Чорничне варення п'ятихвилинка - простий рецепт з фото на зиму. Варення з чорниці на зиму - рецепти густого варення Варення з чорниці п'ятихвилинка простий рецепт

11.11.2021

Чорниця - це не тільки смачно, але ще й корисно. Коли починається сезон фруктів та ягід, можна не лише збагатити свій організм вітамінами, а й зробити запас на зиму. Для любителів чорниці є безліч способів заготувати її до наступного сезону. Багато хто її відправляє в морозилку, але в таких умовах багато корисних якостей втрачається, та й смак набуває додаткових ноток. Тому найкращий варіант – це зробити варення.

Простий рецепт

Варення з чорниці на зиму (простий рецепт з фото) має на увазі мінімум інгредієнтів:

1 кг чорниці;
500 г цукру.

Приготування:

Спочатку заливаються ягоди водою. При цьому все сміття та зіпсована чорниця спливе. Повністю очищаються та кілька разів ополіскуються головні інгредієнти.

Перед тим, як починати готувати, чорниця має висохнути. Після цього вона переміщається у велику каструлю і пересипається цукром. За цим рецептом час варіння складає кілька годин, до моменту виділення соку. За весь час масу кілька разів перемішуємо.

Щойно ягоди пустять сік, вогонь виставляється на мінімум і проварюється ще протягом півгодини. При цьому обов'язково забирається пінка.

Попередньо, тара, в яку міститься готове варення, простерилізується. Розсипається чорничне варення лише після того, як воно охолоне. Якщо маса дуже солодка, то допускаються відходження від основного рецепту, при цьому цукру можна класти на власний смак.

Дієтичне варення із чорниці

Для приготування потрібно:

півсклянки цукру;
4 склянки чорниці.

Спосіб приготування за цим рецептом дуже простий:

Для початку ягоди миються та ретельно перебираються. Після цього їх необхідно перемістити на сковороду і, увімкнувши легкий вогонь, дочекатися, коли сік почне виділятися. Іноді чорниці перемішуємо. Як тільки все закипить, туди висипається цукор і залишається на вогні ще на кілька хвилин максимум. Як тільки маса охолоне, її можна розподілити по банкам і помістити у прохолодне місце.

Натуральне желе із чорниці

Дуже смачне виходить варення із чорниці з цілими ягодами у желеподібній формі. Для його приготування необхідно мати під рукою такі інгредієнти:

5 склянок чорниці;
3 склянки води;
7 склянок цукру.

Приготувати таке желе дуже просто:

Для початку, як і в інших рецептах, перебираються та добре вимиваються ягоди. У першу чергу в каструлю міститься вода і доводиться до кипіння. Після, туди міститься чорниця. Коли ягоди закиплять, додається цукор. З вогню каструля знімається тільки після того, як все прокипить ще 10 хвилин або 15 хвилин з усіма інгредієнтами. Іноді маса помішується і обов'язково знімається пінка.

Варення розливається ще гарячому стані. Приготовані ласощі за таким рецептом в результаті зберігає цілісність ягід, а жижа набуває желеподібної форми. Зберігати в холодному місці.

Класичний рецепт

Класичний рецепт чорничного варення включає використання:

2 кг ягід;
700 г цукру;
половину ч л лимонного соку;
літр води.

Приготування:

За цим рецептом можна зробити заготівлю на зиму. Для початку чорниця перебирається, миється і подрібнюється блендером. При цьому туди поміщається лише 2 склянки. Після, в каструлю поміщається цукор, вода, і після того, як вийде сироп, туди ж поміщається подрібнена чорниця. Як тільки все закипить, в каструлю висипаються ягоди, що залишилися. Усі інгредієнти варяться 25 хвилин, і лише наприкінці додається лимонний сік. По банкам розливається гаряча суміш і до моменту охолодження залишається під теплою ковдрою.

Заготовка на зиму варення чорничного з медом

Багато замість цукру використовують мед. Для цього потрібно використовувати:

1 кг ягід;
1 склянка меду (бажано свіжого рідкого);
2 ст л рома.

Як приготувати?

Для цього рецепту можна вибирати будь-який ром на власний розсуд. У каструлю викладається заздалегідь вимита і висушена чорниця. Вже в тарі ягідки трохи розминаються, але не до кашоподібного стану, досить трохи пустити сік. Скільки варити – визначається швидкістю закипання маси. Після цього вогонь зменшується до мінімуму і повільно вливається медом. Час приготування за таким рецептом займає буквально 5 хвилин. І після того, як з'єднуватися всі складові, готова маса розкладається по банках, закочується і ставиться на підлогу догори дном до моменту охолодження.

Експрес рецепт

Варення з чорниці на зиму — простий рецепт «П'ятихвилинка» — передбачає використання:

кілограм ягід;
1200 г цукрового піску.

Щоб приготувати за експрес рецептом, необхідно виконати такі маніпуляції:
Не варто забувати, що краще підготовлені банки, тим більше буде термін зберігання. Перед приготуванням, добре стерилізується тара. Далі миється і перебирається чорниця і вже в сухому стані поміщається в каструлю. Для виготовлення краще використовувати алюмінієву тару. Крім того, обов'язково має бути товсте дно.

Як варити такі ласощі? Суміш із ягід та цукру ставиться на слабкий вогонь. Іноді маса повинна помішуватися. У процесі весь цукор повинен розчинитись і після цього вогонь збільшується. Після закипання суміші вона проварюється ще 5 хвилин.

Масу розливати по банкам слід лише після того, як вона трохи охолоне. Після того, як закочені банки буквально на добу ставляться вгору дном під плед. Зберігати в темному прохолодному місці, через відсутність такого, їх можна залишити в холодильнику.

Чорничне варення без термообробки

Для того, щоб приготувати без варіння, готується:

1 кг чорниці;
2 кг цукрового піску.

Приготування за цим рецептом займає не більше 5 хвилин:

Ягоди ретельно очищаються від сміття та поміщаються в тару, де добре подрібнюються. Для цього можна використати блендер. В результаті має вийти кашоподібна маса. Після отримане пюре додається цукор. Перемішувати інгредієнти так, щоб цукор добре перетерся. Якщо вручну цього не вдається, можна ще раз використовувати блендер. Щоб цукор розчинився максимально, суміш можна залишити постояти на 3 чи 4 години. Як тільки цукор буде перемішаний із ягодами, варення лягає по стерилізованих банках. Зберігати його краще в льоху або холодильнику, у шафі воно може здутися.

Чорничне варення за 15 хвилин із термообробкою

Щоб зварити варення за 15 хвилин, потрібно взяти такі інгредієнти:

склянка води;
1 кг цукру (для ласунів 1,5);
1 кг чорниці.

Час приготування становить приблизно 5 хвилин:

Для варіння краще використовувати велику каструлю. Насамперед доводиться до кипіння вода. Далі, туди міститься цукор. Як тільки цукор розчиниться, туди додаються ягоди, а вогонь вимикається. Продовжити готування потрібно за 4 години. На середньому вогні суміш доводиться до кипіння, проварюється ще кілька хвилин і відправляється остигати, таку процедуру потрібно повторити ще кілька разів. Як і в багатьох інших рецептах на зиму, маса розкладається за заздалегідь підготовленими банками, поставити вгору дном під пледом на добу, а потім прибрати в прохолодне місце на зберігання.

Рецепт варення без цукру

Приготувати варення на зиму без цукру дуже легко. Особливо це актуально для людей із цукровим діабетом чи на дієті. Для того щоб приготувати варення за цим рецептом, необхідно підготувати:

15 гр желфікс;
1 кг чорниці.

Спосіб приготування:

Коли ягоди будуть перебрані та вимиті, вони поміщаються в друшляк. Після цього ягоди ошпарюються окропом. Далі вони поміщаються в каструлю і на мінімальному вогні залишаються до тих пір, коли ягоди не почнуть виділяти сік. Як тільки все почне закипати, до каструлі додається желфікс. Усі інгредієнти потрібно добре розмішати та розкласти по банках. Варення, приготовлене за цим рецептом, можна вживати відразу або залишивши в холодному місці зберігати до зими.

Чорничний джем на зиму на швидку руку

Приготування за цим рецептом займає не більше півгодини. При цьому не потрібно використовувати пектин чи желатин. Такий джем із чорниці можна заготовити на зиму або використовувати одразу після приготування. Для його приготування потрібно всього 3 інгредієнти:

2 кг чорниці;
2 кг цукрового піску;
півлітра води.

Щоб приготувати джем, потрібно дотримуватися легких правил:

Для початку, основний інгредієнт перебирається, миється та висихає. Варитися всім складовим потрібно у великій ємності з високими бортами.

Насамперед чорниця давиться до однорідної маси. Для цього можна використовувати товкучку, але щоб маса була максимально пюре образною, краще використовувати м'ясорубку або блендер.

За рецептом спочатку готується сироп, таким чином у каструлю виливається вода, доводиться до кипіння і з'єднується з цукром. Як тільки пісок розчиниться, він кип'ятиться ще кілька хвилин, після чого туди ж додається пюре з ягід. Як тільки суміш закипить на середньому вогні, його потрібно прокип'ятити ще 15 хвилин. Щоб джем не пригорів, його потрібно час від часу помішувати. Обов'язково потрібно знімати пінку.

Розсипати джем потрібно у гарячому вигляді і лише у прогріті банки. Як тільки варення буде закатано, банки ставляться вгору дном під теплу ковдру. Через день джем можна використовувати відразу або помістити в комору для зберігання. Якщо для зберігання вибирається пластикова тара, то джем потрібно залишати в холодному місці. Термін придатності таких чорничних ласощів становить не менше року.

Чорнично-суничневарення на зиму

Чорницю можна використовувати для варіння варення разом з іншими лісовими ягодами. Не менш корисною вважається і суниця. Таке варення можна заготовити на зиму або використати одразу. Крім того, така суміш має гарні цілющі властивості, його можна вживати як чай, якщо болить горло.

Щоб приготувати варення з чорниці та суниці, готується:

500 г чорниці;
500 г суниці;
1 кг цукрового піску.

Сунично-чорничнеВарення – це, мабуть, найвдаліше поєднання. Щоб приготувати його і не розгубити корисних властивостей ягід, слід дотримуватись наступної схеми приготування:

Спочатку перебираються ягоди. Що стосується миття, то чорницю можна помити під краном, а ось суницю краще помістити в миску з водою і акуратно перемішати. В результаті ягоди мають залишитися цілими. Як тільки ягоди будуть очищені та висушені, їх засипають цукром.

Варення краще варити у великій каструлі. На вогонь суміш ставиться за кілька годин настоянки з цукром. На цей час ягоди повинні пустити сік. Варити на слабкому вогні. Варення замішувати не слід, тільки забирається пінка.

Процес варіння відбувається у кілька етапів. Для початку ягоди варяться 8 хвилин і відставляються на годину.

Після цього варяться 10 хвилин і розкладаються по баночках. На добу варення ставиться нагору дном під плед, а потім вживається або ставиться на зберігання в комірчину до зими.

20.08.2017

У дитинстві ми щоліта вирушали до лісу за ягодами, і потім удома варили варення з чорниці, суниці та малини. Вставали рано-вранці і їхали години дві-три кудись у ліс. Так як я тоді була ще маленька, то мені споруджували в колясці мотоцикла подобу ліжка, і я дорогу спала.

Приїхавши в ліс, тато знаходив чорничну галявину, залишав нас з мамою збирати і тікав по гриби – сидіти на одному місці він не любив. Потім прибігав за нами і вів на іншу галявину. Чорниці було дуже багато. Ми встигали її наїстися вдосталь, доки збирали.

Але й удома їли її з молоком чи сметаною. Мені ж більше подобалося розім'яти її та додати трохи цукорка. Смачний десерт дитинства. А потім бабуся варила варення – і п'ятихвилинка і з цілими ягодами і протерте з цукром. Способи були різні. У будь-якому вигляді воно смачне. Ось про них я зараз і розповім.

Мені подобається свіжозварене варення. У цей момент воно ще не повністю просочилося цукровим сиропом, і тому ягідки у роті відгукуються кислинкою. Постоявши в банках і просочившись сиропом, ми вже отримуємо інший смак варення.

Ягода корисна для здоров'я, вона справляє чудовий вплив на всі системи організму. І що важливо (для мене, як для очкарика зі стажем, особливо) покращує зір. Недарма в аптеках продаються вітаміни з чорницею для допомоги вічкам.

Найпростіший рецепт чорничного варення готується дуже легко. Оскільки чорниця дуже солодка, цукру знадобиться половина кількості сировини.

Наприклад, на кілограм чорниці вистачить півкіло цукру.

Відокремлюємо м'яті ягоди та сміття;
Чорницю засипаємо в друшляк і обережно промиваємо. Ягода дуже ніжна, і шкірка може легко луснути. Нам цього не треба;
Перекладаємо її в таз та засипаємо цукром. Чекаємо на появу соку;
Ставимо на плиту та доводимо до кипіння;
На тихому вогні проварюємо протягом 20 хвилин, періодично забираючи пінку;
Ледве остуджуємо і переливаємо в підготовлені баночки.

А ще я знайшла вам відео, як приготувати чорничне желе з пектином. Подивіться, як це робити.

Як приготувати варення з чорниці П'ятихвилинка

Солодощі варення можна змінювати кількістю цукру. Щоб отримати кисло-солодку масу беремо

На 1 кг ягід чорниці – 600 грам цукрового піску

Відбираємо не зіпсовані стиглі плоди;
Промиваємо водою і даємо їй стекти;
Засипаємо цукровим піском і залишаємо на кілька годин. Як бачите, що з'явився сік, можна ставити на вогонь;
Вогонь вищий за середній, доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо – проварюємо п'ять хвилин і відставляємо убік. Піну під час варіння видаляємо;
Підготовляємо банки звичним способом. Я промиваю з содою, потім обполіскую і стерилізую в духовці. Кришки обдаю окропом;
Знову ставлю на вогонь і доводжу до кипіння, кип'ятю на тихому вогні п'ять хвилин, вимикаю, ледь остуджую і розливаю банками;
Трохи остуджую в банках та закриваю кришками. Перевертаю вгору дном, загортаю, і так вони в мене залишаються до повного остигання.

Ще один варіант солодшої п'ятихвилинки

1 кг чорниці -1200 кг цукру

Ягоди перебираємо, звільняємо від листочків та сміття;
Промиваємо обережно, щоб не пошкодити чорниці в друшляку або ситі, даємо стекти воді;
Засипаємо ягоди половиною цукру та залишаємо до виділення соку;
Зливаємо сік, засипаємо в нього залишок цукрового піску і варимо сироп протягом п'яти хвилин;
Чорницю перекладаємо в киплячий сироп, уварюємо ще п'ять хвилин. Піну знімаємо;
Готове варення розкладаємо по банкам і закочуємо.

Варення-п'ятихвилинки для кращої герметизації закриваємо бляшаними кришками і зберігаємо в холодильнику.

Варення з чорниці в мультиварці

Для любителів мультиварок є гарний варіант варення, що не потребує зусиль.

Необхідно на 1 кг ягід взяти 1 кг цукру.

Ягоди перебираємо, викидає недозрілі, перестиглі та сухі плоди. Все сміття – листочки, гілочки теж прибираємо;
Промиваємо у великій кількості води і даємо стекти через сито або друшляк з маленькими осередками;
Складаємо їх у чашу мультиварки, засипаємо піском і перемішуємо;
Ставимо режим "Гасіння" на одну годину. Якщо вам потрібне рідке варення (воно найчастіше таким і виходить через кількість води в ягоді) або на 1,5 -2 години для отримання густого варення;
Якщо ви хочете, щоб варення простояло довше, наприкінці варіння поставте режим "На пару" буквально на пару хвилин;
Розкладіть по банкам у гарячому вигляді та закатайте.

Простий рецепт варення з чорниці із суницею

Чорничне варення трохи прісне, суничне ж трохи гірчить. А от якщо змішати обидві ягоди, то виходить насичений смак і запашний запах. Ще однією перевагою такого варення є його структура. За рахунок суниці варення виходить густим, а якщо правильно варити, то з цілими ягідками.

Для цього варення підходить не лише лісова суниця, а й садова. У мене її ціла плантація, причому вона навіть не вимагає великого догляду.

Потрібно:

1 кг чорниці
1 кг суниці
2 кг цукру
300 грам води

Приготування:

Сировину перебрати, звільнити від сміття, гнилих і незрілих плодів. Мити не треба;
Засипати в таз ягоди шарами із половиною цукрового піску. Накрити чистою бавовняною тканиною або рушником і дати наполягати до виділення соку. Акуратно його злити.
У ємності нагріти воду та розчинити цукровий пісок, додати сюди ж ягідний сік;
Сиропом, що вийшов, залити ягідки, обережно струсити таз, щоб сироп розтікся рівномірно, і накрити знову рушником. Залишити годинника на 10 до просочування ягід;
Через 10 годин злити сік і знову прокип'ятити кілька хвилин, залити ягідну масу і залишити на такий самий час;
Процедуру повторити. Достатньо 3 – 4 разів, щоб отримати густе варення з цілими плодами, ароматне та смачне;
В останнє проварити масу протягом 5-10 хвилин, знімаючи піну, але не перемішуючи. Таз треба струшувати, щоб ягода не пом'ялася;
Варення остудити і розкласти по баночкам.

Чорничне варення без варіння

Без варіння варіантів кілька. Наприклад, варити лише сироп, але це було в попередньому рецепті. А ще варіант – протерті із цукром. Зберігати таке варення рекомендується в холодильнику, інакше заплідніє.

Потрібно на кілограм ягід 800 грам цукру

Чорницю перебираємо особливо ретельно, щоб не попалися зіпсовані. Сміття прибираємо;
Промиваємо та обсушуємо. Зайвої води нам тут не треба;
Пробиваємо в блендері, або товкачем. М'ясорубкою краще не користуватися. Тим більше такого варення потрібно робити небагато, довго воно не зберігається навіть у холодильнику;
Цукор перемішуємо з ягідною масою, що вийшла, і залишаємо до повного розчинення кристалів. Періодично не забуваємо перемішувати;
Баночки краще брати зовсім маленькі. Мені подобається використовувати баночки з-під джемів з кришками, що загвинчуються. Промиваємо з содою, споліскуємо і прожарюємо в духовці;
Розкладаємо по банках, зверху насипаємо столову ложку пісочка та закриваємо кришкою.

Не забуваймо зберігати в холодильнику.

Користь

Особисто для мене чорниця – це вітаміни для моїх очей. Це, напевно, найвідоміша і найпопулярніша її властивість. Крім того:

Зміцнює стінки судин;
Уповільнює процеси старіння організму;
Містить вітаміни А, В та С;
Марганець;
Запобігає розвитку інфекційних захворювань;
Дубильні властивості допомагають при проносах.

Буду рада, якщо вам вони сподобається, і ви їх застосовуватимете. Повертайтеся до нас на блог за новими рецептами.

Ідеальний варіант швидко переробити ягоди – зварити варення з чорниці п'ятихвилинки, зробити цю мультивітамінну заготовку на зиму за найпростішим рецептом. Звичайно, попрацювати все одно доведеться, перебирання ягід справа дещо трудомістка. Але, принаймні, ви будете впевнені, що приготуєте дійсно корисне варення з чорниці, з натуральним смаком та ароматом лісових ягід, досить густе за консистенцією та красиве за кольором. Вариться воно в один прийом – щойно покине п'ять хвилин, розливаємо по банкам, остуджуємо та відправляємо на зберігання у комору.

Варення з чорниці рецепт п'ятихвилинки на зиму

Інгредієнти:

Чорниця – 300 г;
цукор – 250 г.

Як приготувати варення п'ятихвилинку з чорниці

Навіть сухі ягоди, зібрані в лісі власноруч, обов'язково потрібно перебрати, звільнити від листочків і гілочок, що потрапили в кошик під час збирання. Залийте водою, залиште на кілька хвилин. Усі домішки або осядуть на дно або спливуть.

Акуратно зберіть чорницю, помістіть у друшляк і обдайте несильним струменем холодної води. Через 5-10 хвилин вода стіче, можна варити варення.

Чорницю пересипте в каструлю чи таз, додайте цукор. Якщо варите відразу велику порцію варення, пересипайте шарами, то швидше з'явиться сік і розтане цукор.

Щоб прискорити розчинення цукру, потрясіть каструлю. Цукор перемішається з ягодами та соком, почне танути. Але в будь-якому випадку заготівлю потрібно залишити на 5-6 годин або до ранку.

Ось так виглядає чорниця перед варінням п'ятихвилинки: у каструлі багато сиропу, від цукру не залишилося і сліду. Про всяк випадок акуратно перемішайте ложкою - можливо, кілька кристаликів не розчинилося.

Поставте на слабкий вогонь, поступово нагрівайте та доводьте до кипіння. Як правило, при варінні варення п'ятихвилинки з чорниці пінки майже немає, але навіть невелику її кількість потрібно зібрати ложкою, намагаючись не підчіпувати ягідки. З початку закипання засікайте п'ять хвилин|мінути|. Рази два перемішайте чорницю в сиропі, знімайте піну. Варіть рівно п'ять хвилин не довше.

Баночки підготуйте до початку варіння варення, потім буде не до них. Ошпарьте окропом, промийте з содою, прогрійте над парою або підготуйте іншим зручним для вас способом. Кришки також вимийте в содовому розчині і прокип'ятіть. Заповніть чисті ємності киплячим варенням, закрутіть кришками.

Щоб варення п'ятихвилинку з чорниці можна було зберігати в коморі, а не в погребі, укутайте баночки вовняним пледом або хусткою, сховайте в ковдру або подушки і нехай вони повільно остигають. Через день, коли стануть кімнатної температури, переставте в комору.

Як бачите, все досить просто та швидко робиться. Саму трудомістку роботу можна зробити всією сім'єю – у кілька рук кіло чорниці перебирається буквально за десять хвилин. Нагородою за працелюбність буде найсмачніше варення з чорниці п'ятихвилинки, корисний і повністю натуральний продукт, приготований з добірних ягід. Вдалих вам заготовок на зиму!

Важко знайти людину, яка не любила б чорничне варення. Ці ласощі не просто надзвичайно смачні і ароматні, але ще й дуже корисні. Чорниця виводить радіонукліди з організму, значно покращує зір, підвищує гемоглобін, зміцнює імунну та нервову системи, бореться з проявами депресивних станів та покращує настрій. Ось чому екстракт чорниці використовують у багатьох фармацевтичних препаратах.

Найсприятливішим часом для збирання ягід є червень — липень, коли чорниці можна удосталь зустріти в лісах. Отже, позаду залишився похід у літній прохолодний ліс і у вас у кошичку свіжозібрані пахучі чорничні ягоди.

Або вам пощастило, і ви придбали пару кілограмів на ринку. Тепер настав час подумати, як зберегти ягоди на зиму. Найкращим варіантом, на думку багатьох господинь, є приготування запашного варення з цих чудо-ягід. Свій перевірений рецепт із покроково зробленими фото я пропоную приготувати разом зі мною.

Як зробити чорничне варення п'ятихвилинка на зиму

Перебираємо ягідки та добре промиваємо їх під струменем холодної проточної води. Для цих цілей можна скористатися звичайним друшляком.

Поміщаємо чорницю в емальований посуд. Це може бути таз або велика каструля.

Засипаємо ягоди звичайним цукром із розрахунку 1:1, тобто, на 1 кг чорниці беремо 1 кг цукру.

Перемішуємо ягідки із цукром дерев'яною ложкою та ставимо на вогонь середньої інтенсивності.

Безперервно помішуючи доводимо суміш до кипіння і акуратно знімаємо пінку, що утворилася з поверхні.

Проварюємо 3-5 хвилин (але не більше) і розливаємо за допомогою звичайного половника в заздалегідь підготовлені півлітрові баночки.

Чорничне варення 5 хвилин закриваємо стерильними металевими кришками.

Перевертаємо вгору дном і ставимо в темне прохолодне місце на кілька годин.

Забираємо готову заготівлю в льох або комору на зберігання до зими.

Бажаю всім приємного і, головне, корисного чаювання у зимову морозну пору! 🙂

Чорниця - це дуже смачна та корисна ягода. Вона сприятливо впливає імунітет, обмін речовин, покращує зір і зменшує ризик розвитку багатьох захворювань.

Звичайно, ягоди чорниці краще вживати у свіжому, необробленому вигляді. Але сезон свіжих ягід триває недовго, тому хазяйки намагаються запастися чорницею і на зиму.

Такі ласощі стануть відмінним доповненням до млинців, сирників або оладок.

Цукор у цьому рецепті служить натуральним консервантом, тому беремо їх у співвідношенні з ягодами 1:1.

Для приготування варення-п'ятихвилинки з чорниці підготуйте необхідні продукти.

Чорницю залийте холодною водою, приберіть все сміття, яке спливе. Потім ягоди перекладіть у друшляк і добре промийте під проточною водою. Залишіть на 5-10 хвилин, щоб вода скла.

Тепер перекладіть чорницю в каструлю або сотейник, в якому варитимете варення. Засипте ягоди цукром і залиште на 1-2 години.

За цей час чорниця пустить сік, а цукор почне розчинятися.

На середньому вогні доведіть вміст сотейника до кипіння періодично помішуючи дерев'яною ложкою. Зменшіть вогонь і проваріть варення рівно п'ять хвилин.