Kokos je vynikajúci a výživný tropický oriešok. Používa sa v mnohých receptoch. Ale aby sa kokos mohol používať na kulinárske účely, musí byť varený.

Ako otvoriť kokos?

1. Zoberme si teda kokos. Ak sa na to pozriete, uvidíte niekoľko priehlbiniek v šupke, umiestnenej vedľa seba. Vložte kokos na stôl tak, aby boli tieto priehlbiny navrchu. Na ich prepichnutie potrebujete veľa sily a obratnosti, ak máte pochybnosti, zverte túto záležitosť silnejšiemu pohlaviu.
2. Keď v kokosu vystrčíte otvory, vypustite kokosovú vodu do čistej, vhodnej nádoby, pripravte si ju vopred. Kokosová voda má špecifickú, ale príjemnú vôňu a takmer žiadnu chuť, najčastejšie je slaná. Môžete ho ihneď vypiť, môžete ho miešať do rôznych jedál, od džúsov a koktailov až po omáčky k mäsovým a rybacím pokrmom.
3. Kokosová voda dodá všetkým jedlám a nápojom novú príchuť a príjemnú exotickú arómu. Najvýhodnejšie je urobiť otvory v kokose pomocou vývrtky, skrutkovača alebo priameho noža bez predĺženia čepele.
4. Keď ste vypustili vodu z kokosu, môžete pokračovať ďalej. Dostať dužinu z kokosu vyžaduje trpezlivosť a malé kladivo.
5. Kokos poklepte zo všetkých strán bez použitia príliš veľkej sily - matica by mala prasknúť sama. Ak to nepomôže, zvýšte zaťaženie a silnejšie klepnite na šupku. Keď je kokos popraskaný, môžete z jeho stien odstrániť dužinu.
6. Vezmite veľký nôž a kokosovú dužinu rozdeľte na malé štvorčeky. Oddeľte ich od škrupiny, olúpte ich z hnedých kôr, ktoré sú často na mieste pripevnenia buničiny k škrupine. Kokos sa dnes dá jesť surový aj bez varenia. Použite kokosovú dužinu ako samostatný dezert. Chutí dobre s džúsmi a mliekom, rovnako ako nealkoholické koktaily.

Recept na hobliny kokosu - koksu

Z kokosu si môžete pripraviť korenie na rôzne jedlá - slávne koksové hobliny.

1. Ak chcete pripraviť hobliny, nastrúhajte si kokosovú dužinu alebo ju zomlete v kuchynskom robote.
2. Na varenie kokosu predhrejte rúru, optimálna teplota na varenie je 180 - 200 stupňov. Alobal rozložíme na plech, na pečenie pečiva môžete použiť špeciálny papier. Natrhanú kokosovú dužinu rozložíme na podložku, vložíme do rúry.
3. Kokos uvarte do zlatista asi 10 minút. Tip: nevarte hobliny, ak sa predtým v rúre varili ryby alebo mäso, a vonia po korení a iných cudzích jedlách, inak hobliny okamžite absorbujú pachy. Potom sa stane nepoužiteľným na pridávanie do väčšiny jedál.
4. Hotové kokosové vločky skladujte v tesne uzavretej nádobe na suchom a tmavom mieste. Neskladujte kokosové hobliny dlhšie ako šesť mesiacov.

Recept na kokosové mlieko

Môžete si pripraviť aj mlieko s kokosovou vodou.

1. Za týmto účelom jednoducho nasypte nasekanú dužinu čistou prevarenou vodou.
2. Nalejte toľko vody, koľko máte kokosovej dužiny. Nechajte lúhovať asi pol hodiny, potom môžete vypustiť vodu cez filter. Filter sa dá ľahko vyrobiť z gázy zložením do niekoľkých vrstiev.
3. Kokosové mlieko je okamžite pripravené na pitie v čistej forme. Môže sa pridávať do nápojov alebo omáčok.

Kokosové mlieko rozšírené vo východoázijskej kuchyni si podmanilo Európu svojou jemnou jemnou chuťou: na jej základe sa pripravujú omáčky na korenené aj sladké jedlá, vyrábajú sa exotické polievky a ovocné koktaily.

Existuje niekoľko veľmi zaujímavých a chutných afrických, indických a brazílskych jedál, ktoré zahŕňajú kokosové mlieko, maslo alebo kokosové vločky. Tieto kokosové pochúťky si môžete kúpiť v obchode, je však úplne možné pripraviť si kokosové mlieko, kokosový olej a čerstvé kokosové vločky doma.

Kokosové mlieko je najlepšie pripravovať z čerstvého kokosu, ktorý je ťažší. Pri výbere kokosového orecha ho musíte odvážiť na dlani a potom s ním zatriasť, skontrolovať prítomnosť kokosovej vody v ňom. Uistite sa, že 3 „oči“ kokosu sú pri nákupe vždy zatvorené. Čas použiteľnosti otvoreného kokosu je 1-2 dni (v chladničke). Dužinu z čerstvého kokosu môžete uložiť tak, že ju naplníte vodou v chladničke až na 5 dní. Varené kokosové mlieko má v chladničke trvanlivosť 24 hodín.

Ako rozlúsknuť kokos doma

Budete potrebovať:

1 kokos
vriaca voda (podľa potreby)

Zrolujte čajovú utierku, položte ju nad odtok výlevky a vložte do nej kokos (alebo ju vložte do plechovky od kávy alebo inej nádoby). Pomocou skrutkovača a kladiva prepichnite tmavé vrúbky („oči“) na vrchu kokosu. Kokos otočte cez misku, aby ste vypustili šťavu. Vyskúšajte šťavu. Mal by byť sladký a dobre voňať. Kyslá chuť naznačuje, že je orech pokazený. Hodiť preč.

Je potrebné rozbiť škrupinu. Za týmto účelom označte po obvode čiaru, obvykle sekerou na porážanie mäsa alebo nožom, potom kladivom rozlomte kokos zabalený v uteráku a pokúste sa poraziť pozdĺž vyznačenej čiary. Pri tomto spôsobe zlomenia matice sa získajú dve párne polovice.V strede kokosu je prirodzená zlomová línia, ak ju nájdete, môžete kokos rozdeliť niekoľkými ťahmi noža.

Oddeľte mäso od škrupiny, hnedú škrupinu odrežte nožom. Kokos môžete vložiť do rúry predhriatej na 200 C na 10-15 minút, stane sa mäkší a ľahšie sa čistí. Bielu dužinu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte v procesore.

Tenkú hnedú škrupinu nemôžete odstrániť, ale potom sa mlieko prejaví v sivastom odtieni a vyhoďte iba kokosové vločky, ktoré už nemôžete použiť ...

Príprava kokosového mlieka

Kokosové mlieko je hustá tekutina, ktorá sa získava máčaním kokosovej dužiny vo vode. Toto mlieko je skvelou voľbou na dochutenie ovocných nápojov. Pomocou tejto technológie môžete pripraviť rastlinné mlieko z iných druhov orechov: vlašských orechov, mandlí atď.

Na prípravu mlieka zastrúhané hobliny zalejeme vriacou vodou, aby sa zakryli. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 30 minút. Hobliny by mali napučať a absorbovať väčšinu vody.
Potom nahoďte hobliny s vodou na bavlnený obrúsok.
Veľmi opatrne vytlačte všetku tekutinu (mlieko a maslo) do samostatnej misy.

Kokosové mlieko sa zvyčajne počas skladovania rozdelí na 2 vrstvy (2 fázy). Horná vrstva je hustejšia a hrubšia, mastná a druhá tekutá. Čím je kokos zrelší, tým je jeho horná vrstva hrubšia a mastnejšia, tým viac oleja obsahuje. Obe vrstvy sa zmiešajú a použijú na prípravu kulinárskych výrobkov. Odrezky, ktoré zostali z výliskov, je možné sušiť v peci pri nízkej teplote a použiť ich na výrobu dezertov, pečenia atď.
Približný výťažok produktu - z 1/2 stredne veľkého kokosového oleja je možné získať 200 ml mlieka.

Kokosové mlieko sa hodí k ovociu, ktoré má svoju vlastnú výraznú príchuť, ako je napríklad papája alebo banány. Veľmi chutná je zmes kokosového mlieka s ananásom, citrónom alebo limetkovou šťavou.

Využitie tohto produktu pri varení je veľmi všestranné: kokosové mlieko sa hodí k mnohým jedlám. Je milovaný a oceňovaný pre svoju všestrannosť: dokáže zjemniť aj to najštipľavejšie jedlo a dodať každej dezertnej pochúťke bohatú sladkú dochuť. Na základe kokosového mlieka je možné vyrobiť desiatky rôznych omáčok na mäso, morské plody, ryby a sladké dobroty. Na tieto účely sa často používa husté mlieko. V dezertoch nahrádza nielen smotanu, ale aj obyčajné mlieko a múku s maslom, ktoré sa zvyčajne pridávajú pre jemnosť a zdokonalenie chuti. Tekuté kokosové mlieko sa používa do mnohých polievok (vo Francúzsku je populárna napríklad kokosová polievka s krevetami) a koktailov (často aj do ovocných a nealkoholických). Používa sa tiež do šalátov a hlavných jedál.

Výhody kokosového mlieka pre zdravie

Kokosové mlieko obsahuje veľa rastlinných tukov, bielkovín a olejov. Je bohatý na vitamíny C a B, ako aj na mangán a železo. Tento relatívne nízkokalorický výrobok je vhodný pri chronickej únave, nedostatku energie a nedostatku vitamínov. Pravidelná konzumácia kokosového mlieka v potravinách, ako zistili indickí odborníci, má priaznivý vplyv na srdce.
Odpradávna bol kokos známy ako prírodné afrodiziakum, stimuluje produkciu hormónov a znižuje riziko impotencie u mužov. Jednou z najdôležitejších zdravotných výhod kokosu sú jeho blahodarné účinky na našu kardiovaskulárnu funkciu. Najmä konzumácia kokosu pomáha obnoviť kvalitu krvi a normalizovať krvný obeh, znížiť hladinu cholesterolu v krvi, predchádzať ateroskleróze a rôznym srdcovým chorobám atď.

Kokosové výrobky ako mlieko a maslo majú vynikajúce čistiace účinky a tuky, ktoré obsahujú, stimulujú metabolizmus a obnovujú funkcie životne dôležitých orgánov a systémov v ľudskom tele.

Príprava kokosového oleja

Kokosové mlieko obsahuje 40% kokosový olej, ktorý je najcennejším diétnym produktom. Jeho hlavným prínosom je jedinečná kyselina laurová, ktorá sa okrem kokosu nachádza aj v palmovom oleji a ľudskom materskom mlieku. Kyselina laurová pomáha chrániť telo pred infekciami a vírusmi.

Na prípravu kokosového oleja nakrájajte kokosovú dužinu na veľké kúsky a nasekajte ju v mixéri alebo nastrúhajte. Potom nastrúhanú dužinu preložte do hlbokej misy. Priveďte vodu (asi dva a pol pohára) do varu. Vodu nechajte mierne vychladnúť a zalejte strúhaným kokosom (nie vriacou vodou) a nechajte pôsobiť, kým voda úplne nevychladne, výslednú hmotu občas premiešajte.

Keď voda vychladne, prikryte misku pokrievkou a vložte ju na desať hodín do chladničky. Po uplynutí tejto doby odstráňte z misky veko. Na povrchu misky sa vytvorila hustá kôra z kokosového oleja. Musí sa zhromaždiť všetko, zložiť do formy a rozpustiť vo vodnom kúpeli. Ak sú v oleji kúsky kokosu, je možné samotný olej filtrovať.

Formu s čistým maslom dáme opäť do chladničky. Tento olej je možné skladovať v chladničke až dva týždne.

Kokosový olej vynikajúci na starostlivosť o pokožku pri návšteve solárií, robí opálenie rovnomerné a zamatovo hebké.
Kokosový olej má vysoký obsah laurových mastných kyselín a triglyceridov. Táto vlastnosť zaisťuje dobrú nasiakavosť kokosový olej do kože. Pri aplikácii na pokožku Kokosový olej rýchlo sa topí a vstrebáva a zanecháva pokožku hladkú a zamatovú.
Skvele sa hodí Kokosový olej na starostlivosť o pokožku a prevenciu strií počas tehotenstva.
Kokosový olej zabraňuje tvorbe malých prasklín na pokožke rúk a päty.

Kokosové vločky

Vylisované hobliny, ktoré zostali po obdržaní kokosového mlieka, sa dajú použiť aj na varenie, a ak sa plánuje ich skladovanie, musí sa sušiť v rúre pri nízkej teplote (50 stupňov).

Hobliny sa ukážu ako oveľa aromatickejšie a chutnejšie ako tie, ktoré si kúpili v obchode. Ak potrebujete hobliny na zdobenie cukroviniek, je lepšie kokosovú dužinu pomlieť nie v procesore, ale nastrúhať ju.

Dužinu kokosu je možné na tenké plátky nakrájať na Bernerovom strúhadle alebo škrabkou a vysušiť v rúre, aby sa vytvorili kokosové lupienky.

Kokosová kozmetika

Tiež sa verí, že kokosové mlieko, užívané vnútorne aj zvonka, vo forme masiek a krémov, zlepšuje farbu a stav pokožky a vlasov. Kúpanie v kokosovom mlieku podľa legendy praktizovala kráľovná zo Sáby.

Kokos je považovaný za silné afrodiziakum, ktoré zvyšuje reprodukčné funkcie, a kokosový olej získaný lisovaním za studena zo sušenej buničiny podporuje omladenie.

Odporúča sa nanášať na telo pred odchodom na pláž - nielenže chráni pokožku pred škodlivými UV lúčmi, ale aj dokonale vyrovnáva opálenie. Kokosové mlieko dokonale vyživuje pokožku, zasýti ju hodnotnými vitamínmi a bielkovinami, robí ju zamatovo hebkou.Okrem toho sa pomocou tohto nástroja môžete starať o pokožku a tvár a o ruky alebo telo.Kokosové mlieko dokonale zvlhčuje pokožku tváre a tela.Vytvára jemný ochranný povlak na pokožke a chráni ju pred vysušením.Pri používaní kozmetických výrobkov s výťažkami z kokosu sa pociťuje vynikajúci tonizujúci a stimulačný účinok na pokožku, obnovuje sa pružnosť a pevnosť pokožky, vyhladzujú sa vrásky, vyrážky po akné a hojenie drobných fyzických poškodení.

Kokosové mlieko môže tiež posilniť oslabené vlasy, vďaka čomu sú svieže a hodvábne.

Recept na kokosovú výživovú maskuktorý funguje dobre na suchú a starnúcu pokožku: Najskôr zmiešajte 1 lyžicu ovsených vločiek s 1 lyžičkou medu. Potom zmes zriedte prírodným kokosovým mliekom, až kým nezískate hmotu podobnú kyslej smotane. Naneste si ho na tvár a po 10 minútach zmyte vlažnou vodou.

Na suchú pokožku. Zmiešajte dve lyžice kokosového mlieka s tromi lyžicami smotany. Takáto zmes úplne postačuje na aplikáciu na tvár a dekolt.

Dôležité !!! So všetkými svojimi prospešné vlastnosti, kokos je dosť alergický, takže nie je vhodný pre všetkých ľudí.

Kokosové vločky: kde okrem varenia použiť? Akú škodu spôsobuje ľudskému zdraviu? Najobľúbenejší producenti kokosových vločiek.

Kokosové vločky nájdete v mnohých zloženiach potravín. Mnoho kuchárok má na poličke vedľa iných korenín a korenín kokosové vločky. Ale držia to správne?
Zloženie, výhody a škody na kokosových vločkách a mnohé ďalšie problémy sú podrobne popísané v tomto článku.

Vlastnosti kokosových vločiek. Analýza kalórií a zloženia

V čase sušenia dužiny kokosového orecha sú zachované prospešné vlastnosti.
Vlastnosti kokosových vločiek:

• Obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov
• Odstraňuje toxické látky z tela
• Znižovanie rizika rakoviny
• Má antivírusový a antibakteriálny účinok
• Koncentruje pozornosť
• Zlepšuje videnie a pamäť
• Znižovanie hladiny cholesterolu

Zloženie kokosových vločiek obsahuje také užitočné zložky ako:

• Vitamíny skupiny B, C, E
• Vápnik
• Žehliť
• Mastné kyseliny

Zloženie čipov sa samozrejme neobmedzuje iba na toto. Ale toto sú najaktívnejšie látky s pozitívnymi vlastnosťami.
Obsah kalórií v produkte je takmer 600 kcal. na 100 gr. To je oveľa viac, ako keď si všimnete obsah kalórií v čerstvej kokosovej dužine. Energetická hodnota hoblín: bielkoviny - 13 gramov, tuky - 65 gramov, sacharidy - 14 gramov.

Aké je využitie kokosu na telo a je tam nejaká škoda

Akýkoľvek výrobok prináša telu výhody aj škody. Výnimkou nie sú ani kokosové vločky.
Aké sú výhody kokosových vločiek:

• Zlepšuje činnosť čriev vďaka vláknitej štruktúre
• Posilnenie imunitného systému
• Normalizácia metabolizmu

Pozitívne je, že kokosové vločky nie sú pri minimálnom použití obzvlášť aktívne. Ale priaznivý účinok je stále prítomný.
Kokos nemá na organizmus negatívny vplyv. Ak osoba nemá predispozíciu na alergie na výrobok a používa ho s mierou, potom sa nemusí obávať zdravia.

Ako sa dajú hobliny použiť

Pri varení sa používajú kokosové vločky.
Kam je možné nasmerovať výrobok pri príprave jedla?

• Výzdoba zmrzliny, pečiva, studených a teplých jedál
• Pridajte do omáčok a dresingov
• Ako prísada do varenia

Najčastejšie sa kokosové vločky používajú do pečiva. Cukrárenské výrobky dostávajú nielen atraktívny vzhľad, ale aj veľmi jemnú a príjemnú chuť.

Poradenstvo! Ak do oleja pridáte kokosové vločky a krevety na ňom osmažíte, potom môže takéto jedlo na mieste zasiahnuť všetkých hostí.

Kreatívni kuchári používajú kokosové vločky na doplnenie mäsa a rýb. Je len potrebné urobiť pečivo z bielych hoblín. Úžasná chuť osloví každého labužníka a atraktívna chrumkavosť pokrmu prinúti ochutnať každého okolo vás.
Zdobenie hoblinami poskytuje najkrajší vzhľad pripraveným pokrmom. Kokos zároveň určite dodá svojej vlastnej tieniacej príchuti.
Niektorí remeselníci používajú kokosové vločky pri výrobe mydla. Takto môžete do hotového mydla pridať vôňu. A tiež existujú malé masážne a čistiace účinky.

Správne skladovacie podmienky

Mnoho milovníkov prípravy jedla uchováva všetky vrecká s korením a koreninami na jednom mieste. Ako skladovať kokosové vločky?
Nakúpené kokosové vločky skladujte na suchom mieste pri izbovej teplote. Je vhodné ho chrániť pred slnečným žiarením.
Ak bolo balenie otvorené a zvyšky je potrebné uložiť pre ďalšie použitie, je najlepšie produkt naliať do nádoby s pevne priliehajúcim vekom. Chráni triesky pred vlhkosťou alebo cudzími pachmi. Ak produkt ponecháte v otvorenom vrecku, existuje riziko absorpcie pachu susedného korenia.
Ak boli hobliny vyrobené sami z čerstvého kokosu, odporúča sa ich ihneď použiť. Zvyšky je možné krátkodobo uložiť v chladničke, ale po skontrolovaní, či sú hobliny dobre vysušené.
Ak bol výrobok zakúpený podľa hmotnosti, potom sa pred naliatím do nádoby a vybratím odporúča mierne vysušiť na suchej panvici.

Hodnotenie najlepších výrobcov kokosových vločiek

Najlepšie kokosové vločky budú nepochybne tie, ktoré sa vyrábajú v krajine, kde sa kokosové orechy pestujú. Za také potešenie však budete musieť zaplatiť oveľa viac ako za produkt domáceho výrobcu.
Najčastejšie hobliny z Vietnamu v našej krajine:

• SKUPINA VILACONIC. Táto spoločnosť sa etablovala v mnohých krajinách sveta. Tento produkt sa však nedá nájsť vo verejnej doméne. Objednanie a čakanie na zásielku bude chvíľu trvať
• COM DUA NAOSAY. Najobľúbenejšie hobliny medzi cukrovinkami v Rusku. Tiež sa nenachádza na pultoch obchodov.
• Ruskí producenti kokosových vločiek
• KRÁĽOVSKÝ LES. Najprirodzenejší produkt. Veľký, s výraznou chuťou. Recenzie o tomto výrobcovi sú úplne pozitívne
• Parfait Decor. Jeden z hoblín rozpočtu, ktorý sa často nachádza v obchodoch s potravinami
• Korenie. Najlacnejšia, ale obľúbená medzi mnohými ďalšími

Dôležité! Odborníci neodporúčajú kupovať farebné kokosové vločky. Najlepšie je kúpiť bielu farbu a natrieť si ju sami v požadovanej farbe.

Ako si vyrobiť kokos doma

Veľké množstvo kuchárov a amatérov dáva prednosť výrobe takýchto výrobkov svojpomocne.
Ako si vyrobiť kokos doma?

• Na jednej strane kokosu sú tri malé priehlbiny. Jeden z nich musí byť prepichnutý nožom a vysypaný do pohára džúsu
• Pomocou malého kladiva musíte klepnúť na maticu, aby ste oddelili dužinu od kôry. Údery by nemali byť silné. Musíte klepať dlho a silno
• Keď sa na šupke objavia praskliny a triesky, môžete ju nožom oddeliť od dužiny. Ak bolo poklepanie správne, oddelenie bude ľahké.
• Nožom odstráňte sivý film z kokosovej dužiny
• Dužinu nakrájame na malé kúsky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Prípadne môžete buničinu zomlieť v kuchynskom robote, táto metóda vám zaberie oveľa menej času.
• Nasekaná buničina musí byť sušená niekoľko hodín v tenkej vrstve na uteráku alebo zaslaná na niekoľko minút do teplej pece

Kokosové vločky sú hotové. Ak chcete výslednému produktu pridať trochu sladkosti, môžete ho zmiešať s práškovým cukrom.

Ako maľovať hobliny: dajte krásnu farbu

Na zdobenie riadu sú často potrebné hobliny jasnej a sýtej farby. Aby ste neutekali do obchodu po novú tašku s potravinami, môžete si hobliny natrieť sami.
Jedným zo spôsobov je použitie potravinárskych farbív. Trochu zafarbeného prášku rozpustite vo vode. Výslednú kompozíciu nakvapkajte do vrecka s hoblinami a dobre premiešajte. Vložte hobliny na obrúsok a nechajte vyschnúť. Rovnakým spôsobom je možné použiť héliové farbivá.
Môžu sa tiež použiť prírodné farbivá. Napríklad vložte kokosové vločky do tenkej látky a ponorte do šťavy z červenej repy. Po niekoľkých minútach štiepky osušte. Ale v tomto prípade nebudú farby nasýtené.

Technológia výroby kokosových orechov: video

Mnoho ľudí používa kokosové vločky ako kulinársky úspech. Ale vie každý presne, ako sa vyrába? Výroba kokosových vločiek je veľmi zaujímavý proces. Z tohto videa sa dozviete, ako sa vyrábajú kokosové vločky v Malajzii

Die Hard je určite o kokose. Veľký oriešok so snehovo bielou dužinou nie je ľahké prasknúť, aby sa škrupina nezlomila. Ale tí, ktorí to urobia, budú mať skutočne chutnú dužinu, ktorá sa dá jesť len tak, alebo z nej môže vzniknúť kokos, mlieko alebo niečo iné s jedinečnou a úchvatnou arómou.

Posúdenie

Všetky manipulácie sa začínajú prasknutím orecha. Aby ste to dosiahli, potrebujete najskôr nôž. Mali by vyraziť dva z troch otvorov „stlačených“ na matici. Do jedného z nich musíte vložiť slamku - a prvý kurz je pripravený! Pite kokosovú vodu a na nič nemyslite, kým nedopijete. Tento krok môžete preskočiť, ale potom si pripravte misku, do ktorej budete po otvorení matice nalievať vodu.

Potom mentálne nakreslite čiaru z otvorov do protiľahlého kokosu. Asi v prvej tretine alebo v strede otvorov urobte mentálnu značku. Maticu položte na rovný povrch (môžete to urobiť aj na váhe, ak maticu držíte presne počas nárazu). Ťažkým nožom zasiahnite značku. Potom mierne otočte a znova klepnite. Pár úderov rozbije maticu. Keď sa to stane, vložte do nej nôž a krútením otvorte kokos alebo jednoducho oddeľte obe polovice - nech sa stane čokoľvek. Potom môžete buničinu vytiahnuť a urobiť z nej čokoľvek. V ponuke máme kokosové vločky a mlieko.

Sledujte online video, ako nasekať kokos nožom za pouhých 13 sekúnd

Kokos sa dá krájať veľmi rýchlo, stačí mu nôž315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U2017-07-22T05: 49: 23 + 02: 00 https://www.youtube.com/watch?v\u003dQAD7oO0sT0UT1H0M0S

Ako pripraviť kokosové vločky a kokosové mlieko

Začnime tým, čo kokosové mlieko skutočne musí robiť. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vo vnútri kokosu nie je žiadna biela tekutina nazývaná mlieko, iba čistá kokosová voda. Mimochodom, počítalo sa to pred niekoľkými rokmi. A mlieko je „vedľajším účinkom“ varenia kokosu. Tu je postup, ako na to.

1. Pomocou noža oddeľte kokosové mäso od škrupiny. S najväčšou pravdepodobnosťou bude mať hnedú kožu. Musí byť úplne vyčistený. Potom lúpané plátky dužiny opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Nakrájajte kokosovú dužinu. Možno ho nastrúhať na jemnom strúhadle alebo poslať do kuchynského robota, ak má nástavec podobný strúhadlu, ktorý dokáže kokos nakrájať rovnako jemne. Medzitým privedieme vodu k varu.

3. Vložte nakrájaný kokos do hlbokej misy. Naplňte vriacou vodou tak, aby bola vyrovnaná s hoblinami, a nechajte. Necháme pol hodiny stáť.

4. Obsah misky preceďte cez cedidlo alebo gázu. Lepšie to robiť v malých dávkach. Kokosové mlieko je hotové. Skladuje sa veľmi krátko - iba deň, iba v chladničke a v tesne uzavretej nádobe. Môže sa stať, že sa mlieko rozdelí na dve časti. Je to normálne, nebojte sa. Kvapalinu len mierne zohrejte a znova sa stane hladkou.

5. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Rúru predhrejeme na 50-60 stupňov. Precedené kokosové mäso dajte na papier v rovnomernej tenkej vrstve a vložte do rúry. Za občasného miešania dužinu necháme úplne vysušiť prúdením. Ak vaša rúra nemá, stačí otvoriť dvierka a takto vysušiť.

Nezáleží na tom, prečo sa u vás doma objavil kokosový orech - či už je to dar osudu alebo váš vlastný rozmar, ale musíte s ním niečo urobiť. Napriek dosť drsnému vzhľadu nie je otvorenie matice taká ťažká záležitosť, ak viete, z ktorej strany sa k nej priblížiť.

Ako cracknúť kokos

Tento oriešok je samozrejme exotický a nie všetkým známy. To však neznamená, že sa s tým nebudeme vedieť vyrovnať.

Ovocie kokosovej palmy sa správnejšie nazýva skôr kôstkovica ako matica.

Aby sme kokos nakrájali „ako orech“, musíme sa zásobiť potrebnými nástrojmi a dodržiavať určitú postupnosť akcií.

Príprava inventára

Budeme potrebovať:

• kladivo;
• klinec alebo skrutkovač;
• veľký nôž alebo sekera na mäso;
• sklo;
• uterák.

Nenechajte sa vystrašiť hojnosťou uvedených položiek. Niektoré z nich sú zameniteľné a sú označené pre prípad, že iná položka nie je po ruke. Aký nástroj použijete, závisí od toho, ako maticu otvoríte.

Vypustite šťavu

Na jednom z "pólov" matice sú tri tmavé škvrny. Na týchto miestach bude jednoduchšie urobiť dieru.

Kokosová voda sa často mylne označuje ako „mlieko“. V skutočnosti je kokosová voda (šťava) a kokosové mlieko dve odlišné veci. Voda je to, čo je vo vnútri matice, a takzvané kokosové mlieko sa získava z drvenej buničiny s prídavkom vody.

Musíte zvoliť najjemnejšie miesto a urobiť v ňom dieru klincom alebo skrutkovačom

1. Kokos položte na uterák, aby nekĺzal po stole.
2. Na jednu zo značiek položte klinec a zasiahnite ho kladivom. Vypočítajte silu úderu! Ak to preženiete, skončíte s tepaným klincom, nie s dierou.
3. Vydlabte dva otvory, aby kokosová voda mohla ľahšie odtiecť, a maticu nakloňte cez sklo.

Nepočítajte s plným pohárom džúsu, v zrelom (hnedom) orechu ho nie je veľa.

Holými rukami polámeme oriešok

Je ťažké si predstaviť, že by Papuán kráčal pod palmami so skupinou tesárov. Kokosové orechy sa jedli od nepamäti, čo znamená, že existuje niekoľko „primitívnych“ spôsobov, ako priviesť na svet sladkú dužinu.

Najjednoduchší spôsob, ako otvoriť maticu, ak nemáte nič iné ako svoje vlastné ruky, je tvrdý náraz do tvrdého povrchu. Napríklad na betónovú stenu. Pravý hák bude mať požadovaný efekt, ak budete mieriť: maticu držte tak, aby úder zasiahol najvypuklejšiu časť rovníka matice. Spravidla stačí jeden poriadny úder, aby sa objavila prasklina. Nevýhodou tejto metódy je, že ak je medzera príliš malá, nemôžete maticu len tak zlomiť rukami na dve polovice a budete musieť manéver opakovať. A ak ste takí silní, že ste kokos jednoducho rozbili o stenu, potom si nebudete môcť kokosovú šťavu vychutnať - vytečie.

Ako otvoriť kokos nožom

Ak existuje aspoň nôž, potom sa to veľmi zjednoduší. Je žiaduce, aby to bol pevný nástroj, ktorý vzbudzuje rešpekt, napríklad sekací nôž, lovecký nôž alebo „kuchársky nôž“. Môžete ho použiť na rezanie kokosu najmenej dvoma spôsobmi.

Otváranie cez otvor

Ak ste už v škrupine vytvorili dva otvory a vypustili ste šťavu, pokojne začnite rezať pomocou existujúcich otvorov.

1. Do jedného z otvorov s hrotom vložíme nôž.
2. Niekoľkokrát sme narazili do kľučky. Môžete to urobiť kladivom, alebo stačí použiť päsť.

Táto metóda zaručuje, že matica praskne, ale nezaručuje symetriu výsledných častí.

Video: rezanie nožom cez otvor

Bodnuté do kokosového rebra

Týmto spôsobom sa otvárajú „plné“ orechy, vo vnútri je šťava. Prvým krokom je posúdenie „exteriéru“ noža a určenie, ktorý je ťažší, čepeľ alebo rukoväť. Na ostrosti nezáleží, pretože budeme maticu klepať, nie rezať. Ak je kotúč ťažší, použite tupú stranu. Ak je rukoväť ťažšia, potom vezmite nôž za čepeľ.

1. Nájdite prirodzenú deliacu čiaru zhruba v strede matice. Ako si pamätáte, práve tu škrupiny praskajú najrýchlejšie.
2. Konajte presne a opatrne: jednou rukou držte maticu na váhe a neustále ju otáčajte okolo svojej osi a druhou rukou tupou stranou noža klepnite na túto čiaru.
3. Hneď ako sa objaví trhlina, zasuňte do nej čepeľ noža a mušľu mierne odtlačte od seba.
4. Nalejte šťavu do pohára.
5. Teraz silnejšie odlepte maticu pomocou noža.

Video: ako rozdeliť škrupinu na dve rovnaké polovice

Ako otvoriť zelený „pitný“ kokos

Zelené plody sú nezrelé orechy, ktoré ešte nedozreli. Čo sa týka hustoty šupky, trochu pripomínajú tekvicu, čo znamená, že zelený oriešok ľahko zvládnete kuchynským nožom. Stačí odrezať jeden z pólov kokosu ako čiapku a užívať si!

Zelený kokosový džús znižuje chuť do jedla, normalizuje trávenie, hladinu glukózy v krvi, funkciu štítnej žľazy a metabolizmus

Kokosová voda má nízky obsah kalórií, dobré potlačenie smädu, pomáha zbaviť sa infekcií močového mechúra a po intenzívnej námahe obnovuje fyzické sily.

Bezpečnostné opatrenia pri otváraní matice

Aj keď sa s kokosom ľahko manipuluje, pri ostrých, bodných a rezných predmetoch buďte opatrní. Pri oháňaní kladivom sa snažte chrániť prsty. Mimochodom, ak ste zo všetkých spôsobov, ako kokos otvoriť, rozhodli ste sa ho udierať kladivom kamkoľvek budete musieť, potom ho predtým vložte do plastového vrecka, aby ste nehľadali kúsky roztrúsené po celej kuchyni.

Olúpanie tvrdej kože a extrakcia buničiny

Extrakcia buničiny bude prebiehať rýchlejšie, ak vezmete do úvahy nasledujúce pravidlo: čím viac škrupín, tým ľahšie to urobíte. Preto, ak nepoužívate žiadne „life hacky“, potom bude najťažšie vybrať kopru z tých veľmi dokonalých hemisfér, o ktorých sme hovorili vyššie.

Vložte čepeľ noža medzi škrupinu a jedlú časť a oddeľte kus

Najprimitívnejší spôsob extrakcie buničiny je nasledujúci: vložte čepeľ noža medzi škrupinu a jedlú časť a vykývnutím noža oddeľte kus. Potom ďalší. A ďalej. Hlavné je nikam sa neponáhľať.

Táto meditačná aktivita nie je vhodná pre každého. Ak použijete túto metódu, veci pôjdu oveľa rýchlejšie:

Škrupinu nevyhodíme

Ak je vyrezávanie kokosového orecha také pôsobivé, že si chcete tieto vzrušujúce chvíle uchovať v pamäti, urobte si zo škrupiny suvenír. Najčastejšie sa polovičky orechov používajú ako soľnička, svietnik, tanier na gombíky, kľúče a ďalšie maličkosti. Ak je škrupina dosť hlboká, potom jej otočením hore nohami získate vynikajúci ekodom pre svojho škrečka. Malé a nevzhľadné črepy slúžia ako drenáž pre izbové kvety.

Fotogaléria: dekor a predmety pre domácnosť z kokosovej škrupiny

Svietniky z kokosových polovičiek ozdobia každú dovolenku Podávač kokosových škrupín je veľmi ekologický Krabica v tvare vajca - takmer Faberge Kaktusy v kokosovom kvetináči sa cítia ako doma

Podmienky a spôsoby skladovania kokosu

Jeden orech sa zvyčajne zje práve tam, takže otázka, ako ho skladovať, ani len nevzniká. Je to iná záležitosť, keď sú z nejakého dôvodu tieto kokosové orechy, ako sa hovorí, „hromadou“. Celé orechy sa uchovávajú chladné až tri týždne. Ak ale nepracujete v samotnom obchode, kde vás lákalo kúpiť kokosové orechy, potom nemôžete vedieť, ako dlho boli na poličke, kým vás nelákali.