મશરૂમ સૂપના ફાયદા વિશે અનંત રીતે વાત કરી શકો છો: તેઓ વિટામિન્સ, ખનિજો, બહુપૃષ્ટિકૃત ચરબી, એમિનો એસિડ્સથી સમૃદ્ધ છે અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે મશરૂમ્સ વન ભેટ છે. પરંતુ જૂના રેસિપીઝ પ્રમાણે મશરૂમ સૂપ રાંધવા માટે, તમારે ઘણાં પ્રયત્નો ખર્ચવાની જરૂર છે: પ્રથમ, આ મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા (અને ભૂલથી નહીં, મશરૂમ્સ ખાદ્ય છે અને જે નથી, અને આ, જેમ કે તમે જાણો છો, તે અનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારાઓ દ્વારા શક્ય છે આધુનિક મેગસીટીસના મોટાભાગના રહેવાસીઓ ભાગ્યે જ સુસંગત છે), અને બીજું, એકત્રિત મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે તૈયાર થવું આવશ્યક છે, જે એક સરળ કાર્ય પણ નથી.
તેથી, આધુનિક રાંધણકળા હજુ પણ ઊભા નથી અને ગૃહિણીઓના ફાયદા માટે કામ કરે છે. આજે, મશરૂમ સૂપ રાંધવાનું મુશ્કેલ નથી, કારણ કે સરળ, સમજી શકાય તેવી વાનગીઓનો ઉપયોગ તેમને સખત પાલન સાથે કરવાથી તમને માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ઉપયોગી, પોષક મશરૂમ સૂપ નહીં મળે.
હવે હું મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે મશરૂમ સૂપ જેવી વાનગીઓ બનાવવાની તૈયારી કરું છું. આ વાનગી 16 મી સદીના અંતે ફ્રાંસમાં દેખાઈ હતી. આ સૂપ બનાવવા માટે ઘણાં ગૃહિણી વિવિધ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ ચેમ્પિગન્સ તેના માટે શ્રેષ્ઠ છે. ઓગળેલા ચીઝ સાથે મશરૂમ ચેમ્પિગન સૂપ માટે રેસીપી અત્યંત સરળ છે. ઠીક છે, ચાલો શરૂ કરીએ.
ચીઝ સાથે મશરૂમ સૂપ માટે ઘટકો
- સ્થિર અથવા તાજા ચેમ્પિગન 500 ગ્રામ;
- એક મધ્યમ ગાજર;
- નાના ડુંગળી-સલગમ;
- ઓગાળવામાં અથવા હાર્ડ ચીઝ 200 ગ્રામ;
- મીઠું
- વનસ્પતિ તેલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા અન્ય કોઈપણ ગ્રીન્સ;
- ફ્રેન્ચ બન્સ અથવા ક્રેકરો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ ઘટકો દરેકને પરિચિત છે, આ વાનગીમાં સામાન્યમાંથી કંઈ જ નથી. કદાચ આપણે ચેમ્પિગ્નોન અને ઓગાળેલા પનીર સાથે સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરીશું.
મશરૂમ્સ અને ઓગાળેલા ચીઝ સાથે સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
પ્રથમ તમારે ડુંગળી કાપી કરવાની જરૂર છે. આ સેમિરીંગ્સ દ્વારા કરી શકાય છે, પરંતુ આ સેમિરીંગ્સને વધુ બે ભાગોમાં કાપીને વધુ સારું છે. હવે પાન પર વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે, તેને ગરમ કરો, ડુંગળી રેડવાની અને પારદર્શક સુધી તેને ફ્રાય કરો. આ સમયે, ગાજર એક ભીના દાણા પર છીણવું, જ્યારે ડુંગળી આખરે spasseralized છે અને પારદર્શક બની જાય ત્યારે તેને ઉમેરો. આ સમયે, જો તમે રેસિપિ માટે સ્થિર ચેમ્પિગ્નોન લીધો હોય, તો તમારે તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે, અને જો તે સંપૂર્ણ હોય, તો તેમને 3-4 ટુકડાઓ સાથે કાપી નાખો. ડુંગળી અને ગાજર સૂપ માટે કટ્ડ ચેમ્પિગ્નોનને પાયામાં ઉમેરો, આશરે 10 મિનિટ સુધી ભઠ્ઠીમાં જતા રહો.
આ સમયે આપણે પાણીનો એક પોટ ઉકળવાનો નિર્ણય કર્યો. ઉકળતા સમયે, આપણે પનીર તૈયાર કરવું જોઈએ. તે બધા તમે પસંદ કરો છો તે પ્રકારની ચીઝ પર આધાર રાખે છે. જો તમે સખત ચીઝ લીધી હોય, તો તેને નાના ટુકડાઓમાં અથવા ત્રણ દંડમાં કાપી નાખો, તો તમારે તે જ કરવું જોઈએ જો તમે ફોઇલમાં પ્રક્રિયા કરેલ ચીઝનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો. વેલ, જો તમે પ્લાસ્ટિક ટબમાં ઓગળેલા પનીર લો છો, તો તમે ચિંતા કરી શકતા નથી, પછી તેને ઓગાળેલા ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપમાં ઉમેરો.
જ્યારે પાણી ઉકળવાનું શરૂ કર્યું, અમે અમારા તળેલું ડુંગળી, ગાજર અને મશરૂમ્સ મૂકી. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ કરો. હવે તે ચીઝ છે: જો તમે પોતાને બર્ન કરવા માટે ડરતા નથી, તો તમે તેને ઉપરની ઉપર જ રોકી શકો છો. કાતરી પનીરને નરમાશથી કાપો જેથી ઉકળતા પાણી સાથે તમારા હાથને બાળી ન શકાય. સૂપને ઓછી ગરમી પર આશરે 20-30 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો - જેથી ચીઝ છેલ્લે પાણીમાં ઓગળી જાય. જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય છે, તો ગ્રીન્સ તૈયાર કરો. તે મોટા કાપી જરૂરી છે. આ હેતુ માટે પાર્સલી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે અન્ય કોઈપણ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો. સેવા આપવા માટે તમારે બે ફ્રેન્ચ બન્સમાં કાપવાની જરૂર છે (તમે કોઈપણ ક્રેકરોનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે ચીઝમાં રહેલા મીઠાને ધ્યાનમાં લઈને સૂપનો પ્રયાસ કરો અને તેને મીઠું કરો. ઓગળેલા ચીઝ સાથે મશરૂમ ચેમ્પિગન સૂપ લગભગ તૈયાર છે! તમારે તેને યોગ્ય રીતે સબમિટ કરવાની જરૂર છે.
કોષ્ટક સેટિંગ
સૂપ છીછરા પ્લેટોમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં લીલોતરી ઉમેરીને અને ફ્રેન્ચ શ્વેત બન્સને સૂપની ઉપર જમણી બાજુએ મુકો, તે સૂપથી સારી રીતે પીવી જોઇએ. આ સ્વરૂપમાં, ચેમ્પિગ્નોન અને ઓગાળેલા પનીરનો સૂપ સૌથી વધુ અપ્રામાણિક દારૂનું અપીલ કરશે.
આ સૂપ કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તે વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, હું ફોટો સાથે ઓગાળેલા ચીઝ સાથે મશરૂમ ચેમ્પિગ્નોન સૂપની રેસીપી જોવાની ભલામણ કરું છું.
હું આશા રાખું છું કે તમે આ રેસીપીનો આનંદ માણો છો, અને તમે સરળતાથી ચેમ્પિગ્નોન અને ઓગાળેલા પનીર સાથે સૂપ રાંધી શકો છો અને ગર્વથી તેમને હોમમેઇડ ફીડ કરી શકો છો. બોન એપીટિટ!
વિષયવસ્તુ
ચીઝ સૂપ એક ઉત્તમ રીત છે, જો તમારે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હોય તે સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી ખવડાવવાની જરૂર હોય, અતિથિઓને આશ્ચર્ય પહોંચાડે અથવા તોફાની બાળક ખાય. લાઇટ લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે આ વિકલ્પ ખાસ કરીને ઉનાળામાં ગરમીમાં સંબંધિત છે, જ્યારે ગરમ સ્ટોવ પર લાંબા સમય સુધી ઉભા રહેવાથી ઘણાં ગૃહિણીઓ માટે વાસ્તવિક ત્રાસ થાય છે. ફ્રેન્ચને આવા દુ: ખી પરિસ્થિતિમાંથી ઉત્તમ માર્ગ મળ્યો, કારણ કે તે તેમના માટે છે કે અમે આ વાનગીના દેખાવને આભારી છીએ. દર વર્ષે ચીઝ સૂપ વધતી જતી અને વૈવિધ્યસભર બની રહે છે. જો તમને હજી પણ તેમના વશીકરણ અને સરળતાની પ્રશંસા કરવા માટે સમય ન મળ્યો હોય, તો આ લેખમાં વર્ણવેલ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો અને મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપને રાંધવા માટે ખાતરી કરો, જે, અતિશયોક્તિ વિના, ફ્રેન્ચ રાંધણકળાના ક્લાસિક કહેવામાં આવે છે.
બ્લેન્ડરમાં મશરૂમ્સ અને પાઈન નટ્સ સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ
મશરૂમ્સ સાથેની ચીઝ સૂપ, અન્ય કોઈપણ મશરૂમ્સ સાથે, સામાન્ય રીતે વનસ્પતિ અથવા માંસના સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ કિસ્સામાં પ્રથમ વાનગી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. અને જો તમે તમારી સામાન્ય રેસીપીમાં દૂધ ઉમેરો છો? આનાથી સૂપ-શુધ્ધ વિશેષ ઉત્તેજન મળશે, અને તેની વિશિષ્ટ સુવિધા પાઈન નટ્સ હશે, જે અન્ય ઘટકો સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં હશે અને એક અનન્ય સ્વાદ સંવાદિતા બનાવશે. જો તમે કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તમને ચોક્કસપણે આ રેસીપી ગમશે.
ઘટકો:
- ક્રીમી સ્વાદ સાથે ક્રીમ ચીઝ - 100 ગ્રામ
- દૂધ - 400 મિલી
- ચિકન સૂપ - 200 મિલી
- તાજા ચેમ્પિગન્સ - 300 જી
- પાઈન નટ્સ - 60 ગ્રામ
- ડિલ - 1 ટોંચ
- બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 1/2 ટુકડાઓ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- કાળા મરી (જમીન) - સ્વાદ માટે
તૈયારી પદ્ધતિ:
ચાલતા પાણી હેઠળ તાજા ચેમ્પિગ્નોન્સને સાફ કરો, કાળજીપૂર્વક તમામ જમીનના અવશેષોને તેમની સપાટીથી દૂર કરો અને સાફ કરો. ચાર સૌથી મોટા મશરૂમ્સને અખંડ કરો, અને બાકીના નાના ટુકડાઓને બદલે મનસ્વી આકારમાં કાપો. તૈયાર ચિકન સ્ટોકને આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. પછી તમે જે છોડ્યું છે તે સહિત, તેમાં બધા ચેમ્પીયનન્સ રેડવાની છે. મશરૂમ્સને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
દૂધને એક અલગ સોસપાન અને ગરમીમાં રેડવાની છે, ઉકાળો વૈકલ્પિક. બલ્ગેરિયન મરી અને ડિલ ધોવા, સૂકા અને અલગથી છીણવું. જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સૂપમાંથી સંપૂર્ણ દૂર કરો, અને બાકીના દૂધને ઉમેરો અને finely chopped ક્રીમ ચીઝ બીજાઓને ઉમેરો, જગાડવો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. સૂપ અને મોસમ સાથે મોસમ મીઠું ભૂલશો નહીં. પછી ગરમીમાંથી પેનને દૂર કરો અને સામગ્રીઓને સહેજ ઠંડુ કરો.
આખા ચેમ્પિગન્સમાંથી પગ કાપી નાખો. અલગ નાના કન્ટેનરમાં, ડિલ અને ભૂકો પાઈન નટ્સને ભળી દો. મશરૂમ કેપ્સના આ સમૂહથી પ્રારંભ કરો. જ્યાં સુધી ઇચ્છિત સુસંગતતા, ગરમી અને પ્લેટોમાં રેડવામાં ન આવે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર સાથે સહેજ ઠંડુ સૂપ જગાડવો. દરેક સેવામાં ડિલ અને દેવદાર નટ્સ સાથે સ્ટફ્ડ એક કેપ મૂકો અને પાસાદાર ઘંટડી મરી સમઘનથી છંટકાવ કરો. આનંદ કરો, કારણ કે આ સૂપ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ સુગંધિત છે!
તૈયાર ચેમ્પિગન્સ સાથે ચીઝ સૂપ
તમે ક્રીમ ચીઝ સાથે ખૂબ જ મુશ્કેલી વિના એક શુદ્ધ પ્રથમ કોર્સ રાંધવા શકો છો, જો તમે તેને ઉમેરી ન શકો તો તાજા નથી, પરંતુ તૈયાર ચેમ્પિગ્નોન. આ રેસીપી, જે નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે, તે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું તે વિગતવાર જણાવે છે. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ઘટકો હોવાના કારણે, જેમ કે ક્રીમ સૂપ તદ્દન સમૃદ્ધ અને પોષક બનશે, તેથી બીજા વાનગી વિના કરવું શક્ય છે.
ઘટકો:
- નાના ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- તૈયાર ચેમ્પિગ્નોન - 200 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 ભાગ
- ક્રીમ ચીઝ - 100 ગ્રામ
- ક્રીમ 33% ચરબી - 250 મિલી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું
- ચિકન સૂપ - 2 લિટર
- શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી
- ઘઉંનો લોટ - 3 ચમચી
- રખડુ (ટોસ્ટ માટે)
- મીઠું, જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી પદ્ધતિ:
ગાજર અને બટાટા ધોવા, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી, છાલ અને વિનિમય માં સંપૂર્ણ ઉકળવા. ડુંગળીમાંથી ડુંગળી દૂર કરો, તેને અદલાબદલી કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી સૂરજમુખીના તેલ પર ઊંડા સોસપાનમાં ભરો, પછી તૈયાર ચેમ્પિગ્નોન (marinade વગર) ઉમેરો અને તેમને 5-7 મિનિટ માટે એકસાથે સ્ટવ કરો. લોટ સાથે મિશ્રણ, મિશ્રણ, ગરમ સૂપ ઉમેરો, બાફેલી શાકભાજી અને ઓગાળવામાં ચીઝ મૂકો.
તેને ઓછી ગરમી ઉપર રસોઇ રાખો. જ્યારે ચીઝ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે ગરમીમાંથી સોસપાન દૂર કરો, સૂપને ઠંડુ કરો અને પછી તેને બ્લેન્ડર બાઉલમાં રેડો. ઉચ્ચ ઝડપે દબાવીને, એક શુદ્ધ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરો, ગરમ ક્રીમ ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. હવે તમારે સૂપને પૉટમાં ફરીથી રેડવાની જરૂર છે, આગ પર મૂકો, પણ ઉકળશો નહીં. તેને ગરમ કરો, તેને મીઠું કરો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે.
આ સૂપ-પ્યુરી હોમમેઇડ ક્રેકર્સ ફિટ માટે એક ઉત્તમ વધુમાં. નાના ટુકડાઓમાં ફ્રુટને કાપી લો, વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો અથવા ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુકાવો, સુગંધિત મસાલાથી છાંટવામાં આવે છે. જો તમે આ સૂપ પર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન લાગુ કરો છો, તો તમે રેસીપીમાં નાના ગોઠવણો કરી શકો છો, તે વધુ શુદ્ધ અને સુગંધિત થઈ જશે.
આ વાનગીનો ફાયદો એ છે કે તેને ફ્રીઝરમાં સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, ખાસ ખોરાક કન્ટેનરમાં બોટલવાળી. જો આવશ્યક હોય, તો તમારે પ્લેટમાં આવા હાથથી રાંધેલા કેક મિશ્રણને રાખવાની જરૂર છે અને તેને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરો. સંમત થાઓ, પરિવારને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન ઝડપથી ખવડાવવા માટેનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો શું નથી, ખાસ કરીને જ્યારે તેને તૈયાર કરવા માટે સમયની આપત્તિજનક તંગી હોય ત્યારે? પરંતુ, આ શુદ્ધ સૂપના સ્વાદનો આનંદ માણવાની શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે, જ્યારે તે તાજી અને ગરમ છે!
ચેમ્પિગન્સ અને ચીઝના બે પ્રકારના સૂપ
મશરૂમ્સ સાથે ઓછી ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમ સૂપ મેળવવામાં આવે છે, જો તેમાં એકવાર બે ચીઝ હોય છે: ક્રીમી ઓગળેલા અને કોઈપણ નક્કર. આ વાનગીને રાંધવાની વાનગી તમને ઘણી તકલીફ આપતી નથી, અને કોઈપણ આવશ્યક ઘટકો કોઈપણ સરેરાશ કુટુંબના રેફ્રિજરેટરમાં સરળતાથી મળી આવે છે. પરંતુ સૂપ-પ્યુરી, ઉત્પાદનોના આ સરળ સેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તે તમારા ઘરની નવીનતા અને સરળતાથી ચોક્કસપણે આનંદ કરશે.
ઘટકો:
- માંસ અથવા વનસ્પતિ સૂપ - 1.5 લિટર
- નાના ગાજર - 1 ભાગ
- મધ્યમ કદના બટાકાની - 3 ટુકડાઓ
- તાજા ચેમ્પિગન્સ - 300 જી
- હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ
- પ્રક્રિયા પનીર - 100 ગ્રામ
- મીઠું, જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે
- લીલા ડુંગળી - 10 પીંછા
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડિલ સ્વાદ
તૈયારી પદ્ધતિ:
બટાકાની અને ગાજર છાલ અને ચાલતા પાણી હેઠળ તેમને ધોવા. મશરૂમ્સ પણ ધોઈ નાખો, પૃથ્વીમાંથી બધાં અવશેષો દૂર કરો. બ્રોથને આગ પર મૂકો અને જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે મુખ્ય ઘટકોને કાપી નાખવામાં જોડાઓ. અપવાદરૂપે બટાકાની ટુકડા કરો, ગાજરને સૌથી મોટા કચરા પર રાંધવો, અને મશરૂમ્સને પાતળા કાપી નાંખવામાં કાપી નાખો. આ બધા ઘટકોને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો અને બટાકાની નરમ થાય ત્યાં સુધી તેમાં રસોઇ કરો, મરી સાથે મીઠું અને મોસમ ભૂલશો નહીં. સામાન્ય રીતે, કાપીને આધારે, તે 10 મિનિટથી વધુ સમય લેતો નથી.
બટાકાના ટુકડાને અજમાવી જુઓ, તેને સૂપમાંથી પકડીને અને કાંટોથી ભંગ કરો. જો તે તૈયાર છે, તો તે ટુકડાઓમાં કાપ્યા પછી, સૂપમાં બંને પ્રકારના ચીઝ મૂકવાનો સમય છે. પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પૅનની સમાવિષ્ટોને ધીમેધીમે જગાડવો, જે સૂપ દૂધવાળા સફેદ બનાવે છે. કવર અને મધ્યમ ગરમી પર 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા. પછી સ્ટોવ બંધ કરો અને સૂપ સહેજ ઠંડુ થવા દો.
તેને પ્યુરીમાં ફેરવો મુશ્કેલ નથી. આ કાંસાની રૂપે બ્લેન્ડરની મદદથી અથવા કોઈ ઉપકરણ કે જે કોઈપણ ઉપલબ્ધ પાત્રમાં નિમજ્જન માટે પ્રદાન કરે છે તે સાથે કરી શકાય છે. જ્યારે તમને ઇચ્છિત સુસંગતતા મળે, ત્યારે ક્રીમ સૂપને આગમાં પાછા લાવો, એક બોઇલ પર લાવો અને ભાગોમાં રેડવામાં, દરેક અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને finely chopped લીલા ડુંગળી છાંટવાની ભૂલી નથી. બાળકોને આનંદ થશે જો પૂરક તરીકે, તમે તેમને તાજા સફેદ બ્રેડની કચડી સ્લાઇસ આપી શકો છો, જે માખણથી ફેલાય છે.
ચેમ્પિયન અને લીલા વટાણા સાથે ચીઝ સૂપ
આ સૂપ માટેની રેસીપી કોઈ પણ વ્યક્તિને ઉદાસીનતાથી છોડશે નહીં, જે પરિચારિકા તેની સાથે રસોઇ કરશે અને તેના પરિવારના તમામ સભ્યો સાથે સમાપ્ત કરશે. તેનું રહસ્ય ચિકન સૂપ, શાકભાજી અને તૈયાર ચેમ્પિગ્નોનના સુમેળ સંયોજનમાં છે. ગ્રીન વટાણા, જે બાકીના ઘટકો સામે ખૂબ ભૂખમરો લાગે છે, તે એક વધારાનો અને ખૂબ જ રસપ્રદ ઉચ્ચાર છે. ચીપિગ્નોન સાથે આવા ચીઝ સૂપને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને તે જ સમયે ખૂબ જ મૂળ છે.
ઘટકો:
- નાના ચિકન શબ - 1 ભાગ
- મધ્યમ કદના બટાકા - 4 ટુકડાઓ
- સરેરાશ ગાજર - 1 ભાગ
- ડુંગળી નાનો - 1 ભાગ
- સેલરિ રુટ - 60 ગ્રામ
- તૈયાર કરેલ ચેમ્પિગન્સ (ટુકડાઓ) - 800 ગ્રામ
- લીલા વટાણા - 1 કરી શકો છો
- ક્રીમી સ્વાદ સાથે ક્રીમ ચીઝ - 150 ગ્રામ
- ડિલ - 1 ટોંચ
- મીઠું, મરી અને વટાણા - સ્વાદ માટે
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી
તૈયારી પદ્ધતિ:
ચિકન શબને ધોવા અને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. તેમની ચામડીમાંથી કાઢો, બધી ચરબી કાપી લો, કોગળા કરો અને 3.5 લિટર પોટમાં મૂકો. તેના ઉપર પાણી રેડવાની છે કે સૂપનું ઉત્પાદન ઓછામાં ઓછું 2 લીટર હોવું જોઈએ, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી આગ અને ઉકાળો મુકવો. માંસ હાડકાથી સારી રીતે અલગ થવું જોઈએ. જો એમ હોય, તો પછી પાન અને કૂલમાંથી ચિકનના ટુકડાઓ દૂર કરો.
ગાજર અને સેલરિ રુટ, છાલ ધોવા અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. શક્ય તેટલી નાની નાની છાલ અને છૂંદેલા ડુંગળી. સૂરજમુખીના તેલને ફ્રાયિંગ પાનમાં રેડો, તેને આગ પર ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી ફ્રાય કરો. પછી ગાજર ત્યાં સેલરિ સાથે મૂકો અને સણસણ્યા ન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. હાડકાંને દૂર કરીને અને છરીથી માંસ પીસતા ઠંડુ ચિકન ટુકડાઓને કાઢી નાખો.
નાના સમઘનનું માં બટાટા ધોવા, છાલ અને વિનિમય કરવો. સૂપ તાણ, પાનમાં ફરીથી રેડવાની, બટાકાની સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર 19 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી સૂકાવાળા શાકભાજીને સોસપાનમાં મૂકો, અને 5 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સને એક સાથે marinade સાથે રેડવાની છે. બધા જગાડવો અને નીચે આપેલા ઘટકો દાખલ કરો: લીલી વટાણા અને ચીઝ કાપી. 7 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખો, તેને આગ પર ધીમેથી સણસણવું દો. જગાડવો ભૂલશો નહીં, જેથી બધી પનીરને ઓગળવાનો સમય હોય, અને પછી અદલાબદલી ચિકન માંસને પાનમાં મૂકો. જો જરૂરી હોય તો વાનગીને સ્વાદ અને ડોસોલાઇટ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
ચોક્કસ સમય પછી, સ્ટોવ બંધ કરો અને થોડીવાર માટે ચીઝ અને મશરૂમ્સ સૂપ સ્ટેન્ડને દો. પરંતુ ખૂબ લાંબુ નથી, કારણ કે તે ગરમ હોવું જરૂરી છે. તેથી, પ્લેટો પર સુગંધિત પ્રથમ રેડવાની છે, દરેકમાં ઉડી હેલિકોપ્ટરવાળી ડિલનો ચપટી મુકો, અને તેના બદલે ઘરને ટેબલ પર આમંત્રિત કરો. આ રેસીપી ચોક્કસપણે તેમને આનંદ કરશે, અને તમને એક કરતાં વધુ વખત ચેમ્પિગન્સ સાથે ચીઝ સૂપ રાંધવા માટે કહેવામાં આવશે.
જો તમે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો, તો તેમને મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ તૈયાર કરો. મશરૂમ સૂપનો નરમ, ક્રીમી સ્વાદ બધા પરિવારના સભ્યોને અપીલ કરશે.
મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ - રસોઈના મૂળ સિદ્ધાંતો
સૂપના મુખ્ય ઘટકો: મશરૂમ્સ અને ચીઝ. સૂપ માટે મશરૂમ્સ કોઈપણ, સ્થિર, અથાણાં અથવા તાજા લઈ શકાય છે. ચીઝનો ઉપયોગ ઓગાળવામાં, સોસેજ, ડુરમ અથવા નરમ હોય છે. ટ્રેઝમાં સેન્ડવિચ માટે, અલબત્ત, યોગ્ય ઓગળેલા અથવા ચીઝ વધુ સારું છે.
શાકભાજી, અનાજ, સીફૂડ, પાસ્તા, વગેરે સાથે સૂપ તૈયાર કરો જેથી કરીને તમે આ વાનગીને વિવિધ રસોઈ વિકલ્પોમાં આપી શકો.
રસોઈમાં ઘણો સમય લાગતો નથી. મશરૂમ્સ બાફેલી અથવા તળેલા હોય છે. બટાટા અને અન્ય શાકભાજી છાલ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. મશરૂમ સૂપમાં બટાકા મૂકો, સોફ્ટ સુધી ઉકળવા અને અનાજ અથવા પાસ્તા ઉમેરો. ગાજર, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ તળેલા હોય છે અને સૂપમાં ફેલાય છે. સમાપ્ત વાનગી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
રેસીપી 1. ચેમ્પિગન્સ સાથે ચીઝ સૂપ "તે કોઈ પણ સરળ હોઈ શકતું નથી"
ઘટકો
નાજુકાઈના માંસ એસેમ્બલી - 200 ગ્રામ;
બે બટાટા;
ઓલિવ તેલ;
મરી અને મીઠું;
ડુંગળી;
સોફ્ટ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
ચેમ્પિગન્સ - 150 ગ્રામ.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. પાણીમાં સ્ટવ અને બોઇલ પર પાણી મૂકો. ડુંગળી સાફ, નાના ટુકડાઓમાં ક્ષીણ થઈ જવું. ચેમ્પિગન્સ અને પ્લેટ મોડને ધોવા. એક skillet માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે અને પાંચ મિનિટ માટે ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે નાજુકાઈના માંસ ફ્રાય.
2. બટાકાની છાલ, અને મોટા તેને ઘસવું. ફ્રાય નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ, લોખંડની જાળીવાળું બટાટા અને સોફ્ટ ચીઝ. ચીઝ સંપૂર્ણપણે વિખેરાઇ ત્યાં સુધી જગાડવો. મીઠું, મસાલા સાથે મોસમ અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા. હોટ સૂપ પ્લેટમાં રેડવામાં આવે છે અને લીલોતરી સાથે છાંટવામાં આવે છે.
રેસીપી 2. મશરૂમ્સ, ચીઝ, અને લીલા વટાણા સાથે સૂપ
ઘટકો
ચિકન શબ;
સેલરિ રુટ એક ભાગ;
ચાર બટાટા;
ડુંગળી;
ડિલનો ટોળું;
ગાજર;
ક્રીમ ચીઝ "વિઓલા" - મોટી ટ્રે;
800 ગ્રામ ડબ્બામાં કાતરી ચેમ્પિયનશન્સ;
તૈયાર વટાણા ની જાર.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. ચિકનને મોટા હિસ્સામાં કાપો, ત્વચા અને વધારાની ચરબી દૂર કરો. વૉશ, એક ચટણી માં મૂકો અને પાણી રેડવાની છે. લગભગ એક કલાક માટે સૂપ કુક. પછી ચિકન બહાર કાઢો, તેને નાના ટુકડાઓમાં ભેગું કરો અને એક બાજુ ગોઠવો. સૂપ તાણ.
2. ગાજર અને સેલરિ સાફ કરો, તેને ધોઈને નાના સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
3. ડુંગળીને શક્ય તેટલું નાનું કરો અને સોનેરી બ્રાઉન સુધી વનસ્પતિ તેલમાં પસાર કરો. સેલરિ અને ગાજર ઉમેરો અને સોફ્ટ સુધી બધી શાકભાજી સણસણવું.
4. બટાટા છાલ અને તેમને રેન્ડમ ટુકડાઓ માં કાપી. દાણાદાર સૂપ માં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. તળેલા સૂપને સૂપમાં મૂકો અને બીજા છ મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
6. ચેમ્પિગ્નોન અને લીલા વટાણા સાથેના કેન ખોલો, વટાણામાંથી પ્રવાહી બહાર કાઢો. પૅન અને અથાણું સાથે ચેમ્પિગન્સ ઉમેરો. ઓગાળેલા ચીઝને સૂપમાં મૂકો અને સંપૂર્ણપણે વિખેરાઈ જાય ત્યાં સુધી તેમાં ભળી દો. સૂપને બીજા પાંચ મિનિટ માટે કુક કરો. ચિકન માંસ ફેલાવો. અદલાબદલી ડિલ અને croutons સાથે સેવા આપે છે.
રેસીપી 3. મશરૂમ્સ અને બ્રોકોલી સાથે ચીઝ સૂપ
ઘટકો
છ ચેમ્પિયનશન્સ;
ઓલિવ તેલ;
બે પ્રક્રિયા પનીર ચીઝ;
ગાજર;
230 ગ્રામ બ્રોકોલી;
બે બટાટા.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. કૅપ્સમાંથી ફિલ્મને દૂર કરો, તેને ધોઈ કાઢો અને ચેમ્પિગન્સને કાપી નાખો. અમે ગરમ પાન પર ફેલાવો, અને લગભગ દસ મિનિટ માટે રાંધવા. અહિંયા અમે પણ થોડું છીણવાળું ગાજર રાખીએ છીએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
2. અમે ફૂલોમાં બ્રોકોલીને ભેળવીએ છીએ અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ. બટાકાની છાલ અને નાના ટુકડાઓમાં ભાંગી છે.
3. તમામ ઘટકોને ઉકળતા પાણી, મીઠુંના એક વાસણમાં મૂકો અને લગભગ દસ મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ચીઝ ત્રણ મોટા, પાનમાં ફેલાય છે અને રસોઈ ચાલુ રાખે છે, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે stirring. સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, અને ઓછી ગરમી પર સૂપ સૂપ થોડી મિનિટો માટે.
રેસીપી 4. મશરૂમ્સ અને હેમ સાથે ચીઝ સૂપ
ઘટકો
ચાર દહીં ચીઝ;
50 ગ્રામ ફાઇન વર્મીસીલી;
હેમ 60 ગ્રામ;
ગાજર;
60 ગ્રામ સોસેજ;
ડુંગળી;
60 ગ્રામ બેકન ધૂમ્રપાન કર્યું.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. પાણીમાં પાણી રેડવાની છે, તેને સ્ટવ પર મૂકો અને તેને ઉકાળો.
2. પ્રક્રિયા કરેલા ચીઝની દહીં સમઘનનું કાપો, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, અને પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ફેલાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
3. સોનેરી બ્રાઉન સુધી ઓલિવ તેલમાં શાકભાજી, ધોઈ, ચોપડો, અને ફ્રાય કરો. તળેલી એક અલગ પ્લેટ માં મૂકો.
4. બેકોન, હેમ અને ફોલ્લીઓ માં સોસેજ કાપી. માંસના ઉત્પાદનોને પેન પર સ્થાનાંતરિત કરો, જ્યાં શાકભાજી તળેલી અને ફ્રાય થાય.
5. વર્મીસીલીને સૂપમાં રેડો, પાંચ મિનિટમાં બેકન સાથે ફ્રાયિંગ અને ફ્રાઇડ સોસેજ ઉમેરો. મીઠું અને ત્રણ વધુ મિનિટ ઉકાળો. પ્લેટો માં રેડવાની છે, ઔષધો સાથે છંટકાવ અને ક્રેકરો સાથે સેવા આપે છે.
રેસીપી 5. ચેમ્પિયન અને ઝીંગા સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો
અડધા કિલો ચેમ્પિયનશન્સ;
ઓલિવ તેલ 50 ગ્રામ;
પ્રક્રિયા પનીર 200 ગ્રામ;
500 ગ્રામ ઝીંગા;
ડિલ - એક નાના ટોળું;
ક્રીમ અડધા લિટર;
લસણ ચાર prongs.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. મશરૂમ્સ છાલ, ઉડી અને finely વિનિમય કરવો. સુગંધિત પાનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો. થોડું મીઠું ચડાવેલું.
2. ઝીંગા ઝાડવું, તેમને છાલ અને કાપી નાંખ્યું માં કાપી. જો ઝીંગા નાના હોય, તો તમે તેમને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો.
3. પાણીમાં પાણી રેડવો, કાતરી પનીરને તેમાં મૂકવો અને એક બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ તેને સમાન મિશ્રણમાં ભળી દો. સ્ટોવ અને બોઇલ પર પોટ મૂકો. ફરીથી ક્રીમ અને રેડવાની છે.
4. લોટના નાના પ્રમાણમાં લોટને ઓગાળવો. મિશ્રણને પાતળા પ્રવાહમાં રેડો, સતત મીઠું, મીઠું અને અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા.
5. ચીઝ સૂપમાં ઝીંગા અને મશરૂમ્સ મૂકો, બીજા પાંચ મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. લસણને સીધા જ પાનમાં સ્ક્વિઝ કરો, જગાડવો અને તાત્કાલિક બંધ કરો.
રેસીપી 6. મશરૂમ્સ અને નૂડલ્સ સાથે ચીઝ સૂપ
ઘટકો
સાત મોટી ચેમ્પિયનશન્સ;
ઓલિવ તેલ 50 મિલિગ્રામ;
60 ગ્રામ ફાઇન વર્મીસીલી;
પ્રક્રિયા પનીર 200 ગ્રામ;
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને કાળા મરીના દાણા પર;
ડુંગળી - 1 પીસી.
2 ટમેટાં;
ગાજર;
લાલ ઘંટડી મરી;
મીઠું અને તાજા ગ્રીન્સ.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાફ, ધોવા અને થોડાં સૂકા. નાના સમઘનનું માં બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી વિનિમય. ગાજરનો અડધો ભાગ સ્ટ્રોમાં કાપો, બાકીના વર્તુળોમાં કાપો. મશરૂમ્સ પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપી. ટમેટાં સાથે, ચામડી દૂર કરો, તેમને ઉકળતા પાણીથી પૂર્વમાં ઢાંકવામાં આવે છે. એક બ્લેન્ડર માં ટમેટાં માંસ મૂકો, અને છૂંદેલા બટાકાની માં ટ્વિસ્ટ. એક મોર્ટાર અને ક્રશ માં ધાણા અને મરીના દાણા મૂકો.
2. ઓલિવ તેલને સોસપાનમાં રેડવો, તેમાં ધાણા અને મરીનું મિશ્રણ મૂકો અને તેલને મસાલાથી ગરમ કરો. અમે ડુંગળી, તેમાં ગાજર, અને બલ્ગેરિયન મરી, પૅપ્રિકા સાથે મોસમ મૂકો અને નરમતાને પસાર કરો. પછી ટમેટા પ્યુરી ઉમેરો અને વનસ્પતિ મિશ્રણને ઉકાળો. પાણીમાં રેડો, મશરૂમ્સ મૂકો, અને સૂપને દસ મિનિટ માટે રાંધવા.
3. આ સમયે, વર્મીસીલીને સૂપમાં, કડક રીતે અદલાબદલી કરેલા પનીર, મીઠું, મોસમ સાથે મસાલા અને રસોઈ કરો જેથી નૂડલ્સ સહેજ ઓછી ભૂકો રહે. આગને બંધ કરો, સૂપને બે મિનિટ માટે આગ્રહ કરો.
રેસીપી 7. ચેમ્પિગન્સ, ચીઝ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે સૂપ
ઘટકો
બીફ સૂપ - 2, 5 એલ;
ચેમ્પિગન્સ - 400 ગ્રામ;
રેસ્ટ. તેલ - 50 મિલી;
તુલસીનો છોડ, ડિલ અને ડુંગળી ના sprig;
ડુંગળી;
પ્રક્રિયા પનીર - 2 પીસી.
ગાજર;
બટાટા - પાંચ પીસી.
નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ;
બલ્ગેરિયન મરી;
સેલરિ રુટ.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. થોડાં માખણને પૅનમાં નાખો, તેને સ્ટવ પર મૂકો અને તેમાં ગોમાં ગોમાંસ લો.
2. મશરૂમ્સને સાફ કરો, કોગળા કરો, નેપકિન પર સહેજ સૂકાવો અને પાતળા પ્લેટ સાથે ઓછી વાર. તેમને નાજુકાઈના માંસ સાથે ઢાંકણમાં મૂકો, ઢાંકણ સાથે આવરી લો, અને એકસાથે ત્રણ મિનિટ માટે સણસણવું.
3. ટેપ હેઠળ શાકભાજી સાફ અને ધોવા. લીલોતરી અને obsushivaem રીન્સ. સેલરિ, ડુંગળી અને ગાજર પાતળા સ્ટ્રીપ્સ માં વિનિમય કરવો. લીલો ડુંગળી ચોપ. મશરૂમ્સ સાથે નાજુકાઈના માંસ પર બધું જ ફેલાવો, બીજા પાંચ મિનિટ માટે સ્ટયૂ ચાલુ રાખો.
4. ઉકળતા સૂપમાં શાકભાજી સાથે નાજુકાઈના માંસનું મિશ્રણ કરો અને ઉકળવા દો.
5. છાલેલા બટાકાને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, સોસપાનમાં મૂકો અને બીજા દસ મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
6. ધીમે ધીમે પ્રક્રિયા કરેલા ચીઝ, મીઠું, મરી દાખલ કરો અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ મૂકો. બીજા મિનિટ માટે સ્ટોવ પર રાખો, બંધ કરો અને થોડો સમય સૂપને આગ્રહ રાખો.
રેસીપી 8. મશરૂમ્સ અને ટ્રાઉટ સાથે ચીઝ સૂપ
ઘટકો
250 ગ્રામ ટ્રાઉટ;
30 ગ્રામ માખણ;
પ્રક્રિયા પનીર - 150 ગ્રામ;
મીઠું અને મરી મિશ્રણ;
શૅડર ચીઝ - 100 ગ્રામ;
10 ગ્રામ સૂકા સેલરિ;
200 ગ્રામ બટાટા;
ખાડી પર્ણ;
130 ગ્રામ ગાજર;
તુલસીનો છોડ અને ડિલ - બંડલ દ્વારા;
150 ગ્રામ ચેમ્પિયનશન્સ;
સ્ટાર્ચ 10 જી.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. સાફ કરો અને શાકભાજી ધોવા. બટાકાની અને મશરૂમ્સ સમઘનનું માં કાપી. ગાજર ત્રણ મોટી છંટકાવ. નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી વિનિમય કરવો.
2. એક સોસપાનમાં પાણી બોઇલ, બટાકાની ઉમેરો અને સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
3. એક સોસપાનમાં માખણ ઓગળે, તેમાં છીણેલા ગાજર, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો. સોફ્ટ સુધી શાકભાજી મિશ્રણ ફ્રાય. પાન ફ્રાઈંગ માં શિફ્ટ.
4. હાર્ડ ચીઝ ત્રણ મોટા હોય છે, અને અમે ઓગાળેલા ચીઝને એકદમ મોટા હિસ્સામાં કાપીએ છીએ. સૂપ, મરી, સૂકા સેલરિ, બે પર્ણ અને મીઠું સાથે મોસમ મૂકો.
5. નાના ટુકડાઓમાં ટ્રાઉટ પૅલેટને કાપો અને સૂપમાં મૂકો, બીજા પાંચ મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો.
6. ઉકળતા પાણીમાં સ્ટાર્ચને દબાવી દો, તેને પાતળી સ્ટ્રીમમાં પલાળીને રેડતા અટકાવ્યા વિના રેડવામાં.
7. સુવાદાણા અને તુલસીનો છોડ ઉડી નાખો, સૂપમાં ઉમેરો અને બીજા બે મિનિટ માટે ઉકાળો. Croutons સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
રેસીપી 9. ચેમ્પિગન્સ સાથે ચીઝ ક્રીમ સૂપ
ઘટકો
120 ગ્રામ સોફ્ટ ચીઝ કેમમેર્ટ;
સૂર્યમુખી તેલ 20 ગ્રામ;
ગ્રીન્સ સાથે કુટીર ચીઝ 120 ગ્રામ;
મીઠું અને મરી મિશ્રણ;
બે બટાટા;
200 જી ચેમ્પિગ્નોન;
ગાજર અને ડુંગળી.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. ટેપ હેઠળ શાકભાજીને સાફ કરો અને ધોવો. સુઘડ, નાના સમઘનનું માં ગાજર અને બટાકાની કાપો. અદલાબદલી શાકભાજીને સોસપાનમાં મૂકો, પાણી રેડવાની અને 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
2. મારા મશરૂમ્સ, ફિલ્મમાંથી કૅપ સાફ કરો, અને થોડું સૂકા. પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપો. ડુંગળી છિદ્ર અડધા રિંગ્સ. પેનને આગ પર મૂકો, તેલ રેડશો અને તેમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો. કાદવ સુધી ફ્રાય.
3. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સરળ સુધી પ્રવાહી સાથે, પાનમાં બાફેલી શાકભાજીને અટકાવો. એક નાની આગ પર પાન મૂકો, તેમાં બંને પ્રકારની ચીઝ મૂકો. ઓગળેલા સુધી જગાડવો. અમે ફરીથી બ્લેન્ડર લઈએ છીએ, અને ફરી એક વાર માસને અટકાવીએ છીએ. અમે ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફેલાવો, ઉકળવા લાવો, મીઠું, મોસમ સાથે મોસમ ઉમેરો અને ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો. સમાવિષ્ટોને 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો અને પ્લેટોમાં રેડવામાં દો.
રેસીપી 10. મશરૂમ્સ અને ફૂલકોબી સાથે ચીઝ સૂપ
ઘટકો
પ્રક્રિયા પનીર 100 ગ્રામ;
100 ગ્રામ ડિલ;
હાર્ડ, તીવ્ર ચીઝ 50 ગ્રામ;
ઓલિવ તેલ;
200 ગ્રામ ટર્કી પેલેટ;
જમીન મરી અને મીઠું;
200 જી ચેમ્પિગ્નોન;
મોટી બટાકાની કંદ;
ફૂલોનો માથું;
ગાજર અને ડુંગળી.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. ટર્કી પટ્ટાને સાફ કરો, તેને સોસપાનમાં મૂકો, પાણી, મીઠું રેડવાની અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર સૂપને ઉકાળો. અમે સૂપમાંથી માંસ લઈએ છીએ, અમે પ્લેટ પર પાળીએ છીએ, અને અમે સૂપને ફિલ્ટર કરીએ છીએ.
2. ફિલ્મમાંથી સ્વચ્છ ચેમ્પિયનન્સના વડાઓ, મશરૂમ્સ ધોવા, સહેજ સૂકા અને પ્લેટોને કાપી નાંખે.
3. શાકભાજી નાના સમઘનનું સાફ, ધોવા અને વિનિમય કરવો. ફૂલકોબી ફૂલો માં disassembled. ઓગાળવામાં પનીર સ્થિતિ સમઘનનું, અને એક મોટી મોટી ત્રણ.
4. સ્ટ્રોન પર સૉસપેનને સ્ટ્રોઇન્ડ બ્રોથ અને બોઇલ સાથે મૂકો. બટાકાની મૂકી, અને નરમ સુધી રાંધવા. ઓલિવ તેલ માં સૂપ ફ્રાઇડ ગાજર ઉમેરો. ડુંગળીના પારદર્શિતાને પારદર્શકતા, અને પાનમાં પણ મૂકવું.
5. પછી મશરૂમ્સ મૂકો, સૂપને એક બોઇલમાં લાવો અને કોબીજ ઉમેરો. સૂપને બીજા ત્રણ મિનિટ માટે કુક કરો, બે પ્રકારના ચીઝ નાખીને સતત તેમાં જગાડવો, તેમને સૂપમાં ઓગાળવો. આગને બંધ કરો, સૂપને પ્લેટોમાં રેડશો, દરેકમાં ટર્કીનો ટુકડો મુકો અને હોમમેઇડ ક્રેકર્સનો થોડો ભાગ મૂકો.
- માખણમાં મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો, જેથી તેમનો સ્વાદ વધુ નરમ હોય.
- મશરૂમ્સ ફ્રાય ત્યાં સુધી તમામ ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે.
- જો તમે માંસ સૂપમાં મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ રાંધતા હોવ, તો તમારે તેને પાતળા માંસમાંથી રાંધવાની જરૂર છે. બીફ અથવા મરઘા આ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.
- જો તમને પનીરની ગુણવત્તાની ખાતરી ન હોય, અને શંકા કરો કે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળશે, તેને ટુકડાઓમાં કાપી નાંખો, પરંતુ તેનાથી થોડું ભીનું કરો.
- બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે જ ચીઝ ઉમેરો.
- ચમચીના ચીઝ સૂપમાં હળદરની ચમચી ઉમેરો અને તે સરસ પીળો રંગ ફેરવશે.
જેમણે ક્રીમમાં તાજા ચેમ્પિગ્નોન સૂપને ચાલુ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે તે જાણતા હતા કે પરિણામી ક્રીમ સૂપનું માળખું ફક્ત ખેંચાણ કહેવાય છે. તમે અને હું એક વાસ્તવિક ક્રીમ મશરૂમ સૂપ બનાવશે, જે મશરૂમ porridge જેવી નથી. અને સ્ટાર્ચ અથવા લોટ જેવા જાડાઈ વગર કરો. અમે કોઈ ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરીશું નહીં. સ્વાદિષ્ટ ચેમ્પિગન ક્રીમ સૂપની તૈયારી માટે, અમે ચીઝ અને બટાકાની અન્ય ગુપ્ત હથિયારો પર સ્ટોક કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- 500 ગ્રામ મશરૂમ્સ (તમે તાજા અથવા સ્થિર થઈ શકો છો)
- 2 બટાકાની (250 ગ્રામ)
- અસ્થિર ચીઝની 100 ગ્રામ (ગોર્મેટ બ્રી સંપૂર્ણ છે)
- વનસ્પતિ સૂપનું 1 લિટર (જો નહીં, પાણી લો, તે ઓછું સ્વાદિષ્ટ રહેશે નહીં).
- 1.5 ડુંગળી
- લસણ 2 લવિંગ
- 5 tbsp. ઓલિવ તેલ
- મસાલા (દા.ત. સફેદ મરી અને થાઇમ સ્પ્રિગ)
પાકકળા ચેમ્પિયન ક્રીમ સૂપ
કોઈપણ ક્રીમ સૂપ (અને ચેમ્પિગ્નોન સૂપ કોઈ અપવાદ નથી) ખરેખર સરળ છે. તેમાં તરતા ઘટકોના દેખાવ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. જો કંઈક ગરમ ગરમ થાય છે અથવા કચડી નાખવામાં આવશે - તે કોઈ વાંધો નથી. તેથી કોઈપણ રીતે બટાકાની, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી કાપી. મુખ્ય વસ્તુ એટલી મોટી નથી કે ઉત્પાદનો ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
કચુંબર ડુંગળી અને બટાકા ઓલિવ તેલમાં સુગંધ (કોઈ પણ કિસ્સામાં બ્રાઉન નહીં!) સુધી પાન અને ફ્રાયમાં ફેંકી દે છે. દરમિયાન, મારા મશરૂમ્સ. સુશોભન માટે ત્રણ ટુકડાઓ ગોઠવાયેલા છે, બાકીના અમે કાપ્યા અને પેન પર મૂકી, તે જ finely chopped લસણ અને ફ્રાય બીજા 5-7 મિનિટ માટે. જગાડવો ભૂલશો નહીં.
સોસપાનમાં સૂપ અથવા પાણી રેડો, મસાલામાં ફેંકી દો, ત્યાં ત્યાંથી બધું મૂકો, બોઇલ પર લઈ જાઓ અને બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. જલદી બટાકાની નરમ હોય છે, ભરાયેલા ચીઝ ઉમેરો, તેને સખત રીતે ભળી દો - તે ઝડપથી ઓગળવું જોઈએ. મીઠું આ સૂપ ખૂબ જ અંતમાં હોવું જોઈએ, કારણ કે સ્વાદ તમે કયા પ્રકારની ચીઝ લો છો તેના પર ખૂબ નિર્ભર છે. વ્યક્તિગત જાતો પહેલેથી જ ખૂબ મીઠું છે. અને આસપાસ બીજી રીત - બ્લેન્ડ.
ઠીક છે, અહીં સંપૂર્ણ રસોઈ છે. તે સોસપાનમાં મશરૂમ સૂપનું ક્રીમ બનાવવા માટે, બ્લેન્ડર સાથે, સચોટ સબમરીબલ સાથે સજ્જ રહે છે. અને અમે પ્રક્રિયા આગળ વધીએ છીએ. હું બ્લેન્ડરને વશ કરું છું, મને જોવાનું ગમે છે કે બનાવટ અને રચનાની રચનામાં ટેન્ડર મેશમાં કેવી રીતે બદલાય છે. મને પાંખડીઓ વચ્ચે પ્રવાહી કેવી રીતે ચાલે છે તે જોવા માટે બ્લેન્ડરને સહેજ વધારવું ગમશે (તે સૂપ સાથે અને તે જ સમયે દિવાલોને સજાવટ ન કરવી તે મહત્વનું છે). શા માટે મને હજુ પણ ખબર નથી કે પ્રક્રિયા કેટલી વાર લે છે. તેથી આપણે આપણી લાગણીઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપીશું: જેમ જ આપણું સૂપ સૌમ્ય ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જાય છે, એટલે તેનો અર્થ તે તૈયાર છે.
અંતિમ સ્પર્શ સજાવટ છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, માખણમાં તળેલા કેટલાંક કાપીલા ચેમ્પિગ્નન સ્લાઇસેસ ભૂખને ભરી શકે છે!
જુલિયા કોટોવા
અનુભવી ગૃહિણીઓ વારંવાર લોકપ્રિય વાનગીઓમાં આવે છે, જે લાંબા સમયથી જાણીતા છે. અને આ ખૂબ જ વ્યવહારુ છે, કારણ કે તે એક પેઢી દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવ્યા નહોતા, ઉત્પાદનોના વિવિધ સંયોજનો અને રસોઈ પદ્ધતિઓનો પ્રયત્ન કર્યો હતો. અમારા પૂર્વજો સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક વાનગીઓની તૈયારીને સમજી શક્યા. આનું ઉદાહરણ ચેમ્પિગ્નોન સાથે એક સુંદર ચીઝ સૂપ છે, જે ડિઝાઇનમાં સરળ છે અને તેના ઘટકો કોઈપણ સિઝનમાં ઉપલબ્ધ છે.
ઓગાળેલા પનીર સાથેના સૂપમાં નાજુક સુગંધ અને સ્વાદિષ્ટ સુગંધ હોય છે. તે ભૂખ સંતુષ્ટ કરે છે અને એક અનન્ય ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે. ચીઝ સાથે ક્રીમ સૂપ માટે અસંખ્ય વાનગીઓ છે: શાકભાજી, ચિકન, ચેમ્પિગન્સ અથવા સ્મોક્ડ સોસેજ સાથે.
મશરૂમ ચીઝ સૂપ દૈનિક આહાર અને ઉત્સવની ટેબલ માટે યોગ્ય છે.
જ્યારે ચીઝ માસ ઉકળતા પાણીમાં ઓગળવામાં આવે છે, ત્યારે વાનગી વધુ પોષક બને છે અને નાજુક પોષક મેળવે છે, જેના કારણે મશરૂમ ચીઝ સૂપ ક્રીમ સૂપ કહેવામાં આવે છે. વિવિધ વાનગીઓમાં ચીઝના વિવિધ પ્રકારોનો ઉપયોગ કરવાની છૂટ આપવામાં આવે છે: ડચ, કોસ્ટ્રોમા, રશિયન, શેડેડર અને, અલબત્ત, પ્રક્રિયા કરેલી ચીઝ.
મશરૂમ્સ ઓછી કેલરી ઉત્પાદનો (100-35 ગ્રામ દીઠ 27-35 કેકેલ) છે, જે વજન ગુમાવવા માટે યોગ્ય છે. વધુમાં, મશરૂમ્સ વધુ કોલેસ્ટેરોલને દૂર કરવામાં અને શરીરને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. આ મશરૂમ્સમાં ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વો (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ), વિટામીન બી, ડી, સી, એચ અને ફોલિક એસિડ શામેલ છે. તેથી, તેમની સાથેનો સૂપ સ્વાદમાં જ વિશેષ નથી, પરંતુ આરોગ્ય અને શરીરના આકાર માટે પણ ઉપયોગી છે. ઓગાળેલા ચીઝ મૂળરૂપે ગરમના સ્વાદમાં પરિવર્તન લાવે છે અને તેને પુષ્કળતા આપે છે.
મશરૂમ, વનસ્પતિ, ચિકન અથવા માંસ: ચીઝ સૂપ વિવિધ બ્રોથમાં ચેમ્પિગન્સ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ક્રીમ સૂપ રેસીપી પણ કેટલાક ઘોંઘાટ છે:
- જો તમે જાડા સૂપ મેળવવા માંગો છો, તો તે પીગળેલા ચીઝ સાથે રસોઇ કરવી વધુ સારું છે, અને જો પાતળું હોય, તો અન્ય કોઈપણ પ્રકારની રશિયન જાત પસંદ કરો;
- બે અથવા ત્રણ બટાકાની કરતાં વધુ ન લો, કારણ કે સૂપ પહેલેથી જ સંતૃપ્ત થઈ જશે ચીઝ અને ચેમ્પિગન્સ માટે આભાર;
- ચીઝને પાણીમાં સંપૂર્ણ રીતે વિસર્જન કરવા માટે, નરમ વિવિધતાને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે
- મશરૂમ સૂપમાં શાકભાજી મોસમી, બલ્ગેરિયન મરી, ઝૂકિની, કોળું, ટામેટા, ગ્રીન્સ, ડુંગળી અને અન્ય લેવામાં આવે છે.
- જો ઘણાં દિવસો સુધી ગરમ રાંધવામાં આવે, તો પીગળેલા ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ચીઝ ક્રીમ સૂપનો અવિશ્વસનીય લાભ - ઝડપી રસોઈ. પાકકળા સમય - એક કલાકથી વધુ નહીં, અને તમે મોટા પરિવારને ખવડાવી શકો છો.
ક્રીમ ચીઝ અને ચેમ્પિગ્નોન સૂપ શરીર માટે ખૂબ જ સારું છે. શાકભાજી વિટામિન્સ અને ખનીજોથી સંતૃપ્ત થાય છે, મશરૂમ્સ ચયાપચયને સક્રિય કરે છે અને ઝેરને દૂર કરે છે, પોષક તત્ત્વોની પુરવઠો અને ચરબી સ્તર સામે લડવા માટે લીલોતરી "જવાબદાર" હોય છે. ઓગાળેલા ચીઝ અને ચેમ્પિગ્નોન સાથેના સૂપના મેનૂમાં નિયમિત હાજરી તાકાત અને ઉર્જા આપે છે.
મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ માટે વિરોધાભાસ અસ્તિત્વમાં નથી, તેથી મહેમાનોને તે પ્રદાન કરવા માટે મફત લાગે.
મશરૂમ્સ (4 પિરસવાનું) સાથે ચીઝ સૂપ માટેના ઘટકો:
- 250 ગ્રામ ચિકન પેલેટ,
- 350 જી તાજા ચેમ્પિયનશન્સ,
- 2 પ્રક્રિયા પનીર,
- 50 ગ્રામ માખણ,
- 1 ગાજર,
- 2-3 બટાકાની
- 1 ડુંગળી,
- 30 મીલી વનસ્પતિ તેલ,
- તાજા ડિલ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા ટોળું,
- મીઠું, મસાલા, ખાડી પાંદડા.
પાકકળા સમય: 55 મિનિટ
તૈયારીના પગલાના વર્ણન દ્વારા પગલું:
- પક્ષી fillet તૈયાર કરો. તમે ચેમ્પિગ્નોન અને ચીઝના સૂપને પાણી પર રસોઇ શકો છો, પરંતુ તે સૂપમાં વધુ સમૃદ્ધ છે. આદર્શ વિકલ્પ ચિકન છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, મરઘાંના કોઈપણ ભાગો કરશે, પરંતુ પાંખડીને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને તે સૌથી વધુ આહારયુક્ત માંસ છે. ચાલતા પાણી સાથે ચિકન, કાગળના ટુવાલ સાથે સૂકા, કોમલાસ્થિથી મુક્ત અને છરી સાથે ફિલ્મને ધોવા.
- પછી તમારે પટ્ટાને ઊંડા પાનમાં મૂકવાની, પાણી ઉમેરવા અને સ્ટોવ પર મૂકવાની જરૂર છે. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ત્યારે સ્કીમર સાથે ગ્રેશ-સફેદ ફીણ દૂર કરો. આગળ, ગરમીનું સ્તર ઘટાડો અને એક નાના ક્રેક સાથે ઢાંકણ હેઠળ 25 મિનિટ માટે સૂપ ઉકળવા. ડાયલ ફીણ સમયાંતરે દૂર થવું જોઈએ.
- સૂપ ઉકળતા, શાકભાજી સાફ કરો, તેમને અને શાકભાજીને પાણીથી ધોઈને, કાગળના ટુવાલોથી સૂકા અને કાપી લો. સમઘનનું ઘઉં, મશરૂમ્સમાં કાપી નાંખ્યું - પ્લેટ, ગાજરને મધ્યમ કચરા પર કાપી નાખો, લીલોતરી કાપી નાખો.
- બટાકાની સ્લાઇસેસ અથવા નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીથી કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે જેથી ઘાટા ન થાય.
- એક અલગ પેનમાં ઓગળેલા માખણમાં અને તેના પર ડુંગળી ફ્રાય, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછીથી, ગાજર તેમને મોકલવામાં આવે છે અને બધું જ 2-3 મિનિટ માટે સ્ટુડ કરવામાં આવે છે.
- જ્યારે ગાજર અને ડુંગળી લાલ થઈ જાય છે, મશરૂમ્સ પણ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, મિશ્રણ ઉત્સાહપૂર્વક ઉત્સાહિત થાય છે અને પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે એક કલાકના એક કલાક સુધી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે.
- જ્યારે ચિકન તૈયાર થાય છે, તેને સૂપમાંથી દૂર કરો, અને બટાકાને પાનમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને ગાજર સાથે બ્રોથમાં મૂક્યા પછી ચિકન ભાગમાં કાપી નાખે છે અને એક ક્વાર્ટર પછી.
- પછી મીઠું, સીઝનિંગ્સ, લોરેલ અને કાતરી દહીં વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. શાકભાજી તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બધું 6 મિનિટો સુધી મિશ્ર અને રાંધવામાં આવે છે.
- મશરૂમ સૂપમાં છેલ્લા ગ્રીન્સ. તે પછી, આગ બંધ થઈ જાય છે, અને ક્રીમ સૂપ 8-9 મિનિટ માટે દાખલ કરવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ સાથે ચીઝ સૂપ ટેબલને ગરમ કરે છે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તેને તાજી ડિલ સાથે છાંટવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્લેટમાં ખૂબ જ ચાહતા ચીરીયુક્ત ચેમ્પિગન્સની તળેલી પ્લેટ દેખાય છે. મશરૂમ સૂપ ઊંડા પ્લેટોમાં અને ખાટા ક્રીમ, ક્રૂટન અથવા તાજા બ્રેડ સાથે અનેક પ્યાલામાં સેવા આપે છે.
બીજા દિવસે, મશરૂમ સૂપ પણ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
વીકોન્ટાક્ટે