אתה לא יכול לעזור! איך מכינים נקניקיות במפעל. איך לחתוך באס ונקניקיות במפעל הכנת וירוסים מגבינה

ראשית, רעיון הנקניקיות הופיע בתקופה שבה הקצב רצה לייצר נקניקיות בגודל קטן יותר כדי להנגיש אותן במחיר לכל קבוצות האוכלוסייה. מהלך שיווקי כזה הוליד שוב מגמה חדשה בתעשיית החלב. עם השנים החלו להכין אותם בכל ביתני הבשר כדי לספק את צורכי המלכים, הסוחרים והאנשים הפשוטים. ועם כניסתה של התעשייה הגדולה, נקניקיות הפכו נוכחות בכל חנויות המכולת. המתכון שונה כל הזמן עד שהמוצר היה במיטבו.

חשוב לדעת את תאריך המקור של הנקניק הראשון, למרות שהסטנדרטיזציה של הגדלים החלה בסביבות המאות ה-15-16. ברור שהנקניקיות הללו, בשל גודלן הקטן, הן משקה נהדר לכל אוהבי מוצרי הבשר. לפעמים, אם משפדים נקניק על מזלג, האוכל מהיר, אז למה להתעסק עם הנקניקיות?

למה אתה מבשל נקניקיות?

השלב הראשון של ייצור הנקניקיות יהיה רכישת גבינה מעובדי הדואר. עבור virobnitstva בשר חזיר ויקוריסט, עור פרה ועוף z fermi. המכולות נבדקות, מאומתים אישורים ואישורים מ-SES (השירות הסניטרי והאפידמיולוגי). החלב הנבחר נשלח למקרר או לחנות העצם לעיבוד נוסף.

ציקבו:

איך מכוונים את גובה ההרים?

ייצור נקניקיות

חנות להוצאת העצמות

לייצור סוגים שונים של נקניקיות, בשר ויקוריסטה במספר מדינות:

• בחור חתיך;
• קָפוּא;
  מְקוֹרָר;
  אוהולו;

נקניקיות ונקניקיות מיוצרות מסוגים רבים של בשר מהחי:

• יאלוביץ';
• עוף;
• בשר חזיר;

כדי להכין את המוצר, הבשר של החיה חם. חלב קפוא הוא ויקוריסטה על פי רוב סימן לקלקול ודפשות של השומן.

גזם ראשוני - גזירה וגזירה

התסיסה של נקניקיות חמוצות מגיעה מהוויקוריזציה של פילה מנוקה כגבינה. למה לבצע הפרדת ורידים, בדים, ציציות ושומן מתכשירי בשר. הפילה נחתך לחתיכות של 300 - 600 גרם. התפוקות הורסות את הייצור של מוצרי בשר אחרים.

עיבוד בשר חזיר טרי, יאביץ' או עוף אינו חשוב במיוחד. לאחר מכן, הפילטים נשלחים לייצור נקניקיות או למקרר להקפאה ואחסון יבש.

עובדה מגניבה: הייצור הגדול הראשון של cowbass ונקניקיות בשטח רוסיה הופיע במאה ה-17.

פרטים של בשר טרי

ביצוע עיבוד של בשר טרי והפרדה של בשר טחון של חלקים גדולים. עבור מפעלים אחרים למטרות אלה, השתמש במטחנות בשר חשמליות עם סורגים 15 - 25 מ"מ. במפעלים גדולים לעיבוד בשר משתמשים במכונה העשויה מברגים משולשים, בה ניתן להעמיס עד 10 ק"ג גבינה בבת אחת.

ההמלחה מתבצעת עם מעט מלח סלעים, כך שהבשר הטחון יתערבב באופן אחיד לאחר הסיום. למתכון להכנת 50 ק"ג בשר טחון מוכן, צריך להוסיף:

• סיל - 150 גרם.
• סלפטטר 50 גרם (ניטריט 5 גרם).
• הבשר הטחון מיובש בטמפרטורה של 3 - 4 מעלות צלזיוס למשך 48 עד 72 שנים.

ציקבו:

למה ללבוש תאריך יום נישואין על יד שמאל?

פרטים של בשר חם ומאודה

מיד לאחר העצם מעבירים את הפילה במטחנת בשר עם מרווחים של 2 עד 3 מ"מ. בארגונים גדולים, השתמש באותם מכשירים בעלי שלושה להבים, מבלי להסיר את הבשר הטחון מהחלק. המדידה והבקרה מתבצעות באמצעות תבניות וסרגלים מיוחדים. מוסיפים אותה כמות חנקות כמו בתוספת בשר טרי. את הבשר הטחון המוגמר שמים במיכל פלסטיק או מתכת, מניחים בכדור עד 150 מ"מ ושומרים במקרר בטמפרטורה של 2 - 4 מעלות צלזיוס למשך 16 עד 24 שנים.

לאחר ההסרה, העבירו אותו לחותכן והוסיפו מים קרים וקרח כתוש. זוקור מתווסף לבשר הטחון בעת ​​ערבוב yalovicini עם חזיר. שעה של חיתוך בשר עור פרה בחותכן עם קרח ומים למשך 5 – 8 דקות. בשר חזיר של Cowberry ידרוש פחות משעה - 3 - 5 הווילינים.

ל-100 ק"ג חזיר מוסיפים:

• סיל - 2500 גרם;
• צוקור - 100 גרם;

חשוב להוסיף למתכון חלב, תבלינים, שומן ושאר מרכיבים. מעבדים את הבשר הטחון עד להופעת שברים שונים ומסה הומוגנית.

עובדה מגניבה: הבאס הראשון נמצא ביוון העתיקה, סין ובבל

נקניקיות סירי - עשויות מבשר חזיר מלא שומן, הנקצץ דרך גריל 15 - 20 מ"מ. מוסיפים לבשר הטחון שעועית מנופה, תבלינים ומים.

עיצוב

כשהמשחה מוכנה, הנח אותה במתקן מזרק הידראולי או פנאומטי מיוחד. בלחץ של מכונת המלית, המסה נדחסת ונוצרות כל פקעות הבצק. המארז הסינטטי עמיד לאורך זמן מונח על מזרק וממלא במשחה. הריפוי של נקניקיות כפולות מתבצע באופן ידני באמצעות ציוד מיוחד. המכונות של היום מאפשרות להדק את המתח ולסובב את המעטפת ללא השתתפות של מפעיל.

לאחר שהכנתם נקניקיות ביתיות עדינות, טעימות ודמויות חיים, תפסיקו לקנות אותן מהחנות כי הן יתחילו להישמע לוהטות. מה עם להזיז דברים קדימה? מוצרי בשר שנרכשו בחנות מכילים הרבה חומרים משמרים, מה שלא בטוח לבריאות, במיוחד כשמדובר באוכל לילדים. זה מגניב שבשר הבוקרים הראשון הופיע בגרמניה במאה ה-15, ונקניקיות טריות החלו להתבשל באמצע המאה ה-19. קל למצוא נקניקיות ונקניקיות לפני המזון המהיר - לא קוראים להן קיפודים של רווקים, שאפשר להכין ב-10 דולר. עם זאת, גורמה המכבד את עצמו וחסיד של אורח חיים בריא לא צריך להתמכר לנקניקיות שנרכשו בחנות. עם זאת, אתה לא צריך לדאוג לגבי מוצרי נקניק, אתה רק צריך להבין איך נכון להכין נקניקיות בבית, ואתה יכול לאכול אותם מתי שאתה רוצה.

בישול נקניקיות מלוחות בבית: החל מבשר טחון

בחר מכל סוג של בשר יאק, או נסה לקחת יאביץ' וחזיר, עוף או בייבי הודו. טוחנים היטב את הבשר וטורפים אותו בבלנדר, מערבבים עם ביצים, חלב, חמאה עליונה, סאלו ותבלינים - פלפל שחור, אגוז מוסקט, כורכום, פפריקה ועשבי תיבול. לפעמים, בבשר טחון, אפשר להוסיף תערובת טובה של בקר וחשניק, ובמתכון לנקניקיות חלב אולי תמצאו גם אבקת חלב.

נקניקיות חתוכות לחתיכות עם גבינה, שומן חזיר (תבלין) וירקות - תינוקות אוהבים במיוחד נקניקיות בצבעים שונים עם אפונה ירוקה וגזר. מערבבים את המסה במשך זמן רב ובזהירות, מוסיפים לה מים, משאירים בה את הבשר הטחון, ואז תכינו את המנה. נקודה חשובה מאוד בתהליך הכנת הנקניקיות היא קבלת מספיק בשר והפקת בשר טחון חלק ואחיד, מה שתמיד מהווה בעיה בבית אם אין לכם גוזם עשיר. רבותי ממליצים להעביר את הבשר במטחנת בשר כמה שפחות, אחרת הנקניקיות יתבררו כקאובס תוצרת בית.

בישול נקניקיות תוצרת בית: מתכונים

הבשר הטחון משמש לקאובויים - הם משתזפים בפילאף וקושרים את קצותיהם בחוטי בשר. לפעמים מגלגלים אותם סביב השולחן כדי לתת להם את הצורה הנכונה. מומלץ להשרות את הנקניקיות למשך שנתיים במקרר ולאחר מכן לבשל אותן במים רותחים 20 דקות או יותר. בדוק את צבע הבשר כדי לציין מוכנות. במקום לירוק גראב, רבותי משתמשים באופן אופטימלי במעי מלקה, אותם ניתן לקנות בשוק או בחנויות המתמחות ב-cowbass תוצרת בית. את המעיים ממלאים בבשר טחון באמצעות מזרק מאפה או חיבור מיוחד למטחנת בשר עם ברז. קצוות המעיים נקשרים ודקירות בנקניקיות מתנפצות. אל תדחס יותר מדי את המעיים, אחרת הם יסדקו במהלך שעת הבישול, ואל תשאירו חלקים ריקים כדי שהנקניקיות ייראו אסתטיות, ללא מקום ריק באמצע. אין שיטות להכנת נקניקיות במעיים, ותהליך זה עלול להיות מייגע, אם כי התוצאה יקרה. נקניקיות יוצאות מהחנות!

עוד הרבה דרכים להכין נקניקיות מלוחות

אם אתם רוצים לבחור לא מוצר מוגמר, אלא מוצר מוכן שניתן לאחסן במקרר, מבשלים נקניקיות בטמפרטורות של עד 90 מעלות, ואז המים לא צריכים לרתוח. לאחר 50 דקות, המוצר המוגמר מוכן, אך הניחו לו לשבת במשך חמישה ימים. במקרים קיצוניים ניתן להקפיא נקניקיות ביתיות ולהגיש לפי הצורך.

ישנה דרך נוספת להכין את המוצר המוגמר - מרתיחים את הנקניקיות 7-8 אורכים, לאחר מכן מוציאים את הנוזל, ומכניסים את הנקניקיות לאחר בישולן למקפיא. לא רק להרתיח את הנקניקיות, אלא גם לשמן אותן ולאפות אותן בתנור על הסיפון - הן ייצאו עוד יותר טעימות. מגישים אותם עם כל תוספת - דגנים, פסטה, קטניות, ירקות, פירה ופטריות.

מכינים מגוון עשבי תיבול מלוחים מנקניקיות ביתיות - נקניקיות בבצק, ביגוס, פשטידות, חביתות, קדירות, נקניקיות בגריל, נקניקיות קארי ברלינר ועוד ועוד.

נקניקיות חומות משלימות את התזונה של המשפחה ומקשטות את שולחן חג המולד. כעת אינכם יכולים לחשוף את ילדיכם לממתקים האהובים עליהם, אפילו לא לסירחון של אוכל טרי. ואם אתה יודע כמה מהר אתה יכול לבשל נקניקיות בבית, אז תמיד תהיה לך נקניק טעים על השולחן שלך, כך שלא תצטרך להשקיע הרבה זמן!

חסידי תזונה בריאה אינם טורחים לחזור על כך שהם צריכים להימנע ממשקאות מיוצרים שונים, נבטי בקר ושמנת. האם כדאי לי לנסות ולבשל את זה בעצמי? מוצר 100% טבעי, טעים וללא מרכיבים מיוחדים בהכנה. בואו לגלות איך לבשל נקניקיות בעצמכם!

איך להכין נקניקיות בבית - הבסיס של כל מתכון

• הבשר נקצץ לעקביות אחידה.
• נוצרות נקניקיות.
• לאחר מכן הם עוברים עיבוד תרמי.

איך מכינים נקניקיות בבית

בואו נסתכל על התחת של נקניקיות עוף וחלב.

אנחנו צריכים:

• בשר עוף - 1 ק"ג.
• עליוניות – 120-150 מ"ל.
• סיל - 20 גרם.
• תבלינים לחצילים.
• חרכובה פליבקה.

חותכים את בשר העוף, מוסיפים אותו לבשר הטחון. זה גם מעורב באופן פעיל. בוא נכניס למקפיא כדי שניתן יהיה להקפיא את כל החתיכות (לקלח יהיה קרום קל).

מוסיפים בבלנדר את העליונות והקשוקה לעיסה אחידה עד שהבשר הטחון מגיע לרתיחה.

מניחים את הגראב על השולחן וכפית פנימה את המסה. בואו נעצב אותו וניתן לו לזרום כך שהוא לא יאבד כל לחות. קושרים את קצוות החוט או עם חוט, מקופלים בו זמנית, כדי לא לקרוע את המסובבים.
אפשר להשתמש בכל פעם בנקניק אחד או לעצב אותם לכל אורך המזיגה ולחלק לחתיכות עם חוט או לגלגל יחד.

אתה יכול להוסיף את הבשר הטחון באמצעות שקית חלב, ויקוריסט, או מזרק מאפה.

מרתיחים או אופים בתנור ל-15 quilins - מתאים לבישול. הנקניקיות מוכנות ואפשר לשמן.

איך מכינים נקניקיות בבית - יודעים להכין נקניקיות

• להכנת נקניקיות, אתה יכול להשתמש Vikorist, בין אם זה ציפור או בשר.
• פירוט מירבי של בשר טחון בעל עקביות אחידה - מניעת הכנת הנקניקיות התחתונות.
• מניחים ביצה מאחורי הנקניקיות כדי שהנקניקיות יהיו יותר קפיציות.
• מוסיפים חלב, צמרות או צמרות חמאה, אם הבשר הטחון יבש, וגם בשביל טעם חלב (במקרה זה אפשר להוסיף גם אבקת חלב).
• כדי לתת צבע שיפון מקובל, אתה יכול להוסיף כמה כפות של מיץ סלק.
• ניתן להתאים אישית נקניקיות קלאסיות על ידי הוספת גבינה, עשבי תיבול או מרכיבים אחרים לבשר הטחון לפי שיקול דעתך.

טָעִים מְאוֹד!

זה לא כל כך קל לרצות ילד: הילד משתוקק לנקניקיות, וקניית מוצר זה בחנות היא מפחידה. נקניקיות תוצרת בית עשויות להיות הבעיה הנפוצה ביותר עבור ילדים. המתכון לביצים דומות לתינוקות כולל לרוב עוף או בשר טחון. בחר רק מרכיבים טבעיים כדי לא לגרום לתגובה אלרגית או מחלת גסות אצל הילד. מבשלים את הבשר הטחון לבד, כך עסיסיות הבשר תהיה מובטחת.

אֲדוֹנִי

קל להכין נקניקיות עוף תוצרת בית. מה צריך עבור:

• אבקת חלב ברמה גבוהה - 5-6 כפות. כף;
• מלח יבש - 5-6 כפיות;
• 700-800 גרם בשר עוף טרי (בשר פילה או רגל);
• כף קליפת תפוחי אדמה לבנה;
• 200-250 גרם של סירופ יאק מוצק;
• 2 כפות. כפיות (אתה יכול להניח בשמחה שאתה לא אוהב טעם חרדל);
• 200 גרם חלב דל שומן תוצרת בית;
• (ללא כוס) פלפל גרוס.

נקניקיות תוצרת בית עם גבינה הן פינוק נפלא לשולחן של כל ילד. שילוב של בשר עוף עם גבינה נדירה יעשיר להפליא את ארוחת הילדים, ותוספת של פסטה צבעונית תספק בצורה מושלמת את טעמם של הילדים.

הכנת וירוסים מגבינה

כדי למיץ את הבשר הטחון לנקניקיות, ערבבו את חזה העוף ובשר הגומילוק. לאחר סיבוב הבשר הטחון, אתה צריך להכות אותו היטב. זה הכרחי כדי שהחתיכות יתערבבו ביסודיות אחת עם השנייה, כך שהנקניקיות יתענגו לחלוטין. אפשר גם לסובב את הבשר פעמיים, כך שהעקביות של הבשר הטחון תהיה רכה והסירחון יזכיר נקניקיות שנרכשו בחנות. יש הרבה מתכונים לשימוש בקרח כדי לסובב את הבשר. עבור בישול ביתי זה לא מפתיע. שעת פיתול הפילה קצרה ולכן חימום יתר של הבשר נכבה.

לאחר הכנת הבשר הטחון, אפשר להתחיל להוסיף תבלינים. יש לערבב את כל החומרים היבשים בקערה גבוהה. לאחר מכן מוסיפים את הבסיס לתערובת יבשה וחלקה. הערבוב האיטי משלב בשר טחון מעוות פעם אחת, שתי נתחי בשר מעוותים מתערבבים בקלות עם תבלינים, מה שמפשט את תהליך הבישול. כדי להבטיח שנקניקיות עוף תוצרת בית יהיו בטעם, הביאו את החלב לטמפרטורת החדר.

לפני הכנת הגבינה, עליך לחתוך אותה לקוביות קטנות, כך שניתן יהיה לתבל אותן בקלות או להשרותן ברוטב. Vikorist היא האפשרות הראשונה להכנת נקניקיות; הקפידו לבצע בקפדנות את כל תהליך המילוי. הקרומים דקים מאוד - אם לוחצים על הבשר חזק, הם עלולים להתקלף, ותצטרך למשוך שוב את הקצה הפגוע לאחור. אתה צריך לבשל נקניקיות תוצרת בית במשך 15 דקות במים חמים (80 ºС).

מַחלָבָה

מי שאוהב טעם רך והרמוני יכול להכין נקניקיות חלב תוצרת בית. המתכון פשוט ומתאים להגשת רטבים. להכנה אתה צריך:

• קילוגרמים מכל סוג של בשר יאק;
• 1 ביצת עוף בינונית;
• בקבוק חלב דל שומן תוצרת בית;
• 100-110 גרם חמאה עליונה|מסטילה|;
• קורט מלח ואפונת אגוז מוסקט ארומטית.

Yalovichi או חזיר טחון מבושל דרך מטחנת בשר כמה פעמים. אז העקביות שלו תהפוך רכה וגמישה, מה שיעניק לנקניקיות החלב מראה ייצוגי. רוב האנשים לא יודעים איך להכין נקניקיות בבית עם ארומה של נקניקיות מבושלות. עכשיו בואו נגלה את הסוד. לבשר טחון תוצרת בית מוסיפים אגוז מוסקט חמוץ. זה תלוי בך להוסיף את הריח המקורי שנרכש בחנות לנקניקיות.

בעת הבישול, אתה צריך לערבב פנימה את הביצה, התבלינים היבשים וחלב חם. לאחר מכן, אתה צריך לערבב אותו היטב, ולאחר מכן להכות אותו. ליאלוביץ' ולבשר חזיר יש הרבה בשר קשה. לכן, יש צורך להכות בשר טחון כזה הרבה פעמים, כדי שהביצים יהיו עסיסיות ורכות. להכנת נקניקיות טריות, אפשר לטחון אותן במהירות באמצעות מטחנת בשר או לעטוף את הבשר בהמסת פוליאתילן.

כדי למנוע מהנבטים הביתיים להתפוצץ עד לזמן הבישול, מילוי המעטפת או הכוסמין, יש צורך לשלול את המקום הפנוי. לאחר שצרור הנקניקיות מוכן, אתה צריך לנקב כמה חורים קטנים בעור כדי שזמן הבישול יוכל להתחיל שוב.

אִיטַלְקִית

גורמה וחובבי תבלינים יכולים להכין נקניקיות איטלקיות תוצרת בית. המתכון של נבטי בשר מקוריים כולל שומר שמוסיף צבע ותיבול לנקניקיות. להכנה אתה צריך:

• 450-500 גרם טחון חזיר קצוץ דק;
• חצי פלפל מתוק אדום;
• 1.5 כפיות שומר ומלח מטוגן.

לאחר הערבוב הראשון, מוסיפים מרכיבים יבשים לתערובת. עבור נקניקיות איטלקיות, השתמש ב-obolonka הדק ביותר (מעי טבעי יהפוך לאופציה הטובה ביותר, הבשר יהיה עסיסי לאחר סיכה ב"אובולונטסה" זו).

כדי לתת לדובדבנים ארומה נוספת, מברישים אותם בגבעולי דובדבן קלופים המונחים במחבת. עם מעט מיץ, הנקניקיות יהפכו לחום זהוב.

אִירִית

לשר הבית תוכלו להכין בשמחה נקניקיות איריות תוצרת בית. המתכון לירקות צבעוניים כולל ג'ינג'ר ופלפל קאיין, שמעצים פלאים את טעם הבשר. כדי להכין נקניקיות איריות עסיסיות תצטרך:

• 700-800 גרם בשר חזיר טרי טרי;
• 250-270 גרם שומן חזיר מלוח;
• כמות קטנה של מיורן (שבלי);
• 2 כפות נוספות של קרקרים (רצוי ברובי);
• קורט בינוני של פלפל גרוס, אפונת אגוז מוסקט כתוש, פלפל קאיין, יאק

עבור נקניקיות מתובלות איריות, הבשר חייב להיות טחון דק או מעוות פעם אחת. עצם המבנה של הנגיפים ולדבר על הטבע האירי שלהם. אם הבשר קצוץ, אפשר להוסיף שומן חזיר קצוץ, ותבלינים יבשים הופכים להסכמה הסופית. לאחר ערבוב זהיר של הבשר, ניתן למלא את העטיפה או לעטוף אותו בג'לי.

ויסנובוק

עכשיו אתה יודע איך אתה יכול להכין נקניקיות טעימות בבית. כפי שאתה יודע, יש הרבה אפשרויות ליצירת דרורי בשר, בחר את זה שדומה.

בלי קאובס, בלי נקניקיותזה לא לעתים קרובות על השולחן שלי. אני מפחד מהם. זה היה די מצער שפגשנו אדם שסיפר לנו על עבודתו בבית חרושת לבשר. פגרים רקובים, פזילה על המסוע, דומדמניות וכן הלאה. אני יכול לדבר בעצמי אחרי שהרובוטים יפסיקו להתקיים. והגשר השרוף שנותר בדרך לקובאס על השולחן שלי היה ספרו של אריק שלסר "אומת המזון המהיר" (זה סרט באותו שם, אני ממליץ עליו).
עבורי, סוקופיל כרוני, היה קל לדחות את הבקשה מקודש הקודשים של קאובס ולטפל בבני עמם.

(46 תמונות)

השארנו את הטיול נקיים.
מיד בכניסה יש חוסם עורקים שמאפשר לנקות את הידיים עם חומר חיטוי, לאחר מכן צריך לשטוף אותן, ולאחר מכן חוסם עורקים נוסף שמאפשר לנקות את הידיים שוב.

חיטוי ידיים עכשיו

ואז מיד שוב

ושוב לחטא את הידיים והרגליים. אז אתה יכול ללכת לסדנה.

ומאחורי הדלתות שהתקדמו הם שפכו את בשרם. הנה הבשר. ואנשים מסתובבים. אני קורא לבשר. הופתעתי. ואז הקשבתי לעצמי. ובכל זאת, ייתכן שבמקרה הזה זה לא מקובל. אבל לא. נקי ולא משעמם. אין ריחות חזקים או פוגעניים.
כאן מתבצעת קצירת הגבינות וישנה חנות לגזום, לגזוז ולגזום. כפי שהתברר, האישה עובדת על המדגם. זו הסיבה שהם בקנה מידה גדול יותר.

עודדנו את השבדי לעבור במסדרונות מפעל הייצור. השלב הבא הוא שהפכנו לשגריר. כבר ביקשו מאיתנו לא ללכת לאיבוד ולא להיהרג. זה לא קל. הציר שלנו היא אישה שפותחת שקית של איזו אבקה.

"פוסולי" נקי. בתחתית עומד מיכל מתכת עם בשר: חזיר ארומטי, אגוז מוסקט חם וכו'. החדר קר יותר מחנות העיבוד.

בשר טחון מקופל. ברגע שהבנו, היה חשוב לעקוב לאיזה שלב אנחנו עוברים, והתברר לאן לחפש. אין אף אחד בחדר, יש מיכל עם בשר טחון שונה בעקביות שונה בצד התחתון. אנחנו רצים מרחק, אבל עדיין קר.

והציר והעתיד נקניקיות

והציר וה"מיקסרים", שבהם מערבבים את הבשר הטחון ומוסיפים תוספים נוספים. שיבחו לנו במיוחד על ניקיון המיקסר. היין למעשה יהיה נקי לחלוטין. בשלבים נוספים, תהליך הכנת בשר טחון. כרגע הוורידים מעורבבים, כולם אדמומיות. לאחר מכן יוצקים פנימה, מערבבים שוב ומוסיפים.

בסדנה הבאה יוצקים את הבשר הטחון למעטה. כאן תלויות הנקניקיות שאנחנו מכירים. נשים רבות אורזות את הבשר הטחון לתוך מעטה ומורחות אותו. יש פה אנשים שמתרוצצים. זה רועש וקדחתני.

החדר הסמוך שקט. אין שם אף אחד. חמימות וריח ספציפי. צ'י לא מגעיל. כאן עומדות מצלמות דה נקניקיות וקובבאסי לעשן.

Meni zavzhzh היה tsikavo, כפי שהכוונה במונח אביזר המוצר. מסתבר שאסור להפחיד את הוויברטור עצמו, הכל לא מבוטח כבר הרבה זמן. והמוצר תלוי באישור של תקופת ההשתייכות שכבר מכוסה, שעשוי לשקר לפחות פעמיים.

ואז נכנסנו למשרד של הטכנולוג הראשי והתחלנו להדליק את החשמל. אני מקבל החלטה, כדי שאוכל לבחור את הבחירה המתאימה לפרה. אחרת, בלי להשאיר קו ברור. התבקשתי בטוויטר ללמוד על תוספי בשר. בשאלה הם אמרו שלויקוריסטה אסור להוסיף תוספים בטוחים לבריאות האדם. יש לאחסן את המלח בשל הכמות והריכוז. מים הם קטלניים, כזכור, 7 ליטר בכל פעם. סיל, לדעתי, 15 או 25 גרם בכל פעם. כמו כן, במינונים סבירים הסירחון אינו מזיק. תאמין לזה או לא.
הם אמרו לנו במפורש שהמפעל לא מחזיר מוצרים לעיבוד. עובדה זו כשלעצמה היא לא מעט רעה. ברור שרצינו למנות את אלו שמקבלים בחזרה. זה הפך לדבר חדש באופן בלתי מקובל עבורי.
אמרתי גם שכשאני קונה מוצרי בשר, אני משתדל לבחור את זה שיש לו פחות תוספים במלאי. שאליו התנגדתי בקלות במונח קריטי הקשור למוצרים כאלה, ולמען האמת, היצרן לא מקצה את כל המחסן למוצר.
דיברנו על עושר הבשר. סיפקתי מזון שצריך לייצר כדי שהמוצרים שלו יהיו עוד יותר יפים. והמליצו לי - לרכוש בשר לא ברוסיה. הטכנולוג דיבר על ההבדל בין בשר רוסי למיובא, והשווה אותו למכוניות - "זה זהה להבדל בין תעשיית הרכב הרוסית למכוניות זרות". אני חושב שזו ההוכחה היחידה.
דיברנו על תוכניות ליצור חווה משלנו.