Orang dapat berbicara tanpa henti tentang manfaat sup jamur: mereka kaya akan vitamin, mineral, lemak tak jenuh ganda, asam amino, dan ini tidak mengejutkan, karena jamur adalah hadiah hutan. Tetapi untuk memasak sup jamur sesuai resep lama, Anda harus menghabiskan banyak usaha: pertama, untuk mengumpulkan jamur ini (dan jangan salah, jamur mana yang bisa dimakan dan mana yang tidak, dan ini, seperti yang Anda tahu, hanya mungkin dilakukan oleh pemetik jamur yang berpengalaman) mayoritas penghuni kota-kota besar modern hampir tidak relevan), dan kedua, jamur yang dikumpulkan harus disiapkan dengan baik, yang juga bukan tugas yang mudah.
Oleh karena itu, memasak modern tidak tinggal diam dan berfungsi untuk kepentingan ibu rumah tangga. Saat ini, memasak sup jamur tidak sulit, karena menggunakan resep sederhana dan mudah dipahami dengan kepatuhan yang ketat kepada Anda, Anda tidak hanya akan mendapatkan sup jamur yang lezat, tetapi juga bermanfaat dan bergizi.
Sekarang saya mengusulkan untuk membuat persiapan hidangan seperti sup jamur dengan jamur dan keju. Hidangan ini muncul di Prancis, pada akhir abad XVIII. Banyak ibu rumah tangga menggunakan jamur yang berbeda untuk membuat sup ini, tetapi champignon adalah yang terbaik untuk itu. Resep untuk sup champignon jamur dengan keju leleh sangat sederhana. Baiklah, mari kita mulai.
Bahan untuk Sup Jamur dengan Keju
- champignon beku atau segar 500 gram;
- satu wortel sedang;
- bawang-lobak kecil;
- keju leleh atau keras 200 g;
- garam;
- minyak sayur;
- peterseli atau sayuran hijau lainnya;
- roti atau biskuit Prancis.
Seperti yang Anda lihat, bahan-bahannya tidak asing bagi semua orang, dalam resepnya tidak ada yang luar biasa. Mungkin kita akan mulai memasak sup dengan champignon dan keju leleh.
Resep langkah-demi-langkah untuk sup dengan jamur dan keju leleh
Pertama, Anda perlu memotong bawang. Ini dapat dilakukan dengan semirings, tetapi lebih baik untuk memotong semirings ini menjadi dua bagian lagi. Sekarang tuangkan minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, tuangkan bawang dan goreng hingga transparan. Pada saat ini, parut wortel pada parutan kasar, tambahkan ketika bawang akhirnya telah dipassassalisasi dan menjadi transparan. Pada saat ini, jika Anda mengambil champignon beku untuk resep, Anda perlu mencairkannya, dan jika mereka utuh, kemudian potong menjadi 3-4 bagian. Tambahkan champignon cincang ke pangkalan untuk bawang dan sup wortel, biarkan dipanggang selama sekitar 10 menit.
Saat ini kami akan memasak air. Pada saat mendidih, kita harus menyiapkan keju. Itu semua tergantung pada jenis keju apa yang Anda pilih. Jika Anda telah mengambil keju keras, potong-potong kecil atau tiga di atas parutan halus, hal yang sama harus dilakukan jika Anda memutuskan untuk menggunakan keju olahan dalam foil. Nah, jika Anda mengambil keju meleleh di bak plastik, Anda tidak bisa khawatir, maka tambahkan saja ke sup keju dengan keju leleh dan jamur.
Ketika air mulai mendidih, kami meletakkan bawang goreng, wortel, dan jamur kami. Berikan untuk dimasak selama sekitar lima menit. Sekarang keju: Anda bisa menggosoknya tepat di atas wajan, jika Anda tidak takut membakar diri sendiri. Potong keju yang diiris dengan lembut agar tidak membakar tangan Anda dengan air mendidih. Biarkan sup mendidih selama 20-30 menit dengan api kecil - sehingga keju akhirnya larut dalam air. Saat sup mendidih, siapkan sayuran hijau. Perlu untuk memotong besar. Peterseli adalah yang terbaik untuk tujuan ini, tetapi Anda bisa menambahkan sayuran lainnya. Juga untuk melayani Anda perlu memotong menjadi dua roti Prancis (Anda dapat menggunakan biskuit apa pun).
Ketika keju benar-benar larut, pastikan untuk mencoba sup dan garam itu, dengan mempertimbangkan garam yang terkandung dalam keju. Sup champignon jamur dengan keju leleh hampir siap! Anda hanya perlu mengirimkannya dengan benar.
Pengaturan meja
Sup dituangkan ke piring dangkal, menambahkan sayuran ke dalamnya dan meletakkan roti putih Prancis tepat di atas kaldu, mereka harus diberi makan dengan baik dengan sup. Dalam bentuk ini, sup dengan champignon dan keju meleleh akan menarik bagi para gourmet yang paling penasaran.
Untuk lebih memahami bagaimana sup ini disiapkan, saya sarankan menonton resep sup champignon jamur dengan keju leleh dengan foto.
Saya harap Anda menikmati resep ini, dan Anda dapat dengan mudah memasak sup dengan champignon dan keju leleh dan dengan bangga memberi mereka makanan buatan sendiri. Bon appetit!
Isi:
Sup keju adalah jalan keluar yang sangat baik jika Anda perlu memberi makan orang yang Anda cintai dengan enak dan cepat, mengejutkan tamu atau membuat anak nakal makan. Pilihan untuk makan siang ringan atau makan malam ini sangat relevan di musim panas, ketika berdiri lama di kompor panas menjadi siksaan nyata bagi banyak ibu rumah tangga. Orang Prancis menemukan jalan keluar yang sangat baik dari situasi yang begitu menyedihkan, karena bagi mereka kita berhutang penampilan pada hidangan ini. Setiap tahun, sup keju menjadi semakin populer dan beragam. Jika Anda belum sempat menghargai pesona dan kemudahannya, pastikan untuk menggunakan resep yang dijelaskan dalam artikel ini dan memasak sup keju dengan jamur, yang, tanpa berlebihan, dapat disebut klasik masakan Prancis.
Sup krim keju dengan jamur dan kacang pinus di blender
Sup keju dengan jamur, seperti jamur lainnya, biasanya dimasak dalam kaldu sayuran atau daging. Tentu saja, hidangan pertama dalam hal ini sangat enak. Dan bagaimana jika Anda menambahkan susu ke resep biasa? Ini akan memberikan kelembutan khusus pada sup, dan ciri khasnya adalah kacang pinus, yang selaras sempurna dengan bahan-bahan lainnya dan menciptakan harmoni rasa yang unik. Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang baru, Anda pasti akan menyukai resep ini.
Bahan:
- krim keju dengan rasa krim - 100 g
- susu - 400 ml
- kaldu ayam - 200 ml
- champignon segar - 300 g
- kacang pinus - 60 g
- dill - 1 ikat
- lada manis Bulgaria - 1/2 potong
- garam - secukupnya
- lada hitam (ditumbuk) - secukupnya
Metode persiapan:
Bilas champignon segar di bawah air mengalir, hati-hati menghapus semua residu tanah dari permukaannya, dan bersihkan. Biarkan empat jamur terbesar utuh, dan potong sisanya menjadi potongan-potongan kecil dalam bentuk yang agak sewenang-wenang. Masukkan kaldu ayam yang sudah siap di atas api dan didihkan. Kemudian tuangkan semua champignon ke dalamnya, termasuk yang Anda tinggalkan utuh. Rebus jamur setidaknya selama 15 menit.
Tuang susu ke dalam panci terpisah dan panaskan, rebus opsional. Lada Bulgaria dan cuci adas, keringkan dan giling secara terpisah. Ketika jamur sudah matang, keluarkan seluruh dari kaldu, dan tambahkan sisa susu dan keju krim cincang halus ke yang lain, aduk dan masak sampai larut. Jangan lupa untuk memberi garam sup dan bumbui dengan merica. Kemudian angkat panci dari atas api dan dinginkan isinya sedikit.
Potong kaki dari seluruh champignon. Dalam wadah kecil yang terpisah, campur adas dan kacang pinus yang dihancurkan. Mulailah dengan massa topi jamur ini. Aduk sup yang agak dingin dengan blender sampai Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan, panaskan dan tuangkan ke piring. Masukkan satu tutup diisi dengan dill dan kacang cedar di setiap sajian dan taburi dengan lada dadu. Nikmati, karena sup ini benar-benar enak dan sangat harum!
Sup keju dengan champignon kalengan
Anda bisa memasak hidangan pertama yang mengasyikkan dengan krim keju tanpa banyak kesulitan, jika Anda menambahkannya tidak segar, tetapi champignon kalengan. Resep, yang akan dibahas di bawah ini, menjelaskan secara rinci cara melakukannya dengan benar. Tetapi perlu diingat bahwa karena sejumlah besar bahan yang berbeda, sup seperti itu akan berubah menjadi sangat kaya dan bergizi, sehingga sangat mungkin dilakukan tanpa hidangan kedua.
Bahan:
- wortel kecil - 2 buah
- champignon kalengan - 200 g
- bawang - 1 buah
- keju krim - 100 g
- krim 33% lemak - 250 ml
- peterseli - 1 ikat
- kaldu ayam - 2 liter
- minyak bunga matahari murni - 2 sendok makan
- tepung gandum - 3 sendok makan
- roti (untuk roti bakar)
- garam, lada hitam giling - secukupnya
Metode persiapan:
Cuci wortel dan kentang, rebus seluruhnya dengan air asin ringan, kupas dan potong. Angkat bawang dari bawang, potong dan goreng dalam wajan yang dalam dengan minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan champignon kalengan (tanpa bumbu) dan rebus bersama selama 5-7 menit. Kombinasikan dengan tepung, campur, tambahkan kaldu panas, masukkan sayuran rebus dan keju leleh.
Terus masak itu dengan api kecil. Saat keju sudah benar-benar meleleh, angkat panci dari panas, dinginkan sup, lalu tuangkan ke dalam mangkuk blender. Dengan mencambuk dengan kecepatan tinggi, dapatkan konsistensi pure, tambahkan krim hangat dan aduk lagi. Sekarang Anda perlu menuangkan sup kembali ke panci, nyalakan api, tetapi jangan sampai mendidih. Panaskan saja, beri garam, taburi dengan peterseli dan sajikan.
Sebagai tambahan yang sangat baik untuk kerupuk puree buatan rumah ini. Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam minyak sayur atau cukup keringkan dalam oven, ditaburi dengan rempah-rempah yang harum. Anda dapat membuat sedikit penyesuaian pada resep, jika Anda menggunakan parmesan parut untuk sup ini, itu akan menjadi lebih mengasyikkan dan harum.
Keuntungan dari hidangan ini adalah dapat dengan mudah disimpan di dalam freezer, dikemas dalam wadah makanan khusus. Jika perlu, Anda hanya perlu memasukkan campuran kue buatan tangan ke dalam piring dan panaskan dalam microwave. Setuju, apa bukan cara yang bagus untuk memberi makan keluarga makan malam yang lezat dengan cepat, terutama ketika ada kekurangan waktu untuk mempersiapkannya? Tapi yang terbaik adalah menikmati rasa sup pure ini, selagi masih segar dan panas!
Sup dengan champignon dan dua jenis keju
Tidak kalah enak yang didapat dan sup krim dengan jamur, jika terdiri dari dua keju sekaligus: krim yang meleleh dan padat. Resep untuk memasak hidangan ini tidak memberi Anda banyak kesulitan, dan semua bahan yang diperlukan mudah ditemukan di lemari es keluarga biasa. Tapi sup murni, diseduh dari produk yang begitu sederhana, pasti akan menyenangkan seluruh rumah tangga Anda dengan kebaruan dan kemudahannya.
Bahan:
- daging atau kaldu sayur - 1,5 liter
- wortel kecil - 1 buah
- kentang berukuran sedang - 3 buah
- champignon segar - 300 g
- keju keras - 60 g
- keju olahan - 100 g
- garam, lada hitam giling - secukupnya
- bawang hijau - 10 bulu
- peterseli dan adas secukupnya
Metode persiapan:
Kupas kentang dan wortel dan bilas dengan air mengalir. Cuci juga jamur, singkirkan semua sisa-sisa bumi. Letakkan kaldu di atas api dan, selagi mendidih, gunakan merobek-robek bahan utama. Potong kentang secara acak, gosok wortel pada parutan terbesar, dan potong jamur menjadi irisan tipis. Masukkan semua bahan ke dalam kaldu mendidih dan masak di dalamnya sampai kentang lunak, jangan lupa garam dan bumbui dengan lada. Biasanya, tergantung pada potongannya, dibutuhkan tidak lebih dari 10 menit.
Cobalah sepotong kentang, ambil dari kaldu dan pecahkan dengan garpu. Jika sudah siap, maka saatnya untuk memasukkan kedua jenis keju ke dalam sup, setelah memotongnya menjadi beberapa bagian. Terus aduk isi panci dengan pengocok sampai keju benar-benar larut, membuat kaldu putih susu. Tutup dan masak selama 3-4 menit di atas api sedang. Kemudian matikan kompor dan biarkan sup agak dingin.
Mengubahnya menjadi pure tidak sulit. Ini dapat dilakukan dengan bantuan blender dalam bentuk mangkuk, atau dengan perangkat yang menyediakan perendaman dalam wadah yang tersedia. Ketika Anda mendapatkan konsistensi yang diinginkan, kembalikan sup krim ke api, didihkan dan tuangkan ke dalam beberapa bagian, jangan lupa untuk menaburkan setiap sayuran cincang dan bawang hijau cincang halus. Anak-anak akan senang jika, sebagai suplemen, Anda menawari mereka sepotong roti putih segar yang renyah, disebarkan dengan mentega.
Sup keju dengan champignon dan kacang hijau
Resep untuk sup ini tidak akan membuat siapa pun acuh, mulai dengan nyonya rumah yang akan memasaknya, dan berakhir dengan semua anggota keluarganya. Rahasianya adalah kombinasi yang harmonis antara kaldu ayam, sayuran, dan champignon kalengan. Kacang hijau, yang terlihat sangat membangkitkan selera terhadap bahan lainnya, adalah aksen tambahan dan sangat menarik. Pastikan untuk mencoba memasak sup keju seperti itu dengan champignon, karena resepnya sangat sederhana dan pada saat yang sama sangat asli.
Bahan:
- bangkai ayam kecil - 1 buah
- kentang berukuran sedang - 4 buah
- wortel rata-rata - 1 buah
- bawang kecil - 1 potong
- akar seledri - 60 g
- champignon kalengan (potongan) - 800 g
- kacang hijau - 1 kaleng
- krim keju dengan rasa krim - 150 g
- dill - 1 ikat
- garam, merica, dan kacang polong - secukupnya
- minyak bunga matahari - 2 sendok makan
Metode persiapan:
Cuci bangkai ayam dan bagi menjadi potongan-potongan yang agak besar. Angkat dari kulit mereka, potong semua lemak, bilas dan tempatkan dalam panci 3,5 liter. Tuangkan air ke dalamnya atas dasar bahwa output kaldu harus setidaknya 2 liter, nyalakan api dan rebus sampai matang. Daging harus dipisahkan dengan baik dari tulang. Jika demikian, lepaskan potongan ayam dari wajan dan dinginkan.
Cuci wortel dan akar seledri, kupas dan potong tipis-tipis. Bawang terbebas dari sekam dan dicabik sekecil mungkin. Tuang minyak bunga matahari dalam wajan, panaskan di atas api dan goreng bawang di atasnya menjadi cokelat keemasan. Lalu taruh wortel di sana dengan seledri dan didihkan sampai lunak. Bongkar potongan ayam yang didinginkan dengan menghapus tulang dan menggiling daging dengan pisau.
Cuci, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil. Saring kaldu, tuangkan kembali ke wajan, tambahkan irisan kentang dan rebus dengan api sedang selama 19 menit. Lalu masukkan sayuran yang sudah kecokelatan ke dalam panci dengan kaldu, dan setelah 5 menit, tuangkan jamur bersama dengan bumbu. Aduk semua dan masukkan bahan-bahan berikut: kacang polong hijau tegang dan potong keju. Lanjutkan memasak sup selama 7 menit, biarkan mendidih perlahan di atas api. Jangan lupa aduk, agar semua keju punya waktu untuk larut, lalu masukkan daging ayam cincang ke dalam wajan. Pastikan untuk mencoba hidangan secukupnya dan dosolite jika perlu.
Setelah waktu yang ditentukan, matikan kompor dan biarkan sup keju dan jamur bertahan sebentar. Tapi tidak terlalu lama, karena harus panas. Oleh karena itu, tuangkan terlebih dahulu harum ke atas piring, di masing-masing meletakkan sejumput adonan cincang halus, dan lebih baik mengundang rumah tangga ke meja. Resep ini pasti akan menyenangkan mereka, dan Anda akan diminta untuk memasak sup keju dengan champignon lebih dari sekali.
Jika Anda ingin memanjakan orang yang Anda cintai, siapkan sup keju dengan jamur. Rasa sup jamur yang lembut dan lembut akan menarik bagi semua anggota keluarga.
Sup keju dengan jamur - prinsip dasar memasak
Bahan utama sup: jamur dan keju. Jamur untuk sup bisa diambil apa saja, beku, asinan atau segar. Keju digunakan meleleh, sosis, durum atau lunak. Lebih baik, tentu saja, cocok meleleh, atau keju untuk sandwich di nampan.
Siapkan sup dengan sayuran, sereal, makanan laut, pasta, dll. Sehingga Anda bisa menyajikan hidangan ini dalam berbagai pilihan masakan.
Memasak tidak membutuhkan banyak waktu. Jamur direbus atau digoreng. Kentang dan sayuran lainnya dikupas dan dipotong. Masukkan kentang ke dalam kaldu jamur, rebus sampai lunak dan tambahkan sereal atau pasta. Wortel, bawang, dan jamur digoreng dan disebarkan menjadi sup. Hidangan yang sudah selesai ditaburi dengan cincang hijau.
Resep 1. Sup keju dengan champignon "Tidak bisa lebih mudah"
Bahan
rakitan daging cincang - 200 g;
dua kentang;
minyak zaitun;
lada dan garam;
bawang;
keju lunak - 100 g;
champignons - 150 g.
Metode memasak
1. Masukkan air ke dalam wajan di atas kompor dan didihkan. Bawang bersih, hancur berkeping-keping. Cuci mode champignons dan plate. Dalam wajan, tuangkan minyak sayur dan goreng daging cincang dengan bawang dan jamur selama lima menit.
2. Kupas kentang, dan gosok besar. Goreng daging dan jamur cincang, kentang parut dan keju lunak. Aduk sampai keju menyebar sepenuhnya. Garam, bumbui dengan bumbu dan masak selama 15 menit. Sup panas dituang ke piring dan ditaburi sayuran hijau.
Resep 2. Sup dengan jamur, keju, dan kacang hijau
Bahan
bangkai ayam;
sepotong akar seledri;
empat kentang;
bawang;
sekelompok adas;
wortel;
krim keju "Viola" - baki besar;
800 g champignon irisan kalengan;
kendi kacang polong kalengan.
Metode memasak
1. Potong ayam menjadi potongan besar, lepaskan kulit dan lemak berlebih. Cuci, taruh dalam panci dan tuangkan air. Masak kaldu selama sekitar satu jam. Lalu keluarkan ayamnya, bongkar menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan. Saring kaldu.
2. Bersihkan wortel dan seledri, cuci dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
3. Rusak bawang merah sekecil mungkin dan masukkan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan seledri dan wortel dan didihkan semua sayuran sampai lunak.
4. Kupas kentang dan potong-potong acak. Masukkan kaldu tegang dan masak selama 10 menit.
5. Letakkan sup goreng dalam sup dan masak selama enam menit.
6. Buka kaleng dengan champignon dan kacang hijau, tuangkan cairan dari kacang polong. Tambahkan champignon dengan acar dan kacang polong ke dalam wajan. Masukkan keju leleh ke dalam sup dan campur hingga benar-benar menyebar. Masak sup selama lima menit. Oleskan daging ayam. Sajikan dengan adonan cincang dan crouton.
Resep 3. Sup keju dengan jamur dan brokoli
Bahan
enam champignon;
minyak zaitun;
dua keju keju olahan;
wortel;
230 g brokoli;
dua kentang.
Metode memasak
1. Lepaskan film dari topi, bilas, dan potong champignon menjadi irisan. Kami menyebar di wajan panas, dan memasak selama sekitar sepuluh menit. Di sini kami juga memasukkan wortel parut kasar dan terus menggoreng sampai lunak.
2. Kami membongkar brokoli menjadi perbungaan, dan memotong menjadi potongan-potongan kecil. Kentang dikupas dan hancur menjadi potongan-potongan kecil.
3. Masukkan semua bahan ke dalam panci berisi air mendidih, garam, dan masak selama sekitar sepuluh menit. Keju tiga besar, oleskan dalam wajan dan terus memasak, aduk selama lima menit. Taburi dengan bumbu kering, dan rebus sup dengan api kecil selama beberapa menit.
Resep 4. Sup keju dengan jamur dan ham
Bahan
empat keju dadih;
50 gram bihun halus;
60 gram ham;
wortel;
60 g sosis;
bawang;
60 g daging asap.
Metode memasak
1. Tuang air ke dalam wajan, letakkan di atas kompor, lalu rebus.
2. Potong dadih keju olahan menjadi kubus, masukkan ke dalam air mendidih, dan aduk sampai benar-benar tersebar di dalam air.
3. Kupas sayuran, cuci, potong dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan goreng di piring terpisah.
4. Bacon, ham, dan sosis dipotong-potong. Pindahkan produk daging ke wajan, tempat sayuran digoreng dan digoreng.
5. Tuang bihun ke dalam sup, dan dalam lima menit tambahkan daging panggang dan sosis dengan bacon. Garam dan didihkan tiga menit lagi. Tuang ke piring, taburi dengan bumbu dan sajikan dengan kerupuk.
Resep 5. Sup krim keju dengan champignon dan udang
Bahan
setengah kilo champignon;
50 g minyak zaitun;
200 g keju olahan;
500 g udang;
dill - sekelompok kecil;
setengah liter krim;
empat cabang bawang putih.
Metode memasak
1. Kupas jamur, bilas dan cincang halus. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Asin ringan.
2. Lelehkan udang, kupas dan potong-potong. Jika udang kecil, Anda bisa membiarkannya utuh.
3. Tuang air ke dalam wajan, masukkan keju iris ke dalamnya dan gunakan blender untuk mencampurkannya ke dalam campuran yang homogen. Tempatkan panci di atas kompor dan rebus. Tuang krim dan didihkan lagi.
4. Larutkan tepung dalam jumlah sedikit tepung. Tuang campuran dalam aliran tipis, aduk terus, garam dan masak selama tiga menit.
5. Masukkan udang dan jamur ke dalam kaldu keju, lanjutkan memasak selama lima menit. Peras bawang putih langsung ke dalam wajan, aduk, dan matikan segera.
Resep 6. Sup Keju dengan Jamur dan Mie
Bahan
tujuh champignon besar;
50 ml minyak zaitun;
60 gram bihun halus;
200 g keju olahan;
di sejumput ketumbar dan lada hitam;
bawang - 1 pc.;
2 tomat;
wortel;
paprika merah;
garam dan sayuran segar.
Metode memasak
1. Jamur dan sayuran bersih, cuci dan keringkan sedikit. Lada Bulgaria dan potongan bawang dalam kubus kecil. Potong setengah dari wortel menjadi sedotan, potong sisanya menjadi lingkaran. Jamur dipotong menjadi irisan tipis. Dengan tomat, angkat kulitnya, pre-doused dengan air mendidih. Masukkan daging tomat ke dalam blender, dan putar dalam kentang tumbuk. Masukkan ketumbar dan merica ke dalam lesung dan hancurkan.
2. Tuang minyak zaitun ke dalam panci, masukkan campuran ketumbar dan merica di dalamnya dan panaskan minyak dengan rempah-rempah. Kami memasukkan bawang, wortel ke dalamnya, dan merica Bulgaria, bumbui dengan paprika dan berikan kelembutan. Kemudian tambahkan pure tomat dan tunggu sampai campuran sayur mendidih. Tuang ke dalam air, masukkan jamur, dan masak sup selama sepuluh menit.
3. Setelah waktu ini, masukkan bihun ke dalam sup, keju cair yang dicincang kasar, garam, bumbui dengan bumbu dan masak sehingga mie tetap sedikit matang. Matikan api, bersikeras sup selama dua menit.
Resep 7. Sup dengan champignon, keju, dan daging cincang
Bahan
kaldu sapi - 2, 5 l;
champignons - 400 g;
terakhir minyak - 50 ml;
setangkai kemangi, adas dan bawang merah;
bawang;
keju olahan - 2 pcs.;
wortel;
kentang - lima buah.;
daging sapi cincang - 400 g;
lada Bulgaria;
akar seledri.
Metode memasak
1. Tuang mentega ke dalam wajan, taruh di atas kompor dan goreng daging sapi cincang di dalamnya.
2. Bersihkan jamur, bilas, keringkan ringan di atas serbet, dan lebih jarang dengan piring tipis. Masukkan ke dalam wajan dengan daging cincang, tutup dengan tutup, dan didihkan selama tiga menit.
3. Bersihkan dan cuci sayuran di bawah keran. Bilas sayuran hijau dan obsushivaem. Seledri, bawang, dan wortel dicincang menjadi irisan tipis. Potong bawang hijau. Oleskan semuanya di atas daging cincang dengan jamur, terus rebusan selama lima menit.
4. Campur campuran daging cincang dengan sayuran dalam kaldu mendidih, dan didihkan.
5. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan masak selama sepuluh menit.
6. secara bertahap masukkan keju olahan, garam, merica dan masukkan sayuran cincang. Terus tungku sebentar, matikan, dan minta sup untuk beberapa saat.
Resep 8. Sup keju dengan jamur dan trout
Bahan
250 g trout diadu;
30 g mentega;
keju olahan - 150 g;
campuran garam dan merica;
keju Cheddar - 100 g;
10 g seledri kering;
200 g kentang;
daun salam;
130 g wortel;
basil and dill - by bundle;
150 g champignon;
10 g pati.
Metode memasak
1. Bersihkan dan cuci sayuran. Kentang dan jamur dipotong dadu. Wortel tiga serutan besar. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
2. Rebus air dalam panci, tambahkan kentang dan masak sampai lunak.
3. Lelehkan mentega dalam panci, taruh wortel parut, jamur dan bawang bombay di dalamnya. Goreng campuran sayur sampai lunak. Bergeser di penggorengan.
4. Keju keras tiga besar, dan kami memotong keju meleleh menjadi potongan yang cukup besar. Masukkan sup, bumbui dengan lada, seledri kering, daun salam dan garam.
5. Potong fillet trout menjadi potongan-potongan kecil, dan masukkan ke dalam sup, terus memasak selama lima menit.
6. Encerkan pati dalam air matang, tuangkan ke dalam wajan dalam aliran tipis, tanpa berhenti diaduk.
7. Cincang halus adas dan kemangi, tambahkan sup, dan rebus selama dua menit. Sajikan sup dengan crouton.
Resep 9. Sup krim keju dengan champignon
Bahan
120 gram keju lembut Camembert;
20 g minyak bunga matahari;
120 g keju cottage dengan sayuran hijau;
campuran garam dan merica;
dua kentang;
200 g champignon;
wortel dan bawang.
Metode memasak
1. Bersihkan dan cuci sayuran di bawah keran. Potong wortel dan kentang menjadi kubus kecil yang rapi. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tuangkan air, dan masak selama 15 menit.
2. Jamur saya, bersihkan tutup dari film, dan keringkan sedikit. Potong menjadi irisan tipis. Bawang rusak setengah berdering. Letakkan wajan di atas api, tuang minyaknya, dan masukkan jamur dan bawang ke dalamnya. Goreng sampai kemerahan.
3. Gunakan blender imersi, potong sayuran yang sudah direbus dalam wajan, bersama dengan cairan sampai halus. Letakkan wajan di atas api kecil, taruh keju dari kedua jenis di dalamnya. Aduk sampai larut. Kami kembali mengambil blender, dan sekali lagi mengganggu massa. Kami menyebarkan jamur dengan bawang, didihkan, tambahkan garam, bumbui dengan rempah-rempah dan angkat wajan dari api. Biarkan isinya bertahan selama 20 menit lagi, dan tuang ke piring.
Resep 10. Sup keju dengan jamur dan kembang kol
Bahan
100 g keju olahan;
100 g adas;
50 g keju keras, tajam;
minyak zaitun;
200 g fillet kalkun;
lada dan garam;
200 g champignon;
umbi kentang besar;
kepala kembang kol;
wortel dan bawang.
Metode memasak
1. Cuci fillet kalkun, masukkan ke dalam panci, tuangkan air, garam, dan rebus kaldu dengan api kecil selama sekitar empat puluh menit. Kami mengeluarkan daging dari kaldu, kami bergeser di atas piring, dan kami menyaring kaldu.
2. Kepala champignon bersih dari film, cuci jamur, keringkan sedikit dan potong piring.
3. Sayuran bersih, cuci dan potong kecil-kecil. Kembang kol dibongkar menjadi perbungaan. Mode kubus keju cair, dan tiga besar kasar.
4. Letakkan panci di atas kompor dengan kaldu yang sudah disaring dan rebus. Masukkan kentang, dan masak sampai lunak. Tambahkan ke wortel goreng kaldu dalam minyak zaitun. Bawang passeroem untuk transparansi, dan juga diletakkan di wajan.
5. Kemudian masukkan jamur, didihkan sup dan tambahkan kembang kol. Masak sup selama tiga menit, tata dua jenis keju dan terus aduk, larut dalam kaldu. Matikan api, tuangkan sup ke piring, di masing-masing meletakkan sepotong kalkun dan beberapa kerupuk buatan sendiri.
- Goreng jamur dalam mentega, sehingga rasanya lebih empuk.
- Jamur menggoreng sampai semua uap air menguap.
- Jika Anda memasak sup keju dengan jamur dalam kaldu daging, maka Anda perlu memasaknya dari daging tanpa lemak. Daging sapi atau unggas paling cocok untuk ini.
- Jika Anda tidak yakin dengan kualitas keju, dan ragu keju akan benar-benar larut, jangan potong-potong, melainkan parut dengan kasar.
- Tambahkan keju hanya jika kentang sudah matang sepenuhnya.
- Tambahkan sesendok kunyit ke dalam sup keju champignon dan itu akan mengubah warna kuning yang bagus.
Mereka yang telah mencoba mengubah sup champignon segar menjadi krim tahu bahwa struktur sup krim yang dihasilkan hanya dapat disebut peregangan. Anda dan saya akan membuat sup jamur krim asli, yang sama sekali tidak seperti bubur jamur. Dan lakukan tanpa pengental seperti tepung atau tepung. Kami tidak akan menambahkan krim atau susu. Untuk persiapan sup krim champignon yang lezat, kami membeli senjata rahasia lainnya: keju dan kentang.
Bahan:
- 500 g jamur (bisa diambil segar atau beku)
- 2 kentang (250 g)
- 100 g keju tidak stabil (gourmet brie sempurna)
- 1 liter kaldu sayuran (jika tidak, ambil airnya, rasanya tidak kalah enaknya).
- 1,5 bawang
- 2 siung bawang putih
- 5 sdm. minyak zaitun
- rempah-rempah (mis. lada putih dan daun thyme)
Memasak sup krim champignon
Sup krim apa pun (dan sup champignon tidak terkecuali) sangat mudah. Tidak perlu khawatir dengan tampilan bahan apung di dalamnya. Jika ada sesuatu yang direbus panas atau akan dipotong miring - tidak masalah. Jadi potong kentang, jamur, dan bawang dengan cara apa pun. Hal utama tidak begitu besar sehingga produk disiapkan dengan cepat.
Bawang yang diiris dan kentang dilemparkan ke dalam wajan dan goreng dalam minyak zaitun sampai berwarna keemasan (dalam hal apapun bukan cokelat!). Sementara itu, jamur saya. Tiga potong disisihkan untuk hiasan, sisanya kita potong dan taruh di wajan, ke bawang putih cincang yang sama dan goreng selama 5-7 menit. Jangan lupa aduk.
Tuang kaldu atau air ke dalam panci, buang rempah-rempah, masukkan semuanya dari wajan di sana, didihkan dan masak sampai kentang siap. Segera setelah kentang lunak, tambahkan keju remuk, campur dengan kuat - itu akan larut dengan cepat. Garam sup ini harus di akhir, karena rasanya sangat tergantung pada jenis keju yang Anda ambil. Varietas individu sendiri sudah sangat asin. Dan sebaliknya - hambar.
Baiklah, ini seluruh masakannya. Masih harus dipersenjatai dengan blender, idealnya submersible, untuk membuat krim sup jamur tepat di panci. Dan kami melanjutkan ke proses. Saya suka menggunakan blender, saya suka melihat betapa berbedanya tekstur dan komposisi hidangan berubah menjadi mash yang lembut. Saya suka sedikit menaikkan blender untuk melihat bagaimana cairan mengalir di antara kelopak (penting untuk tidak berlebihan, agar tidak menghiasi dinding dengan sup dan pada saat yang sama). Selama itu saya masih belum tahu persis berapa lama prosesnya. Jadi kita akan dibimbing oleh perasaan kita: begitu sup kita menjadi benar-benar tidak dapat dibedakan dari krim lembut, itu berarti siap.
Sentuhan terakhir adalah dekorasi. Yang mengejutkan, berapa banyak irisan champignon yang digoreng dengan mentega dapat membangkitkan selera!
Julia Kotova
Ibu rumah tangga yang berpengalaman sering menggunakan resep-resep populer, yang sudah dikenal sejak lama. Dan ini sangat praktis, karena mereka dikumpulkan bukan oleh satu generasi, mencoba berbagai kombinasi produk dan metode memasak. Nenek moyang kita sangat memahami persiapan hidangan lezat dan lezat. Contoh dari ini adalah sup keju yang luar biasa dengan champignon, yang sederhana dalam desain, dan komponennya tersedia di musim apa pun.
Sup dengan keju leleh memiliki rasa yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Itu memuaskan rasa lapar dan memiliki rasa krim yang unik. Ada banyak resep untuk sup krim dengan keju: sayur, ayam, dengan champignon atau sosis asap.
Sup keju jamur cocok untuk diet sehari-hari dan meja pesta.
Ketika massa keju dicairkan dalam air mendidih, hidangan menjadi lebih bergizi dan memperoleh tekstur yang lembut, karena itu sup keju jamur disebut sup krim. Resep yang berbeda memungkinkan penggunaan berbagai jenis keju: Belanda, Kostroma, Rusia, cheddar, dan, tentu saja, keju olahan.
Jamur adalah produk rendah kalori (27-35 kkal per 100g), yang sempurna untuk menurunkan berat badan. Selain itu, jamur membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dan membersihkan tubuh. Jamur ini mengandung unsur jejak yang bermanfaat (kalium, fosfor, natrium), vitamin B, D, C, H dan asam folat. Karena itu, sup bersama mereka tidak hanya istimewa dalam rasanya, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan dan bentuk tubuh. Keju yang dilelehkan secara radikal mengubah rasa panas dan membuatnya lebih menarik.
Sup keju disiapkan dengan champignon dalam berbagai kaldu: jamur, sayuran, ayam atau daging.
Resep sup krim juga memiliki beberapa nuansa:
- jika Anda ingin mendapatkan sup kental, lebih baik memasaknya dengan keju meleleh, dan jika tipis, pilihlah jenis varietas Rusia lainnya;
- ambil tidak lebih dari dua atau tiga kentang, karena sup akan menjadi jenuh berkat keju dan champignon;
- agar keju larut sepenuhnya dalam air, lebih baik memilih varietas lunak;
- sayuran dalam sup jamur diambil musiman, lada Bulgaria, zucchini, labu, tomat, sayuran, bawang dan lainnya akan sesuai.
- jika panas dimasak selama beberapa hari, lebih baik tidak menggunakan keju leleh.
Keuntungan tak terbantahkan dari sup krim keju - masakan cepat. Waktu memasak - tidak lebih dari satu jam, dan Anda dapat memberi makan keluarga besar.
Krim keju dan sup champignon sangat baik untuk tubuh. Sayuran jenuh dengan vitamin dan mineral, jamur mengaktifkan metabolisme dan menghilangkan racun, sayuran hijau "bertanggung jawab" untuk pasokan nutrisi dan melawan lapisan lemak. Kehadiran reguler dalam menu sup dengan keju leleh dan champignon memberi kekuatan dan energi.
Kontraindikasi untuk sup keju dengan jamur tidak ada, jadi jangan ragu untuk menawarkannya kepada tamu.
Bahan untuk sup keju dengan jamur (4 porsi):
- 250 g ayam fillet,
- 350 g champignon segar,
- 2 keju olahan,
- 50 g mentega,
- 1 wortel,
- 2-3 kentang
- 1 bawang merah,
- 30 ml minyak sayur,
- setengah sekelompok dill segar atau peterseli,
- garam, rempah-rempah, daun salam.
Waktu memasak: 55 menit
Deskripsi langkah demi langkah persiapan:
- Siapkan fillet burung. Anda bisa memasak sup champignons dan keju di atas air, tetapi lebih kaya dengan kaldu. Pilihan yang ideal adalah ayam. Pada prinsipnya, setiap bagian dari unggas akan melakukannya, tetapi fillet dimasak dengan cepat dan merupakan daging yang paling diet. Bilas ayam dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, bebas dari tulang rawan dan film dengan pisau.
- Maka Anda perlu memasukkan fillet ke dalam wajan yang dalam, tambahkan air dan taruh di atas kompor. Saat kaldu mendidih, lepaskan busa putih keabu-abuan dengan skimmer. Selanjutnya, kurangi tingkat pemanasan dan rebus kaldu selama 25 menit di bawah penutup dengan celah kecil. Busa yang keluar harus dihapus secara berkala.
- Sambil merebus kaldu, bersihkan sayuran, bilas dan hijau dengan air, keringkan dengan tisu dan potongan. Bawang dipotong menjadi kubus, jamur - piring, memotong wortel pada parutan sedang, memotong hijau.
- Kentang dipotong menjadi irisan atau kubus kecil dan dimasukkan ke dalam wadah dengan air dingin agar tidak menjadi gelap.
- Dalam wajan terpisah, cairkan mentega dan goreng bawang di atasnya sampai berwarna keemasan, aduk sesekali. Setelah itu, wortel dikirim kepadanya dan semuanya direbus selama 2-3 menit.
- Ketika wortel dan bawang merah, jamur ditambahkan ke wajan, campuran diaduk dengan kuat dan dimasak sampai cairan benar-benar menguap selama sekitar seperempat jam.
- Setelah ayam siap, keluarkan dari kaldu, dan masukkan kentang ke dalam wajan dan masak selama 15 menit.
- Ayam dipotong menjadi beberapa bagian dan setelah seperempat jam dimasukkan ke dalam kaldu bersama dengan jamur, bawang dan wortel.
- Kemudian ditambahkan garam, bumbu, laurel, dan dadih yang diiris. Semuanya dicampur dan dimasak selama 6 menit sampai sayuran siap.
- Sayuran terakhir dalam sup jamur. Setelah itu, api dimatikan, dan sup krim diinfuskan selama 8–9 menit.
Sup keju dengan jamur disajikan di meja panas. Untuk meningkatkan rasanya, disarankan untuk menaburkannya dengan adas segar. Sangat menggugah selera di piring melihat piring goreng dari irisan champignon. Sup jamur disajikan dalam piring yang dalam, dan sejumlah pyalas dengan krim asam, crouton, atau roti segar.
Keesokan harinya, sup jamur tampak lebih enak.
Vkontakte