>

Croissant dari adonan keju. Metode menyiapkan croissant dari adonan ragi

Hari lain yang ideal adalah tengah hari. Croissant mini yang lebih enak, ditebus, dan dikeringkan - dua gigitan! Kenikmatan kekanak-kanakan saya - jika saya berusia 5 tahun, ibu saya membawa saya ke toko kue tidak jauh dari rumah dan memandikan hidangan terbaik dengan isian sirah croissant dengan syrah vershkov lembut di tengahnya. Anda sendiri keluar dengan penuh semangat seperti ini, tetapi kegembiraan yak datang dari kemampuan untuk menikmati semangat Anda di benak rumah Anda dan menyenangkan anak-anak Anda. 🙂 Croissant seharusnya lebih kecil lagi, di foto baunya terlihat lebih besar.

Masalah yang paling umum adalah pencampuran adonan dengan adonan ragi dan konsistensinya. Tіsto mozhe menempel di tangan, tetapi setelah itu, saat naik, strukturnya berubah. Anda dapat melakukan trohi pіdsipati boroshnі, alezovsіm nebgato i z zaberezhnіstyu. Ingat, lebih sedikit borosna pіdsipte, akan lebih ringan, lebih lembut dan lebih kuat seperti kombinasi adonan ragi setelah diseduh.

Bahan untuk sekitar 50 croissant kecil:

  • 560 gr
  • 10 gr kering kering atau 20 gr kering segar
  • 300 ml susu
  • 2 telur
  • 80 g mentega | mentega |, lelehkan
  • 75 gr zucru
  • setengah sendok teh garam

Selain itu, untuk isian:

  • 400 gr sirah lunak dan berlemak
  • 2 permen karet
  • 4 - 5 sendok makan zucru tumbuk untuk saus vanilla bean (bisa ditambah 1 bungkus kecil zucru vanilla)
  1. Komponen kumis untuk isian, giling di piring dengan garpu, untuk sambungan.

Dodatkovo:

  • 1 telur kocok z|іz| 1 sendok makan susu, untuk mengoles croissant di depan pie
    bubuk tsukrova untuk sippannya virobiv

Metode menyiapkan croissant dari adonan ragi

  1. Campur borosno gandum dengan ragi kering (dengan campuran rozchin segar), tambahkan larutan bahan dan uleni adonan, misalnya tambahkan minyak rosemary di atasnya.
  2. Uleni dengan erat untuk waktu yang lama, sehingga menjadi lembut dan elastis.
  3. Bentuk karung baru, masukkan seteguk tepung, taruh di tempat hangat, digulung dengan kain, hingga volumenya menjadi dua kali lipat (selama 1,5 - 2 tahun).
  4. Siapkan 2 - 3 daun - taruh dengan kertas untuk vip_chka.
  5. Diam-diam apa yang terjadi, sekali lagi ingat troch, bagi yogo menjadi 4 bagian.
  6. Potong bagian kulit berbentuk persegi panjang dengan sisi kurang lebih 18 x 35 cm.
  7. Untuk bantuan tambahan, roda untuk memotong pizza, atau dengan pisau, potong triko dengan alas pendek dan panjang di sisinya.
  8. Di dasar kulit triko, tambahkan 1 sendok teh isian syrah.
  9. Balikkan triko dari alas ke atas sedemikian rupa sehingga ujung bagian atas bersandar di bawahnya (selain itu, croissant dilipat selama satu jam dari atas).
  10. Letakkan satu jenis di atas daun di tribun besar.
  11. Tutupi daun dengan handuk, jaga agar tetap hangat sampai jam perang (sekitar 30 khvilin).
  12. Sebelum vip_chkoy, olesi telur, kocok s|іz| 1 sendok makan susu.
  13. Kocok dengan suhu 190ºC dengan rentangan 13-15 helai atau sampai berwarna keemasan.
  14. Istirahat, dinginkan croissant di atas panggangan. Setelah agak dingin, teguk dengan bubuk daun bawang.

Gurih. 🙂


Resep Pokrokovy untuk croissant yang terbuat dari cheesecake dari foto.
  • Masakan nasional: Masakan Prancis
  • Jenis tersesat: Vipichka
  • Resep lipat: resep sederhana
  • Resep diet vegetarian lacto.
  • Jam persiapan: 17 menit
  • Jam memasak: hingga usia 1 tahun
  • Jumlah porsi: 1 porsi
  • Jumlah kalori: 290 kilokalori


Resep sederhana untuk croissant yang terbuat dari kue keju masakan Prancis dengan foto dan penjelasan rinci tentang persiapannya. Mudah dimasak di rumah dalam 1 tahun. Hemat kurang dari 290 kilokalori.

Bahan untuk 1 porsi

  • Pak 250 gosok.
  • Gandum borosno 200 gr
  • Roslinna Oliya 4 sdm. sendok
  • Zukor 2 sdm. sendok
  • Soda Kharchev 0,5 sdt
  • Vanilin 1 gosok.
  • Kismis merah 30 g
  • Kismis hitam 30 g

Pokrokovo

  1. Croissant dengan adonan keju - interpretasi saya tentang topik cheesecake, sebelumnya saya menulis resep kue sederhana sebelum teh - cheesecake. Jadi, sebagai pak, saya tidak punya sisa biskuit lagi, saya sedikit berkhayal dan melakukan yoga dalam varian membuat croissant ini. Vzagali, saya sudah suka sirne tisto - bahkan lebih baik berlatih dengannya - lebih lembut dan lebih elastis, rasanya memikat, itulah jamnya, diwarnai untuk persiapan yoga, jangan bandingkan dengan adonan kering yang sama. Zagalo satu plus! Otzhe, ayo bersiap untuk memasak! Pada saat yang sama, saya siap untuk Pak (untuk tujuan kami, Anda dapat menentukan apakah itu sejenis produk sirny), menggilingnya melalui saringan, saya tidak memerlukan kebutuhan apa pun, jadi saya dengan tegas menolaknya sampai ke titik. Aku akan menjadi seragam.
  2. Tambahkan tsukor, vanilin, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk berisi sirup (seperti yang sudah saya duga di resep blueberry vushok - mengganti bagian atas mentega atau margarin dengan minyak zaitun yang tidak berbau tidak menambah hasil akhir).
  3. Vsipayemo borosno, scho tanya, dan tambahkan sejumput grub soda.
  4. Zamіshuєmo nekrute tіsto (di bagian belakang kepala akan menggumpal dan mengembang kuat, tetapi dalam proses zamіshuvannya menjadi seragam dan elastis - gosong - vimіsiti yogo yang baik), jika perlu, itu akan menjadi borosno. Saya punya sekitar 10-15 duri untuk zamis. Itu dibentuk dari sekantong adonan, ditempatkan di dalam tas (dalam mangkuk, atau hanya ditutupi dengan handuk) dan ditempatkan di dalam tas berisi duri selama 30-40 untuk vistoyuvannya.
  5. Setelah satu jam tertentu, itu jauh dan menderu menjadi bola tipis berbentuk bulat (semakin tipis, semakin pendek, saya mendekati 2-3 mm). Lebih baik tumbuh dewasa, akan lebih mudah baginya untuk tumbuh. Narizaemo gostrim dengan pisau di atas trikutnik.
  6. Di tepi lebar jersey kulit kami meletakkan sprat beri hitam dan merah (saya menggunakan beri beku). Isian bisa vikoristovuvaty be-yak, sesuai selera, gosong, agar tidak terlalu langka - pada saat ini, teguk kanji, agar tidak ada yang bocor dari proses zapikannya. Menurut pendapat saya, dengan adonan syringa licorice, lebih baik makan sesuatu yang asam - kismis, apel asam, lemon atau jeruk.
  7. Kami menyalakan croissant kami, mulai dari tepi yang lebar.
  8. Kami meletakkannya di atas loyang (ditutupi bagian depan dengan kertas roti atau dilumasi dengan minyak).
  9. Menangis pada 180 derajat sekitar 20 khvilin (biarkan dalam oven dan ukuran croissant, periksa kesiapan warna kemerahan anggur).
  10. Sajikan sedikit disusul (agar tidak disajikan dengan isian panas) untuk teh atau kavi, ajaib juga makan dengan sebotol susu. Gurih!

Jam memasak panas untuk resepnya - 40 khvilin

Apa yang dibutuhkan untuk 16 porsi croissant dari adonan daun dengan keju:

1 paket (500g) adonan ragi beku (dicairkan sebelumnya)
300 gr syrah
100 gr light rodzinok
2 sendok makan
2

Cara memasak croissant z|iz| tes daun s | iz | Sirom:

1. Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat.

2. Ingat rodzinki, rendam dalam air matang selama 5 duri. Vynyat іzum іz vodka dan zmіshati yogo dengan keju, dalam 1 butir telur.

3. Stil posipati boroshnoy, vyklasti pada selebaran borosno. Cukup potong menjadi 8 kotak, potong kotak menjadi triko. Trikutnik dengan kursi goyang tіsta trohi rozkotiti.

4. Letakkan isian di atas triko dengan adonan daun dan bakar, mendekati ujung adonan. Dengan ritual ini, bakar semua 16 croissant dari keju.

5. Dengan videlkoy beat di dapur dan olesi croissant kumis dari adonan daun. Croissant Viklasti di atas daun yang dilapisi lemak kuliner dan gulung 20-25 helai hingga berwarna keemasan.

6. Croissant dari adonan daun dengan keju siap.