מרק עם אפונה ירוקה משומר. מרק אפונה עשוי אפונה ירוקה.

צמח קטניות הפופולרי ביותר כי הוא נפוץ במזון הוא, כמובן, אפונה. מן הסתם אין במטבח מטבח לאומי אחד שאינו כולל אפונה. הוא עשוי עם מנות צד, סלטים, מאפים. אבל הכי הרבה צלחת קלאסית  - זה מרק אפונה.

במדינה שלנו, נהוג לבשל מרק אפונה יבשה, אשר נמכר בצבעים שונים כמו דגנים. במערב, מעדיפים יותר מרקים עם אפונה קפואה ירוקה. ההבדל בין שני סוגי המנה הראשונה הוא משמעותי. אפונה יבשה עושה מרק יותר קלוריות גבוהה. ומן שעועית קפואה יבוא צלחת שמתאים את הקנונים של בריא תזונה נכונה. בישול מרק אפונה ירוק קפוא הוא משב רוח!

איך לבשל מרק אפונה ירוק קפוא

מתוך עוף (טוב יותר כדי לקחת כנפיים עוף) מרתיחים מרק. לכל קילוגרם בשר עוף  צריך לקחת על 1 ליטר מים. מרתיחים את העוף במשך 40 דקות, מעת לעת להסיר את הקצף. מוציאים את העוף מן המרק.

לשטוף את תפוחי האדמה, לקלף, לחתוך לקוביות קטנות.

גזר, לקלף בצל, לחתוך לקוביות קטנות.

אופים בצל וגזר במחבת מחוממת עם שמן צמחי.

ירקות מעובדים נכנסים במרק עוף.

לאחר 10 דקות, יוצקים את האפונה מופשר לתוך המרק. מוסיפים בשר עוף מבושל, מפריד אותו מן העצמות. אם המרק היה מוכן מן הכנפיים, אז אתה יכול לשים אותם במרק ואת כולו.

מוסיפים מלח למרק עם ירקות, מרתיחים במשך 10 דקות.

כאשר משרתים, לקשט את המרק עם אפונה קפואה ירוקה עם ירקות ביצה מבושלת.

מרק שמנת דיאטה עם אפונה ירוקה קפואה

מרק עם אפונה ירוקה - מנה המתאימה מאוד לתזונה נכונה. מרק דיאטה באמת יתברר, אם קצת "לרתך" עם החומרים. לדוגמה, במקום מרק בשר עדיף להשתמש במרק ירקות פחות קלוריות נמוכה. בנוסף, להוסיף עוד ירקות עשירים בסיבים במרק מוכן. וכמובן, לא לטגן ירקות במחבת - גלם או אפוי מעט ייראה הרמונית יותר מרק תזונתי עם אפונה ירוקה. בנוסף, בצלחת זו לא צריך להוסיף תפוחי אדמה. ירק זה בשל המבנה העמילני יכול להוסיף קלוריות נוספות למרק.

בישול מרק דל קלוריות של אפונה ירוקה לא לוקח הרבה זמן. באותו זמן הטעם של מאכל זה יהיה בהיר, מעניין, עשיר. מרק כזה יהיה אפילו בישול כנה. ואת בהירות ועושר של צבעים של מנות יוסיף מצב רוח טוב.

המצרכים:

• אפונה ירוקה קפואה - 100 גרם;
• שעועית ירוקה קפואה - 100 גרם;
• עגבניות (טריים או במיץ עצמי) - 100 גרם;
• מרק ירקות - 2 l;
• כרישה - 1 PC;
• סלרי סלרי - 2 גבעולים;
• שום - 2 ציפורן;
• פסטו רוטב או תערובת של עשבי תיבול (Provencal, איטלקית) - 1 כף.
• גבינה קשה בינונית - 100 גרם;
• קרקרים תוצרת בית.

בישול

1. עבור מרק זה תצטרך מרק ירקות. כל עקרת בית מכינה אותו לפי המתכון האישי שלה. אם זה עדיין לא, אז אתה יכול להשתמש בטכניקה סטנדרטית. בצל אחד, גזר אחד נלקחים. ירקות יש לשטוף ביסודיות. אם לשטוף האידיאלי לא עובד, ואז העור הקליפה יצטרך להסיר. אם הגזר נשטפים היטב, אתה יכול להשתמש בהם ללא ניקוי. חותכים את הגזרים ואת הבצל לחצי, מראש לבשל אותם במחבת יבשה כדי שיזוף קטן. לאחר מכן מוסיפים ירקות למים רותחים. מבשלים זמן רב, כ -20 דקות.
2. במרק מתוח להוסיף אפונה קפואה, שעועית.
3. עגבניות חתוכות לקוביות ונכנסות למרק.
4. מערבבים מרק עם בלנדר.
5. כרישה וסלרי נשטפו בזהירות מהחול. במידת הצורך, לנתק את החלקים מחוספס. חותכים בצל טבעות ומקלות סלרי. מוסיפים מרק שמנת.
6. אנחנו מציגים את המרק ברוטב שום קצוץ, רוטב פסטו. אם אתה משתמש עשבי תיבול טריים, אז הם צריכים לקצוץ דק. ניתן גם להוסיף תערובת של עשבי תיבול.
7. מרק מבושל עבור סכום כולל של לא יותר מ 20 דקות. מוגש עם גבינה וקרקרים תוצרת בית.

טיפים:

• אפונה ירוקה, כמו רוב המאכלים הירוקים, נוטים להחשיך כאשר מבושלים. כדי לשמור על צבע אפונה בהיר, קיץ, להוסיף קורטוב של סוכר למרק.
• אפונה לא ניתן לבשל במשך זמן רב, אחרת זה יכול להפוך "דייסה". המוצר שעועית קפוא בדרך המפעל מכין לא יותר מ 7 דקות. אם הקפאה משמש מן המיטה בגינה שלך, הפעם יוכפל. העובדה היא כי במפעלים אפונה הם כבר podvarivayut מעט ואז רק להקפיא.
• אתה יכול להוסיף מרקים אפונה ירוקה על ידי הוספת פלפל בולגרית. עדיף לקחת את "נוצות" צבעוניים של הירק הזה. ואז המרק יהיה נוצץ כמעט עם כל הצבעים של הקשת.
• אם אתה מוסיף פלפל בולגרית למרק, לנסות גם "מפזרים" את המרק עם פפריקה מתוק האדמה. הטעם של המרכיב הסודי הזה יהיה אפילו יותר רווי.
• מרק עבה יסתדר אם תוסיפי קישואים למרכיבים המסורתיים. זה ירק יתפורר במהלך הבישול ולהפוך את המנה עדינה יותר במרקם.

מרק אפונה ירוק יכול להיות מבושל לחלוטין על מרקים שונים.

זה יכול להיות:

• מרק עוף;
• מרק ירקות;
• מרק בשר;
• מרק פטריות;
• מרק דגים.

זה מרק הולך טוב עם פחמימות שונות "תוספים". טוב לשימוש זה כוסמת צלחת, אורז, פסטה.

כדי להפוך את הטעם של מרק אפונה ירוקה קטיפתי יותר, להוסיף קצת חלב אליו, ואפילו טוב יותר - שמנת. אגב, מרק שמנת מן אפונה ירוקה ניתן להכין בצורה של מרק שמנת. כדי לעשות זאת, רק מרק, אפונה, תפוחי אדמה, להרתיח והיכו עם בלנדר. אתה יכול לקשט את המרק עם ירקות "נוצות" של הפלפל הבולגרי.

אתה יכול גם להכין מרק אפונה עם בשר מעושן, מסורתי עבור התרבות הרוסית, מן אפונה ירוקה. כדי לעשות זאת, במקום לייבש אפונה מפוצלת  צריך להשתמש אפונה קפואה.

כך קרה שהחלטנו לבשל מרקים בעיקר מאפונה יבשה. מנה זו מוכרת לכולם מאז ילדותם, ואף קיבלה את השם "מוסיקלי" בגלל תכונותיו הספציפיות. אבל מן המעדן משומר נהוג לבשל סלטים, הנציגים הבהירים והמפורסמים מהם הם אוליבייה של ראש השנה. אבל אתה יכול לבשל טעים עם אפונה משומר.

אנו מציעים לכם כמה מתכונים למאכלים טעימים ובריאים ממוצר זה. הראשון מהם "הומצא" בתקופה הסובייטית, כאשר מזון משומר היה כמעט המוצר היחיד בחנויות שלא דורשים קילומטר תורים. כן, והם היו זולים. אבל גם היום, המתכון הזה לא איבד את הרלוונטיות שלו, שכן המרק עם אפונה משומר ירוק הוא לא רק טעים ובריא, אבל זה מוכן מאוד פשוט ובמהירות. וכדי לקלקל את זה פשוט בלתי אפשרי.

מרק עם אפונה ירוקה משומר

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

• צנצנת של זני מוח אפונה;
• פחית שימורי דגים - סלמון או סלמון ורוד;
• חבורה של ירקות;
• פלפל בולגרי - מחשב אחד;
• בצל - 1 PC;
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• גזר - 1 PC;
• תבלינים

לשטוף ירקות ונקיים. אם אתה אלרגי בצל מבושל וגזר, אתה לא יכול לחתוך אותם, אבל לשים אותם במחבת כולה. אנחנו צריכים אותם לריח וטעם, וכדי להשיג תוצאה זו, אין צורך לחתוך אותם. אתה לא יכול אפילו לקלף את הבצל - לשטוף אותו ביסודיות, לחתוך את שרידי השורשים ולשלוח אותו לסיר של מים רותחים. הקליפה שלו תיתן למרק גוון ענבר יפה. ובסוף בישול, אתה פשוט להסיר את הגזרים מבושלים ובצל מהמחבת ולזרוק אותם מן הנזק.

נקו את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות וגם לשלוח לבשל. אם גזר קצוץ, מתכנן להשתמש בו מרק סיים, אתה יכול לזרוק את כל הירקות באותו זמן; אחרת, לקחת הפסקה קצרה (כ 10-15 דקות) בין בצל עם גזר ותפוחי אדמה.

בינתיים מבושלים הירקות, חותכים את הירקות והפלפלים ופותחים את פחיות המזון המשומר. אנחנו מביאים את תפוחי האדמה למחצה מבושל, אם יש צורך, אנחנו לתפוס בצל עם גזר מן המרק ולשלוח דגים ואפונה אליו. אתה יכול לשפוך את הנוזל מן אפונה - זה יהיה רק ​​להוסיף טעם וטעם לצלחת סיים. עם המרק שלה עם אפונה משומר ירוק יהפוך עוד יותר. מביאים לרתיחה ומוסיפים ירקות ופלפל למרק. מלח, מוסיפים מעט פלפל ועלי דפנה. שוב להביא לרתיחה ולכבות את התנור. כל המרק עם מוכן. זה יכול להיות אכל גם חם וקרי, כמו מזון משומר הוא נצרך ביותר צונן. אז אתה יכול לשקול את המנה הזאת סוג של okroshka.

שימורי מרק אפונה

מרק זה אינו נפוץ מאוד במדינה שלנו בגלל צבע יוצא דופן במקצת שלה. זה הופך לירוק, אשר אינו עומד במסורות הקולינריות של הרוסים. אבל זו לא סיבה לסרב לנסות את המנה הזאת.

אתה צריך בשר או צנצנת של אפונה, כרישה, חמאה ותבלינים.

צלבי בצל חתוכים ומטגנים בחמאה. אתה יכול לעשות את זה ישר במחבת. ברגע הבצל יש צבע זהוב נחמד, להוסיף חצי אפונה מרק. לשמור על התנור על 15 דקות ולהסיר מהחום. עכשיו אתה צריך לסנן את המרק ולהכות אפונה עם בצל בבלנדר. אם יש בעיות עם נוכחות של מיקסר או בלנדר, ולאחר מכן להשתמש בשיטה של ​​סבתא הישן של פירה תפוחי אדמה - tolkushkoy.

שוב, לשלב את כל החומרים, לשפוך את אפונה הנותרים לתוך המחבת, לשים כף של שמנת חמוצה, מלח, פלפל ולשלוח לתנור. אם אתה מצפה לאכול את כל המרק עם אפונה משומר ירוק בבת אחת, אז אתה לא צריך להרתיח את זה - רק לחמם את זה.

אתה יכול לשרת אותו עם ירקות, ואת הטעם של כף נוספת של שמנת כבר מנותקים. תיאבון.

מרק אפונה הוא אחד המרקים האהובים עלי. זה לא מפתיע, אבל מרק אפונה הטוב ביותר מתקבל לבנית. אבל היום ננסה לבשל מרק אפונה מאפונה ירוקה טרייה.

אפונה ניתן לקנות גם טרי וגם קפוא. אפונה קפואה, זמין בסופרמרקטים ולא נחות טרי. לעתים קרובות אני משתמש אפונה ירוקה קפואה, כפי שהוא זול יכול להיות קנה בכל עת של השנה.

המצרכים