>

Yemək üçün coconut yağı. Yemək üçün istifadə edin. Homemade resept.

Məqalədə ərzaq üçün hindistan cevizi yağı müzakirə olunur. Biz onun tərkibi, növləri, faydaları və zərərləri haqqında danışırıq. Bizim məsləhətlərimizə əməl edərək, yeyinti yosunu yeyərkən necə istifadə edəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Hindistancevizi yağı, hindistan cevizi taxılından əldə edilən üzvi bir məhsuldur.

Bu, adətən, təzə qurudulmuş hindistan cevizi pulpuna isti basaraq edilir.

Təəssüf ki, sənaye mənşəli yeyinti məhsullarında tez-tez yağlı maddələr "bitki mənşəli yağlar" termini altında saxlanılır və istehlakçı, həqiqətən, hansı növ yağların mövcud olduğunu qəbul edə bilməz. Ümumiyyətlə, çox iqtisadi məhsullar nadir hallarda keyfiyyətli hindistan cevizi yağı ehtiva edir, bu da litr başına 1040 rubla çatır. Evdə kiçik miqdarda istifadəsi sağlamlığımız üçün sağlam məhsulun istifadə edilməsinin təhlükəsizliyini təmin etmək üçün daha yaxşı nəzarət üçün ideal həll ola bilər.

Bu metodun dezavantajı, kompozisiyada soyuq presləmə ilə istehsaldan daha az faydalı elementlərin olmasıdır.

Tərkibində aşağıdakı turşular vardır:

  • miristik;
  • lauric;
  • oleic;
  • caprylik;
  • neylon;
  • linoleik;
  • capric;
  • stearik;
  • palmitik.

Hindistancevizi yağı ərzaqdan istifadə etmək məqbuldur. Lakin yüksək və aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin səviyyəsini yüksəldən və yanlış istifadə edildiyi təqdirdə, yüksək kalorili tərkibli yüksək miqdarda doymuş yağ turşularını ehtiva etdiyindən, onun istehlakı kilo almasına səbəb ola bilər.

Gözəllik yağı: kosmetika və estetik faydaları istifadə edin

Hindistancevizi yağı həmişə bütün supermarketlərdə mövcud deyil, lakin bioloji şöbədə etik qidaları və üzvi ərzaq bazarlarını satan mağazalarda ən yaxşı şəkildə saxlanıla bilər. Kozmetik sənayenin bir hissəsi kimi, hindistan cevizi yağı dəridə və saçda faydalı xassələrindən ötrü çox faydalıdır.

Gözlənilməmiş xassələrin yağı: yemək zamanı kilo verməyimizə kömək edə bilərmi?

Yağlı turşuların mövcudluğundan kokos yağı nəmləndirici, yumşalma və qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir. Bu səbəbdən quru dəri üçün bir çox nəmləndiricinin əsas komponenti, həmçinin qocalma əleyhinə məhsullar. Digər növ neftdən fərqli olaraq, dərini qarışdırmır və hətta darıxdırır, yağlı dəriyə sahib olanlar da onu istifadə edə bilərlər. Köpük qabiliyyətinə görə də, yuyucu və sabunların hazırlanmasında da istifadə edilə bilər. Polyunsaturalanmış yağ turşuları dəri meydana gətirən hüceyrə membranlarına qarşı qoruyur və beləliklə günəş və çirklənmə kimi xarici maddələrə qarşı qorunur. Nəhayət, antibakterial xüsusiyyətlərinə görə, hindistan cevizi yağı kremləri də akne kimi dəri üzərində istifadə edilə bilər. Saçlara kokos yağı ilə də müalicə edilə bilər, məsələn, boya və ya günəş işığına məruz qalması səbəbindən quruluq vəziyyətində. Yağların istifadəsi sayəsində, yağlı turşuların sayəsində saç daha nəmli, yumşaq, parlaq və içmək daha asan olacaq. Nəhayət, xarakterik bir şirin və xoş ətri üçün lazım olan nəmləndirici və yumşalma xüsusiyyətlərini birləşdirən masaj yağı kimi istifadə edilə bilər. Masaj . Yağlı qidaları yeyərək kilo verə biləcəyinizi düşünün inanılmaz görünür.

Hindistancevizi yağı növləri: təmizlənmiş və unrefined

Yeməkdə zərif və unrefined hindistan cevizi yağı istifadə olunur. Hər növ neft öz xüsusiyyətlərinə malikdir.

Təmizlənməmiş təbii yağı xoş ətir və yüksək miqdarda faydalı iz elementləri ehtiva edir.

Qayğısız neft demək olar ki, heç bir ətir yoxdur. Təmizləmə prosesində faydalı maddələrin sayını azaldır.

Lakin, hindistan cevizi yağı kilo verməyə kömək edə biləcək bəzi xüsusiyyətlərə malikdir. Orta zəncir yağlı turşularının olması səbəbindən artan metabolizm; Saxlanmaya çevrilməsi çətin olan yağ turşularının olması; Yağlı turşuların verdiyi daha çox dolğun hissi; Qidaların enerjiyə sürətli çevrilməsi. Bu xüsusiyyətlər sayəsində, hindistan cevizi yağı bu qidaların yüksək kalorili istehlakı nəzərə alınaraq, aşağı kalorili diyetə daxil edilə bilər.

Bu xüsusiyyətlərdən istifadə etmək üçün, bu yağın məhdud bir miqdarını gündə 2 çay qaşığı qəbul etməməli və digər çox yağlı qidalardan istifadə etməməlisiniz. Xatırla ən yaxşı şəkildə Bu az ehtiyatla və ya hindistan cevizi yağı və ya digər adjuvantlar olmadan ağırlıq yeyərək sağ qidalanma və müntəzəm fiziki fəaliyyəti həyata keçirmək çox çox əlavə funt itirir.

Kalori və BZH hindistan cevizi yağı

100 qr başına bir məhsulun kalorili tərkibi 899 Kcal, zülalların və karbohidratların miqdarı 0 q, yağ isə 99,9 qondur.

Hindistan cevizi yağı necə saxlanılır?

Məhsulun qorunması üçün faydalı xüsusiyyətlər   mümkün olduğunca uzun müddət saxlanmalıdır.

Soyuducuya və ya qaranlıq otaqda yağın günəş işığına məruz qaldığı zaman məhsulun pisləşməsinə səbəb olaraq saxlayın.

Hindistancevizi yağı kontrendikasyonları var mı?

Zəhərli dozun çox yüksək olduğunu düşünsək, hindistan cevizi yağı tamamilə etibarlı bir məhsuldur və heyvanlar və insanlarda müşahidə edilməmişdir. Eyni, bu yağı bir maddə kimi təqdim edən kosmetik məhsullar haqqında da deyilə bilər: testlər göstərir ki, bu məhsullar həm də uşaqların dəri və saçlarında da istifadə edilə bilər.

Hər halda, hindistan cevizi yağı potensial təhlükəli ola biləcək hallar var; istifadə ilə bağlı "problemlər" nə ola bilər. Artıq qeyd olunduğu kimi, tez-tez "bitki yağı" termini bəzən hidrogenlənmiş yağların qarışığını ehtiva edir və bədən üçün çox zərərli ola bilər. Buna görə də, biz aldığımız sənaye məhsullarının təbii və yüksək keyfiyyətli kokos yağı və digər qeyri-sağlam yağların tərkibinə malik olmasını təmin etmək faydalıdır. Allergiyalar və intoleranslar: Hər hansı bir yeməkdə olduğu kimi, hindistan cevizi yağı həssas insanlarda allergik və ya dözülməz reaksiyalara səbəb ola bilər. Qoruma: Hindistancevizi yağı kifayət qədər nazik bir yağdır, yəni səhv saxlanılırsa, tez bir zamanda çökər və orijinal xüsusiyyətlərini itirir. Bununla yanaşı, həmişə yüngül və isti mənbələrdən qorunan qaranlıq möhürlənmiş konteynerlərdə, eləcə də çox nəm olmayan yerlərdə saxlanılmalıdır. Lakin, hindistan cevizi yağının sarımtıl bir rəng çəkdiyini və bu səbəbdən də pisləşdiyini anlamaq nisbətən asandır xoşagəlməz qoxu. Balanslaşdırılmış bəslənmə: bədən üçün çoxlu faydalara baxmayaraq, hindistan cevizi yağı yağ qalır və nəticədə kalorilərdə çox yüksəkdir. Buna görə həmişə orta məbləğlər və balanslı və müxtəlif pəhrizlər istehlak etməlisiniz. Səhv etiketlər. . Bir sözlə, hindistan cevizi yağı, həm də qida məhsuludur və faydalı xüsusiyyətlərə malik zəngin bir kosmetik məhsuldur ki, düzgün qəbul edilərsə, bədənimizin sağlamlığını qoruyan faydalı bir kömək ola bilər.

Yağın saxlandığı otaqda temperaturu 18 dərəcədən yuxarı olmamalıdır. Əgər məhsulu soyuducuda saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onda temperatur 1 ilə 5-6 dərəcə selsi olmalıdır. Dondurucuda məhsulun saxlanılması qadağandır.

Məhsul orijinal ambalajında ​​olduğu halda, başqa bir qaba tökmək lazım deyil. Başqa bir konteynerə tökmək planlaşdırırsanız, sonra hava sızdırmazlığı olan bir qapaq və ya fiş olduğundan birini seçin. Yağ hava ilə əlaqələnirsə, bu pisləşəcəkdir.

Bu yazıda biz tez-tez "funksional qidalanma" ilə süpermarketlərdə daha çox yayılmış tropiklərdə istifadə olunan hindistan cevizi yağı nəzərdən keçirəcəyik. Prinsipcə, sağlamlıq üçün faydalı təsirləri ilə tanınmayan qarğıdalı və ya digər süd substratları kimi qidalarla qarışıq olduqda, yağ turşularının tərkibinin daha dərin təhlili və xüsusi doymuş başqalarına aid elmi məlumatlar bu qidanın qida dəyərini yavaş-yavaş düzəldirdi.

Bu "neftin" lipid kompozisiyası həmişə qida sənayesində texnologiya baxımından çox texnoloji xüsusiyyətlərindən ötrü bir növ qəlyanaltı kimi dəyərləndirilmişdir. Hindistan, Filippin, Şri-Lanka, Malayziya, Polineziya və İndoneziya kimi tropik ölkələrdə, 19-cu əsrdən etibarən istifadə edilən Karib hövzəsi ağaclarının yetişdirilməsini planlaşdırmağa başlayan Avropa və Amerika bazarlarının diqqətini çəkməyə başladı, Cənub-Şərqi Asiyada, Cənubi Sakit okeanında.

Ortalama, neftin müddəti 12 aydır.

Hindistancevizi yağı üçün yaranan faydalar və zərər

İnsan bədənində hindistan cevizi məhsulunun faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

  • sümük toxumasının gücləndirilməsi - tərkibində yağ turşularının mövcudluğundan, maqnezium, kalsium və digər iz elementlərinin yaxşı əmələ gəlməsinə səbəb olur;
  • ürək-damar sistemi xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almaq;
  • yüksək təzyiqin aradan qaldırılması;
  • endokrin sisteminin normallaşdırılması;
  • qaraciyərin yaxşılaşdırılması və safra istehsalının stimullaşdırılması;
  • həzm problemlərinin aradan qaldırılması.

Yeməkdə hindistan cevizi yağı yalnız iki vəziyyətdə zərərli ola bilər:

900 ətrafında istehlak və ürək-damar riski və dislipidemiya mövzusunda bir sıra elmi nəşrlər yayıldı və nəticədə, hindistan cevizi də daxil olmaqla doymuş yağlara zəngin olan qidaların istifadəsi bitki yağlarının istifadəsinin artmasına paralel olaraq kəskin bir azalma oldu.

Ancaq doymuş yağda bir neçə əlavə söz sərf et. Tez-tez doymuş yağlar tək qida hesab edilir, lakin bir neçə tədqiqat bir müddət bir zəncirin molekulyar uzunluğunun bir yağ turşusunun fizioloji və metabolik xüsusiyyətlərinə bərabər təsir göstərdiyini göstərir.

  • məhsulu təşkil edən qoz-fındıq və maddələrə allergik;
  • tövsiyə edilən kimi sui-istifadə yağını istifadə edin gündəlik dərəcəsi   - 2 çaydan çox olmamalıdır.

Ayrıca, həddindən artıq istifadə ilə həzm sistemi və obezitenin pisləşməsi ola bilər.



Əksinə, heyvan və digər bitki mənşəli substratlarda əsasən 14-18 karbon atomuna qədər uzanan uzun zəncirli yağ turşuları vardır. Bütün üç xurma ağacından əldə edilir, hindqozu meyvədən, meyvədən, selülozdan və toxumdan xurma və ya palmiya kimi çıxarılır.

Başqa bir fərq, nüvədən çıxarılan palma yağı, hindqozu yağ turşularına oxşar tərkibə malikdir, lakin trigliseridlər üçün deyil. Xurma toxumundan hasil edilən neftin, həlledicilər və onların qalıqlarının ehtimalı ilə çıxarılmış hasilat problemi olduğunu unutmayın.

Hindistanda hindistan cevizi yemi tətbiq olunur

Xəzinə yağı, xoş ətri sayəsində ən yaxşı desertlər etmək üçün istifadə olunur. Güclü qidalandırmaqla qidalanmaq təhlükəsizdir, güclü istilik isə faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.

İstilik müalicəsi prosesində kanserogenlər meydana gəlməz.

Rafın yağı salat, şorba, makaron və püresi əlavə etmək üçün idealdır. Çörəyə çay, kakao və ya qəhvə içmək üçün əlavə edilə bilər.

Bu qısa qarşıdurmadan sonra, hindistan cevizine qayıdaq. Qeyd edildiyi kimi örtük yağı üçün yağ qaynadılmış və meyvə şirəsi qurudulmuş pulpadan əldə edilir və adətən bitki, ağartma və deodorizasiyaya məruz qalır və bu da əvvəlki xüsusiyyətlərdə bir azalmaya gətirib çıxarır. Qapaq yağı əsasən yeməkdə istifadə olunur.

Digər tərəfdən bakirə hindistan cevizi yağı birbaşa təzə kokos küspe basaraq, yağı və hindistan cevizi sütü ayrı emulsiyalar kimi istehsal edilir və daha sonra müxtəlif üsullardan istifadə edilir. Tərkibdən sonra trigliserid müxtəlif hidrolitik mərhələlərə məruz qalır.

Tez-tez sənaye müəssisələrində bu məhsul marqarinə və yayılmasına əlavə olunur.

Qızartmaq üçün

Qızartma üçün, rafine neft istifadə etmək yaxşıdır. Ət, un məhsulları və ya tərəvəzləri qovurmaq olar.

Hindistancevizi yağı ilə ən yaxşı 5 tarif

Aşağıdakılar asanlıqla evdə bişirən məşhur kokos yağı əsaslı yeməklərin tərifləri.

Bu pulsuz yağ turşuları kiçik bağırsaqların enterositləri tərəfindən udulur. İkinci bir az bilinən metabolik yol var və yağ turşularının omeqa-oksidləşməsi deyilir. Biz danışacağımız son mövzu faydalı nəticələrdir.

Epidemioloji tədqiqatlar nəticəsində yaxşı sübut olunmuş doymuş yağ turşularının istifadəsi ilə bağlı ümumi tövsiyələrlə müqayisədə işlər hələ də hindistan cevizi yağı istehlakı və koronar ürək xəstəliyi riski arasında korrelyasiya tapmamışdır.

Fırın içində Hindistancevizi kartof

Lazım olacaq:

  • kartof - 0,5 kq;
  • coconut cips - 5 g;
  • duz və zövqlə dadmaq;
  • baharalı soğan - 1 dəst;
  • kokos yağı - 100 g;
  • curry yarpaqları - 10 ədəd;
  • yağ südü - 2 fincan.

Bişirmək üçün necə:

  1. Süd, kərə yağı və kürü qarışdırın, qarışıq 2 saat dayanacaq.
  2. Soyuqdan kartofdan çıxarın və dilimlərə kəsib, ədviyyat və duz əlavə edin.
  3. Soğanı kəsin.
  4. Çörək qabının dibini yağla yağlayın, kartof və soğanı laylarda qoyun.
  5. Bütün südün üzərindəki südün üzərinə at.
  6. Formanı folqa ilə əhatə edin.
  7. Fırını 200 dərəcə qızdırın, kalıbı qoyun və 50 dəqiqə bişirin.
  8. Kartofu balıq və ya ət ilə xidmət edin.

Limon tortları

Lazım olacaq:

Bu, həmçinin, hindistan cevizi yağı istehlakının doyma hissini artırmaq və qəhvəyi yağ toxuması ilə əlaqəli termogenezi artırmaq üçün kilo verməyə kömək edə biləcəyini göstərir. Kokos neftinin istifadəsi "idman" kontekstində nəzərə alınmaqla mümkündür, bir çox idmançı lipid oksidləşməsinin əsas metabolik yol və ya qısa həzm müddətindən əvvəl və ya fəaliyyətdən sonra istifadə edilə biləcəyi yeməklər olduğu idmanda enerji mənbəyi kimi istifadə edir. enerji məqsədləri üçün hazır istifadə.

Həm də aşağı karbohidrat və ketogenik diyetlərdə, əlbəttə ki, keton orqanlarının formalaşması ilə əlaqəli metabolik yollar üçün uyğun olan substratdır. M. "Lauric turşusu bir orta zəncirli yağ turşusu, hindqozu yağı bir orta zəncir trigliserididir". Phillip.

  • kokos yağı - 40 qr;
  • yumurta - 5 ədəd;
  • ağcaqayın siropu - 60 g;
  • un - 0,1 kq;
  • kokos fişləri - 0,2 kq;
  • limon - 2 ədəd;
  • duz - dadmaq;
  • şəkərli şəkər - 80 g

Bişirmək üçün necə:

  1. Yağ, şərbət və qatılaşdırılmış şəkər qarışığı, qarışığı aşağı temperaturda qızdırın.
  2. Hindistancevizi ceviz yağı, 50 g un, 3 yumurta ağını bişmiş kütlələrə daxil edin, daha sonra qarışdırın.
  3. Çörək qabının dibini yağı ilə yağlayın, hamuru yuyun.
  4. Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın, qabda yeməyi qoyun və yeməyi 10 dəqiqə bişirin.
  5. 2 yumurta döyün, limon suyu əlavə edin, 50 qr un, duz, qarışdırın.
  6. Hazırlanmış tərkibini sobada bişmiş əsasda duz edin, onu hindistan cevizi fişləri ilə doldurun və sobaya 20 dəqiqə daha göndərin.
  7. Yaranan yeməyi təsadüfi bir şəkildə kəsib üst üstə toz şəkərlə tutam.

Hindistancevizi Balqabaq Çorbası

Lazım olacaq:

M. "Laurik turşusunun xüsusiyyətləri və hindqozu yağında onların dəyəri." Daha çox məlumat üçün sağdan Yeşil Menyu açın. Bizim hindistan cevizi yağı, ən çox üç gün məhsul üçün təzə hindistan cevizi qabıqlarının soyuq sıxılmasından gələn az saylardan biridir, belə ki, tez-tez olduğu kimi, quruya və maserasiyaya məruz qalmaz və ağardılmış və ya süni şəkildə deodorizasiya edilmir və insanlar və ya heyvanlar.

Aktiv maddələrin 10 keyfiyyətini kəşf edin. Zənginləşdirmək üçün, səhifəni atın və ya sağdan yeşil menyunu açın. Göndərmə və ödəniş haqqında məlumat. Bu çox uzun bir bitki və 40 metr yüksəkliyə çata bilər. Əsasən onun meyvələri üçün becərilir, əslində 1 kq ağırlığa çata bilən çubuqlar var. 5 metr uzunluğunda möhtəşəm yarpaqları və çiçək kimi görünən sarı çiçəklər var.

  • kokos süd - 350 g;
  • su - 350 ml;
  • balqabaq - 0,5 kq;
  • duz və zövqlə dadmaq;
  • kokos yağı - 20 q;
  • sarımsaq - 2 düyü.

Bişirmək üçün necə:

  1. Balqabağı yuyun, soyun, toxumları çıxarın və parçaları kəsin.
  2. Sarımsağını əzmək.
  3. Tava daxilində hindistan cevizi yağı döyün, sarımsağı, ədviyyatlar, qızartmaq əlavə edin.
  4. Digər 10 dəqiqə balqabaq və qızartma əlavə edin.
  5. Tava içərisində balqabağı çıxarın, sonra bir püresi kimi bir tutarlılığa qovuşana qədər qarışdırın.
  6. Bir qabda balqabaq püresi qoyun, kokos süd və su tökün, duz və ədviyyatlar əlavə edin, 2 dəqiqə qaynatmaq.
  7. Istədiyinizdə göyərti əlavə edin.

Hindistancevizi Mushroom Pilaf

Lazım olacaq:

  • şampinonlar - 0,3 kq;
  • yay - 1 baş;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • sarımsaq - 4 düyü;
  • kokos yağı - 50 g;
  • buğarlı düyü - 200 g;
  • pilaf üçün zerdeçal ilə ədviyyat - 5 q.

Bişirmək üçün necə:

  1. Qatı qalın bir qaba atın, ona kokos yağı tökün, qaynatmaq üçün qızdırın.
  2. Soğan, sarımsaq, kök kəsib tərəvəzə qoyun.
  3. 5 dəqiqə qızartın, sonra tərəvəzə doğranmış göbələk və ədviyyat əlavə edin.
  4. 5 dəqiqədən sonra yuyulmuş düyüə tökün, suya tökün, ədviyyat əlavə edin.
  5. Pilavı qarışdırmadan 20-30 dəqiqə bişirin.



Coconut Salad

Lazım olacaq:

  • pomidor - 0,3 kq;
  • avokado - 1 ədəd;
  • yarım limon suyu;
  • xiyar - 0,2 kq;
  • salat soğan - 1 ədəd;
  • yeşilliklər - dadına;
  • ağ pendir - 0,1 kq;
  • kokos yağı - 1 osh qaşığı.

Bişirmək üçün necə:

  1. Pomidor, xiyar, avokado və pendirləri kiçik kublar, salat soğanlarına kəsin - nazik yarım üzüklər.
  2. Yeşilləri çırpın.
  3. Bütün maddələrə qarışdırın, mövsüm salatını limon suyu, hindistan cevizi yağı ilə zirzəmi və duz əlavə edin.

Yeməkdə hindistan cevizi yağı ilə əvəz edilməsi

Hindistancevizi yağı hər hansı bitki yağı, tercihen zeytun yağı ilə bir az taze coconut cips əlavə edə bilərsiniz.

Bişirilmiş tərkibə 12 saat boyunca toxunsun, bu müddət ərzində bir kokos tadı əldə edin.

3 nömrəli paraqrafda - qida yosunda yeyinti, dozalar, üsullar, sirlərdən necə istifadə olunmalıdır.

Məqalədə tez naviqasiya:

Məhsulun görünüşü və tərkibi

Oh, soğan və sarımsaq ilə qızardılmış kartof - uşaqlıq ən sevimli müalicəsi ...

Biz adi zövqlərdən keçərək kanserogen və trans yağları haqqında "dəhşətli hekayələri" öyrənməyə başlamışıq. Tezliklə hindistan cevizi yağına çarparaq, mövzunu etibarlı məlumat dietetika əsasında dərindən nüfuz etmişdir.

Xatırla!

Gəlin danışaq soyuq təzyiqli yağbütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyur. Yemək üçün ən sərfəlidir.

Məhsulu sınamaq üçün sizə ilham verən ilk şey, hindistan cevizinin cazibədar, həqiqi qoxusu deyil. Marağa səbəb olan ikinci şey, temperaturun +25 dərəcənin altına düşdüyü zaman neftin tərkibində dəyişiklikdir. Soyuducudan xeyli ağ, ətirli, yağa bənzər bir ardıcıllıqla bir şey alacaqsınız.

  • 100 qrama görə kaloriya məzmunu yüksəkdir, bütün yağlarda olduğu kimi - təxminən 860 kcal.
  • 1 çorba kaşığı - 130-140 kkal.

Kompozisiya çox doymuş yağ turşuları (NLC)   - 90% -ə qədər:

  • Lauric - 55% -ə qədər
  • Oleik - 11%
  • Caprylic - 10%
  • Kaprinovaya - 9,7%
  • Myristic - 8%
  • Palmitik - 5%
  • Stearik - 1,3%

Ayrıca polifenollar (ətir və dad!), E vitamini, bəzi kalsium, fosfor, dəmir və üzvi kükürd ehtiva edir.

Sağlamlıq, gənclik və gözəllik üçün faydalı xüsusiyyətlər

"Doymuş yağ? Zərərlidir. "

Köhnə miti qırmaq!

20-ci əsrin ortalarından etibarən, NLC ilə mübarizə yalnız inkişaf etmiş ölkələrdə ölümün başlıca səbəbi olan, infarkt, inmə və trombozun vaskulyar qəzalara gətirib çıxardığına gətirib çıxardı. Xəstəliklər ateroskleroza əsaslanır, yəni. qan damarlarının daxili divarına xolesterolun yerləşdirilməsi, onların lümenini daraldır.

NLC'li ürünler doymamış asitlerle yağları değiştirmeye başladı. Amma günəbaxan və digər məşhur yağlarda omeqa-6 yağ turşuları çoxdur. Nəticədə, bizim pəhriz omeqa bias fəlakətli deyil.

Bədən 3 və 6 omegin nisbətindən 1: 4-dən çox olmayacaq. Balanssız bitki yağlarının bolluğundan görə, ən azı 1:16, hətta 1:20 də yeyirik. Bu uyğunlaşma sistemli yaşa bağlı iltihabı artırır və xəstəliyi və ölümləri daha da yaxınlaşdırır.

Doymuş yağdan qorxmağı dayandırın

Manik xolesterinin qidadan çıxarıldığı sübut edilir, aterosklerozu əhəmiyyətli dərəcədə təsir edə bilməz. Xolesterinin yalnız 20-25% -i yeyir.

Xolesterolun qalan hissəsi gəmilərin içərisində iltihab alanlarını yandırmaq üçün qaraciyərdə sintezin nəticəsidir. Aterosklerozun səbəbi damar intima iltihabıdır. Bu, karbohidratlar, trans yağları və omeqa-3-nin omeqa-3 üstünlüyü üstünlüyünə səbəb olur.

NLC bu rüsvayçılıqdan uzaq durur. Opallardan qaynaqlanan qidalandırıcı maddələrin bir çox tədqiqatı artıq yığılmışdır. Bədənin hər bir hüceyrəsinə böyümə, inkişaf və sağlamlıq lazımdır.

1600-dən çox tədqiqat diyetdə hindistan cevizi yağı istifadə etməyi təsdiqləyir.

Hindistancevizi yağıdakı sadalanan turşuları var orta zəncirli triglitseridlər. Hər bir mövzuda ən əhəmiyyətlisi öyrənildi:

  • Ya ürəyə və səhhətin digər sahələrinə faydalıdır;
  • Yeterli yeterli deyildir (eyni zamanda, terapatik ketojenik beslenmede bu başlıca rolu öncelikli rol oynayır);
  • Və ya birləşdirin zeytun yağıturşuların tərkibini balanslaşdırmaq və mütləq zərərin səviyyəsi.

Alın lauric yağ turşusu, hindistan cevizi yağı içərisində ən çox (55% -ə qədər). Asan absorbsiya üçün xüsusi bir quruluşa malikdir. Bədənimizdə turşuluq monolaurinə çevrilir. İçində olan qəribə maddə ana südü   qadınlarda güclü antiviral, antimikrobiyal və antibakterial təsir göstərir.

PubMed-in elmi tədqiqatlarına əsasən, laurik turşusunun digər xüsusiyyətləri aşağıda təsvir edilir.

Qida istifadə

Hindistancevizi yağı faydalarının siyahısı demək olar ki, bütün orqanları və sistemləri əhatə edir:

  • Lüks saç və dəriyə qulluq, incl. qırışların və selülitin düzəldilməsi (bundan başqa nə danışacağıq);
  • Lipid profilində harmoniyanın saxlanılması (burada xolesterol və ateroskleroz saxlanılır);
  • Toxunulmazlığı gücləndirmək (ən əsası qiymətsiz monolaurin və vitamin E sayəsində);
  • Çünki sümükləri və dişləri gücləndirin D vitamini və kalsiumun absorbsiyasını təbliğ edir;
  • Alzheimer xəstəliyi, artrit və onkoloji sahəsində tibbi bəslənmə;
  • Yüksək keyfiyyətli həzm, incl. faydalı mikrofloranın dəstəklənməsi və göbələklərin qarşısını almaq (monolaurin və caprilik turşuya bükmək);
  • Sağlam hormonal fonların sabitləşməsi;
  • Qanda kilo və qlükoza tarazlığını itirməkdə kömək edir.


Hindistancevizi İncə Neft

Sual ayrı bir izahat haqqına layiqdir.

  1. Benefit doz limiti müəyyən edir: gündə ən çox 3 qaşığı kaşığı.
  2. Orta zəncirli trigliseridlərin xüsusiyyəti də. Onlar həzm etmək çox asandır, fermentlər və safra miqdarının çoxaldılmasına ehtiyac yoxdur və enerjini sintez etmək üçün sürətlə qaraciyərə daxil olur. Bu maddələr mübadiləsini sürətləndirir (46% -ə qədər!) Və gələn yağın bel və kalçada zərərli bir fonda köçürülməsini təmin edir. Keton cəsədləri aktiv olaraq formalaşır, bu isə iştahı əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Nəticə - uzun bir doyma və bir çox enerji.

Tez-tez kilolu hiperinsulinizm və öd kisəsi problemləri müşayiət olunur. Hindistancevizi yağı, daxili orqanları çox yükləmir, çünki tanınmış bitki yağları (uzun zəncirli trigliseridlərin üstün olduğu yerdə) istifadə edildikdə olur.

Orta zəncir yağlı turşuların başqa bir üstünlüyü - sabit bir zəriflik təmin edən hormonal səviyyələrin harmonizasiyası. Onlar hormonların öncü - steron pregnenolone daxil prosesi xolesterol kömək edir.

Və bağırsaq sirləri haqqında bir neçə söz. Candida cinsinin göbələklərindəki bağırsaq florasının təhrif edilməsi şəkər üçün doymaz özlemin təminatıdır. Hindistancevizi yağı Candida'yı inhibe edir və mikrobiota balansını gücləndirir.

Nadir kulinariya üstünlüyü

Təmizlənməmiş kokos yağı yüksək "tüstü nöqtəsi" var. Müxtəlif mənbələrə görə 177 dərəcədən Selsi. Rəfindəki kokos yağı daha da yüksək göstəriciyə malikdir (lakin daha az fayda var). Bununla çoxlu doymamış   kokos yağı yağ turşuları çox azdır (2-3% -ə qədər). Hətta çox yüksək temperaturda belə zərərli trans yağların meydana gəlməsi üçün heç bir şey yoxdur.

Qızartma zamanı orta temperatur 120 ilə 170 dərəcə selsidir. Soba üçün söndürmə və laxtalanma isə daha aşağıdır: 100 dərəcə Selsi.

Faktları birlikdə qoymaq.

  1. Hindistancevizi yosunun "tüstü nöqtəsi" söndürmə temperaturu ilə müqayisədə demək olar ki, 2 dəfə yüksəkdir və isti bir qızartma qabında sürətlə qovurma bu yağın təhlükəli saylara salınması çətin deyil.
  2. Hətta temperatur sıçrayırsa, hindistan cevizi yağı əsasən yağlı turşuları qızdırmaq üçün daha dözümlüdür (doymuş).

Buna görə də, hindistan cevizi yağı ilə qızartmaq təhlükəsizdir.

Qayğısız günəbaxan və ya qarğıdalıya daima qızartın - sağlamlığa birbaşa zərər verin. Çoxlu doymamış yağ turşuları çoxdur (50% -dən çox) və "siqaret çəkmə nöqtələri" azdır.

Istilik müalicəsinin bütün metodlarından birinə bişirmək və qaynatmaq təhlükəsizdir. Qızardılmış və hətta 180 dərəcədən çox pişirmək çox asanlıqla oksidləşdirilmiş polyunsaturated yağ turşularının olduğu məhsullar üçün şübhəli bir seçimdir. Bu uşaq və tibbi bəslənmələrdə xüsusilə vacibdir.

Qida istifadə: 10 sadə və faydalı reseptlər

Kokos yağı istifadə etmək necə dadlı və faydalıdır?

Stew, qızartmaq və təhlükəsiz yandırmaq.

Günəbaxan və ya qarğıdalı ilə müqayisədə parlaq bir üstünlükdir. Bir omlet ilə başlayın: bu məhsulun istehlakı soyuducuya saxlanıldığı zaman sağlam sərtliyindən qaynaqlanır. Çatalındakı az miqdarda odur ki, geniş bir qovurma qabına bulaşacaq.

Çox dadlı bişirilmiş tərəvəzlər (yerkökü, balqabaq, şirin kartof). 180 dərəcə Selsiyadan daha yüksək olmayan bir temperaturda pişirməyə çalışın. Köri və digər isti ədviyyatlarla yaxşı gedir. Asiya vurğularının olduğu bütün yeməklər, yağın zəngin imkanları ilə ilk tanışlıq üçün idealdır.

Daha faydalı çörəkçilik - bizim gücümüzdə!

Yanacağın içində, hindqozda - yağdan təmizlənir, reseptdə yazılmış miqdarda. Möhkəm yağ tələb edildikdə, məhsulun əvvəlcədən dondurulması. Yağlama formaları və çörəkçilik - başqa bir doğru seçimdir.

Səhər yeməyi zənginləşdirin: qəhvə içində və tost.

  • Sadəcə bir slayt ilə, səhər qəhvə üçün 1 çay qaşığı əlavə edin. Amma qarışdırıcı bir şəkildə qarışdırmaq və bir az şirinləşdirmək, krem ​​üçün faydalı bir əvəzə istifadə etmək üçün ən asan yoludur.
  • Bütün taxıl çörək tostunu kəpək ilə yağlayın. Xoş bir kokos tadı ilə əlverişli qəlyanaltı.

Sağlam evdə mayonez hazırlamaq.

  1. 2 yağ lazımdır: 0.5 stəkan zeytun və 1 fincan maye kokos.
  2. Gerekirse, ikinci hala ərimək: qabı isti su ilə bir az daha böyük bir qabda qoyun.
  3. Bir qarışdırıcıda 4 yumurta sarısı, 1 kaşığı alma sirkesi və 0.5 çay qaşığı xardal tozunu qarışdırın.
  4. Sürəti həddindən artıq və çox yavaş (!), Trickle, azaldın, 2 yağ əlavə edin - hindistan cevizi və zeytun.

Acı şokolad və meyvələri ilə fond.

  (70% +) və 1 çay qaşığı kokos yağı əlavə edin. Bananas, alma, çiyələk, çiyələk və nektarin - bir bang ilə bu reseptdə hər şey işləyəcək.

Bir hamar yağda sağlam yağlar əlavə edin.

Hər hansı bir resept üçün 1-2 şüşə çay qaşığı. Xüsusilə aşağı yağlı içkilər (şirə, kefir, su) ilə zənginləşdirmək yaxşıdır.

Boğazın soyuq və iltihablı xəstəliklərindən azad olun.

1 saylı üsul. Dişlərimizi fırçalayırıq. Gündə 3 dəfə ½-1 çay qaşığı yağı yavaş-yavaş udmaq və udmaq.

2 saylı üsul. Biz də tozdan istifadə edirik: 1-2 stəkan üçün - 1 çay qaşığı. Soyuducuda bir çəngəl və mağaza ilə yaxşı qarışdırın.

Çörək qidası dadlılar üçün dadlı seçimdir.

Raw şirniyyatları və tortlar hindistan cevizi yağı ilə soyuduqdan sonra yaxşı bir forma tutan bir tərkib hissəsidir. Fərdi cazibədarlığı - kremli dadı və qoz-fındıq və quru meyvələrlə güclü dostluq.

Mümkün zərər və kontrendikasyonlar

Hər şey tibbdir. Və ya doza səhv varsa zəhər.

Qida üçün kokos yağı istifadə etməyə başlayın. gündə 0.5-1 tsp gündəlik.

Xüsusilə dəri və həzm sistemindən reaksiya baxın. İlk gün kəskin dözümsüzlük və bir müddət sonra (1-2 həftə qəbul). Başqa bir iqlim zonasından bir məhsula patoloji həssaslıq, kümülatif prinsipə uyğun olaraq zamanla özünü göstərir.

20 ilə 40 kq ağırlığında olan uşaqlar üçün doz - gündə 2 çay qaşığı qədər   Məhsulun tədricən diqqətli olması.

Yaşlı insanlar - reaksiyaya görə: Gündəlik 1-2 yemək qaşığı. Mərkəz problemləri ilə sinir sistemi   (Alzheimer, Parkinson və s.) - 3-4 yemək qaşığı qədərdir.

Harada seçmək və saxlamaq üçün, harada satın alacaqsınız

Sadə saxlayın: şüşə, qaranlıq, soyuducu.

Əczaçılıq tez-tez kosmetik üçün nisbətən uyğun isti presleme ilə əldə coconut neft satır.

Bizim vəzifəmiz yeyilməsi üçün, rəfinə alınmamış soğuq preslənmiş kokos yağı tapın. Bu, təmiz məhsul olmalıdır. tək bir komponentlə - kokos yağı:

  1. Etiketdə "soyuq basdırılmış" və ya "əlavə virgin" istehsal üsulu;
  2. Xammal keyfiyyəti "üzvi", tercihen heksandan istifadə etmədən. Populyar ciddi sertifikatların adları: BDIH, NaTrue, USDA Organic.

Bizim üçün onlayn mağazalardan satın alma çox rahatdır. Yavaş-yavaş əmtəə kartında məlumatları öyrənirik. Mağaza böyükdürsə, təhlil və reytinqə diqqət yetirin. 4.5-dən ətraflı müştəri rəyləri və reytinqlər yaxşı bir işarədir.

Yemək üçün kokos yağı nereden satın alınır?

365detox.ru onlayn mağazası Moskva üçün aiddir.

Yüksək keyfiyyətli hindistan cevizi yağı ucuz deyil, xəstəliklərə pul sərf etməkdən daha çox sağlamlıq ödəmək daha yaxşıdır.

Təcrübənizi nəzərdən qəhrəmanla öyrənməkdən, hindistan cevizi yağı və ərzaqdan istifadə ilə bağlı sualları cavablandırmaqdan məmnunuq. Məhsul böyük sağlamlıq potensialı ilə unikaldır, amma bədənimiz ən çox nisbət hissini gücləndirir. Dadlı yeyin, verilmiş doza və reseptlərə baxın və sağlam ol!