පොල් තෙල් ඉල්ලුම සහ ප්රතිලාභ. පොල් තෙල් - ප්රතිලාභ හා හානි. ආහාරවල තෙල් භාවිතා කිරීම.

3 වන අයිතමය - මුද්රිත ආහාර, මාත්රා, ක්රම, රහස්, පොල් තෙල් භාවිතය.

ලිපියෙහි ඉක්මන් සංචලනය:

නිෂ්පාදනයේ පෙනුම සහ සංයුතිය

ඔහ්, ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් - ළමා කාලය ගැන කදිම සැලකිල්ලක් ...

අපි සුපුරුදු රුචි අරුචිකම් සහ ක්රියාවිරහිත කරවන හා හරිත වර්ණ පිළිබඳ "භයානක කථා" අධ්යයනය කිරීමට පටන් ගත්තේය. ෙපොල් ෙතල්වලට ක්ෂණිකව ෙපන්වා ෙදන ලදී.

මතක තියාගන්න!

අපි කතා කරමු සීතල පීඩන තෙල්සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගනී. කෑමට වඩාත්ම ලාභදායී වන්නේ එයයි.

නිෂ්පාදනයට උත්සාහ කිරීම සඳහා ඔබව පෙලඹෙන පළමු කරුණ වන්නේ ඇලෙනසුළු, නමුත් ස්පර්ශ කළ හැකි සුවඳක් නොවේ. කුතුහලය නිසා ඇති වන දෙවන කරුණ නම් උෂ්ණත්වය පහල බැස ඇති විට තෙල්වල ස්ඵටික වෙනස් වීමකි. ශීතකරණයෙන් ඔබ බතෙරුවලට සමානයි. එය සුදු පැහැයක් ගනී.

• සියළුම මේදවල මෙන් ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කැලරි අන්තර්ගතය - කිලෝ 860 ක් පමණ වේ.
• 1 tablespoon - 130-140 kcal.

සංයුක්ත වේ බොහෝ සන්තෘප්ත මේද අම්ල (NLC)  - 90% දක්වා:

• ලූරික් - 55%
• ඔෙලික් - 11%
• කැප්රිලික් - 10%
• කප්රිනෝව - 9.7%
• Myristic - 8%
• Palmitic - 5%
• ස්ටියරික් - 1.3%

එහි පොලිෆෙනෝල් (සුවඳ සහ රසය!), විටමින් E, සමහර කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ හා කාබනික සල්ෆර් අඩංගු වේ.

සෞඛ්ය, තරුණ හා රූපලාවන්ය සඳහා ප්රයෝජනවත් දේ

"සන්තෘප්ත මේද? එය හානිකරයි. "

පැරණි මිථ්යාව කඩන්න!

විසිවන සියවසේ මැද භාගයේ සිට, එන්එල්එෆ්ට එරෙහි සටන, සංවර්ධිත රටවල්වල මරණයේ ප්රධානතම හේතුව බවට සාධක හෘදයාබාධ, ආඝාතය සහ ටේරිබෝසියාව වැනි සාරවත් අනතුරුවලට හේතු වී තිබේ. රෝගය හෘදයාබාධ ඇතිවේ, i.e. රුධිර නාල වල අභ්යන්තර බිත්ති මත කොලෙස්ටරෝල් තැන්පත් වීම, ඒවායේ ලුමිනිය පටු වේ.

NLC සමග නිෂ්පාදන අපි අසංතෘප්ත අම්ල සමග මේදය වෙනුවට ආදේශ කරන්න පටන්ගත්තා. එහෙත් සූරියකාන්ත සහ අනෙකුත් ජනප්රිය තෙල්වල ඔමෙගා-6 මේද අම්ල ගොඩක් තිබේ. එහි ප්රතිපලයක් ලෙස අපගේ ආහාර වේලෙහි ඔමෙගා ආවරණ ව්යසනකාරී ය.

ඔමේජ් 3 සහ 6 අනුපාතය 1: 4 ට වඩා වැඩි ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අසමතුලිත එළවළු තෙල් බහුලව තිබීම නිසා, අපි අඩුම තරමින් 1:16 හෝ 1:20 පමණ කනවා. මෙම පෙලගැස්ම පද්ධතිමය සෙනසුරු ආසාධනය වැඩි දියුණු වන අතර අසනීප හා මරණය සමීප වේ.

පොල් තෙල්වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ

මෙම තෙල්වලින් ඇති ප්රසිද්ධ වාසි සමහරක් බලමු. පොල් තෙල්වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගණනාවක් තිබේ. ඒවායින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ හිසකේ සත්කාර සහ සම රැකබලා ගැනීමේ වැදගත්කමයි. නිවර්තන කලාපීය වෙරළබඩ ප්රදේශවල කාන්තාවන්ගේ දිගු හා කහ කොළ ඇති කොණ්ඩය කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? ලෝකයේ නිවර්තන කලාපීය වෙරළ කලාපයේ කාන්තාවන් සෑම දිනකම පාහේ සිය පොල් සඳහා භාවිත කරන පොල් තෙල් භාවිතා කරයි. මෙම ඝන තෙල් සෞඛ්ය සම්පන්න හිසකෙස් වර්ධනයට උපකාරී වන අතර ඔබේ හිසකෙස් දිලිසෙනවා.

සංතෘප්ත මේදය බිය නොවන්න

ආහාර වලින් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම මිනිසාට සැලකිය යුතු තරම් රුධිර පීඩනයකට ලක් කළ නොහැකි බව ඔප්පු වී ඇත. කොලෙස්ටරෝල් වලින් 20-25% ක් ආහාර වලින් අවශෝෂණය වේ.

කොලෙස්ටරෝල් වල ඉතිරි වන්නේ, නැව් තුළ ඇති ගිනි අවුලුවල් පෙදෙස් සවි කිරීම සඳහා අක්මාව තුළ සංස්ලේෂණය කිරීමයි. රුධිර නාලවල ඇතිවන රෝගය වන්නේ සෛලීය ඉන්ටිමා ආසාධනයයි. එය කාබෝහයිඩ්රේට්, ට්රාන්ස් මේද හා ඔමෙගා 3 මත ඔමෙගා-6 ආධිපත්යයෙන් උසිගන්වනු ලැබේ.

මෙම අපකීර්තියට අනුව එන්එල්සී නැගී සිටියි. ප්ලාස්ටික් වලින් ඔපලා සිට ඇති බොහෝ අධ්යයන දැනටමත් එකතු වී ඇත. ඔවුන් වර්ධනය, සංවර්ධනය සහ සෞඛ්ය සඳහා සෑම ශරීරයකම සෛල අවශ්යයි.

අධ්යයන 1600 කට වඩා වැඩි සංඛ්යාවක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පොල් තෙල් භාවිතා කරයි.

පොල් තෙල්වල ලැයිස්තුගත කර ඇති අම්ල වේ මධ්යම දාමයේ ට්රයිග්ලිසරයිඩ. එක් එක් ගැන ප්රධාන අධ්යයනය ගැන:

• හෘදය සහ සෞඛ්යයේ අනෙකුත් අංශ වලට ප්රයෝජනවත් වේ.
• ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණවත් නැත (ඒ සමග ම, චිකිත්සක ketogenic ආහාර මත එවැනි අම්ල සඳහා ප්රධාන කාර්යභාරය පැවරී ඇත);
• හෝ ඔක්සයිඩ් සංයුතිය සමතුලිතතාවය හා ඔලිව් තෙල් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.

ගන්න ලැවුරික් මේද අම්ලය, පොල් තෙල්වල වඩාත්ම (55% දක්වා). පහසුවෙන් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා විශේෂ ව්යුහයක් ඇත. අපේ ශරීරයේ අම්ලය මොනොලෝරීන් බවට පරිවර්තනය වේ. කාන්තාවන්ගේ කිරි මවකගේ සොයාගැනීමේ විශ්මය ජනක ද්රව්යයක් හා ප්රබල ප්රතිවිරුද්ධ, ක්ෂුද්ර ජීවී හා ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත.

Lauric අම්ලයෙහි අනෙකුත් ලක්ෂණ පහත දැක්වේ, පහත දැක්වේ, PubMed වෙතින් විද්යාත්මක පර්යේෂණ වලට අනුව.

ආහාර භාවිතය

පොල් තෙල්වල ප්රතිලාභ ලැයිස්තුවේ සියලු අවයව හා පද්ධති ආවරණය කරයි:

• සුඛෝපභෝගී කෙස් සහ සම ආරක්ෂාව, රැලි සහ සෙලුලිට් (සවිස්තරාත්මකව අප පවසන්නේ කුමක්ද);
• කොන්ඩෙස්ටරෝල් හා හෘදයාබාධ ආශ්රිතව ලිපෘඩියේ පැතිකඩ අනුකූලව පවත්වා ගැනීම;
• ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීම (වැදගත්ම මොනොලෝරීන් සහ විටමින් ඊ සඳහා ඉතා වැදගත් ය);
• ඇටකටු හා දත් ශක්තිමත් කරන්න විටමින් ඩී සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය කරන තෙල්;
• අල්ට්ස්හයිමර් රෝගය සඳහා ඖෂධීය පෝෂණය, ආතරයිටිස් සහ පිළිකා;
• ඉහළ ගුණාත්මක ආහාර ජීරණය, ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර ප්රෝටාවන් සහ දිලීර මර්දනය කිරීම (මොනොලෝරීන් සහ කැප්රිලික් අම්ලය වෙත ඇදී);
• සෞඛ්ය සම්පන්න හෝර්මෝන පසුබිමක් ඇති කිරීම;
• රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සමබරතාව හා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා උපකාර කරන්න.

පොල් පොහොර තෙල්

ප්රශ්නය වෙනම පැහැදිලි කිරීමක් ලැබිය යුතුය.

1. ප්රතිලාභය මාත්රාව සීමාව තීරණය කරයි: දිනකට හැදි 3 කට වඩා වැඩි නොවේ.
2. මධ්යයේ දම්වැල් ඇති ට්රයිග්ලිසරයිඩවල විශේෂත්වය. ඔවුන් ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වේ, එන්සයිම හා ජෝඩු අතිරික්තයක් අවශ්ය නොවන අතර, ඉක්මනින් ශක්තිය සංශ්ලේෂණය කිරීමට අක්මාව ඇතුළු වේ. මෙම පරිවෘත්තීය (46% දක්වා) පරිවෘත්තීය වේගවත් වේ. ආශ්වාස කරන ලද මේදය ඉණ සහ ඉණ මත අහිතකර තොගයකට මාරු වන බවට වගබලා ගනී. කෙටෝනි ශරීරය ක්රියාශීලීව පිහිටුවා ඇති අතර එය ආහාර රුචිය අඩු කරයි. ප්රතිඵලය - දිගු සාරවත් බවක් සහ විශාල ශක්තියක්.

බොහෝ විට, අධික ශරීරයේ බර අධික ලෙස හයිඩ්රීනිසිලිස්ට්වාදයට හා ගැලැක්ඩ්රේ ගැටළු වලට ලක් වේ. පොල් තෙල් හොඳින් එළවළු තෙල් භාවිතා කරන විට (එය දිගු දාමයක් ඇති ට්රයිග්ලිසරයිඩ ප්රත්යාවර්තව පවතින විට) එය අභ්යන්තර ඉන්ද්රියන්ට අධික ලෙස නොගැලපේ.

මධ්යස්ථ දාමු ඇති මේද අම්ල තවත් අගය කිරීමක් ස්ථායී තට්ටුවක් සපයන හෝර්මෝන පසුබිම සමබර කිරීම. කොලෙස්ටරෝල් කොලෙස්ටෝන් ගැබෙනෙලොලෝන් බවට පත් කිරීමට උදව් වේ. අපේ හෝමෝන වල පූර්වගාමියා.

අන්ත්ර අන්ධයන් ගැන වචන කිහිපයක්. කැන්ඩීඩා ගේ දිලීර වල බඩවැල් වල වාතාශ්රය සීනි සඳහා දැවැන්ත තෘෂ්ණාව සහතික කිරීමකි. පොල් තෙල් කැන්ඩිඩා වලක්වන අතර ක්ෂුද්ර ජීවී සමතුලිතතාව ශක්තිමත් කරයි.

අඩු සූපශාස්ත්රීය වාසියක්

අලේපිත පොල් තෙල් ඉහළ දුම් කෝණයකි. විවිධ ප්රභවයන් අනුව සෙල්සියස් අංශක 177 සිට. පිරිපහදු කළ පොල් තෙල් සඳහා වඩා ඉහළ දර්ශකයක් ඇත (නමුත් එහි අඩු ප්රතිලාභයක් ඇත). මේ සමඟ බහු අසංතෘප්ත  පොල් තෙල්වල මේද අම්ල ඉතා කුඩායි (2-3% දක්වා). ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වවල දී පවා හානිකර ට්රාන්ස් ට්රාන් ද මේද ඇත.

ෆ්රයිඩ් විට සාමාන්ය උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 120 ත් 170 ත් අතර වේ. උදුනෙහි නාස්තිවීම හා නොනවත්වාම අඩුය: සෙල්සියස් අංශක 100 දක්වා.

කරුණු එකට එකතු කිරීම.

1. පොල් තෙල්වල "දුම් ලක්ෂ්යය" උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට වඩා 2 ගුණයකටත් වඩා වැඩි වන අතර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කබලෙන් පිසදීමෙන් මෙම මේදය උණුසුම් සංඛ්යාවක් බවට පත් කිරීමට අපහසු වේ.
2. උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමේ වුවද, පොල් තෙල් ප්රධාන වශයෙන් තාප ප්රතිරෝධී මේද අම්ල (සංතෘප්ත) වලින් සමන්විත වේ.

පොල් තෙල් තුළ ෆ්රයිට් කිරීම ඉතා මිල අධිකයි.

නිරන්තරයෙන් සාරවත් සූරියකාන්ත හෝ ඉරිඟු මත ෆ්රයි - සෞඛ්යයට ඍජු හානියක් වේ. ඔවුන් තුළ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල විශාල ප්රමාණයක් (50% ට වඩා වැඩි) ඇති අතර, "දුම් පානය" අඩුයි.

තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රම වලින් යුක්ත යුවලක් සඳහා ඉස්ටුවක් සහ බඩවැල් සුරක්ෂිත ය. ෆ්රයිස් සහ 180 ගුණයකින් වැඩි ප්රමාණයක් රත් කර ගැනීම යනු බහුල අසංතෘප්ත මේද අම්ල බොහෝ පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය කළ නිෂ්පාදන සඳහා සැකසහිත තේරීමක් වේ. මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වන්නේ ළමා හා වෛද්ය පෝෂණය තුළයි.

ආහාර භාවිතා කිරීම: 10 සරල හා ප්රයෝජනවත් වට්ටෝරු

පොල් තෙල් භාවිතා කිරීමට රසවත් හා ප්රයෝජනවත්ද?

පැස්ටා, ෆ්රයි සහ ආරක්ෂිතව රකින්න.

සූර්යකාන්ත හෝ බඩ ඉරිඟු සමග සසඳන විට මෙය රත් වූ විට අස්ථායී වාසිදායක වේ. ඔම්ලෙට් එකක් පටන් ගන්න: ඔබට මෙම නිෂ්පාදනයේ පරිභෝජනය කොතරම් ලාභදායීද කියා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇති විට එහි ඝනක අනුකූලතාව නිසා ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් කුඩා කැබැල්ලක් කුඩා කැබැල්ලක් තදින් පොතු කර දමයි.

ඉතා රසවත් පිළිස්සීම එළවළු (කැරට්, වට්ටක්කා, මිහිරි අර්තාපල්). සෙල්සියස් අංශක 180 ට වඩා උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එය ව්යංජන හා අනෙකුත් උණුසුම් කුළු බඩු සමග හොඳ ය. ආසියානු හැඩයක් ඇති සියලුම ආහාර වර්ග, මේදය පොහොසතුන්ගේ හැකියාවන් සමඟ පළමුවන මිතුරන් සඳහා යෝග්ය වේ.

වඩා ප්රයෝජනවත් ෙබ්කිං - අපේ බලය තුළ!

වට්ටෝරුවේදී රත් වූ විට, අනාරක්ෂිත තෙල්, පොල් මත - අපි වට්ටෝරුවේ සඳහන් කර ඇති ප්රමාණයට. ඝන මේදය අවශ්ය නම්, නිෂ්පාදිතය පූර්ව අධිශීතනය කළ යුතුය. ලිහිසි තෙල් ආකෘති සහ පිළිස්සීම - තවත් නිවැරදි තේරීමක්.

උදෑසන ආහාරය සඳහා කෝපි කෝප්පයක් හෝ ටෝස්ට්.

• ඔබගේ උදෑසන කෝපි එකට තේ හැන්දක එක් කරන්න. නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ඇවිස්සීමත්, ස්වල්ප පැණිරසකමින් ක්රීම් සඳහා ප්රයෝජනවත් ආදේශකයක් භාවිතා කිරීමට පහසුම ක්රමය වන්නේය.
• සමස්ත ධාන්යමය ආහාරය පිඟානක් සමග පොඟවා ගැනීම. ප්රසන්න පොල් රසය සහිත දැවැන්ත ආහාරයක්.

නීරෝගී ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් ආහාර පිසීම.

1. අපට තෙල් 2 ක් අවශ්යයි: ඔලිව් වීදුරු 0.5 ක් සහ දියර පොල් 1 කෝප්පයක්.
2. අවශ්ය නම්, උණු කිරීම සඳහා දෙවැන්න දිය යුතුය: උණුසුම් ජලය සමග ටිකක් විශාල පාත්රයක එය සමග බහාලු තබා ගන්න.
3. බ්ලෙන්ඩරයක් තුල, 4 ටුනා, ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හා අබ, කුඩු 0.5 තේ හැන්දක මිශ්ර කරන්න.
4. අවම වශයෙන් ඉතා වේගයෙන් වේගවත් කරන්න (!), Trickle, පොල් හා ඔලිව් තෙල් 2 එකතු කරන්න.

කටුක චොකලට් සහ පලතුරු ෆොන්ඩේ.

  (70% +) සහ 1 තේ හැන්දක පොල් තෙල් එකතු කරන්න. කෙසෙල්, ඇපල්, ස්ට්රෝබෙරි, ස්ට්රෝබෙරි සහ නෙක්ටරීන් - මේ කැකිල්ලේ වට්ටෝරුවක වැඩ සියල්ලම වැඩේ.

සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා එකතු කරන්න.

ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා - 1 තේ හැන්දක 1-2 වීදුරු සඳහා. අඩු මේද සහිත (බීම වර්ග, යුෂ, කෙෆීර්, ජලය) බීම පෝෂණය කිරීම විශේෂයෙන් ම හොඳයි.

අපි උගුරේ හා සෙම්ප්රතිශ්යාවෙහි උගුරේවි ගිලිනු ඇත.

අංක 1 ක්රමය. අපි දත් මදිනවා. දිනකට තුන් වරක් ½ තේ හැන්දක තෙල් ගිල දමන්න.

ක්රමය අංක 2 අපි ද කුඩු සමග තෙල් භාවිතා: 1-2 වීදුරු - 1 තේ හැන්දක. ශීතකරණය තුළ කුළුණක් හා ගබඩාවක් සමග හොඳින් බීට් කරන්න.

අමු ආහාර අතුරුපස සඳහා රසවත් තේරීමක්.

රසකැවිලි හා කේක් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු හොඳින් ආලේප කරන අමුද්රව්යයක් ලෙස පොල් තෙල් අඩංගු වේ. වෙනම ආකර්ෂණයක් - ක්රීම් රසය හා ගෙඩි හා වියළි පලතුරු සමග ශක්තිමත් මිත්රත්වය.

විය හැකි හා වැළැක්වීම

හැම දෙයක්ම ඖෂධය. හෝ මාත්රාව වැරදි නම් විෂ වේ.

ආහාර සඳහා පොල් තෙල් භාවිතා කරන්න දිනකට 0.5-1 csp.

විශේෂයෙන්ම සමේ සහ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව මගින් ඔබේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කරන්න. පළමු දිනය නම් දරුණු නොඉවසිලිමත් භාවය සහ ටික වේලාවකට පසුව (සති 1-2 කින්). වෙනත් දේශගුණික කලාපයක නිෂ්පාදිතයක් සඳහා ව්යාධි සංවේදීතාවයක් සමුච්චිත මූලධර්මය අනුව කාලය පුරාවටම ප්රකාශයට පත් වේ.

ළමුන් සඳහා 20 ත් 40 ත් අතර බරක් - දිනකට තේ හැඳි 2 ක් දක්වා  + නිෂ්පාදිත ක්රම ක්රමයෙන් ප්රවේශම් වන්න.

වයස්ගත පුද්ගලයන් - ප්රතික්රියාව මත පදනම්ව: දිනපතා 1-2 හැදි. මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ගැටළු (ඇල්සයිමර් රෝගය, පාකින්සන්ස් ආදිය) - 3-4 හැදි දක්වා.

මිලදී ගැනීමට කොහෙද, තෝරා ගන්නේ කෙසේද හා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

එය සරලයි: වීදුරු, අඳුරු, ශීතකරණ.

මෙම ඖෂධය බොහෝ විට කොළ ආලේපනයට සාපේක්ෂව යෝග්ය වේ.

අපගේ කාර්යය නොකෙරුණු සීතල පීඩනය කළ පොල් තෙල් සොයා ගැනීමයි. එය පිරිසිදු නිෂ්පාදනයක් විය යුතුය. තනි සංරචකයක් සමග පොල් තෙල්:

1. ලේබලය මත නිෂ්පාදිත ක්රමය "සීතල පීඩනය" හෝ "අතිරේක කන්යාව";
2. හෙක්සැන්ට භාවිතයෙන් තොරව අමුද්රව්යවල "කාබනික" ගුණය. ජනප්රිය තදබල සහතික වල නම්: BDIH, NaTrue, USDA Organic.

අප සඳහා අන්තර්ජාල වෙළඳ සැල් සාප්පු යෑම වඩාත් පහසු වේ. භාණ්ඩ වෙළඳපොලේ ඇති තොරතුරු අධ්යයනය කිරීම ප්රමාදයි. ගබඩාව විශාල නම්, සමාලෝචන හා ශ්රේණිගත කිරීම් වලට අවධානය යොමු කරන්න. 4.5 හි සිට පාරිභෝගික අදහස් සහ ඇගයුම් හොඳ සලකුණකි.

ආහාර සඳහා පොල් තෙල් මිලදී ගැනීමට කොහේද?

මොඩියුලය සඳහා 365detox.ru මාර්ගගත වෙළඳසැල අදාළ වේ.

ඉහළ ගුණාත්මකභාවයකින් යුතු පොල් තෙල් මිළ අඩු නැත. එහෙත් රෝග සඳහා මුදල් වැය කිරීමට වඩා සෞඛ්යයට ගෙවිය යුතු වේ.

සමාලෝචනයේ වීරයා සමඟ ඔබේ අත්දැකීම් ඉගෙන ගැනීමටත්, පොල් තෙල් හා ආහාර භාවිතය පිළිබඳ ප්රශ්නවලට පිළිතුරු දීමටත් අප සතුටු වෙනවා. නිෂ්පාදනයේ විශිෂ්ට සෞඛ්ය අවකාශය සමග අද්විතීය වුවද, අපේ ශරීරය වඩාත් සමානුපාතිකය යන හැඟීම වඩාත් ශක්තිමත් කරයි. රසවත් ආහාරයට ගන්න, ලබා දෙන ලද මාත්රා හා වට්ටෝරු වෙත යොමු කර සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටින්න!

ආහාර සඳහා පොල් තෙල් සාකච්ඡා කරයි. අපි එහි සංයුතිය, වර්ග, ප්රතිලාභ හා හානි ගැන කතා කරමු. අපේ ඉඟි අනුගමනය කිරීමෙන්, පොල් තෙල් භාවිත කරන ආකාරය ඉගෙන ගන්න.

පොල් තෙල් පොල් කොප්පරා වලින් ලබාගත් කාබනික නිෂ්පාදයකි.

සාමාන්යයෙන් එය නැවුම් ලෙස වියලූ පොල් පල්ප් තදින් පීඩනය කර ඇත.

මෙම ක්රමයෙහි අවාසි වන්නේ, සීතල පීඩනය මගින් නිපදවීමට වඩා සංයෝගයේ සංයෝගයේ ඇති ලක්ෂණ කිහිපයක් ඇති බවයි.

සංයුතිය පහත සඳහන් අම්ල අඩංගු වේ:

• myristic;
• ලැවුරුම;
• ඔෙලෙයික්;
• කැතීලික්;
• නයිලන්;
• ලිනොලයිලික්;
• කැපියරි
• ස්පටික;
• palmitic.

පොල් තෙල් ආහාර භාවිතා කිරීමට පිළිගත හැකි ය. එහෙත් එය අධික ලෙස සංතෘප්ත මේද අම්ල අධික ලෙස අඩංගු වන අතර, ඉහළ සහ අඩු ඝනත්වයේ ඇති තනුක lipoproteins මට්ටම ඉහළ හා ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය, අවිධිමත් ලෙස භාවිතා කළහොත් එහි පරිභෝජනය බර වැඩි කර ගත හැකිය.

පොල් තෙල් වර්ග: ශෝධිත හා ශෝධිත නොවේ

පිසින ලද, පිරිපහදු කළ සහ අලේපන ලද පොල් තෙල් භාවිතා වේ. සෑම වර්ගයකම තෙල් ස්වභාවයටම සුවිශේෂී වේ.

නොපැහැදිලි ස්වාභාවික තෙල් ප්රසන්න සුවඳක් ඇති අතර ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.

පිරිපහදු කළ තෙල් කිසිදු සුවඳකින් තොරය. පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලියේ දී ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගණන අඩු කරයි.

කැලරි සහ BJU පොල් තෙල්

ග්රෑම් 100 ක් සඳහා නිෂ්පාදිතයේ කැලරි අන්තර්ගතය 899 Kcal, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය 0 ග්රෑම්, මේදය 99.9 ග්රෑම්.

පොල් තෙල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදනයේ ඵලදායී ගුණාංගයන් පවත්වා ගැනීමට හැකි වන පරිදි නිසි පරිදි ගබඩා කළ යුතුය.

සූර්යාලෝකයට නිරාවරණය වන විට නිෂ්පාදනයේ පිරිහීම ආරම්භ වන හෙයින්, ශීතකරණයේ හෝ අඳුරු කාමරයේ තෙල් තබා ගන්න.

තෙල් ගබඩා කරන කාමරයේ උෂ්ණත්වය අංශක 18 ට වඩා නොවිය යුතුය. ඔබ නිෂ්පාදනය ශීතකරණය තුළ තබා ගැනීමට අදහස් කරන්නේ නම්, උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 1 සිට 5-6 දක්වා විය යුතුය. ශීතකරණයේ නිෂ්පාදනයේ තබා ගැනීම දැඩි ලෙස තහනම් වේ.

නිෂ්පාදනයේ මුල් ඇසුරුම්වල තිබේ නම්, එය වෙනත් බහාලුම් බවට වත් කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබ වෙනත් කන්ටේනියක් තුළට වත් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, අහුරක් නැති පියනක් හෝ ප්ලග් එකක් ඇති එකක් තෝරාගන්න. තෙල් සමඟ ස්පර්ශ වන විට එය පිරිහෙන්නේය.

සාමාන්යයෙන් තෙල් වල ආයු කාලය අවුරුදු 12 කි.

පොල් තෙල් සඳහා ඇති ප්රතිලාභ හා හානිය

මිනිස් සිරුරට පොල් නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පහත පරිදි වේ.

• අස්ථි පටක ශක්තිමත් කිරීම - මෙය සංයුතිය තුළ ඇති මේද අම්ල ඇතිවීම නිසා මැග්නීසියම්, කැල්සියම් සහ අනෙකුත් ලක්ෂණ මූලද්රව්ය හොඳින් අවශෝෂණය කිරීම සඳහා දායක වේ.
• හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සංවර්ධනය වැළැක්වීම;
• අධි පීඩනය ඉවත් කිරීම;
• අන්තරාසර්ග පද්ධතිය සාමාන්යකරණය වීම;
• අක්මාව වැඩිදියුණු කිරීම හා දිලීර නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම;
• දිරවීමේදී ගැටලු ඉවත් කිරීම.

ආහාරවල පොල් තෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් හානියක් සිදුවිය හැකිය.

• නිෂ්පාදිතයක් වන ඇටෑක් හා අමුද්රව්යවලට ආසාත්මිකතා;
• නිර්දේශිත දෛනික ආහාරය ලෙස 2 ෆොස්ෆේට් ප්රමාණයට වඩා තෙල් භාවිතය අපතේ යාමයි.

එසේම, අධික ලෙස භාවිතය නිසා ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හා තරබාරුකම පිරිහීම විය හැකිය.

ආහාරවල පොල් තෙල් අයදුම් කරන්නේ කෙසේද?

අලේපිත පොල් තෙල්, එහි ප්රසන්න සුවඳ නිසා, අතුරුපස සෑදීමට හොඳම වේ. ශක්තිමත් උණුසුමකින් එහි ඵලදායී ගුණාංග අහිමි නොවී ආහාර මත ෆ්රයිට් කිරීම ආරක්ෂාකාරී වේ.

තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී පිළිකාකාරක ඇති නොවේ.

සාරය, සුප්, පැස්ටා හා කැහැටු වලට එකතු කිරීම සඳහා පිරිපහදු කළ තෙල් අත්යවශ්ය වේ. එය පාන්, පාන්, කොකෝවා හෝ කෝපි බීම වලට එකතු කළ හැකිය.

බොහෝ විට කාර්මික ව්යාපාරවල මෙම නිෂ්පාදන මාගරින් හා ව්යාප්තියට එකතු වේ.

ෆ්රයිඩ් සඳහා

ෆ්රයිඩ් සඳහා, පිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය මස්, පිටි නිෂ්පාදන හෝ එළවළු කළ හැකිය.

පොල් තෙල් සමඟ හොඳම වට්ටෝරු 5 ක්

පහත දැක්වෙන්නේ ඔබ නිවසේදී කුස්සියේ ආහාර පිසීමට හැකි ජනප්රිය පොල් තෙල් මත පදනම් වූ ආහාර වල වට්ටෝරු වේ.

උඳුන තුල පොල් අර්තාපල්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• අර්තාපල් - 0.5 kg;
• පොල් චිප් - 5 ග්රෑම්;
• ලුණු සහ කුළුබඩුවක් රස කිරීමට;
• වසන්ත ලූණු - 1 පොකුර;
• පොල් තෙල් 100 ග්රෑම්;
• කරි කොළ - 10 කෑලි;
• මේද කිරි 2 කෝප්ප.

පිසීමට:

1. කිරි, බටර් සහ කරි මිශ්ර, මිශ්රණය පැය 2 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
2. අර්තාපල් සිට පීල් ඉවත් කරන්න සහ පෙති කපා, කප්පාදු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
3. ලූණු කපා.
4. තෙල් සමග ෙබ්කිං පිඟාන පතුලේ ලිහිසි කරන්න, ස්ථර වල අර්තාපල් හා ළූණු දමා.
5. සෑම දෙයක් මත කිරි වත් කර ව්යංජන කොළ මත තබන්න.
6. තීරු ආකාරයෙන් ආවරණය කරන්න.
7. අංශක 200 දක්වා උඳුන උෂ්ණත්වය, එම අච්චුව තබා විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.
8. මාළු හෝ මස් සමග අර්තාපල් සේවය කරන්න.

ලෙමන් කේක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පොල් තෙල් 40 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• මේෙප් සිරප් - 60 ග්රෑම්;
• පිටි - 0.1 kg;
• ෙපොල් චිප් - 0.2 kg;
• ලෙමන් - 2 කෑලි;
• ලුණු - රස;
• ග්රෑම් සීනි - 80 ග්රෑම්

පිසීමට:

1. බටර්, සිරප් සහ සාන්ද්ර සීනි මිශ්ර, අඩු තාප පුරා මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.
2. පොල් පිපිඤ්ඤා, ග්රෑම් 50 ක් පිටි, පිසූ ස්කන්ධය තුළ 3 බිත්තර සුදු වත්, පසුව හොඳින් මිශ්ර.
3. බටර් සමග ෙබ්කිං පිඟාන පතුලේ ග්රීස්, පිටි ගුලිය නොතබන්න.
4. අංශක 180 දක්වා උදුන උණු කර, එය තුළ එය ෙබ්කිං දීසියක් විනාඩි 10 ක් සඳහා කෑම පිසීමට.
5. ලෙමන් යුෂ, පිටි 50 ග්රෑම්, ලුණු මිශ්ර, 2 බිත්තර දමන්න.
6. උඳුන තුල පුළුස්සනු ලබන පාදයට සකස් කළ සංයුතිය පොල් කොළ සමග වත් කර තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උඳුනට යැවීම.
7. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙසින් අහඹු ලෙස කපන ලද කුඩු සහ සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.

පොල් වට්ටක්කා සුප්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පොල් කිරි - 350 ග්රෑම්;
• ජලය - 350 ml;
• වට්ටක්කා 0.5 kg;
• ලුණු සහ කුළුබඩුවක් රස කිරීමට;
• පොල් තෙල් - 20 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

පිසීමට:

1. වට්ටක්කා සෝදන්න, එය පීල්, බීජ ඉවත් කර කෑලි කපා.
2. සුදුළූනු කඩා දමන්න.
3. පොල්, පෑන් බවට පොල් තෙල් වත් කරන්න, සුදුළූණු එකතු, කුළුබඩු, ෆ්රයි.
4. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා වට්ටක්කා සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
5. පෑන් සිට වට්ටක්කා ඉවත් කරන්න, එවිට පිෂ්ඨය වැනි අනුකූලතාවයක් ලැබෙන තුරු බ්ලන්ඩර් කපා.
6. පොටෑසියම් වට්ටක්කා පිමම, පොල් කිරි සහ ජලය ආවරණය කිරීම, ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම, මිනිත්තු 2 ක උනු.
7. අවශ්ය නම් හරිතයන් එකතු කරන්න.

පොල් බිම්මල් පිල්ලෙ

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ෂැම්පේන් - 0.3 kg;
• දුන්න - 1 හිස;
• කැරට් - 1 කොක්;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• පොල් තෙල් - 50 ග්රෑම්;
• සහල් සහල් - 200 ග්රෑම්;
• පයිලස් සඳහා කහ ඌරුමය සමග - 5 ග්රෑම්.

පිසීමට:

1. ඝන පොත්තකින් බඳුනක් ගන්න, එය තුළට පොල් තෙල් වත් කර නභිගත කරන්න.
2. ලූනු, සුදුළූණු, කැරට් කපා, පෑන් එළවළු දමා.
3. විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි, ඉන්පසු එළවළු සඳහා කැඩුණු හතු හා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. විනාඩි 5 පසු, සෝදා හාල් වත්, වතුර වත් කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න.
5. ඇවිස්සීමකින් තොරව විනාඩි 20-30 විනාඩි පල්ෆ් ගිල දමන්න.

පොල් සලාද

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි - 0.3 kg;
• අලිගැටපේර - 1 කොක්;
• අර්ධ ලෙමන් යුෂ;
• පිපිඤ්ඤා 0.2 kg;
• සලාද ලූණු - 1 කොක්;
• හරිතයන් - රස;
• සුදු චීස් - 0.1 kg;
• පොල් තෙල් - 1 තේ හැදි.

පිසීමට:

1. තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා, අලිගැටපේරයි සහ චීස් කුඩා කැට, සලාද ලූනු - සිහින් අර්ධ වළලු කපා.
2. ක්රෂ් හරිතයන්.
3. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, ලෙමන් යුෂ සමග සලාද, පොල් තෙල්, කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.

පිසීමේදී පොල් තෙල් වෙනුවට ආදේශ කරන්න

පොල් තෙල් අඹරන ලද තෙල් වර්ගයක් වෙනුවට පොල් තෙල් වෙනුවට කුඩා ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කරන්න.

පිසින ලද සංයුතියේ බීර පැය 12 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. එවිට එය පොල් රසය ලබා ගනී.