Вкусна домашна юфка за супа. Супа с пилешко юфка

05.02.2019

Само сварени юфка или в модерна паста е твърде просто ястие. Ще бъде много по-вкусно, ако го добавите към гореща супа. Всеки бульон ще го направи, било то гъба, месо или дори риба. Макароните е по-добре да се поставят варени, докато половината варени. Така че бульонът ще остане прозрачен. Искате ли да научите още трикове? След това научете няколко стъпка по стъпка рецепти със снимки.

Как да готвя супа от юфка

Не само в месен бульон можете да готвите супа от юфка. Млечните продукти не са по-малко вкусни и могат да бъдат сладки и солени. Що се отнася до кухненските аксесоари, супата с макаронени изделия се счита за татарско ястие. Въпреки че в руската версия тя е претърпяла някои промени. Като цяло, инструкциите за това как да се подготви такова лечение може да се раздели на следните стъпки:

На първо място, на базата на месо и лук бульон се вари. В зависимост от вида на месния продукт, този процес може да отнеме 1-2 часа.
След това лукът се изхвърля и месото се нарязва на парчета.
На следващия етап се приготвя зеленчуковата зажарки. За нея почистете лука с моркови.
След това месото се изпраща на зеленчуците, също леко пържени.
Подправените храни се изпращат в бульон.
Остава само да сол и черен пипер супа.
Почти на края се прибавя юфка за супа, бульонът се вари още 5-7 минути.

Как да си направим домашна юфка

Изработването на тестото за домашно приготвена паста е много просто и се нуждаете от много малко съставки. В допълнение, можете да приготвите продукта за бъдеща употреба, да изсъхнете и съхранявайте като закупена паста. Това ще ви помогне да си приготвите домашно приготвена юфка. Първо подгответе съставките:

сол - на вкус;
брашно - 1 супена лъжица;
растителни мазнини - 1 ч.л .;
яйце - 1 бр.

Ще ви отнеме около 1 час, за да приготвите тестото. Енергийната стойност на продукта ще бъде 225 калории на 100 гр. Технологията е както следва:

Пресейте брашното два пъти.
Вземете отделна купа, където разбийте яйцето със сол.
След това внимателно и постоянно се разбърква, изсипва се брашното.
Замесете "хладното" тесто, покрийте го с кърпа и оставете да престои около четвърт час.
Разточете плоската торта, намажете я добре, продължете да се търкаляте, докато образуването сияе.
След това го навийте във формата на ролка и го нарежете на ивици с ширина 5 мм.
Оставете юфката да изсъхне на масата за 1-2 часа.

Супа от юфка - рецепта

Класическата версия на супата от юфка е пиле. Тя не само е много вкусна, но и полезна. Пилешки бульони се препоръчват при настинки, а тези с юфка се препоръчват за задушаване. Когато се използва горещата супа, храчките от белите дробове и бронхите излизат незабавно. Ако искате по-оригинална домашно приготвена рецепта за първия курс, тогава разгледайте опциите с добавянето на гъби, яйца, кюфтета и картофите. Също така, вашето внимание се представя на инструкциите за готвене в бавен котлон.

пиле

Време за готвене: 1 час.
Обслужване: 6 човека.
Ястия на калории: 49 kcal.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Едно от най-вкусните и здравословни топли ястия е пилената супа с домашно приготвена юфка. През есента или зимата студено време, тя се вписва перфектно. Той не е твърде дебел, толкова добре се абсорбира. Бульонът е добър сам по себе си, но с юфка е просто вкусно. Месото от домашни птици може да се приема във всякаква форма - крила, пилешки бутчета, кълки, врат или вътрешност.

съставки:

сол - на вкус;
картофи - 0,5 кг;
лук - 1 бр.
вода - 3 l;
кинза - 1 пакет;
моркови - 100 г;
подправки - на вкус;
птиче месо - 500 г;
юфка - 100 г

Метод на приготвяне:

Измийте пилето, нарязани на малки порции, сложете в тенджера с вряща вода.
Сварете бульона за около половин час, като премахнете плъзгащата се пяна.
Сол, добавете любимите си подправки.
Извадете пилето, изрежете го на по-малки парчета и го сложете обратно.
Картофите се обелват с лук и моркови, изплакват се и се нарязват на кубчета, поставят се в тенджера и се варят още 5 минути.
Добавете макароните, след това 6 минути, поръсете с билки.

гъба

Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 41 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Много популярен е първото ястие с гъби. Той има по-богат вкус. Особено ако се използват горски гъби. Дори закупените шампиньони няма да заменят вкуса им, макар че и те ще направят същото. Ще бъде още по-апетитна с домашно приготвени макаронени изделия, а ако добавите още пресни билки и скилидка чесън - просто ще дръпнете пръстите си. За сервиране е по-добре да се използва заквасена сметана.

съставки:

домашно приготвена паста - 150 г;
заквасена сметана, черен пипер, сол - на вкус;
вода - 2 л;
моркови, лук - 1 бр.
пресни билки - при поискване;
пресни гъби - 300 g (или 30 g сушени);
растително масло - малко за пържене.

Метод на приготвяне:

Сухи гъби предварително се накисват. Прясно фино котлет и хвърлят във вряща вода.
Запържете настърган морков и лук в масло. След това изпратете зеленчуците да се пържат в гъбите.
Сол, подправяйте с черен пипер, добавяйте макаронени изделия.
Сварете още 5-7 минути, след това извадете от огъня и оставете да престои още 10 минути.
Когато сервирате, добавете билки и заквасена сметана към чинията.

У дома

Време за готвене: 1 час и 30 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 51 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: руска.

Супа с домашно приготвена паста се приготвя с добавка на месо. В повечето рецепти, това е говеждо или свинско, но пилето ще работи също. С диета супа от птиче месо. По-мазна и питателна храна ще бъде свинско. Рецептата е много проста и технологията за готвене също е практически непроменена. Бульон се сварява на месо, след което се добавя зеленчуковата зажарки, а в края ястието се пълни с паста. Бързо, лесно и задоволително - опитайте го!

съставки:

яйчна паста - 100 г;
растително масло - малко за пържене;
лук - 2 бр.
вода - 2 л;
моркови - 1 бр.
свинско месо - 300 г;
пипер, сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Сложете тенджерата с вода на огъня, добавете месото с цялото парче и лук.
Сварете бульона за около 1.5 часа.
След това хвърлете лук и премахнете месото и нарязани на филийки.
Остатъкът от лука се нарязва на ситно, настъргва се морковът, задушава се зеленчуците в горещото масло.
След няколко минути добавете свинско в тигана, запържете още 5-7 минути.
Прехвърлете сместа от месо и зеленчуци в месен бульон.
Сол, добавете пипер и юфка.
Ястието се задушава още 7-10 минути.

С юфка и картофи

Време за готвене: 1 час.
Обслужване: 6 човека.
Ястия на калории: 43 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.

По-класическата рецепта е юфка и картофена супа. Лесно и диетично, но много питателна възможност за обяд и вечеря. Той задоволява глада, затопля през зимата и дава сила за целия ден. Картофите го подхранват. Всяка домакиня трябва да има в своя състав такава рецепта. Минимум от съставки, проста технология, но какъв прекрасен резултат. Нискокалоричната храна прави пилешко филе или гърда. Могат да се използват и пилешки бутчета. От тях бульонът ще бъде малко по-дебел.

съставки:

рафинирано масло - на вкус;
пилешко филе - 1 бр.
спагети или други макаронени изделия - 150 г;
вода - 2 л;
заквасена сметана, крутони - на вкус;
лук - 1 бр.
сол, билки и подправки - по ваш вкус;
картофи - 4 бр.
моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

Измийте пилето, нарязани на малки парченца и изпратете в тиган с вряща вода.
Обелете зеленчуците, измийте ги добре и ги нарежете на кубчета.
Сложете маслото в тава и топло.
Разпънете върху него първия лук. Когато стане златен, хвърлят моркови, се запържва, докато готов.
Пилешки бульон се пълни с нарязани на кубчета картофи, готвят 10 минути и влизат в пастата.
Малко повече след това, добавете нарязани зеленчуци, сол, черен пипер.
След 1-2 минути, извадете тенджерата от топлината.
Оставете да престои около 10 минути. Сервирайте с крутони и заквасена сметана.

В бавната печка

Време за готвене: 1 час 10 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 68 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.

Рецептата за супа от юфка в бавен котлон се отнася до прости и бързи възможности за готвене за не твърде тежък обяд или вечеря. Времето се изразходва само за обработката на съставките. Останалото се извършва чрез определен режим на мултикукер. Можете да използвате програми като "Stewing", "Baking", "Frying", "Soup" и "Multipovar". Благодарение на обработката в мултивариантни продукти, продуктите запазват повече хранителни вещества и остават същите сочни. Добро настроение и поток на жизненост след такава супа ви се предоставя.

съставки:

вода - 1.2 л;
подправки, сол - на вкус;
пилешки бутчета - 2 броя;
лук - 0.5 бр.
моркови - 1 бр.
макаронени изделия - 80 г;
пресни зеленчуци - 30 г

Метод на приготвяне:

Изплакнете купата. Сложете там нарязан лук с настъргани моркови.
Изплакнете пилените бутчета, обелете, изпратете на зеленчуците в купата.
След това излейте продуктите с вода, сол, добавете любимите си подправки, разбъркайте.
След това поставете купата в бавната печка. Активирайте режима "Супа". Задайте таймер за 1 час.
Изплакнете зеленчуците, фино котлет, напълнете я с него за 15 минути преди края на готвенето.
Изчакайте сигнала.

С кюфтета

Време за готвене: 2 часа.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 57 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.

Друга сложна и вече позната версия на обяда или вечерята е супа с кюфтета и домашно приготвена юфка. Особено обича малки деца. Макароните могат да бъдат заменени от крупа, например ориз. Кюфтетата, от друга страна, са малки месни топки, направени от мляно месо. Те не са по-големи от орех. Така кюфтетата са по-удобни за ядене, особено за децата. Тяхното готвене и отнема повече време.

съставки:

зелените - на вкус;
говеждо месо - 400 г;
вода - 2 л;
картофи - 3 бр.
растително масло - 30 ml;
спагети - 2 чаши;
моркови - 1 бр.
микс от подправки - 1 ч.л .;
лук - 2 бр.
сол - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

Един ситно нарязан лук се нарязва с остър нож, добавя се към кайма заедно с подправките.
Маслени ръце за по-лесна работа. Направете малки топчета от кайма и лук, поставете ги на дъска за рязане.
Сложете в огъня гърне с чиста вода.
След кипене хвърлете картофените кубчета.
Наряжете нарязания лук и настъргания морков до златисто кафявото върху изгореното масло.
Сезон бульон с кюфтета, варете в продължение на пет минути.
Хвърляйте тестени изделия с пържене на зеленчуци.
Оставете да варят още 10 минути, след това го оставете да се варят в продължение на около 5 минути и се пълни със зелени.

мандра

Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 102 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: руска.
Трудността на подготовката: средна.

Искате ли да поглезите децата с вкусно и оригинално ястие? След това използвайте рецептата за супа от млечна юфка. Това е сладко, така че децата наистина го харесват. Въпреки че възрастните също са доволни от подобно ястие. Тази супа от юфка може да се нарече доста мляко. Дебелината му се регулира лесно чрез добавяне на повече или по-малко паста. Макаронени изделия за супа трябва да се вари, докато половината варени в отделна тенджера. След това попадат в млякото и го потапят напълно. Можете да добавите малко крем и шепа стафиди.

съставки:

крем - 150 мл;
стафиди - на вкус;
вермичели - 150 г;
мляко - 1.2 л;
масло - на вкус;
захар - на вкус.

Метод на приготвяне:

Гответе юфка до половината приготвени в подсолена вода, след това се отцедете в гевгир.
Сварете мляко, сол на вкус, добавете захар.
След това хвърли макарошки, добавете предварително накиснати стафиди.
След няколко минути напълнете съда със сметана, отново закипете.
При сервиране, овкусете с парче масло.

Китайска супа от юфка

Време за готвене: 1 час и 30 минути.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 55 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: китайска.

Ако харесвате китайска храна, не е нужно да ходите в ресторанти, за да се насладите на ястията му. Можете лесно да приготвите един от тях у дома. Това ще ви помогне да получите рецепта за китайска супа от юфка. Нещо, което напомня на лагман. Една необичайна съставка в него е зеленото зеле. Ако това не можете да намерите - използвайте подобна зелена салата.

съставки:

пак-чой зеле - 150 г;
чили - 0.5 струка;
соев сос - 20 г;
вода - 1.7 л;
пилешко филе - 300 г;
спагети - 50 г;
растително масло - 2 супени лъжици;
домат - 1 бр.
вода - 1.5 л;
джинджифил - 10 г;
чесън - 1 скилидка;
зелен лук - няколко пера.

Метод на приготвяне:

Пилето се пълни с вода, приготвя се бульон, периодично се премахва пяната за скимер.
След това извадете месото, нарязани на филийки и се върнете в тенджерата.
Нарежете доматите на кубчета, запържете в масло за 3-4 минути.
След това добавете целия джинджифил, чесън и пипер.
След няколко минути изсипвайте соса върху продуктите, задушете още малко.
Напълнете бульона с пиле, получено чрез пържене.
Добавете вермичели, варете, докато е готов.
Накрая извадете чесъна с джинджифил и пипер от бульона.
Добавете зелеви листа, изключете топлината, оставете да се вари в продължение на 10-15 минути, подправете със зелен лук.

С яйце

Време за готвене: 40 минути.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 53 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: японска.
Трудността на подготовката: трудно.

Супа с домашно приготвена юфка и яйца е японско ястие с необичайна, но много хармонична комбинация от продукти. В допълнение, липсата на някои от обичайните компоненти за горещо го прави и нискокалоричен. Става въпрос за картофи. Не се добавя към това ястие. Апетитни пилешки бутчета в комбинация с макаронени изделия и яйца правят обилен и богат бульон. За вкус, супа от юфка е подправена с пресни билки.

съставки:

яйце - 3 бр.
черен пипер, сол - на вкус;
вода - 2 л;
зелените - 1 китка;
вода - 2 л;
пилешки бутчета - 2 бр.
фиде или домашно приготвена паста - 3/4 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

Поставете крака на дъното на тигана, добавете вода, сварете бульона за 10-15 минути.
След това изцедете течността. След това отново се изсипва чистата вода, готви се отново бульонът, сол малко.
Варени яйца в отделна тенджера.
Вземете месото от бульона, наряжете го по зърното, върнете го обратно.
Напълнете супата с макаронени изделия, гответе още няколко минути, докато се появи.
Обелете и нарежете яйцата, добавете ги в бульон почти в края.
Подправете с пресни билки, махнете от топлина за минута.

С говеждо месо

Време за готвене: 2 часа.
Обслужване: 7 души.
Ястия на калории: 87 kcal.
Предназначение: за обяд / вечеря.
Кухня: китайска.
Трудността на подготовката: трудно.

Ако искате ястие, което е по-задоволително от пилешки бульон, направете супа от говеждо и паста. Това е страхотна гореща рецепта за всеки ден. За най-доброто от сърдечните, плътни и богати благодарение на подправки - така се получава този деликатес. Принципът на готвене не е по-сложен, отколкото в рецепти на базата на пилешко месо. Основното нещо - не се мързеливи, за да щам бульон. Така ще стане прозрачна, поради което ястието ще бъде по-приятно за ядене.

съставки:

лук - 1 бр.
говеждо месо - 1 кг;
сол - 1,5 ч.л .;
смлян пипер - на вкус;
моркови - 0.15 кг;
фиде - 0,2 кг;
вода - 2.5 л;
магданоз - на вкус;
дафинов лист - 2 бр.
бахар - 5 г.

Метод на приготвяне:

Сложете на огъня гърне с вода и говеждо месо, гответе половин час.
След това добавете цели зеленчуци с билки. Когато са накуцвани, извадете ги и продължете с готвенето, докато месото стане меко. Това ще отнеме 1,5 часа.
След това добавете солена бульон, щам, изсипете обратно в тенджерата.
След варене, напълнете с фиде, а след това още 5 минути, докато бъде готова.

Искате да направите вкусна супа от юфка? След това трябва да знаете няколко прости съвета:

Бульонът ще остане прозрачен, ако е сварен на слаб огън, т.е. в тигана не трябва да е намек за кипене.
Pak-choi в рецептата за китайска супа може да бъде заменен не само с листа от маруля. Подходящо пекинско зеле.
По време на готвене, не забравяйте да опитате бульон на вкус, и само с метална лъжица.
За да направите супата от юфка богата, трябва да поставите месото в студена вода. Друго нещо, ако имате нужда от диетична храна. След това месото може да се постави след кипене.

Видео: Супа от патица юфка

Домашна супа от юфка - вкусна и лесна за приготвяне ястие. Мекият вкус на всички наши любими супи ни е познат още от детството, но малко хора вече знаят как да ги приготвят толкова вкусно, колкото и бабите им. Възможности за приготвяне на вкусна ароматна супа.

Приготвя се на свинска кост, на говеждо и пилешки бульон, с кюфтета, със зеленчуци и гъби. Тази статия ви предлага рецептите на няколко домашно приготвени супи, които ще зарадва цялото семейство!

Домашна пилешка супа с юфка

Юфка за супа може да се купи във всеки магазин за хранителни стоки, но е по-добре да я приготвите сами. Повярвайте ми, домашна юфка не може да се сравни с покупката! Тази рецепта за домашно приготвена юфка ще ви помогне да го подготвите подхранващо, а не лепкаво в бучки и правилно представяне.

Съставки за пилешка супа:

за юфка: трета чаша вода;
едно пилешко яйце, среден размер;
сол, на вкус;
една чаша брашно и малко повече за тесто.
за супа (на четири литров съд):
2-3 малки картофи;
1 малък морков;
1 среден лук;
чл. л. сол;
1 дафинов лист, ако е необходимо;
малко пипер, ако желаете;
Също така е възможно да се добавят ситно нарязани зеленчуци и копър. Това ще даде на светлината вкусна супа деликатен аромат и тревисти вкус.

Как да готвя домашна супа с юфка с пиле:

Готвене на домашна юфка.
В купа се изсипва жълтъците. Добавете сол, победи малко. Брашното трябва да се излива постепенно, като се избягват бучки. По-добре е да пресеете през цедка. Веднага щом масата стане достатъчно дебела, така че да не я смесвате с вилица, я изхвърляйте на чиста, набрашна брашно маса и месяте тестото за юфка.

След това, разтривайте брашното с брашно, за да не се залепва, и разклатете тестото с фиде. Оставете тестото на топло място да изсъхне за 15-20 минути.
Докато тестото за домашно приготвена юфка изсъхва, пригответе бульон и пиле.

Готвене на вкусна пилешка супа с юфка.
Налейте вода пиле, лук, моркови, зеленчуци, дафинов лист и пипер. Подправете със сол. Гответе, както обикновено, на най-малкия огън, покрийте тигана с капак.
Когато сте готови да извадите пилето, прецедете бульона. Това ще помогне за отстраняване на излишната мазнина. Сложете отделеното месо обратно. Сложете бульона на огъня. Нарежете картофите на кубчета, добавете към бульона. Настържете лука. Ситно настържете моркова. Леко запържваме лука и морковите в растително масло на слаб огън. Изсипете в бульон.

Готвене на юфка за супа.
Изсушеното тесто се навива на слама и се нарязва на тънки “пръстени” с най-острия нож. Обърнете внимание, че по време на готвене юфката ще се надуе, ще се увеличава и ще се ръководи от дебелината на мача. Разширете получените юфки.

Ако се оказа, че е много, сложи на някои супи, сложи част в тенджера, варете в продължение на 5-6 минути, изсушете останалите малко повече и поставете в чисто, сухо място. Сега ще се съхранява тук.
Вкусни пилешки юфка са готови!

Домашна супа с юфка на говеждо бульон

Друга възможност за приготвяне на вкусна супа, сякаш идваща от детството. За разлика от пилената супа, юфката от говеждо месо е по-диетична и изключително полезна! В допълнение, тази супа ще вкусно подхранва семейството ви с чудесен вкус и невероятен аромат.

съставки:

2 литра вода;
400-500 грама говеждо месо;
1 лук;
1 морков;
3 големи картофа;
шепа юфка;
да вкуси зелените: магданоз, копър, зелен лук;
сол;
черен пипер.

Как да готвя домашна супа от юфка в говеждо бульон:

Можете да използвате закупуването на юфка, но по-вкусна и по-задоволителна домашна супа от юфка. За да го направите, използвайте домашно приготвената рецепта за юфка, посочена по-горе.

Измийте добре месото и сложете в студена вода, поставете силен огън. Отстранете появяващата се пяна, намалете топлината до минимум, затворете капака и гответе за около 2 часа.

Докато месото кипи, обелете лука, наряжете на ситно. След това настържете моркова и добавете към лука.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета. След като говеждото месо е готово, потопете картофите в тенджера. Сварете, докато картофите са нежни.

Запържете морковите и лука в масло на слаб огън до златисто кафяво. Добавете зеленчуците в супата и домашна юфка. Оставете да ври още 15 минути.

Това е всичко, супата от юфка от говеждо месо е готова! Приятно апетит!

Гъбена юфка

Рецептата за най-истинските гастрономи! Вкусна, подхранваща супа с пикантна нотка от пресни гъби. Delicious! Юфка за подхранваща супа може да бъде използвана и като домашно приготвена (рецепта за домашно приготвена тесто, по-горе) или закупена.

съставки:

три литра филтрирана вода;
около една четвърт от пилешки труп или двойка пилешки гърди;
100 грама юфка;
150 г гъби;
3-4 средни картофа
един малък морков
ако желаете, малко лук или други зелени
ако е необходимо, половин чушка (прясна или замразена);
сол, черен пипер, на вкус.

Как да готвя супа с гъби:

Гъбите могат да се използват много различни. Най-вкусната и ароматна супа ще се получи със сушени гъби или шампиньони.
Измийте пилето, сложете го в тенджера и налейте вода. Сол малко, поставени на средна топлина.

Докато бульонът започва да кипи, фино нарязани гъби. Сложете ги в тенджера веднага след като заври.
Сега можете да готвите зеленчуци.

Обелете картофите, нарязани на кубчета. Ситно котлет морков и лук (или решетка) и леко запържва в малко количество растително масло.

Добавете юфка и зеленчуци към супата, сол и черен пипер, ако желаете, налейте нарязаните зеленчуци и оставете за още 15-20 минути. Вкусна и подхранваща гъбена супа от юфка е готова, можете да поканите гости за обяд!

В последния етап на готвене можете да добавите lavrushka. Това ще даде на гъбната супа аромат и специална стипчивост на вкуса.

Видео рецепта тесто за домашно приготвена юфка

Вижте как да месяте тестото и да направите вкусна домашна юфка за супа.

По-добре е да се излива супа в топли плочи, за да не се охлажда твърде бързо. Преди сервиране, можете да добавите заквасена сметана към чинията, поръсете с зелен лук отгоре. И нека вкусни домашно приготвени супи се превърнат в любимо ястие на вашата маса!

Момичета!
Домашно приготвена, супа от юфка на майка на кокошка, вероятно всички обичат. Семейството ми не е изключение. Готвенето на такава супа е много, много лесно. Тайната се крие в самите юфка. Хостесът го прави по различен начин. Моят метод е много прост и удобен. И мама, така и сега. Те правят себе си сочни преди рязане и затова юфка никога не се залепва, няма излишното брашно в супата, лесно е да се отреже от всякаква дебелина, да не стане отпусната в бульон, и вкусът на ........ деца

За юфка трябва:
1/3 чаша вода
1 яйце
щипка сол
1 чаша с купчина брашно малко за валцуване

За бульон (тенджера с 4 литра):
мазнини пиле или шунка 3-4бр. или по избор

За зареждане с гориво:
1 морков
1 глава лук
корен от магданоз (по избор, по избор)
2 супени лъжици растително масло за пържене
сол, черен пипер на вкус
(Готвя без картофи, но това е въпрос на вкус

Сварете бульон, както обикновено.

Отстранете пилето, филтърния бульон.
Разбийте яйцето с вода, сол, месят тестото. Вземи тест с юмрук. Добре, добре да го търкаш. Тя трябва да бъде по-мека от кнедли, ако е стегната - трудно е да се търкаля.

Покрийте и го оставете да престои 20 минути. След това го разделят на 4-5-6 парчета, и се разточва на всеки тънък полупрозрачен колан до диаметъра на тавата за сушене.

За да сложите сух тиган на бавна топлина, сложете го, той веднага ще започне да се озарява, превръща го.

Излитайте. Трябва да се уверите, че тиганът не се прегрява, а сокът не гори и не се стратифицира, ако това е за намаляване на топлината. Те се изсушават много бързо, за половин минута от всяка страна. Между другото, можете да направите лазаня с такива сокове
От суха сочна почистване на излишното брашно (почти никога не съм имал)

поставете в купчина, нарязани на половина и отново наполовина. Ще има ивици 5-6 см ширина.

Нарежете юфката с остър нож.

При готвене той се увеличава значително по размер, така че е възможно по-дебел с мач.

За странични ястия нарязвам ленти, широки 1-2 см, много вкусни с масло и котлет.
Оказа се, че е планина от юфка.

Това е достатъчно за 3-4 супа. Останалите юфки се изсушават с тънък слой и се поставят в торбата.
Фрай лук с моркови и корен от магданоз. В кипяща бульон пуснете шепа юфка, гответе за 3-4 минути (изсушени по-дълго), добавете zazharku, варете за една минута и се наслаждавайте на храната!

За да накараш детето да яде супа, трябва да вложа много усилия в нея, но тя с голямо удоволствие яде пилешка супа с юфка. Пригответе тази супа, може би ще ви харесат и малките гастрономи.

За приготвяне на пилешка супа с домашно приготвена юфка е необходимо:

500 g пилешко месо;
2 моркови;
2 лука;

300 грама картофи;
сол, черен пипер, бахар, лаврови листа на вкус;
свеж копър - на вкус.
За юфка:

1 яйце;
100 g брашно;
1 ч. Л. зехтин;
сол - на вкус.

Измийте пилето и го разделете на порции.

Поставете пилешкото месо в тенджера, добавете вода, заври, извадете пяната, намалете огъня. Добавете в бульона 1 цял лук, бахар и черен пипер, дафинов лист и гответе за около час, докато пилето е готово.

Сол от пилешки бульон.