Gostri lilky v gruzínském stylu na zimu. Nejchutnější recepty z gruzínského lilku na zimní modrý gruzínský recept

21.12.2021

Šťavnaté, chutné a extrémně aromatické lilky v gruzínském stylu na zimu jsou skvělou volbou pro přípravu zeleniny. Lilek na zimu v gruzínském stylu potěší duši všech kuchařů společné kuchyně. Pikantní salát s příjemně pikantní nótou se stane efektní ozdobou stolu. Lidé mají rádi víno jako doplněk k prvnímu ovoci nebo toastu. Neméně chutný je gruzínský předkrm lilku na zimu v kombinaci se zeleninovými bylinkami. Existuje řada možností pro takový lahodný twist, ale lilky s hráškem v gruzínském stylu jsou zvláště dobré na zimu.

Jednoduchý recept na gruzínské lilky na zimu

Je velmi snadné vyrobit gostri lilky v gruzínském stylu na zimu. Jedná se o velmi jednoduchý recept, který lze použít k překonání všech vládních vkladů. Při přípravě nového lilkového salátu v gruzínském stylu na zimu bude ještě chutnější a lahodnější.

Ingredience

Chcete-li připravit pikantní svačinu, vezměte si ingredience z níže uvedeného seznamu:

lilek - 6 ks;
chilli papričky - 4 ks;
sladká paprika - 6 ks;
chasnik – 200 g;
olia bez zápachu - ½ polévkové lžíce;
ocet - ½ polévkové lžíce;
sůl – 2 lžíce. l.;
Okurkový písek - 1 polévková lžíce.

Proces vaření

Pořiďte si do receptu lilky v gruzínském stylu na zimu, níže si jej představíme, velmi jednoduše. Tato možnost takové přípravy je právem považována za jednu z nejjednodušších.

Modré je potřeba vyprat. Zelenina se nakrájí na malé stejnoměrné kostičky a dusí se. Plátky musí chvíli odstát.

Za hodinu můžete přidat omáčku. U tohoto druhu papriky je potřeba ji umýt a vyčistit. Připravená zelenina je smíchána s mixérem nebo mletá přes mlýnek na maso.

Do kaše nalijte olivový olej. Předtím se masa namočí se skořicí a osolí. Příprava jde do ztracena. Je třeba přivést k varu.

Lilky namočené v soli je třeba vařit v nádobě po 5 kusech.

Nyní je třeba zeleninu, která prošla tepelným zpracováním, přemístit do nádoby na vaření omáčky. Připravte se uhasit dalších 5 požárů na prostředním ohni.

Stačí si najít ten nejlepší recept na gruzínské lilky, srolovat je na zimu do sterilních sklenic a uložit.

Lilek s hráškem v gruzínském stylu na zimu

Moc děkuji za recept na lilky s hráškem na zimu. To je zdroj vitamínů. Jedinečná pikantní, sladkokyselá pochoutka přináší podobnou chuť každému večeru. Navíc se tato interpretace gruzínského salátu založeného na borůvkách ukazuje jako velmi bohatá a plněná a dokonce je zde spousta hrášku.

Ingredience

Chcete-li připravit lilek s hráškem a na zimu podle původního gruzínského receptu, musíte připravit následující sadu produktů:

lilek - 1 kg;
hrachové vlasy – 200 g;
chasnik – 7 hřebíčků;
přidejte papriku do prášku – 1 špetka;
chilli papričky - 2 lusky;
stolní ocet – 30 ml;
tsukor - 1 lžička;
paprika - 300 g;
bazalka - 1 svazek;
petržel - 1 svazek;
Sůl a rafinovaný olej jsou pro dochucení.

Proces vaření

Proces přípravy tohoto předkrmu nevyžaduje mnoho úsilí. Příprava lilku na zimu v gruzínském stylu je vhodná pro zahradníky klasů.

Nejprve musíme vařit lilky. Dobré ovoce je třeba vybírat bez újmy. Vymyjte modré stopy a rozdělte je na „ocasy“. Zelenina se krájí škrabkami. Tloušťka slupky je přibližně 3 mm. Poté se skiby přemístí do velké mísy a důkladně propasírují velkým sítem. Zelenina by měla pár minut odstát a odležet, dokud nebude horká.

Zatímco se lilky nasáknou solí, je třeba připravit náplň do zeleniny. Pro které se lékořicové papriky drtí, krájí, čistí od žil a života. Hodiny se rozeberou na hřebíček a promění se ve slupku. Zelení je třeba navlhčit, zbaběle a usušit. Dna chilli papriček se odříznou. Samotné plody se potácejí na zlomených prstencích.

Poznámka! Chcete-li na zimu udělat z horkých lilků kolečka v gruzínském stylu, nemusíte odstraňovat feferonku.

Připravená zelenina se odstředí nebo rozmixuje v mixéru. Kaše je hotová, dochutíme solí.

Pak je potřeba se o chlupatý hrášek postarat. Na úpatí chi kavomoltsi je třeba přeměnit na kaši. Když se mi nechce domů, pudru se zbavím. Optimálně dosáhněte zrn střední velikosti. Udělám to pikantnější a pikantnější. Z papriky se vaří i hrášek.

Masuova šťáva se vaří s třešňovým pískem. Všechny komponenty jsou dobře promíchány a ochuceny kořením.

Směs hrášku a pepře se nalije do hrnce. Množství otto je uvedeno v sumisha. Přípravek se nalije do varu a vaří se po varu další 2 minuty.

Poté otáčejte, dokud nejsou lilky nakrájené na plátky. Svazek této zeleniny lehce vymačkáme a dáme na vypečenou pánev vymazanou olivovým olejem. V rozpálené pánvi obalte zeleninu na středním plameni. Na konci jsou lilky hotové a mají pěkný zlatavý odstín. Z pánve se obrobky přenesou na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej.

Nyní připravené lilky v gruzínském stylu, namazané kruhy, je třeba na zimu zabalit do sterilizovaných sklenic. Pracujte s míčky. Začněte modrou, pak nasypte papriku a hrášek.

Nádoby můžete pouze srolovat s víkem a uložit je.
Zjevně existují různé recepty na přípravu lilku na zimu v gruzínském stylu. Výše jsou nejoblíbenější možnosti, ověřené časem a tisíci dárků z různých zemí.

Video recepty

Pomozte vám pěstovat lilky v gruzínském stylu pro zimní video. Sestavená videa skutečně usnadní život Božím darům, které se rozhodly nejprve vyrobit takový lahodný originální produkt z modrých v záloze.

V zimě, když je silný mráz, položte na stůl chutnou bylinku, která vám připomíná léto, zvláště když vypadá tak lahodně a vyzařuje kořeněnou vůni. Prezentovaný materiál obsahuje různé recepty na přípravu lilku v gruzínském stylu na zimu jako originální a chutný předkrm pro každý stůl.

Lilky, připravené podle receptury národní gruzínské byliny, mají bohatou a pikantní chuť. Ne vždy se stává, že někteří lidé, pánové, skončí konzervaci s jedním receptem, ale na konci dne skončí s úplně jiným produktem. Nestačí vybrat správný recept a podrobně určit potřebné poměry přísad.

Aby bylinka vypadala chutně a měla trochu chuti, je nutné přidat tenkou vrstvu:

Lilky lze konzervovat dvěma způsoby: celé nebo nakrájené na kolečka. V první fázi vezměte plody, které jsou malé velikosti, aby se snadno vešly do sklenice. Pokud plánujete řezat modré plody, vybírejte plody střední velikosti, sklízejte hustě a nepřezrálé;
V případě kombinace z chudé složky - hovězího na uzeně - je nutné plody namočit ve slané vodě (30 gramů soli na tři litry tekutiny). Doma se „modré“ perou asi 20 minut, poté se opláchnou pod tekoucí vodou, aby se odstranila sůl;

Po výše popsaném postupu zeleninu osušte pomocí řízků, jinak bude dužina extrémně vodnatá;
kartáčováním „modrých“ získávají nový chutný vzhled a obarví pikantní ovoce, přičemž si zachová svůj tvar;
Lilek neloupeme, aby se zachovala celistvost odřezků. Nakrájejte hrnky vína ze středu trhu pro větší chuť k jídlu a ztrátu integrity;

Gruzínské lilky mohou projít sterilizací. V domácnosti je k tomuto účelu potřeba velký rendlík. Dno nádoby je potaženo látkou, aby se zavařovací sklenice při zahřívání nepoškrábaly. Sklenice se vyberou na stejnou velikost, jedna po druhé se umístí do hrnce a naplní se „po ramena“ studenou vodou. Nádoba se umístí na vysokou teplotu a zatímco se voda ohřívá, ohřívá se místo plechovek. Hodina sterilizace se stanoví vařící vodou;
Před plněním sklenic víčky musíte podstoupit další sterilizaci. Víčka, určená k ucpání, se nejprve vyvaří.

Jak správně vybrat a připravit „modré“.

Při výběru lilku je nutné projevit respekt k nadcházejícím okamžikům:

vnější vzhled - plody jsou středně velké, pružné, s lesklou celistvou slupkou;
zralost - nepřezrálé, proto plody ze směsi s uzeným hovězím masem a tvrdými trsy vyjměte. Zralost je indikována tlakem prstu: pokud v důsledku takového nalití dojde ke ztrátě důlku - zelenina přerostla a nelze ji vykoupat, mladý lilek rychle obnoví svůj tvar;
Dužnina je jednotná, bez prázdných žilek. „Modré“ s tmavými barvami a nepříjemným zápachem nejsou vhodné ke zpracování. Způsob kontroly: po 30 sekundách rozřezání kostky uložte barvu klasu;
čerstvost: pokud je nať plodu zelená – plody byly nedávno sklizeny, hnědá suchá nať a podobné skvrny na slupce svědčí o zašlém produktu;
velikost - existují skvělé „modré“ výrůstky pro mysl nadpozemské dobroty, zápach hnědé.

Příprava lilku zahrnuje následující postupy:

odřízněte část plodu vleže až ke stopce – zde se nachází nejvyšší koncentrace dusičnanů;
Pohybujte se opatrně pod tekoucí vodou;
dejte namačkané hovězí maso namočené ve slané vodě (jak je uvedeno v jídle);
opláchněte, přidejte přebytečnou sůl, sceďte a osušte ručníkem.

Po přípravě zeleniny a nádob přejděte k hlavnímu procesu konzervace.

Nejlepší recepty na přípravu lilku v gruzínském stylu

Recepty, které kuchaři připravují, se od tradičních gruzínských bylinek trochu liší. Je to způsobeno přizpůsobením receptury plodinám, které vyrostly v myslích ruského klimatu. Ale základní princip se nezměnil. Níže je uveden seznam nejrozsáhlejších receptů na přípravu lilku v gruzínštině.

Kvasheni

Nakládané lilky z receptury gruzínské kuchyně chutnají lahodně. Jsou náročné na přípravu, proces trvá tři hodiny. Výroba kvásku trvá celý týden.

Plody jsou nakrájeny na tři čtvrtiny, stopka je viditelná. Zelenina se vloží do nádoby se slaným koprem a vaří se asi pět minut, poté se nechá jeden rok hnít.

Za hodinu připravte náplň: dlouze nastrouhanou korejskou mrkev, promíchejte tlakovým hrncem, najemno nakrájenou zeleninu, přidejte mletou papriku, ingredience důkladně promíchejte.

Náplň se umístí doprostřed řezu, zelenina se ve smaltované nebo skleněné nádobě důkladně promíchá a zalije nálevem. K výrobě rozsolu se vaří voda, přidá se sůl, tsukor, otset a sklad se vaří na pět khvilinů.

Nádoba naplněná lilkem je pevně zakryta víkem. Doba fermentace je čtyři dny při pokojové teplotě plus tři dny při nízké teplotě.

S omáčkou duchů

Pro přípravu této pikantní bylinky nakrájejte připravený lilek na kolečka a potřete z obou stran. Horká omáčka se okamžitě připravuje: sladká a pálivá paprika se mele ze stonků a dužiny a prochází mlýnkem na maso. Hodiny jsou vyčištěny a zpracovány podobným způsobem. Vývar musí být osolený, navlhčený olivovým olejem a důkladně promíchán.

Namazané „modré“ kousky jsou z obou stran namočené v omáčce a umístěny do sklenic, které jsou spuštěny do hrnce ke sterilizaci. Hodina varu je patnáct minut. Banky se pohybují a potulují se.

Nakrájené na kolečka

Chcete-li zavřít lilky v gruzínském stylu, nakrájené na kruhy, musíte připravit následující produkty:

šprot cibulin;
rajčata - tři sta padesát gramů;
lilek - jeden kilogram;
petržel, celer, koriandr - pro dochucení;
hodinář - jedno sklo svěráku;
feferonka - dva nebo tři kusy;
hřebíček - pět kusů;
bobkový list - tři kusy;
pepř (pálivý a chutný) – půl lžičky;
sůl - osmnáct gramů;
tsukor - patnáct gramů;
otset (devět procent) – třicet mililitrů;
Oliya sonyashnikova pro mazání - sto padesát gramů.

Lilek nakrájíme na kolečka a obalíme z obou stran. Tsibulya také zmokne. Rajčata, paprika a chasnik projdou mlýnkem na maso a přidají se do cibulu, dobře se promíchají s přidanou zeleninou a kořením.

Velký smaltovaný kastrol obsahuje všechny připravené ingredience. Vložte do sklenice a sterilizujte. Banky budou bloudit.

Játra

Nádherný předkrm – pečené lilky na gruzínský způsob. „Modrá“ se pečou i se slupkou najednou, pak se očistí, smíchají s mletým hráškem a chvíli. Přidejte olivový olej, víno, sůl a chmel-suneli. Strava by měla být umístěna v lednici.

S rajčaty

Další možností vaření je s rajčatovou omáčkou. „Blues“ se připravují tradičním způsobem s použitím rajčat a přidáním drcené sladké a pálivé papriky, chasniku a koření. Naplňte sklenice s namazanými lilky s náplní, aby se uvařily. Sterilizace není nutná.

S paprikou

Ke sklizni jednoho kilogramu lilku budete potřebovat pět set gramů sladké papriky, pár cibulinů, hlavu chasniku, velký svazek koriandru, lusk červené papriky, půl lžičky utskho-suneli. Nakrájené modré se zašpiní.

Papriky jsou nakrájeny na kroužky a namazány stejným způsobem jako lilky. Zálivka se připravuje z tsibul, chasniku, koření a otstu, které se přidává k zelenině. Sláma se dvanáct let nakládá, dává do sklenic, steriluje a suší.

Dušené s lilky na másle v gruzínském stylu

Na guláš zvaný ajapsandali potřebujete jeden lilek, tři rajčata, dvě papriky, tři chilli papričky, dvě brambory, cibulín, půl hlávky chasníku, koriandr, bazalku, jednu lžičku chmelu-suneli a papriky, sůl - např. pochutina.

Strava se vaří na grilu. Zelenina je potažena olejem, umístěna do kotlíku a dusena s přidanými rajčaty, dokud není připravena.

Plněné lilkové závitky s hráškem a koriandrem

„Blues“ se nakrájí na talíře, náplň se připravuje z tsibulu, chasniku, hrášku, mletého na mlýnku na maso. Koriandr se ořízne, ingredience se melou v mixéru, dokud nevznikne hladká pasta s přidanou solí, kořením a hroznovou šťávou. Lilky namažte a vychladněte, potřete je náplní a srolujte do válečků. Strava se vejde do lednice.

Na multivartech

Režimy „Chuť“, „Vipichki“ a „Gasinnya“ vám umožňují připravit „modrou“ se správným a úplným zpracováním ingrediencí. Zelenina se obaluje v malých porcích, jí, ochucuje a dusí s přidanou omáčkou.

Bez sterilizace

Kteroukoli z příliš bezpečných metod lze použít bez sterilizace. Za tímto účelem je miska naplněna vroucí omáčkou. Konzervace produktu je zajištěna přidáním přírodních konzervačních látek – vinné šťávy a soli.

Umovi šetří konzervy

Výrobek se skladuje na chladném místě. Přijatelná doba – až osmnáct měsíců. Slámu, která není vhodná k tepelnému zpracování, vložte do chladničky, kde bude uložena asi jeden měsíc. Uvařené „modré“ jsou uchovány natažením osudu pro mysl chladného místa (lyokha).

Jak je vidět z prezentovaného materiálu, podobný předkrm Vishukana lze snadno připravit doma a sloužit jako úžasný doplněk na stůl na denní bázi.

Gruzie je nádherná země s originální kuchyní. Velmi oblíbené jsou khinkali, khachapuri, tkemali s alichi a polévka kharcho. Tradičním gruzínským receptem je nakládaný lilek (lidé mu říkají modrý nebo modrý), který se na zimu často naseká. Někdy se zelenina maže, peče nebo marinuje. Při podlévání přidejte hrášek (chutná s chlupatým hráškem), bylinky a koření. Samozřejmě rychle urychlete recepty a ukažte je níže. To nám umožňuje vytvořit kulinářské mistrovské dílo, které mezi přáteli a rodinou vyvolá bouři pozitivních emocí.

Jak vařit lilek?

O výběru podobných produktů se prosím informujte předem. Pamatujte, že modré jsou špatně konzervované, doporučuje se ihned po sklizni postupovat před sklizní zeleniny. Při nákupu produktů se zvyšuje respekt k ovoci. V ideálním případě se rýsuje smrad. Míchejte, dokud stonka ovoce neuschne (čerstvé ovoce je zelené). K přípravě používejte hustou, středně velkou zeleninu s tmavou slupkou.

Pokud plánujete přesnídávku konzervovat, vybírejte sklenice s různými štěpky a prasklinami. Otřete jejich zbytky sodovou vodou a poté opatrně opláchněte čistou vodou. Poté se sklenice sterilizují (použijte troubu vikory, mikrovlnnou troubu, dvojitý bojler a nádobu s vroucí vodou). Zeleninu nakrájíme na kolečka, kostky nebo nudličky a v případě potřeby uvaříme. Připravuje se marináda. Každoročně se jím zalévá zelenina, vpředu naaranžovaná ve sklenicích.

Recepty na gruzínský lilek

Є vytvořte bylinku bez konzervace. Zelenina, hrášek, koření, bylinky, sůl, zukor jsou smíchané, ztracené pro sklizeň. Aby se vybraná zelenina uchovala, vložte je do vroucí nádoby v kuličkách, vše posypte solí, cukerem, zalijte dusem a olivovým olejem (aby byla šťavnatá, přidejte kuličky pepře). Sumish se nechá vařit. Zeleninu se doporučuje loupat asi 40 minut. Poté položte svačinu vedle sklenice a zakryjte ji prasklinami. Uložte přípravek na chladné místo (prosím, lednice).

Na zimu

Množství porcí: 5-8 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 219 kcal.
Kuchyně: Gruzínská.

Gruzínské modré na zimu se připravují z pečeného ovoce. Z této odrůdy je důležité vybrat zeleninu velké velikosti. Pamatujte, že pokud jste přezrálí, nemůže za to smrad. Je to nutné, protože zelenina po upečení velmi změní svou velikost. Když nasbíráte velké ovoce, sníte svačinu z konzervy, která je bohatá na šťavnatou dužninu.

Ingredience

modré - 2-3 ks;
hodiny - 3 zuby;
koriandr, petržel, citronová šťáva, semena granátového jablka - pro lilky;

Způsob přípravy

Celé ovoce se peče do měkka.
Zeleninu oloupeme a okrájíme dužinu.
Odřízněte hodiny.
Jezte citronovou šťávu, koření, sůl, zukor.
Všechny ingredience důkladně promícháme a dáme na chladné místo.
Lilek v gruzínském stylu lze posypat semeny granátového jablka a ozdobit tsibuleya (vítězné prsteny).

S hráškem

Doba vaření: cca.
Velikost porce: 5 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 220 kcal.
Účel: oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.
Snadná příprava: snadná.

V této bylince můžete přidat koriandr, bazalku, zelený cibul, petržel. Tyto složky dodávají bylince jedinečnou chuť a vůni. Zelenina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Pro bazalku můžete vikoristuvat hrášek (to bude ještě lahodnější s hráškem voloskoe), chasnik. Nejlepší čas na podávání hotového předkrmu je před masem, žebrem a přílohami. Očekávejte, že bude horké nebo studené.

Ingredience

modré - 2-3 ks;
hodiny - 3 zuby;
1 cibulin;
hrachové vlasy – 200 g;
otset - 3-4 polévkové lžíce. l.;
koriandr, petržel, semena granátového jablka - pro lilky;
sušená bazalka, chmel-suneli, černý pepř, zukor, sůl, zrna - podle chuti.

Způsob přípravy

Modré ovoce okrájíme a omastíme (většinou omastíme zeleninu do zlatova).
Odřízněte chasnik, tsibulya.
Hrách umelte (použijte hmoždíř, mixér, mlýnek na maso).
Smícháme ocet, koření, bylinky, sůl, zukor.
Všechny zpracované produkty důkladně promíchejte a dejte na chladné místo (led, lednice).
Gruzínské lilky se doporučují posypat semeny granátového jablka, zeleným koriandrem a listy petrželky.

S brinzoou

Velikost porce: 5 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 202 kcal.
Účel: oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.

Hrách, sire, modrá – tyto produkty lze snadno najít na regálech dnešních obchodů. Tyto ingredience vám pomohou ochutnat lahodnou svačinku a ozdobit váš stůl. Na Stravu je opravdu snadné se připravit. Okrást to ve svatý nebo zvláštní den. Večeře s brinzem a modrou bude nezapomenutelná a jasná. Letošní svačinu lze skladovat v lednici.

Ingredience

lilek - 3-4 ks;
hodiny – 2-3 zuby;
roslinna oliya — pro mazání;
zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
brinza - 200 g;
čerstvé rajče na ozdobu;
černý pepř - pro dochucení.

Způsob přípravy

Modré nakrájíme na kolečka, osolíme a obložíme 30 kousky. Poté zeleninu opláchneme, osušíme, obalíme dozlatova (aby se olej rozpustil, položte kousky na papírovou utěrku).
Jezte jemnou brinzu, zakysanou smetanu, nasekaný chasník, bylinky, pepř.
Modré ovoce položte na talíř a položte 1 polévkovou lžíci na slupku. l. připravená sumisha ze sirupu. Navrch dejte rozsypaná rajčata a petrželku.

Nakládaný lilek

Doba vaření: přibližně 2 roky (předkrm bude hotový do týdne).
Velikost porce: 17 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 195 kcal.
Účel: oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.
Skládací: střední.

Jak vařit, jak připravit skořicovou trávu, pak upoutejte pozornost na recept níže. Zatímco zelenina vždy prochází speciálním zpracováním, zachovává si absenci hnědých látek a mikroprvků. Fermentovanými produkty vicor obohatíte své tělo o vápník, draslík, fosfor a vitamín C. Předkrm si můžete vychutnat rok po uvaření (je třeba kontrolovat, dokud ingredience nevytečou, říkám).

Ingredience

lilek - 17 ks;
hodiny - 5-7 zubů;
mrkev - 400 g;
voda – 3 l;
sůl – 3 polévkové lžíce. l.;
tsukor - 1 polévková lžíce. l.;
ocet (9%) - 1 polévková lžíce. l.;
černý pepř - lžička.

Způsob přípravy

Borůvky očistíme, nakrájíme asi na ¾, uvaříme v trošce osolené vody asi na 5 kousků.
Sklizenou zeleninu umístěte na 1 rok do rotujících podmínek (ovoce můžete vložit do misky s otvory, přikrýt talířem a na zvíře položit rendlík s vodou).
Mrkev nastrouháme, přidáme chasník, pepř a bylinky.
Připravte rossil: přidejte otset a sůl do vroucí vody.
Vložte mrkvovou náplň do modré (otevřené). Zeleninu dejte do hrnce a zalijte nálevem.
Předkrm musí v teplých podmínkách odležet asi 4 dny, v chladných 3 dny.

Gostri lilek

Doba přípravy: cca 2:00.
Velikost porce: 5 osob.
Účel: oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.
Snadná příprava: snadná.

Pokud rádi hýčkáte své přátele něčím slaným, pak pro vás bude tento recept skvělým zdrojem. Tuto metodu můžete použít k vytvoření pikantní zeleniny pro vaše hosty, jakmile dorazí. Neváhejte ozdobit svůj sváteční stůl tímto předkrmem nebo jím doplňte oběd či večeři. O těch, jak připravit vyshukan bylinu, žasněte.

Ingredience

lilek - 3-4 ks;
hodiny - 3 zuby;
Oliya – 25 g;
sіl — pro bashannyam;
otset (9 %) – 25 g;
zelenina (koriandr, krep, celer, petržel) - pro lilky;
Gostri paprika - 1/4 ks.

Způsob přípravy

Borůvky oloupeme, nakrájíme na kolečka, osolíme, promícháme. Doplňte za 30 khvilinů
Umístěte zeleninu na servírovací talíř. Jakmile voda vyteče, vymažte „hrnky“ dozlatova. Umístěte je na server, aby si mohla vybrat požadovaný olej.
Detail chasnik, feferonka. Smíchejte přísady. Přidáme sůl, ocet, olej.
Vložte zeleninu do kuliček na pánev. Koženou kouli posypeme nasekanou petrželkou, zalijeme chasníkovou směsí.
Nádobu zakryjte víkem a nechte 2 roky na chladném a tmavém místě.

Plněný lilek

Obsah kalorií v misce (na 100 g): 225 kcal.
Kuchyně: Gruzínská.
Snadná příprava: snadná.

Plněné lilky v gruzínském stylu jsou vhodné pro ty, kteří nechtějí trávit mnoho času přípravou a chtějí se zbavit jedinečné bylinky. K tomu budete potřebovat všechny ingredience, které seženete v místním obchodě (možná jich doma najdete spoustu). Při vytváření originálního občerstvení nemusíte dělat žádné složité manipulace, vše je extrémně jednoduché a intuitivní.

Ingredience

lilek - 1 kg;
mleté maso - 500 g;
2 cibulini;
paprika - 2 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl, černý pepř, zelenina (koriandr, krep, celer, petržel) – pro lilky;

Způsob přípravy

Modrou oloupeme a opepříme. Smažíme na pánvi do změknutí.
Ořezaný cibulín a mleté maso (asi 15 kusů) jemně obalíme. Osolíme a opepříme.
Namažte svého přítele cibulinem. Přidejte rajčatový protlak a bylinky.
Lilek loupeme, dokud není mokrý (vnitřnosti mohou vyjít ven). Položte mletou zeleninu a ciboule (můžete dát hráškovou náplň).
Do zapékací mísy dejte modré ovoce a papriky, přelijte omáčkou (můžete přidat hráškovou omáčku). Vše vložte na 20 minut do trouby.

Buglama

Doba vaření: přibližně dva a půl roku.
Množství porcí: 5-7 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 256 kcal.
Účel: svačina, oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.
Skládací: střední.

Tato gruzínská bylina lilku se nachází v ázerbájdžánské a virmenské kuchyni (včetně krásných fotografií s recepty). Proces tvorby je dost nepohodlný. Nebudete muset stát nad žádnou směsí a neustále ji míchat. Vše, co je potřeba, je oddělit přísady, přidat speciální nádobu a dát ji na oheň. Zatímco se suroviny dusí, můžete začít na pravé straně.

Ingredience

lilek - 4-5 ks;
brambory - 4-5 ks;
drůbež, vepřové maso, jehněčí maso – 700 g;
hodiny - 3 zuby;
2 cibulini;
čerstvá rajčata - 2 ks;
1 mrkev;
1 pálivá paprika;
paprika - 2-3 ks;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl, koření - pro lilky;

Způsob přípravy

Do kotlíků dáme na kousky nakrájené maso, kousky brambor a brokolici. Poté rozdělte modré hrnky. Osolte to.
Další kulička - celá hromada cibulí, hromada rajčat, nastrouhaná mrkev a trochu papriky.
V kotlích nalijte 2 polévkové lžíce. řídit Dejte nádobu na oheň. Přiveďte k varu, změňte oheň, vařte asi 2 roky.
8 minut před koncem vaření přidáme koření a feferonku.

Doba vaření: přibližně jeden rok.
Množství porcí: 5-7 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): přibližně 196 kcal.
Účel: oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.
Skládací: střední.

Jak připravit guláš v gruzínském stylu (bez dalších fotek se skvělými ozdobami guláše) se dozvíte v tomto receptu. Strava se také nazývá „ajapsandal“. Toto slovo respektuje velké množství komponent. Ruský jazyk má podobný význam – „vinaigrette“. Na guláš můžete přísady přidat do směsi mrkve, zeleného nálevu, brambor, cibulu a rajčat. Hlavní produkty jsou modré. Zpravidla tvoří polovinu sumishy (guláše).

Ingredience

lilek - 1 kg;
brambory - 4-5 ks;
kvas - 250 g;
čerstvá rajčata - 4-5 ks;
mrkev - 2-4 ks;
2 cibulini;
1 pálivá paprika;
paprika - 500 g;
pálivá paprika - 1 ks;
hodiny - 4 zuby;
sůl, koření (šafrán, koriandr), bylinky (bazalka, petržel), bobkový list - pro lilky;

Způsob přípravy

Modré ovoce nakrájíme na plátky a obalíme.
Cibule pomeleme, papriku, nastrouháme mrkev. Vše namažte 10 hviliny. Přidejte sumish do modré barvy.
Lusky kvasu vyrovnejte a vařte ve vodě, dokud nejsou hotové.
Rajčata zbavíme slupky a ořízneme dužinu. Přidejte k rajčatům zeleninu, chasnik a feferonku.
Ověřte si u Kazana všechny vaše přípravy. Přidejte bobkový list, sůl a koření. Haste asi 15 minut.

Satsivi

Doba vaření: přibližně 40 minut.
Množství porcí: 5-7 osob.
Obsah kalorií v misce (na 100 g): 257 kcal.
Účel: oběd, poledne, večeře.
Kuchyně: Gruzínská.
Skládací: střední.

Satsiva je národní gruzínská země (pro jedinečnost země se podívejte na její fotografii). Vaření s masem, rybami a drůbeží. Zelenina může zvítězit. V tomto případě vítězí modří. Tento recept ocení vegetariáni, protože v něm není maso ani vařený tuk. Díky unikátní technologii přípravy je satsiva ještě aromatičtější a hnědá. Prvky skořice obsažené v zelenině vám pomohou udržet si sílu po celý den.

Ingredience

lilek - 500 g;
hrachové vlasy – 300 g;
hodiny - 4 zuby;
2 cibulini;
Vinny ocet - 1 lžička;
Oliya - 7 polévkových lžic. l.;
petržel, koriandr, chmel-suneli, křídová červená paprika, šafrán, sůl - pro dochucení

Způsob přípravy

Modré ovoce nakrájíme na plátky (tloušťka 1 cm), osolíme a zakryjeme 30 kousky. Smažte zeleninu do zlatova a položte na servírovací talíře, aby se odstranil olej.
Podrobnosti, mix hrách, chasnik, tsybulya. Přidejte zeleninu a koření do rubanu. Vše promícháme, přidáme otset (lze nahradit šťávou z granátového jablka).
Položte modré ovoce na talíř a rozdělte pastu mezi zvířata. Zeleninu lze opéct do rolády.
Zeleninu dejte do hrnce a nechte 2:00 uležet.

Video

Lilek na zimu - recepty

Editor

Jak připravit lilek na zimu v gruzínském stylu: recept s podrobnými fotografiemi a podrobnou mistrovskou třídou videa. Základní doporučení pro přípravu a podávání.

2 plechovky (700 ml) a 1 plechovka (500 ml)

1 hodina - 1 hodina 30 hvilin

164 kcal

Zatím nejsou žádná hodnocení

Dnes se naučíte, jak vyrobit lilek na zimu v gruzínském stylu. Přečtěte si o složkách potřebných pro takový přípravek. Seznamte se také s celým procesem vaření: od přípravy surovin až po kompletní sterilizaci a konečnou úpravu. Pánové, kteří se chtějí naučit vařit v gruzínském stylu s namazanými lilky, skvělý křupavý recept s fotografiemi všech fází vaření.

Kuchyňské spotřebiče a začátky: kompletní talíř, pánev, sporák, mlýnek na maso, guláš, velký rendlík na sterilizaci, zavařovací sklenice, víčka k nim.

Ingredience

Pokrokovská příprava

Před sebou máme připravený lilek. 1,8 kg lilku pod kohoutkem, drobky nechte oschnout, odstraňte stopku, nakrájejte na kolečka o tloušťce cca 1,5 cm. Nakrájené hrnky s lilkem vložte do hluboké mísy.
Chcete-li ze zeleniny odstranit hořkost, osolte lilek dvěma lžícemi soli, promíchejte a přidejte na 20–30 minut.
Zatímco se lilky solí, pustíme se do přípravy další zeleniny. Sto gramů za hodinu se čistí z kůže, která pak odstraní zabití.
Množství 400 g sladké papriky pod tekoucí vodou, rozřízněte, vysypte, přepážky uprostřed.
Sladkou papriku, loupaný chasnik a horkou červenou papriku protáhněte mlýnkem na maso. Do hrnce umístěte těžkou pánev. K těmto ingrediencím přidejte dvě polévkové lžíce česnekového prášku, 80 ml 9litrového otto. Pomocí další polévkové lžíce smíchejte ingredience a vše položte na vůz. Zkontrolujte, zda se vám podaří vařit. Poté vidíme oheň pod hrncem.
Otočte se k lilkům. Už je to rok, zelenina vyšla a šťáva pryč. Lilky opláchneme pod tekoucí vodou a kousky rukou vymačkáme, aby se uvolnily.
Postavte pánev na oheň, nalijte olivový olej tak, aby jím trochu pokryl dno pánve, a hrnky s lilkem potřete z obou stran do zlatova. Umístěte je do velké mísy. Na mazání potřebujeme přibližně 80 ml olivového oleje.
Sklenice a víčka sterilizujeme vroucí vodou. Umístěte lilek do sklenice, nejprve utěsněte slupku směsí paprik a chasniku. Stejnou vidličkou opatrně umístěte hrnky s lilkem a ponechejte ve sklenici dostatek místa.
Dno širokého kastrolu přikryjeme ručníkem, postavíme tam tři půllitrové sklenice naplněné lilkem, přikryjeme víčky, zalijeme teplou vodou do dvou třetin výšky sklenice a postavíme na oheň, aby se sterilizovala .
Sterilizuje 15 prameny. Poté se oheň rozplyne, sklenice vyjmeme z pánve a ihned zastavíme.

Ze zadaného množství ingrediencí pochází třílitrové zavařovací sklenice a testovací nádoba, které lze umístit na pár dní do lednice, poté je lze konzumovat. Nebo můžete zavřít dvě simsogramové sklenice a jednu litrovou. Jedná se o velmi dobrý gruzínský předkrm.

Video

Budete se moci podrobně seznámit s procesem přípravy zimních příprav s namazanými lilky v gruzínském stylu. Zjistěte, jaké komponenty jsou potřeba k přípravě, naučte se, jak je správně připravit před vytvrzením.

Tento gruzínský předkrm s lilkem je velmi chutný a není pro každého. Zkuste nějaké na zimu udělat rodině. Napište do komentářů, jakou chuťovku máte rádi, jak se podává ve vaší domovině? Podělte se o své recepty na přípravu lilku na zimu, řekněte nám, jak je používáte vy? Co takhle připravit gruzínské lilky pro tento recept?

V kontaktu s

Dnes připravujeme lilek na zimu v gruzínském stylu, recepty na přípravu masa jsme se rozhodli fungovat bez rajčat. Tímto způsobem můžete jasněji cítit chuť hrášku a zeleniny.

Lilek (nebo jen trochu modrý) přišel z naší zeměpisné šířky zpoza hranic. Divoký druh má jedinečnou a lahodnou zeleninovou rýži v Indii, Pivdeniya Asii a na Středním východě. V 9. století přivezli lilky do Afriky Arabové, do Evropy se pak dostaly v 15. století. Dnes je důležitá rozmanitost lilku v závislosti na jejich tvaru, barvě a chuti. Tato zelenina je bohatá na celulitidu, fosfor, sliny, vitamíny a další mikroelementy.

Gruzínské lilky pro zimní gostri

Ingredience

Porce: - + 30

lilek 5 kg
červená sladká paprika (loupaná) 500 g
hlídač 250 g
pálivá paprička 50 g
Sonyashnikova Olija 250 ml
sůl 20 g
otset (9 %) 370 ml

v jedné porci

Kalorie: 63 kcal

Bílkoviny: 0,8 g

Giri: 4 g

Sacharidy: 6,1 g

60 hv. Video recept Druk

Nakrájejte lilek na kolečka po 1-2 div.

Modrou dáme do mísy, dobře osolíme a necháme 20–30 minut odstát. Po scezení zeleniny je nutné část z ní vyždímat a opláchnout pod tekoucí vodou, aby vyšla šťáva.

Potřete stranu kůže shvidkem.

Pokračujte ve vaření. Nyní musíte chasnik, pálivé a sladké papriky a červené zelí namlít na mlýnku na maso, aby vypadaly krásnější. Do směsi přidejte sůl, olej a ocet.

Modrá kolečka vložte do sterilizovaných sklenic a přelijte je malým množstvím omáčky. Směs dejte do kuliček.

Sklenice postavte vedle mísy nebo kastrůlku a na dno položte doshku nebo ručník. Nalijte vodu do nádoby a postavte ji na velký oheň.

Srolujte to. Otočte jej dnem vzhůru a zabalte do koberce, dokud nebude zcela zakrytý.

Gruzínský lilek na zimu - nejchutnější recept s hráškem

Hodina vaření 2 roky

Počet porcí: 20

Energetická hodnota

obsah kalorií - 131 kcal;
bílkoviny – 1,9 g;
tuk – 10,6 g;
v sacharidech - 7,1 g.

Ingredience

lilek - 3 kg;
hrášek na vlasy – 400 g;
chasnik – 100 g;
koriandr (zelený) – 100 g;
čerstvá bazalka - 20 g;
Sonyashnikova oliya (pro mazání) – 200 ml;
sůl - 30 g;
tsukor - 10 g;
voda - 350 ml;
ocet (9 %) – 60 ml;
khmeli-suneli - 5 g.

Pokrokovská příprava

Nakrájejte na modrá kolečka o tloušťce 2,5-3 cm.
Vložte do nádoby a dobře uzavřete. Nechte louhovat 25-30 minut.
Hrách umelte v mixéru nebo použijte hmoždíř.
Jemně nakrájejte zeleninu, protáhněte chasnik lisem.
Smíchejte hrášek, chasnik, zeleninu, citrusy a vodu ve velké nádobě.
Lilky vymačkáme ve šťávě a po stranách potřeme olivovým olejem.
Míchejte s|iz| hráškovou omáčkou a necháme 2-3 roky.
Přendejte do sterilizovaných sklenic a vložte do nevyhřáté trouby. Troubu rozehřejeme na 150 stupňů a po vyvaření sklenice sterilizujeme 10-15 minut. Vyjměte z trouby, srolujte, položte dnem vzhůru a zabalte do teplého koberce. Uložte veškerou chuť na chladné a tmavé místo.

Příprava lilku na zimu v gruzínském stylu nezabere tolik hodin. Kůže z těchto receptů je svým způsobem lahodná. Po vyzkoušení tohoto předkrmu si vaši hosté olíznou prsty. Dá se použít jako samostatná bylinka, jako „vypocený“ pokrm nebo jako příloha k masovým a rybím bylinkám. Užijte si chuť k jídlu.