Класически рецепти Как да се подготви вкусна салата. Салат Оливие

03.06.2021

Щедър и многостранен, светъл и удовлетворяващ, красив и възлюбен - разбира се, салата Оливие. Това е незаменим атрибут в менюто на новогодишните празници на всеки руски празник. Веселите празници на новата година в Русия са свързани с рецептата за тази салата.

В традициите на руската щедра маса това е много висококалорично ястие с уникален вкус на доста широк букет от компоненти, а масата на вариациите на тази салата оставят шанса да изненадате гостите си с нов вкус на това Традиционно ястие.

Olivier всъщност не изисква сол като подправки, тъй като много компоненти и неговото пълнене вече съдържат сол. Така че Solim е строго в крайните етапи на приготвяне на това ястие, основано на вкус и предпочитания.

Всяка домакиня може да комбинира различни компоненти в нея, но аз не бих посъветвал да се отдалечите от схемата, защото в крайна сметка можете да получите неграмотна комбинация от аромати на съставките. Но замяна на един компонент, подобен на вкус и върху състава на въглехидрат-протеини, определено е разрешен.

Мариновани краставици в салата Оливие дават много свежа и интересна бележка, а абсолютно не смущаващ вкус. В допълнение, по опит, салата с такъв вид краставици всъщност не се движи влага, за разлика от солените братя

Нека да наричаме традиционните съставки за салата Оливие. Безспорно е продуктите на колбаси, хостесите могат да варират тук - варени или ферментирани, колбасни продукти или шунка. Разбира се, това са картофи, варени, като правило, в униформата - така че имате повече шансове да го отрежете с кубчета. Зеленият грах, консервиран или свеж, ако е възможно, в зависимост от времето на годината, е разрешено замразено. Както и осолени, кисели или свежи краставици, варени моркови, майонеза Прованс (за предпочитане без добавки и ненужни вкусове) или дебела заквасена сметана.

Някои бисквитки в Оливие са дори плодове, например сладка ябълка. Повярвайте ми, той не разбива вкуса си, напротив, добавя свежест и пикантност

Изделия от колбаси могат да бъдат заменени с варено телешко или нискомаслено свинско месо, буянин, пушено или варено пиле, сушено месо, варен език, варено нискомаслена риба. Дори скаридите могат да се представят в Olivier като протеинов компонент.

Салат Оливие Рецепта Класик с наденица и осолени краставици

Най-вкусният, удовлетворяващ и всички любими салата Оливие! Предлагам на вашето внимание класическа рецепта за това ястие в съответствие с всички правила, без да се оттегляте от рецептата на нашите баби и майки. Същата строго и традиция, но е невъзможно да се откаже от друга лъжица!

Тази прекрасна салата, заедно с празничната, стана много семейства почти месечен гост. Защото преди празника много дни, и затова искам да усетя този любим вкус на това ястие отново и отново.

Няколко думи на хостери. Майонеза за тази салата трябва да бъде дебела и висококачествена, грах - нежна, за предпочитане най-високата степен, варено наденица - пресен и вкусен (лесен пушен вкус), вземете осолени краставици без външни вкусове и не прекалено кисели, картофи - преди Изплакнете и гответе стриктно в обелване, лукът не е твърде горчив.

Обемът на салата с този набор от продукти е предназначен за голям брой хора и затова се нуждаете от салата на малък празник, след това използвайте продуктите точно наполовина.

Ще имаш нужда:

500 г на колбаса
6-7 бр. Варени картофи
1 бр. луковици лук
1 b. Консервирани грах консервирани мозъчни сортове
6 бр. Мачки
6 бр. Сварено яйце
200 г майонеза
сол, черен пипер до вкус
зелен магданоз за декорация

Метод на готвене:

Подгответе дълбока чаша или тенджера за удобно разбъркване на салата

Почистете наденицата от филма, изрежете средните кубчета, сгънете всичко в приготвените ястия

Лък, блестящ с малки кубчета

Морковите също са нарязани на малки кубчета

Мелене на яйца

Осолени краставици нарязани на кубчета

За да направите салата по-нежна, можете предварително да премахнете корита от краставиците с помощта на растителна

Последният етап добавете Polka Dots, за да обединете целия сок

Добавете майонеза и намажете салата добре, докато солене

Можете да запълните салата заквасена сметана и майонеза наполовина, тя ще му даде нов нежен вкус. Но имайте предвид, че с такава превръзка салата по-бърза задръства влага и намалява съхранението си, вероятността за увеличаване на нейното изкривяване

Вече опитваме готовата салата с майонеза, ако е необходимо, добавете малко сол и пипер, смесете отново

Украсете салата с клон от магданоз, хранете се до масата

Добър апетит!

Как да кандидатствате за масата на масата Оливие

Много бих искал да кажа отделно за първоначалното снабдяване с оливиер салата на празничната маса. Струва си да плащате няколко минути външен вид на ястието, защото границите на фантазията в кухнята не съществуват, а първият поглед решава всички

Факт е, че самата самата текстура е оливие, нейната плътност и вискозитет, дължащи се на компоненти и зареждане с майонеза, позволява на домакинята да покаже творчеството, когато е украсено - необичайно украсяват оливие, дайте тази салата красива форма, когато сервирате, сложете го оригинални и съди .

В тази статия искам да ви разкажа някои прекрасни идеи за декориране на тази салата и опции за формиране на ястието. Надявам се, че ще ви хареса един от тях и със сигурност ще се сбъдне на всички!

Смело се опитват да изненадват гостите си и близки!

Така че пред вас са готови салата Оливие. Ето някои опции за оригиналната му храна на масата.

Този вариант ще изисква подвижна форма за салати. Слагаме формата на плочата, попълваме формата, плътно полагайки салата с лъжица, изваждайте формата и украсяваме салата със зеленина

Малко количество маруля може да бъде опаковано в листата на нежно пекинско зеле, поставяне на ролки. Красив, грандиозен и много вкусен!

Необичайното ще бъде дизайн на салата в краставици. От мивките на краставици с нож, нарязани средата и попълнете салата. Пресни, оригинални и вкусни! Да украсяват зеленината

Салат Оливие може да запълни хрупкавите таблетки, да добави зеленчуци и файл на масата

Увийте салатата в лаваш, навийте тръбата, нарязана на парчетата

Нека да заемаме палачинки на базата на мляко, поставим малко количество маруля за всеки дявол, събирай проклетата чанта, завържете ръбовете със зелен лък и украсявате зеленото

Големият обем на салата може да бъде декориран и поддържащ най-необичайния и интересен начин. Салата отгоре е смазана от допълнителен слой майонеза. Като фона могат да се използват протеин или жълтък или слой от финозърнест кашкавал. Зелените ще помогнат да допълнят красотата.

Например, такива опции в цветна къща

И може би да приемат основата на животните

Или направете салата по повод конкретен празник

Разнообразие от идеи са много и всеки от тях ще пасва на масата ви.

Вкусна салатна оливиьор с месна рецепта със снимка

Опитвали ли сте някога за салата от оливиер с месо? Това е вкусно!

Този празник на вкусове, защото в него толкова много съставки, някои от които са леко печени, т.е. Техният вкус се разкрива колкото е възможно повече. Богат и богат! Салата за истински мъже! Вкусът на такива оливие изненадва и наситени любовници да ядат здраво! Смело го вземете на бележка и украсявайте празника си с такава салата!

Ще имаш нужда:

500 г телейл
5 броя. картофи
2 бр. морков
1-2 бр. луковици лук
1 b. Консервиран грах
5 броя. Пилешко яйце
300 g шампюнънс пресни гъби
3-4 бр. Краставици осолени бъчви големи
150 г майонеза
2 супени лъжици. л. горчица
1 лъч лук зелен
80 ml растително масло
½ стр. Магданоз
½ p. Копър
1 ч.л. Сол "Екстра"
1 ч.л. черен пипер

Метод на готвене:

В студена вода лежете месо и го сварете в рамките на 1-1,5 часа. 30 минути преди изключване на бульон

Превърнете се до маслото от бузите 50 ml върху тиган на висока топлина, запържете кубчета за месо до красива бронзова кора. Излагайте пържено телешко месо на хартиена кърпа, дайте писта от излишното масло

В тигана запържете шампионките, нарязани с плаки, като при необходимост добавят растително масло. Леко разпръскване в процеса

След няколко минути гъбите добавят ситно нарязан лук, замнете на червения цвят 3-5 минути и се изключват

Сварям в равномерно измити картофи и моркови за 20-25 минути. Следващите зеленчуци се охлаждат, почистват и нарязват средните кубчета

Плуване на яйцата се сваряват в малки ястия с 1-ви. л. Сол. Яйцата се охлаждат в студена вода, почистват от кори и плитки

Солени краставици, за да се изплъзне от солевия разтвор в студена вода, нарязани съветите и нарязани на кубчета

Фино нарязани зеленчуци, добавете към салата

С консервирани грах изсушават сока напълно. Изпращаме Polka Dots на месо, печени гъби с лук, яйца, картофи и моркови

Заредете салата от майонеза, горчица

Разбъркайте добре, сол и пипер на вкус, изложени в красива купа за салата, дайте маса

Добър апетит!

Салата Оливие с пилеска класическа проста рецепта

Салата Оливие с пиле е много сходен с готвенето на класическа рецепта с рецепта на колбаса, разликата е само на вкус.

Веднага щом варелите колбаси не се променят, не варят птица, Olivier незабавно звучи напълно по нов начин, завладявайки ви с вкуса си.

В противен случай компонентите са сходни. Подгответе се и се насладете на новото четене на салата от Оливие!

Ще имаш нужда:

4 неща. Картофите се сваряват в униформа
500 г пилешки гърди варени
1 бр. Въглен сварени моркови
3 бр. варени яйца
1/2 бр. луковици лук
4-5 бр. осолени краставици
1 b. Консервиран грах
200 г майонеза естествена
сол на вкус
копър за украса

Метод на готвене:

На първо място, сложете граха от буркана на ситото и напълно дайте тишина

Има два начина да варят пилешки гърди, в първия - ние лежим месо в студена вода, в бъдеще ще получим бульон. Във втория, гърдата се поставя в кипяща вода, варено бързо, като по този начин се запазва всички полезни вещества

Изрязване в кубчета всичко останало - краставици, яйца, картофи, добавете полка точки

Смесете всички компоненти с лъжица в удобни ястия

Добавете майонеза, смесете добре салата

След като се опита и добавете малко сол на вкус, ако е необходимо

Налейте готовата салата с нарязан копър, можете да служите на масата

Добър апетит!

Реалната рецепта за френска салат Оливие началото на 1860-те години

Пресъздадете истинските съставки на истинската салата, създадена от дълготрайния голям готвач Лусиен Оливие, не толкова прост. В края на краищата, тайната му на готвача беше ревностно запазена, и все пак той беше всъщност, първа ръка ще се опитаме върху запазените записи от тези години.

Случаят беше в ресторант "Ермитаж", наскоро отворен, където Божественият готвач работи кулинарни шедьоври и казват, че една салата, наречена, се оказа в ръцете си случайно. Вероятно са създадени всички гениални неща - с лекото от създателя.

Така че, според информация, месото от варени носачи е поставено на дъното на чинията, след това месните желе са на върха. Следното беше варен звук, нарязан от филийки и завършила салата от рак. Отгоре са моите осолени краставици, варени картофи и яйца и млади каперси. Салата е украсена с черен хайвер.

Също така се твърди, че салата е била напоена с пикантен сос от Прованс, собствените му ръчни майстори. Маслиновото масло с бял винен оцет беше смесен, че чесновият прах беше добавен за вкус на готвача и острия горчица. Сосът се смесва добре с жълтъци, притиснати със смлян пипер и сол.

Оливие е подадена до съда на Gourmets и е оценена с висок рейтинг. За пълното разстройство на Lucien хората предпочитат голямо творение и вече в тази форма там. След това осъзнавайки, че успехът във всеки случай е осигурен, той разбира - ястието от ястието ще бъде търсено и няма да загуби популярност за ценителите за дълго време. И той определено беше прав.

След офанзива на съветската гладна епоха, в Оливие престана да сложи на блуза като реликва от буржоази, езикът на телетата се променя от валевата колбаса, капсурите избутаха зеления грах, вареният морков стана гост. Докато времето ни, в класическата версия, такива компоненти като яйца, осолени краставици и картофи са запазили присъствието си.

По този начин, бюджетната версия на френската истинската саладна оливие твърдо пристигна в руското мъжко меню, Оливие беше много прав.

Мнозина се опитват да диверсифицират тази салата, като добавят в нея, сега различни месни съставки, пържени гъби не са изключение. Можете да промените любимата си салата по ваш вкус, да експериментирате и да получите нови вкусови бележки всеки път, но все пак класически за всички времена.

Оригинална салата Оливие с крилсони. Видео

Александър Гушчин

За вкуса, не ми минавам и това ще бъде горещо :)

Съдържание

Любима всички храни, които непременно присъстват на масата в новогодишните празници - Оливие. Първата рецепта за приготвяне на ястия се появи в средата на 19-ти век, в Москва "Ермитаж", но тези популярни днес имат малко общо с него. Запознайте се с няколко от тях.

Как да готвя Оливие

В повечето случаи едно месо съставка, няколко зеленчуци и пълнеж. Има някои тайни, знаещи кои, вие значително ще опростите подготовката на салата Оливие:

Зеленчуците са по-добри да готвят за двойка.
Не спестявайте на колбаса или месото, което ще бъде добавено към салата за оливиер.
Продукти, нарязани на кубчета.
Опитайте се да добавите мариновани вместо обикновен суров лък. Нарязва се, излива вряща вода, захар, соли, оцет се добавят и настояват 10-15 минути.
Не поставяйте много майонеза.
Не зареждайте ястието предварително.

Какво е необходимо за салата Оливие

Почти всяка господарка съчетава различни продукти в нея. Традиционни съставки за оливие - наденица, картофи в униформа, зелен консервиран грах, както и осолени краставици, варени моркови, Прованс. Хората поставят други зеленчуци, дори плодове. Вместо "Варвени" може да добави:

варено говеждо или свинско;
шунка, буйшенин;
варено или пушено пиле;
резки;
варен език;
пушена наденица;
риба, скариди.

Салата рецепти Оливие Салата

Списъкът на съставките не е ограничен до строго, така че крайният резултат често зависи от това колко далеч може да отиде фантазията ви. Когато готвите, концентрете, че ястието е вкусно и привлекателно, както на снимката по-долу. Ако не сте сигурни, че се справяте с себе си, изберете една от опциите за подготовка.

Рецепта 1 - Olivier Classic

Така че ястието започна да се приготвя по-близо до средата на 20-ти век. Тогава хората нямаха не прекалено широка гама от продукти и цените за тях не бяха достъпни за всички. Ако се научите как да приготвите класически за салати клас Olivier, тогава вероятно си спомняте този вкус, който ви е бил познат в детството. Не забравяйте да се опитате да направите тази закуска до най-близкия празник.

Съставки:

моркови - 2 броя среда;
варена наденица "докторска" - 0.3 кг;
солени краставици - 3 големи зеленчуци;
яйца - 4 бр.;
майонеза - 75 ml;
зелен грах - 150 g;
картофи - 3 средни корени;
сол - Вашият вкус;
заквасена сметана - 75 мл.

Метод на готвене:

Моркови, яйца и картофи заваряване. Те трябва да бъдат охладени и почистени.
Всички продукти се нарязват на кубчета. Разбърква се в дълбоки ястия.
Добавете грах, сливи от него предварително.
Тежка кайонеза-заквасена сметана, удовлетворяваща.

Рецепта 2 - Салата Оливие с наденица

Традиционната закуска включва варено наденица. Не по-малко вкусно Оказва се, ако добавите пушена или шунка, пушеният продукт. Вярно е, че съдържанието на калории в деликатността ще се увеличи. Olivier рецептата с наденица трябва да бъде запомнена с тези, които искат да опитат обичайното ястие в по-пикантна версия. Това определено ще се наслади на всички присъстващи на масата.

Съставки:

наденицата пушена - 300 г;
зелен лук - половината от лъча;
картофи - 4 големи корени;
горчица - 1 супена лъжица. l.;
моркови - 2 малки зеленчуци;
зелено консервирано грах - банка;
мариновани корени - 6 бр.;
завинтване на яйца - 4 броя;
маслини - 12-15 бр;
сол - 0.5 часа;
прованс - 6-7в. л.

Метод на готвене:

Картофи и моркови заваряване. Хладни продукти и нарязани на кубчета. Разбърква се в дълбоки контейнери.
Маслини, нарязани на пръстени.
Нарежете корените и колбасите с кубчета.
Изплакнете и суха лук, преди да се разпадат.
Свържете всички продукти. Смесете майонеза с горчица, подхранвайте компонентите. Подуване, украсете маслини с пръстени, служат.

Рецепта 3 - Оливие с пиле

Ястието с всяка колбаса е твърде калория, затова хората, които следват фигурата си, избягват използването му. Салата Оливие с пиле е много по-лесен и по-полезен. Най-добре е да се готви да вземе гърдите, да го изтръгне. Такова месо се счита за диетичен. Стандартният сос от майонеза замени нискомаслена заквасена сметана и се наслаждавайте на вкуса, без да мислите за ненужни килограми.

Съставки:

пилешко филе - 1 бр.;
картофи - 3 броя (среда);
яйца - 3 бр.;
консервирано грах - 0,5 банки;
солени краставици - 2 бр.;
морков - 1 голям;
заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 250 ml;
лук зелен - 3 флип;
подправка.

Метод на готвене:

В леко осолена вода, заварено пиле. Ще отнеме порядъка на половин час. Успокой се.
Сварете зеленчуците с яйца.
Всички продукти намаляват същите части. Смес в голямо ястие.
Добавете нарязан лук и изтичащ грах, напълнете майонеза. Плаши малко и пипер.

Рецепта 4 - Olivier с прясна краставица

Тази опция на ястия може да се нарече лято. През този период намерете евтини свежи краставици е много по-прост от солта. Те ще дадат маруля с напълно различен вкус и специален аромат. Някои хора не разпознават друг вариант, освен да готвят оливие с прясна краставица и го правят дори през зимата. Във всеки случай всички трябва да се опитат поне веднъж да следват техния пример.

Съставки:

наденица (варна) - 500 г;
картофи - 6 средни корени;
зелени грах - 2 банки;
яйца - 6 бр.;
морков - 2 бр.;
провансал - 300-350 мл;
сол, зеленчуци;
пресна краставица - 3 бр.

Метод на готвене:

Измийте 2 варени моркови и картофи. Навийте ги и яйца, хладно.
Нарязана наденица с кубчета, поставени в дълбоки контейнери.
Чисти картофи, моркови, яйца. Добавете към наденицата чрез рязане с кубчета.
Смелете краставицата, източете водата от граховото зърно, добавете ги в чинията.
Хайде на майонеза, удовлетворяваща. Украсете със зелени.

Рецепта 5 - Оливие с месо

Можете да направите ястие много по-удовлетворяващо, като добавите в него, например свинско месо. Cuttlell е най-подходящ, който е предварително варен в малко количество вода с ароматни подправки. Салата за месо от оливие ще се превърне в отлична студена закуска на празничен празник със силни алкохолни напитки, защото не е само вкусна, но и питателна.

Съставки:

свинско (по-добро нарязано) - 300 g;
зелен грах - 1 банка;
морков - 1 малък;
картофите са две парчета големи;
солени краставици - 2 малки зеленчуци;
лук - 1 бр.;
яйца - 3 бр.;
прясна краставица - 1 малка;
майонеза - 180 ml;
лаврушка - 2 листа;
подправка.

Метод на готвене:

В подсолена вода с лавров лист и пипер, заварявайте месото. Ако искате, добавете някои от тези подправки, които ви харесват най-много.
Кук в една солеца от тенджера с картофи, в други - яйца. Хладни продукти.
Кубчета намаляват всички варени компоненти.
Смесете, добавете грах, пускане на саламура предварително.
Майонеза за попълване на ястия.

Рецепта 6 - Оливие с говеждо месо

Това е друг вид ястие, което може да се нарече класически. За как да направите салата Оливие с говеждо месо, трябва да познаваш всяка господарка, защото се оказва само невероятен вкус. Изглежда ястие много апетит дори на снимката и в действителност е невъзможно да разкъсате окото. Опитайте се да направите такава салата. Ще се уверите, че това не е напразно е популярно в продължение на много години.

Съставки:

говеждо месо - 450 g;
моркови - 3 бр.;
заквасена сметана - две трети от стъкло;
зелен грах - 1 банка;
солени краставици - 5 броя среда;
картофи - 5 бр.;
майонеза - 180 ml;
завиждане на яйца - 6 бр.;
сол, подправки.

Метод на готвене:

Измийте месото, извадете филмите, ивицата. Заварка в подсолена вода с подправки, хладно.
Заваряване на морков, картофи; Почистете ги.
Всички компоненти, нарязани на кубчета, добавят грах. Поставете заквасена сметана и майонеза, микс.

Рецепта 7 - Салата Оливие с ябълка

Сега много се придържат към принципите на вегетарианството и не ядат животински продукти. Те трябва да си спомнят как да направят оливие с ябълка и гъби. Ястието се получава от вегетарианец, защото месните съставки в нея изобщо не са. Вкусни и питателни се правят от напълно различни продукти: плодове и гъби. Опитайте някак си диверсифициране на таблицата с даден деликатес.

Съставки:

ябълки - 2 големи плода;
солени краставици - 4 бр.;
бял лък - 2 бр.;
картофи - 7 средни корени;
пресни шампиони - 1 кг;
зелени грах - 2 банки;
морков - 4 средни зеленчуци.

Метод на готвене:

Морков, картофи заваряване. Добре дошли, чисти.
Измийте гъбите, изрежете кубчетата. Запържете ги на постно масло, като добавите нарязани лук.
Нарежете ябълки, картофи с моркови, краставици. Смесете тези продукти с гъби и изтичащ грах. Добавете малко растително масло.

Рецепта 8 - Оливие с пушено пиле

С тази съставка се оказва, че лека закуска е много по-ароматна, отколкото с наденица или варено месо. Тази опция ястия дори изглежда много по-светла и по-интересна. Салат Оливие с пушена пилешка любов не само възрастни, но и деца, които обикновено са трудни за изненадване с всички кулинарни изкушения. Всяка домакиня трябва да попълни своята прасенце с тази невероятна и оригинална рецепта.

Съставки:

пушени пилешки гърди - 1 бр.;
картофи в униформа - три средата;
светлина майонеза - 100-120 ml;
варени яйца - 3 бр.;
варен морков - 1 голям;
pOLKA DOT - 1 банка;
сол;
солени корени - 8 бр.

Метод на готвене:

Чисти яйца, зеленчуци. Нарежете ги на кубчета.
Изсипете водата от грах и добавете към купата салата.
Мелене пушеше пиле и корени, поставени на останалите продукти.
Тежка майонеза, запазване.

Рецепта 9 - Оливие със сьомга

Много изискано и вкусно ястие. Ако обичате морски дарове, тогава трябва да помните как да правите оливиер с червена риба. Сьомгата е удивително комбинирана с други компоненти на закуската. Заедно те създават уникален ароматичен ансамбъл, който ще трябва да се справят с дори взискателен гурме. Опитайте се да диверсифицирате новата маса с това ястие.

Съставки:

нискоглава сьомга - 250 g;
майонеза - половин отделение;
варени картофи - 3 големи плода;
зелен лук - половин лъч;
варен морков - 1 бр.;
pOLKA DOT - 180 g;
солена краставица - 1-2 броя;
варени яйца - 3 бр.;
пресна краставица - 1 бр.;
маслини - 10 бр.

Метод на готвене:

Боядисани и студени моркови, яйца, нарязани картофи.
Мелете краставици, зелен лук.
Нарежете маслините от средни резени.
Смесете всички съставки с грах, изливане на течност предварително.
Малките кубчета варират до сьомга.
Свържете компонентите на салатата Оливие. Усърдно смесват чрез добавяне на майонеза.

Рецепта 10 - Оливие с глинек

Нека се върнем към оригинала, но малко адаптирана рецепта. Той е променен от него, защото много продукти, например, Ryabchikov, вече не се намират в продажба. Антична рецепта салата Оливие с ракови торти е сложна, към него се добавят много компоненти. Ако смятате, че спомените на хора, които са живели по това време, вкусът и външния вид на това са просто незабравими.

Съставки:

езиковото колело варено - половина;
варено пилешки гърди - 1 бр. (вместо робски);
салатни листа - 100 g;
варени яйца - 3 бр.;
капърс - 50 g;
хайвер черен (вместо пътя) - 50 g;
корнусонки - 3 бр.;
бисквитки варени - 12 бр.;
варени или консервирани соя - 50 g;
мезонест домашно - 220 мл.

Метод на готвене:

Нарежете пилетата и езика. Поставете в хладилника.
Смилайте месото на рак. Смесете с пиле, език.
Подправка Салата листа с ръце, добавете към ястието.
Нарежете кубчетата от корените, яйцата. Добавете съставките към купата за салата, заедно със соя и каперси. Сезонната майонеза. Постави хайвер отгоре.

Как да украсите салата от Оливие

Ястието трябва да бъде приготвено така, че един апетитен апетит на снимката само апетит. Научете как да украсите оливие красиво:

пречиства всяка форма (растения, животни);
поръсете със зеленина;
разпределете зеленчуците или сиренето, отрязани смокини отгоре;
нарисувайте повърхността на нещо тънка реактивна майонеза.

Видео: Как да приготвяте салата от Оливие у дома

Намерени в текстовата грешка? Маркирайте го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъждане

Салата рецепти Оливие Салата

Соколова Светлана

Време за четене: 1 минута

А.

Оливие е популярна салата в Русия, считана за склонност към народни. Рецептата за класическа саладна оливие с наденица излезе с легендарния френски готвач Лусиен Оливие, който държи своя ресторант - "Ермитаж" в Русия през втората половина на XIX век.

В оригиналната форма, салата Оливие е изискана ястие с скъпи съставки (например черен хайвер) с тайна чинийка от готвача, давайки оригиналния и уникален вкус.

Модерният класически оливиер се приготвя от зеленчуци (моркови, картофи, краставици, консервирани грах и др.), Яйца, основна месна съставка (говеждо, пиле, колбаси) с добавяне на сос газов печат (майонеза и заквасена сметана) и подправки. Подгответе Olivier у дома за новата маса - правилното решение на всяка господарка.

В чужбина ястието е известно като "Hussar салата" и "руската салата". В Русия много домакини наричат \u200b\u200bОливие от обикновената зимна салата.

Колко калории в Оливие

Енергийната стойност на марулята зависи от мастното зареждане с гориво (заквасена сметана или майонеза) и вида на месото (месен продукт).

Olivier с добавяне на колбас и майонеза "Прованс" Стандартно мастни 190-200 ккал на 100 g продукт.
Olivier използване на пилешко филе и светлина майонеза около 130-150 ккал на 100 g
Оливие риба (филе от розово сьомга) и средно мазнина майонеза приблизително 150-170 kcal на 100 g

Оливиерска класическа салата с колбаса - стъпка по стъпка рецепта

Съставки

Части: 8.

сваряване на колбаси 500 г
яйца 6 броя
картофи 6 броя
морков 3 бр
краставица 2 бр
луковици лук 1 бр
зелен грах 250 г
cornishons. 6 броя
сол 10 G.

За част

Калории: 198 ккал

Протеини: 5.4.

Мазнини: 16.7 G.

Въглехидрати: 7 G.

30 минути.Видео рецепта

Лодки зеленчуци за Olivier. Оставя се да се охлади до стайна температура.

С варени яйца, изваждам обвивката. Лук фино фино гума. Яйцата се рушат върху тънки частици. Останалото рязане в кубчета.

Смесете в дълбоко ястие.

Добавям сол на вкус. Пълнене на майонеза. Аз внимателно смесвам. Необходимо е майонеза и сол равномерно да се разпространяват в Салат.

Добър апетит!

Класически Оливие - Френска рецепта

Салата Оливие на френски език с телешки език и пъдпъдъци се състои от голям брой съставки. Вкусният сос се презарежда, отгоре се добавя деликатен черен хайвер. Салата, приготвена според "каноничната" рецепта, ще се превърне в истинска декорация на новата година.

Съставки:

Поддръжка

Rybikchik - 3 неща,
Пъдпъдъчни яйца - 6 броя,
Мариновани краставици (Cringshons) - 200 г,
Листова салата - 200 г,
Картофи - 4 клубена,
Bousic Black Caviar - 100 г,
Пукнатини - 30 броя (малки),
Пресни краставици - 2 неща,
Език на теле - 1 парче,
Каперси - 100.

За зареждане с гориво

Остра горница - 1 чаена лъжичка,
Зехтин - 6 супени лъжици,
Винен оцет (бял) - 1 голяма лъжица,
Яйчен жълтък - 2 броя
Сол, черен парк, чеснов прах - на вкус.

Как да готвя

Ръж. Внимателно моите трупове на Рябчиков. Да тръгваме.
Керкас се премести в дълбока тенджера. Добавям крушка, сол във вода. Извикайте на средна топлина за 90-100 минути.
Език. Измивам езика на телето. Слагам да готвя в друга тенджера с подправки, моркови и лък.
Получавам заварен език и игра. Оставете охлаждане.
От нивото отстраняваме кожата, отстранете костта. За салата отделяйте филетата. Внимателно изрежете.
Езикът на телета намалява от страна на средния размер.
Речен рак Аз норлях рак, оставете хладно. Колко хладно, отделяне на месо и отрязани за оливие.
Зеленчуци. Слагам да заварята в отделни тенджери 4 яйца и картофи. Варени и охладени картофи. С яйца премахвам обвивката. Картофите нарязани на кубчета, гуми пъдпъдъчни яйца.
Вземам дълбока саладна купа. Разпръснах дъното от разкъсани до парчета от салатни листа.
Моите свежи краставици. Извадете кожата. Нарязвам частите със среден размер. Каперси и кисели краставици раздробяват. Излагам в купа със салати с близки свежи краставици.
Нарязвам оставащите съставки. Снимайте в купа за салати и присвойте ястие отстрани.
Зареждане Подготвям бензиностанция за даване на салата от пикантност и специален вкус. Аз бия смес от жълтъци от две пъдпъдъчни яйца с остра домашно горчица и сол.
Пункция добавя зехтин в хомогенна смес. Изливах, за да удея масата.
В почти готов майонеза-яйчен сос, изливайте чеснов прах, наливане на винен оцет, поставете земята черен пипер.
Разбъркайте добре. Нека запълним салата.
За да украсите чинията, направете красива рамка от черен хайвер около ръбовете на чинията, добавете една лъжица в горната част на салата. Ако няма черен хайвер, сменете го с червен хайвер от розовата сьомга.

Рецепта за новата година

Съставки:

Говеждо - 600 г,
Морков - 4 неща,
Картофи - 4 броя,
Мариновани краставици - 8 броя,
Зелен грах - 80 г,
Пилешки яйца - 6 броя,
Майонеза - 100 г,
Магданоз - 1 клонка,
Сол, подправки, свежи зеленчуци - на вкус.

Готвене:

Измивам говеждо няколко пъти под течаща вода. Ние изсушаваме с кухненски хартиени кърпи. Отрязах вените и видимите частици мазнини.
Изливах вода. Сол и поставени на печката. Времето за готвене е 60 минути в кипяща вода. Получавам говеждо месо, премествам се на чиния, чакайки, докато не се охлади.
Мото моркови и картофи. Аз буда в кори. За приготвянето на зеленчуци използвам двоен котел. Време за готвене - 35 минути. Излизам от резервоара за готвене. Аз почиствам след охлаждане и рязане на кубчета.
Отворя с консервирания грах. Изтичане на течности. Ако е кален и плубен, смело изплакнете грах с течаща вода.
Пиене на яйца завинтен. Почистване от черупката след поставяне на студена вода.
Получавам голямо ястие. Добавям нарязани съставки за салата. Охладено рязане на говеждо месо на чисти бучки. Сложих влюр. Налейте грах.
Като зареждане с гориво използвам класическа майонеза. Предпочитам светлина, ниска с ниско съдържание на мазнини. Сол и пипер на вкус.
Напълно разбъркайте всички съставки. Давам Salat Olivier за Нова година кулинарна форма. Тампер. Декориране върху клончета от магданоз.

Видео готвене

Проста рецепта с варена наденица и прясна краставица

Съставки:

Варено наденица - 250 г,
Пилешко яйце - 4 броя,
Картофи - 4 неща,
Пресна краставица - 4 броя среден размер,
Сол, пипер, майонеза - на вкус.

Готвене:

Римски картофи. За ускоряване на процеса, нарязани на зеленчуци на 3 части. За да определите готовността на картофите, аз пронизвам за вилица. Плъзгам водата, оставих хладно.
В компактна тенджера със тенджера с яйца. 7-9 минути в кипяща вода.
Охладени картофи, нарязани на кубчета. Разпадам се сварени яйца, пресни краставици, варени наденица.
Преместваме натрошените съставки в дълбока плоча или голяма тенджера.
Отворя зеления грах. Плъзгам водата. Прекарвам съдържанието на кутиите в салата.
Пошиха оливие без майонеза и сол. Зареждане с гориво и солена салата преди сервиране на масата. За вкус допълнително добавете прясно преследван черен пипер.

Добър апетит!

Готвене на оливие с наденица и царевица

Съставки:

Наденица - 200 г,
Консервирана царевица - 1 банка,
Картофи - 5 броя,
Лук - 1 глава,
Яйце (пиле) - 4 броя,
Моркови - 1 средно нещо,
Пресна краставица - 2 броя,
Копър - 8 клонки,
Сол, майонеза, заквасена сметана - на вкус.

Готвене:

I boo Яйца, картофи и моркови. Яйцата се приготвят в отделно ястие, залива на студена вода и сри. Свавам около 7-9 минути. Излизам и преминавам в чиния със студена вода. В други ястия пише зеленчуци до готовност. Първо, "ще дойде" моркови, след това картофи.
Докато варени зеленчуци се охлаждат, чистите и ситно намаляват лука. Изливах в голяма купа, внимателно трябва да помня ръцете си за освобождаване на сок, както за марината на кебаб. Равномерно разпределя на дъното на купата.
Яйцата се нарязват на малки кубчета или се втриват на ренде. Мирисвам втори слой.
Варен морков намалява по същия начин. Изливах фино изрязани яйца отгоре. Следващият слой е картоф.
Измивам клоните на копър. Фини гуми. Прекарвам в купа. След това разфасова краставици и наденица. Добавям оливие до зимната салата с наденица и царевица.
Слагам царевица, предварително изцедена течност от кутията.
Ако салата се приготвя за вечерта, извадете ястието в хладилника, без зареждане с майонеза и без разбъркване на слоевете.
Преди сервиране на таблична сол, аз правя презареждане от майонеза и заквасена сметана. Разбъркайте добре.

Оливие е готова!

Как да си направим оливие с пушена наденица

Така че зеленчуците са по-бързи и по-лесни за почистване, изливайте ги със студена вода след готвене. Оставете за 7-10 минути и след това почистете.

Съставки:

Servelat - 150 g,
Пилешко яйце - 3 броя,
Картофи - 3 клубена,
Моркови - 4 малки парчета,
Лук - 1 парче,
Майонеза - 3 големи лъжици.

Готвене:

За готвене на салата, кипящи зеленчуци, морковите вземат 4 неща.
Нарязано картофи, моркови, пушена наденица на кубчета. Лук фино фино гума. Варени яйца се втриват по баре.
Плъзгам течността от галопа. Стреля в сито. Измивам под течаща вода.
Ще получа красива саладна купа. Снимане нарязани компоненти. Сол и пипер Оливие, моля, добавете свежи зеленина и любими домашни подправки. Пълнене на майонеза. Разбъркване.
Аз представя на масата.

Как да приготвим оливие салата с пиле

За да проверите готовността на зеленчуците, внимателно ги изсипете с клечка за зъби. С много пиърсинг, вземете зеленчуци от бавна печка. Поставете плоча и оставете хладно.

Съставки:

Пилешки гърди - 1 парче,
Моркови - 2 неща,
Картофи - 6 клубена,
Лук - 1 глава,
Зелен грах - 200 г,
Краставица - 2 броя,
Растително масло - 2 големи лъжици (за печене),
Соев сос - 2 супени лъжици,
Сол, пипер, къри, майонеза, копър - на вкус.

Готвене:

За бърза подготовка на зеленчуци използвам мултиконик. Поставям картофи и моркови в горната купа, включете програмата за готвене "на чифт" и инсталирайте таймер за 25 минути.
Яйцата се приготвят по печката. Ще заври. Не усвоявайте, в противен случай ще има неизпълнен ред от сива сянка. След готвене аз спускам яйцата в студена вода в продължение на 5-10 минути. Това ще опрости допълнително почистване.
Цялостно пилешки гърди. Ние изсушаваме с кухненски кърпи. Нарязвам се на средни кубчета. Сол, добавете подправки (вземам къри) и соев сос. Слагам парчета пиле на тиган с предварително загрято растително масло.
Пържене на огън над средното. Проучете парчета пилешки гърди, така че месото да не бъде изгорено.

За готовността на пилето сигнализира образуването на червена кора.

Стрелба месо в дълбока купа. Оставете да изчакате часа.
За салата Оливие, приемам замразена точка на свежа полка и не е консервирана. Загрейте тигана или в микровълновата фурна до мек.
Охладени зеленчуци, приготвени в бавна печка, почистват от кори. Лук по-чист от люспи. Нарязвам на малки части.

Ако лъкът има много изразен крив вкус, нарязайте зеленчука и след това се скрийте с кипяща вода, за да смекчите.

Яйцата се втриват на ренде или рязане на кубчета. С копър, аз отстранявам твърди стъбло и груби клонки. Фино гуми, останали меки части.
Свържете всички съставки в едно ястие.
Поставете майонеза, добавете сол. За по-изразен вкус използвам черен пипер. Смесвам салата, така че зареждането и подправките са равномерно разпределени на ястието.

Видео рецепта

Реал Оливие с пиле и ябълка

Съставки:

Пилешки гърди - 700 г,
Картофи - 3 броя,
Пилешко яйце - 3 неща,
Моркови - 2 парчета малки размери,
Прясна краставица - 1 нещо,
Солена краставица - 1 нещо,
Зелен грах (консерви) - 1 банка,
Apple - 1 нещо,
Майонеза - 150 г,
Магданоз, копър, зелен лук - на вкус,
Сол, пипер - на вкус.

Готвене:

Гърдите ми. Сложих го в тенджера. По същия начин правя картофи, моркови и яйца. Морковите и картофите се разни в униформа. Яйцата готвят обувка. Варират 5-8 минути след кипене.
Получавам съставки. Оставете охлаждане. Чистя.
На голяма дървена дъска, ние отделяме пилешки гърди. Нарязвам месото за салата на средни парчета.
Картофите и морковите се рушат на малки кубчета. Нарязаните компоненти на оливие се преместват в дълбока саладна купа.
Чича яйца от черупката. Останете на кухненския съвет. Фино гума.
Свързани свежи и солени краставици.
Фино нарязване на копър, магданоз и зелен лук.
Смесете всичко в голяма саладна купа. Добавя се измит консервиран грах (дренажна вода от кутията). Ще дам специален вкус на Салат Оливие за сметка на ситно нарязана свежа ябълка.
Сол, добавете майонеза, пипер. Разбъркайте отново. Real Olivier с пиле и ябълка е готов!

Вкусно оливие с пиле и гъби

Съставки:

Пилешка шунка - 2 броя,
Пресни шампиони - 400 г,
Картофи - 2 клубена,
Яйце - 4 неща,
Пресна краставица - 2 неща,
Свежи лимонов сок - 2 супени лъжици,
Бяла крушка - 1 глава,
Магданоз - 6 клонки,
Зехтин - 1 супена лъжица (за печено),
Смесете "маслинови билки", пипер, сол - на вкус.

За звучене на бензиностанция

Майонеза "Прованс" - 2 супени лъжици,
Кисело мляко без добавки - 1 голяма лъжица,
Маслини - 2 супени лъжици,
Черен пепел - на вкус.

Готвене:

В подсолена вода, сушено месо. В друга тенджера, гответе моркови и картофи. Яйцата се приготвят в малки ястия. Война 5-8 минути в кипяща вода.
Бялата крушка намалява на тънък семерит и отново наполовина. Снимайте в ястие. Добавям свеж лимонов сок. Марина 30 минути, покривайки капака и отстраняване в хладилника.
Шампионките се нарязват на малки частици. Поставен съм на разделен тиган с растително масло. Той по-остър 5-6 минути на силен огън. Шевове, без да позволява изгарянето. В края на подготовката на физиологичен разтвор. Аз излагам в плоча, за да се охлади.
Приготвени и охладени зеленчуци почистват и нарязани на кубчета. Опитвам се да намаля частиците със същия размер.
Свежа зеленина се рушат много фино.
Смесете в красива саладна купа. Късмет, фокусиращ се от излишния лимонов сок. Напълвам салата с зареждане с подземни суровини от няколко компонента (посочени в рецептата).
Служа на масата на масата. Вкусно оливие с гъби и пиле, препоръчвам да се успокои в рамките на 24 часа.

Добър апетит!

Как да се готви салата Оливие с пуешко месо

Съставки:

Турция месо - 400 г,
Картофи - 3 броя среден размер,
Морков - 1 нещо,
Яйца - 3 неща,
Пресна краставица - 2 броя,
Консервиран грах - 200 г,
Консервирани каперси - 80 г,
Майонеза - 250 г,
Bay Leaf - 2 броя (за готвене на Турция),
Сол, пипер грах, майонеза - на вкус.

Готвене:

За приготвянето на салата и оливие с пуешко месо отделно сушени зеленчуци. Подготвям пуешко месо в бавна печка с лавров лист и грах от черен пипер.
Хванем компонентите на бъдещия оливиер. Оставете охлаждане.
Когато всичко се охлади, продължете към рязане. Зеленчуците и яйцата се нарязват на средни кубчета, Турция - на малки парченца. Стреля в купа за салати.
Отворих точки и каперси. Плъзгам течността от кутиите. Измивам продукти под течаща вода.
Разбъркайте добре. Сол и черен пипер. Пълнене на майонеза. Аз обслужвам вкусна саладна оливие на масата, решава от над ситно нарязан свежа зелен лук.

Оригинална рецепта за царска с вълни и черен хайвер

Съставки:

Филе от РЯБЧИКОВ - 400 г,
Език на теле - 100 г,
Черен хайвер - 100 г,
Консервиран рак - 100 г,
Листова салата - 200 г,
Солена краставица - 2 неща,
Пресна краставица - 2 броя,
Маслини - 20 г,
Каперси - 100 г,
Яйца - 5 броя,
Лук - половината от луковиците,
Домашно майонеза, хвойна плодове - на вкус.

За звучене на бензиностанция

Зехтин - 2 чаши,
Жълтъци - 2 броя,
Горчица, оцет, мащерка, розмарин - на вкус.

Готвене:

Езикът внимателно почиства от живите и филмите, аз се измивам под течаща вода и пиян 120-150 минути.
30 минути преди завършването на получаването на полагане в отвара хвойни плодове, с крушка. Помитам сол. Внимателно извадете кожата от валевия език. Нарязвам частите със среден размер.
Подготвям зареждане с гориво за салата. Маслиново масло смес с жълтъци. Слагам горчица. Изливах оцет. За пикантност добавете мащерка и розмарин.
Пиене на яйца завинтен. По-бърза студена вода за почистване на черупката по-бързо. Рязане на четвъртинки.
Обръщам се към месото от блуза. Таша в тиган, добавяйки чаша вода и любими подправки. Пожар - над средното. Стреля в плоча.
Докато птицата се охлажда, изрежете филето и краставиците. Излагам в голямо и красиво ястие с предварително положено дъно на марулята, разкъсана начана. Добавям каперси.
Разделяне на месо от кости, рязане. Снимайте в салата, добавете майонеза.
В централната част, формираща основата на Оливие. Около правя красив дизайн от четвъртинки от яйца и маслини. На яйцата се налива варени чиния. Отгоре, правя чиста шапка от черен хайвер.

Красив, вкусен и най-оригинален оливиер готов!

Как да направим оливие с риба

Съставки:

Бял рибен филе - 600 г,
Пресни краставици - 2 неща,
Картофи - 4 средни корен
Моркови - 2 броя,
Зелен лък - 1 пакет,
Яйца - 5 броя,
Консервирано грах - 1 банка,
Майонеза - 150 г,
Заквасена сметана 15% мазнина - 100 г,
Смлян пипер (черен), сол - на вкус.

Готвене:

I boo в горивната част на бялата риба (която и да е, какво ще откриете под ръка). След охлаждане, рязане в малки частици.
Приготвям картофи и моркови "в униформата." Чиста от кожата, нарязана на кубчета.
Свавам яйца. Плъзгам вряща вода. Изливах студена вода. Чиста от черупката и разтривам на ренде с голяма фракция.
Пресни краставици се измиват под течаща вода. Ние изсъхне, изваждаме кожата и нарязани на кубчета.
Фино рушат зелени лук.
Отварям буркан с грах. Почиствам марината и измивам в топла вода.
Поставям нарязаните съставки и грах в купата салата.
Заредя сместа от майонеза и заквасена сметана. Добавям сол и черен чушка. Разбъркване. Оливие с риба е готова.

История Оливие

Салата Оливие е оригинално ястие, измислено от Lucien Olivier, квалифициран френски готвач и главен лидер на московския ресторант на парижката кухня, наречен "Ермитаж". Времето на създаване на салата Оливие се счита за 50-60-те от XIX век.

Талантлив французин ревностно запази тайните на ястия за готвене, въпреки славата и наличието на съставки. Оливие изненада гостите с изискан и уникален вкус на салата благодарение на специален сос, който той се приготви зад затворени врати от всички.

Сега, скъпи любовници ", вратите са отворени." Можете да приготвите невероятно вкусно ястие, както от традиционните предписания на XIX век, и следвайте модерни съвети и опции за подготовка, като използвате различни съставки и бензиностанции за сос, ароматни подправки и подправки.

Кулинарен успех!

"Оливие" Класик е салата от поколения, нашите баби и дядовци. Лесно е, вкусно и празнично. Нова година без "Olivier" - вече не е празнична маса. Сякаш нещо липсва - това е аромата на зеления грах, тази свежест.

Истинска новогодишна салата.

Е, добре, нека не се отклоняваме, като "Салата история" - вземете проста класическа рецепта "Оливие" и пригответе салата от радостта от себе си и гостите.

Класическа рецепта "Оливие" с колбаса - най-проста стъпка по стъпка с снимка

Той е съвет! Възрастните хора помнят ерата на съветския период и за всички тях, класиката на салата е точно тази рецепта с наденица. И младите домакини вече подобряват и променят класическата рецепта, създавайки своите шедьоври на готвене.

Реших да добавя сочни моркови към традиционната рецепта - да изглежда като "зима", но ние го харесваме повече ...

Ако някой ловува "тайната на класиката" - просто премахнете "оранжевия полезен чар" от съставките.

Съставки за салата:

Консервиран зелен грах - 1 банка
Яйца - 5-6 броя
Варено наденица - 400 грама
Мариновани краставици - 2-3 парчета
Моркови - 2 броя среда
Картофи - 2-3 броя
Майонеза - 150 грама
Лук - 2 крушки (можете да видите зелено)
Зелените за украса: копър, магданоз, целина
Подправки и сол на вкус

Как да се готви салата "Оливие" на класическа рецепта?

През цялото време готвене е заета от продукти за готвене. В противен случай, дворец и просто, но като вкусно, само вашите пръсти лижа.

Всички зеленчуци се готвят в униформа. Твърдо сварени яйца. След това се охлаждаме и почистваме.
Нарежете с кубчета моркови, картофи, лук, краставици, наденица. Разпадащи се фини яйца.
Изтичаме течността от консервирания грах и добавяме точки полка до салата.
Солижа, пипер на вкус. Ние презареждаме майонеза и смесваме добре.
Ние поставяме хладилника. Да бъдат напоени и по-студени.
Всичко. Нашата класическа рецепта "Оливие" е готова. Прилагаме се на масата, делегация на копър или магданоз. Добър апетит!

Експерименталният начин беше доказан и потвърди как да се подготви перфектната рецепта "Оливие":

Варете зеленчуци само в корита, така че вкусът и витамините се запазват;
Картофите вземат от изчислението на 1 парче на човек;
Не забравяйте да охладите зеленчуците. И нарязайте картофите с нож, навлажнени със студена вода или растително масло;
Наденицата трябва да бъде без мазнина - "доктор".
Най-вкусните осолени краставици или кисели - размерът на малко повече "cornishon" и не много кисело;
Не спестявайте яйца, те дават салата и нежност. В идеалния случай, 1 гост - 1 яйце;
Така че лъкът не се гордее да го скрие с вряща вода. И по-добре вместо това използвайте зелени лук. Салата "Оливие" ще изглежда по-елегантна и празнична;
Polka точката също не е подходяща. Вижте стъклените банки - незабавно забележимо при какво качество. Не приемайте с кален бял утайка и с тъмен грах. За класическия "Оливие" трябва да изберете мекия грах на "сортове мозъци" (това са изскърбени плодове, изглежда, че това е най-добрият вкус и най-малко нишесте);
Първо, смесете всички съставки и след това добавете майонеза и сол;
След хладилника, преди декориране, разстелете салатата в ястия, използвайки "сервиращия пръстен" или изрязана 1.5 литра пластмасова бутилка;
Варено наденица може да бъде заменено с пушена шунка или месо;
За да се предотврати свеж аромат на нашето ястие, вместо солни краставици, можете да изрежете прясна краставица.

От съветските времена тази салата, подготвена за новата година заедно и. И сега мига на новата година.

И сега за импровизация. Ще отнемем от класиката и ще подготвим "Оливие" с други продукти.

Салата "Оливие" класическа рецепта с прясна краставица

Е, нека опитаме рецептата с прясна краставица!

Какво ни е необходимо? Същото като в класиката "Оливие", единствената разлика е, че вместо мацка (солени) краставици в общия състав ще добавим прясно краставица. По-скоро до тези над изброените съставки - 3 средна прясна краставица.

Наистина, ароматът тече в целия апартамент - свежест, бодрост и спомени за "лято Данчов". Съветваме ви и вие готвите "Оливие" с прясна краставица - няма да съжалявате.

Olivier рецепта класически с пиле

Ние предлагаме фенове на бяло месо, за да вземем пилешкото филе и да го добавите вместо наденица. Този път картофите могат да бъдат по-малки. А останалите продукти трябва да бъдат оставени непроменени. Това е, повторете:

Структура

Зелен грах на мозъчните разновидно - 1 банка
Пилешко филе - 400 грама
Картофи - 5 броя
Солени краставици - 3 броя
Яйца - 5 броя
Моркови - 2 малки неща
Зелен лък - 1 куп
Майонеза - 200 грама
Сол и подправки на вкус

Метод за готвене

Готвят зеленчуци, пиле, яйца. Насладете се и почистете.
Нарязани на малки кубчета. Приблизително най-грахът, който в банката.
Краставици "на ножа". Ние обединяваме смесени от консерви и смесваме всички получени продукти.
Ние презареждаме майонеза и сол на вкус и пипер.
За импрегниране поставихме в хладилника за 2 часа.
Прилагайте част. Добър апетит.

Вместо пиле, ако желаете, опитайте сварено говеждо или пуйка. И не е зле за сосността и приятния сладък вкус Добавете стабилна ябълка. Пикантният "Оливие" ще даде не само ябълка, но и сок лимон и маслини.

С появата на нови продукти на руските маси, домакините започнаха да добавят към класическата рецепта "Оливие" консервирана царевица вместо грах, раци, скариди, сирене, екзотични плодове.

Салата Оливие със сьомга, прясна краставица и хайвер

Който нарича това вкусно ястие - кралско или царска козина, оливие по нов начин. Но едно нещо, което знам със сигурност, че такъв празничен тласък ще бъде луд всеки гости и първо ще го преместват от масата.

Тази рецепта е родена в необичайни условия, поне така е с мен. На една от празниците в табела с оливие произволно намери червен хайвер. Имайки вкус, бях изненадан от необичаен вкус - наистина го харесах.

И реших да измисля нещо, което класическият Оливие се актуализира и стана привлекателен. И какво се случи от това, виж себе си:

Такава необичайна наистина кралска нова саладна оливие със сьомга, прясна краставица и хайвер затъмнявам всяка нова година. Гостите ще бъдат възхитени и няма да напуснат, докато не го изядат в трохите.

Подготвя се, както може да се види от видеото, доста просто и лесно. Комбинацията от морски дарове и пресни зеленчуци превръщат класиката, традиционната рецепта ще придобие ново име.

Съветвам ви поне веднъж да се опитате да направите и разберете, че има друго място в готвенето за шедьоври!

Древна класическа рецепта, от самото готвач

От дълго време г-н Оливие не разкри тайната на своята салата - го държеше в тайна. И не всички бяха дадени на вкус - скъпи продукти, използвани за готвач. Само след смъртта, през 1904 г. светът видя основния състав.

Хайвер като декорация ще даде усъвършенстване и пикантност

Съставът на древната салата рецепта "Оливие"

Месо Ryabchik.
Език на теле
Черен хайвер
Прясна салата
Краки (по-точно рак) или омар, можете да скаридите (както направих)
Много малки кисели краставици
Соев сос "Кабул"
Пресни краставици
Мариновани "капери" (това са цветните пъпки на растението "Capersnik")
Френски сос Прованс
Варени яйца (самият Оливие ги използва като декорация)

Тук е толкова богат, а не евтин състав.

Процес на готвене:

Както и в класическата съветска рецепта, всички необходими съставки се варят. Повече е месо. Насладете се, чист и режим с малки парчета. Салата листа RWE в дъното на общия басейн.

Всички смесват и добавят домашно майонеза (това съм аз вместо соев сос). Солижа и пипер. Хладилник.

Нанесете върху отделни ястия отгоре, декориране с черен панеф хайвер.

Видео на стара класическа салатна рецепта "Оливие"

Сега сме готови за новогодишна среща. Включете добре познатия съветски филм на филмовия режисьор Е. РЯЗАЗАНОВ "Ирония на съдбата или се наслаждавайте на ферибота си". Като след този филм, салата "Оливие" в класическото си представяне със зелен грах и наденица, придоби популярност и стана основен и задължителен в обслужването на новата година.

Салата Оливие почти всеки човек е свързан с празника. Въпреки това, опциите за това ястие са толкова много, че това е често гост и нашата ежедневна маса. Всеки път, когато Оливие е предаден на масата, и в каквито и да било интерпретации не са представени, тя носи атмосферата на забавление и почивка.

Интересното е, че рецептата за тази салата в класическото тълкуване възниква напълно случайно. Но това е гравитацията и често се увеличава велики кулинарни шедьоври. По-специално, това се отнася за готвенето. В тази статия ние предлагаме най-интересните идеи за салат Оливие, който ще направи своя фураж още по-грандиозен.

Тази рецепта може да се дължи на категорията на класическите съветски рецепти: вкусни, удовлетворяващи и достъпни. Ще отнеме четири картофи, варени в униформа. Два варени моркови и пет яйца, три осолени краставици, зелен консервиран грах, две глави на лука, 400 грама докторанти или млечни колбаси, 200 грама майонеза. Картофи, наденица, моркови, краставици се нарязват от кубчета. Варени яйца и лук фино скачат. Съставките се смесват, към тях се добавя Polka Dot. Салата е изобилно зареждаща с майонеза.

Някои свежи съставки освежат традиционната рецепта и изненадващите гости. За приготвянето на маруля, 200 грама замразени пилирани скариди ще се нуждаят, две варени картофи, пет яйца, един варен морков, 50 грама консервирани и прясно замразени варени грах, една супена лъжица каперси, шест малки кисели краставици, една крушка. За зареждане с гориво се препоръчва да се използва майонеза, смесена в еднакъв дял със заквасена сметана. Скариди. Картофи, моркови, краставици, яйца и лук нарязани на кубчета. Смесете всичко, добавете двата вида грах и каперси. .

За приготвянето на ястия от съставки ще ви трябват 400 грама пилешко филе и варени картофи, 250 грама зелени консервирани грах и солни краставици, две варени яйца, зеленчуци и 200 ml заквасена сметана. Салата припомня Olivier на вкус, но има своя собствена забележителност от и забележима. Филетата се кипи и нарязва на кубчета. Варени картофи и краставици също са нарязани на кубчета, добавят се полка точки, настъргани на голяма ренде на яйца и напълнете заквасена сметана.

Рецептата за тази салата е измислена от кулинарността, за да може Оливие да не е скучна да царува в кулинарния свят. За тази цел марулята ще се нуждае от два пресни домати, две варени пилешки яйца, куп зелена маруля, половината от суровите моркови и 250 грама шунка. Зареждане с гориво майонеза. Всички съставки чрез традиция се нарязват на кубчета. В допълнение към листата на маруля, които, разбира се, трябва да бъдат разбити на ръка. Най-добре е тази салата в кремавите слоеве.

Салата няма да бъде много по-различна от вкуса от традиционната рецепта, но ще отговаря на тези, които се грижат за здравословна диета. В крайна сметка, варено месо е полезно от всяка колбаса. 600 грама от всяко варено месо са взети за готвене, шест средни варени картофи и два моркови, четири осолени краставици, консервирани грах, пет яйца и майонеза. Всичко се прави на принципа на традиционна рецепта.

Тази версия на любимата ви салата е лятна. Отнема 300 грама консервирани грах, 300 грама варено пилешко филе, четири варени картофи и яйца, две пресни краставици, един варен морков, майонеза и зелени лук. Зеленчуци и пилешко месо нарязани на кубчета, добавете ситно зелен зелен лук. Смесете всички проповящи. Това са пресни краставици и зелени лук дават летна салата за вкус.

И също така ви предложи опцията - свежи и красиви празнични ястия, които със сигурност ще трябва да опитате!

Сладък оливиер

Може би някой е изненадан, но Оливие изглежда на домакинята и в такава десертна интерпретация. За готвене се вземат тропически консервирани плодове, една ябълка, стъбло от целина, ванилова захар на вкус и за зареждане с гориво заквасена сметана. Плодовете намаляват традиционния метод за Olivier - кубчета. Всички смеси се със заквасена сметана и добавете ванилова захар. Украсете ястието с клон за целина и кръгъл кръг. Салата трябва незабавно да служи на масата, така че да има привлекателен външен вид.

Интересно е! Ако за друга рецепта се опитайте да нарежете съставките по друг начин (по-голямо, по-малко, нещо по-голямо, нещо по-малко), такова рязане ще повлияе на промяната в вкуса на цялото ястие.

Надяваме се, че нашата статия за идеята за салата Оливие не само ще стане за вас в интерес на интересни рецепти, но и ще избута експериментите. Изглежда необходимо да се замени поне една съставка и в резултат на такъв кулинарен израз се получава ново невероятно изменение на любимо ястие.

И също така ви предложи да се запознаете с нашите