Kalina obyčejná roste v lese a na pozemcích. Tento krásný keř je neuvěřitelně léčivý. Jaké nemoci uzdravuje viburnum! Pro léčebné účely se používá buničina a semena bobulí, květin, kůry a dokonce větviček. Podzim je časem na sbírání rubínových bobulí, které jsou letos obzvláště hojné.
Kdy sbírat?
Bobule kaliny se sklízejí na podzim, za suchého počasí od poloviny září do října nebo později. Někteří lidé považují za lepší zásobit se jimi po zmrazení, když kalina chutná lépe. Ve skutečnosti jsou zmrazené bobule méně hořké. Bohužel v předzimní době již parta není tak plná, mnoho bobulí v ní zčernalo, scvrklo se a rozpadlo se. Proto nikdy nečekám na pozdní podzim a sbírám bobule v „indickém létě“. Určitě nechte některé z horních svazků na zimu jako pochoutku a ozdobu keře.
Léčivé vlastnosti plodů kaliny
Viburnum vulgaris pomáhá při mnoha zdravotních problémech, takže tento krásný, rychle rostoucí a nenáročný keř stojí za to mít na každém místě. Můžete také použít lesní kalinu, která je v lesním podrostu hojná. Přenesl jsem na své stránky pár malých keřů kaliny z lesa. Brzy vyrostli a stali se skutečnou ozdobou zahrady. Zejména na podzim a na začátku zimy. Oba keře v lese rostly poblíž, ale jejich bobule jsou úplně jiné. Příští rok chci zakořenit odřezek odrůdové zahradní kaliny, která roste s mými přáteli. Jeho plody jsou velmi velké, jsou téměř bez hořkosti. Divoký kalina je také plodná. S největší pravděpodobností je cennější pro použití jako přírodní léčivo.
Kalina obyčejné bobule. Je známo, že bobule Viburnum snižují krevní tlak. Jsou široce používány tradiční medicínou. Dokonce i ve starověku bylo zjištěno, že viburnum je dobré pro srdce a hojí rány. Zastaví krvácení z krvácení z nosu.
Nemohu si pomoct, ale radit R.B. Achmedova (kniha „Rostliny jsou vaši přátelé a nepřátelé“), pomáhá zbavit se písku a kamenů: „Existuje originální způsob léčby: pokud polknete semeno bobulí kalina a budete to dělat systematicky, zbavíte se písku , kameny ve žluči a močovém měchýři, ledviny, žlučové cesty a játra. 10 - 15 semen denně, jeden kus po druhém. “
Kalina šťáva s medem. Tato směs (čerstvý džus - 1 díl, med - 1 díl) byla dlouho považována za neuvěřitelně léčivou. Používá se pro mnoho nemocí. I s nádory. Někteří léčitelé věří, že je lepší užívat májový med. Vezměte 2 lžíce 4krát denně na čajovou lžičku. Směs se také používá pro cysty na vaječnících. K tomu se šťáva z kaliny s medem užívá na prázdný žaludek podle určitého schématu po dobu čtyř týdnů: „v 1. týdnu ráno na prázdný žaludek na špičce lžíce. Ve 2. týdnu - ráno na lačno 1/3 čajové lžičky. 3. týden - ráno a večer, 1 čajová lžička. 4. týden - ráno a večer, 1 polévková lžíce. Udělejte si přestávku po dobu 1 měsíce. Pak druhý kurz - klesající, to znamená v 1. týdnu, lžíce ráno a večer, ve 2. - čajová lžička ráno a večer. 3. týden - jednou ráno na lačno 1/3 čajové lžičky. A nakonec - ráno na špičce čajové lžičky. “ (RB Achmedov. „Rostliny jsou vaši přátelé a nepřátelé“).
Směs kaliny a medové šťávy - vynikající lék pro hypertoniky.
Zachraňuje astmatiky šťáva z kaliny s ohřátým medem... Trvá to 1 - 2 hodiny a po jídle se pije 1 - 2 lžíce. Tato směs, zředěná v teplé vodě s bolestmi v krku (můžete ji dokonce použít k kloktání) a bronchitidou, pomáhá dobře.
Bobule kaliny s granulovaným cukrem. Jedná se o velmi jednoduchý a dobrý způsob skladování viburnum pro budoucí použití. Bobule lze předem rozdrtit. Ve spodní části nádoby se brzy objeví sirup. Lze jej vypít čajovou lžičku několikrát denně nebo zředit vodou. Nápoj je obzvláště užitečný pro pacienty se srdcem. Zkuste vypít sklenici sirupu (1 polévkovou lžíci) zředěnou vodou. Po vydatném jídle nepocítíte v žaludku žádnou tíhu. Kalina byla tradičně považována za nejužitečnější bobule pro lidi trpící různými srdečními chorobami. Samotné bobule (hořkost v nich mizí) jsou také léčivé. Žvýkají je kosti. To je dobrý lék, který posiluje srdce a cévy.
Čerstvé drcené bobule. Je to skvělý lék při léčbě mnoha kožních onemocnění. S rakovinou prsu R.B. Achmedov doporučuje pleťové vody z čerstvých drcených bobulí.
Semena kalina (kosti) usuší a poté uvaří. Pijí, aby zvýšili tón, jako obecné tonikum během chřipkových epidemií a nachlazení. Nápoj užívaný nalačno se stává mírným projímadlem.
Po cestě bych chtěl zaznamenat popularitu viburnum u kosmetologů a dermatologů. Dokonalé masky jsou vyrobeny z ovocného džusu (se zakysanou smetanou nebo smetanou). Šťáva z kaliny, přidaná do běžného dětského krému z továrny Svoboda, zázračně uzdravuje drsnou pokožku, popraskanou pokožku a popáleniny kopřivy.
Kontraindikace
Kalina snižuje krevní tlak, takže hypotenzní lidé mohou její léky užívat opatrně. Není to vždy neškodné a se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy. S nízkou kyselostí je nejlepší léčbou chorob zažívacího traktu. Těhotné ženy by neměly zapomínat na opatrnost, takže před pravidelným používáním plodů kaliny je třeba se poradit s lékařem.
© Web, 2012-2019. Kopírování textů a fotografií z webu pоdmoskоvje.cоm je zakázáno. Všechna práva vyhrazena.
(funkce (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (funkce () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -143469-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-143469-1 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (toto , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
»Keře
Ze všech 140 druhů viburnum, které jsou botanice známé, většina z nich roste v mírném podnebí. Je zajímavé, že pouze jeden z nich má léčivé vlastnosti - kalina obecná.
Tento neobvykle nenáročný keř snadno snáší teplo a mráz.
Kalina může růst nejen jako keř, ale také jako strom až 5 metrů vysoká. Divoké formy se nacházejí ve smíšených lesích, podél břehů vodních útvarů, po okrajích.
V jižním Rusku a na Ukrajině roste tento bobulovitý keř téměř u každého domu.
Když dozrává a v kterém měsíci můžete sbírat kalina: ve středním pruhu, Sibiř, Moskevská oblast, Ukrajina
Jakmile zrají bobule kaliny, můžete začít s jejich sběrem.
Závisí to nejen na regionu, ale spíše na místě, kde kalina roste. Strana keře obrácená ke slunci dozrává nejméně o týden dříve.
Obvykle ve středním Rusku a v Moskevské oblasti získává červená kalina barevnou charakteristiku odrůdy (nastal čas technické zralosti) na konci září... To vůbec neznamená, že je naléhavě nutné jej vyjmout z pouzdra.
Nespěchejte na sklizeň: po prvním říjnovém mrazu budou bobule jen chutnější. Díky mrazu je kalina sladší, protože ničí některé glykosidy.
Severně od Moskvy na Sibiři, termín pro sběr kaliny se přesouvá na zimu... Již není třeba se zaměřovat na barvu bobulí.
Po prvním mrazu stejně dozrávajía ve zmrazené formě je viburnum ještě pohodlnější čistit - bobule se nerozpadají.
Trsy mohou viset na větvích až do jara bez ztráty kvality. Ptáci během zimy nedostatek potravy velmi rádi jedí bobule - to jim hodně pomáhá.
Pravidla pro sběr léčivých červených bobulí
Jakmile bobule kaliny získají charakteristickou barvu ( hustá červená barva bez zelených skvrn), můžete je začít sklízet na zimu.
Vyberte si jasný den pro sklizeň. Kartáče jsou řezány zahradnické nůžky... Nebojte se řezat keř - to je užitečné pouze pro něj (zároveň provedete omlazení).
Vložte nakrájené hrozny do jedné vrstvy... Při hromadném skladování je téměř nemožné jej později rozebrat. Větve lpí na sobě - \u200b\u200bpolovina bobulí se rozpadne.
Tyto kartáče lze okamžitě svazkovatpověsit na dobře větraném místě a uschnout. Je vhodné okamžitě odstranit nekvalitní bobule.
Pokud sbíráte viburnum ke zpracování, pak okamžitě to opláchněte... Je mnohem snazší jej prát na větvičkách. Rozložte uschnout na roztaženou látku. Poté, co přebytečná voda odteče, jsou bobule připraveny ke zpracování.
Výhody rostlin a přínosy pro zdraví
Kalorický obsah 100 gramů čerstvé a sušené bobule kaliny, respektive 26 a 200 kcal. Ale tato čísla nijak neodrážejí hodnotu červených bobulí. Obsahují až 75 mg vitaminu C, 500 mg aktivních sloučenin fosforu, 2,5 g karotenu.
Viburnum má obyčejnou kyselinu askorbovou 1,5krát více než citrusové plody, soli fosforu - 3krát, soli železa - 4-5krát.
Léčivé červené bobule jsou bohaté na stopové prvky - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.
Nejcennější věcí v Kalině je viburnin. Tento glykosid, který dodává bobulím mírnou hořkost, jim poskytuje jedinečné léčivé vlastnosti pro člověka.
Komplex kyselin (včetně listové, kozlíku lékařského), pektinů, minerálních komplexů, taninů, éterických olejů, phytoncidů - takový soubor oprávněně klasifikuje rostlinu jako jeden z nejúčinnějších prostředků lidové a tradiční medicíny.
Bobule jsou účinným stimulantem imunity... Přírodní látky viburnum mají posilující účinek na stěny cév, což se používá k prevenci onemocnění srdce a koronárních cév.
Stejně jako všechny červené plody, bobule kaliny bohaté na sloučeniny železa... Kyselina askorbová zlepšuje její absorpci, takže produkty zpracování kaliny jsou pro anémii nepostradatelné.
Mírný sedativní účinek viburnum je způsoben přítomností alkaloidů a alkalických kyselin, pomáhá při mírné úzkosti, nervovém vzrušení. Je užitečné pít čaj z kaliny v noci.
Kombinace kaliny s medem zvyšuje obranyschopnost těla, léčí nachlazení, bronchitidu, používá se jako expektorans. Má mírný močopudný účinek.
V Kalině byl nalezen speciální glykosid Viburnin s jedinečným vazokonstrikčním účinkem. Právě jeho přítomnost vysvětluje vysokou hemostatickou schopnost kaliny, zejména při děložním krvácení.
Čerstvá šťáva z bobulí má mírný bělící účinek na pokožku... Za starých časů to dívky používaly k bělení pihy. Drcené bobule byly také použity k léčbě akné a stařeckých skvrn.
Kalina červená bobule a její příznivé vlastnosti:
Poškození lidského těla, kontraindikace
U divokých druhů kaliny jsou alkaloidy a glykosidy přítomny v smrtelných koncentracích. Dokonce i jedlé odrůdy bobulí nemůžete nekontrolovatelně jíst v hrsti.
Použití těchto plodů je omezeno na pacienty s vysokou kyselostí žaludeční šťávy, dnou, urolitiázou.
Zvláštním nebezpečím je konzumace kalina nad normu u pacientů s nízkým krevním tlakem, se závažnými renálními patologiemi a zejména - tendence ke zvýšené srážlivosti krve - to je přímá kontraindikace.
Protože kalina obsahuje přirozený analog ženských pohlavních hormonů, těhotné ženy by měly být obzvláště opatrní při konzumaci jeho plodů - Nadměrná konzumace může způsobit přerušení těhotenství.
Mnoho receptů tradiční medicíny radí vezměte přesně 21 bobulí na porci... Vynechme ezoteriku, taková škoda nemůže přinést. A malé dávky léčivé látky mají někdy mnohem silnější účinek než chemicky čistý lék (princip homeopatie).
Léčivé vlastnosti kůry, květů a kořenů
Od starověku byly zachovány znalosti, které byly potvrzeny v moderní lékařské praxi o prospěšných vlastnostech bobulí kaliny.
Mimochodem, květiny, kůra, kořeny rostliny nejsou o nic méně užitečné - jsou také široce používány v lidové medicíně.
Viburnum odvary jsou indikovány při léčbě angíny, nachlazení, bronchitidy - v těchto bobulích je obsaženo přírodní antibiotikum.
Je to důležité viburnum je pro diabetiky neškodné - nejsou v něm žádné cukry. Viburnum je nejvíce ceněn pro jeho hypotenzní účinek.
Bobule nemůže nahradit léky předepsané lékařem; samoléčba v případě kardiovaskulárních onemocnění je nepřijatelná. Pokud se však nejprve poradíte se svým lékařem, můžete připravit velmi účinný přírodní lék.
Recept 1. Náprava pod vysokým tlakem:
- Nastrouhejte řepu, vytlačte šťávu a nechte ji stát (to je důležité!) Po dobu 40 minut.
- Získejte šťávu ze sklenice bobulí kaliny (pokud ji nejprve zalijete vroucí vodou, šťáva bude mnohem snazší).
- Zkombinujte tři složky: řepnou šťávu, kalinu a med (ve stejném poměru).
- Ve vodní lázni vařte směs za stálého míchání nejdéle 10 minut.
- Přeneste do sklenice a uložte na dno chladničky.
Vezměte tento lék pouze se zvýšeným tlakem (a ne pravidelně), 50 ml půl hodiny před jídlem. Je třeba sledovat krevní tlak, vyvarujte se předávkování - recept je velmi účinný!
Z bobulí kalina můžete připravit různé polotovary: želé, džus, rozdrtit s medem nebo cukrem, jen zmrazit, sušit.
Recept 2. Kalina s přidaným cukrem: Opláchněte bobule, zalijte vroucí vodou - bobule budou snáze dávat šťávu.
Umístěte síto na misku s vysokým okrajem. Přidejte bobule po malých částech a potřete lžící. Šťáva a dužina odtéká do mísy. Dort zůstane - nevyhazujte ho, můžete si připravit lahodné želé nebo kompot.
Do výsledného pyré musí být přidán cukr. Na litr takové bramborové kaše obvykle stačí 0,5 kg cukru. Počkejte, až se cukr úplně rozpustí, a uložte jej do chladničky.
Místo cukru můžete přidat med, získáte univerzální lék na zvýšení imunity.
Kalina, strouhaná s cukrem. Příprava na zimu:
Recept 3. Šťáva z kaliny: použití šťávy z kaliny k léčbě alergií, hypertenze, nachlazení, neuróz a jednoduše k obnovení síly těla po dlouhé nemoci.
Svazek kaliny (dva malé) se nalije sklenicí vroucí vody, asi po 10 minutách (když voda vychladne), bobule se hnětou, přidá se převařená voda na objem 200 ml.
Vezměte 1⁄2 šálku 1-2krát denně po dobu 2 týdnů (ne častěji).
Recept 4. Čaj z bobulí kaliny: indikováno pro onemocnění nervového systému, celková slabost těla. Na tento druh čaje použijte přípravek „Kalina potřená cukrem“.
Stačí vařit lžíci šťouchané směsi se sklenicí vroucí vody, po 5-7 minutách je léčivý nápoj připraven.
Recept 5. Tinktura z kaliny s medem: používá se k prevenci nachlazení a jednoduše k posílení imunitního systému.
K vaření potřebujete:
- 500 gramů čerstvých bobulí bez větviček a semen.
- 200 ml kvalitní vodky.
- 500 gramů přírodního medu.
Bobule jsou hněteny, smíchány s vodkou a medem. Asi po dvou týdnech na chladném tmavém místě je tinktura hotová. Hotový výrobek by měl být užíván po dlouhou dobu, 20-25 ml (téměř 2 polévkové lžíce) 2-3 denně před jídlem.
Kalina si zachovává svůj dekorativní efekt téměř kdykoli v roce:
- na jaře v květnu osprchovali květenství;
- hustá zeleň s červenými střapci v létě;
- žluto-červená barva podzimního listí se šarlatovými plody;
- červené shluky bobulí s čepicemi sněhu v zimě.
A kolik výhod kromě krásy poskytuje obyčejný keř „vulgaris“ ... Léčba kalinou je nejen účinná, ale také velmi chutná: čaje, džusy, pyré, želé, ovocné nápoje.
Vzhledem k dostupnosti bobulí kaliny lze téměř vše připravit z improvizovaných prostředků. A žádná „chemie“.
Kalina je nádherná rostlina, původně ruská. Ale mnoho letních obyvatel nemá rád kalinu a raději ji na místě nezasazuje. A k tomu si myslím, že existují 2 dobré důvody: první - mšice se dobrovolně množí na kalině a druhá - hořké bobule. No, už jsme s mšicemi. A o hořké chuti řeknu toto: Kalinu je třeba vyzvednout včas, pak její bobule budou vynikající! Mimochodem, ptáci rádi hodují na kalinu. Naše baba Tanya si stěžuje, že na podzim sedí v hejnech na nedaleké jabloni a čekají na vhodný okamžik, kdy mohou přiletět a léčit se 🙂
- Kdy sbírat kalinu - určujeme podle fotografie!
- Data ve speciální literatuře.
- Osobní zkušenost: Co dělat s bobulemi.
Foto: Kalina v naší zahradě v srpnu - ještě není připravena na sklizeň
Brzy sbírat!
Fotografie, které zde vidíte, byly pořízeny koncem srpna. Bobule v této době ještě nebyly zcela zralé: jsou bledé, silné a hořké. V září se bobule zbarví jasně červeně, ale je ještě příliš brzy na to, abyste sbírali kalinu. Vyberte si v září bobule bobule - a vaše ústa budou zkreslená hořkostí 🙂
Foto: Kalina v říjnu - je čas sbírat!
Je čas sbírat!
Pouze po prvním říjnovém mrazu je čas sbírat kalinu! Zachycen v mrazu se stává sladkým, voňavým, jednoduše jedinečným, přičemž jsou zachovány prospěšné vlastnosti.
Berry sbíráme čas
- musíte sbírat kalinu od října do prosincerozhodně v suchém počasí.
Zahradnické nůžky rozřízněte celé shluky kaliny... V této formě (v kartáčích, svazcích) se kalina udržuje čerstvá mnohem déle, než se shromažďuje v jednom bobuli. Sklizeň celého kartáče je navíc rychlá a pohodlná.
Sklizené bobule lze jíst čerstvé, ale nejsou tak chutné. Osobně se mi více líbí džem z bobulí z kaliny vyrobený naší babou Tanyou. Stojí za zmínku, že téměř nikdy nevaříme džem (ani z jahod) - unavený, „nudný“. Ale s radostí jíme džem z kaliny. To je vynikající! A o výhodách není co říci. Pokud jde o obsah vitaminu C, viburnum je před citrony. I tato skutečnost nedobrovolně vyvolává úctu 😉 A kolik je v Kalině ještě užitečných! Poklad vitamínů!
Přesvědčeni, že kalina se opravdu vyplatí pěstovat na letní chatě? Pak se rádi podělíme o naše zkušenosti s tím, co můžete s bobulemi dělat.
PS: Mimochodem, výsadba kalina je také nejlepší na podzim... Vyberte pro rostlinu dobře osvětlenou oblast. Na slunci se plody zvětšují a vaječník se téměř nerozpadá.
Kalina se shromažďuje, ale co dělat s bobulemi?
Prostě zbožňujeme viburnum jam! Spíše se podle receptu nazývá džus, ale v praxi ztuhne a získá se konzistence džemu.
Krok za krokem recept:
Vzhledem k tomu, že bobule nejsou podrobeny tepelnému ošetření, zadržují maximum užitečných látek. Pro jistotu je lepší sklenice sterilizovat. Rovněž vám doporučujeme dodržovat poměr granulovaného cukru. Pokud dáte trochu cukru, šťáva se špatně uskladní a chuť se načerpá. Vložte více - v obrobku bude pevný cukr.
Jak vaříte kalina? Sdílejte recepty v komentářích, budeme rádi! 😉
Ve starověku se toho hodně říkalo o červeném kalinu, kolik písní o něm bylo složeno, a to vše je způsobeno tím, že je velmi léčivý a užitečný. Každý, kdo nikdy neviděl kalinu, by měl vědět, že se jedná o keř dosahující výšky 5 metrů a patří do rodiny zimolezu. Plody kaliny jsou malé velikosti, pevné, červené barvy se zvláštní nesrovnatelnou chutí, která se navíc může měnit v závislosti na tom, kdy byl viburnum sklizen, v jakém měsíci? Léčitelé však pro léčebné účely používají nejen plody kaliny, ale také kůru.
Kdy se sklízí kalina, v kterém měsíci?
Kdy se sklízejí bobule viburnum?
Sběr červeného kalina začíná na samém začátku podzimu, plody se stříhají nůžkami a poté se posílají do sušárny k sušení nebo visí ve větraných suchých místnostech. Po zaschnutí se roztřídí, odstraní se větve a plody se uloží do pytlů.
V červeném kalinu mají léčivé účinky nejen plody a kůra, často se používají i jeho semena. Nacházejí se uvnitř ovoce, takže abyste je získali, musíte ovoce zpracovat. Semena jsou oddělena od dužiny bobulí ručně, poté jsou několikrát promyta pod tekoucí vodou na sítu a poté sušena ve stínu, ale v žádném případě na slunci.
Kdy sbírat kalinu?
Kůra bude nejužitečnější, když je sklizena brzy na jaře, v okamžiku, kdy se keř probouzí ze zimního spánku a začíná tok míz. Ale je třeba si uvědomit, že byste neměli odkládat sběr kůry, jinak listy rychle kvetou a sběr musí být proveden, než se objeví na křoví. Kůra se shromažďuje pouze z mladých výhonků v dubnu nebo začátkem května, právě v tuto dobu je nejlépe oddělena, je řezána nožem, aniž by to způsobilo nepříjemnosti keři. Kůra musí být sušena na čerstvém vzduchu a poté sušena v sušárně při teplotě nepřesahující 60 stupňů.
Kalina červená k nám přišla přímo z folklóru, z lidových písní a pohádek byla přenesena na břehy řek a jezer a my jsme ji přesadili na naše stránky, blíže k lidem. Roste v Evropě, Asii, Americe, v obrovském mírném pásmu a dokonce i v subtropech. Botanici nedokázali zjistit, kde rostla z celého světa, a tak mi přišly na mysl pohádky: dívka, která zemřela před svatbou, se proměnila v křovinatý keř. Ať je to jakkoli, nejen bobule, ale celý keř je považován za obzvláště užitečný pro dívky a ženy. Tato rostlina byla dlouho vtažena do života Slovanů nezbytnou účastí na hlavních obřadech. Kdy ale sbírat červený kalina, pokud chceme zlepšit své zdraví?
Vzpřímený rozlehlý keř, který roste od 2 do 4 m vysokého, miluje vlhká, mírně zastíněná místa, často roste podél břehů řek. Okrasné zelené listy se třemi nebo pěti laloky nádherně vyniknou na pozadí šedavě hnědých větví. V květnu až červnu je keř pokrytý sněhově bílými deštníky květin, které lákají hmyz medovou vůní, a srst zbarví bobule červeně.
Je známo více než 150 druhů a odrůd kaliny. Mezi nimi jsou zcela bez hořkosti, ale jediný druh je považován za léčivý - společný kalina, stejný s hořkými plody a kostmi, které mají tvar srdce.
Květy, kůra a bobule tohoto pohádkového keře se používají k léčebným účelům. Nejznámější jsou příznivé vlastnosti bobulí. Obsahují mnoho vitamínů. Navíc vitamin C, který je v bobulích červeného kalina dvakrát tolik než v citronech. V kombinaci se železem se vitamin C dokonale vstřebává, proto se doporučují při anémii s nedostatkem železa. Vitamíny P, A, E, K, karoten, viburnin glykosid, který dodává hořkost, taniny, draslík, vápník, hořčík, organické kyseliny, včetně kozlíku lékařského, jsou vysvětlení obrovských výhod viburnum pro tělo.
Kalina má obecný léčebný účinek na tělo, obnovuje sílu po nemoci, zvyšuje imunitu, jemně zklidňuje a má mírný sedativní účinek. Použití bobulí, jejich nálevů nebo šťávy má příznivý účinek na čistotu cév, činí je pružnými a na celý kardiovaskulární systém. Diuretické a choleretické vlastnosti bobulí pomáhají zbavit se otoků, odstraňují přebytečnou tekutinu z těla, zlepšují funkci ledvin, jater, žlučníku, močových a žlučových cest.
Kalina pomáhá bojovat s hypertenzí, nervovou podrážděností, hysterickými a neurastenickými stavy. Snižuje krevní tlak, zlepšuje spánek, uvolňuje křeče cév a měkkých svalů. Používá se ke zvýšení hemoglobinu a celkového krevního obrazu, k zastavení vnitřního krvácení a ke zvýšení srážení krve.
Je těžké přeceňovat pomoc viburnum na nachlazení. Příznivé vlastnosti bobulí a medu jsou obzvláště dobře kombinovány. Právě toto duo pomůže vyléčit nemoci krku a horních cest dýchacích.
Viburnum se obvykle doporučuje začít používat na podzim, bezprostředně po jeho zrání, a pokračujte v něm až do konce zimy, abyste podpořili tělo vitamíny, i když je to nejdůležitější.
Ale taková spousta kvalit může některým lidem ublížit. Velmi zřídka, ale stále existuje alergie na kalina (med je silnější alergen). U hypotonických pacientů hrozí časté užívání bobulí, že omdlí. Vzhledem k tomu, že kalina ovlivňuje hustotu krve, měla by být používána s extrémní opatrností u lidí se zvýšenou srážlivostí nebo náchylných k tvorbě krevních sraženin. Viburnum pomáhá zvyšovat sekreci žaludeční šťávy, proto by měl být při gastritidě a vředech s vysokou kyselostí používán velmi opatrně. Pro dnu a urolitiázu je nežádoucí kvůli purinu, který obsahuje.
Pokud chcete posílit imunitu nebo jen podpořit tělo vitamíny během nachlazení, pokud máte výše uvedené kontraindikace, nemusíte konzumovat kalinu ve velkém množství nebo po dlouhou dobu. Opatrnost a umírněnost nikdy nikomu neublížily, zejména pokud jde o léčbu.
Video "Kalina: užitečné vlastnosti"
Bobule Viburnum se již dlouho úspěšně používají k prevenci a léčbě různých onemocnění. Podrobnosti ve videu.
Čas sklizně
Předpokládá se, že k technické zralosti viburnum dochází, když bobule získají dokonce jasně červenou barvu bez zelených pruhů nebo skvrn. Toto období začíná v jižních oblastech v srpnu a na konci září nebo v polovině října již celá viburnum středního pásma dosahuje plné zralosti. To je považováno za vrchol jeho šťavnatosti a užitečnosti, ale mnozí nemají rádi hořkou chuť. Po prvním mrazu hořkost klesá, ale příznivé vlastnosti se nestávají slabšími. Do této doby se kolem keřů vznášejí ptáci s jasně červenými bobulemi a červenými, žlutými a zelenými ztenčenými listy.
Sbírání bobulí můžete začít od okamžiku, kdy červená barva vytlačí všechny ostatní. Obvykle je spěchají sbírat, pokud se bojí, že ptáci všechno vykoupí. Pokud takový strach není, pak je docela možné nechat bobule až do chladného počasí, díky čemuž budou chutnější. Nestanou se méně užitečnými, i když padá sníh a zimní počasí je stabilní, bobule se jen zvrásní, začnou vysychat, ztratí svou prezentaci, ale ne léčivé vlastnosti.
Čisticí technologie
Nejlepší je sklízet z větviček, alespoň stonků. To ochrání bobule před zraněním a udrží je čerstvé po dlouhou dobu. Pokud potřebujete sbírat bobule pro budoucí použití, pak je nejlepší pečlivě stříhat nůžkami nebo zahradními nůžkami spolu s větvičkami, není nadarmo se prodávají ve svazcích deštníků. Takové větve se shluky bobulí lze nosit v jakékoli nádobě (koš, kbelík, taška), slupka ovoce je dostatečně silná, aby během přepravy nepraskla. Pokud však sbíráte jednotlivé bobule, pak se pokožka určitě zlomí a šťáva vytéká.
Je lepší přinést si celé a nepoškozené bobule domů na větvičkách (nebo alespoň na stopkách), umýt je a až potom je vybrat a připravit z nich pokrmy nebo nápoje. Pokud je plánováno dlouhé čerstvé skladování, je třeba odříznout pouze větve - pak je snadné je zavěsit do malých kytic s ovocem dolů.
Skladování bobulí
Takové kytice s jasnými celými plody lze pověsit v chladné místnosti - suterén, podkroví, balkon, aby bylo možné podle potřeby vyzvednout správné množství bobulí na čaj, kompot, želé, ovocný nápoj nebo koláč. A zbytek bude krásně viset a čekat v křídlech několik měsíců.
V teplém bytě se bobule pokrčí a vysuší. Vlhkost a teplo mohou být medvědí službou - bobule mohou plesnivět nebo začít hnít. Proto při absenci nevytápěné místnosti jsou bobule uloženy v chladničce. Kartáče můžete vložit do volně uzavřeného sáčku na jednu ze spodních polic nebo je můžete zmrazit.
Pro zmrazení jsou bobule obvykle pečlivě odříznuty nebo jsou stonky ponechány, umyty (ne každý to považuje za nutné), sušeny, vloženy do mrazničky a občas promíchány, aby bobule nezmrzly společně. Po zmrazení, když ztuhnou a ztuhnou na dotek, se umístí do vhodné nádoby - sáčků nebo nádob, těsně uzavřených a ponechaných v mrazáku.
Kalina se často suší pomocí speciálních sušících komor nebo konvenčních pecí. Bobule se stopkami jsou položeny v tenké vrstvě a udržovány při teplotě 50-60 stupňů; je lepší nechat dveře trouby otevřené, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Jakmile se všechny bobule pomačkají, lze je vyjmout z trouby, ochladit a položit do sklenic. Někteří za stálého míchání ovoce jednoduše suší na čerstvém vzduchu. Tato metoda bude trvat déle, navíc musíte skrýt podnosy bobulí od ptáků nebo hmyzu, sledovat je, často míchat.
Bobule jsou rozemleté \u200b\u200bs cukrem nebo medem (cukr se bere dvakrát tolik než kalina). K tomu se rozdrtí pomocí síta, mlýnku na maso nebo mixéru a poté se nádoba s výsledným produktem uloží do chladničky. Šťávu vymačkejte, smíchejte se stejným množstvím cukru a také ji udržujte v chladu.
Užitečné ovoce se používá k výrobě želé, džemu, marshmallow, vína, likéru. Viburnový olej lze připravit z odpadu po výrobě šťávy nalitím koláče, který prošel mlýnkem na maso, čtyřmi díly slunečnicového nebo olivového oleje a ponecháním na tmavém místě po dobu 3 týdnů. Poté je koláč vytlačen, odstraněn, olej je nalit do lahví, který se používá jako rakytníkový olej.
Každý ví o výhodách jablečného octa, ale naše babičky vyráběly ocet z kaliny, na kterou jsme téměř zapomněli. Vyrábí se velmi podobným způsobem: půl kilogramu bobulí je pokryta sklenicí cukru, nalita dvěma litry vody a trvá asi dva měsíce. První týden směs vyžaduje pozornost - míchá se každý druhý den a poté se nechá vyluhovat sama. Hotový ocet se stává křišťálově čistý.
Video "Recept na sklizeň šťávy z kaliny na zimu"