Sir Mascarpone е италиански хранителен продукт, който се произвежда от топ 25% мазнини с добавка на винена киселина, винен сок и лимонов сок. Маскарпоне - tvershkovy sir. За йога върховете се нагряват на водна баня, а след това се охлаждат и охлаждат от ленени мечета, за да се затопли страната. Ако не е необходимо да приготвяте храна преди време, тогава ще смесите върховете с мляко и ще дадете сумата от инфузии в продължение на 12 години, след което ще я преместите в мечки във времето, за да сервирате продукта на базата на поръчка.
Sir Mascarpone е висококалоричен продукт, струва си 75% мазнини и е по-кремообразен за консистенцията. Може да понижи вершковия вкус.
Sir Mascarpone печели при приготвянето на различни десерти, торти, сладкиши и други билки, така че просто свиква с плодове или в склад от сандвичи.
Подобно на аналози на сър Маскарпоне може да действа като други вершков сири, така меки вершков сър Филаделфия или Бурсен.
Разбийте сър Маскарпоне
От една страна сър маскарпонето е още по-калорично, което е вредно за организма, но от друга е богато на витамини и кафяви елементи. Маскарпонето има витамини от групи А, В, С, К, РР, минерали като калций, калий и фосфор. Витамините, които се съдържат в Sir Mascarpone, подобряват имунната система и подобряват работата на сърдечно-съдовата система. Минералите омекотяват четките, съживяват m'yazi, боядисват четката.
Загалом, кората в Маскарпоне е практически същата като в другите млечни продукти.
Шкидливист Сър Маскарпоне
Маскарпонето също е калорично и е основният източник на дискомфорт. Световното имплантиране на Sir Mascarpone може да доведе до затлъстяване и повишаване на нивото на холестерола в кръвта, което е още по-опасно. Кремът от този сър Маскарпоне не се препоръчва за деца под 3-годишна възраст, за хора със слаб черен дроб и чревни заболявания, парчета вино могат да бъдат оживени.
Маскарпоне е италиански сироп, който вибрира като смес от подправени сиропи с лимонов сок или октова киселина и далечна заквасена сметана. Господине, имам мека консистенция, имам светло бежов цвят и, без да се съобразявам с лекотата на приготвяне, си отмъщавам за голямо количество калории и мазнини. Тази текстура ви позволява да победите маскарпоне вместо олио за сандвичи и като съставка на италиански вкусове, като тирамис или ризото.
Калоричното съдържание на маскарпоне сироп 80% на 100 g става 396 kcal
Калоричното съдържание на маскарпоне сироп 78% на 100 g става 388 kcal
Според пивоварната на BAT „Turiv Dairy Plant” 100 грама сироп Bonfesto Mascarpone 78% масленост съдържа 388 калории, 40 g мазнини, 4,1 g протеини и 2,9 g въглехидрати. В допълнение, сър обогатен с витамини от група В и отмъщение голям брой минерални ресурси, средно богати, калий и калций.
Състав: пастьоризирано мляко, пастьоризирани върхове, регулатор на киселинността - лимонена киселина, лактоза, антиоксидант - натурален екстракт от розмарин. Господине, можете да простите незначително количество глутен.
Корист и Шкода маскарпоне
Как иначе виждате сира, маскарпоне да отмъсти на калция, който поддържа четките и зъбите в здраво състояние, а също така се влива в сърдечния ритъм, структурата на ума и нервите. Ниското количество натрий в Сирия позволява да се имплантира йога без страх от увеличаване на риска от развитие на сърдечни заболявания и инсулт.Маскарпонето има голям брой витамини, средният от които е важен за организма витамин А, малко количество от който може да доведе до разрушаване на цвета и унищожаване на зората в тъмното. В допълнение, витамин А подобрява структурата на кожата и уплътнява четките и зъбите - като знак на почит към Центъра за медицински постижения към Университета на Мериленд.
Две трети от мазнините в маскарпонето се виждат максимално. В голям брой миризми те повишават нивото на холестерола в кръвта, водят до развитие на атеросклероза и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Не е виновен преяждането с 22 g мазнини в диетата - според данните на списанието Dietary Recommendations for Americans от 2010 г. Две супени лъжици сироп от маскарпоне в средно количество от 8 g или над 35% от общите мазнини в хранителната норма, която се препоръчва.
Маскарпоне в кухнята
Текстурата на маскарпоне на Вершков ви позволява да победите богатите вкусове на италианската кухня или като съставка към десерти. Деяки прилагат страхове:- гъбена, доматена и харбузова супа;
- плодови салати;
- шоколадов мус;
- тирамису и чийзкейк;
- като мезе наведнъж на обяд.
Стойност на Харчов и калорично съдържание на маскарпоне 80% (на 100 грама):
Калорийна и енергийна стойност- цялото количество енергия, което се натрупва в тялото на човек, се изразходва от храните, които се консумират след физическа активност. Единството на света си струва килокалорията (количеството енергия, необходимостта да се премести един килограм вода и един градус по Целзий). Протекалорията често се нарича просто калория. Към това, очевидно калория, най-вероятно е да се консумира от килокалория. Спечели maє znachennya - kcal.
Харчова стойност- включително въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Химически склад– включване на макроелементи и микроелементи в продукта.
витамини- органични кълнове, необходими на малък брой хора, за да поддържат живота на човек. Їх недолик mоzhe mаte и неприемливи naslіdі за zdorov'ya организъм. Витамините са налични в малко количество, така че за консумацията на всички витамини, от които се нуждае човек, е необходима заболеваемостта на групата и видовете храни.Ирина Камшилина
Подгответе се за някой, който ще приеме, по-ниско за себе си))
Змист
Поглеждайки снимките отстрани на кулинарни списания, искаме да премахнем страха, тъй като ще бъде толкова апетитно. Въпреки това, сметаната на звездната гледка, ние трябва да вземем получаването на наслада. Сър маскарпоне, да влезе в склада на голям брой популярни билки, за да ви помогне да постигнете необходимия ефект.
Какво е маскарпоне
В много рецепти на италианските страни се добавя компонент маскарпоне - какъв вид продукт не знаят богатите господа. Вино с долно сирене, приготвено с мляко и върхове. Долните нотки на печено мляко се долавят в вкуса. Лекотата на маскарпонето е изкусителна - сър, високото съдържание на калории, което става 450 kcal, е за хора, които са уморени от ядене, а не като складова част от храненето, можете да направите лоша фигура.
Сред властите, които ви позволяват да разберете какво е такова маскарпоне в готвенето и първоначалната меланхолия на продукта от сирене, можем да назовем:
- неутрален вершков вкус (подходящ като женско биле и солени билки);
- наличието на необходимите хора макро- и макроелементи;
- наличието на голям брой витамини;
- включително аминокиселини, незаменими за тялото.
Защо да ядем маскарпоне
Bagatioh gospodarok tsíkavit, като е маскарпоне. Сирът се използва широко в кулинарията: да се яде като кремообразен продукт или да се включи в склад от различни билки, тъй като може да се готви на огън, с помощта на фурна или мултикукър. Използва се компонент в приготвянето на десерти, равиоли, различни сосове и сметана за торти и сладкиши. Тези, които са опитвали маскарпоне - какво да знаят добре, за да знаят лесно как да stosuvannya.
Десерт от маскарпоне
Любителите на женско биле, които обичат да почерпят себе си или близките си със солени и слаби десерти, могат да намерят рецепти за маскарпоне:
- Чийзкейк. Pirіg maє yaskravy и vodnochas по-нисък вкус. Його основата става натрошено запечена, а плънката е от маскарпоне и блатове. Можете да добавите повече вкус, като добавите шоколад, плодове или горски плодове, кава в списъка на съставките.
- Тирамису. Известният италиански десерт от маскарпоне. Класическа рецепта за прехвърляне на сирене в комбинация с фурна и какао.
- Торта, че tisteчка. За тези сладкарски изделия можете да приготвите крем от върха на сира, който ще придаде меки вкусови нотки.
- Десерти с плодове. Маскарпоне на върха с върхове ще стане винен, шведски в приготвения малц, сякаш за добавяне на плодове или ягидна в склада.
Билки без женско биле
Vykoristovuvaty сър може да бъде не само в сладкарски изделия, но и в немалцови билки. В такива рецепти маскарпонето често е компонент за сосове и дресинги, където се добавят пикантни билки. Възможно е да смесите подправки със сирене за добавяне на нови вкусове към зеленчукови салати, макаронени изделия, равиоли и подправки. Готвачите добавят його към соса към пицата, така че дъното да се сготви.
Как да заменим маскарпонето
Замяната на маскарпоне може да се намери сред други разновидности на топ сирив:
- Преди рецептите за десерт можете да добавите заместител на сър Филаделфия. Vіn mє консистенцията на vershokovy масло, scho tane в компанията. Його може да се използва за приготвяне на чийзкейк, плодови десерти и други специалитети.
- Тъй като цената на маскарпонето изглежда висока, заменете йогото с буко - вид крем-сира. Добър продукт за приготвяне на кремове и пълнежи за торти и пайове.
- Сър Рикота може да се нарече най-популярният заместител, който е този, който отгатва sirn masu. Разликата се състои в това, че този сорт има по-ниска консистенция. Zastosovuєtsya вина за други щамове. На снимката два продукта практически не се виждат.
Как да отглеждаме маскарпоне в домашните умове
Любителите на италианската кухня могат да си направят маскарпоне у дома. Robity е необходимо, vicorist 2 компонента:
- лимонена киселина - чаена лъжичка;
- върхове (мазнина по-малко от 25%) - 1000 мл.
Как се готви:
- Изсипете млечния продукт в средата на тенджерата, сложете го на половин светлина и загрейте, докато крушките се закрепят.
- Нека стъпим, като сър маскарпоне у дома умове, лагер добавяне на киселина, сякаш е необходимо да се смеси с малко количество вода. Необходимо е да излеете родината на qiu стъпка по стъпка до горещи върхове. Изсипете веществото на огъня, докато застоя.
- Подгответе чисто и сухо място, поставете друшляк в средата, покрийте дъното на такава пътека с кърпа от бавовния. Изсипете върховете в средата на готовия съд, проверете, докато киселият кантарион стане по-свеж. Продуктът, който е оставен в тъканта, може да служи като домашен аналог на vershokov syrah.
Рецепти с маскарпоне
Zestrivshi tsey іngrіênt сред необходимите продукти, богатият сър се опитва да замени компонента, oskolki tsіna syru z vershkіv за богати храмове. Възможно е обаче да вземете десерти, като на снимката в красиви кулинарни списания за менюто на ресторанта, varto zastosuvati mascarpone. Продуктът плаща цената си с приятен вкус и нежност.
Вершков крем
Кремообразната основа, чиято основна съставка е vershkovy sir, се използва широко от сладкарите в пивоварната. Добавете йога към торти, сладкиши и кексчета. Рецептата за крем маскарпоне не е нищо сложно. Основата е да стане 75% сирене, складът се допълва с други вкусови компоненти, като по този начин се коригира консистенцията и се придават нови пикантни вкусове.
Складове:
- върхове 33% - 200 гр.;
- цукрова на прах - 100 г;
- маскарпоне - 250 г;
- какао;
- ванилин;
- алкохол.
Метод на готвене:
- Изсипете сметаната в средата на дълбока купа за разбиване. Разбърква се с миксер до запълване на млечния продукт. Нека започнем стъпка по стъпка, изсипвайки tsukrovu прах, без pripinyayu zbivannya.
- Тъй като сте направили победоносно за приготвянето на какаото, моля, добавете го на върха, смесено с прах.
- Вершковият сър се разбърква добре с помощта на лъжица. Постепенно добавете към масата на върховете, разбити с прах, след това ванилин. Отново разбъркайте добре складовете. Можете да използвате готовия крем.
Чийзкейк
Буквалният превод на думата означава сирийски пай. За консистенцията на популярен десерт можете да познаете гювеч със сира. Основата на сармичките се взема от фино изпечения хляб, а плънката се състои от горния сироп и други компоненти. Използвайки рецепта за чийзкейк с маскарпоне сър, имате пикантен и по-нисък десерт, който е идеална рецепта за свещен чай.
Складове:
- шушулка ванилия - 1 пръчка;
- маскарпоне - 0,5 кг;
- цукрова на прах - 1 зърнена бутилка;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- върхове (33%) - 0,2 л;
- хлебни изделия - 0,2 кг;
- вершково масло - 100гр.
Метод на готвене:
- Поставете фурната в блендер, пречистете йогото, докато стане хрупкаво. Ol_ya rozm'yakshіt добавям към основата. Разширете складовете до края на хомогенна маса.
- Вземете форма за vypíchka, поставете масата на фурната върху нея, оформете торта със страни, чиято височина не може да бъде по-малка от 2 см. Вземете формата с основата в хладилника.
- Започнете да приготвяте плънката. Смесете за това маскарпоне със зукрю на прах, використно вино. В резултат на това може да се получи маса с еднаква консистенция.
- Стъпка по стъпка добавете няколко сантиметра към отриманото вещество, като продължавате да бъркате.
- В купа счупете едно по едно яйце, като внимателно разбъркате. Добавете ванилия.
- Извадете формата от хладилника, увийте съда с 3-4 топки от фолио. Изсипете плънката.
- Деко напълнете с вода, поставете в средата на формата с торта. Загрейте фурната на 160 градуса, поставете блата в средата. Пийте чийзкейк от 80-те.
- Готовият десерт извадете от формата, оставете го в стаята умове.
- Ако тортата е охладена, поставете я върху чиния и я поставете в хладилника. Избършете vipíchka на студено поне 2 години.
Торта
Приготвянето на торта от маскарпоне сър е незаменим атрибут на светата в Италия. Така че vipіchka изглеждаше пикантна, вземете бисквитената торта като основа, пригответе крема правилно. Рецептата за приготвяне на плънката е тромава, защита на някои кулинарни умения. Можете да допълните тортата с плодове и плодове по ваш вкус, украсете с шоколад.
Складове:
- боросно жито - 150 г;
- писок цукровия - 0,3 кг;
- маскарпоне - 250 г;
- череша (или други плодове и плодове) - 0,3 кг;
- Вершково масло - 50 г;
- пилешко яйце - 3 бр.;
- върхове (за разбиване) - 250 г;
- шоколад - 1 блокче.
Метод на готвене:
- Първото плетене на една кука, как да подготвим торта, ще бъде тесто. За целта разбийте зукора и яйцата, докато кристалите от женско биле се избистрят. След това постепенно добавете брашното | боросно |, омесете тестовата маса.
- Напълнете формата със зехтин, изсипете го в средата на тестото. Поставете детайла върху лист, печете до 185 градуса фурна. Тортата Dbati е виновна за близо 20 hvilin. Готова съм да напоя основата на трохата с черешов сок.
- Не забравяйте, че zvіlnení víd kіstochok плодове rastashute около периметъра на тортата.
- Стъпкваме тенджерата за приготвяне на крема. Смесете с миксер върховете на захарозния пясък, добавете сър към готовата маса. С готовия крем се намазва горската топка. Отпийте настърган шоколад.
- Поставете десерта в хладилника за около 4 години.
Класическо тирамису
Известният популярен десерт идва от Sony Италия. Тирамис с маскарпоне може да се приготви у дома, важно е да изберете правилните съставки на щама. В основата на тирамисуто по класическата рецепта е пещта "Дамски пръсти", можете да я замените със суха бисквита, а сърмата - с мазни блатове, протегнати с пикантния вкус на тистечката ще се освежат.
Складове:
- фурна - 0,3 кг;
- пилешки яйца - 4 бр.;
- писок цукровия - 100 г;
- кава - 0,4 л;
- маскарпоне - 0,5 кг;
- какао на прах - 5 с.л. л.;
- вино (ликьор, коняк) - за накисване.
Метод на готвене:
- Вземете яйцата, напълнете жовките, смесете ги със зукр, така че масата да запълни белия цвят. Смесете, докато масата, сър, за допълнителна лъжица, разбъркайте до еднородна консистенция.
- Вижте катериците в купа за окрем, разбийте, докато твърдият пън се сгъсти. Otriman masu преминете към сър, смесете с разумно темпо.
- Сварете кава, охладете я, добавете малко алкохол към родината. Пръчиците Pechiva трябва да се накисват в напитка и да се поставят върху деко в една топка. Отгоре се поръсва половината от крема.
- Поставете обидната топка от фурната, накисвайки се в пещерата у дома. Намажете животното с крем, който се разлива. Приготвяне на десерт за добавяне към студа в продължение на 3 години.
- Охладете десерта с голяма топка какао на прах, което е необходимо да използвате кристално сито.
- Внимателно разделете малца на порции shmatochki, парчета мекота.
Цена на сира маскарпоне
Можете да закупите vershkovy сирене от този сорт от специализирани магазини и големи търговски панаири. Ако продуктът няма да бъде в полицията, опитайте се да го заявите в онлайн магазина. Цените са под формата на пикер и опаковка, която трябва да съдържа 250 g или 0,5 kg маскарпоне. Средната цена на 1 буркан от първия obsyagu е 100-150 рубли, а pívílogramové опаковка може да бъде закупена на цена от 300-400 рубли. За наличието на възможност за закупуване на продукт, можете да го приготвите у дома. Цената на деня не се променя, парчета от 1 литър мазнина и заквасена сметана са скъпи.
Видео
Познахте ли прошка от текста? Вижте го, натиснете Ctrl+Enter и ние ще оправим всичко!Обсъдете
Маскарпоне - шо це: рецепти от сирене
Маскарпонето не е същото като сирене, а по-скоро кремообразен продукт. Осът е вече на 500 години, за да пее в пивночи на Италия, близо до Ломбардия. В превода на писмото думата "маскарпия" означава "върхове". Купа маскарпоне беше приготвена от мазнина, взета от биволско мляко. В същото време маскарпонето е по-важно да се прави от пастьоризирано краве мляко. Биволското мляко е много рядък продукт, който е не по-малко от прочутото италианско прясно сирене - моцарели. Министерството на земеделието на Италия призна Маскарпоне за традиционен италиански продукт, което означава, че качеството на това сирене е под контрол и страната е написана с уникалния си продукт.
Маскарпоне заедно с моцарела, рикота и фета принадлежат към категорията на пресните, макаронени или сини сирена. Тук от европейската класификация е възможно да се запази традиционният руски сир. Всички миризми имат по-ниска консистенция и неутрален вкус, приготвят се бързо и не се люлеят. Прясно сири не натискайте и не солете, воня със своята свежест и m'yakistyu. Състоянието на кротките господа е помрачено само от един недостатък - вонята се разнася бързо.
При наличието на повече суровини варените с маскарпоне не викорират ензими, а по-малко киселина, като ферментиращи върхове. Според традиционната рецепта горещите пресни върхове с масленост от 25% до 35% се ферментират с винена киселина или повече с винен окт, съвременната технология е добавяне на лимонов сок и добавяне на лимонена киселина. Киселината е необходима за гърлото (коагулацията) на млечния протеин. Втасалите върхове се охлаждат и затоплят на студено място в ленени мечета. В продължение на 12-18 години млечното мляко на майката се оттича, а при мечките се губи мекотата на долната маса от кремав цвят с млечен вкус на женско биле.
Наличието на сичуго фермент ограбва Маскарпоне по-"етично", по-ниско от други сири. Това е важно за вегетарианците, тъй като те не ядат месо, но не могат да ядат млечни продукти.
Маскарпонето е по-мазно и калорично сирене. При сухота в устата съдържанието на мазнини трябва да бъде около 75%, а калориите - около 450 kcal на 100 r. За porívnyannya - за повечето твърди sirіv съдържанието на мазнини варира между 40% и 55%. Prote Mascarpone не може да се нарече shkidlivim: богат на богати и мононенаситени мазнини, протеини, въглехидрати, калий, фосфор, витамини от групите B и витамин A. єtu.
Чрез високата масленост и неподражаемия вкус на маскарпоне е възможно да не намигнете за чист вид, а да го смесите с други продукти или да го добавите към дресинга за горната част на дъното.
В нощта на Италия Маскарпонето ще се събуди от Горгонзола - прочутото мистично сирене от пръскането на Блакит. Изход Torta di Gorgonzola - вид листен пай, за някои пикантни витриманиум сър cherguetsya от долния връх. Торта ди Горгонзола се сервира като предястие преди леко вино и може да замести вечерта. Най-простият вариант: торта с маскарпоне. Полезно предястие, което е съставено от декилко топчета маскарпоне с прошарка със сос песто и грах.
Sir Mascarpone се използва широко в ломбардската кухня като копач на върхове или върхове на масло. Його се маже върху сандвичи, смесва се с аншоа, маслини, горчица и подправки, добавя се към ризото и супа-пюре. Но основното е най-вкусното Mascarpone victoria - изцяло от женско биле. Без Маскарпоне е невъзможно да се разкрие Тирамису, от този сироп се приготвят чийзкейкове и долни кремове. Особеността на Mascarpone е, че виното не губи формата си при високи температури и затова може да се добавя към гювечи от женско биле и пълнежи за пайове или равиоли. В Италия десертите с маскарпоне се приготвят просто: смесете його с плодове, плодове, сиропи и ликьори.
Жалко, не започвайте и не пропускайте разпродажбата, можете да намерите прясно маскарпоне, тази цена не е евтина. Но това не е голяма работа - можете да готвите маскарпоне сами и "Кулинарен рай" бучи, сякаш искате.
Трябва да знаете yakіsní vershoks. В тлъстината на vershkiv, сложете количество обладан сър. И така, за 1 литър гарнитура от 15% масленост излизат около 500 мл маскарпоне, а за домашно мазнина - над 800 мл. Истината, е риск, как да хванете домашно приготвени vershoks и да се трансформирате като vershokovy масло. За да избегнете това, не използвайте пресни домашни блатове за приготвянето на Маскарпоне, оставете ги в хладилника за 1-2 дни. Ако за цял час върховете са оскъдни, можете да готвите маскарпоне. По правило такова смущение не се случва с купените от магазина vershoks.
Как да си направим домашно маскарпоне 
Складове:
1 л топки (15-33%),
2-3 с.л. лимонов сок
(или 0,3 ч.л. лимонена киселина и 1 ч.л. вода).
готвене:
Печете върховете в тенджера с дебели стени до първите крушки (около 75 ° C). Киселината се разрежда с вода, налива се отгоре, разбърква се и се варят на слаб огън 10 перчета при непрекъснато бъркане. Покрийте друшляка с две топки ленен плат, завъртете върховете и го напълнете на стайна температура за 1-1,5 години, така че стъклото да е сироватка. Покрийте друшляка със сярна маса със сервет и го поставете в хладилника за една година, а по-скоро за една нощ. Масата е по-дебела и има кремообразна структура. Като едро маскарпонето се разбива леко с блендер.
Рецепти със сър маскарпоне
Гостра сандвич паста
Складове:
100 г маскарпоне,
2-3 филета аншоа,
2-3 пакетчета пресен босилек,
2-3 ч.л Дижонска гърчица,
Сила, черен пипер за вкус.
готвене:
Нарежете на ситно листата босилек, сложете ги в купа на блендер заедно с маскарпонето и останалите съставки. Разбийте цацата за секунди и веднага сервирайте с препечен хляб.
Супа пюре с броколи и маскарпоне
Складове:
2 с.л. зехтин,
2 цибулини от среден розмарин,
2 чаши броколи
2 литра пилешки бульон,
200 г сър маскарпоне,
черен пипер, сил, билки, крутони - за вкус.
готвене:
На tovstіnnіy kastruli или на vítsi, изпечете маслото и намажете фино нарязания cibula до златист цвят. Добавете сочни броколи, извадете цаца от перца, налейте горещ бульон, посолете, добавете подправки, оставете да заври и варете 7-10 перца на слаб огън. Trochs охладете супата, добавете маскарпоне, изсипвайки цаца от лъжици за сервиране. С помощта на тежък блендер пюрирайте супата, разсипете в купички, сложете една чаена лъжичка маскарпоне върху кората, украсете със зеленчуци или крутони.
Праскови с крем маскарпоне 
Съставки за 4 порции:
300 г маскарпоне,
100 г зукру,
3 яйца
2 с.л. л. коняк или ликьор амарето,
2 големи праскови
1 лимон
Какао, шоколад - за украса.
готвене:
Разбийте жовките от зукр. Добавете коняк или алкохол, сложете маскарпоне и разбъркайте до хомогенна маса. Разбийте белтъците на мицна пина, добавете | добавете | смесете жълтъците с маскарпоне и разбъркайте внимателно.
Прасковите се обелват, нарязват се на ситно, поръсват се с лимонов сок и се нареждат в купички. Сложете крем върху прасковите, глътка какао или настърган шоколад. Съхранявайте десерта в хладилник преди сервиране.
Швидки Тирамис без яйца
Складове:
500 г маскарпоне,
2 с.л. цукрови прах,
2 с.л. ликьор кава,
250 мл прясно смляно кави,
250 г фурна Савоярди,
Настърган шоколад за украса.
готвене:
Разбийте маскарпонето с дивия лук на прах. Охладете сместа от кава с алкохол. Пече се цаца за секунди, зануряват се в кавата и се слагат на дъното на формата. Поставете маскарпоне отгоре на фурната, повторете топката на фурната и топката маскарпоне. Тирамисуто се залива с гореща вода и се слага в хладилника за няколко години. При сервиране се поръсва с настърган шоколад.
Италианският сър заема повече място от света на популярните сортове, миризмата на чудодейно качество и чудотворна наслада. Deyakí уникални рецепти не се е променило от векове. Smakovі yakostі лъжат под формата на мляко, tse може да бъде крава, коза, vіvtsya или бивол. Стойността е температурата на сярната маса, консистенцията и периода на зреене. Също така е необходимо да се направи много финес, да се подготви правилното сири, както прославиха Италия.
Коженият регион на страната е известен със своите сортове. В Ломбардия, сър сър сър сири Маскарпоне. Зад инструкциите на йога, мъжествеността се издига като 16-ти - началото на 17-ти век. Доброто rozvinene silske gospodarstvo достави много мляко, сякаш беше необходимо да се обърне. Zyatih vershkiv viyshov по-нисък и по-пикантен сър. Само шепа йога беше доставена на масите на монарсите. В нашия час йога може да си купи всеки, който иска, дори и да е затрупан със скъп продукт.
Прилича на маскарпоне schos средата между сметана и сир. В превод името означава "маслиново платно". Това е един от атрибутите на процеса на готвене. Преди петстотин години маскарпонето се е приготвяло от тлъсти биволски глави. В този час млякото на тези същества ще бъде приготвено за приготвянето на друга популярна сира - Але Маскарпоне също се подготвя
Маскарпоне - какво е това?
Маскарпоне - традиционно горно масло наведнъж от топено сирене. Йогото е лесно за намазване върху сандвич, нито една кожа не е достойна за наслада, йогото трябва да бъде подправено. Smakoví zvichki іnоdі zavazhivat да се вкуси от іnshimi vídchuttami іn добре познати продукти. Маскарпонето е още по-мазно, по-добре е да намажете його върху хляб с дебел слой масло. Вкусът от новото е неутрален, но трябва да се подготвите, така че първият път да не усетите дивото натрупване.
Зад стандартите на нашата традиционна кухня, йогото трябва да се изсуши до сира. След като нарасна популярността си с кафяви тонове:
- рецептата за прехвърляне на vikoristannya е показана минималният час, което дава възможност да се запазят всички кафяви компоненти;
- имат неутрален вкус, който ви позволява да разбиете йога в основните десерти;
- чрез подготовка на базата на мастни върхове, сър може да бъде чудесен вместо калий и калций, което е полезно при заболявания на опорно-двигателния апарат, при фрактури, наранявания, наранявания;
- наличието на голям брой антиоксиданти в състава на продукта спомага за подобряване на имунитета, но също така е важна превантивна мярка за лечение на ракови заболявания;
- може да има богат набор от витамини, микроелементи, незаменими аминокиселини;
- с редовни vzhivanní m'yakogo сър помага да се справят със стреса, тривиална депресия, насърчава практичност, помага в борбата с безсънието;
- приятно изливане на Маскарпоне върху нервната система - повишаване на настроението, знаейки това, промяна на привлекателността и тревожността.
Маскарпоне кафяво в окото на дете(след 3 rokiv за garny зора, растежът на че zmítsnennya четки). Лекарите да зарадват жените йога с един час винопроизводство за деца. Dopomozhe vin patsientam, yak oduzhuyut след тежко племенно заболяване. Целият продукт е концентрирано мляко, пълно с естествени кафяви речи. Їхній организъм да преработи повнистю, до вонята на естественото изселване.
Поради съдържанието на мазнини сири не лекува циркулаторен диабет, непоносимост към лактоза, затлъстяване и напреднало артериално налягане. Може да се използва в случай на остро заболяване на ецващата система, хроничен хепатит, патология на нирок, холецистит. По-добре е да не произнасяте йога за деца до три.
Povіtryana nizhnіst, глътка печено мляко, vershkov slyasmak - оста на такова маскарпоне. Ако ядете його в естествен вид, ако не е кожа, тогава десерти, vypіchka, сосове от кисела сира са подходящи за всички.
И все пак какво представлява сър Маскарпонето?
Deyakі іtalіyskiі syri се приготвят със специален ранг (моцарела, маскарпоне, їх не натискайте, не солете, не давайте час). В резултат на това миризмата излиза свежа, мека, пастообразна.
Особеността на производството на мек sirіv е, че вонята се приготвя без стагнация на лимонени ензими. Ферментирайте върховете с киселини (лимонена, винена, отрови от бяло вино). За допълнителна киселинност млечният протеин изгаря, след това охлажда върховете и го премества близо до ленените тъкани за чаша млечка. След 18 години долната маса на бяло или кремаво вино с млечен вкус е готова. Колкото повече час се отделя за чаша сироватка, толкова по-голяма е масата. Наличието на сичужни ензими позволява въвеждането на тази разновидност на италианския сироп на вегетарианци, ако те не живеят на месо, но не и под формата на млечен протеин. 
Dotrimuyuchis стандарти vymogi GOST сър Маскарпоне е виновен за съдържание на майчини мазнини от 60 до 75%.
Киселият продукт има дневна зърнистост. Зовни приличат на сирийски крем или точени върхове за приготвяне на върхове от масло. Консервантите не викорат по време на производство, срокът на годност е малък. Съхранявайте продукта далеч от хладилник. След отваряне на вакуумната опаковка е по-добре да използвате прясно сирене. Можете да запазите йога не повече от три пъти, след което ще можете да си вземете почивка. Продуктът не може да се замразява. По-ниската консистенция ще бъде изразходвана, къдравата реч също няма да бъде запазена. Зашиването на маскарпоне не се препоръчва; Този лагер е придружен от болки в корема, скука и диария. Може да се повиши температурата, ще се появят колики.
Когато virobnitstvі vikorivuyutsya мазнина (25%)За това Маскарпоне е висококалоричен продукт. Вин добре да дойде mayzhe vsіm strav. Класическите рецепти и рецептите на съвременната кухня знаят как да инжектират пикантен сироп. Гурметите и тези, които обичат необичайните вкусове на обувките, трябва да опитат продукта. Не можете веднага да разберете, сър Маскарпоне - какво е това? Крем за десерти или нап_всглобяем продукт за приготвяне на горния почвен слой. Оста на такава воня на италианско сири е несравнима наслада за този ум.
Siri Mascarpone sho tse take: складът е подлостта
Sir Mascarpone се счита за мазни сортове. За твърдите сирена съдържанието на мазнини трябва да се увеличи от 40 на 55%, за маскарпоне - 75%. Але йога не може да се нарече shkidlivim, дори преди склада на Маскарпоне, има много кафяви речи. Ако искате да умрете много от този продукт, можете да се поберат в диета. Тъй като процесът на приготвяне на сировин не е необходимо да се осолява, тогава всички цветове на речта на прясното мляко се запазват в ново.
Сър Маскарпоне в склада май:
- богати и ненаситени мазнини;
- калий;
- витамини PP, A, Z, D, K;
- зализо;
- витамини от група В;
- фосфор;
- във въглехидрати;
- незаменими аминокиселини;
- протеини;
- цинк;
- магнезий;
- натрий.
Такъв богат склад ви позволява да излеете в процесите в тялото. Редовното инжектиране на маскарпоне спомага за стимулиране на кръвообращението, подобрява сърдечните заболявания, понижава нивата на холестерола, придава еластичност и еластичност на стените на съдовете и укрепва връзките. Zavdyaki мазнини в склада, витамини от плодове, както се свикват от сирене, те ще бъдат завладени по-лесно. Наличието на сирийската аминокиселина триптофан помага в борбата със стреса, повишената нервност и драмите. При проблеми със съня, промени в настроението, обикновена депресия, самият триптофан нормализира състоянието на централната нервна система.
Важно е да се каже, че сър Маскарпонето е пикантно. Кой от вината познава мазна копринена заквасена сметана с песента на Вершков. На сър Inshim се дава крем, като върхове или върхове на десерт. Чрез наличието на голямо количество лактоза във вкуса - малц. Но по-често те описват вкуса на маскарпоне, като традиционен сър (но не сирну масу), но мазен, отдолу и отгоре. Чрез не много vlasny vlasny наслада Маскарпоне не може да свикне с чист вид. Да дадеш Його по други начини, да му дадеш женствеността и песента за приемане на Вершков.
На пръв поглед не всички италиански сири пият от традиционните светове. Лесно е да се каже, когато се описва Sir Mascarpone, че е толкова мазен крем. Але, начинът на приготвяне на този склад ви позволява да съхранявате самата йога, докато не стане безопасна.
Yaky на вкуса на маскарпоне: правилният избор е, че zastosuvannya
По-ниската консистенция на известната италианска сира ви позволява да спрете йогата в готвенето. Добре е да се намазва, при високи температури не губи формата си, замества горното масло, неутралното грундиране ви позволява да го ядете от сол и билки от женско биле, според съдържанието на мазнини в сградата, заменете върховете.
Използване на сър маскарпоне:
- като заместител на почвата и маргарина, защото има по-малко мазнини в маскарпонето, повече кафяви езици;
- сосове за кнедли, паста и други билки;
- в десерти заменете битите върхове с плодове, шоколад, горски плодове;
- на фризера, заместник-началници;
- ризото има супа за сгъстяване и сгъстяване на пикантни вкусове;
- във випичци, като пълнеж, при приготвяне на традиционно тирамису и чийзкейкове.
Маскарпоне - Универсален продукт. Италианско победоносно його с горски плодове, месни продукти, рибай, горчица. Например, за да приготвите традиционни сандвичи, трябва да вземете трошки от сър Маскарпоне, смесете с готова горчица, посята с пресни зеленчуци, намазана върху препечен хляб. Отгоре сложете shmatochki cowbasi. За приготвянето на лек десерт сър ще подхожда с дивия лук на прах, нарязан с плодове. Такава трева ще бъде пикантна, кафява и кисела. Кремът за випичка винаги е готов за италианците. Вземете миризмата на маскарпоне, разбийте го със зукр, много е да мажете кифли, торти и фурни с крем. Вонята се просмуква с аромата на онази долна вершкова наслада.
Готвенето на билки от маскарпоне има свои собствени кулинарни трикове. Така че ястията са доволни от долния вкус, по-добре е да ги разбъркате с дървена лъжица. Има страхотен вкус, когато се добави към сира с морска сол, розмарин или зехтин. Доброто вино ще бъде сервирано с алкохол, грах и сиропи.
Obov'yazkovo е необходимо да изберете yakіsny сирене за кулинарни zastosuvannya. При избора на лекарство е важно да се избягва киселинността. Това е индикация за нисък прът, нарушена технология, подобрение на продукта. Популярни компании, които произвеждат такива продукти, са "Formagia", "Granarolo", "Pjatnica". Гарний сър на немските производители Galbani, Casarelli. Беларус изгради партньорство с марките "Bonfesto" и "SantaBene".
Правилният италиански господин е скъп. Много хора си мислят какво може да замени сър Маскарпоне. Имаме много рецепти, приготвени в домашни умове на добри сирена, подобни на паста.
Как да заменим маскарпонето
У нас прясно италианско сирене никога не може да се получи. Не най-важният вариант е да се насърчи замяната на нова сума сирене с върхове и мазна заквасена сметана. Navit с добър микс, не достигайте долната консистенция и горния вкус.
Можете да замените сър Маскарпоне с други разновидности на макаронени изделия от италианското пътуване. В десерти, vipіchtsі, желе, суфле, служат като миньор. Отидете за консистенция, по-ниска и мека, има ухание на щипка масло. Sir Buko ще бъде по-евтин, но също пикантен, кафяв и жив. Vіdmіnna zamіna, така че като в добро време за смесване на различни кремове, пълнежи за пайове, pіdіyde за vіpіchka при висока температура.
Sered usikh zaminnikov аналог Рикотата е най-близо до оригинала. Важно е да освежите външния вид. Рикотата е подходяща за приготвяне и на други билки, има мазна консистенция, за да приеме добре формата си, ще се яде. Вершков АлметМожете също така да зарадвате готвачите, за да замените сирито - можете да сложите сира в лазаня, заквасена сметана е нискомаслена в ризото пидиде, натурално кисело мляко без добавки за сос.
Тъй като Mascarpone не се нуждае от ферменти от броколи, като други сири, тогава, било то джентълмен, можете да готвите йога у дома. Рецептата има важни yakísní върхове. Винаги, когато миришеш на мазнини, тогава още сър трева. Але е risik, scho домашни пресни върхове, за да хванете и направите върхове на масло. За да се измъкнете, не е нужно да вземате пресни върхове. Трябва да прекарате един или два дни в хладилника. Ако този път вонята е станала оскъдна, можете да подготвите сър. Не можете да излъжете, за да съхранявате продукти.
Един литър върхове (от 15 до 33% масленост) се загряват в тенджера с дебели стени до сваряване на първата каша. Разтворете 3 големи лъжици лимонов сок във водата, изсипете отгоре, гответе на слаб огън 10 перца, като бъркате бавно с дървена лъжица. Поставете 2 топки марля върху друшляка, разгневете масата, която сте утаили, лишавайте за 1,5 години, висящи. Покрийте друшляка с кърпа, поставете в хладилника за 8 години. За един час сиреят ще има кремообразна консистенция. Тъй като в структурата ще има пластмаса, трябва да разбиете масата с блендер.
Skilki koshtuê оригинален сър маскарпоне
Добрият yakіsny italіyskiy сър е скъп. Можете да си купите само йога без счупване. За свежестта също не можете да сте спокойни. Не е лесно да се каже колко струва сър Маскарпоне, дори и да се крие в богати параметри. Цената е сгъната според берач, опаковка, регион. Можете да продавате сър Вершков в специализирани компании и големи търговски панаири, можете да го купите в онлайн магазини. Имайте предвид, че в склада на сър Маскарпоне може да има чужди ферменти.
Буркан, в размер на 100-150 g, цената на продукта е от 100 до 150 рубли. Опаковката от 500 g може да струва 300-400 рубли. Ако се подготвите самостоятелно, тогава цената ще бъде по-ниска. Трябва да сте сигурни, че мазната заквасена сметана е добра и върховете й също могат да бъдат скъпи. От 1 л мазнина (15%) се отделя 500 г сироп.
За да опознаете по-добре традициите на страната, трябва да опитате страстта. Маскарпонето е цената на долната част на Италия, така че не е нужно да ходите там. Можете просто да се насладите на мекия вкус на 1-инчов сър.