Про те, що вівсянка корисна, знає кожен! Але в чому полягає ця користь? По-перше, вівсяні пластівці покращують обмін речовин, видаляють із організму шкідливі шлаки, нормалізують роботу кровоносної системи. По-друге, страви з вівсянки на сніданок заряджають енергією на цілий день, тому навіть через кілька годин ви залишитеся ситими і бадьорими!
Вівсяну кашу, на жаль, любить не кожен. Але це не проблема, тому що з вівсяних пластівців можна приготувати багато інших корисних страв. Сьогодні цією стравою стануть оладки! Оладки з вівсяних пластівців на воді - це швидкий, смачний, поживний та ситний сніданок для всієї родини! Крім того, оладки зручно брати з собою на навчання та роботу, тому що вони залишаються смачними та в холодному вигляді.
Отже, для приготування вівсяних оладок на воді візьмемо наступні інгредієнти: вівсяні пластівці (які не вимагають варіння), гарячу воду, яйце, сіль, цукор, борошно, розпушувач. А також, щоб зробити смак оладок яскравішим, додамо чарівне поєднання яблука та кориці. Обидва ці компоненти чудово доповнюють вівсянку.
Вівсяні пластівці заливаємо гарячою водою. Перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин для набухання.
За цей час пластівці вберуть воду і рідини майже не залишиться.
Додаємо до отриманої каші сіль, цукор (кладемо за смаком) та яйце. Перемішуємо до однорідного стану.
Всипаємо борошно і замішуємо тісто для вівсяних оладок. Воно має вийти досить густим, що за консистенцією нагадує молочну вівсянку.
Додаємо до маси розпушувач та корицю.
Яблуко очищаємо та нарізаємо на невеликі шматочки.
Додаємо до тесту.
Перемішуємо. Тісто для оладок з вівсяних пластівців на воді готове!
Столовою ложкою викладаємо тісто на розігріту з олією сковороду.
Смажимо з двох боків до рум'яної скоринки. Це триватиме кілька хвилин.
Оладки із вівсяних пластівців на воді готові до подачі на стіл. Викладаємо їх на блюдо.
І подаємо!
Смачного!
Зробити страву максимально дієтичною можна так: смажте оладки на керамічній сковороді без додавання олії.
РЕЦЕПТ ОЛАДІВ З ОВСЯНКИ З ЯБЛОКОМ
Що потрібно:
- 100 мл молока чи кефіру
- 1,5 ст. вівсяних пластівців
- 2 ст. ложки цукру
- 2 яйця
- 1 яблуко
- сода – на кінчику ножа
- 1 щіпка солі
- кілька крапель лимонного соку
- трохи рослинної олії для смаження
Як приготувати оладки з вівсянки з яблуком:
Викладіть пластівці в миску, залийте їх молоком або кефіром, залиште на 20 хвилин.
Збийте яйця із цукром та сіллю. З'єднайте з пластівцями. Додайте погашену соду, крупно натерте яблуко, перемішайте.
Обсмажте оладки до апетитної рум'яної скоринки.
Подавати можна зі сметаною мінімальної жирності. Якщо вам хочеться зменшити калорійність страви, використовуйте замість сметани йогуртовий соус. Для цього змішайте 100 г натурального знежиреного йогурту з двома столовими ложками подрібненої в блендері малини, суниці або полуниці. Перемішайте або збийте соус, поливайте їм оладки при подачі.
РЕЦЕПТ ОЛАДІВ З ОВСЯНКИ З ІЗЮМОМ
Що потрібно:
- 160 г вівсяних пластівців
- 3 ст. ложки цукру
- 1 ст. борошна
- 2 ст. ложки родзинок
- 1 щіпка соди
- 250 мл кефіру
- 1 яйце
- сіль за смаком
- 30 мл рослинної олії
- 3 ст. ложки цукру
Як приготувати оладки з вівсянки з родзинками?
Родзинки залийте окропом, а вівсяні пластівці – кефіром. Залишіть на 15-20 хвилин.
Влийте в пластівці з кефіром олію, додайте цукор, яйце, погашену соду, сіль, цукор, замісіть тісто. В кінці покладіть просушені паперовим рушником родзинки, перемішайте.
Обсмажуйте оладки без олії до приємної рум'яної скоринки.
РЕЦЕПТ ОЛАДІВ З ОВСЯНКИ З КУРИЦЮ
Що потрібно:
- 400 г курячої грудки
- 1 ст. кефіру
- 1 ст. вівсяних пластівців
- 1 зубчик часнику
- 1 яйце
- будь-яка зелень (за бажанням)
- перець, сіль – за смаком
Як приготувати оладки з вівсянки з куркою?
Залийте пластівці на 15 хвилин|мінути| кефіром.
Подрібніть грудку разом із часником у блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Змішайте всі інгредієнти, додавши на смак сіль, перець, нарубану зелень.
Обсмажте оладки із двох сторін, подавайте негайно.
Чи не любите вівсянку? Тоді приготуйте суперкорисні та некалорійні яблучно-гарбузові оладки!
Під час дієти дієтологи рекомендує їсти на сніданок вівсяну кашу. Урізноманітніть ранкове меню і приготуйте оладки з вівсяних пластівців на кефірі. Покроковий рецепт із фото. Відеорецепт.
Зміст рецепту:
Оладки – улюблена випічка в нашій країні і дітей, і дорослих. Варіантів їх рецептів безліч і кожен може підібрати найсмачніший. Оладки бувають із гарбузом, яблуками, кабачками, ягодами, фруктами… або як у цьому випадку – з вівсяними пластівцями. Напевно, ці оладки стануть улюбленими в багатьох сім'ях. Рецепт з фото покроково пропонує дієтичний варіант оладок з вівсянки. Оскільки відсутність борошна робить їх низькокалорійними.
Якщо ви хочете скинути кілька кілограмів, тоді беріть рецепт собі на замітку. Кефір з вівсянкою, що входить до складу тесту, містять масу необхідних правильних вуглеводів, білків, харчових волокон, насичених і ненасичених жирних кислот, вітамінів і мінералів. Вівсяні оладки надовго насичують і не сприяють утворенню зайвої ваги. А клітковина, що міститься в вівсі, добре впливає на роботу шлунково-кишкового тракту.
Щоб коржі вийшли пишні та смачні, також слід звертати увагу на правильно підібрану тару. Найкраще смажити оладки на чавунній сковороді. Вона рівномірно нагрівається і поверхнею розмірено розподіляє тепло. Тоді коржі не підгорять, вийдуть пишними та смачними.
- Калорійність на 100 г – 217 ккал.
- Кількість порцій – 12-15 шт.
- Час приготування – 45 хвилин
Складові:
- Кефір - 200 мл
- Яйця – 1 шт.
- Рослинна олія – 1 ст.л. в тісто та для смаження
- Харчова сода – 0,5 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Цукор – 1-2 ст.л. або за смаком
- Вівсяні пластівці - 75 г
Покрокове приготування оладок з вівсяних пластівців на кефірі, рецепт з фото:
1. Вівсяні пластівці помістіть у подрібнювач.
2. Перетворіть їх на дрібну крихту. Зробити цей процес можна за допомогою кавомолки чи кухонного комбайна з відповідною насадкою.
3. Пересипте подрібнену вівсянку в миску для замісу тіста і залийте кефіром кімнатної температури.
Важливо, щоб усі інгредієнти були кімнатною температурою. Перед початком приготування всі продукти повинні полежати на столі, щоб придбати однакову температуру. Тоді оладки будуть пишними та ніжними.
4. Перемішайте вівсянку з кефіром і залиште на 15-20 хвилин, щоб пластівці трохи набрякли.
5. Через цей час тісто збільшиться обсягом в 1,5 разу. Після цього влийте в тісто яйця.
6. Продукти приправте щіпкою солі, додайте цукор, харчову соду і налийте 1 ст. рослинної олії. Знову вимішайте тісто до однорідності.
7. Оскільки в тісто додано масло, то в сковороду немає потреби наливати його велику кількість. Силіконовим пензлем змастіть дно тонким шаром олії і добре нагрійте. Після столової ложки черпайте тісто і наливайте на сковороду. На середньому спеку печіть оладки близько 2 хвилин до золотистої скоринки.
Пишним російським десертам немає місця під час посту, а тому - оладки на воді - чудовий вихід для дотримання традицій та зміцнення здоров'я. Страва, що здається на перший погляд нудним і блідим, приємно здивує різноманітністю рецептів, кількістю поживних компонентів, рум'яним зовнішнім виглядом і, без сумніву, зобов'яже включити його до раціону.
Як зробити оладки на воді?
На воді багато різних складових і, навіть за відсутності молочних продуктів, чудово живить і насичує. Така страва припаде до душі прихильникам здорового харчування та страждаючим на непереносимість лактози. А якщо виключити з рецептури яйця, то десертне блюдо перейде в розряд легких дієтичних ласощів.
- Для приготування тіста слід використовувати теплу питну воду і борошно, що просіює.
- Пишність і пористість додадуть десерту дріжджі, лимонна кислота або газована вода.
- Якщо замість цукру додати замінник цукру, калорійність страви значно знизиться.
- Смажать оладки на воді, як і традиційні, - на олії. Щоб зберегти дієтичні якості продукту, слід знизити кількість олії та використовувати антипригарну сковороду.
Оладки на воді та дріжджах
На воді не тільки здатні на довго вгамувати почуття голоду, а й стати улюбленими ласощами під час посту. Пишні і рум'яні, вони не містять продуктів тваринного походження, а тому дозволені не тільки вегетаріанцям, що постять, але і. Десерт на сніданок, створений за 40 хвилин, цілком здатний замінити прісну їжу.
Складові:
- борошно – 500 г;
- сухі дріжджі – 1 пачка;
- вода – 400 мл;
- цукор – 1,5 ст. ложки;
- ванілін - тріска;
Приготування
- Розчиніть у теплій воді цукор та дріжджі.
- Змішайте масу до появи піни, введіть муку|борошно|, ванілін і відставте на півгодини.
- Обсмажте на олії до рум'яності.
Оладки на воді без дріжджів - доречна рецептура для малокалорійного десерту, який «врятує» від голоду, що стежать за фігурою і не вимагатиме різноманітності компонентів у тесті. Дієтична та поживна страва, створена за чверть години, порадує ніжною текстурою та пористістю, якщо пшеничне борошно перед замішуванням тричі просіяти.
Складові:
- борошно – 400 г;
- яйце – 4 шт.;
- вода – 600 мл;
- цукор – 150 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- лимонна кислота – тріска;
- олія - 4 ст. ложки.
Приготування
- Збийте яйця, додайте цукор, соду та лимонну кислоту.
- Влийте воду, порційно всипте борошно, що просіює, і вимішайте.
- Обсмажте оладки бездріжджові на воді до золотистості.
Оладки на воді без яєць - рецепт
Оладки на воді без яєць – простий варіант доступний кожному. Адже для приготування залишиться все перемішати і, виклавши в гарячу сковороду, смажити пару хвилин. Розпушувач додасть пишноти, а олію - соковитості. Відсутність яєць не привід зловживати – борошно здатне збільшити калорійність, тому страва підходить лише для сніданків.
Складові:
- борошно – 250 г;
- вода – 200 мл;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- олія - 3 ст. ложки;
- мед – 1 ст. ложки.
Приготування
- Змішайте борошно з розпушувачем та влийте теплу воду.
- Розмішайте до однорідності, введіть мед і ложку олії.
- Смажте прості оладки на воді по 2 хвилини з кожного боку.
На воді позбавлять «мук» під час розвантажувальних днів, коли рекомендовані пісні каші хочеться замінити поживною та смачною їжею. Приємна особливість: страву можна урізноманітнити фруктами, приправляти сіллю або цукром, тим самим експериментувати та радіти новим та корисним кулінарним досягненням.
Складові:
- вівсяні пластівці – 200 г;
- вода – 400 мл;
- борошно – 100 г;
- цукор – 2 ст. ложки;
- олія - 4 ст. ложки.
Приготування
- Змішайте пластівці з цукром і влийте гарячу воду.
- Відставте на 10 хвилин|мінути| до повного охолодження.
- Введіть у вівсяну масу борошно, перемішайте та обсмажте оладки вівсяні на воді.
Десерт, традиційна основа якого може змінюватися відповідно до смаків та побажань. Приклад кулінарних маніпуляцій – оладки на воді з манної крупи. Ніжна та м'яка текстура частування порадує не тільки дітей, а й батьків, які прагнуть прищепити любов до манки та урізноманітнити сніданки малюків живильними елементами.
Складові:
- манна крупа – 200 г;
- вода – 250 мл;
- сухі дріжджі – 1 пакет;
- цукор – 2 ст. ложки;
- олія - 5 ст. ложок.
Приготування
- Перед тим, як приготувати оладки на воді, змішайте манку, дріжджі, цукор.
- Залийте суміш теплою водою і дайте чверть настоятися.
- Обсмажте в маслі до золотистої скоринки.
Оладки на мінеральній воді - рецептура, що неодноразово підтверджує, що правильне та повітряне тісто можна отримати без дріжджів та молочних продуктів. Звичайна газована вода зробить страву пишною, смачною і найголовніше - дієтичною, що стане в нагоді не тільки в пісні дні, але і за відсутності на кухні традиційних продуктів.
Складові:
- борошно – 200 г;
- мінеральна вода – 250 мл;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- цукор – 1 ст. ложка;
- олія - 3 ст. ложки.
Приготування
- Змішайте борошно, розпушувач та цукор.
- Поступово влийте мінеральну воду та вимішайте масу до однорідності.
- Обсмажте в маслі, перевернувши у разі бульбашок.
Оладки на воді - рецепт, завдяки якому кожен може проявити фантазію та використовувати улюблені продукти у корисній та не калорійній страві. Фрукти чудово поєднуються з тестом, додають аромату та збагачують смак. Яблука, з вітамінними властивостями яких всі знайомі, доступні цілий рік і складуть гідну компанію легкого десерту.
У нашій країні вівсянка асоціюється з несмачною кашею, дієтою і бідністю, адже геркулес коштує набагато дешевше за інші крупи. З іншого боку зростає мода на спорт, фітнес, здоровий спосіб життя та відповідне харчування. Звідси народжується величезна кількість рецептів смачних та корисних страв. Ці страви не повинні містити порожніх калорій. Така їжа має бути багата на вітаміни, мінерали, білки, комплексні вуглеводи і клітковину.
Вівсянка – це альфа та омега здорового харчування! У цій статті я склав добірку з 8 найпопулярніших рецептів вівсяних оладок. Саме для тих, хто думає, що з вівсянки нічого, крім каші, не придумати.
Тут як солодкі рецепти, так і несолодкі. З вівсяного борошна та вівсяних пластівців. З додаванням фруктів та овочів. Величезне смакове асорті!
До речі, раджу ще подивитися і рецепти тоненьких. Там приблизно те саме, але зі своїми нюансами.
Рецепти
Дієтичні оладки з вівсяних пластівців
Дієта – це не лише схуднення, а й підтримка певної ваги. І в їжі має бути баланс між низькокалорійністю та поживністю.
Ці оладки готуються на основі вівсяних пластівців, яєць та кефіру. Цукру та додаткових жирів не додаємо.
За бажання кефір можна замінити на воду. Якщо хочете зовсім без калорій, то додавайте замість цілих яєць тільки яєчні білки.
Складові:
- Вівсяні пластівці – 7 ст. ложок;
- Кефір – 5 ст. ложок;
- Яйце – 1 шт.
Вказаних кількості продуктів вистачить на кілька невеликих оладок. Саме раз, щоб спробувати та вирішити – смачно чи ні.
Приготування
У чашці збити яйце із кефіром. Додаємо вівсяні пластівці і добре перемішуємо.
У цьому рецепті раджу брати вівсянку швидкого приготування (вона ніжніше). Якщо брати найдешевшу та грубу, то її потрібно попередньо замочити хвилин на 20 у кефірі.
Викладаємо на гарячу сковороду і смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку. Я смажу без олії.
Оладки з вівсянки та банана
Ніжні та ароматні вівсяні оладки з додаванням бананового пюре зроблять чаювання чи сніданок воістину чудовим!
Крім вівсяних пластівців тут додано звичне пшеничне борошно. Вона зробить тісто більш в'язким.
Складові:
- Стиглі банани - 3-4 середніх;
- Борошно пшеничне – 100 г.
- Вівсяні пластівці – 100 г.
- Кефір (або молоко) – 450 мл.
- Яйця – 2 шт.
- Розпушувач – 1 ч. ложка;
- Сіль - 1 щіпка;
- Ванілін - 1 щіпка;
- Цукор – 1-5 ч. ложок до смаку;
Покрокове приготування
Якщо використовуєте звичайний геркулес, залийте його попередньо кефіром хвилин на 20. Він розбухне, стане м'яким і липким.
Збиваємо яйця з цукром, ваніліном, сіллю та розпушувачем. Додаємо їх до вівсянки.
Банани почистити, нарізати і розім'яти ніжне пюре. Поєднуємо з вівсяною масою.
Все – тісто готове. Можна починати смажити оладки.
Ложкою викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо з обох боків до рум'янцю.
Подавати можна з купками бананом, медом або варенням.
Оладки з вівсяних пластівців та манки
Ніжні та пористі оладки з вівсянки та манної крупи. Основа – кефір чи будь-який інший кисломолочний продукт. Хоча, можна і на звичайній воді.
Складові:
- Вівсяні пластівці – 1 склянка;
- - 1 склянка;
- Кефір – 500 мл.
- Цукор – 1-2 ст. ложки;
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 0,5 ч. ложки;
- Сіль - 1 щіпка;
- Рослинна олія – 2 ст. ложки;
З'єднуємо вівсянку з манкою, заливаємо все кефіром, перемішуємо і ставимо в холодильник на 30 хвилин. Деякі заливають заздалегідь на ніч, щоб до ранку було супер ніжне тісто. Можете спробувати також – різниця колосальна!
У мисці збиваємо яйця з цукром, сіллю олією. Додаємо у вівсяну масу, сюди ж і соду. Добре перемішуємо.
Смажимо в невеликій кількості олії або на антипригарному покритті. 3 хвилини з кожного боку.
Геркулесові оладки
Це вже більш закусочний варіант. Пікантно, ароматно та ситно! Готувати можна як із густої геркулесової каші, так і із замочених окропом пластівців.
Складові:
- Геркулесові пластівці – 120 г.
- Цибуля - 1 головка;
- Яйце – 1 шт.
- Свіжий кріп – 30 г.
- Часник – 1-2 зубчики;
- Сіль - 1 щіпка;
- Чорний перець – 1 щіпка;
- Олія для смаження;
Приготування
Чашку вівсяних пластівців заливаємо окропом так, щоб вода повністю покривала їх. Чекаємо хвилин 30. Поки що можна зайнятися іншими інгредієнтами.
Промінь почистити і дрібно нарізати (прямий дрібно-дрібно!). Видавити до нього часник. Сюди ж дрібно нарубати кріп. Посолити, поперчити.
До зелені вбиваємо яйця і добре перемішуємо.
З'єднуємо вівсянку з яйцями та зеленню. Тісто готове!
У сковороді нагріти трохи олії, викладаємо ложкою оладки, формуємо їх. Смажимо з двох сторін хвилин по 5 на середньому вогні. Оладки мають стати золотистими.
Оладки з вівсяного борошна
Смачні оладки, замішані на вівсяній муці, пшеничній муці і кефірі.
Взагалі цей рецепт дуже універсальний. Можна готувати тільки з вівсяним борошном. Можна з додаванням пшеничного борошна. А можна із суміші вівсяних пластівців та вівсяного борошна. Вибирайте, що більше вам до смаку.
Складові:
- Кефір (молоко) – 2 склянки;
- Вівсяне борошно – 1,5 склянки;
- Пшеничне борошно – 1 склянка;
- Яйце – 1 шт.
- Розпушувач – 1 ч. ложка;
- Цукор – 3 ст. ложки;
- Олія для смаження;
Приготування
- Змішуємо разом два види борошна, додаємо до них розпушувач.
- Окремо збиваємо яйця з цукром та кефіром. Я б сюди ще й столову ложку олії додав.
- Борошно всипаємо в рідку масу і ретельно вимішуємо до однорідної консистенції.
- Все залишилося посмажити. 3-4 хвилини по обидва боки до апетитного потемніння.
Вівсяні оладки з яблуком
На вигляд такі оладки практично не відрізняються від тих, що на фото вище. Але який смак! Тісто просочується яблучним соком, який у процесі смаження перетворюється на карамельний сироп.
Складові:
- Вівсяні пластівці – 100 г.
- Окріп - 100 мл.
- Яблуко – 1 шт.
- Розпушувач тіста – 0,5 ч. ложки;
- Цукор – за смаком;
- Пшеничне борошно – 2 ст. ложки;
Процес приготування
Заливаємо вівсянку окропом, нехай 30-40 хвилин настоюється.
Яблуко помити, очистити від шкірки та серцевини. Натерти на тертці або подрібнити в пюре за допомогою блендера.
З'єднуємо яблука з вівсянкою, додаємо до них пару ложок борошна, розпушувач і цукор, якщо ви любите посолодше.
Добре перемішали - все, можна смажити оладки. Викладайте ложкою в попередньо розігріту сковороду і смажте з двох боків до рум'янцю.
Оладки з кабачків з вівсяними пластівцями
Смачні та ситні оладки з геркулеса та кабачків. За бажання сюди можна додати моркву, тушковану капусту та інші овочі.
Складові:
- Молоді кабачки (цукіні) – 2 маленькі;
- Вівсяні пластівці – 1 склянка;
- Яйця – 2 шт.
- Борошно (крохмаль) – 3-4 ст. ложки;
- Універсальна приправа (приправи або маги) - 1-1,5 ч. ложки;
- Олія для смаження;
Приготування
Вівсяні пластівці, що швидко заварюються, перемішати з яйцями і приправою.
Кабачки очистити від шкірки та натерти на тертці.
Змішуємо кабачки з борошном та вівсянкою.
Смажимо з обох боків у невеликій кількості олії по 5 хвилин. Якщо оладки товсті, то загасіть їх під кришкою хвилин 5.
Вівсяно-сирні оладки
Смачні оладки з вівсяних пластівців (муки) та сиру. Як варіант сирників. Ці оладки можна готувати як солодкими, і з різними спеціями, зеленню.
Складові:
- Кефір – 200 мл.
- Сир – 180 р.
- Яйця – 2 шт.
- Вівсяні пластівці (або борошно) – 200 г.
- Розпушувач – 1 ч. ложка;
- Сіль та цукор залежно від потрібного смаку;
Приготування
- Залити вівсяні пластівці кефіром - нехай набрянуть. 30 хвилин вистачить.
- Сир розім'яти виделкою та з'єднати із збитими яйцями.
- Перемішуємо розм'якшену вівсянку з сиром. Додаємо цукор або сіль (зелень та всякі приправки).
- Викладаємо в розігріту сковороду, смажимо на повільному вогні (під кришкою) по обидва боки до рум'яності.