ხიზილალა მოხარშული ყაბაყის რეცეპტი ზამთრისთვის. ყაბაყის ხიზილალა ზამთრისთვის - საუკეთესო რეცეპტები! რეცეპტი ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

როგორც კი გოგრის ხიზილალას მოვამზადებ, წვენთან ერთად შევაგემოვნებ. ხიზილალა ყაბაყისგან მშვენიერი ბალახია, როგორც საჭმლისთვის, ასევე ზამთრისთვის საკონსერვო. დღეს განვიხილავთ მადისაღმძვრელად გოგრის ხიზილალის მომზადების რეცეპტს.

მელოდიურია, ყველა სამშობლოში ამზადებენ თავისთვის გოგრის ხიზილალას, ყველას აქვს თავისი საიდუმლოებები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. ყოველ შემთხვევაში, მე მაინც მინდა გაჩვენოთ ქონდარი ხიზილალის ჩემი ვერსია ყაბაყით. გოგრის ხიზილალის რეცეპტი, რომელიც ბებიამ მაჩვენა. გემრიელია და მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.

ყაბაყის ხიზილალა, დაჭრილი ნაჭრებად

ასეთი ხიზილალის მომზადების შემდეგ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი რეზერვში, შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე კვირა, მაგრამ ყველაზე ხშირად ის არ ზის, ამიტომ სწრაფად იკრიბება.

მოდით გავარკვიოთ, როგორ მოვამზადოთ გოგრის ხიზილალა.

• 3-4 საშუალო ყაბაყი,
• 4-5 საშუალო პომიდორი,
• 2 დიდი ციბულინი,
• 2 დიდი სტაფილო,
• 50 გრამი მწვანილი,
• ზეთი შეზეთვისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ხიზილალა ყაბაყისგან.

1. გოგრის ხიზილალა აუცილებლად კუბიკებად დაჭერით, მაგრამ თუ არ შეინახეთ, გირჩევთ დაჭრათ ზოლებად.
2. ასე რომ, მოდი დავჭრათ რამდენიმე სტაფილო და ნიახური შეზეთვისთვის. წიბული კუბიკებად, სტაფილო კი კუბიკებად და ზოლებად. ვათავსებთ გახურებულ ქვაბებში ან ქვაბებში (რადგან პორცია დიდია). წიბულს და სტაფილოს ვასხამთ ოქროსფერს. შემდეგ ვამატებთ ყაბაყს. იმის გამო, რომ სუნი არ არის ახალგაზრდა, მაგრამ აქვს ყვითელი კანი, ის ჯერ უნდა მოიხსნას.
3. კიდევ ერთი საათის განმავლობაში ყველაფერს ერთბაშად შევაზეთებთ. ახლა გადავიდეთ პომიდორზე. ჭურჭლის ტყავის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, ისინი ჯერ უნდა მოიხსნათ. გააკეთეთ ჭრილობები ცხოველზე და პომიდვრის ბოლოში.
4. პომიდორი მოათავსეთ ქვაბში 20 წამით. ახლა შეგიძლიათ ამოიღოთ კანი და დაჭერით პომიდორი კუბიკებად. ჩვენს ყაბაყს ვუმატებთ პომიდორს და წავუსვით ცხიმს.
5. დანარჩენს ემატება ხიზილალა მწვანილი. ქვაბს თავსახურს ვაფარებთ და ცეცხლს ფრთხილად ვამცირებთ მინიმუმამდე. მოხარშეთ 30-40 ცალი ხიზილალა დახურულ თავსახურის ქვეშ. რამდენჯერმე აურიეთ და შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ, რომ ხიზილალა არ დაიწვას, რადგან სითხე არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა წყალი.
6. არ დაგავიწყდეთ ხიზილალის მარილი და პილპილი. ცხარე კერძების მოყვარულებს სცადეთ ხიზილალას დაუმატოთ ცხელი ჩიჩასნიკი წიწაკა.
7. უგემრიელესი ხიზილალა მზადაა, თუ 5-6 წელი დაჯდება. მაგრამ ხშირად მან უბრალოდ არ იცის რომელი საათია, ამიტომ ამბობენ, როგორც კი მიხვდება.

ყაბაყის ხიზილალის რეცეპტი ბულგარული წიწაკით და ჩასნიკით

რა თქმა უნდა, სუპერმარკეტში გარკვეული საქონლის ყიდვა ბევრად უფრო ადვილია, მაგრამ ხელნაკეთი გოგრა ხიზილალის გემოს ვერაფერი შეცვლის. გარდა ამისა, მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ ხიზილალა მოამზადოთ ყაბაყისგან, რაც არ უნდა მოხდეს. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი და გააგრძელოთ.

გოგრის ხიზილალის რეცეპტი შეგიძლიათ მოამზადოთ ბულგარული წიწაკით და საათში დაახლოებით 30-40 წუთში, შემდეგ კიდევ ერთი წელი დაგჭირდებათ მაცივარში გაგრილება. მოხარშვის შემდეგ გოგრის ხიზილალა შეიძლება შეინახოთ მაცივარში დახურულ ჭურჭელში (ისე, რომ უცხო სუნი არ დაემატოს) 3-4 დღე.

სხვათა შორის, ყაბაყით ხიზილალის უამრავი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ მოდით გადავხედოთ როძინკასთან ტკბილი წიწაკის დამატების რეცეპტს. განსაკუთრებით ღვინის გემო არ იცვლება, მაგრამ ტკბილი წიწაკის ნოტი მდიდარია.

• სტაფილო - 2 ც.;
• ყაბაყი - 3 ც.;
• cybul ripchasta - 2 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ოლია - 3-4 ს.კ. კოვზები;
• მარილი, კურკუმა, შავი პილპილი - გემრიელად;
• ჩასნიკი – 3-4 კბილი;
• კრეპი - 1 კონა.

ბულგარული ხიზილალის მომზადების რეცეპტი ბულგარული წიწაკით და ჩასნიკით.

1. უპირველეს ყოვლისა, ყველა ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ: ყაბაყი და სტაფილო გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გაფცქვენით ტკბილი წიწაკა, შემდეგ გარეცხეთ პომიდორთან ერთად და დაჭერით კუბიკებად.
2. გარეცხეთ ყაბაყი და დაჭერით კუბიკებად. გააგრძელეთ მომზადებამდე: ტაფაში დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ სტაფილო წიბულს.
3. როცა ბოსტნეული შეიბრაწება, დაუმატეთ ყაბაყი და დათესეთ. ახლა მოხარშეთ ბოსტნეული სველ წვენში. შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ტკბილი წიწაკა.
4. ბოსტნეული ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მარილი, კურკუმა და დაფქული პილპილი. კიდევ 5 წუთის შემდეგ ტაფაში ჩაასხით დამატებითი ჩასნიკი.
5. შემდეგ მოურიეთ წვრილად დაჭრილი კრეპები, მოურიეთ და 2-3 წუთის შემდეგ დადგით ცეცხლზე.
6. ხიზილალის მოსამზადებლად „როგორც ბავშვობაში“ დაგჭირდებათ ბლენდერი ან შემცვლელი. ეს დაგეხმარებათ მიაღწიოთ იგივე თანმიმდევრულობას, რათა ხიზილალის გაკეთება შეგეძლოთ ისევე, როგორც მაღაზიაში. თუ ტაფა ცივია გადაიტანეთ პროფესიონალთან და ჩართეთ 1 წუთით. ხიზილალა მზადაა. ის უნდა გადაიტანოთ ქილაში ან სხვა კონტეინერში და შეინახოთ მაცივარში. ის შეიძლება მიირთვათ სუფრასთან ერთი საათის განმავლობაში.

ირა ყაბაყის რეცეპტი ჩასნიკისგან

ზაფხული მშვენიერი დროა ორგანიზმის ვიტამინებით გაჯერებისთვის. თბილი ამინდის სეზონი გვახარებს ბოსტნეულის ახალი მოსავლით. ახლა კი ისეთი მშვენიერი ბოსტნეული, როგორც ყაბაყი, იზრდება.

ახალგაზრდა ყაბაყისგან ბევრი წვენია. აბა, თუ დიდ, გასწრებულ ცხვარს ხელში ჩაგიგდებთ, არ შერცხვოთ. შეიძლება დაგჭირდეთ. ამით ჩვენ ვამზადებთ შესანიშნავ კერძს, სახელწოდებით ხელნაკეთი გოგრის ხიზილალა ჩასნიკოვა.

• ყაბაყი - 1200 გრამი;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• სტაფილო - 200 გრამი;
• Cybula ripchasta - 100-150 გრამი;
• სონიაშნიკოვა ოლია - 250 გრამი;
• სქელი ტომატის წვენი - 1 ბოთლი ან გაზავებული ტომატის პასტა;
• ჩასნიკი – 4-5 კბილი;
• მარილი, შავი პილპილი;
• ცუკორი გემოვნებამდე (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი).

შაშნიკით გოგრის ხიზილალის დამზადების რეცეპტი.

1. დავიწყოთ იმ ინგრედიენტების მომზადებით, რომლებიც გვჭირდება ხიზილალის მოსამზადებლად გოგრის კუბიკებით. ციბული უნდა გაიწმინდოს და კუბიკებად დავჭრათ. ვათავსებთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, რომელშიც ვასხამთ დაახლოებით 100 მლ ზეითუნის ზეთს. სანამ წიბულა იწყებს შეზეთვას პატარა ცეცხლზე, ვამზადებთ სტაფილოებს. შეინახეთ სუფთა, თუნდაც პატარა კუბებში. ასევე ვათავსებთ ტაფაში, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებენ და ვწვავთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ბულგარული წიწაკა ციბულეტსა და სტაფილოში. თქვენ უნდა დაიბანოთ იგი, ამოიღოთ მისგან ბირთვი. შემდეგ დაჭერით კუბებად. ახლა ვკრეფთ ჩვენი ბალახის მთავარ ბოსტნეულს - ყაბაყს. ერთი დიდი ყაბაყი ან ცოტა ნაკლებს სვამენ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ ვასუფთავებთ კანებს. თუ ყაბაყს მყარი შიგთავსი აქვს, მაშინვე უნდა ამოიღოთ ბირთვიდან. თუ პატარა ახალგაზრდა ყაბაყს აკრეფთ, ტყავის ამოღების შემდეგ ერთდროულად დააქუცმაცეთ კუბიკებად.
3. ყაბაყი ასევე გაჟღენთილია, სანამ ბოსტნეული უკვე შეზეთდება. დაამატეთ მეტი ზეთი და აურიეთ. როსლინის ზეთი შეიძლება რამდენჯერმე დაემატოს ბოსტნეულის მოხმარების სამყაროში შეზეთვის მთელი საათის განმავლობაში. ყაბაყის ტაფაში ჩაყრის შემდეგ დაასხით პომიდვრის წვენი, მოურიეთ, დააფარეთ თავსახური და შემდეგ ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ყაბაყი ამოიწურება და რბილი გახდება, გახსენით სახურავი და განაგრძეთ ხიზილალის დავარცხნა. როდესაც ხიზილალა ორთქლდება, ფერი ეცვლება, უმატებენ მარილს, პილპილს და ყაბაყს. ურიეთ მანამ, სანამ კარგი გემო არ მიიღება.
4. ხიზილალას ვზილოთ, ერთი საათის განმავლობაში ვამატებთ წნევას და ვურიოთ. დააფარეთ თავსახური 10 ცალი.
5. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. გემრიელი!

ყაბაყის ხიზილალა მაღაზიაში

ჩვენს რეგიონში გოგრის ხიზილალა სსრკ-დან მოყოლებული პოპულარული ბალახიც კი იყო. დღეს კი ჯენტლმენი ამზადებს ამ საჭმელს ზამთრისთვის. ამ ბალახის პოპულარობა მარტივია - იაფი და არა მხიარული!

საშობაო სუფრის წინ ასეთი კარგად მომზადებული მადის მირთმევა სულაც არ არის სამარცხვინო.

ყაბაყის ხიზილალა დაბალკალორიულია, ამიტომ მისი დამატება შესაძლებელია დიეტურ ბალახში. ხიზილალა ადვილად შეიწოვება და შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელ მთელ რიგ ნივთიერებებს: ნერწყვს, ნატრიუმს, ფოსფორს, სპილენძს, C და B ვიტამინებს. გოგრის ხიზილალის რეგულარული მიღება ხელს შეუწყობს სკუტუმისა და ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის ნორმალიზებას.

ქონდარი ხიზილალაზე ამბობ? ნაზი, გემრიელი, მდიდარი! სხვათა შორის, ამ მადის მოსამზადებლად უამრავი მიზეზი არსებობს იმის გათვალისწინებით, რომ მისი მომზადება ასე მარტივია. ამ ბალახთან ერთად დროა ვუთხრათ კობის პატრონს, რომელსაც არასდროს მოუმზადებია ზამთრისთვის რაიმე სამზადისი. და, რა თქმა უნდა, შეუძლებელია არ აღვნიშნოთ, რომ მაღაზიებში "ყაბაყის ხიზილალის" სახელწოდებით გაყიდული ის საერთოდ არ ჰგავს ყაბაყის ჩვეულებრივ მადას. მას შემდეგ რაც დამოუკიდებლად შეაგროვეთ ასეთი ხიზილალა, მაღაზიაში აღარასოდეს დაბრუნდებით! მე ვიწყებ სიმღერას!

ზუკჩინისგან ხიზილალის მოსამზადებლად განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ ბოსტნეულის შერჩევას. და თავად ყაბაყი. შეარჩიეთ წვრილფეხა და თხელკანიანი ყაბაყის კვალი.

• 2 კგ ყაბაყი,
• 2 საშუალო სტაფილო,
• 2 საშუალო ციბულინი,
• 2 კბილი ჩასნიკი,
• 1 ს.კ. პომიდვრის პირი,
• მარილი და პილპილი სიამოვნებისთვის,
• მწვანილი ხილისთვის,
• 3-4 ს/კ საძილე ზეთი,
• 1,5 ჩ/კ ოსტა.

გოგრის ხიზილალის დამზადების რეცეპტი:

1. გარეცხეთ ყაბაყი, მოაცილეთ კანი და გადაწურეთ. ხორცს გახეხეთ ან გადაახვიეთ.
2. ასე ვაკეთებთ ჩვენ თვითონ სტაფილოსთან ერთად. წიბულია რუბილი chops.
3. დიდ ტაფაზე ან, უკეთ რომ ვთქვათ, ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ ყაბაყი. საფარის ქვეშ 7-10 ცალი კვერნას ვფარავთ. დაუმატეთ სტაფილო და სტაფილო და აურიეთ.
4. მარილი და ჩაქრეთ, დროდადრო ურიეთ, 30-40 წუთი.
5. დავამატოთ ტომატის პასტა, წიწაკა, გავავლოთ ჩასნიკი და ოცეტი. ბადრიჯანებისთვის რუბანში მწვანილი შეგიძლიათ დაამატოთ. დააფარეთ თავსახური და ჩააქრეთ კიდევ 7-10 წიწაკა. ვისაც უყვარს გოსტრა მადა, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხარე წიწაკის პატარა ნაჭრები.
6. ცხელ ხიზილალას ადუღებენ ბლენდერში გლუვ კონსისტენციამდე და ათავსებენ სტერილიზებულ ქილებში. დააფარეთ სახურავები და შეფუთეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
7. თუ ხიზილალას ამზადებთ სასწრაფოდ მოსამსახურებლად, თანხის დამატება არ გჭირდებათ.
8. ეს მადის მირთმევა შეგიძლიათ მოხარშულ კარტოფილთან, ხორცთან ერთად, ან უბრალოდ პურზე წაისვით და მიირთვით! და ასევე, ხიზილალა იქნება მარხვის საათზე გამოსვლის წინ.

ყაბაყის ხიზილალა, რომელიც კარგად არის შემონახული ზამთარში, არა მხოლოდ ზამთრის გემრიელი საჭმელია, არამედ ყაბაყის გადამუშავების სასწაულებრივი საშუალებაა. გოგრის ხიზილალის რეცეპტები არ არსებობს: მელოდიურია, რამდენი ქალია ამქვეყნად. კანიც კი ამატებს რეცეპტს საკუთარ ინგრედიენტებს და სიამოვნებისთვის ირჩევს ახალ პროდუქტს.

ყაბაყისგან შეგიძლიათ სხვა რამ მოამზადოთ, მწვანილს ამდენივე გემოს შემატოთ. მაგალითად, ეს მარტივია.

ხიზილალა ყაბაყისგან: უმარტივესი რეცეპტი ზამთრისთვის

ხიზილალა ყაბაყისგან შეიძლება მომზადდეს თუნდაც შეუფერხებლად იმ პროდუქტების ნაკრების გამოყენებით, რომლებიც შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს სათავსოებში.

ინგრედიენტები:

• zucchini - ორი კილოგრამი;
• სტაფილო - კილოგრამი;
• ციბულია - კილოგრამი;
• ტომატის პასტა - 150 გრამი;
• ცუკორი - ჭოტირი დიდი კოვზები
• მარილი - ორი დიდი კოვზი;
• როსლინა ოლია - 200 გრამი;
• ottova grarchic მჟავა 70% - 1 წელი.
• წყალი - 200 ... 250 მლ.

მომზადება:

ჯერ სტაფილოს ვჭამ. დავჭრათ ისინი კუბებად.

ხიზილალის მომზადების საუკეთესო საშუალებაა ქვაბის გამოყენება. თუ არ გაქვთ, აიღეთ ტაფა სქელი ფსკერით. ქვაბში მთელი ოდენობით ზეითუნის ზეთს ვასხამთ და სტაფილოს კუბიკებს ვუმატებთ.

შემდეგ ვასხამთ წყალს და ვამატებთ ალუბლის ქვიშას. სოლიმო.

სტაფილო მოურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ქვაბს სახურავი დააფარეთ. შეტევას ვაქრობთ 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ სტაფილო იხარშება, ყაბაყი უნდა მოამზადოთ. დავჭრათ მათ საშუალო ზომის კუბებად.

რობინ ასევე შეიძლება დავჭრათ საკმარისი ზომის კუბებად.

მწვანე ჩილის წიწაკა უნდა გავწუროთ - წინააღმდეგ შემთხვევაში ხიზილალა ძალიან ცხელი იქნება - და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

სტაფილოებს დაუმატეთ ყაბაყი, ყაბაყი, ჩილის წიწაკა. ყველაფერი აურიეთ, ქვაბს დაახურეთ და ისევ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულის ნარევი ადუღდება, ქვაბს კვლავ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ ბოსტნეული ბოლომდე დარბილებამდე.

როგორც კი ბოსტნეული დარბილდება - დაგჭირდებათ დაახლოებით 20 - 25 ჰვილინი - დაამატეთ მათ ტომატის პასტა. კიდევ 10 ხვილინს ამოვყავი, მაგრამ ქვაბს თავსახური არ დახუროთ.

ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ყველა საკვები აორთქლდეს პოტენციური კვერცხებიდან.

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ bite ბოსტნეულის ნარევი და აურიეთ.

თუ იყენებთ Vikorist 9% ocet-ს, დაგჭირდებათ 50 მლ.

შემდეგ ბოსტნეული მუშავდება დამატებითი ბლენდერით, სანამ არ მიაღწევს გლუვ კონსისტენციას. ღერძი ისეთი ლამაზია, რომ დააფასებ.

თუ სქელი ხიზილალა გჭირდებათ, მაშინ შეცვალეთ წყლის მოცულობა. ადუღებისას დაუმატეთ დამატებით 200 მილილიტრი ბოლოკი

ახლა ხიზილალა დადგით ცეცხლზე, ისევ მოხარშეთ და ცხელ, სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ. კორკით. ხიზილალა მზადაა. გაგრილების შემდეგ კი შეგიძლიათ ფერმერისგან გადასარჩენად წაიღოთ.

ხიზილალა ყაბაყისგან ზამთრისთვის - რეცეპტი "თქვენ თითებს ილოკავთ"

უგემრიელესი ხიზილალა ზამთრის გოგრადან, რეცეპტის მიხედვით მოხარშული, წარმოუდგენლად გემრიელია. და მაინც საოცრად გამოიყურება მაგიდაზე.

ინგრედიენტები (1 ლიტრი მზა ხიზილალისთვის):

• ყაბაყი - კილოგრამი
• პომიდორი - 300 გრამი;
• ტკბილი წიწაკა - 300 გ;
• სტაფილო - 200 გრამი;
• ციბულია – 150 გრამი;
• ალუბლის წვენი - სუფრის კოვზი
• მარილი - ორი ჩაის კოვზი;
• ლიმონის მჟავა - განზავდეს ლიმონის პატარა კოვზის ¼ ნაწილი პატარა კოვზ წყალში;
• როსლინა ოლია;
• ცარცის წიწაკა - თქვენი გემოვნებით.

ყაბაყის გემრიელად, საჭიროა ჯერ კანი მოაშოროთ და კანი მოაცილოთ.

მომზადება:

ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. დაფქვა არ არის საჭირო - გზები საშუალო ზომის იქნება.

პომიდორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად ან კუბიკებად. როგორც უნდა.

ხელით რომ მოაშოროთ კანი, დავჭრათ პომიდორზე დაჭრილი ჯვარედინი ნაჭერი და გავაჩეროთ. შეიზილეთ ორჯერ ან სამჯერ და გაწურეთ. ახლა კანი ადვილია ნაოჭდება.

წიწაკიდან ამოიღეთ მწარე თეთრი ტიხრები. ასევე დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებით.

ჩასნიკი, წიბულია და მორყვა ასევე დრიბნის რეჟიმი.

ახლა გაზქურაზე დადგით ღრმა ტაფა სქელი ძირით და დაასხით ზეთი. ბოსტნეულის ზეთის დამუშავების დრო დადგა. ალე რობიტი ცე მი ოკრემო, რაც მათ რაც შეიძლება მკვეთრად გამოავლინონ გემო.

ბოსტნეული შეგიძლიათ სათითაოდ წაუსვით ცხიმს, დაუყოვნებლივ შეავსოთ ტაფა.

ბოსტნეულის ზეთის წასმისას მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხიზილალის გემო უიმედოდ დაილუქება.

მომზადებული პროდუქტები გროვდება ერთ კონტეინერში - შეგიძლიათ აიღოთ სამზარეულოს თასი ან ქვაბი მაღალი კედლებით - და დაუმატოთ ყველა სუნელი.

ახლა თქვენ უნდა მოხარშოთ ნარევი დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში მინიმუმ ადუღებაზე. არ დაგავიწყდეთ თანდათან აურიოთ.

როგორც კი ხიზილალა მზად იქნება, გამოიყენეთ დამატებითი ბლენდერი - ის გახდება პიურე.

მომზადების ამ ეტაპზე შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და მარილი. ფოკუსირება თქვენს გემოვნებაზე.

იმისათვის, რომ ხიზილალა არ დაიხუროს, საჭიროა ისევ ადუღებამდე მიიყვანოთ და მოხარშეთ კიდევ 5 კვილინი. ახლა სტერილიზებულ ქილებში ვდებთ და მოსაპოვებლად ხალიჩაში ვახვევთ.

ხიზილალა ყაბაყისგან ზამთრისთვის: რეცეპტი მაიონეზით და ტომატის პასტით

თუ თქვენ ხართ "მაღაზიაში ნაყიდი" გოგრის ხიზილალის მოყვარული, ეს რეცეპტი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. ის პრაქტიკულად ზუსტად წარმოადგენს უკვე ასე შორეული რადიანსკის კავშირის ცნობილი GOSTivska zucchini ხიზილალის გემოს.

ინგრედიენტები:

• გახეხილი ყაბაყი - სამი კილოგრამი;
• წიბულა რიფკა – 400 გრამი;
• როსლინა ოლია - 150 მლ;
• ტომატის პასტა - ოთხი სუფრის კოვზი (არამგონია "პომოდორკა" შესაფერისი იყოს, ნამდვილად ახალი პომიდვრის გემო აქვს);
• მაიონეზი - 200 გ;
• კიტრის ქვიშა - 100 გ;
• მარილი - სუფრის კოვზი ჭიქის გარეშე.

მომზადება:

1. ისე, რომ ხიზილალა წვნიანი გამოვიდეს, უმჯობესია ახალგაზრდა ყაბაყი დაასველოთ რძიანი კონსისტენციით. ისინი უნდა გაიწმინდოს და დაჭრას ნაჭრებად.
2. გოგრა ამოვიღოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.

გაწმენდის საათში „ტირილის“ თავიდან ასაცილებლად, თანდათან დაასველეთ ძირი ცივ წყალში - ეს გეხმარებათ.

1. ყაბაყი და ყაბაყი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ან შეგიძლიათ დაფქვით ბლენდერში.
2. სუმიში გადაიტანეთ ღრმა აუზში და ჩააქრეთ მინიმალურ დუღილზე.
3. შემდეგ დაასხით ზეთი, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ერთი წელი.
4. შემდეგ ვუმატებთ ყველა ინგრედიენტს - რბილობი, მარილი, მაიონეზი და ტომატის პასტა.
5. ამის შემდეგ ვაქრობთ კიდევ ერთი წლით და მაშინვე ჩავყრით სტერილურ ქილებში შესაკერებლად. გადავატრიალოთ და ასე შევხედოთ.

რა თქმა უნდა, ამ რეცეპტის გოგრის ხიზილალას მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება, ამიტომ გემრიელი გამოდის და ნამდვილად წააგავს "მაღაზიაში ნაყიდს".

ხიზილალა ყაბაყისგან ზამთრისთვის მულტიქუკერში

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხიზილალა ყაბაყისგან ზამთრისთვის მულტიქუკერის გამოყენებით. ტექნოლოგიის ეს საოცრება ნამდვილად გაუადვილებს რობოტს.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყის პილინგი – 2 კგ;
• ჩვეულებრივი ტომატის პასტა - 190 გრამი;
• სტაფილო - 120 გრამი;
• ოლია როსლინნა - 90 მლ;
• ციბულია – 1 ცალი (შუა);
• კიტრის ქვიშა - 20 გრამი;
• მარილი - 10 გ;
• წითელი და შავი წიწაკის მარცვლის მიხედვით.

მომზადება:

1. ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ - ყაბაყი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, გავხეხოთ სტაფილო.
2. მულტიქუკერის თასში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ყაბაყი. შეზეთეთ ისინი სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. შემდეგ გადაიტანეთ მინის ჭურჭელში.
3. წიბულის სტაფილოთი შეფუთვა არც ისე ბევრია. და გადაიტანეთ ყაბაყში.
4. ახლა აიღეთ ბლენდერი და გახეხეთ ბოსტნეულის პიურე.
5. ბოსტნეულის ნარევს გადავიტანთ მულტიქუკერის თასში და ჩართეთ „შუშვის“ რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

სუმიშის მომზადება აუცილებელია, როცა ქერქი ღიაა.

1. შემდეგ, სანამ ნარევი არ მოიხარშება, დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები - ტომატის პასტა, მარილი და რბილობი. ხიზილალას კიდევ 20 ჰვილინი ვაქრობთ.

ხიზილალა გადააქვთ სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ ახვევენ თბილ ხალიჩაში სრულ გაგრილებამდე. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ გადაიტანოთ იგი საყვარელ ადამიანებთან შესანახად.

მე შემოგთავაზებთ უგემრიელესი გოგრის ხიზილალის ვიდეო რეცეპტს

ისიამოვნეთ თქვენი მადათ და მოუთმენლად ველით ახალ რეცეპტებს!

ტვიტი

როზპოვისტი VK

მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ფიგურაზე და სურს ისარგებლოს ნაწლავების მუშაობაზე, ყაბაყის გამოწურვა უბრალოდ აუცილებელია. საბედნიეროდ, ადამიანებმა უკვე შექმნეს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი ამ საოცარი ბოსტნეულისგან.

სიმწიფის პერიოდშია და გაზაფხულიდან შემოდგომამდე გრძელდება, გირჩევთ მიირთვათ კერძი ყაბაყის მწვანილით. ისე, ზამთრის პერიოდისთვის მოამზადეთ ყველანაირი მომზადება.

ჩვენს ხალხში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ყაბაყის ხიზილალა. მისი ორი ტიპი არსებობს. პირველ ვერსიაში ყაბაყის ხიზილალა მუშავდება ბლენდერით, მეორეში კი ყაბაყი და ბოსტნეულის ნეკნი იჭრება პატარა კუბიკებად. გვსურს გოგრის ხიზილალა გოგრით გავავსოთ, რომ ზამთრისთვის მოამზადოთ.

ვისაც არ სურს შეწუხება და ხელიდან გაუშვა ტრადიციული გემო, აი რეცეპტი.

ინგრედიენტები

• ყაბაყი – 1 კგ;
• სტაფილო - 200 გ;
• ციბულია თეთრი – 300-350 გ;
• პომიდორი - 250-300 გ;
• როსლინა ოლია - 50 მლ;
• მარილი, ცუკორ პისოკი - გემრიელად;
• ჩასნიკი არის ბაჟანიამისთვის.

ინგრედიენტების ეს ნაკრები მოგცემთ 2 სრულ ლიტრიან ქილას ზამთრისთვის და მცირე ნაწილს შესამოწმებლად.

მომზადება

ჩვენი ყაბაყის ხიზილალის დიდ ტაფაზე მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ ჩავუნოთ ქვაბიც, იმისდა მიხედვით, თუ ვის აქვს.

დავასრულოთ ცოტა სტაფილო. თხელ კანს ვაშორებთ, გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ვჭრით პატარა კუბიკებად (დაჭერით პატარა კუბიკებად).

გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ სტაფილო. დააფარეთ თავსახური (ასე მოვამზადოთ უფრო სწრაფად) და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.

მოდით დეტალურად დავხატოთ კვადრატებად.

ვამოწმებთ სტაფილოების მზადყოფნას, რბილია და პრაქტიკულად მზადაა. მოდით დავუმატოთ მას ქიბული.

აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი. თავსახურს ისევ ვხურავ.

მოვხარშოთ პომიდორი. ვრეცხავთ, ფრთხილად ვუკეთებთ ჭრილს (ჯვრის გამოჩენისას) და ვათავსებთ ციხე-სიმაგრეში რამდენიმე ღვეზელზე.

რის შემდეგაც მოვაცილებთ მათ, ჩავუღრმავდებით ცივ წყალში და ადვილად ვაშორებთ კანს. დავჭრათ ნაჭრებად.

ყაბაყის მომზადება. გასარეცხი, გაწმენდა თხლად და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. საუბრის დაწყებამდე მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ბოსტნეული, რომელიც თავის წილ გოგრის ხიზილალას იღებს, მცირე ზომის იყოს გარეგნობის მიხედვით.

ჩვენ ვაბრუნებთ frying პან. ციბულია და სტაფილო თითქმის მზადაა.

ყაბაყს მათ წინ ვაკიდებთ და ვამატებთ მარილს (ბიტებს). არ არის საჭირო ტაფაზე გადახურვა, სადაც ხიზილალა იხარშება. ყაბაყი ადუღებისას ბევრ წვენს დაინახავს, ​​მაგრამ ჩვენ გვჭირდება აორთქლება.

ყველაფერი აურიეთ და დაასხით ზედმეტი ზეთი.

სიტყვასიტყვით 5 წუთის შემდეგ, ჩვენი კრახი შმატოჩკით გოგრის ხიზილალის მომზადებისას ასეთ მზა იერს გვაძლევს.

ასე რომ, დროა დავამატოთ პომიდორი. დაამატეთ, აურიეთ და განაგრძეთ კიდევ 5 ქათმის ჩაშუშვა. გასინჯეთ გემოვნებით და დაამატეთ რაც საჭიროა: მარილი, ზუკორი. ვისაც უყვარს, ვამატებთ საათის დეტალებს.

Სულ ეს არის! გოგრის ხიზილალა მზადაა ზამთრისთვის, სანამ ქილებში ჩავა.

მოათავსეთ სტერილურ ქილებში (ცხელი) და მოათავსეთ ცხელი წყლით სავსე ქვაბში ფართო ძირით (მოდებული კერძი). წყალი ქილის კიდეზე ორიოდე სანტიმეტრით ქვემოთაა. დააფარეთ სუფთა, სტერილური ხუფებით და გაასტერილეთ წყლის ადუღებიდან 15 წუთის განმავლობაში.

რის შემდეგაც ქილებს ახვევენ, აფარებენ თავს და ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებამდე. ყაბაყის ხიზილალა გემრიელი და ნაზი გამოვიდა, სხვადასხვა ფერის კუბურები კი უმარტივეს ლანჩს ან საღამოს ანათებს.

კარგი დღე, ძვირფასო მკითხველებო!

შემოდგომას თან ახლავს ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა. ზაფხულის ტიპურ მაცხოვრებლებს ყოველთვის აქვთ ბევრი ყაბაყი. მწიფე ყაბაყი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, მაგრამ არა ნებისმიერ ადგილას.

რუსი ქალები პრაქტიკულები არიან, ჩვენ დავიღალეთ ზამთრისთვის ყაბაყისგან ხიზილალის მომზადება. მათ შორის gospodarok წავიდეთ გარეშე რეცეპტები ხიზილალა. სანელებლებით, ყაბაყი, სტაფილო და პომიდორი შეზავებული ყაბაყი უნიკალურ გემოს ქმნის.

ზამთრისთვის გოგრის ხიზილალის საუკეთესო რეცეპტები

იმდენი რეცეპტია, რამდენიც ქვეყნის სახელმწიფო საჩუქრებშია. კანს ცდუნება აქვს რაიმე წვლილი შეიტანოს ზამთრის პრეპარატების მომზადების პროცესში. უამრავი რეცეპტია, ყველა თავისებურად. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ და გავითვალისწინოთ ისინი.

და ადამიანები, რომლებიც მაიონეზს პირდაპირ უმატებენ, ეს რეცეპტი მათთვისაა. კრემისებური მაიონეზის მოსამზადებლად და არომატის მისაცემად საჭიროა ტომატის პასტა. სიყვარულით მომზადებული ხიზილალა მაღაზიაში ნაყიდის გემოზე კომპრომისზე არ მოდის, ამიტომ აბრუნებს. სცადეთ მოამზადოთ ეს რეცეპტი obov'yazkovo-სთვის.

ინგრედიენტები:

• მწიფე ყაბაყი კანის გარეშე – 2 კგ;
• წიბულა რიფკა – 500 გ;
• 250 გრ მაიონეზის შეკვრა;
• 200 გრ ქილა ტომატის პასტა;
• ოლია როსლინა 5 ს.კ. ლ ან 80 მლ;
• სუფრის ოცეტი 9% – 6 ჩ/კ;
• მიტა სტაფილო გაფცქვნილი - 1 ცალი, დაახლოებით 200 გ;
• ცუკორი - 1 ს.კ. ლ პატარა ჭიქიდან;
• პაპრიკა - 1 წელი. ლ;
• მარილი - 2 ჩ/კ;
• ცარცის წიწაკა - ½ ჩ/კ.

მომზადება:

ჩვენ ვიწყებთ პროცესს მზა კერძებით: ტაფები ბოსტნეულის შესაზებლად, ქოთნები ხიზილალის მოსადუღებლად. კიდევ უკეთესი, რადგან ეს დანარჩენები იმავე ქვემოდან იქნებიან. ბოსტნეული თანაბრად მოიხარშება (შეზეთდება), ხიზილალა კი წვნიანი.

ზემოდან უნდა მოაყაროთ კანი და გახეხეთ სტაფილო. ავიღოთ დიდი სახეხი. სტაფილო შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაასხით გარე ცეცხლზე. ამ დროს გაფცქვენით და დაჭერით სტაფილო კუბებად, მოათავსეთ ტაფაში სტაფილომდე და მოშუშეთ 5 ქათამი, ან კიდევ რამდენიმე. ბოსტნეულს არ აქვს ბრალი შეზეთვის საათში დაწვაში.

ყაბაყი გააცალეთ კანი და შიდა ნაწილები. გააბრტყელეთ საკმარისი ზომის კუბებად. მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. ყაბაყის გაწურვის შემდეგ ტაფაზე მოვაყაროთ ზეთისხილი ბოსტნეული, მოვურიოთ და ვადუღოთ 2 წელი. პერიოდულად აურიეთ ბოსტნეული.

როგორც კი 1 წელი და 30 წუთი გავა, ტაფაში ჩაასხით ინგრედიენტები: ზეითუნის ზეთი, პასტა, მაიონეზი. 20 წუთის შემდეგ დაამატეთ სანელებლები: ოცეტი, წიწაკა, პაპრიკა. ხიზილალა მზად არის 2 წელიწადში. აიღეთ ბლენდერი, დააბლენდერეთ ბოსტნეული ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, ისევ ადუღეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.

როდესაც სტერილიზებული ქილები მზად იქნება, მოათავსეთ ცხელი ხიზილალა. ქილებს ვაფარებთ უკვე მოხარშული ბზარებით. თუ ქილები დიდხანს ინახება მაცივარში, პრეპარატი არ საჭიროებს სტერილიზაციას.

ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად სტერილიზაცია ტარდება წყლულოვანი სტერილიზაციის გამოყენებით. პატარა ქილებში სტერილიზაცია ხდება 15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ, ყველა ქილა უნდა დაიბრუნოს და გაცივდეს. გაგზავნეთ ისინი მაცივარში შესანახად ან პოლიციაში.

ხიზილალა ტომატის პასტით ხორცსაკეპ მანქანაში

ტომატის პასტა ყაბაყთან ერთად მადას ყავისფერ ძალას აძლევს. ხიზილალა ინახება ჯანსაღად.

ინგრედიენტები:

• Cybula ripchasta – 500 გ;
• ყაბაყი - 1,5 კგ;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ;
• ჩასნიკი – 3 კბილი;
• სტაფილო - 500 გ;
• ოლია როსლინა - 6 ს.კ. ლ;
• საშუალო მარილი დანამატების გარეშე - 1 ს.კ. ლ;
• ცუკორი – 0,5 ს.კ. ლ;
• ოქეტის მაგიდა 9%;
• შავი პილპილი - ⅓ ჩ/კ.

მომზადება:

ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს, გაიწმინდოს და მოამზადოს. ვარტო გახეხეთ სტაფილო. წიბული გახეხეთ ყველანაირად: კუბიკები, ჩალები, რაც შეიძლება მოსახერხებელი. ყაბაყს გააცალეთ კანი, გადაწურეთ და დაჭერით საკმარისი ზომის ნაჭრებად.

ყველა ბოსტნეული უნდა ჩაქრეს. მოხარშეთ გვერდიგვერდ ან ერთ ტაფაზე ორ ტაფაში. იმისათვის, რომ ბოსტნეული: ყაბაყი, სტაფილო და ყაბაყი არ დაიწვას, ტაფაზე დაუმატეთ ზეთი (2 ს/კ).

ერთი საათი ყაბაყის მომზადებისთვის - 15 ჰვილინი. ყაბაყი ბოლომდე რბილი რჩება. უმჯობესია ციბულა და სტაფილო კრემით შეფუთოთ. ეს არის უხვად შვედი და ბოსტნეული არ იწვის.

შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა ბოსტნეული, რამდენადაც ყაბაყი, ყაბაყი და სტაფილო ერთმანეთში აირია. მათი დეტალებისთვის დაგჭირდებათ ხორცის საფქვავი. ეს შეიძლება იყოს ელექტრო ან მექანიკური. ტიპი არ თამაშობს როლს. დეტალურად, თქვენ უნდა დაასხით შევიდა saucepan.

ტაფას დააფარეთ ცეცხლის ბოლოს. სილ, დაუმატეთ ცუკორი სასწრაფოდ. ბოსტნეული მინიმუმ 20 წუთი|წუთი| ჩაშუშული. არ გახსნათ ქვაბის სახურავი ჩაქრობის საათამდე. ხარშვის პროცესში ხიზილალა ხის სპატულით მოურიეთ.

ჩასნიკი, წიწაკა, მაკარონი და სუფრის ოცეტი დაუმატეთ 20 წუთში. განაგრძეთ ღეჭვა და ხიზილალის ჩაქრობა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში. ამ საათის შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ ბლენდერი და დააბლენდეროთ ბოსტნეული.

ხიზილალა მზადაა. ქვაბი შედგით გაზქურაზე და ადუღეთ პიურეს მსგავსი ნარევი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით სუფთა, სტერილურ ქილებში.

ქილებს გადააფარეთ გადასაფარებლები და ჩამოუშვით. იოგურტში ასე მომზადებული ხიზილალა კლდესთან ახლოს ინახება.

ხშირ შემთხვევაში, საპოხი პროდუქტები ავად გახდა. დიეტური ხიზილალა, მოხარშული დაფქვის გარეშე, ავადდება. ამის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ხორცსაკეპ მანქანა.

ინგრედიენტები:

• წიბულა რიფკა – 500 გ;
• ცუკორი – 3 ს.კ. ლ;
• სტაფილო - 1 ​​კგ;
• ყაბაყი - 3 კგ;
• ოლია როსლინა 0,5ლ.

მომზადება:

დიეტის მომზადება სწრაფად მზად არის. ბოსტნეულის მომზადების დროა. ისინი ჯერ უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და დაჭრას საკმარისად ნაჭრებად. ამოსული ნამსხვრევები უნდა შევიდეს ხორცსაკეპ მანქანაში.

დაჭრილი ბოსტნეული და ხორცი მოათავსეთ ქვაბში სქელ ფსკერზე. ბოსტნეულს უნდა დაუმატოთ ზუკორი, დორმაუსის ზეთი და ა.შ. ყვავილოვანი კომბოსტო ადუღებამდე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ, ეფექტურობის შემცირების შემდეგ, მოხარშეთ მთელი წელი.

მოხარშეთ ხიზილალა კიდევ 20 წუთის განმავლობაში|არ დაგავიწყდეთ დამატება|დამატება| ტომატის პასტა ქვაბში. ბოსტნეულის ჩაშუშვას მინიმუმ 20 წუთი სჭირდება. სანამ ხარშვა ღუმელზეა, თქვენ უნდა მოამზადოთ სუფთა, სტერილიზებული ქილები და ხუფები. ჩაასხით ხიზილალა ქილებში, დაახურეთ და მოათავსეთ შესანახად.

ამ რეცეპტით შეიძლება სწრაფად მიირთვათ ისინი, ვინც სტუმრისთვის კომერციულად მომზადებული ხიზილალის გემოთი ტკბება. ქალბატონები და ბატონები ამტკიცებენ, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ხიზილალის გემო ისეთივე კარგია, როგორც მას აქვს. შენახვა მარტივია და ადვილად დასავიწყებელია. სამზარეულო კიდევ უფრო მარტივია.

ინგრედიენტები:

• დიდი ციბულინის ნახევარი და ერთი საშუალო ზომის;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ბულგარული წიწაკა ჟოვტი - 1 ცალი;
• საშუალო ყაბაყი - 1 ცალი;
• როსლინის ზეთი;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება:

ბოსტნეული, მათ შორის სტაფილო, უნდა გაიწმინდოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. უმჯობესია სტაფილო გახეხეთ დიდ მესამედზე. ბოსტნეულის შესაწვავად აიღეთ დიდი დიამეტრის ტაფა, დაასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ გადაწურეთ გათლილი ბოსტნეული.

ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ მინიმუმ 20 წუთი. ბოსტნეულის დარბილებისას ნორმის მიხედვით დავამატოთ ტომატის პასტა და კარგად მოვურიოთ. ჩააქრეთ კიდევ 15 ჰვილინი.

ბლენდერი დაგჭირდებათ, რომ ხიზილალა გამოვიდეს სტუმრად, რომ იყოს ერთგვაროვანი და რაც შეიძლება დეტალური.

მზა, მაღაზიაში ნაყიდი ხიზილალა ყაბაყით ინახება მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ეს შეიძლება იყოს მშვენიერი გვერდითი კერძი სხვა მწვანილებისთვის ან საცერი სენდვიჩებისთვის.

თუ ხვრელში ყაბაყის მთა დევს, ნებისმიერი ბატონი კვების მიზეზს დააბრალებს. რა მარტივი, სწრაფი და გემრიელია მათი ხიზილალის მომზადება. რადგან ბოსტნეული ბევრია, მომზადებაც კარგი იქნება და სულ 60 ცალი პური იქნება.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი კანისა და ხორცის გარეშე – 6 კგ;
• სტაფილო - 3 კგ;
• წიბული - 1,5 კგ;
• ტომატის პასტა - 500 მლ;
• შუა არ არის იოდირებული - 6 ს.კ.
• ცუკორი – 15 ს.კ. ლ;
• ოლია როსლინა - 3 ს.კ.

მომზადება:

პირველ რიგში ბოსტნეული გამდინარე წყალში უნდა გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, გავხეხოთ და სტაფილო გავხეხოთ. ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, ყაბაყი დავჭრათ ნაჭრებად. აიღეთ სქელი ქვაბი (დიდი) და მოშუშეთ მასში ბოსტნეული.

ვაქრობთ ყველაფერს, აუჩქარებლად, ხვილინ 40. ბოსტნეული რომ არ დაიწვას, უნდა დაუმატოთ 1 ს.კ. მართოს 40 წუთის შემდეგ ჩაშუშულ ბოსტნეულს აყრიან ფურცლებზე. ეს აუცილებელია ზედმეტი სითხის გამოწურვისთვის.

ბოსტნეული ქვაბში გადააქციეთ, ბლენდერით გახეხეთ და დაამატეთ ბოსტნეულის მიქსს:

• ზეთი
• მაკარონი
• ცუკორი

ხიზილალა, თუნდაც ცხიმის გარეშე, შეიძლება დიდხანს შეინახოთ. ოლია იქნება კონსერვანტი.

მომზადებისთვის ქილების სტერილიზაცია. გაანაწილეთ ხიზილალა და გააბრტყელეთ.

ეს არის მარტივი რეცეპტი ცოლებისთვის, რომ დარჩეს დიეტაზე და დაკავდნენ ფიტნესით. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ნამცხვარი კი უფრო გემრიელია. რეცეპტი არის საათისგან, ამიტომ სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. ხიზილალა გამოდის სიცხის დასასრულებლად, რადგან წიწაკით ვამზადებთ.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 კგ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი;
• ციბული – 2 თავი;
• ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ;
• ჩასნიკი – 5 კბილი;
• ოლია - 3 ს.კ. ლ;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• მარილი;
• შავი პილპილი ცარცი;
• კრეპი

მომზადება:

მულტივარტები მხოლოდ მომზადებით კმაყოფილდებიან. თქვენი პროდუქციის ჩატვირთვის, რეჟიმის არჩევის და თქვენი ამოცანების შესრულების შემდეგ. ამიტომ ხიზილალის რეცეპტი ნელ გაზქურში მაიონეზის გარეშე ერთ-ერთი მარტივი რეცეპტია.

კომბოსტო დავჭრათ კუბებად:

• სტაფილო;
• ყაბაყი;
• წიწაკა.

მთელ თასს ვასხამთ და ვურევთ. ვამატებთ პილპილს, ჩირს, მარილს. მულტიქუკერზე დაყენებულია ჩაქრობის რეჟიმი. მომზადების დრო: 1 წელი. წლის ბოლომდე უმატებენ პომიდორს, საათს და უმატებენ მცენარეულ მასას.

მულტიქუკერზე იპოვეთ და დააყენეთ დუღილის რეჟიმი, დააყენეთ ხიზილალის მომზადების საათი 1 წლამდე.მულტიქუკერის ჩართვის შემდეგ ამოიღეთ თასი. ამის ნაცვლად, გააგრილეთ და დააბლენდერეთ ბლენდერით. ნარევს სტერილურ ქილებში მოვამზადებ და შევინახავ.

სამუშაო ნაწილების სტერილიზაცია ახანგრძლივებს მომსახურების ხანგრძლივობას. შევეცადოთ რეცეპტი მოვამზადოთ სტერილიზაციის გარეშე. მთელი ხრიკი არის ბოსტნეულის ეტაპობრივად ჩაქრობა. ბოსტნეული იწმინდება, გარეცხილი, დაჭრილი. ხიზილალის ბოსტნეულის რაოდენობა განიხილება ქვემოთ. მზა პროდუქტის გამოსავლიანობა არის სამი ქილა 0,5 ლიტრი მოცულობით.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1,2 კგ;
• ციბულია – 300 გ;
• ბულგარული წიწაკა - 150 გ;
• სტაფილო - 300 გ;
• ტომატის პასტა - 70 გ;
• ჩასნიკი – 3 კბილი;
• სავარაუდო 9% – 4 ს.კ. (სიამოვნებისთვის);
• ცუკორი – 1,5 ს.კ. (სიამოვნებისთვის);
• მარილი;
• წიწაკა;
• როსლინა ოლია.

მომზადება:

დაგჭირდებათ დიდი დიამეტრის ქვაბი. ლიემო ზეითუნის ზეთის ბოლოში. სანამ ზეთი თბება, ხორცი დავჭრათ კუბებად და მოვათავსოთ მომზადების კონტეინერში. სანამ 5 ქათამი ხარობს, სტაფილო დავჭრათ ჩხირებად და მოვათავსოთ ქვაბში.

გამოვიყენოთ წიწაკა და დავამატოთ სტაფილოს გვერდით. 10 წუთის განმავლობაში ყაბაყი უნდა გადაწუროთ. მანამდე კი საჭიროა გაფცქვნა და კუბიკებად დაჭრა. ბოსტნეული ყაბაყით, მარილით და პილპილით უნდა ადუღოთ 15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი მოდის მაკარონი. მასთან ერთად აქრობს 15 კვერცხს და მომზადება მზადაა. ქვაბი გაზქურიდან გაანადგურეთ, ჩაასხით მთელი ზუკორი, დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის სითხე, მოურიეთ, ჩააქრეთ 10 ხვილინი. მოვამზადებ და შემდეგ სუფთა, სტერილურ ქილებში ჩავასხამ.

რეცეპტი ოსტუს გარეშე

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი და შესაფერისია ავადმყოფობის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ მისი მომზადება ოსტატების გარეშეც შეიძლება.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი (2 კგ);
• სტაფილო (1 კგ);
• ტკბილი წიწაკა (1 კგ);
• პომიდორი (1 კგ);
• საათი - 3 თავი;
• მარილი (1 ს/კ);
• ცუკორი (2 ს/კ);
• დაფქული შავი პილპილი;
• როსლინის ზეთი

გამომავალი შეიძლება შეიცავდეს მინიმუმ ხუთ ქილა 0,5 ლიტრი მოცულობით.

მომზადების პროცესი:

ვიწყებთ ხიზილალის მომზადების პროცესს ყაბაყის გადამუშავებისგან. კომბოსტოს კანი და ხორცი უნდა მოაშოროთ, რბილობი კუბიკებად დაჭრათ, ხორცსაკეპ მანქანაზე გააბრტყელოთ და საცერში მოათავსოთ. გაფცქვენით ხახვი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს.

ერთი საათით ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ კარაქი, მოვაყაროთ მთლიანი ხორცი და დავიწყოთ ცხიმიანობა. წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად, წავუსვათ ცხიმი, მოვათავსოთ ნაგავსაყრელში, რომ ცხიმი დაიწუროს. პომიდორს მოაყარეთ კამა, ამოიღეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბოსტნეულის თავზე.

ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ 0,5 ს.კ. ზეთი და ჩააქრეთ დიდი ხნის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ყველა სანელებლები, აურიეთ თასში, აურიეთ და ამოიღეთ ინგრედიენტები. ადუღეთ ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩააქრეთ ხიზილალა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. აურიეთ მასა ერთი საათის განმავლობაში.

მომზადებული ინგრედიენტები შეინახეთ მაცივარში სტერილურ ქილებში.

დროის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მომზადება ამ რეცეპტით. მაგალითად, დაამატეთ 0,5 ჩ.კ.

თითის საწოლ ხიზილალა

თავად რეცეპტის მორგებით, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ნაზი, ქონდარი ხიზილალა. ის გამოიყურება ლამაზი, მსუქანი და მახინჯი. და სასწაულების გამოჩენის სიამოვნება.

ინგრედიენტები:

• 1,5 კგ ყაბაყი;
• 750 გრ სტაფილო;
• 400 გრ წიბული;
• 1,5 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• 150 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 3,5 ს.კ. ლ ცუკრუ;
• 1,5 ს.კ. ლ მარილი;
• 0,5 ჩ/კ წიწაკა;
• 0,5 ს.კ. მართოს

მომზადების პროცესი:

გაასუფთავეთ ბოსტნეული და ფრთხილად მოერიდეთ მათ. ყაბაყი და ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. მესამეზე სამი სტაფილო. ქვაბს ვდებთ გაზქურაზე, გავაცხელებთ, ვასხამთ წყალს და ვწურავთ ბოსტნეულს. დუღილის მომენტში 40 ჰვილინი ჩაქრება. მას შემდეგ რაც მოამზადეთ ბოსტნეულის ნაზავი, უნდა გადაყაროთ ის პელმენებზე.

როცა ცეცხლი მზად იქნება, ბოსტნეული ქვაბში გადააქციეთ. შეურიეთ ყველა სანელებელი და განაგრძეთ ხიზილალის ადუღება 15 წუთის განმავლობაში, თანდათან ურიეთ. ამის შემდეგ, სამუშაო ნაწილი მოათავსეთ ქილებში, რომლებიც შემდეგ შეწვით და გაათბეთ მიკროთმის ღუმელში. გააბრტყელეთ ქილები და მოათავსეთ ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. გაცივებული ქილები შეიძლება ჩაყაროთ ყინულში ან მოათავსოთ მაცივარში.

უგემრიელესი გოგრის ხიზილალა, ბავშვობის გემო.

უამრავი რეცეპტიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი და მოამზადოთ ახალი გემრიელი და დარიჩინის მომზადება ზამთრისთვის. შემდეგი წესების მიხედვით მომზადებული ხიზილალა დიდხანს შენარჩუნდება და გემოს გაზაფხულამდე შეინარჩუნებს. თქვენ დაგჭირდებათ ამის ქილა, როგორც გემრიელი შემცვლელი, თუ სტუმრები ზღვარზე არიან ან უბრალოდ მზად არიან მოსახარშად.