>

Ser Mascarpone: Yoqa ilə məşğul olmağın mənası nədir? Sir Mascarpone: aşağı və vishukany krem-syr.

Sir Mascarpone, tartar turşusu, şərab suyu və limon şirəsi əlavə edilməklə ən yüksək 25% yağdan hazırlanan İtalyan qida məhsuludur. Mascarpone - tvershkovy sir. Yoqa üçün zirvələr su banyosunda qızdırılır və sonra ölkəni isti saxlamaq üçün kətan ayıları tərəfindən soyudulur və soyudulur. Əgər vaxtından əvvəl yemək hazırlamağa ehtiyac yoxdursa, o zaman zirvələri südlə qarışdırıb 12 il ərzində dəmləmələrin cəmini verəcəksiniz, sonra ayılarda dobaya köçürüb məhsula xidmət edəcəksiniz. sifariş.

Sir Mascarpone yüksək kalorili məhsuldur, 75% yağlıdır və konsistensiyasına görə daha kremlidir. Vershkovy ləzzətini aşağı sala bilər.

Ser Mascarpone müxtəlif desertlər, tortlar, xəmir və digər otların hazırlanmasında qalib gəlir, ona görə də sadəcə meyvələrə və ya sendviç anbarına alışır.

Sir Mascarpone analoqları kimi digər vershkov siri kimi çıxış edə bilər, belə ki, yumşaq vershkov ser Philadelphia və ya Boursin.

Ser Mascarpone-ni döyün

Ser Mascarpone bir tərəfdən daha çox kalorilidir, bu da orqanizm üçün zərərlidir, digər tərəfdən vitaminlər və qəhvəyi elementlərlə zəngindir. Mascarpone A, B, C, K, PP qruplarının vitaminlərinə malikdir, minerallar kalsium, kalium və fosfor kimi görünür. Sir Mascarpone tərkibində olan vitaminlər immunitet sistemini yaxşılaşdırır və ürək-damar sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Minerallar fırçaları yumşaldır, m'yazi canlandırır, fırçanı rəngləyir.

Zaqalom, Mascarpone qabığı digər süd məhsullarında olduğu kimi praktiki olaraq eynidir.

Şkidlivist Ser Mascarpone

Mascarpone həm də yüksək kalorilidir və narahatlığın əsas mənbəyidir. Sir Mascarpone-nin yer üzündə implantasiyası piylənməyə və qanda xolesterinin artmasına səbəb ola bilər ki, bu da daha təhlükəlidir. Bu ser Mascarpone kremi 3 yaşa qədər uşaqlara tövsiyə edilmir, qaraciyəri zəif və bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün şərab qəlpələrini canlandırmaq olar.


Mascarpone limon suyu və ya oksit turşusu və uzaq xama ilə ədviyyatlı şərbətlərin qarışığı kimi titrəyən italyan şərbətidir. Cənab, mənim yumşaq konsistensiyam var, açıq bej rəngim var və hazırlanmasının asanlığını nəzərə almadan, böyük miqdarda kalori və yağdan qisas alıram. Bu tekstura sendviçlər üçün oli əvəzinə maskarponu döyməyə imkan verir və tiramis və ya risotto kimi italyan ləzzətlərinin tərkib hissəsi kimi.

Mascarpone şərbətinin kalori miqdarı 100 q-da 80% 396 kkal olur.


Mascarpone siropunun kalori miqdarı 100 q-da 78% 388 kkal olur.


BAT “Turiv Süd Zavodu” pivə istehsalçısının məlumatına görə, 100 qram Bonfesto Mascarpone siropu 78% yağda 388 kalori, 40 q yağ, 4,1 q protein və 2,9 q karbohidrat var. Bundan əlavə, sir B qrupunun vitaminləri ilə zənginləşdirilmiş və çoxlu miqdarda mineral ehtiyatlar, orta zəngin, kalium və kalsiumla zənginləşdirilmişdir.

Anbar: pasterizə edilmiş süd, pasterizə edilmiş üstlər, turşuluq tənzimləyicisi - limon turşusu, laktoza, antioksidant - təbii rozmarin ekstraktı. Cənab, cüzi miqdarda qlüteni bağışlaya bilərsiniz.

Korist və Skoda mascarpone

Fırçaları və dişləri sağlam vəziyyətdə gücləndirən, həmçinin ürək döyüntüsünə, ağılın və sinirlərin quruluşuna tökən kalsiumun intiqamını almaq üçün syrah, maskarponu başqa necə görürsən. Suriyada az miqdarda natrium ürək xəstəliyi və insult inkişaf riskinin artması qorxusu olmadan yoqa implantasiyasına imkan verir.

Mascarpone çoxlu sayda vitaminlərə malikdir, onların orta hissəsi bədən üçün vacib olan A vitaminidir, kiçik bir hissəsi rəngin məhvinə və qaranlıqda şəfəqin məhvinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, A vitamini dərinin strukturunu yaxşılaşdırır və fırçaları və dişləri möhürləyir - Merilend Universitetində Tibb Nailiyyətləri Mərkəzinə hörmət olaraq.

Mascarpone-də yağın üçdə ikisi maksimum dərəcədə görünə bilər. Çox sayda iylərdə qanda xolesterinin səviyyəsini artırır, aterosklerozun inkişafına səbəb olur və ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır. Pəhrizdə 22 q yağ həddindən artıq yemək günahkar deyil - 2010-cu il Amerikalılar üçün Pəhriz Tövsiyələri jurnalının məlumatlarına görə. Mascarpone siropunun iki qaşıq qaşığı orta hesabla 8 q və ya pəhriz normasında ümumi yağın 35% -dən çoxu tövsiyə olunur.

Mətbəxdə Mascarpone

Verşkovun maskarponun teksturası italyan mətbəxinin zəngin ləzzətlərini döyməyə və ya desertlərin tərkib hissəsi kimi istifadə etməyə imkan verir. Deyakі qorxu tətbiq edir:
  • göbələk, pomidor və harbuzov şorbası;
  • meyvə salatları;
  • şokolad köpük;
  • tiramisu və cheesecake;
  • günorta bir dəfə məzə kimi.


Mascarpone Xarçovun dəyəri və kalorili tərkibi 80% (100 qrama):

Kalori və enerji dəyəri- insanın orqanizmində toplanan bütün enerji miqdarı fiziki fəaliyyətdən sonra istehlak edilən qida məhsulları tərəfindən istehlak edilir. Dünyanın birliyi kilokalori dəyərindədir (enerji miqdarı, bir kiloqram su və bir dərəcə Selsi hərəkəti ehtiyacı). Protekaloriya tez-tez sadəcə olaraq kalori adlandırılır. Buna görə, yəqin ki, bir kalori, çox güman ki, bir kilokalori ilə istehlak olunur. Maє znachennya qazandı - kkal.

Xarçova dəyəri- məhsulda karbohidratlar, yağlar və zülallar da daxil olmaqla.

Kimya anbarı– məhsulun tərkibinə makroelementlər və mikroelementlər daxil olmaqla.

Vitaminlər- bir insanın həyatını təmin etmək üçün az sayda insan üçün lazım olan üzvi cücərtilər. Їх nedolik mozhe mate və zdorov'ya orqanizm üçün qəbuledilməz naslіdі. Vitaminlər az miqdarda olur, ona görə də insanın ehtiyac duyduğu bütün vitaminlərin istehlakı üçün qrupun xəstələnməsi və qida məhsullarının növləri üçün lazımdır.

İrina Kamşilina

Zəngin qəbul edilən biri üçün hazırlayın, özünüz üçün aşağı salın))

Zmist

Kulinariya jurnallarının yan tərəflərindəki fotoşəkillərə nəzər salaraq, çox iştahaaçan olacağı üçün qorxunu aradan qaldırmaq istəyirik. Ancaq ulduzlu mənzərənin kremini alma ləzzətini almalıyıq. Sir mascarpone, çox sayda məşhur otların anbarına girmək, lazımlı təsirə çatmağınıza kömək edəcək.

Mascarpone nədir

İtalyan ölkələrinin bir çox reseptində mascarpone komponenti əlavə olunur - zəngin cənablar hansı məhsulu bilmirlər. Aşağı pendirli şərab, süd və zirvələrlə hazırlanmışdır. Bişmiş südün aşağı notları ləzzətlə təxmin edilir. Mascarpone yüngülliyi cazibədardır - Cənab, 450 kcal olur yüksək kalorili məzmunu, yemək bir anbar hissəsi kimi deyil, yemək yorğun insanlar üçün, siz pis rəqəm edə bilərsiniz.

Yeməkdə belə maskarponun nə olduğunu və pendir məhsulunun ilkin melankoliyasını başa düşməyə imkan verən səlahiyyətlilər arasında biz bunları adlandıra bilərik:

  • neytral vershkovy ləzzət (biyan kökü və duzlu otlar kimi uyğundur);
  • zəruri insanların makro və makro elementlərinin olması;
  • çox sayda vitaminin olması;
  • bədən üçün vacib olan amin turşuları da daxil olmaqla.

Niyə mascarpone yeyin

Bagatioh gospodarok tsіkavit, є mascarpone kimi. Sirdən kulinariya sənətində geniş istifadə olunur: onu okremium məhsulu kimi yemək və ya müxtəlif otlar anbarına daxil etmək, çünki onu odda, sobada və ya multivarkda bişirmək olar. tortlar və xəmir üçün desertlər, mantı, müxtəlif souslar və krem ​​hazırlanmasında Vykoristovuєtsya komponenti. Mascarpone-nin dadına baxanlar - nəyi yaxşı bilməlidirlər, buna görə də stosuvannyanın necə olduğunu asanlıqla bilirlər.

Mascarpone-dən desert

Biyan həvəskarları, özlərini və ya yaxınlarını ləzzətli və aşağı desertlərlə müalicə etməyi xoşlayırlar, maskarpone üçün reseptlər tapa bilərlər:

  • Cheesecake. Pirіg maє yaskravy i vodnochas aşağı ləzzət. Yogo bazası xırda-xırda bişmiş olur və içlik mascarpone və zirvələrdən ibarətdir. Şokolad, meyvə və ya giləmeyvə, kavanı inqrediyentlər siyahısına daxil etməklə daha çox dad əlavə edə bilərsiniz.
  • Tiramisu. Mascarpone-dən hazırlanmış məşhur İtalyan deserti. Pendiri soba və kakao ilə birləşməyə köçürmək üçün klassik resept.
  • Bu tistechka tort. Bu qənnadı məmulatları üçün şirənin üstündən krem ​​hazırlaya bilərsiniz ki, bu da zövqünüzə yumşaq dadlar qatacaq.
  • Meyvə ilə desertlər. Mascarpone zirvələri ilə zirvəyə çevriləcək, hazırlanmış səmənidə isveçli olacaq, sanki anbara meyvə və ya yagidna əlavə edəcək.

Biyan olmayan otlar

Vykoristovuvaty sir yalnız qənnadı viroblarında deyil, həm də malted olmayan otlarda ola bilər. Belə reseptlərdə mascarpone tez-tez ədviyyatlı otların əlavə olunduğu souslar və sarğılar üçün bir komponentdir. Tərəvəz salatları, makaron, ravioli və ribbnim otlarına yeni dadlar əlavə etmək üçün ədviyyatları pendirlə qarışdırmaq mümkündür. Aşpazlar pizzanın sousuna yoqo əlavə edirlər ki, dibi bişsin.

Maskarponu necə əvəz etmək olar

Mascarpone əvəzedicisi digər siriv növləri arasında tapıla bilər:

  • Desert reseptlərindən əvvəl, Sir Philadelphia üçün bir əvəz əlavə edə bilərsiniz. Vіn maє vershokovy neft ardıcıllığı, şirkətdə scho tane. Yoqodan cheesecake, meyvə desertləri və digər ixtisaslar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
  • Mascarpone'nin qiyməti yüksək göründüyü üçün, yoqonu buko ilə əvəz edin - bir növ krem-sira. Tortlar və tortlar üçün kremlər və içliklər hazırlamaq üçün yaxşı məhsuldur.
  • Sir Ricotta sirn masu təxmin edən ən məşhur əvəz adlandırıla bilər. Fərq bu çeşidin daha az tutarlılığa malik olmasındadır. Zastosovuєtsya şərabları digər suşlar üçün. Fotoda iki məhsul praktiki olaraq görünmür.

Ev təsərrüfatlarında maskarponu necə yetişdirmək olar

İtalyan mətbəxini sevənlər evdə maskarpone hazırlaya bilərlər. Robity lazımdır, vikorist 2 komponent:

  • limon turşusu - çay qaşığı;
  • üstlər (yağ 25% -dən az) - 1000 ml.

Necə bişirilir:

  1. Süd məhsulunu qazanın ortasına tökün, işığın yarısına qoyun və ampüller qurulana qədər qızdırın.
  2. Gəlin, sir maskarpone kimi evdə zehinlərə, düşərgə turşusu əlavə etməyə, az miqdarda su ilə qarışdırmaq lazım olduğu kimi addımlayaq. Qiu vətənini addım-addım isti zirvələrə tökmək lazımdır. Maddəni köhnələnə qədər odun üzərinə tökün.
  3. Təmiz və quru bir yer hazırlayın, ortada bir drushlyak qoyun, belə bir cığırın altını bavovnydən bir dəsmal ilə örtün. Hazırlanmış yeməyin ortasına zirvələri tökün, turşotun daha təzə olmasını yoxlayın. Parçada qalan məhsul, vershokov syrahın ev analoqu kimi xidmət edə bilər.

Mascarpone ilə reseptlər

Zestrivshi tsey іngrієnt zəruri produktіv arasında, zəngin sir komponenti əvəz etməyə cəhd edin, zəngin məbədlər üçün oskolki tsіna syru z vershkіv. Bununla belə, restoran menyusu üçün gözəl kulinariya jurnallarında fotoşəkildə olduğu kimi, varto zastosuvati mascarpone kimi desertləri götürmək də mümkündür. Məhsul öz qiymətini xoş ləzzət və zərifliklə ödəyir.

Vershkov kremi

Əsas tərkib hissəsi vershkovy syr olan qaymaqlı baza, pivə zavodunda qənnadıçılar tərəfindən geniş şəkildə vikorasiya olunur. Tortlara, pastalara və kekslərə yoga əlavə edin. Mascarpone kreminin resepti mürəkkəb bir şey deyil. Əsas 75% sirkə çevrilməkdir, anbar digər dadlı komponentlərlə tamamlanır, beləliklə konsistensiyanı korreksiya edir və yeni dadlı ləzzətlər verir.

Anbarlar:

  • üstlər 33% - 200 q;
  • tsukrova tozu - 100 q;
  • mascarpone - 250 q;
  • kakao;
  • vanilin;
  • içki.

Pişirmə üsulu:

  1. Çırpmaq üçün dərin bir qabın ortasına kremi tökün. Süd məhsulu dolana qədər mikserlə qarışdırın. Pripinyayu zbivannya olmadan, tsukrovu tozunu tökərək addım-addım başlayaq.
  2. Kakaonun hazırlanmasında qalib gəldiyiniz üçün zəhmət olmasa tozla qarışdıraraq üstünə əlavə edin.
  3. Vershkovun sirini yaxşı bir qaşıq ilə qarışdırın. Tədricən zirvələrin kütləsinə əlavə edin, tozla döyün, sonra vanilin. Anbarları yenidən yaxşıca qarışdırın. Hazır kremi vikoristati edə bilərsiniz.

Cheesecake

Sözün hərfi tərcüməsi suriyalı piroq deməkdir. Məşhur bir desertin tutarlılığı üçün sira ilə bir güveç təxmin edə bilərsiniz. Straviyanın əsasını incə bişmiş çörəkdən götürür və içlik üst şərbətdən və digər komponentlərdən ibarətdir. Mascarpone ilə cheesecake üçün Vikoristovuyuchi resepti cənab, müqəddəs çay üçün mükəmməl bir resept olan ləzzətli və aşağı desertiniz var.

Anbarlar:

  • vanil qabığı - 1 çubuq;
  • mascarpone - 0,5 kq;
  • tsukrova tozu - 1 taxıl şüşəsi;
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • üstlər (33%) - 0,2 l;
  • çörək - 0,2 kq;
  • vershkov yağı - 100 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Fırını bir qarışdırıcıya qoyun, yoqo xırtıldayana qədər təmizləyin. Ol_ya rozm'yakshіt tonal kremə əlavə edirəm. Homojen bir kütlənin sonuna qədər anbarları genişləndirin.
  2. Bir vypіchka üçün forma götürün, üzərinə sobanın kütləsini qoyun, hündürlüyü 2 sm-dən az olmaya bilən tərəfləri olan bir tort düzəldin.Soyuducuda baza ilə formanı götürün.
  3. Doldurmağı hazırlamağa başlayın. Həmin maskarpone üçün zucru tozu, vikorist şərab ilə qarışdırın. Nəticədə vahid bir tutarlılıq kütləsi əldə edilə bilər.
  4. Addım-addım, qarışdırmağa davam edərək, otriman maddəsinə bir neçə düym əlavə edin.
  5. Bir qabda hər dəfə bir yumurta qırın, yumşaq qarışdırın. Vanil əlavə edin.
  6. Formanı soyuducudan çıxarın, konteyneri 3-4 folqa topları ilə sarın. İçliyi tökün.
  7. Deko su ilə doldurun, bir tort ilə formanın ortasına qoyun. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın, təbəqəni ortasına qoyun. 80-ci illərin cheesecake içmək.
  8. Hazır deserti formadan çıxarıb otağın ağlına buraxın.
  9. Tort soyudulursa, onu bir qaba qoyun və soyuducuya qoyun. Ən azı 2 il soyuqda vipіchka silin.

Tort

Mascarpone sirindən hazırlanmış tortun hazırlanması İtaliyada müqəddəsin əvəzsiz atributudur. Vipіchka ləzzətli görünməsi üçün biskvit tortunu əsas götürün, kremi düzgün hazırlayın. İçliyi necə hazırlamaq olar resepti yöndəmsizdir, bəzi kulinariya bacarıqlarının bir prote vimagatime. Tortu zövqünüzə görə meyvə və giləmeyvə ilə tamamlaya, şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Anbarlar:

  • borosno buğdası - 150 q;
  • pisok tsukroviya - 0,3 kq;
  • mascarpone - 250 q;
  • albalı (və ya digər meyvə və giləmeyvə) - 0,3 kq;
  • Vershkov yağı - 50 q;
  • toyuq yumurtası - 3 ədəd;
  • üstlər (qamçılamaq üçün) - 250 q;
  • şokolad - 1 bar.

Pişirmə üsulu:

  1. İlk kroşe, tortun necə hazırlanacağı, xəmir olacaq. Bunun üçün biyan kristalları şəffaf olana qədər balqabağı və yumurtaları çalın. Sonra unu tədricən təqdim edin | borosno |, test kütləsini yoğurun.
  2. Formanı zeytun yağı ilə doldurun, xəmirin ortasına tökün. İş parçasını bir təbəqəyə qoyun, 185 dərəcəyə qədər qızardın. Dbati tort 20 hvilin yaxın günahkardır. Mən albalı şirəsi ilə troçanın əsasını islatmağa hazıram.
  3. Unutmayın ki, zvіlnenі vіd kіstochok giləmeyvə tortun perimetri ətrafında rastashute.
  4. Kremi hazırlamaq üçün qabın üstünə çıxaq. Həmin saxaroza qumunun üstlərini mikserlə qarışdırın, hazır kütləyə ser əlavə edin. Bitmiş kremi giləmeyvə topunun üstünə yayın. Qızardılmış şokoladı yudumlayın.
  5. Deserti təxminən 4 il soyuducuya qoyun.

Klassik tiramisu

Məşhur məşhur desert Sony İtaliyadan gəlir. Mascarpone ilə Tiramis evdə hazırlana bilər, gərginliyin düzgün tərkib hissələrini seçmək vacibdir. Klassik resept üçün tiramisunun qəlbində soba "Xanım barmaqları"dır, onu qurudulmuş biskvit ilə əvəz edə bilərsiniz və ser - yağlı zirvələrlə, tistechka'nın ləzzətli dadı ilə prote təzələnəcəkdir.

Anbarlar:

  • soba - 0,3 kq;
  • toyuq yumurtası - 4 ədəd;
  • pisok tsukroviya - 100 q;
  • kava - 0,4 l;
  • mascarpone - 0,5 kq;
  • kakao tozu - 5 osh qaşığı. l.;
  • şərab (likör, konyak) - islatmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

  1. Yumurtaları götürün, zhovki doldurun, zucr ilə qarışdırın ki, masa ağ rəngə dolsun. Kütləvi qədər qarışdırın, ata, əlavə bir qaşıq üçün, vahid bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
  2. Okrem qabında dələləri görün, sərt kötük qalınlaşana qədər döyün. Otriman masu əfəndiyə keçin, məqbul bir sürətlə qarışdırın.
  3. Kavanı qaynadın, soyudun, vətənə bir az spirt əlavə edin. Pechiva çubuqları bir içkiyə batırılmalı və bir topda deko üzərinə qoyulmalıdır. Üstünə kremin yarısını səpin.
  4. Mağara evində isladaraq, hücum topu sobadan çıxarın. Heyvanı daşqın olan kremlə yağlayın. 3 il soyuğa əlavə etmək üçün bir desert hazırlamaq.
  5. Kristal ələkdən istifadə etmək üçün lazım olan böyük bir top kakao tozu ilə deserti soyudun.
  6. Səməni shmatochki hissələrinə, yumşaqlıq parçalarına yumşaq bir şəkildə bölün.

Sirah mascarpone qiyməti

Bu çeşidin vershkovy pendirini ixtisaslaşmış mağazalardan və böyük ticarət yarmarkalarından ala bilərsiniz. Məhsul polisdə olmayacaqsa, onu onlayn mağazada tələb etməyə çalışın. Qiymətlər 250 q və ya 0,5 kq mascarpone olmalıdır, seçici və qablaşdırma şəklindədir. İlk obsyaqunun 1 bankasının orta qiyməti 100-150 rubl, pіvіlogramové qablaşdırma isə 300-400 rubl qiymətinə alına bilər. Bir məhsul almaq fürsətinin olması üçün onu evdə hazırlaya bilərsiniz. Günün qiyməti dəyişmir, 1 litr yağlı üstlərin və xamanın qəlpələri bahadır.

Video

Mətndən əfv haqqında xəbəriniz var idi? Baxın, Ctrl+Enter düyməsini basın və biz hər şeyi düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Mascarpone - şo tse: pendirdən reseptlər

Mascarpone pendirlə eyni deyil, kremli məhsuldur. Lombardiya yaxınlığındakı İtaliyanın pivnoçisində oxumaq üçün ox artıq 5 yüz yaşındadır. Missivanın tərcüməsində "mascarpia" sözü "zirvələr" deməkdir. Camış südündən alınan yağlı zirvələrdən bir dəstə mascarpone hazırlanmışdı. Eyni zamanda, Mascarpone pasterizə edilmiş inək südündən hazırlamaq daha vacibdir. Camış südü çox nadir məhsuldur, o, məşhur italyan təzə pendiri - Mozzarellidən heç də az deyil. İtaliyanın Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Mascarpone-ni ənənəvi italyan məhsulu kimi tanıyıb, yəni bu pendirin keyfiyyəti nəzarət altındadır və ölkə özünəməxsus məhsulu ilə yazılıb.

Mascarpone Mozzarella, Ricotta və Feta ilə birlikdə təzə, makaron kimi və ya mavi pendirlər kateqoriyasına aiddir. Burada Avropa təsnifatından ənənəvi rus sirrini saxlamaq mümkündür. Bütün qoxular daha az konsistensiyaya və neytral ləzzətə malikdir, onlar tez hazırlanır və yellənmirlər. Təzə siri basmayın və duzlamayın, təravəti və m'yakistyu ilə üfunət edin. Mülayim əfəndlərin sərvətinə yalnız bir çatışmazlıq kölgə salır - üfunət qoxusu sürətlə yayılır.

Daha çox sirivlərin mövcudluğunda, Mascarpone dəmləri fermentləri vikorasiya etmir, lakin fermentasiya zirvələri kimi daha az turşudur. Ənənəvi reseptə görə, yağ tərkibi 25% -dən 35% -ə qədər olan isti təzə zirvələr tartar turşusu və ya daha çox şərabla oktyabr ayında fermentasiya edilir, müasir texnologiya limon suyu əlavə edir və limon turşusu əlavə edir. Turşu süd zülalının süzülməsi (laxtalanması) üçün lazımdır. Fermentasiya edilmiş üstlər kətan ayılarında soyuq yerdə soyudulur və istilənir. 12-18 il ərzində ana südü quruyur və ayılarda biyan südlü ləzzətli krem ​​rənginin aşağı kütləsinin yumşaqlığı itir.

Siçuqo fermentinin mövcudluğu Mascarpone-ni digər sirilərdən daha "etik", aşağı salır. Bu vegetarianlar üçün vacibdir, çünki onlar ət yemirlər, lakin süd məhsulları yeyə bilmirlər.

Mascarpone daha yağlı və yüksək kalorili pendirdir. Quru ağızda yağ tərkibi təxminən 75%, kalori isə 100 r başına təxminən 450 kkal olmalıdır. Porіvnyannya üçün - ən bərk sirіv üçün yağ tərkibi 40% ilə 55% arasında dəyişir. Prote Mascarpone-ni shkidlivim adlandırmaq olmaz: zəngin və monodoymamış yağlar, zülallar, karbohidratlar, kalium, fosfor, B və vitamin A qruplarının vitaminləri ilə zəngindir. єtu.

Mascarpone-nin yüksək yağlılığı və təkrarolunmaz vlasny ləzzəti sayəsində təmiz görünüş üçün göz qırpmaq yox, onu başqa məhsullarla qarışdırmaq və ya dibinin üst hissəsi üçün sarğıya əlavə etmək olar.

İtaliya gecəsi Mascarpone Qorqonzoladan oyanacaq - Blakitin sıçramasından məşhur mistik pendir. Exit Torta di Gorgonzola - yarpaqlı pasta bir növ, aşağı yuxarıdan bəzi ədviyyatlı vitrimanium sir cherguetsya üçün. Torta di Gorgonzola yüngül şərabdan əvvəl qəlyanaltı kimi verilir və axşamı əvəz edə bilər. Ən sadə variant: Mascarpone Torta. Bu, pesto sousu və noxudlu proşarki ilə Mascarpone'nin dekilkoh toplarından ibarət faydalı məzədir.

Sir Mascarpone Lombard mətbəxində kərə yağı və ya zirvələri mədənçi kimi geniş istifadə olunur. Yoqo sendviçlərə sürtülür, hamsi, zeytun, xardal və ədviyyatlarla qarışdırılır, risotto və şorba püresi əlavə edilir. Ancaq əsas olanı ən dadlı Mascarpone victoria - bütün biyandır. Mascarpone olmadan Tiramisu açmaq mümkün deyil, bu şərbətdən cheesecakes və alt kremlər hazırlanır. Mascarpone-nin özəlliyi ondan ibarətdir ki, şərab yüksək temperaturda öz formasını itirmir və buna görə də onu biyan güveçlərinə və piroq və ya ravioli üçün içliklərə əlavə etmək olar. İtaliyada Mascarpone ilə desertlər sadəcə hazırlanır: yoqonu meyvələr, giləmeyvə, şərbət və likörlərlə qarışdırın.

Çox heyif başlamayın və endirimi qaçırmayın təzə Mascarpone tapa bilərsiniz ki, dəyəri ucuz deyil. Ancaq bu o qədər də böyük bir şey deyil - Mascarpone-ni özünüz bişirə bilərsiniz və "Kulinariya Eden" siz istəyirmiş kimi gurlayır.

Siz yakіsnі vershoks bilmək lazımdır. Verşkiv yağında, bir miqdar zəbt olunmuş əfəndim yat. Beləliklə, 15% yağdan 1 litr yağ üçün təxminən 500 ml Mascarpone, evdə hazırlanmış yağ üçün isə 800 ml-dən çox çıxır. Həqiqət, є rizik, evdə hazırlanmış verşokları necə tutmaq və vershokovy yağı kimi çevirmək olar. Bunun qarşısını almaq üçün Mascarpone hazırlamaq üçün təzə evdə hazırlanmış zirvələrdən istifadə etməyin, onları 1-2 gün soyuducuda saxlayın. Əgər bütün bir saat ərzində zirvələr qıt olarsa, Mascarpone bişirmək olar. Bir qayda olaraq, mağazada satın alınan verşoklarla belə biabırçılıq baş vermir.

Evdə maskarpone necə hazırlanır

Anbarlar:
1 l üstlər (15-33%),
2-3 osh qaşığı. limon şirəsi
(və ya 0,3 tsp limon turşusu və 1 tsp su).

Pişirmə:
İlk ampüller (təxminən 75 ° C) qədər qalın divarlı bir qazanda zirvələri qızardın. Turşuyu su ilə seyreltin, üstünə tökün, qarışdırın və zəif odda 10 tünd bişirin, daim qarışdırın. Drushlyakı iki top kətan parça ilə örtün, üstləri bükün və otaq temperaturunda 1-1,5 il doldurun ki, şüşə sirovatka olsun. Drushlyakı kükürdlü masa ilə bir servlet ilə örtün və bir il, daha doğrusu bir gecə üçün soyuducuya qoyun. Kütlə daha qalındır və qaymaqlı bir quruluşa malikdir. Kobud mascarpone kimi, bir qarışdırıcı ilə yüngülcə döyün.

Sir Mascarpone ilə reseptlər

Gostra sendviç pastası

Anbarlar:
100 q mascarpone,
2-3 hamsi filesi,
2-3 paket təzə reyhan,
2-3 x.q Dijon girchitsa,
Güc, ləzzət üçün qara bibər.

Pişirmə:
Fesleğen yarpaqlarını xırda doğrayın, Mascarpone və digər inqrediyentlərlə birlikdə blender qabına qoyun. Çarpayı saniyələr ərzində döyün və dərhal tostla xidmət edin.

Brokoli və Mascarpone ilə şorba püresi

Anbarlar:
2 osh qaşığı. zeytun yağı,
2 sibulin orta rozmarin,
2 stəkan çiçəklənən brokoli
2 litr toyuq suyu,
200 q ser Mascarpone,
bibər, sil, göyərti, croutons - ləzzət üçün.

Pişirmə:
Tovstіnnіy kastrulidə və ya vіtsidə yağı qızardın və incə kəsilmiş cibulanı qızılı rəngə sürtün. Şirəli brokkoli əlavə edin, bir çəngəl qoyun, isti bulyon, duz tökün, ədviyyatlar əlavə edin, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 7-10 tünd bişirin. Trochs şorbanı sərinləyin, Mascarpone əlavə edin, xidmət üçün bir qaşıq qaşığı tökün. Ağır blenderdən istifadə etmək üçün şorbanı püre halına salın, qablara tökün, dəri hissəsinə bir çay qaşığı Mascarpone qoyun, göyərti və ya krutonlarla bəzəyin.

Mascarpone kremi ilə şaftalı

4 porsiya üçün inqrediyentlər:
300 q mascarpone,
100 q zucru,
3 yumurta
2 osh qaşığı. l. konyak və ya amaretto içkisi,
2 böyük şaftalı
1 limon
Kakao, şokolad - bəzək üçün.

Pişirmə:
Zukrdan zhovki döyün. Konyak və ya içki əlavə edin, Mascarpone qoyun və homojen bir kütləə qarışdırın. Ağları bir mitzna pinaya döyün, əlavə edin | əlavə edin | mascarpone ilə zhovtkiv sumish və yumşaq qarışdırmaq.
Şaftalıları soyun, kiçik parçalara ayırın, limon suyu ilə səpin və qablarla düzün. Şaftalıların üzərinə krem ​​çəkin, kakao və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad süzün. Xidmət vermədən əvvəl deserti soyuducuda saxlayın.

Şvidky Tiramis yumurtasız

Anbarlar:
500 q mascarpone,
2 osh qaşığı. tsukrovy tozu,
2 osh qaşığı. cava likörü,
250 ml təzə doğranmış kavi,
250 q Savoiardi sobası,
Dekorasiya üçün rəndələnmiş şokolad.

Pişirmə:
Mascarpone-ni soğan tozu ilə çırpın. Sərin kavanı içki ilə qarışdırın. Kavada bir neçə saniyə zanuryuyut bişirin və formanın altına qoyun. Sobanın üstünə mascarpone qoyun, soba topunu və mascarpone topunu təkrarlayın. Tiramisu qaynar su ilə örtün və bir neçə il soyuducuya qoyun. Süfrəyə verərkən sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla süzün.


İtalyan ser, məşhur çeşidlər dünyasından, möcüzəvi keyfiyyət və möcüzəvi ləzzət qoxusundan daha çox yer alır. Deyakі unikal reseptlər əsrlər boyu dəyişməyib. Smakovі yakostі süd şəklində yatır, tse inək, keçi, vіvtsya və ya camış ola bilər. Qiymət kükürd kütləsinin temperaturu, tutarlılığı və yetişmə müddətidir. Həm də çox incəlik etmək, İtaliyanı izzətləndirdikləri kimi düzgün siri hazırlamaq lazımdır.

Ölkənin dəri bölgəsi sortları ilə məşhurdur. Lombardiyada, ser ser ser Siri Mascarpone. Yoqa təlimatları arxasında erkəklik 16-cı əsr - 17-ci əsrin kobisi kimi yüksəldi. Yaxşı rozvinene silske gospodarstvo çoxlu süd verdi, sanki onu çevirmək lazım idi. Zyatih vershkiv viyshov aşağı və daha çox ləzzətli cənab. Yalnız bir ovuc yoqa monarxların masalarına çatdırıldı. Bizim saatımızda yoqunu istəyən hər kəs, hətta bahalı məhsulla baş-başa qalsa belə, ala bilər.

Mascarpone kimi görünür schos krem ​​və sir arasında orta. Tərcümədə ad deməkdir "zeytun parça". Bu, yemək prosesinin atributlarından biridir. Beş yüz il əvvəl Mascarpone yağlı camış başlarından hazırlanırdı. Bu saatda bu canlıların südü daha bir məşhur siranın hazırlanması üçün hazırlanacaq - Ale Mascarpone də hazırlaşır.

Mascarpone - bu nədir?

Mascarpone - ərinmiş pendirdən bir anda ənənəvi üst kərə yağı. Yoqo, buterbrodda səpmək asan, Dəri odrase ləzzətə layiq deyil, yoqo ədviyyat lazımdır. Smakoví zvichki іnоdі zavazhivat tanınmış məhsullarda іnshimi vіdchuttami ilə dadmaq üçün. Mascarpone daha da kökəldir, daha yaxşı olar ki, yoqo çörəyin üzərinə qalın kərə yağı qatı ilə yayılsın. Yenisinin ləzzəti neytraldır, ancaq hazırlaşmaq lazımdır, buna görə ilk dəfə vəhşi yığılmanı hiss edə bilməzsiniz.

Ənənəvi mətbəximizin standartlarından kənarda yoqo siraya qədər qurudulmalıdır. Qəhvəyi tonlarla populyarlığını artıraraq:

  • vikoristannyanın köçürülməsi üçün resept bütün qəhvəyi komponentləri saxlamaq imkanı verən minimum saat göstərilir;
  • əsas desertlərdə yoga ilə məşğul olmağa imkan verən neytral bir ləzzət var;
  • yağlı zirvələrə əsaslanan hazırlıq yolu ilə ser, dayaq-hərəkət aparatının xəstəlikləri, sınıqlar, vivices, xəsarətlər üçün yaxşı olan kalium və kalsiumun yerinə əla ola bilər;
  • məhsulun anbarında çoxlu sayda antioksidantların olması toxunulmazlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir, eyni zamanda xərçəng xəstəliklərinin müalicəsi üçün mühüm profilaktik tədbirdir;
  • vitaminlərin, mikroelementlərin, əvəzolunmaz amin turşularının zəngin kolleksiyasına malik ola bilər;
  • müntəzəm vzhivannі m'yakogo sir ilə stress, əhəmiyyətsiz depressiya ilə mübarizə aparmağa kömək edir, praktikliyi təşviq edir, yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir;
  • Mascarpone-ni sinir sisteminə xoş bir şəkildə tökmək - əhval-ruhiyyəni yüksəltmək, bunu bilmək, şüurluluğu və narahatlığı dəyişdirmək.

Mascarpone uşağın gözündə qəhvəyi(Garny şəfəq üçün 3 rokiv sonra ki, zmіtsnennya fırçalar artım). Həkimlər uşaqlar üçün bir saatlıq şərabçılıq üçün yoga qadınlarını sevindirəcək. Dopomozhe vin xəstələr, yak oduzhuyut ağır, inkişaf edən xəstəlikdən sonra. Bütün məhsul təbii qəhvəyi nitqlərlə dolu qatılaşdırılmış süddür. Їхній organіzm oxşar şəkildə remake etmək, çünki təbii macəra iyi.

Tərkibindəki yağ səbəbiylə syri qan dövranı diabeti, laktoza dözümsüzlüyü, piylənmə və inkişaf etmiş arterial təzyiqlə müalicə etmir. Onu aşındırma sisteminin kəskin xəstəlikləri, xroniki hepatit, nirok patologiyası, xolesistit zamanı istifadə etmək mümkündür. Üç yaşına qədər uşaqlar üçün yoga tələffüz etməmək daha yaxşıdır.

Povіtryana nizhnіst, bişmiş süddən qurtum, vershkov slyasmak - belə mascarpone oxu. Yoqonu təbii görünüşdə yeyirsinizsə, dəri deyilsə, desertlər, vypіchka, turş siradan souslar hər kəs üçün uyğundur.

Bəs ser Mascarpone necədir?

Deyakі іtalіyskiі syri xüsusi dərəcə ilə hazırlanır (Mozzarella, Mascarpone, Їх basmayın, duz etməyin, bir saat verməyin). Nəticədə üfunət qoxusu təzə, yumşaq, pasta kimi çıxır.

Yumşaq sirіv istehsalının özəlliyi ondan ibarətdir ki, üfunət sitrik fermentlərinin durğunluğu olmadan hazırlanır. Üstləri turşularla (sitrik, tartar, ağ şərab otları) fermentasiya edin. Əlavə turşuluq üçün süd zülalı yanır, sonra zirvələri soyuyur və bir stəkan süd otu üçün kətan parçaların yanında hərəkət edir. 18 ildən sonra südlü dadı olan ağ və ya qaymaqlı şərabın aşağı kütləsi hazırdır. Bir stəkan sirovatka üçün bir saat daha çox verilir, daha çox weide masa. Sichuzhni fermentlərinin olması bu müxtəlif italyan şərbətini vegetarianlara təqdim etməyə imkan verir, əgər onlar ətdə yaşamırlarsa, lakin süd proteini şəklində deyillər.

Dotrimuyuchis standartları vymogi QOST ser Mascarpone 60-75% ana yağ tərkibinə görə günahkardır.

Turş məhsul gündəlik taxıllığa malikdir. Zovni, kərə yağı zirvələrinin hazırlanması üçün suriyalı krem ​​və ya döyülmüş zirvələrə bənzəyir. Konservantlar virobnistv zamanı vikorasiya etmir, tətbiq olunma müddəti kiçikdir. Məhsulu soyuducudan uzaq saxlayın. Vakuum qablaşdırmasını açdıqdan sonra təzə pendirdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Yoga üç dəfədən çox olmayaraq qənaət edə bilərsiniz, sonra fasilə verə bilərsiniz. Məhsulu dondurmaq olmaz. Aşağı ardıcıllıq sərf olunacaq, qıvrım nitq də saxlanmayacaq. Mascarpone tikmək tövsiyə edilmir; Tsey düşərgəsi qarın ağrısı, cansıxıcılıq və ishal ilə müşayiət olunur. Temperatur yüksələ bilər, kolik görünür.

Zaman virobnitstvі vikorivuyutsya yağlı üstlər (25%) Buna görə Mascarpone yüksək kalorili məhsuldur. Vіn yaxşı mayzhe vsіm strav gəlmək. Klassik reseptlər və müasir mətbəxin reseptləri bəzi ləzzətli şərbətin necə vurulacağını bilir. Qurmanlar və ayaqqabıların qeyri-adi dadını sevənlər məhsulu sınamalıdırlar. Dərhal başa düşə bilmirsiniz, ser Mascarpone - bu nədir? Desertlər üçün krem ​​və ya torpağın üst qatının hazırlanması üçün nap_vprefabrik məhsul. İtalyan sirinin belə bir qoxusunun oxu o ağıl üçün misilsiz bir ləzzətdir.

Siri Mascarpone deyir ki, anbar alçaqlıqdır

Sir Mascarpone yağlı növ hesab olunur. Sərt pendirlər üçün yağ tərkibi 40% -dən 55% -ə, Mascarpone üçün - 75% -ə qədər artırılmalıdır. Ale yoga shkidlivim adlandırıla bilməz, hətta Mascarpone'nin anbarından əvvəl çoxlu qəhvəyi çıxışlar var. Bu məhsuldan çox ölmək istəyirsinizsə, pəhrizə uyğunlaşa bilərsiniz. Sirovinin hazırlanması prosesinin duzlanması lazım olmadığından, təzə südün nitqinin bütün rəngləri yeni birində saxlanılır.

Ser Mascarpone anbarda May:

  • zəngin və doymamış yağlar;
  • kalium;
  • PP, A, Z, D, K vitaminləri;
  • zalizo;
  • B qrupu vitaminləri;
  • fosfor;
  • karbohidratlarda;
  • əsas amin turşuları;
  • zülallar;
  • sink;
  • maqnezium;
  • natrium.

Belə zəngin bir anbar bədəndəki proseslərə tökülməyə imkan verir. Mascarpone'nin müntəzəm inyeksiyası qan meydana gəlməsini stimullaşdırmağa, ürək xəstəliklərini yaxşılaşdırmağa, xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa, damarların divarlarına elastiklik və elastiklik verməyə, bağları gücləndirməyə kömək edir. Anbarda Zavdyaki yağları, meyvələrdən vitaminlər, pendirdən birlikdə istifadə edildiyi kimi, daha asan fəth ediləcəklər. Suriya amin turşusu triptofanının olması stress, artan əsəbilik və dramla mübarizə aparmağa kömək edir. Yuxu ilə bağlı problemlər, əhval dəyişikliyi, trival depressiya halında, triptofan özü mərkəzi sinir sisteminin vəziyyətini normallaşdırır.

Sir Mascarpone-nin ləzzətli olduğunu söyləmək vacibdir. Şərablardan kim verşkovun mahnısı ilə yağlı silk xama təxmin edir. İnşim əfəndiyə krem ​​verilir, məsələn, üstü və ya desertin üstü. Dadda çox miqdarda laktoza olması ilə - malt. Ancaq daha tez-tez onlar Mascarpone'nin dadını ənənəvi ser (lakin sirnu masu deyil) kimi təsvir edirlər, lakin yağlı, aşağı və yuxarı. Çox vlasny vlasny ləzzətlə Mascarpone təmiz görünüşə alışa bilmir. Yoqoya başqa yollarla vermək, ona Verşkovun qadınlıq və qəbul mahnısını vermək.

İlk baxışdan, bütün italyan siri ənənəvi dünyalardan qurtum içmir. Sir Mascarpone-ni təsvir edərkən onun belə yağlı krem ​​olduğunu söyləmək asandır. O anbarı hazırlamağın Ale yolu sirіv üçün yoqo sama zahrahovuvat imkan verir.

Mascarpone dadına Yaky: düzgün seçim ki, zastosuvannya

Məşhur italyan sirasının aşağı konsistensiyası yeməkdə yoga dayandırmağa imkan verir. Yaxsilasmaq yaxsidir, yuksek temperaturda oz formasını itirmir, üst yagini əvəz edir, neytral astar onu duz və biyan otlarından yeməyə imkan verir, binanın yağ tərkibinə uyğun olaraq üstləri əvəz edir.

Zastosuvannya Ser Mascarpone:

  • üst qatın və marqarinin əvəzi kimi, çünki Mascarpone-də daha az yağ, daha çox qəhvəyi dillər var;
  • köftə, makaron və digər otlar üçün souslar;
  • desertlərdə döyülmüş zirvələri meyvə, şokolad, giləmeyvə ilə əvəz edin;
  • dondurucuda, rəis müavinləri;
  • risottoda ləzzətli dadları qalınlaşdırmaq və qalınlaşdırmaq üçün şorba var;
  • vipichtsі-də, içlik kimi, ənənəvi tiramisu və cheesecakes hazırlayarkən.

Mascarpone - Universal məhsul. Giləmeyvə, ət məhsulları, ribeye, xardal ilə İtalyan qalib yoqo. Məsələn, ənənəvi sendviçlərin hazırlanması üçün ser Mascarpone-dən trochs götürmək, hazır xardal ilə qarışdırmaq, təzə göyərti ilə səpmək, tost üzərinə yaymaq lazımdır. Üstünə cowbasi shmatochki qoyun. Yüngül bir desert hazırlamaq üçün, əfənd meyvələri ilə kəsilmiş toz soğan ilə gedəcək. Belə bir ot ləzzətli, qəhvəyi və turş olacaq. Vipіchka üçün krem ​​həmişə italyanlar üçün hazırdır. Mascarpone qoxusunu götürün, zucr ilə döyün, çörəkləri, tortları, sobaları kremlə sürtmək çox işdir. O aşağı verşkov ləzzətinin ətri ilə üfunət iy sızır.

Mascarpone-dən otlar bişirmək öz kulinariya fəndlərinə malikdir. Yeməklərin aşağı ləzzətdən məmnun olması üçün onları taxta qaşıqla qarışdırmaq daha yaxşıdır. Dəniz duzu, rozmarin və ya zeytun yağı ilə siraya əlavə edildikdə əla dad verir. Yaxşı şərab içki, noxud və şərbətlə veriləcək.

Obov'yazkovo kulinariya zastosuvannya üçün yakіsny pendir seçmək lazımdır. Dərman seçərkən, turşuluqdan qaçınmaq vacibdir. Bu, aşağı çubuq, qırıq bir texnologiya, məhsulun təkmilləşdirilməsinin göstəricisidir. Belə məhsullar istehsal edən məşhur şirkətlər "Formagia", "Granarolo", "Pjatnica"dır. Alman virobniklərinin Garniy seri Galbani, Casarelli. Belarus "Bonfesto" və "SantaBene" brendləri ilə tərəfdaşlıq qurub.
Düzgün italyan seri bahadır. Bir çox insan Sir Mascarpone-ni nəyin əvəz edə biləcəyini düşünür. Yaxşı makaron kimi pendirlərin ev şüurunda hazırlanmış çoxlu reseptlərimiz var.

Mascarpone-u necə əvəz etmək olar

Ölkəmizdə heç vaxt təzə italyan pendiri ala bilməzsiniz. Ən vacib seçim deyil, yeni bir pendir məbləğinin zirvələri və yağlı xama ilə dəyişdirilməsini təşviq etməkdir. Navit yaxşı qarışığı ilə, aşağı konsistensiyaya və üst ləzzətə çatmayın.

Siz ser Mascarpone-ni İtalyan səyahətinin makaron kimi digər növləri ilə əvəz edə bilərsiniz. Desertlərdə, vipіchtsі, jele, sufle, mədənçi kimi xidmət edir. Ardıcıllığa, daha aşağı və yumşaq, bir çimdik yağdan istifadə edin. Ser Buko daha ucuz, həm də dadlı, qəhvəyi və canlı olacaq. Vіn vіdmіnna zamіna, belə ki, müxtəlif kremlər, piroqlar üçün içliklər, yüksək temperaturda vіpіchka üçün pіdіyde qarışdırmaq üçün yaxşı vaxtda olduğu kimi.

Sered usix zaminnikovun analoqu Ricotta orijinala ən yaxındır. Görünüşü canlandırmaq vacibdir. Rikota digər otların hazırlanması üçün uyğundur, yağlı bir konsistensiyaya malikdir, formasını yaxşı almaq üçün yeyiləcəkdir. Vershkovy Almette Siz həmçinin aşpazları sevindirə bilərsiniz, siri əvəz etmək üçün - lazanyaya sira qoya bilərsiniz, xama risotto pididə az yağlı, sous üçün əlavələr olmayan təbii qatıqdır.

Mascarpone digər siri kimi brokoli fermentlərinə ehtiyac duymadığından, istər centlmen olsun, evdə yoqa bişirə bilərsiniz. Reseptdə mühüm yakіsnі zirvələri var. Nə vaxt yağ iy verirsən, o zaman daha çox əfəndim. Ale є risik, scho ev təzə zirvələri tutmaq və kərə yağı zirvələri etmək. Qaçmaq üçün təzə zirvələr götürmək lazım deyil. Soyuducuda bir və ya iki gün sərf etməlisiniz. Əgər bu dəfə üfunət qoxusu azalıbsa, bəy bişirə bilərsiniz. Məhsulları saxlamaq üçün yalan danışa bilməzsiniz.

Bir litr zirvə (yağ tərkibi 15-dən 33% -ə qədər) qalın divarları olan bir qazanda ilk mush bişənə qədər qızdırılır. Suyun yanında 3 böyük qaşıq limon suyunu seyreltin, üstünə tökün, zəif odda 10 stəkan bişirin, taxta qaşıqla yavaş-yavaş qarışdırın. Drushlyakın üstünə 2 top cuna qoyun, yerləşdiyiniz kütləni qəzəbləndirin, 1,5 il müddətinə məhrum edin, asın. Drushlyakı parça ilə örtün, 8 il soyuducuya qoyun. Bir saat ərzində ata qaymaqlı bir tutarlılığa sahib olacaq. Quruluşda plastiklər olacağı üçün kütləni bir qarışdırıcı ilə döymək lazımdır.

Skіlki koshtuє orijinal Sir Mascarpone

Yaxşı yakіsny italіyskiy ser bahadır. Siz yalnız yoga qırılmadan ala bilərsiniz. Təravət üçün siz də sakit ola bilməzsiniz. Zəngin parametrlərdə yalan olsa belə, ser Mascarpone-nin nə qədər baha başa gəldiyini söyləmək asan deyil. Qiymət toplayana, qablaşdırmaya, bölgəyə görə qatlanır. Vershkovun sirini ixtisaslaşmış şirkətlərdə və böyük ticarət yarmarkalarında sata bilərsiniz, onlayn mağazalarda satın ala bilərsiniz. Unutmayın ki, ser Mascarpone anbarında xarici fermentlər ola bilər.

Bir kavanoz, 100-150 q miqdarında, məhsulun dəyəri 100 ilə 150 ​​rubl arasındadır. 500 q qablaşdırma 300-400 rubla başa gələ bilər. Müstəqil olaraq hazırlasanız, o zaman qiymət daha aşağı olacaq. Əmin olmaq lazımdır ki, yağlı xama yaxşıdır və onun üstləri də bahalı ola bilər. 1 litr yağdan (15%) 500 q şərbət alınır.

Ölkənin adət-ənənələrini daha yaxşı tanımaq üçün ehtirasları sınamaq lazımdır. Mascarpone İtaliyanın aşağı hissəsinin qiymətidir, ona görə də ora getməyə ehtiyac yoxdur. Siz sadəcə 1 düymlük serin yumşaq ləzzətinin dadına baxa bilərsiniz.