Nedávno jsem měl možnost navštívit jednu dobrou moskevskou kavárnu, kde jsme byli léčeni na nádherné italské jídlo! Bramborová krémová polévka byla hustá, důkladně čistá a velmi chutná! Vznikl dojem, že krém v něm byl neměřený! Podáváme krémovou polévku s křupavými krutony. V kuchyni jsme se naučili recept na výrobu takové polévky. Jak jednoduché to je! No, posuďte sami, jaký druh nekomplikovaných potravin a doba vaření jsou jen pár minut! Zkusme udělat tuto krémovou polévku.
Pro bramborovou krémovou polévku budete potřebovat:
- 0,5 l zeleninového vývaru, 300 g brambor, 5 kořenů celeru, 1 sklenka těžkého krému, 20 g másla, černý pepř, sůl, listy bazalky. Krutony
Vaření bramborová krémová polévka:
- Oloupané brambory a celer nakrájejte na kostky a vařte v zeleninovém vývaru, dokud nebude připraven. Vařená zelenina s mixérem z bujónu
- Nalijte smetanu, přidejte máslo a mírně vařte nad nízkým teplem, neustále míchejte. Pepř, sůl podle chuti a opět mixér, dávají polévce krémový stav.
- Lžíce bramborový krém polévka, místo bazalky na každý list a nabídnout krutony.
Co? Máte rádi krémovou polévku? Je pravda, že by bylo nutné nalít nějaký strouhaný černý lanýž přímo do desek. Ale kde je to možné? A bez něj je to docela možné!
Obvykle, když hosteska říká, že její lednice je prázdná, to znamená, že stále existují nějaké produkty (podle jejího názoru, ne vůbec chutné), například, chléb, zbylé mléko a otevřená sklenice džemu. Ale i z takových jednoduchých surovin můžete vařit velmi chutné a originální pokrmy. Stačí ukázat trochu představivosti nebo stačí použít jeden z následujících receptů. Takže připravujeme pokrmy z ničeho.
K přípravě lahodných bramborových kuliček potřebujete následující produkty:
- 10 brambor
- 2 vejce
- máslo
- rostlinného oleje
- strouhanka
Nejprve je třeba brambory vařit v „uniformě“, pak je jemně odloupnout a důkladně rozdrtit. Zjemněte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přidejte do bramborové kaše, pošlete na něj jedno vejce, dobře zapijte a promíchejte. Roll malé kuličky bramborové směsi, roll je nejprve v vejce, a pak v trojobalu a smažit v rostlinném oleji. Můžete přidat trochu jemně nakrájený kopr na objem pro míče.
Sýrová polévka
Složky:
- tavené sýry
- cibule cibule
- 1 - 1,5 litru vody
- houby nebo hlívy ústřičné
- pár brambor
- olej na vaření
Smažíme cibuli s houbami v rostlinném oleji. Mleté maso odděleně smažte, přidejte trochu soli podle chuti. Přiveďte vodu do varu. Rošt roste přímo v době varu. Dejte to, sýr a smažte na pánvi. Míchejte, dokud se taví sýr. Sůl, pepř a polévka je připravena. Při servírování můžete polévku ozdobit petrželkovými listy nebo koprovými větvičkami.
Recept na sýrovou polévku se můžete dozvědět z následujícího videa:
Ovocné krutony
Pro přípravu ovocných krutonů nevyžadují žádné speciální přísady, stačí:
- stale chléb 0,2 kg
- mléko
- vejce - 2-3 ks
- máslo
- ovocný džem
- bramborový škrob
- cukru
- ovocný sirup
Rozšlehané vejce smíchejte s mlékem a cukrem, nakrájejte chléb na tenké plátky (ne více než jeden centimetr) a ponořte do směsi vaječného mléka a smažte na másle. Ovocný sirup je třeba vařit, pak do něj přidejte cukr, stejně jako škrob, zředěný v malém množství vody. Pak počkáme, až se omáčka vaří a nalijeme s ní krutony. Vše zdobíme džemem nebo ovocem.
Sýrové tyčinky
Složky:
- sýr, s výhodou tvrdý
- vejce - 2 kusy
- mléko - 0,5 šálky
- strouhanka
- olej na vaření na smažení
Chutné a chutné občerstvení bude ideálním doplňkem pěnivých nápojů, ale osloví všechny domácnosti. Kalorií jídla jsou vysoká, takže by neměly být zneužívány. Vaření těsta. K tomu, porazit s vidličkou pár vajec a míchat výsledné hmoty s mlékem. Pak přidejte mouku a směs přiveďte do stavu hustého krému. Počet složek se volí v závislosti na hmotnosti dostupného sýra. Osolte sůl podle chuti.
Teď sýr nakrájíme na dlouhé kostky, takže v řezu dostaneme čtverec o stranách 1 cm nebo o něco méně. Sýr je spuštěn, dobře ponořen a válcován ve strouhance. Do této doby by rostlinný olej v pánvi měl být zahříván. Na pánvi se posílá tyčinka se sýrem. Vezměte v úvahu, že tyčinky jsou pečené rovnoměrně, je lepší, aby se olej nevysychoval, nebo aby se proces vaření ve fritéze.
Sýrový dort
V každé chladničce je obvykle několik zpracovaných sýrů. Z nich můžete rychle vařit chutný dort. To bude vyžadovat:
Složky:
- sklenici mouky
- třetí část lžičky sody a octa, aby se uhasila ve stejném množství
- pár sýrů
- balení margarínu nebo másla
- několik lžiček
- pár žárovek
- 2 vejce
- rostlinný olej pro mazání formy a smažení cibule
Vaření těsta. K tomu lehce roztavte margarín a namíchejte polovinu balení se zakysanou smetanou a moukou. Jako prášek do pečiva přidejte sodu, která může být ochlazena octem nebo čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány, vytvoříme vrstvu těsta a posíláme ji do lednice na půl hodiny.
Plnění dortu se bude skládat z cibule, opékané v rostlinném oleji, vajec bušených vidličkou a dvou sýrů strouhaných na hrubém struhadle. V náplni přidejte sůl podle chuti. Vše jemně promíchejte.
Ochlazené těsto se dělí na 2 části, které se navíjejí ve formě vrstev, které odpovídají tvaru pánve pro vaření. První vrstva se položí na dno tak, aby stěny pánve byly pokryty těstem. Nyní nalijte náplň a přikryjte ji druhou vrstvou těsta. Slepíme okraje koláče a na povrchu provedeme několik defektů tak, aby výsledná pára vycházela ven. Koláč se vaří asi půl hodiny při 180 ° C v peci.
Recept je pozoruhodný tím, že doplňky mohou být různé. Například cibule může být smažená s houbami. Můžete také přidat vařené brambory a další komponenty, které jsou k dispozici v chladničce. Koláč bude vynikající i studený.
Jak vidíte, chutné pokrmy nejsou vždy složeny z komplexních komponent, nad kterými musíte vyčarovat hodiny. Někdy stačí jen ukázat trochu vtipu a budete snadno potěšeni s dalším mňam svých příbuzných.
Na rozdíl od staré populární moudrosti, nesmiřitelné poradenství dávat večeři nepříteli, v naší dynamické době, večeře se stává téměř hlavním jídlem během dne. A ve skutečnosti jsme často ve snídani a obědu ve spěchu, přemýšlíme o našich každodenních starostech a záležitostech, a jen večer, když se vracíme k rodinnému krbu, dostaneme krátký odpočinek, během kterého si můžeme dovolit plně si vychutnat pohodlí domova a chutné jídlo. vařené s pečující ruce. Problém je ale v tom, že před tím, než si vychutnáte vynikající domácí pokrmy, je třeba vařit, a proto mnoho žen v domácnosti nemá ve večerních hodinách žádnou sílu ani chuť. Co dělat, zeptáte se? Koneckonců je tu pro vás, abychom vždy rádi nabídli nejlepší řešení kulinářských obtíží. A dnes vás zveme k tomu, abyste s námi přemýšleli a rozhodli se, co budete k večeři vařit rychle, abyste neztráceli čas a úsilí, potěšili své blízké chutnou a uspokojivou domácí večeří.
Mnoho zkušených hospodyně má vždy po ruce recepty snadno a rychle připravit pokrmy, vyhrazené jen pro příležitosti, jako je večeře po dlouhém a tvrdém dni. Krása těchto receptů spočívá v jednoduchých principech, které jsou základem receptu. Především je třeba mít na paměti, že rychlá večeře může být vyrobena z některého z vašich oblíbených pokrmů, s výjimkou snad jen určitých druhů masa a drůbeže, které vyžadují dlouhodobé vaření, jako je hovězí maso nebo krůta. Bude užitečné věnovat pozornost počtu složek použitých v misce. Chcete-li připravit rychlou večeři, je nejlepší vybrat si recepty na vaření, které budou vyžadovat ne více než tři nebo čtyři hlavní složky, což výrazně zkrátí čas na čištění a přípravu jídla. Nezapomeňte, že výrobky, nakrájené na malé kousky, tenké plátky nebo proužky, vyžadují mnohem méně času na přípravu než velké kousky masa a celé zeleniny. Pochopení a přijetí těchto jednoduchých zásad, můžete vždy snadno vařit rychlou večeři, která plně odpovídá vašim chutím chuti, as trochou představivosti, můžete proměnit i ty nejjednodušší jídla do skutečných děl domácího kulinářského umění.
Na druhé straně, stránky "Kulinářské Eden" shromáždil a napsal pro vás dnes jednoduché recepty, které jistě pomůže i ty nezkušené hostesky a říct, co k vaření na večeři rychle.
1. Samozřejmě, že rychlá vařená večeře může dělat bez odděleného občerstvení nebo jednoduchých. Stačí, když podáváte hrubě nasekané a posypané olivovým olejem a citronovou šťávou, zeleninou a rychlým občerstvením. Ale pokud máte jen deset minut navíc, můžete snadno hýčkat svou rodinu svačinu lososa pečeného ve vejcích. Nakrájíme na tenké plátky 200 gr. lehce osolený losos, smíchejte s dvěma lžícími jemně nakrájeného kopru, pepřem, který ochutnáte a rozprostřete na plechy. Do každé formy nalijte jedno vejce, přidejte plátek rajčete a posypte jemně strouhaným sýrem. Pečeme v předehřáté troubě 180 ° C po dobu 10 minut.
2. Chcete pokračovat v nabídce ryb? Troubu nevypínejte. Smíchejte 2 lžíce. Lžíce citronové šťávy, 1 polévková lžíce. lžíce brandy, 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, soli a černého pepře podle chuti. Výsledná marináda posypeme dvěma filety z tilapie. Na jedné filé leželo několik plátků póru a pár plátků pomeranče. Zakryjte horní část druhého zaoblení. Takto připravené ryby vložte do pečícího sáčku, položte na plech a pečte v předehřáté troubě 220 minut po dobu 15 minut. Podáváme s přílohou z vařené rýže nebo parní zeleniny vařené, zatímco ryba je pečení.
3. Je ještě jednodušší vařit nejjemnější delikátní pstruhy v omáčce ze zakysané smetany a hořčice. Posypeme jeden očištěný pstruh z vnějšku a uvnitř citrónovou šťávou a rozetřete solí a mletým černým pepřem. Uvnitř břicha ležela snítka rozmarýnu. Smíchejte 250 g. nízkotučná zakysaná smetana a 50 gr. hořčice Rybu rozmíchejte výslednou omáčkou, dejte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě 180 ° C po dobu 20 minut. Zatímco ryba je pečení, připravte velký salát z čerstvé zeleniny. Lehká a chutná večeře je připravena.
4. Namísto ryb by dávali přednost večeři na rychlé drůbeži? Není nic jednoduššího. Nebudete trávit více než 25 minut na vaření lahodné Jambalaya s kuřecím masem a uzeninami. Namažte pánev s olivovým olejem, přidejte jednu porci sáčku instantní rýže, přidejte 200 g. zmrazené brokolice a 250 gr. kuřecí řízek, nakrájíme na malé kostky. Přidejte dvě uzené lovecké klobásy, nakrájené na plátky a jeden 200 gramový balíček konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě. Sůl a pepř ochutnejte, přiveďte k varu nad vysokým teplem, zakryjte pánev víčkem, snižte teplotu a vařte 15 minut. Vyjměte z ohně a nechte vařit dalších 5 až 10 minut. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
5. Nebo si můžete pochutnat na domácích lahodných těstovinách s kuřecími prsy, brokolicí a bazalkou? Nalijte do hrnce a přiveďte k varu dva litry vody, přidejte jednu lžičku soli, přidejte 180 g. těstoviny - spirála. Vařte podle návodu. Pět minut před připravením přidejte do pasty 200 gramů. zmrazené brokolice. Mouka brokolice těstoviny do cedníku. Zatímco se těstoviny a zelenina vaří, smíchejte 200 g na pánvi na smažení. zakysanou smetanou s 1 polévkovou lžící. lžíci mouky, přidejte 100 ml. Mléko, důkladně promíchejte a zahřívejte na mírném ohni, za stálého míchání míchejte několik minut, ne vařením. Když se smetanová omáčka zahřeje, přidejte k ní 300 gramů. vařené kuřecí řízek, nakrájené, 3 lžíce. lžíce jemně strouhaný sýr a 2 lžíce. lžíce drcené bazalky. Sůl podle chuti. Míchejte a zahřívejte vše dohromady po dobu tří minut, pak přidejte těstoviny a brokolici, znovu promíchejte a vše zahřívejte na pár minut. Na vaření tohoto pokrmu nebudete trávit více než 20 minut, nezapomeňte si předem připravit vařené kuřecí prsa, která může být uložena v plastové nádobě v mrazáku.
6. Předchozí jídlo se zdálo být nepříjemné, ale přesto chcete kuře na večeři? Strávit jen 15 minut, a můžete si pochutnat na domácí kuře Gong Bao s pražené arašídy. V hluboké misce umístěte 200 g. kuřecí řízek, nakrájíme na malé kousky, přidáme 2 lžíce. lžíce sojové omáčky a 1 polévková lžíce. lžíce škrobu. Důkladně promíchejte a nechte působit pět minut. Mezitím předehřejte pánev nebo wok, přidejte 80 gramů. oloupané arašídy a smažte za míchání po dobu 2 až 3 minut, dokud se neobjeví charakteristický zápach. Nalijte hotové arašídy na samostatném talíři a na pánvi zahřejte 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Přidejte 1/2 lžičky červených paprik a zahřívejte jednu minutu. Pak přidejte marinované kuřecí filé a smažte nad vysokým teplem, často za stálého míchání po dobu tří minut. Když kuřecí řezy získají zlatou kůru, přidejte dvě nakrájené stroužky česneku, jednu polévkovou lžíci strouhaného kořene zázvoru, čtyři nakrájené zelené cibule a pražené arašídy. Zahřívejte všechny další dvě minuty, často za stálého míchání, vyjměte z ohně, přidejte další dvě lžíce sójové omáčky, ihned promíchejte a ihned podejte ke stolu. Podáváme s vařenou rýží a čerstvou zeleninou.
7. Dáváte přednost masu každému ptákovi? Vyzkoušejte jemné a kořeněné kořeněné dušené vepřové maso s fenyklem. Dvě červené cibule a dvě velké hlízy fenyklu nakrájené na půlkroužky, 400 gr. vepřová panenka nakrájená na tenké proužky. V oddělené nádobě smíchejte 150 ml. zeleninový nebo kuřecí vývar a 2 lžíce. lžíce zakysanou smetanou. Zahřívejte 2 lžíce na pánvi. lžíce olivového oleje, přidejte vepřové maso a smažte nad vysokým teplem, často za stálého míchání po dobu tří minut. Pak přidáme cibuli a fenykl, zamícháme, snížíte teplo a dáme dohromady na dalších sedm minut. Přidejte vývar se zakysanou smetanou, solí a pepřem, ochutnejte, přiveďte k varu a míchejte, míchejte po dobu pěti minut. Podáváme s vařenými brambory.
8. Rychle a vůbec není těžké vařit dokonale chutné vepřové kotlety s jablky. Mírně odpuzujte, posypte solí a pepřem a přeneste čtyři vepřové kotlety do hluboké mísy. Smíchejte 3 lžíce. lžíce olivového oleje, 2 lžíce. lžíce citronové šťávy, 1 lžička hořčice a dva nakrájené stroužky česneku. Výsledná marináda nalijeme kotlety a necháme pět minut. Mezitím oloupejte a jemně nasekejte dvě velká jablka. Zahřát 2 lžíce. lžíce olivového oleje a smažit kotlety na dvě minuty na každé straně na nejvyšší teplo. Umístěte kotlety na samostatný talíř. Ve zbývajícím tuku na pánvi dejte nakrájená jablka, smažte pár minut, přidejte zbývající marinádu a přiveďte k varu. Pak přesuňte kotlety na pánev s jablky a marinádou, přikryjte a duste na nízkém ohni 8 až 10 minut. Podáváme s oblohou z čerstvé zeleniny.
9. Velmi chutné a šťavnaté hovězí játra, vařené s pikantní omáčkou. 800 gr. játra nakrájíme na malé tenké kousky, sůl a pepř podle chuti, a pak zaválkujeme v malém množství mouky. Na pánvi zahřejte dvě lžíce másla a na každé straně osm minut pečte játra. Přeneste do oddělené misky. Přidejte další lžíci másla na pánev, ohřejte, přidejte jednu jemně nasekanou cibuli a vařte, dokud se během několika minut neuvolní. Potom přidejte jednu polévkovou lžíci mouky, smažte, míchejte jednu minutu a potom nalijte, za stálého míchání, 250 ml. masový vývar. Přiveďte k varu, vzpomeňte si, že se míchá, pak přidejte jednu čajovou lžičku octa balsamico, jednu polévkovou lžíci nasekaného tymiánu a jednu lžíci zelených šalvějí. Míchejte a zahřívejte několik minut. Pak játra vraťte na pánev, snížíte teplotu, přikryjte víčkem a zhasněte vše dohromady po dobu dalších 5 - 8 minut. Podáváme s vařenou pohankou nebo rýží.
10. Vegetariáni jistě rádi nabídnou rýži se zeleninou a zeleným hráškem. Umyjte a nakrájejte dvě malé papriky, půl lilku a malou cuketu na malé kostky. V pánvi se silným dnem zahřejte dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, přidejte dva bobkové listy a jeden nakrájený stroužek česneku. Smažte jednu minutu, pak přidejte zeleninu a jednu sklenici mraženého zeleného hrášku. Fry to všechno dohromady na další tři minuty. Přidejte jednu šálku rýže a smažte za stálého míchání po dobu jedné minuty. Nalijte dvě sklenice vody nebo zeleninového vývaru, sůl podle chuti, přiveďte k varu, zakryjte pánev víčkem a vařte na mírném ohni 15 minut. Vyjměte z ohně a nechte stát dalších pět minut.
A na stránkách tohoto webu můžete vždy najít ještě více originálních nápadů a osvědčených receptů, které vám jistě řeknou, co rychle vařit na večeři.