Сьогодні ми запропонуємо вам прості рецепти, з якими легко впорається навіть молода чи недосвідчена господиня. В результаті ви зможете приготувати запашний абрикосовий джем з різними смаками. Це частування буде радувати вашу сім'ю та гостей всю зиму, до настання нового сезону.
Класичний рецепт джему з абрикосів
Якщо вам пощастило зібрати у своєму саду багатий урожай фруктів, обов'язково скористайтеся цим рецептом. Солодкий десерт завжди можна подати до сніданку з тостами, що хрумтять, або приготувати з нього легкі тістечка.
Інгредієнти:
- абрикоси – два кілограми;
- лимонний сік – чверть склянки;
- вода – половина склянки;
- цукор – чотири склянки;
- желатин чи пектин – один пакетик.
Спочатку потрібно обробити фрукти. Помийте, видаліть кісточки, а м'якоть поріжте невеликими шматочками. Банки помийте та простерилізуйте будь-яким зручним способом. Бляшані кришки прокип'ятіть на плиті протягом декількох хвилин.
З'єднайте воду з лимонним соком, половиною цукру та желатином у великій каструлі. Перемішайте продукти, перекладіть до них фрукти. Закип'ятіть суміш на вогні, а потім додайте цукор, що залишився. Після цього зміцніть нагрівання і доведіть джем до кипіння ще раз. 
Перевірити консистенцію майбутнього десерту дуже просто. Для цього охолодіть ложку в крижаній воді та зачерпніть нею джем. Якщо результат вас не влаштує, то додайте ще трохи желатину в каструлю і проваріть продукти ще деякий час.
Через хвилину зніміть каструлю з плити та розлийте гарячий десерт у банки. 
Закатайте кришки ключем і переверніть посуд догори дном. Коли джем охолоне, його можна одразу подати до столу з гарячим чаєм або відправити на зберігання до зими.
Джем з абрикосами та розмарином
Використання мультиварки спростить процес варіння десерту і зробить його ще приємнішим. Джеми з абрикосів на зиму можна готувати з ароматними травами та спеціями. Цього разу ми пропонуємо використовувати розмарин, а надалі ви зможете поекспериментувати з іншими добавками.
Інгредієнти:
- два кілограми абрикосів;
- півтора кілограми цукру;
- дві гілочки розмарину.
Отже, готуємо абрикосовий джем. У мультиварку потрібно скласти очищені та дрібно порізані фрукти, а потім залити їх водою (потрібна приблизно половина склянки). Встановіть режим гасіння і готуйте фрукти півгодини.
Розмарин покладіть у каструлю і влийте до нього 100 мл води. Після того як відвар закипить, варіть трави ще п'ять хвилин. Дістаньте гілочки з каструлі і відкладіть їх убік.
Коли абрикоси стануть м'якими, дістаньте їх із чаші та збийте блендером. Потім поверніть пюре назад і залийте запашним відваром. Додайте|добавляйте| цукор і встановіть режим варіння на 40 хвилин|мінути|. Не забувайте періодично знімати піну та перемішувати солодку масу.
За бажання можна готувати джем на плиті у звичайній каструлі. У цьому випадку час варіння збільшиться до півтори години.
Коли джем буде готовим, розкладіть його по баночках і закатайте. Як завжди, посуд краще вкрити вовняною ковдрою або теплим пледом. На наступний день частування можна відправити в комору або будь-яке темне та прохолодне місце. І, звичайно, одну банку можна відкрити відразу, щоб вдосталь насолодитися улюбленим десертом.
Джем абрикосовий з мигдалем
Оригінальний смак цієї солодкої домашньої заготівлі дозволяє розширити сферу його застосування. Наприклад, ви можете використовувати абрикосові джеми з горіхами як начинку для пишних шарів або булочок.
Інгредієнти:
- абрикоси – 30 грамів;
- мигдаль – 30 штук;
- тростинний цукор – 200 грамів.
Рецепт джему з абрикосів дуже простий. Ви переконаєтесь у цьому, коли прочитаєте його до кінця.
Залийте мигдаль гарячою водою, а через пару хвилин злийте рідину та очистіть горіхи від шкірки. Відразу після цього слід підсушити ядра на сухій сковороді. 
Досягти оригінального смаку можна і без мигдалю. Для цього вам знадобляться лише кілька ядерців, витягнутих з кісточок абрикосів. Додайте їх у джем за пару хвилин до закінчення варіння.
Фрукти помийте, очистіть та видаліть кісточки. Після цього поріжте їх часточками та подрібніть за допомогою блендера. У пюре, що вийшло, всипте цукор і збийте продукти ще раз. Відправте фруктову масу на вогонь і доведіть до кипіння.
Через п'ять хвилин зніміть плівку з поверхні джему і додайте до нього підготовлені горіхи. Варіть частування ще дві або три хвилини, а потім перекладіть його у скляні банки. Закатайте заготовки звичайним способом, охолодіть їх та віднесіть у комору
Абрикосові джеми, рецепти яких ми описали на цій сторінці, виходять дуже смачними та красивими. Маючи в запасі баночку солодкого частування, ви завжди зможете порадувати гостей ароматним десертом або приготувати до їхнього приходу фруктовий пиріг.
Відео-рецепт абрикосового джему з апельсиновими часточками
Чим же так подобається господаркам ця чудо-кухонна техніка? По-перше, вона заощаджує час, по-друге, страви, приготовані в ній, виходять кориснішими, по-третє, вона значно покращує смак заготівлі. Абрикосовий джем, приготовлений у мультиварці, виходить надзвичайно барвистим, ароматним та дуже смачним. Завдяки цій техніці весь процес приготування джему займає 60 хвилин. Він виходить густим, не втрачає свого кольору, зберігає корисні речовини.
Таку заготівлю під силу створити навіть наймолодшій та недосвідченій кулінарці. Завдяки мультиварці, вам не потрібно стояти біля плити, регулювати температуру, знімати «пінку», оскільки вона сама справляється з усіма процесами. Вам лише необхідно вибрати якісні абрикоси, подрібнити їх, змішати з цукром і відправити в мультиварку. За бажання, ви можете доповнити джем, додавши в нього дрібку анісу, кілька зернят гвоздики або бадьяна.
Рецепт приготування джему з абрикосів у мультиварці:
Виймаємо із чистих та сухих помаранчевих плодів кісточки.
Викладаємо абрикосову м'якоть у чашу блендера, подрібнюємо. При необхідності пропускаємо абрикоси через м'ясорубку.
Наливаємо оранжеве пюре в глибоку чашу.
Відправляємо заготівлю абрикосового джему в чашу мультиварки, включаємо режим «гасіння» на 60 хвилин. Регулюємо час приготування абрикосового джему, залежно від потужності печі.
Гарячий джем з абрикосів розливаємо за попередньо прогрітими ємностями, закупорюємо та відправляємо на зберігання.
Цікаві статті
Абрикосовий джем з желатином Абрикосовий джем з желатином виходить дуже смачним та неймовірно ароматним. За консистенцією він нагадує однорідне желе яскраво-жовтогарячого кольору і навіть взимку такі ласощі нагадають вам про тепле сонячне літо. Рецепт абрикосового джему із желатином цукор – 2 кг;
Полуниця – це ягода, яка першою з'являється у продажу після зими. Ці ягоди дуже ароматні, хрусткі і трохи кислуваті. Легкий рецепт джему з полуниці стане чудовою знахідкою у сезон дозрівання ягід. Він готується практично без варіння та без цукру. Завдяки чому джем виходить
Абрикосовий джем Абрикосовий джем – чудовий десерт, що має чудовий аромат та неповторний смак. Крім своїх смакових якостей, він має ще й лікувальні властивості. Абрикос – джерело калію та вітаміну А. Вітамін А сприяє швидкій регенерації шкіри та покращує зір, а калій незамінний
Пропоную вам рецепт приготування на зиму чудового сонячного абрикосового джему у мультиварці. Джем виходить дуже смачним та ароматним. Консистенцію можете регулювати самі, якщо хочете, щоб джем вийшов густішим – додайте час приготування. З цієї кількості продуктів вийде 2
Абрикосове варення – одне з найулюбленіших десертних заготовок на зиму. Для приготування ароматної насолоди в дачних умовах я користуюся мультиваркою. Варіння варення у цій зручній ємності – одне задоволення. Не спекотно, оси та бджілки атакують кришку, аж дарма. Дачне варення з абрикосів у мультиварці виходить просто незрівнянним!
Для приготування абрикосового варення в мультиварці, крім садових абрикосів і цукру, використовую невелику кількість води.
Абрикоси для варення беруться не надто стиглі і без червоточини. За потреби плоди перебираються. Звільняються від кісточки за допомогою надрізу чи пальцями по шву. Відокремлювати абрикосові половини один від одного абсолютно не обов'язково. Оброблені абрикосики складаються в основну мультиварочну ємність.
Засипаються цукровим піском.
Включаю техніку та акуратно перемішую плоди з цукром та водою. Закриваю кришку, а за 5 хвилин знову обережно перемішую. Через 10 хвилин знімаю піну та вимикаю мультиварку. Залишу абрикоси в сиропі на 12 годин прямо у мультиварці.
Баночки для варення використовую півлітрові з гвинтовими кришками. Стерилізую над парою в друшляку, а кришечки - у самій каструльці з окропом.
Через 12 годин варення з абрикосів у мультиварці доводиться до кипіння та проварюється ще 5 хвилин у режимі гасіння.
Розливається у стерильну гарячу тару.
Закривається кришками та перевертається. Зверху накривається рушником.
Зварене в мультиварці абрикосове варення вдалося! Ніжний і ароматний, солодкий і такий улюблений. Пригощайтеся, друзі!
Пиріг з помідорами у мультиварці
Лосось у апельсиновому соусі
Найсмачніші тефтелі в особливому соусі
Пісне блюдо з рису
Лоранський пиріг з куркою
Курка з ананасами по-китайськи
Вишневий штрудель у мультиварці
Секрет чудового холодця в мультиварці
Голубці у томатному соку
Ситний пісний супчик!
Торти в мультиварці
Салати у мультиварці
Рецепти страв із квасолі
Рецепти з гречкою
Випічка в мультиварці
Заготівлі на зиму
Кабачки в мультиварці
Найкращі рецепти варення
Виберіть свій рецепт борщу
Баклажани в мультиварці
Мультирецепти з капусти
Що приготувати з гарбуза
Коли я вперше варила джем з абрикосів у мультиварці, то припустилася фатальної помилки: закрила мульти кришкою і пішла «займатися своїми справами», як це зазвичай рекомендують робити автори рецептів для мультиварки. Яке ж було моє здивування, коли повернувшись на кухню, я виявила картину маслом: з боків мультиварки текли струмки з сиропу, а сама диво-каструлька стояла в пристойній липкій абрикосовій калюжі. І це незважаючи на те, що я варила не таку вже велику порцію – кілограм ягід на кілограм цукру. Відскребаючи кухню, я таки віддала належне мультиварці: джем вийшов цілком їстівний. І тоді я вирішила не сумувати та спробувати зварити абрикосовий джем ще разок, тільки мультиварку без нагляду не залишати. Про всяк випадок я зменшила кількість ягід і цукру вдвічі. І все вийшло 🙂
- 500 г стиглих абрикосів,
- півкіло цукру,
- 1 ч. ложка лимонного соку (не обов'язково)
Як приготувати абрикосовий джем у мультиварці
Принадність цього рецепту абрикосового джему насамперед у тому, що нічого не потрібно перетирати, пюрувати, відкидати на друшляк і так далі тощо. Достатньо лише помити абрикоси, розділити їх на половинки, витягнути кісточки, закинути ягоди в мультиварку, засипати цукром (ніякої води не потрібно!) І… І ось тут рецепт вже істотно відрізнятиметься від тих рецептів для мультиварки, до яких ви, вже, напевно звикли.
Включаємо режим "Випічка" на 60 хвилин. Кришку не закриваємо! І поки джем вариться, займаємося своїми справами, але безпосередньо в кроковій близькості від мультиварки. Оскільки джем необхідно буде рідко помішувати. При відкритій кришці він не втече в 99 випадках зі 100, але - до чого нам навіть слабка ймовірність неприємних сюрпризів. Підгоріти джем теж не підгорить, навіть незважаючи на те, що ми не додавали до нього води. Перед закінченням варіння я додаю 1 чайну ложку лимонного соку та перемішую джем. Він виходить досить густим, ягоди добре розварюються, а зайва рідина встигає випаруватися.
Коли програма закінчиться, викладаємо джем у банки. Я стерилізую їх у духовці – протягом години, а кришки по-старому кип'ятю в ковші, а потім сушу на решітці. Закриваємо щільно наші баночки і перевертаємо їх догори дном. Нехай так постоять, доки не охолонуть.
Абрикосовий джем зварений у мультиварці Панасонік 18.
Щиро дякую за перевірений на особистому досвіді та відредагований рецепт! Скажіть, а якщо ми не закриваємо кришку, можна взяти повну дозу плодів і цукру — 1 кг на 1 кг? Чи потрібно збільшувати час запікання?
Юліє, не можу сказати. Тут лише шляхом спроб і помилок.
Я спочатку засипала 2 кг абрикосів та цукру — втекло. Я половину прибрала, варила далі нормально. Тобто за кілограм продуктів у таку чашу можна засипати, тим більше при відкритій кришці. Я недавно вишню варила, теж кілограм, при закритій кришці на режимі «гасіння» теж не втекло, відмінно вийшло.
Підкажіть молодій господині, а цей джем не обов'язково розкладати по баночках? Чи можна просто прибрати в холодильник?
Так, у холодильник можна.
Не розумію як у всіх рецептах і в тому числі можна взагалі відійти від мультиварки і ні в кого нічого не тікає. У мене редмонд М-90. Через 10 хвилин на будь-якому режимі (випічка, гасіння, суп, десерти) варення (полуничне, абрикосове) починає кипіти, пропорції дотримуюся правильних, доводиться стояти і заважати як на плиті, знімати піну. Потужність 860 Вт. Підкажіть будь ласка!
А я в панасониці варила так само, як і ви, але на режимі гасіння. І при закритій кришці. Нічого не втекло. Чудове варення вийшло. Рекомендую. Але підходить саме для панасоніка - тут нудиться варення, інші моделі, як пишуть дівчатка - витікає як у вас на випічці.
При всій великій кількості солодощів, від домашнього абрикосового джему або варення, приготовленого на зиму, відмовитися неможливо. Абрикоси можна уварювати на кухонній плиті, підійде мультиварка. Ягоди заливають гарячим сиропом, але прийнятно просто засипати їх цукром. Як приготувати ці ласощі? Ознайомтеся із найпопулярнішими рецептами, щоб отримати джем на зиму з різними оригінальними смаковими відтінками.
Як приготувати абрикосовий джем?
Це ароматний, ніжний продукт, який зберігає кислувато-солодкий смак ягід, їхній яскравий колір. Гарний він на столі будь-якої пори року, але особливо смачний взимку і напровесні, коли організму не вистачає вітамінів. Найпростіший рецепт абрикосового джему включає лише фрукти з цукром.Ви можете використовувати стиглі плоди або недозрілі, які містять багато пектину. Час уварювання теж варіюється: якщо варити довше, вийде густий, щільний джем, при недовгому варінні він вийде рідкішим, не таким солодким, але не менш смачним.
Рецепти абрикосового джему
Англійське слово «джем» має на увазі добре уварену фруктову масу з цукром. Наявність шматочків плодів та ягід необов'язково, джем може мати желеподібну консистенцію,тому використовувати можна як зовні ідеальні зрілі ягоди, так і злегка пом'яті, навіть зелені. Непогано поєднувати абрикоси з іншими дарами літнього саду - результат все одно буде приголомшливим. У приготуванні джему вам допоможуть покрокові рецепти з фото.
Класичний абрикосовий джем
- Час приготування: 40-60 хвилин.
- Калорійність: 231 ккал.
- Призначення: на десерт, для приготування випічки.
- Кухня: міжнародна, домашня.
Прошарок для печива або торта, наповнювач для тістечок або добавка до млинців, оладок, піджаристих тостів – усюди він гарний, подарунок сонячного літа. Якщо ви - кулінар-початківець, першим вашим досвідом повинен стати класичний рецептз фото. Потрібні тільки фрукти, трохи води, цукор, а також уважність, щоб ласощі не підгоріли.
Інгредієнти:
- свіжі абрикоси – 1 кг;
- цукор – 500 г;
- вода – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Підготувати плоди: перебрати, промити, витягти кісточки.
- Укласти фрукти в каструлю для варення, влити воду, трохи припустити масу на слабкому вогні.
- За допомогою сита чи блендера зробити абрикосове пюре, засипати його цукром.
- Перемішавши гарячу масу, поставити її на вогонь і при безперервному помішуванні варити до готовності.
- Ступінь готовності десерту визначається так: крапля гарячого джему на блюдце має загуснути, не розтікатися.
- Герметично закупорити банки, відправити абрикосове варення для зберігання.
Абрикосовий джем у мультиварці
- Час приготування: 1-3 години.
- Калорійність: 220 ккал.
- Призначення: десерт, на полудень.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Смачний джем допоможе приготувати мультиварку. Використовувати треба стиглі плоди, очищені від кісточок, перетворені на пюре за допомогою м'ясорубки або блендера. Для особливого смаку та запаху можна використовувати улюблені ароматні добавки та інші фрукти. Залежно від того, якої густоти продукту бажано досягти, треба варити від 1 до 3 годин у режимі «Випічка». Кришку при цьому краще тримати відкритою, щоб варення не втекло.
Інгредієнти:
- абрикоси без кісточок – 0,5 кг;
- цукор – 0,5 кг;
- лимонний сік - 1 ч. л;
- цедра.
Спосіб приготування:
- Абрикосове пюре покласти масу у чашу мультиварки.
- Засипати цукор, перемішати, увімкнути режим «Випічка»
- Готувати 30 хвилин|мінути| при відкритій кришці, періодично помішуючи.
- Переключити на режим гасіння, після закипання закрити. Готувати ще годину при постійному перемішуванні.
- Закупорити абрикосове варення у гарячому вигляді, укутати і не чіпати, доки банки не охолонуть.
З желатином
- Час приготування: 1 година (без попередньої підготовки).
- Калорійність: 235 ккал.
- Призначення: як десерт, на сніданок.
- Кухня: російська, домашня.
- Складність приготування: легка.
Є одна унікальна добавка, яка зробить абрикосовий джем на зиму особливо смачним та здивує отриманою пластичною консистенцією гарного бурштинового кольору (як на фото нижче). Це желатин, який допоможе і без того смачній страві стати ще кращою. Обов'язковою умовою для приготування якісного продукту є стиглі, солодкі, але не дуже м'які фрукти красивого кольору. Кісточки з них треба видалити.
Інгредієнти:
- абрикоси – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- желатин – 50 г.
Спосіб приготування:
- Вимиті плоди просушити на тканинній або іншій поверхні, що вбирає вологу.
- Видалити кісточки, за бажання зняти шкірку. У жодному разі не використовувати плоди, що підгнили.
- Приготувати пюре з абрикосів за допомогою блендера, м'ясорубки чи дерев'яної товкачки.
- Цукор змішати із желатином, засипати їм абрикосову м'якоть на 10 годин.
- Перекласти пюре в каструлю, накрити її та поставити масу варитись на середньому вогні, регулярно помішуючи.
- Після закипання джему продовжувати варіння 5 хвилин, продовжуючи помішувати, видаляючи пінку.
- Гарячий продукт розкласти у простерилізовані банки, закупорити їх.
- Зберігати джем із желатином покладено в холодному місці.
З абрикосами та мигдалем
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Калорійність страви: 276 ккал.
- Призначення: на сніданок, для випічки.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Якщо хочеться, щоб джем мав приємний мигдальний запах і смак, не обов'язково використовувати ядра кісточок. Не варто ризикувати здоров'ям, є думка, що в них міститься синильна кислота. Краще побалувати себе джемом зі справжнім мигдалем. Такі ласощі легко готуються, чудово підходять для бутербродів з вершковим маслом і випічки з листкового тіста.
Інгредієнти:
- абрикоси – 3,5 кг;
- цукор – 2,5 кг;
- мигдаль – 300 г.
Спосіб приготування:
- Половинки підготовлених абрикосів без кісточок частинами прогріти в мікрохвильовій печі, щоб вони стали м'якими.
- У каструлю з товстим днем перекласти абрикосову масу, засипати цукром, недовго кип'ятити.
- Всипати мигдаль та готувати джем на слабкому вогні до утворення пінки. Після цього тримати її на плиті 10 хвилин.
- Розподілити мигдально-абрикосове варення у підготовлені банки. Закатати стерильними кришками.
З лимонами
- Час приготування: 50 хвилин.
- Калорійність: 230 ккал.
- Призначення: для перекусу, на полудень.
- Кухня: російська, домашня.
- Складність приготування: легка.
Запах і смак лимона чудово поєднуються з запашними абрикосами, джем із цих фруктів буде пікантним, ароматним, вітамінним. Він успішно доповнить сніданок, полудень, вечерю, ідеальний для перекушування, просто чудовий у випічці - тортах, печиво, рулетах. Можна поекспериментувати, додавши у варення улюблені прянощі. Для приготування абрикосових ласощів потрібно сито - маса повинна мати однорідну консистенцію.
Інгредієнти:
- абрикоси – 1,5 кг;
- цукровий – 1 кг;
- лимон - 1шт.;
- вода – 50 мл;
- бадьян, кориця – до смаку.
Спосіб приготування:
- Стиглі плоди промити, дати волозі стекти.
- Вийняти кісточки. Якщо варити з ними, важче протирати через сито.
- Зварити сироп із кілограма цукру, води, лимонного соку і, за бажання, ароматизувати корицею та бадяном.
- У сироп опустити шматочки абрикосів, довести до кипіння, зняти пінку. Варити 20 хв.
- У гарячому вигляді джем протерти через сито, дати покипіти ще 10 хвилин на середньому вогні.
- У стерилізовані банки розфасувати гарячий джем та закрутити. Спочатку абрикосове варення може бути рідким, але після остигання набуде більш густу консистенцію.
Яблучно-абрикосовий
- Час приготування: 30-40 хвилин.
- Калорійність: 240 ккал.
- Призначення: на десерт, на сніданок та вечерю.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Дуже смачна зимова заготівля виходить із уварених фруктів. Джем з абрикосів та яблук вийде вдалим, тільки не пересолодіть його, щоб зберегти смак фруктів, які треба класти у різних пропорціях. Абрикосів має бути вдвічі більше, це забезпечить гарний колір. Джем можна намазувати на свіжий хліб із маслом, класти в кашу, прошаровувати ним десерти.
Інгредієнти:
- абрикоси без кісточок – 1500 г;
- яблука – 600 г;
- цукор – 1500 г.
Спосіб приготування:
- Абрикоси, порізані яблука, засипати цукром і потримати в такому вигляді, поки фрукти не дадуть сік.
- Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, 20 хвилин|мінути|. Остудити. Подрібнити суміш блендером.
- Далі варити джем не менше 10 хвилин, після чого закупорити в скляні банки.
Відео