कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

बीकार्बोहाइड्रेट, जी:

ब्रैसिका ओलेरासिया) є घरेलू सब्जी की फसल, परिवार को हस्तांतरित चेस्टोत्स्वेति. पत्तागोभी के एक सिर का मूल्य उस पत्तागोभी से अधिक कुछ नहीं है जो बड़ी हो गई है और पत्तियों के गोल आकार में आ गई है। यह पौधा विकास के जीवन की पहली नदी में उगता है, क्योंकि इसे काटा नहीं जा सकता, शीर्ष पर पत्तियों और अन्य पीले फूलों वाला एक तना होता है, जो बाद में फूलों में बदल जाता है।

सफ़ेद पत्तागोभी शहर की पसंदीदा फसल है, मिट्टी और मौसम की स्थिति में लचीलेपन की कमी के कारण यह लगभग हर जगह उगती है, जिसका अर्थ है कि यह लगभग खाली और चरम पिवनिच (कैलोरीज़ेटर) है। गोभी 25-65 दिनों में पक जाती है, यह किस्म और प्रकाश की उपस्थिति पर निर्भर करता है।

सफेद गोभी की कैलोरी सामग्री

सफेद गोभी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 27 किलो कैलोरी है।

गोदाम और सफेद गोभी की शक्ति

सफेद पत्तागोभी में पर्याप्त मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो उन सभी के लिए एक स्थिर और मूल्यवान उत्पाद बन जाते हैं जिन्हें स्वस्थ रहने की आवश्यकता होती है। गोभी के रासायनिक भंडार में शामिल हैं: विटामिन, साथ ही दुर्लभ विटामिन, सेलूलोज़ और मोटे ग्रब फाइबर।

गोभी की औषधीय शक्तियां लंबे समय से मौजूद हैं, सफेद गोभी की पत्तियों को दर्द वाले क्षेत्रों और तनावग्रस्त नसों पर लगाया जाता था, इस तरह के एक सेक, रात के लिए अधिकता, सूजन को बदल देती है और अप्रिय और दर्दनाक होती है। पत्तागोभी में सूजनरोधी गुण भी होते हैं, यह शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, श्लैंक रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है और हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह उत्पाद गठिया, बीमारी, मसूड़ों की बीमारी और इस्केमिया के लिए भूरे रंग का है।

सफ़ेद पत्तागोभी का पतलापन

गोभी के रस की उच्च अम्लता, गोभी के विकार, आंत्रशोथ और कोलाइटिस की संवेदनशीलता वाले लोगों के आहार में सफेद गोभी को शामिल नहीं किया जाना चाहिए।

सफ़ेद पत्तागोभी की किस्में

सफ़ेद पत्तागोभी अगेती, मध्य, पछेती किस्मों और संकर किस्मों में आती है। सबसे लोकप्रिय किस्में हैं:

• प्रारंभिक - अलादीन, डेल्फ़ी, ज़नाहिदका, गोल्डन हेक्टेयर, ज़ोर्या, फिरौन, यारोस्लावना;
• मध्य - बिलोरुस्का, मेगाटन, स्लावा, पोडारुनोक;
• गाने - अटरिया, स्नो व्हाइट, वेलेंटीना, लेनोक्स, त्सुक्रोवा का सिर, अतिरिक्त।

प्रारंभिक किस्मों और संकरों की सफेद गोभी को संरक्षित करने में अधिक समय नहीं लगता है, पत्तियां पहले से ही कोमल होती हैं, इसलिए उन्हें काटने के तुरंत बाद त्वचा में बैठना पड़ता है, और उन्हें तैयार करते समय उन्हें काटना नहीं पड़ता है। मध्यम श्रेणी की पत्तागोभी पत्तों के पीछे थोड़ी खुरदरी होती है, लेकिन इसे पहले ही काटा जा सकता है और बाद में भी बचाया जा सकता है। सबसे अधिक उपज देने वाली किस्में देर से आती हैं, ऐसी गोभी बहुत मजबूत, रसदार होती है और तैयारियों के उत्पादन के लिए आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त होती है जो आपको पूरी सर्दियों में प्रसन्न करेगी। यदि ठीक से संरक्षित और काटा जाए, तो देर से पकने वाली किस्मों और संकरों की सफेद गोभी अपने स्वादिष्ट फल और भूरे रंग की शक्तियों को खोए बिना, मध्य सर्दियों और उसके बाद तक चलेगी।

सफेद गोभी की डच किस्मों के गोभी वर्गीकरण के करीब खड़े रहें, जो और भी अधिक देशी हैं, हमारी जलवायु के लिए उपयुक्त हैं और एक अद्भुत स्वाद और रस प्रदान करते हैं। डच प्रजनक अपनी स्वयं की किस्में लिखते हैं: बिंगो, पायथन, ग्रेनेडियर, एमट्रैक, रोंको, मस्किटियर और ब्रोंको।

सफ़ेद पत्तागोभी और वजन घटाना

बड़ी मात्रा में सेलूलोज़ और ग्रब फाइबर, जिनमें गोभी और विभिन्न बच्चे, उदाहरण के लिए, आदि शामिल हैं।

खाना पकाने में सफेद गोभी

सफेद गोभी एक व्यावहारिक रूप से सार्वभौमिक सब्जी है; इसे सलाद में ताजा, किण्वित और अचार बनाकर, उबालकर, तेल लगाकर, स्टू करके और बेक करके खाया जा सकता है। गोभी के कटलेट, पैनकेक और कैसरोल किसे पसंद हैं, गोभी को गोभी के साथ स्वादिष्ट रूप से खाया जाता है, गोभी से भरी पाई और पेस्ट्री रूसी व्यंजनों के क्लासिक्स हैं, जैसे गोभी रोल और बोर्स्ट। दुर्लभ सब्ज़ियों को सफ़ेद पत्तागोभी की तरह विविध प्रकार से तैयार किया जा सकता है।

टीवी शो "लाइव हेल्दी" के वीडियो में गोभी की छाल और शक्ति की शक्ति के बारे में और जानें।

खासकर
इस आलेख की पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिलिपि बनाना अवरुद्ध है।

ताजी सफ़ेद पत्तागोभीऐसे विटामिन और खनिजों से भरपूर: विटामिन सी - 66.7%, विटामिन के - 63.3%, पोटेशियम - 12%, सिलिकॉन - 176.7%, कोबाल्ट - 30%, मोलिब्डेनम - 14.3%

झंकार korisniy ताजा सफेद गोभी

• विटामिन सीऑक्साइड प्रतिक्रियाओं, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज में भाग लेता है और संक्रमण को दबाता है। इसकी कमी से सूजन और रक्तस्राव होता है, नाक से रक्तस्राव रक्त केशिकाओं के बढ़ते प्रवेश और पतलेपन के कारण होता है।
• विटामिन Kगले के रक्त को नियंत्रित करता है। विटामिन की कमी से रक्त प्रवाह बढ़ जाता है, जिससे रक्त में प्रोथ्रोम्बिन की जगह कम हो जाता है।
• पोटैशियमयह मुख्य आंतरिक सेलुलर आयन है, जो पानी, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन के नियमन में भूमिका निभाता है, और तंत्रिका आवेगों के संचालन और तनाव को विनियमित करने की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स के भंडार में एक संरचनात्मक घटक के रूप में प्रवेश करता है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 भंडार में प्रवेश करें। फैटी एसिड और फोलिक एसिड चयापचय के चयापचय में एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• मोलिब्डेनमयह कई एंजाइमों के लिए एक सहकारक है जो सल्फर अमीनो एसिड, प्यूरीन और पेरीमिडिन के चयापचय को सुनिश्चित करता है।

कुछ और ले लो

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सबसे महत्वपूर्ण और सस्ती सब्जियों में से एक है पत्तागोभी। उन लोगों के लिए जो स्वाभाविक रूप से अपनी शक्ल और फिगर के प्रति सचेत रहते हैं, यह एक बेहतरीन खोज है। तैयारी का सबसे पारंपरिक और सरल तरीका भूनना है। टका गोभी, एक न्यूनतम कैलोरीनोय के रूप में, ज़बेरीगा, अपने आप में सबसे अधिक, कलज़ी, कल्यी, ज़ालिज़ो, मैग्नी, आयोडीन, फोलेवा एसिड, फॉस्फोरस, सिरकु के भंडारण में हो सकती है जो कि विथिटामिनी ए, सी, सी, यू है।

गोदाम की विशिष्टता

ताजी सब्जियों में कैलोरी की मात्रा कम हो सकती है। 100 ग्राम उत्पाद के लिए मूल्य 27 किलो कैलोरी है।

सफ़ेद पत्तागोभी का BJU:

• प्रोटीन - 1.9 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट में - 4.8 ग्राम।

और भोजन के मूल्य की धुरी कई कारकों के आधार पर सब्जियों के साथ पकाई जाएगी। उत्पाद का जीवनकाल घटकों की तैयारी और इलाज की विधि पर निर्भर करता है। जड़ी-बूटी तैयार करते समय भी अतिरिक्त सामग्री के रूप में न केवल पानी मिलाया जाता है।

उबालते समय, आप स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोगी कुछ भी मिला सकते हैं: मांस, टमाटर का गूदा, चुपड़ी हुई ब्रोकोली, गाजर, मसाले, शोरबा और कई अन्य उत्पाद। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान किस मात्रा में तेल डाला गया था, KBZHU के संकेतक भी बदल जाते हैं। इस प्रकार, पकवान में कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की संख्या सामग्री की तैयारी और भंडारण की विधि पर निर्भर करती है।

कोरिस्ट और स्कोडा

जैसा कि पहले बताया गया है, पत्तागोभी एक कम कैलोरी वाली सब्जी है। जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, उनके लिए यह एक अनिवार्य उत्पाद माना जाता है। आप सिर्फ ताज़ी पत्तागोभी ही नहीं, बल्कि साउरक्रोट या अचार वाली पत्तागोभी भी पका सकते हैं। इसके अलावा, साउरक्रोट के बाद, परोसने में कैलोरी की मात्रा कम होगी, जैसे कि इसे ताज़ा तैयार किया गया हो।

उबली हुई जड़ी-बूटियों का भूरापन इस तथ्य में निहित है कि इसमें भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। गोदाम में मौजूद पेक्टिन और लैक्टोज़ उत्पाद में ग्रब वैल्यू जोड़ते हैं। विटामिन बी2 ऊर्जा चयापचय को स्थिर करता है, त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और वासोडिलेटरी प्रभाव डालता है।

रक्त वाहिकाओं की बहुमूल्य दीवारें विटामिन सी से लेपित होती हैं, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट शक्ति होती है। सुबह के शुरुआती घंटों के दौरान, सुबह की घास सुखद रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली में प्रवाहित होती है, और व्यक्ति की उत्पादकता बढ़ती है। यह विटामिन शरीर को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है।

आहार में इस उत्पाद की 200 ग्राम मात्रा शामिल करने से मानव शरीर को विटामिन सी की अतिरिक्त खुराक मिलेगी।

यह हेजहोग आंखों को नकारात्मक पराबैंगनी विकिरण से बचाता है। बुजुर्ग लोगों के लिए, स्केलेरोसिस को रोकने के लिए भोजन में उबली हुई गोभी को शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पौधे में बड़ी मात्रा में सेलूलोज़ होता है, जो आंतों के पेरिस्टलसिस को सक्रिय करता है। पत्तागोभी का कमजोर प्रभाव कमजोर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है, जो अक्सर बालों के झड़ने से पीड़ित होते हैं।

उबली हुई पत्तागोभी में इंडोल-3-कार्बिनोल होता है - एक कैंसररोधी, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो महिलाओं के स्तनों में हानिकारक सूजन के विकास की दर को कम करता है। यह भी पता चला है कि सब्जियों में पाए जाने वाले विटामिन यू में कैंसर विरोधी प्रभाव होता है। स्ट्रावा विषाक्तता की समस्या पैदा नहीं करता है, और भूख की स्थिति में अच्छा है। इसे वे लोग अवशोषित कर सकते हैं, जो वायरल बीमारी, गैस्ट्राइटिस और उच्च अम्लता के कारण ताजी सब्जियां नहीं खरीद सकते।

सभी सकारात्मक प्रभावों के अलावा, उबली हुई गोभी और शॉर्ट कट। आज महान प्रयासों में इस उत्पाद के उपयोग से निम्नलिखित परिणाम प्राप्त हो सकते हैं:

• पुरानी बीमारियों का बढ़ना;
• बढ़ी हुई अम्लता (सेंकना);
• पेट फूलना, पेट में सूजन;
• आंतों में ऐंठन.

डॉक्टर तीव्र वायरल बीमारियों और अंडरग्रोथ की बीमारियों के लिए उबली हुई गोभी का उपयोग करने में प्रसन्न होते हैं। विटामिन यू, जो इसमें निहित है, और एक सूजनरोधी घटक की चाहत में, ऐसी जड़ी-बूटियों के उपयोग से बलगम के रस का एक बड़ा प्रवाह होता है, जो बीमारों की सहनशक्ति को कम करता है। आप आंतों में श्लेष्म झिल्ली से छुटकारा पाने में भी सक्षम हो सकते हैं।

डेयरी उत्पादों के साथ उबली हुई पत्तियों का सेवन करना उचित नहीं है - इससे सूजन कम हो जाएगी। तीव्र निरकोसिस रोगों, एंटरोकोलाइटिस और सबग्लॉटिस की शिथिलता के मामले में भी जड़ी-बूटी का उपयोग वर्जित है।

कितनी कैलोरी मैनेज करें?

हम पहले से ही जानते हैं कि मिल्कवीड में कितनी कैलोरी होती है। आइए उबली हुई पत्तागोभी के पोषण मूल्य पर नजर डालें। स्वाभाविक रूप से, कैलोरी सामग्री खाना पकाने की विधि के कारण होती है, इसलिए इसे संरक्षित करना निश्चित रूप से संभव नहीं होगा। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त मांस उत्पादों के साथ उबली हुई सब्जियाँ कम कैलोरी वाली नहीं कही जा सकतीं। परिणामस्वरूप, इस रूप में पत्तागोभी में कैलोरी की मात्रा लगभग तीन गुना होगी, और वह कच्ची होगी।

1. कृपया सभी सामग्रियों को ध्यान से नोट करें और तालिका में उनकी कैलोरी की जाँच करें। उदाहरण: यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो 150 ग्राम गाजर लें, 100 ग्राम सब्जियों का ऊर्जा मूल्य 33 किलोकलरीज है। प्रति 150 ग्राम परिकलित: (150x33): 100 =49.5 किलो कैलोरी। इस प्रकार पकवान के सभी घटकों की कैलोरी सामग्री निर्धारित की जाती है।
2. इसके बाद आपको त्वचा सामग्री की कैलोरी जोड़ने और कुल मात्रा की गणना करने की आवश्यकता है।
3. इसके बाद, खाली बर्तनों का उपयोग किया जाता है जिसमें सब्जियों को पकाया जाता है।
4. पकी हुई जड़ी-बूटी पकने के बाद, मात्रा बढ़ जाएगी। कैलोरी को शून्य पर रखने के लिए कुछ पानी (इस मामले में, पानी) में भिगोना सुनिश्चित करें।
5. अपने भोजन की सारी कैलोरी साझा करना वर्जित है। अत: चने का ऊर्जा मूल्य निश्चित है। इस जड़ी बूटी के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री निर्धारित करने के लिए, आपको परिणामी संख्या को 100 से गुणा करना होगा। उबली हुई गोभी के भुने हुए हिस्से के ऊर्जा मूल्य की गणना करते समय, पकी हुई सब्जी की कैलोरी सामग्री को सर्विंग्स की संख्या में डाला जाता है।

आजकल, जब शहर की कीमत कम हो जाती है, क्योंकि कई सामग्रियों को नुस्खा में सख्ती से निर्दिष्ट नहीं किया जाता है, तो संख्याओं के उप-बैग मान थोड़ा बदल जाएंगे। एक बार एक पेय लेने के बाद, अब आप अपनी दैनिक कैलोरी सामग्री जान सकते हैं।

तैयार जड़ी-बूटियों का औसत प्रदर्शन

आइए कुछ साइड डिशों पर नज़र डालें जो तीन अलग-अलग तरीकों से तैयार की जाती हैं:

• अतिरिक्त पानी के साथ, बिना तेल के;
• आलू के साथ;
• पक्षी के मांस के साथ.

हालाँकि सफ़ेद पत्तागोभी में आहार में तीखापन होता है, लेकिन जब इसे उबाला जाता है तो दिन के मध्य में इसमें अधिक कैलोरी होती है। यह पता चला है कि पानी में पकाए गए, बिना तेल मिलाए पकाए गए यूर्चिन का मान प्रति 100 ग्राम 57 किलो कैलोरी होता है।

इस अत्यधिक कैलोरी वाले हेजहोग के विकल्पों में से एक आलू के साथ उबली हुई गोभी है। इसका औसत मूल्य 130-139 किलो कैलोरी है। जो लोग बड़े हाथी को श्रेष्ठता देते हैं वे गोभी में मांस मिलाते हैं।

यहां कैलोरी की मात्रा मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। दम की हुई गोभी को सूअर के मांस और यालोविची के साथ तैयार किया जा सकता है। यदि आप चिकन कीमा बनाया हुआ चिकन जोड़ते हैं, तो औसत कैलोरी सामग्री 103-110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाती है।

आपकी सुविधा के लिए, हम जड़ी-बूटियों के विशिष्ट संकेतों के साथ एक तालिका प्रस्तुत करते हैं जो मूल व्यंजनों के अनुसार तैयार की जाती हैं।

आहार संबंधी नुस्खे

मैं बस बच्चों की मिठाइयों की तलाश में रहना चाहता हूं, ताकि उन्हें दुलारना न पड़े, बल्कि मैं सिर्फ स्वादिष्ट खाना चाहता हूं। पत्तागोभी से बना हेजहोग दोनों के लिए उपयुक्त है. भले ही यह बचकाना है, लेकिन इसमें स्वादिष्ट स्वादों की कमी नहीं है।

पत्तागोभी को पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं। लेकिन अब लोग ऐसी रेसिपी जानने में इतने व्यस्त हैं कि उन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। अतिरिक्त मदद के लिए, आपको जिस सबसे फैशनेबल चीज़ की ज़रूरत है वह है मल्टीकुकर!

आइए गोभी तैयार करने के कई सरल तरीकों पर नजर डालें।

नुस्खा संख्या 1

गोभी को पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पंप का आधा हिस्सा मध्यम आकार का है;
• साफ सिबुल का 1 सिर;
• 6 पीसी. मध्यम आकार के टमाटर;
• 2 पीसी. छिली हुई गाजर;
• 0.5 ली. गाड़ी चलाना;
• 2 पीसी. काली मिर्च (बल्गेरियाई);
• स्वाद के लिए मसाले.

पत्तागोभी को पतले स्लाइस में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, पत्तागोभी और काली मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और टमाटर को क्यूब्स में काटें। फिर सब्जियों को मल्टी कूकर में रखें, पानी, मसाले डालें और मिलाएँ। फिर उपकरण का ढक्कन बंद करें और डिस्प्ले पर बुझाने का मोड सेट करें, खाना पकाने का समय 40 मिनट के लिए समायोजित करें। कितने समय बाद सब्जियां उबाली जाती हैं.

स्ट्रावा को मांस से पहले साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। अगर आप कम कैलोरी वाला खाना खाना चाहते हैं तो चावल या कुट्टू को अंत तक पका सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2

चिकन के साथ पत्तागोभी पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन मांस;
• सिबुल का 1 सिर;
• 1 छोटा पंप या 0.5 बड़ा;
• टमाटर का पेस्ट (ताजा टमाटर शामिल);
• स्वाद के लिए मसाले;
• जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 0.5 बोतल पानी।

आपको गाजर और दालचीनी को धोकर उनका छिलका हटा देना है। सिबुल को स्लाइस में और गाजर को पतले स्लाइस में काटें। पत्तागोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. पोल्ट्री मांस को प्यूरी करें, सुखाएं, टुकड़ों में काट लें छोटे कपड़े. फिर सिबुला को पके हुए तेल पर गाजर से ब्रश करें, और फिर ट्रिगर को वहां फेंक दें।

मल्टी कूकर का ढक्कन बंद करें, 5-10 मिनट|मिनट| बुझाना. फिर, सॉस का ढक्कन खोलकर, टमाटर के पेस्ट (या टमाटर), मसालों के साथ कटी हुई पत्तागोभी डालें और पानी डालें। - ढक्कन बंद करके 20 ब्रेड के टुकड़े फायर मोड में तैयार कर लीजिए. आप इसे अकेले या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

नुस्खा संख्या 3

पत्तागोभी और तोरी को पकाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 0.5 किलो गोभी;
• 2 छोटे सिबुलिन;
• 1 मध्यम आकार की तोरी;
• टमाटर सॉस (केचप या ताज़ा टमाटर का उपयोग करें);
• 1 बड़ी गाजर (या 2 छोटी गाजर)।

मल्टी-कुकर में पकाते समय, तोरी को सिल पर उबालने के लिए तैयार करें: आधा काट लें, गूदा और गूदा छील लें। फिर छिलके उतार लें. यदि यह पतली त्वचा वाली युवा भेड़ है, तो इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है। मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।

इसके बाद, मक्खन को गरम करें| एक मल्टी-कुकर कटोरे में, डालें|जोड़ें| पतले कटे हुए गाजर और सिबुल। सब्जियों को चलाते हुए थोड़ा सा चिकना कर लीजिए. फिर कटी हुई पत्तागोभी, तोरी के टुकड़े, मसाले और थोड़ा सा पानी डालकर डालें। तोरई और पत्तागोभी उबालने पर रस देते हैं, इसलिए आपको अन्य रस की बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है।

फिर आपको दोबारा अच्छी तरह मिलाने की जरूरत है। मल्टीकुकर का ढक्कन कसकर बंद करने के बाद, बुझाने का मोड 20 मिनट पर सेट करें और आपका काम हो गया!

आज इस प्रकार के व्यंजनों का एक बड़ा चयन उपलब्ध है, इसके अलावा, आप अपने स्वाद के अनुसार सामग्री को सुधार और जोड़ सकते हैं।

बेबी स्ट्यूड पत्तागोभी कैसे तैयार करें, इसके बारे में वीडियो देखें।

पत्तागोभी एक ऐसा उत्पाद है जिसे प्रकृति ने स्वयं आहार भोजन के लिए बनाया है। इसकी कैलोरी सामग्री कम है - प्रति 100 ग्राम में केवल 28 कैलोरी, लेकिन इसकी छाल की मात्रा बहुत अच्छी है। सफेद गोभी में विटामिन बी1, बी2, बी6, सी, पीपी, प्रोविटामिन और विटामिन यू का एक सेट होता है। इसमें बड़ी मात्रा में सूक्ष्म तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज ओह, यह ठीक है। इसके अलावा, इस सब्जी में जैविक रूप से सक्रिय यौगिक, एंजाइम, पैंटोथेनिक और फोलिक एसिड, विभिन्न कार्बनिक यौगिक होते हैं जो सामान्य जीवन जीने के लिए हमारे लिए बहुत आवश्यक हैं।

इसी कारण से, पत्तागोभी और उससे प्राप्त जड़ी-बूटियों का न केवल सामान्य भोजन में, बल्कि निम्न-श्रेणी के भोजन में भी व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि सफेद गोभी की जड़ी-बूटी के नियमित सेवन से पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पत्तागोभी में सूजनरोधी प्रभाव होता है;

उसके पास महत्वपूर्ण सेचोगिनस, हार्मोनल और डायरिया संबंधी प्रभाव हैं;

पत्तागोभी के पत्ते सूजन-रोधी, दर्द-निवारक और रक्त-रीढ़ की शक्तियों से भरपूर होते हैं;

पत्तागोभी घावों को अच्छी तरह से ठीक करती है और स्टामाटाइटिस में मदद करती है;

यह हृदय और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है, और एथेरोस्क्लेरोसिस से लड़ने में मदद करता है;

प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है, इसमें सूजनरोधी और टॉनिक प्रभाव होता है;

विषाक्तता को उत्तेजित करता है, आंतों को साफ करता है, मोटापे से लड़ने में मदद करता है।

त्वचा की समस्याओं और बीमारियों में मदद करता है।

पोषण विशेषज्ञों द्वारा गोभी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। समृद्ध आहार के मेनू में गोभी का सूप शामिल है / 7 दिनों के लिए गोभी आहार, 10 दिनों के लिए गोभी आहार, सॉकरौट के साथ आहार, गोभी-गाजर आहार, 1 महीने के लिए गोभी आहार या

यदि आप बिल्कुल स्वस्थ हैं और खरपतवारों से नहीं जूझ रहे हैं तो पत्तागोभी को अपने आहार में शामिल करें। इसमें साउरक्रोट शामिल हो सकता है, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 23 कैलोरी से कम है, उबली हुई गोभी, गोभी का रस, ताजा गोभी का सलाद। किसी भी स्थिति में, उसके सामने दया अनंत होगी। लेकिन सावधान रहें, यदि आपको पुरानी आंत्र बीमारी है, तो आपको गोभी को सावधानीपूर्वक छीलने की जरूरत है।

यह बहुत अच्छा है! गोभी के एक सिर का वजन 1.5-3 किलोग्राम होता है। एले नुकीले और बड़े नमूने हैं जिनका वजन 5-6 किलोग्राम होता है। 34 किलो 400 ग्राम वजन का सबसे बड़ा पंप अमेरिकी जॉन इवांस द्वारा बनाया गया था।

सफेद गोभी की कैलोरी सामग्री और खाद्य मूल्य की तालिका।

प्रोडक्ट का नाम	उत्पाद के ग्राम की मात्रा	बदला
ताजा सफेद गोभी	100 ग्राम	28 किलो कैलोरी
उबली हुई गोभी	100 ग्राम	54-60 किलो कैलोरी
खट्टी गोभी	100 ग्राम	23 किलो कैलोरी
प्रोटीन	100 ग्राम	1.8 ग्राम.
मोटा	100 ग्राम	0.1 ग्रा.
कार्बोहाइड्रेट में	100 ग्राम	4.7 जीआर.
ग्रब फाइबर	100 ग्राम	2 जीआर.
गाड़ी चलाना	100 ग्राम	90.4 जीआर.

100 ग्राम सफेद पत्तागोभी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों को जोड़ती है: ज़ालिज़ो 0.6 मिलीग्राम;
जिंक 0.4 मिलीग्राम; आयोडीन 3 एमसीजी; कॉपर 75 एमसीजी; मैंगनीज 0.17 मिलीग्राम; सेलेनियम 0.3 एमसीजी; क्रोमियम 5 एमसीजी; फ्लोराइड 10 एमसीजी; मोलिब्डेनम 10 एमसीजी; बीर 200 एमसीजी; कोबाल्ट 3 एमसीजी; एल्यूमीनियम 570 एमसीजी; निकेल 15 एमसीजी; कैल्शियम 48 मिलीग्राम; मैग्नीशियम 16 ​​मिलीग्राम; सोडियम 13 मिलीग्राम; पोटेशियम 300 मिलीग्राम; फॉस्फोरस 31 मिलीग्राम; क्लोरीन 37 मिलीग्राम; सिरका 37 मि.ग्रा

विटामिन के लिए 100 ग्राम पत्ता गोभी: विटामिन पीपी 0.7 मिलीग्राम; बीटा-कैरोटीन 0.02 मिलीग्राम; विटामिन ए (पीई) 3 एमसीजी; विटामिन बी1 (थियामिन) 0.03 मिलीग्राम; विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन) 0.04 मिलीग्राम; विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक) 0.2 मिलीग्राम; विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन) 0.1 मिलीग्राम; विटामिन बी9 (फोलेट) 10 एमसीजी; विटामिन सी 45 मिलीग्राम; विटामिन ई (टीई) 0.1 मिलीग्राम; विटामिन एच (बायोटिन) 0.1 एमसीजी; विटामिन के (फाइलोक्विनोन) 76 एमसीजी; विटामिन पीपी (नियासिन समतुल्य) 0.9 मिलीग्राम; कोलीन 10.7 मि.ग्रा

नीका सेस्ट्रिंस्का -विशेष रूप से साइट fotodiet.ru के लिए

पत्तागोभी या गोरोदन्या पत्तागोभी एक ग्रामीण फसल है जो संपूर्ण सरकार और खाद्य महत्व के लिए सबसे महत्वपूर्ण सब्जी फसलों में से एक है। पत्तागोभी, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, वाष्प की प्रभावी कमी के लिए चिकित्सा आहार और पोषण प्रणालियों में सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। पत्तागोभी से प्राप्त आहार संबंधी जड़ी-बूटियाँ स्वादिष्ट, महत्वपूर्ण और विटामिन से भरपूर होती हैं, और इसलिए, सत्तारूढ़ अधिकारियों के लिए, उन्हें एससीटी बीमारी से पीड़ित रोगियों के आहार में शामिल किया जाता है। पत्तागोभी की ताकत क्या है? वजन घटाने के लिए पत्तागोभी कैसे तैयार करें?

पत्तागोभी: कैलोरी सामग्री, पत्तागोभी की शक्ति, पत्तागोभी का सूखापन

ताजी पत्तागोभी, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 24 कैलोरी से कम है, में पोषण मूल्य कम है, लेकिन सुक्रोज, पोटेशियम, कैल्शियम, खट्टा क्रीम, फास्फोरस, लैक्टोज के खनिज लवण, कम एंजाइम (लिपेस, प्रोटीज) की तुलना में उच्च है। ). पत्तागोभी, जिसकी कैलोरी सामग्री तैयार करने के विभिन्न तरीकों के दौरान निम्न स्तर पर बचाई जाती है, विटामिन ए, बी1, बी6, सी, पी, के के साथ-साथ विटामिन यू से भी भरपूर होती है, जिसमें एंटी-ऑक्सीडेंट शक्ति होती है। पत्तागोभी में मौजूद फाइटोनसाइड्स (जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो पौधों द्वारा उत्पादित होते हैं) शरीर में बैक्टीरिया, कवक और प्रोटोजोआ की वृद्धि और विकास को रोकते हैं। एक समृद्ध एंजाइम भंडार शरीर में विषाक्तता और वसा के टूटने (लाइपेज एंजाइम की मदद से) की प्रक्रिया को तेज करता है, जिससे योनि स्राव में प्रभावी कमी आती है।

पत्तागोभी में पोषक तत्वों की मात्रा, कैलोरी सामग्री, तैयारी की विधि के आधार पर भिन्न होती है:

• प्रोटीन - 1.8 ग्राम;
• वसा - 0.1 ग्राम;
• बीकार्बोहाइड्रेट - 6.8 ग्राम।

उत्पाद पर औषधीय प्रभाव और भी भिन्न हैं। पत्तागोभी, इसकी कैलोरी सामग्री और विटामिन सामग्री जो इसे आहार के एक आवश्यक उत्पाद में बदल देती है, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है। पत्तागोभी में एनाल्जेसिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह सब्जी उन चिकित्सा उपचारों में शामिल है जो स्कोलस, डुओडेनम, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस और यकृत रोग के वायरल रोगों के लिए निर्धारित हैं। पत्तागोभी में मौजूद विटामिन बर्तन की दीवारों की कीमत बरकरार रखेंगे। एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, इस्केमिक हृदय रोग, मसूड़ों की बीमारी, बीमारी (शरीर से पोटेशियम लवण को हटा दें), कब्ज और आंतों की शिथिलता, गैस्ट्रिटिस और कम अम्लता के लिए मूंगा गोभी मुझे खेद है।

पत्तागोभी योनी के स्राव को उत्तेजित करती है और अगर योनी की अम्लता बढ़ी हुई है तो इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है। आंत्रशोथ और दस्त के लिए आहार मेनू में गोभी का सलाद शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मोटे ग्रब फाइबर के टुकड़े आंतों की सूजन को कम करते हैं।

अपनी अद्वितीय शक्तियों के कारण, गोभी का उपयोग खाना पकाने में विभिन्न आहार जड़ी-बूटियों की तैयारी के लिए, आहार विज्ञान में - वसायुक्त शरीर के सुधार के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में - त्वचा को साफ करने और त्वचा की वसामय ग्रंथियों के स्राव को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

वजन घटाने के लिए पत्तागोभी

वजन घटाने के लिए पत्तागोभी एक अनिवार्य उत्पाद है जो आपको अपने आहार के दौरान विभिन्न प्रकार के भोजन खाने की अनुमति देता है। पत्तागोभी वजन कम करने में कैसे मदद करती है? पत्तागोभी, जिसमें कैलोरी कम होती है, में मोटे ग्रब फाइबर होते हैं, जो शरीर से अपशिष्ट, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। वजन घटाने के लिए पत्तागोभी सत्ता में बैठे लोगों के खिलाफ कारगर है:

• समृद्ध किण्वन गोदाम. सेलूलोज़ के बजाय, गोभी में टारट्रोनिक एसिड होता है, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण और वसा में उनके परिवर्तन को बढ़ाता है (अवरोधक शक्ति)। उत्पाद के थर्मल प्रसंस्करण के दौरान टारट्रोनिक एसिड घुल जाता है;
• कम कैलोरी सामग्री (मांस के साथ पकाया गोभी की उच्चतम कैलोरी सामग्री 160 कैलोरी है)।

सॉकरौट, जिसकी कैलोरी सामग्री आपको इसे किसी भी आहार मेनू में शामिल करने की अनुमति देती है, आपको न केवल अपनी योनि की स्थिति को प्रभावी ढंग से कम करने की अनुमति देती है, बल्कि विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और मैक्रोलेमेंट्स के संतुलन को बहाल करने की भी अनुमति देती है। पत्तागोभी तनाव से राहत दिलाएगी, जिससे आप अपने आहार से स्नैकिंग को बंद कर सकेंगे, साथ ही शारीरिक और मनोवैज्ञानिक तनाव से भी राहत मिलेगी, जो अनिवार्य रूप से समय से पहले, समृद्ध अंतरिम आहार से उत्पन्न होता है।

जब आहार पकाना समाप्त हो जाता है, तो ताजा गोभी खाई जाती है, सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में 50 कैलोरी से अधिक नहीं होती है, जिसे वनस्पति वसा के अतिरिक्त द्वारा समझाया जाता है, आंतों की सूजन और असुविधा को खत्म करने के लिए करीबी पोर में खाने की सिफारिश की जाती है। आंत में। आंत्र पथ। नमी की मात्रा को प्रभावी ढंग से कम करने के लिए, गोभी को स्टू करने, ओवन में बेक करने या उबालने की सलाह दी जाती है। वजन घटाने के लिए, मांस को शामिल किए बिना, गोभी को उसके शुद्ध रूप में पकाने की सिफारिश की जाती है, जिससे गोभी की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है। गोभी तैयार करने के लिए, जिसकी कैलोरी सामग्री निम्न स्तर के लिए सहेजी जाएगी, वनस्पति वसा (सोन्याश्निकोवा, जैतून का तेल) को उबालने की सिफारिश की जाती है।

आहार गोभी जड़ी बूटी

पत्तागोभी के स्वादिष्ट फल, कैलोरी सामग्री, तैयारी में आसानी, वसा की मात्रा का संरक्षण और पत्तागोभी में संरक्षित छाल की उच्च मात्रा के लिए धन्यवाद, यह लंबे समय तक चलेगा, और यह सब्जी सबसे अधिक में से एक होगी विश्व में महत्वपूर्ण स्थान। टॉलॉजी। पत्तागोभी को ताजा, उबालकर, बेक करके, उबालकर, चिकना करके, अचार बनाकर, अचार बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है और इसे भरने के रूप में खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। बच्चों के लिए, पत्तागोभी, जिसकी कैलोरी सामग्री पूरी तरह से इसकी तैयारी की विधि पर निर्भर करती है, को कच्चा या उबला हुआ, साथ ही अचार या स्टू करके खाने की सलाह दी जाती है।

उबली पत्तागोभी में कितनी कैलोरी होती है? पत्तागोभी से आहार संबंधी जड़ी-बूटियाँ तैयार करने के कई तरीके हैं, जिनमें भूनना भी शामिल है। उबली हुई पत्तागोभी में वनस्पति वसा मिलाने पर इसकी कैलोरी सामग्री बढ़कर 118 कैलोरी हो जाती है। पकी हुई वसा के अतिरिक्त, गोभी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 168 कैलोरी तक पहुंच सकती है। उबली पत्तागोभी तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसमें 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) और 100 मिलीलीटर पानी, साथ ही मसाले, नमक और तोरी मिलाएं। गोभी को नरम होने तक उबाला जाता है। इस तरह से गोभी तैयार करते समय, आप उबली हुई गोभी में कैलोरी की संख्या से बच सकते हैं और बिना किसी बर्बादी के जड़ी-बूटियों को अवशोषित कर सकते हैं। कुछ व्यंजनों में पानी के बजाय गोभी में चिकन शोरबा जोड़ने की सलाह दी जाती है, जिससे इसकी कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी। पत्तागोभी तैयार करने की इस विधि के लिए, प्रति 100 ग्राम तैयार जड़ी-बूटी में कैलोरी की मात्रा 130 कैलोरी तक पहुँच जाती है।

ताजा गोभी के पूरक के लिए, जिसकी कैलोरी सामग्री निम्न स्तर पर सहेजी जाती है, विभिन्न सलाद हैं, जिसके लिए साउरक्राट भी जमे हुए हैं। ऐसी जड़ी-बूटी की कैलोरी सामग्री अतिरिक्त सामग्री के अनुसार भिन्न हो सकती है: सब्जियां, मांस, ड्रेसिंग। साउरक्राट से न्यूनतम मात्रा में कैलोरी बचाने के लिए, थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। सॉकरक्राट, जिसकी कैलोरी सामग्री बेहद कम स्तर पर संग्रहीत होती है, सर्दियों के लिए विटामिन और मूल्यवान जीवित पदार्थों का एक अनिवार्य स्रोत है। बच्चों के लिए यह गोभी की जड़ी-बूटी भोजन की दैनिक कैलोरी सीमा को बर्बाद किए बिना किसी भी बच्चे के आहार में सामंजस्य बिठाने में मदद करेगी।