ફાયદાકારક ગુણધર્મોના વર્ણન સાથે વટાણાના છોડ અને તેની જાતો. વટાણા: જાતો અને વાવેતર સુવિધાઓ વટાણા કયા જૂથ સાથે સંબંધિત છે

પીસમ સટિવમ
ટેક્સન: ફેમિલી લેગ્યુમ્સ ( ફેબાસી)
અંગ્રેજી: વટાણા ક્ષેત્ર, બગીચો વટાણા

વટાણાના વનસ્પતિ વર્ણન

ટેપ્રૂટ સિસ્ટમ વાળા વાર્ષિક પ્લાન્ટ અને 20 થી 250 સે.મી. સુધી લાંબી નબળા સ્ટેમ (સ્ટેમ પ્રમાણભૂત જાતોમાં રહેતો નથી). વટાણાના પાંદડા 1-3 જોડી પત્રિકાઓ અને પાંદડાને સમાપ્ત કરતી લાંબી ડાળીઓવાળું ટેન્ડ્રિલ્સ સાથે. દરેક પાંદડાના પાયા પર 2 મોટા અર્ધ-હ્રદય આકારના બractsક્ટર્સ હોય છે, જે પાંદડા જેવા પ્રકાશસંશ્લેષણમાં સમાન ભૂમિકા ભજવે છે. પાંદડા સામાન્ય રીતે મીણના કોટિંગથી ભૂખરા-લીલા હોય છે.
વટાણાના ફૂલો એક પછી એક અથવા જોડીમાં પાંદડાની અક્ષમાં સ્થિત છે. તે 1.5 થી 3.5 સે.મી. સુધી લાંબી હોય છે, જેમાં સફેદ, ઓછી વાર પીળો, ગુલાબી, લાલ રંગનો અથવા જાંબુડી રંગનો કોરોલા અને ડબલ 5-મેમ્બર્ડ પેરિઅન્ટ હોય છે. કોરોલાની ઉપલા પાંખડી, સામાન્ય રીતે સૌથી મોટી, વિસ્તૃત અંગો સાથે, તેને સilલ અથવા ધ્વજ કહેવામાં આવે છે. બે વિરોધી બાજુના લોબ્સને ઓઅર્સ અથવા પાંખો કહેવામાં આવે છે. અને બે નીચલા પાંખડીઓ સામાન્ય રીતે એક સાથે ઉગે છે અને મૂળ આકારનો એક પ્રકારનો ખાડો બનાવે છે, જેને બોટ કહેવામાં આવે છે. ફૂલમાં 10 પુંકેસર હોય છે અને એક અંડાશયના ઉપલા અંડાશયના હોય છે. 9 પુંકેસર તંતુઓ સાથે મળીને ઉગે છે અને એક નળી બનાવે છે, જેની અંદર એક પિસ્ટિલ ક columnલમ પસાર થાય છે, અને એક પુંકેસર મુક્ત રહે છે. વટાણા એક સ્વ-પરાગનયન પ્લાન્ટ છે, પરંતુ વર્ષોથી ગરમ સુકા ઉનાળો સાથે ત્યાં ક્રોસ પરાગનયન પણ થાય છે.
વટાણાના ફળ, બધા દાળની જેમ, એક બીન છે. વટાણાના દાળો મોટાભાગે સીધા હોય છે, ઓછા વાર વળાંકવાળા હોય છે, લગભગ નળાકાર હોય છે, જેમાં સફેદ અથવા નિસ્તેજ લીલા વાલ્વ હોય છે. દરેક બીનમાં 3 થી 10 બદલે મોટા બીજ હોય \u200b\u200bછે. રોજિંદા જીવનમાં, વટાણાના ફળોને ઘણીવાર શીંગો કહેવામાં આવે છે, જે વનસ્પતિત્મક રીતે એકદમ ખોટું છે, કારણ કે શીંગો ફક્ત ક્રુસિફેરસ કુટુંબના છોડમાં જ સમાયેલ હોય છે.

ઇતિહાસ એક બીટ

વટાણા એ એક સૌથી પ્રાચીન પાક છે; તેઓ પથ્થર યુગમાં ઘઉં, જવ, બાજરી અને મસૂરની સાથે પહેલાથી વાવેતર કરવામાં આવતા હતા. તેનું વતન પશ્ચિમ એશિયા માનવામાં આવે છે, જ્યાં વટાણાના નાના-બીજવાળા સ્વરૂપો હજી ઉગાડવામાં આવે છે. મોટા-બીજવાળા સ્વરૂપો બહાર આવ્યા, કારણ કે એન.આઇ. પૂર્વીય ભૂમધ્ય વિસ્તારમાં વાવિલોવ. વાવેતર વટાણાના પૂર્વજ હોઈ શકે છે વાર્ષિક વટાણા (પીસમ ઇલેટીઅસ), જે હજી પણ જંગલીમાં જોવા મળે છે.
રશિયામાં, વટાણાના વાનગીઓ પ્રાચીન સમયથી ખૂબ જ સન્માનમાં છે. ઇવાન વિશે એક પ્રાચીન વાર્તા છે જે વટાણાની મદદથી ક્રૂર સાપ સાથે વ્યવહાર કરે છે અને ઝાર પીઆ બની ગયો હતો. આ વાર્તાએ "તે કિંગ વટાણા હેઠળ હતું", એટલે કે કહેતાના આધાર તરીકે સેવા આપી હતી પ્રાચીન સમયમાં. પીટર ધી ગ્રેટનો પિતા રશિયન ઝાર એલેક્સી મીખાયલોવિચ પણ વટાણાને તિરસ્કાર કરતો નહોતો, ઘણીવાર વટાણા ખાતો હતો. રાજાની મનપસંદ વાનગીઓમાં વરાળ વટાણા ઘી સાથે વટાણા અને વટાણા ભરવા સાથે પાઈ હતા.

વધતી વટાણા

વટાણા વનસ્પતિ બગીચાઓમાં આખા રશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
વટાણા સહિતના કઠોળની લાક્ષણિકતા લાક્ષણિકતા એ સુક્ષ્મસજીવોનું સહજીવન છે જે વાતાવરણીય નાઇટ્રોજનને આત્મસાત કરવા સક્ષમ છે. તેઓ ખાસ નોડ્યુલ્સની અંદર રહે છે જે લીમડાના મૂળ પર ઉગે છે. સુક્ષ્મસજીવો શણગારામાંથી ખનિજ ક્ષાર સાથે પાણી મેળવે છે. લીગુમ્સ માટે, સિમ્બોસિસ એ ઉપયોગી છે કે તેમના જીવન દરમિયાન તેઓ હવામાં નાઇટ્રોજનના બંધનને કારણે રુટ નોડ્યુલમાં રચાયેલી નાઇટ્રોજન સંયોજનોનો એક ભાગ તેમના ખનિજ પોષણ માટે વાપરે છે. આ તેમને નબળી જમીનવાળા વિસ્તારોમાં સ્થાયી થવાની અને સામાન્ય રીતે વૃદ્ધિ કરવાની મંજૂરી આપે છે. લિગમ્સ એ થોડા છોડોમાંનું એક છે જે જમીનની ફળદ્રુપતાને ઘટાડતું નથી, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, તેમાં વધારો, નાઇટ્રોજન સંયોજનોથી જમીનને સમૃદ્ધ બનાવો. તેથી, ખેતરના પાકના પરિભ્રમણમાં, ફણગો હંમેશા પાક માટે સારા અગ્રવર્તી માનવામાં આવે છે જે લણણીના પાક પછી ખેતરમાં વાવવામાં આવશે.
વટાણા એકદમ ઠંડા પ્રતિરોધક પાક છે, -4 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ફ્ર frસ્ટ્સ સહન કરે છે. બીજ 1-2 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી વધવા લાગે છે. આ તે મોટાભાગના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે જ્યાં ખેતી હજુ પણ શક્ય છે (68 ° ઉત્તર અક્ષાંશ સુધી). આ ઉપરાંત, તેમાં પ્રમાણમાં ટૂંકી વૃદ્ધિની મોસમ છે: વાવણીથી લઈને બીજ પાકા સુધી, વિવિધ જાતો 65 થી 140 દિવસની અવધિમાં બંધબેસે છે. વટાણા હળવા-પ્રેમાળ પાક છે જે દુષ્કાળને સારી રીતે સહન કરતા નથી.

વટાણા ભેગા કરીને લણણી

વટાણાના પાંદડા અને બીજનો ઉપયોગ inalષધીય કાચા માલ તરીકે થાય છે. પાંદડા મે-જૂનમાં કાપવામાં આવે છે, છાંયોમાં સૂકવવામાં આવે છે, સારી વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં, પાતળા સ્તરમાં ફેલાય છે. કાગળ અથવા કાપડની બેગમાં સ્ટોર કરો. શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ છે. બીજને ચંદ્રના બીજા તબક્કામાં, પૂર્ણ ચંદ્રની નજીક, 13 મી, 14 મી ચંદ્ર દિવસ, સવારે સૂર્યોદય પછી કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એટીક્સમાં અથવા ડ્રાયર્સમાં 50 ° સે તાપમાને સૂકા, 3 વર્ષ સુધી બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત.

વટાણાની રાસાયણિક રચના

વટાણા પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે (26-27%), તેમાં મોટા પ્રમાણમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ (ટાઇરોસિન, સિસ્ટિન, લાઇસિન, ટ્રિપ્ટોફન, વગેરે) શામેલ છે, જે રાસાયણિક રચના અને શારીરિક ગુણધર્મોમાં પ્રાણી પ્રોટીનની નજીક છે), સક્રિય એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક પદાર્થો - કોલિન અને ઇનોસિટોલ, તેમજ સ્ટાર્ચ, ચરબી, જૂથ બી, સી, પીપી, પ્રોવિટામિન એ, ખનિજ ક્ષાર (પોટેશિયમ ક્ષાર, વગેરે), ફાઇબર અને ટ્રેસ તત્વોના વિટામિનન્સ.
લીમડાના પેશીઓમાં, ઘણાં નાઇટ્રોજન સંયોજનો એકઠા થાય છે, જે પ્રોટીન પરમાણુઓના નિર્માણ માટે જરૂરી છે. વટાણાના લોટમાં ગ્લુટામિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં છે.

વટાણાના ફાર્માકોલોજીકલ ગુણધર્મો

વટાણામાં એન્ટિટ્યુમર, ક્રિયા હોય છે, રક્તસ્રાવ બંધ થાય છે અને તેના બીજમાંથી તેલના અર્કનો ઉપયોગ જ્યારે સ્થાનિક રીતે થાય છે ત્યારે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ત્વચાની પુનorationસ્થાપનની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે. પ્રોટીન અર્ક હિમેટોપોઇઝિસની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે.

દવામાં વટાણા નો ઉપયોગ

વટાણાની તૈયારીઓ થાક, સેનાઇલ અને આંતરિક અવયવોના અન્ય ઘણા રોગો માટે ઉપયોગી છે.
વટાણા સ્થાનિક વિકૃતિઓ અને શ્લેષ્મ જેવા પદાર્થોની શારીરિક પ્રક્રિયાઓ અને ગેસ વિનિમય, ઉધરસ, શ્વાસની તકલીફ, મટાડવામાં મદદ કરે છે.
હવાઈ \u200b\u200bભાગ અને વટાણાના જલીય અર્કનો ઉપયોગ ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, ત્વચાકોપ અને ઓરીના ઉપચાર માટે થાય છે.
બીજ અથવા સમગ્ર પ્લાન્ટનો ઉકાળો મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે, કિડની અને મૂત્રાશયમાંથી પત્થરો ધોવા માટે મદદ કરે છે.
હિપ્પોક્રેટ્સ અનુસાર વટાણા પૌષ્ટિક હોય છે અને વાસનાઓને ઉત્તેજિત કરે છે.

વટાણાની દવાઓ

સુકા વટાણા, તાજા અથવા પાણીમાં પલાળેલા, એક સમયે 3-4 ટુકડાઓ ખાય છે.
શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અથવા ઇંડા સફેદ સાથે ભળેલા કાપડ (લીલા) વટાણાના દાણામાંથી ગ્રુઇલ, ત્વચાના એરીસિપ્લાસ, ખરજવું, પ્યુર્યુન્ટ ઘા, ખીલ, અને શરીરના ખુલ્લા ભાગોને ઉઝરડા માટે ઉપચાર કરવા માટે ટોચ પર લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સમાન હેતુ માટે, વટાણાના લોટની કડક ભલામણ કરવામાં આવે છે.
વટાણાના લોટની મરઘીનો ઉપયોગ ઉકાળો અને કાર્બનકલ્સ માટે નરમ બનાવવા માટે થાય છે.
વટાણા નો લોટ 1 / 2-1 tsp માં લેવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં દિવસમાં 2-3 વખત રિસેપ્શનમાં, મગજના કોષોનું પોષણ સુધરે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, ઉપચાર કરે છે, તેની સાથે સંકળાયેલ દૂર કરે છે, મદદ કરે છે.
દરરોજ 1 ચમચી બળી અને ગ્રાઉન્ડ વટાણા ખાઓ. ચહેરા પર ફોલ્લીઓ દૂર કરવા માટે.

બિનસલાહભર્યું

એવા લોકોમાં વટાણા, જેની આદત ન હોય, તે આંતરડામાં પેટનું ફૂલવું અને ધાકધમકીનું કારણ બને છે. સુવાદાણા ઉમેરવું આ નકારાત્મક અસરને અટકાવે છે. વટાણા ખાધા પછી ઠંડુ પાણી પીવું ખૂબ નુકસાનકારક છે.

ખેતરમાં વટાણા નો ઉપયોગ

વટાણા એ ખોરાક અને ખોરાકનો મહત્વપૂર્ણ પાક છે. પાકનો મોટાભાગનો ભાગ કહેવાતા પથ્થરના વાવેતર છે. બીજનો ઉપયોગ બાફેલા ખોરાક માટે, સૂપ અને પોર્રીજના રૂપમાં થાય છે. તેઓ એકદમ ઝડપથી ઉકળે છે, તેનો સ્વાદ સારી હોય છે, પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, તેથી માંસની ગેરહાજરીમાં વટાણા ખાવાનું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. વટાણાના બીજ લોટમાં ગ્રાઉન્ડ થાય છે અને પકવવા બ્રેડ માટે ઘઉંના લોટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા એડિટિવ બ્રેડનો સ્વાદ બગડે છે, પરંતુ તે પોષક મૂલ્યમાં સુધારો કરે છે, કારણ કે વટાણાના લોટના કારણે બ્રેડ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ થાય છે
વાવણી અને બીજ સાથે માત્ર બીજનો ઉપયોગ ખોરાક માટે નહીં, પરંતુ આખા કઠોળનો પણ થાય છે. મોટેભાગે, તેઓ પાક બિનહરિફ કાપવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ હજી પણ કોમળ અને રસદાર હોય છે, અને તેમાં ઘણાં વિટામિન હોય છે. પાકા કઠોળ, જેને ઘણીવાર "ખભા બ્લેડ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે તાજી ખાવામાં આવે છે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તેઓ સ્થિર અથવા તૈયાર છે. ખાંડ વટાણાના પાક વિનાના બીજમાંથી તૈયાર ખોરાક - "લીલા વટાણા" વ્યાપક છે.
ગ્રાઉન્ડ વટાણાની ઉપરની ડાળીઓ શાકાહારી પ્રાણીઓ માટે સંપૂર્ણ પ્રોટીન ફીડ છે, બંને તાજી અને સૂકા (પરાગરજમાં) છે. બીજ કાપ્યા પછી ઘાસનો ઉપયોગ પાળતુ પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે પણ થાય છે.

વટાણાનાં ચિત્રો અને ચિત્રો

વટાણા વાવણી ફળોના પરિવારના લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ તરીકે માનવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે તેના ફળો તરફ વારંવાર ધ્યાન દોર્યું છે, જેમાં આંતરિક પાર્ટીશનો વિના બે વાલ્વનો સમાવેશ થાય છે. આ બીનની રચના છે, અને તેથી આખા કુટુંબને કઠોળ કહેવામાં આવે છે. વટાણા અને અન્ય ફળિયાઓનું પોષણ મૂલ્ય ખૂબ highંચું છે, કારણ કે આ છોડના બીજમાં વિશાળ માત્રામાં પ્રોટીન પદાર્થો હોય છે.

વટાણાનું ફૂલ ખૂબ વિચિત્ર લાગે છે, તે બેઠેલા શલભ જેવું લાગે છે. વટાણાના ફૂલની પાંચ પાંખડીઓનું પોતાનું નામ છે. બે નીચલા પાંખડીઓ એક સાથે ભળીને બોટ કહેવામાં આવે છે, બાજુઓ પર ચપ્પુ-પાંખડીઓ હોય છે, અને ઉપરની બાજુ સilલની આકારની હોય છે. પાંચ દાંત ધરાવતા સુગંધીદાર નીચેથી રિમને ટેકો આપે છે. ફૂલના કોરોલાની અંદર એક સંવર્ધક (પિસ્ટિલ) હોય છે, જે એક વક્ર સ્તંભ છે, તેમજ દસ પુંકેસર છે, અને તેમાંથી ફક્ત એક જ અલગથી સ્થિત છે, અને બાકીના તેમના થ્રેડો સાથે મળીને ઉગાડવામાં આવ્યા છે. વટાણામાં સ્વ-પરાગન્ય સીધા જ ન ખુલ્લા ફૂલોની કળીઓમાં હાથ ધરવામાં આવે છે.

ફૂલ અને ફળની ઉપર વર્ણવેલ રચના માળખાના પરિવારના તમામ સભ્યો માટે લાક્ષણિક છે. તેઓ અન્ય છોડ વચ્ચે ઓળખવા માટે સરળ છે.

વટાણા વાવણી એક પાતળા અને નાજુક સ્ટેમ ધરાવે છે, તેથી, તેને ટેકો આપવા માટે, શાખાઓવાળા ટેન્ડ્રીલ્સ પાંદડામાંથી વિસ્તરે છે, વિવિધ પદાર્થો અને અન્ય છોડને વળગી રહે છે. પાંદડા પોતે જટિલ હોય છે, અને એક પેટીઓલ પર અનેક જોડીઓમાં નાના પાંદડાઓ હોય છે.

વટાણા અને અન્ય લીગ્યુમિનસ છોડ મૂળ - નોડ્યુલ્સ પર નાના વૃદ્ધિની રચના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આવી રચનાઓ ચોક્કસ નોડ્યુલ બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિનું પરિણામ છે, કારણ કે તે રુટ સિસ્ટમને ચેપ લગાવે છે. આ બેક્ટેરિયા મૂળમાં પ્રવેશ કરે છે અને ત્યાં ગુણાકાર કરે છે, જેના કારણે રુટ નિયોપ્લાઝમના સ્વરૂપમાં મોટું થાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે નોડ્યુલ બેક્ટેરિયા વાતાવરણીય નાઇટ્રોજનની પ્રક્રિયા કરે છે, અને જ્યારે તેઓ મરી જાય છે, ત્યારે જમીન ખાતરો તરીકે નાઇટ્રોજન પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે.

કૃષિમાં, જ્યાં ખેતરો અને વટાણા અને અન્ય ફળિયાઓ ઉગાડવામાં આવતા હતા તે પછીથી અન્ય પાક સાથે વાવવામાં આવે છે, ઘણીવાર અનાજ સાથે, જે નાઇટ્રોજન ખાતરોની પ્રાપ્તિને લીધે સારી પાક આપે છે.

વધારો બીજ વટાણા પ્રાગૈતિહાસિક સમયથી, ખૂબ લાંબા સમય પહેલા. તેના પૂર્વજો જંગલી વટાણાની પ્રજાતિઓ છે જે ભારત અને કાફકસના પર્વતોમાં આલ્પાઇન ઘાસના મેદાનોમાં ઉગે છે, ભારત અને અફઘાનિસ્તાન. જંગલી જાતિઓની જેમ, વટાણા ઠંડાથી પ્રતિરોધક છે અને ઝડપથી વિકસે છે, કારણ કે પર્વતોમાં તે આલ્પાઇન ઘાસના મેદાનમાં ખૂબ tallંચા ઘાસની વચ્ચે ઉગાડવું પડ્યું હતું. વટાણા ઠંડા-સહિષ્ણુ છોડ છે. આ સંદર્ભે, વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં અથવા પાનખરના અંતમાં, શિયાળા પહેલા, તમે તેના બીજને જમીનમાં રોપણી કરી શકો છો.

એવું લાગે છે કે કોઈપણ માળી આ છોડ વિશે બધું જ જાણે છે, પરંતુ તે દરમિયાન તે ખેતરોમાં અને બગીચાઓમાં ઘણા લાંબા સમયથી હાજર છે કે જે ઘણી બધી રસપ્રદ વસ્તુઓ ઉભી થઈ છે, જે ખેતીથી લઈને અને ખોરાક તરીકે જ નહીં પરંતુ ફક્ત છોડ તરીકે જ સમાપ્ત થાય છે.

શરૂઆતમાં, તેના ઉત્પાદનો energyર્જા અને પ્રોટીન (16 થી 40%) માં ખૂબ વધારે છે. વટાણા નીઓલિથિક સમયગાળામાં હાજર હતા. પ્રાચીન કાળમાં અને મધ્ય યુગમાં, અનાજની સાથે, તે યુરોપ અને ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં મુખ્ય ઉત્પાદન હતું, જે કઠોળ સાથે મળીને, અનાજના કાર્બોહાઈડ્રેટ્સને પૂરક બનાવતા, દ્રષ્ટિએ ગરીબોના આહારને સંતુલિત કરે છે, એટલે કે, પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ, તે લગભગ સમાન ટેંડમ હતું બીજ અને દક્ષિણ અમેરિકાના લોકોમાં મકાઈ. આજે, પાંચેય ખંડોમાં સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં વટાણા ઉગાડવામાં આવે છે, ખાસ કરીને યુરેશિયા અને ઉત્તર અમેરિકા.

હાલમાં, અનાજ વટાણા એ માત્ર તિબેટમાં અને આફ્રિકન ખંડોમાંના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, જ્યારે પશ્ચિમમાં તે મુખ્યત્વે ઘાસચારોનો પાક છે. પરંતુ 17 મી સદીથી, વનસ્પતિ પ્લાન્ટ તરીકે વટાણાની માંગ કરવામાં આવી રહી છે, લીલા વટાણા બધા વિકસિત દેશોમાં આદરણીય ઉત્પાદન બની ગયા છે, ખાસ કરીને તેમની કેનિંગ અને ઝડપી ઠંડું દેખાય તેવી સંભાવના પછી.

વટાણા એક વાર્ષિક હર્બaceકસિયસ ક્લાઇમ્બીંગ પ્લાન્ટ છે જે એકદમ ટૂંકા વૃદ્ધિની seasonતુ સાથે, ઠંડા પ્રતિકાર સાથે જોડાય છે. તેથી, તે ખૂબ ઉત્તરીય અક્ષાંશોમાં પણ માખીઓને ખુશ કરવાની વ્યવસ્થા કરે છે. અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ હેઠળની રુટ સિસ્ટમ 1 મીટરની depthંડાઈ સુધી પહોંચે છે, પરંતુ મોટાભાગના ખૂબ ડાળીઓવાળું મૂળ સપાટીના સ્તરમાં સ્થિત છે. બીજા અને ત્રીજા ક્રમમાં મૂળ, તે જ પ્રજાતિના નાઇટ્રોજન ફિક્સિંગ બેક્ટેરિયાવાળા નોડ્યુલ્સ ( રાઇઝોબિયમ લેગ્યુમિનોસરમ બાયોવર. વીસીએ) મીઠી વટાણાની જેમ, જે ખરેખર જુદી જુદી જાતની છે (લેથિરસ)

દાંડી સહેજ ડાળીઓવાળું હોય છે, જેની લંબાઈ cm૦ સે.મી.થી લઈને reaching- m મીટર સુધીની હોય છે. અંદરની બાજુએ, દાંડી હોલો છે અને ઉપરની તરફ ઉગે છે, એ હકીકતને કારણે કે પાંદડાઓ એન્ટેના સાથે સપોર્ટને વળગી રહે છે. પાંદડાની ગુલાબમાં ફૂલો દેખાવા લાગે છે. પ્રારંભિક જાતોમાં, આ ચોથા નોડના ક્ષેત્રમાં થાય છે, અને લાંબા ગાળાની મોસમવાળી જાતોમાં - અને 25 મી નોડ પર.

પાંદડા વૈકલ્પિક હોય છે, જેમાં ચાર જોડી અંડાકાર પત્રિકાઓનો સમાવેશ થાય છે અને એક સરળ અથવા ડાળીઓવાળું ટેન્ડરિલમાં સમાપ્ત થાય છે. કેટલીક જાતોમાં, લગભગ તમામ પાંદડા ટેન્ડ્રીલ્સ ("અફિલા") માં ફેરવાઈ ગયા છે, અને ,લટું, કેટલીક જાતોમાં, ટેન્ડ્રિલ ગેરહાજર હોય છે, અને તેમની જગ્યાએ પાંદડા હોય છે.

પાંદડાઓના પાયા પર દાંડીને ગળે લગાવતા મોટા ગોળાકાર અધ્યાય છે. તેઓ મોટાભાગે પાંદડા કરતા વધારે મોટા હોય છે અને લંબાઈમાં 10 સે.મી. કેટલીક જાતોમાં વિસ્તૃત નિયમો હોય છે; ફ્રેન્ચમાં તેમને "સસલાના કાન" કહેવામાં આવે છે. ઘણી ઘાસચારોની જાતોના પાયા પર એન્થોકયાનિન ફોલ્લીઓ સાથેના સ્ટીપ્યુલ્સ હોય છે.

ફૂલો - શણગારા, પતંગિયા, એકાંત માટે અથવા ફૂલોના 2-3 જોડીવાળા ફૂલોમાં ક્લસ્ટર્ડ માટે લાક્ષણિક અને પાંદડાની અક્ષમાં સ્થિત છે. કેલિક્સ લીલો છે, પાંચ વેલ્ડેડ સેપલ્સ દ્વારા રચાય છે. કોરોલામાં પાંચ પાંખડીઓ છે. તે સામાન્ય રીતે સંપૂર્ણપણે સફેદ હોય છે, ક્યારેક ગુલાબી, જાંબુડિયા અથવા જાંબુડિયા હોય છે. ત્યાં દસ પુંકેસર છે, તેમાંથી એક મફત છે અને નવ વેલ્ડેડ છે. જીનોસીયમ એક જ કાર્પલ દ્વારા રચાય છે. કેટલાક મોર્ફોલોજિસ્ટ્સ આવા કાર્પેલનું અર્થઘટન તરીકે કરે છે પાંદડાની ઉત્ક્રાંતિ કેન્દ્રીય નસની સાથે બંધ કરવામાં આવે છે અને ધારવાળી ધાર હોય છે, જેની સાથે અંડકોશ જોડાયેલ હોય છે.

જ્યારે ફૂલો બંધ હોય ત્યારે પરાગ રજ થાય છે, એટલે કે autટોગેમસ, ક્રોસ પોલિનેશન માત્ર 1%. આ સ્વચ્છ લાઇનો અને જાતો જાળવવાનું સરળ બનાવે છે. મૂળભૂત રીતે, કેટલાક જીવાતો (મુખ્યત્વે હાયમેનોપ્ટેરા અને મધમાખીઓ) ને કારણે ક્રોસ પરાગનયન થાય છે, જે પાંખડીઓને એકબીજાથી આગળ વધારવા અને ફૂલની અંદર જવા માટે સક્ષમ છે.

ફળ એક બાયવલ્વ પોડ છે, 4-15 સે.મી. લાંબી છે, જેમાં 2-10 સરળ અથવા કોણીય રાઉન્ડ બીજ હોય \u200b\u200bછે, જેનો વ્યાસ 5-8 મીમી હોય છે.

બધા કઠોળની જેમ, બીજ એન્ડોસ્પરમ વિના હોય છે, અને પોષક તત્ત્વો બંને ગોળ ગોળ ગોળીઓમાં સમાયેલ હોય છે, જે બીજના લગભગ સંપૂર્ણ જથ્થા પર કબજો કરે છે. તે પાકે તે પહેલાં નિસ્તેજ લીલો અથવા સફેદ રંગનો, પીળો અથવા કાળો હોઈ શકે છે. કેટલાક લીલા બીજ સમય જતાં પીળા થઈ જાય છે. તેઓ સરળ અથવા કરચલીવાળી હોઈ શકે છે.

વિવિધતાના આધારે તેમનું કદ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. 1000 શુષ્ક બીજનું વજન - 150 -350 ગ્રામ.

બીજ ત્રણથી પાંચ વર્ષ માટે યોગ્ય રહે છે. તેઓ નિષ્ક્રિય હોય છે અને તેથી પરિપક્વતા પછી તરત જ તે અંકુરિત થઈ શકે છે. વટાણામાં ભૂગર્ભ પ્રકારનો અંકુરણ હોય છે, એટલે કે, કોટિલેડોન્સ ભૂગર્ભમાં રહે છે.

કોટિલેડોનમાં સંગ્રહિત પદાર્થો હોય છે, સરેરાશ 50% સ્ટાર્ચ અને 25% જેટલા પ્રોટીન (વટાણા પ્રોટેગિનેક્સમાં). સ્ટાર્ચમાં જુદા જુદા ગુણોત્તરમાં એમિલોઝ અને એમિલોપેક્ટીન હોય છે: સરળ બીજમાં વધુ એમિલોપેક્ટીન હોય છે, અને કરચલીવાળા બીજમાં વધુ એમીલોઝ હોય છે. તદુપરાંત, બાદમાં વધુ ખાંડ હોય છે. પ્રોટીન ભાગમાં ફક્ત ત્રણ દ્રાવ્ય પ્રોટીન અપૂર્ણાંકો હોય છે: આલ્બ્યુમિન, વિસિલિન અને કicસિસીલિન, લેગ્યુમિન. એન્ઝાઇમેટિક પ્રવૃત્તિવાળા નાના પ્રમાણમાં પ્રોટીનમાં આલ્બ્યુમિનનો એક ભાગ હોય છે: લિપોક્સિજેનેસિસ, લેક્ટીન્સ, પ્રોટીઝ અવરોધકો.

વટાણાના જિનોમમાં સાત જોડી રંગસૂત્રોનો સમાવેશ થાય છે (2 એન \u003d 14). કદ 4,500 એમપીબીનો અંદાજ છે, જેમાંથી 90% રેટ્રોટ્રાન્સપોઝન્સ જેવા પુનરાવર્તિત સિક્વન્સમાંથી પેદા થાય છે.

વર્ગીકરણ

વટાણા વાવણી ( પીસમ સટિવમ) જીનસનું છે પીસમકુટુંબ સાથે જોડાયેલા ફેબાસી (અથવા વિસીઆઈ) અને એક વતની ક્રમ ( લેથિરિસ એલ.) અને દાળ ( લેન્સ મિલ.), વિક (વીસિયા એલ.) અને વાવિલોવીયા ખવડાવ્યું. જીનસ પીસમ અગાઉ 10 થી વધુ જાતિઓ ગણાતી હતી, પરંતુ હવે તેમાં ફક્ત બે જ શામેલ છે: પીસમ સટિવમ એલ. અને પીસમ ફુલવામ શ્રી. બાકીના લોકોને પેટાજાતિ અથવા જાતોના પદ પર બedતી આપવામાં આવી. પીસમ સટિવમછે, જેની સાથે તેઓ સરળતાથી પરાગ રજાય છે.

જુઓ પીસમ સટિવમ ખૂબ મોટી આનુવંશિક વિવિધતા રજૂ કરે છે, જે ફૂલો, પાંદડા, દાંડી, ફળો અને બીજની આકારશાસ્ત્રની લાક્ષણિકતાઓમાં અસંખ્ય ફેરફારોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે, જે સ્વરૂપોના વિવિધ વર્ગો, ઇન્ટ્રાસ્પેસિફિકેશનને પ્રેરિત કરે છે. મુખ્ય પેટાજાતિઓ અને જાતો નીચે મુજબ છે.

• પીસમ સટિવમ એલ. સબપ. ઇલેટીઅસ (સ્ટીવન ભૂતપૂર્વ એમ. બીએબી.) એસ્ચે. અને ગ્રબેન આધુનિક વટાણાનું જંગલી સ્વરૂપ છે, જે ભૂમધ્ય સમુદ્રના પૂર્વ ભાગના મૂળ ભાગમાં છે: કાકેશસ, ઇરાન અને તુર્કમેનિસ્તાન સુધી, તેમાં વિવિધતા શામેલ છે પીસમ સટિવમ એલ. સબપ. ઇલેટીઅસ (સ્ટીવન ભૂતપૂર્વ એમ. બીએબી.) એસ્ચે. અને ગ્રબેન var pumilio મેક્લે (સિન. પીસમ સટિવમ સબપ. સીરીયકમ બર્ગર): મધ્ય અને પૂર્વ, સાયપ્રસ અને તુર્કીના ટ્રાન્સકોકેશસ, ઇરાક અને ઇરાનના ઉત્તર અને પશ્ચિમમાં સૂકા લnsન અને ઓક જંગલોના વનસ્પતિમાં રજૂ, વધુ ઝેરોમorર્ફિસિટીની પેટા પ્રજાતિઓ.
• પીસમ સટિવમસબપ. ટ્રાન્સકોકેસીકમ ગોવોરોવ: ઉત્તર કાકેશસ અને સેન્ટ્રલ ટ્રાન્સકોકેસિયામાં જોવા મળે છે.
• પીસમ સટિવમ એલ. સબપ. પાતાળ (બી. બ્રૌન) ગોવોરોવ: ઇથોપિયા અને યમનના પર્વતીય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. તેમાં પાંદડા, જાંબુડિયા-લાલ ફૂલો, ચળકતા કાળા બીજની એક જોડી છે.
• વટાણા "રોવેજા" - ઇટાલિયન પરંપરાગત વિવિધતા પીસમsએટીવમ સબપ ... સtivટિવમvar ... આર્વેન્સએલ.
• પીસમ સટિવમસબપ. એશિયાટિકમ ગોવોરોવ: આ સ્વરૂપ મધ્ય પૂર્વ અને ઇજિપ્તથી મંગોલિયા અને ઉત્તર પશ્ચિમ ચીનથી તિબેટ સુધી સામાન્ય છે અને ઉત્તર ભારતમાં જોવા મળે છે. બીજ અને આખા છોડ બંનેનો ઉપયોગ પશુધન ફીડ માટે થાય છે.
• પીસમ સટિવમ એલ.સબપ. સtivટિવમ: આ હાલની સૌથી સામાન્ય પેટાજાતિ છે, જે ફોર્મના વાવેતરના પરિણામ રૂપે છે પીસમ સટિવમ સબપ. ઇલેટીઅસ... ત્યાં ત્રણ મુખ્ય જાતો અને અસંખ્ય જાતો છે.
• પીસમ સટિવમ એલ.સબપ. સtivટિવમvar આર્વેન્સ (એલ). કવિ. - વટાણા, પ્રોટéગિનેક્સ, ચારા વટાણા અથવા અનાજ;
• પીસમ સટિવમ એલ.સબપ. સtivટિવમvar સtivટિવમ - લીલા વટાણા, બગીચાના વટાણા.

આ પેટાજાતિઓનું એક વિશિષ્ટ બોટનિકલ વર્ગીકરણ છે. પરંતુ તેમના ઉપયોગની દિશાના આધારે જાતોનું વર્ગીકરણ પણ છે.

• (પીસમ સટિવમ એલ.કાર. સ saટિવમ)ની સરળ સપાટી હોય છે અને પ્રક્રિયા દરમ્યાન તે સામાન્ય રીતે ત્વચા પરથી છાલવામાં આવે છે અને ફક્ત કોટિલેડોન્સ જ રહે છે. તેમાં સ્ટાર્ચ વધુ હોય છે અને નિ andશુલ્ક શર્કરાની તુલનામાં ઓછી હોય છે.
• (પીસમ સટિવમ એલ.કાર. તકરાર અલેફ. સુધારો. સી.ઓ. લેહમ), જ્યારે પાકેલું હોય, કાપતું હોય ત્યારે મગજ જેવું લાગે છે. પરંતુ તેમને ફક્ત બીજ ઉત્પાદનમાં આ સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે છે, અને તે ખાદ્ય પદાર્થ તરીકે યોગ્ય નથી. તદુપરાંત, અગાઉની વિવિધતાથી વિપરીત, તેમાં ખાંડનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, જે તેનો મીઠો સ્વાદ નક્કી કરે છે. તે જ છે જે બરણી અને સ્થિર મિશ્રણમાં સમાપ્ત થાય છે.
• અને છેવટે ખાંડ વટાણા (પીસમ સટિવમ એલ.કાર. એક્સીફિયમ અલેફ સુધારો. સી.ઓ. લેહમ). પાંદડા પર ચર્મપત્રનો સ્તર નથી અને આખા ફળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. બીજ પ્રમાણમાં નાના અને ખૂબ જ કરચલીવાળું હોય છે કારણ કે તેમની waterંચી પાણીની માત્રા હોય છે.

વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ

શરતો માટેની આવશ્યકતાઓ: વટાણા એક ઠંડી અને પ્રમાણમાં ભેજવાળી સમશીતોષ્ણ વાતાવરણમાં છોડ છે. તે કઠોળ કરતા ઠંડા પ્રત્યે ઓછું સંવેદનશીલ છે અને તે +5 ° સેથી અંકુરિત થઈ શકે છે. યુવાન છોડ (ફૂલો પહેલાં) હિમ સામે ટકી શકે છે, પરંતુ ફૂલો -3.5 ° સેથી નુકસાન થઈ શકે છે, જ્યારે વનસ્પતિ અંગો -6 ° સે. મહત્તમ સરેરાશ વૃદ્ધિ તાપમાન +15 અને + 19 ° સે વચ્ચે હોય છે. +27 ° સે ઉપર તાપમાને, વૃદ્ધિ ધીમી પડે છે અને સામાન્ય પરાગનવિરામ અટકે છે. વધતી વટાણા માટે મહત્તમ વરસાદ દર વર્ષે 800 થી 1,000 મીમીની વચ્ચે હોય છે. વટાણા એ લાક્ષણિક લાંબી દિવસનો છોડ છે. એટલે કે, જ્યારે દિવસની લંબાઈ મહત્તમ હોય ત્યારે તે ઝડપથી ખીલે છે.

વટાણાની વનસ્પતિ વિશેષતાઓ

વટાણા ફેબસી પરિવારના છે, જીનસ પીસમ. વાવેતરમાં વ્યાપક પ્રજાતિઓ વટાણા (પીસમ સટિવમ) ની ખેતી કરવામાં આવે છે. તેમાં ઘણી પેટાજાતિઓ શામેલ છે, જેમાંથી મુખ્ય સામાન્ય વટાણા છે, જેમાં સફેદ ફૂલો અને આછો બીજ છે, અને ખેતરની વટાણા, ઘણીવાર દાણાવાળા બીજ સાથે. ફીલ્ડ વટાણા એ લાલ-જાંબુડિયા ફૂલો અને ઘેરા કોણીય બીજવાળા ઘાસચારોનો છોડ છે, તે જમીન પર ઓછી માંગ કરે છે, તે રેતાળ જમીન પર ઉગી શકે છે. . પીસમ જીનસ અન્ય સંસ્કૃતિઓની તુલનામાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં ભિન્ન નથી. જો કે, તેનું વર્ગીકરણ ઘણી વખત બદલાઈ ગયું છે.

પી.એમ. ઝુકોવ્સ્કી દ્વારા માન્યાયેલા જૂના વર્ગીકરણ અનુસાર, વટાણાના તમામ પ્રકારોને બે જાતિઓ સોંપવામાં આવી હતી - સામાન્ય વટાણા (પી. સેટિવમ એલ) અને ક્ષેત્ર વટાણા (પી. આર્વેન્સ એલ). જો કે, આ વર્ગીકરણ ઘણી વખત સુધારવામાં આવ્યું છે.

આર. ખ. મકાશેવા મુજબ, પીસમ એલ જીનસ નીચેની પ્રજાતિઓનો સમાવેશ કરે છે: પી. ફોર્મોઝમ - સુંદર વટાણા (એકમાત્ર બારમાસી જાતિ કે જે પર્વતોમાં જંગલી ઉગે છે); પી. ફુલવમ - લાલ-પીળો વટાણા (જંગલીમાં જાણીતા); પી સીરીયકમ - સીરિયન વટાણા (જંગલી વનસ્પતિમાં) અને પી. સેટિવમ - વાવણી વટાણા (વાવેતર અને જંગલી સ્વરૂપો).

મુખ્યત્વે વાવેતર વટાણા. આધુનિક વર્ગીકરણ મુજબ, વાવણીની પેટાજાતિઓ એસએસપી છે. સટિવમમાં વિવિધ પ્રકારનાં જૂથો (કિવર) હોય છે.

અનાજ વટાણાની જાતોના મુખ્ય જૂથો: કિવર. વાલ્ગર - સામાન્ય, કેદાર. sativum - વાવણી અને પ્રસન્ન. ભૂમધ્ય - ભૂમધ્ય વનસ્પતિ: કિવર. મેઇલિલ્યુકમ - મધ-સફેદ અને રૂમિનાટમ - રોમેન્ટેડ; સ્ટર્ન: કિવર. સ્પેસિઓઝમ સુંદર છે.

વટાણા એક નળની મૂળ સિસ્ટમ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે 1.0-1.5 મીટર સુધી જમીનમાં પ્રવેશ કરે છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં બાજુની મૂળ હોય છે, જે મુખ્યત્વે ઉપલા ફળદ્રુપ સ્તરમાં સ્થિત છે. તે અહીં છે કે પ્લાન્ટની 80% જેટલી રુટ સિસ્ટમ કેન્દ્રિત છે. મૂળ પર, નોડ્યુલ્સમાં, નાઇટ્રોજન ફિક્સિંગ બેક્ટેરિયા છે. તે જમીનમાં અથવા ખાતરો (નાઈટ્રેજિન, રાઇઝોટરફિન) માં સમાયેલ છે, જેની સાથે બીજ વાવણી કરતા પહેલા કરવામાં આવે છે, જો આ વિસ્તારમાં પ્રથમ વખત વટાણા વાવવામાં આવે તો. આ નોડ્યુલ બેક્ટેરિયામાં હવામાં નાઇટ્રોજનને ભેળવવાની ક્ષમતા છે અને બી વિટામિન સહિત શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનું સંશ્લેષણ કરવાની ક્ષમતા છે.

વટાણા સ્ટેમ ગોળાકાર હોય છે, અસ્પષ્ટ રીતે ટેટ્રેહેડ્રલ, હોલો અંદર, સામાન્ય રીતે રહે છે, વિવિધ ightsંચાઈ (50 સે.મી.થી નીચે - વામન સ્વરૂપો; 51-80 સે.મી.-અર્ધ-વામન સ્વરૂપો; 81-150 સે.મી. - મધ્યમ લંબાઈ; 150 સે.મી.થી વધુ - ઉચ્ચ) આબોહવા, હવામાન પરિસ્થિતિઓ અને વાવેતર તકનીક.

પાન જટિલ હોય છે, તેમાં પેટીઓલ હોય છે, 2 - 3 જોડી પત્રિકાઓ હોય છે, એન્ટેનીની જોડી (3 - 5, કેટલીકવાર 7 સુધી), જે સુધારેલી પત્રિકાઓ છે. પત્રિકાઓ અને એન્ટેનાનો સરવાળો પ્રમાણમાં સતત છે. એન્ટેનાની મદદથી તે કોઈપણ સપોર્ટને વળગી રહે છે જે સ્ટેમને સીધી સ્થિતિમાં વધવા દે છે.

વટાણામાં ઘણા પ્રકારનાં પાંદડા હોઈ શકે છે: જોડી-પિનાનેટ, પિનેટ અથવા બાવળ (ત્યાં 6 થી વધુ પાંદડાઓ હોય છે). તેમની પાસે ભાગ્યે જ એન્ટેના હોય છે, પરંતુ જો નહીં, તો પછી પાન પાંદડા વગરનું અથવા બાલીન હોઈ શકે છે, અને પછી તેમાં એક કટીંગ શામેલ છે જે મલ્ટી-બ્રાંચવાળી મુખ્ય નસમાં જાય છે, એન્ટેની સાથે સમાપ્ત થાય છે, ત્યાં કોઈ પાંદડા નથી.

પુષ્પ એક બ્રશ છે, અને આકર્ષિત સ્વરૂપોમાં, ખોટી છત્ર છે. નીચલા ફળદ્રુપ નોડના પેડુનકલ પર, પ્રથમ એક કળી દેખાય છે, અને પછી ફૂલ ખુલે છે. આ પ્રક્રિયા છોડની નીચેથી જાય છે અને સમય જતાં લંબાય છે, અને તેથી તે જ સમયે કળીઓ અને ફૂલો હોય છે.

ડબલ પેરિઅન્ટ સાથે ફૂલો. કોરોલા શલભ જેવા પ્રકારનો હોય છે અને તેમાં 5 પાંખડીઓ હોય છે: સilલ અથવા ધ્વજ (verseલટું ઓવ orઇડ અથવા સંકુચિત, અને નીચલા ભાગમાં, તે કાપી નાખવામાં આવે છે), બે ઓર અથવા પાંખો (વિસ્તરેલ-સેરેટેડ) અને 2 બોટલની પાંખડીઓના ફ્યુઝનના પરિણામે રચાયેલી હોડી.

અનાજ અને વનસ્પતિ દિશાની જાતોમાં કોરોલાનો રંગ સફેદ હોય છે, અને ઘાસચારો અને લીલી ખાતરની જાતોમાં તે વિવિધતાની ગુલાબી હોય છે: લાલ-જાંબુડિયા, લાલ-વાયોલેટ, લીલોતરી-લાલ-વાયોલેટ અને ભાગ્યે જ સફેદ. સilલ પાંખો કરતાં નબળો છે. ફૂલોનો રંગ પાંખો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

કyલેક્સ કેમ્પેન્યુલેટ છે, સિલ્ફાઇટીક સાથે, ઉપલા બાજુ પર સોજો આવે છે, જેમાં 5 દાંત હોય છે (2 ઉપલા લોકો 3 નીચલા લોકો કરતા વધુ પહોળા હોય છે). રંગીન કોરોલાવાળા ફોર્મ્સમાં એન્થોસીયિનિન પિગમેન્ટેશન હોય છે.

ફૂલમાં 10 પુંકેસર હોય છે (એક નિ andશુલ્ક અને 9 અડધાથી સ્ટેમિનેટ ટ્યુબમાં ભળી જાય છે). અંડાશય લગભગ સેસિલ હોય છે, 12 અંડાશય સુધી, સ્તંભ અંડાશય કરતા બરાબર અથવા ટૂંકા હોય છે, તેના પાયા પર તે લગભગ જમણા ખૂણા પર વક્ર થાય છે.

વટાણાનું ફળ એક પોડ છે, તેમાં ત્રણ થી દસ બીજવાળા બે વાલ્વ હોય છે.

બીજ ગોળાકાર, કોણીય-ગોળાકાર, અંડાકાર-વિસ્તૃત, ગોળાકાર, સપાટ - અથવા અનિયમિત રીતે સંકુચિત હોય છે. સપાટી સરળ હોય છે, કેટલીકવાર બીજ કોટની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણો અથવા કરચલીઓ પર નાના ખાડાઓ. રંગ આછો પીળો, પીળો-ગુલાબી, ઓછી વાર લીલો, નારંગી-પીળો (મીણિયો), એકવિધ (જાંબુડિયા રંગના ચમકદાર, સ્પોટેડ અથવા બ્રાઉન માર્બલિંગ) અથવા ડબલ (બ્રાઉન માર્બલિંગ સાથે જાંબુડિયા રંગના ડાઘ અથવા સ્પોટવાળી) પેટર્નનો હોય છે. જાડાઈ, પહોળાઈ અને લંબાઈ 3.5-10 મીમીની રેન્જમાં છે. વિવિધ પ્રકારનાં અને વાવેતરની પરિસ્થિતિઓને આધારે 1000 બીજનો સમૂહ 100… 350 ગ્રામ છે.

શીંગોમાં કહેવાતા ચર્મપત્ર સ્તરની હાજરીને આધારે, સામાન્ય રીતે લિગ્નાઇફ્ડની 2-3 પંક્તિઓ અને બિન-લિગ્નાફાઇડ કોષોની 1-2 પંક્તિઓ હોય છે, વટાણાને શેલિંગ અને ખાંડ અથવા વટાણાના શાકભાજી સ્વરૂપો વચ્ચે ઓળખવામાં આવે છે. શુષ્ક, ખાંડ (શાકભાજી) ની જાતોમાં તિરાડ પડતી નથી અને તેને કાપવામાં વધુ મુશ્કેલ હોય છે. તેઓ મોટાભાગે આખા (લીલા) કઠોળ સાથે વપરાય છે.

શllingલિંગ જૂથના કઠોળનો આકાર વૈવિધ્યસભર છે: સીધા, સહેજ વળાંકવાળા, વળાંકવાળા, સાબર આકારના, અવશેષ, સિકલ-આકારના. જાતોના સુગર જૂથમાં, વધુમાં, તેઓ મણકાના આકારના (સાંકડી વાલ્વ, બીજને ચુસ્તપણે બંધબેસતા) અને ઝિફોઇડ (વિશાળ વાલ્વ, ફોર્મના બીજના વ્યાસ કરતા ઘણા મોટા) વચ્ચે ભેદ પાડે છે. વટાણાના શેલિંગ અને ખાંડ જૂથો તેમના લીલા કઠોળ દ્વારા સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. ખાંડ જૂથના બીન (ચર્મપત્રના સ્તર વિના) સરળતાથી તૂટી જાય છે (સૂકા પણ હોય છે), અને ચર્મપત્રના સ્તર સાથે છાલવાળી દાળો તોડવી વધુ મુશ્કેલ છે.

સામાન્ય રીતે, વટાણા 70-140 દિવસની ઉગાડતી સીઝન સાથે પ્રારંભિક પાકવા પાકે છે. વટાણા સ્વ-પરાગનયન પાક છે, પરંતુ ક્રોસ પરાગાધાન ગરમ, સૂકા ઉનાળામાં જોવા મળે છે. મૂળમાં નાઇટ્રોજન ફિક્સિંગ બેક્ટેરિયા અંકુરણ પછી 7-10 દિવસ પછી રચવાનું શરૂ કરે છે, અને તેમની સઘન વૃદ્ધિ ફૂલોથી પરિપક્વતા સુધીના સમયગાળા દરમિયાન થાય છે. વટાણાની ખેતી કરતી વખતે, તેની સુવિધાઓ જેમ કે લોજીંગ સ્ટેમ, તેમજ ફૂલો અને પાકના વિસ્તૃત સમયગાળાને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. વટાણાની ઘણી જાતોમાં ફળ પાકે ત્યારે તિરાડ પડે છે. આ ગેરફાયદા એગ્રોટેક્નિકલ પદ્ધતિઓ અને પસંદગી દ્વારા બંનેને દૂર કરવામાં આવે છે.

વટાણાની જૈવિક સુવિધાઓ

પ્રકાશ આવશ્યકતાઓ.

વટાણા લાંબા દિવસના છોડ છે. પ્રારંભિક પાકેલા વિવિધ પ્રકારો દિવસ ટૂંકાણ માટે પ્રતિક્રિયા આપતા નથી. આપણા દેશમાં ઉગાડવામાં આવતી વટાણાની મોટાભાગની જાતો લાંબા દિવસના છોડ હોય છે, તેથી અંકુરણથી ફૂલો સુધીનો સમય ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં વધુ ઝડપથી પસાર થાય છે. પરંતુ ફૂલોનો સમયગાળો - નિયમ પ્રમાણે અતિશય ભેજ અને નીચી હવાના તાપમાનવાળા વર્ષોમાં પાકવામાં વિલંબ થાય છે.

ગરમી આવશ્યકતાઓ.

વટાણા એ લાંબી દિવસની હળવા-પ્રેમાળ સંસ્કૃતિ છે, પ્રકાશની અછત સાથે છોડનો સખત જુલમ જોવા મળે છે.

તે પ્રમાણમાં ઠંડા પ્રતિરોધક અને તાપને પ્રમાણમાં ઓછો માનવામાં આવે છે. વધતી મોસમ દરમિયાન અસરકારક તાપમાનનો સરવાળો 1150–1800 С is છે. બીજ 1-2. At પર અંકુરિત થાય છે, પરંતુ રોપાઓ 20 મી દિવસે દેખાય છે, ઘણીવાર નબળી પડી જાય છે. મહત્તમ તાપમાન 4-5 ° is છે, 10 ° at પર, રોપાઓ 5-7 દિવસમાં દેખાય છે. રોપાઓ 4-5 ડિગ્રી સુધી ટૂંકા ગાળાની ફ્રostsસ્ટને સરળતાથી સહન કરે છે, જે પ્રારંભિક તારીખે વટાણાની વાવણીની મંજૂરી આપે છે; ફળદાયીના સમયગાળા દરમિયાન, તાપમાનમાં માઈનસ 2–4 ° સે તાપમાનમાં ઘટાડો એ જીવલેણ છે. વનસ્પતિ અંગોની રચના દરમિયાન મહત્તમ તાપમાન કઠોળના વિકાસ અને બીજ ભરવા માટે, જનરેટિવ અવયવોની રચના દરમિયાન, 14-25 С is છે, 18-22 С. જો વટાણા 20-25 ડિગ્રી સેલ્સિયસ વાવેલો છે, તો રોપાઓ 4-5 દિવસે દેખાય છે.

રોપાઓના સામાન્ય વિકાસ માટે, 5 ° સે તાપમાન પૂરતું છે. મોટાભાગની જાતોની રોપાઓ 4 થી 4 સી સુધી હીમ સહન કરે છે આ બધા પ્રારંભિક તબક્કે વટાણાની વાવણીની સંભાવના અને ઝડપથી સૂચવે છે.

વનસ્પતિ અંગો નીચા તાપમાને (12 ... 16 સે) સારી રીતે રચાય છે. ફળની રચનાના સમયગાળા દરમિયાન ગરમીની જરૂરિયાતોમાં વધારો થાય છે (16 ... 20 સી સુધી), અને કઠોળ અને બીજ ભરવાના વિકાસ દરમિયાન - 16 સુધી ... 22 સે. ગરમ હવામાન (26 સે ઉપરથી) પાકની રચના માટે પ્રતિકૂળ છે. સૌથી સામાન્ય જાતોના સક્રિય તાપમાનનો સરવાળો વધતી મોસમમાં માત્ર 1200 ... 1600 સે છે, તેથી જ આપણા દેશમાં વટાણાની શ્રેણી એટલી વિશાળ છે.

ભેજની આવશ્યકતાઓ.

વટાણા ભેજ વિશે ચૂંટેલા હોય છે, પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પ્રતિક્રિયા આપે છે, ટ્રાન્સપિરેશન ગુણાંક - 400-500. માટીની ભેજ સૌથી ઓછી ભેજ ક્ષમતાના 70-80% ની નીચે ન આવવી જોઈએ. વટાણાની વધુ ઉપજ આપતી જાતોમાં 500-1000 જેટલું ટ્રાન્સપિરેશન ગુણાંક હોય છે, જે અનાજના પાક કરતા 2 ગણા વધારે છે. ભેજના સંબંધમાં નિર્ણાયક સમય એ ફૂલોનો સમય છે - ફળની રચના.

સોજો અને અંકુરણ માટે, બીજના શુષ્ક માસમાંથી 100 ... 120% પાણી જરૂરી છે, એટલે કે. અનાજ કરતાં 2-2.5 ગણી વધારે. વટાણાની ભેજની જરૂરિયાત ધીમે ધીમે વધતી જાય છે અને ફૂલોની શરૂઆતથી તેના ઉચ્ચતમ મૂલ્ય સુધી પહોંચે છે. વટાણા અતિશય ભેજને સંતોષકારક રીતે સહન કરે છે, પરંતુ તે જ સમયે તેમની વધતી મોસમમાં વિલંબ થાય છે. પાણીના અભાવથી વટાણાની અનાજની ઉપજ ઓછી થાય છે. તેથી, બધા કૃષિ પગલાં, ખાસ કરીને શુષ્ક પ્રદેશોમાં, ક્ષેત્રોમાં ભેજનું સંચય મહત્તમ બનાવવાનું લક્ષ્ય રાખવું જોઈએ. વહેંચાયેલ સપાટીવાળા સપાટીવાળા ભેજવાળી માટીના સ્તરમાં વહેતી વાવણી ઝડપી, એકસરખી બીજની સોજો અને મૈત્રીપૂર્ણ રોપાઓના ઉદભવની સ્થિતિ બનાવે છે. જમીનમાં ભેજનો અભાવ, જેમ કે સંખ્યાબંધ કાર્યોમાં નોંધ્યું છે, વટાણાના મૂળ પર નોડ્યુલ્સની ન્યૂનતમ રચના તરફ દોરી જાય છે. જમીનમાં ભેજ 40% અથવા તેથી ઓછા (એચ.બી.) માં ઘટાડો સાથે, એટલે કે. રુધિરકેશિકાઓના ભંગાણની ભેજની નીચે, નોડ્યુલ્સની રચના નોંધપાત્ર રીતે ધીમી થાય છે, તેમનો "સ્રાવ" અવલોકન કરવામાં આવે છે, અનુક્રમે, નોડ્યુલ્સની સંખ્યા અને વજન નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં આવે છે, અને પરિણામે, સક્રિય સહજીવનની સંભાવના ઘટે છે.

ઉભરતા, ફૂલો અને કઠોળના સેટિંગના સમયગાળા દરમિયાન, વટાણાને ભેજની જરૂર પડે છે, આ સમયે પાણીનો અભાવ ફૂલો અને અંડાશયને પડવા માટેનું કારણ બને છે. વટાણામાં ઉપજમાં વિવિધતા એ મુખ્યત્વે એકમ ક્ષેત્રે રચાયેલી કઠોળની સંખ્યામાં ફેરફાર સાથે સંબંધિત છે. આ સમયગાળા દરમિયાન ભેજ પુરવઠાની અનુકૂળ સ્થિતિ aંચી ઉપજની રચના માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

જમીનની જરૂરિયાતો.

વટાણા જમીન પર ઉચ્ચ માંગ મૂકે છે. વટાણા માટેની શ્રેષ્ઠ જમીન એ મધ્યમ-બાઉન્ડ ચેર્નોઝેમ લamsમ્સ અને રેતાળ લૂમ્સ છે જે જમીનના ઉકેલમાં તટસ્થ અથવા લગભગ તટસ્થ પ્રતિક્રિયા આપે છે. ગાense, માટીવાળી, સ્વેમ્પી અને હળવા રેતાળ જમીનનો થોડો ઉપયોગ નથી.

તે ફળદ્રુપ જમીન પર સારી રીતે અંકુરિત થાય છે, જ્યાં જમીનની ઘનતા \u003d 1.2 ગ્રામ / સે.મી., ચેરોઝેમ પર, ગ્રે વન અને મધ્યમ ગ્રાન્યુલોમેટ્રિક રચનાની ખેતીવાળી સોડ્ડી-પોડઝોલિક જમીન, સારી વાયુ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. એસિડિક અને ભારે તરતી જમીન પર, નાઇટ્રોજન-ફિક્સિંગ માઇક્રોફલોરા સાથેનો સિમ્બિઓસિસ નબળો પડી જાય છે અને છોડ નાઇટ્રોજન ભૂખમરો અનુભવે છે. વટાણા માટે ઉચ્ચ એસિડિટી (4.5 ની નીચે પીએચ) ધરાવતા માટીઓ બિનતરફેણકારી છે. વટાણા પીએચ 7-8 પર સારી રીતે ઉગે છે.

વટાણા મોટી માત્રામાં પોષક તત્વો કરે છે (1 ટનથી - નાઇટ્રોજનના 45-60 કિગ્રા, 16-20 કિલો - ફોસ્ફરસ, 20-30 કિલો પોટેશિયમ), તેથી તેને 1: 1: 1.5 ના પ્રમાણમાં ખનિજ ખાતરો લાગુ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઘણી જાતો ઝડપથી વિકસિત કરવાની ક્ષમતાને કારણે, આ પાકનો ઉપયોગ વ્યસ્ત પડતી અને મધ્યવર્તી પાકમાં થઈ શકે છે. ફેધરી પાંદડાવાળા અન્ય ફણગોની જેમ, વટાણા કોટિલેડોન્સ સપાટી પર લઈ જતા નથી, તેથી પ્રમાણમાં deepંડા સીડિંગ શક્ય છે.

સંસ્કૃતિના વિકાસ અને વિકાસના તબક્કાઓ.

વટાણા એ સૌથી વહેલી પાકા ફળિયા છે. વધતી મોસમ 65 થી 140 દિવસ સુધીની હોય છે. સ્વ-પરાગાધાન બંધ ફૂલોના તબક્કામાં થાય છે, પરંતુ વર્ષોથી ગરમ અને સુકા ઉનાળો સાથે, ખુલ્લું ફૂલો આવે છે અને ક્રોસ પરાગન્યાસ થઈ શકે છે. ફૂલોનો તબક્કો 10-40 દિવસ સુધી ચાલે છે. ઉભરતાથી ફૂલો સુધી વનસ્પતિની વૃદ્ધિ સૌથી તીવ્ર હોય છે. લીલા માસની વૃદ્ધિ ફળની રચનાના સમયગાળા દરમિયાન તેની મહત્તમ સપાટીએ પહોંચે છે. જ્યારે છોડ પર 5-8 પાંદડા બને છે ત્યારે રુટ નોડ્યુલ્સ રચાય છે (અંકુરણ પછી 1.5-2 અઠવાડિયા). સામૂહિક ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન મહત્તમ નાઇટ્રોજન ફિક્સેશનની નોંધ લેવામાં આવી હતી.

વટાણાની વૃદ્ધિ દર વૈવિધ્યસભર લાક્ષણિકતાઓ પર આધાર રાખે છે, તાપમાન, ભેજ અને પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતાની સ્થિતિ પર.

વટાણાના છોડમાં, ઉદભવ, ઉભરતા, ફૂલો અને પાકવાના તબક્કાઓ નોંધવામાં આવે છે. છેલ્લા તબક્કાઓ સ્તરોમાં નોંધાયેલા છે, કારણ કે ફૂલો અને પરિપક્વતા ક્રમિક રીતે સ્ટેમની નીચેથી થાય છે. તે જ સમયે, વિવિધ સ્તરો પર સ્થિત જનરેટિવ અંગો ઓર્ગેનોજેનેસિસના વિવિધ તબક્કે છે.

વૃદ્ધિની મોસમમાં, પ્રકાશસંશ્લેષણ ગેરહાજર હોય ત્યારે વટાણાના પ્રારંભિક અને અંતિમ તબક્કાઓ અલગ પાડવામાં આવે છે: પ્રથમ તબક્કો - વાવણી - રોપાઓ અને બીજો - પાકે છે, જ્યારે પાંદડા સંપૂર્ણપણે પીળા હોય છે અને બીજ પહેલેથી ભરાઈ જાય છે, પરંતુ બીજમાં ભેજનું પ્રમાણ હજી વધારે છે.

અંકુરણથી પકવવાની શરૂઆત સુધી, વટાણાના વિકાસમાં ચાર અવધિ અલગ પડે છે, જેમાંથી દરેક પાકની રચના માટેના ગુણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

પ્રથમ અવધિ (અંકુરણથી ફૂલોની શરૂઆત સુધીની) વિવિધતા અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓને આધારે, વટાણા 30 ... 45 દિવસ સુધી ચાલે છે. આ સમયે, છોડની ઘનતા નક્કી કરવામાં આવે છે. પ્રથમ ધીમે ધીમે, અને પછી પાંદડાની સપાટી વધુ અને વધુ ઝડપથી વધે છે, નોડ્યુલ્સ રચાય છે અને કાર્ય કરે છે.

બીજો સમયગાળો (ફૂલો અને ફળની રચના) 14 ... 20 દિવસ સુધી ચાલે છે. આ સમયે, પાંદડાની સપાટી અને બાયોમાસ ઝડપથી વધે છે, heightંચાઈમાં છોડની વૃદ્ધિ ચાલુ રહે છે અને સમયગાળાના અંત સુધીમાં, ફૂલો અને ફળની રચના એક સાથે થાય છે. આ સમયગાળાના અંતે, મહત્તમ પાંદડા વિસ્તારની નોંધ લેવામાં આવે છે અને મુખ્ય સૂચક જે ભાવિ લણણી નક્કી કરે છે તે રચાય છે - છોડ દીઠ અને એકમ ક્ષેત્ર દીઠ ફળોની સંખ્યા. પાકની રચનામાં આ એક નિર્ણાયક સમયગાળો છે, જ્યારે ભેજની અછત, સહજીવનની ઓછી પ્રવૃત્તિ અથવા અન્ય મર્યાદિત પરિબળોને લીધે, ફળનો સંગ્રહ ઓછો થઈ શકે છે.

ત્રીજા સમયગાળા દરમિયાન, ફળો ઉગે છે, જે અંત સુધીમાં તેમના મહત્તમ કદ સુધી પહોંચે છે. આ સમયે, પ્રતિ યુનિટ ક્ષેત્રે બીજની સંખ્યા નક્કી કરવામાં આવે છે. દૈનિક બાયોમાસ ગેઇન બીજા સમયગાળાની જેમ વધારે છે. ત્રીજા સમયગાળાના અંતે, વધતી મોસમ માટે લીલા માસની મહત્તમ ઉપજ નોંધવામાં આવે છે. બીજા અને ત્રીજા સમયગાળામાં, પ્રકાશસંશ્લેષણ સિસ્ટમ તરીકે વાવણી સૌથી વધુ તીવ્રતા સાથે કાર્ય કરે છે. તે જ સમયે, છોડ, ખાસ કરીને tallંચા, મરી જાય છે.

ચોથા સમયગાળામાં, બીજ રેડવામાં આવે છે. પ્લાસ્ટિક પદાર્થોનો પ્રવાહ, ખાસ કરીને નાઇટ્રોજન, અન્ય અવયવોમાંથી બીજમાં આવે છે. બીજની માત્રામાં વધારો એ પાકની રચના પૂર્ણ કરીને આ સમયગાળાની મુખ્ય પ્રક્રિયા છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ઉત્પાદકતાના આવા તત્વને 1000 બીજના સમૂહ તરીકે નક્કી કરવામાં આવે છે. પછી વાવણી પાકા સમયગાળામાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યારે બીજમાં ભેજનું પ્રમાણ ધીમે ધીમે ઘટે છે. વિવિધતા અને વાવેતરની પરિસ્થિતિઓના આધારે વધતી મોસમ 70 ... 140 દિવસ હોઈ શકે છે. ઘણી જાતો ઝડપથી વિકસિત કરવાની ક્ષમતાને કારણે, આ પાકનો ઉપયોગ વ્યસ્ત પડતર અને મધ્યવર્તી પાકમાં થઈ શકે છે. ફેધરી પાંદડાવાળા અન્ય અનાજની કઠોળની જેમ, વટાણા કોટિલેડોન્સ સપાટી પર લઈ જતા નથી, તેથી પ્રમાણમાં deepંડા સીડિંગ શક્ય છે. વટાણા એક સ્વ-પરાગાધાન કરનાર પ્લાન્ટ છે, ગરમ હવામાનમાં ઓછી સંખ્યામાં છોડનું આંશિક ક્રોસ પરાગનયન શક્ય છે, પરંતુ જ્યારે બીજ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે અવકાશી અલગતા જરૂરી નથી.

ખેતી

યુક્રેનના તમામ માટી અને આબોહવા વિસ્તારોમાં, વટાણા માટે મૂળભૂત ખેતીની પદ્ધતિમાં નીંદણને મહત્તમ સાફ કરવા અને ક્ષેત્રને બરોબર બનાવવા માટે પ્રદાન કરવું જોઈએ.

મુખ્ય ઉપચારમાં સ્ટબલની ખેતી અને ખેડાણનો સમાવેશ થવો જોઈએ વહેલી વાવણી કર્યા પછી, ખાસ કરીને દક્ષિણના પ્રદેશોમાં, જેમ કે નીંદણ દેખાય છે, સપાટીને સ્તર આપવા, જમીનને ooીલું કરવા અને નીંદણનો નાશ કરવા માટે એકથી ત્રણ ખેતી કરવામાં આવે છે. સહેજ નીંદણવાળી જમીન પર, ખેડતા પહેલા, એલડીજી -15 ડિસ્ક ખેડૂતનો ઉપયોગ કરીને એક સ્ટબલની ખેતી 7 - 8 સે.મી.ની .ંડાઈ સુધી કરવામાં આવે છે. રુટ-ફણગાવેલા નીંદણ (ક્ષેત્ર કાંટાળું છોડ, ક્ષેત્ર કાંટાળું છોડ, ક્ષેત્ર બાઈન્ડવીડ) ના દેખાવના કિસ્સામાં, બે અઠવાડિયા પછી, બીજો સ્ટબલ પ્લingવિંગ પ્લoughફશેર ટૂલ્સથી 10-12 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી ચલાવવામાં આવે છે, અને પછી સ્કીમર્સ સાથે હળ વડે ખેડતા હોય છે.

પ્રારંભિક લણણીના પૂરોગામી (શિયાળાના પાક, પ્રારંભિક વસંત બ્રેડ, સાઇલેજ માટેનો મકાઈ) પછીની મૂળિયા નીંદણ સામેની લડતમાં સૌથી મોટી અસર ડેકોક્શન અથવા ટિંકચર (શાકભાજીના અર્ક) ના ઉપયોગ સાથે જમીનની ખેતીને જોડીને પ્રાપ્ત થાય છે, જે ઇકોલોજીકલ અને જૈવિક ખેતી તકનીકમાં ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે. લણણી પછી, ખેતરો તરત જ 10-12 સે.મી. ની toંડાઈ સુધી વાવેતર કરવામાં આવે છે નીંદણ ના રોઝેટ્સ ના મોટા દેખાવ પછી (10-15 દિવસ પછી), ફરીથી વાવેતર કરવામાં આવે છે, અને આવી સારવાર પછી 12-15 દિવસ પછી - છીણી ઉગાડતી.

જો ક્ષેત્ર રાઇઝોમેટસ નીંદણથી ભરાય છે, તો માટીની ખેતીની પદ્ધતિ અલગ હોવી જોઈએ: હેવી ડિસ્ક હેરોઝ ઉપરથી નીચે અને નીચે બેસવું - 7.0 થી 10-12 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી અને જાંબુડી ગ wheatનગ્રાસ ઓરલ દેખાય પછી - છીણી ઉગાડવી, deepંડા બિન-મોલ્ડબોર્ડ ઉપચારની પુનરાવર્તન સાથે, ઘટાડતી નીંદણ ..

યુક્રેનના મેદાનવાળા પ્રદેશોમાં, જ્યાં વટાણાના વાવણીનો નોંધપાત્ર ભાગ અનાજ માટે મકાઈ પછી મૂકવામાં આવે છે, જેથી હળની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે, પુરોગામી લણણી પછીના ખેતરોને ભારે ડિસ્ક હેરોઝથી સારવાર આપવી જોઈએ. આ જમીનમાં રુટ-સ્ટેમ અવશેષોને વધુ સારી રીતે કચડી અને એમ્બેડ કરવું શક્ય બનાવે છે.

વટાણા માટે ખેડવાની depthંડાઈ સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓ પર આધારીત છે. બારમાસી નીંદણથી ચેપ લગાવેલા ચેરોઝેમ્સ પર, 25-25 સે.મી. પર વાવણી કરવી જોઈએ, અન્ય કેસોમાં, 20-22 સે.મી., 18-25 સે.મી. અથવા ખેતીલાયક સ્તરની depthંડાઈ સુધી હળ લગાડવી જરૂરી છે.

કાપણી પછીના લાંબા ગાળાની સાથે, પવનના ધોવાણની સ્થિતિવાળા વિસ્તારોમાં, સ્તર દ્વારા સ્તરની ખેતી કરવામાં આવે છે, જેમાં કેપીએસએચ -9 ના ફ્લેટ કટર સાથે 1-2 સ્ટબલની ખેતી અને એક ફ્લેટ-કટર કેપીજી-2-150, કેપીજી -250 સાથે એક deepંડા છૂટકનો સમાવેશ થાય છે. 25 સે.મી.

ઉનાળાના દુષ્કાળના અવારનવાર એવા વિસ્તારોમાં વટાણાની ઉપજ મોટા ભાગે વાવણી સમયે સંચયિત ઉત્પાદક ભેજના અનામત પર આધારિત છે. તેથી, શિયાળામાં, વટાણા માટે એક બાજુ રાખેલા વિસ્તારોમાં, જમીનમાં શક્ય તેટલું વધુ ભેજ એકત્રિત કરવા માટે બરફની જાળવણી કરવી જરૂરી છે.

વટાણા માટે પૂર્વ વાવણીની જમીનની ખેતી કરતી વખતે મુખ્ય ધ્યેય 8-10 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી સારી રીતે ooીલા બારીક બારીકાઈવાળા માટીના સ્તર બનાવવાનું અને ક્ષેત્રને સંપૂર્ણ સ્તર આપવાનું છે. છોડવાની depthંડાઈ અને ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ આ તકનીકી આવશ્યકતાઓમાંથી વિચલન, શ્રેષ્ઠ બીજની seedંડાઈના અવલોકનને અસર કરે છે, અને ક્ષેત્રની અસમાનતા લણણી દરમિયાન ઉપજના નુકસાનની પૂર્વનિર્ધારણા કરે છે.

પૂર્વ વાવણી જમીનની ખેતી અને વાવણી માટે, કેટરપિલર ટ્રેક્ટર્સ ડીટી -MM એમ, ટી-4 એ અને પૈડાંવાળા ટ્રેક્ટર્સ જેમ કે એમટીઝેડ - ,૦, .૨ નો ઉપયોગ કરવો જોઇએ: તેઓ જમીનને ઓછું કોમ્પેક્ટ કરે છે. Energyર્જાથી ભરપુર ટ્રેકટરો કે -701, ટી -130 કે, જેની જમીન પર પૈડાંનું specificંચું વિશિષ્ટ દબાણ હોય છે, તેનો ઉપયોગ ફક્ત આત્યંતિક કેસોમાં થવો જોઈએ.

વટાણા વહેલી તકે વાવેતર કરવી જોઈએ - જલદી માટી પાકે છે. આ નિયમ તમામ મોટા ખેતી વિસ્તારોમાં અવલોકન કરવો આવશ્યક છે. વહેલી વાવણી સાથે, વટાણાના છોડ જમીનમાં પાનખર-શિયાળાની ભેજનો સંગ્રહ વધારે ઉત્પાદક રીતે કરે છે. સીડબેડની તૈયારી અને વાવણી વચ્ચેનું અંતર ન્યૂનતમ હોવું જોઈએ. તે જેટલું ઓછું છે, તે વાવણીની ગુણવત્તા વધારે છે.

દેશના જુદા જુદા ઝોનમાં વપરાયેલા વટાણાના સીડિંગ રેટ અલગ છે. તેઓ પ્રતિ હેક્ટર 0.8 થી 1.4 મિલિયન અંકુરિત બીજ અને ઘણા પરિબળો પર આધારીત છે: જમીનની યાંત્રિક રચના, આબોહવા, વાવણીનો સમય, જાતની લાક્ષણિકતાઓ અને પાકની સંભાળ માટે આયોજિત કામગીરી. હળવા જમીન પર વટાણાની અનાજની જાતો માટે, અંકુરિત બીજનો શ્રેષ્ઠ દર 1 મિલિયન ટુકડાઓ / હેક્ટર છે, અને ભારે લોકો માટે - 1.2 મિલિયન ટુકડાઓ / હેક્ટર.

જ્યારે બીજ માટે લાંબા-દાંડીવાળા કાપવાની ખેતી કરતા હોય ત્યારે, અંકુરિત બીજના શ્રેષ્ઠ દર 0. હે. યુક્રેનના સેન્ટ્રલ બ્લેક અર્થ ઝોનમાં, ક્રિમિયામાં બીજ દર દર ૧.૨-૧..4 મિલિયન યુનિટ છે - હેક્ટર દીઠ 1 મિલિયન અંકુરિત અનાજ (250-22 કિગ્રા / હેક્ટર). જો પાકના બે-ત્રણ ગણો પાકની કલ્પના કરવામાં આવે તો, દરમાં 10-15% નો વધારો કરવો જોઇએ. જ્યારે બીજને સીડિંગ રેટ પર સેટ કરતી વખતે, તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે સીડિંગ ડિવાઇસીસના કોઇલના કાર્યકારી ભાગની લંબાઈ સૌથી મોટી છે, અને તેમના પરિભ્રમણની ગતિ સૌથી ઓછી છે.

ખાસ ધ્યાન જમીનમાં વટાણાના વાવેતરની toંડાઈ તરફ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સોજો અને અંકુરણ માટે, તેમને તેમના સમૂહના 100-120% ની માત્રામાં પાણીની જરૂર હોય છે. પૂર્વ વાવણીની સારવાર પછી ટોચનું સ્તર ઝડપથી સૂકાતું હોવાથી, ભેજનો પુરવઠો ફક્ત deepંડા બીજ સાથે આપવામાં આવે છે. છીછરા બીજ સાથે, ખાસ કરીને શુષ્ક હવામાનમાં, ક્ષેત્રના અંકુરણ ઝડપથી ઘટે છે, મૂળ સિસ્ટમ વધુ વિકસે છે, અને પાકને કાપતી વખતે છોડને નુકસાન વધે છે. મહત્તમ વાવણીની depthંડાઈ –-– સે.મી. હળવા જમીનમાં અથવા ઉપલા સ્તરની ઝડપથી સૂકવણીની શરતોમાં, તે વધારીને –-૧૦ સે.મી. કરવામાં આવે છે. અને માત્ર ભારે જમીનમાં, –-– સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી વાવણી માન્ય છે.

વાવણી બીજની કવાયત (એસઝેડ - 6.6, એસઝેડએ - 6.6, એસઝેડપી - 6.6) સાથે થવી જોઈએ, કારણ કે તેઓ સાંકડી-પંક્તિ વાવેતર કરતા વધારે ,ંડા હોય છે, તેથી તેઓ બીજને આવરે છે અને ભીની જમીન પર ઓછી ભરાય છે. ડીટી-75,, એમટીઝેડ ટ્રેક્ટર્સના તમામ ફેરફારો અને યુયુઝઝેડના ટ્રેક અથવા વ્હીલ્સને પગલે જમીનમાં કlલ્ટર્સની વધુ સારી રીતે પ્રવેશ માટે, પાછળની લિન્કેજ મિકેનિઝમની નીચલી લિંક્સ પર રિપર સ્થાપિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે ખેડૂત કેઆરએનથી કામ કરતા સંસ્થાઓના બીમ અને હિન્જ્ડ ભાગો છે - ટ્રેક્ટર દ્વારા કોમ્પેક્ટેડ માટીને ningીલા કરવા માટે છીણી સાથે, હરકત પર, વ્હીલ્સ અથવા ટ્રેકના પાટા સાથે, પ્રકાશ અથવા મધ્યમ હેરો સ્થાપિત કરવામાં આવે છે જે રિપરની પાછળની સપાટીને સ્તરિત કરે છે. કુલ્ટરની વિશાળ depthંડાઈ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, સળિયા પર વસંત દબાણ વધારવામાં આવે છે. સમાન હેતુઓ માટે, બીજ એકમોની ગતિ 5-6 કિમી / કલાકથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

શુષ્ક હવામાનમાં, વાવણી કર્યા પછી, ઝેડકેએસએચ -6 રિંગ સ્પુર રોલર્સ સાથે રોલ કરવું જરૂરી છે. આ જમીનના ઉપરના સ્તરોમાં ભેજ ખેંચવામાં મદદ કરે છે અને વધુ મૈત્રીપૂર્ણ પ્રારંભિક અંકુરની પ્રદાન કરે છે. જ્યારે વરસાદ પડે છે ત્યારે જમીનની સપાટી looseીલી રહે છે અને ઓછી તરે છે

નીંદણ વટાણાને ઘણું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નીંદણવાળા પાકના વધુ પડતા પાકમાંથી અનાજની ઉપજમાં 30-40% ઘટાડો થયો છે. નીંદન નિયંત્રણની સૌથી સરળ અસરકારક પદ્ધતિ એ પાકનું વહન કરવું છે. એક પૂર્વ ઉદભવ હ harરોઇંગ અને એક કે બે અંકુર દ્વારા, વાર્ષિક નીંદણના 60-80% સુધી નાશ કરવાનું શક્ય છે. આ ઉપરાંત, તે પોપડાને દૂર કરે છે, જમીનને સારી રીતે ooીલું કરે છે, અને ભેજનું નુકસાન ઘટાડે છે. સુકા હવામાનમાં જ હેરો. ફણગાવે તે પહેલાં, વાવણી પછી ચારથી પાંચ દિવસ પછી જમીનને lીલું કરવામાં આવે છે, જ્યારે નીંદણ સફેદ તંતુઓના તબક્કામાં હોય છે, અને વટાણાના દાણા મૂળિયા બનાવવાનું શરૂ કર્યું છે, પરંતુ દાંડી હજી દેખાઈ નથી. દિવસના સમયે નીંદણના મોટા પ્રમાણમાં અંકુરણ સાથે, વટાણાના રોપાઓ પર કાપણી ત્રણથી પાંચ પાંદડાઓના તબક્કામાં હાથ ધરવામાં આવે છે, જ્યારે છોડ તેમનું કર્કશ ગુમાવે છે. જ્યારે છોડની એન્ટેની પકડે છે, ત્યારે કપરી બંધ થઈ ગઈ છે. પ્રક્રિયા સારી રીતે દોરેલા તીક્ષ્ણ દાંત સાથે હેરોનો ઉપયોગ કરીને ફક્ત પંક્તિઓ અથવા ત્રાંસા રૂપે કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, દાંતનો બેવલ એકમની ગતિ તરફ દિશામાન થવો જોઈએ, અને ઝડપ 4-5 કિમી / કલાકથી વધુ ન હોવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે હળવા જમીન પર, પ્રકાશ હેરોઝ ઝેડબીપી-0.6 એ અથવા જાળીદાર બીએસઓ -4 એનો ઉપયોગ થાય છે, અને મધ્યમ અને ભારે જમીન પર, મધ્યમ દાંતના હેરો બીઝેડએસએસ - 1.0. હેરોઇંગ માટેના એકમોમાં, ડીટી-75 or અથવા એમટીઝેડ-80૦ ટ્રેક્ટર અને એસજી -21 હરકતનો ઉપયોગ થાય છે, જેનાથી ટ્રેક્ટરના પૈડાં અને ટ્રેકની ધરતી પરનો ચોક્કસ દબાણ ઓછો થાય છે.

વટાણાની ખેતી ટેકનોલોજીમાં લણણી એ સૌથી મુશ્કેલ કામગીરી છે. તે પહેલાં, ન તો રિટેન્ડન્ટ્સ અથવા અન્ય રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે વટાણાના દાણાના પાકને ઉત્તેજીત અને વેગ આપે છે.

તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે વટાણાના છોડ દ્વારા શુષ્ક પદાર્થનું સંચય હવામાનની સ્થિતિના આધારે સરેરાશ grain૦ થી% 57% અનાજ ભેજ પર પૂર્ણ થાય છે. રોલ્સ પાક્યા પછી આ સમયગાળા દરમિયાન કાપવામાં આવતા અનાજ તેનું મહત્તમ વજન પહોંચે છે. ભીના વર્ષોમાં, અનાજ ભરવાનું એક નિયમ તરીકે, ઉચ્ચ ભેજ સ્તર પર સમાપ્ત થાય છે - 50-70%.

બીજની શ્રેષ્ઠ વાવણીના ગુણ 40-45%, 35-40% ની અનાજ ભેજવાળી વટાણાની વાવણી દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, જ્યારે પાકેલા કઠોળની માત્રા 60-80% સુધી પહોંચે છે. આ સમયગાળો સ્વેથોમાં પાક્યા દરમિયાન બીજના વાવણીના ગુણોના વધુ વિશ્વસનીય જાળવણીની ખાતરી આપે છે, અને વટાણાના પાકની અલગ લણણી માટે તે શ્રેષ્ઠ સમયગાળા તરીકે ભલામણ કરી શકાય છે.

મહત્તમ સફાઇ અવધિ ત્રણથી ચાર દિવસનો હોય છે. કાર્યની આવી શરતો સાથે, મહત્તમ ઉપજ અને ન્યૂનતમ નુકસાનની ખાતરી કરવામાં આવે છે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા બીજ મેળવવામાં આવે છે. વટાણાની ખેતીને કાપણી ઝેડઆરબી - 4.2, મોવર્સ કેએસ - 2.1 ઉપકરણો સાથે પીબી - 2.1 અને પીબીએ -4 સાથે હાથ ધરવામાં આવે છે.

ક્રિમીઆમાં દામિર 3 વટાણાના વાવેતરવાળા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા બીજનો અભ્યાસ તરીકે બીજ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો.કૃષ્ટી પ્રતિરોધક જેવા ગુણધર્મો અને લાક્ષણિકતાઓને કારણે દામિર 3 ખેડૂત (તબક્કામાં -6, -8 Cº ની નીચે ફ્રાય સામે ટકી રહે છે) -5- leaves પાંદડા), ટૂંકા સ્ટેમ (છોડની heightંચાઈ -૦-70૦ સે.મી., લાંબી દાંડીવાળી જાતો કરતા પહેલા ઇન્ટર્નોડ્સ 2-3 ગણા ટૂંકા હોય છે, પ્રથમ ફ્લોરન્સ 8 હોય તે પહેલાં ઇન્ટર્નોડ્સની સંખ્યા 13-14 છે), તાકાત અને તાણની ઘનતા , મોટી સંખ્યામાં ટેન્ડ્રીલ્સની હાજરી (ટેન્ડ્રેલ્સવાળા છોડની સંલગ્નતા પહેલાથી જ 6-8 પાંદડાઓની રચના દરમિયાન જોવા મળે છે), એક ઉચ્ચ ઉપજ અનુક્રમણિકા (અનાજનું ભૂસું ગુણોત્તર) એ સૌથી તકનીકી રીતે અદ્યતન છે. મચ્છરોના વિવિધ વટાણા, ઉચ્ચ-ધોરણ. છોડની લંબાઈ મધ્યમથી લાંબી હોય છે. પ્રથમ ઇંટરોડ્સ લાંબા ગાંઠવાળા જાતો કરતા ટૂંકા હોય છે, ઇન્ટર્નોડ્સની સંખ્યા 13-18 છે. તે સારી તાકાત અને દાંડીની ઘનતા, તેમજ મોટી સંખ્યામાં કોશિકાઓની હાજરી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે છોડની સારી સંલગ્નતા તરફ દોરી જાય છે. લોજિંગ પ્રતિકાર વધુ છે.

ડામીર 3 વટાણાની આ ગુણધર્મો લણણીની પ્રગતિશીલ પદ્ધતિ - સીધી સંયોજન માટે તેની યોગ્યતા નક્કી કરે છે.

વટાણાની વિવિધ પ્રકારની દામિર 3 દુષ્કાળ પ્રતિરોધક, રહેવા અને રોગો (પેરોનોસ્પોરોસિસ, એસ્કોચિટોસિસ, રુટ રોટ) માટે પ્રતિરોધક છે. કઠોળ (911 ટુકડાઓ, મહત્તમ 15 ટુકડાઓ) છોડના ઉપરના ભાગમાં કેન્દ્રિત છે, લગભગ એક સાથે પાકે છે. વધતી મોસમ 80-90 દિવસ છે. વિખેરી નાખવું પ્રતિકાર વધારે છે. 1000 અનાજનો સમૂહ 250-22 ગ્રામ છે પ્રોટીન સામગ્રી 24.6-226.5% છે. યુક્રેનમાં મહત્તમ ઉપજ 48.9 સી / હેક્ટર છે.

કૃષિ તકનીકીના તત્વો

પુરોગામી અનાજ પાક, ખાંડ બીટ, મકાઈ છે.

વાવણીની તારીખ એ પ્રદેશ માટે પ્રારંભિક છે.

બીજ દર 1 હેક્ટર દીઠ 1.1-1.2 મિલિયન અંકુરિત અનાજ છે.

વાવણીની depthંડાઈ 5-7 સે.મી.

રોલિંગ પાક.

આગ્રહણીય તૈયારીઓ સાથે નીંદણ અને જીવાતો સામે રાસાયણિક રક્ષણ.

બીજ વટાણાના ફળદ્રુપ

સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા વર્ષોના સંશોધનનો અનુભવ દર્શાવે છે કે ઉત્પાદનમાં વૈજ્ .ાનિક અને તકનીકી પ્રગતિને લીધે પાકના ઉત્પાદનમાં અડધાથી વધુ વધારો ખાતરોના ઉપયોગને કારણે છે. આજે, આર્થિક કટોકટીના સંદર્ભમાં, ઉત્પાદન ખાતરો પર નાણાં બચાવવા અથવા તેનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે, જે અનાજની ઉત્પાદનમાં 13-16 ટકા / હેક્ટરનો ઘટાડો કરે છે. તીવ્રતાના વિવિધ ડિગ્રી સાથે વધતી મોસમમાં પોષક તત્વોનું સેવન થાય છે.

અંકુરણથી પકવવાની પ્રક્રિયા સુધી નાઇટ્રોજન છોડ દ્વારા શોષાય છે, પરંતુ તેની સૌથી મોટી રકમ - ઉભરતા સમયગાળા દરમિયાન - ફળની રચના. યુ.એ. ચુકનિન અનુસાર, ફૂલો દરમિયાન - ફળની રચના, તેના કુલ વપરાશમાંથી આશરે ––-–૦% નાઇટ્રોજન ગ્રહણ કરે છે.

છોડમાં મહત્તમ નાઇટ્રોજનની સામગ્રી સામાન્ય રીતે ફૂલોના તબક્કા દરમિયાન થાય છે, એટલે કે. જ્યારે નોડ્યુલ બેક્ટેરિયા દ્વારા તેનું ફિક્સેશન સૌથી સઘન હોય છે. ફૂલો પછી, સંબંધિત નાઇટ્રોજનની સામગ્રી થોડી ઓછી થાય છે. ભરવાના સમયગાળા દરમિયાન - છોડમાં બીજ પાકે છે, નાઇટ્રોજન ફરીથી વિતરણ કરવામાં આવે છે - તે પાંદડા અને દાંડીમાં ઘટાડો થાય છે અને કઠોળમાં વધારો કરે છે. વટાણામાં, વાતાવરણીય સ્થિરતાને લીધે નાઇટ્રોજનનું સંચય, વધતી જતી પરિસ્થિતિઓને આધારે, પર્યાવરણમાંથી આ તત્વના કુલ વપરાશના 42 થી 78% જેટલો છે.

ફોસ્ફરસનો સૌથી મોટો જથ્થો પ્રમાણમાં ટૂંકા ગાળામાં છોડમાં પ્રવેશ કરે છે - ફૂલોથી બીજ પાકા સુધી. આ સમયગાળા દરમિયાન, છોડ વનસ્પતિમાં તેની કુલ સામગ્રીમાંથી ફોસ્ફરસના 60-62% શોષણ કરે છે, અને વાતાવરણીય નાઇટ્રોજનનો સહજીવન ફ .સ્ફરસના સારા જોડાણમાં ફાળો આપે છે. વટાણા હાર્ડ-ટુ-પહોંચના માટીના સંયોજનોમાંથી ફોસ્ફરસને આત્મસાત કરવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. પોટેશિયમનો સારો પુરવઠો જમીનમાં ઉપલબ્ધ ફોસ્ફરસ અનામતનો ઉપયોગ વધારે છે. સમાન માહિતી અનુસાર, છોડમાં સૌથી વધુ ફોસ્ફરસ સામગ્રી એક યુવાન વયે જોવા મળે છે (અંકુરણનો તબક્કો - 6-7 પાંદડા), તેની સામગ્રી ફૂલોથી ઓછી થાય છે, અને ફળના સ્વાદમાં ફરીથી સહેજ વધારો થાય છે. પુખ્ત બીજમાં સ્ટ્રો કરતા 2.5-2 ગણો વધુ ફોસ્ફરસ હોય છે.

પોટેશિયમ, નાઇટ્રોજન અને ફોસ્ફરસથી વિપરીત, વધતી મોસમના પ્રારંભિક તબક્કામાં ખૂબ સઘન રીતે શોષાય છે. ફૂલોની શરૂઆતથી, વટાણાના છોડ તેમના કુલ પોટેશિયમના 60% જેટલા શોષણ કરે છે. છોડમાં પોટેશિયમની માત્રા ધીમે ધીમે નાની ઉંમરથી પરિપક્વતા સુધી ઓછી થાય છે. બીજ અને સ્ટ્રોમાં પોટેશિયમની સામગ્રી વ્યવહારીક સમાન છે. પોટેશિયમનો અભાવ, જે મુખ્યત્વે હળવા જમીન પર પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે, તે નાઇટ્રોજન ફિક્સેશનમાં ઘટાડોનું કારણ બને છે અને વનસ્પતિ અંગોમાંથી બીજ સુધી નાઇટ્રોજન પદાર્થોની હિલચાલને અવરોધે છે. તેથી, ખેતરમાં ફોસ્ફરસ અને પોટાશ ખાતરો પાનખરમાં લાગુ કરવા જોઈએ. તેઓ છોડના વિકાસમાં સુધારો કરે છે અને નાઇટ્રોજન ફિક્સિંગ બેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. છોડના જીવનમાં કેલ્શિયમનું ખૂબ મહત્વ છે. તેની અભાવ સાથે, વિકાસ દર ઘટે છે, રુટ સિસ્ટમનો વિકાસ વધુ ખરાબ થાય છે. નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમથી વિપરીત, છોડમાં કેલ્શિયમની માત્રા વધતી સીઝનના અંત તરફ વધે છે.

તે જાણીતું છે કે નોડ્યુલ બેક્ટેરિયા માધ્યમની તટસ્થ અથવા સહેજ એસિડિક પ્રતિક્રિયાવાળી અને ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને મોલિબ્ડેનમની supplyંચી પુરવઠા સાથે વાવેતરવાળી જમીન પર સારી રીતે વિકાસ પામે છે.

સંખ્યાબંધ કાર્યોમાં, ફાલ્ફરસ અને પોટાશ ખાતરોની સકારાત્મક અસર ફેલાયેલા પાક અને ખાસ કરીને વટાણા પર, નોંધ્યું છે. 40 - 60 કિલોનો તેમનો સંયુક્ત ઉપયોગ. ભૂખરા જંગલની જમીનમાં અથવા હેચ કરેલા ચેર્નોઝેમના 1 હેક્ટર પરના દરેક વટાણાના દાણામાં પ્રોટીનની માત્રામાં 1 - 2% અને પાકની ઉપજમાં 2 - 3 સી / હેક્ટરનો વધારો કરે છે.

સૂક્ષ્મ તત્વો, ખાસ કરીને મોલીબડેનમ, નોડ્યુલ બેક્ટેરિયાના જીવનમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે આવા ઉત્સેચકોનો એક ભાગ છે જેમ કે નાઈટ્રેટ રીડુક્ટેઝ, નાઇટ્રેટ રીડુક્ટેઝ, વગેરે, જે નોડ્યુલ બેક્ટેરિયા દ્વારા મોલેક્યુલર નાઇટ્રોજનને સુધારવા, એમોનિયામાં નાઇટ્રેટ ઘટાડવામાં અને તેમની સાથે છોડ પૂરા પાડવામાં સક્રિય ભાગ લે છે.

વિવિધ સાહિત્યિક સ્ત્રોતોમાં, બીજના ઇનોક્યુલેશન (નાઇટ્રેગિનનો ઉપયોગ) કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે પ્રોટીનનું સંચય બીજના સમૂહના 2 - 6% સુધી વધે છે. નginટ્રેજિન સાથે ફેલાયેલા બીજના દૂષણથી સૌથી વધુ અસર સારી રીતે વાવેતરવાળી, બેકાબૂવાળી જમીન પર, લીંબુવાળી અથવા નોન-એસિડિક પોડઝોલિક જમીન પર, ખાતર અથવા ફોસ્ફરસ-પોટેશિયમ ખાતરોથી ફળદ્રુપ થાય છે. નોડ્યુલ બેક્ટેરિયા ભેજ પર માંગ કરી રહ્યા છે, તેથી, ઇનોક્યુલેટેડ બીજને શ્રેષ્ઠ એગ્રોટેકનિકલ શબ્દોમાં વાવવું આવશ્યક છે, જે જમીનને સૂકવવાથી અટકાવે છે. પૂરતી ભેજવાળા વિસ્તારોમાં અથવા જ્યારે શુષ્ક પરિસ્થિતિમાં સિંચાઈ કરવામાં આવે છે ત્યારે નાઈટ્રેગિનનો ઉપયોગ વધુ અસરકારક છે. સમય સાથે નાઈટ્રેગિનની પ્રવૃત્તિમાં તીવ્ર ઘટાડો થાય છે, અને તેથી તેનો ઉપયોગ ઉત્પાદનના વર્ષમાં થવો જોઈએ.

એકેડેમિશિયન આઇ.એસ.શતિલોવે તેમના સંશોધનમાં બતાવ્યું છે કે વટાણા દ્વારા પોષક તત્ત્વોનું મહત્તમ સેવન બીજના સંપૂર્ણ પાકની અવધિ દરમિયાન થતું નથી, જ્યારે આપણે લણણીમાંથી પોષક તત્વોને દૂર કરવાની ગણતરી કરીએ છીએ, પરંતુ વધતી સીઝનના પહેલાના તબક્કાઓ દરમિયાન. તેમના અધ્યયનોમાં, નાઇટ્રોજનનો મહત્તમ વપરાશ પાક સાથે 32૨.––––%, ફોસ્ફરસ, ––-–.7..7%, પોટેશિયમ – 66.–-–૦%, કેલ્શિયમ –૨.–-–.8..8%, અને કક્ષાના વપરાશથી વધારે છે. મેગ્નેશિયમ - 50.7–58.5% દ્વારા. આને અનુરૂપ, એકેડેમિશિયન આઇ.એસ.શતિલોવ વટાણાના આપેલા પાક માટે ખાતરોના ડોઝની ગણતરી કરવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ તે ખનિજ પોષણના મુખ્ય તત્વોના મહત્તમ વપરાશ અનુસાર નથી.

એ. એ. ઝિગનશિનના જણાવ્યા અનુસાર, જમીનમાં પોષક તત્ત્વોની હાજરી માત્ર વટાણા માટે જ મહત્વની નથી, પરંતુ તેમની સામગ્રી ચોક્કસ ગુણોત્તરમાં પણ છે, જે સંસ્કૃતિની જૈવિક જરૂરિયાતોને અનુરૂપ છે. ફળદ્રુપ જમીન પર, નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ (એન: પી: કે) વચ્ચેનો ઇચ્છિત ગુણોત્તર 1: 1: 1.5 છે.

વટાણા વધતી મોસમમાં નાઇટ્રોજનનો અસમાન રીતે ઉપયોગ કરે છે. બીન-ifરિફિસ સિમ્બosisિઓસિસ માટે અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, હવામાં નાઇટ્રોજનના સહજીવન ફિક્સિંગના પરિણામે છોડ દ્વારા મોટાભાગના નાઇટ્રોજન (કુલ વપરાશના 70-75%) મેળવી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, વટાણાને નાઇટ્રોજન ખાતરોના ઉપયોગની જરૂર નથી; પ્રારંભિક વિકાસ માટે, તેઓ કોટિલેડોન્સ અને જમીનમાંથી નાઇટ્રોજનનો ઉપયોગ કરે છે.

અસંખ્ય અધ્યયનોએ સ્યુડોમોનાસ જાતિના રાઇઝોસ્ફિયર બેક્ટેરિયાની રજૂઆત કરીને વધુ નાઇટ્રોજન-ફિક્સિંગ પ્રવૃત્તિ સાથે લેગ્યુમ-રાઇઝોબિયલ સિમ્બિઓસિસની રચનામાં સુધારો કર્યો છે. સ્યુડોમોનાડ્સ સાથે ફણગોના ઇનોક્યુલેશનથી છોડમાં ઉપજ અને નાઇટ્રોજન વધે છે. એસોસિએટીવ ડાયઝોટ્રોફિક બેક્ટેરિયમ ક્લેબીસિએલાની તુલનામાં આર. લેગ્યુમિસોરમ અને સ્યુડોમોનાસ બેક્ટેરિયા સાથેના જટિલ ઇનોક્યુલેશન દરમિયાન અનાજ સહિતના વટાણા સહિતના વટાણાના છોડમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો જોવા મળ્યો હતો.


વર્ગીકરણ
વિકિસોર્સ પર
છબીઓ
વિકિમિડિયા કonsમન્સ પર

તે છે
એનસીબીઆઈ
ઇઓએલ
	ટી: 300472
આઈપીએનઆઈ	514624-1
ટી.પી.એલ.	ઇલ્ડ -7792

વર્ણન

વટાણા મોટાભાગે લીલો, ક્યારેક સોનેરી પીળો, અથવા ભાગ્યે જ જાંબુડિયા હોય છે.

જમીનમાં તાપમાન 10 ° સે સુધી પહોંચે છે તેટલું જલ્દી બીજ વાવેતર કરી શકાય છે, છોડ 13 થી 18 ડિગ્રી તાપમાનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. તેઓ ઉનાળાના તાપમાનવાળા અને નીચાણવાળા ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાની ઉનાળાના તાપમાં નબળી વૃદ્ધિ પામતા નથી, પરંતુ ઠંડા, -ંચાઇવાળા, ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં સારી રીતે ઉગે છે. ઘણી જાતો વાવેતર પછી લગભગ 60 દિવસ પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે.

વટાણા જમીન સાથે ફેલાય છે અને વેલાની જેમ ઉપર ઉગે છે. કોઈપણ ઉપલબ્ધ સપોર્ટની આસપાસ વટાળાની વેલો સૂતળી અને 1-2 મીટરની .ંચાઈ સુધી વધી શકે છે. ગાense વાવેતરમાં, વટાણા એકબીજાને કેટલાક મ્યુચ્યુઅલ ટેકો આપે છે. વટાણાના છોડ સ્વ-પરાગ રજ કરી શકે છે.

આનુવંશિકતા 2 એન \u003d 14

શીંગોમાં વટાણા સાથે બાસ્કેટ

સંસ્કૃતિનો ઇતિહાસ

તે પ્રાચીન કાળથી છૂટાછેડા લેવાય છે, પરંતુ ઇજિપ્તવાસીઓને તે જાણતું નહોતું. ઓસ્વાલ્ડ હીરે દાવો કર્યો છે કે તેમના બીજ કાંસ્યની ખૂંટોની ઇમારતો અને તે પણ સ્ટોન યુગમાં મળી આવ્યા હતા.

અર્થ અને એપ્લિકેશન

વટાણા બાફવામાં આવે છે અને સૂપ અને વટાણાના પોર્રીજ જેવા મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં વપરાય છે.

આજકાલ, વટાણા સામાન્ય રીતે બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ હોય છે. હીટિંગ સેલની દિવાલોનો નાશ કરે છે અને સ્વાદને મીઠી અને પોષક તત્વો વધુ ઉપલબ્ધ બનાવે છે.

માખણ સાથે વટાણા પોર્રીજ

સૂકા વટાણાના સૌથી મોટા ઉત્પાદકો (મિલિયન ટન)
દેશ	2016 વર્ષ	વર્ષ 2014
રશિયા	2,20	1,50
કેનેડા	4,61	3,81
ચીન	1,20	1,35
	1,02	0,91
યૂુએસએ	0,78	0,78
યુક્રેન	0,75	0,36
ફ્રાન્સ	0,54	0,54
લિથુનીયા	0,4	0,1
ઇથોપિયા	0,35	0,34
.સ્ટ્રેલિયા	0,31	0,34
જર્મની	0,29	0,16
સ્પેન	0,20	0,14

વર્ગીકરણ

પીસમ સટિવમ પ્રજાતિઓ પ્લાન્ટેરમ 2: 727. 1753 છે.

સમાનાર્થી

ડેટાબેઝ માહિતી અનુસાર છોડની સૂચિ (2013), જાતિના સમાનાર્થી નીચેના નામોનો સમાવેશ કરે છે:

• લેથિરિસ ઓલેરેસસ લમ. , 1753 છે
• પીસમ આર્વેન્સ, 1753 - ક્ષેત્ર વટાણા, અથવા પેલુષ્કા
• પીસમ સટીવમ સબપ. આર્વેન્સ () રાખ. અને ગ્રબેન
• પીસમ સટીવમ સબપ. હોર્ટેન્સ (નીલર.) એશ. અને ગ્રબેન
• પીસમ વલ્ગર એસ.બી.જુંડઝ. , 1791

પેટાજાતિઓ

વાવણી વટાણાની સામાન્ય રીતે બે પેટાજાતિઓ માન્ય છે:

• પીસમ સટીવમ સબપ. brevipedunculatum (પી. ડેવિસ અને મેક્લે) પોનેર્ટ
• પીસમ સટીવમ સબપ. ઇલેટીઅસ (એમ. બીઅબ.) એશ. અને ગ્રબેન

વિવિધ જૂથો

• શેલિંગ વટાણા (પીસમ સેટિવમ એલ. ક્યુઅર.એસટીવમ). વટાણા સરળ સપાટીવાળા ગોળાકાર હોય છે. સુકા અનાજનો ઉપયોગ સૂપ બનાવવા માટે થાય છે અને વિવિધ વાનગીઓમાં શામેલ છે, તેમજ વાનગીઓ માટે એક અલગ સાઇડ ડિશ. તેમાં ઘણા બધા સ્ટાર્ચ શામેલ છે અને તેનો ઉપયોગ ફક્ત ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં જ નહીં, પણ બાયોપ્લાસ્ટિક્સના ઉત્પાદન માટે પણ થાય છે. અન્ય ઉપયોગો માટે, યુવાન બીજ કાપવામાં આવે છે; જો તેઓ વધારે પડતા જાય છે, તો તેઓ ભોજનનો સ્વાદ માણે છે.
• મગજ વટાણા (પીસમ સેટિવમ એલ. ક્વાઅર.મેડ્યુલેર અલેફ. સુધારો. સી.ઓ.લેહેમ). વટાણા ગોળાકાર આકારના હોય છે, અને જ્યારે પાકે છે, ત્યારે તે કરચલીવાળો થાય છે અને મગજ જેવું લાગે છે. તેમાં 6-9% ખાંડ હોય છે, લગભગ વિશેષ રૂપે સુક્રોઝ, તેથી તેમને મીઠો સ્વાદ હોય છે, જેના કારણે તેઓ વારંવાર ખાંડના વટાણા માટે ભૂલ કરે છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે કેનિંગ ઉદ્યોગમાં થાય છે (હળવા જાતોનો દરિયાઈ સાથે તૈયાર ખોરાક માટે વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે, અને ઠંડક માટે ઘાટા જાતો). તેઓ સૂપ બનાવવા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેઓ રસોઈ દરમિયાન નરમ થતા નથી.
• ખાંડ વટાણા (પીસમ સટિવમ એલ. ક્વાઅર.એક્સિફિયમ અલેફ સુધારો. સી.ઓ.લેહેમ). બીનમાં કોઈ ચર્મપત્ર નથી અને તે "ર rubબરી" બનતું નથી. અવિકસિત અનાજ સાથે મોટે ભાગે સંપૂર્ણ, માંસલ, મીઠી કઠોળનો ઉપયોગ થાય છે. તે સુગર વટાણાની લાક્ષણિકતા છે કે કાચા બીજની moistureંચી ભેજને કારણે તેમના સૂકા બીજ ખૂબ સળવળાતા હોય છે.

નોંધો

1. આ લેખમાં વર્ણવેલ પ્લાન્ટ જૂથ માટે ડાઇકોટાઈલ્ડન્સના વર્ગને ઉત્તમ વર્ગીકરણ તરીકે નિર્દિષ્ટ કરવાની પરંપરાગતતા માટે, ડાકોટાઇલેડોન્સ લેખનો એપીજી સિસ્ટમો વિભાગ જુઓ.
2. વટાણા (અનિશ્ચિત) . પરડુ.એડુ... 21 ઓગસ્ટ, 2017 ની સારવારની તારીખ.
3. પેં ગોલ્ડન પોડડેડ - ડિગર્સ ક્લબ (અનિશ્ચિત) ... સારવારની તારીખ 24 જુલાઈ, 2018.
4. જાંબુડિયા પોડેડ વટાણા (અનિશ્ચિત) (અનુપલબ્ધ કડી). Glallotments.co.uk... ઉપચારની તારીખ 21 Augustગસ્ટ, 2017. 18 માર્ચ, 2011 ના રોજ સંગ્રહિત.