यदि आप दुबले आहार पर हैं तो आप डिब्बाबंद मटर कैसे खा सकते हैं? एक जार में डिब्बाबंद हरी मटर मटर की कैलोरी सामग्री के बारे में आपको क्या जानने की आवश्यकता है

मटर निम्न रक्तचाप को दूर नहीं करता है, जिससे शरीर स्वस्थ रह सकता है। मटर की कैलोरी सामग्री, साथ ही उनके लाभों का पता लगाएं और इन सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें!

मटर फलियां परिवार के सबसे बड़े प्रतिनिधियों में से एक है, जिसके फल पकने के सभी चरणों में जीवित रहते हैं, ताजा और पकाए हुए दोनों। इन कारकों के आधार पर, मटर की कैलोरी सामग्री बहुत महत्वपूर्ण सीमाओं के भीतर भिन्न होती है - ताजा हरी मटर के लिए 55 किलो कैलोरी/100 ग्राम से लेकर सूखे पके अनाज और जड़ी-बूटियों के लिए 300 किलो कैलोरी या इससे अधिक। उचित मूल्य पर उपलब्ध, वनस्पति प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर, यह उत्पाद सार्वभौमिक है और दुनिया के अमीर लोगों की रसोई में अच्छी तरह से आवश्यक है। इसके अलावा, फलियों की विशेष किस्में हैं जिन्हें मटर में भी उगाया जा सकता है - एक ही मशीन से। रूसी पशुधन की बदबू के अवशेष पहले से ही सूखे हैं, और इनका ऊर्जा मूल्य बहुत अधिक है - 300 और 364 किलो कैलोरी/100 रूबल।

हरा

मटर को किस्मों में विभाजित किया गया है:

• छीलना - बहुत कठिन, व्यावहारिक रूप से उबालना नहीं, केवल सूप या दलिया के लिए उपयुक्त, इन जड़ी बूटियों को एक स्वादिष्ट सुगंध और मोटी स्थिरता देता है;
• मथना - गूदे और रस जिन्हें कच्ची फली से अवशोषित किया जा सकता है;
• दिमाग - तथाकथित हरी मटर को निकालने के लिए कच्चे पौधे में अचार डाला जाता है, जो ताजा उगाने, जमने, संरक्षित करने और विभिन्न जड़ी-बूटियों को तैयार करने के लिए उपयुक्त होते हैं।

पके मटर में कठोर, पीले दाने होते हैं, जिन्हें संरक्षित करने के लिए उन्हें साबुत सूखा या विभाजित करके रखना बेहतर होता है। हरी मटर की फलियों को मटर के साथ, जो अभी तक नहीं बनी हैं, उबालें, उबालें, सूप में डालें और फली की सतह से दलिया, मसले हुए आलू और मिर्च पकाएँ। लेकिन सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा किस्म हरी मटर है जो मोटी नहीं हुई है, जिसमें न्यूनतम कैलोरी सामग्री (55 किलो कैलोरी/100 ग्राम) होती है और एकमात्र ऐसी किस्म है जिसे कच्ची, थर्मली असंसाधित सब्जियों में खाया जा सकता है। हरी मटर को अकेले खाएं, सलाद में डालें, तैयार ताज़ी चटनी में उबालें और साइड डिश के रूप में परोसें।

महत्वपूर्ण! कम कैलोरी सामग्री और मटर के द्रव्यमान के बावजूद, आपको ताजी या जमी हुई हरी मटर कम मात्रा में खाने की जरूरत है। यह उत्पाद बहुत खुरदरा है, जो मुख्य रूप से सेलूलोज़ से बना है, जो स्कोलियो-आंत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली को घायल कर सकता है, साथ ही गैस रिलीज को भी उत्तेजित कर सकता है।

डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा मटर की अनुशंसित सेवन दर एक वयस्क के लिए 120-180 ग्राम प्रति खुराक है। आपकी योनि को सामान्य बनाने के लिए कई महत्वपूर्ण कारकों के कारण वजन घटाने की अवधि के दौरान अपने आहार में मटर की फलियों को शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनमें शामिल हैं:

• वसा टूटने की सक्रियता;
• त्वरित दृष्टि और जीवन का प्रवाह;
• मायका सेचोगिन्नया और प्रोस्नोना क्रिया।

डिब्बा बंद

हरी डिब्बाबंद मटर दूधिया परिपक्वता वाली काई वाली किस्मों की डिब्बाबंद सब्जियां हैं, जो डिब्बाबंदी तकनीक के आगमन के बाद सदी के शुरुआती घंटों में उगाई जाने लगीं। और अंत में, यह उत्पाद निवासियों के बीच लगातार लोकप्रियता हासिल कर रहा है। डिब्बाबंद रूप में मटर की कैलोरी सामग्री विकोरिस्टा जैसे एडिटिव्स की उपस्थिति पर निर्भर करती है। डिब्बाबंद भोजन में स्वाद और बड़ी मात्रा में माल्ट बढ़ाने के लिए अक्सर ज़ुकोर मिलाया जाता है, जिससे जाहिर तौर पर कैलोरी की संख्या बढ़ जाती है। जार में बीन्स और नमकीन पानी डालने के लिए भी यही बात लागू होती है। इन सभी कारकों के आधार पर, डिब्बाबंद मटर का ऊर्जा मूल्य 38 और 70 किलो कैलोरी/100 ग्राम के बीच भिन्न हो सकता है।

संरक्षण के परिणामस्वरूप देश की सत्ता का एक बड़ा हिस्सा खर्च होता है। समय भी कम नहीं है, ऐसे मटर में बहुत सारे विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं, लेकिन मुख्य सामग्री अतिरिक्त प्रोटीन में होती है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। इसके अलावा, इस उत्पाद को जड़ी-बूटी या सलाद, ऐपेटाइज़र और सूप के घटक के रूप में शामिल करने से पहले थर्मल प्रसंस्करण या आगे की तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है।

महत्वपूर्ण! यदि अनुचित तरीके से परिवहन किया जाए, क्षतिग्रस्त किया जाए या डिब्बाबंद साग-सब्जियों से भर दिया जाए, तो मटर न केवल अपना स्वाद और भूरापन खो देते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी असुरक्षित हो जाते हैं। इसलिए, गोदाम और बिक्री की अंतिम तिथि की सावधानीपूर्वक जांच करके ऐसे डिब्बाबंद सामान का सावधानीपूर्वक चयन करना आवश्यक है।

उत्पाद को कांच के जार से खरीदने की अनुशंसा की जाती है ताकि आप मटर की चमक को दृष्टिगत रूप से निर्धारित कर सकें। स्टॉक में, पानी, नमक और चेरी, कुछ भी नहीं है (पायसीकारक, मिठास, स्वाद, बरबेरी और संरक्षक)। आपको यह भी सुनिश्चित करना होगा कि नमकीन पानी और तलछट में कोई फली, कोई नमक न हो और मटर की संख्या कुल पानी की मात्रा का 70% से कम न हो। पट्टिका में भय के मार्ग का संकेत दिया गया है।

डिब्बाबंद हरी मटर के नियमित सेवन से शरीर को कई सकारात्मक लाभ मिलेंगे, जिनमें शामिल हैं:

• भाषण विनिमय की सक्रियता;
• भावनात्मक प्रतिक्रियाओं का सामान्यीकरण;
• प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण में तेजी लाना;
• मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस में लक्षणों की गंभीरता में परिवर्तन;
• दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, ऑन्कोलॉजी की रोकथाम;
• मैं अपनी त्वचा रंग लूंगा;
• निम्न कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालना;
• स्कोलियो-आंत्र पथ की गतिविधि में सुधार;
• ऊतक पुनर्जनन की बेहतर गति;
• वृद्धावस्था में वृद्धि और युवावस्था में वृद्धि;
• एनीमिया में कमी, पुरानी उल्टी से राहत, प्रतिरक्षा में सुधार।

साथ ही, इस तथ्य के बावजूद कि डिब्बाबंद रूप में मटर में कैलोरी कम होती है, उन्हें सही मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है ताकि मटर की इच्छा खराब न हो। इसे प्यूरीन के स्थान पर समझाया गया है, जिसके टूटने के बाद सेचोइक एसिड बनता है और इसके उच्च स्तर से त्वचा में पथरी का निर्माण, गठिया का विकास और गले में खराश का विकास होता है।

न्यूनतम कैलोरी और अधिक कैलोरी बचाने के लिए डिब्बाबंद हरी मटर आसानी से घर पर तैयार की जा सकती है। इस बीन के लिए, 3 बीन्स को नमकीन पानी में ब्लांच करें, निष्फल जार में रखें और मैरिनेड से भरें। मैरिनेड तैयार करने के लिए, ब्लांच करने के बाद विकोरी पानी डालें, 1 लीटर में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल नमक, ½ छोटा चम्मच। खीरा 3 ग्राम साइट्रिक एसिड या 1 चम्मच। otstu. शीर्ष जार को 10-15 लंबाई के लिए कीटाणुरहित किया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है, पलट दिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयारी की इस विधि से, मटर की कैलोरी सामग्री न केवल बढ़ती है, बल्कि काफी कम हो जाती है - 38 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक। इसके अलावा, इस प्रकार के भोजन से नमकीन पानी वापसी (हैंगओवर) सिंड्रोम को ठीक कर सकता है।

सूखा

मटर को सुखाने का एक बिल्कुल अलग उद्देश्य होता है। खाना पकाने में, इसे अक्सर फलियां नहीं, बल्कि अनाज कहा जाता है, हालांकि यह इसके जैविक महत्व के दृष्टिकोण से पूरी तरह से सही नहीं है, लेकिन यह तैयारी और उपभोग के तरीकों के साथ पूरी तरह से सुसंगत है। सूखे रूप में मटर की कैलोरी सामग्री शुष्क पदार्थ की मात्रा और सूखे वजन में वृद्धि के कारण काफी बढ़ जाती है, जिसमें चयनित ओह सिरोविनी की विविधता और परिपक्वता के चरण के आधार पर 298-323 किलो कैलोरी / 100 ग्राम हो सकती है। हालाँकि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज फिर से दिखाई देगा और मात्रा में वृद्धि होगी, इसलिए कैलोरी की संख्या भी ताजा अनाज के स्तर तक कम हो जाएगी।

स्टॉक में, ऐसा उत्पाद व्यावहारिक रूप से सभी अनाजों को पूरी तरह से संरक्षित करता है, और उच्च सांद्रता पर, सूखे मटर के दानों को एक आवश्यक और आहार के रूप में मूल्यवान घटक के रूप में जोड़ने के लिए, और स्वादिष्ट भी। यह निम्न बीमारियों के जटिल उपचार के कारण है, जिनमें शामिल हैं:

• बुरी नई रचनाएँ;
• धमनी दबाव की गति;
• तपेदिक;
• जहाज़ की तबाही;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर;
• दृष्टि संबंधी समस्याएँ।

इसके अलावा, मटर की जड़ी-बूटियों के नियमित उपयोग से बढ़ते नाखूनों और बालों, त्वचा के विकास और शरीर के वजन के सामान्यीकरण पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सुखाने के लिए, हरे और पके पीले दोनों प्रकार के मटर के दानों का उपयोग किया जाता है, जिनमें एक नई जड़ शक्ति होती है, लेकिन उनके स्वादिष्ट फलों और ऊर्जा मूल्य के लिए अलग किया जाता है। इस प्रकार, दूधिया मटर की कैलोरी सामग्री कच्चे मटर के लिए 55 किलो कैलोरी/100 ग्राम और सूखे मटर के लिए 298 किलो कैलोरी/100 ग्राम हो जाती है। और इसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 60 किलो कैलोरी और 300 किलो कैलोरी होती है। उदाहरण के लिए, सूखा मटर का दाना मिर्च और अन्य जड़ी-बूटियों के एक घटक के रूप में कार्य करता है, जिससे प्यूरी और दलिया तैयार किया जाता है।

सूखी मटर की फलियों को 1-2 दिनों के लिए भंडारित किया जाता है, लेकिन इसके लिए यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि ताजा पानी सूखा और गर्म हो। डालते समय, मटर के आकार और रंग पर ध्यान दें, जो पीला या हरा हो सकता है, लेकिन वे छोटे आकार (लगभग 4 मिमी व्यास) के होते हैं, बिना धब्बे, विदेशी जमाव और बिल्कुल सूखे होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे मटर के दाने न केवल पूरे रूप में बेचे जाते हैं, बल्कि छिलके वाले, कुचले हुए या कुचले हुए रूप में भी बेचे जाते हैं। फलियां और फलियां (चना, मूंग) की कई अन्य किस्में भी हैं, जिनके मटर बहुत अलग दिखते हैं और स्वादिष्ट फलों के लिए पहचाने जाते हैं।

पतवार

मटर की फलियों को छिलके वाली कहा जाता है, उन्हें छिलके से छीलकर चिकनी सतह पर ब्रश किया जाता है। इस तरह के प्रसंस्करण के बाद मटर की कैलोरी सामग्री बढ़ती जा रही है - 299-323 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक, जो कि सबसे छोटे कैलोरी भाग द्वारा निर्धारित की जाती है।

सेल्युलोज को हटाने के लिए, छिले हुए मटर के दानों में विटामिन-खनिज की मात्रा पूरे मटर के दानों की तुलना में अधिक समृद्ध हो जाती है, फिर यह अधिक समृद्ध होकर उबलता है और तेजी से उबलता है। इस प्रकार के पनीर का उपयोग अत्यधिक सुगंधित जड़ी-बूटियों के व्यंजनों में किया जा सकता है, साथ ही चुकंदर के उत्पादन के लिए विकोरिस्टा में भी किया जा सकता है, जिसका उपयोग खट्टा क्रीम को हटाने के लिए किया जाता है।

महत्वपूर्ण! अधिकांश अन्य प्रकार के मटर में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, छिलके वाली फलियाँ बच्चों के व्यंजनों में सबसे अधिक पौष्टिक मानी जाती हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि बदबू न केवल बनी रहती है, बल्कि स्कोलियो-आंत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाना व्यावहारिक रूप से असंभव है।

वजन घटाने की अवधि के दौरान, साथ ही हृदय, रक्त वाहिकाओं, यकृत और पेट के वायरल रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए छिलके वाले मटर के दानों से इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। ऐसे उत्पाद के नियमित उपयोग से त्वचा टैग, दिल का दौरा और उच्च रक्तचाप के विकास का खतरा कम हो जाता है, जिससे पुरानी त्वचा अधिक आकर्षक दिखती है। फोड़े, फोड़े, ठोस घुसपैठ और जलन से राहत के लिए मटर की फलियों से पोल्टिस तैयार की जाती है।

छुरा घोंपा

आज सबसे व्यापक रूप से कारोबार किया जाने वाला उत्पाद विभाजित मटर का दाना है, जो खाना पकाने के समय को बदलने के लिए छिलके वाली मटर के आधे हिस्से से तैयार किया जाता है। इस तरह के किण्वन के उत्पादन से, बारीक मटर निकाले जाते हैं - एक अन्य दानेदार उत्पाद, जिसे अक्सर मटर अनाज कहा जाता है। विभाजित मटर और अन्य प्रकार के मटर की कैलोरी सामग्री छिलके वाली मटर के ऊर्जा मूल्य से मेल खाती है और वर्जिन बो की विविधता और परिपक्वता के चरण के आधार पर 299-323 किलो कैलोरी / 100 ग्राम हो जाती है, जो कि विकोरिस्ट है।

इसके अलावा, ब्रिकेट या कुकिंग बैग के रूप में तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए विभाजित और चयनित मटर की फलियों को कुरकुरा किया जाता है, जो स्पष्ट रूप से तैयारी में आसानी और तरलता से लाभान्वित होते हैं। इन मामलों में, मटर की कैलोरी सामग्री एडिटिव्स के माध्यम से 350 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक बढ़ सकती है, जो अक्सर उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाती है। समय कम नहीं है, ऐसे उत्पाद में बहुत सारे समृद्ध कार्बोहाइड्रेट और समृद्ध वनस्पति प्रोटीन होते हैं, लेकिन साथ ही इसमें वसा नहीं होता है, जो इसे आहार और स्वस्थ भोजन मेनू का विशेष रूप से आवश्यक घटक बनाता है।

तैयार कोलोटा और बढ़िया मटर बीन्स की उत्कृष्ट तरलता न केवल सूप और दलिया तैयार करने के लिए आदर्श है, बल्कि पाई, मिलिंट्ज़ और पैनकेक के लिए भी भरने के लिए आदर्श है। भिगोने के एक घंटे से भी कम समय में बदबू आने लगती है, और यदि सामग्री का उपयोग किया जाता है, तो आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी। ऐसे मटर अपना आकार अच्छे से ले लेते हैं और इसलिए बुरी तरह उबल जाते हैं।

चना

काबुली चना एक प्रकार की फलियां हैं जो मेमने के सिर की तरह दिखती हैं, यही वजह है कि इन्हें अक्सर मेमना मटर कहा जाता है। चने की फलियों का रंग हल्का रेतीला या गहरा पीला होता है और आकार 0.5-1.5 सेमी व्यास का होता है। सूखने पर चने का ऊर्जा मूल्य 364-378 किलो कैलोरी/100 ग्राम हो जाता है, और पकाने के बाद यह आंकड़ा 3 गुना से अधिक घट जाता है - तक 105-114 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चने लोगों के लिए हैं, भले ही वे कैसे भी दिखते हों, लेकिन उनके अंकुरित चने कम से कम कैलोरी के लिए सबसे मूल्यवान होते हैं। अंकुरित चने में कैलोरी की मात्रा मटर के अधिक वजन और आकार के अनुपात में बदल जाती है। इस उत्पाद के 100 ग्राम में औसतन 30-40 किलो कैलोरी होती है। इस अंकुरण के साथ, चने पचाने में आसान होते हैं और तेजी से पचते हैं, और सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं और पूरे शरीर पर एक मजबूत उपचार प्रभाव डालते हैं। तोते को सब्जियों के सलाद और विटामिन से भरपूर कॉकटेल में मिलाया जाता है, ह्यूमस और अनाज के साथ पकाए गए दलिया में मिलाया जाता है। इस तरह के योजक के साथ जड़ी-बूटियों का जैविक मूल्य काफी बढ़ जाता है, जबकि कैलोरी की संख्या कम हो जाती है।

चने का मुख्य घटक उच्चतम बेरी का आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन है, जो पोल्ट्री और अन्य आहार प्रकार के मांस के प्रोटीन के बराबर है। चने को शाकाहारी, शाकाहारी और शाकाहारी मेनू की मुख्य सामग्री में से एक बनाना उचित है। लंबे समय से, यह देखा गया है कि चने के शौकीन त्वचा को धोते हैं - चिकनी, साफ, बिना जलन या ढीली। इसके अलावा, छोले निम्नलिखित कार्यों में लोगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं:

• हृदय प्रणाली के कार्यों में वृद्धि;
• कोलेस्ट्रॉल के बजाय कमी;
• धमनी दबाव का सामान्यीकरण;
• शिरापरक और धमनी दीवारों की लोच में वृद्धि और वृद्धि;
• रक्त के थक्कों के गठन और सूजन प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकना;
• स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा कम;
• रक्त शर्करा के स्तर का स्थिरीकरण, जो मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से हानिकारक है;
• विषाक्त पदार्थों, अपशिष्टों, महत्वपूर्ण धातुओं के लवणों से शुद्धिकरण;
• हर्बल प्रणाली का सामान्यीकरण, कब्ज से राहत;
• हानिकारक बैक्टीरिया का दमन, पुटीय सक्रिय प्रतिक्रियाओं के विकास में देरी और ऑन्कोलॉजिकल आंतों के रोगों के जोखिम को कम करना;
• भाषण चयापचय की सक्रियता, तेजी से वजन घटाने;
• मृत सेचोगिनस प्रभाव, जुगाली करने वाले के शरीर से निकालना, जुगाली करने वाले के फर, यकृत, प्लीहा के कामकाज में सुधार;
• प्रतिरक्षा में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र का समर्थन करता है, ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है;
• हीमोग्लोबिन उत्पादन को उत्तेजित करना और एनीमिया के विकास को रोकना;
• त्वचा रोगों, सूजन और दंत रोग का उपचार और रोकथाम;
• चित्रित तारा;
• मनुष्यों में बढ़ी हुई शक्ति

महत्वपूर्ण! फलियों के सभी प्रतिनिधियों की तरह, छोले, यूरिनिन में अवशोषित होने के बाद, अक्सर अप्रिय तरीके से चिल्लाते हैं क्योंकि गैस आंतों में छोड़ी जाती है। इसलिए, "कमजोर" नक़्क़ाशी के साथ, फलियों को न्यूनतम मात्रा में और भिगोने की अवधि (कम से कम 10-12 वर्ष) के बाद ही भिगोने की आवश्यकता होती है।

सूखे चने खरीदते समय, आपको काले धब्बे, सड़न और सफेद तरल की उपस्थिति के लिए मटर का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करना चाहिए। संकेतित प्रतीकों में से एक लगाना यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि आप ऐसे उत्पाद के लिए पात्र हैं। इसके अलावा झुर्रियां और सूखी मटर का चयन न करें। स्वादिष्ट ताज़ा चने की सतह एक समान तैयारी के साथ चिकनी, समान होती है।

माशा

मूंग (मूंग) को फलीदार फसलों में मिलाया जाता है और इसमें हरे छिलके वाली छोटी अंडाकार फलियाँ होती हैं। मैश में उच्च जीवन मूल्य और बहुत अधिक भूरी शक्ति होती है। मूंग दाल की कैलोरी सामग्री है:

• 100 ग्राम सूखे उत्पाद के लिए 300-347 किलो कैलोरी;
• 105-120 किलो कैलोरी/100 ग्राम - पका हुआ;
• 300 किलो कैलोरी/100 ग्राम - अंकुरित।

इसकी मूल्यवान जैव रासायनिक संरचना, वसा की लगभग पूर्ण उपस्थिति और अम्लीय वनस्पति प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, मूंग को इसकी उच्च कैलोरी सामग्री की परवाह किए बिना एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद माना जाता है। यदि शेष कारक सबसे महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, वजन घटाने की अवधि के दौरान, फलियों को अंकुरित करने और उन्हें इस तरह से उगाने की सिफारिश की जाती है। अंकुरित अनाज शाकाहारियों, शाकाहारियों और डाइटिंग करने वालों के आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, और वे विटामिन और खनिजों के साथ-साथ वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो उन्हें एक महान प्रतिस्पर्धी बनाता है। यह प्राणी की यात्रा की गिलहरी है।

अधिकांश समान व्यंजनों में मैश व्यापक रूप से लोकप्रिय है। इस स्टार्च से निकाले गए स्टार्च के आधार पर "प्रोज़ोरा" के लिए लोक्सिन और विशेष जेली तैयार की जाती है। अन्य जड़ी-बूटियाँ तैयार करने के लिए, सूखे मूंग का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, नरम होने तक उबाला जाता है, और फिर दलिया सूप में पकाया जाता है, उबले हुए चावल, चिकन, सूअर का मांस, मछली और समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है।

नियमित धुलाई की सिफारिश न केवल अधिक विविधता और मूल्यवान पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करने के लिए की जाती है, बल्कि उपचार उद्देश्यों के लिए भी की जाती है। भ्रष्ट शक्ति शरीर पर विभिन्न प्रकार के सुखद प्रभावों में प्रकट होती है, जिनमें शामिल हैं:

• सेचोगिनिक प्रभाव, सूजन से राहत;
• विषाक्त पदार्थों को हटाना, रक्त कोलेस्ट्रॉल में कमी;
• कैंसरग्रस्त फुलों, विशेषकर दूध के कीड़ों के विकास को रोकना;
• रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं में हार्मोनल स्तर का विनियमन

महत्वपूर्ण! वनस्पति तेल के एंटीसेप्टिक गुण विशेष महत्व के हैं, जिनके सक्रिय घटक एससीटी में एक विश्वसनीय झिल्ली बनाते हैं जो संक्रमण से बचाता है। इसलिए, ठंड के मौसम में, इन फलियों से अंकुरित जड़ी-बूटियों को पकाने की सलाह दी जाती है, और इससे भी बेहतर, अंकुरित फलियों के साथ रहना।

मूंग की दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त में शर्करा के सामान्य स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने से, जिनमें कैलोरी अधिक होती है, वजन घटाने में मदद मिलती है, जिससे शरीर में वसा की मात्रा कम हो जाती है। इन कारणों से, मूंग को योनि द्रव्यमान को कम करने के लिए मेनू का एक आदर्श घटक माना जाता है, और इसे मांस के प्रतिस्थापन के रूप में वजन घटाने वाले आहार में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है, जो वसा में कम होने पर भी समृद्ध होता है। प्रोटीन और सेलूलोज़।

मटर के अत्यधिक सेवन के बावजूद, मुझे विश्वास है कि विभिन्न प्रकार के मटर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिससे योनि में लाभ हो सकता है। इसके अलावा, कमजोर आंतों की गतिशीलता या व्यक्तिगत असहिष्णुता का सबूत होने पर मूंग खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

स्ट्रैवी

खाना पकाने में मटर की फलियों का भंडारण क्षेत्र किस्म और परिपक्वता की अवस्था पर निर्भर करता है। ब्रेन और टेबल पल्प किस्मों में, जिन्हें संरक्षण के लिए ठीक किया जाता है और कच्चे रूप में उगाया जाता है, कैलोरी की न्यूनतम मात्रा होती है। मटर की छिली हुई किस्मों में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन वजन घटाने की अवधि के दौरान यह महत्वपूर्ण नहीं होती है, लेकिन पकाने के बाद यह काफी कम हो जाती है। इसलिए, शैवाल प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से युक्त मटर की जड़ी-बूटियों को आहार, खेल, पाक और बस स्वस्थ भोजन का एक आदर्श घटक माना जाता है। हालाँकि, नुस्खा चुनते समय, ध्यान रखें कि मटर की कैलोरी सामग्री तैयारी की विधि और अतिरिक्त घटकों के आधार पर महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकती है। तो, बिना तेल के मटर की प्यूरी में केवल 60-80 किलो कैलोरी/100 ग्राम होता है, और वसा जोड़ने के बाद, यह आंकड़ा दोगुना हो सकता है - 120-150 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक। इसके अलावा, किसी भी पहाड़ की कैलोरी सामग्री में जड़ी-बूटियाँ प्रवाहित होती हैं और रूबर्ब गाढ़ा होता है: यह जितना गाढ़ा होगा, इसमें उतनी ही अधिक कैलोरी होगी।

उबला हुआ

पानी में उबले मटर के दाने और भी भूरे, सरल, स्वाद के लिए अधिक किफायती होते हैं, और इस प्रकार यह अम्लीय प्रोटीन से भरा एक व्यंजन होता है, जिसे अक्सर "गरीबों का मांस" कहा जाता है। इसके अलावा, उत्पाद में सेल्युलाइटिस के लिए बहुत सारे विटामिन, खनिज और छाल होते हैं, इसलिए जब नियमित रूप से एक खुराक में लिया जाता है, तो यह लाभकारी रूप से हृदय प्रणाली को प्रभावित करता है, चयापचय को सक्रिय करता है और धमनी दबाव को सामान्य तक कम करता है। इसके अलावा, उबले हुए मटर की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है, जो व्यावहारिक रूप से ताजा मटर में इस संकेतक से मेल खाती है और कुछ मामलों में सूखे की तुलना में कम है।

पकाने से पहले मटर के दानों को पहले ठंडे पानी में भिगो दें, फिर उसमें डालें, ताजा पानी डालें और फिर उबाल लें। भुनी हुई फलियों को एक घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें और कम से कम 10-12 साल तक पकाएं, और फिर 60 मिनट तक तेज़ आंच पर उबालें, और कुचली हुई या कटी हुई फलियों के लिए प्रति दिन 5-6 साल और 45 मिनट लगते हैं। खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, भिगोने वाले पानी में 1-2 चम्मच डालें। ग्रब सोडा.

उबले हुए मटर, जिनमें सूखे मटर की जड़ी-बूटियों के बीच न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है, एक आदर्श खाद्य उत्पाद हैं, खासकर इन मौसमों में, जब मांस और मछली विभिन्न कारणों से जीवित नहीं रह पाते हैं। यह दालचीनी दलिया सुगंधित जड़ी-बूटियों, दालचीनी और स्मोक्ड मीट के साथ अच्छा लगता है।

महत्वपूर्ण! उबले हुए मटर में पकी हुई वसा मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बचा हुआ मटर छिलके के लिए महत्वपूर्ण होगा और भुट्टे का स्वाद बढ़ा देगा। यह क्षारीय तेल के साथ फलियों को मसाला देने के लिए आदर्श है, और बच्चों के व्यंजनों में ऐसे किसी भी योजक का उपयोग बिल्कुल भी उपयुक्त है।

कृपया ध्यान दें कि उबले हुए मटर के दाने हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। अत्यधिक गैस बनने से बचने के लिए, बुजुर्गों, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अपने आहार में ऐसे तरल पदार्थों की मात्रा को कम करना आवश्यक है। यह उत्पाद सेचोइक एसिड के स्तर और लवणों के संचय को भी बढ़ाता है, इसलिए बीमारी, गठिया, कोलेसिस्टिटिस और अन्य आंतों की विकृति के मामले में मटर की जड़ी-बूटियाँ पीना संभव नहीं है।

चिकनाई

किण्वन प्रक्रिया के दौरान, मटर की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है, क्योंकि नए में सेलूलोज़ की उपस्थिति बड़ी मात्रा में तेल को अवशोषित करती है। इसलिए, चिकनाई वाले उत्पाद में लगभग 490 किलो कैलोरी/100 ग्राम होता है, जो उबले हुए उत्पाद की तुलना में अधिक समृद्ध होता है। तब स्वाद और भी अधिक मूल हो जाता है, और संरचना कुरकुरे बर्तनों जैसी होती है, जिन्हें संभालना महत्वपूर्ण है।

तैयारी की इस विधि के लिए, छोले अधिक उपयुक्त हैं, हालाँकि आप मटर की सबसे छिलके वाली किस्मों को भी विकोराइज़ कर सकते हैं। बीन्स को शुरू से भिगोएँ और सुझाई गई रेसिपी के अनुसार उबालें, फिर उन्हें एक प्लेट पर रखें, सतह से पानी निकल जाने दें और बाकी को कागज़ के तौलिये या तौलिये पर सुखा लें। बड़ी मात्रा में गुलाब के तेल से कोट करें (500 ग्राम मटर के लिए आपको 1 बोतल तेल की आवश्यकता होगी)। घुंघराले वसा को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें, स्वाद आने तक नमक और मसाले डालें।

दलिया

मटर का दलिया पौष्टिक, दालचीनी से भरपूर और बनाने में आसान होता है। मूलतः, ये वही उबली हुई फलियाँ हैं, लेकिन एक मीठी ड्रेसिंग के साथ, जो न केवल स्वाद और सुगंध जोड़ती है, बल्कि तैयार रूप में मटर की कैलोरी सामग्री भी जोड़ती है।

क्लासिक

1 बोतल बीन्स को एक पल के लिए भिगोएँ, धोएँ और 2 कप पानी में दलिया जैसा द्रव्यमान बनने तक उबालें। स्वाद के लिए नमक डालें, प्यूरी बनने तक प्यूरी बनाएं, ऊपर से 50 ग्राम मक्खन डालें। एक स्वतंत्र जड़ी बूटी के रूप में रहते हैं, लेकिन मध्यम मात्रा में, इसलिए ऐसे दलिया की कैलोरी सामग्री 135-140 किलो कैलोरी / 100 ग्राम हो जाती है।

गार्निश के लिए

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया दलिया मांस या मछली की जड़ी-बूटियों के साइड डिश के रूप में सेवन के लिए है। खट्टा आटा तैयार करने के लिए, मटर के दानों को धो लें और 1:2 के अनुपात में साफ पानी डालें (इस रेसिपी में - 1 बोतल बीन्स से 2 बोतल पानी)। नरम होने तक न्यूनतम आंच पर पकाएं, फिर स्वाद आने तक नमक डालें, हिलाएं और 1-2 मिनट तक पकने दें। छोटे क्यूब्स में कटे हुए 1 बड़े चम्मच सिबुलिन को हल्का कोट करें। एल रोज़लिना ओलिया. मटर के दलिया को मैश करें, चिकनाई लगी हरी सब्जियाँ और 50 ग्राम ऊपर का मक्खन मिलाएँ, हरी सब्जियाँ मिलाएँ। इस रेसिपी के अनुसार तैयार मटर दलिया की कैलोरी सामग्री 190-210 किलो कैलोरी/100 ग्राम हो जाती है।

खीरे और जैतून के साथ

मटर के दानों को 4 बोतल पानी में 1.5 बोतल बीन्स का उपयोग करके सामान्य तरीके से उबालें। उबाल के बीच में बारीक कटी सिबुलिन और कद्दूकस की हुई गाजर डालें. धीमी आंच पर पकाना जारी रखें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, 4 नमकीन खीरे डालें, छोटे क्यूब्स में काटें, और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले - 8 जैतून आधे में काटें। नमक की आवश्यकता नहीं. आप बैंगन के लिए कुछ जायफल मटर मिला सकते हैं। ऐसे मिश्रण में मटर की कैलोरी सामग्री बढ़कर 317.7 किलो कैलोरी/100 ग्राम हो जाएगी।

शोरबा

मटर का सूप एक सार्वभौमिक जड़ी-बूटी है जिसमें खाना पकाने के अनगिनत विकल्प हैं। इस जड़ी-बूटी को मांस या ब्रेड के साथ, मीटबॉल या पनीर के साथ परोसा जा सकता है, या स्मोक्ड मीट के साथ सबसे अच्छा परोसा जा सकता है। किसी भी मामले में, सूप की कैलोरी सामग्री स्टॉक सामग्री पर निर्भर करती है, या ड्रेसिंग के बिना सबसे सरल सब्जी संस्करण में, यह मान 29-32 किलो कैलोरी/100 ग्राम के बीच भिन्न होता है।

क्लासिक

पारंपरिक मटर का सूप ताजी हरी मटर या सूखी फलियों के साथ मांस शोरबा या पानी में पकाया जा सकता है। चूँकि कच्ची कच्ची मटर में अन्य प्रकार की फलियों की तुलना में सबसे कम कैलोरी सामग्री होती है, इसलिए न्यूनतम ऊर्जा मूल्य हरी मटर का मीठा सूप होता है - ऐसे उत्पाद का 100 ग्राम 32 किलो कैलोरी सोगो में फिट हो सकता है।

तैयारी के लिए, 3 आलू, 1 गाजर और 1 सिबुलिन को टुकड़ों में काटकर 3 लीटर पानी में डालें। आलू तैयार होने तक उबालें. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, 500 ग्राम हरी मटर डालें, स्वाद के लिए नमक और मसाले डालें। परोसने से पहले, कटी हुई सब्जियाँ छिड़कें।

ताजी फलियों की निर्दिष्ट मात्रा के स्थान पर आप 1 बोतल सूखी फलियाँ ले सकते हैं। अन्यथा, तैयारी की तकनीक बहुत अलग होगी: पहले भीगे हुए मटर के दानों को तैयार होने तक पकाया जाता है, और फिर अन्य घटकों को जोड़ा जाता है। और यहां सूप की कैलोरी सामग्री अपरिवर्तित हो जाती है।

जब आप रेसिपी में निम्नलिखित परिवर्तन करते हैं तो मटर सूप में अधिक कैलोरी नष्ट हो जाती है:

• यदि आप आलू के बिना चिकन शोरबा पकाते हैं, तो शोरबा बढ़कर 39.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम हो जाएगा, आलू के साथ - 48.5 किलो कैलोरी/100 ग्राम तक;
• सबसे पहले गाजर को 1 टेबल स्पून से कोट कर लीजिये. एल ओलिया, फिर शाकाहारी सूप की कैलोरी सामग्री 37 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक बढ़ जाएगी, और मांस सूप - 54 किलो कैलोरी / 100 ग्राम तक।

आप सूप रेसिपी में मटर की कैलोरी सामग्री को अपने विवेक से अलग-अलग कर सकते हैं, इन या अन्य घटकों को जोड़ या बाहर कर सकते हैं। यदि आपको सबसे स्वादिष्ट और जीवनदायी जड़ी-बूटियाँ निकालने की आवश्यकता है, तो सूप को चिकन शोरबा में आलू और सिबुल-गाजर स्नेहक के साथ जैतून के तेल में पकाएं। हालाँकि, ऐसे उत्पाद का ऊर्जा मूल्य उल्लेखनीय रूप से उच्च होगा - लगभग 75 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

स्मोक्ड

इस रेसिपी में केवल 29.8 किलो कैलोरी/100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ शाकाहारी मटर का सूप तैयार करने के लिए कहा गया है। इसके लिए, 100 ग्राम सूखी मटर की फलियों को भिगोकर और फिर छानकर 3 लीटर पानी में उबालें। एक फ्राइंग पैन में, नारिज़न त्सिबुलिन को मैंने इसे टर्त्ज़ा 1 कैरिक्स पर रखा, 200 ग्राम क्यूबिक टोफू को 200 ग्राम चिमाटोचकिव कैश में लेने के लिए, गैर-पानी वाले ट्रोची के साथ, ड्राइविंग 8-10 ह्विलिन है। टोफू के साथ पकी हुई सब्जियों को पके हुए मटर के दानों के साथ सॉस पैन में रखें। स्वाद के लिए नमक, लाल मिर्च, सूखी चासनिक और स्मोक्ड पेपरिका डालें। परोसने से पहले, कटी हुई सब्जियाँ छिड़कें।

सैलाटा

134 किलो कैलोरी/100 ग्राम की कैलोरी सामग्री के साथ मीठे मटर का सलाद और भी अधिक समृद्ध और जितना संभव हो उतना भूरा हो जाता है। 450 ग्राम सूखी मटर तैयार करने के लिए, छिलके की अखंडता को बनाए रखने के लिए, मूल प्रक्रिया के अनुसार भिगोएँ और पकाएँ। इसे द्रुष्लयाक पर डालें और ठंडा होने दें। ड्रेसिंग के लिए, रस में ½ नींबू, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जैतून का तेल, ½ छोटा चम्मच। नमक और पिसी हुई लाल मिर्च। एक बार हटा दिए जाने पर, ताजी कटी हुई फलियाँ डालें, कटा हुआ अजमोद और हरी ब्रोकोली डालें। सावधानी से मिलाएं. संतृप्ति के लिए, केवल 2 बड़े चम्मच पर्याप्त हैं। एल इस सलाद में 60 से अधिक कैलोरी होती है।

खार्चोवा मूल्य

मटर के दाने का एक अनोखा भंडार होता है, जिसमें बड़ी संख्या में मूल्यवान पदार्थ और उच्च सांद्रता में होते हैं। इसके अलावा, यह प्रोटीन और ब्राउन फोल्डिंग कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है, जो इस फलीदार फसल के अनाज को सबसे लोकप्रिय खाद्य उत्पादों में से एक बनाता है।

प्रोटीन वसा से कार्बोहाइड्रेट

प्रोटीन के बजाय, मटर की फलियाँ मांस के करीब आती हैं। इसके अलावा, इस वनस्पति प्रोटीन में लगभग सभी चीजें शामिल हैं, जिनमें आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल हैं जो मनुष्यों के लिए आवश्यक हैं। मटर के द्रव्यमान का एक हिस्सा कार्बोहाइड्रेट में जोड़ना भी महत्वपूर्ण है, जिसे ऊर्जा के प्रवाह के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। ये कार्बोहाइड्रेट ही मटर में कैलोरी का मुख्य स्रोत हैं।

इसके अलावा, मटर का भंडार सेल्युलोज से भरपूर होता है, जिसका आंतों और शरीर पर स्पष्ट रूप से सफाई प्रभाव पड़ता है। हार्च फाइबर अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों, अनाज और "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाने को सुनिश्चित करते हैं, और आंतों की गतिशीलता को भी सक्रिय करते हैं और कब्ज से लड़ते हैं।

विभिन्न किस्मों के मटर का पोषण मूल्य और परिपक्वता की अवस्था को BZHU के अनुसार निम्नलिखित क्रम से विभाजित किया गया है:

100 ग्राम हरी मटर के लिए:

• प्रोटीन - 5.0 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट में - 13.8 ग्राम (सेल्युलोज सहित - 3.13 ग्राम)।

परिपक्व सूखे के लिए:

• प्रोटीन - 20.5 ग्राम;
• वसा - 2.0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट में - 49.5 ग्राम (सेलूलोज़ - 11.2 ग्राम)।

छिलके के लिए (साबुत, कटा हुआ और कुचला हुआ):

• प्रोटीन - 23.0 ग्राम;
• वसा - 1.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट में - 57.7 ग्राम (सेलूलोज़ - 9.2 ग्राम)।

सूखे चने के लिए:

• प्रोटीन - 19.0 ग्राम;
• वसा - 6.0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट में - 61.0 ग्राम।

सूखे माशा के लिए:

• प्रोटीन - 23.5 ग्राम;
• वसा - 2.0 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट में - 46.0 ग्राम।

मटर की सुखद कैलोरी सामग्री के साथ इष्टतम जैव रासायनिक भंडार इसे स्वस्थ, खेल और आहार भोजन का एक आदर्श उत्पाद बनाता है जो वसा हानि में तत्काल परिवर्तन के साथ मांस की वसायुक्त वृद्धि को जोड़ता है। लेकिन वसायुक्त प्रोशार्का।

स्थूल और सूक्ष्म तत्व

मटर बीन्स का एक और बड़ा फायदा मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की बहुत महत्वपूर्ण सूची है, जो सभी अलग-अलग समूहों द्वारा दर्शाए जाते हैं। खनिज भंडार भाषणों से समृद्ध है, जो लोगों के लिए महत्वपूर्ण और सुंदर दोनों हैं, जिनके बीच हम तुरंत देख सकते हैं:

• कैल्शियम - हड्डी के ऊतकों के निर्माण और नवीकरण को सुनिश्चित करता है, भाषण ऊतक के चयापचय में एक सक्रिय भागीदार है, हृदय प्रणाली में सुधार करता है, धमनी दबाव को कम करने में मदद करता है, मल्टीपल स्केलेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोमलेशिया और कैंसर और वयस्कों में विकास को रोकता है;
• मैग्नीशियम - सभी अंगों, ऊतकों और अन्य मानव शरीर में मौजूद है, जीवन की सभी प्रक्रियाओं में शामिल है, स्ट्रोक, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, सिरदर्द, सभी माइग्रेन, अवसाद और अनियंत्रित आक्रामकता से राहत देता है, मस्तिष्क के कार्यों को स्थिर करता है, सकारात्मक बनाता है;
• सोडियम - नमक और पानी के आदान-प्रदान को विनियमित करने वाली प्रक्रियाओं के सामान्य प्रवाह का समर्थन करता है, अन्य तत्वों को एसिड को बेअसर करने में मदद करता है, आसमाटिक और धमनी दबाव को सामान्य करता है, मांस को छोटा करने के तंत्र को नियंत्रित करता है, उचित सल्फर फोरेंड लय का समर्थन करता है;
• पोटेशियम - लक्षणों को दूर करता है, ब्लैकहेड्स और दाग-धब्बों को खत्म करता है, मांसपेशियों (हृदय सहित) की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, हृदय, संवहनी और चयापचय प्रणालियों के लाभकारी कामकाज के लिए जिम्मेदार है, मस्तिष्क और अन्य महत्वपूर्ण अंगों के कार्यों को रंगता है;
• फास्फोरस - ब्रश की जीवन शक्ति और स्थायित्व को बढ़ावा देता है, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में भाग लेता है, शरीर में ऊर्जा जमा करता है, हृदय की मांसपेशियों को टोन करता है, विटामिन के अवशोषण में सुधार करता है यह मानसिक गतिविधि को सामान्य करता है और ऊर्जा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है अदला-बदली;
• क्लोरीन नक़्क़ाशी में एक आवश्यक भागीदार है, स्लग एंजाइमों के कंपन को उत्तेजित करता है और स्लग रस की अम्लता को सामान्य करता है, शरीर से पानी को समाप्त करता है, कार्बोनिक एसिड, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, और एरिथ्रोसाइट्स के गठन को सक्रिय करता है;
• सिरका - विकिरण के प्रवाह के खिलाफ शरीर को शांत करता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ के अप्रिय प्रवाह से बचाता है, त्वचा की लोच बनाए रखता है, थकान को रोकता है और जीवन विय टोन में सुधार करता है;
• ज़ालिज़ो मानव श्वसन प्रक्रियाओं में भागीदार है और एसिड चयापचय के लिए उत्प्रेरक है, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, एनीमिया के विकास को रोकता है, सिरदर्द से राहत देता है और थकान से राहत देता है;
• जिंक अधिकांश एंजाइमिक प्रतिक्रियाओं, विकास और परिपक्वता प्रक्रियाओं में भागीदार है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, न्यूक्लिक एसिड के उचित चयापचय और प्रोटीन के निर्माण को बढ़ावा देता है, पेरिवास्कुलर ऊतक और हमारे मानव अंगों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है, शुक्राणु की गतिविधि को नियंत्रित करता है और मानव हार्मोन का स्तर;
• कॉपर - स्वस्थ ऊतक, सिस्ट, रक्त, मस्तिष्क, यकृत और निरोक सुनिश्चित करता है, और अधिकांश एंजाइमों के संश्लेषण और कोशिकाओं के विकास में एक सक्रिय भागीदार है, हेमटोपोइजिस को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ावा देता है ї सिस्टम जो सामग्री का परिवहन करते हैं और यकृत में इसके भंडारण का पूरा होना सुनिश्चित करें;
• मैंगनीज - कोशिकाओं को अत्यधिक प्रवेश और इसके जलसेक के तहत बनाए गए मजबूत कणों को नुकसान पहुंचाने से बचाता है, धमनियों की दीवारों को मजबूत करता है, प्लेक के गठन के प्रतिरोध में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की सूजन को कम करता है, जिससे रक्त वाहिकाओं और एथेरोस्क्लेरोसिस में रुकावट होती है ;
• सेलेनियम - शरीर में विषाक्त पदार्थों के प्रवेश को रोकता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, सूजन के गठन को रोकता है, पदार्थों के चयापचय को उत्तेजित करता है, प्रजनन कार्य को बढ़ावा देता है, युवाओं को लम्बा खींचता है;
• क्रोमियम - कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को सक्रिय करता है, फैटी एसिड और प्रोटीन का संश्लेषण करता है, रूबर्ब को नियंत्रित करता है और इंसुलिन की गतिविधि को बढ़ाता है, मधुमेह और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, रक्तस्राव को तेज करता है, अतिरिक्त वसा और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े को तोड़ता है;
• फ्लोराइड - स्वस्थ ब्रश, बाल, दांत और नाखून सुनिश्चित करता है, हेमटोपोइजिस को सक्रिय करता है, ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों से राहत देता है, सूजन से राहत देता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है;
• मोलिब्डेनम - ऑक्साइड प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है, विटामिन सी के अवशोषण को बढ़ावा देता है, और अमीनो एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

हमारे पास बोरान, आयोडीन और वैनेडियम, सिलिकॉन, कोबाल्ट जैसी दुर्लभ धातुएँ भी हैं। सभी अधिक पके हुए तत्वों के अलावा, मटर कपड़ों और व्यंजनों में सुखद रूप से पिघल जाते हैं, ऊर्जा चयापचय को सक्रिय करते हैं और शरीर में पुनर्जनन प्रक्रियाओं को तेज करते हैं। इसके अलावा, फलियाँ कार्बनिक अम्लों और कुछ अद्वितीय यौगिकों से भरपूर होती हैं। ज़ोक्रेमा, इनोसिटॉल रेज़िन का उपयोग लीवर से वसा जमा को हटाने के लिए किया जा सकता है।

विटामिन

मटर के दानों की विटामिन सामग्री खनिज सामग्री के समान ही विविधता दर्शाती है। इस उत्पाद में समूह बी (क्रीम बी12) के सभी विटामिन शामिल हैं, जो उत्पाद को एक प्राकृतिक अवसादरोधी और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को उत्तेजित करने वाला बनाता है। उचित रूप से तैयार आहार जड़ी-बूटियों में कम कैलोरी वाले मटर खाने की शक्ति ऐसी है, उन्हें वजन घटाने के लिए अधिकांश आहारों में एक आवश्यक घटक के रूप में शामिल किया जाता है, जिससे अवसाद और तंत्रिका संबंधी विकारों का विकास होता है। कम कैलोरी वाले भोजन में।

मटर में सबसे महत्वपूर्ण विटामिन हैं:

• बी1 - सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का सामान्य आदान-प्रदान सुनिश्चित करता है, पेरोक्सीडेशन उत्पादों के विषाक्त प्रवाह से सेलुलर झिल्ली की उत्कृष्ट सुरक्षा प्रदान करता है, तंत्रिका तंत्र और हर्बल पथ के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, तंत्रिका विकारों के विकास को रोकता है।
• बी5 - ऑक्साइड प्रतिक्रियाओं और एसिटिलीकरण में भागीदार है, मस्तिष्क के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है, स्मृति में सुधार करता है, पुरानी स्मृति में सुधार करता है, उदासीनता के विकास को रोकता है, शरीर को क्षति से बचाता है और बाहरी कारकों (अनावश्यक कारक, अत्यधिक मध्य) के अप्रत्याशित प्रवाह से बचाता है। ज़मीन, आदि);
• बी7 - शारीरिक मांगों के लिए जीवन शक्ति को बढ़ावा देता है, तंत्रिका तंत्र के इष्टतम कामकाज को सुनिश्चित करता है, ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखता है, थकान और घबराहट को कम करता है, थकान, अनिद्रा और तंत्रिकाओं को रोकता है, प्रोटीन को अवशोषित करने और लिपिड को तोड़ने में मदद करता है;
• बी4 - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र विकारों से लड़ता है, वसायुक्त यकृत और मसूड़ों की बीमारी से लड़ता है, शराब, मादक और औषधीय विषाक्त पदार्थों से क्षति के बाद ऊतकों को नवीनीकृत करता है, कार्बोहाइड्रेट और इंसुलिन उत्पादन के टूटने के कारण अधिजठर ग्रंथि के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है;
• बी 6 - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के टूटने से चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा जारी करता है, तनाव और उनींदापन से राहत देता है, माँ के दर्द और मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देता है;
• बी2 - एरिथ्रोसाइट्स के निर्माण को सक्रिय करता है, अधिकांश हार्मोन और एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड का उत्पादन, आंख की रेटिना की रक्षा करता है, धुंधली दृष्टि को बढ़ावा देता है, कोशिकाओं के विकास और स्थिर नवीकरण को बढ़ावा देता है;
• बी9 - शरीर के विकास और वृद्धि को सुनिश्चित करता है, संचार और प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, विषाक्तता की जगह लेता है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, कंपन करने वाले सेरोटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन को इंजेक्ट करता है, जो भावनाओं में सुधार करता है मानसिक-मानसिक स्थिति अनिवार्य रूप से बौद्धिक गतिविधि में प्रवाहित होती है;
• बी3 (पीपी) - रक्त परिसंचरण में सुधार, रक्त गणना में सुधार, ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाओं के पारित होने को सामान्य करता है, मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है, चयापचय और श्वसन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है;
• के लिए - गले के रक्त को सामान्य करता है, घाव की सतह पर रक्त कोशिकाओं के गठन को सुनिश्चित करता है, घाव में रोगाणुओं के प्रवेश को रोकता है, आंतरिक रक्तस्राव की गंभीरता को बदलता है, परस्पर विटामिन डी और कैल्शियम की रक्षा करता है, फैटी एसिड और हड्डी के ऊतकों के चयापचय को सामान्य करता है। ;
• ई - एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव है, समय से पहले बूढ़ा होने से लड़ता है, बाहरी कारकों से कोशिकाओं की रक्षा करता है, तंत्रिका तंत्र और भौतिक क्षेत्र की गतिविधि को सामान्य करता है;
• और बीटा-कैरोटीन - भाषण के चयापचय में सुधार करता है, भावनात्मक प्रतिक्रियाओं को सक्रिय करता है, आंखों की गंभीरता को कम करता है, त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है, घावों के उपचार में तेजी लाता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

इतने समृद्ध विटामिन-खनिज भंडार के बावजूद, मटर की प्रतिष्ठा खराब है। हमें गैसीकरण प्रणाली के निर्माण के बारे में तुरंत पता चल जाता है। इसके अलावा, सभी फलियों को उच्च-कैलोरी उत्पादों में जोड़ा जाना चाहिए, जो प्रभावशीलता प्रदान नहीं करते हैं। जब वसा या अन्य आवश्यक जीवित घटकों को शामिल किए बिना ठीक से पकाया जाता है, तो मटर की कैलोरी सामग्री आहार आहार के औसत से अधिक नहीं होती है। एक नियम के रूप में, कैलोरी की मात्रा 30-60 प्रति 100 ग्राम के बीच भिन्न होती है, ताकि इन फलियों के उच्चतम संभव खाद्य मूल्य के साथ, इष्टतम प्रदर्शन प्राप्त किया जा सके। ज़ागलोम मटर शाकाहारी, आहार और खेल भोजन का एक अनिवार्य उत्पाद है, जो वयस्कों और बच्चों के लिए भी मूल्यवान है। यदि यह अच्छी तरह से सहन किया जाता है और कोई मतभेद नहीं हैं, तो आपके मेनू में ऐसे समृद्ध घटक को शामिल करना अनिवार्य है।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

बीकार्बोहाइड्रेट, जी:

हरी मटर परिवार का एक सदस्य है बोबोवीइन दिनों, उन्हें सेम पसंद है, और "दूधिया" स्थिरता के युवा हरे मटर, स्वीडिश रूप से, सब्जियों की शक्ति रखते हैं। डिब्बाबंद हरी मटर बचपन का एक प्रसिद्ध और प्रिय उत्पाद है, जो किसी भी छुट्टी के भोजन का एक अज्ञात हिस्सा है। खाद्य उद्योग डिब्बाबंदी में शामिल है; कटाई के लिए पनीर लगभग हर जगह पाया जा सकता है। मटर और डिब्बाबंद साग को सफेद या गंदे जार में संरक्षित करना, उत्पाद को संदर्भित करने वाला शब्द किसी भाग्य से कम नहीं है।

डिब्बाबंद हरी मटर कई प्रकार की मटर से तैयार की जाती है, जो नरम और मुलायम होती हैं। मटर का रंग, आकार और आकार विविधता के आधार पर भिन्न होता है। मशरूम की ब्रेन किस्म, बुना हुआ आकार में मटर ट्राउट और दबा हुआ हरा रंग। चिकनी किस्मों को नियमित गोल आकार के बड़े दानों में काटा जाता है, उत्पाद का रंग दलदली होता है।

डिब्बाबंद हरी मटर की कैलोरी सामग्री

डिब्बाबंद हरी मटर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 55 किलो कैलोरी है।

डिब्बाबंद हरी मटर का गोदाम

सबसे लोकप्रिय उत्पाद वह है जो स्टॉक में है: , . थर्मल प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, मटर अपनी भूरी शक्ति का एक हिस्सा खो देते हैं, और डिब्बाबंद रूप में उत्पाद में मोटे ग्रब फाइबर होते हैं, जो आसानी से अवशोषित वनस्पति प्रोटीन होते हैं, जो व्यावहारिक रूप से पके हुए प्रोटीन, विटामिन और खनिज भाषण को नहीं छोड़ते हैं, खासकर मैं . डिब्बाबंद हरी मटर में पाया जाने वाला इनोसिटोल, लीवर में जमा वसा को साफ करने में मदद कर सकता है। उत्पाद का उपयोग हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और धमनी दबाव से राहत देने के लिए किया जाता है। कम ही लोग जानते हैं कि डिब्बाबंद हरी मटर हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और एनीमिया के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। नए उत्पाद के जोखिम को बदलने की क्षमता से उत्पाद की कैंसररोधी शक्ति का पता चलता है। हरी मटर का अचार हैंगओवर सिंड्रोम से राहत दिलाता है।

डिब्बाबंद हरी मटर का पतलापन

डिब्बाबंद हरी मटर खाने से जो सबसे बड़ी समस्या उत्पन्न होती है, वह है गैस की मात्रा बढ़ना, इसलिए जिन लोगों को आंत संबंधी समस्या है, उनके लिए यह एक अच्छा विचार है। पृथक मामलों में, उत्पाद एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है।

वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद हरी मटर

डिब्बाबंद हरी मटर को आहार उत्पाद के रूप में अनुशंसित करना गलत होगा, क्योंकि उत्पाद बहुत तीव्र हो सकता है, इसलिए यदि आप हरी मटर के कुछ चम्मच लेते हैं, तो आप लंबे समय तक भूखे रह सकते हैं (कैलोरीज़र)। यदि आप डिब्बाबंद हरी मटर को अन्य सब्जियों के साथ न मिलाकर एक अलग साइड डिश के रूप में चुनते हैं, तो मजबूत गैसीकरण को समाप्त किया जा सकता है और अचार बनाने में सुधार होगा।

डिब्बाबंद हरी मटर चुनें और सहेजें

किसी दुकान में डिब्बाबंद हरी मटर खरीदते समय, आपको पैकेज की अखंडता और डेंट, क्षति और जंग की उपस्थिति का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है। सीम सीधी होनी चाहिए, बिना झुके। फिर मटर की मोटाई का आकलन करने के लिए जार को सूखा दें, जो 70% से कम नहीं होनी चाहिए। यदि कैन के बीच में अधिक जगह है, तो आप इसे खरीदने में अधिक आश्वस्त होंगे।

कांच के जार में हरी मटर की चमक की सराहना करना सबसे आसान है। फलियों के टिकाऊपन, नमकीन पानी में वर्षा और आपदा, दानों की अखंडता और समरूपता पर ध्यान देना आवश्यक है। मटर के जार को एक अंधेरी जगह में संरक्षित करना आवश्यक है, जैसा कि पैकेजिंग पर बोतलों में दर्शाया गया है।

घर पर डिब्बाबंद हरी मटर

घरेलू डिब्बाबंदी के शौकीनों को स्वयं डिब्बाबंद हरी मटर तैयार करना बेहद पसंद आएगा। नई फलियों को निकालना, धोना और उन्हें 3-4 मिनट (कैलोरीज़र) के लिए ब्लांच करना आवश्यक है। फिर पानी उबालें, मटर को एक साफ जार में फैलाएं और उबलते गुलाब के नमकीन पानी में डालें (प्रति लीटर 1 बड़ा चम्मच, 1/2 चम्मच, परिरक्षक के रूप में - 1 चम्मच या 3 ग्राम)। 10-15 क्विल्स के जार को स्टरलाइज़ करें, सील करें, पलट दें और ठंडा होने तक छान लें।

खाना पकाने में डिब्बाबंद हरी मटर

डिब्बाबंद मटर एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में काम करता है जिसे गर्म किया जा सकता है या ठंडा खाया जा सकता है, और पारंपरिक जैतून सलाद, कैपिटल विनैग्रेट, ऐपेटाइज़र और सब्जी स्टू में जोड़ा जा सकता है।

डिब्बाबंद हरी मटर के बारे में अधिक जानकारी के लिए टीवी शो "अबाउट द मोस्ट इम्पोर्टेन्ट" का वीडियो क्लिप देखें।

खासकर
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जिन्हें मटर बहुत पसंद है. क्या इसके साथ रहना संभव है, जो अपनी योनि खोना चाहता है? इस उत्पाद को टॉप अप किया जाना चाहिए। मटर और जड़ी-बूटियों में कितनी कैलोरी होती है? अतिरिक्त वजन बढ़ाए बिना इस दलहनी फसल को उगाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

हमें मटर के बारे में और अपने फिगर के बारे में क्या जानने की जरूरत है?

दुनिया भर के कई व्यंजनों के मेनू में आप मटर के साथ इसका स्वाद ले सकते हैं। यह लोकप्रियता इस तथ्य के कारण है कि यह एक सस्ता, जीवंत उत्पाद है, जो सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से भरपूर है, जो आपको अपने गोदाम में बड़ी मात्रा में प्रोटीन संग्रहीत करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, वे वील प्रोटीन के समान होते हैं, लेकिन उनमें अद्वितीय अमीनो एसिड होते हैं।

पाक उद्योग इस पौधे की 3 किस्मों का उत्पादन करता है - मस्तिष्क, छिलका और मथना। इस तरह की विविधता साथियों के व्यापक जनसमूह के स्वाद को संतुष्ट करने के लिए डिज़ाइन की गई है। इस मामले में, सब्जियों (जैसे: मटर और फलियां परिवार की एक सब्जी की फसल) को औसत ऊर्जा मूल्य संकेतक माना जाता है। इसलिए जो उचित है उसकी सीमा में रहने से आपका फिगर खराब नहीं होगा।

मटर को पचाना और संसाधित करना आसान होता है, जिससे वे मानव शरीर के ऊतकों के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री बन जाते हैं। यह प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है (जैसा कि एस्कॉर्बिक एसिड से पता चलता है) और इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास में देरी करता है। मटर न केवल वसा चयापचय को सामान्य करता है और हड्डियों को भरने में मदद करता है, बल्कि आपको युवा भी दिखाता है। मटर बीन स्क्रब बारीक झुर्रियों को दूर करता है और रूप को चमकदार बनाता है।

मटर - कैलोरी सामग्रीताजा और पका हुआ उत्पाद

अक्सर, इन फलियों का उपयोग सूप और साइड डिश तैयार करने के लिए किया जाता है। हरी मटर सलाद का स्वाद बढ़ा देती है। डॉक्टर हरी मटर कम मात्रा में खाने की सलाह देते हैं - प्रति दिन 150 से 180 ग्राम। थर्मल प्रसंस्करण के बाद विकसित होने वाली मात्रा के कारण सूखे अनाज की कैलोरी सामग्री तेजी से बढ़ जाती है। इसके अलावा, विविधता के आधार पर कितनी कैलोरी संग्रहीत होती है। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग (और विशेष रूप से बच्चे) चने पसंद करते हैं और आहार विज्ञान की दृष्टि से यह सबसे स्वादिष्ट उत्पाद है।

मटर में कैलोरी के मामले में हम कितने उदार हैं? प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री निम्नलिखित संकेतकों द्वारा व्यक्त की जाती है:

• संपूर्ण सूखा - 340 किलो कैलोरी;
• ताजा साग - 280 किलो कैलोरी;
• विस्तृत अनाज - 348 किलो कैलोरी;
• परिरक्षित - 115 किलो कैलोरी;
• डिब्बाबंद भोजन - 55 किलो कैलोरी;
• कुक्रोवियम (फली में) - 45 किलो कैलोरी।

इसलिए, चूंकि यह जानना आवश्यक है कि मटर में कितनी कैलोरी होती है, आपको विविधता पर ध्यान देना चाहिए: ताजा छिलका, जिसका उपयोग सूप और प्यूरी के लिए किया जाता है, 290-311 किलो कैलोरी। पल्प (जिसका उपयोग संरक्षण के लिए किया जाता है) और गूदे में कम कैलोरी होती है, जिसका अर्थ है कि वे आहार के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

भोजन के मूल्य के कारण, इसे निम्नलिखित क्रम में विभाजित किया गया है: प्रोटीन - 20.5 ग्राम, वसा - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 49.5 ग्राम, सेलूलोज़ - 11.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

मटर की अनूठी शक्ति को समझना आसान है: पकने के बाद, अनाज का ऊर्जा मूल्य तेजी से कम हो जाता है, और कई भूरे रंग के घटक नष्ट हो जाते हैं।

जड़ी-बूटियों के लिए, जो अक्सर हमारे मेनू में मौजूद होती हैं, कैलोरी की संख्या इस प्रकार होगी:

• मटर का सूप (विभाजित मटर के साथ) - 66 किलो कैलोरी; हरे रंग से - 174 किलो कैलोरी;
• मटर के कटलेट (इनमें गाजर, सिबुल, चासनिक भी होते हैं), जैतून के तेल से चिकना किया हुआ, - 690 किलो कैलोरी;
• प्यूरी - 102 किलो कैलोरी;
• मटर, साग, नींबू और जैतून के तेल के साथ मीठा सलाद - 340 किलो कैलोरी;
• मटर दलिया - 60 किलो कैलोरी; ऊपर से मक्खन - 103 किलो कैलोरी; पेचेरिट्सी के साथ - 140 किलो कैलोरी; अतिरिक्त गाजर, सिबुलिनी, जैतून और नमकीन जैतून के साथ - 317 किलो कैलोरी।

इस प्रकार, मटर आपको एक मेनू बनाने की अनुमति देता है - उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट और पेट भरने वाला भोजन चाहते हैं, और उन लोगों के लिए जो अपने आंकड़े के मापदंडों के बारे में चिंतित हैं।

मटर आहार में क्या है खास?

अपनी प्रचुरता और कैलोरी की सीमित आपूर्ति के कारण, मटर वजन घटाने वाले उत्पाद के रूप में अपनी भूमिका में अच्छी तरह फिट बैठता है। इसके अलावा, व्यावहारिक रूप से एलर्जी उत्पन्न नहीं होती है, और इन सब्जियों से जड़ी-बूटियों का एक छोटा सा हिस्सा आपकी भूख के लिए अच्छा है। हरी फलियाँ आपके आहार को संतुलित करने और सफाई प्रभाव सुनिश्चित करने में मदद करेंगी।

प्रति 100 ग्राम ताजी हरी मटर की कैलोरी सामग्री 73 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम फलियां में शामिल हैं:

• 5 ग्राम प्रोटीन;
• 0.2 ग्राम वसा;
• 13.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

ताजी हरी मटर के विटामिन और खनिज भंडार में विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी9, ई, एच, सल्फर, फॉस्फोरस, पोटेशियम, क्लोरीन, कैल्शियम, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, सोडियम, जिंक, मैंगनीज, ज़ालिज़ शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर की कैलोरी सामग्री 55 किलो कैलोरी है। उत्पाद में 3.6 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

डिब्बाबंद मटर को उच्चतम गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद सब्जी उत्पादों में से एक माना जाता है। कई खाद्य पदार्थों में सेलूलोज़, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, लार, जस्ता, फास्फोरस, समूह बी विटामिन, विटामिन सी होता है।

डिब्बाबंद हरी मटर कोलेस्ट्रॉल कम करने, शरीर को शक्ति और ऊर्जा प्रदान करने, मस्तिष्क के कार्य को उत्तेजित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने में मदद करती है।

ताजी हरी मटर की छाल

ताजी हरी मटर की छाल मिट्टी में होती है:

• हरी मटर रेडियोधर्मी धातुओं को शरीर में प्रवेश करने से प्रभावी ढंग से रोकती है;
• हरी मटर का सेचोगिनस प्रभाव और पथरी के रूप में उत्पाद की निवारक शक्ति लंबे समय से ज्ञात है;
• हरी मटर के नियमित उपयोग से कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है, रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है और उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे की घटनाएं कम हो जाती हैं;
• ताजी हरी मटर एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया, वायरस रोग और मधुमेह के लिए संकेतित हैं;
• उत्पाद की एंटीऑक्सीडेंट शक्ति की पुष्टि की गई है;
• डॉक्टर विटामिन की कमी के लिए हरी मटर खाने की सलाह देते हैं।

ताजी हरी मटर की गुणवत्ता

ताजी हरी मटर को अक्सर फलियों के साथ खाने पर नुकसान होता है। उत्पाद में आंत्र और आंतों की भीड़, पेट फूलना, सूजन के लिए मतभेद हैं।

गठिया के लिए कुछ कटी हुई हरी मटर को मिलाना आसान है।

ताजा मटर खाते समय पेट फूलने की समस्या से बचने के लिए सलाह दी जाती है कि मटर को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें।

मटर संभवतः अधिकांश लोगों के लिए फलियां परिवार का पसंदीदा सदस्य है। आप इसे ताजा दिखने वाला, डिब्बाबंद, उबला हुआ, ग्रीस किया हुआ, बेक किया हुआ या किसी अन्य प्रकार से चुन सकते हैं। आज हम मटर को डिब्बाबंद करने के बारे में बात करेंगे, और इस रूप में बीन्स का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो कटी हुई सब्जियों, मांस और मछली के साथ आदर्श रूप से मेल खाता है।

डिब्बाबंद मटर में कितनी कैलोरी होती है?

डिब्बाबंदी के लिए, युवा हरी मटर को संरक्षित किया जाता है, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होती है। इस प्रक्रिया से, मटर कम से कम सभी हरे तत्वों को बचा लेते हैं, और उनकी कैलोरी सामग्री 53 किलो कैलोरी प्रति 10 0 ग्राम तक कम हो जाती है। कई पोषण विशेषज्ञ विभिन्न वजन घटाने के कार्यक्रमों के तहत इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देते हैं, भले ही इसमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम हो, डिब्बाबंद मटर शरीर को अच्छी तरह से साफ करते हैं, आंतों से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को निकालते हैं और एनी को पूरी तरह से नष्ट कर देते हैं। ये सभी जामुन निम्न रक्तचाप के लिए अच्छे हैं, इसलिए मटर इस संबंध में एक अद्भुत सहायता बन जाएगी।

भाषण से पहले, सच्चाई यह है कि मटर के एक जार में मानव शरीर के लिए आवश्यक मूल्यवान पदार्थ भी पर्याप्त मात्रा में होते हैं, इसलिए उनका उपयोग बच्चों की जड़ी-बूटियों के लिए ड्रेसिंग के रूप में किया जा सकता है।