რა შეიძლება და არ შეიძლება ჭამა გასტრიტით? - კვების წესები. გასტრიტის სასარგებლო რეცეპტები: დიეტური საკვები პაციენტისთვის მენიუ კუჭის ანთების საწინააღმდეგოდ

სარეაბილიტაციო ღონისძიებების გავლის შემდეგ კუჭის გასტრიტის მკურნალობა ტარდება სახლში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სტრესულმა სიტუაციებმა, ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენებამ, ხშირმა მოწევამ და არაჯანსაღმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების განვითარების პროვოცირება.

სხვადასხვა სახის გასტრიტის მკურნალობა შესაძლებელია სპეციალური დიეტის დაცვით, რომელიც ჩამოყალიბებულია კვალიფიციური დიეტოლოგების მიერ. მკაცრი დიეტის დანიშვნა ხდება მხოლოდ დამსწრე ექიმის მიერ და დიეტის სრულად დაცვის აუცილებლობის შემთხვევაში..

რისი ჭამა შეგიძლიათ გასტრიტით

კუჭის მჟავიანობის მომატების ან შემცირებისას, დადგენილი დიეტა განსხვავდება. საიდუმლოების კონცენტრაციის დონის დასადგენად სავალდებულო მოთხოვნაა საჭირო ტესტების მიწოდება.

კუჭის მომატებული მჟავიანობით უნდა დაიცვას სამი ძირითადი წესი:

1. მექანიკური წესი... არ მიირთვათ ზეთში, ქატოში, რუტაბაგუსსა და მუზლში შემწვარი საკვები, რამაც შეიძლება დააზიანოს კუჭის მგრძნობიარე და გაღიზიანებული გარსი.
2. ქიმიური წესი... რაციონიდან აუცილებლად გამორიცხეთ სოდა, ციტრუსის ხილი, ალკოჰოლი, ყავა, თეთრი პური, კომბოსტო და თევზის ბულიონი.
3. თერმული წესი... კატეგორიულად აკრძალულია ცხელი და ძალიან ცივი საკვების მიღება, რომელიც ნაწლავებს აღიზიანებს. ოპტიმალური ტემპერატურა ითვლება 60 გრადუსამდე.

რა შეიძლება გაკეთდეს გაზრდილი მჟავიანობით? დიეტაში ჩადეთ მდინარის თევზის, მოხარშული ხორცი, რბილი კვერცხის კვერცხი (შეგიძლიათ კიდევ ომლეტი), ისპანახი, სტაფილო და ჭარხალი. ნებადართულია ტკბილი ხილის ჭამა.

თუ განუვითარდათ დაბალი მჟავა გასტრიტი, მაშინ აუცილებლად უნდა ასტიმულიროთ მჟავას ნორმალური გამომუშავება. ასეთი პრობლემის მქონე პაციენტებმა უნდა ჭამონ მინიმუმ 30 წუთი: საჭმლის საფუძვლიანად ღეჭვა... შეგიძლიათ დალიოთ მცირე რაოდენობით გაზიანი მინერალური წყალი.

რა უნდა გააკეთოს გასტრიტის გამწვავების პერიოდში

გასტრიტის დიეტა (მენიუ ყოველდღე) შედგენილია ინდივიდუალურად. გამწვავების დროს დიეტები ძალიან მკაცრია და საკვები რეგულარული უნდა იყოს. საჭმელს შორის ინტერვალი არა უმეტეს 3 საათისა.

გასტრიტის გამწვავების პირველ დღეს რეკომენდებულია საკვების სრული უარყოფა. შეგიძლიათ დალიოთ ტკბილი ჩაი და მინერალური წყალი. ამის შემდეგ, დიეტაში ეტაპობრივად შეიტანეთ ფაფა და ბოსტნეულის სუპები. ცხიმიანი საკვები კატეგორიულად აკრძალულია, რადგან მათ მხოლოდ თქვენი მდგომარეობის გამწვავება შეუძლიათ.

დიეტა ნომერი 1

დიეტა No1 ბევრს მკაცრად მიაჩნია, ვინაიდან მისი მთავარი დანიშნულებაა ნაწლავის ტრაქტის მუშაობის აღდგენა. მხოლოდ მოხარშული და ორთქლზე მომზადებული საკვები მიიღება... მარილის მიღება შეზღუდულია. საკვების საერთო კალორიული შემცველობა დღეში არ უნდა აღემატებოდეს 3000 კალორიას.

მიირთვით ბოსტნეული, ლაფშები, სუპები და პატარა ბრინჯი. აუცილებლად მიმართეთ დიეტოლოგს სხვა საკვების მიღების შესახებ, რადგან თითოეულ შემთხვევაში ინიშნება გარკვეული საკვები და მათი ჯგუფები.

კვების ქრონიკული გასტრიტი

ქრონიკული გასტრიტი ხშირად ვითარდება კუჭის მტკივნეული წყლულით, ამიტომ ამ დაავადების მკურნალობა პასუხისმგებლობით უნდა მოეკიდოს. არასწორი კვების გარდა, გარე ფაქტორები შეიძლება იყოს დაავადების გამაღიზიანებელი და პროვოკატორი: თირკმელების დაავადება, უკმარისობა ან დამწვრობა.

ქრონიკული გასტრიტის დროს უნდა დაიცვას შემდეგი წესები:

• საკვები უნდა იყოს ნოყიერი, მაგრამ ამავე დროს ნაზი;
• ჭამა მხოლოდ თბილი საკვები (დიდი ხნის განმავლობაში);
• მოწევის, ალკოჰოლის სრული შეწყვეტა;
• ბურღულეულისა და ბურღულეულის ხშირი გამოყენება.

კვირის მენიუ

აქ არის მენიუს შესაძლო ვარიანტი ერთი კვირის განმავლობაში გასტრიტით.

ორშაბათი და ოთხშაბათი

• საუზმეზე შესაფერისია შვრიის ფაფა და თბილი ჟელე.
• მეორე საუზმისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ ჩიზქეიქის მომზადება.
• ლანჩზე მოამზადეთ ბოსტნეულის წვნიანი, კარტოფილის პიურე ან მოხარშული თევზი.
• შუადღისას snack შეიცავს ტკბილ ჩაის და ორცხობილას.
• ვახშამი შედგება მაკარონისა და ხორცის კოტლეტისგან.

სამშაბათი, ხუთშაბათი და შაბათი

• საუზმეზე, გამომცხვარი ვაშლი ან ჩიზქეიქი, ჩაი.
• მეორე საუზმეზე მხოლოდ ჟელე.
• ლანჩზე, მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი და ორთქლზე შემწვარი თევზი, მსუბუქად გაზიანი სასმელები.
• შუადღისას საჭმლისგან შედგება ტკბილი ჩაი და ფუნთუშა (ორცხობილა).
• ვახშამი - ხაჭოს ქვაბი და ჩაი.

პარასკევი და კვირა

კუჭის ანთებითი დაავადებების განკურნება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ავადმყოფი იცავს გარკვეულ მკაცრ დიეტას. ეს აუცილებელია, რათა ხელი შეუწყოს დაზიანებული საჭმლის მომნელებელი ორგანოს მუშაობას.

ექსპერტები, როდესაც პაციენტებს რეკომენდაციებს აძლევენ პათოლოგიის კომპლექსურ თერაპიას, აუცილებლად ისაუბრებენ იმაზე, თუ რომელი მენიუ გასტრიტით არის საუკეთესო დაავადების ამა თუ იმ ეტაპზე შედგენისთვის. ისინი აუცილებლად ითვალისწინებენ მჟავიანობას, რომელთანაც პათოლოგია მიმდინარეობს და განვითარების რა ეტაპზეა ეს.

კვების კორექციის საჭიროება

თუ ადამიანს გასტრიტი დაუდგინდა, მან განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოს დიეტას. ამ პათოლოგიის ერთი სამკურნალო მკურნალობა არ არის საკმარისი. მხოლოდ სწორად შედგენილ დიეტას შეუძლია შეინარჩუნოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირება ნორმალურ მდგომარეობაში. სწორად შემუშავებული მენიუს წყალობით შეგიძლიათ მიაღწიოთ შემდეგ პოზიტიურ ეფექტებს:

• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მოძრაობის ნორმალიზება, ამით საჭმლის მონელების გაუმჯობესება;
• შეამციროს ანთებითი პროცესი;
• უარყოფითი სიმპტომების მოხსნა.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ანთებითი პათოლოგიების ნებადართული მცირე რაოდენობის პროდუქტებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები და დაარიგოთ ისინი კვირის დღეებში ისე, რომ ავადმყოფი არ იგრძნოს თავი დაუცველად კერძების ერთფეროვნების გამო (წვრილი ფაფა, პიურე ან პრიალა წვნიანი , რბილი კვერცხი).

ყოველკვირეული დიეტის შედგენის პრინციპები

თითოეულ პაციენტში გასტრიტი მიმდინარეობს საკუთარი ინდივიდუალური მახასიათებლებით, ამიტომ ამ პათოლოგიით დაავადებული ადამიანებისთვის არ არსებობს ერთი მენიუ.

დამსწრე ექიმი თითოეული ადამიანისთვის ირჩევს მისაღები კერძებს დიაგნოზის შედეგების საფუძველზე, მაგრამ ადამიანი აერთიანებს მათ თავის რაციონში საკუთარი სურვილებისა და საჭიროებების გათვალისწინებით.

სულაც არ არის საჭირო დილით მხოლოდ ფაფის ჭამა. ის შეიძლება შეიცვალოს კვერცხით ან ხაჭოთი, მხოლოდ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ სამზარეულოს დასაშვები წესები.

ექიმი ასევე საუბრობს მათ შესახებ, აძლევს პაციენტს ზოგად რეკომენდაციებს. არ უნდა დაგვავიწყდეს ის პრინციპები, რომლებზეც კვებავს გასტრიტის დროს კვება:

• საუზმე არასოდეს უნდა დაიწყოს ყავით, წვენით ან იოგურტით. ამ საკვებს და სასმელებს, რომლებიც ცარიელ კუჭზეა მოხმარებული, შეიძლება გამოიწვიოს პათოლოგიის რეციდივის პროვოცირება. ასევე დაუშვებელია ტკბილეულის მიღება ცარიელ კუჭზე, ვინაიდან შაქარი, რომელიც ორგანიზმში მყისიერად შეიწოვება, საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მოშლას იწვევს.
• სადილი უნდა დასრულდეს (შედგება პირველი კურსისა და მეორისგან). თხელი წვნიანი მოამზადებს თქვენს კუჭს მკვრივი საკვების დასალევად. მეორისთვის აუცილებელია ავადმყოფი ადამიანის ხორცის ან თევზის კერძის მირთმევა, რომელიც მზადდება ყველა წესის შესაბამისად (დაქუცმაცებული, მოხარშული ან გამომცხვარი).
• ვახშამი არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს მკვრივი. იგი შეიძლება შედგებოდეს მსუბუქი ბოსტნეულის ქერქისგან ან ხაჭოსგან. ასევე სადილისთვის დასაშვებია ორთქლის ომლეტის ან თევზის ქვაბის მომზადება რაიმე სახის მარცვლეულით. დღის ამ მონაკვეთში პაციენტისთვის განკუთვნილი ნაწილი უნდა იყოს ყველაზე მცირე, რომ არ მოხდეს ავადმყოფი კუჭის გადატვირთვა ზედმეტი მუშაობით.
• ვახშმის დასრულებიდან 2 საათის შემდეგ, ექსპერტები გვირჩევენ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი, რძე ან დადუღებული გამომცხვარი რძე. ის არ დაუშვებს შიმშილის გრძნობას დილამდე.

ყოველკვირეული დიეტა დაბალი მჟავიანობით

კუჭის წვენის დაბალი სეკრეციის სამაგალითო მენიუ უნდა შედგებოდეს კერძებისგან, რომლებიც მზადდება პროდუქტებისგან, რომლებიც აძლიერებენ მის წარმოებას, მაგრამ არ საჭიროებს ხანგრძლივ მონელებას. დიეტის საფუძველი ემყარება პაციენტის კარგად მოხარშული თხევადი მარცვლეულისა და პიურე სუპების მიღებას. ასევე დაშვებულია უცხიმო ტიპის თევზი და ხორცი, გამომცხვარი ხისტი ქერქის გარეშე ან ორთქლზე, რძის პროდუქტები, ბოსტნეული და ხილი. სავარაუდო ყოველკვირეული დიეტა შეიძლება ასე გამოიყურებოდეს:

• ორშაბათს დილით შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტა ხაჭო და კაკაო რძეში. ლანჩზე, ბოსტნეულის წვნიანი ქათმის ბულიონში, მოხარშული მკერდი, რომლისგანაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეორე, რომელსაც თან ახლავს ბოსტნეულის გარნირი. ვახშმისთვის, ბოსტნეულის ქათამი გამომცხვარი თევზით. საჭმელს შორის საუზმე შეიძლება მოიცავდეს გამომცხვარ ხილს, ხაჭოს სუფლეს, კომპოტს, მსუბუქად მოხარშულ ჩაის და კრეკერებს, ან დაუმკლავებელ ფუნთუშებს.
• სამშაბათს საუზმეზე კარგია ორთქლის ომლეტის, მარცვლეულის წვნიანისა და ხორცის ბურთულების მომზადება რძის სოუსში და საღამოს კარტოფილის კასეროლი ხორცით. საჭმლის საჭმელები დაახლოებით იგივეა, რაც პირველ დღეს. მათ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის პიურე ან იოგურტი.
• ოთხშაბათს. საუზმე შეიძლება უფრო მკვებავი იყოს. ამ დღეს ფაფის გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ორთქლის ბლინები ხილის ჟელით. სუპი ხორცის კოვზებით და ორთქლზე შემწვარი თევზის ნამცხვრებით მარცვლეულის გარნირით მრავალფეროვნებას მიანიჭებთ თქვენს ლანჩს. სადილისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხაჭოს კასეროლი ხილით ან კენკრით.
• Ხუთშაბათი. დილით სასურველია მიირთვათ რბილი მოხარშული კვერცხი. შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის წვნიანი ერთგვარი მარცვლეულითა და ხორცის ფქვილის გარეშე, ხოლო საღამოს შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილის კოტლეტი ორთქლზე რძით ან არაჟნის სოუსით.
• პარასკევი. საუზმე შეიძლება შედგებოდეს მარცვლეულის ქვაბში, კენკრა ან ხილით, ლანჩი - ბოსტნეულის წვნიანი (შეგიძლიათ მოაყაროთ ბორში) და ხორცის ან თევზის ბურთულები და თევზის სადილი ბოსტნეულის "ბალიშზე".
• შაბათი. ბრინჯის ნამცხვრების მომზადება შეგიძლიათ საუზმეზე, ბურღულეულის წვნიანით და ხორცით ხორცით, მოხარშული კარტოფილით ლანჩზე და საღამოს ორთქლის omelet ბოსტნეულით.
• კვირა. ხორბლის ან შვრიის ფაფა რეკომენდირებულია დილით, თევზის წვნიანი და ბოსტნეულის კასეროლი ხორცით შუადღისას და ბრინჯის პუდინგი საღამოს ჭამისთვის.

მიუხედავად ამ კუჭის დაავადების ნებადართული საკვების მწირი ჩამონათვალისა, მათგან შეიძლება მომზადდეს მრავალი კერძი, რომლებიც არ დააზიანებს დაავადების შედეგად დაზარალებულ საჭმლის მომნელებელ ორგანოებს და ამავე დროს ადამიანის დიეტას საკმაოდ მრავალფეროვნებს გახდის.

ყოველკვირეული დიეტა მაღალი მჟავიანობით

ყოველკვირეული მენიუ კუჭის წვენის მომატებული სეკრეციით შედგენილია იმავე წესების შესაბამისად, როგორც შემცირებული. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ყველა კვება უნდა მომზადდეს პროდუქტებისგან, რომლებიც ამცირებენ მარილმჟავას გამოყოფას. მათ ჩამონათვალს ექიმები ყოველთვის აძლევენ პაციენტებს. ნებადართული კერძების ჩამონათვალი, საიდანაც შეგიძლიათ შეადგინოთ ყოველკვირეული დიეტა, ამ პათოლოგიით ასეთი იქნება:

• წყალში მოხარშული თხევადი მარცვლეული ან მარცვლეულისგან გაზავებული რძე, რომელიც ნებადართულია მოხმარებისთვის;
• ორთქლის omelets ბოსტნეულით, ასევე რბილი კვერცხით (არაუმეტეს 2 ცალი დღეში);
• უცხიმო ხაჭო, ან ყველის ნამცხვრები, კასეროლები, მისგან დამზადებული სუფი;
• სპეციალისტის მიერ ნებადართული მოხარშული და გამომცხვარი მდგომარეობაში, აგრეთვე კარტოფილის პიურეს სახით;
• კოტლეტი, ხახვი, ხორცი და ხორცი, უცხიმო ხორციდან (ხბოს, კურდღელი, ქათამი) ან თევზი (ვირთხა, პოლოკი, ჰეკი, ქერქი, პაიკი);
• გვერდითი კერძები ემსახურება მაკარონს ან მარცვლეულს, ასევე ბოსტნეულს.

გასტრიტის დალევა მაღალი მჟავიანობით შეიძლება იყოს კომპოტები ახალი ან ხმელი ხილისგან, ვარდის ფოთლების ნახარში, სუსტად მოხარშული ჩაი, რძე და რძემჟავა სასმელები.

გასტრიტით, ერთი კვირის განმავლობაში დიეტის მენიუს შედგენა არც ისე რთულია. მხოლოდ იმის გათვალისწინებაა საჭირო, რომ დიეტა მოიცავს მხოლოდ იმ პროდუქტებს, რომლებიც ნებადართულია დაავადების გარკვეული ფორმის დიაგნოზით.

ასევე, არ უნდა გადახვიდეთ ამ დაავადების ნებადართული კერძების მომზადების ტექნოლოგიურ წესებთან. თუ ფანტაზიას აჩვენებთ, გასტრიტის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ძალიან მიმზიდველი იქნება, გასტრონომიული თვალსაზრისით, თუნდაც სრულიად ჯანმრთელი ადამიანისთვის.

შეიძლება ასევე დაგაინტერესოთ

ნებისმიერი ფორმის გასტრიტის დიეტა არის კომპლექსური თერაპიის მნიშვნელოვანი კომპონენტი და ძლიერი პროფილაქტიკური ფაქტორია, უმეტეს შემთხვევაში დაავადების განმეორების თავიდან ასაცილებლად. მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის კვება განსხვავდება დაბალი მჟავიანობის მქონე ქრონიკული გასტრიტისგან, ამიტომ, ნებისმიერ შემთხვევაში, ჯერ უნდა გაიაროთ ყოვლისმომცველი გამოკვლევა და გაიაროთ კონსულტაცია გასტროენტეროლოგთან და დიეტოლოგთან.

ძირითადი პრინციპები, თუ როგორ უნდა იკვებოთ გასტრიტისა და კუჭის წყლულის დროს

1. მწვავე გასტრიტის დროს ან ქრონიკული გასტრიტის გამწვავების დროს მაღალი მჟავიანობით, აგრეთვე წყლულოვანი დაავადებით, რეკომენდებულია მკაცრი დიეტა, რომელიც თანდათან ფართოვდება Pevzner– ის მიხედვით ნომერ 1 და 1a ცხრილებზე.
2. დაბალი მჟავიანობის მქონე ქრონიკული გასტრიტის შემთხვევაში ნაჩვენებია ცხრილი 2.
3. ცხრილი 5 რეკომენდებულია, თუ კუჭის ანთებას თან ახლავს ღვიძლის, პანკრეასის ან ნაღვლის ბუშტის დაავადებები.

გასტრიტის დიეტის ზოგადი მახასიათებლები:

• მრავალფეროვნება. ყოველდღიური დიეტა აუცილებლად უნდა მოიცავდეს საკვების ყველა ჯგუფს და მოიცავს სხეულის ყოველდღიურ მოთხოვნილებებს ცილებზე, ცხიმებზე, ნახშირწყლებზე, ვიტამინებსა და მინერალებზე, ასევე უნდა შეესაბამებოდეს კონკრეტული პაციენტის ენერგიის ხარჯვას.
• საცხობი საცხობი ან ორთქლზე სასურველია. ამ შემთხვევაში, საკვები ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და მინიმუმამდე ამცირებს ანთებული კუჭის გარსის გაღიზიანებას, რაც მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს საჭმლის მონელებას.
• ნებისმიერი საკვები თბილი უნდა იქნას მიღებული. ამ სიტუაციაში სხეულს არ სჭირდება დამატებითი ენერგიის დახარჯვა მათი ოპტიმალურ ტემპერატურაზე გათბობით ან გაგრილებით.
• აკრძალული საკვები არ უნდა შეიტანოთ დიეტაში. ეს არის ყველანაირი მწნილი, მარინადი, ცხელი და ცხელი სანელებლები, შებოლილი ხორცი, ცხიმიანი და ცხარე კერძები, ალკოჰოლი. მომატებული მჟავიანობით, ასევე აკრძალულია ძალიან მჟავე საკვები, გაზიანი სასმელები, უხეში ბოჭკოვანი და სიმწარე.
• ფრაქციული კვება გეგმა საჭმლის გარეშე. ეს ნიშნავს, რომ საკვები უნდა მიიღოთ დღეში 5 - 6-ჯერ, დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს. ამ საჭმელებს შორის სასურველია საერთოდ არაფერი ჭამოთ და ასევე არაფერი დალიოთ გაუთავებელი ჩაის ან ჩვეულებრივი წყლის გარდა. ფაქტია, რომ ადამიანის საჭმლის მომნელებელი სისტემა ეგუება კონკრეტულ დიეტას, ხოლო საჭმლის საჭმელებმა შეიძლება გამოიწვიოს მუშაობის გაუმართაობა და მნიშვნელოვნად შეაფერხოს საჭმლის მონელება.
• მომატებული მჟავიანობით, შედის კერძები, რომლებიც ამცირებენ მარილმჟავას წარმოებას, ხოლო დაბალი ან ნულოვანი მჟავიანობით, საკვები, რომელიც ასტიმულირებს მის წარმოქმნას.
• საფუძვლიანად დაღეჭეთ საკვები. დაიმახსოვრე: რაც უფრო უკეთესია გაანადგურა პირში, მით უფრო ადვილია ორგანიზმისთვის მისი მონელება მომავალში.
• ყოველთვის ჭამე კარგ ხასიათზე, ნუ იკვებებ ჩქარად. ნეგატიური ემოციები და დაჩქარება ჭამის დროს მნიშვნელოვნად აფერხებს საჭმლის მონელებას და სხეულს მოითხოვს დამატებითი რესურსების გაფლანგვას, რაც ანელებს გამოჯანმრთელებას.
• ბავშვებში დიეტა დიდი სიფრთხილით უნდა შეირჩეს. სხვა საკითხებთან ერთად, აუცილებელია ყურადღება მიაქციოთ ისეთ ფაქტორებს, როგორიცაა კერძის ფერადი დიზაინი და სასიამოვნო გემო. ბავშვებს აუცილებლად უნდა მოსწონდეთ ის, რასაც გარეგნულად და გემოვნებით ჭამენ.

მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით დაავადებულთა სწორი კვება

საკვები მიიღება თბილ, გამწვავების დროს, რეკომენდებულია ყველა პროდუქტის გაწმენდა საცრის მეშვეობით და დაფქვა. შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი საკვები:

• ორთქლზე შემწვარი omelets;
• კვერცხი, ტომარაში მოხარშული ან რბილ-მოხარშული;
• ხაჭოს კასეროლები, უცხიმო რძე;
• რძის პროდუქტები;
• ჟელე, ჩაი, არა მჟავე კომპოტები;
• კარტოფილის პიურე.

გამწვავების შემცირებისთანავე, მენიუში შედის გამომცხვარი ბოსტნეული და ხილი.

გამწვავების შემცირების შემდეგ სავარაუდო მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში.

Პირველი დღე:

1. შეგიძლიათ ისაუზმოთ კარტოფილის პიურესთან ერთად ორთქლზე შემწვარი ხახვებით და დალიოთ რძით გაზავებული ჩაი.
2. უცხიმო რძე (მინა).
3. ლანჩისთვის განკუთვნილი რძის სუპი შესაფერისია ლანჩზე, ხოლო ხორცის კარტოფილის კასეროლი მეორეზე. დესერტად - კრუტონი და ვაშლის კომპოტი.
4. შუადღისას საჭმლის დროს, შეგიძლიათ მიირთვათ ორცხობილა ბამბუკებით, ჟელესთან ერთად გარეცხილით.
5. სადილისთვის - წიწიბურას პიურე მცირე ფაფა და ორთქლზე მომზადებული ხაჭოს სუფე. ხილიდან - ბანანი.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

Მეორე დღე:

1. საუზმეზე კარგად არის semolina ფაფა, ასევე ტკბილი ყველი (ან ხაჭო შაქრით). შეგიძლიათ დალიოთ იგივე ჩაი რძესთან ერთად.
2. ლანჩზე, გამომცხვარი ვაშლი და ერთი ჭიქა რძე საკმარისი იქნება.
3. გულიანი ლანჩი, რომელიც არ გამოიწვევს მომატებულ მჟავიანობას: ცნობილი ქერის (მარგალიტის ქერის) წვნიანი, ორთქლზე მომზადებული ხორცის ღვეზელები ჭარხლის დეკორაციით და კენკრის ჟელით.
4. შუადღისას საჭმლის დროს - ჟელე კრეკერებით.
5. ღუმელში გამომცხვარი ბრინჯი, ორთქლზე შემწვარი ომლეტი და მცირე რაოდენობით არა მჟავე იოგურტი არის ვახშამი.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

Მესამე დღე:

1. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ეს დღე შვრიის ფაფა რძეში, კვერცხში, მოხარშული ტომარა და ტკბილი ჩაი რძით.
2. თქვენი მეორე საუზმის დროს მიირთვით 1 - 2 ბანანი, ჩამოიბანეთ ჭიქა არა მჟავე იოგურტით ან უცხიმო რძით.
3. ლანჩზე შესაცვლელად, გააკეთეთ ბოსტნეულის წვნიანი, გახეხეთ საცრის მეშვეობით, ბრინჯის ფაფა ორთქლზე დაჭრილი ქათმის ხაჭოთი და მსხლისა და ვაშლის კომპოტით.
4. ტრადიციული შუადღის ჩაის ჟელეა პატარა კრუტონით.
5. ხაჭოს ქვაბი იოგურტით - მსუბუქი ვახშმისთვის.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

მეოთხე დღე:

1. ბანანი რძის ბრინჯის ფაფით და ტკბილი გვირილის ჩაით - საუზმე 1.
2. ერთი ჭიქა უცხიმო რძე გამომცხვარი ვაშლით - საუზმე 2.
3. შვრიის სუპი, სტაფილოს პიურე ორთქლზე თევზის ნამცხვრებით და კომპოტით - სადილი.
4. უკვე ტრადიციული შუადღის ჩაი არის ჟელე ბისკვიტის ორცხობილასთან ერთად.
5. სადილად - გამომცხვარი ლაფშები ხაჭოთი და არამჟავე იოგურტით.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

მეხუთე დღე:

1. მოხარშული კარტოფილი კარაქითა და მწვანილით, რომელსაც ემსახურება მოხარშული ქათმის მკერდი არაჟნის ქვეშ, ასევე კომპოტით - ეს შეიძლება იყოს დღის პირველი კვება.
2. მეორე კვება არის ბანანი ერთი ჭიქა უცხიმო რძით.
3. ვერმიზელის სუპი, შვრიის ფაფა ორთქლზე შემწვარი ხახვებით და კომპოტი ლანჩზე.
4. კისელი კრეკერებით - შუადღისას საჭმლისთვის.
5. სადილისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლის ომლეტი, მარგალიტის ქერის ფაფა და არა მჟავე იოგურტი.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

მეექვსე დღე:

1. პირველი საუზმე - კლასიკური პიურე კარტოფილით ორთქლზე მომზადებული თევზის ნამცხვრებით, ასევე სუსტი ჩაი (რძით).
2. მეორე კვება არის გამომცხვარი ვაშლი ჭიქა უცხიმო რძით.
3. ლანჩზე შესაფერისია ბოსტნეულის პიურე, ლაფშუშები გამომცხვარი ქათმის ბარძაყის გარეშე და ხილის ჟელე.
4. კომპოტი კრუტონებთან - შუადღის ჩაი.
5. ტკბილი ხაჭო ბანანის ხილის სალათით და არამჟავე კენკრა, ვახშამი ტკბილი იოგურტი.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

მეშვიდე დღე:

1. კერძი ბეჰამელის სოუსით, ბრინჯის პუდინგითა და რძის ჩაით კარგი საუზმეა.
2. მოგვიანებით, საკმარისია დალიოთ ერთი ჭიქა უცხიმო რძე და მიირთვათ ბანანი ან გამომცხვარი ვაშლი.
3. ვახშამი სასურველია კარტოფილის პიურეს წვნიანით, ორთქლზე მომზადებული ძროხის კოტლეტებით სტაფილოთი და ჭარხლის გარნირით და ჟელეთი.
4. Kissel ერთად ორცხობილა ორცხობილა - დღის მეორე ნახევარში ჩაი.
5. სადილისთვის - პატარა ქათმის რულეტი ბრინჯის კასეროლით და ორთქლზე შემწვარი ომლეტით, ასევე არამჟავე იოგურტით.
6. ღამით: 1 ჭიქა რძე.

დიეტური რჩევა მათთვის, ვისაც დაბალი მჟავა გასტრიტი აქვთ

ყოველკვირეული მენიუს შედგენისთვის რეკომენდებული პროდუქტების ჩამონათვალში აუცილებელია ისეთი პროდუქტების დამზადება, რომლებიც ასტიმულირებენ მარილმჟავას და ზოგადად კუჭის წვენის წარმოებას. ამ შემთხვევაში, სასარგებლო დიეტური რეცეპტები შეიცავს მდიდარ ნახარშს, დამარილებულ თევზს, მწარე მწვანილს, არაჟან ბოსტნეულს და ხილს, სოდასა და კვას ზომიერად. ამავდროულად, შეგიძლიათ მიიღოთ საკვები მენიუ გასტრიტის დროს მაღალი მჟავიანობის საფუძველზე, მაგრამ შეცვალოთ სამზარეულოს ტიპი:

• ორთქლზე შემწვარი კოტლეტი და ხორცი შეიძლება შეცვალონ ჩვეულებრივი სამზარეულოს მეთოდით, მაგრამ პურის ბალახში პურის გარეშე;
• სასურველია ბოსტნეულის გამოცხობა ან მოხარშვა;
• რძის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძირითადად ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, დადუღებული გამომცხვარი რძე, მაწონი და ა.შ.).

კაკაოს და ჭვავის პური ასევე დასაშვებია შუადღისას საჭმლის დროს. ჰიპოაციდური გასტრიტის დროს, წვენის წარმოების უკეთეს სტიმულაციასთან დაკავშირებით, ექსპერტები გირჩევენ დალიოთ 1 ჭიქა მაღალ გაზიანი მინერალური წყალი, 100 მლ კომბოსტოს წვენი ან მწარე მწვანილის დეკორაცია ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე. ხოლო ნულოვანი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის შემთხვევაში, ექიმის დანიშნულების შემთხვევაში, აუცილებელია კუჭის წვენის ან მას შემცვლელი პრეპარატების მიღება. როგორც ზოგადი მდგომარეობა ნორმალიზდება, დიეტა თანდათან ფართოვდება: შედის პარკოსნები, ფართოვდება მარცვლეულის, ხილისა და ბოსტნეულის სია. კუჭის ანთების შემთხვევაში უნდა გვახსოვდეს, რომ გარკვეული ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვა თითქმის ყოველთვის დაქვეითდება. ამ მიზეზით, მნიშვნელოვანია შეამოწმოთ თქვენი რკინის, ვიტამინი B12 და კიდევ რამდენიმე სასიცოცხლო აუცილებელი საკვები ნივთიერება. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ორსული ქალების კვებას, რომლებიც განიცდიან მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით, ვინაიდან ამ პერიოდში შეიძლება განმეორდეს დაავადება. მომავალი დედის მენიუ უნდა შეიცავდეს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას, მაგრამ მან არ უნდა გამოიწვიოს ზედმეტი მჟავიანობა. ამ შემთხვევაში სასარგებლო იქნება გახსოვდეთ შვრიის ბულიონის, სელის თესლის, ასევე ახლად მომზადებული კარტოფილის-სტაფილოს წვენის შესახებ. ეს საკვები უნდა მიიღოთ უზმოზე.

საქმიანი ადამიანს დრო არ აქვს იფიქროს სწორ კვებაზე. არაჯანსაღი ცხოვრების წესი, სრულფასოვანი დიეტის არარსებობა, სწრაფი კვების, ნიკოტინის, ალკოჰოლის, სტრესის ბოროტად გამოყენება, საბოლოოდ, გასტრიტით მთავრდება.

დაავადებას ახასიათებს ანთებითი პროცესი კუჭის ლორწოვან გარსში. აღინიშნება მწვავე ან მოწევის ტკივილი, მეტეორიზმი, გულისრევა, ქოშინი და ხშირად პირღებინება. მადა ქრება, წონა მცირდება.

დაავადების "კუჭის გასტრიტი" კურსი იყოფა ეტაპებად, შესაბამისად, დიეტა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად მიმდინარეობს კურსი. მწვავე ფორმით - ეს იქნება მკაცრი დიეტა, რომელსაც ეწოდება: გასტრიტის ნომერი დიეტა 5. დაავადების მსუბუქი ფორმა ან რემისია საშუალებას გაძლევთ ოდნავ გაამრავალფეროვნოთ დიეტა.

დაავადება კლასიფიცირდება შესაბამისად:

• მჟავიანობის დონე: გაზრდილი, შემცირებული
• ნაკადის ტიპი: გამწვავება ან ქრონიკული ეტაპი.

არსებობს გასტრიტის რამდენიმე ძირითადი ზოგადი დიეტური წესი და ის, რაც შეგიძლიათ და არ შეგიძლიათ ჭამოთ დაავადების ნებისმიერი ფორმისთვის.

• საკვები სუფრასთან ძალიან თბილი ემსახურება. აკრძალულია ცივი საკვების მიღება, ეს აღიზიანებს კუჭს;
• აუცილებელია საკვების მიღება მინიმუმ ექვსჯერ, ერთჯერადი წილის ზომა უნდა იყოს მცირე;
• ყველა საკვები უნდა გაიწმინდოს, განსაკუთრებით იმ პაციენტებისთვის, რომელთაც აქვთ მაღალი მჟავა შემცველობა კუჭში;
• დაუშვებელია შებოლილი, მარილიანი, შემწვარი საკვებისა და კონსერვანტების მიღება;
• გამორიცხულია ალკოჰოლის, ყავის, სანელებლების მოხმარება და მინიმუმამდეა დაყვანილი შოკოლადის მიღება.

დიეტური საკვები მრავალფეროვანია, იგი შექმნილია კვების პათოლოგიაში კვების გასასწორებლად: გასტრიტი, პანკრეატიტი. მხოლოდ დამსწრე ექიმმა უნდა დანიშნოს დიეტა.

1. მექანიკური - გამორიცხულია უხეში ბოჭკოვანი ნივთიერებების შემცველი კერძები (ბოლოკი, ტურნიკი, რუტაბაგა, ქატოს პური, მიუსლი და ა.შ.).
2. ქიმიური - აკრძალულია სასმელების გაზის შემცველობა, ციტრუსის ხილი, ყავა, ალკოჰოლი, თეთრი კომბოსტო, შავი პური, ძლიერი თევზისა და ხორცის ბულიონი. ასეთი საკვები ძალიან აღიზიანებს კუჭის სეკრეციას.
3. თერმული - საკვების მიღების დასაშვები ტემპერატურა არანაკლებ 15 და არაუმეტეს 60 გრადუსია, რადგან საყლაპავი ძლიერ გაღიზიანებულია.

მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დიეტა უნდა შეიცავდეს უცხიმო ხორცს, კვერცხს, სხვადასხვა ბურღულეულს, ზღვის პროდუქტებს, რძეს. ბოსტნეული და ხილი უნდა მიირთვათ ქერქის გარეშე და ყოველთვის პიურე მდგომარეობაში. მისაღებია მცირე რაოდენობით შაქარი, თაფლი, მარშამლოუ, კაკაო და მსუბუქად მოხარშული ჩაი.

დაავადების ამ ფორმის დროს მნიშვნელოვანია კუჭის სტიმულირება, რომ მეტი მჟავა გამოვიდეს. საკვები უნდა იქნას მიღებული მშვიდი მდგომარეობაში, არანაკლებ ნახევარი საათის განმავლობაში, თითოეული ნაჭრის საფუძვლიანი საღეჭი. სუსტი გაზის ფორმირების წყალი ძალიან სასარგებლოა კუჭისთვის, ის აუცილებლად უნდა დალიოთ ყოველი ჭამის წინ.

ხილი უნდა მიირთვათ მთავარ კერძთან ერთად, ხოლო ხაჭო, ჟელე, უფუარი ყველი უნდა დატოვოთ საჭმლის საჭმელად. უფრო მეტიც, ვაშლისა და მსხლის კანი უნდა მოიხსნას და ნაყოფი თავად გამოცხვეს. ბოსტნეულის კერძებისთვის შესანიშნავი გამოსავალია სტაფილო, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო.

დაშვებულია ფერმენტირებული რძის პროდუქტები.

დაუშვებელია შოკოლადის, ალკოჰოლის, მაფინების, ნებისმიერი ცხიმების, ძმრის სახვევების, მოუმწიფებელი ხილის მიღება.

დიეტის შედგენა რთულია, რადგან მისი ამოცანაა არა დაავადების შეტევის პროვოცირება, არამედ სხეულის ადეკვატური კვების უზრუნველყოფა. საკვები არა მხოლოდ მოხარშული, არამედ დაჭრილი უნდა იყოს. საჭმელს შორის სამ საათამდე უნდა გაიაროს, ხოლო ნაწილი მცირეა - მკაცრად არ არის რეკომენდებული ზედმეტი ჭამა.

გამწვავების ეტაპზე გასტრიტის დიეტა არ შეიცავს ცხიმებს, ის მკაცრად აკრძალულია!

პირველ დღეს არ უნდა დატვირთოთ კუჭი საკვებით, მხოლოდ უძრავი წყლის ან თბილი ჩაის გამოყენებით. მეორე დღეს დიეტაში ნებადართულია არა სქელი ფაფა ან ძლიერად გაზავებული კარტოფილის პიურე, ბოსტნეულის წვნიანი, ჟელე.

დიეტა კუჭის გასტრიტის დროს: მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში

ორშაბათის დიეტა:

• საუზმე: ფაფა, ჩირის სასმელი.
• მეორე საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი ან ორთქლზე მომზადებული ხაჭო.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი პურის პურით, კარტოფილის პიურე, ორთქლზე შემწვარი თევზი ფრიკასე, კომპოტი.
• შუადღისას snack: ორცხობილა, თბილი ჩაი.
• ვახშამი: პიურე ხახვი მაკარონით, თბილი ჩაი.

სამშაბათი მენიუ:

• საუზმე: ხაჭო, გამომცხვარი ვაშლი, კომპოტი.
• მეორე საუზმე: ხილის მუსი.
• სადილი: ბოსტნეულის ბულიონი, ორთქლის კოტლეტი, მაინც მინერალური წყალი.
• შუადღისას snack: ორცხობილა, ჩაი.
• ვახშამი: ხაჭოს კასეროლი, კენკრის ჟელე.

• ორშაბათის მენიუს გამეორება

• სამშაბათის მენიუ მეორდება.

პარასკევი - მენიუ:

• საუზმე: მოხარშული კვერცხი, კომპოტი.
• მეორე საუზმე: თბილი ჩაი, ხაჭოს ბლინები.
• სადილი: კარტოფილის პიურე სუპი, ბოსტნეულის პიურე, კენკრის ჟელე.
• შუადღისას საჭმლის საჭმელი: ხილის პიურე, კეფირი პურის პურით.
• ვახშამი: მოხარშული თევზი ფაფით, ვარდის ხილის სასმელი.

• ხუთშაბათის მენიუ მეორდება.

კვირა

• პარასკევის მენიუ მეორდება.

ქრონიკული გასტრიტი

გასტრიტის განკურნება შეუძლებელია დიეტური კვების დაცვით.

ქრონიკული გასტრიტის საკვების ამოცანა, უპირველეს ყოვლისა, საჭმლის მომნელებელი სისტემის თვისებების ნორმალიზებას ისახავს მიზნად. კვების ნაზი მეთოდების წყალობით, მას ხელი უნდა შეუწყოს დაზიანებული კუჭის ლორწოვანი გარსის უსწრაფესად აღდგენაში. ქრონიკულ კურსს თან ახლავს პათოლოგია, ამიტომ უნდა დაიცვათ დიეტა, რომელიც მითითებულია პანკრეატიტისა და გასტრიტის დროს.

ხორცპროდუქტების მიღება ნებადართულია ცხიმისა და მყესების წინასწარი გაწმენდით, ხოლო ფრინველის ხორცი უნდა გათავისუფლდეს კანიდან. ხორცის კერძები უნდა მოხდეს ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული. დაუშვებელია იხვისა და ბატის ხორცის ჭამა ცხიმის შემცველობით, შებოლილი და კონსერვებისგან.

• თევზი ასევე ორთქლდება. თევზი შემწვარი, დამარილებული, შებოლილი სახით გამორიცხულია.
• საჭიროა ბოსტნეულის სუპების მოხარშვა, ნებადართულია ბურღულეულის ან ლაფშის დამატება. ზოგჯერ ნებადართულია რძის სუპები.
• კვერცხს მიირთმევენ რბილ მოხარშულ (ან ათქვეფილ კვერცხს). ბოსტნეულს იყენებენ მრავალფეროვანი ფორმით: კარტოფილის პიურე, წვნიანი, პუდინგები, კასეროლები. მარცვლეულის აკრძალულია ქერის, ფეტვი, იაჩკა და პარკოსნები.
• ხილი შეიძლება მოხარშული, გამომცხვარი, გაჟღენთილი იყოს არაფრით, გარდა არაჟნისა.

გასტრიტით დაავადებული პაციენტის დიეტა ნებისმიერ ეტაპზე უხვად უნდა იყოს ცილოვან საკვებში. დიეტა უნდა იყოს კოორდინირებული ექიმთან; ვიტამინების კომპლექსების უგულებელყოფა არ შეიძლება.

კვების სწორი მიდგომა არის უსწრაფესი გზა სწრაფი გამოჯანმრთელებისკენ.

გასტრიტის დროს დიეტა აჩქარებს კუჭის გარსის აღდგენას. ეს ასევე ზრდის მკურნალობის ეფექტურობას, ხელს უშლის ორგანოს ანთებითი პროცესების რეციდივებს, დაავადების გართულებებს. რა დიეტაა საჭირო კუჭის გასტრიტის დროს?

ვინაიდან პათოლოგია მწვავე, ქრონიკული, რამდენიმე ეტაპიანია და მჟავიანობის დონე პაციენტებში განსხვავდება, სამედიცინო კვებას ასევე აქვს განსხვავებები.

გასტრიტის დროს დიეტა არის მკაცრი, ნაზი და პროფილაქტიკური (ყოველდღე რემისიის დროს). დიეტის ტიპი შეირჩევა დაავადების დადგენილი ფორმისა და სტადიის, აგრეთვე თანმხლები პათოლოგიების (დიაბეტი, ინფარქტი, სიმსუქნე და ა.შ.) შესაბამისად. პროფესორი მ.ი.პევზნერი შეიმუშავა გასტრიტისა და სხვა დაავადებების სამკურნალო მაგიდები ჯერ კიდევ 1929 წელს. დღეს, კვლევის ახალ შედეგებთან დაკავშირებით, მისი დიეტური სისტემა ოდნავ დაემატა და ზოგიერთი პროდუქტი გამოირიცხა, რადგან მათი წარმოება არ შეესაბამება სსრკ GOST- ებს.

რა სამედიცინო საკვები გამოიყენება გასტრიტის დროს პევზნერის მიხედვით:

თუ არსებობს თანმხლები პათოლოგიები, მაშინ სასურველია აირჩიოთ საკვები დიეტისთვის ექიმის დახმარებით. ეს შეადგენენ საკვებს პევზნერის მაგიდებზე, რომელიც ემყარება გასტრიტის დიეტას, მაგრამ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, სხვა შინაგანი ორგანოების დაავადებების, მეტაბოლური დარღვევებისა და ჰორმონალური სისტემის მუშაობის კორექტირებით.

გასტრიტის დროს საკვების მიღების წესი

კუჭის გასტრიტის სათანადო კვება მოიცავს ისეთი პრინციპების დაცვას, როგორიცაა საკვების გადამამუშავებელი ტექნოლოგია, რეჟიმი, სიხშირე, საკვებისა და კალორიების შერჩევა, საკვების ტემპერატურის კონტროლი, გამოყენების ხანგრძლივობა. ისინი უნდა დაიცვან არა მხოლოდ მკურნალობის დროს, არამედ სახლშიც, რათა თავიდან იქნას აცილებული კუჭის უგულებელყოფა.

საკვების გადამუშავების ტექნოლოგია

ნებისმიერი ტიპის დაავადების, როგორიცაა გასტრიტი, დიეტა უნდა შეიცავდეს მოხარშული, გავლილი, ორთქლი, კილიტაში გამომცხვარი ან ყდის კერძი... გასტრიტის გამწვავების დროს, საკვები (ყველა საკვები) უნდა გაიწმინდოს პიურებამდე. არ შეწვათ საკვები ფქვილისგან.

გასტრიტის დროს, არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის ნამსხვრევები ან ფქვილი შეწებამდე. ხარშვის დროს ისინი ქმნიან უხეში ქერქს საკვებზე, რომელიც საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში მოხვედრისას ცუდად ითვისებს და ანთებას და ტკივილს ზრდის.

რეჟიმი და სიხშირე

როგორ ვჭამოთ კუჭის გასტრიტით? კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და სხვა საჭმლის მომნელებელი ორგანოების პათოლოგიებით, უნდა დაინიშნოს ფრაქციული კვება, რომ არ მოხდეს კუჭის დიდი რაოდენობით საკვები. ამიტომ, მთელი ყოველდღიური დიეტა იყოფა 5-6 ჯერ: 2 საუზმე (დილა, სადილი), სადილი, ვახშამი, საუზმე (შუადღისას საუზმე, ძილის წინ).

გასტრიტის დიეტა გულისხმობს მაღალი ხარისხის სათანადოდ მომზადებული საკვების მიღებას დღის გარკვეულ მონაკვეთში. ადამიანს ჭირდება დადგენილი გრაფიკით მცირე ულუფებით. ეს შესაძლებელს ხდის კუჭის მუშაობას შემზარავი რეჟიმში, ხოლო ორგანიზმმა დროულად მიიღოს ყველა საჭირო ნივთიერება.

საკვებისა და კალორიების შერჩევა გასტრიტის დროს

პევზნერის თანახმად, სამკურნალო მაგიდების ენერგეტიკული ღირებულება გათვლილია საავადმყოფოში ან სანატორიუმში მყოფ პაციენტებზე. ამიტომ, ყოველდღიურ ცხოვრებაში, როდესაც ადამიანს ბევრი შრომა და გადაადგილება სჭირდება, საჭიროა საკვების კალორიულობის შემცველობა მისი ფიზიკური საჭიროებების შესაბამისად. ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია პროდუქტების ტიპები, რომლებზეც დაფუძნებულია კუჭის გასტრიტის დიეტა, რისი ჭამა შეგიძლიათ, აკრძალულია მისი გამოყენება.

საკვების ტემპერატურის კონტროლი

ყველა ტიპის გასტრიტის საკვები არ უნდა იყოს ძალიან ცივი და ცივი. კუჭის სწორად მუშაობისთვის საკვების ოპტიმალური ტემპერატურაა 36─37 ° C, და მისაღები - დან 15 ° C- დან 60 ° C- მდე ცივი საკვები ორგანოსგან უარესად იხსნება, დამატებით იტვირთება ანტრუმი და იწვევს სიმძიმის შეგრძნებას, ხოლო ძალიან ცხელი საკვები ანთებს ლორწოვან გარსს, ამიტომ მასზე შეიძლება გაჩნდეს ჭრილობები.

სამედიცინო საკვების გამოყენების ხანგრძლივობა

რამდენ ხანს გრძელდება დიეტა გასტრიტის დროს? ეს პირდაპირ დამოკიდებულია პათოლოგიის ტიპზე, გარსის დაზიანების ხარისხსა და აღდგენის სიჩქარეზე. ამიტომ, დიეტის ხანგრძლივობას განსაზღვრავს ექიმი. ჩვეულებრივ, მკაცრი დიეტა გრძელდება 5-7 დღე, ზოგადი დიეტა - 21 დღემდე. თერაპიული კვების გამოყენება პროფილაქტიკისთვის შეიძლება 2-4 თვემდე გაგრძელდეს. თუ პაციენტს აქვს კუჭის ატროფიული ტიპი, მაშინ სავარაუდოა, რომ დიეტის დაცვა მთელი ცხოვრების განმავლობაში უნდა მოხდეს.

დიეტოთერაპია მაღალი მჟავიანობისა და გასტრიტის დროს

ისინი ირჩევენ დიეტურ საკვებს გასტრიტისა და გულძმარვის დროს იმ პროდუქტების საფუძველზე, რომლებიც არ იწვევენ სეკრეციული სეკრეციის მატებას, მაგრამ ხელს უწყობენ ანთების მოცილებას, ლორწოვანი გარსის გაჯანსაღებას.

მომატებული მჟავიანობით, სასურველია დალიოთ კარტოფილის ახლად გამოწურული წვენი 7 თვის განმავლობაში ყოველთვიურად. მიიღება 125 მლ ცარიელ კუჭზე პირველი საუზმის წინ, შემდეგ კი მიირთმევენ 60 წუთის შემდეგ.

რა უნდა ჭამოს კუჭის გასტრიტი ნორმალური მჟავიანობით:

• მოხარშული დიეტური ხორცი (ქათამი, კურდღელი, საქონლის ხორცი);
• უცხიმო ორთქლის თევზის ფილე;
• ბოსტნეულის პიურე კარაქის დამატებით (გი, კარაქი);
• ორთქლზე შემცველი ცილის ომლეტები, კვერცხუჯრედები;
• რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, ნაღები;
• გამომცხვარი ტკბილი ხილი;
• რძის ჟელე, ჟელე;
• ორცხობილა ორცხობილა.

ბურღულეულებს შორის სასურველია მეტი წიწიბურა გამოიყენოთ, რძის პროდუქტებისგან კი უმჯობესია აირჩიოთ თხის რძისგან დამზადებული პროდუქტები. ყველა ეს კერძი აყოვნებს გამოყოფას და ხელს უშლის გულძმარვას.

კუჭის უკმარისობის და გასტრიტის კვება

კუჭის გასტრიტის დროს დიეტა ნორმალური მჟავიანობით უნდა შეიცავდეს სიმწარეს, რომელიც ასტიმულირებს წვენის წარმოქმნას და იწვევს მადას. რეციდივების პერიოდში, თქვენ ვერ ჭამთ ბევრ ბოჭკოვან მდიდარ ბოსტნეულს და ხილს.

რა დიეტა უნდა დაიცვას გასტრიტის დროს დაბალი მჟავიანობით:

• ნებადართულია მეტი ხორცი და თევზის კერძები, ბულიონი;
• შეგიძლიათ მიირთვათ გაჟღენთილი ქაშაყი, შემწვარი ან გამომცხვარი კოტლეტი, ბოსტნეული;
• წვრილად დაჭრილი მწვანილი, მსუბუქად დამარილებული კიტრი ემატება საკვებს;
• გამოიყენეთ ბოსტნეულის, მრავალხილის წვენები, მცენარეული კუჭის ჩაი;
• გაზავებული, მოხარშული რძე (მთლიანი რძე მხოლოდ მაშინ არის მთვრალი, თუ ის კარგად იტანჯება).

კუჭის სეკრეცია უმჯობესდება, თუ კვება სალათებით იწყება. გამწვავების დროს სასურველია კომბოსტოს გახურებული წვენის მიღება. ის 125 მლ-ში სვამს დღეში სამჯერ ჭამამდე 60 წუთით ადრე.

დიეტა გასტრიტის მწვავე განვითარებისათვის

ინტენსიურად პროგრესირებადი დაავადების პერიოდში კუჭის გასტრიტის დროს მიღებული საკვების ჩამონათვალი მცირდება ადუღებულ თხევად პიურესა და დაბალკალორიულ საკვებად. ქსოვილების შეხორცების შემდეგ, მენიუს თანდათან ემატება გახეხილი სითბოს დამუშავებული ბოსტნეული, დაფქვილი ხორცი და ხეხილი. როდის შეიძლება ამის გაკეთება - დამსწრე ექიმი გეტყვით. ლორწოვანი გარსის ქრონიკული ანთების გამწვავებით, კვების პრინციპი იგივეა.

მწვავე სიმპტომებით გასტრიტის მკაცრი დიეტა ტარდება ეტაპობრივად:

1. პირველი, ნაჩვენებია სრული ყოველდღიური მარხვა. შეგიძლიათ დალიოთ თბილი ადუღებული წყალი (1 სუფრის კოვზი ყოველ 5-15 წუთში ერთხელ, სანამ არ მოგწყურდებათ წყურვილი).
2. 24 საათის შემდეგ, გასტრიტით დაავადებულთათვის მკაცრ დიეტას ემატება შვრიის ფაფა (ტალახიანი) წვნიანი, მცენარეული ჩაი (კუჭის პრეპარატები), ვარდის არყის დეკორაცია და არაკონცენტრირებული ქათმის ბულიონი.
3. 3 დღეს მენიუში ემატება რძის ბურღულეული და / ან გახეხილი ბრინჯის ფაფა, ჟელე, ტკბილი კომპოტი, უცხიმო რძე.
4. ტკივილის სინდრომის აღმოფხვრის შემდეგ, კუჭის გასტრიტის დროს დიეტას ემატება პათოლოგიის სხვა მწვავე სიმპტომები, თეთრი კრეკერები, ორთქლზე მომშრალი თევზი, ომლეტი, ხორცი.

ანთების შემცირებისთანავე, გახეხილი საკვები შედის მენიუში, შემდეგ კი პაციენტი გადადის დიეტურ დიეტაზე. ჩვეულებრივ, პირველ რიგში ენიჭება ცხრილი 1-ბ, შემდეგ კი ნომერი 1.

კვება გასტრიტის შესუსტების ფაზაში

დაზოგვის დიეტა ინიშნება გასტრიტის დროს პათოლოგიის მსუბუქი მიმდინარეობის დროს, აგრეთვე მწვავე სიმპტომების მოხსნის შემდეგ. მენიუ უნდა შედგებოდეს მხოლოდ სწორად მომზადებული, ადვილად ასათვისებელი კერძებისგან, მაგრამ უნდა არსებობდეს სრული დიეტა.

როგორ იკვებოთ გასტრიტით ყოველდღე ნაზი დიეტის პერიოდში:

• საკვების ენერგეტიკული ღირებულება - 2200─2900 კკალ;
• მარილი - 6 გ;
• ცხოველური და მცენარეული ცხიმები - 75-დან 100 გ-მდე;
• ცილები - 85-100 გ;
• ნახშირწყლები - 250-400 გ;
• უფასო სითხე - 1─1,5 ლიტრი.

თქვენ არ შეგიძლიათ დაარღვიოთ დიეტა, უარი თქვათ სუპებზე. კუჭის გასტრიტის დროს ნაზი დიეტა არ შეიცავს საკვებს, რომლებიც მექანიკურად იტვირთება ორგანოს ან აღიზიანებს ლორწოვან გარსს (უხეში საკვები, არა დაჭრილი ხორცი, უმი კენკრა და ა.შ.).

ყოველდღიური დიეტა სავარაუდო ქრონიკული გასტრიტის დროს გამწვავების ფაზაში ან მწვავე გასტრიტის დროს შეტევის მოხსნის შემდეგ:

1. პირველი საუზმე: პიურე შვრიის წყალში, იოგურტი.
2. სადილი (11: 00-11: 30): გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი, სუსტი ტკბილი ჩაი რძეში გაზავებული.
3. ვახშამი: პიურე კარტოფილისა და სტაფილოს სუპი, წიწიბურას ფაფა, ხახვი, პური კურდღლის ხორცის პაშტეტით, კომპოტი.
4. საჭმლის: რძის ჟელე, გახეხილი ტკბილი ხაჭო.
5. ვახშამი: semolina ფაფა კარაქით, მცენარეული ჩაი.
6. დაძინებამდე ნახევარი საათით ადრე: 250 მლ იოგურტი ან იოგურტი.

ყველა პროდუქტიდან, რომელსაც კუჭის გასტრიტით ჭამენ, შემწვარი საკვები, პიკანტური კერძები, დაჭრილი კოტლეტი გამორიცხულია კვების იშვიათი პერიოდის განმავლობაში. ასევე შეზღუდეთ მარილის მიღება.

სასარგებლო ვიდეო

სწორ კვებას შეუძლია გასტრიტის აღმოფხვრა. იხილეთ ეს ვიდეო ექიმის მნიშვნელოვანი რჩევისთვის.

რეცეპტები და სავარაუდო მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში გასტრიტით

გასტრიტის სამკურნალო დიეტა შედგება წვნიანის, ბურღულეულის, ლაფშისგან, რომელსაც ემატება სხვა მოხარშული, ორთქლზე მომზადებული ან ჩაშუშული კერძები. დიეტური ხორცი, ბოსტნეული, უცხიმო თევზი შესაფერისია მათი მოსამზადებლად. დღის განმავლობაში, გასტრიტის საუზმე ძირითადად მზადდება მშრალი ორცხობილა, სენდვიჩები პაშტეტით, კარგი ყველი ჩაი, კომპოტები, ჟელე... ღამით სასურველია გამოიყენოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რძე.

სწრაფი რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს კუჭს გასტრიტის დიეტის დროს:

1. Slimy წვნიანი... შემადგენლობა: 40 გრ გარეცხილი ბრინჯის ჩაფი, 200 გრ ქათმის ბულიონი, 400 გრ წყალი. მომზადება: დაბალი ინტენსივობის ცეცხლზე ბურღულეული ადუღეთ წყალში 60 წუთის განმავლობაში, გაფილტრეთ, წაუსვით ბრინჯი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი, კვლავ ადუღეთ. ემსახურება კარაქს.
2. ძროხის ბურთები... თითო ჯამში აიღეთ 200 გრ ხორცი, 10 გრ კარაქი, 10 გრ გაჟღენთილი ქერქი, ცოტა მარილი, რძე. მომზადება: საქონლის ხორცი რულეტით ორჯერ გაიარეს ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ დანარჩენ პროდუქტებს, წარმოიქმნება ხორცის ბურთულები და მოხარშეთ.
3. რძის ჟელე... თითო ჯამში მიიღეთ 150 გრ რძე, 25 გრ შაქარი, 30 გრ სახამებელი (წყალთან ერთად გაზავებული). მომზადების წესი: ადუღებულ რძეს დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, აურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან. გაცივებული ჟელე ცალკე ემსახურება 100 გრ არაკონცენტრირებულ კენკრის წვენს.

ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს, თუ რისი ჭამა შეგიძლიათ გასტრიტით. ეს არის დაავადების შესუსტების პერიოდში დაახლოებით ერთი კვირის მენიუ.

გასტრიტისა და თანმხლები პათოლოგიების რა სახის საკვები იქნება სწორი - დამსწრე ექიმი გეტყვით. თუ კუჭის უგულებელყოფის ანთება არ არის გართულებული სხვა დაავადებებით, მაშინ ყოველდღიური მენიუ ემყარება ცხრილებს პევზნერი No1, 2... კერძების არჩევისას უნდა გახსოვდეთ, თუ როგორ უნდა მიირთვათ კუჭის გასტრიტი დაავადების მიმდინარეობის თითოეულ ეტაპზე.