Rostlina hrachu a jeho odrůdy s popisem blahodárných vlastností. Hrách: odrůdy a kultivační vlastnosti Do které skupiny hrášek patří

28.10.2020

Pisum sativum
Taxon: rodinné luštěniny ( Fabaceae)
Angličtina: hrachové pole, hrášek zahradní

Botanický popis hrachu

Jednoletá rostlina s taprootovým systémem a slabým, lodyžním stonkem, dlouhým 20 až 250 cm (u standardních odrůd se stonek neukládá). Hrachové listy s 1-3 páry letáků a dlouhými rozvětvenými úponky, které končí listem. Na základně každého listu jsou 2 velké listeny ve tvaru polosrdce, které hrají ve fotosyntéze stejnou roli jako listy. Listy jsou obvykle šedozelené z voskovitého povlaku.
Květy hrachu jsou umístěny v paždí listů jeden po druhém nebo ve dvojicích. Jsou velké, od 1,5 do 3,5 cm dlouhé, s bílou, zřídka nažloutlou, růžovou, načervenalou nebo fialovou korunou a dvojitým pětičlenným okvětím. Horní okvětní lístek koruny, obvykle největší, s prodlouženou končetinou, se nazývá plachta nebo vlajka. Dva protilehlé boční laloky se nazývají vesla neboli křídla. A dva spodní okvětní lístky obvykle rostou společně a tvoří jakési koryto původního tvaru, kterému se říká loď. Květina má 10 tyčinek a pestík s horním vaječníkem. 9 tyčinek roste společně s nitěmi a tvoří trubičku, uvnitř které prochází sloupec pestíku, a jedna tyčinka zůstává volná. Hrách je samoopylivá rostlina, ale v letech s horkými suchými léty dochází také ke křížovému opylování.
Plody hrášku, stejně jako všechny luštěniny, jsou fazole. Hrachové boby jsou často rovné, méně často zakřivené, téměř válcovité, od 3 do 15 cm dlouhé, s bílými nebo světle zelenými chlopněmi. Každá fazole obsahuje 3 až 10 poměrně velkých semen. V každodenním životě se plodům hrachu často říká lusky, což je botanicky absolutně nesprávné, protože lusky jsou inherentní pouze rostlinám patřícím do brukvovité rodiny.

Trochu historie

Hrách je jednou z nejstarších plodin; pěstoval se již v době kamenné spolu s pšenicí, ječmenem, proso a čočkou. Jeho vlasti je považována za západní Asii, kde se stále pěstují drobné hrachové formy. Objevily se velkoplošné formy, protože N.I. Vavilov ve východním Středomoří. Předchůdce kultivovaného hrachu mohl být roční hrášek (Pisum elatius), který se stále vyskytuje ve volné přírodě.
V Rusku si hráškové pokrmy váží od starověku. Existuje starodávný příběh o Ivanovi, který se pomocí hrachu vyrovnal s krutým hadem a stal se carským hráškem. Tento příběh sloužil jako základ pro rčení „Bylo to za krále Pease“, tj v nepaměti. Ruský car Alexej Michajlovič, otec Petra Velikého, také nepohrdl hráškem, často hodoval na hrášku. Králův oblíbený pokrm byl dušený hrášek s ghí a koláče s hrachovou náplní.

Pěstování hrášku

Hrášek se pěstuje v zeleninových zahradách po celém Rusku.
Charakteristickým rysem luštěnin, včetně hrachu, je symbióza s mikroorganismy schopnými asimilovat atmosférický dusík. Žijí uvnitř zvláštních uzlin, které rostou na kořenech luštěnin. Mikroorganismy přijímají vodu s minerálními solemi z luštěnin. U luštěnin je symbióza užitečná v tom, že během svého života používají pro svoji minerální výživu část sloučenin dusíku vytvořených v kořenovém uzlu v důsledku vazby dusíku ve vzduchu. To jim umožňuje normálně se usadit a růst v oblastech se špatnou půdou. Luštěniny jsou jednou z mála rostlin, které nezhoršují úrodnost půdy, ale naopak ji zvyšují a obohacují půdu sloučeninami dusíku. Při střídání polních plodin jsou proto luštěniny vždy považovány za dobré předchůdce plodin, které budou zasety na poli po sklizni luštěnin.
Hrách je poměrně chladná plodina, snáší mrazy až do -4 ° C. Semena začínají klíčit při teplotě 1-2 ° C. To umožňuje jeho pěstování v nejsevernějších oblastech, kde je stále možné zemědělství (až do 68 ° severní šířky). Kromě toho má relativně krátké vegetační období: od setí po zrání semen se různé odrůdy vejdou do období 65 až 140 dnů. Hrách je plodina milující světlo, která netoleruje dobře sucho.

Sběr a sklizeň hrachu

Listy a semena hrachu se používají jako léčivé suroviny. Listy se sklízejí v květnu až červnu, suší se ve stínu, na dobře větraném místě, rozložené v tenké vrstvě. Skladujte v papírových nebo látkových pytlích. Doba použitelnosti je 1 rok. Semena se doporučuje sklízet ve druhé fázi měsíce, poblíž úplňku, 13., 14. lunárního dne, ráno, po východu slunce. Suší se při teplotě 50 ° C v podkroví nebo v sušičkách a skladuje se v uzavřené nádobě po dobu až 3 let.

Chemické složení hrachu

Hrách je bohatý na bílkoviny (26–27%) obsahující velké množství esenciálních aminokyselin (tyrosin, cystin, lysin, tryptofan atd., Které jsou chemickému složení a fyziologickým vlastnostem nejblíže živočišným proteinům), účinné antisklerotické látky - cholin a inositol, jakož i škrob, tuky, vitamíny skupiny B, C, PP, provitamin A, minerální soli (draselné soli atd.), vlákninu a mikroelementy.
V tkáních luštěnin se hromadí mnoho sloučenin dusíku, které jsou nezbytné pro konstrukci molekul bílkovin. Hrachová mouka je bohatá na kyselinu glutamovou.

Farmakologické vlastnosti hrachu

Hrášek má protinádorové účinky, působí, zastaví krvácení a olejové výtažky ze semen stimulují procesy obnovy sliznic a pokožky při místním použití. Proteinové extrakty stimulují procesy krvetvorby.

Využití hrášku v medicíně

Přípravky z hrachu jsou užitečné při vyčerpání, senilní a řadě dalších onemocnění vnitřních orgánů.
Hrášek pomáhá zastavit místní poruchy a fyziologické procesy výměny plynů a hlenu, kašel, dušnost, léčí.
Vodné extrakty ze vzdušné části a slupky hrachu se používají k léčbě kožních vyrážek, dermatitidy a spalniček.
Odvar ze semen nebo celé rostliny má močopudný účinek, pomáhá vypláchnout kameny z ledvin a močového měchýře.
Podle Hippokrata je hrášek výživný a stimuluje chtíč.

Hrachové léky

Suchý hrášek, čerstvý nebo namočený ve vodě, najděte 3-4 kusy najednou.
Krém z nezralých (zelených) semen hrachu, v čisté formě nebo ve směsi s vaječným bílou, se doporučuje aplikovat lokálně k ošetření erysipel kůže, ekzémů, hnisavých ran, akné, k odstranění a pohmoždění na otevřených částech těla. Ze stejného důvodu se doporučuje kaše z hrachové mouky.
Obklady z hrachové mouky se používají jako změkčovadlo pro vaření a karbunkly.
Hrášková mouka odebraná v 1 / 2-1 lžičce. na recepci 2-3krát denně před jídlem, zlepšuje výživu mozkových buněk, normalizuje metabolismus, uzdravuje, vylučuje s ním spojené, pomáhá s.
Jezte 1 čajovou lžičku spáleného a mletého hrášku denně. k odstranění skvrn na obličeji.

Kontraindikace

Hrášek u lidí, kteří na něj nejsou zvyklí, způsobuje nadýmání a dunění střev. Přidání kopru tomuto negativnímu účinku brání. Je velmi škodlivé pít studenou vodu po jídle hrášku.

Použití hrachu na farmě

Hrách je důležitou potravinářskou a krmnou plodinou. Převážnou část plodin tvoří takzvané strniště. Semena se používají k vaření potravin, ve formě polévky a kaše. Vaří se poměrně rychle, mají dobrou chuť, jsou bohaté na bílkoviny, takže jíst hrách je užitečné zejména při absenci masa. Semena hrachu se rozemelou na mouku a přidají se k pšeničné mouce na pečení chleba. Taková přísada zhoršuje chuť chleba, ale zlepšuje nutriční hodnotu, protože chléb je díky hrachové mouce obohacen o bílkoviny
K jídlu se používají nejen semena, ale také celé fazole, spolu s ventily a semeny. Nejčastěji se sklízejí nezralé, když jsou stále jemné a šťavnaté a obsahují mnoho různých vitamínů. Nezralé fazole, často označované jako „lopatky“, se konzumují čerstvé. Pro dlouhodobé skladování jsou zmrazené nebo konzervované. Konzervy z nezralých semen cukrového hrášku - "Zelený hrášek" je velmi rozšířený.
Nadzemní výhonky hrachu jsou kompletním proteinovým krmivem pro býložravce, čerstvé i sušené (na seno). Seno po mlácení semen se také používá ke krmení domácích zvířat.

Fotografie a ilustrace hrachu

Výsev hrášku považován za charakteristického zástupce rodiny luštěnin. Samozřejmě jste opakovaně upozornili na jeho plody, skládající se ze dvou ventilů bez vnitřních přepážek. Toto je struktura fazole, a proto se celé rodině říká luštěniny. Nutriční hodnota hrachu a jiných luštěnin je velmi vysoká, protože semena těchto rostlin se skládají z obrovského množství bílkovinných látek.

Hrachový květ vypadá velmi zvláštně, vypadá jako sedící můra. Pět okvětních lístků hrachového květu má svá vlastní jména. Dva spodní okvětní lístky spojené dohromady se nazývají člun, po stranách jsou okvětní lístky a horní má tvar plachty. Kalich, který má pět zubů, zřejmě podporuje okraj zespodu. Uvnitř koruny květu je chovatel (pestík), což je zakřivený sloup, stejně jako deset tyčinek, a pouze jedna z nich je umístěna samostatně a zbytek rostl společně se svými vlákny. Samoopylení v hrášku se provádí přímo v pupenech neotevřených květů.

Výše popsaná struktura květu a ovoce je typická pro všechny členy rodiny luštěnin. Jsou snadno rozpoznatelné mezi jinými rostlinami.

Výsev hrášku má tenkou a křehkou stonku, proto ji na podporu rozvětvené úponky rozšiřují z listů a lpí na různých předmětech a jiných rostlinách. Samotné listy jsou složité a na jednom řapíku jsou malé listy v několika párech.

Hrách a jiné luštěniny se vyznačují tvorbou drobných výrůstků na kořenech - uzlíky. Takové formace jsou výsledkem aktivity specifických bakterií uzlíků, protože infikují kořenový systém. Tyto bakterie vstupují do kořene a množí se tam, což způsobuje růst kořene ve formě novotvarů. Zajímavé je, že nodulární bakterie zpracovávají atmosférický dusík, a když zemřou, je půda nasycena dusíkatými látkami jako hnojivy.

V zemědělství jsou pole, kde se pěstoval hrášek a jiné luštěniny, později oseta jinými plodinami, častěji obilninami, které poskytují dobrou sklizeň díky příjmu dusíkatých hnojiv.

Růst semenný hrášek velmi dávno, od pravěku. Jeho předky jsou druhy divokého hrachu, které rostou na alpských loukách v horách na Kavkaze, v Indii a v Afghánistánu. Stejně jako divoce rostoucí druhy je hrach semen odolný proti chladu a rychle roste, protože v horách musel růst mezi velmi vysokými travami alpských luk. Hrášek je rostlina odolná vůči chladu. V tomto ohledu můžete brzy na jaře nebo pozdě na podzim, před zimou, zasadit semena do země.

Zdálo by se, že každý zahradník o této rostlině ví všechno, ale mezitím byla na polích a v zahradách přítomna tak dlouho, že se objevila spousta zajímavých věcí, od pěstování až po použití jako jídlo a nejen rostlina.

Za prvé, její produkty mají velmi vysoký obsah energie a bílkovin (16 až 40%). Hrášek byl přítomen v období neolitu. Ve starověku a ve středověku byl spolu s obilovinami základním produktem v Evropě a ve Středomoří, který spolu s fazolemi vyvážil stravu chudých z hlediska množství konzumovaných bílkovin a doplňoval sacharidy obilovin. , tj. pokud jde o nutriční hodnotu, šlo přibližně o stejný tandem jako fazole a kukuřice mezi národy Jižní Ameriky. Hrášek se dnes pěstuje v mírných oblastech na všech pěti kontinentech, zejména v Eurasii a Severní Americe.

V současné době je obilný hrášek důležitou součástí stravy pouze v Tibetu a na částech afrického kontinentu, zatímco na západě je to hlavně pícninová plodina. Ale od 17. století byl hrášek poptáván jako rostlina zeleniny, zelený hrášek se stal respektovaným produktem ve všech vyspělých zemích, zejména poté, co se objevila možnost jeho konzervování a rychlého zmrazení.

Hrách je jednoletá bylinná popínavá rostlina s poměrně krátkým vegetačním obdobím v kombinaci s odolností proti chladu. Proto se mu daří potěšit zahradníky i ve velmi severních zeměpisných šířkách. Kořenový systém za příznivých podmínek dosahuje hloubky 1 m, ale většina vysoce rozvětvených kořenů se nachází v povrchové vrstvě. Na kořenech druhého a třetího řádu jsou uzliny s bakteriemi stejného druhu vázajícími dusík ( Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae) jako u hrachu sladkého, který ve skutečnosti patří do jiného rodu (Lathyrus).

Stonky jsou mírně rozvětvené, dosahují délek od 50 cm do 2–3 m. Uvnitř je stonek dutý a stoupá vzhůru, kvůli tomu, že se listy drží antény pomocí antény. V paždí listů se začnou objevovat květiny. U nejranějších odrůd k tomu dochází v oblasti 4. uzlu a u odrůd s dlouhým vegetačním obdobím - v 25. uzlu.

Listy jsou střídavé, skládají se ze čtyř párů oválných letáků a končí v jednoduchém nebo rozvětveném úponku. U některých kultivarů se téměř všechny listy změnily na úponky („Afila“) a naopak u některých kultivarů úponky chybí a na jejich místě jsou letáky.

Na základně listů jsou velké zaoblené palice objímající stonku. Často jsou mnohem větší než listy a dosahují délky 10 cm. Některé odrůdy mají podlouhlé palice, ve francouzštině se jim říká „králičí uši“. Mnoho odrůd píce má na základně palice s antokyanovými skvrnami.

Květy - typické pro luštěniny, motýly, osamělé nebo seskupené v květenství s 2–3 páry květů a jsou umístěny v paždí listů. Kalich je zelený, tvořený pěti svařenými sepaly. Koruna má pět okvětních lístků. Je obvykle úplně bílá, někdy růžová, fialová nebo fialová. Tyčinek je deset, jedna z nich je zdarma a devět svařovaných. Gynecium je tvořeno jedním jediným plodem. Někteří morfologové interpretují takový carpel jako vývoj listu složeného podél centrální žíly a fúzovaných okrajů, ke kterým jsou připojeny vajíčka.

K opylování dochází, když jsou květy uzavřené, tj. Autogamní, křížové opylování je pouze 1%. To usnadňuje udržování čistých linií a odrůd. V zásadě dochází ke křížovému opylení kvůli některému hmyzu (hlavně hymenoptera a včely), který je schopen roztlačit okvětní lístky a dostat se dovnitř květu.

Plodem je škeble, dlouhý 4-15 cm, obsahující 2-10 hladkých nebo hranatých kulatých semen, o průměru 5-8 mm.

Stejně jako u všech luštěnin jsou semena bez endospermu a živiny jsou obsaženy v obou polokulovitých děložních listech, které zabírají téměř celý objem semen. Mohou být před dozráním světle zelené nebo bělavé, žluté nebo dokonce černé. Některá zelená semínka časem zožltnou. Mohou být hladké nebo vrásčité.

Jejich velikost se velmi liší v závislosti na odrůdě. Hmotnost 1000 suchých semen - 150 -350 g.

Semena zůstávají životaschopná po dobu tří až pěti let. Jsou spící, a proto mohou klíčit ihned po zrání. Hrách má podzemní typ klíčení, to znamená, že klíčové listy zůstávají v podzemí.

Kotyledony obsahují zásobní látky, v průměru 50% škrobu a až 25% bílkovin (v hrášku proteagineux). Škrob sestává z amylózy a amylopektinu v různých poměrech: hladká semena mají více amylopektinu a vrásčitá semena mají více amylosy. Ty druhé navíc obsahují více cukru. Proteinová část se skládá výhradně ze tří rozpustných proteinových frakcí: albumin, vicilin a konvicilin, luštěniny. Obsahuje část albuminu, v malém množství proteiny s enzymatickou aktivitou: lipoxygenázy, lektiny, proteázové inhibitory.

Genom hrachu zahrnuje sedm párů chromozomů (2n \u003d 14). Velikost se odhaduje na 4 500 Mpb, z čehož 90% je generováno z opakujících se sekvencí, jako jsou retrotranspozony.

Klasifikace

Výsev hrášku ( Pisum sativum) patří do rodu Pisumpatřící do rodiny Fabaceae (nebo Viciae) a spřízněnou hodnost ( Lathyrus L.) a čočka ( Objektiv Mill.), Wicku (Vicia L.) a Vavilovia Fed. Rod Pisum dříve napočítal více než 10 druhů, ale nyní zahrnuje pouze dva: Pisum sativum L. a Pisum fulvum Sm. Zbytek byl povýšen do hodnosti poddruhů nebo odrůd. Pisum sativum, s nimiž se snadno opylují.

Pohled Pisum sativum představuje velmi velkou genetickou rozmanitost, která se projevuje četnými změnami v morfologických vlastnostech květů, listů, stonků, plodů a semen, které motivovaly různé klasifikace forem, intraspécifiques. Hlavní poddruhy a odrůdy jsou následující:

Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. & Graebn. je divoká forma moderního hrachu, původem z východní části středomořské pánve: na Kavkaze, v Íránu a až do Turkmenistánu, zahrnuje odrůdu Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven ex M. Bieb.) Asch. & Graebn. var. pumilio Meikle (syn. Pisum sativum subsp. syriacum Berger): poddruh většího xeromorfismu, zastoupený ve vegetaci suchých trávníků a dubových lesů na Středním a Východním, Kypru a v Turecku na Kavkaze, v Iráku a na severu a západě Íránu.
Pisum sativumsubsp. transcaucasicum Govorov: nachází se na severním Kavkaze a ve středním Zakaukazsku.
Pisum sativum L. subsp. abyssinicum (B. Braun) Govorov: nachází se v horských oblastech Etiopie a Jemenu. Má jeden pár listů, fialově červené květy, lesklá černá semena.
Hrášek „Roveja“ - italská tradiční odrůda Pisumsativum subsp ... sativumvar ... arvenseL.
Pisum sativumsubsp. asiaticum Govorov: Tato forma je běžná od Středního východu a Egypta po Mongolsko a severozápadní Čínu až po Tibet a vyskytuje se v severní Indii. Osivo i celá rostlina se používají ke krmení hospodářských zvířat.
Pisum sativum L.subsp. sativum: toto je v současnosti nejběžnější poddruh, který byl výsledkem kultivace formy Pisum sativum subsp. elatius... Existují tři hlavní odrůdy a četné odrůdy.
Pisum sativum L.subsp. sativumvar. arvense (L). Poir. - hrách, protéagineux, krmný hrášek nebo obiloviny;
Pisum sativum L.subsp. sativumvar. sativum - zelený hrášek, zahradní hrášek.

Toto je čistě botanická klasifikace poddruhů. Existuje však také klasifikace odrůd v závislosti na směru jejich použití.

(Pisum sativum L. convar. sativum), má hladký povrch a během zpracování se obvykle odlupuje od kůže a zůstávají pouze dělohy. Mají vysoký obsah škrobu a relativně nízký obsah volných cukrů.
(Pisum sativum L. convar. medullare Alef. opravit. C.O. Lehm), když je zralý, scvrklý, připomínající mozek. Do tohoto stavu se ale dostávají pouze při produkci semen a jsou nezralé jako potravinový produkt. Na rozdíl od předchozí odrůdy navíc obsahují poměrně hodně cukru, který určuje jejich sladkou chuť. Jsou to oni, kdo skončí ve sklenicích a mražených směsích.
A nakonec cukrový hrášek (Pisum sativum L. convar. axifium Alef emend. C.O. Lehm). Listy nemají vrstvu pergamenu a lze použít celé plody. Semena jsou relativně malá a velmi vrásčitá kvůli vysokému obsahu vody.

Podmínky pěstování

Požadavky na podmínky: Hrášek je rostlina v chladném a relativně vlhkém mírném podnebí. Je méně citlivý na chlad než fazole a může klíčit od + 5 ° C. Mladé rostliny (před kvetením) vydrží mráz, ale květiny se mohou poškodit od -3,5 ° C, zatímco vegetativní orgány od -6 ° C. Optimální průměrná teplota růstu je mezi +15 a + 19 ° C. Při teplotách nad + 27 ° C se růst zpomaluje a normální opylení se zastaví. Optimální srážky pro pěstování hrachu jsou mezi 800 a 1 000 mm ročně. Hrách je typická rostlina pro dlouhý den. To znamená, že rychle kvete, když je délka dne maximální.

Botanická charakteristika hrachu

Hrách patří do čeledi Fabaceae, rod Pisum. Rozšířeným druhem v kultivaci je kultivovaný hrášek (Pisum sativum). Zahrnuje několik poddruhů, z nichž hlavní je hrachor obecný s bílými květy a světlými semeny a hrach polní, často se skvrnitými semeny. Hrách polní je pícnina s červenofialovými květy a tmavými hranatými semeny, je méně náročná na půdu, může růst na písčitých půdách . Rod Pisum se neliší v rozmanitosti forem ve srovnání s jinými kulturami. Jeho klasifikace se však mnohokrát změnila.

Podle staré klasifikace, kterou uznal P. M. Zhukovsky, byly všechny formy hrachu přiřazeny dvěma druhům - hrachu obecnému (P. sativum L) a hrachu polnímu (P. arvense L). Tato klasifikace však byla několikrát revidována.

Podle R. Kh. Makashevy se rod Pisum L. skládá z následujících druhů: P. formosum - krásný hrášek (jediný vytrvalý druh, který v horách roste divoce); P. fulvum - červeno-žlutý hrášek (známý ve volné přírodě); P. Syriacum - hrach syrský (ve volné flóře) a P. sativum - hrách setý (kultivované a divoké formy).

Hlavně pěstovaný hrášek. Podle moderní klasifikace je poddruh setí ssp. sativum se skládá z několika skupin odrůd (convar).

Hlavní skupiny odrůd hrachu: Convar. vulgare - obyčejný, convar. sativum - setí a convar. mediterranicum - Středomoří zelenina: convar. melileucum - medově bílá a ruminatum - přežvýkaná; záď: convar. speciosum je krásný.

Hrách se vyznačuje kohoutkovým kořenovým systémem, který proniká do půdy až do 1,0–1,5 m, s velkým množstvím postranních kořenů, které se nacházejí hlavně v horní úrodné vrstvě. Zde se koncentruje až 80% kořenového systému rostliny. Na kořenech v uzlinách jsou bakterie fixující dusík. Jsou obsaženy v půdě nebo v hnojivech (nitragin, rhizotorfin), kterými jsou semena před setím ošetřena, pokud je v této oblasti poprvé zaset hrach. Tyto bakterie uzlíků mají schopnost asimilovat dusík ze vzduchu a syntetizovat fyziologicky aktivní látky, včetně vitamínů B.

Stonek hrachu je kulatý, nezřetelně čtyřboký, uvnitř dutý, obvykle poléhavý, různých výšek (pod 50 cm - trpasličí formy; 51-80 cm - polotrpasličí formy; 81-150 cm - střední délka; více než 150 cm - vysoká ), v závislosti na půdních klimatických podmínkách, povětrnostních podmínkách a technologii pěstování.

List je složený, má řapík, 2 - 3 páry listů, pár antén (3 - 5, někdy až 7), které jsou upravenými listy. Součet letáků a antén je relativně konstantní. Pomocí antén se drží na jakékoli podpoře, což umožňuje stonku růst ve vzpřímené poloze.

Hrách může mít několik druhů listů: párově zpeřené, zpeřené nebo akátové (je jich více než 6). Zřídka mají antény, ale pokud ne, pak list může být bezlistý nebo baleen, a pak se skládá z řezu, který přechází do více rozvětvené hlavní žíly, končí anténami, nejsou žádné listy.

Květenství je kartáč a ve fascikovaných formách je to falešný deštník. Na stopce dolního úrodného uzlu se nejprve objeví pupen a poté se otevře květina. Tento proces jde zdola nahoru a roste v průběhu času, a proto existují pupeny a květiny současně.

Květy s dvojitým okvětím. Koruna je ve tvaru můry a skládá se z 5 okvětních lístků: plachta nebo vlajka (obrácená široko vejčitá nebo zúžená a ve spodní části, jak byla odříznuta), dvě vesla nebo křídla (podlouhlé ozubení) a loď vznikly v důsledku fúze 2 okvětních lístků.

Barva koruny u odrůd obilí a zeleniny je bílá a u odrůd píce a zeleného hnoje - růžová s různou intenzitou: červenofialová, červenofialová, zeleno-červenofialová a zřídka bílá. Plachta je slabší než křídla. Barva květu je určena křídly.

Kalich je zvonovitého tvaru, se sylfytem, \u200b\u200bna horní straně oteklý, s 5 zuby (2 horní jsou mnohem širší než 3 spodní). Formy s barevnou korunkou mají antokyanovou pigmentaci.

V květu je 10 tyčinek (jedna volná a 9 roztavená na polovinu do tyčinky). Vaječník je téměř přisedlý, má až 12 vajíček, sloupec je stejný nebo kratší než vaječník, na dně je zakřivený téměř v pravém úhlu.

Plody hrachu jsou lusky, skládají se ze dvou chlopní se třemi až deseti semeny.

Semena jsou kulatá, úhlově zaoblená, oválně protáhlá, sférická, plochá nebo nepravidelně stlačená. Povrch je hladký, někdy s jemně vrásčitými zárodky nebo malými jamkami na děložních listech, vrásčitý. Barva je světle žlutá, žluto-růžová, méně často zelená, oranžovožlutá (voskovitá), monotónní hnědá s jednoduchým (fialové skvrnité, skvrnité nebo hnědé mramorování) nebo dvojitým (hnědé mramorování v kombinaci s fialovým skvrnitým nebo skvrnitým) vzorem. Tloušťka, šířka a délka v rozmezí 3,5–10 mm. Hmotnost 1 000 semen je 100… 350 g, v závislosti na odrůdě a podmínkách kultivace.

V závislosti na přítomnosti takzvané pergamenové vrstvy v luscích, která se obvykle skládá ze 2 - 3 řad lignifikovaných a 1 - 2 řad ne-lignifikovaných buněk, se hrášek rozlišuje mezi skořápkou a formou cukru nebo zeleniny. Odrůdy hrachové lusky praskají, když jsou suché, odrůdy cukru (zeleniny) nepraská a je obtížnější je vymlátit. Často se používají s celými (zelenými) fazolemi.

Tvar fazolí skupiny ostřelování je různorodý: rovný, mírně zakřivený, zakřivený, šavlovitý, konkávní, srpkovitý. Ve skupině odrůd cukru navíc rozlišují mezi korálky (úzké ventily, těsně přiléhající k semenům) a xiphoidní (široké ventily, mnohem větší než průměr semen formy). Skořápkové a cukrové skupiny hrášku jsou snadno rozeznatelné podle zelených fazolí. Fazole skupiny cukru (bez pergamenové vrstvy) se snadno lámou (i suché), zatímco loupání fazolí je obtížnější lámat, pokud je pergamenová vrstva.

Obecně platí, že hrášek je rané zrání luštěnin s vegetační dobou 70–140 dní. Hrách je samoopelivá plodina, ale křížová opylení je pozorována v horkém a suchém létě. Bakterie fixující dusík na kořenech se začínají tvořit 7–10 dní po vyklíčení a jejich intenzivní růst nastává v období od květu do zrání. Při pěstování hrášku je třeba vzít v úvahu takové vlastnosti, jako je stonek nošení, stejně jako delší období kvetení a zrání. U mnoha odrůd hrachu plody praskají, když jsou zralé. Tyto nevýhody překonávají jak agrotechnické metody, tak výběr.

Biologické vlastnosti hrachu

Požadavky na světlo.

Hrách jsou rostliny, které se pěstují po celý den. Odrůdy časného zrání téměř nereagují na zkrácení dne. Většina odrůd hrachu, které se u nás pěstují, jsou rostliny po celý den, takže období od vyklíčení až po kvetení ubíhá v severních oblastech rychleji. Ale doba květu - zrání v letech s nadměrnou vlhkostí a nízkou teplotou vzduchu je zpravidla zpožděno.

Požadavky na teplo.

Hrášek je světlomilná kultura dlouhého dne, při nedostatku světla je pozorován silný útlak rostlin.

Je relativně odolný vůči chladu a relativně nenáročný na teplo. Součet efektivních teplot během vegetačního období je 1150–1800 ° С. Semena klíčí při 1–2 ° C, ale sazenice se objevují 20. den, často oslabené. Optimální teplota je 4–5 ° С, při 10 ° С se sazenice objeví za 5-7 dní. Sazenice snadno snášejí krátkodobé mrazy až do 4–5 stupňů, což umožňuje včasný výsev hrachu; během období plodení je smrtelný pokles teploty na minus 2–4 ° C. Optimální teplota při tvorbě vegetativních orgánů je 14–16 ° С, při tvorbě generativních orgánů 18–20 ° С pro vývoj fazolí a plnění semen 18–22 ° С. Pokud je hrášek zaset při 20–25 ° C, objeví se sazenice 4. – 5. Den.

Pro normální vývoj sazenic stačí teplota 5 ° C. Sazenice většiny odrůd tolerují mrazy až do - 4 ° C. To vše naznačuje možnost a účelnost výsevu hrášku v raných fázích.

Vegetativní orgány se dobře formují při nízkých teplotách (12 ... 16 ° C). Požadavky na teplo se zvyšují během období tvorby plodů (až na 16 ... 20 ° C) a během růstu fazolí a plnění semen - až na 16 ... 22 C. Horké počasí (nad 26 ° C) je pro formování plodiny. Součet aktivních teplot nejběžnějších odrůd je během vegetačního období pouze 1 200 ... 1 600 C, a proto je sortiment hrachu u nás tak široký.

Požadavky na vlhkost.

Hrách je vybíravý na vlhkost, reaguje na zalévání, transpirační koeficient - 400-500. Půdní vlhkost by neměla klesnout pod 70–80% nejnižší kapacity vlhkosti. Vysoce výnosné odrůdy hrachu mají koeficient transpirace 500–1000, což je dvakrát více než u obilnin. Kritickým obdobím ve vztahu k vlhkosti je období kvetení - tvorba plodů.

K bobtnání a klíčení je zapotřebí 100 ... 120% vody ze suché hmoty semen, tj. 2–2,5krát více než u obilovin. Nárůst vlhkosti hrachu se postupně zvyšuje, jak roste, a nejvyšší hodnoty dosahuje na začátku kvetení. Hrášek uspokojivě snáší nadměrnou vlhkost, ale zároveň se jeho vegetační období zpozdilo. Nedostatek vody snižuje výnos zrna hrachu. Všechna agrotechnická opatření, zejména v suchých oblastech, by proto měla být zaměřena na maximalizaci akumulace vlhkosti na polích. Včasný výsev do vlhké půdní vrstvy s vyrovnaným povrchem pole vytváří podmínky pro rychlé a rovnoměrné bobtnání semen a vznik přátelských sazenic. Nedostatek vlhkosti v půdě, jak je uvedeno v řadě prací, vede k minimální tvorbě uzlíků na kořenech hrachu. S poklesem vlhkosti půdy na 40% nebo méně (HB), tj. pod obsahem vlhkosti v prasknutí kapilár je tvorba uzlíků výrazně zpomalena, je pozorován jejich „výtok“, respektive je významně snížen počet a hmotnost uzlíků a v důsledku toho klesá aktivní symbiotický potenciál.

V období pučení, kvetení a usazování fazolí potřebuje hrach vlhkost, nedostatek vody v této době způsobuje odpadávání květin a vaječníků. Změna výnosu u hrachu souvisí hlavně s variabilitou počtu fazolí vytvořených na jednotku plochy. Příznivé podmínky dodávky vlhkosti během tohoto období jsou zvláště důležité pro vytvoření vysokého výtěžku.

Požadavky na půdu.

Hrách klade na půdu vysoké nároky. Nejlepšími půdami pro hrách jsou středně vázané černozemové hlíny a hlinité písky s neutrální nebo téměř neutrální reakcí půdního roztoku. Husté, jílovité, bažinaté a lehké písčité půdy jsou málo užitečné.

Dobře klíčí na úrodných půdách, kde hustota půdy \u003d 1,2 g / cm³, na černozemních, šedých lesích a obdělávaných sodno-podzolických půdách středního granulometrického složení, které se vyznačují dobrým provzdušňováním. Na kyselých a těžkých plovoucích půdách je oslabena symbióza s dusíkatou mikroflórou a rostliny trpí hladem dusíku. Půdy s vysokou kyselostí (pH pod 4,5) jsou pro hrách nepříznivé. Hrách dobře roste při pH 7–8.

Hrách vylučuje velké množství živin (od 1 tuny - 45-60 kg dusíku, 16-20 kg - fosforu, 20-30 kg draslíku), proto se doporučuje aplikovat minerální hnojiva v poměru 1: 1: 1,5. Díky schopnosti mnoha odrůd rychle se rozvíjet lze tuto plodinu použít na rušném ladem a v meziplodinách. Stejně jako jiné luštěniny s listnatými listy, hrach nenese dělohy na povrch, takže je možné relativně hluboké setí.

Fáze růstu a rozvoje kultury.

Hrách je nejstarší luštěniny. Vegetační období se pohybuje od 65 do 140 dnů. Samoopylení se vyskytuje v uzavřené květinové fázi, ale v letech s horkým a suchým létem dochází k otevřenému kvetení a může dojít k křížovému opylování. Fáze kvetení trvá 10–40 dní. Vegetativní růst je nejintenzivnější od pučení do kvetení. Růst zelené hmoty dosahuje maxima během období tvorby plodů. Kořenové uzlíky se tvoří, když se na rostlině vytvoří 5–8 listů (1,5–2 týdny po vyklíčení). Maximální fixace dusíkem byla zaznamenána během období hromadného kvetení.

Rychlost růstu hrášku závisí na odrůdových vlastnostech, na podmínkách teploty, vlhkosti a dostupnosti živin.

U rostlin hrachu jsou zaznamenány fáze vzejití, pučení, kvetení a zrání. Poslední fáze jsou zaznamenány na úrovních, protože kvetení a zrání probíhá postupně od zdola nahoru po stonku. Generativní orgány umístěné na různých úrovních jsou zároveň v různých fázích organogeneze.

Ve vegetačním období se rozlišuje počáteční a poslední fáze hrachu, když chybí fotosyntéza: první fáze - setí - sazenice a druhá - zrání, když jsou listy zcela žluté a semena již byla naplněna, ale obsah vlhkosti v semenech je stále vysoká.

Od vyklíčení až do začátku zrání se ve vývoji hrášku rozlišují čtyři období, z nichž každé se vyznačuje vlastnostmi důležitými pro tvorbu plodiny.

První období (od klíčení do začátku kvetení) trvá u hrachu 30 ... 45 dní, v závislosti na odrůdě a podmínkách prostředí. V této době se stanoví hustota rostlin. Nejprve pomalu a poté povrch listů roste stále rychleji a rychleji, vytvářejí se a fungují uzliny.

Druhé období (kvetení a tvorba plodů) trvá 14 ... 20 dní. V této době povrch listů a biomasa rychle rostou, růst rostlin ve výškách pokračuje a do konce období dochází současně k kvetení a tvorbě plodů. Na konci tohoto období se zaznamená maximální listová plocha a vytvoří se hlavní indikátor, který určuje budoucí sklizeň - počet plodů na rostlinu a na jednotku plochy. Jedná se o kritické období při tvorbě plodiny, kdy se v důsledku nedostatku vlhkosti, nízké aktivity symbiózy nebo jiných omezujících faktorů může množení plodů snížit.

Během třetího období rostou plody, které na konci dosáhnou své maximální velikosti. V tomto okamžiku se stanoví počet semen na jednotku plochy. Denní přírůstky biomasy jsou vysoké, jako ve druhém období. Na konci třetího období je zaznamenán maximální výnos zelené hmoty pro vegetační období. Ve druhém a třetím období funguje setí jako fotosyntetický systém s největší intenzitou. Současně odumírají rostliny, zejména vysoké.

Ve čtvrtém období se semena nalijí. Dochází k odtoku plastových látek, zejména dusíku, z jiných orgánů do semen. Zvýšení hmotnosti semen je hlavním procesem tohoto období, završením formování plodiny. Během tohoto období se takový prvek produktivity stanoví jako hmotnost 1000 semen. Poté secí materiál vstupuje do období zrání, kdy se obsah vlhkosti v semenech postupně snižuje. V závislosti na odrůdě a podmínkách kultivace může být vegetační období 70 ... 140 dní. Díky schopnosti mnoha odrůd rychle se rozvíjet lze tuto plodinu použít na rušném ladem a v meziplodinách. Stejně jako ostatní obilné luštěniny s listnatými listy, hrach nenese děložní listy na povrch, takže je možné relativně hluboké setí. Hrách jsou samoopylivé rostliny; v horkém počasí je možné částečné křížové opylování malého počtu rostlin, ale při pěstování na semena není nutná prostorová izolace.

Zpracování půdy

Ve všech půdních a klimatických pásmech Ukrajiny by měl systém základního zpracování půdy u hrachu umožňovat maximální čištění plevele a vyrovnání pole.

Hlavní ošetření by mělo zahrnovat kultivaci strniště a orbu. Po časné orbě, zejména v jižních oblastech, jakmile se objeví plevel, se provede jedna až tři kultivace pomocí brány, aby se vyrovnal povrch, uvolnila se půda a zničily se plevele. Na mírně plevelných půdách se před orbou provede jedno podmítkování do hloubky 7 - 8 cm diskovým podmítačem LDG-15. V případě výskytu plevelů vyrůstajících kořeny (bodlák polní, bodlák polní, svlačec polní) se o dva týdny později provede druhá strniště orbou pomocí radličních nástrojů do hloubky 10–12 cm a poté se provede orba pluhy se skimmery.

Největšího účinku v boji proti kořenovým plevelům po předčasně sklizených předchůdcích (oziminy, předčasné jarní chleby, kukuřice na siláž) je dosaženo kombinací kultivace půdy s použitím odvarů nebo tinktur (rostlinných extraktů), což je velmi důležité v ekologických a technologie biologického pěstování. Postup je následující. Po sklizni jsou pole okamžitě zorána do hloubky 10–12 cm. Po masivním vzhledu rozet plevelů (po 10–15 dnech) je provedena rekultivace a 12–15 dní po tomto ošetření - sekáč -rostoucí.

Pokud je pole ucpané rhizomatózními plevely, měl by být systém kultivace půdy odlišný: diskování nahoru a dolů těžkými diskovými bránami BDT - 7,0 do hloubky 10–12 cm a po výskytu fialové šípky - pěstování dláta, s další opakování plevelů pro hluboké zpracování půdy

V stepních oblastech Ukrajiny, kde je významná část výsevu hrachu umístěna po kukuřici na zrno, by měla být pole po sklizni předchůdce zpracována těžkými diskovými branami, aby byla zajištěna vyšší kvalita orby. To umožňuje lépe drtit a ukládat zbytky kořenových stonků do půdy.

Hloubka orby u hrachu závisí na místních podmínkách. U černozem napadených vytrvalými plevely by se měla provádět orba na 25–27 cm, v ostatních případech je nutné orat na 20–22 cm, 18–20 cm nebo do hloubky orné vrstvy.

V zónách náchylných k větrné erozi, s dlouhým teplým posklizňovým obdobím, se provádí zpracování půdy po vrstvách, včetně 1–2 podmítky kultivací plochými noži KPSh - 9 do hloubky 8–10 cm a jedné hluboké kypření plochými noži KPG-2–150, KPG-250 na 22–25 cm.

V oblastech, kde jsou častá sucha v létě, závisí výnosy hrachu více na zásobách produktivní vlhkosti nahromaděných v době setí. Proto je v zimě na plochách vyhrazených pro hrách nutné provádět zadržování sněhu, aby se v půdě nahromadilo co nejvíce vlhkosti.

Hlavním cílem při předsejbové kultivaci hrachu je vytvořit dobře uvolněnou jemnou drobivou vrstvu půdy do hloubky 8–10 cm a dokonale vyrovnat pole. Odchylka od těchto technologických požadavků, pokud jde o hloubku a kvalitu kypření, negativně ovlivňuje dodržování optimální hloubky setí a nerovnosti pole předurčují ztrátu výnosu během sklizně.

Pro předseťovou přípravu půdy a setí je vhodné použít pásové traktory DT-75M, T-4A a kolové traktory jako MTZ - 80, 82: méně zhutňují půdu. Energeticky bohaté traktory K-701, T-150K, které mají vysoký specifický tlak kol na půdu, by se měly používat pouze v extrémních případech.

Hrách by měl být zaset co nejdříve - jakmile půda dozraje. Toto pravidlo musí být dodržováno ve všech hlavních kultivačních zónách. Při včasném setí využívají rostliny hrachu produktivněji půdně-zimní zásoby vlhkosti v půdě. Mezera mezi přípravou seťového lože a setím by měla být minimální. Čím menší je, tím vyšší je kvalita výsevu.

Míra setí hrachu používaného v různých zónách země se liší. Pohybují se od 0,8 do 1,4 milionu klíčivých semen na hektar a závisí na mnoha faktorech: mechanické složení půdy, podnebí, doba setí, charakteristiky odrůdy, plánované operace péče o plodiny. U odrůd hrachu na lehkých půdách je optimální rychlost klíčení semen 1 milion kusů / ha a u těžkých - 1,2 milionu kusů / ha.

Při pěstování semenných odrůd s dlouhými stonky jsou optimální rychlosti klíčení semen 0,8–0,9 milionu kusů / ha. V centrální černé zemské zóně Ukrajiny je míra setí 1,2–1,4 milionu jednotek / ha, v podmínkách Krymu - 1 milion klíčících zrn na ha (250–270 kg / ha). Pokud se předpokládá dvojí až trojnásobné zavinění plodin, měla by se sazba zvýšit o 10–15%. Při nastavování secího stroje na výsevní rychlost je nutné zajistit, aby délka pracovní části cívek secích zařízení byla největší a rychlost jejich otáčení byla nejnižší.

Zvláštní pozornost je třeba věnovat hloubce výsadby semen hrachu v půdě. K bobtnání a klíčení potřebují vodu v množství 100–120% své hmotnosti. Jelikož vrchní vrstva po předsejbovém ošetření rychle vysychá, je přísun vlhkosti zajištěn pouze při hlubokém setí. S mělkou výsadbou, zejména za suchého počasí, se klíčivost pole prudce snižuje, kořenový systém se vyvíjí horší a poškození rostlin se zvyšuje při zavádění plodin. Optimální hloubka setí je 6–8 cm. Na lehkých půdách nebo za podmínek rychlého vysychání horní vrstvy se zvyšuje na 9–10 cm. A pouze na těžkých půdách je přípustný výsev do hloubky 4–5 cm. .

Výsev by se měl provádět secími stroji (SZ - 3,6, SZA - 3,6, SZP - 3,6), protože jsou hlubší než secí stroje s úzkým řádkem, zakrývají semena a jsou méně ucpané na mokré půdě. Pro lepší proniknutí radliček do půdy po kolejích nebo kolech traktorů DT-75, MTZ všech úprav a YuMZ je vhodné instalovat rozrývač na spodní články zadního závěsu. Jedná se o nosník a sklopné části pracovních těl kultivátoru KRN - 4.2 se sekáči pro kypření půdy zhutněné traktorem.Na závěsu jsou po kolech nebo kolejích instalovány lehké nebo střední brány pro vyrovnání povrchu za rozparovačem. Aby se zajistila velká hloubka radliček, je zvýšen tlak pružiny na tyče. Ze stejných důvodů by rychlost výsevních jednotek neměla překročit 5–6 km / h.

V suchém počasí je po výsevu nutné zatočit pomocí kruhových válců ZKSh-6. To pomáhá čerpat vlhkost do horních vrstev půdy a poskytuje přátelštější časné výhonky. Povrch půdy zůstává poměrně volný a při dešti méně plave

Plevel může hrášku hodně ublížit. Výnos obilí z přerůstání plodin plevelem je snížen o 30–40%. Nejjednodušší účinnou metodou ničení plevele je bránění plodinami. S jedním preemergentním zavlačováním a jedním nebo dvěma rašením je možné zničit až 60–80% ročních plevelů. Kromě toho eliminuje kůru, dobře uvolňuje půdu a snižuje ztráty vlhkosti. Brány pouze za suchého počasí. Před klíčením se půda uvolní čtyři až pět dní po setí, kdy jsou plevele ve fázi bílých vláken a začaly se tvořit kořeny semen hrachu, ale stonky se dosud neobjevily. Smáčení na sazenicích hrachu se provádí ve fázi tří až pěti listů, s hromadným klíčením plevelů ve dne, kdy rostliny ztrácejí turgor. Když se antény rostlin spojí, zavlačování se zastaví. Zpracování se provádí pouze napříč řadami nebo úhlopříčně pomocí bran s dobře vytaženými ostrými zuby. V tomto případě by zkosení zubů mělo směřovat k pohybu jednotky a rychlost by neměla překročit 4–5 km / h. Obvykle se na lehkých půdách používají lehké brány ZBP-0,6A nebo síťované BSO-4A a na středně těžkých a těžkých půdách střední ozubení BZSS - 1,0. U jednotek pro zavlačování se používá traktor DT-75 nebo MTZ-80 a závěs SG-21, čímž se snižuje měrný tlak na půdu kol a pásů traktoru.

Sklizeň je nejtěžší operací v technologii pěstování hrachu. Před tím se nepoužívají retardéry ani jiné chemikálie, které stimulují a urychlují zrání hrachových bobů.

Bylo zjištěno, že akumulace sušiny rostlinami hrachu je dokončena v závislosti na povětrnostních podmínkách při průměrné vlhkosti zrna 40 až 57%. Obilí sklizené během těchto období po zrání v rolích dosahuje své maximální hmotnosti. V mokrých letech končí náplň zrna zpravidla při vyšší úrovni vlhkosti - 50–70%.

Nejlepší výsevní vlastnosti semen se dosáhne sečením hrachu s vlhkostí obilí 40–45%, 35–40%, když množství zralých fazolí dosáhne 60–80%. Toto období zajišťuje spolehlivější uchování výsevních vlastností semen během zrání v řádcích a lze jej doporučit jako optimální období pro samostatnou sklizeň plodin hrachu.

Optimální doba čištění je tři až čtyři dny. S takovými podmínkami práce je zajištěn maximální výnos a minimální ztráty, jsou získána vysoce kvalitní semena. Sečení hrachu se provádí sekačkami ZhRB - 4,2, sekačkami KS - 2,1 se zařízeními PB - 2,1 a PBA-4.

Jako semeno bylo ve studiích použito vysoce kvalitní osivo kultivaru hrachu Damir 3 zonovaného na Krymu. V Registru odrůd rostlin Ukrajiny - od roku 2000. Kultivar Damir 3 díky vlastnostem a vlastnostem jako odolnost vůči chladu (odolává mrazům do -6, -8 ° C ve fázi 3-5 listů), krátká stonka (výška rostliny 50-70 cm, první internody jsou 2–3krát kratší než u odrůd s dlouhými stopkami, počet internodií je 13–14 , před prvním květenství je 8), síla a hustota stonků, přítomnost velkého počtu úponků (zvýšená přilnavost rostlin s úponky je pozorována již při tvorbě 6–8 listů), vysoký výnosový index (poměr obilí na slámu) je technologicky nejmodernější. Různé druhy hrášku s knírem, vysoký standard. Rostliny jsou středně dlouhé až dlouhé. První internody jsou kratší než u odrůd s dlouhými stonky, počet internodií je 13–18. Vyznačuje se dobrou pevností a hustotou stonků a přítomností velkého počtu antén, což vede k dobré přilnavosti rostlin. Odolnost proti poléhání je vysoká.

Tyto vlastnosti hrachu Damir 3 určují jeho vhodnost pro progresivní způsob sklizně - přímé kombinování.

Hrachová odrůda Damir 3 je odolná vůči suchu, poléhání a chorobám (peronosporóza, ascochitóza, kořenová hniloba). Fazole (9–11 kusů, maximálně 15 kusů) jsou soustředěny v horní části rostlin, dozrávají téměř současně. Vegetační období je 80–90 dní. Odolnost proti rozbití je vysoká. Hmotnost 1 000 zrn je 250–270 g. Obsah bílkovin je 24,6–26,5%. Maximální výnos na Ukrajině je 48,9 c / ha.

Prvky zemědělské technologie

Předchůdci jsou obilniny, cukrová řepa, kukuřice.

Datum výsevu je pro region nejdříve.

Výsevek je 1,1–1,2 milionu klíčivých zrn na hektar.

Hloubka setí je 5–7 cm.

Válcování plodin.

Chemická ochrana proti plevelům a škůdcům s doporučenými přípravky.

Hnojení hrášku

Zkušenosti z mnohaletého výzkumu po celém světě ukazují, že více než polovina zvýšení výnosů plodin v důsledku vědeckého a technologického pokroku ve výrobě je způsobena používáním hnojiv. Dnes se v kontextu hospodářské krize snaží produkce ušetřit peníze na hnojivech nebo je dokonce odmítá používat, což s sebou nese pokles výnosu obilí na 13-16 centů / ha. K příjmu živin dochází během vegetačního období s různým stupněm intenzity.

Dusík je rostlinami absorbován po dlouhou dobu - od klíčení až po zrání, ale v největším množství - během období pučení - tvorba ovoce. Podle Yu.A. Chukhnin je během kvetení - tvorby plodů absorbováno asi 37–40% dusíku z jeho celkové spotřeby.

Maximální obsah dusíku v rostlinách se obvykle vyskytuje během fáze květu, tj. když je jeho fixace bakteriemi uzlíků nejintenzivnější. Po odkvětu relativní obsah dusíku mírně klesá. Během období plnění - zrání semen v rostlinách dochází k redistribuci dusíku - snižuje se v listech a stoncích a zvyšuje se u fazolí. U hrachu se akumulace dusíku fixací z atmosféry v závislosti na podmínkách pěstování pohybuje od 42 do 78% celkové spotřeby tohoto prvku z prostředí.

Největší množství fosforu vstupuje do rostlin za relativně krátkou dobu - od kvetení až po zrání semen. Během tohoto období rostliny absorbují 60–62% fosforu z jeho celkového obsahu v rostlině a symbiotická fixace atmosférického dusíku přispívá k dobré absorpci fosforu. Hrách se vyznačuje vysokou schopností asimilovat fosfor z těžko dostupných sloučenin půdy. Dobrý přísun draslíku zvyšuje využití zásob fosforu v půdě. Podle stejných údajů je nejvyšší obsah fosforu v rostlinách pozorován v mladém věku (fáze klíčení - 6–7 listů), jeho obsah klesá kvetením a opět mírně stoupá v plodové fázi. Zralá semena obsahují 2,5–3krát více fosforu než sláma.

Draslík se na rozdíl od dusíku a fosforu vstřebává nejintenzivněji v raných fázích vegetačního období. Na začátku kvetení absorbují rostliny hrachu až 60% celkového příjmu draslíku. Obsah draslíku v rostlinách postupně klesá od raného věku do zrání. Obsah draslíku v semenech a slámě je prakticky stejný. Nedostatek draslíku, který se projevuje hlavně na lehkých půdách, způsobuje snížení fixace dusíku a zhoršuje pohyb dusíkatých látek z vegetativních orgánů do semen. Proto by měla být na orbu aplikována fosforová a potašová hnojiva na podzim. Zlepšují vývoj rostlin a zvyšují aktivitu bakterií vázajících dusík. Vápník má v životě rostlin velký význam. S jeho nedostatkem klesá rychlost růstu, zhoršuje se vývoj kořenového systému. Na rozdíl od dusíku, fosforu a draslíku se obsah vápníku v rostlinách ke konci vegetačního období zvyšuje.

Je známo, že bakterie uzlíků se dobře rozvíjejí na kultivovaných půdách s neutrální nebo slabě kyselou reakcí média a s vysokým přísunem fosforu, draslíku a molybdenu.

V řadě prací byl zaznamenán pozitivní účinek fosforových a draselných hnojiv na luštěniny, zejména na hrách. Jejich kombinované použití 40 - 60 kg. každý na 1 hektaru šedých lesních půd nebo vyluhovaných černozemů zvyšuje obsah bílkovin v hrachovém zrnu o 1 - 2% a výnos plodiny o 2 - 3 c / ha.

Mikroelementy, zejména molybden, hrají důležitou roli v životě bakterií uzlíků. Je součástí takových enzymů, jako je nitrátreduktáza, nitritreduktáza, atd., Které se aktivně podílejí na fixaci molekulárního dusíku bakteriemi uzlíků, na redukci dusičnanů na amoniak a zajišťují jim rostliny.

V různých literárních zdrojích se doporučuje provádět očkování semen (aplikace nitraginu), zatímco akumulace bílkovin se zvyšuje o 2-6% hmotnosti semen. Největšího účinku kontaminace luštěninových semen nitraginem se dosáhne na dobře obdělávaných, nekontaminovaných půdách, na vápněných nebo nekyselých podzolických půdách, hnojených hnojem nebo fosforečnato-draselnými hnojivy. Nodulární bakterie jsou náročné na vlhkost, proto musí být naočkovaná semena zaseta v nejlepším agrotechnickém smyslu, aby se zabránilo vysychání půdy. Použití nitraginu je účinnější v oblastech s dostatečnou vlhkostí nebo při zavlažování v suchých podmínkách. Aktivita nitraginu je časem prudce oslabena, a proto musí být použit v roce výroby.

Akademik I. S. Šatilov ve svém výzkumu ukazuje, že k maximálnímu příjmu živin hráškem nedochází během období plné zralosti semen, kdy počítáme odstranění živin ze sklizně, ale během dřívějších fází vegetačního období. Ve svých studiích maximální spotřeba dusíku převyšuje odstranění s plodinou o 32,7–37%, fosfor o 34–39,7%, draslík o 66,3–70%, vápník o 32,4–37,8% a hořčík o 50,7–58,5%. . V souladu s tím akademik I. S. Šatilov doporučuje vypočítat dávky hnojiv pro daný výnos hrachu ne podle odstranění, ale podle maximální spotřeby hlavních prvků minerální výživy.

Podle A. A. Ziganshina je pro hrách důležitá nejen přítomnost živin v půdě, ale také jejich obsah v určitém poměru, který odpovídá biologickým požadavkům kultury. Na úrodných půdách je požadovaný poměr mezi dusíkem, fosforem a draslíkem (N: P: K) 1: 1: 1,5.

Hrášek během vegetačního období nerovnoměrně využívá dusík. Za příznivých podmínek pro symbiózu s fazolovými clonami lze většinu dusíku (70–75% celkové spotřeby) získat rostlinami v důsledku symbiotické fixace dusíku ve vzduchu. V tomto případě hrach nepotřebuje použití dusíkatých hnojiv; pro počáteční vývoj používá dusík z dělohy a půdy.

Řada studií prokázala zlepšení ve tvorbě luštěninově-rhizobiální symbiózy s větší aktivitou vázající dusík zavedením rhizosférických bakterií rodu Pseudomonas. Očkování luštěnin pseudomonádami zvyšuje výtěžek a množství dusíku v rostlinách. Největší nárůst hmotnosti rostlin hrachu, včetně obilí, stejně jako odstranění dusíku plodinou bylo zjištěno během komplexního očkování bakteriemi R. leguminosarum a Pseudomonas ve srovnání s asociativní diazotrofní bakterií Klebsiella.

Taxonomie
na Wikisource
snímky
na Wikimedia Commons

TO JE
NCBI
EOL
	t: 300472
IPNI	514624-1
TPL	ild-7792

Popis

Hrách je nejčastěji zelený, někdy zlatožlutý nebo zřídka fialový.

Semena mohou být vysazena, jakmile teplota půdy dosáhne 10 ° C, přičemž rostliny rostou nejlépe při teplotách mezi 13 a 18 ° C. Nerostou špatně v letních vedrech teplejšího mírného a nízko položeného tropického podnebí, ale dobře rostou v chladnějších tropických oblastech s vysokou nadmořskou výškou. Mnoho odrůd dosáhne dospělosti asi za 60 dní po výsadbě.

Hrášek se může šířit po zemi a stoupat jako vinná réva. Hrachové vinné révy se motají kolem jakékoli dostupné podpory a mohou stoupat do výšky 1–2 metrů. V hustých plantážích si hrášek poskytuje určitou míru vzájemné podpory. Rostliny hrachu se mohou samy opylovat.

Genetika 2 n \u003d 14

Koš s hráškem v luscích

Dějiny kultury

Od starověku je rozvedený, ale Egypťané o něm nevěděli. Oswald Heer tvrdí, že jeho semena našel v hromadných budovách z doby bronzové a dokonce i doby kamenné.

Význam a použití

Hrášek se vaří a používá se do polévek a hlavních jídel, jako je hrachová kaše.

V dnešní době se hrášek obvykle vaří nebo dusí. Zahřátím se ničí buněčné stěny a chuť je sladší a živiny jsou dostupnější.

Hrášková kaše s máslem

Největší producenti sušeného hrášku (milion tun)
Země	2016 rok	rok 2014
Rusko	2,20	1,50
Kanada	4,61	3,81
Čína	1,20	1,35
	1,02	0,91
USA	0,78	0,78
Ukrajina	0,75	0,36
Francie	0,54	0,54
Litva	0,4	0,1
Etiopie	0,35	0,34
Austrálie	0,31	0,34
Německo	0,29	0,16
Španělsko	0,20	0,14

Taxonomie

Pisum sativum Druh Plantarum 2: 727. 1753.

Synonyma

Podle informací z databáze Seznam rostlin (2013), synonyma druhů zahrnují následující jména:

Lathyrus oleraceus Lam. 1753
Pisum arvense, 1753 - hrach polní nebo Pelushka
Pisum sativum subsp. arvense () Asch. & Graebn.
Pisum sativum subsp. hortense (Neilr.) Asch. & Graebn.
Pisum vulgare S.B. Jundz. 1791

Poddruh

Obecně existují dva poddruhy hrachu setého:

Pisum sativum subsp. brevipedunculatum (P.Davis & Meikle) Ponert
Pisum sativum subsp. elatius (M. Bieb.) Asch. & Graebn.

Skupiny odrůd

Hrachový lusek (Pisum sativum L. convar.sativum). Hrášek je kulatý s hladkým povrchem. Suché zrno se používá k výrobě polévek a je součástí různých pokrmů, stejně jako samostatná příloha k pokrmům. Obsahuje hodně škrobu a používá se nejen v potravinářském průmyslu, ale také k výrobě bioplastů. Pro jiná použití se sklízí mladá semena; pokud jsou přezrálé, chutnají moučně.
Mozek hrachový (Pisum sativum L. convar.medullare Alef. opravit. C.O.Lehm). Hrášek je kulatý a když je zralý, je zvrásněný a vypadá jako mozek. Obsahují 6-9% cukru, téměř výlučně sacharózu, proto mají sladkou chuť, díky které se často mylně považují za semena cukrového hrášku. Používá se hlavně v konzervárenském průmyslu (pro konzervy se solným roztokem se upřednostňují světlé odrůdy a pro zmrazení tmavé odrůdy). Nejsou vhodné k přípravě polévky, protože během vaření nezměknou.
Cukrový hrášek (Pisum sativum L. convar .axiphium Alef opravit. C.O.Lehm). Nemá v bobu žádný pergamen a nestává se „gumovým“. Používají se většinou celé, masité, sladké fazole s nedostatečně vyvinutým zrnem. Pro cukrový hrášek je charakteristické, že jeho sušená semena jsou velmi pomačkaná kvůli vysokému obsahu vlhkosti v surovém semeni.

Poznámky

Konvenčnost specifikování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku najdete v části Systémy APG v článku Dvouděložné rostliny.
Hrášek (nespecifikováno) . Purdue.edu... Datum léčby 21. srpna 2017.
Pea Golden Podded - The Diggers Club (nespecifikováno) ... Datum léčby 24. července 2018.
Fialový luskový hrášek (nespecifikováno) (nedostupný odkaz). Glallotments.co.uk... Datum léčby 21. srpna 2017. Archivováno 18. března 2011.