დღეს წარმოგიდგენთ მარტივ რეცეპტებს, რომლებიც ადვილად აკმაყოფილებთ ახალგაზრდა და უცნობ ბატონებს. შედეგად, შეგიძლიათ მოამზადოთ გარგარის ჯემი სხვადასხვა არომატით. ეს ხშირი სერვისი გაახარებს თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მთელი ზამთარი, ახალი სეზონის მოსვლამდე.
გარგარის ჯემის კლასიკური რეცეპტი
თუ თქვენ დალოცეთ ხილის მდიდარი მოსავალი თქვენი ბაღიდან, ისიამოვნეთ ამ რეცეპტით რაც შეიძლება მალე. ტკბილი დესერტი ყოველთვის შეგიძლიათ მიირთვათ ტოსტთან ერთად, ხრაშუნა, ან მოამზადოთ მსუბუქი ცომით.
ინგრედიენტები:
- გარგარი - ორი კილოგრამი;
- ლიმონის წვენი - მეოთხედი ბოთლი;
- წყალი - ნახევარი ბოთლი;
- ცუკორი – ჭოტირის ბოთლები;
- ჟელატინი ჩი პექტინი - ერთი პაკეტი.
ჯერ ხილი უნდა აკრიფოთ. გარეცხეთ, ამოიღეთ ფუნჯები და დაჭერით რბილობი პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ და გაასტერილეთ ქილები ნებისმიერი ხელით. ღუმელზე ქერქები მოხარშეთ რამდენიმე ღვეზელის დაჭიმვით.
დიდ ქვაბში შეურიეთ წყალი ლიმონის წვენთან, ნახევარი ალუბლით და ჟელატინით. შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ ხილი. ადუღეთ სუმიში ცეცხლზე და შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ზუკორი. ამის შემდეგ ააწიეთ ცეცხლი და კვლავ მიიყვანეთ მურაბა ადუღებამდე. 
მომავალი დესერტის კონსისტენციის შემოწმება ძალიან მარტივია. ამისათვის გააგრილეთ კოვზი ცივ წყალში და ამოიღეთ ჯემი. თუ შედეგი არ გაკონტროლებთ, მაშინ ტაფაში დაამატეთ ცოტა მეტი ჟელატინი და ადუღეთ პროდუქტი კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
გადმოდგით ქვაბიდან ხვილინას საშუალებით და ცხელი დესერტი ჩაასხით ქილაში. 
გაახვიეთ სახურავები გასაღებით და გადაატრიალეთ ჭურჭელი. თუ მურაბა ცივია, მაშინვე შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელ ჩაისთან ერთად ან შეინახოთ ზამთრამდე.
ჯემი გარგარით და როზმარინით
გამოიყენეთ მულტიქუკერი დესერტის მომზადების პროცესის გასამარტივებლად და კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ. გარგარის ჯემი ზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ არომატული მწვანილებით და სანელებლებით. ჩვენ გირჩევთ ამჯერად გამოიყენოთ როზმარინი, შემდეგ კი შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა დანამატებით.
ინგრედიენტები:
- ორი კილოგრამი გარგარი;
- გაიმეორეთ კილოგრამები ცუკრუ;
- ორი წვეთი როზმარინი.
ჰეი, ჩვენ მზად გვაქვს გარგარის ჯემი. მულტიქუკერში უნდა მოათავსოთ გახეხილი და წვრილად დაჭრილი ხილი, შემდეგ კი წყლით შეავსოთ (საჭიროა დაახლოებით ნახევარი ბოთლი). დააყენეთ შეწვის რეჟიმი და მოხარშეთ ახალი ხილი.
ქვაბში მოათავსეთ როზმარინი და დაუმატეთ 100 მლ-მდე წყალი. მას შემდეგ, რაც ქვაბი ადუღდება, მწვანილი მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღვეზელები ტაფიდან და დაუმატეთ მათი ნაჭრები.
როცა გარგარი რბილი გახდება, ამოიღეთ თასიდან და ათქვიფეთ ბლენდერით. შემდეგ პიურე გადააბრუნეთ და ჩაასხით ბულიონი. დამატება|დამატება| zukor და დააყენეთ დუღილის რეჟიმი 40 წუთი|წთ|. არ დაგავიწყდეთ პერიოდულად მოაცილოთ ქაფი და მოურიოთ ძირტკბილას მასა.
დღის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯემი გაზქურაზე ორიგინალური ქვაბთან ახლოს. ამ შემთხვევაში, დუღილის საათი გაიზრდება, სანამ წელი არ განმეორდება.
ჯემის მომზადებისას ჩავყაროთ ქილებში და გავაბრტყელოთ. უპირველეს ყოვლისა, ჭურჭელს გადააფარეთ თეთრეულის ხალიჩა ან თბილი საბანი. მეორე დღეს ჩასტუვანია შეიძლება გაიგზავნოს კარადაში, ან თუნდაც ადგილი ბნელი და ცივი იყოს. და, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გახსნათ თითო ქილა, რომ მიირთვათ თქვენი საყვარელი დესერტი.
გარგარის მურაბა მიგდალით
ხელნაკეთი ძირტკბილას ორიგინალური გემო საშუალებას გაძლევთ გააფართოვოთ თქვენი დისტილაციის ფარგლები. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ გარგარის ჯემი ბარდასთან ერთად, როგორც საკონდიტრო ბურთულების ან ფუნთუშების შიგთავსი.
ინგრედიენტები:
- გარგარი - 30 გრამი;
- ამიგდალი – 30 ცალი;
- ლერწამი ცუკორი – 200 გრამი.
გარგარის ჯემის რეცეპტი ძალიან მარტივია. დარწმუნდებით, თუ ბოლომდე წაიკითხავთ.
ნუშს დაასხით ცხელი წყალი და რამდენიმე წუთის შემდეგ დაასხით ნაზავი და მოაშორეთ ბარდას კანი. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გააშრეთ მარცვლები მშრალ ტაფაში. 
ორიგინალური გემოს მიღება შეგიძლიათ დაუფიქრებლად. რატომ გჭირდებათ გარგარის მარცვლიდან ამოღებული რამდენიმე მარცვალი? მოხარშვის დასრულებამდე დაამატეთ ისინი მურაბაში.
გარეცხეთ ნაყოფი, მოაყარეთ კანი და ამოიღეთ ღეროები. ამის შემდეგ, დაჭერით ისინი პატარა ნაჭრებად და გამოიყენეთ ბლენდერი. მიღებული პიურე ათქვიფეთ და კვლავ ათქვიფეთ ინგრედიენტები. ხილის ნაზავი დაუმატეთ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ხუთი წუთის შემდეგ მურაბის ზემოდან ამოიღეთ მდნარი და დაუმატეთ ბარდა შემდგომ მომზადებამდე. ადუღეთ ნარევი კიდევ ორი-სამი და შემდეგ გადაიტანეთ ქილაში. ბლანკები ორიგინალურად გააბრტყელეთ, გააგრილეთ და განათავსეთ ოთახში
გარგარის მურაბები, რეცეპტები, რომელთა შესახებაც ჩვენ აღვწერეთ ამ გვერდზე, ძალიან გემრიელი და ლამაზი გამოდის. თუ თქვენ გაქვთ ქილა ტკბილი შასტუვანის მარაგში, შეძლებთ სტუმრებს გაახაროთ სურნელოვანი დესერტით ან მოამზადოთ ხილის ღვეზელი ჩამოსვლამდე.
ვიდეო რეცეპტი გარგარის ჯემის ფორთოხლის ნაჭრებით
რატომ უნდა იყოს ეს შესანიშნავი სამზარეულოს ტექნიკა ასე შესაფერისი სახელმწიფო ბაღებისთვის? ჯერ ერთი, ეს დაზოგავს დროს, მეორე მხრივ, მასში მოხარშული მწვანილი გახდება ყავისფერი და მესამე, მნიშვნელოვნად გაზრდის პრეპარატის გემოს. გარგარის ჯემი, მომზადებული მულტი გაზქურაში, გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, არომატული და ძალიან გემრიელი. ამ ტექნიკის გამოყენებით ჯემის მომზადების მთელი პროცესი 60 წუთს იღებს. ღვინო სქელი გამოდის, არ კარგავს ფერს და ინარჩუნებს ყავისფერ ფესვებს.
მე მოვამზადებ ამ გზით, რათა შევქმნათ ახალი კულინარიული ტრადიცია ყველაზე ახალგაზრდა და ყველაზე გამოუცდელი. თუ მულტიქუკერი ხართ, არ გჭირდებათ ღუმელის ჩართვა, ტემპერატურის რეგულირება, სითბოს ამოღება, თუ ის თავად გაუმკლავდება ყველა პროცესს. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ტკბილი გარგარი, მორთეთ, შეურიეთ ცედრა და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. ბადრიჯანს შეგიძლიათ დაუმატოთ ჯემი ანისის, რამდენიმე კბილის ან ვარსკვლავიანი ანისის დამატებით.
გარგარის ჯემის დამზადების რეცეპტი მულტიქუკერის გამოყენებით:
მოსახსნელი სუფთა და მშრალი ფორთოხლის ხილიდან.
გარგარის რბილობი მოათავსეთ ბლენდერის თასში, დაწვრილებით. საჭიროების შემთხვევაში გარგარი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ჩაასხით ფორთოხლის პიურე ღრმა თასში.
მულტიქუკერის თასში ვამზადებთ გარგარის მურაბას და ჩართეთ დუღილის რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. დაარეგულირეთ გარგარის ჯემის მომზადების დრო ღუმელზე სითბოს შენარჩუნებით.
ცხელ გარგარის მურაბას ასხამენ წინასწარ გაცხელებულ ჭურჭელში, ხურავენ და ინახავენ.
წიქავას სტატისტიკა
გარგარის ჯემი ჟელატინით გარგარის ჯემი ჟელატინით გამოდის ძალიან გემრიელი და წარმოუდგენლად არომატული. ღვინის კონსისტენცია მოგაგონებთ იმავე კაშკაშა-ცხელი ფერის ჟელეს და ზამთარში ასეთი სიტკბო გაგახსენებთ თბილ, მზიან ზაფხულს. გარგარის ჯემის რეცეპტი ჟელატინის ცუკორით – 2 კგ;
Polunitsya არის კენკრა, რომელიც პირველად იყიდება ზამთრის შემდეგ. ეს კენკრა არის ძალიან არომატული, ხრაშუნა და ოდნავ მჟავე. თხილით ჯემის მარტივი რეცეპტი კენკრის მომწიფების სეზონზე სასწაული აღმოჩენა გახდება. მზადდება პრაქტიკულად ადუღების და ქერქის გარეშე. ზავდიაკი რატომ გამოდის მურაბა
გარგარის მურაბა გარგარის ჯემი მშვენიერი დესერტია, შესანიშნავი არომატით და უნიკალური გემოთი. ქონდარი კენკრის გარდა, მას ასევე აქვს მხიარული ძალა. გარგარი მდიდარია კალიუმით და A ვიტამინით. A ვიტამინი ხელს უწყობს კანის ძლიერ რეგენერაციას და ანათებს კანს, ხოლო კალიუმი აუცილებელია
მე შემოგთავაზებთ რეცეპტს ზამთრისთვის მშვენიერი გარგარის მურაბის მოსამზადებლად მულტიქუკერის გამოყენებით. ჯემი კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გამოდის. კონსისტენცია შეგიძლიათ თავად დაარეგულიროთ, სურვილისამებრ, ვიიშოვის ჯემის გასასქელებლად - დაუმატეთ მოხარშვის ერთი საათი. ამ ფასად არის 2 პროდუქტი
გარგარის მურაბა ზამთრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი დესერტია. აგარაკზე არომატული ალაოს მოსამზადებლად ნელ გაზქურას ვიყენებ. მურაბა ამ ხელის კონტეინერში არაფრით დამაკმაყოფილებელია. ნუ იქნები ფრთხილად, ვოსფსი და ბჟილკი უტევს კრიშკას, სულ ტყუილად. საზაფხულო გარგარის ჯემი მულტიქუკერიდან უბრალოდ შეუდარებელი გამოდის!
მულტიქუკერში გარგარის ჯემის მოსამზადებლად დაამატეთ ბაღის გარგარის ნაღები და ცედრა, ვიკორისტით მცირე რაოდენობით წყალი.
ჯემისთვის გარგარს იღებენ ზედმეტად და ჭიის ხვრელის გარეშე. ისინი იბრძვიან ხილის მოსახმარად. შეაერთეთ თასები სპეციალური ჭრილის უკან და გამოიყენეთ თითები ნაკერის გასწვრივ. ერთი ტიპის გარგარის ნახევრის გამაგრება აბსოლუტურად არ არის სავალდებულო. დაკრეფილი გარგარი მოთავსებულია მთავარ მულტიპურ ჭურჭელში.
ისინი იწყებენ სტვენას სისხლიანი წივილებით.
აპარატურას ვრთავ და ხილს ფრთხილად ვურევ ყაბაყს და წყალს. თავსახურს ვახურავ და 5 წუთის განმავლობაში ისევ ფრთხილად ვურიე. 10 წუთის შემდეგ ქვაბს ვაღებ და მულტიქუკერს ვთიშავ. გარგარს 12 წელი სიროფში ვსვამ მულტიქუკერის გვერდით.
ქილები ჯემისთვის vikorista pivlitrovi ხრახნიანი ხუფებით. მე სტერილიზება მეტი წყვილი in drushlyak, და crumbs არის იგივე castrulian ერთად კამა.
12 წლის შემდეგ გარგარი მოხარშეთ მულტიქუკერში და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი შეწვის რეჟიმში.
მას ასხამენ სტერილურ ცხელ კონტეინერში.
იხვევა და ტრიალდება. ზემოდან დაფარულია პირსახოცით.
გარგარის ჯემი მოხარშულია მულტივარტში! ნაზი და არომატული, ტკბილი და ისეთი საყვარელი. მოემზადეთ მეგობრებო!
ტორტი პომიდვრით მულტივარციაზე
ორაგული ფორთოხლის სოუსით
უგემრიელესი ხორცის ბურთულები სპეციალურ სოუსში
პისნე ბრინჯის კერძი
ლორენციული ღვეზელი ქათმით
ქათამი ანანასით ჩინურად
ალუბლის შტრუდელი მულტივარციზე
მშვენიერი ჟელე ხორცის საიდუმლო მულტიქუკერში
კომბოსტოს რულონები ტომატის წვენში
Sitny pisny წვნიანი!
ნამცხვრები მრავალ გაზქურაში
სალათი მულტივარციზე
კვასისგან დამზადებული მწვანილის რეცეპტები
წიწიბურას რეცეპტები
VIP მულტივარტებში
ზამთრისთვის მომზადებული
ყაბაყი მულტიქუკერში
ჯემის საუკეთესო რეცეპტები
აირჩიეთ თქვენი ბორშის რეცეპტი
ბადრიჯანი მულტიქუკერში
კომბოსტოს მრავალ რეცეპტი
რა მოვამზადოთ საზამთროსთან ერთად
როდესაც პირველად გავაკეთე გარგარის მურაბა მულტიქუკერში, მივიღე საბედისწერო გადაწყვეტილება: მულტიქუკერი დავახურე თავსახური და წავედი „საშინაო დავალების შესასრულებლად“, როგორც ამას მულტიქუკერის რეცეპტების ავტორები გვირჩევენ. როგორ ვგრძნობდი თავს, როცა სამზარეულოსკენ მივბრუნდი, ზეთის ნახატი დავინახე: მულტიქუერის გვერდებიდან სიროფის ნაკადები მოედინებოდა, თვითონ კი საოცარი ქვაბი იდგა წებოვან გარგარის ყვავილოვანში. და მათ არ აინტერესებთ, რომ მე მოვამზადე ნაწილი, რომელიც არც ისე დიდი იყო - კილოგრამი კენკრა თითო კილოგრამ ყაბაყზე. სამზარეულოს გასუფთავებისას, ბოლოს გამოვიტანე მულტიგაზი: სრულიად ნატურალური ვიშოვის ჯემი. შემდეგ კი გადავწყვიტე, რომ გარგარის ჯემის გაკეთებას ვეღარ შევძლებდი, მხოლოდ იმიტომ, რომ ნელ გაზქურას უყურადღებოდ არ დავტოვებდი. რაიმე პრობლემის შემთხვევაში კენკრის და ყაბაყის რაოდენობას დღეში ორჯერ ვცვლიდი. და ყველაფერი გამოვიდა 🙂
- 500გრ გამხმარი გარგარი,
- მოღრუბლული კიტრი,
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი (არც ძალიან)
როგორ მოვამზადოთ გარგარის ჯემი მულტიქუკერში
გარგარის ჯემის ეს რეცეპტი განეკუთვნება იმ ფაქტს, რომ არ არის საჭირო დაფქვა, პიურე, ფურცლების გადაყრა და ა.შ. საკმარისია გარგარი გახეხოთ, გაყოთ ნახევრად, ამოიღეთ ღეროები, ჩაყარეთ კენკრა ნელ ცეცხლზე, დაუმატეთ ცედრა (წყალი არ არის საჭირო!) და... და აქ რეცეპტი უკვე ძალიან განსხვავდება იმისგან. ეს რეცეპტები ნელი გაზქურის, იმ ვი, უკვე, მელოდიური გალობა.
ჩართეთ "ვიპიჩკა" რეჟიმი 60 წუთის განმავლობაში. სახურავი არ შეიძლება დაიფაროს! და სანამ ჯემი მზადდება, ჩვენ ვაკეთებთ ჩვენს საქმეს, მაგრამ მულტიქუკერის გვერდით. მურაბას იშვიათად მორევა დასჭირდება. როდესაც კრიზისი გაიხსნება, ეს 100-დან 99 ეპიზოდში არ იქნება შესაძლებელი, მაგრამ რა სუსტი ნდობაა უსიამოვნო სიურპრიზების მიმართ. თუ მურაბას დაწვავთ, არ დაწვავთ, მაგრამ არ ზრუნავთ მათზე, ვინც წყალი აღარ დაგვამატა. ხარშვის დასრულებამდე ვამატებ 1 ჩაის კოვზ ლიმონის წვენს და ავურიე მურაბა. ღვინო სქელი გამოდის, კენკრა კარგად იხარშება და სიმინდი ორთქლდებას იწყებს.
როდესაც პროგრამა დასრულდება, ჯემი ქილასთან დადეთ. ვასტერილიზებ ღუმელში - ერთი წლის განმავლობაში და ქერქებს ძველებურად ვადუღებ კუბებში, შემდეგ ვაშრობ საცერზე. ქილებს მჭიდროდ ვხურავთ და თავდაყირა ვახვევთ. არ შეწყვიტო იქ ასე დგომა, არ გაცივდები.
გარგარის ჯემი Panasonic multivarc 18-დან.
დიდი მადლობა რეცეპტის შემოწმებისთვის განსაკუთრებულ შემთხვევებში! მითხარით, რადგან თავსახურს არ ვხურავთ, შეიძლება თუ არა ხილისა და ყაბაყის დამატებითი დოზა - 1 კგ 1 კგ-ზე? გჭირდებათ გამოცხობის საათის გაზრდა?
იულია, ვერ ვიტყვი. აქ ბევრი განსაცდელი და გამონათქვამია.
სასწრაფოდ დავასხი 2 კგ გარგარი და კიტრი - გაჟონა. ნახევარი ამოვიღე და ჩვეულებრივად მოვამზადე. ასეთი თასი შეგიძლიათ შეავსოთ კილოგრამი პროდუქტით და მით უმეტეს, როცა ქერქი ღიაა. ცოტა ხნის წინ მოვამზადე რამდენიმე კილოგრამი ალუბალი და გაზქურა რომ დავხურე „ადუღების“ რეჟიმში, არ გამოვიდა, უბრალოდ გამოვიდა.
უთხარით ახალგაზრდა ბატონებს, ადვილი არ არის ამ ჯემის ქილებში ჩასმა? შემიძლია უბრალოდ მაცივარში ჩავდოთ?
დიახ, შეგიძლიათ მაცივარში წასვლა.
არ მესმის, როგორ შეიძლება ყველა რეცეპტი, მათ შორის ისიც, ყოველთვის გამოვიდეს მულტიქუკერიდან და არავისში არაფერი შემოვა. მე მყავს Redmond M-90. 10 წუთის შემდეგ ნებისმიერ რეჟიმში (კერძი, ჩაშუშული, წვნიანი, დესერტები) ჯემი (შუაღამისას, გარგარი) იწყებს დუღილს, სწორი პროპორციით უნდა დადგათ და მოხარშოთ გაზქურაზე, გამოაცალოთ ქაფი. წნევა 860 W. Გთხოვ მაჩვენე!
და მე ვამზადებდი პანასონიკში ისევე, როგორც თქვენ, გარდა დუღილის რეჟიმისა. როცა კარი დაკეტილია. არაფერი შემოდიოდა. ჩუდოვე ვარენნია ვიიშლო. Მე გირჩევ. თუ პანასონიკს არ უხდება, ჯემი დაგჭირდება, სხვა მოდელები, როგორც გოგო წერს, თითქოს წვერზე ხარ.
ალაოს დიდი რაოდენობით, როგორიცაა ხელნაკეთი გარგარის ჯემი ან ზამთრისთვის მომზადებული კონსერვები, წარმოდგენაც შეუძლებელია. გარგარი შეიძლება მოხარშოთ გაზქურაზე ან მულტიქუკერში. კენკრას დაასხით ცხელი სიროფი, ან კარგია მხოლოდ კიტრით შეწვით. როგორ მოვამზადოთ ეს ლასოჩი? გაეცანით ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს ზამთრისთვის ჯემის მოსამზადებლად სხვადასხვა ორიგინალური ქონდარი გემოთი.
როგორ მოვამზადოთ გარგარის ჯემი?
ეს არის არომატული, დელიკატური პროდუქტი, რომელიც ინარჩუნებს კენკრის მომჟავო-მოტკბო გემოს და მათ ნათელ ფერს. სუფრაზე ღვინო ნებისმიერ დროს დაამშვენებს, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი ზამთარი და გაზაფხული, თუ ორგანიზმს ვიტამინები არ აკლია. გარგარის ჯემის უმარტივესი რეცეპტი მოიცავს ხილს და ყაბაყს.შეგიძლიათ ხილის მწნილი ან მოუმწიფებელი, რაც პექტინის სიმდიდრეს გააფუჭებს. დუღილის დროც ცვალებადია: თუ უფრო დიდხანს მოხარშეთ, მიიღებთ სქელ, მდიდარ მურაბას, თუ მალე მოხარშავთ, ღვინო იშვიათი, არც ისე ტკბილი, მაგრამ არანაკლებ ქონდარი გამოვა.
გარგარის ჯემის რეცეპტები
ინგლისური სიტყვა "ჯემი" ნიშნავს კარგად მოხარშულ ხილის პასტას ყაბაყით. ხილისა და კენკრის არსებობა არ არის წებოვანი, ჯემს შეიძლება ჰქონდეს ჟელეს მსგავსი კონსისტენცია,აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ აირჩიოთ იდეალურად მწიფე კენკრა, ან მსუბუქად დალურჯოთ, დაამატოთ ცოტა სიმწვანე. საზაფხულო ბაღის სხვა საჩუქრებთან ერთად გარგარის ჭამა არასწორია - შედეგი მაინც გემრიელი იქნება. მურაბის მომზადებაში დაგეხმარებათ რეცეპტები ფოტოებით.
კლასიკური გარგარის ჯემი
- მომზადების დრო: 40-60 წუთი.
- კალორიული შემცველობა: 231 კკალ.
- დანიშნულება: დესერტად, ვიპიჩკას მოსამზადებლად.
- სამზარეულო: საერთაშორისო, ხელნაკეთი.
ცომი გამოსაცხობად ან ნამცხვრისთვის, როგორც ცომის ტოპერი, ან ბალიშების, ბლინების და ხრაშუნა სადღეგრძელოების დამატება - აქ არის გარნიე, მზიანი ზაფხულის საჩუქარი. რადგან თქვენ ხართ კულინარიის ექსპერტი, თქვენი პირველი დამნაშავე სიამოვნება კლასიკური რეცეპტია z ფოტო. საჭიროა მხოლოდ ცოტა ხილი, ცოტა წყალი, ყაბაყი და ასევე მოვლა, რომ ტკბილეული არ დაიწვას.
ინგრედიენტები:
- ახალი გარგარი - 1 კგ;
- ცუკორი – 500 გ;
- წყალი – 2 ს.კ. ლ.
მომზადების მეთოდი:
- მოამზადეთ ხილი: დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ ღეროები.
- ხილი მოათავსეთ მურაბის ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ მასა დაბალ ცეცხლზე.
- ბლენდერის გამოყენების შემდეგ დაამატეთ გარგარის პიურე და დაუმატეთ ცოტაოდენი ცუკერი.
- ცხელი კარაქის მორევის შემდეგ დადგით ადუღებაზე და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.
- დესერტისთვის მზადყოფნის სტადია მითითებულია შემდეგნაირად: თეფშზე ცხელი ჯემის წვეთი შეიძლება გასქელდეს გაშრობის გარეშე.
- ქილები ჰერმეტულად დაახურეთ და შესანახად დაუმატეთ გარგარის მურაბა.
გარგარის მურაბა მულტივარციზე
- მომზადების დრო: 1-3 წელი.
- კალორიული შემცველობა: 220 კკალ.
- დანიშნულება: დესერტი შუადღისთვის.
- სამზარეულო: ხელნაკეთი.
- მომზადების სიმარტივე: მარტივი.
ქონდარი ჯემი დაგეხმარებათ ნელ გაზქურაში მომზადებაში. ნაყოფი უნდა გამომშრალი, გაფცქვენით, ფუნჯით, პიურედ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერით. განსაკუთრებული გემოსა და სუნისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი არომატული დანამატები და სხვა ხილი. პროდუქტის სისქიდან გამომდინარე, რომლის მიღწევაც გსურთ, ის უნდა მოხარშოთ 1-დან 3 წლამდე „ვიპიჩკას“ რეჟიმში. ჯობია ქერქი თავსახურით მოვჭრათ, რომ მურაბა არ გამოვიდეს.
ინგრედიენტები:
- გარგარი თასების გარეშე – 0,5 კგ;
- ცუკორი – 0,5 კგ;
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ/კ;
- ბუდე.
მომზადების მეთოდი:
- მულტიქუკერის თასში მოათავსეთ გარგარის პიურე.
- დაამატეთ ზუკორი, აურიეთ, ჩართეთ "ვიპიჩკა" რეჟიმი
- გოთუვათი 30 წუთი|წთ| როდესაც კარი ღიაა, დროდადრო ურიეთ.
- გადართეთ ჩაქრობის რეჟიმზე და დახურეთ ადუღების შემდეგ. მოხარშეთ კიდევ ერთი წელი ნაზი მორევით.
- გარგარის მურაბა ცხელ დროს გამოაცხვეთ, შემოახვიეთ და არ გახეხოთ, ქილა არ გაგრილდეს.
ჟელატინით
- მომზადების დრო: 1 წელი (წინასწარ მომზადების გარეშე).
- კალორიული შემცველობა: 235 კკალ.
- დანიშნულება: როგორც დესერტი, საჭმელად.
- სამზარეულო: რუსული, ხელნაკეთი.
- მომზადების სიმარტივე: მარტივი.
არსებობს ერთი უნიკალური დანამატი, რომელიც გარგარის მურაბას განსაკუთრებით გემრიელს ხდის ზამთრისთვის და ქმნის მდიდარ ბუშტინის ფერის გლუვ პლასტმასის კონსისტენციას (როგორც ქვემოთ მოცემულ ფოტოში). ეს გახლავთ ჟელატინი, რომელიც დაგეხმარებათ და ისედაც გემრიელ ცომეულს კიდევ უფრო გაალამაზებს. მჟავე პროდუქტის მოსამზადებლად Obovyazkovoy სარეცხი შეიცავს ფოლადს, ძირტკბილას და არც ლამაზი ფერის რბილ ნაყოფს. თქვენ უნდა ამოიღოთ მათგან ჯაგრისები.
ინგრედიენტები:
- გარგარი - 1 კგ;
- ცუკორი – 1 კგ;
- ჟელატინი - 50 გ.
მომზადების მეთოდი:
- ხილი გააშრეთ ქსოვილზე ან სხვა ზედაპირზე, რომელიც შთანთქავს ტენიანობას.
- ამოიღეთ ჯაგრისები და მოაშორეთ კანი. ყოველ ჯერზე არ აკრეფთ დამპალ ხილს.
- მოამზადეთ გარგარის პიურე ბლენდერით, ხორცსაკეპი ან ხის საფქვავი.
- შეურიეთ ზუკორს ჟელატინი და დაუმატეთ მას გარგარის რბილობი 10 წლის განმავლობაში.
- პიურე გადაიტანეთ ქვაბში, დააფარეთ თავსახური და დადგით მასა მოხარშვაზე საშუალო ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ.
- ჯემის ადუღების შემდეგ გააგრძელეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ და ამოიღეთ ქაფი.
- ცხელი პროდუქტი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილაში და დაახურეთ.
- ცივ ადგილას მოათავსეთ ჯემი და ჟელატინი.
გარგრისა და წყალმცენარეებისთვის
- მომზადების დრო: 1 საათი 30 წუთი.
- ბალახის კალორიული შემცველობა: 276 კკალ.
- დანიშნულება: საჭმლისთვის, სასმელისთვის.
- სამზარეულო: რუსული.
- მომზადების სიმარტივე: მარტივი.
თუ გსურთ, რომ მურაბას ჰქონდეს სასიამოვნო, რბილი სუნი და გემო, ის არ უნდა იყოს ზედმეტად უხეში ფუნჯების ბირთვების დასახვევად. ნუ რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას, ვფიქრობ, რომ ისინი შეიცავს ჰიდროციანმჟავას. ჯობია ჯემით და ახალი ნუშით მიირთვათ თავი. ეს ლაზები ადვილად მოსამზადებელია და შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის ზედა კარაქით და ფურცლის ცომისგან დამზადებული ნამცხვრებისთვის.
ინგრედიენტები:
- გარგარი - 3,5 კგ;
- ცუკორი – 2,5 კგ;
- მიგდალი – 300 გ.
მომზადების მეთოდი:
- მომზადებული გარგარის ნახევრები ღეროების გარეშე, ცალ-ცალკე, გააცხელეთ მიკროღუმელში, სანამ გარგარი არ გახდება რბილი.
- დატვირთულ დღეს გარგარის მასა მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ კიტრი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ნუში მოხარშეთ და მურაბა დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ ქაფი არ გაიყინება. ამის შემდეგ ღუმელზე 10 ცალი პური დევს.
- მომზადებულ ქილაში ჩაასხით ნუში-გარგარის ჯემი. გაახვიეთ სტერილური ბზარებით.
ლიმონით
- მომზადების საათი: 50 hvilin.
- კალორიული შემცველობა: 230 კკალ.
- დანიშნულება: საჭმელად, შუადღისას.
- სამზარეულო: რუსული, ხელნაკეთი.
- მომზადების სიმარტივე: მარტივი.
ლიმონის სუნი და გემო შესანიშნავად შერწყმულია სურნელოვან გარგართან, ამ ხილის ჯემი პიკანტური, არომატული და ვიტამინებით მდიდარი იქნება. ეს შესანიშნავი დამატებაა სადილისთვის, შუადღის, საღამოს, იდეალურია საჭმელად და უბრალოდ მშვენიერია გემრიელ კერძებში - ნამცხვრებში, ცომეულში, რულეტებში. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლების დამატებით. გარგარის ცომის მოსამზადებლად საჭიროა საწური - მასას აქვს ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
ინგრედიენტები:
- გარგარი - 1,5 კგ;
- ცუკროვი – 1 კგ;
- ლიმონი - 1 ც.;
- წყალი - 50 მლ;
- ვარსკვლავი ანისი, დარიჩინი - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- ნაყოფი ჩამოიბანეთ და თმა ჩამოიწურეთ.
- ამოიღეთ ჯაგრისები. მათთან ერთად მოხარშვისას უფრო მნიშვნელოვანია მათი გახეხვა საცერში.
- მოხარშეთ სიროფი კილოგრამი ყაბაყისგან, წყლისგან, ლიმონის წვენისგან და, მაგალითად, დარიჩინისა და ვარსკვლავიანი ანისის არომატით.
- გარგარის ნაჭრები ჩაყარეთ სიროფში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ამოიღეთ ქაფი. მე-20 საუკუნის მრავალფეროვნება
- როცა გაცხელდება, მურაბა გადაუსვით საცერში და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი საშუალო ცეცხლზე.
- ცხელი ჯემი მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაჭერით. გარგარის მურაბა შეიძლება თავიდან თხელი იყოს, მაგრამ გაციების შემდეგ უფრო სქელი კონსისტენცია ექნება.
ვაშლი-გარგარი
- მომზადების დრო: 30-40 წუთი.
- კალორიული შემცველობა: 240 კკალ.
- დანიშნულება: დესერტად, საკვებად და ვახშმად.
- სამზარეულო: ხელნაკეთი.
- მომზადების სიმარტივე: მარტივი.
მოხარშული ხილისგან მომზადებული ზამთრის პრეპარატები ისეთი გემრიელია. გადაყარეთ გარგარისა და ვაშლის მურაბა, უბრალოდ ზედმეტად არ დაასველოთ, რომ ხილის გემო შეინარჩუნოთ., რომელიც სხვადასხვა პროპორციით უნდა განთავსდეს. მდიდარი ფერის უზრუნველსაყოფად ორჯერ მეტი გარგარია. ჯემი შეგიძლიათ წაისვათ ახალ პურსა და კარაქზე, ჩაყაროთ ფაფაში ან მოურიოთ დესერტებში.
ინგრედიენტები:
- გარგარი თასების გარეშე - 1500 გ;
- ვაშლი - 600 გ;
- ცუკორი – 1500 გ.
მომზადების მეთოდი:
- გარგარი, დაჭრილი ვაშლი, დაუმატეთ ცედრა და გახეხეთ, სანამ ნაყოფი წვენს არ გამოყოფს.
- მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, თანდათან აურიეთ 20 წუთის განმავლობაში. მაგარია. დააბლენდერეთ ბლენდერით.
- შემდეგ მოხარშეთ ჯემი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ქილები დაახურეთ ჭიქაში.
ვიდეო