Pripravte si všetky potrebné produkty na varenie polievky.
Jednoduchý recept na výrobu polievky Kharcho chicken:
Ak chcete začať, opláchnite a nakrájajte kurča na kúsky. Nebuďte leniví, odstráňte kožu z kurčaťa, pretože v ňom nie je nič užitočné. Potom nakrájané kúsky položte do hrnca a prikryte vodou. Nastavený na varenie po dobu 30-40 minút až do varenia.
Teraz si opekajte. K tomu vyčistite a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Česnek odlúpnite a pretlačte cez lis na cesnak.
Cibuľu smažte s cesnakom na masle až do zlatohnedej. Pridajte si paradajkový pretlak a korenie podľa svojho vkusu a mixu. Vždy som si korenie korenie, mal som korenie pre kurča, a pridal som ich.
Potom uhasiť pol minúty a to je všetko.
Pridajte praženie a keď je ryža pripravená, môžete ju vypnúť. Nádherná a chutná polievka Kharcho, recept je veľmi jednoduchý, varený. Ozdobte polievku nasekaným kôprom alebo inými bylinkami a podávajte na stôl. Teraz si môžete bezpečne vychutnať pikantnú chuť polievky v čase obeda. Jemné kuracie mäso, drobivá ryža a aróma koreneného korenia vás hneď ochutná. Bon appetit!
Náš článok bude zaujímavý pre priaznivcov kaukazskej kuchyne, pretože v ňom budeme hovoriť o tom, ako urobiť kuracie polievky. Toto nádherné jedlo je v našej krajine obľúbené od čias Sovietskeho zväzu, kde bolo slúžené hosťom vo všetkých reštauráciách a kaviarňach. Pozývame vás, aby ste si zapamätali obľúbený recept na kuracie polievky a kharcho a pridali jedlo do menu.
Kharcho v gruzínčine
Ak nie ste ľahostajní k kaukazskej kuchyni, potom venujte pozornosť tomuto receptu. S ním môžete ľahko uvariť kuraciu polievku z kuracieho mäsa a zaobchádzať s rodinou s výbornou večerou:
Polievku rozotrite na tanieriky, posypte nasekaným koriandrom, petržlenom a zelerom.
Kharcho polievka. Recept s fotografiami
Z kurčiat môžete variť veľkú hustú korenistú polievku s jasnou vôňou. Toto jedlo určite poteší všetkých - dospelých aj deti. Recept na polievku z kuracích kharch je nasledovný:
- Vezmite 250 gramov kuracieho mäsa, opláchnite a varte vo vode so soľou.
- Keď je mäso pripravené, vyberte ho z panvice, oddeľte ho od kostí a vložte ho do plytkej misky alebo kotla.
- Brúsny kmeň a odstrániť prebytočný tuk.
- Kuracie mäso pridajte nasekanú cibuľu a rastlinný olej. Panvicu prikryjeme vekom a dusíme spolu na miernom ohni, postupne pridávame múku (pol polievkovej lyžice).
- Polovicu šupky ošúpaných vlašských orechov nakrájajte na malú hranicu.
- Tri klinčeky cesnaku šupky a rošt na jemné strúhadlo.
- Nakrájajte 250 gramov čerstvých paradajok na plátky (môžete ich odlúpnuť).
- Prineste vývar do varu a vložte do neho všetky pripravené potraviny. Pridajte k nim bobkový list, korenie a všetko varte spolu ďalších 15 minút.
- Na samom konci vložte do hrnca štipku škorice a nakrájanú koriandru podľa chuti. V prípade potreby pridajte soľ.
Kuracia polievka kharcho je pripravená. 
Kuracie kharcho s orechmi
Mnohí znalci gruzínskej kuchyne tvrdia, že skutočné Kharcho je vyrobené z hovädzieho mäsa alebo skopového mäsa. Ľahká verzia tejto polievky je však o nič menej chutná a môžete ju vidieť sami. Začnime variť kuracie polievky:
- Vezmite jedno kuracie mäso, umyte ho a nakrájajte na malé kúsky. Mäso vložte do hrnca, naplňte ho 2,5 litrom vody a varte až do polovice varenia.
- Rozdrviť štyri cibule a uhasiť v samostatnej miske s tuku odstránené z vývaru. Neskôr pridajte rovnaké kúsky kurčaťa a varte, miešajte ďalších 15 minút.
- Nalejte jednu a pol polievkovej lyžice pšenice alebo kukuričnej múky do misky s kuracím mäsom a päť minút neskôr nalejte kurací vývar.
- Pridajte tkemali omáčku do polievky, počkajte, kým sa voda varí a sezóna chmeľu-suneli vývar, búšil s vlašskými orechmi (jeden šálka), bobkový list, cesnak, soľ a koriandrom.
Keď je kuracia polievka-kharcho pripravená, nalejte ju do misiek a podávajte na stôl. 
Kharcho v kotlíku
Každý kuchár robí vlastné zmeny v príprave vašich obľúbených jedál, v závislosti na okolnostiach. Tento recept vám pomôže, ak sa rozhodnete variť polievku v krajine alebo počas výletu. Prečítajte si, ako variť polievku kuracieho mäsa v kotlíku:
- Namočte 200 g okrúhlej ryže do teplej vody a dočasne odložte.
- Spracujte jedno kuracie mäso a nakrájajte na kúsky. Ak si želáte, môžete urobiť samostatné časti. Napríklad boky alebo krídla.
- Mäso vložte do kotla a naplňte ho vodou. Uzavrite kotol s pokrievkou a zapáľte. Keď vývar varí, znížiť teplo.
- Varíme kurča po dobu 40 minút.
- Odlúpnite päť stredných cibúľ a nakrájajte ich na polovičné krúžky.
- V panvici (alebo inom vhodnom pokrme) dusíme cibuľu s polievkovým tukom a paradajkovou omáčkou. Obväz by mal byť neustále miešaný, pridávať, ak je to potrebné, viac vývaru.
- Rozpadnite banda koriandra, pridajte k nemu štyri nakrájané paradajky bez kože, tri hlavy olúpaného a strúhaného cesnaku, hrsť nasekaných vlašských orechov a šťavu z jedného citróna. Zložky zmiešajte s lyžičkami šťavy z granátového jablka alebo omáčkou tkemali. Pridajte polovicu čajovej lyžičky mletého korenia do zmesi a mieste produkty rukami.
- Keď je vývar pripravený, dajte do neho pripravené potraviny a dajte polievku do varu. Odstráňte všetky horiace drevo z ohňa a nechajte polievku kuracieho kharcho na pečenie na uhlíkoch pol hodiny.
Ako vidíte, je tiež možné v prírode variť chutnú večeru pre veľkú spoločnosť bez veľkého úsilia. 
Kuracia polievka Kharcho so zemiakmi
Bohatá gruzínska polievka so zemiakmi - výborné jedlo, ktoré nemožno opustiť. Môžete si ho pripraviť podľa nasledujúceho receptu:
- Vezmite 500 g kuracieho filé, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Mäso vložte do hrnca a dusíme na strednom ohni. Keď voda vrie, pridajte soľ a nezabudnite odstrániť váhu, ako budete potrebovať so skimmerom.
- Polovica šálky ryže sa naplní vodou.
- Ošúpeme dve zemiaky a nakrájame na kocky.
- Lúpanú cibuľu a cesnak jemne nakrájajte nožom a potom opražte v rastlinnom oleji s adzhikou, paradajkovým pretlakom a zmesou sušených gruzínskych bylín.
- Keď je kurča pripravené, vložte všetky pripravené výrobky s ním, okorenite ich korením a varte spolu asi 15 minút.
Odstráňte hotovú polievku z tepla a nechajte ďalšiu štvrtinu hodiny. Potom ho nalejte do misiek a posypte nasekanými zelenými.
Kuracia polievka Kharcho
Ponúkame Vám vyskúšať jednoduchý recept na chutné jedlo. Na prípravu polievky z kuracieho mäsa s ryžou budete potrebovať:
Kharcho v pomalom hrnci
Príprava lahodného obeda pomocou modernej technológie je veľmi jednoduchá:
- 500 g kuracieho filé nakrájané na plátky.
- Nakrájajte zemiaky a papriky na kocky a cibuľu na polkruhy.
- Strúhanú mrkvu nastrúhame.
- Jedna multistakánová ryža sa premyje vodou.
- Nalejte rastlinný olej do misky a opražte mäso. Potom na ňu položte zeleninu a korenie. Všetko varíme spolu ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Nalejte vodu do misky, dajte ryžu a cesnak, zapnite režim kalenia.
Podávajte s nasekanou zelenou.
záver
Ako vidíte, polievka-kharcho môže byť varené úplne iným spôsobom. Preto môžete vo svojej každodennej rutine bezpečne zahrnúť prvky kreativity a prekvapiť svojich blízkych novými variáciami na známej téme.
Kharcho polievka
Pripravte si úžasne delikátnu, jemnú a neuveriteľne chutnú polievku z kuracieho kharcho podľa nášho osvedčeného receptu s detailným videom a fotografiami krok za krokom.
5/5 (1)
Mnoho ľudí, ako je gruzínsky kharcho, ale často sú opatrní, aby variť, pretože jeho zvýšený obsah kalórií, obsah tuku a príliš bohaté textúry - tieto nevýhody môžu prevážiť takmer všetky výhody, najmä ak hosteska a členovia rodiny sa snažia dávať pozor na obrázku. Čo však robiť, ak ste naozaj chceli pikantnú ryžovú polievku s mäsom? Mojou odpoveďou je variť krehké kuracie kuracie mäso s nízkym obsahom kalórií a vychutnať si nádhernú chuť a arómu bez ohrozenia zdravia.
Ako to urobiť? Pripojte sa ku mne, pretože to bolo pre vás, že som pripravila recept svojej babičky na dokonalú kuraciu kašičku, ktorá sa určite hodí pre každú hostesku, ktorá sa snaží diverzifikovať menu svojej rodiny.
Zloženie a príprava
Čas varenia: 45 - 55 minút.
Počet osôb: 13 – 16.
Kalórie na 100 g: 180 - 220 kcal.
Kuchynské náradie
Zozbierajte vopred potrebné náradie, spotrebiče a nástroje, aby ste minimalizovali dobu varenia kuracieho mäsa:
- hrniec alebo hrniec s nepriľnavým povrchom 4 litre;
- panvica široká s priemerom 24 cm;
- niekoľko hlbokých misiek s objemom 250 až 650 ml;
- lyžičky;
- bavlnené alebo ľanové uteráky;
- lyžice;
- kuchynské váhy alebo meracie nádoby;
- dĺžka gázy 30 cm;
- skimmer;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- strúhadlo veľké alebo stredné;
- držiaky kuchynských hrncov;
- drevená stierka.
Okrem toho budete potrebovať mixér alebo kuchynský robot s mlynčekom, aby ste dokonale pripravili niektoré produkty na pridanie do polievky.
Viete? Akýkoľvek druh kharcho sa varí v mäsovom vývare, ktorý je veľmi citlivý na starý tuk, ktorý zostal na jedlách z predchádzajúcich jedál. Skôr ako začnete variť polievku, snažte sa dôkladne umyť náradie a spotrebiče odmasťovacími prostriedkami.
Budete potrebovať
základňa:
- 900 - 950 g kurčiat;
- 3 litre čistenej vody;
- 100 gramov ryže;
- 3 veľké cibule;
- 2 malé mrkvy;
- 4 - 5 paradajok;
- 100 g ošúpaných vlašských orechov;
- 2 malé zemiaky.
Je to dôležité! Ak nie ste veľkým fanúšikom koreňovej zeleniny v polievkach, môžete odstrániť zemiaky a jednu mrkvu zo zoznamu, ale neodstraňujte všetku zeleninu - dávajú kharcho špeciálnu chuť a navyše sú veľmi dobré pre zdravie.
príchute:
- 1 zväzok koriandru;
- 1 zväzok petržlenu;
- 3 - 4 bobkové listy;
- 7 g mletého koriandra;
- 7 g mletej červenej papriky;
- 20 g chmeľu-suneli.
Viete? Tento recept umožňuje pridanie ďalších druhov korenia, ako sú paprika, pikantné alebo mleté nové korenie. Okrem toho je nežiaduce nahradiť červenú papriku čiernym korením - to je veril, že je úplne nevhodný pre kharcho.
Okrem toho:
- 3 - 4 strúčiky cesnaku;
- 50 ml Tkemaliho omáčky;
- 25 ml paradajkového pretlaku;
- 25 ml slnečnicového oleja.
Sekvencia varenia
výcvik
Prvá fáza varenia
Druhá fáza varenia
To je všetko, príprava dokonalého kuracieho mäsa sa skončila! Polievku položte na porcie, nezabudnite dať do každej porcie mäsa a posypte čerstvými alebo mletými bylinkami alebo inými koreninami. Moja matka si napríklad nedokáže predstaviť kharcho bez majonézy alebo kyslej smotany, preto tieto prísady odporúčam tým, ktorým je polievka príliš korenistá.
Snažte sa držať kharcho s kuracím mäsom iba v jedlách, v ktorých bol varený, pretože transfúzia môže skrátiť životnosť vášho pokrmu.
Viete? Táto neuveriteľne voňavá polievka sa dá ľahko variť v pomalom hrnci! Pomocou programu Quenching alebo Pečenie uvarte kurací vývar, potom ho pretlačte do samostatnej panvice a mäso nakrájajte. Nalejte slnečnicový olej do nádoby zariadenia, pridajte cibuľu, mrkvu a paradajkový pretlak s korením. Všetko uhaste v režime „Opekanie“ alebo „Zhášanie“ po dobu asi 10 minút bez otvorenia veka multicooker. Potom vyplňte výsledný vývar s vývarom, pridajte mäso so zvyškom zložiek a varte kharcho asi dvadsať minút.
Chicken Kharcho Soup Video Recipe
Skontrolujte valčekom, ktorý podrobne popisuje, ako správne pripraviť komponenty a variť dokonalé kuracie mäso.
Kharcho je veľmi chutná a výživná polievka, ale stále existuje veľa vynikajúcich, niekedy veľmi originálnych polievok na každý deň a peňaženky na svete. Napríklad, pripraviť veľmi užitočné, a vaše blízke bude určite ďakujem, pretože toto jedlo nie je horšie ako mäso analógy v jeho chuť vlastnosti. Okrem toho, nenechajte si ujsť veľkolepé, ktoré zatiaľ nie je príliš bežné v našich zemepisných šírkach.
Tí, ktorí milujú zelenú polievku a boršč, určite ocenia chutné a obdivovatelia dobrej starej sovietskej kuchyne nikdy neprejdú. Hrozivé deti a nároční manželia sú zvyčajne len v úžase, takže využite možnosť variť pre svojich blízkych.
Všetky navrhované recepty sú mnohokrát testované mnou a mojimi priateľmi osobne, takže sa nemusíte obávať, že sa ocitnete v nespoľahlivom vedení.
Úspešné pre vás začiatky a dobrú náladu! Skutočne sa teším na vaše komentáre, spätnú väzbu a správy o recepte, ktorý som práve opísal, a tiež sa chcem dozvedieť všetko o vašich vlastných predstavách o kuracích kharchách. Užite si jedlo!
Dnes je v mojej ponuke opäť polievka, ale tentoraz to nie je celkom známe. Toto je kuracia kura. Chcem urobiť výhradu, že ide o upravenú kharcho, ale v nej stále existujú známky toho, že gruzínska polievka. Ide o zjednodušenú verziu. Odkedy som varila kharcho pre celú rodinu, vrátane detí, musela som upraviť korenitosť polievky a urobiť ju prijateľnejšou. Môžete variť túto polievku podľa všetkých pravidiel gruzínskej kuchyne, ktorá je veľmi korenistá, stačí pridať viac hot peppers. Klasická polievka Kharcho sa varí v hovädzom mäse, ale ja som rada varila pred kuracím mäsom. Po prvé, kuracia polievka sa varí viackrát rýchlejšie a po druhé sa ukáže, že je ľahšia, ale nie menej chutná. Začnime teda príbehom varenia kharcho polievky (moja zjednodušená verzia):
zloženie:
- 2 kuracie paličky (alebo 1 štvrťrok)
- 2,5 litra vody
- 1 veľká mrkva (alebo 2 médiá)
- 2-3 zemiaky
- 6 polievkových lyžíc ryže (so šmykľavkou)
- 0,5 litra paradajkovej šťavy
- feferónka (niektoré)
- cesnak - 1 strúčik
- bobkový list
- soľ, korenie, zem
- čerstvá petržlen
Kuracie Kharcho recept
Uvarte vývar. K tomu naplňte nádobu 2,5 litrom vody a vložte do nej umyté kúsky kurčiat a bobkového listu. Po vriacej vode sa pena odstráni a varí sa 30 minút.
Budeme používať čas, kým je vývar varu, a pripraviť zeleninu. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle, ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky. Pre varenie kharcho, tým viac mrkvy, ktorú používate, tým lepšia a chutnejšia bude polievka. Preto si vyberte väčšiu mrkvu a ďalšie.
Po 30 minútach od okamihu varenia vývaru sme do neho dali zemiaky a ryžu. Používam dlhé zrno undigested.
Mrkva sa vypráža v slnečnicovom oleji, až kým nie je pripravená, a potom je poslaná do polievky.
Všeobecne platí, že na varenie kharcho použitie tkemali, šťavy z granátového jablka a veľa exotických surovín. Ale v našom prípade používame obyčajnú domácu paradajkovú šťavu. Na taký objem kvapaliny postačuje 0,5 litra šťavy. Stačí ju pridať do polievky a priviesť ju do varu.
Na konci varenia (mali by ste sa uistiť, že ryža je úplne pripravená) pridajte veľa čerstvej petržlenu, feferónky, nasekané alebo vynechané cesnak, soľ a mleté korenie. Zakryte kharcho vekom a nechajte ho vylúhovať 15-30 minút.
Pri servírovaní dáme do každej porcie kúsok kurčiat a bude to ideálne, ak podávame kašu na lavash alebo iný plochý koláč namiesto chleba. Naša hustá a voňavá polievka z kharcho s kuracím mäsom je pripravená a ja som ho šla jesť :) Každý má dobrú chuť a dobrú náladu!
kalórie: Nie je uvedené
Čas varenia: Nie je uvedené
Chceme Vám ponúknuť recept na výrobu Kharcho polievky z kurčiat doma. Podľa pravidiel je prvý pokrm základným atribútom obedového menu a nezáleží na tom, či ide o reštauráciu alebo domácu kuchyňu. Aj keď sa dosť často stretávate s takým názorom, že prvé jedlá nie sú tak dôležité v našej strave a že sú veľmi málo používané, ale musia sa obťažovať len ich prípravou. Je to zvláštne, keď počujem takéto slová, pretože v každej národnej kuchyni sú tradičné jedlá, ktoré sú známe. Viete si predstaviť francúzsku kuchyňu bez cibuľovej polievky, ukrajinskej kuchyne bez a gruzínskej kuchyne bez kharcho?
Aj keď, samozrejme, tieto jedlá majú veľa možností varenia, ktoré sa v konečnom dôsledku výrazne odlišujú v chuti od klasických. Ale to má aj svoje výhody, pretože každá žena v domácnosti sa pripravuje podľa svojich preferencií pre svoju rodinu, takže niekto varí vývar v tukových bravčových rebrách a niekto si na to vezme kuracie mäso.
Nie je možné jednoznačne tvrdiť, že toto jedlo je správne, a to nie je, teraz všetky hranice medzi pojmami „podľa potreby“ a „čo najviac“ zmizli, nastal čas na kreativitu a slobodu vo varení a nielen na to. Preto navrhujem moju verziu varnej kharcho polievky, ktorú občas varím, ako dietetickejšiu a jemnejšiu pre moju rodinu. Medzi jeho prísadami nenájdete tradičnú tkemali omáčku a orechovú pastu, ako aj niektoré špecifické korenia, ale toto je moja vízia tohto pokrmu, ktorá sa nakoniec ukáže veľmi chutná a chutná.
Recept je určený pre 8-10 porcií.
zloženie:
- ryža (dlhé zrno) - 0,5-0,75 tbsp.,
- kuracie mäso (kuracie stehno, slanina) - 300-350 g.,
- Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice. l.,
- koreň mrkvy - 1 ks,
- cibuľová cibuľa - 1 ks,
- cesnak - 1 - 3 plátky,
- korenie "chmeľ-slnečnica", bazalka,
- soľ,
- zelené.
príprava
Opatrne umyte moje kuracie mäso v hrnci so studenou vodou. Je dôležité pochopiť, že keď chceme získať chutný vývar, potom dáme mäso do studenej vody, a keď je dôležitá chuť mäsa, potom v horúcom. Keď sa voda varí, odstráňte penu a znížte teplo. 
Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovicu, polovicu jemne nakrájame na kura. Varte, kým mäso nebude mäkšie.
Po asi 20-30 minútach dáme premytú ryžu do vývaru a varíme polievku.
Medzitým sa zvyšná polovica cibule nakrája na malé slamky alebo plátky. Vyčistenú mrkvu rozomlieť strúhadlom.
A potom, v panvici zohriatej olejom, prelejte zeleninu do príjemnej červenohnedej farby, do zeleniny pridajte korenie, nakrájajte cesnak a premiešajte. 
Z polievky vyberieme mäso a položíme pasáž.
Varíme polievku ďalších 5-10 minút, ochutíme soľou a korením, pridáme chladené a rozobrané kuracie mäso na kúsky. 
Posledná etapa - nakrájajte zelené a nalejte do polievky, namočte ju pod vekom 10-15 minút. 
Odporúčame aj vyskúšať