Подгответе всички необходими продукти за готвене на супа.
Проста рецепта за приготвяне на супа Kharcho пиле:
За да започнете, изплакнете и нарязайте пилето на парчета. Не бъдете мързеливи, премахнете кожата от пилето, тъй като в него няма нищо полезно. След това сложете нарязаните парчета в тенджера и ги покрийте с вода. Оставете да заври в продължение на 30-40 минути, докато се свари.
Сега направете печено. За да направите това, почистете и наряжете лука на малки кубчета. Обелете чесъна и го изстискайте през пресата с чесън.
Запържете лука заедно с чесъна в масло до златисто кафяво. Добавете доматено пюре и подправки на вашия вкус и разбъркайте. Винаги вземам подправки, имам подправки за пилето и ги добавям.
След това изгасете половин минута и това е всичко.
Добавете печене и когато оризът е готов, можете да го изключите. Чудесна и апетитна супа Kharcho, рецептата е много проста, сготвена. Украсете супата с нарязан копър или други билки и сервирайте на масата. Сега можете спокойно да се насладите на пикантния вкус на супата на обяд. Нежното пилешко месо, ронливият ориз и ароматът на пикантни подправки ще ви накарат да го опитате веднага. Приятно апетит!
Нашата статия ще бъде интересна за феновете на кавказката кухня, защото в нея ще говорим за това как да направим пилешка супа от харчо. Това чудесно ястие е популярно в нашата страна от времето на Съветския съюз, където се сервира на гостите във всички ресторанти и кафенета. Каним ви да запомните популярната рецепта за пилешка супа-харчо и да добавите ястието към менюто си.
Харчо на грузински
Ако не сте безразлични към кавказката кухня, обърнете внимание на тази рецепта. С него можете лесно да приготвите пилената супа от пилешко месо и да похапнете семейството си с вкусна вечеря
Разстелете супата в чинийки, поръсете я с нарязан кантарион, магданоз и целина.
Харчо супа. Рецепта със снимки
От пиле можете да приготвите голяма дебела пикантна супа с ярък аромат. Това ястие със сигурност ще задоволи всички - и възрастни, и деца. Рецептата за пилешка жълта супа е както следва:
- Вземете 250 грама пилешко месо, изплакнете го и го сварете във вода със сол.
- Когато месото е готово, извадете го от тавата, отделете го от костите и го сложете в плитка чиния или котел.
- Бульон щам и отстраняване на излишната мазнина.
- Към пилето се прибавя нарязан лук и растително масло. Покрийте тигана с капак и ги сварете заедно на слаб огън, като постепенно добавяте брашно (половин супена лъжица).
- Половин чаша обелени орехи се нарязват с хоросан в малки стърготини.
- Три скилидки чесън кори и решетка на глоба ренде.
- Нарежете 250 грама пресни домати на филийки (можете да ги обелите).
- Оставете бульона да заври и сложете всички приготвени храни в него. Добавете към тях дафинов лист, черен пипер и гответе всичко заедно още 15 минути.
- В края на краищата поставете в тенджера щипка канела и нарязан на прах кантарион. Добавете сол, ако е необходимо.
Пилешка хърчова супа е готова. 
Пилето Харчо с ядки
Много ценители на грузинската кухня твърдят, че истинският харчо е направен от говеждо или овнешко месо. Въпреки това, една лека версия на тази супа не е по-малко вкусна и можете да видите сами. Нека започнем да готвим пилешка супа:
- Вземете едно пилешко трупче, измийте го и го нарежете на малки парченца. Поставете месото в тенджера, напълнете го с 2,5 литра вода и гответе, докато половината готвят.
- Счупете четири лука и ги изгасете в отделна купа, като мазнината се отстранява от бульона. По-късно добавете същите парчета пиле и гответе, като разбърквате още 15 минути.
- Налейте една и половина супени лъжици пшеница или царевично брашно в купа с пиле, а след пет минути се изсипвайте в пилешки бульон.
- Към супата се прибавя сок от ткемали, изчаква се водата да кипи и подправя бульона от хмел-сунели, натрошен с орехи (една чаша), дафинов лист, чесън, сол и кантарион.
Когато пилешката супа-хърчо е готова, поръсете я на чинии и я поднесете на масата. 
Харчо в котел
Всеки готвач прави собствени промени в подготовката на любимите си ястия, в зависимост от обстоятелствата. Тази рецепта ще ви помогне, ако решите да приготвите супа в страната или по време на екскурзия. Прочетете как да приготвите супа от пилешко хърчо в котел:
- Накиснете 200 грама кръгъл ориз в топла вода и временно оставете настрана.
- Обработете едно пилешко трупче и го нарежете на парчета. Ако желаете, можете да правите отделни части. Например, бедра или крила.
- Сложете месото в котела и го напълнете с вода. Затворете котела с капак и направете огън. Когато бульонът кипи, намалете топлината.
- Сварете пилето в продължение на 40 минути, като си спомните да изметнете.
- Обелете петте средни лука и ги нарежете на половин пръстени.
- В тиган (или друго подходящо ястие), задушете лука с мазнината от супа и доматен сос. Превръзката трябва постоянно да се разбърква, добавяйки, ако е необходимо, повече бульон.
- Рушат китка от кантарион, добавете към него четири нарязани домати без кожа, три глави белен и настърган чесън, шепа нарязани орехи и сок от един лимон. Смесете съставките с чифт лъжици сок от нар или сос ткемали. Добавете половин чаена лъжичка смлян пипер и смейте продуктите с ръце.
- Когато бульонът е готов, сложете готовите храни в него и донесе супата на кипене. Отстранете всички горящи дърва от огъня и оставете пилешката супа от харчо да се пече на въглищата за половин час.
Както можете да видите, в природата е възможно да се приготви вкусна вечеря за голяма компания без много усилия. 
Пилешка Харчо супа с картофи
Богата грузинска супа с картофи - вкусно ястие, което не може да бъде изоставено. Можете да го подготвите съгласно следната рецепта:
- Вземете 500 грама пилешко филе, изплакнете и изрежете на малки парченца. Поставете месото в тенджера и я задушете на средна топлина. Когато водата заври, добавете сол и не забравяйте да махнете мащаба, както ви е необходимо, с помощта на скимер.
- Половин чаша ориз се пълни с вода.
- Обелете два картофа и нарежете на кубчета.
- Ситно нарязайте лука и чесъна с нож, а след това запържете в растително масло с аджика, доматено пюре и смес от сушени грузински билки.
- Когато пилето е готово, пригответе го всички готови продукти, подправете ги с лют пипер и го пригответе заедно за около 15 минути.
Отстранете готовата супа от топлината и оставете за още една четвърт час. След това се изсипва в чинии и се поръсва със зеленчуци.
Пилешка Харчо супа
Предлагаме ви да опитате проста рецепта за вкусно ястие. За да направите пилешка супа с ориз, трябва:
Харчо в бавната печка
Подготовката на вкусен обяд с помощта на модерна технология е много проста:
- 500 грама пилешко филе, нарязани на филийки.
- Нарежете картофите и чушките на кубчета, а лукът - на половин пръстени.
- Настържете настърганите моркови.
- Един многоцветен ориз, измит във вода.
- Изсипете растително масло в купата и запържете месото върху него. След това сложете зеленчуци и подправки. Сварете всички заедно за още една четвърт час.
- Налейте вода в купата, сложете ориза и чесъна, включете режима на закаляване.
Сервирайте с нарязани зеленчуци.
заключение
Както виждате, супа-харчо може да бъде приготвена по напълно различни начини. Затова можете спокойно да включите елементи на креативност в ежедневието си и да изненадате любимите си хора с нови варианти на позната тема.
Харчо супа
Пригответе невероятно деликатна, нежна и невероятно вкусна пилешка супа от харчо според нашата доказана рецепта с подробни видео и стъпка по стъпка снимки.
5/5 (1)
Много хора харесват грузинския харчо, но често те внимават да не го готвят заради повишеното калорично съдържание, маслеността и прекалената текстура - тези недостатъци могат да надхвърлят почти всички предимства, особено ако домакинята и членовете на семейството се опитват да следят фигурата. Но какво да правите, ако наистина желаете пикантна оризова супа с месо? Моят отговор е да приготвя деликатно, нежно, нискокалорично пилешко пиле и да се наслаждава на прекрасния вкус и аромат, без да се прави компромис с здравето.
Как да направите това? Присъедини се към мен, защото за теб аз приготвих рецептата на баба ми за перфектното пилешко хлябче, което определено ще бъде полезно за всяка домакиня, която иска да разнообрази менюто на семейството си.
Съставки и подготовка
Време за готвене: 45 - 55 минути.
Брой лица: 13 – 16.
Калории на 100 г: 180 - 220 kcal.
Кухненски инструменти
Вземете предварително необходимите прибори, уреди и инструменти, за да намалите времето за приготвяне на пилешкото хърчо:
- тенджера или тенджера с незалепващо покритие от 4 литра;
- широка тава с диаметър 24 cm;
- няколко дълбоки купи с капацитет от 250 до 650 ml;
- супени лъжици;
- кърпи за памук или лен;
- супени лъжици;
- кухненски везни или измервателни съдове;
- марля с дължина 30 cm;
- скимер;
- дъска за рязане;
- остър нож;
- ренде големи или средни;
- принадлежности за кухненски съдове;
- дървена шпатула.
В допълнение, може да се нуждаете от миксер или кухненски процесор с мелница, за да подготвите отлично някои продукти за добавяне към супата.
Знаете ли? Всякакъв вид хърчо се приготвя в месен бульон, който е много чувствителен към старите мазнини, оставени от ястията от предишните ястия. Така че се опитайте да измиете добре инструментите и уредите с обезмасляващи препарати, преди да започнете да готвите супата.
Ще ви трябва
основа:
- 900 - 950 г пиле;
- 3 литра пречистена вода;
- 100 грама ориз;
- 3 големи лука;
- 2 малки моркови;
- 4 - 5 домата;
- 100 g белени орехи;
- 2 малки картофи.
Важно е! Ако не сте голям фен на кореноплодни зеленчуци в супи, можете да премахнете картофите и един морков от списъка, но не премахнете всички зеленчуци - те придават на харчото специален вкус и освен това са много добри за здравето.
подправки:
- 1 китка от кантарион;
- 1 китка магданоз;
- 3 - 4 лаврови листа;
- 7 g смлян кориандър;
- 7 g смлян червен пипер;
- 20 g хмел-сунели.
Знаете ли? Тази рецепта позволява добавянето на допълнителни видове подправки, като червен пипер, чубрица или смлян бахар. В допълнение, не е желателно да се заменя червен пипер с черен пипер - смята се, че е напълно неподходящ за харчо.
В допълнение:
- 3 - 4 скилидки чесън;
- 50 ml сос Ткемали;
- 25 ml доматено пюре;
- 25 мл слънчогледово масло.
Последователност на готвене
обучение
Първият етап на готвене
Вторият етап от готвенето
Това е всичко, подготовката на перфектното пилешко харчо е приключила! Поставете супата на порции, като не забравяте да поставите във всяка порция месо и поръсете с пресни или смлени билки или други подправки отгоре. Например, майка ми просто не може да си представи харчо без майонеза или заквасена сметана, затова препоръчвам тези съставки на тези, за които супата е прекалено пикантна.
Опитайте се да държите хърчото с пиле само в чиниите, в които е приготвено, защото преливането може да скъси срока на годност на вашето ястие.
Знаете ли? Тази невероятно ароматна супа може лесно да се приготви в бавен котлон! Използвайки програмата за охлаждане или печене, сварете пилешки бульон, след това я прецедете в отделен съд и нарязайте месото. Изсипете слънчогледово масло в купата на устройството, добавете лук, моркови и доматено пюре с подправки. Погасете всичко това в режим „Тостиране“ или „Охлаждане“ за около десет минути, без да отваряте капака на мултикукъра. След това напълнете получения бульон с бульон, добавете месото с останалите съставки и гответе харчото за около двадесет минути.
Видео рецепта за супа от пилешко харчо
Проверете с валяка, който описва подробно как правилно да подготвите компонентите и да приготвите перфектното пилешко харчо.
Kharcho е много вкусна и питателна супа, но все още има много отлични, понякога много оригинални супи за всеки ден и портфейл в света. Например, да се подготви много полезно, и вашите близки определено ще ви благодаря, защото това ястие не е по-малък от месните аналози в неговите вкусови качества. В допълнение, не пропускайте великолепната, която досега не е твърде често срещана в нашите географски ширини.
Онези, които обичат зелена супа и борш, определено ще оценят вкусните, а почитателите на добрата съветска кухня никога няма да минат. Капризните деца и придирчивите му съпрузи обикновено са само на страхопочитание, затова използвайте шанса да го приготвите за скъпите си близки.
Всички предложени рецепти са тествани много пъти от мен и моите приятели лично, така че не можете да се притеснявате, че ще попаднете в ненадеждни напътствия.
Успешно за вас начало и добро настроение! Надявам се да очаквам вашите коментари, отзиви и доклади за описаната от мен рецепта и също така искам да науча всичко за вашите собствени идеи за пилешкото харчо. Насладете се на храната си!
Днес в менюто ми отново има супа, но този път не ни е съвсем познато. Това е пилешко харчо. Искам само да отбележа, че това е модифицирана харчо, но все още има признаци на тази грузинска супа. Това е опростена версия, така да се каже. Тъй като готвях харчо за цялото семейство, включително и за деца, трябваше да коригирам пикантността на супата и да я направя по-приемлива. Можете да приготвите тази супа според всички правила на грузинската кухня, която е много пикантна, просто добавете още горещи чушки. Класическата Kharcho супа се приготвя от говеждо месо, но аз все още обичам да го готвя от пилето повече. Първо, пилешката супа се приготвя много пъти по-бързо, а от друга страна, се оказва по-лека, но не по-малко вкусна. Така че, нека започнем с историята за приготвянето на супа от харчо (моята опростена версия):
съставки:
- 2 пилешки бутчета (или 1 четвърт)
- 2,5 литра вода
- 1 голям морков (или 2 средни)
- 2-3 картофи
- 6 супени лъжици ориз (със слайд)
- 0,5 литра доматен сок
- лют пипер (някои)
- чесън - 1 скилидка
- дафинов лист
- сол, пипер, мляно
- пресен магданоз
Рецепта за пилешко харчо
Сварете бульона. За да направите това, напълнете тенджерата с 2,5 литра вода и поставете измитите парчета пиле и лавровия лист в нея. След кипене на водата, отстранете пяната и варете бульона за 30 минути.
Ще използваме времето, докато бульонът кипи, и приготвяме зеленчуците. Обелете морковите и ги настържете на фина ренде, почистете картофите и наряжете на кубчета. За готвене на харчо, колкото повече моркови използвате, толкова по-хубава и по-вкусна е супата. Затова изберете по-голям морков и повече.
След 30 минути от момента на кипене на бульона, в него поставяме картофи и ориз. Използвам дълбоко зърно.
Морковите се запържват в слънчогледово масло, докато се приготвят, след което се изпращат в супата.
Като цяло, за готвене kharcho използване tkemali, сок от нар и куп екзотични съставки. Но в нашия случай просто използваме обикновен домашен сок от домати. За такъв обем течност достатъчно 0,5 литра сок. Просто го добавете към супата и я оставете да заври.
В края на готвенето (трябва да се уверите, че оризът е напълно приготвен) добавете много пресен магданоз, люти чушки, нарязан или прескочен чесън, сол и смлян пипер. Покрийте kharcho с капак и оставете да се влива в продължение на 15-30 минути.
Когато сервирате, поставяме парче пиле във всяка порция и ще бъде перфектно, ако сервирате лаваш или друга плоска торта вместо хляб на харчото. Нашата дебела и ароматна супа от хърчо с пиле е готова и аз отидох да ям :) Всички имат добър апетит и добро настроение!
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
Искаме да ви предложим рецепта за приготвяне на супа от Харчо от пилешко у дома. Според правилата, първото ястие е съществен атрибут на обедното меню и няма значение дали е ресторант или домашна кухня. Въпреки това, доста често срещате такова мнение, че първите ястия не са толкова важни в нашата диета и че те са с много малка полза, а само трябва да се занимават с тяхната подготовка. Странно е да чуя такива думи, защото във всяка национална кухня има традиционни ястия, за които е известен. Можете ли да си представите френска кухня без лучена супа, без украинска кухня и грузинска кухня без харчо?
Въпреки че, разбира се, тези ястия имат много възможности за готвене, които в крайна сметка се различават значително по вкус от класическите. Но това също има своите предимства, защото всяка домакиня се подготвя според нейните предпочитания, за семейството си, така че някой готви бульон в мазни свински ребра, а някой взема нежна диета пиле за това.
Невъзможно е недвусмислено да се твърди, че това ястие е правилно, а това не е така, че сега всички граници между понятията „колкото е необходимо” и „колкото е възможно” са изчезнали, идва време за творчество и свобода в готвенето и не само. Затова предлагам моята версия за приготвяне на харчова супа, която понякога готвя, като по-диетична и мека за моето семейство. Сред неговите съставки няма да откриете традиционния сос от токемали и орехова паста, както и някои специфични подправки, но това е моето виждане за това ястие, което в крайна сметка се оказва много вкусно и апетитно.
Рецептата е предназначена за 8-10 порции.
съставки:
- ориз (дълго зърно) - 0,5-0,75 супени лъжици.,
- Пилешко месо (пилешко бутче, бекон) - 300-350 гр.,
- Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.,
- корен от моркови - 1 бр.,
- лук от ряпа - 1 бр.,
- чесън - 1-3 филийки,
- подправка "хмел-сунели", босилек,
- сол,
- Зелените.
подготовка
Внимателно измийте пилешкото месо в тенджера със студена вода. Важно е да се разбере, че когато искаме да получим вкусен бульон, тогава слагаме месото в студена вода, а когато вкусът на месото е важен, тогава в горещо. Когато кипи водата, отстранете пяната и намалете топлината. 
Беленият лук се нарязва на половина, половината фино котлет и се добавя към пилето. Гответе, докато месото е по-меко.
След около 20-30 минути поставяме измития ориз в бульона и продължаваме да готвим супата.
В същото време останалата половина от лука се нарязва на малки сламки или резени. Почистете морковите с ренде.
И тогава, в тенджера, загрята с масло, преминете зеленчуците с приятен червен цвят, добавете подправки към зеленчуците, нарязания чесън и разбъркайте. 
От супата изваждаме месото и оставяме пасажа.
Супата се приготвя още 5-10 минути, подправя се със сол и подправки, добавя се охладеното и разглобено пилешко месо на парчета. 
Последният етап - котлет на зелените и се изсипва в супата, накиснете го под капака за 10-15 минути. 
Препоръчваме също да опитате