יצא לאור 09.03.2017
פורסם: מילוביץ'
תכולת קלוריות: לא רשום
זמן הכנה: 30 hv
במהלך תקופת הצום, אתה רוצה קיפודים מלוחים מאין כמותם. אני מנסה את החטיף פאטה המקורי עשוי מקוואס, מתכון פשוט. אייל הוא סוד אחד של הכנתו. כדי שזה ייצא טעים מאוד, צריך תוספת נדיבה של אפונה שעירה. ודרך העוף והגזר המצופים, טעמו של הפטה מחדיר את הפיקנטיות שלו.
שעת הכנה: 10 דקות.
שעת הכנה: 20 דקות. 
החומרים לשתי מנות:
- קוואס משומר - 1 צנצנת,
- סיבולין גדול - 0.5 יחידות,
- גזר - 1 יחידה,
- שמן זית או זית - 30-50 מ"ל.,
- שעה - להתענגות,
- שערות אפונה - להתענגות,
- כרוב סיני - להגשה,
- פטרוזיליה וקרפ - 1-2 טיפות.
מתכון עם תמונה pokrokovo:
מניחים את המחבת על הכיריים. טמנו שעה כדי לחתוך מחצית מהציבולין והגזר הגדולים לחתיכות. את מרכיבי הפטה מערבבים בבלנדר, כך שצורת החיתוך אינה חשובה במיוחד. יוצקים שמן למחבת ומניחים עליה את הירקות להקפצה. 
פותחים צנצנת של קוואס לבן משומר ומוזגים איתה את כל הארץ. הפאטה שלך ייצא נדיר אם תשפוך את הפטה לצנצנת. הוסף קוואס לקערה נקייה. 
מוסיפים את הציבול המוגמר והגזר מהמחבת לקוואס. 
בעזרת בלנדר איכותי מערבבים את כל המרכיבים בקערה לעיסה חלקה. כעת מבשלים את הפטה עד שהוא טעים. לפאטה הזה אפשר להוסיף צ'סניק קצוץ דק, פלפל צ'ילי, פלפל שחור ועשבי תיבול טריים. זילוף של טיפות לימון יוסיף רעננות לפטה, ולאחר מכן עם החצילים. 
מכסים את הפטה במים חמים ומניחים את הקערה במקרר לשעה 2:00, שם היא תתקרר ותייצבה. כדי להגיש את הפטה עם קוואס, מערבבים אותו היטב לתוך קערה עמוקה. מברישים את הפטה החיה באפונה שעירה. מניחים על הפטה עלים גדולים של כרוב סיני. זה אפילו יותר טעים לטעום את הפטה על ידי גריפה שלו עם עלה של כרוב. אפשר גם להוסיף קערת פאטה המכילה גזר קצוץ, גבעול סלרי ופלפל מתוק. אפשר לטבול את רצועות הירקות בפטה או ברוטב.
מקשטים את עשבי התיבול בפטה עם שמיר ופטרוזיליה. 
בדרך לאלבי.
נסה גם לבשל
ביוון כבר יש משחה פופולרית עשויה מקוואס. הגישו את העשב הזה על קערת לחם או קרקרים. ולמי שרוצה לרדת במשקל, אפשר להנות מהנחת הפאטה על עלי חסה וריפי תפוזים. אפשרויות לפטה טבעוני עם קוואס, ומתכונים לסירופ ויקורי, חמאה טופ ומוצרים מבושלים אחרים.
כדי להכין את הפטה, אתה צריך קוואס אדום או לבן. צריך להרתיח מראש. כדי לגרום לקוואס לרתוח מהר יותר, השרו אותו במים קרים למשך שעה או לילה.
אפשר להקדיש שעה להכנת פאטה, ויקרי וקוואס משומר. לאחר מכן, בחר מזון טבעי משומר ללא רוטב עגבניות או תוספים אחרים. מניחים צנצנות של קוואס על ניקוז ושוטפים במים.
כדי להוסיף קוואס ומרכיבים אחרים שנכנסים לפטה, בלנדר ידני. להומוגניות רבה יותר, ניתן לשפשף עוד יותר את החמאה שהוכנסה לבלנדר דרך מסננת.
הנה העובדות! במשך תקופה ארוכה, פאטה היה צמח מרפא שהיה נגיש רק לאנשים עשירים. הם בישלו את הארוחה הנהדרת הזו מכבד אווז, ועל הבישול הופקדו הטבחים הצרפתים.
פטה קוואס אדום
מכינים משחה מתוקה קלה ומלוחה עם קוואס אדום בתוספת זיבולה משומנת ותבלינים.
- 800 גר'. קוואס מבושל או משומר;
- 1 סיבולין;
- 3 ציפורן לחסניק;
- 0.5 תרמילי פלפל חריף (או לפי הטעם);
- 1 כפית תיבול קארי;
- 1 כפית עשבי תיבול איטלקיים יבשים;
- 3 כפות מים;
- 1-2 כפות מיץ לימון לפי הטעם;
- 2-3 פטרוזיליה קצוצה דק;
- מלח, פלפל שחור גיר עם התענגות.
מניחים קוואס מבושל או משומר על ניקוז ושוטפים. יוצקים שמן זית לטיגון, מניחים את הצבול המרוסק דק לתוך השמן וחותכים את הצ'סניק לפרוסות דקות. לחצילים מוסיפים חתיכות קטנות של פלפל חריף, קלופים מהאדמה.
מברישים את הירקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. הקיבולה עשויה לקבל צבע זהוב ולהיות רכה. מוסיפים תיבול קארה ועשבי תיבול יבשים, מערבבים ומברישים עוד נוצה אחד.
מערבבים את הירקות עם תסיסה ומוסיפים שלוש כפות מים. השתמשו בבלנדר כדי לאחד את כל המרכיבים למרקם אחיד.
מוסיפים לפטה עשבי תיבול קצוצים דק, מלח, פלפל גרוס, מיץ לימון. הכל מעורבב היטב. מומלץ לקרר את הפטה לפני ההגשה.
פטה קוואס לבן
הפאטה העשוי מקוואס לבן לא פחות טעים. הנה מתכון פשוט למתאבן הפשוט הזה.
- 300 גר'. קוואס לבן;
- 2-3 ציפורן לחשניק;
- 1 cibulin, bazhano vikoristovaty cibulin לבן;
- 50 מ"ל שמן רוזמרין;
- מלח, פלפל, מיץ לימון עד שמתענגים.
לאחר מכן יוצקים את הקווסול במים קרים ומאפשרים לו לעמוד לפחות 3 שנים; ניתן להשאיר אותו למשך הלילה. לאחר מכן שוטפים את הקוואס, ממלאים במים טריים ומניחים על הכיריים.
קרא גם: כופתאות עם תפוחי אדמה ופטריות – 12 מתכונים + רטבים
מביאים לרתיחה, לאחר מכן משנים את האש ומבשלים עד לריכוך, ולבסוף מוסיפים מלח. אנחנו זורקים את הקווסול על הדרשליאק, חוסכים חלק ממי הבישול. אנו שוטפים את הקוואס במים קרים.
את הציבולין מנקים וחותכים לחתיכות, אפשר לחתוך אותו לקוביות, או לפרוסות. מצפים בשמן עד להזהבה בהיר. משמנים קלות את המאפה בקוואסול והשתמשו בבלנדר נוסף כדי לקבל מסה הומוגנית. אנחנו יכולים להוסיף מעברים דרך ספר העיתונות.
מתבלים את הפטה בתבלינים ומלח, מוסיפים מיץ לימון. בואו נערבב את זה. אם יוצא קצת סמיך, מוסיפים 1-2 כפות משאריות המים המותססים. שוב מקציפים היטב והפאטה שלנו מוכן.
מתכון וירמן
מתאבן טעים זה הוא פטה מחמצת עשוי קוואס בסגנון וירמן.
- 150 גר'. קוואס;
- תפריט אחד של אפונה שעירה קלופה;
- 0.25 כפיות כשות-סונילי;
- 1 סיבולינה קטנה;
- 10 גר'. שמן עליון;
- מלח להתענגות;
- 2-3 קורט ירקות להגשה.
אנחנו ממיינים את הקוואס, שוטפים אותם וממלאים אותם במים קרים. לאחר מספר שנים שוטפים שוב את הקוואס, ממלאים אותו במים מתוקים ומרתיחים אותו עד לריכוך. מוסיפים מלח עד סוף הריבה. הקוואס המוגמר נשטף ומקורר. מרתיחים את הקוואס בבלנדר עד לקבלת מחית חלקה.
גם אם הדג רועד מאוד, אנחנו מטגנים אותו עם שמן עליון עד שהוא מוכן. ציבוליה קצת זהובה. מעבירים את הציבולה המשומנת למחית הקוואס. שערות אפונה מיובשות קלות במחבת, פרטים. אפשר לטחון את האפונה לטחינה דקה, ואז הפאטה פשוט ישחרר את טעם האפונה.
מערבבים אפונה עם קוואסול וסיבול, מתבלים באדן ותבלינים עד שמתענגים. מעבירים את הפטה לכלי עם מכסה ומכניסים למקרר ל-20-30 דקות, כדי שהשלישים יקפאו.
פאטה של קוואס עם פטריות
מתאבן טעים מאוד - פטה קוואס עם פטריות. פטריות להכנה זו ניתן להכין בכל דרך, אבל לרוב, לקחת pecheritsa או glivi, כפי שהם נמכרים בחנויות ברחבי הארץ. אפשר גם להשתמש בפטריות קפואות או משומרות.
- בקבוק אחד של קוואס;
- 300 גר'. פטריות;
- 1 סיבולין;
- 2 ציפורן לחסניק;
- ½ בקבוק אפונת שיער מטוהרת;
- 0.5 כפיות מלח;
- 1-2 קורט פלפל שחור;
- 1-2 קורטים של עשבי תיבול ארומטיים יבשים, למשל, בזיליקום;
- 2 כפות שמן זית;
- 50 גר'. שמן עליון.
הקווסול להכנת פאטה יהיה לבן או אדום. אתה צריך למיין אותו, להשרות אותו במים קרים למשך כשנה, ולאחר מכן לבשל אותו עד לריכוך, להוסיף מלח עד שהוא מוכן. הקוואס המוגמר נזרק על הדרשליאק. אם אתה לא רואה שום דבר, ייתכן שתצטרך חלק ממנו.
אנא! אם ברצונכם להכין גרסה מתוקה של הפטה, כלול שמן ורשקוי בין המרכיבים, הגדלת כמות שמן האצות.
מניחים לקוואס להתקרר, ואז מקלפים, חותכים ומורחים על כל התערובת. סוחטים על אש נמוכה עד להזהבה בהיר. לפני הציבול מוסיפים פטריות פרוסות וממשיכים לבשל עד שהנוזלים הנראים כפטריות מתאדים לחלוטין.
קרא גם: סלמון ורוד כבוש – 4 מתכונים לדגים מיצים
מערבבים קוואס עם פטריות וציבולה, מוסיפים צ'סניק, עוברים דרך העיתונות. מייבשים כמה שערות אפונה במחבת. אנחנו מוסיפים אותם למוצרים אחרים. מוסיפים מעט חמאה. וכשהפאטה המתוק מוכן, יוצקים פנימה את שמן הזית. אנחנו מקציפים הכל בבלנדר עד שהתערובת הומוגנית ככל האפשר.
מלח, פלפל, להוסיף תבלינים לטעם. מכיוון שהפאטה סמיך, אנו מדללים אותו לעקביות פירותית, ומוסיפים את הגבולים למרק המותסס. הפאטה מוכן. ניתן לשמור במקרר 3-4 ימים בכלי סגור.
פאטה של קוואס עם צ'סניק ואפונת שיער
פטה הקוואס משלים בצורה נפלאה את שערות האפונה, והצ'סניק והתבלינים מוסיפים תענוג פיקנטי.
- 1.5 בקבוקי קוואס;
- 10 אפונה שעירה;
- 4 ציפורן לחסניק;
- ½ חלק מהציבולין האמצעי;
- 3 כפות שמן זית;
- 1 כפית פפריקה גיר;
- 1 כפית קארי;
- 2 עלי דפנה;
- מלח ופלפל שחור מוסיפים טעם.
משרים את הקווסול למשך הלילה. שטפו את הצרפתי היטב ומלאו אותו במים טריים. מוסיפים עלה דפנה לטעם ומבשלים עד לריכוך. לבסוף מוסיפים מלח לריבה.
בזמן שהקוואס מתבשל, מייבשים את שערות האפונה במחבת ומערבבים אותן בבלנדר עד שהן הופכות לגרגרים עדינים. את הציבול והצ'סניק חותכים לחתיכות קטנות.
יוצקים שמן זית לטיגון, מוסיפים פפריקה וקארי ומברישים את התבלינים על נוצה אחת כדי שהארומה תתגלה במלואה. לאחר מכן מכניסים את הציבול לשמן ארומטי ומברישים עד לריכוך.
יוצקים את הקוואס המוכן לסיר, שומרים חלק מהרוטב לדילול הפטה. מעבירים את הקוואס לקערה, לא שוכחים לזרוק את עלי הדפנה. מערבבים קוואס עם דלעת משומנת, מוסיפים קצת אפונה.
מתכון לפאטה
מתכון לקרום פשוט שמניב בקלות פטה טעים של קוואס לבן ואדום, כמו גם תמונה ווידאו של הכנת מתאבן זה.
0.5 ליטר
45 hv
206 קק"ל
5/5 (4)
פאטה העשוי מקוואס הוא הפופולרי ביותר ביוון. זה יכול בקלות לעזור לך להבין את התפריט במהלך הצום, והוא מתאים גם לצמחונים.
הפטה הזה יכול להיות מאפה בפני עצמו, אבל הוא יהיה גם ממרח טעים על טוסט, ג'בטה או קערת לחם בסיסי. אני אוהב את הסוג הזה של פאטה עם חסה וירקות אחרים, כמו גם ירקות. אני מקווה שתהנו מעשב כל כך פשוט, זול וטעים.
פאטה עשוי קוואס אדום או לבן
ניקיון המטבח:מחבת, סיר, כף, בלנדר.
העברת החומרים הדרושים
רצף בישול
עבור הפאטה נצטרך קוואס מבושל. סוד אחד יעזור לכם להכין אותם: משרים אותם למשך הלילה, ומבשלים את הטלה במשך 40 דקות. לפעמים אתה רוצה ליצור פייט כזה באופן ספונטני ואתה לא רוצה לחכות למחרת. אפשר להוסיף מים לקוואס ולבשל על אש נמוכה עד שמוכן, כ-1.5 שנים.
- בזמן שהקוואס רותח, קולפים את הציבולין וחותכים לחתיכות קטנות או לפרוסות.
- אנחנו מחממים את המחבת, מוסיפים מעט שמן זית ומצפים עליה את הדג עד שהוא הופך להזהבה שקופה. אחרי החצילים אפשר להוסיף לציבולה גזר ולגרר אותם. ניתן להרתיח גזר עד לריכוך, ולאחר מכן לטחון עם מרכיבים אחרים.
- את הקוואס המוגמר מסננים במסננת מעל כלי אחר, מכיוון שהארץ עשויה להועיל לנו כשהפאטה יהפוך סמיך מדי.
- מעבירים את הקוואס לקערת בלנדר. לשם אנחנו שולחים את הסיבול. מוסיפים מלח, פלפל שחור ופפריקה חריפה להתענגות.
- מפעילים את הבלנדר וטוחנים עד שהוא הופך למחית חלקה.
- מכיוון שפטה הדובדבנים סמיך מאוד, מוסיפים מעט בשל, מכיוון שהקוואס נשאר לאחר הרתיחה, ומקציפים אותו שוב. כך אנו מווסתים את העובי. במקום מים מותססים אפשר להוסיף מעט חלב. זה ייתן לפטטה את העקביות הנמוכה ביותר.
אפשר להכין את הפטה בעזרת מטחנת בשר, אבל הוא לא ייצא חלק כמו לאחר שימוש בבלנדר. לחצילים אפשר להוסיף 60-70 גר' חמאה עליונה, אם צריך להוציאה מהמקרר ולרכך.
וריאציות אחרות של קוואסל פאטה
עם שעון וירק
בשביל זה אתה צריך כמה ציפורן וחבורה של ירקות.
עם אפונה שעירה וחשניק
- לוקחים 100 גר' אפונה שעירה ומייבשים במחבת יבשה או על הסיפון בתנור. ישנן שתי דרכים לקצץ אפונה. מעבירים אותם לשקית גדולה, משטחים אותם והולכים עם כסא נדנדה מספר פעמים. והדרך הכי פשוטה היא להוסיף אותם בבלנדר, בכלי בו מכינים את הפטה.
- מכינים ציבול וקווסול למתכון הבסיסי.
- העבירו את הקוואס, החומוס והאפונה למיכל אחד עמוק, ואם ערבבתם את האפונה בקערת בלנדר, פשוט הוסיפו להם הכל.
- שפע של פרטים או מעברים דרך הכוס הטרייה, עם רמז של מלח ופלפל לפי הטעם. אתה יכול להוסיף חתיכה קטנה של פירה שמן זית או כמה כפות מיונז.
- עכשיו בעזרת בלנדר אנחנו מביאים אותו לתערובת הומוגנית. מה שיוצא זה פסטה טעימה ונימוחה.
עם ביצים
עם קוואס משומר
הטעם של הפטה הזה הכי טעים כשהוא עשוי עם קוואס ועגבניות.
עם פטריות
בשביל זה אתה צריך 200-300 גרם של פטריות. הריחות יכולים להיות טריים, יבשים או קפואים.
פטריות יבשות מושרות, ולאחר מכן מבושלות. גם פטריות שועל צריך להרתיח לפחות 30 דקות עד שהם מוכנים. יש לשטוף או לנקות את ה-pecheritsa וה-gley המקוריים.
- ראשית, מצפים קלות את הפילה ומעבירים אותו לקערה אחרת ומצפים את הפטריות הקצוצות במידה מספקת במחבת נוספת.
- כאשר הפטריות מאודות, והסירחון מתחיל להישמן, מוסיפים סיבול. אנחנו מערבבים ומצפים הכל עוד קצת בבת אחת.
- מרתיחים את הקוואס עד שמוכן.
- מניחים את הפטריות, הזיבולה והקוואס בקערת בלנדר. מוסיפים קצת מלח ותבלינים להתענגות, כמו גם כמה כפות שמנת חמוצה ומיונז. אפשר להוסיף חמאה רכה לבחירה.
- השתמשו בבלנדר להכנת פאטה בודדת.
מתכון וידאו לפטה עם קוואס
כדי להבין את הפשטות של הכנת פטה מותסס, צפו בסרטון.
Regetsin הוא הפינוק הטוב ביותר עבור קמטים חמודים ועכברים קטנים מתחת לעיניים שלך! פריט בית המרקחת הפשוט הזה הפך למתנה משמים עבורי! אני פשוט מורחת אותו על הפנים שלי ונדהמת מהתוצאה. העור חלק ויפה כמו בצעירות... ג'ל רג'סין הפך עבורי לתרופה שימושית - רעיון טוב במיוחד להרגעת החום בעור ופוסט אקנה. הפוטנציאל של התרופה לספק אפקט התחדשות קל הוכח על ידי נשים הסובלות מאקנה חמור, דלקת ופיגמנטציה קשה. שימוש קבוע בג'ל עוזר להפחית משמעותית את הופעת הקמטים והקמטים בפנים, במיוחד "רגלי עורב". בעזרת קוסמטיקאיות, איזון איזון הג'ל יכול להצעיר ביעילות את ההשפעה על העור עם הסימנים הראשונים לשינויים הקשורים לגיל. הרכיבים הבאים כלולים בג'ל Regetsin: 1) אבץ כלוריד. אחד המרכיבים העיקריים המשמשים לריפוי אקנה ותהליכי הצתה בעור. 2) נתרן היאלורונט. השם המוכר יותר של הרכיב הוא חומצה היאלורונית, המעודדת גמישות רקמות וממריצה את חילוף החומרים התאי. 3) נתרן הידרוקסיד. מְתַחלֵב. 4) אשלגן סורבט. חומר משמר טבעי. 5) קרבפול. מי ג'לי לתוספת צמיגות. 6) מים ללא בתים. צורת השחרור היא צינור עם שרף דמוי ג'ל, 15 גרם כל אחד. מחיר התרופה משתנה בין 150-200 רובל. אבץ וחומצה היאלורונית הם הסיבות העיקריות לפופולריות של התרופה, ההולכת וגוברת במאבק לא רק נגד עור בעייתי, אלא גם נגד קמטים. השילוב שלהם מאפשר להפעיל תהליכים מטבוליים בתאי העור, להפחית לחות בחלקים העליונים של האפידרמיס ולווסת את ייצור הפרשות החלב. כיצד פועלת Regetsin במאבק בקמטים? ניתן להוסיף לג'ל לעור יבש את השילוב הידוע של אבץ + חומצה היאלורונית, האחראי על אפקט ההתחדשות העיקרי: 1. אפקט אנטיבקטריאלי. המאבק באקנה, דלקות, כמו גם מניעתם הוא פעיל. 2. פעולת התחדשות. טיפול בפצעונים, צלקות וצלקות לאחר אקנה. 3. מיקרוסירקולציה מוגברת. תרופה זו תסייע בזרימת הדם לחלקים התחתונים של האפידרמיס, תיצור עור בריא באמצע ותעניק לו מראה ותחושה רעננים. 4. אפקט הרמה קל. בשימוש קבוע, Regetsin גורם להעלמת קמטים ישנים ולהופעת קמטים חדשים. 5. חומצה היאלורונית, כמו ספוג, מושכת שיער עודף, מנגבת אותו על פני העור, מגבירה את האלסטיות והקפיציות שלו. 6. הג'ל גם מסייע בהקלה על סימני חוסר שינה, כמו אלו המופיעים בהופעת בית השחי וכתמים כהים מתחת לעיניים. הטרופיזם של רקמות תחת עירוי של רכיבים פעילים של התרופה הופך לאדום בולט, מה שמאפשר הסרת קמטים קטנים. קוסמטיקאיות מאשרות שרגטסין יעילה לטיפול בקמטים מוקדמים, אך לא ניתן להסיר קפלים עמוקים. במקרה זה, אתה יכול לשפר את ההקלה על העור וליצור אליפסה אלסטית יותר, אבל במקרה של תהליכים ניווניים בדרמיס, היעילות שלו היא כמעט אפס. ואם תכלול אותו בתוכנת אנטי וירוס מקיפה כיתרון נוסף להסתכלות מאחורי הקלעים, גישה כזו יכולה לתת תוצאות טובות יותר. ג'ל Regetsin פועל באותה רמה כמו תרופות ממותגות דומות. בנוסף, כפי שכבר הראינו את הניתוח הראשוני של המחסן שלו, אין בתים עלובים או רצפות כימיות אגרסיביות. שמירה על התרופה בגבולות הסבירים הופכת את זה כמעט לבלתי אפשרי להימנע מתופעות לוואי, ולכן ניתן להשתמש ב-Regetsin כשיטה עצמאית למניעת הזדקנות מוקדמת. אתה יכול להעריך את העובדה שהתרופה שימשה במשורה - ניתן להשתמש בצינור סטנדרטי אחד בממוצע במשך שלוש שנים של טיפול חסכוני. Prote fahivtsi יופי לא טורחים למתוח את המונח koristuvannaya סם. האפשרות הטובה ביותר היא לא להשתמש ב-Regetcin לטיפול בקמטים על בסיס קבוע עם קורסים יומיים, ובמרווחים, להמשיך בהתבוננות הבסיסית. גישה כזו עם תקציב נמוך, המתחדשת, מאפשרת להשתמש בחבילה אחת של Regetsin למשך 3-4 חודשים, מה שמעניק לעור יתרון. הפעילות הביולוגית של מרכיבי הג'ל היא גבוהה, כך שהוא מתחיל לעבוד ממש מהפעם הראשונה. המרקם הקל של המוצר, נספג בקלות, ללא חבטות מאפשר להשתמש בו כבסיס איפור, ואין לו ריח חזק. שירות בית המרקחת הזה באמת עובד! ג'ל רג'סין יכול להתמודד בקלות עם משימות כמו החלקה, ובמריחה נכונה הוא יחסוך ממך התכהות ונפיחות מתחת לעיניים. לפני נטילת תרופה כלשהי, השתתף בשיטת הזכאות, נא להתייעץ עם התרופה הנוזלית שלך בזהירות!
תכולת קלוריות: לא רשום
זמן הכנה: לא מוגדר
אני אתן לך לטעום מפטה קוואס, מתכון. יש סוד אחד שהוא הכין, שאותו אני רוצה לחלוק איתכם. פאטה של קוואס עם אפונת שיער מוכן ללא הוספת ביצים, מיונז, שמן עליון או סירופ - היין מתוק לחלוטין. החומרים נשמרים למינימום כדי שהניטרוצ'י לא יקלקל את הטעם שלך. לבסוף אפשר להרגיש את הסיר המשומן, הקוואס העמילני, התבלינים וטעם הקרמל של הקישואים המשומן. החיסרון היחיד של כל עשבי התיבול מהקוואס הוא שהסירחון לא מורגש, לוקח כשנה להשרות וכשנה לרתוח. אם אין לך מספיק לשעה, קוואס משומר יעזור. אתה צריך לשטוף את הקלח עם שמיר ולאחר מכן עם מים קרים כדי לנטרל ריחות וזיהומים זרים.
כדי להבטיח שטעם האפונה יתבהר, יש לשמן אותה במחבת יבשה ולאחר מכן לכתוש לפריך. שמרו חלק ממנו לבישול אם אתם מתכננים מנה "טקסית", או אם לא, הוסיפו אותו לקוואס המוגמר. המתכון הזה שוב מאשר שהפסטה הטובה ביותר יכולה להיות עסיסית, חומה, מגוונת ולהיראות כל כך טוב לפני ההגשה.
רכיבים:
- קוואס לבן - בקבוק;
- tsibul ripchasta -2-3 חתיכות (גדולות);
- Oliya Roslinna - 50 מ"ל;
- גרעיני שערות אפונה (מנוקים) - פחזניות;
- מלח להתענגות;
- פלפל שחור או מלנה פפריקה - לפי הטעם;
- צ'סניק - 2-3 חתיכות לכל חציל (אין במתכון);
- ירוקים, פלפל מתוק, טארטלטים להגשה.
איך לבשל עם תמונות
ממיינים את הקוואס, יוצקים לקערה ושוטפים במים קרים. ממלאים במים נקיים מהברז (או מסוננים), משאירים למשך הלילה או למשך 6-8 שנים. 
לפני הרתיחה מוסיפים מים שבהם הוספגה הקוואס. טוחנים את הכרוב הכבוש, יוצקים פנימה בערך ליטר שניה של מים קרים ומכינים לבישול. אל תמליח את המים! אחרת, ניתן להרתיח קוואס הרבה יותר זמן. לאחר הרתיחה מסירים את הרתיחה ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים בעדינות, מכוסה במכסה, כדי שהמים לא ידלפו החוצה. לאחר שנה, הקוואס יהפוך רך (אתה צריך לנסות את זה). Zliti vidvar (לשלול את הטרוכי). לפני הדיבור, אתה יכול להחליף מים בלחם אפוי, לחמניות, פשטידות ומוצרים אחרים מבצק שמרים לא ממותק. 
מניחים את שערות האפונה במחבת יבשה לכדור אחד. מייבשים על אש נמוכה ומשמנים מעט. מצננים, מקלפים את הקליפה החומה (קל להסיר אותה). 
חותכים את הקישואים לקוביות ומניחים במחבת בה נמזג קודם לכן שמן הזית. 
מצפים על אש בינונית עד להשחמה או מסירים את הצבע הבהיר מהבשר עד לריכוך. פורדה: אל תשמן את הציבול יותר מדי; בפירוט, תן לו חמצמצה. 
מעבירים את האפונה שבושלה לאסם, וקוצצים את הבצק הכתוש בתנור. מניחים תריסר גרעינים שלמים או שוברים אותם לחתיכות לקישוט הפטה (במידת הצורך). 
מערבבים את הקוואס עם הכרוב המצופה. לאחר הוספת הצ'סניק, קוצצים את הציפורן הקצוצות דק ומוסיפים למוצרים אחרים. מכיוון שמסת הפטה תהיה עבה וצמיגה, עדיף להוסיף אותה בכלי גדול. טוחנים עם בלנדר למרקם של מחית חלקה. ניתן להוסיף לפטה גם את השמן מהמחבת. 
כשני שליש מהאפונה שנבחרה מושעה במחית הקוואס. טוחנים שוב עם בלנדר או פשוט מערבבים עם כף. 
מוסיפים מלח ופלפל שחור עד שמתענגים. אפשר להוסיף גם את התבלינים האלה: בזיליקום, אורגנו, פפריקה, טימין - כל תבלינים שמשתלבים עם קטניות. ללוש הכל, ללעוס 10-15 דקות עד שהפאטה טעים. באופן עקרוני, היין כבר מוכן וניתן להגשה. 
אם יש להגיש את הפטה עם הקוואס לפני שולחן חג המולד, או אם רוצים להגיש אותו בצורה מיוחדת, אז אפשר להכין כדורים ולגלגל אותם באפונה. כל אפונה שנשארת בחוץ מוזגת לצלחת. אנחנו לוקחים בערך כפית של תערובת פאטה ויוצרים כדורים קטנים בידיים רטובות. טובלים את הצדדים ברוטב אפונה. 
מניחים או מייבשים קערת לחם ומגישים, מעוטרים בירק. ברגע שהטארטלטים מתנקזים, הסירחון עדיין כמו במתכונים מסורתיים - הבצק עבורם מוכן טרי, עם קמח ומים. עדיין עדיף לבדוק את המחסן. טָעִים מְאוֹד! 
הסופרת אולנה ליטוויננקו (סנגינה)