ઘર પર પાકકળા સૂપ ખારચો ચિકન. ચોખા સાથે ક્લાસિક ચિકન ખાંચો સૂપ માટે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

રસોઈ સૂપ માટે બધા જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો.

સૂપ ખર્ચો ચિકન બનાવવાની સરળ રીત:

ચિકનને ટુકડાઓમાં શરૂ કરવા, કાપી અને ચોપડવું. આળસુ ન બનો, ચિકનથી ચામડી દૂર કરો, કારણ કે તેમાં કશું ઉપયોગી નથી. પછી કચરાવાળા ટુકડાઓને સોસપાન અને પાણીથી ઢાંકવા માં મૂકો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો સેટ કરો.

હવે એક રોસ્ટ કરો. આ કરવા માટે, નાના સમઘનનું માં સ્વચ્છ અને ડુંગળી કાપી. લસણ છાલ અને લસણ પ્રેસ દ્વારા તેને સ્ક્વિઝ.

ગોલ્ડન બ્રાઉન સુધી માખણમાં લસણ સાથે ડુંગળીને ફ્રાય કરો. તમારા સ્વાદમાં ટમેટા પેસ્ટ અને મસાલા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. હું હંમેશા સ્પાઇરી મસાલા લઈ જાઉં છું, મારી પાસે ચિકન માટે મસાલા હતા, અને તેમને ઉમેર્યા.

પછી અડધો મિનિટ કાઢી નાખવું અને તે છે.

ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો અને ચોખા તૈયાર થાય ત્યારે તમે તેને બંધ કરી શકો છો. અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ સૂપ ખર્ચો, રાંધવામાં આવે છે, રાંધવામાં ખૂબ જ સરળ છે. અદલાબદલી ડિલ, અથવા અન્ય ઔષધો સાથે સૂપ શણગારે છે અને ટેબલ પર સેવા આપે છે. હવે તમે બપોરના સમયે સૂપના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો. ટેન્ડર ચિકન માંસ, તૂટેલા ચોખા અને મસાલેદાર મસાલાની સુગંધ તમને તરત જ તેનો સ્વાદ કરશે. બોન એપીટિટ!

અમારું લેખ કોકેશિયન રસોઈના ચાહકો માટે રસપ્રદ રહેશે, કારણ કે તેમાં આપણે ચિકન ખાંચો સૂપ બનાવવા વિશે વાત કરીશું. સોવિયેત યુનિયનના સમયથી આ દેશમાં આ અદ્ભુત વાનગી લોકપ્રિય છે, જ્યાં તે તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને કાફેમાં મહેમાનોને સેવા આપે છે. અમે તમને લોકપ્રિય ચિકન સૂપ-ખારચો રેસીપી યાદ રાખવા અને તમારા મેનૂમાં વાનગી ઉમેરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

જ્યોર્જિયન માં Kharcho

જો તમે કોકેશિયન રાંધણકળા પ્રત્યે ઉદાસીન ન હોવ, તો આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો. તેની સાથે, તમે ચિકન ચિકન સૂપને સરળતાથી રાંધી શકો છો અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન સાથે સારવાર આપી શકો છો:

સૂપને પ્લેટમાં ફેલાવો, તેને અદલાબદલી પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરિ સાથે છંટકાવ.

ખર્ચો સૂપ. ફોટા સાથે રેસીપી

ચિકનથી તમે એક તેજસ્વી સુગંધ સાથે મોટી જાડા મસાલેદાર સૂપ રાંધી શકો છો. આ વાનગી દરેકને કૃપા કરીને પુખ્ત અને બાળકો બંનેને ખુશ કરવા માટે ખાતરી કરે છે. ચિકન ખાંચો સૂપ માટે રેસીપી નીચે મુજબ છે:

• ચિકન માંસ 250 ગ્રામ લો, તેને ધોઈને તેને મીઠું સાથે પાણીમાં ઉકાળો.
• જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, તેને પૅનમાંથી કાઢો, તેને હાડકાંથી અલગ કરો અને તેને છીછરા વાની અથવા કળણમાં મૂકો.
• સૂપ તાણ અને વધારાની ચરબી દૂર કરો.
• ચિકનને અદલાબદલી ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ઢાંકણ સાથે કવરને કવર કરો અને ઓછી ગરમી પર તેમને એકસાથે સણસણવું, ધીમે ધીમે લોટ (અડધા ચમચી) ઉમેરીને.
• અડધા કપ છાલવાળા અખરોટ નાના મરચાંમાં મોર્ટાર સાથે કાપી નાખે છે.
• લસણની છાલની ત્રણ લવિંગ અને દંડ ગ્રાટર પર છીણવું.
• કાપી નાંખ્યું માં 250 ગ્રામ તાજા ટામેટા કાપો (તમે તેમને છાલ કરી શકો છો).
• સૂપને એક બોઇલ પર લાવો અને તેમાં બધા તૈયાર ખોરાક મૂકો. તેમને એક ખાડી પર્ણ, મરીના દાણા ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે બધું એકસાથે રસોઇ કરો.
• ખૂબ જ ઓવરને અંતે એક ચટણી માં તજ અને અદલાબદલી cilantro એક ચપટી સ્વાદ. જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો.

ચિકન ખાંચો સૂપ તૈયાર છે.

બદામ સાથે ચિકન Kharcho

જ્યોર્જિયન રાંધણકળાના ઘણા જ્ઞાતિવાદીઓ દાવો કરે છે કે વાસ્તવિક ખર્ચો માંસ અથવા મટનથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, આ સૂપનું હળવા સંસ્કરણ ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી, અને તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો. ચિકન ખાંચો સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરીએ.

• એક ચિકન શબને લો, તેને ધોઈને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો. માંસને સોસપાનમાં મૂકો, તેને 2.5 લિટર પાણીથી ભરો અને અડધા રાંધેલા સુધી રસોઇ કરો.
• ચાર ડુંગળીને કાપી નાંખો અને બ્રોથમાંથી કાઢેલી ચરબી સાથે તેમને અલગ બાઉલમાં ફેંકી દો. બાદમાં ચિકનના સમાન ટુકડાઓ ઉમેરો અને રાંધવા, 15 મિનિટ સુધી stirring.
• ચિકનના બાઉલમાં ઘઉં અથવા મકાઈનો લોટ અડધા ચમચી લો, અને પાંચ મિનિટ પછી ચિકન સૂપમાં રેડવામાં આવે છે.
• સૂપમાં ટીકેમાલી સૉસ ઉમેરો, પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને હોપ્સ-સુનિલિ સૂપ, અખરોટ (એક કપ), બે પર્ણ, લસણ, મીઠું અને પીસેલા સાથે ભરાઈ જાઓ ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

જ્યારે ચિકન સૂપ-ખાંચો તૈયાર થાય છે, તેને પ્લેટોમાં છંટકાવ કરો અને તેને ટેબલ પર આપો.

ખલાસમાં એક ખડકો

દરેક રસોઈયા સંજોગો પર આધાર રાખીને, તમારા મનપસંદ વાનગીઓની તૈયારીમાં તેમના પોતાના ફેરફારો કરે છે. આ રેસીપી તમને મદદ કરશે જો તમે દેશમાં સૂપ રાંધવાનું નક્કી કરો અથવા વધારા દરમિયાન. કળણમાં ચિકન ખર્ચો સૂપ કેવી રીતે રાંધવા તે વાંચો:

• 200 ગ્રામ રાઉન્ડ ચોખા ગરમ પાણીમાં ભરો અને અસ્થાયી રૂપે એક બાજુ મૂકી દો.
• એક ચિકન શબને પ્રક્રિયા કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી લો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે અલગ ભાગો કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, હિપ્સ અથવા પાંખો.
• માંસને કળણમાં મૂકો અને તેને પાણીથી ભરો. ઢાંકણ સાથે કળણ બંધ કરો અને આગ બનાવો. જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, ગરમી ઘટાડે છે.
• ચટણી યાદ રાખીને, 40 મિનિટ માટે ચિકન બોઇલ.
• પાંચ મધ્યમ ડુંગળી છાલ અને તેમને અડધા રિંગ્સ માં કાપી.
• સ્કીલેટ (અથવા અન્ય યોગ્ય વાનગી) માં, સૂપ ચરબી અને ટમેટા સોસ સાથે ડુંગળીને સ્ટ્યૂ. ડ્રેસિંગ સતત stirred જોઈએ, ઉમેરી રહ્યા હોય, તો વધુ સૂપ.
• પીસેલા એક ટોળું ક્ષીણ થઈ જવું, તેમાં ચામડી વગર ચાર અદલાબદલી ટામેટા, છાલવાળા છાલ અને છીણેલા લસણ, અદલાબદલી અખરોટનું એક મુગટ અને એક લીંબુનો રસ ઉમેરો. દાડમના રસ અથવા ટીકેમાલી સૉસના ચમચીના જોડી સાથે ઘટકોને મિકસ કરો. મિશ્રણમાં અડધા ચમચી ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો અને તમારા હાથથી ઉત્પાદનોને ગળી લો.
• જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય છે, તેમાં તૈયાર ખોરાક મૂકો અને સૂપને બોઇલમાં લાવો. આગમાંથી બર્નિંગ બર્નવુડને દૂર કરો અને ચિકન ખર્ચો સૂપ અડધો કલાક સુધી કોલસા પર રોસ્ટ કરો.

જેમ તમે જોઈ શકો તેમ, મોટાભાગના પ્રયત્નો કર્યા વિના મોટી કંપની માટે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન રાંધવાનું પણ શક્ય છે.

બટાટા સાથે ચિકન Kharcho સૂપ

બટાકાની સાથે શ્રીમંત જ્યોર્જિયન સૂપ - એક સ્વાદિષ્ટ વાની કે જે ત્યજી શકાતી નથી. તમે તેને નીચેના રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકો છો:

• ચિકન ફીલેટ 500 ગ્રામ લો, નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને કાપી. માધ્યમ ગરમી ઉપર માંસને સોસપાન અને સ્ટ્યૂમાં મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, મીઠું ઉમેરો અને સ્કીમરની સાથે તમારે જેટલી જરૂર હોય તે સ્કેલ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં.
• અડધા કપ ચોખા પાણીથી ભરો.
• બે બટાકાની છાલ અને સમઘનનું કાપી.
• છાલ સાથે છાલવાળા ડુંગળી અને લસણને અદલાબદલી કરો, અને પછી એડીઝિકા, ટમેટા પેસ્ટ અને સૂકા જ્યોર્જિયન ઔષધોના મિશ્રણ સાથે વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.
• જ્યારે ચિકન તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને તૈયાર કરેલા તમામ ઉત્પાદનો મૂકો, તેમને ગરમ મરી સાથે મોસમ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી બધું જ રસોઇ કરો.

સમાપ્ત સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને એક કલાકના બીજા ત્રિમાસિક ગાળા માટે છોડી દો. તે પછી, તેને પ્લેટોમાં રેડવામાં અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ.

ચિકન ખર્ચો સૂપ

અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે સરળ રેસીપી અજમાવવા માટે ઑફર કરીએ છીએ. ચોખા સાથે ચિકન ખાંચો સૂપ બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે:

ધીમા કૂકરમાં ખારચો

આધુનિક તકનીકનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ ભોજન તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે:

• કાપી નાંખ્યું માં કાપી 500 ગ્રામ ચિકન.
• બટાકાની અને ઘંટડી મરી, સમઘનનું અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
• Grated ગાજર છીણવું.
• એક મલ્ટિસ્ટેકન ચોખા પાણીમાં ધોવાઇ.
• બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને તેના પર માંસ ફ્રાય કરો. પછી શાકભાજી અને મસાલા મૂકો. એક કલાકના બીજા ત્રિમાસિક ગાળા માટે એકસાથે ભેગા કરો.
• બાઉલમાં પાણી રેડો, ચોખા અને લસણ મૂકો, ક્યુન્ચેંગ મોડ ચાલુ કરો.

અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપે છે.

નિષ્કર્ષ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, સૂપ-ખર્ચાઓ સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે. તેથી, તમે સુરક્ષિત રીતે તમારા રોજિંદા રૂટિનમાં સર્જનાત્મકતાના ઘટકો શામેલ કરી શકો છો અને તમારા પ્રિયજનને પરિચિત થીમ પર નવી વિવિધતાઓથી આશ્ચર્ય પાડી શકો છો.

ખર્ચો સૂપ

વિગતવાર વિડિઓ અને પગલા-દર-પગલા ફોટાઓ સાથે અમારી સાબિત રેસીપી અનુસાર અમેઝિંગ નાજુક, ટેન્ડર અને અતિ સ્વાદિષ્ટ ચિકન ખર્ચો સૂપ તૈયાર કરો.

5/5 (1)

જ્યોર્જિયન ખર્ચો જેવા ઘણા લોકો, પરંતુ ઘણીવાર તેઓ વધેલી કેલરી સામગ્રી, ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને ખૂબ સમૃદ્ધ પોષકતાને કારણે તેને રાંધવાની કાળજી લેતા નથી - આ ગેરલાભ લગભગ કોઈપણ ફાયદા કરતાં વધી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે પરિચારિકા અને પરિવારો આ આંકડો પર નજર રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે. જો કે, તમે માંસ સાથે મસાલેદાર ચોખા સૂપ ઇચ્છતા હોવ તો શું કરવું? મારું જવાબ નાજુક, ટેન્ડર, ઓછી કેલરી ચિકન ચિકન બનાવવા અને આરોગ્ય સાથે સમાધાન કર્યા વિના અદભૂત સ્વાદ અને સુગંધનો આનંદ માણે છે.

આ કેવી રીતે કરવું? મારી સાથે જોડાઓ, કારણ કે તે તમારા માટે હતું કે મેં સંપૂર્ણ ચિકન ખાંચી માટે મારી દાદીની રેસીપી તૈયાર કરી છે, જે દરેક પરિચારિકા માટે તેના પરિવારના મેનૂમાં વૈવિધ્યસભર બનવા ઇચ્છે છે.

ઘટકો અને તૈયારી

પાકકળા સમય:   45 - 55 મિનિટ.
વ્યક્તિઓની સંખ્યા: 13 – 16.
100 ગ્રામ દીઠ કેલરી:   180 - 220 કેકેલ.

રસોડું સાધનો

ચિકન ખાંચોના રસોઈ સમયને ઘટાડવા માટે પહેલાંથી જરૂરી વાસણો, ઉપકરણો અને સાધનો ચૂંટો:

• 4 લિટરની નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે સોસપાન અથવા સોસપાન;
• 24 સે.મી. ની વ્યાસ સાથે વિશાળ પહોળા;
• 250 થી 650 એમએલ ની ક્ષમતાવાળા કેટલાક ઊંડા બાઉલ;
• ચમચી;
• કપાસ અથવા લિનન ટુવાલ;
• ચમચી;

• રસોડામાં ભીંગડા અથવા માપવા વાનગીઓ;
• 30 સે.મી.
• skimmer;
• ચોપડી બોર્ડ;
• તીવ્ર છરી;
• મોટા અથવા મધ્યમ grater;
• રસોડામાં પોટ ધારકો;
• લાકડાના સુગંધ.

આ ઉપરાંત, તમારે સૂપ ઉમેરવા માટે કેટલાક ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરની જરૂર પડી શકે છે.

શું તમે જાણો છો?   માંસના સૂપમાં કોઈપણ પ્રકારના ખચોનો રાંધવામાં આવે છે, જે અગાઉના વાનગીઓમાંથી વાનગીઓમાં રહેલી જૂની ચરબી પ્રત્યે ખૂબ સંવેદનશીલ છે. તેથી તમે સૂપ રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં ડીગ્રેસીંગ ડિટરજન્ટ સાથે સાધનો અને ઉપકરણોને સંપૂર્ણપણે ધોવા પ્રયાસ કરો.

તમારે જરૂર પડશે

બેસિસ:

• 900 - 950 ગ્રામ ચિકન;
• શુદ્ધ પાણી 3 લિટર;
• ચોખાના 100 ગ્રામ;
• 3 મોટી ડુંગળી;

• 2 નાની ગાજર;
• 4 - 5 ટમેટાં;
• 100 ગ્રામ છાલ અખરોટ;
• 2 નાના બટાકાની.

તે અગત્યનું છે! જો તમે સૂપમાં રુટ શાકભાજીઓનો મોટો ચાહક નથી, તો તમે સૂચિમાંથી બટાકાની અને એક ગાજર કાઢી શકો છો, પરંતુ બધી શાકભાજીને દૂર કરશો નહીં - તેઓ ખારચોને ખાસ સ્વાદ આપે છે અને વધુમાં આરોગ્ય માટે ખૂબ જ સારા છે.

મોસમ:

• પીસેલા 1 ટોળું;
• પાર્સલી 1 ટોળું;
• 3 - 4 ખાડી પાંદડા;

• 7 જી ગ્રાઉન્ડ ધાન્ય;
• 7 જી ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી;
• 20 જી હોપ્સ-સુનિલિ.

શું તમે જાણો છો?   આ રેસીપીમાં વધારાના પ્રકારનાં મસાલાઓ, જેમ કે પૅપ્રિકા, સ્વાદિષ્ટ અથવા ગ્રાઉન્ડ એલસ્પાઈસ ઉમેરવામાં આવે છે. વધુમાં, લાલ મરીને કાળા મરી સાથે બદલવાની અનિચ્છનીય છે - એવું માનવામાં આવે છે કે તે ખચોરો માટે સંપૂર્ણપણે અનુચિત છે.

વૈકલ્પિક

• લસણ 3 - 4 લવિંગ;
• 50 મીલી તસેમલી સોસ;

• 25 મિલી ટમેટા પેસ્ટ;
• સૂર્યમુખી તેલ 25 મી.

પાકકળા ક્રમ

તૈયારી

રસોઈ પ્રથમ તબક્કો

રસોઈ બીજા તબક્કામાં

આખરે, સંપૂર્ણ ચિકન ખાંચોની તૈયારીનો અંત આવી ગયો છે! ભાગમાં સૂપ મૂકો, માંસની દરેક સેવામાં મૂકવાનું ભૂલશો નહીં, અને ટોચ પર તાજા અથવા જમીન ઔષધિઓ અથવા અન્ય સીઝનિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, મારી માતા ખાલી મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ વિના ખર્ચો કલ્પના કરી શકતી નથી, તેથી હું સૂપ ખૂબ મસાલેદાર છે તે માટે આ ઘટકોની ભલામણ કરું છું.

ખાચોને ચિકન સાથે માત્ર તેને જગાડવામાં આવે તે વાનગીઓમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે ટ્રાંસફ્યુઝન તમારા વાનગીના શેલ્ફ જીવનને ટૂંકાવી શકે છે.

શું તમે જાણો છો?   આ અતિ સુગંધિત સૂપને ધીમી કૂકરમાં સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે! ક્યુન્ચેંગ અથવા બેકિંગ પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને, ચિકન સૂપ ઉકાળો, પછી તેને અલગ પેનમાં ખેંચો અને માંસ કાપી લો. ઉપકરણના વાટકીમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવો, મસાલા સાથે ડુંગળી, ગાજર અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. મલ્ટિકુકર ઢાંકણને ખોલ્યા વિના લગભગ દસ મિનિટ માટે "ટોસ્ટિંગ" અથવા "ક્વનેશ" મોડમાં આ બધાને દૂર કરો. પછી પરિણામે સૂપ બ્રોથ સાથે ભરો, બાકીના ઘટકો સાથે માંસ ઉમેરો અને ખારચો લગભગ 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.

ચિકન Kharcho સૂપ વિડિઓ રેસીપી

રોલર સાથે તપાસો, જે વિગતમાં વર્ણવે છે કે ઘટકો કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવી અને સંપૂર્ણ ચિકન ખાંચો બનાવવી.

ખારચો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સૂપ છે, પરંતુ આજે પણ દરરોજ અને ઘેટાના ઊનનું પૂમડું માટે ઘણા ઉત્તમ, ક્યારેક ખૂબ મૂળ સૂપ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખૂબ જ ઉપયોગી તૈયાર કરો, અને તમારા પ્રિય લોકો ચોક્કસપણે તમારો આભાર માનશે, કારણ કે આ વાનગી માંસના એનાલોગની તુલનામાં તેના સ્વાદ ગુણધર્મો કરતાં ઓછી નથી. આ ઉપરાંત, ભવ્યતાને ગુમાવશો નહીં, જે આપણા અક્ષાંશમાં ખૂબ સામાન્ય નથી.

જેઓ લીલા સૂપ અને બૉર્સ્ચટને ચાહે છે તેઓ ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટની પ્રશંસા કરશે અને સારા જૂના સોવિયત રાંધણકળાના પ્રશંસકો ક્યારેય પસાર કરશે નહીં. મૌખિક બાળકો અને દગાબાજી પતિઓ સામાન્ય રીતે ડરતા હોય છે, તેથી તમારા પ્રિયજન માટે તેને રાંધવાની તકનો ઉપયોગ કરો.

બધા સૂચિત વાનગીઓમાં મારા અને મારા મિત્રો દ્વારા ઘણી વાર પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, જેથી તમે ચિંતા કરશો નહીં કે તમે અવિશ્વસનીય માર્ગદર્શનમાં ફસશો.

તમને શરૂઆત અને સારા મૂડ માટે સફળ!   હું ખરેખર તમારી ટિપ્પણી, પ્રતિસાદ અને હું જે વર્ણનો વર્ણવ્યો તે વિશેની રિપોર્ટ્સની રાહ જોઈ રહ્યો છું, અને હું ચિકન ખાંચો વિશેના તમારા વિચારો વિશે જાણવા માટે પણ આતુર છું. તમારા ભોજનનો આનંદ લો!

આજે મારા મેનૂ પર ફરીથી સૂપ છે, પરંતુ આ વખતે તે અમને પરિચિત નથી. આ એક ચિકન ખાંચો છે. હું માત્ર આરક્ષણ કરાવવા માંગુ છું કે આ સુધારેલ ખારચો છે, પરંતુ તેમાં જ્યોર્જિયન સૂપના હજી પણ સંકેતો છે. વાત કરવા માટે આ એક સરળ સંસ્કરણ છે. હું બાળકો માટે સહિત, સમગ્ર પરિવાર માટે ખર્ચાઓ રસોઈ કરતો હતો, તેથી મને સૂપની તીવ્રતાને સમાયોજિત કરવી અને તેને વધુ સ્વીકાર્ય બનાવવાનું હતું. તમે આ સૂપને જ્યોર્જિયન રસોઈના તમામ નિયમો અનુસાર રસોઇ શકો છો, જે ખૂબ મસાલેદાર છે, ફક્ત વધુ ગરમ મરી ઉમેરો. ક્લાસિક ખર્ચો સૂપ માંસમાં રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ મને હજી પણ તે ચિકનથી વધુ રાંધવા ગમે છે. પ્રથમ, ચિકન સૂપ ઘણી વાર ઝડપી રાંધવામાં આવે છે, અને બીજું, તે હળવા થઈ જાય છે, પરંતુ ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી. તેથી ચાલો, ખારચો સૂપ (મારી સરળીકૃત આવૃત્તિ) રસોઈની વાર્તા શરૂ કરીએ:

ઘટકો:

• 2 ચિકન ડ્રમસ્ટીક્સ (અથવા 1 ક્વાર્ટર)
• 2.5 લિટર પાણી
• 1 મોટી ગાજર (અથવા 2 માધ્યમ)
• 2-3 બટાકાની
• ચોખાના 6 ચમચી (એક સ્લાઇડ સાથે)
• ટમેટા રસ 0.5 લિટર
• ગરમ મરી (કેટલાક)
• લસણ - 1 લવિંગ
• ખાડી પર્ણ
• મીઠું, મરી, જમીન
• તાજા પર્સ્લે

ચિકન Kharcho રેસીપી

સૂપ કુક. આ કરવા માટે, 2.5 લિટર પાણી સાથે પોટ ભરો અને તેમાં ચિકન અને બે પર્ણના ધોવાઇ નાખેલા ટુકડા મૂકો. ઉકળતા પાણી પછી, ફીણ દૂર કરો અને 30 મિનિટ માટે સૂપ ઉકળે છે.

  જ્યારે સૂપ ઉકળતા હોય ત્યારે આપણે તેનો ઉપયોગ કરીશું, અને શાકભાજી તૈયાર કરીશું. ગાજર છાલ અને દંડ ખાતર પર છીણવું, બટાકાની છાલ અને સમઘનનું માં કાપી. ખર્ચો બનાવવા માટે, તમે જેટલા ગાજરનો ઉપયોગ કરો છો, તે સૂપ વધુ સારી અને સ્વાદિષ્ટ હશે. તેથી, એક મોટી ગાજર પસંદ કરો અને વધુ.

  સૂપ ઉકળવાના ક્ષણથી 30 મિનિટ પછી, અમે તેમાં બટાટા અને ચોખા મૂકી. હું લાંબા અનાજનો ઉપયોગ કરીશ.

  તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂરજમુખીના તેલમાં ગાજર તળવામાં આવે છે, અને પછી સૂપ પર મોકલવામાં આવે છે.

સામાન્ય રીતે, ખાંચો બનાવવા માટે ટીકેમલી, દાડમનો રસ અને વિદેશી ઘટકોનો સમૂહ. પરંતુ આપણા કિસ્સામાં, અમે ફક્ત સામાન્ય હોમમેઇડ ટમેટાના રસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. પ્રવાહીના આ જથ્થા માટે 0.5 લિટર રસ પૂરતો છે. તેને સૂપમાં ઉમેરો અને તેને બોઇલમાં લાવો.

  રાંધવાના અંતે (તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે ચોખા સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે) તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગરમ મરી, અદલાબદલી અથવા લસણ, મીઠા અને જમીન મરી ઉમેરો. ઢાંકણને ઢાંકણથી ઢાંકવો અને 15-30 મિનિટ સુધી ઢાંકવા માટે છોડી દો.

  સેવા આપતી વખતે, અમે દરેક સેવા આપતી વખતે ચિકનનો ટુકડો મુકો અને જો તમે લોચાના બદલે બ્રેડના બદલે ફ્લેટ કે અન્ય ફ્લેટ કેકની સેવા કરો તો તે સંપૂર્ણ રહેશે. ચિકન સાથે ખર્ચોનો અમારો જાડું અને સુગંધિત સૂપ તૈયાર છે અને હું તેને ખાય ગયો :) દરેકને સારી ભૂખ અને સારા મૂડની જરૂર છે!

   કેલરી:   ઉલ્લેખિત નથી
   પાકકળા સમય:   ઉલ્લેખિત નથી

  અમે તમને ચિકનમાંથી ઘર પર ખાચો સૂપ બનાવવા માટે રેસીપી આપવા માંગીએ છીએ. નિયમો અનુસાર, પ્રથમ વાનગી એ લંચ મેનૂની આવશ્યક વિશેષતા છે અને તે કોઈ રેસ્ટોરન્ટ અથવા ઘરની રસોઈ છે કે કેમ તે કોઈ ફરક નથી. તેમછતાં પણ, ઘણીવાર તમે આવા અભિપ્રાયને સ્વીકારો છો કે પ્રથમ આહાર અમારા આહારમાં એટલું મહત્વપૂર્ણ નથી, અને તે ખૂબ જ ઓછું ઉપયોગ છે, પરંતુ તેની તૈયારીથી ફક્ત ચિંતા કરવી જ પડે છે. મને આવા શબ્દો સાંભળવા અજાણ છે, કારણ કે કોઈપણ રાષ્ટ્રીય રાંધણકળામાં પરંપરાગત વાનગીઓ છે જે તે માટે જાણીતા છે. શું તમે ડુંગળીના સૂપ વિના ફ્રેન્ચ રાંધણકળા, યુક્રેનિયન રાંધણકળા અને ખારચો વગર જ્યોર્જિયન રાંધણકળા કલ્પના કરી શકો છો?

જોકે, અલબત્ત, આ વાનગીઓમાં ઘણાં રસોઈ વિકલ્પો હોય છે, જે ક્લાસિક રાશિઓના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. પરંતુ તેના ફાયદા પણ છે, કારણ કે દરેક ગૃહિણી તેના પરિવાર માટે તેના પસંદગીઓ અનુસાર તૈયાર કરે છે, તેથી કોઈ ફેટી ડુક્કરના પાંસળીમાં સૂપ રાંધે છે, અને કોઈ આ માટે ટેન્ડર ડેકન ચિકન લે છે.

અસ્પષ્ટપણે એવી દલીલ કરવી અશક્ય છે કે આ વાનગી સાચી છે, અને આ નથી, હવે "આવશ્યક" અને "શક્ય તેટલી" વિભાવનાઓ વચ્ચેની બધી સીમાઓ અદૃશ્ય થઈ ગઈ છે, તે સમય ફક્ત રસોઈમાં સર્જનાત્મકતા અને સ્વતંત્રતા માટે જ આવ્યો છે. તેથી, હું ખાચો સૂપ બનાવવાનું મારું સંસ્કરણ પ્રસ્તાવ કરું છું, જે હું ક્યારેક રસોઈ કરું છું, મારા પરિવાર માટે વધુ આહાર અને નરમ. તેના ઘટકોમાં, તમને પરંપરાગત ટીકેમાલી સોસ અને અખરોટ, તેમજ કેટલાક વિશિષ્ટ મસાલા મળશે નહીં, પરંતુ આ વાનગીનો મારો દ્રષ્ટિકોણ છે, જે આખરે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.

આ રેસીપી 8-10 પિરસવાનું માટે રચાયેલ છે.



  ઘટકો:
ચોખા (લાંબી અનાજ) - 0.5-0.75 tbsp.,
- ચિકન માંસ (ચિકન લેગ, બેકન) - 300-350 ગ્રામ,
સૂર્યમુખી તેલ - 3 tbsp. એલ.,
ગાજર રુટ - 1 પીસી,
સલગમ ડુંગળી - 1 પીસી,
લસણ - 1-3 કાપી નાંખ્યું,
- "હોપ્સ-સુનેલી", તુલસીનો છોડ,
મીઠું,
લીલોતરી

પાકકળા

  ઠંડા પાણી સાથે એક ચટણીમાં મારી ચિકન માંસને કાળજીપૂર્વક ધોવા. તે સમજવું અગત્યનું છે કે જ્યારે આપણે સ્વાદિષ્ટ સૂપ મેળવવા માંગીએ છીએ, ત્યારે આપણે માંસને ઠંડા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, અને જ્યારે માંસનો સ્વાદ મહત્વપૂર્ણ હોય છે, ત્યારે ગરમ હોય છે. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે ફીણ દૂર કરો અને ગરમીને ઘટાડો.





   છાલમાં ડુંગળી કાઢેલું અડધું, એક અડધા finely વિનિમય અને ચિકન ઉમેરો. માંસ નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.

આશરે 20 થી 30 મિનિટ પછી, અમે ધોવાઇ ચોખાને સૂપમાં મૂકી અને સૂપ રાંધવાનું ચાલુ રાખ્યું.
  દરમિયાન, ડુંગળીનો બાકીનો અડધો ભાગ નાના સ્ટ્રો અથવા કાપી નાંખવામાં આવે છે. એક ગ્રાટર સાથે સાફ ગાજર પીરસો.

અને તે પછી, તેલ સાથે ગરમ ગરમ પૅનમાં, શાકભાજીને એક સુખદ રંગીન રંગમાં પસાર કરો, શાકભાજી, અદલાબદલી લસણ અને મસાલામાં મસાલા ઉમેરો.





  સૂપમાંથી આપણે માંસ કાઢીએ છીએ અને પસાર થઈએ છીએ.
  સૂપને અન્ય 5-10 મિનિટ માટે કુક કરો, સીઝન અને મીઠાની સાથે સ્વાદ માટે, ઠંડુ અને કચુંબર ચિકન માંસને ટુકડાઓમાં ઉમેરો.







  છેલ્લો તબક્કો - લીલોતરી કાપીને સૂપમાં રેડવાની છે, તેને ઢાંકણ નીચે 10-15 મિનિટ સુધી ભરો.





  અમે પણ પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ