Рецепти для схуднення із селери. Салати з кореня селери для схуднення, рецепти

01.03.2022

Багато овочів сприяють схуднення, деякі є гарною основою для багатьох дієт. До таких відноситься селера, яка має всі частини: корінь, стебла, листя придатні в їжу. Меню зі страв, основним компонентом яких буде цей коренеплід, не тільки принесе користь організму, але й надасть неоціненну допомогу при схудненні. Додавання до раціону цього овоча призведе до поступового зменшення ваги. За два тижні дієти можна скинути до 10 кілограмів, хоча кінцевий результат залежатиме від початкової маси тіла.

Чим корисний селера

Рослина дуже благотворно впливає на здоров'я людини. Включати в їжу селера рекомендується при таких захворюваннях:

діабет – листя рослини нормалізує рівень цукру в крові;
хворобах серцево-судинної системи – овоч упорядковує тиск, рівень холестерину;
ожиріння – прискорюється процес травлення їжі;
шкірні – настій загоює садна, гематоми, очищає кровоносні судини, тим самим покращуючи стан шкіри;
злоякісні утворення - речовини, що є в рослині, фталіди та поліацетилени, нейтралізують канцерогени.

Низьковуглеводний продукт не тільки справляється із зайвою вагою, але ще й тонізує, оздоровлює весь організм. Корисні страви із селери для схуднення також тим, що виводять зайву рідину з тіла. Властивості рослини допомагають:

уповільнити процеси старіння;
нормалізувати обмін речовин; метаболізм;
при тромбофлебіті, варикозі (але приймати лише після консультації лікаря);
при захворюваннях кишківника, шлунка, нирок;
покращити імунітет;
при порушеннях нервової системи;
очистити організм від токсинів, шлаків.

Вітамінно-мінеральний склад

Селера – це натуральний природний антиоксидант. Рослина є цінним джерелом мінералів та вітамінів, які дуже корисні для людини. Наприклад, В1, В2 відповідають за нормальну роботу нервової системи, РР - стан серцево-судинної системи, С - за імунітет, Е, А необхідні для нігтів, шкіри, волосся. Вітамінно-мінеральний склад:

калій;
клітковина;
магній;
залізо;
фосфор;
кальцій;
аскорбінова кислота (особливо її багато в листі);
натрій;
вітаміни групи В, Е, А;
бета-каротин;
нікотинова кислота (вітамін РР).

Харчова та енергетична цінність

Щоб худнути, необхідно зменшити добову калорійність страв. Коренеплід допомагає це зробити завдяки низькому вмісту жирів та вуглеводів. У сирому вигляді в стеблі та зелені рослини міститься лише 13 калорій, у смаженому чи запеченому – 26, якщо приготувати на пару – 10 ккал. Корінь калорійніший: сирий – 37 ккал, смажений – 50 ккал.

Енергетична цінність коренеплоду в грамах:

вода – 94;
вуглеводи – 2,1;
моносахариди, дисахариди – 2;
харчові волокна (клітковина) – 1,8;
зола – 1;
білки – 0,9;
жири – 0,1;
органічні кислоти – 0,1;
крохмаль – 0,1.

Як вживати селера для схуднення

Рослина поділяється на три види. Кожен із них має свою цінність:

Корінь. Вважається найкориснішою частиною, використовується сирим після термічної обробки.
Листовий. На вигляд листя нагадує дуже велику петрушку. Їдять свіжозібрані, сушені додають як приправу.
Черешковий. Найчастіше стебла використовуються для приготування салатів.

Способів вживання овочів багато: сік, супи, смузі, салати, другі страви тощо. Існує кілька варіантів селера дієт. Часто для приготування страв використовують частини рослини окремо. Корінь рослини запікають, відварюють, смажать, стебла та листя їдять сирими, насіння застосовується як приправа. Овочі чудово поєднуються з багатьма продуктами, тому його використовують для приготування салатів, як гарнір – до риби або м'яса.

Корінь селери

Щоб при готуванні максимально збереглися всі корисні речовини селери, не варто сильно подрібнювати. Після шаткування коренеплід відразу опускається в киплячу воду, ємність щільно закривається кришкою. Щоденне споживання кореня рослини (у супах, салатах, других стравах, сирим) позитивно позначиться на стані людини:

Нормалізується водно-сольовий баланс.
Налагодиться робота травного тракту.
Мине метеоризм, запори.
Пройде алергія, безсоння.
Є ранозагоювальним, протизапальним, болезаспокійливим засобом.

Стебла рослини

Черешковий селера частіше використовують для соку, але нерідко додають у салати. Вживаються листя та стебла сирими або після термічної обробки. Поєднання всіх компонентів рослини, особливо кальцію, заліза та магнію, дає чудовий терапевтичний ефект. Напій із стебел корисний при сечокам'яній хворобі, подагрі, виводить надлишки солі з організму. Сік тонізує, очищає, насичує організм.

Живці застосовуються як сечогінний засіб, який допомагає при гіпертонії. Стебла рослини підвищують чоловічу потенцію, є природним афродизіаком для обох статей. Черешки полегшують передменструальний біль у жінок, сприяють міцному, спокійному сну, але найефективніша дія – це спалювання зайвого жиру. Стебла та листя селери для схуднення незамінні при складанні раціону будь-якого дієтичного меню.

Селера дієта на 7 днів

Особливості дієтичного раціону на рослині - меню є низьковуглеводним, основний інгредієнт якого містить мінімальну кількість жиру. Правильно організований режим харчування - це заміна стравою з селери хоча б один прийом їжі і бажано, щоб це був обід. Можна потроїти день, але соку можна пити не більше 100 г щодня. Тривалість споживання овочів без обмежень, але селера дієта розрахована на сім днів. За умови дотримання всіх умов можна скинути до 8 кг, але кінцевий результат залежатиме від початкової ваги.

Правила та принципи харчування на дієті

Існує кілька спеціально розроблених правил і принципів харчування на селери дієті:

Прийомів їжі може бути скільки завгодно, головне – не перевищувати допустимий у меню обсяг порції.
Основа раціону – суп із коренеплоду, який можна їсти у необмеженій кількості.
Дозволяється їсти нежирні сорти м'яса (яловичину, куряче філе, телятину), яке, за бажання, можна заміняти рибою, морепродуктами.
Дозволені всі овочі, фрукти, виняток – банани та картопля.
З круп можна їсти лише рис.
Усі кисломолочні продукти вибирати з низькою жирністю, не більше ніж 2,5%.
При сильному голоді як перекушування тільки стебла рослини або суп.
Останній прийом їжі, за умови, що це буде селера, може бути будь-коли.

Меню на тиждень

У запропонованому меню дозволяється замінити м'ясо на рибу, овочі – будь-які інші, крім заборонених. Суп із коренеплоду, вода, трав'яний чай – щодня та без обмежень. У меню входять такі продукти:

День тижня	Продукти
Понеділок	2-3 сливи, 3 яблука, 2 груші, 2 шт. інжиру (кураги, чорносливу), 1 грейпфрут, 0,5 літра кефіру
	500 г овочів: помідори, огірки, зелень, 200 грам (вага сухої крупи) відвареного рису, 2 яблука, 5 слив, 50 г сухофруктів
	1 авокадо, 400-500 г фруктів (яблука, персики)
	Суп та сирої селери
	1 морква, 1 редька або буряк
	По 300 г вареного м'яса та свіжих овочів
Неділя	Селеровий суп, стебла, фрукти

Важливо правильно вийти із дієти. Правила такі:

Потрібно продовжити дотримання водного режиму.
Поступово додавати кисломолочні продукти, нежирний йогурт.
М'ясо готувати на пару, варити, запікати.
Кількість прийому рослини можна скоротити до одного разу.
Не забувати про помірні фізичні навантаження.
Продовжити таке харчування приблизно два тижні, далі можна переходити на звичайне, але не забувати, що при зловживанні жирними, солодкими продуктами вага може повернутися дуже швидко.

Як правильно їсти селеру, щоб схуднути?

Крім того, що рослина дуже корисна для здоров'я людини, її часто використовують у кулінарії не тільки як харчову добавку, а й на гарнір, салати. Дуже добре комбінувати овоч з іншими овочами чи фруктами. Для дієтичного меню готуються суп, котлети, рагу, часто використовується фреш із селери для схуднення та інші смачні, поживні страви.

Жирозпалюючий суп

Час: 55 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 30 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Суп із коренеплоду вважається однією з найкорисніших страв. Багатий насичений смак, хороший вітамінний склад - все, що необхідно при дотриманні дієти. Селера виводитиме зайву рідину з тіла, сприятиме нормалізації обміну речовин, водно-сольового балансу.

Інгредієнти:

листя або бульба селери – 300 г;
сира капуста – 500 г;
середні помідори – 4 шт.;
велика морква – 2 шт.;
зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок;
середня цибулина – 3-4 шт.;
перець солодкий – 2 шт.;
вода (залежно від бажаного обсягу супу).

Спосіб приготування:

Усі овочі ретельно промити під проточною водою.
Капусту нашаткувати, помістити в каструлю з водою.
Моркву потерти на тертці, додати|добавляти| до капусти.
Овочі, що залишилися, нарізати невеликими кубиками, додати в ємність.
Довести суп до кипіння, зменшити вогонь, варити ще 10 хвилин.
За пару хвилин до готовності трохи посолити, подрібнити зелень, всипати в каструлю.
Наприкінці варіння можна додати до супу 50-100 г томатного соку. Він посилить аромат помідорів, переб'є смак овочів, який багатьом не подобається.
Дати супу настоятися приблизно півгодини.

Сік селери для схуднення

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність: 33 ккал.
Призначення: полудень, обід.
Кухня: російська.
Складність легка.

При вживанні соку селери найважливіше - не переборщити з дозуванням. Максимально щодня можна випивати не більше 100 г напою, розведеного водою. Для посилення смаку можна розбавляти в рівних пропорціях яблучним або морквяним соком. Сік рекомендується пити на полудень, під час обіду можна використовувати як перекушування при сильному голоді.

Інгредієнти:

стебла або бульба рослини – 400 г;
яблука – 4 шт.;
морква – 4 шт.;
будь-які дозволені фрукти чи ягоди.

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти ретельно промити водою.
Очистити складові напою від шкірки.
Коренеплід, яблука, моркву натерти на тертці або подрібнити блендером.
З отриманої маси віджати сік.
Можна змішати із ягідним або фруктовим соком.
Пити свіжоприготовлений напій.

Смузі з яблуком та черешками рослини

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність: 26 ккал.
Кухня: російська.
Складність легка.

Смузі добре тонізує, чудово підходить при схудненні. Напій дає добрий заряд бадьорості. Його добре пити після обіду, увечері, на ніч. Коктейль має абсорбуючий ефект, завдяки чому з організму виводяться шлаки, токсини, продукти розпаду, зайва рідина. Регулярне вживання смузі сприятиме стабільному зниженню ваги, зміцнюватиме здоров'я того, хто худне.

Інгредієнти:

стебла рослини – 1 штука;
зелене яблуко – 1 штука;
йогурт/нежирний кефір – склянка.

Спосіб приготування:

Усі інгредієнти вимити.
Очистити від шкірки, яблуко – від серцевини.
Овочі, яблука натерти на тертці або подрібнити блендером.
Можна змішати з нежирними кисломолочними напоями, наприклад йогуртом.
Пити смузі свіжим.

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 32 ккал.
Призначення: обід, сніданок, вечеря.
Кухня: російська.
Складність легка.

Селера з кефіром для схуднення підходить для розвантажувального дня, при дотриманні дієти як пізньої вечері, перекушування. Напій дуже ситний завдяки наявності в ньому клітковини, яка позбавить голоду на довгий час.

Інгредієнти:

стебла коренеплоду – 4 штуки;
кефір - 1 літр;
нежирний сир – 200 грам.

Спосіб приготування:

Черешки добре вимити під проточною водою.
Подрібнити блендером.
Влити в ємність кефір, додати туди сир.
Усі інгредієнти ретельно збити.
Для смаку рекомендується додати трохи петрушки.
Регулювати густину можна водою.

Час: 50 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 97 ккал.
Призначення: обід.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Рагу із селери з овочами рекомендується їсти на обід. Склад страви даватиме гарне почуття насичення завдяки високому вмісту в інгредієнтах рослинних харчових волокон. У готовому вигляді кількість рагу розрахована на дві порції, тому можна розділити на кілька прийомів їжі. Для посилення гостроти наприкінці готування можна додати пару крапель лимонного соку.

Інгредієнти:

корінь – 0,5 штук;
середні цибулини – 2 шт.;
олія – 50 г;
середня морква – 1 шт.;
куркума – 0,5 год. л.;
зелень;
сіль.

Спосіб приготування:

Почистити, помити овочі.
Нашаткувати цибулю, пасирувати її до золотистого кольору на олії.
Моркву натерти на тертку, змішати з|із| цибулею, загасити 3 хвилини.
Коренеплід нарізати кубиками, додати до решти овочів.
Посипати все куркумою.
Зменшити вогонь, накрити все кришкою, гасити 20 хвилин. Під час тушки заважати овочі кілька разів.
Якщо рідини на сковороді недостатньо, можна долити трохи води.
Приблизно за 5 хвилин до приготування, посолити, посипати зеленню.

Салат з куркою та стебловим селера

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 117 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

На вечерю дозволяється з'їсти такий салат за умови, що останній прийом їжі буде не пізніше ніж за пару годин до сну. Щоб зменшити калорійність, можна не додавати сир. Сіль теж можна не додавати, бо лимонний сік додасть кислинки.

Інгредієнти:

корінь селери – 1 шт.;
лимонний сік – 1 ст. л.;
зелене яблуко – 1 шт.;
середнє куряче філе – 1 штука;
горіхи волоські очищені - 50 грам;
сир – 100 г;
йогурт (для заправки) – 100 г.

Спосіб приготування:

Почистити, помити овочі, фрукти.
Курку відварити.
Яблуко очистити від шкірки та серцевини, нарізати соломкою, збризкати соком лимона.
Нарізати кубиками сир.
Горіхи подрібнити, злегка підсмажити на сковорідці.
Живець нашаткувати кубиками.
Остиглу курку порізати, змішати з іншими інгредієнтами.
Заправити йогуртом.

Вівсяні котлети з селери та зеленню

Час: 60 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 147 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Якщо взяти коренеплід вагою 700 грам, виходить приблизно 10 котлет. Часто виходить дуже рідкий фарш, який необхідно зробити щільніше. Для густоти до нього додаються товчені сухарі, приблизно 1-2 столові ложки. Замінити їх можна сухою клітковиною. Попередньо вівсяні пластівці потрібно залити холодним молоком на годину для набухання.

Інгредієнти:

вівсяні пластівці – 40 г;
корінь овочів - 1 шт.;
яйця – 2 шт.;
сіль;
молоко (не вище 2,5%) – 100 мл;
олія для смаження.

Спосіб приготування:

Коренеплід почистити від шкірки, натерти на дрібну тертку.
Змішати тертий корінь із замоченими вівсяними пластівцями, яйцями.
Фарш посолити.
Сформувати середні котлети як м'ясні.
Смажити на сковорідці, як звичайні м'ясні.
Подавати із гарніром.

Протипоказання та побічні ефекти

Якщо немає протипоказань, овоч можна сміливо включати в постійний раціон. Не можна вживати вагітним жінкам, тому що коренеплід може спричинити газоутворення. Шкода організму буде завдано за таких проблем:

камені в нирках;
хвороби шлунково-кишкового тракту;
епілепсія;
маткові кровотечі;
алергії, віруси у організмі.

Відео

Люблю селера, і не тільки тому, що він дуже корисний! Салати з ним виходять дуже ніжними, легкими та приємними. Головне – щоб усі продукти були свіжі. Просто у приготуванні та смачно!

Корисні властивості селери не піддаються обчисленню. Спробуйте приготувати смачний суп із селери!

Після прочитання назви даного супу питань щодо його призначення залишитися не повинно. Цей рецепт супу з селери - на допомогу тим, хто худне.

Дієтичний суп із селери допоможе спалити зайві кілограми та очистити організм від токсинів. Харчуватись таким супчиком раджу не менше тижня. Суп зваріть за півгодини! Будьте здоровими та любіть себе!

Перед вами – рецепт приготування дуже просто супу з ніжним смаком селери. Крім селери, в суп йде цибуля, олія, бульйон та спеції. Суп ви зварите за годину. Такий суп підходить і для схуднення.

Це дуже корисний і простий у приготуванні салат з кореня селери, який наситить ваш організм величезною кількістю корисних речовин і вітамінів. Для тих, хто слідкує за своїм здоров'ям.

Салат з індички та селери - свіжий, ситний, з багатьма різними смаками. Сюди входить не лише індичка та селера, а й в'ялені на сонці помідори, свіжий розмарин. Смакота. Заправимо майонезом.

Салат з селери і тунцем дуже простий у приготуванні і дуже смачний! Їм завжди можна здивувати рідних та близьких друзів. Добре підійде як на кожен день, так і до святкового столу.

Цей легкий та корисний соус допоможе вам урізноманітнити смак добре знайомих страв. Як приготувати соус із селери, ви дізнаєтеся з рецепту з покроковими фото!

З селери можна приготувати дуже смачну та корисну закуску, нафаршувавши його смаколиками на кшталт помідорів та козиного сиру. Розповідаю, як зробити фаршировану селера!

Сік із селери для схуднення повний вітамінів та мінералів. А на його перетравлення організм витрачає набагато більше калорій, ніж міститься в селери. Сік виводить шлаки та прискорює обмін речовин.

Щоб в обід насититься лише супом, раджу вам готувати супи з крупами. Дуже смачним виходить суп із перловою крупою. Вариться із овочами. Дуже ситно!

Суп із сочевиці з селерою одного разу взимку ми їли в кафе. Враження залишилося сильне, змерзлі і голодні, ми швидко зігрілися, коли принесли густий супчик. Рецепт випросили – ось він!

Вже давно всі знають про користь різних фрешів і фреш із селери не став винятком. І основна його користь – це покращення травлення, тому він ідеально підійде тим, хто вирішив схуднути.

Для легкої вечері або дієтичного обіду можна приготувати тушковану селеру з овочами - просту та дуже смачну страву.

Селеру з кефіром для схуднення можна використовувати в розвантажувальному кефірному дні. Якщо хтось хоче схуднути, то без розвантажувальних днів один раз на чотири дні не обійтись. Селера - ваш помічник!

Суп із селери та куркою підійде і дітям, і дорослим, які дбають про свою фігуру. Він виходить наваристим, досить легким та корисним. А селери сприяють швидкому обміну речовин.

Якщо хочете приготувати щось нове, то свинина з селерою підійде якнайкраще. Пікантне поєднання м'яса та хрусткого селери - це оригінальна ідея для обіду.

Ароматна, смачна і низькокалорійна страва, що прийшла до нас зі Сходу. М'ясо з селери, доповнене волоським горіхом, стане чудовою ідеєю для обіду або вечері.

Селера вкрай рідко з'являється на кухні господарок, а дуже дарма. Це криниця вітамінів, до того ж, що сприяє схуднення. Пропоную вам спробувати приготувати простий селери суп.

Пюре з кореня селери я роблю, додаючи в нього цибулю і трохи картоплі. А ще різні приправи та трави, від чого моє пюре з кореня селери виходить смачним та корисним:) Даю перевірений рецепт!

Селера має специфічний смак, який не всі люблять. Але навіть найзапеклішим противникам цього овоча повинен сподобається рецепт приготування салату з креветками і селери - це настільки смачно, що встояти просто неможливо!

Салат з курки з селери може стати не тільки корисною закускою, але і смачною начинкою для пити. Приготувати його дуже просто та швидко. Знадобиться куряче філе, селера, цибуля та яблуко.

Пісний та корисний суп із кореня селери варю, коли хочу розвантажити організм та наповнити його вітамінами. У ньому немає м'яса, навіть м'ясного бульйону, лише овочі. Такому супу особливо рада моя подруга.

Домашній овочевий бульйон із селери - це і досить смачно, і дуже корисно. А приготувати його можна з того, що трохи залежалося в холодильнику. Але головний інгредієнт, звичайно – селера.

Смузі із селери - це смачний і надзвичайно корисний коктейль. Ця смузі забезпечить організм корисними речовинами, а також допоможе скинути вагу. Ідеальний напій для тих, хто сидить на дієті!

Овочевий суп із селери відомий мені дуже давно. Щоправда, для мене це суп у програмі схуднення, тому я сприймаю його як корисний та лікувальний. Ділюсь рецептом - сподіваюся, комусь знадобиться!

Селера славиться своїми якостями, особливо в тому, що стосується схуднення та насичення організму корисними речовинами. Правда, сам корінь гризти не будеш, але він добрий для крем-супу з селери.

Пряна ароматна закуска або славетний гарнір виходить із стебел селери. Тушкований селера готується протягом 20-25 хвилин. До нього додаю сезонні овочі та улюблені спеції. Виходить дуже смачно!

Місце для салату з селери в моєму раціоні є завжди! Адже селера - не тільки смачний, а й корисний овоч. Цей простий рецепт салату з селери виручить, коли несподівано нагрянуть гості.

Дуже ніжний салат зі стебел селери я готую до обіду або на полудень. Він виходить легкий, але ситний, а готується за дві секунди. Такий салат із селери сповнений вітамінів та корисних речовин!

Салат із селери для схуднення - перевірений спосіб у боротьбі із зайвою вагою. Селера має безліч корисних речовин і властивостей, у тому числі, допомагає відмінно виглядати і бути в тонусі!

Суп-пюре із селери - дуже корисна страва! Ніжний, ароматний і смачний суп змінить вашу думку про селера на краще. Отже, рецепт супу-пюре з селери - вашій увазі, панове:)

Якщо вам хочеться дізнатися, як приготувати салат з редиски та селери, щоб це було не тільки корисно, але й по-справжньому смачно, цей рецепт – для вас. Продукти доступні, а користь – неоціненна!

Салат із селери та моркви

Салат із селери та моркви - справжня вітамінна бомба. Приготувати його дуже просто, інгредієнтів – мінімум, але скільки користі приносить цей салат організму – ви собі навіть не уявляєте.

Цілий рік коктейль з яблука і селери може бути вашим багатим джерелом вітамінів. Однак цей коктейль не тільки дуже корисний, а ще й досить смачний. Ділюсь його простим рецептом.

Салат із селери - це дуже корисний для здоров'я салат, повний клітковини та білка. Це одна з тих вегетаріанських страв, які із задоволенням їдять навіть люди, байдужі до вегетаріанства.

Якщо не знаєте, що приготувати з кореня селери - рекомендую салат із селери з яблуками та яйцями. Це - дуже простий у приготуванні, але смачний та корисний салат. Вам, напевно, сподобається.

Потрібно сказати, що страви із селери – на любителя. Хтось скривиться і відмовиться від трапези, а хтось із задоволенням смакуватиме корисний корінець. Одне всі знають точно – у цій рослині є незліченне багатство мінералів та мікроелементів.

Низькокалорійний;
Поживний;
Сечогінний;
Жироспалюючий.

Ці та багато інших якостей вказують на те, що для схуднення корінь селери буде якраз.

Готуємо страви для схуднення з кореня селери

Супна дієта

Шинкуємо головку капусти, кубиками нарізаємо дві цибулини та один болгарський перець, розминаємо 5 помідорів без шкірки, додаємо петрушку та корінь селери. Вийде смачний поживний супчик.

Усю порцію потрібно з'їсти за три заходи протягом дня, залишати на завтра не рекомендується, все їмо тільки свіжоприготовлене.

До раціону можна додавати овочі, фрукти, нежирну рибу, м'ясо.

За тиждень за такого харчування можна .

Салат із селери для схуднення

Селера відмінно гармонує з огірками, помідорами, буряком, морквою, можна маринованою цибулею та іншими інгредієнтами.

Корінь третиться на тертці соломкою або нарізається невеликими кубиками, щоб зробити його трохи м'якшим, можна заздалегідь залити соєвим соусом та бальзамічним оцтом.

Перед подачею на стіл салати із селери бажано поставити на кілька годин у холодильник.

Наприкінці посипаємо салати свіжою подрібненою зеленню.

Сік із кореня селери

Не лише основні страви, а й напої з цієї рослини допомагають боротися із зайвою вагою.

На їх основі можна проводити профілактичні дні або просто випивати щодня натще для нормалізації роботи травної системи.

Для приготування соку нам доведеться перетерти:

100 г кореня селери
200 г свіжих огірків
200 г капусти
400 г зелених яблук.

Пропускаємо всі інгредієнти через м'ясорубку та насолоджуємося корисним напоєм.

Відвар для схуднення

500 г кореня селери та інших, за смаком овочів, залити окропом та варити 20 хвилин. Добре зцідити, остудити і можна пити перед сном або на сніданок. Поживний і ефективний, особливо для людей з кишковими розладами.

Настій із рослини

Застосовується широко у народній медицині, використовується для лікування багатьох хвороб, є відмінним засобом проти відкладення солей.

Готується легко та просто.

Корінь селери заливаємо 1 л окропу і наполягаємо 6-8 годин.

Прийом:по 1 ч. л. тричі на день, після їжі.

Напій із селери– це цілий букет вітамінів, мінералів та мікроелементів, які легко засвоюються організмом. При регулярному та тривалому прийомі відвару або соку з цієї рослини:

Зміцнюється імунна система;
Нормалізується апетит;
Налагоджується стілець;
Відновлюється обмін речовин;

Для людей із надмірною вагою корінь та листя селери допоможуть за короткий час скинути достатню кількість кілограмів. Головне при цьому стежити за не вживати важких і порожніх вуглеводів, їсти більше рослинної їжі.

Селера додає родзинку будь-якій страві. Саме тому він користується такою популярністю. Його люблять завдяки смаковим якостям і корисним властивостям, це просто джерело вітамінів і мінералів. Він уповільнює процеси старіння, благотворно впливає на травну, нервову та серцево-судинну системи. Не можна не відзначити, що корінь селери активно використовується для схуднення.

Коріння кореня селери для схуднення

Калорійність дуже мала - близько 30 ккал на 100 г продукту у свіжому вигляді.
Багато хто вживає корінь селери для схуднення через мінімальну кількість жирів, що містяться в ньому.
Вживання кореня селери в їжу стимулює вироблення шлункового соку, що позитивно позначається на процесах травлення. Саме тому цей овоч рекомендують їсти перед трапезою.
Рослинне волокно у складі селери також покращує травлення, тому продукт відмінно підходить людям, схильним до запорів. Завдяки клітковині почуття ситості зберігається довше, а це допомагає уникнути непотрібних перекушування.
Селера - відмінний діуретик. Він виводить зайву вологу з організму, тому запобігає появі набряків.
Це продукт, який має низький глікемічний індекс. Сміливо вживайте його в їжу, не переживаючи, що може піднятися рівень цукру в крові.
Продукт містить у своєму складі вітаміни групи В, С, Е, К, РР, холін, а також калій, кальцій, магній, цинк, залізо і т. д. Селера сприяє нормалізації гормонального фону у жінок, а для чоловіків є відмінним афродизіаком.

Як їдять?

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, обов'язково включіть корінь селери в свій раціон. Його можна використовувати як у первозданному вигляді, і піддавати термічної обробці. Його варять, запікають, додають у супи, закуски та інші страви. Що особливо важливо, використовують не тільки корінь, а й стебла селери для схуднення, з них можна приготувати масу дієтичних страв. Любите корисні та низькокалорійні напої? Сміливо додавайте будь-які частини селери в соки та коктейлі. Якщо ви любите експериментувати з дієтами, можете знайти багато систем харчування, де фігурує цей продукт.

Селерна дієта

Система харчування, в основі якої лежить селера, вважається низьковуглеводною та монокомпонентною. Тому вона є досить ефективною: за тиждень можна позбутися 3 кг і більше. Це відмінний варіант для тих, хто шукає шляхи простіших і мріє за короткий термін набути ідеальних форм. Отже, як є селера, щоб схуднути за тиждень? Як і більшість дієтичних програм, селерова дієта передбачає відмову від хлібобулочних виробів, зниження кількості солі та цукру, корисні способи приготування страв. Харчуватися доведеться дрібно - 4-5 разів на день. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше 2 годин до відходу до сну.

Щодня на обід необхідно їсти селеровий суп. Щоб його приготувати, на 2-2,5 л води знадобиться:

1 корінь селери;
маленький кабачок;
1 морква;
3 середні томати;
болгарський перець.

Помістіть каструлю із водою на середній вогонь. Наріжте всі овочі невеликими кубиками, після закипання води додайте в каструлю корінь селери, а через 10 хвилин і інші овочі. Суп має потім 10-15 хвилин. Страву краще не солити. Але, якщо ви не можете повністю відмовитися від солі, намагайтеся додавати її якнайменше. Якщо ви віддаєте перевагу супам-пюре, доведіть страву до потрібної консистенції за допомогою блендера.

На вечерю потрібно приготувати дієтичний салат із сочевицею. Для цього необхідно:

100 г сочевиці;
200-250 г листя та стебел селери;
1 огірок;
знежирений чи маложирний йогурт без добавок.

Сочевицю промийте і відваріть до готовності (близько 30 хвилин). Дрібно наріжте селеру та огірок. Інгредієнти змішайте та заправте салат йогуртом. До речі, заправку ви можете підібрати на власний розсуд. Головне, щоб вона не містила велику кількість калорій.

Меню дієти

Зразкове меню виглядає так:

сніданок: чашка кави або чаю, за бажання можна додати ложку цукру або меду;
перекус з 1 по 3 день: салат з яблука, стебел та листя селери;
перекус з 4 по 6 день: салат з тертого кореня селери з білокачанною капустою, його можна заправити оливковою олією та лимонним соком;
обід: овочевий суп за рецептом;
вечеря: 1, 3 і 5 дні дієти вечеряйте салатом за рецептом, в інші дні, крім останнього, вечеря повинна складатися зі 100 г відвареної курячої грудки;
за 2-3 години до сну можна випити склянку знежиреного кефіру;
раціон останнього дня дієти повинен повністю складатися з овочевого супу, його можна їсти у будь-яких кількостях.

Переваги цієї дієти очевидні. Але варто поговорити і про недоліки. Вона досить строга, тому багатьом витримати тиждень на подібній системі харчування досить важко. Раціон складається практично з одних овочів і непідготовлений організм може постраждати від такого різкого переходу. Зрештою, селера має специфічний смак, до якого може звикнути далеко не кожен. Якщо ви морщитеся від смаку або запаху цього продукту, краще підібрати іншу дієту, а не мучити себе.

Розвантажувальний день

Набір продуктів для денного раціону повинен складатися з 1,5 літра знежиреного кефіру, 300 г селери та 1 кг будь-яких інших свіжих овочів. Пити воду під час розвантажувальних днів просто потрібно. За день ви можете загубити близько 1 кг. Але продовжувати вживати тільки кефір із селери для схуднення варто не більше двох днів. Подібну дієту можна повторити через 10-14 днів. Намагайтеся розвантажувати організм у вихідні, коли витрачати енергію на інтенсивну фізичну чи розумову роботу.

Рецепти дієтичних салатів

Якщо ви не готові суворо дотримуватися певної дієти, але все-таки думаєте, як схуднути на селери, візьміть на озброєння кілька простих і смачних рецептів. Вам просто потрібно замінити звичну щільну вечерю дієтичним салатом.

Простий салат із кореневого селери

Для його приготування візьміть корінь селери вагою 400-500г. Для заправки потрібні 2 столові ложки лимонного соку, оливкова олія або пара ложок салатного майонезу, улюблені прянощі. Очистіть селера від шкірки, наріжте тонкою соломкою і перемішайте з приготовленою заправкою. Страву можна викласти на листя салату і прикрасити листовим селера, петрушкою або кропом.

Салат із селери та яблуком

На порцію салату потрібно несолодке яблуко середнього розміру та 150-200 г кореня селери. Натріть інгредієнти на великій тертці або наріжте тонкою соломкою, перемішайте та заправте нежирним йогуртом. Якщо ви віддаєте перевагу більш ситним салатам для схуднення з селери, додайте в страву відварене куряче філе. Також у салат можна додати зелень та насіння льону.

Салат із тунцем

Знадобляться такі компоненти:

150-200 г кореневого селери;
банку консервованого тунця;
1 свіжий огірок;
1 варене яйце;
Класичний йогурт для заправки.

Селеру натріть на великій тертці, яйце і огірок поріжте півкільцями, а рибу подрібніть за допомогою вилки. Змішайте всі інгредієнти та заправте йогуртом.

Салат з авокадо та пекінською капустою

Необхідні інгредієнти:

250 г селери;
1 стигле авокадо;
200-250 г пекінської капусти;
2 огірки;
2-3 столові ложки оливкової олії, сіль за смаком.

Видаліть кісточку з авокадо і наріжте плід дрібними кубиками, огірки та селера наріжте соломкою, нашаткуйте капусту. Змішайте інгредієнти, заправте оливковою олією, за бажання додайте сіль.

Салат "Стрійність"

Усього із трьох продуктів ви можете приготувати низькокалорійний та смачний салат. Вам знадобиться корінь селери, ріпа та морква. Овочі натріть на великій тертці, трохи посоліть, перемішайте і збризкайте лимонним соком. Салат краще готувати за 15-20 хвилин до трапези, щоб він встиг настоятися та дати сік.

Жироспалюючий сік

Вважається, що сік з кореня селери набагато корисніший за напій зі стебел і листя цієї рослини. Він засвоюється набагато швидше, тому всі корисні речовини організм отримає негайно. Щоб приготувати напій, достатньо пропустити продукт через соковитискач. Такий сік густий, ароматний і, мабуть, занадто насичений, тому багато хто його розбавляє. До речі, рецепти з кореня селери не обмежуються салатами та супами. З нього готують коктейлі, змішуючи із соками інших овочів та фруктів: буряків, моркви, капусти, яблук. Для схуднення достатньо приймати 2-4 чайні ложки свіжого соку за 30 хвилин до трапези.

Вибираємо та зберігаємо правильно

Як використати корінь селери, ми з'ясували. Але щоб він не тільки допоміг схуднути, але й приніс користь для організму, необхідно подумати про вибір продукту та його правильне зберігання. При виборі насамперед звертайте увагу на цілісність плода. На ньому не повинно бути пошкоджень та гнилі, він має бути твердим. Розмір впливає на вітамінний склад. Але варто знати, що чим менше корінь, тим він м'якший.

Зберігається кореневою селера лише кілька днів. Багато в чому користь і шкода селери залежать від часу та умов зберігання. Згодом його смакові якості змінюються на гірший бік, та й для здоров'я тривале зберігання продукту не дуже корисне. Свіжий сік кореневого селери можна зберігати в холодильнику не більше доби.

Шкода та протипоказання

Корінь селери не рекомендується вживати виразникам, а також людям, які мають серйозні порушення у роботі ШКТ. Якщо кислотність шлунка підвищена, вживання соку може спровокувати появу дискомфорту. Тромбофлебіт та варикозне розширення вен також є протипоказаннями. Варто виключити з раціону корінь селери або звести його вживання до мінімуму вагітним жінкам та мамам у період лактації. Дотримуватися міри необхідно і людям похилого віку.

Там же наведено і рецепт «схудного» супу. А у цій статті ми зібрали Як приготувати селера, рецепти надіслані читачами сайту

Наталя В:

Смачного!!!

Світлана:

На 25-му тижні вагітності лікарі поставили діагноз «Патологічна надбавка у вазі»… на дієту посадили. Ось мій рецепт: 2-3 черешка селери, 1 , 1 . Все натерти на середній тертці, додати 1/2 ч.л. меду (можна і без нього), 1 ст. вершків 10%. Смакота! Діти, як і я, люблять цей салат!

А ще цей супчик з селери можна не варити, спробуйте просто залити окропом злегка обсмажені овочі, дайте настоятися, стане ще корисніше, а для схуднення всю картоплю в інших супах і салатах замініть на корінь, вам сподобається.

Салат з селери для схуднення

Є такий салат: стебла нашого овоча 2шт, 1 яблуко зелене, вичавити підлогу лимона, трохи оливкової олії, кислятину, але звикаєш.

Салат: 1 куряча грудка, 2-3 стебла селери, банку консервованих ананасів, 1 пачка житніх сухариків, майонез для заправки.
Грудку відварити, порізати дрібними шматочками, стебло також нарізати шматочками, все перемішати, заправити майонезом.

А я роблю салат так:
Стебла селери, пекінська капуста, огірочки, помідорки, болгарський перчик:) трохи солю і заправляю олією або оливковою. Можна ще додати соєвий соус, тоді можна не солити. Теж смачно виходить.

Люблю цей овоч! Дуже люблю його у салатах. Зазвичай роблю так: стебла (багато), трохи яблука, консервованої кукурудзи, сік лимона, оливкова олія (екстра віржин), сіль за смаком. Мені подобається!
А зараз вагітна, то мене тягне на таку страву: стебла, тертий сир, часник, соус-майонез зі сметаною, трохи посолити. Їм із зерновим хлібом. Не можу, щодня хочу цей салат!

Я два тижні їла салат із селери з яблуками заправлений 1ст.л. оливкової олії (стільки олії денна норма). Схудла на 10кг. Але я не мучилася. На сніданок кава, варене яйце та житній хліб. В обід риба. Увечері сир або кефір не жирні, протягом дня салат, коли хочеться їсти. Смачно, не голодно
Взагалі-то я використала корінь, але черешки набагато смачніші та ефективніші (0 ккал). На тертці натерти великою яблуко, приблизно стільки ж селери. Якщо черешки, то приблизно 3-4 шт. заправити олією. Для різноманітності я ще додаю листя салату, дуже добре з оливками, але тоді олію використовую лляну.
Зріст 167 вага був 85 зараз 73, але мені 50 років і відбуваються гормональні зміни, що ускладнює процес, але я худну далі.

Традиційний рецепт страви “Господарка” (на 1-2 порції): 2 стебла селери разом із зеленню, 2 стіл. ложки замороженої, відтала кукурудзи, половинка зеленого яблука, 2 скибочки пісної шинки або варено-копченої яловичини. Все нарізати довгою тонкою соломкою, заправити чайною ложкою майонезу. Дуже смачно, корисно та красиво, можна подати гостям.
Заморожена кукурудза менш солодка, ніж консервована.
Рекомендую селеру та кукурудзу перед приготуванням кілька хвилин загасити або потримати півтори хвилини у НВЧ.