Připravte si všechny potřebné produkty pro vaření polévky.
Jednoduchý recept na výrobu polévky Kharcho kuře:
Chcete-li začít, opláchněte a nakrájejte kuře na kousky. Nebuďte líní, odstraňte kůži z kuřete, protože v něm není nic užitečného. Pak nakrájené kousky dejte do hrnce a zakryjte vodou. Nastavte do varu po dobu 30-40 minut až do vaření.
Udělejte si pečení. K tomu vyčistěte a nakrájejte cibuli na malé kostky. Česnek odloupněte a protlačte ho lisem česneku.
Cibuli smažíme společně s česnekem na másle až do zlatohnědé. Přidejte chuť a směs rajčatového pasty a koření. Vždycky jsem si koreniny na koření, měl jsem koření na kuře a přidal jsem je.
Pak uhasit půl minuty a to je vše.
Přidejte pečení a když je rýže připravena, můžete ji vypnout. Báječná a chutná polévka Kharcho, recept je velmi jednoduchý, vařený. Ozdobte polévku nakrájeným koprem nebo jinými bylinkami a podávejte. Nyní můžete bezpečně vychutnat pikantní chuť polévky v poledne. Příjemné kuřecí maso, drobivá rýže a aroma kořeněného koření vás okamžitě ochutná. Bon appetit!
Náš článek bude zajímavý pro příznivce kavkazské kuchyně, protože v něm budeme hovořit o tom, jak udělat kuřecí polévku. Toto nádherné jídlo je oblíbené v naší zemi od dob Sovětského svazu, kde bylo podáváno hostům ve všech restauracích a kavárnách. Zveme vás, abyste si vzpomněli na populární recept na kuřecí polévku-kharcho a přidejte jídlo do svého menu.
Kharcho v gruzínštině
Pokud nejste lhostejní k kavkazské kuchyni, pak věnujte pozornost tomuto receptu. S ním můžete snadno vařit kuřecí polévku a zacházet s rodinou lahodnou večeří:
Polévku rozprostřete na talíře, posypeme nasekanou koriandrem, petrželkou a celerem.
Kharcho polévka. Recept s fotografiemi
Z kuřete si můžete vařit velkou hustou pikantní polévku s jasnou vůní. Toto jídlo určitě potěší všechny - dospělé i děti. Recept na polévku kuřecí kharcho je následující:
- Vezměte 250 g kuřecího masa, opláchněte a vařte ve vodě se solí.
- Když je maso připravené, vyjměte ho z pánve, oddělte od kostí a vložte do mělkého misky nebo kotle.
- Pěstujte vývar a odstraňte přebytečný tuk.
- Na kuře přidáme nakrájenou cibuli a rostlinný olej. Zakryjte pánev víčkem a duste je společně na mírném ohni, postupně přidávejte mouku (půl lžíce).
- Polovinu šupky oloupaných vlašských ořechů nakrájejte na maltové kousky.
- Tři stroužky česneku slupky a rošt na jemné struhadlo.
- Nakrájejte 250 g čerstvých rajčat na plátky (můžete je odlupovat).
- Přiveďte vývar do varu a vložte do něj všechny připravené potraviny. Přidejte k nim bobkový list, pepře a vše vařte dalších 15 minut.
- Na samém konci vložte do hrnce špetku skořice a nakrájenou koriandr na chuť. V případě potřeby přidejte sůl.
Polévka kuřecí kharcho je připravena. 
Kuřecí kharcho s ořechy
Mnoho znalců gruzínské kuchyně tvrdí, že skutečný Kharcho je vyroben z hovězího nebo skopového. Nicméně, lehká verze této polévky je neméně chutná, a můžete vidět sami. Začněme vařit polévku kuřecí kharcho:
- Vezměte jednu kuřecí kostru, omyjte ji a nakrájejte na malé kousky. Maso vložte do hrnce, naplňte ho 2,5 litry vody a vařte do poloviny.
- Rozdrtit čtyři cibule a uhasit v oddělené misce s tukem odstraněn z vývaru. Později přidejte stejné kousky kuřete a vařte, míchejte dalších 15 minut.
- Nalijte jednu a půl lžíce pšenice nebo kukuřičné mouky do misky kuřecího masa a o pět minut později nalijte kuřecí vývar.
- Přidejte tkemali omáčku do polévky, počkejte, až se voda vaří a sezóna chmel-suneli vývar, bušil s ořechy (jeden šálek), bobkový list, česnek, sůl a koriandr.
Když je kuřecí polévka-kharcho připravená, posypeme ji do talířů a podáme ji ke stolu. 
Kharcho v kotlíku
Každý kuchař provádí vlastní změny v přípravě oblíbených jídel, v závislosti na okolnostech. Tento recept vám pomůže, pokud se rozhodnete vařit polévku v zemi nebo během výletu. Přečtěte si, jak vařit kuřecí kharcho polévku v kotli:
- Namočte 200 g kulaté rýže do teplé vody a dočasně odložte stranou.
- Zpracujte jedno kuřecí maso a nakrájejte na kousky. Pokud si přejete, můžete udělat oddělené části. Například boky nebo křídla.
- Maso vložte do kotle a naplňte vodou. Uzavřete kotel víkem a zapálte. Když vývar vaří, snižte teplo.
- Kuře vaříme 40 minut a vzpomínáme, že je to šupina.
- Oloupeme pět středních cibulí a nakrájíme na půlky.
- V pánvi (nebo jiném vhodném pokrmu) dušeme cibuli s polévkovým tukem a rajčatovou omáčkou. Obvaz by měl být neustále míchán, v případě potřeby by měl být přidán větší vývar.
- Rozdrtíme banda koriandru, přidáme k ní čtyři nakrájená rajčata bez kůže, tři hlavy loupaných a strouhaného česneku, hrst nasekaných vlašských ořechů a šťávu z jednoho citronu. Složky smíchejte s lžičkami šťávy z granátového jablka nebo omáčkou z tkemali. Přidejte polovinu čajové lžičky mletého pepře do směsi a hněte produkty rukama.
- Když je vývar připraven, vložte do něj připravené potraviny a přiveďte polévku do varu. Odstraňte z ohně všechny hořící palivové dříví a pol hodinu nechte polévku z kuřecí kharcho pečené na uhlících.
Jak můžete vidět, je také možné v přírodě vařit chutnou večeři pro velkou společnost bez velkého úsilí. 
Kuřecí polévka Kharcho s bramborem
Bohatá gruzínská polévka s bramborami - vynikající jídlo, které nelze opustit. Můžete si jej připravit podle následujícího receptu:
- Vezměte 500 g kuřecího filé, opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Maso vložte do pánve a dušené na středním ohni. Když se voda vaří, přidejte sůl a nezapomeňte odstranit váhu, jak potřebujete, se skimmerem.
- Polovina šálku rýže se naplní vodou.
- Oloupeme dvě brambory a nakrájíme na kostičky.
- Oloupanou cibuli a česnek jemně nakrájejte nožem a poté smažte v rostlinném oleji s adzhikou, rajčatovým protlakem a směsí sušených gruzínských bylin.
- Když je kuře připravené, dejte s ním všechny připravené produkty, ochucte je feferonkou a vařte spolu asi 15 minut.
Vyjměte hotovou polévku z ohně a nechte další čtvrt hodiny. Poté se nalije do talířů a posypeme nasekanou zelení.
Kuřecí kharcho polévka
Nabízíme Vám zkusit jednoduchý recept na lahodné jídlo. Chcete-li polévku s kuřecí kharcho s rýží, budete potřebovat:
Kharcho v pomalém hrnci
Příprava lahodného oběda pomocí moderní technologie je velmi jednoduchá:
- 500 g kuřecího filé nakrájeného na plátky.
- Brambory a papriky nakrájejte na kostky a cibuli na půlkruhy.
- Strouhanou mrkev strouháme.
- Jedna multistacanová rýže se promyje vodou.
- Nalijte zeleninový olej do mísy a smažte maso. Pak na něj položte zeleninu a koření. Svařte všechny dohromady na další čtvrt hodiny.
- Nalijte vodu do mísy, dejte rýži a česnek, zapněte režim zhášení.
Podáváme s nasekanou zelení.
Závěr
Jak vidíte, polévka-kharcho může být vařena úplně jiným způsobem. Proto můžete do své každodenní praxe bezpečně zahrnout prvky kreativity a překvapit své blízké novými variacemi na známém tématu.
Kharcho polévka
Připravte si úžasně delikátní, něžnou a neuvěřitelně lahodnou polévku kuřecí kharcho podle našeho osvědčeného receptu s podrobným videem a fotografiemi krok za krokem.
5/5 (1)
Mnoho lidí, jako je gruzínské kharcho, ale často jsou opatrní, aby ji nevařili kvůli vyššímu obsahu kalorií, obsahu tuku a příliš bohaté struktuře - tyto nevýhody mohou převažovat nad téměř všemi výhodami, zejména pokud se hosteska a členové rodiny snaží pozorně sledovat postavu. Co ale dělat, kdybyste chtěli pikantní rýžovou polévku s masem? Moje odpověď je vařit delikátní, křehké kuřecí kuře s nízkým obsahem kalorií a užívat si nádherné chuti a vůně bez ohrožení zdraví.
Jak to udělat? Připojte se ke mně, protože to bylo pro vás, že jsem připravila recept své babičky na dokonalou kuřecí kharche, která se určitě hodí pro každou hostesku, která se snaží diverzifikovat menu své rodiny.
Složení a příprava
Doba vaření: 45 - 55 minut.
Počet osob: 13 – 16.
Kalorie na 100 g: 180 - 220 kcal.
Kuchyňské nářadí
Předběžné vyzvednutí potřebného nádobí, spotřebičů a nástrojů, aby se minimalizovala doba vaření kuře kuře:
- pánev nebo pánev s nepřilnavým povrchem 4 litry;
- pánev široká o průměru 24 cm;
- několik hlubokých misek o objemu 250 až 650 ml;
- čajové lžičky;
- bavlněné nebo lněné ručníky;
- lžíce;
- kuchyňské váhy nebo měřicí nádobí;
- délka řezu gázy 30 cm;
- skimmer;
- prkénko;
- ostrý nůž;
- struhadlo velké nebo střední;
- držáky kuchyňských nádob;
- dřevěné špachtle.
Kromě toho můžete potřebovat mixér nebo kuchyňský robot s mlýnkem pro dokonalou přípravu některých produktů pro přidání do polévky.
Víš? Jakýkoli druh kharcho se vaří v masovém vývaru, který je velmi citlivý na starý tuk, který zůstal na nádobí z předchozích jídel. Než začnete vařit polévku, snažte se důkladně umýt nástroje a spotřebiče odmašťovacími prostředky.
Budete potřebovat
Základ:
- 900 - 950 g kuřete;
- 3 litry vyčištěné vody;
- 100 g rýže;
- 3 velké cibule;
- 2 malé mrkve;
- 4 - 5 rajčat;
- 100 g loupaných vlašských ořechů;
- 2 malé brambory.
Je to důležité! Pokud nejste velký fanoušek kořenové zeleniny v polévkách, můžete odstranit brambory a jednu mrkev ze seznamu, ale neodstraňujte všechny zeleniny - dávají kharcho zvláštní chuť a navíc jsou velmi dobré pro zdraví.
Koření:
- 1 banda koriandru;
- 1 svazek petrželky;
- 3 - 4 bobkové listy;
- 7 g mletého koriandru;
- 7 g mleté červené papriky;
- 20 g chmele-suneli.
Víš? Tento recept umožňuje přidání dalších druhů koření, jako je paprika, pikantní nebo mleté nové koření. Kromě toho je nežádoucí nahradit červenou papriku černým pepřem - věří se, že je zcela nevhodná pro kharcho.
Volitelné:
- 3 - 4 stroužky česneku;
- 50 ml omáčky Tkemali;
- 25 ml rajčatového protlaku;
- 25 ml slunečnicového oleje.
Sekvence vaření
Příprava
První fáze vaření
Druhá fáze vaření
To je vše, příprava dokonalého kuře kharcho skončila! Polévku položte na porce, nezapomeňte vložit každou porci masa a nahoře posypeme čerstvými nebo mletými bylinami nebo jinými kořením. Moje matka si například nedokáže představit kharcho bez majonézy nebo zakysané smetany, takže tyto přísady doporučuji těm, pro které je polévka příliš kořeněná.
Snažte se držet kharcho s kuřecím masem pouze v nádobách, ve kterých byla vařena, protože transfúze může zkrátit životnost vašeho pokrmu.
Víš? Tato neuvěřitelně voňavá polévka může být snadno vařena v pomalém hrnci! Pomocí programu Quenching nebo Pečení vaříme kuřecí vývar, pak ho přetřeme do oddělené pánve a maso nakrájíme. Nalijte slunečnicový olej do mísy zařízení, přidejte cibuli, mrkev a rajčatový protlak s kořením. Toto vše uhaste v režimu „Opékání“ nebo „Zhasnutí“ po dobu asi deseti minut, aniž byste otevřeli víko víka. Pak naplňte výsledný vývar vývarem, přidejte maso se zbytkem složek a vařte kharcho asi dvacet minut.
Kuřecí Kharcho Polévka Video Recept
Zkontrolujte, zda s válečkem, který podrobně popisuje, jak správně připravit komponenty a vařit perfektní kuřecí kharcho.
Kharcho je velmi chutná a výživná polévka, ale stále existuje mnoho vynikajících, někdy velmi originálních polévek pro každý den a peněženku na světě. Například připravit velmi užitečné, a vaše blízké určitě děkuji, protože toto jídlo není horší než masové analogy v jeho chuťové vlastnosti. Kromě toho, nenechte si ujít nádherné, které zatím není příliš běžné v našich zeměpisných šířkách.
Ti, kteří milují zelenou polévku a boršč, určitě ocení lahodné a obdivovatelé dobré staré sovětské kuchyně nikdy neprojdou. Hrozivé děti a nároční manželé jsou obvykle jen v úžasu, takže využijte příležitosti vařit to pro své blízké.
Všechny navrhované recepty jsou mnohokrát testovány mnou a mými přáteli, takže se nemusíte obávat, že se dostanete do nespolehlivého poradenství.
Úspěšné začátky a dobrá nálada! Opravdu se těším na vaše komentáře, zpětnou vazbu a zprávy o receptu, který jsem právě popsal, a jsem také rád, že se chci dozvědět vše o vašich vlastních představách o kuřecím kuře. Užijte si jídlo!
Dnes je v polévce opět polévka, ale tentokrát nám to není úplně známo. To je kuřecí kharcho. Chci jen učinit rezervaci, že se jedná o upravený kharcho, ale v něm stále existují známky té gruzínské polévky. Jedná se o zjednodušenou verzi. Od té doby, co jsem vařil kharcho pro celou rodinu, včetně dětí, jsem musel přizpůsobit kořenitost polévky a učinit ji přijatelnější. Můžete vařit tuto polévku podle všech pravidel gruzínské kuchyně, která je velmi kořeněná, stačí přidat další feferonky. Klasická polévka Kharcho se vaří v hovězím masu, ale pořád mi chutná více od kuřete. Za prvé, kuřecí polévka se vaří mnohonásobně rychleji a za druhé se ukazuje, že je lehčí, ale neméně chutná. Začněme tedy příběh vaření kharcho polévky (moje zjednodušená verze):
Složky:
- 2 kuřecí paličky (nebo 1 čtvrtina)
- 2,5 litru vody
- 1 velká mrkev (nebo 2 média)
- 2-3 brambory
- 6 lžíce rýže (se sklíčkem)
- 0,5 litru rajčatové šťávy
- feferonka (některé)
- česnek - 1 hřebíček
- bobkový list
- sůl, pepř, zem
- čerstvá petržel
Kuřecí Kharcho Recipe
Vaříme vývar. K tomu naplňte nádobu 2,5 litry vody a vložte do ní umyté kousky kuřete a bobkového listu. Po vroucí vodě se pěna odstraní a směs se vaří 30 minut.
Budeme používat čas, zatímco vývar je vařit, a připravit zeleninu. Oloupeme mrkev a strouháme na jemném struhadle, oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky. Pro vaření kharcho, tím více mrkve, kterou používáte, tím lepší a chutnější bude polévka. Proto si vyberte větší mrkev a další.
Po 30 minutách od okamžiku vaření vývaru jsme do něj vložili brambory a rýži. Používám dlouhá zrna, nestrávená.
Mrkev je smažena ve slunečnicovém oleji, dokud není připravena, a pak poslána do polévky.
Obecně platí, že pro vaření kharcho použít tkemali, šťávu z granátového jablka a spoustu exotických surovin. Ale v našem případě používáme obyčejnou domácí rajčatovou šťávu. Pro takový objem kapaliny stačí 0,5 litru šťávy. Stačí ji přidat do polévky a přivést do varu.
Na konci vaření (měli byste se ujistit, že rýže je zcela připravena) přidejte hodně čerstvé petrželky, feferonky, nasekané nebo vynechané česnek, sůl a mletý pepř. Zakryjte kharcho víčkem a nechte vyluhovat po dobu 15-30 minut.
Když podáváme, dáme do každé porce kus kuřete a bude to perfektní, pokud podáváte lahůdku nebo jiný plochý dort namísto chleba do kharcho. Naše tlustá a voňavá polévka z kharcho s kuřecím masem je připravená a já jsem ji šla jíst :) Každý má dobrou chuť a dobrou náladu!
Kalorie: Není uvedeno
Doba vaření: Není uvedeno
Chceme vám nabídnout recept na výrobu polévky Kharcho z kuřete doma. Podle pravidel je první jídlo základním atributem poledního menu a nezáleží na tom, zda se jedná o restauraci nebo domácí kuchyni. I když se dost často setkáváte s takovým názorem, že první jídla nejsou v naší stravě tak důležitá a že jsou velmi málo používaná, ale musí se jen obtěžovat jejich přípravou. Je to zvláštní, když slyším taková slova, protože v každé národní kuchyni jsou tradiční pokrmy, o nichž je známo. Dokážete si představit francouzskou kuchyni bez cibulové polévky, ukrajinské kuchyně bez a gruzínské kuchyně bez kharcho?
I když, samozřejmě, tato jídla mají spoustu možností vaření, které se nakonec výrazně liší v chuti od klasických. Ale to má také své výhody, protože každá hospodyně se připravuje podle svých preferencí, pro svou rodinu, takže někdo vaří vývar v tukových vepřových žebrech a někdo si za to vezme něčí kuře.
Není možné jednoznačně tvrdit, že toto jídlo je správné, a to není, nyní všechny hranice mezi pojmy „podle potřeby“ a „jak je to možné“ zmizely, nastal čas pro kreativitu a svobodu ve vaření a ne jen. Proto navrhuji svou verzi vaření kharcho polévky, kterou občas vařím, jako dietní a měkké pro mou rodinu. Mezi jeho přísadami nenajdete tradiční tkemali omáčku a ořechovou pastu, stejně jako některé specifické koření, ale to je moje vize tohoto pokrmu, který nakonec dopadá velmi chutné a chutné.
Recept je určen pro 8-10 porcí.
Složky:
- rýže (dlouhé zrno) - 0,5-0,75 tbsp.,
- Kuřecí maso (kuřecí stehno, slanina) - 300-350 g.,
- Slunečnicový olej - 3 lžíce. l.,
- mrkevní kořen - 1 ks,
- cibule cibule - 1 ks,
- česnek - 1 - 3 řezy,
- koření "chmel-suneli", bazalka,
- sůl,
- Zelení.
Vaření
Pečlivě si omyjte kuřecí maso v pánvi se studenou vodou. Je důležité si uvědomit, že když chceme dostat chutný vývar, dáme maso do studené vody, a když je důležitá chuť masa, pak v horkém stavu. Když se voda vaří, odstraňte pěnu a snižte teplotu. 
Oloupanou cibuli nakrájíme na polovinu, polovinu jemně nakrájíme a přidáme ku kuře. Vařte, dokud nebude maso měkčí.
Po asi 20-30 minutách přidáme promytou rýži do vývaru a vaříme polévku.
Zbývající polovina cibule se naseká na malé brčka nebo plátky. Vyčistěte mrkev s struhadlem.
A pak, v pánvi zahřáté olejem, přeneste zeleninu do příjemné červené barvy, do zeleniny přidejte koření, nakrájejte česnek a promíchejte. 
Z polévky vyjmeme maso a položíme pasáž.
Polévku vaříme dalších 5-10 minut, ochutíme solí a kořením, přidáme chlazené a rozebrané kuřecí maso na kousky. 
Poslední etapa - nakrájejte zeleninu a nalijte do polévky, namočte ji pod víkem po dobu 10-15 minut. 
Doporučujeme také vyzkoušet