ઝતિરૂહ એક સ્વાદિષ્ટ, હાર્દિક, ખેડૂત સૂપ છે. ઘણા લોકો યાદ કરે છે કે ગામમાં દાદીએ તેમને બપોરના ભોજન માટે કેવી રીતે તૈયાર કરી. સૂપને સાદા પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે, તેમાં ઝઝખાર્કી અને ઇંડા ઘણું ઉમેરવામાં આવે છે, જે તેને ચરબી અને સંતૃપ્તિ આપે છે.
આજે હું તમને ઝટિરખા સૂપ માટે રેસીપી રજૂ કરવા માંગું છું, જે માંસના સૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, તેથી હું ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ કરતો નથી. બ્રોથ કોઈપણ સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આ રેસીપીમાં, હું ઝટિરુહની રસોઈ પ્રક્રિયા બતાવવા માંગતો હતો, જે આ સૂપમાં મુખ્ય વસ્તુ છે. હું ઝટિરુહને સૂકા ફ્રાયિંગ પૅનમાં પહેરીશ જેથી તે પૉરિજ સૂપમાં ઉકળે નહીં.
પ્રોડક્ટ્સ:
1. સૂપ - 3 લિટર
2. બટાકાની - 3 ટુકડાઓ
3. ઇંડા -1 પીસી
4. ગ્રીન્સ
ઝતિરુહી માટે:
1. ચિકન એગ - 1 પીસી
2. ફ્લોર - 2-3 ચશ્મા
3. પાણી - 3 tbsp. ચમચી
ખેડૂત સૂપ "ઝતિરુખા" કેવી રીતે રાંધવા:
ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.
ઉત્કલન સૂપ માં ટેન્ડર સુધી અદલાબદલી બટાકાની અને બોઇલ ઉમેરો.
એક પ્લેટમાં ઇંડાને તોડી નાખો, થોડું પાણી ઉમેરો (લગભગ 2-3 ચમચી), મીઠું ઉમેરો અને કાંટોથી હરાવ્યું.
આગળ, ઇંડામાં તમારા હાથ ભીના.
તેમને લોટ માં રોલ કરો
અને એકબીજાના ત્રણ. તે grout બહાર વળે છે
ત્યાં grout એક બીજા (આળસ) આવૃત્તિ છે. તરત જ ભરાયેલા ઇંડાને પાણીમાં લોટમાં રેડવાની છે. જગાડવો (લોટ ઘણું હોવું જોઈએ), અને પ્લેટમાં જમણા દાણા. તે ટુકડાઓ જેવા વળે છે.
આ બધાને વધારે લોટમાંથી કાઢવાની જરૂર છે. રાંધવાના સમયે કચરાને નાબૂદ કરવા માટે ક્રમમાં, તે સૂકી ફ્રાયિંગ પાનમાં થોડી મિનિટો સુધી ફ્રાય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઝટિરુહ ઉકળતા સૂપના અંતે ઉમેરે છે (થોડું ઉમેરો, નોંધ કરો કે તે હજી પણ ફૂંકાય છે). જગાડવો, ઉકાળો અને બંધ કરો.
તમારા પાન માટે શું જુઓ. કદાચ બધું ઉમેરવામાં ન આવે, પણ તે ઘણું મોટું થઈ જશે! 3 લિટર સૂપ માટે, તમારે લગભગ 1.5 કપ ગ્રાઉટની જરૂર પડશે.
સૂપ તૈયાર છે!
આ સમાપ્ત grout જેવો દેખાય છે. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ! અને સૌથી અગત્યનું - ઝડપી!
શું તમે તમારા ભોજનનો આનંદ માણો છો!
લેખક રસોઈ પુસ્તક બધાં
રેસીપી: પીસન્ટ સૉપ. કોબી 2-2.5 સે.મી., બટાકા ટુકડાઓમાં કાપી - સમઘનનું, શાકભાજી બાકીના - કાપી નાંખ્યું. કોબીને ઉકળતા સૂપમાં કાપો, એક બોઇલ લાવો, થોડું શેકેલા શાકભાજી અને બટાકાની ઉમેરો અને 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. રાંધવાના અંતે 5-10 મિનિટ પહેલા, કાતરી ટામેટાં સૂપમાં મુકવામાં આવે છે. ટમેટા પ્યુરી અને ટમેટાં વગર સૂપ રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. ખાટા ક્રીમ અને ઔષધો સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
તાજા કોબી 300 ગ્રામ, બટાકાની 4-5 પીસી., ગાજર 1 પીસી., સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (રુટ) 1 પીસી., ડુંગળી 2 હેડ, ટમેટાં તાજા 2 પીસી. અથવા ટમેટા puree 2 tbsp. એલ., સૂપ અથવા પાણી 1.5 એલ.
રેસીપી: મોટા સાથે સૂપ પીસન્ટ. પર્લ જવ, જવ, ઓટમલ, ઘઉંને સૌપ્રથમ ગરમ કરવામાં આવે છે અને પછી ગરમ પાણીમાં, ઉકળતા પાણીમાં (1 કપ દીઠ 1 કપ) મૂકવામાં આવે છે અને અડધા રાંધેલા સુધી રાંધવામાં આવે છે. ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં, રાંધેલા અનાજ, કોબી, ટુકડાઓમાં કાપી, બટાકાની મૂકવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે રાંધેલા સુધી રાંધવામાં આવે છે. રાંધવાના અંતે 10-15 મિનિટ પહેલા થોડું તળેલી શાકભાજી અને ટામેટા અથવા ટમેટા પ્યુરી ઉમેરો. સૂકામાં શાકભાજી અને સૂકામાં ચોખાના દાણા અને બાજરી મૂકવામાં આવે છે, અગાઉથી પાણીમાં ધોવાથી, સૂપને રાંધવાથી 15-20 મિનિટ પહેલા "હર્ક્યુલીસ" ઓટ ટુકડાઓ. સૂપને ટમેટા પ્યુરી અને ટમેટાં વિના રસોઈ કરવાની છૂટ છે. ખાટા ક્રીમ સૂપ સાથે સેવા આપી હતી.
તાજા કોબી 300 ગ્રામ, બટાકાની 2 પીસી., પર્લ જવ, ચોખા, ઓટમલ, જવ, ઘઉં અથવા બાજરી, હર્ક્યુલસ ઓટમલ 1/2 કપ, સલગમ 1 પીસી, ગાજર 1 પીસી, પાર્સલી (રુટ) 1 પીસી. , ડુંગળી 2 હેડ, ટમેટા પ્યુરી 2 ટેbsp. કાં તો તાજા ટમેટાં 2 પીસી., ચરબી અથવા વનસ્પતિ તેલ 40 ગ્રામ, સૂપ અથવા પાણી 1.5 લિટર.
રેસીપી: સોપ ફીલ્ડ. ગરમ પાણી (40 - 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) સાથે મિલેટ ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે, પછી ઉકળતા પાણીથી ભરાય છે. બેકનને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખવામાં આવે છે અને થોડું તળેલું, ડુંગળી પર ચોંટાડવામાં આવે છે, નાના સમઘનમાં અદલાબદલી થાય છે, જે ચરબી છોડવામાં આવે છે. તૈયાર બાજરી ઉકળતા સૂપ અથવા પાણીમાં રાખવામાં આવે છે, અને 5-10 મિનિટ પછી, અદલાબદલી બટાકા સ્ટય્ડ માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે બેકન અને રાંધેલા હોય છે. ઉકળતા સૂપના અંત પહેલા 5-10 મિનિટ મીઠું, મસાલા ઉમેરો.
લોર્ડ 150 ગ્રામ, બટાકાની 6 પીસી., મીલેટ 1/2 કપ, ડુંગળી 3 હેડ, સૂપ અથવા પાણી 1.5 એલ.
રેસીપી: બાથ્રોમ નેઝિંસ્કાયા પીસન્ટ. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળતા સૂપ અને બોઇલ ના કાપી નાંખ્યું માં બટાકાની મૂકો. રસોઈ ઓવરને અંતે લોટ passerovka દાખલ કરો. Croutons સાથે ટેબલ સૂપ પર સેવા આપી - સમઘનનું કાપી ક્રેકરો.
બટાકાની 8 પીસી., માખણ 80 ગ્રામ, ઘઉંનો લોટ 2 tbsp. એલ., બ્રોથ એલ, 5 એલ, ટોસ્ટ 200 ગ્રામ
રેસિપીઝમાં ઉત્પાદનોની ભરતી અને જથ્થો ગ્રામ નેટ અથવા કિલોગ્રામમાં અથવા ટુકડાઓમાં સેવા આપતા દીઠ આપવામાં આવે છે.
- \u003cગત રેસીપી
- 740 ની 592
- આગામી રેસીપી\u003e
પ્રોફેસર માર્શક એમએસ "ડાયેટરી ફૂડ" 1967
રેસીપી:
તાજા કોબી 100 ગ્રામ.
પર્લ જવ 1 ટેબલ ચમચી (20 ગ્રામ).
બટાટા 67 ગ્રામ.
ગાજર 25 ગ્રામ.
ડુંગળી 25 ગ્રામ
પાર્સલી રુટ 7 જી.
ટામેટા પેસ્ટ 1 એચ. ચમચી (6 જી).
માખણ 5 જી.
ખાટો ક્રીમ 2h. ચમચી (10 ગ્રામ).
મીઠું 1 જી.
રાસાયણિક રચના:5 જી પ્રોટીન, ચરબીના 7 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટના 33 ગ્રામ, 252kkal કેલરી.
માંસ સૂપ પર મોતી જવ સાથે ખેડૂત સૂપ - રસોઈ:
ડુંગળીમાં કાપી ડુંગળી, સોનેરી ભૂરા સુધી તેલમાં સ્પાસરોવોટ.
ગાજર, છાલ, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ, કોગળા, છાલ, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી.
સમારેલી ગાજર અને પૅરસ્લી રુટને બ્રાઉન ડુંગળીમાં મૂકો, ચરબી સૂપના 50 મિલિગ્રામ ઉમેરો, અડધા રાંધેલા સુધી ઢાંકણથી ઢાંકવા, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો.
મોતી જવને ગરમ પાણીમાં 2-3 વખત ધોવા દો, ઠંડા પાણીથી રેડવાની અને 3 કલાક માટે છોડી દો. પછી પાણી કાઢી નાખો, અને ઉકળતા પાણીની વધારાની માત્રામાં રેડવો, 15-20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પછી વધારે પાણી ડ્રેઇન કરો, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પાણીની બાથમાં મરચું ઉકાળો.
ટુકડાઓ માં કાપી ટુકડાઓ, છાલ બટાકાની માં કોબી કટ.
તૈયાર કોબી, બટાકાની, સ્ટયૂડ મૂળ અને ડુંગળી, બાફેલા બ્રોથમાં છૂંદેલા જવ મરચાં, તૈયારી, મીઠું લાવે છે.
ટામેટાં કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને સમાપ્ત સૂપ માં મૂકો.
ખાટા ક્રીમ સાથે સૂપ ફાઇલ.
ઘટકો:
- માંસ (બીફ) - 500 ગ્રામ
- પાણી - 3 એલ
- બટાકાની - 3 - 4 ટુકડાઓ
- કોબી - ¼ સરેરાશ વડા
- Groats (બાજરી) - ½ કપ
- ગાજર - 1 ભાગ
- ડુંગળી - 1 ભાગ
- શાકભાજી તેલ - 3 tbsp. ચમચી
- લીલા વટાણા (સ્થિર થઈ શકે છે) - ½ કપ
- ડિલ અથવા અન્ય ગ્રીન્સ - થોડા ટ્વિગ્સ
- ખાડી પર્ણ - 1 ભાગ
- કાળા મરીના વટાણા - 5 ટુકડાઓ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
વાનગીનું નામ ક્યાંથી આવે છે?
ખેડૂત સૂપના મૂળનો ઇતિહાસ પ્રાચીન સમયમાં ઉદ્ભવે છે. તેના બદલે અનૌપચારિક, પરંતુ સૌથી પહેલા સૌથી પહેલો કોર્સ આપણા પૂર્વજો દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યો હતો, અને માત્ર તે જ સમયે, જે ક્ષણે ઉપલબ્ધ હતું તેમાંથી નહીં. રેસીપીમાં ગોમાંસનો ઉપયોગ એ એક અવેજી પૂરક છે જે આપણા બગડેલા સમાજમાં ઉદ્ભવ્યો છે!
પરંતુ તે શક્ય છે કે, ખેડૂતનો સૂપ કાળજીપૂર્વક ધ્યાન આપે ત્યાં સુધી તે સદીઓથી બચી ગયું છે અને તે આપણા દિવસ સુધી પહોંચ્યું છે, હકીકતમાં, તેના મૂળ સ્વરૂપમાં. ખેડૂતો અને તેમના અસંખ્ય મહેમાનો, જેમણે લાંબા ઠંડા શિયાળામાં પ્રકાશ જોયો તે ખૂબ જ પ્રિય છે. અને, ગૌરવપૂર્ણ રસોઈ માટેના વસાહતીઓ અને ઉમરાવોને, અનાજ સાથે સરળ ખેડૂત સૂપ વાસ્તવિક મુક્તિ હતી, ખાસ કરીને વિવિધ મનોરંજન પક્ષો પછી, જ્યાં એક મજબૂત નદી પીવા જેવું પીણું હતું!
પાકકળા તબક્કાઓ
તેથી, ખેડૂત સૂપ રેસીપી (ફોટો જુઓ) અમલમાં મૂકવો, પીઝા માટે ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની ગતિ અને રીતથી ખૂબ જ સમાન છે (ઇટાલીયન લોકો ફ્રીજમાં કણકના પેનકેક પર બધું પણ મૂકી દે છે અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બનાવે છે. ), નીચેની ક્રિયાઓ હાથ ધરવામાં આવશે:
- તૈયાર ગોમાંસ, યુવાન વાછરડાના ટુકડાઓ માટે શ્રેષ્ઠ રીતે યોગ્ય છે, જેમાં કંડરા, ફિલ્મો અને ચરબી શામેલ નથી, તેમને સંપૂર્ણપણે ધોવાનું ભૂલશો નહીં, પછી તેમને એક સોસપાનમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને એક કલાક અને અડધા સુધી રાંધવા.
- આ સમય સમાપ્ત થયા પછી, છાલવાળા અને અદલાબદલી બટાટા પણ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આકાર, તેમજ રુટ પાકના ટુકડાઓનું કદ કોઈ ભૂમિકા ભજવતું નથી - તે કાપી શકાય છે અને કોઈક રીતે આકાર લે છે. 10 મિનિટ ઉકળવા.
- પછી, બાજરી ધોવા પછી, અમે તેને પૅનમાં નાખીએ અને તેના સમાવિષ્ટોને એક બોઇલમાં લાવીએ. સિદ્ધાંતમાં, તમે અહીં કોઈપણ અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો - ચોખા, જવ, ઓટમલ, વગેરે.
- સૂપ ઉકળતા જલદી જ તેમાં કચડી નાખેલી કોબી ઉમેરો. ફરીથી, કટની લાવણ્ય કોઈ વાંધો નથી, વધુમાં, વધુ સારું.
- 5 મિનિટ પછી, અમે વનસ્પતિ તેલમાં પૂર્વ-તળેલી શાકભાજી ઉમેરીએ છીએ અને શાકભાજી અને ખાડીના પાંદડા ના નાજુક સુવર્ણ રંગમાં લાવીએ છીએ.
- બીજા પછી, શાબ્દિક રીતે, થોડી મિનિટો અમારા બ્રૂમાં લીલા વટાણા ઉમેરો.
- વટાણા લોડ કર્યા પછી, તમારે માંસને પૅનમાંથી ખેંચી કાઢવું જોઈએ, તેને થોડું ઠંડુ કરવું જોઈએ, તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને તેને પાછું લાવવું જોઈએ.
- આગળ, મીઠું, ડિલ અથવા અન્ય ઔષધિઓ ઉમેરો, જ્યારે લાવરુષ્કાને દૂર કરવામાં આવે છે જેથી માંસ સૂપમાં ખેડૂતનો સૂપ કડવો સ્વાદ અને ઉપયોગ માટે તૈયાર ન હોય!
જેઓ શાકાહારી ભોજનને પસંદ કરે છે અને હવે તે ફેશનેબલ છે, તમે એક જ સૂપ બનાવી શકો છો, પરંતુ માંસના સૂપમાં નહીં, પરંતુ સાદા પાણીમાં, એટલે કે, ખેતરોના સૂપને તેની શ્રેષ્ઠ પરંપરાઓમાં તૈયાર કરો!
તે જ સમયે, ઘટકોની રચના અને તેના અનુક્રમમાં ફેરફાર થતો નથી - માત્ર માંસને બાકાત રાખવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, ગરમ સીઝનમાં, આ પહેલો અભ્યાસ ફક્ત શાકાહારીઓ માટે નહીં, પણ ગરમીથી પીડાતા કોઈપણ વ્યક્તિ માટે પણ સુસંગત રહેશે!
ઉત્સાહી મૂલ્યવાન વાનગી!
ઉપરોક્તની પુષ્ટિમાં, સાથે સાથે, ખેડૂતના સૂપને કેવી રીતે બનાવવું તે પ્રશ્નના જવાબમાં, તમે અદાલતમાં સમાન નામના અદ્ભુત સર્બિયન વાનગી લાવી શકો છો. અપરિવર્તિત રહેલા બધા ઘટકો માટે, ફક્ત 3 tbsp ઉમેરો. હાર્ડ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ½ tbsp ના spoons. ખાંડના ચમચી. પછી, બધી રાંધેલી શાકભાજી કાપી લો, મીઠું અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને પછી થોડું ફ્રાય કરો.
તૈયાર શાકભાજી પાણી અને રાંધવા સુધી રાંધવા. અમારી શાકભાજી રાંધવામાં આવે પછી, સૂપ તૈયાર વાનગીઓમાં ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે. અમે બ્લેન્ડરમાં શાકભાજી પીળીએ છીએ, પછી તેને બંદરોમાં સમાન ભાગોમાં મૂકો, તેમને સૂપ સાથે રેડવાની, ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ટોસ્ટ કરેલી બ્રેડના કાપી નાંખેલા ટુકડાઓ. થોડા મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
તેથી, મુખ્ય ઘટકોના લાભદાયી ગુણધર્મો, ખેડૂતોની વાનગીઓ અનુસાર સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, લાંબા શિયાળાના દિવસોમાં ગરમ થાય છે અને ઉનાળામાં તાજું કરે છે, પણ ઉત્સાહી મૂલ્યવાન હોય છે. હકીકત એ છે કે રેસીપીના ઘટકોમાં મોટી સંખ્યામાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે તમને ઝડપથી પર્યાપ્ત થવા અને લાંબા સમય સુધી ભૂખનો અનુભવ ન કરવા દે છે.
તેથી, અમારા અદ્ભુત સૂપ અજમાવવાનો સમય છે! બોન એપીટિટ!
સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પ્રથમ કોર્સ, જે ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ પણ છે, તે ખેડૂત સૂપ છે. આ લેખમાં આ રેસીપી આપવામાં આવે છે.
વાનગીઓના ઇતિહાસ વિશે થોડું
ખેડૂતના સૂપ જેવા પ્રથમ કોર્સનો ઇતિહાસ, જેના વિશે વધુ ચર્ચા કરવામાં આવશે, જે પ્રાચીન પ્રાચીનકાળમાં ઉદ્ભવે છે. ખેડૂતો, જેમણે હંમેશાં ઘણું કામ કર્યું હતું, સરળ બનાવ્યું અને તે જ સમયે પોષક ખોરાક: અનાજ, કોબી સૂપ, પાઈ, ખાટો. હોસ્ટેસેસ ઘણીવાર પાણીમાં વનસ્પતિ સૂપ રાંધવામાં આવે છે (માંસ કેક, સૂપ તહેવારોની વાનગી તરીકે માનવામાં આવે છે), તેમને માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે સ્વાદ માટે ભરવામાં આવે છે. એટલા માટે પાણીમાં શાકભાજીવાળા કોઈપણ સૂપને "ખેડૂત" કહેવામાં આવે છે.
તે જાણીતું છે કે જમીનમાલિકો આ સૂપને ખૂબ જ પસંદ કરે છે, પરંતુ તેમના માટે તે ચિકન સૂપમાં રાંધવામાં આવતું હતું.
ઘટકો
આપણે ખેડૂતના સૂપને કેવી રીતે રાંધવાનું શીખીએ છીએ. તેની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, બિનઅનુભવી રસોઈયા રસોઈને હેન્ડલ કરી શકે છે.
ક્લાસિક સંસ્કરણ માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- પાણી - ત્રણ લિટર;
- બટાકા - પાંચથી છ માધ્યમ કદના કંદ;
- મોટા ગાજર - એક ભાગ;
- મોટી ડુંગળી - એક ભાગ;
- કોબી - અડધો નાનો માથું;
- ગ્રીન્સ (ડિલ, પાર્સલી) - સ્વાદ માટે;
- સીઝનિંગ્સ (મીઠું, કાળા મરી) - સ્વાદ માટે.
સેવા આપતા દીઠ એક ચમચી દર પર માખણ અને ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગ માટે. પીરસવામાં આવે ત્યારે દરેક પ્લેટ પર ઉમેરાયેલ છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, બધા ઉત્પાદનો સસ્તી છે અને દરેક સ્ટોર અથવા માર્કેટમાં વેચાય છે.
પાકકળા (ઉત્તમ પદ્ધતિ)
ખેડૂત સૂપ કેવી રીતે રાંધવા? આ રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે શાકભાજીને છાલ કરવાની અને ગાજર, ડુંગળી અને કોબીને નાના સમઘન અને બટાકાની નાની સમઘનમાં કાપી નાખવાની જરૂર છે.
પાણી બોઇલ, સ્વાદ માટે મીઠું. પ્રથમ પાનમાં બટાકા રેડવાની છે, દસ મિનિટમાં ગાજર અને ડુંગળી, દસ મિનિટમાં કોબી ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર સૂપને પંદરથી વીસ મિનિટ સુધી (બધા શાકભાજીની સંપૂર્ણ તૈયારી સુધી) રસોઈ કર્યા પછી. પ્લેટોમાં સૂપ રેડતા પછી, દરેક ભાગમાં ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ અને તાજા ખાટા ક્રીમ (અથવા માખણ) નું ચમચી ઉમેરો, જો ઇચ્છિત હોય તો, જમીનની બધી સ્પેસ સાથેનો સૂપ સીઝન કરો.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, સરેરાશ, આવા પ્રથમ કોર્સની રચના પચ્ચીસ મિનિટ થાય છે, કુશળતા અને હોસ્ટેસિસના વિશિષ્ટ જ્ઞાનની આવશ્યકતા હોતી નથી.
રેસીપી વિકલ્પો
ઉપર, આપણે તેના ક્લાસિક સંસ્કરણ વિશે વાત કરવા માટે, ખેડૂતના સૂપ માટે સૌથી સરળ રેસીપી માનવામાં આવે છે. હવે અમે જાણીશું કે કેવી રીતે પરિચારિકા તેના પ્રેમીઓને એક સ્વાદિષ્ટ પ્રથમ કોર્સથી ખુશ કરવા માટે તેને બદલી શકે છે.
શક્ય રસોઈ વિકલ્પો:
- સૂપ પર. ચિકન, ગોમાંસ અથવા ડુક્કરના સૂપમાં રાંધવામાં આવે તો આ પ્રકારના સૂપ પણ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સંતોષકારક રહેશે;
- અનાજ સાથે. જો તમે તેના તૈયારી દરમિયાન અનાજ ઉમેરો તો વધુ સંતોષકારક વાનગી ચાલુ થશે. બાજરી અથવા જવ સાથે ખેડૂત સૂપ માટેની આ રેસીપી આ ખેડૂત વાનગીનો સૌથી સામાન્ય સંસ્કરણ છે. તે જ સમયે, બાજરીને ખૂબ જ શરૂઆતમાં ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખવામાં આવે છે, તૈયાર સુધી (લગભગ વીસ મિનિટ) બાફેલી, તે પછી શાકભાજી પણ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી જવ અલગથી બાફવામાં આવે છે (દોઢથી બે કલાક સુધી ઓછી ગરમી ઉપર) અને જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેને ઉમેરવામાં આવે છે. અનાજ સાથેના ખેડૂત સૂપ (દરેક પરિચારિકા જેવી રેસીપી) ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમૅલ, ઘઉં અથવા જવના અનાજ, પણ વટાણા અને બીજનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. દરેક સંસ્કરણમાં પ્રથમ વાનગી સ્વાદિષ્ટ રહેશે;
- ટમેટાં અને લીલા વટાણા સાથે. જો રસોઈના અંત કરતાં દસ મિનિટ પહેલા તાજા ટમેટાંના પાન કાપી નાંખીને અને ત્રણ થી ચાર ટમેટાંના દરથી 3-4 ચમચીના વટાણામાં લીલા મરચાંના વટાણામાં ઉમેરો, તો તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કિસાન સૂપ મેળવી શકો છો. તકનીકી નકશા અનુસાર, "કિન્ડરગાર્ટનની જેમ", ફક્ત ટમેટાં અને કેનમાં (અથવા તાજા) લીલા વટાણાના ઉપયોગનો સમાવેશ થાય છે.
- ભૂરા શાકભાજી સાથે. આ અવશેષમાં, શાકભાજી - ડુંગળી અને ગાજર - માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલમાં પ્રી-પેસ્ટ કરવામાં આવે છે અને તે પછી પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- Grout સાથે. પ્રથમ કોર્સ ખૂબ જ રસપ્રદ રસોઈ વિકલ્પ. એક ગ્રાઉન્ડ તૈયાર કરવા માટે, એક ઇંડાને પાણીના બે ચમચીથી શેકડો, વાટકીમાં બધું રેડશો, એક ગ્લાસ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને કાંટોથી ગળી લો અથવા તમારા હાથથી ઘસવું (આ ગ્રાઉટ ફક્ત "મેન્યુઅલ" રીતે તૈયાર છે!). વધારાની લોટ માંથી ખૂબ જ સત્વ પછી. ઉત્કલનશીલ stirring, ઉકળતા ઓવરને અંતે સૂપ ઉમેરો, અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે તેને ઉકળવા દો. પરિચારિકાને યાદ રાખવું જ જોઈએ કે લોટના ઉત્પાદનો પાણીમાં સૂઈ જાય છે, તેથી ગ્રોઆઉટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેના અવશેષોને ફ્રીઝરમાં બેગમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.