Перші згадки про сочевиці зустрічаються ще в Старому Завіті, знаходять її в гробницях єгипетських фараонів, в Стародавній Греції вона була основним продуктом для бідних верств населення. Любили сочевицю і в Росії. Аж до кінця XX століття наша країна була основним постачальником сочевиці на світовому ринку.
Про користь продукту
Сочевиця унікальна за своїм набором корисних властивостей. До її складу у великій кількості входить легко засвоюваний людським організмом рослинний білок, також сочевиця містить багато заліза. Цей продукт є незамінним для жінок, особливо в очікуванні дитини, тому що містить майже 90% добової норми фолієвої кислоти. Крім того за рахунок вмісту в собі розчинної клітковини сочевиця покращує травлення і перешкоджає раку прямої кишки. За своїми поживними властивостями вона може стати заміною не тільки хліба і круп, а й м'яса.
Сочевиця є прекрасним засобом для підняття імунітету і позбавлення від поганого настрою, стресу, депресії, сприятливо впливає на роботу серця.
Однак у сочевиці є і недоліки. По-перше, вона дуже калорійна - в залежності від сорту в ній міститься від 280 до 310 калорій на 100 грам. Зберегти хорошу фігуру при постійному вживанні сочевиці буде досить складно. Другим, більш істотним недоліком є те, що вона важко перетравлюється організмом людини, тому людям із захворюваннями шлунка приймати її в їжу варто з особливою обережністю.
Також варто пам'ятати і те, що, незважаючи на великий вміст в чечевиці рослинного білка, він все ж не може повністю замінити тваринний. Тому захоплюватися вегетаріанським супом з сочевиці все ж не варто.
На даний момент сочевиця популярна у всьому світі, однак найбільше поширення вона отримала в Індії. Весь світ знає індійське блюдо дхал, яке за своєю суттю є супом пюре з червоної сочевиці, а також інших сортів бобових.
Індійський суп з сочевицею
Необхідні інгредієнти:
- Червона сочевиця - 2 склянки;
- Цибулина - 1 шт .;
- Часник - 2 зубчики;
- Перець чилі - 1 стручок;
- Вершкове масло - 50 г;
- Томатна паста - 3 ст.л .;
- Спеції, корінь імбиру, сіль, зелень - за смаком.
Рецептів приготування супів або крем супів з червоної сочевиці безліч. Один з них - індійський суп «масурдал», який готується наступним чином: на слабкому вогні під кришкою відварити протягом 10 хвилин в киплячій воді червону сочевицю. Після цього додати до сочевиці спецій і дати прокипіти ще 5 хвилин, посолити. Цибулю нарізати невеликими кубиками й обсмажити до м'якості на вершковому маслі.
Змішати дрібно нарізаний перець чилі (якщо ви не любите гостре або воно протипоказане, чилі можна замінити на болгарський), пропущений через прес часник, потертий на тертці імбир і томатну пасту (в літній час можна використовувати свіжі помідори). Отриману суміш викласти на сковороду до цибулі і тушкувати на слабкому вогні ще хвилин п'ять.
Після цього погашені суміш необхідно з'єднати із сочевичним бульйоном, закип'ятити. Супу необхідно дати настоятися наскільки хвилин. Потім розлити його в порційні тарілки і подавати до столу. Для краси і додання додаткового аромату супу в кожну тарілку можна насипати трохи дрібно посіченою зеленої цибулі.
Турецький пікантний суп
Такий суп є яскравим представником індійської кухні. Але сочевиця отримала своє поширення в усьому світі. Тому рецептів національних страв з цього продукту безліч. Ось ще один з них - турецька суп із червоної сочевиці. Для нього будуть потрібні півтори склянки червоної сочевиці, дві головки ріпчастої цибулі, чотири картоплі, морквина, по дві столові ложки томатної пасти (можна брати і свіжі помідори) і борошна, вісім склянок води, сушена м'ята і спеції за смаком.
- Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти - залишити на деякий час добре промиту сочевицю в холодній воді, нарізати великими кубиками картоплю і дрібними цибулю, потерти на крупній тертці моркву.
- У каструлю з вісьмома склянками холодної води викласти замоченную раніше червону сочевицю і підготовлені овочі, протягом однієї години варити все на слабкому вогні.
- Після вказаного часу остудити і протерти через сито або подрібнити в блендері. Скласти все назад і закип'ятити.
- У сковороді на розігрітій олії обсмажити борошно з додаванням томатної пасти, посолити і змішати все в каструлі з сочевицею.
- Доповісти також м'яту і спеції, якщо є необхідність - досолити суп.
- Дати покипіти хоча б п'ять хвилин, і смачний суп з червоної сочевиці буде готовий.
Подати його найкраще з часниковими грінками і сметаною. Смачного!
Можна готувати різними способами. Його роблять гострим і дієтичним, з м'ясом і вегетаріанським. Туди додають інші боби або крупи, його перетирають в пюре, в загальному, варіантів приготування цієї страви існує дуже багато. У більшості випадків сочевичний суп, рецепт з фото якого описаний далі в декількох версіях, готується досить просто, а результат перевершує всі очікування. Так що тим, кому набридли традиційні борщі, харчо і розсольник, можна настійно порекомендувати поекспериментувати з цією стравою.
Рецепт з грінками
Це вегетаріанське блюдо не вимагає особливих кулінарних навичок. Для його приготування досить елементарних умінь і найпростіших продуктів. При цьому виходить смачно, корисно і поживно. На 1 порцію супу знадобиться половина склянки сочевиці, маленька цибулина, оливкова олія для обсмажування, часник за смаком, сіль, суміш мелених перців, ½ вареного курячого яйця, чайна ложка борошна і шматочок чорного хліба.
Спочатку потрібно вимити і зварити сочевицю, відповідно до інструкції на її упаковці. Потім в неї ж додають дрібно нарізану цибулю і часник, пропущений через прес. Варять до готовності овочів, трохи остуджують і протирають через сито (блендер краще не використовувати, щоб не перетворити масу в пюре, шматочки інгредієнтів повинні почуватися в страві). Окремо на сковороді обсмажують в олії борошно до золотого кольору і змішують з бульйоном. Після цього суп доводять до кипіння, солять, посипають перцем і подають, додавши рубані яйце. Щоб страва була більш ситним, до нього можна підсмажити шматочок чорного хліба на вершковому або оливковій олії.
Рецепт чечевичного супу "Дав" (індійський варіант)
Це пряна і досить гостре блюдо досить поширене в вегетаріанської кухні. Його готують з декількох завдяки чому виходить дуже поживно і досить смачно. На 200 гр. червоної сочевиці знадобиться 100 гр. рису, велика цибулина, пара зубків часнику і топлене масло (близько 100 гр.). Зі спецій знадобляться каррі, червоний перець, і зіра, сушений базилік і сіль. Всі прянощі додаються до смаку, в оригіналі по половині чайної ложки, але можна зменшити дозування.
Цей рецепт чечевичного супу зажадає попередніх приготувань. Тому почати готувати його слід завчасно. Зокрема, сочевицю потрібно залити холодною водою мінімум на 4 години. Потім її ретельно миють і варять разом з чистим рисом в 2 літрах підсоленої води протягом 40 хвилин. Вогонь при цьому повинен бути мінімальним, щоб маса не кипіла. На сковороду викладають топлене масло і обсмажують на ньому дрібно нарізані цибулю з часником, додавши в кінці спеції. Після цього обидві маси змішують, доводять до кипіння і знімають з вогню. При подачі кожну порцію можна посипати тертим твердим сиром.
Рецепт чечевичного супу по-турецьки
Блюдо теж відноситься до вегетаріанської кухні. Його можна подавати як суп-пюре, перетерши масу за допомогою блендера (в оригіналі надходять саме так), а можна цього не робити. В обох випадках виходить смачно. На склянку червоної сочевиці потрібно півлітра води, невелика цибулина, пара ложок томатної пасти. Також потрібні сіль, сік, рослинне масло і мелений перець. Всі прянощі додаються до смаку.
Сочевицю попередньо миють і заливають водою мінімум на годину, але можна і більше. Дрібно рубаний лук обсмажують, додавши томат. Потім заливають 2 літрами води і варять до готовності сочевиці на слабкому вогні, солять і перчать.
Якщо готувати сочевичний буде таким же, але на даному етапі масу перетирають блендером. Далі в готову страву додають м'яту, поливають лимонним соком і подають з коржиками.
Сочевичним юшки, якщо вірити безлічі згадок в літературі про Середньої Азії, в основному були їжею небагатих сімей, в той же час як це поєднується з арабськими рецептами, за якими бульйон варився з дивовижних птахів, а сервіровка супів з червоної сочевиці повинна була виконуватися виключно в тонкому порцеляні?
Минулі вогнем і мечем по Близькому Сходу хрестоносці, залишили не менше дивовижні свідоцтва і збагатили Європу не тільки сагами, а й різноманітністю привезених з походів рецептів.
Суп з червоної сочевиці - загальні принципи приготування
Червону сочевицю перед відварюванням перебирають і промивають, а ось замочувати її не потрібно. Це ніяк не вплине на швидкість приготування.
Супи з червоної сочевиці варять на бульйонах, очищеної через фільтр воді або овочевих відварах. Незважаючи на те, що сочевичним зерна варяться дуже швидко, жорстка нефільтроване вода може уповільнити цей процес.
У зварені з червоної сочевиці супи можна додавати копченості, курячу печінку, макаронні вироби. Червона сочевиця ідеально поєднується з такими продуктами, надаючи супів на їх основі властивий тільки цьому виду сочевиці злегка солодкуватий присмак.
Заправляють супи з червоної сочевиці, як і звичайні супи, сметаною або будь-якими іншими заправками, підбираючи їх на свій смак.
При подачі бажано посипати кожну порцію зеленню.
«Турецький томатний суп» з червоної сочевиці
Інгредієнти на 2,5 літра супу:
190 грамів сочевиці, червоною;
Картопля - 2 бульби;
Головка білої цибулі, середня;
50 грамів томат-пасти;
По маленькій щіпці червоного і чорного меленого перцю;
Один невеликий лимон;
Велика ложка кухонної солі, грубого помелу.
Спосіб приготування:
1. Промийте сочевицю в декількох водах, після останнього промивання воду відразу не зливайте. Її краще відцідити перед тим, як будете додавати сочевицю в суп.
2. Поставте сковорідку, бажано з товстим дном на невеликий вогонь, влийте приблизно 30 мл рослинного рафінованого масла і добре прогрійте його на середньому вогні.
3. Перекладіть в прогріте масло терту великої теркою цибулину і обсмажте протягом трьох хвилин.
4. Додайте томат-пасту і тушкуйте 2 хв. постійно розмішуючи, щоб обсмажування не підгоріла.
5. У трилітрової каструлі поставте закипати два літри води (відфільтрованої). У ще не киплячу воду перекладіть обсмажування, додайте червону сочевицю і, дочекавшись закипання, зменшіть рівень вогню. Варіть чверть години.
6. Додайте подрібнену великої теркою картоплю і продовжуйте варити, добре перемішавши, ще чверть години поки картопля повністю не розвариться.
7. Додайте перці (чорний і червоний), кухонну сіль, чверть чайної ложки свіжовіджатого лимонного соку і злегка збийте кухонним процесором (блендером) вміст каструлі в однорідну масу.
8. При подачі прикрасьте кожну тарілочку з супом тонким колечком лимона. Також поруч з лимоном можна покласти кілька листочків петрушки.
Гострий суп з червоної сочевиці з вермішеллю
Інгредієнти на півтора літра води:
Червона сочевиця, зерна - 250 грамів;
80 грамів (невелика головка) цибулі;
60 грамів макаронних виробів, дрібна вермішель;
Гострий стручкової перець - на свій смак;
Маленький пучок кропу.
Спосіб приготування:
1. Попередньо перебрані, ретельно промиті проточною водою сочевичним зерна залийте холодною очищеної водичкою і залиште вимочувати на дві години.
2. Після вказаного часу, ще раз промийте сочевицю і поставте варитися до готовності, заливши півтора літрами профільтрованою холодної води.
3. Горький стручковий перець розрізати вздовж навпіл, приберіть насіння разом з серцевиною і наріжте м'якоть тонкими полуколечкамі. Обсмажте гіркий перець в рафінованій олії разом з подрібненою дрібними скибочками цибулиною до золотистого кольору цибулі і перекладіть зажарку в каструлю до сочевиці.
4. Коли чечевиця буде готова, опустіть в киплячий суп вермішель, добре розмішайте, приправте чорним перцем, посоліть і продовжуйте варити при невеликому кипінні до готовності.
5. Додайте дрібно нарізану гіллясту частина кропу, без стеблинок, і зніміть з плити.
Суп з червоної сочевиці з курячою печінкою
Складові:
450 грамів сочевиці, червоною;
Один кілограм курячої печінки;
П'ять невеликих картоплин;
Дві морквини;
Невелика гірка цибулина;
Масло «Селянське» - 50 грамів;
Горошковий перець - 5 шт .;
Три листки лаврушки.
Спосіб приготування:
1. Уважно огляньте при промиванні курячу печінку на наявність жовчних міхурів. Якщо вони є, акуратно, щоб не роздавити і не зіпсувати печінку жовчю виріжте їх ножем. Зайві плівки і шматочки жиру також зріжте.
2. Холодної проточною, але краще фільтрованої водою залийте оброблену курячу печінку і зваріть бульйон. Інтенсивно утворюється «вар» знімайте в міру появи.
3. У готовий киплячий бульйон опустіть сочевицю, а через десять хвилин - нарізаний невеликими скибочками або кубиками сантиметрового розміру картопля.
4. У сковороді на розтопленому маслі обсмажте крупно потерту моркву з дрібно нарізаною цибулею і запустіть зажарку в підготовлюваний на повільному вогні суп.
5. Додайте промиті листочки лаврове листя і продовжуйте готувати при невеликому кипінні, поки не розвариться картопля. Коли картопля майже звариться, трохи присолите.
6. Вийміть з готового супу лаврушку, накрийте кришкою і дайте супу постояти півгодинки.
Суп з червоної сочевиці з копченостями і томатом
Інгредієнти (на 3 л. Води):
190 грамом червоною колотої сочевиці;
Картопля - два бульби невеликого розміру;
200 грамів свинячих, копчених ребер;
100 грамів копченої, жирної шинки;
Солодкий білий лук - 1 шт .;
Середня Морковина;
75 грамів томата;
Зелень (петрушка).
Спосіб приготування:
1. Копчені реберця промийте водою, трохи поскоблите з усіх боків ножем і покладіть в каструлю разом з колотою сочевицею. Влийте в каструлю холодну воду і поставте на вогонь. Вода в каструлі повинна закипіти швидко, тому нагрів робимо максимальним. З закипілого бульйону зніміть піну, зменшіть вогонь до середнього, і продовжуйте готувати не менше чверті години.
2. На пісному маслі трохи підсмажте нарізану невеликими півкільцями цибулину з нашаткованої короткою тонкою соломкою морквою. Додайте невеликі сантиметрові кубики шинки, картоплю, порізану тонкою соломкою, і томат-пасту. Акуратно все перемішайте і залиште на п'ять хвилин тушкувати під кришкою.
3. Готову сочевицю розімніть товкачем так, щоб вона лише трохи розім'ялась, але не перетворилася в пюре. Це можна зробити прямо в каструлі.
4. Доповісти в каструлю з супом тушковані овочі, додайте кухонну сіль і закип'ятіть. Посипте великої зеленню і вимкніть вогонь.
5. Через чверть години суп можна подавати.
Суп з червоної сочевиці з молоком
Інгредієнти на 4 повних порції:
210 грамів колотої сочевиці, червоною;
250 мл пастеризованого жирного молока;
Один літр курячого бульйону;
120 грамів гіркого лука (велика цибулина);
Середнього розміру морквина;
Два сирих жовтки;
25 грамів пшеничного борошна;
15 гр. вершкового масла;
5 шматків батона для сухариків.
Спосіб приготування:
1. У вершковому маслі до м'якості обсмажте нарізаний невеликими скибочками цибулю. Додайте борошно і добре розмішайте, щоб не було грудочок.
2. У гарячий курячий бульйон опустіть сочевицю, додайте дрібно натерту морквину. Після того як бульйон з сочевицею закипить, продовжуйте готувати близько півгодини, до тих пір, поки зерна сочевиці НЕ размягчатся.
3. Перекладіть в каструлю з супом обсмажений з борошном цибулю, варіть, постійно помішуючи, особливо у дна каструлі, щоб не підгоріло.
4. Коли сочевиця повністю приготується, додайте в гарячий, киплячий суп збиті з молоком жовтки і добре розмішайте, маса повинна бути однорідною, і проваріть п'ять хвилин, до загусання.
5. Вимкніть вогонь і прямо в каструлі подрібніть суп в пюре, можна цього не робити, але овочі тоді слід нарізати якомога дрібніше.
Суп з червоної сочевиці - хитрості приготування і корисні поради
Щоб сочевичним зерна в супі залишалися цілісними, що не розвареними, варіть суп після її додавання тільки при мінімальному кипінні.
Закладена завчасно червона сочевиця, сильно розвариться після закінчення приготування, і суп буде більше схожий на пюре.
Супи з червоної сочевиці підсолюють після повного приготування, щоб не продовжити час, необхідний на доведення бобів до готовності.
Червона сочевиця добре поєднується з куркумою, коріандром, чорним перцем і імбиром як свіжим, так і меленим сушеним. Врахуйте це при виборі приправ для супу з червоної сочевиці.
рецепт з покроковими фотографіями приготування простого супу з сочевиці на бульйоні з яловичини
рецепти найпростішого супу з сочевиці прийнято починати з наступною загадкової фрази:
"Про сочевицю біблійна легенда зберегла, мабуть, саму моторошну історію - коли миска сочевичної юшки зуміла вплинути на долю цілого народу, а заодно перевернула і весь світ".
Це не я поумнічать, це слово в слово написано на десятках сайтів, у видачі нашого знаменитого борця за первородство, релевантність і унікальність.
Поспіль. З перших рядків в пошуковій видачі і далі, і далі, і далі ... (83 сайта - я не полінувалася і порахувала)
Причому, на жодному з них нічого толком і не сказано, а в чому ж справа то? Та ще й з "всесвітнім переворотом"?
Довелося шукати окремо і самостійно.
У підсумку, нічого такого вже "крижаного душу" я не знайшла. (Якщо цікаво - подробиці шукайте в "біблійної енциклопедії")
Ну, продав Ісав з голоду своє первородство своєму ж братові Якову за тарілку сочевичної юшки. Ну і?
Чи не душу ж продав. Та й тілом торгувати не став, що зараз модно. І в бандити не подався, що взагалі звично. Навіть контент ні у кого не поцупив.
Сумно, але не леденяще. І чомусь перекликається-таки з боротьбою за "первородство" і унікальність в інтернеті ...
Може бути тим, що всіляко осуджуючи продешевити Ісава, ніхто так нічого і не сказав про Якова, що купив це первородство? Дешево?
Власне, про саму "миску сочевичної юшки" теж ніхто нічого не сказав ...
хоча цей суп з сочевиці неодмінно не повинен залишитися без належної уваги шанувальників бобових!
Тим більше, що готувати його не просто легко і швидко, а дуже легко і до неподобства швидко. Тому і викладаю рецепт на сайті.
Зростаюча популярність сочевиці на тлі загальної озобоченності здоровим харчуванням давно зробила рекламу цій зернобобовою культурі і не без підстави.
Страви з неї виходять ситними і простими, колись її навіть вважали блюдом бідняків за ці якості.
А вже коли розсмакували сочевицю, вона замінила і потіснила безліч звичних страв в Європі. Той же горох, наприклад.
Ось і спробуємо приготувати майже "сочевичну юшку", за яку Ісав-таки продав своє первородство Якову ... (Бит.25: 33)
Для рецепта супу з сочевиці нам знадобиться:
Готовий бульйон з яловичини - 3 л .;
- помідор (великий) - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 2-3 шт .;
- сочевиця червона - 100 гр .;
- червона паприка - 1 ст.ложка;
- лавровий лист - 2 шт .;
- рослинне масло - для обсмажування овочів;
- кріп, петрушка - за смаком;
- сіль за смаком.
Вихідні продукти для нашої сочевичної юшки. (Майже біблійний рецепт - бережіть первородство. Жарт)
Рецепт приготування супу з сочевиці
Такі супи можна варити як на овочевому бульйоні, так і на м'ясному, з курки або яловичини.Як на мене, так найсмачніша "юшка" на яловичому бульйоні, з нього і почнемо, у мене він вариться з яловичих ребер.
Як варити бульйон з яловичини, раптом знадобиться, - з покроковим описом процесу приготування, з усіма секретами і рекомендаціями.
Якщо є бажання приготувати пісний суп з сочевиці (дуже актуально для людей дотримуються посту), то процес приготування спрощується і скорочується, а результат виходить ситним і смачним.
Овочі необхідно підготувати до подальшої термічної обробки. Картопля, морква, цибуля промити і очистити. Помідор помити, за бажанням видалити шкірку, за допомогою отримання опіків овоча окропом.
Картоплю нарізати середніми кубиками або часточками, хто як звик. Чим дрібніше нарізані овочі, тим швидше вариться суп.
Червону сочевицю для супу промити в проточній воді.
Картопля в супі вариться після закипання води 10-15 хвилин до повної готовності, червона сочевиця готується протягом 15 хвилин. Тому, сочевицю можна сміливо закладати в бульйон разом з картоплею.
Не забудьте покласти в сочевичний суп лавровий лист, для аромату.
Поки інгредієнти варяться в бульйоні, слід обсмажити овочі. Для цього цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
На розпеченій сковороді нагріти рослинне масло, викласти туди моркву і цибулю.
Овочі обсмажити до напівготовності
Часу у мене пішло на обсмажування і гасіння в томаті овочів 15-20 хвилин, власне майже стільки ж, скільки вариться сам сочевичний суп.
Тому врахуйте це при приготуванні супу з сочевиці, якщо не плануєте з нього робити суп-пюре.
М'ясо яловичини (з бульйону) відокремити від кістки і розібрати на волокна.
Тепер суп необхідно посолити. Робити це необхідно приблизно за 15 хвилин до повної готовності супу, а якщо врахувати, що варитися такого супу всього нічого, то соліть разом із закладкою картоплі.
Додати зелень в суп з сочевиці за 10 хвилин до готовності.
В цей же час відміряти столову ложку солодкої паприки, додати в суп.
Через 10 хвилин суп з сочевиці готовий! Варити його дуже просто, я довше описувала.
В середньому, процес приготування цієї страви займає дійсно 20-25 хвилин, за умови, що бульйон з яловичини вже готовий.
Готовому сочевичну супу дати настоятися хвилин 20-30 і можна подавати до столу.
Суп виходить дуже смачним, яскравим за кольором і аромату і дуже нагадує суп гороховий. Тільки смачніше.
Настільки смачніше, що за нього можна право первородста продати? Навряд чи.
Смачного!
Суп з сочевицею і томатами Сочевицю замочіть в холодній воді на 4-5 годин. Лук наріжте кубиками. Помідори обшпарте і, знявши шкірку, наріжте кубиками. Лук з'єднайте з сочевицею, бульйоном, помідорами і доведіть до кипіння. Додайте лавровий лист, рубаний че ...Буде потрібно: сочевиця червона - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 головка, помідори - 2 шт., Часник - 2 зубчики, бульйон курячий - 7 склянок, лаврове листя - 2 шт., Цукор - 1 щіпка, перець чорний мелений, сіль
Суп-пюре з сочевиці і нуту з помідорами 
Наші інгредієнти: Нут на ніч замочуємо. На наступний день відварюємо його до готовності. Можна використовувати і консервований. На маслі обсмажуємо нашатковану цибулю + кмин + чилі хвилин 5. Додаємо до нього сочевицю, помідори і бульйон і готуємо на невеликому вогні до готовий ...Буде потрібно: нут + - 150 г, червона сочевиця + -150 г, 1 цибулина, + -2 ч.л. кмину, велика щіпка сухого подрібненого чилі, 400 г томатів (свіжих, очистити від шкіри, або у власному соку), + - 1 л бульйону курячого або овочевого (у мене курячий), 1 ст.л. оливкового масла, ...
СУП-ПЮРЕ з сочевиці практично по-неаполітанські 
Цибулю і моркву дрібно порізати (можна і на тертці потерти), обсмажити в сотейнику з додаванням оливкової олії хвилин 5. Додати томатну пасту, сіль, цукор, перець, мускатний горіх і трохи води. згасити всі разом хвилин 5. сочевицю промити в холодній воді, додати ...Буде потрібно: Для супу: 1 невелика цибулина, 1 невелика морква (або1 \\ 2 великий як у мене), 1 ст.л. томатної пасти, 1 \\ 2 ст. червоної сочевиці, 1 ст.л. сиру плавленого, олія оливкова 1 ст.л., сіль, цукор, перець, мускатний горіх за смаком, вода кип'ячена 0,5 л., Для грен ...
«По-домашньому» - Турецький суп з булгуром, Фаршировані кабачки, Maccheroni 
Отже «Турецький Суп з булгуром». Прекрасний мікст від компанії «Ярмарок». Насправді можна скласти його і самим. Взяти рівні частини червоної сочевиці і булгура, додати до них сушені томати і цибулю (можна використовувати і свіжі). Спеції теж доступні - перець і куркуми ...Буде потрібно: СУП ТУРЕЦЬКИЙ: Червона сочевиця, Булгур, Сушений цибулю і томати, Спеції (сіль, чорний перець мелений і куркума), фаршировані кабачки: Великий білий кабачок, 700г яловичого фаршу, 2 солодких зелених перцю, 1 біла цибулина, 1 свіжий чилі, 4 зубчики часнику, Зелений ...
Суп з червоної сочевиці 
Ріпчасту цибулю очистити і порізати півкільцями (або четвертинками кілець) і пасерувати в каструлі в олії до золотистого кольору. Морква очистити, натерти на крупній тертці, а потім додати до цибулі, і продовжити смажити на невеликому вогні 5 хвилин. Потім ...Буде потрібно: Червона сочевиця (1,5 склянки), Ріпчасту цибулю (2 шт.), Морква (2 шт.), Червоний болгарський перець (3-4 шт. На смак), Томати у власному соку або томатна паста, Часник (3 -4 зубчики), Оливкова або соняшникова олія (2 ст.л.), Сіль, червоний гострий перець мо ...
Суп з червоної сочевиці 
Зварити наваристий бульйон з яловичини. Порезаний картопля, сочевицю, висипати в киплячий бульйон. Моркву натерти на тертці, цибулю нашаткувати і спссіровать разом в сковороді. Додати в бульйон. Варити 30 хвилин. Чим більше ви додасте сочевиці, тим густіше буде суп, т.к ....Буде потрібно: Яловичина на кістці, Сочевиця червона, Картопля, Цибуля ріпчаста, Морква, Сіль, Перц червоний мелений, Сметана, Зелень
Суп з червоної сочевиці 
Цибулю дрібно нарізати, часник розчавити. Розігріти бульйон, викласти в нього цибулю, часник, сочевицю і каррі.Перемешать, варити 20 хвилин. Викласти суп в блендер, подрібнити. Додати лимонний сік (за смаком). При подачі вкрасти вершками і кінзоюБуде потрібно:, 1/4 ст. червоної сочевиці, лимонний сік, 2 цибулини, 1,5 ст.куріного бульйону, 1 / 2ч.л. каррі, 1зубок часнику, 1 чл.л. нежирних вершків для фарбування, кінза для прикраси
Гарбузовий суп-пюре з сочевиці 
При подачі прикрасити суп свіжою м'ятою, і посипати жменею обсмажених гарбузового насіння. Гарбуз нарізати невеликими кубиками. Нашаткувати селера і білий лук кубиками трохи менше ніж гарбуз. Листя розмарину і часник подрібнити. На дно каструлі додати 2 ст.л. Оливки ...Буде потрібно: М'якоть гарбуза (мені подобається Баттернат - грушоподібна) 500г., Стебло селери 4 шт., Зелений базилік 2 гілочки., Розмарин свіжий 1 гілочка., Білий цибулю 1 шт., Часник 5-6 зубчиків., Червона сочевиця 125г, Сіль, перець чорний., Вершки (10%) 100г, Оливкова м ...
Суп з червоної сочевиці (Mercimek çorbası) 
Сочевицю промити і залишити на 30 хв. в холодній воде.В глибокій каструлі з товстим дном згасити дрібно нарізану цибулю і часник у вершковому маслі, всипати борошно і трохи обсмажити. Потім додати гарячий бульйон або окріп і варити поки сочевиця не розвариться. Збити ...Буде потрібно: 1,5 л м'ясного бульйону або окропу, 1 стакан червоної сочевиці, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. борошна, сіль, перець чорний, червоний,
Суп з червоної сочевиці з брокколі 
Цибулю і часник дрібно нарізати, покласти в розігріте оливкове масло, трохи пасерувати, потім додати моркву, терту на крупній тертці, трохи обсмажити, потім додати картоплю, порізану кубиком, потім додати промиту чечевіцу.Помешівая, дати всім доданим Інграм ...Буде потрібно: 1 середня цибулина, 1 морква, 1большая картопля, 3/4 склянки червоної сочевиці, 3-4 зубчики часнику, 150-200 гр.брокколі, 2-2,5 літра овочевого бульйону або води, 3ст.ложкі оливкогоолії, сіль , чорний перець