הסתיו הנדיב הביא לנו את המתנות שלהם - פירות יער ופטריות. פטריות היו כבושות, מומלחות וכמובן יבשות. וכמה נחמד לקבל שקית ריחנית של פטריות מיובשות בחורף ולהכין מרק פטריות סמיך ועשיר, עם כוסמת.
עבור בישול מרק פטריות מן פטריות מיובשות עם כוסמת, תצטרך:
ceps מיובשים - 100 גרם;
כוסמת - 100 גרם;
תפוחי אדמה (גדולים) - 1 PC;
בצל - 1 PC;
גזר - 1 PC;
מלח, פלפל, עלה דפנה, שמן צמחי;
ירקות, שמנת חמוצה - לשרת.
משרים פטריות מיובשות במשך 2 שעות במים חמים.
לאחר מכן שטפו את הפטריות ביסודיות, מוסיפים מים קרים נקיים ומבשלים במשך 15 דקות. מסננים את המים, ממלאים במים נקיים, מבשלים עוד 10 דקות.
לקלף תפוחי אדמה, לחתוך לקוביות, לטבול מרק פטרייה רותחים.
בצל וגזר נקי. דק קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר. מטגנים בשמן צמחי.
לאחר מכן מוסיפים גזר קלוי ובצל למרק פטריות.
מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר 5 דקות, כבה, תן לה להתבשל.
יוצקים לתוך צלחות, מפזרים עשבי תיבול, מוסיפים שמנת חמוצה. מרק פטריות ריחני וטעים מאוד של פטריות מיובשות עם כוסמת מוכן.
תיאבון בון!
היום אנו מציעים לך מרק פשוט, אבל מאוד טעים, וזה בטוח להיות אורח קבוע על השולחן שלך - מרק פטריות עם כוסמת. זה ריחני מאוד, בזכות פטריות וירקות בהרכב שלה, כוסמת מעניקה לו טעם עשירים יותר עשירים.
- מתכון: אלנה דווידובה
- לאחר הבישול תקבל 8
- זמן בישול: 40 דקות
המצרכים
- 20 גרם. פטריות יער
- 250 gr. כוסמת
- 2 l. מים
- 600 גרם. תפוח אדמה
- 150 גרם. בצל
- 200 גרם גזר
- שמן זית
- פלפל שחור
- שמיר
שיטת בישול
לשטוף כוסמת ופטריות.
משרים פטריות במים קטנים במשך 10 דקות. פטריות מיובשות ניתן להחליף עם יער קפוא או טרי. במקרה זה, הם יצטרכו לשים עם בצל וגזר.
לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף לחתוך לקוביות קטנות. יוצקים מים לסיר ומבשלים כוסמת ופטריות. לאחר מים רותחים, מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שכל המרכיבים מוכנים, כ -15 דקות.
מקלפים היטב את הבצל, מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על מגרדת גסה.
מטגנים את הירקות במחבת עם כמות קטנה של שמן זית עד בצל רך, כ -10 דקות. במידת הצורך, מוסיפים כמות קטנה של מים למחבת כדי למנוע את שריפת הירקות.
מוסיפים ירקות מתובלים למחבת עם כוסמת ופטריות. מוסיפים מלח, פלפל שחור, עוד מים, אם יש צורך, ולתת מרק מרקיחים עוד 5 דקות.
שוטפים את השמיר וקוצצים דק. מגישים עם מרק חם.
מרק פטריות עם כוסמת מוכן!
תיאבון בון!
אנשים רבים יודעים כי הרופאים ממליצים לאכול את הקורסים הראשונים כל יום. אימהות מלמדות בנות לבשל מרקים שהם עצמם אוהבים, אבל יש הרבה מתכונים פשוטים וטעימים אחרים. לדוגמה, בשר בשר בתוספת שעורה, אורז, דוחן או כוסמת.
אם אתה אוהב דייסת כוסמת, אתה תאהב מרק כוסמת עם פטריות. פטריות מתובל ובריא מאוד לתת לו piquancy. בנוסף פטריות, מרק ניתן לבשל עם כבד או צלעות, בשר, עוף או דגים.
אם אתה רוצה אפשרות תזונתיים יותר, ואז לבשל אותו במים, ואת מרק עשיר ובריא יבוא עיסת בשר. הכי הרבה שומן קלוריות יהיה על העצמות, עם צלעות.
כוסמת היא דגנים מאוד שימושי. מומלץ לאכול באופן קבוע לילדים ומבוגרים. במיוחד אלה להתאושש מהמחלה, כי זה נותן אנרגיה וכוח. CROP זה מכיל הרבה פחמימות, חלבונים, חומצות אמינו, ברזל ושאר יסודות קורט שימושיים וויטמינים. זה שימושי במיוחד עבור ילדים (דייסות חלב) וקשישים.
גורמה רבים יאשרו כי מרק כוסמת הטוב ביותר מבושל עם פטריות. זה נראה מעורר תיאבון, זה מריח נחמד מאוד, במיוחד עם פטריות פורצ'יני - זה גובה שלמות!
כזה צלחת הראשונה נחשבת תזונתיים. גם על מרק עשירים זה לא מזיק לגוף, ואם על המים, זה נמוך לחלוטין קלוריות. איזה פטריות הן טובות יותר? כמובן, מרק פטריות טעים ביותר עם כוסמת יבוא מן היער. כל מאכל, כגון chanterelles, פולני או לבן, דבש אגר או רוסולה ואחרים מתאימים.
לאנשי העיירה אין מבחר כה גדול כמו של תושבי הכפר שיכולים להיכנס ליער, לבחור פטריות, ולאחר מכן לייבש אותם כמילואים. ב megacities זו המנה הראשונה עשוי פטריות צדפות או Champignons. אם אתה מצליח לקנות פטריות פורצ'יני מיובשות בשוק, זה חגיגה של הגוף והנפש, כי אתה מקבל מרק טעים מאוד. אבל יש יתרון: מרק פטריות עם כוסמת לבשל במשך שעה מהירה יותר.
כוסמת לפני הוספת מרק להכנת, אתה צריך למיין החוצה, לזרוק את גרגרי שחור בקליפה, גבעולים יבשים, וכו 'ואז לשטוף אותו. מתאים כמו דגני בוקר מלאים, קצוץ. היא מבשלת מהר יותר, ואתה צריך לזרוק אותה לתוך המרק מאוחר יותר מכל דגנים. הוסף תפוחי אדמה, לחכות 10 דקות. - ולהוסיף כוסמת.
הרכב:
- כל פטריות - 150 גרם;
- תפוחי אדמה בינוניים - 2 יח ';
- נורה בינונית - מחשב אחד;
- עגבניות גדולות - 1 PC;
- גזר ממוצע - מחשב אחד;
- שום - פרוסה אחת;
- כוסמת - 100 גרם;
- פטרוזיליה או שמיר - חבורה אחת;
- שמנת חמוצה 15 או 20% - 1 כוס;
- מלח, פלפל, תבלינים אהובים - לפי הטעם.
אז, איך לבשל מרק כוסמת עם פטריות?
מרק מבושל 1 כפית עם פטריות צדפות או Champignons ו 2-6 כפות - עם פטריות יער טרי או יבש. כ 6 מנות.
- שוטפים את השמפניונים או פטריות הצדפות מתחת לזרם של מים קרים, מקלפים, חותכים לרצועות או לקוביות ומניחים לרתיחה במי מלח. אם יש לך פטריות מיובשות, אז הם צריכים טבילה מראש, למשל, בלילה. כאשר אתה מתחיל לבשל, להרתיח אותם במשך 15 דקות. במים מלוחים. לאחר מכן מקום בתוך מסננת, תן לניקוז המים.
- מקלפים את הבצל ושום השום. חותכים בצל לריבועים קטנים, שום דרך מגרסה השום.
- קח סיר 3 ליטר עם קירות עבים. יוצקים 2 או 3 כפות שם. l חמניות, תירס או שמן זית. לזרוק את השום עם בצל ולתת לו לקחת 3 עד 5 דקות. צולה עד להזהבה. באותו זמן לערבב, כדי לא לשרוף.
- מקלפים את הגזר, מגררים על מגרדת גסה. לזרוק את הגזר במחבת עם שום בצל בצל ולערבב הכל, תן לזה להיות עוד 2 דקות. זה קלוי לעשות ירקות קצת יותר רך. מוסיפים כאן פטריות.
- זה ייקח 5 עד 7 דקות, ואתה תזרוק עגבניות מגורדת לתוך המחבת. מבשלים את כל זה במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בינוניות. שוטפים כוסמת מתחת למים זורמים. מוסיפים אותו למחבת בירקות ויוצקים ב -2 ליטר מים חמים. מכינים אש קטנה ולאחר הרתיחה ממשיכים לבשל את המרק במשך כ -15 דקות.
- מלח ופלפל, להוסיף תבלינים אחרים לטעמך.
- שוטפים את עשבי התיבול תחת מים זורמים. דק קוצצים אותו ומכניסים למרק. תן פחות מדקה לעזוב ואתה יכול להסיר מהאש. סגור את הסיר בחוזקה, תן לו לעמוד על 10 עד 15 דקות.
- יוצקים מרק בטעם פטריות, כוסמת וירקות בצלחות ומיד לשרת על השולחן תהנה הארוחה שלך!
רבים משרתים את המרק עם ירקות קצוצים ושמנת חמוצה. ארוחה נהדרת לארוחת הערב, מזינה וטעימה. המתכון יכול להיות שונה - כדי להציג ירקות שונים תבלינים, ואז הטעם יהיה שונה בכל פעם.
כמה כוסמת מבושלת לא רק עם פטריות, אלא גם עם בשר, שמנת מתווספת, ירקות הם לא עובר, אבל נזרקים גלם. הרשו לעצמכם להיות חופשיים, יצירתיים בבישול מרק טעים. קרובי משפחה ואורחים יעריכו את המנה, אל תהססו.
Vkontakte
מרק פטריות כוסמת היא האפשרות האהובה עלי מרקים פטריות. עדיף לבשל אותו פטריות מיובשות, שכן הם משולבים באופן אידיאלי עם כוסמת לפי הטעם. מן הבשר, לדעתי, צלעות מעושנות הם המתאימים ביותר כאן. המרק מתברר מאוד ריחני, עם טעם עשיר עשיר.
כדי להכין מרק טעים עם כוסמת ופטריות, לקחת את המוצרים ברשימה. לשטוף ירקות, לקלף.
פטריות למלא מראש עם מים רותחים, לכסות ולתת להם להתנפח במשך 20-30 דקות. לא לנקז את המים, אנחנו גם מוסיפים אותו למרק.
מרתיחים מים בסיר, לשים צלעות קצוץ ופטריות בו יחד עם המים. מבשלים במשך 15 דקות. לאחר 15 דקות, מוסיפים את כוסמת שטף. כל הזמן צריך לאסוף קצף, כמו לאחר הוספת כוסמת, זה יהיה הרבה.
ותפוחי אדמה קצוצים. מרתיחים עוד 15 דקות.
בצל קצוץ.
מגררים גזר על מגרדת גסה.
מטגנים כמות קטנה של שמן צמחי עד חום זהוב, לשים אותו בסיר, לבשל עוד 5-7 דקות.
מוסיפים עלה דפנה ושן שום, חתך לחצות. מרתיחים את המרק עוד 5-7 דקות.
דק קוצצים את השמיר, מוסיפים למרק, מערבבים, מכסים ומכבים את התנור. תנו למרק לעמוד במשך 15-20 דקות.
תפוס וזורקים שום לפני ההגשה.
מרק כוסמת עם פטריות מוכן. מגישים עם שמנת חמוצה. שיהיה לך נחמד
שלב אחר שלב מתכון מרק פטריות עם כוסמת.
פטריות טריות (Champignons) - 400-500 גרם,
כוסמת - ½ כוס,
תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות,
בצל - 1-2 יח ',.
גזר - 1 PC.,
שמן צמחי
פטרוזיליה ושמיר,
מלח - לפי הטעם.
מרקים פטריות עם תוספת של דגנים שונים טובים מאוד. באתר שלנו כבר פרסמנו ו. היום אנו מציעים לך מתכון צעד אחר צעד עבור מרק פטריות בישול עם כוסמת.
איך לבשל מרק פטריות עם כוסמת?
- מרק טעים מאוד וריחני. כדי להכין את המרק לא צריך הרבה זמן ומאמץ, כפי שהוא מוכן בקלות ובמהירות. פטריות היא מאכל נהדר עבור אותם אנשים לדבוק בהודעה.
הקפד לבשל את פטריות עם כוסמת באמצעות שלנו מתכון צילוםואתה תהיה מרוצה מהתוצאה.
מרק, מרק, פטריות, כוסמת.
לבשל מרק פטריית כוסמת ראשית עליך לרחוץ את הפטריות ולנקות.
פטריות לחתוך לרבעים או קוביות.
ואז להכין את הירקות. לשטוף תפוחי אדמה, לקלף, הקוביות ולשטוף.
מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לקוביות.
לשטוף גזר, לקלף ו באח.
אחר כך מרתיחים מים בסיר, מוסיפים מלח ומוסיפים פטריות פרוסות. ברגע שהפטריות רותחות, מפחיתים את החום ומבשלים במשך 10 דקות.