monny kurd - ხილის კრემი, კრემის მსგავსი ქმნილებები, მოვიდა ჩვენთან ინგლისური სამზარეულოდან და დამსახურებულად მოიგო ველური roztashuvannya. დესერტს აქვს ციტრუსის არომატი, სქელი ტექსტურა და მრავალფეროვანი გემო, ხოლო სამზარეულოს სიმარტივე და ხელმისაწვდომობა კერძს უნივერსალურს და მიჩვევას ხდის.

როგორ მოვამზადოთ ლიმონის ხაჭო?

ქურთი ლიმონით - კრემისფერი, დამზადებული ხილის წვენისგან, ასხივებს დაბალანსებულ გემოს, ფერს და ციტრუსის არომატს. ქურთებს არ სჭირდებათ ეგზოტიკური კომპონენტები: კვერცხები, ზუკორი, ლიმონის ცედრა, იოგას სიკი და ზედა ზეთი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ ასეთი ტკბილეულის სწრაფი და მარტივი გზა. ერთადერთი რაც უნდა გვახსოვდეს კრემის შესახებ არის რძისა და ფქვილის რაოდენობა.

1. დესერტის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ლიმონის წვენი.


2. ციტრუსის ცედრა აუცილებელია ციტრუსებიდან, სიკიდან და ზედნათიდან კვერცხთან და ზუკრთან ერთად. Დაამატეთ ზეთი.


3. ლიმონის ხაჭო ემზადება წყლის აბაზანისთვის, რაც ხელს უწყობს მკერდის ჩაძირვას და კვერცხების გადაყლაპვას.


4. კრემს ადუღებამდე ადუღებენ, სანამ ბოლომდე არ გასქელდება და მაშინვე გამოიღებენ გაზქურიდან.


5. როდესაც მზად იქნება, მასა უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, დავაფაროთ ცხელი წყალი და შევდგათ მაცივარში.


6. ელოდება, კრემი შესქელდება. საჭიროების შემთხვევაში, სიმკვრივე განზავდეს ათქვეფილი ზედა ნაწილების დამატებით.

კრემი ლიმონის ხაჭო - რეცეპტი

ლიმონის ხაჭო - კრემის მომზადების ტექნიკაზე დაფუძნებული რეცეპტი. განსხვავება ისაა, რომ ხილის მასას აქვს უფრო მსუბუქი ტექსტურა, ნაკლები ცხიმიანობა და არა მოსაწყენი გემო. ასეთი ხარისხი უხდება ბისკვიტს, იმ იმედით, რომ დანარჩენს ცხიმი დასჭირდება. და ქურთის შემკული ღერძი არ არის ავანტიური, ოსკილები არ აშენებენ მორთვას და ფორმას.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;


• ლიმონი - 2 ც.;


• ზუკორი - 70 გ;


• ზეთი - 55 გ.

სამზარეულო

1. გახეხეთ ლიმონის ცედრა.


2. უყურეთ ციტრუსის წვენებთან ერთად, გადაწურეთ და შეურიეთ ცედრა.


3. დაუმატეთ კვერცხები, ზუკორი, ათქვიფეთ და პირდაპირ წყლის აბაზანაში 15 ძაფისთვის.


4. როცა მასა შესქელდება, დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და გადმოდგით გაზქურიდან.


5. ლიმონის ხაჭო გააგრილეთ და შედგით მაცივარში ორიოდე წლით.

ფორთოხლის ლიმონის ხაჭო - რეცეპტი

ლიმონ-ფორთოხლის ხაჭო აფრქვევს მდიდარ გემოს, შესანიშნავ არომატს და უხდება უთვალავ ყავისფერ დესერტს. ამ კერძში არის მკაფიო ბალანსი მაწონისა და ძირტკბილას, რაც საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ შეამკოთ ღვინო, არამედ მისცეთ იოგო, როგორც კრემისებური ძეხვი, თასებში ჩასხმული. კრემი მარტივი მოსამზადებელია და არა უმეტეს ერთი წლის განმავლობაში.

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი - 2 ც.;


• ლიმონი - 1 ც.;


• ზუკორი - 180 გ;


• ზეთი - 110 გ;


• კვერცხი - 3 ც.

სამზარეულო

1. გახეხეთ ლიმონისა და ფორთოხლის ცედრა გახეხილზე.


2. M'yakot ციტრუსის vіdіzhmіt.


3. ზუკორი შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ცედრა და სიკი.


4. წყლის აბაზანაზე მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ლიმონის ხაჭო 15 ხვილინი.

ლიმონის ცაცხვის ხაჭო

ციტრუსის ხაჭო არის გამაგრილებელი, გამაგრილებელი და სასწაულებრივად მიირთვით სახლში დამზადებული ჯანსაღი და pisochnoy vypіchkoy. Shvidkіsny დესერტი შეიძლება იყოს განსაკუთრებული, იცოდეთ როგორ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ იდეალური კრემი. ასე რომ, ზუკრუს მეტი რაოდენობით, თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ მჟავიანობა, ხოლო ხილის ხანმოკლე გაცხელება მიკროტალღურ ღუმელში გარანტიას იძლევა ლიმონისა და ცაცხვის წვენის მეტი რაოდენობით.

ინგრედიენტები:

• ცაცხვი - 2 ც.;


• ლიმონი - 2 ც.;


• ზუკორი - 180 გ;


• კვერცხი - 3 ც.;


• ზეთი - 60 გ.

სამზარეულო

1. ლიმონისა და ლაიმის ცედრა დავჭრათ.


2. შეცვალეთ її z ცუკრი და ჩაიცვით 30 ცალი.


3. შეხედეთ ციტრუსის წვენებს.


4. ზუკორს დაუმატეთ სიკი და კარაქი.


5. დაამატეთ კრემი წყლის აბაზანაში 15 წუთის განმავლობაში.


6. ლიმონის არომატიზირებული ხაჭო გადაწურეთ საცერში და გააგრილეთ.

ლიმონის ხაჭო კვერცხის გარეშე

ქურთს კვერცხის გარეშე შეიძლება ჰქონდეს ძლიერი ტექსტურა და სწორედ ამიტომ იმარჯვებს ჭიქების დიზაინში. დასაკეცი დეკორაციები არ არის ადვილი, ale dribnі და მარტივი vіzerunki - მთლიანი. კარტოფილის ან სიმინდის სახამებელი ცვლის კვერცხს და ქმნის სასურველი სისქის კრემს. ეს რეცეპტი ეკონომიურია და გარდა ამისა, ალაოს გაფორმება მარტივი და მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ლიმონი - 1 ც.;


• ცუკროვას ფხვნილი - 50 გ;


• სიმინდის სახამებელი - 60 გ;


• ზეთი - 75 გ.

სამზარეულო

1. იცოდე ციტრუსის ხილის ცედრა და გაზარდე სიკი.


2. სახამებელი შეურიეთ ფხვნილს და დაუმატეთ ლიმონის ჯამში.


3. დაუმატეთ ზეთი და ნაღები ჩადეთ წყლის აბაზანაში.


4. სქელი ლიმონის ხაჭო გადაწურეთ საცერში, გააგრილეთ და თვალი ჩახუჭეთ ამოცნობისთვის.

ქურთი ჟელატინით

ლიმონის ხაჭო დამატებული ჟელატინით ტექსტურით ინგლისურ პუდინგს წააგავს, მომზადების ტექნიკა კი კრემის მსგავსია. წვრილად ათქვეფილი კვერცხები ზუკრით, შეურიეთ ლიმონის წვენს და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება. ასე რომ, ჟელატინი, კრემი არის სტაბილური, ბლანტი და კარგად მიდის საწყობში, როგორც ნამცხვრის ან ტარტუს მსგავსი საფუძველი.

ინგრედიენტები:

• ჟელატინის ფოთოლი - 2,5 გ;


• წყალი - 100 მლ;


• ლიმონი - 2 ც.;


• ზუკორი - 130 გ;


• კვერცხი - 3 ც.;


• ზეთი - 80 გ.

სამზარეულო

1. ტიმის წინ, ლიმონის ხაჭოს მსგავსად, ჟელატინი დაასველეთ წყალში.


2. ამოიღეთ ლიმონის ცედრა, დაჭერით სიკი, დაუმატეთ ნახევარი ცედრა და გაათბეთ.


3. კვერცხები გავთქვიფოთ ზედმეტად შევსებულ ზუქრთან ერთად და მოვაყაროთ ლიმონის ჯამში.


4. მოხარშეთ 3 ცალი, დაუმატეთ ჟელატინი და ზეთი.


5. ლიმონის ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერში და დატოვეთ გასაცივებლად.

ლიმონის ქურთი ჟოვტკაზე

ექსპერტები ამბობენ, რომ ჟოვტკაზე ციტრუსის ხაჭო არის ერთადერთი სწორი მომზადების ტექნოლოგია, რაც მას განსაკუთრებულად სურნელოვან და დაბალ ტექსტურას აძლევს. Lasoschi-ს შეუძლია მოიგოს როგორც დამოუკიდებელი ბალახი და ასევე როგორც სპრედი ნებისმიერ დღეში. ახალი გამოვიდა პროშაროკი ნამცხვრებისთვის და შიგთავსი პროფიტეროლებისთვის.

ინგრედიენტები:

• ჟოვტოკი - 4 ცალი;


• ზუკორი - 100 გ;


• ლიმონი - 2 ც.;


• ზეთი - 70 გ.

სამზარეულო

1. მანამდე როგორ მოვამზადოთ ქურთი, znіmіt ცედრა ლიმონისა და ვარდისგან її ცუკრით.


2. ციტრუსის რბილობი ჩანს.


3. აურიეთ და შედგით წყლის აბაზანაში 10 ცალი.


4. დაუმატეთ ზეთი და შედგით მაცივარში.

შუაღამის ლიმონის ხაჭო

ქურთი - ტორტის რეცეპტი, ეს დამოკიდებულია წინა ვარიანტებზე სამზარეულოს ტექნიკით. კრემს ადუღებენ სწორ სითბოზე უწყლოდ და გადაიქცევა სქელ ბლანტ მასად, თითქოს აყალიბებს. ასეთი თანმიმდევრულობა კარგია გაჟღენთილი ნამცხვრისთვის. შუაღამისას პოდრიბნენი სასწაულებრივად მიირთმევენ ლიმონის წვენს, აძლევს სიახლეს და არომატს.

ინგრედიენტები:

• ახალი შუაღამისას - 300 გ;


• ზეთი - 100 გ;


• ზუკორი - 150 გ;


• ლიმონის წვენი - 40 მლ;


• კვერცხი - 5 ც.

სამზარეულო

1. დახვეწეთ ნახევარი ბლენდერში.


2. დაამატეთ ლიმონის წვენი.


3. კვერცხი ავთქვიფოთ ზუკრით.


4. მიირთვით კვერცხის მასა ხილით. Დაამატეთ ზეთი.


5. კრემი დადგით ცეცხლზე და ურიეთ სანამ სასურველ სიმკვრივეს არ მიაღწევთ.

ლიმონის ხაჭო ზემოდან

ქურთი - რეცეპტი, რომლის დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ ბაგეტის ტექსტურა, დაარეგულიროთ ბალახის გემო და კალორიულობა. ასე რომ, ციტრუსის კრემში ტოპინგების დამატებით, შეგიძლიათ შეასწოროთ მუხტი და მისცეთ დესერტს სიმსუბუქე და სიმსუბუქე. ყოველგვარი მეხსიერების კვალზე, რომ მასა დამნაშავეა ბუთი გაცვეთილი და მთლიანად გაცივებული, და ზემოდან კარგად იყო ნაცემი.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 3 ც.;


• ზუკორი - 150 გ;


• ლიმონის წვენი - 80 მლ;


• ლიმონის ცედრა - 1 ჩაის კოვზი;


• ზეთი - 60 გ;


• ტოპები - 60 მლ;


• ზუკროვას ფხვნილი - 20 გ.

სამზარეულო

1. კვერცხები ათქვიფეთ ზუქრით, დაასხით წვენი და შედგით წყლის აბაზანაში.


2. Zagusla sumish protsіdіt, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და ცედრა.


3. ზემოდან და ფხვნილი ათქვიფეთ და გაცივებაში ჩაყარეთ ქურდი.

რამდენი ლიმონის ხაჭოა შენახული?

ლიმონის ხაჭოს გემოვნება არავითარ შემთხვევაში არ არის ნაბრიდნი. ტიმი უფრო დიდია, რომ ქვედა და მსუბუქი დესერტი განსხვავებულია, მარტივი და საკვების შესალამაზებლად არა მხოლოდ ვიპს გავს, არამედ დამოუკიდებელ კერძად მოქმედებს. უფლისწულს ქორწინებით უხვად ამზადებენ რეზერვში ერთი საათის განმავლობაში და ამისთვის საჭმელი, რამდენს დაზოგავს ქურთი, ყოველთვის აქტუალური გახდება.

1. იმისათვის, რომ კერძმა შეინარჩუნოს სურნელოვანი გემო, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, ჰერმეტულად დახურეთ აბანოთი.


2. ბუნებრივი გაგრილების შემდეგ ქურთი ჩადეთ სტერილურ შუშის ჭურჭელში, დაახურეთ სუფთა სახურავით და შედგით მაცივარში არაუმეტეს 6 გრადუს ტემპერატურაზე.


3. დოტრიმანის წესების მიხედვით, ქურთს შეუძლია 2 ტიჟნივის დაზოგვა.

23,093

თუ ინტერნეტში იხილავთ „ქურდულ რეცეპტს“, მილიონობით განსხვავებული რეცეპტი გეცოდინებათ, ALE – ყველა ერთნაირად დაკეცილი და დაბნეული იქნება. ასჯერ დაურეკე, ხუთასჯერ დაამატეთ, გათბეთ წყლის აბაზანაში, ათასი სიცოცხლე დადგება გასაკეთებლად და მერე მილიონი ჭურჭელი გაირეცხება... მაგრამ ეს ჩვენი ვარიანტი არაა, არა?
უფრო ხშირად, ვიდრე არა, მარტივი რეცეპტი, მაშინ მოდი, ერთი წუთით გამოვიყენოთ.

ინგრედიენტები:

• ერთი ფორთოხლის ცედრა დიდ ტერცზე
• 150 მლ ფორთოხლის წვენი
• 4 საღეჭი რეზინი
• 80 გრ კარაქი
• 90 გრ ზუკრუ

როგორ მოვამზადოთ ფორთოხლის ხაჭო:

ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ქვაბში, დადგით საშუალო ცეცხლზე.

დაეხმარეთ ჰომოგენურობის მიღწევას და დიდი ყინულის ბოლქვების გამოჩენას.

їх-ის შემდეგ ჩნდება ვილინის დუღილი 2-3.

ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ და ღამით შედგით მაცივარში.

Სულ ეს არის! ხედავთ, ყველაფერი მართლაც მარტივია. მომზადების მთელი სიმარტივით, ქურთი გამოვა საზრიანი ქონდარი. იოგოს შეიძლება დამოუკიდებელ დესერტად ათქვიფოთ, ნამცხვრის გაჟონვის მსგავსად, ნამცხვრისა და კექსის შიგთავსის მსგავსად, ან უბრალოდ პურზე დაასხით და ისე მიირთვით.

კიდევ რა უნდა იცოდეთ ქურთების შესახებ:

• როგორც კი ქურთი მონელდება, მერე ღვინო იშლება.
• Obov'yazkovo protsіdzhuvati, schob pozbutisya სახით shmatochkіv zavariti კვერცხი და zest.
• რომ ქურთი უფრო შესქელდეს, უნდა შეცვალოთ წვენის რაოდენობა (რეცეპტში დავამატოთ იშვიათი ქურთი, ბისკვიტის დასანახად. შევსებისთვის, მაგალითად, ქაფქეიქებში, აიღეთ 80-100 მლ წვენი)
• იგივე პროპორციით შეიძლება გაიზარდო, ქურთი ხარ, თუნდაც მზიანი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ be-Kurd დასახელების მარტივად.

სწორად მომზადებული ლიმონის ხაჭო კიდევ უფრო ქონდარი გამოდის.

Vіn იდეალურად მიდის პრაქტიკულად be-vipіchkoy-თან.

ეს არის ერთგვარი კრემი, რომელიც მომზადებულია ლიმონის საფუძველზე.მასა იოგო სქელია, პუდინგის მსგავსი. ყველაზე დიდი ქურთული გაფართოება ბრიტანეთში და პივნიჩნი ამერიკაში.

ადრე იოგო იმარჯვებდა, როგორც ფუნთუშების სპრეი ჯემის ჩასანაცვლებლად ან როგორც ვიპიჩკას შიგთავსი, მაგრამ მალე უამრავი სხვა რეცეპტი გამოჩნდა და მათ დაიწყეს ნამცხვრებისა და ღვეზელების მომზადება.

როგორ მოვამზადოთ სწორი ლიმონის ხაჭო?

ლიმონის ხაჭოს მომზადება ადვილი არ არის, მაგრამ რაც მთავარია, ზუსტად მიჰყევით ინსტრუქციას.

საჭირო პროდუქტები:

• ახლოს 75 გრამი ზუკრუ;
• ერთი ლიმონის ცედრა;
• 60 გრამი კარაქი;
• chotiri საღეჭი რეზინი;
• 120 მლ ლიმონის წვენი.

მომზადების პროცესი:

1. გახეხეთ ლიმონი და გახეხეთ იოგოს კანი გახეხილ ბადეზე.
2. მე მაქვს ბევრი წვენი ლიმონისგან, ასე რომ, ეს იყო დაახლოებით 120 მილილიტრი.
3. იქ ათქვიფეთ კვერცხის მხოლოდ რამდენიმე ყვითელი ნაწილი, ჩაყარეთ მითითებული რაოდენობით ზუკრა და კარაქი, დაუმატეთ ცედრა.
4. ციუ სუმიში დადეთ პატარა ცეცხლზე და თანდათან დამეხმარეთ, მიიყვანეთ საჭირო დონეზე. ვონი დამნაშავეა, რომ სქელი გახდა.
5. კრემი ჩაასხით ქილაში, დააფარეთ ცოტა ხნით, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში ღამით.

სად შეიძლება ლიმონის კრემის შერევა?

ასეთი ლიმონის ხაჭო შეიძლება მიირთვათ ტოსტთან ერთად, კეთილად გაავრცელოთ იგი და ძირტკბილას დესერტი საჭმელად otrimuyuchi.

როგორც გავსქელებთ, ვაკეთებთ ღვინოს და ფუნთუშებისთვის შიგთავსის სახით. შეგიძლიათ ნაცხის ნამცხვრები და ნამცხვრები. ან მოათავსეთ იგი სპეციალურ საკონდიტრო ჩანთაში და გაძარცვეთ.

გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს.

ნამცხვარი ლიმონის ხაჭოთი და მერინგით

ცნობილი ამერიკული ნამცხვარი ძალიან ძირტკბილას გამოდის და იდეალურია ჩაის დროს.

საჭირო პროდუქტები:

• chotiri საღეჭი რეზინი;
• 100 გრამი სიმინდის სახამებელი;
• ვანილინი სიამოვნებისთვის;
• კოვზი ლიმონის ცედრა;
• კარაქის შეფუთვა;
• 130 მლ ლიმონის წვენი;
• 450 გრამი ზუკრუ;
• chotiri ცილა;
• 200 გრამი ბორი;
• 320 მილილიტრი წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. ბლენდერში გამოვიყენოთ 130 გრამი ზეთი, მივუთითოთ ბორის რაოდენობა, დავამატოთ ზუკრუ და მარილი და გავაჩეროთ, სანამ ბზარს არ დავინახავთ.
2. შემდეგ ორ სუფრის კოვზ ცივ წყალს ვასხამთ, ყველაფერს ისევ ვურევ და ცომამდე მივყავარ. ვაყალიბებთ ტომარას და ვასუფთავებთ იოგოს 40 კუბისთვის მაცივრიდან.
3. მასუს თხელ ფენად ვაქცევთ და იოგას ფრთხილად გადავიტანთ მრგვალ ფორმაში, ისე რომ ფენას ქვედა და გვერდები აქვს მოხრილი. მზად არის დაახლოებით 15 გაციებისთვის ღუმელში, გახურებულ 170 გრადუსამდე.
4. ღრმა ჭურჭელში ემატება გახეხილი ცედრა, ზუკრთან, სახამებელთან, ლიმონის წვენთან და გარკვეული რაოდენობის წყალთან ერთად.
5. მასას ვადუღებთ, ვამოწმებთ, სანამ არ გასქელდება და ვიცით. წინ ვასხამთ, საღეჭი რეზინებს მსუბუქად ვუჭერთ და ისევ ვაცხელებთ, რის შემდეგაც ზემოდან ზეთს ვამატებთ და ყველაფერი მოვასხათ უკვე გამომცხვარ ნამცხვრებს.
6. სხვა ჭურჭელში მოაყარეთ ციყვი ზუქრით, მტკიცედ ათქვეფილი და კოვზით ან საკონდიტრო დათვი ლამაზად მოაყარეთ ციუ სუმიში ლიმონის შიგთავსზე.
7. 170 გრადუსზე გახურეთ ღუმელში დაახლოებით 10 ღუმელში, სანამ არ გახდებით რუმიანი.

ღვეზელი ლიმონის ხაჭოთი

Pirig, ერთგვარი obov'yazkovo zdivuє ნათესავები.

ცომისთვის საჭირო პროდუქტები:

• 6 გრამი ფუმფულა;
• კვერცხი და ჟოვტოკი;
• 100 გრამი ცივი კარაქი;
• დაახლოებით 300 გრამი ბოროსნა;
• ცოტა ცივი წყალი დამჭირდება;
• 130 გრამი ზუკრუ.

ქურთებისთვის:

• 20 გრამი კარაქი;
• ორი ლიმონის ცედრა;
• ორი კვერცხი;
• 120 მლ ლიმონის წვენი;
• 100 გრამი ზუკრუ.

მომზადების პროცესი:

1. დავიწყოთ ცომის მომზადებით. ბრძოლა კიდევ უფრო ადვილია: ახალი ინგრედიენტების ყველა ინგრედიენტი იგზავნება კვების პროცესორში და იშლება.
2. გამოსულებს ახვევენ გრუბით და შედებენ მაცივარში დაახლოებით 30 წუთით.
3. Vіdіzhmіt sіk z dvoh lemonіv, გახეხეთ ცედრა drіbnіy grіttsі და z'ednaєmo tse მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხით, zucr და ზეთი.
4. მასას საშუალო ცეცხლზე ვდგამთ, არ ვადუღოთ, გამუდმებით ვურიოთ და მივიყვანოთ სასურველ სიმკვრივემდე.
5. ტისტო ორ ნაწილად იყოფა, ისე რომ მეგობარი ზომით უფრო პატარა იყო. როზკაჩუემო თხელი ფენებით. პერშა შესწორებულია ფორმაში, ისე, რომ ქვედა და გვერდები მოხრილი იყო.
6. ზემოდან შეავსეთ მომზადებული ქურთი და დააფარეთ ცომის სხვა ფურცელი.
7. იგი სრულ მზადყოფნაზე მიყვანილია ცხელ ღუმელში 30 წუთის გაჭიმვით, სითბოს 170 გრადუსამდე დაყენებით.

Sprat რეცეპტები ლიმონის ხაჭო

ქურთის მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ კლასიკური გზით, არამედ სხვა საწყობების დამატებით.

მზადაა მეტი ფორთოხლით

საჭირო პროდუქტები:

• ერთი ლიმონი;
• ფლაკონი ცუკრუ;
• 100 გრამი კარაქი;
• სამი კვერცხი;
• ორი ფორთოხალი.

მომზადების პროცესი:

1. გათალეთ ლიმონი და ფორთოხალი. მესამეზე გააცალეთ ცედრა, იხილეთ სიკი.
2. შეურიეთ ზუკორი კვერცხს, გახეხეთ, დაუმატეთ ზეთი და კიუ მასუ სოლი წვენებით და ცედრა.
3. სუსტ ცეცხლზე ვდებთ, არ ვადუღებთ და მუდმივად ვაკეთებთ, სანამ სუმიში არ გასქელდება.

ლიმონის ცაცხვის ხაჭო

საჭირო პროდუქტები:

• 3 კვერცხი;
• ორი ლიმონი და ცაცხვის ჩხირები;
• 50 გრამი კარაქი;
• 200 გრამი ზუკრუ.

მომზადების პროცესი:

1. Znіmaєmo ცედრა ლიმონისა და ცაცხვისგან, podrіbnyuєmo, zadnuєmo ცუკრიდან.
2. მათგან ხედავთ sіk, ასე გამოვიდა 120 მილილიტრამდე და დაასხა იოგო ცუკრუში.
3. მასას ვათავსებთ წყლის აბაზანაში, ვიწყებთ გაცხელებას, ვამატებთ ზეთს, შემდეგ კვერცხებს ავთქვიფოთ წინ.
4. Trimaёmo ყველაფერი ახლოს არის 15 hvilin, სანამ ქურთი არ არის zagusne.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის გარეშე?

საჭირო პროდუქტები:

• კარაქის შეფუთვა;
• ფლაკონი ცუკრუ;
• chotiri ლიმონი;
• 150 გრამი ბოროშნი.

მომზადების პროცესი:

1. ცედრა მშრალ მესამედზე შეიზილება, ლიმონებით ვირჩევთ სიკს.
2. ზედნუემო, დავამატოთ ცუკორი და შევდგათ გაზქურაზე. თუ ცუკორი შეიძლება მთლიანად დაიშალა, ჩვენ ვიწყებთ უფრო უხვად დამატებას, თითო კოვზით.
3. თუ დაიფიცებთ, რომ მასა გახდა სქელი, შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთი და გააგრძელოთ ყველაფერი ცეცხლზე დაახლოებით 6 ღვეზელის მორთვა, მსუბუქად ცემა.

ქურთი ლიმონით და ჟელატინით

Გამარჯობა ყველას. დღეს ჩვენ გავიგებთ ასეთ გაგებებს, როგორც ქურთი. მე თვითონ ცოტა ხნის წინ ვიგრძენი უცხო ენის სუნი და მოტოროშ ზასკვილას. სინამდვილეში, ყველაფერი უფრო მარტივი აღმოჩნდა, უფრო დაბალი მეგონა. როგორც საწყობის გეგმაში, ასევე მომზადების გეგმაში. მერე რა არის ეს ქურთი და რატომ ვჭამო?!

ქურთი - tse custard ხილის წვენზე, ვინ შეიძლება იყოს მსგავსი, მაგრამ naivіdomіshiy, mabut, ლიმონი. ღერძი ახალი mi და pochnemo თქვენი ცოდნა.

ლიმონის კრემი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ასევე გემრიელი ღვინო! Yogo zastosuvannya ზონა უბრალოდ დიდია. ალბათ, სხვა ასეთი rіznobіchny პროდუქტი არ არსებობს. ქურთი კარგია, როგორც პროშაროკი ნამცხვრებში, როგორც შიგთავსი კექსის, ტარტუსა და ტარტლეტებისთვის, მაკარონებისთვის, ტისტჰოკებისთვის. ასე რომ, მხოლოდ რძით ან ტოსტთან ერთად მიირთვით, ეს კიდევ უფრო გემრიელია!

ალე, უმეტეს ჩვენგანს უყვარს ამ კრემის ჭამა პავლოვას ცომით. ძირტკბილას მერინგა შუადღისას მჟავე ლიმონის ხაჭოთი და ჩემი ფავორიტი - ცე ვიბუჰ რელიში!

როგორ გავზარდოთ ლიმონის ხაჭო სახლის გონებაში, პოკროკოვოს რეცეპტი ფოტოებით.

ინგრედიენტები:

1. 4 საღეჭი რეზინი
2. 100 გრ ზუკრუ
3. 70 მლ. ლიმონის წვენი
4. 70 გრ. ინჩი კარაქი
5. 1 ლიმონის ცედრა
6. 2 სუფრის კოვზი სახამებელი (თითო ტომარა)

სამზარეულო:

კობოსთვის უნდა ავიღოთ ცედრა 1 ლიმონისგან და ვნახოთ ლიმონის წვენი. ცედრა ძლიერად არ შეიძლება დაწურული, შემდეგ ჩვენი კრემი უბრალოდ საცერში გადის. დარწმუნდით, რომ ლიმონს ქერქი არ გაუჩნდეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის კრემში გამოჩნდება.

იმისთვის, რომ ლიმონისგან მეტი წვენი აიღოთ, რამდენიმე ხრიკით, ჯერ ლიმონი შეიძლება გაცხელოთ მიკროჰვილოვცში სიტყვასიტყვით ათიდან თხუთმეტ წამში და სხვაგვარად დაჭრათ არა ზედ, არამედ ვზდოვჟი.

ჩაშუშულ ტაფას აქვს ჩვენი ჟოვტკი ზუკრით, ლიმონის წვენით და ცედრა. დავდგათ საშუალო ცეცხლზე და ვხარშოთ მთელი საათი, ვურიოთ სანამ არ შესქელდება. ცე სიტყვასიტყვით სესხულობს 5 ხვილინს.

ოფლი, ვამატებთ ჩვენს ზეთს ოთახის ტემპერატურაზე, ავურიოთ და ვწმენდთ გაზქურიდან. თუ გსურთ ცედრა გახეხეთ, გაწურეთ საცერში.

თუ სწორი კონსისტენცია გჭირდებათ, მაშინ არის ორი ვარიანტი, ან დაამატეთ რამდენიმე კოვზი სახამებელი თავად კობოზე, შეურიეთ იოგო ლიმონის წვენში, ან დაამატეთ ჟელატინი თავიდანვე, ვფიქრობ, საკმარისი იქნება გრამი 3 (მე დავამატე 5 და ჟელე მქონდა). ჟელატინი უნდა მომზადდეს ინსტრუქციის მიხედვით.

მომზადებული კრემი ჩაასხით ქილაში და გაასუფთავეთ მაცივარში, სულ მცირე, ორი წლის განმავლობაში, უფრო ხშირად კი - არაფრისთვის.

ყველაფერი, ჩვენი ლიმონის ხაჭო მზად არის.

მართალია, რომ მომზადებაში არაფერია საშინელი და დასაკეცი? იგივე პრინციპით შეგიძლიათ მოამზადოთ ქურთი ნებისმიერი ციტრუსის ხილით - ცაცხვი, ფორთოხალი, მანდარინი.

გამოსვლამდე ქურთის მომზადება შეიძლება და ზ იაგიდი - ალუბალი, ჟოლო, მაყვალი, ოჟოვი... ყველაფერი, რაც გიხდება! Ექსპერიმენტი.

ქონდარი.

უგემრიელესი ქურთების 10 რეცეპტი ქურთი ტრადიციული ინგლისური კრემია. მიეჩვიე მას, როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, ამიტომ ის სხვა კულინარიული შედევრების დამატებაა. 1. ლიმონის ხაჭო შემადგენლობა: 1 ლიმონის ცედრა ლიმონის წვენი - 115 გრ ცუკორი - 75 გრ ზეთი - 60 გრ საღეჭი რეზინი - 4 ც. მომზადების წესი: ერთი ლიმონის ცედრა გახეხილ ღვეზელზე. მტკიცედ podrіbnyuvat არ ვარტო, რომ scho შორეულ კრემი უნდა დამუშავდეს. ვიჩავიტი სიკ ლიმონივი (115 გ). ციტრუსის ხილიდან მეტი წვენის ამოსაღებად, ჩადეთ ისინი მიკრო-სახვევში 15 წამით. Vіdokremte zhovtki vіd bіlkіv, ჩვენ გვჭირდება 4 zhovtki. აიღეთ ზუკორი (75 გრ), კარაქი (60 გრ), ლიმონის წვენი, ცედრა და საღეჭი რეზინი თასში ან თასი ქვაბში. ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მასა, გამუდმებით ურიეთ ღვინის ჭიქით. ეტაპობრივად გახდება სქელი, გამოჩნდება დიდი ბოლქვები (როგორც ისინი მაშინვე გასკდებიან). თუ გსურთ მეტი სქელი კრემი - დაუმატეთ 3 ს.კ. სიმინდის სახამებელი თავად კობოზე. აიღეთ ცეცხლის ჯამი და გაიარეთ შუა საცერი. აქ მნიშვნელოვანია ვიკითხოთ კვერცხების ცედრასა და მკერდის შესახებ. მზა ქურთი ჩაასხით ქილებში, დააფარეთ ცხელი წყალი (ისე, რომ კრემი ზემოდან იყო) და გააცივეთ, შემდეგ შედგით მაცივარში. არაფრისთვის, თქვენ მიიღებთ თქვენს სწორ ტექსტურას. 2. რეჰანი ხაჭო შემადგენლობა: ახალი რეჰანი - 1 კონა კვერცხი - 2 ც. 1/2 ლიმონი ვერშკოვის ზეთი 30 გრ ცუკორი-4 ს.კ. ლ. მომზადების წესი: აიღეთ მწვანე ბაზილიკის დიდი მტევანი დიდი ფოთლებით. ჩამოიბანეთ იოგო, გაპარსეთ ფოთლები და ერთდროულად გამოწურეთ 1/2 ლიმონის წვენი ბლენდერში. შედარებით podrіbnyuemo გახდეს ფაფა. გამოვიდეს 70 მლ სურნელოვანი სქელი რინდინი. თუ თქვენ გაქვთ ნაკლები ტროხი, მაშინ შეგიძლიათ მიიტანოთ ის უფრო მეტი ლიმონის წვენის დამატებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოტოვეთ როგორც є, დააკვირდით პრეპარატის პროპორციებს (30 მლ რადიშზე: 50 გრ ზუკრუ, 1 კვერცხი და 20 გრ ზეთი. ზეთების მიღება შეიძლება ნაკლები ან მეტი, ბაჟანისთვის). ლიმონის ცედრას 1/2 ლიმონისგან ვწურავთ (სჯობს ადრე გავფცქვნათ, როგორ გააღვიძეთ სიკი) კვერცხებს ჭურჭელში ვტეხავთ და ჩანგლით ავთქვიფოთ. პატარა ქვაბში ავურიოთ ზუკორი და ლიმონის ცედრა, მასას ხელით ვიწურავთ, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთს მოეყაროს და ზუკორმა ცედრას ყველა ეთერზეთი აითვისოს. ქათმის მასას ვამატებთ კვერცხს და რეჰანს, მტკიცედ ვურევთ და საშუალო ცეცხლზე მოვათავსებთ. აი, პატივისცემით, სიგიჟისთვის საჭიროა ყუნწი, ხის კოვზით გამუდმებით მორევა, რომ კვერცხები დაიწიოს. პროცედურა მსგავსია კრემის (არსებითად, ფასი ღვინისა და є, მხოლოდ არომატული). შესაძლებელია ქურთის დაზღვევა და მოხარშვა წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში პროცესი უფრო ტრივიალური იქნება. თანხას ადუღების შემდეგ ვხარშავთ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება და არაჟნის კონსისტენციას დავამატებთ. ზოგადად, პროცედურა არ არის პასუხისმგებელი 5 წუთზე მეტ ხანს. შემდეგ მასას გავწმენდთ მშრალი საცრით, რომ მივიღოთ ერთგვაროვანი კრემისებური სტრუქტურა და დავაკვირდეთ რეჰანის, ცედრასა და თეთრის ნაწილაკებს (რომელიც სულ იწვება, მისი ჰეტეროგენული სტრუქტურა) და ამავდროულად გავაციოთ ტროჩი. შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე ვამატებთ კარაქს და ჩანგლით ავთქვიფოთ ჯამი. მოაყარეთ გრუბის თასი და გააცივეთ. ესე იგი, შიშველი ფერის სურნელოვანი ქურთი მზადაა! შეინახეთ იოგა უკეთესად მაცივარში და არა დიდხანს და მიეჩვიეთ მას, როგორც შესანიშნავი კრემი. 3. შუაღამის ქურდი შემადგენლობა: 300 გრ შუაღამისას (ახალი ან გაყინული) 140 გრ ზუკრუ 6 ც. კვერცხი 1 ლიმონი 100 გრ კარაქი 100 გრ მომზადების წესი: უნდა აიღოთ ნახევარი ჭიქა და მოაცილოთ სეპალები. შეგიძლიათ გაყინული და გაყინული კენკრა მოაყაროთ, შემდეგ კი მათ წინ უნდა გაყინოთ. ბოლო ტომარაში ნახევარი ჭიქა ლიმონისგან აიღეთ 250 მლ წვენი. 3 ახალი იაგიდი და ლიმონის ვიჩავიტი სიკი (გაყინული შეგიძლიათ უბრალოდ ბლენდერში დაამატოთ). თუ თქვენ გაქვთ ვიკორისტის წვენსაწური არა ციტრუსებისთვის, მაშინ მასში ლიმონის წვენი შეიძლება გაიზარდოთ, ფრონტალურად შეხედეთ ლიმონის კანს. კვერცხები ცუკრთან ერთად კარგად ათქვიფეთ, რომ ცუკორი გაიხსნას. ორმაგი ქვაბის ჭურჭელში ჩავასხათ ზეთი, რომ ამოვარდეს. თუ ორმაგი საქვაბე არ გაქვთ, მაშინ ვიკორისტოვეთ ქვაბი, რომელიც მოათავსეთ სხვა ქვაბზე, სავსე მდუღარე წყლით. კვერცხები ათქვიფეთ შუაღამის ლიმონის წვენთან ერთად, აურიეთ და მთელი ჯამი დაასხით ზეთში. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ კრემი არ შესქელდება. მზა კრემი გადაიტანეთ სუფთა კონტეინერში და კარგად გააგრილეთ. 4. კავა ხაჭო შემადგენლობა: ცხელი წყალი - 320 მლ. ცუკორი - 220 გრ კავა როზჩინა (შეიძლება ცარცით) - 4 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ. კვერცხი - 4 ც. მომზადების წესი: 220 გრ ზუკრუ, 2 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი და 4 ს.კ. ლ. ყავა ზმიშატი ქვაბში. დაამატეთ 320 მლ ცხელი წყალი, აურიეთ. მასა აქტიურად ურიეთ ღვინით, შეიტანეთ თითო-თითო 4 კვერცხი. მიღებული ჯამი ჩავასხათ წყლის აბაზანაში (ქვედა ტაფაში წყალი ადუღდება) და ხშირად ურიოთ, მოვამზადოთ სქელი კრემი (სისქე, დაახლოებით, შესქელებული რძის მსგავსი). ვისთვისაც გჭირდებათ დაახლოებით 15 წთ. კრემი ჩავასხათ ქილაში, გავაციოთ ოთახის ტემპერატურაზე და შევდგათ მაცივარში. ამოღება დაახლოებით 0,5ლ. შეინახეთ არა უმეტეს 1 დღისა მაცივარში. 5. ლინგონბერის ხაჭო შემადგენლობა: ახალი ლინგონბერი 300 გრ ლიმონის წვენი 50 მლ. ზუკორი 150 გ კვერცხი 6 ც. ვერშკოვის ზეთი 100 გრ მომზადების წესი: გაყინეთ კენკრა. გახეხეთ საცერში. დადგით პატარა ცეცხლზე, დაამატეთ ლიმონის წვენი, გახეხეთ ცოტა ზეთი. კვერცხი ავთქვიფოთ ზუკრით. მოაწყეთ წყლის აბაზანა და ათქვიფეთ კვერცხები კვერცხის პარკში. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე, ურიეთ სანამ არ შესქელდება. ოფლით დავხუროთ, ქურთების ზედაპირზე რომ გაიჭედოს, გავაგრილოთ. გაანაწილეთ ქილებზე და შედგით მაცივარში. 6. კოწახური ხაჭო შემადგენლობა: კოწახური - 200 გრ წუკორი - 100 გრ ბოროსნო - 1,5 ს.კ. სუფრის კოვზი 2 ჟოვტკი 70 გრ კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე მომზადების წესი: კოწახური გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ 50 გრ წყალი, შემდეგ გაწურეთ საცერში. ზბიტი ჟოვტკი ცუკრომით, დავამატოთ ბოროსნო და გავაგრძელოთ პივხვლინკას ცემა. სიკ კოწახური მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ჟოვტკში წვრილი ყვავილით. ჟოვტკი მთელი საათი ათქვიფეთ, რომ არ დაწვათ. წყლის აბაზანაში ვსვამთ, მაგრამ მთელი საათი ღვინით ვაგრძელებ. თუ ქურთი ადუღდება, ცეცხლი ვიცით. ისევ გავცივდეთ. მიქსერით ათქვიფეთ კარაქი ხაჭოსთან ერთად.. 7. ალუბლის ხაჭო შემადგენლობა: ალუბალი 350გრ ზუკორი 150გრ დიდი ქათმის კვერცხი 3 ც. სიმინდის სახამებელი 1 ს.კ ვერშკოვის ზეთი 50 გრ როგორ მოვამზადოთ: ალუბალი არის მიєმო, შეგიძლიათ ფუნჯების ნახვა. ალუბალს ბლენდერის დახმარებით ვაცალკევებთ. კვერცხებს ავთქვიფოთ ზუქრით და სახამებლით (კოვზს ცხელ წყალთან ერთად აგროვებენ!) სქელ ძირიან ქვაბში ვამატებთ ალუბლის პიურეს. ყველაფერი მტკიცედ zmіshuєmo ერთად whisk ერთგვაროვნება და ჩვენ რკალი მეტი ცეცხლი. ვარიო, გამუდმებით ურიეთ (!!!), სანამ ქურთი არ გასქელდება და უფრო ღრიალებს. სცადეთ ცუკორზე, დანებება საკმარისი არ არის - შეგიძლიათ დაამატოთ სანამ ქურთი ხარშავს. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ზეთი, მტკიცედ აურიეთ და მიიტანეთ ცივი წყლის აბაზანაში ოთახის ტემპერატურამდე. ზედაპირზე ტირილი პლივოჩკა არ წყდებოდა საათში საათში, აურიეთ ქურთი. 8. მანდარინის ხაჭოშემადგენლობა: ლიმონი 1/2 ც. ვერშკოვის კარაქი 100 გრ ზუკორი 150 გრ ქათმის კვერცხი 3 ც. მანდარინი 300 გრ მომზადების წესი: მანდარინი გაფცქვენით, დაჭერით წვრილად და დაჭერით მანდარინიდან. ლიმონი კარგად წაიღეთ ცხელ წყალთან ერთად. ლიმონის ნახევარი დავჭრათ ნაჭრებად, ზვილნივში ნაჭრების სახით, კანი არ აიღოთ. მოამზადეთ ხილი ბლენდერის თასში. გახეხეთ ფაფად. ხილის ფაფა გადაიტანეთ თხელ ძირიან ქვაბში. დაუმატეთ ცუკორი და კარაქი. დადგით საშუალო ცეცხლზე, მორევისას მიიყვანეთ ზუკრუ და კარაქი საბოლოო დონეზე. გადმოდგით ცეცხლიდან და ცოტა გაცივდით. მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები ერთგვაროვან მასად. თხელი ყვავილით, გამუდმებით აურიეთ, ჩაასხით კვერცხები ხილის მასაში. შედგით გაზქურაზე და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 5 ღვეზელი შესქელებამდე. Ჩართვა. გახეხეთ საცერში, ამოიღეთ ნამცხვარი. შეავსეთ ბანკები. წაიყვანეთ სიცივეში. ტყუილად ქურთი მოკვდება. 9. ვაშლი-კარამელის ხაჭო შემადგენლობა: ცუკორი - 0,5 ბოთლი ლიმონის წვენი - 50-70 მლ. ვაშლის სიკი (ახლად მომზადებული ახალი) - 200 მლ. კვერცხი - 3 ც. ვერშკოვის ზეთი - 50-60 გ მომზადების წესი: კუბისთვის მოამზადეთ ვაშლის სიკი. მჟავე ვაშლი ავიღე. თუ წვენსაწურები არ გაქვთ, შეგიძლიათ ვაშლი გადაატრიალოთ ხორცსაკეპ მანქანაზე ან ბლენდერით გაათბოთ, შემდეგ მოათავსოთ მასა ტილოში ან ქსოვილში და ძლიერად დაჭერით. ახლა მზად არის კარამელის "გასაშრობად", zucor visipaemo ქვაბში, დადგით ცეცხლზე და შეამოწმეთ, სანამ ღვინოები არ გაფუჭდება და კარამელის არომატი არ მოვა. კარამელს ვდებთ ცეცხლზე, ვამატებთ კარაქს და ინტენსიურად ვურევთ. როგორ შეიძლება კარამელის მკერდი წაიღოს, არაფერი - ჩვენ ყველა მოგვიანებით გავფუჭდებით! კვერცხები მსუბუქად, დაამატეთ ლიმონი და ვაშლის წვენი. ვაშლის ძირტკბილას მსგავსად, მეტი ლიმონის წვენი, მაწონი - ნაკლები. კარამელს დაუმატეთ სუმიშის წვენი და კვერცხი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეცვალეთ ცეცხლი და შედგით დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება. კრემს აძლევდნენ გასაგრილებლად და გასამაგრებლად, როგორც ვინმეს მოესურვებოდა. 10. რევანდის ხაჭო შემადგენლობა: რევანდის ჯემისთვის: რევანდის ყუნწი 5 ც. ზუკორი 50 გ წყალი 6 ს.კ. ლ. ქურთებისთვის: მურაბა 150გრ კვერცხი 1ც. ცუკორი 50 გ ვერშკოვის ზეთი 20 გ მომზადების წესი: მოხარშვა რევანდით. ვისთვისაც ღაღადებს დავაშავებთ. ბაჟანო აიღეთ წითელი ფერის ღეროები, რომ აიღოთ იასკრავე ვარენნია. კასტრულთან გვაქვს რევანდი, ზუკორი და წყალი. მოხარშეთ დაახლოებით 7-10 ღერი, ან სანამ რევანდი არ გახდება რბილი. ზრობიმო კარტოფილის პიურე ბლენდერის დახმარებით. Vіdmiryaєmo 150 გრ ჯემი. მოამზადეთ ქურთი რევანდით. Z'ednaemo პან ყველა ინგრედიენტი, კარაქი კრემი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დამშვიდდით. ქურთი ჩავდოთ წყლის აბაზანაში და გავთქვიფოთ, სანამ სუმიში არ გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე. დაამატეთ ზეთი პატარა შმატოჩკებში და ზიბ'єმო ერთგვაროვან მასამდე.