නිසි ලෙස කපන ලද සුප්. පීඩා සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද

කෝපි වගාව සංකීර්ණ ක්රියාවලියක් නොවේ, නමුත් එය නිෂ්පාදනයේ ලක්ෂණ සහ ගුණ පිළිබඳව යම් නිශ්චිත දැනුමක් අවශ්ය වේ. කොච්චර ඇට කැබලි තම්බා ද? මෙය නිවැරදිව සිදු කරන්නේ කෙසේද?

දිගු කාලයකදී පිසින ලද සියලුම රනිලු මෙන්, පීස්. ධාන්ය ආහාර පිසීමට පෙර එය පොඟවා ගැනීම සඳහා උපදෙස් දෙනු ලබන්නේ, එය පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

කෙසේ වෙතත්, ඔබ පොඟවා ගැනීමකින් තොරව ආහාර පිසීමට, සෘජු පිහුම් ක්රියාවලිය තුළ පිසීමේ කාලය අඩු කිරීමේ ක්රම තිබේ, නිදසුනක් ලෙස, සෝඩා වත් කර ජලය තුළ වත් කරන්න. වඩාත් ප්රණීත සහ හොඳ පැළෑටි වන්නේ එය පොඟවා පිසින ලද සහ පිසිනු ලැබුවහොත් පමණි.

පිසීමට කෙසේද?

පොඟවා කිරි කර ආහාර පිසීමට කෙසේද

පිපිඤ්ඤා ඉක්මනින් පිසීමට, ඔබ පිසීමට පෙර එය පොඟවා ගත යුතුය. මෙය පහත පරිදි සිදු කරයි: හොඳින් සෝදා ගොඩක් සීතල වතුර සමග වත් කරනු ලබන අතර ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම එය ආවරණය කරයි, පැය කිහිපයකට ඉතිරි වේ, හොඳින් 5-6 පැය. එය නොසලකා හරිනු නොලැබේ නම් එය ඇඹුල් වයින් බවට පත් වෙයි!

දැන් ආහාර පිසීමට සූදානම්.

පොඟවා ගැනීමෙන් කරල් සෑදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?

පොඟවන ලද ද්රව්ය නැවත නැවත සෝදා සීතල ජලය පුරවා ඇත. මිලෙන් එක් ආහාරයක් සඳහා ජලය තුනක් අවශ්ය වේ.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 45 සිට පැය එකහමාරක් දක්වා. කාලය විවිධාකාරයෙන් මත රඳා පවතී, එය භාගයක් හෝ සම්පූර්ණ වගා කරන ලද පැළෑටියකට බෙදී ඇත.

තම්බා පීස සඳහා ලස්සන හා කහ හැරී, උතුරන වතුර විට පිහිටුවා ඇති පෙන, ඉවත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා. ඔබ මෙය අමතක කර ඇත්නම්, එවිට ඇට අළු පැහැයක් ගනී.

පොඟවා තොරව පිපිඤ්ඤා කරන්නේ කෙසේද?

මාර්ගය වන විට, එය ගොඩක් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ, ඔබ එය සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදා පසු වහාම එය පිසීමට හැකි.

නිවැරදි ප්රමාණය තුල ඇති පීස් සාස්පාන් තුළ තබා, සීතල වතුර සමග වත්, පියනක් ආවරණය සහ නභිගත ගෙන ඇත. එවිට ජලය ජලය බැස ගොස් නැවත වතුර වත් කර නැවත නභිගත කොට ජලය බැස යනවා. අවසාන අදියර - වතුර නැවතත් වත්, නභිගත කර පිසූ තෙක් පිසින ලද ය. එනම්, එම ක්රියාවලිය තුන් වතාවක් ක්රියාවට නැංවිය යුතුය.

පිසීමේ වේගය අවම කර ගැනීම සඳහා ඊනියා වේගවත් පිසීමේ ක්රමය මෙය වේ.

කොට් නිවැරදිව ආහාරයට ගැනීම සඳහා, ඔබට අවසානයේ එය ලුණු දිය යුතුය! ලුණු පෙර එය වත් කර ඇත්නම්, එය නිසි ලෙස නිවාගත් මෘදු වන අතර ග්රිල්ස් ස්ථිරව පවතිනු ඇත.

ජලය වෑහෙන විට හා ඇට නභිගත නොකළේ නම් කුමක් කළ යුතුද?

එය ඉතා සරලයි. බඳුනට ටිකක් වතුර එකතු කරන්න, නමුත් සීතල, නමුත් ඉතා උණුසුම් තාපාංක ජලය. ඔබ සීතල වතුර එකතු කරන්නේ නම්, ඇට දිරාපත් නොවන්නෙමු. එපමණක්ද නොව, ඔවුන් දැඩි ලෙස තදින් පැවතීමට ඉඩ ඇත.

ඉවුම් පිහුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය නිතිපතා ඉවත් කරන්න.

පිසීමේ කාලය රඳා පවතින්නේ ඇට පෙරළීම හෝ නොකළ ද යන්න මත පමණි. පිසීමේ වේගය එහි විශාලත්වය මත රඳා පවතී: එය එය අර්ධ වශයෙන්, අර්ධ හෝ මුළු ඇට මිදුනු.

පැළෑටි (අර්ධ) පිසීමට කෙසේද?

පැය 5-6 කාලයක් තිස්සේ අවලංගු කර ඇති පීට් බෙල්ලා, විනාඩි 45 ක් සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. පැය 1 ක්, ඔබ අවන්හලේ කොපමණ තම්බන භාණ්ඩයක් මත රඳා පවතී.

මුළු ඇට ආහාර පිසීමට කොපමණ කාලයක්?

ඇත් කුකුළුමස් අවුල් නැති නම්, සහ පෙර-පොඟවා මිටි විට, පිසීමේ වේගය එක පැයක සිට එකහමාරක් වේ.

ඔබ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ධාන්ය වගා කිරීමට අවශ්ය නම්

මෙම ආහාරය අමුද්රව්ය කිහිපයක් සමන්විත නම්, එවකට ඔබ කැරට්, ළූණු, parsley, ඇට වර්ග වැනි ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ රසයන් සහ රසයන් හුවමාරු වන අතර වඩාත් රසවත් වනු ඇත. ඔබ කැරට් හා ලූනු පෙර සූදානම් කළ හොත් එය වඩාත් හොඳ වනු ඇත.

බුරියානි කුළු බඩු සමඟ හොඳින් කහට: කොත්තමල්ලි, paprika, ඉඟුරු, මිහිරි මස්.

සාමාන්යයෙන් සුවඳ, පොහොසත්ව හා රසවත් මිශ්රණයක් සෑදූ නිසා කුහරමය නිෂ්පාදන බොහෝ විට එකතු වේ. සාමාන්යයෙන් ඩ්රයිඩ් රිබ්රැම් සහිතව කෝපි සුප් සූදානම් වේ. ඔබ ෆ්රයිස් මස් එකතු කළ හැකිය, එය වඩා හොඳ සඳහා ආහාරය රසය බලපානු ඇත. ඔබ දුම් කරුවා බේකන් හෝ දුම් කළ සොසේජස් භාවිතා කළ හැකිය.

බොහෝ ස්වාමිපුරුෂයන් සෝඩාට චීස් මිශ්ර කර තම්බා ඇත. මෙය විශාල අත්වැරැද්දකි! නිමි කෑමේ රසය සැලකිය යුතු ලෙසම නාස්ති වේ. සෝඩා පොඟවා විට සෝඩා එකතු කිරීම වඩා හොඳය. ප්රධාන දෙය සෝඩා සිට හොඳින් පොඟවා ඇති ඇට අමතක කිරීම නොවේ අමතක කරන්න එපා.

Peas - ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන. මීට අමතරව, එය රසවත් හා පෝෂ්යදායි ආහාර - ධාන්ය, සුප් සහ අතුරු කෑම. නමුත් එය සෑම විටම ක්රියා නොකරයි. කුක් නිවැරදිව උයන්න- එය පසුව පිසින ලද, පසුව එය දිරාපත් වන අතර, එය එය පෑන් වෙත ගිනි තැබීම ආරම්භ වන තාක් කල් එය පිසිනු ඇත. එය රසවත් කිරීමට වගා කරන්නා කෙසේද?

Pea Soak

• පිසීමට පෙර ආහාරයට ගැනීම සඳහා මිරිස් කිරීම අවශ්ය වේ. එය ඉක්මනින් හා රසවත් වනු ඇත.
• පොඟවා වියළි සීතල ජලය විය යුතුය. පැය 7 ක් පමණ කාලයක් වියළීම සිදු වේ. රාත්රියේදී පොඟවා ගැනීම සඳහා ඔබට අවසර දිය හැකිය.
• පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය එක් සෙන්ටිමීටරයක් ​​සඳහා ආවරණය කිරීම අවශ්ය වේ.
• රාත්රිවලට වඩා වැඩි මිළකට වගා කරන්න එපා. එය දිගු කාලයක් සඳහා පොඟවා ඇති ඇසිඩ් අම්ලය වනු ඇත යන කාරනය නිසා වේ.

• ඔබ පිපිඤ්ඤා ගන්ධයක් වීමට පිසින ආහාරයක් ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ කල්තියා එය පොඟවා නොගත යුතුය.
• ඔබ පිපිඤ්ඤා පිසීමට පෙර, එය පොඟවා ගත් ජලය වියළා ගත යුතුය.

පිසීමට කෙසේද?

• ඔබ පිපිඤ්ඤා උනු කිරීමට නැවුම් ජලය ගන්න අවශ්යයි.
• මෘදු ජලය තුළ පිසින ලද අයිස් කරල් මෙනි. හැකි නම්, පෙර-කරේ ජලය මෘදු කිරීම.
• මස් පිපෙන විට එය නිතිපතා කලවම් කරන්න. එසේ නොමැති නම් ඇට පිලිස්සීම හැක.
• සියලු ජලය වෑස්සෙන තෙක් ඇට බඳුන විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ගින්න වැඩි නොවිය යුතුය. මෙම පැළෑටිය දැනටමත් තම්බා තිබේ නම්, සහ බඳුනේ ජලය තවමත් ඉතිරි වී ඇත්නම්, හැකිතාක් ඉක්මනින් වතුර පිපිරීමට පියන ඉවත් කළ හැකිය.
• ඔබ සුප් සඳහා පිෂ්ඨය පිසිනවා නම්, එය තම්බා ඇති ජලය - එය අතහැර, එය ඉවත්ව යන තෙක් බලා නොසිටින්න. මුන්මයි - සූදානම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
• ලුණු මිල අධික ලෙසම අවසානය විය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් ආරම්භයේදී ඔබ එය ලුණු රස කළහොත්, එය බොහෝ කාලයක් ආහාරයට ගන්නවා ඇත.
• සමහර අය සෝඩාට ගෙඩි එකතු කිරීමට උපදෙස් දෙයි. එහෙත් එය සෝඩා සමග තම්බා කරන ලද ඇට වර්ගයක් වන "සෝඩා" සුවඳ හා රසය ලබා ගනියි.
• ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී පෑන් වෙත එළවළු තෙල් එකතු කරන විට, ග්රාම් ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට සිදු වේ. ඒත් කපු සුප් එකට එකතු කරපු බටර් ඒක සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි.

ඒ වගේ රසවත් පීඩා සුප් ආහාර පිසීමට?

සංයුතියේ සවිස්තර:

1. ජලය - 3 එල්
2. මුළු ඇට - 1 තේ හැදි.
3. අර්තාපල් - 4-5 මධ්යම කෑලි
4. දියර නිෂ්පාදිත - 300-400 ග්රෑම්
5. කැරට් - 1 කොක්
6. ලූනු - 2 පෑම්
7. බටර් - කුඩා කෑල්ලක්
8. ලුණු, හරිතයන් - රස

පිසීම්:

කුක්, පිසූ තෙක් මස් දුම් ආහාරයට ගෙන, සුප් හොද්දෙන් එළියට ගන්න. පැය භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. අපි පිපිඤ්ඤා බවට හැරී, අර්තාපල් තත්වයේ සිට පෙරනයක් හරහා එය පිස, පිටතට ඇද ගන්න. පීල්, අර්තාපල් පොඟවා, සුප් හොද්ද තුළට විනාඩි දහයක් පමණ ආහාර පිසීමට. සිහින් ව ළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් කපා, එළවළු තෙල් සමග පෑන් දී සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි. එවිට සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා කුක්. අපි ලුණු. සූදානම් වීම විනාඩි පහක් සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න. සුප් තාපයෙන් ඉවත් කර පසුව, එය බටර් කුඩා කැබැල්ලක් එකතු කරන්න.

ඔබ නම් උයන්න කපු සුප්  ඉහත වට්ටෝරුව අනුව, එය ප්රශංසාවකින් තොර වනු ඇත!

කූරා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?

සංයුතියේ සවිස්තර:

1. Pea

පිසීම්:

සීතල වතුරෙන් නොකැළුණු ඇට කුඹුරු සහ පැය 10 ක් පමණ පොඟවා ගැනීම සඳහා තබන්න. නිශ්චිත කාල සීමාව ඉකුත් වූ පසු ජලය ජලය බැස යන අතර, ඇට පැළී සෝදා දමා ඇත. එය සාස්පාන් බවට වත් එය උණුසුම් කර ලුණු වතුර වත් කර එය ඇඟිලි දෙකක් මත කරකැවෙන. උෂ්ණත්වයකට ගෙන ඒම, එවිට ගෑස් අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් විනාඩි 50 ක් උනු. මේ කාලය පුරාවට කුරුඳු පියන යට තිබෙන අතර, අපි වරින් වර එය කලවම් කරමු. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, කරවල කැහේ සූදානම් වේ. ඔබට අවශ්ය නම් කයි පීරි ලබා ගන්න, ඔබ අවසන් කැඳ ඇට දැමිය හැකිය.

මිලෙහි ඇති පිසීමේ කාලය රඳා පවතින්නේ බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී - භාණ්ඩය සම්පූර්ණයෙන් හෝ නොසිටින්නේ නම්, පිසින ජලය (තක්සේරු මට්ටමේ) වල ගුණාත්මකභාවය වේ. පහත ඇති දැනුමේ සියලු බඩු භාවිතා කිරීම, නිසැකවම නිසි අනුකූලතාවක් සහිත ආහාරයක් ලබා ගන්න.

නැවුම් ශීත කළ කිරි ආහාර පිසීමේදී, කොන්දේසි කිහිපයක් සපුරා තිබිය යුතුය:

වියළි මස් වර්ග පහත පරිදි වේ.

1. ඔබ මිශ්ර කර ඇත්නම් නම්, පිසීමේ වේගය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ගත හැකි අතර, රනිල කුලයට සමග සැසඳීමට සාපේක්ෂව පැය 1 ක් පමණ වේ.
2. වතුරේ කරියෙකු සේදීමට හෝ වඩා හොඳට, එය කිහිප වතාවක් වතුර වත් කර ගන්නට වග බලා ගන්න, නමුත් අප විසින් රැස් කරන ලද හා ඇසිරූ තත්ත්වයන් යටතේ අප දන්නේ නැහැ.
3. නැවත වරක් ඔබ භාවිතා නොකරන ජලය තුළ පැය කීපයක් පුරාවට මුළු බෝංචි ඇලුම් කරන්න. සීනි ඇතිවන සංකීර්ණ සීනි (බඩවැල්වල ඇති ගිගුරුම් ක්රියාවලියන්) එවැනි ජලය තුළ එකතු වේ. රාත්රි උදෑසන ආහාරය සඳහා පැළෑටියක ජලය පිටත් කර ගැනීම සහ උදෑසන ආහාරය ගැනීමෙන් පසුව ආහාර පිසීමට සිදු වේ.
4. පූර්ව පොඟවා ඇට ගොඩක් පොඟවා නොගෙන සුප් සඳහා සුදුසු වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබට වඩාත් රසවත් ආහාර පිසීමට හැකිය.
   

   
   

5. ඔබ සුප් පිසීමට සූදානම් නම් - පිදුරු අර්තාපල් හෝ පීඩා කැඳ, එසේ නම්, ඔබ ඇට පොඟවා නොතිබිය යුතුය. 1.5 -2 පැය සඳහා අඩු තාප මත උනු වීමට එය ප්රමාණවත් වේ.
6. පිහිනන අතර උඳුනේ තටාකය එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු කරන විට, ඔබ වගා කරන පක්ෂීන් 1 කොටසකට ජලය 2 ක් අවශ්යයි.






7. පාටවල (තරුණ) සහ කහ මස් (පැසුණු) යන දෙකම ගබඩා තුළ ගබඩා කර ඇත. හරිත මස් වඩා වේගයෙන් මෘදු තැම්බූ අතර විටමින් වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. රසය තුළ එය රසවත් හා වඩාත් ගැඹුරු ය. නමුත් රසය සහ වර්ණයෙන් කියැවෙන පරිදි ... - තේරීම ඔබේ ය.

තම්බා අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක් අපි ලුණු එකතු කරනවා. ජල මට්ටමට අවධානය යොමු කරන්න. ඔබ පැත්තකින් කෑමක් සඳහා ගොඩක් සූදානම් වේ නම් එය බොහෝ නොවේ. නමුත් දියර එකතු කළ යුතු මොහොත අමතක නොකරන්න. අපි අපේ පැත්තෙන් කෑමෙන් රසට හැපෙන කුරුසියක් ලබා ගැනීමට අපට අවශ්ය නැත. උතුරන වතුර එකතු කරන්න.

• හූම්මුස් සඳහා කුකුළන් මිරිස්.Hummus සඳහා chickpeas පොඟවා පසු, පැය 2 සඳහා ආහාර පිසීමට. මෙම වර්ගයේ පීසාව ද සලාද එකතු වේ.
• සුප් සඳහා කුක් පීට්.පෑන් දී පොඟවා හා සේදීම පසු බෝංචි. සීතල වතුරෙන් ලුණු ක්ෂණිකව පුරවන්න. ගෙඩියකට ගෙන එන්න, පෙණ ඉවත් කරන්න. අපි ගින්න නිවා දමන්නෙමු. විනාඩි 45-60 විනාඩි සඳහා පිසීමට ලී කැබලි සඳහා 1.5-2 පැය සඳහා මුළු ඇට පොඟවා පසු. මෙම කාලය සුප් සඳහා ඔබ තෝරාගත් සම්පූර්ණ ද්රවයක්, දියර ගොඩක් තිබිය යුතුය.

පොඟවා ගැනීමෙන් පැය 1 කට සුප් සඳහා බදින ලද කඩල. තාපාංකය පටන් ගත්තෙමු.

ඇට පිසීමේදී පියන තදින් වසා නොගන්න. පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස බෝංචි, කලවම් වීම. ඔබ ගොඩක් පිසීමට ඇට අවශ්ය නම්, අවසන් වීමට විනාඩි 10 ලුණු. සම්පූර්ණයෙන් රැඳී සිටීමට අවශ්ය නම් වහාම ලුණු එකතු කරන්න. පිසීම් තුළ කාලානුරූපීව සකස් කළ හැක. ඒක ගන්න. ශක්තිමත් තාපයකට ඉඩ දෙන්න එපා.

කෝණාකාර - ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ගබඩාවක්

කැලරි මස් - 60 kcal. එය අඩංගු වේ: ප්රෝටීන - 6 ග්රෑම්, මේදය - ග්රෑම් 0, කාබෝහයිඩ්රේට් - 9 ග්රෑම්.

ඇල්කොරිබික් අම්ලය තම්බා මයිටා සෑදී ඇත. කාණ්ඩ B, PP, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ අඩංගු විටමින්. තැම්බූ පීච් පාහේ ප්රායෝගික ගුණාංග අහිමි කර නොගනී. එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් යථා තත්වයට පත් කරයි.

වැඩිහිටි ජනතාව සහ duodenum පෙති මිරිකීමෙන් වැලල්, ඇට පිදුරු පඳුරු ස්වරූපයෙන් පමණක් භාවිතා කළ හැකිය. එය කැරට් එකතු කිරීමට හා පාන් සමග අනුභව කිරීම යෝග්ය වේ.

අවුරුදු 2 කට පසුව දරුවන්ට ආහාර අනුභව කළ හැකිය.

ප්ලාස්ටික් පෝෂ්යදායී පමණක් නොව ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. බොහෝ ගෘහනියන් එය ආහාරයට ගැනීම, ආහාර පිසින සුප් සහ ධාන්ය වර්ග, සලාද, කාසෝල්ස් හා පුඩිං වර්ග පවා ඇතුළත් වේ. නිපැයුම් වල ඵලදායී ගුණාංග ආරක්ෂා කිරීම සඳහා එය නිසි ලෙස පිළියෙල කිරීම අවශ්ය වේ. එහෙත් පිසීමේ ක්රියාවලියේදී වර්ගය සහ තත්ත්වය අනුව රතු ශාකයේ ස්වභාවය අනුව වෙනස් වේ.

  ආහාර පිසීමට කෙසේද - පිසීමේ මූලධර්ම

පලතුරු හා පිසින තාක්ෂණය නිසි ලෙස භාවිත කළ හැකි නම්, ඇට, රසවත් ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීම.

• පළමුව, බෝංචි විසුරුවන්න. අඳුරු හා අවාසි සහිත හානි සහිත ධාන්ය ඉවත් කිරීම.
• වියළි, ​​තැළුණු, කොළ සහ ශීත කළ වගා කරන ලද ආහාර පිසීමේ ප්රතිපත්තිය වෙනස් වේ. පිසීමට පෙර වියළි පලතුරු සිසිල් ජලය පොඟවා විය යුතුය. ඒ සමගම, සෑම විනාඩි 15-20 විනාඩි වෙනස් කරන්න. මෙය පිපිඤ්ඤා පිටි සෝදා, පලතුරු ඉක්මනින් පිසිනු ඇත.
• මුළු මස් පැය 5 ක් පොඟවා පොඟවා, තලා දැමීම සඳහා 2. හරිත පළතුරු පූර්ව පිරිසිදු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒවා ක්ෂණිකව ජලය තල්ලු වේ.
• එවිට ධාන්ය සෝදා, සිසිල් ජලය වත්. පලතුරු වල විවිධත්වය හා තත්වය අනුව ආහාර පිසීමට ගෙන එන්න.
• ඔබ ආහාර පිසීම සඳහා බහු තැටි භාවිතා කරන්නේ නම් දිග් ගැස්වීමෙන් වළකින්න.
• එය ලුණු රසය පිරවීමෙන් වළක්වා ගැනීම සඳහා එය තාපයෙන් එය ඉවත් කිරීමට පෙර පමණක් මුන්ට ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ.

  වියළි මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද

ගබඩාවේ රාක්කවල බොහෝ විට වියළි තත්වයන් තුළ වට පළතුරු සොයා ගත හැකිය. පිසීමේදී පිටි වල පිටත තට්ටුව සකස් කර ඇති අතර පෙරනයක් මගින් පෙරීම මගින් ඉවත් කළ හැකිය.

• පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව දියර දියර හා හොඳින් සීතල පල දරන්න.
• බෝංචි 1 කෝප්පයක් සහ දියරයේ කොටස් තුනක ජල මට්ටමෙන් නැවුම් ජලය පුරවන්න.
• ගිනි උඳුනක දමා ගිල්වා දැමීමට සහ නභිගත ජලය ගෙන එනු ලැබේ.
• තාපාංකය තුළ පෙනුමක් ඇති වේ. ඇයගේ සැම්සර් වෙඩි තියන්න.
• දියර තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, තාපය අඩු සහ මෘදු කරල් දක්වා ආහාර පිසීමට.
• පැය භාගයකට පසු, සූදානම් වීම සඳහා පලතුරු උත්සාහ කරන්න.
• ධාන්ය සූදානම් වන විට, ලුණු (1 තේ හැදි 1 තේ හැදි මත ෆ්රයිස් ෆ්රයිස්).
• ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු මුළු කැබැල්ලම පීරීම හා දැවීම අවශ්ය වේ. එමනිසා පිටත ෂෙල් රසයෙන් නරක් නොවනු ඇත.
• එවිට බටර් එකතු කිරීම සහ පැණිරස කෑමක් ලෙස භාවිතා කරන්න.

  තලා මාළු ආහාර පිසීමට

• එවැනි පලතුරු ශෙල් නොමැති වීමෙන් වෙනස් වේ. ඒවා කපන ලද කොටස් දෙකකට කපා ඇත. වට ප්රමාණයට වඩා එය පහසුය. පිසීමේ වේගය අඩකින් අඩු වේ.
• ජලය ප්රමාණයද අඩු වේ. එය සරලවම ගණනය කරන්න: ධාන්ය එක් එක් වීදුරු සඳහා, දියර දෙකක් සහ වීදුරු පමණක් එකතු කරන්න.
• එහෙත් එළවළු තෙල් ආහාර පිසීම පසු, නමුත් තාපාංක ජලය තුළ.
• විනාඩි 30 ක් පමණ පළතුරු උයන්න. අවශ්ය නම්, උණුසුම් ජලය පමණක් එකතු වන රනිල කුලයේ පහළ පේළිය නොනවත්වා.
• නිමි භාණ්ඩයට අතිරේක සේදීම අවශ්ය නොවේ. දියර දියර, මෙම ආකෘතියේ භාවිතා කරන්න.

  හරිත මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද

• හරිත පලතුරු විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර පැඟිරි කෑමක් ලෙස විශිෂ්ටයි. ඔහුට අවශ්ය වන්නේ කිසිදු සැකසීමක් අවශ්ය නොවන නිසා, බොහෝ සත්කාරක ශිල්පීන් ඔහුට ආදරය කරන අතර ඉක්මනින් පිසිනු ලබයි.
• නැවුම් නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන ලක්ෂණය - එය උතුරන වතුරට එකතු හා සීතල ජලය සමග වත් නොවීය.
• පළතුරු ඉක්මනින් උනුසුම් වන අතර, නැවත නැවත උතුරන වතුර පසු විනාඩි 5 ක් තුළ ආහාර පිසීමට එය උත්සාහ කරන්න.
• සීනි හැන්දක් පළතුරු කටු වර්ණය තබා, සහ මින්ට් කබෙක් නිමි කෑමක් නැවුම් බවක් ලබා දෙයි.
• හරිත මස් වල කවචය ජීර්ණයට හා සංරක්ෂණය නොකිරීමට, පිසීමේ ක්රියාවලිය සමීපව නිරීක්ෂණය කරන්න.
• තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න, සිසිල් ජලය දී පළතුරු සෝදා, එය පෙරනයක් කපා.
• ශීත කළ නිෂ්පාදිත හරිත හරිත මෙන් තම්බා එති. එය පරාවර්තනය අවශ්ය නොවේ. ඒත් කුකුළු ක්රියාවලිය නතර කරන්නේ නැති නිසා කුඩා කොටස් වල බෝංචි එකතු කරන්න. පිසීමේ වේගය තරමක් වැඩි කරන්න.

• ධාන්ය පිටත පිසින ලද අතර මධ්යය තවමත් අමුදව ඇතිනම් ලුණු එකතු කරන්න. එය මැද කුකුළුවාට පලතුරු ගෙන එනු ලබන ආහාර පිසීමේ වේගය අඩු වේ.
• පීට් අර්තාපල් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පිසින ඇට ටිකක් සෝඩා එකතු කරන්න. නමුත් එය ගොඩක් භාවිතා නොකරන්න, පිඟාන අවසන් රස වෙනස් විය හැක.
• නිතරම පොඟවා යන විට නිතරම ජලය වෙනස් කිරීමට වග බලා ගන්න. එසේ නොවුවහොත්, පළතුරු දිගු ආහාර පිසීමට සහ නරක් වූ රසය සඳහා හේතු වනු ඇත.
• තැම්බූ හරිත මස් වහාම සීතල වතුරේ දියවී යා යුතුය. ඉතින් ඔබ එය දිරවීමට නැවැත්විය යුතුයි. ශීතකරණයක් තුළ පිසින ලද භාණ්ඩ තබා, පෙර සේවය කර බටර් සමග උනු.
• සිසිල් වතුරේ විතරක් නෙවෙයි ගොඩක්. උණුසුම් ද්රාව, කොකුලේටමින් ප්රෝටීන විනාශ කරනු ඇත, මෙය පිසීමේ කාලය වැඩි වේ.
• ඔවුන් ජලය පොඟවා ඇති ජලයෙහි ඵල සූදානම් කිරීම, එය කළ නොහැකි ය. ඔවුන් එය සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය.
• පිසින ජලය තුළ උනු හැක. තාපාංකය පමණක් එකතු කරන්න, සීතල මිළෙන් පිටත ඉක්මනින් පිසීමට දායක වන අතර, හරය අමු වේ.

නිසි ලෙස පිසිනු ලබන්නේ පලතුරු වල නිරෝගී සංරචක පමණක් නොව, එම ආහාරය රසවත් වේ. Bon appetit!