კვების პროგრამული უზრუნველყოფა. კვების პროგრამა და კვების გაანგარიშება კვების პროგრამაში

კვებაზე სააღრიცხვო პროგრამების გამოყენება გადაუდებელი საჭიროებაა. განხორციელება სპეციალური პროგრამა კვების ობიექტში მოგების გაზრდის საშუალებას გაძლევთ დაახლოებით 30% -ით. ამავე დროს, კვების გაანგარიშების პროგრამების ანაზღაურების პერიოდი იშვიათად აღემატება სამ თვეს. უნდა გვესმოდეს, რომ კვების ობიექტები შეიძლება განსხვავდებოდეს მთელი რიგი პარამეტრებით. შენობის ზომა, სამუშაო საათები, კონცეფცია, მომსახურების ჩამონათვალი - ეს ყველაფერი გასათვალისწინებელია.

დაწესებულებაში მუდმივად მიმდინარეობს ფულისა და პროდუქტების მრავალმხრივი მოძრაობა. ძალზე მნიშვნელოვანია ამ მოძრაობის კონტროლი მონიტორინგისა და აღრიცხვის სისტემის გამოყენებით. ავტომატიზაცია დაგეხმარებათ დააბალანსოთ დებიტი კრედიტთან და გაიგოთ, რამდენს აკეთებს ან კარგავს თქვენი ინსტიტუტი ეს საშუალებას მოგცემთ ეფექტურად მართოთ თქვენი ბიზნესი, დააჩქაროთ მომსახურების პროცესი და შეამციროთ პერსონალის მხრიდან ბოროტად გამოყენების შესაძლებლობა (პირველ რიგში ქურდობა).

როგორ მუშაობს ეს სისტემები?

ამისთვის ეფექტური სამუშაო აუცილებელია თითოეული პროდუქტის მოძრაობის კონტროლი კონკრეტულ საიტზე. ამ მიზნით, აგრეთვე მზა პროდუქციის თვითღირებულებისა და ფასის გამოსათვლელად, დგება გაანგარიშების ბარათები, რომლებიც ემყარება მონაცემებს ნედლეულის მომარაგებისა და ტექნოლოგიური რუქების შესახებ. ეს უკანასკნელი აღწერს ნახევარფაბრიკატების და კერძების მომზადების ტექნოლოგიას, აგრეთვე ნედლეულის ჩამოყალიბების ნორმებს. კანონის თანახმად, მარკირების ტარიფებში ნებისმიერი ცვლილება და ნედლეულის ღირებულება უნდა აისახოს დაანგარიშების ფურცელში.

როგორ კეთდებოდა ეს ადრე? თითოეული ობიექტისთვის შეიქმნა ცალკე ბარათი. შედეგად, ისინი რამდენიმე ასეული იყვნენ. ელემენტარული ანგარიშის შესადგენად საჭირო იყო ყველაფრის დალაგება და დიდი რაოდენობით არითმეტიკული მოქმედებების შესრულება. აშკარაა, რომ ბუღალტრები ასეთ სამუშაოს მძიმე შრომად თვლიდნენ. მაგრამ კიდევ უფრო რთულია სამზარეულოს კონტროლი. უმარტივესი მეთოდის გამოყენების შემთხვევაშიც კი - თითოეულ საიტზე საქონლის რეალური ნაშთების შედარება გაანგარიშებულთან, საჭირო იყო გამოყენებული პროდუქციის ოდენობის გამოანგარიშება.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. ფულის აღრიცხვა ასევე საჭიროა ოპერაციული მენეჯმენტისთვის. საწარმოს მომგებიანობის დასადგენად, ეკონომიკაში სისუსტეების დასადგენად, თქვენ უნდა იცოდეთ წარმოების ხარჯები, რომელთა ნაწილია ნედლეულის შეძენის ხარჯები. ვეთანხმები, რომ ასეთი გამოთვლების გაკეთება კალკულატორზე უფრო რთულია.

დღეს წარმატება ძირითადად განპირობებულია იმით პერსონალის შესანიშნავი მომსახურება და ეფექტური მუშაობა.სიჩქარისა და ხარისხის კომბინაცია გახდა რეალობა ავტომატიზაციის შესაძლებლობებით. წარმატებული სამუშაოსთვის, მესაკუთრეს უნდა ჰქონდეს მკაფიო წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ ვინ არის რეგულარული დაწესებულება, რა კერძებს და სასმელებს ანიჭებენ მომხმარებლები უპირატესობას, რომელი არაპოპულარული კერძები უნდა გამოირიცხოს მენიუდან, კვირის რომელ დღეს არის ვიზიტების პიკი და როდის არის მშვიდი, რომელი მიმტანები ამჯობინებენ სტუმრებს და ა.შ. სხვა პრაქტიკულად შეუძლებელია რესტორნის საქმიანობის ანალიზის ამგვარი რაოდენობის პარამეტრების ხელით ჩატარება. გარდა ამისა, აქ არის კერძების რეალიზაციისა და წარმოების აღრიცხვისა და ოპერატიული აღრიცხვის მწვავე საკითხები. კერძების მომზადებისა და მათი შესრულების აღრიცხვა აუცილებელია კვების ყველა დაწესებულებაში: რესტორნებში, სწრაფი კვების ობიექტებში, სასადილოებში, კაფეტერიებში და ბუფეტებში, ბარებში, საცხობებში.

კომპიუტერული სისტემებში საწყობის აღრიცხვამონაცემთა შეყვანის ფორმები მაქსიმალურად ახლოს არის ორიგინალ დოკუმენტებთან. მათი შერჩევა შესაძლებელია შესაბამისი ლექსიკონებიდან (საქონელი, საზომი ერთეულები, შენახვის ადგილები, კორესპონდენტები) უბრალოდ რამდენიმე ღილაკის დაჭერით. გარდა ამისა, მონაცემების შეტანა შესაძლებელია შტრიხკოდების სკანერების გამოყენებით.

ავტომატიზაცია საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ინვენტარი და კვების ობიექტის განყოფილებებს შორის. კომპიუტერში ფიქსირდება საქონლის შიდა გადაადგილების შესახებ დოკუმენტი, რომელიც ჩამოწერილია წყაროების განყოფილებაში და მიიღება მიმღებისგან. მონაცემთა ბაზაში ინახება როგორც რეცეპტების ელექტრონული ასლები, ასევე მათი ცვლილებების ისტორია. ამიტომ, თქვენ შეგიძლიათ თვალყური ადევნოთ ნედლეულის ნაკრებში ცვლილებების დინამიკას და მის ღირებულებას და რამდენიმე წამში მიიღოთ სამზარეულოს სრული სურათი.

მზა პროდუქციის წარმოების პროცესი და გამოშვება აისახება პიკაპის ფურცლებზე ან ინვოისებში. მათი დამუშავებით, კომპიუტერი აღრიცხავს ნედლეულის მოხმარებას, რომელიც საჭიროა პროდუქციის მისაღებად, მზა პროდუქციის ჩამოსვლა და ითვლის ღირებულებას. დოკუმენტების ჭურჭლის მოხმარების შესახებ დოკუმენტები შეიძლება ავტომატურად შეიქმნას - ამისათვის სალარო აპარატი და საწყობის კომპიუტერი უნდა იყოს დაკავშირებული ერთ ქსელში. შედეგად, მზა კერძების შესახებ ყველა მონაცემი (შემოსავლის ჩათვლით) შეიტანება მიმტანებისა და მოლარეების მიერ.

სამუშაო დღის ბოლოს, სალარო აპარატის ინფორმაცია შედის კომპიუტერულ მონაცემთა ბაზაში. მათ საფუძველზე ყალიბდება კერძების მოხმარების შესახებ დოკუმენტები და იქმნება ყველა შემდგომი დოკუმენტაცია: ზედნადები, წარმოებიდან პროდუქციის ჩამოწერის აქტები და ა.შ. ასე ტარდება ანალიტიკური აღრიცხვა. შემდეგ ეს დოკუმენტები გადადის სხვა სისტემებში, მაგალითად, ბუღალტრულ აღრიცხვაზე, სადაც შენარჩუნებულია ფულადი თანხების საკუთარი სინთეზური აღრიცხვა.

საქონლის გადაადგილების შესახებ მონაცემების საფუძველზე, თითოეული დეპარტამენტისთვის დგინდება გაანგარიშებული ნაშთები, ხოლო კონტროლის მიზნით ტარდება ინვენტარიზაცია. ფაქტობრივი ნაშთები შედის კომპიუტერში შტრიხკოდების სკანერის გამოყენებით და ამ მარტივი ოპერაციის შემდეგ შედეგი მაშინვე ჩნდება: რაოდენობა და ოდენობა"ჭარბი" და "დეფიციტი".

Დადებითი და უარყოფითი მხარეები

ახლა კვების ობიექტთა უმეტესობაში, ბუღალტრული აღრიცხვის ყველა სისტემა ავტომატიზირებულია. თუმცა, პრობლემა ავტომატიზაციის სისტემების კონკრეტული მომწოდებლის შერჩევა იქ არიან როგორც ბიზნესის წარმომადგენლები, ასევე ახალბედები. საზოგადოებრივი კვების მრავალრიცხოვანი კონტროლის სისტემებით, რთული ვითარება შეიქმნა. როგორც ჩანს, ასეთი აღჭურვილობის მრავალი მომწოდებელი არსებობს, მაგრამ რამდენიმე მომხმარებელი კმაყოფილია.

ახლა პროგრამული პროდუქტების ბაზარზე არსებობს აღრიცხვისა და კონტროლის ავტომატიზაციის დაახლოებით 20 სისტემა. რამდენიმე რუსი დეველოპერები იკავებენ წამყვან პოზიციას ამ ბაზარზე. მათ შორის, ყველაზე ცნობილია UCS- ის მიერ შემუშავებული R-Keeper პროგრამული პროდუქტი. ამ კომპანიამ პირველმა შესთავაზა რესტორნების ავტომატიზაციის სისტემა. ეს უფრო იაფია, ვიდრე დასავლური და ადაპტირებულია რუსეთის ბიზნეს გარემოში.

ავტომატიზაციის სისტემების ფასები და ხარისხის დონე უკიდურესად არაერთგვაროვანი. არსებობს შედარებით იაფი სისტემები და ასევე არის ძალიან ძვირადღირებული სისტემები, რომლებიც შექმნილია მთელი ქსელის მუშაობისთვის. არსებობს ავტომატიზაციის სისტემები, რომლებიც, მიუხედავად მათი მაღალი ღირებულებისა, ბევრს ვერ შეძლებენ.

ეს ძირითადად იმიტომ ხდება, რომ პროგრამებს ამზადებენ სპეციალისტები, რომლებსაც პრაქტიკულად არ აქვთ შესწავლილი ამ ტიპის ბიზნესის მახასიათებლები. პროგრამისტი ქმნის გარკვეულ ალგორითმს, რომელიც შექმნილია ყველა პროცესის სრულყოფილად ავტომატიზაციისთვის. მაგრამ, თუ პროგრამისტისთვის ეს ყოველთვის არის 2 + 2 \u003d 4, მაშინ საზოგადოებრივი კვების ობიექტში ეს ყოველთვის ასე არ არის. ამიტომ, ავტომატიზაცია უნდა მოხდეს არა მხოლოდ ფუნქციონალური, არამედ მოქნილი სისტემის გამოყენებით. ეს მისი არჩევისას ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მოთხოვნაა.

ავტომატიზაციის სისტემების კიდევ ერთი პრობლემაა მომსახურების პრობლემა ... ამას ყველაზე მეტად განიცდის ცალკეული წერტილები ან მცირე ქსელები, რომელთა მოკრძალებული ბიუჯეტია. როგორც წესი, მონდომებული მეწარმეები ირჩევენ ცნობილ სისტემებს, რომლებიც ფართოდ არის ხელმისაწვდომი ბაზარზე. ამავე დროს, ისინი ნაკლებად ფიქრობენ იმაზე, თუ რა სახის მომსახურების პრობლემა აქვთ მიმწოდებელი კომპანიების მხრიდან. მართლაც, ავტომატიზაციის სისტემების დიდ მომწოდებლებს დრო არ აქვთ და მცირე წერტილების მომსახურებაში "ჩაძირვა" წამგებიანია. ისინი ასეთ მომხმარებლებს დაუდევრად და ნელა ემსახურებიან. და გაუმართაობა ნებისმიერ ავტომატიზაციის სისტემაში არის ნორმა. ამიტომ, მსხვილ სავაჭრო კომპანიებს მომსახურების რიგითი რიგები აქვთ. სპეციალისტს უნდა დაელოდოთ კვირების განმავლობაში, ზოგჯერ კი თვეების განმავლობაში. ამრიგად, მისი დამკვიდრებისთვის ავტომატიზაციის სისტემის არჩევისას, პირველ რიგში, მესაკუთრეს უნდა ჰქონდეს მკაფიო წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ რას ელის მისგან, კონკრეტულად რის მიღება სურს.

ასევე უნდა იქნას მიღებული სიფრთხილე, რომ არჩეულმა სისტემამ არ შეზღუდოს მისი რესტორნის ბიზნესის განვითარება მომავალში. რადგან ნებისმიერი საწარმოს პერსპექტივამ შეიძლება აჭარბოს ავტომატიზაციის პროგრამის შესაძლებლობები და მისი შეცვლა ან მოდერნიზაცია მოუწევს. ამისათვის საჭიროა არა მხოლოდ ფინანსური ხარჯები, არამედ ემოციური და ფსიქოლოგიური. იმის გამო, რომ ბუღალტრული აღრიცხვის დეპარტამენტისა და სხვა თანამშრომლებისთვის ახალი ავტომატიზაციის სისტემაზე გადასვლა ექვემდებარება სხვა ქვეყანაში გადასვლას, ახალი წესებით, კანონებით და მოთხოვნებით.

წამყვანი საშინაო ავტომატიზაციის სისტემები

R-Keeper

R-Keeper არის ბაზრის ლიდერი კვების ავტომატიზაციის სისტემებში. ამ სისტემის შემქმნელია UCS. ავტომატიზაციის ბაზარზე ის 1992 წლიდან არსებობს.

მისი მთავარი პროგრამული პროდუქტები:

მიწოდება არის მზა პროდუქტის მიწოდების მართვის სისტემა.

TimeKeeper არის სისტემაში დასაქმებულთა სამუშაო დროის დაგეგმვისა და აღრიცხვისა.

R-Keeper StoreHouse არის საწყობის აღრიცხვის სისტემა.

R-Keeper არის რესტორნის ავტომატიზაციის სისტემა.

"მაგია-რესტორანი"

Magic-Restaurant ავტომატიზაციის სისტემა ბაზარზე გამოჩნდა 1996 წელს. სისტემის შემქმნელია კომპანია "IVS". დღეს უკრაინასა და რუსეთში 700-ზე მეტი კვების საწარმო მუშაობს ამ სისტემით.

TillyPad

რესტორნების ავტომატიზაციის ეს სისტემა ბაზარზე 1998 წელს გამოვიდა. TillyPad XL არის ახალი თაობის სისტემა, რომელიც მუშაობს რესტორნების ბიზნესში 2008 წლიდან. მისი მიზანია ქსელის დაწესებულებების საქმიანობის კონტროლი. ათასობით კვების საწარმო რუსეთში და დსთ-ს ქვეყნებში მუშაობს ამ ავტომატიზაციის სისტემით. კომპანიის მთავარი ოფისი მდებარეობს პეტერბურგში. კომპანიას ასევე აქვს წარმომადგენლობა მოსკოვში. რეგიონალური და დილერის განმახორციელებელი ცენტრები წარმოდგენილია მთელ რუსეთში.

"ექსპერტი"

Expert სისტემის შემქმნელია AVERS ტექნოლოგიური კომპანია. რესტორნების ავტომატიზაციის სისტემა "ექსპერტი" 2001 წლიდან გამოდის ბაზარზე.

"RST"

ის რესტორნების ბიზნეს ბაზარზე 2002 წელს გამოჩნდა. "RST" ავტომატიზაციის სისტემის ძირითადი პროდუქტები:

"RST: მაგნატი" - ქსელური საწარმოებისთვის.

"RST: რესტავრატორი".

ეს სისტემა დამონტაჟებულია 2000-ზე მეტ კვების ობიექტში.

Z- ნაღდი

Z-Cash ავტომატიზაციის სისტემის შემქმნელია Z-Lab Tech. ეს არის შედარებით ახალგაზრდა პროდუქტი, რომელიც მხოლოდ რესტორნებისთვის არის განკუთვნილი. ეს ავტომატიზაციის სისტემა დაფუძნებულია ინტრანეტის ტექნოლოგიებზე. მოითხოვს კვარტალური ლიცენზიის საფასურს.

იმპორტის უახლოესი კონკურენტები

FIT კომპანია(France Informatique & Technologie) გამოაცხადა LEO სისტემის ამოქმედება რუსეთის ბაზარზე. ეს არის პოპულარული ფრანგული რესტორნების ბიზნესის ავტომატიზაციის სისტემა, რომელიც გადაწყვეტაა Orderman- ის მობილური ტერმინალებისთვის.

ეს ავტომატიზაციის სისტემა შექმნილია რესტორნების ბიზნესის პროფესიონალებისთვის. LEO- ს მომხმარებელთა მომსახურების ავტომატიზირებული სისტემის გამოყენება შესაძლებელია ავტომატიზირებისთვის: თემატური რესტორნები, ტრადიციული რესტორნები, კაფეები, სასადილოები და კვების სხვა დაწესებულებები. ამასთან, მისი მთავარი უპირატესობა სხვა უცხოურ სისტემებთან შედარებით არის ბიზნესის წარმოების რუსულ რეალობასთან ადაპტაცია.

კიდევ ერთი იმპორტირებული პროდუქტი, რომელსაც ადგილობრივმა ბიზნესმენებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ არის Berg - ალკოჰოლის ჩამოსხმის აღრიცხვის სისტემა რესტორნებსა და ბარებში.კომპანია Berg(აშშ) არის ავტომატიზირებული სისტემების მწარმოებელი, რომელიც ამ სფეროში მსოფლიოს ლიდერია 30 წლის განმავლობაში. კომპანიის Berg პროდუქტები წარმოდგენილია მსოფლიოს 67 ქვეყანაში და მათ იყენებენ ისეთი გლობალური ბრენდები, როგორიცაა Hilton, Marriot, Hard Rock Café, Alfredo's და ა.შ.

ჩამოსხმის კონტროლის სისტემები, ძირითადად, გათვლილია ბარებში ქურდობის წინააღმდეგ და მიზნად ისახავს დაწესებულების მფლობელის მოგების გაზრდას. არსებობს სტატისტიკა: ალკოჰოლის შემოსავლის 30% არ აღწევს გადახდას, ბარში შეკვეთილი სასმელის მეხუთედი ბარმენს იპარავს, ხოლო 50% შემთხვევაში თქვენს ჭიქაში ლუდი არის სუფთა და ვადაგასული, ან უფრო იაფი ჯიშის ნაზავი. Berg სისტემის უპირატესობა სხვა იმპორტირებულ კოლეგებთან არის მისი სრული ინტეგრაცია წამყვან რუსულ სისტემასთან R-Keeper.

კვების ობიექტის ავტომატიზაცია ნებისმიერ დონეზე, მისი მფლობელი მოითხოვს, რომ იცოდეს ამ სისტემის ყველა ახალი პროდუქტის შესახებ. ამ ბიზნესის ბაზარი ხომ გაჩერებულია. ხშირად ხდება, რომ ნაცნობი სისტემა სწრაფად ძველდება და აღარ უმკლავდება ახალ დავალებებს. ამიტომ, უმჯობესია ყოველთვის წინ ვიხედოთ და, თუ ეს შესაძლებელია, ავიღოთ სისტემა "ზრდისთვის", რაც მუდმივ მოდერნიზაციას გულისხმობს და რეგულარულ განახლებებს გვთავაზობს.

ვლადისლავ პერმინი, სპეციალურადEquipnet. რუ

სოციალური და სამუშაო პროცესების ავტომატიზაცია ყოველდღე იზრდება. კვების ობიექტები ასევე არ დგანან გვერდით, ეს განსაკუთრებით თვალშისაცემია მსხვილი საწარმოების სწრაფი კვების ქსელების და სასადილოების აქტიურად მზარდი მუშაობის განხილვისას.

წარმოების სპეციფიკა და პერსონალის მუშაობის რაციონალიზაციისთვის გამოყოფილი საკმარისი თანხები გადამწყვეტია პერსონალის დროის დაკარგვის შემცირებისა და მომხმარებელთა მომსახურების მაღალი სტანდარტების მისაღწევად.

რატომ არის საჭირო ავტომატიზაცია

ნებისმიერი დაწესებულების ავტომატიზაცია, იქნება ეს სასადილო, თუ საზოგადოებრივი კვების რამდენიმე მარადიული პრობლემის მოგვარებას:

• პერსონალის მუშაობის ხელშეწყობა;
• შეკვეთების გადაცემისას შეცდომების შემცირება;
• პერსონალის ბოროტად გამოყენების უმეტესობის აღკვეთა;
• რეალურ დროში ბარში, სამზარეულოსა და საწყობებში არსებული ყველა ნაშთის ზუსტი აღრიცხვა მუდმივი გადასინჯვის გარეშე;
• სრული აღრიცხული ინფორმაციის მიღება დაწესებულების მართვისა და მისი პერსონალისა და ფასების პოლიტიკის შესწორების მიზნით;
• გუნდის თითოეული წევრის მუშაობის კოორდინაცია.

მაგრამ როგორც სასადილოების (სკოლის და ქარხნების), ასევე სწრაფი კვების ობიექტების ყველაზე მნიშვნელოვანი პირობაა მომხმარებელთა მომსახურების სიჩქარე, რადგან სწორედ ეს მნიშვნელობა განსაზღვრავს გამტარუნარიანობას და საბოლოოდ კომპანიის მოგებას.

სასადილოების შემთხვევაში, ეს არის ასევე მაღალი ხარისხის და უშეცდომოდ კვების კუპონებთან მუშაობის, აუცილებელი სუბსიდირებისა და სპეციალური კვებათა გაანგარიშების სისტემა. ბუნებრივია, უზარმაზარი პასუხისმგებლობა ეკისრება ბუღალტრული აღრიცხვის დეპარტამენტს და ვინ, თუ არა ის, ყველაზე მომგებიანია წარმოების ავტომატიზაციისგან.

ავტომატიზაციის მახასიათებლები ტექნოლოგიისა და პროგრამული უზრუნველყოფის გამოყენებაში

სრულფასოვანი კომპლექსური ავტომატიზაციის წარმოდგენა შეუძლებელია ფართო სპექტრის ელექტრონული სავაჭრო აღჭურვილობის გარეშე, როგორიცაა:

• სამსახურის ბეჭდვითი პრინტერები - საიმედო მინი პრინტერები, რომლებიც შექმნილია ქვითრებისა და შეკვეთების დაუყოვნებლად დაბეჭდვისთვის;
• ფისკალური რეგისტრატორები, რომლებიც განკუთვნილია ამომწურავი ინფორმაციის გაცემაზე;
  პროგრამირებადი კლავიშები მაღალი ფუნქციონირებით, შეიცავს 70-მდე სიმბოლოს;
  სენსორული ეკრანები;
• შტრიხკოდისა და მაგნიტური ბარათების წამკითხავები;
• მყიდველის ჩვენებები;
• მობილური ტერმინალები ჯიბის კომპიუტერებზე დაფუძნებული.

გაფართოებული ტერმინალი - სასადილოებსა და სწრაფი კვების ობიექტებში მოლარის სამუშაო ადგილი შედგება ხუთამდე მოდულისგან (სალაროს მონიტორი, სპეციალური კლავიატურა მაგნიტური ბარათების წამკითხველით, ფისკალური რეგისტრატორი და ფულის უჯრა), რომლებიც დაკავშირებულია საერთო სისტემაში, რომლის ცენტრი სისტემის ერთეული.

პროგრამები კვების ობიექტების ავტომატიზაციისთვის

პლაკატი ეფექტური გამოსავალია კაფეებისთვის, რესტორნებისათვის, ბარებისთვის და სწრაფი კვების ობიექტებისთვის. ადვილია და სასიამოვნოა ამ აპლიკაციასთან მუშაობა, ხოლო ტრენინგი მხოლოდ 15 წუთს გაგრძელდება!

გსურთ ერთ პროგრამაში მოამზადოთ გადასახადის და ბუღალტრული აღრიცხვის ანგარიშები რესტორნისთვის და მაქსიმალურად გაამარტივოთ ეს პროცესები? დააინსტალირეთ პროგრამა, რომელიც სწორედ ამისთვის არის შექმნილი! შემოგვხედე, სახელს გეტყვით

ეძებთ თანამედროვე და ხელმისაწვდომ სისტემას თქვენი რესტორნის ავტომატიზაციისთვის, მაგრამ არ გისურვებთ წარმატებას? არ დაიდარდოთ, ჩვენ შეგვიძლია დაგეხმაროთ!

გსურთ თქვენი რესტორნის მუშაობის მაქსიმალურად გაუმჯობესება და ავტომატიზაცია, მაგრამ დაიკარგოთ მრავალფეროვანი პროგრამებითა და კომუნალური პროგრამებით? ეწვიეთ ჩვენს ვებ გვერდს, ჩვენ დაგეხმარებით სწორი არჩევანის გაკეთებაში

პროცესების ავტომატიზაცია კვების ობიექტებში

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრ ახალბედა რესტავრატორს ეტყობა, რომ მიმტანის ტკბილი ღიმილი და რვეული ხელში საკმარისია მათი დამკვიდრების სანახაობრივი მუშაობისთვის, სინამდვილეში ეს სასტიკი ბოდვაა, რაც მათ გადაწურულ ბიზნესს ეღირება. თანამედროვე დაწესებულებები მიზნად ისახავს შედეგების მიღებას - დიდი მოგება და ამისათვის იყენებენ სხვადასხვა მეთოდებს: შესანიშნავი მყუდრო დიზაინი, სამზარეულო ხარისხიანი, უგემრიელესი მენიუ, ფართო რეკლამა, კარგად გაწვრთნილი და კომუნიკაბელური მიმტანები და, რა თქმა უნდა, ყველაზე თანამედროვე საშუალება ყველაფრის დასაკავშირებლად. ... სწორედ ამ ფუნქციას ეკისრება დაწესებულებასთან კლიენტთან და კომუნიკაციის პროცესის სრული ავტომატიზაცია.

მიმტანის მუშაობის ტექნიკა საშუალებას იძლევა:

• შექმენით შეკვეთების სრული ბადე ყველა ცხრილისთვის, თითოეული სტუმრის გათვალისწინებით - ეს ნიშნავს, რომ არცერთი კერძი არ დააბნევს მის მფლობელს;
• სტუმრების გადაჯგუფება - ღიმილით დაარიგეთ მაგიდები, სხვა მიმტანების განმარტებების გარეშე.
• ავტომატურად გადაიტანეთ შეკვეთები ბარსა და სამზარეულოში - აღარ დაავიწყდათ ჭურჭელი და დაკარგული ფოთლები;
• შეკვეთის შესრულების დროის თვალყურისდევნება - მყისიერი პასუხის გაცემა კლიენტის ნებისმიერ კითხვაზე, სამზარეულოსკენ და უკან გასეირნების დროს დროის დაკარგვის გარეშე;
• დაბეჭდეთ წინასწარი და საბოლოო ინვოისები და, რა თქმა უნდა, ფისკალური ქვითარი;
• გააკონტროლეთ რამდენიმე ოთახი და ბარი მიმტანების უფრო მცირე რაოდენობით, რადგან მოგზაურობის შემცირება სამზარეულოში შეკვეთებით ან ბარში შემოწმება დაზოგავს დროს და ენერგიას;
• შეიტანეთ ჩანაწერები საათობრივი მომსახურებების შესახებ (საუნები, ბოულინგი) მათი ტარიფების შესაბამისად.

ადმინისტრატორის მუშაობის ტექნიკაა:

• რეალურ დროში ტექნოლოგიურ რუკებზე ნაშთების და ხარჯების ავტომატური აღრიცხვა, რაც ხელს შეუწყობს პროდუქტების მოულოდნელად ამოწურვის პრობლემის თავიდან აცილებას;
• შეკვეთებთან და ანგარიშსწორებებთან მომწოდებლებთან მუშაობის გამარტივება;
• შემოსავლების აღრიცხვა ყველა საჭირო ხარჯების დაუყოვნებლივი შემცირებით;
• ფასდაკლების პოლიტიკის გაანგარიშება;
• რესტორანში არსებული ვითარების სრული ჩვენება ცხრილების ანგარიშით, მიმდინარე შემოსავლები, შეკვეთების გაუქმება;
• სააღრიცხვო განყოფილების ყოველდღიური და ყოველკვირეული ანგარიშების ფორმირება და მათი თარგმნა, საჭიროების შემთხვევაში, 1C- ში, შემდგომი ბეჭდვით.

ავტომატიზაციის განხორციელების სირთულეები

უცნაურად საკმარისია, რომ სამუშაოების ახალი მეთოდების დანერგვის სირთულეები არავითარ შემთხვევაში ტექნიკური საკითხები არ არის, მაგრამ ადამიანის ინერციაა.

თავის მხრიდან:

• ახალი ცვლილებებისთვის არამზაობა ან სისტემის ნახევრად დანერგვის სურვილი, დიდი ხარჯების თავიდან აცილება;
• ავტომატიზაციის ძირითადი განყოფილებების დაინტერესების შეუძლებლობა ბუღალტრული აღრიცხვის ან IT დეპარტამენტის სახით;
• გადაჭარბებული რწმენა აღჭურვილობის გამყიდველების გადაჭარბებული დაპირებებისადმი, რომლებიც მზად არიან ოქროს მთები შესთავაზონ და დიდი წარმატება შესთავაზონ მუშაობის დაწყების ნანატრ ხელმოწერას;
• პერსონალის ბრუნვა მენეჯმენტს შორის რესტრუქტურიზაციის პროცესის შუა პერიოდში.

მენეჯერი:

• მკაფიო სამუშაო გეგმის არარსებობა;
• პროექტის ზომის შემცირება ან, პირიქით, ხელოვნური შეშუპება;
• საწარმოს დროისა და ფულის გადახარჯვა.

Პერსონალის:

• თანამშრომლების მოტივაციის ნაკლებობა და განზრახ საბოტაჟი მემარცხენე შემოსავლის წყაროების დაკარგვის შემთხვევაში;
• პერსონალის ტრენინგის ნაკლებობა ან სისტემის შეუფერხებელი განხორციელება, რაც გაუთვალისწინებელ დარღვევებამდე მიდის;
• თანამედროვე ტექნოლოგიებში არაკომპეტენტურობა და თანამშრომელთა სწავლის სურვილი.

ანაზრაურების ავტომატიზაციის დადებითი და უარყოფითი მხარეები

აშკარაა, რომ დიდი რაოდენობით პერსონალი, რთული ბილინგის სისტემა და მომხმარებელთა მაღალი ტრაფიკი, ანაზრაურების გადაწყვეტილებების უპირატესობები:

• პროგრამული უზრუნველყოფის შემუშავება, რომელიც ითვალისწინებს პირად შემოსავალს და ხარჯებს საწარმოს ყველა თანამშრომლის მიმართ, რომლებიც ჭამენ სასადილოში, რთული საიდენტიფიკაციო სისტემის გაანგარიშებით, პირადი ანგარიშის ურთიერთგაგების დაუკავშირებით, საწარმოს ზოგადი ბუღალტრული სისტემისთვის მონაცემების გაგზავნით, რაც საბოლოო გადახდას აკეთებს თანამშრომელთან, გამოკლება საკვების ხარჯები ხელფასიდან. სისტემა რთულდება, თუ კომპანიას აქვს სუბსიდიები ან შიდა სესხი, აგრეთვე ფულადი ან საკრედიტო ბარათების გამოყენების გაანგარიშების შესაძლებლობის გათვალისწინება. გასაკვირი არ არის, რომ, მაგალითად, ქარხნის IT განყოფილების ძალების მიერ ასეთი პროგრამების შექმნისას, შესაძლებელია მუდმივი პრობლემები, რომლებიც მოითხოვს ხანგრძლივად დაფქვას.
• პროგრამული უზრუნველყოფის გამოყენების ოფიციალური ლიცენზია.
• კომპანიის სპეციალისტების მიერ აღჭურვილობის პროფესიონალური აწყობა და რეგულირება.
• საწარმოს ყველა თანამშრომლის მაღალხარისხიანი ტრენინგი ახალ ტექნოლოგიებში.

წარმოების ავტომატიზაციის უარყოფითი მხარეები მოიცავს ტექნიკის, პროგრამული უზრუნველყოფის და სამონტაჟო სამუშაოების მაღალ ფასს.

კვების გაანგარიშება კვების საწარმოში ფასწარმოქმნის ერთ – ერთი მთავარი ელემენტია. ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ კერძის გაანგარიშება 1C: Enterprise 8. კვების სერვისის გამოყენებით.

კერძების გაანგარიშება საზოგადოებრივი კვების პირობებში ხორციელდება სპეციალური გზით, განსხვავებული საქმიანობის სხვა სფეროებისგან. ეს აიხსნება იმით, რომ კვების საწარმოები ეწევიან არა მხოლოდ კვების პროდუქტების წარმოებას, არამედ მათ რეალიზაციასაც.

პროგრამა 1C: საზოგადოებრივი კვება ავტომატიზირებს შედგენის პროცესს კერძის ღირებულება, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს ბუღალტერ-კალკულატორის მუშაობას და აცილებს შეცდომებს როდის საკვების ღირებულება.

კერძის შემადგენლობა და პროგრამაში მისი მომზადების ტექნოლოგია ინახება დოკუმენტში რეცეპტი. რეცეპტი ემსახურება შენახვას გათვლები კერძებისა და პრეპარატების მოსამზადებლად, საქონლის ჭრისა და ჭურჭლის დემონტაჟისთვის. IN რეცეპტი მიუთითეთ ინგრედიენტები, მათი საზომი ერთეულები, მთლიანი და ქსელის რაოდენობა.

კერძების გაანგარიშება საზოგადოებრივი კვების პირობებში შეუძლებელია გარკვეული დანაკარგების გათვალისწინების გარეშე. ეს მოცემულია პროგრამაში 1C: საზოგადოებრივი კვება... თუ პროგრამაში შერჩეული ინგრედიენტისთვის მითითებულია წონის დაკლების პროცენტული წილი და ქიმიური და ენერგიული მახასიათებლები ცივი და ცივი დამუშავების დროს, ეს მნიშვნელობები ავტომატურად შეიტანება რეცეპტში. იმ შემთხვევაში, როდესაც ზოგიერთი მნიშვნელობის ("მთლიანი", "წმინდა", "გამომავალი") დაუყოვნებლივ შეყვანა შეუძლებელია, პროგრამა უზრუნველყოფს ამ მნიშვნელობების გამოთვლის შესაძლებლობას სხვა შეყვანილი მნიშვნელობებისა და ცხელი და ცივი მუშაობის დროს დანაკარგების პროცენტული მაჩვენებლების საფუძველზე.

ინგრედიენტებისთვის, რომლებიც ქმნიან კერძს, შეიძლება მიეთითოს შემცვლელი პროდუქტების ჩამონათვალი (ანალოგები). ეს სია გამოიყენება, როდესაც ორიგინალი პროდუქტის დეფიციტია, და ასევე მხედველობაში მიიღება პროდუქტების ჩამოწერისა და კვების პროდუქტების გაანგარიშებისას (საფასურის ბარათების შედგენა). ორიგინალი პროდუქტი და მისი ანალოგი ერთმანეთს ენაცვლება.

გაითვალისწინეთ კვების პროდუქტების ხარჯები, რომელთა გამოყენება ერთ ულუფაზე ძალიან მცირეა (მაგალითად, სანელებლები, მარილი, შაქარი) პროგრამაში 1C: საზოგადოებრივი კვება შემუშავებულია ბუღალტრული აღრიცხვის სპეციალური რეჟიმი. კერძების მომზადებისას დამრგვალების შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, ასეთი პროდუქტები გროვდება სპეციალურ რეესტრში და იწერება საანგარიშო პერიოდის ბოლოს. ამრიგად პროგრამაში 1C: საზოგადოებრივი კვება განხორციელდა სანელებლების უფრო ზუსტი აღრიცხვა, რაც საშუალებას იძლევა თავიდან ავიცილოთ დამრგვალების შეცდომები, რომლებიც ხშირია ასეთ შემთხვევებში.

პროგრამა ითვალისწინებს ამ ერთიანი ფორმების დაბეჭდვას საფუძველზე კერძების ღირებულება:

ამისთვის კერძების ღირებულების გაანგარიშება მათი წარმოებისთვის ჩამოწერილი ინგრედიენტების ღირებულების თვალსაზრისით, პროგრამა გთავაზობთ ანგარიშს პერიოდის ხარჯთაღრიცხვა... ანგარიშის შედგენა შესაძლებელია ხარჯების თანხის გაანგარიშების შესაბამისად, ანგარიშის ნაშთების ღირებულების საფუძველზე (ღირებულების თანხა გამოითვლება სტანდარტული ფასის საფუძველზე).

Ოპერაციული სისტემა: Windows 2000 / XP
პროგრამის ზომა (განაწილების ნაკრები): 2880 კბ
ლიცენზიის ტიპი: Shareware

ახალი პროგრამა საკუჭნაოში პროდუქტების რაოდენობრივი აღრიცხვის ავტომატიზაციის, კერძების გამოთვლის, მათი შენარჩუნებისათვის. კვების ობიექტებში ფინანსურად პასუხისმგებელი პირების დოკუმენტაცია და ანგარიშგება. პროგრამის დახმარებით, კერძების გაანგარიშება, როდესაც საკვების ფასები შეიცვლება, ერთ წუთზე ნაკლებია. პროგრამა ავტომატურად შეადგენს გაანგარიშების ბარათების ჩამონათვალს, რომელშიც საჭიროა ცვლილებების შეტანა. თქვენ შეგიძლიათ დაბეჭდოთ ახალი საანგარიშო ბარათი, ან ხელახლა დაბეჭდოთ ახალი გაანგარიშება უკვე დაბეჭდილი გაანგარიშების ბარათის უფასო სვეტში. პროგრამა ავტომატურად გამოანგარიშებს პროდუქტის სანიშნის მაჩვენებელს მენიუს გეგმის შესაბამისად და ბეჭდავს მოთხოვნას საკუჭნაოში. აუდიტის ჩატარებამდე შეგიძლიათ დაბეჭდოთ საკუჭნაოში პროდუქტის ნაშთები საკუჭნაოში (რაოდენობრივი აღრიცხვის მონაცემების საფუძველზე). საქონლის გადაცემის მოწმობის ავტომატური შევსება შეგიძლიათ გამოიყენოთ მატერიალურად პასუხისმგებელი პირის შეცვლისას და მომავალში მხოლოდ მონაცემთა რედაქტირება. საქონლის ანგარიში ცვლისთვის ავტომატურად წარმოიქმნება საანგარიშო პერიოდში, ყველა მიღებისა და ხარჯების გათვალისწინებით. ცვლის ბოლოს, თქვენ მხოლოდ უნდა დაბეჭდოთ ანგარიში და დაურთოთ დოკუმენტები (პროგრამა ავტომატურ რეჟიმში გააკეთებს ყველა გამოთვლას).
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაბეჭდოთ კვების ცარიელი ფორმები. დასაბეჭდი ყველა დოკუმენტი დადგენილი ფორმებია OKUD– ის შესაბამისად. პროგრამის ვებსაიტს აქვს ტექნიკური დახმარების სერვისი.
ეს არის ერთ – ერთი იაფი პროგრამა, რომელიც ფასების / ხარისხის თვალსაზრისით დადებითად ადარებს მათ თანატოლებს.
პროგრამის საფასურის გადახდისას, შეგიძლიათ მიიღოთ 10% ფასდაკლება (პროგრამის ვებ – გვერდზე მეტი).

ჩვენი საიტის კატალოგში პროგრამის დამატებისას, ანტივირუსით გადამოწმდა საზოგადოებრივი კვების – ბუღალტრული აღრიცხვის ბუღალტრული აღრიცხვა, ბუღალტრული აღრიცხვის ავტომატიზაცია, კერძების გაანგარიშება, საზოგადოებრივ კვებაზე ანგარიშგება, მაგრამ რადგან ფაილი მდებარეობს პროგრამული უზრუნველყოფის შემქმნელის ან გამომცემლის სერვერზე, მისი შეცვლა შესაძლებელია თქვენს კომპიუტერში, სკანირეთ ფაილები ანტივირუსით On-Line რეჟიმში - გაიხსნება ახალ ფანჯარაში და შემოწმდება!

Შენ შეგიძლია ჩამოტვირთეთ Obshchepit- ბუღალტრული აღრიცხვის ავტომატიზაცია, კერძების გაანგარიშება, საზოგადოებრივი კვების 1.0 პროგრამის შემქმნელის ბმულით:

ჩვენ არ ვაქვეყნებთ ჩვენს ვებ – გვერდზე: კრეკი, კლავიში, გასაღების გენერატორი, ლიცენზია და სერიალი Obshchepit- ბუღალტრული აღრიცხვის პროგრამისთვის, ბუღალტრული აღრიცხვის ავტომატიზაცია, კერძების გაანგარიშება, საზოგადოებრივ კვებაზე ანგარიშგება.

თუ მოგეწონათ ეს პროგრამა, მაშინ გააზიარეთ ის სოციალურ ქსელებში:

ჩამოტვირთეთ მსგავსი პროგრამები:

მეწარმის აღრიცხვა 5.2.2 დემო
ვიზიტორთა აღრიცხვა 1.2 საზიარო პროგრამა
OK: საწყობის აღრიცხვა, ვაჭრობა 1.4.5.2 1.4.5.2 უფასოდ პროგრამა
კალკულატორის ოპერატორი: ინვენტარი, ვაჭრობა 1.4.6 უფასოდ პროგრამა
Treasure-Pearl: უბრალოდ Pearl - კვება 5.2.xx უფასოდ
Obschepit- ბუღალტერია 1.0.0 Shareware
კომპიუტერული ბუღალტერია 1.47 Shareware
წიგნის აღრიცხვა 1.82 საზიარო პროგრამა
კონტრაქტების აღრიცხვა 20.08 დემო
კომპიუტერებისა და საოფისე ტექნიკის აღრიცხვა 20.02 დემო

შეგიძლიათ დატოვოთ თქვენი აზრი პროგრამის შესახებ საზოგადოებრივი კვება-ბუღალტრული აღრიცხვის ავტომატიზაცია, კერძების გაანგარიშება, საზოგადოებრივ კვებაზე ანგარიშგება ან კომენტარები, ასევე შეატყობინეთ ჩამოტვირთვის ბმულის გაწყვეტის შესახებ.
თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა პროგრამასთან "Obschepit- ბუღალტრული აღრიცხვა, ბუღალტრული აღრიცხვის ავტომატიზაცია, კერძების გაანგარიშება, საზოგადოებრივ კვებაზე ანგარიშგება", ამის კითხვა შეგიძლიათ აქ, რადგან პროგრამის მრავალი ავტორი და გამომცემელი ადევნებს თვალს შეტყობინებებს ამ საიტზე!
წაიშლება ყველა სარეკლამო შეტყობინება თემის გარეთ, ასევე ბმულები და ტელეფონის ნომრები!

კომენტარები ჩვენს პროგრამული პორტალზე:

Obshchepit-Uchet - პროგრამა, რომელიც შექმნილია საზოგადოებრივი კვების საწარმოებისთვის ინვენტარის ჩანაწერების შესანარჩუნებლად. ერთ-ერთი მარტივი და სასარგებლო აპლიკაცია შეფებისა და ბუღალტერებისთვის. იგი დაეხმარება გაანგარიშებებს და ასევე გითხრათ, თუ რა პროდუქტებია შესაძლებელი სამზარეულოსთვის.

თუ თქვენ შეექმნათ პრობლემა, როდესაც თქვენი კვების ობიექტს არ აქვს სისწორე და სიზუსტე ბუღალტერიაში და სამზარეულოში, როგორ ვერ იპოვნეთ ოპტიმალური პროგრამა? შემდეგ ჩათვალეთ, რომ გამოსავალი უკვე ნაპოვნია! როდესაც გაიგებთ, თუ რა ფუნქციებია ხელმისაწვდომი Obshchepit- ბუღალტრული აღრიცხვის პროგრამაში, მაშინვე მოისურვებთ მის გამოყენებას, რათა მნიშვნელოვნად გაამარტივოთ მუშაობა თქვენს საწარმოში. პროგრამის ინსტალაციისა და გამოყენებისათვის გჭირდებათ კომპიუტერი Windows XP ოპერაციული სისტემით.

დეველოპერებმა შეძლეს შეექმნათ მართლაც სასარგებლო პროგრამა, რომლის გამოყენება ერთდროულად რამდენიმე ადამიანს შეუძლია. ამის გამო, პროგრამას უამრავი ფუნქცია აქვს, მაგალითად: კერძების სრული გაანგარიშება, ხელმისაწვდომი პროდუქტების ჩამონათვალი და მათი ნარჩენები, დახმარება დოკუმენტაციის შენარჩუნებაში, სხვადასხვა ანგარიშების დაწერა, პასუხისმგებლობის მქონე პირთა განცხადებები და ა.შ.

Obshchepit-Uchet პროგრამა დაგეხმარებათ გაანგარიშოთ კერძების გაანგარიშება ფასების შეცვლის დროს და ამას რამდენიმე წუთი დასჭირდება. მომხმარებელს არ სურს საკუთარი თავის მიერ რაიმეს გამოანგარიშება, პროგრამა ავტომატურად გამოითვლის კერძებს და შეიტანებს განახლებულ ფასებს. გარდა ამისა, პროგრამას შეუძლია გამოთვალოს იმ პროდუქტების რაოდენობა, რომელთა შეძენა საჭიროა საკუჭნაოში, წინასწარ გააანალიზოს მითითებული მენიუ და მისცეს შედეგი. თუ პროგრამაზე ნდობა გაგიჭირდებათ, შეგიძლიათ დაბეჭდოთ ცარიელი ფორმები (რომლებიც მოცემულია განაცხადში) და შეავსოთ ისინი საკუთარ თავში, შემდეგ კი შეადაროთ შედეგი წარმოდგენილ პროგრამასთან.

ძირითადი მახასიათებლები

• Obshchepit-Uchet არის სასარგებლო პროგრამა, რომელიც შექმნილია კვების ობიექტებში ჩანაწერების შენახვისთვის.
• რამდენიმე პასუხისმგებელ პირს შეუძლია ერთდროულად გამოიყენოს იგი.
• უფასო ვერსია შექმნილია Windows XP– ის მქონე კომპიუტერებისთვის.
• ყველა დოკუმენტაციის ელექტრონული ფორმით გაგზავნის შესაძლებლობა და საჭიროების შემთხვევაში ბეჭდვა.
• კერძების ხარჯთაღრიცხვა დეტალური გაანგარიშება.
• ითვლის მენიუსთვის საჭირო პროდუქტების რაოდენობას.
• ფუნქციური და კარგად შემუშავებული მენიუ.
• ფასიანი ვერსიის შეძენისას, ტექნიკური მხარდაჭერა მუშაობს მომხმარებლებისთვის.