>

Računovodska programska oprema za gostinstvo. Pregled avtomatiziranih računovodskih sistemov za gostinstvo

Nastavitev za program "1C: Računovodska različica 7.7" za avtomatizacijo računovodstva hrane v gostinskih obratih.
Osnovne možnosti prilagajanja:
1. Knjiženje živilskih izdelkov s primarnimi dokumenti in njihovo plačilo.
2. Na podlagi transakcij, opravljenih v reviji za objavo izdelkov, je mogoče ustvariti naslednje poročevalske dokumente:
- poročilo o skladišču izdelkov za določeno obdobje;
- register prejema ločeno izbranega izdelka po datumih in po računih;
- register prejema izdelkov od določenega dobavitelja;
- dolgovi do dobaviteljev v okviru dokumentov.
3. Sestava računskih in tehnoloških kart jedi z navedbo količine porabljenih živilskih izdelkov (cena in količina se generirata samodejno, če so izdelki v skladišču). Karte za izračun so shranjene v dnevniku poslovnih transakcij v obliki dokumentov.
4. Sestava dnevnega jedilnega načrta in izpis jedilnega načrta za kuhinjo z izračunom vseh naštetih jedi s hkratnim oblikovanjem zahtev za skladišče izdelkov z navedbo seznama in količine potrebnih izdelkov. Pri shranjevanju jedilnega načrta v dnevnik poslovnih transakcij se oblikujejo transakcije za odpis živilskih izdelkov, porabljenih za pripravo navedenih jedi. Če določenega izdelka ni ali ga ni dovolj, program izda opozorilno sporočilo in ponudi takojšnjo spremembo ocene stroškov posode.
5. Po pripravi in \u200b\u200boblikovanju dnevnega menija lahko natisnete plan menija, zahtevo po skladišču in dnevni meni.
6. Prehrambene izdelke je mogoče odpisati, ne da bi si pripravili načrt dneva. Za to se ustvari dokument »Poraba izdelkov«.
Dana različica programa je zasnovana za konfiguracijo "Poenostavljeni sistem obdavčitve, revizija 1.3, ki temelji na platformi" 1C: Enterprise 7.7 ". Do danes obstaja ducat različic tega programa za različne gostinske obrate.
Ta nastavitev je namenjena podjetjem javne prehrane, ki v svojem asortimanu uporabljajo največ 150 izdelkov in največ 100 jedi, kar je značilno za otroška zdravstvena taborišča, šole, bolnišnice.
V nasprotju z dobro znanimi gostinskimi programi je predlagana nastavitev "Menu-77" integrirana v tipičen računovodski program, je enostavna za učenje in upravljanje ter ne ustvarja težav pri posodabljanju izdaje tipičnega programa.
Vsi računovodski vnosi, ustvarjeni z dokumenti te nastavitve, sodelujejo pri oblikovanju računovodskih in davčnih poročil.
Vse poslovne transakcije, ki niso povezane s hrano, se evidentirajo s standardnimi dokumenti tipične konfiguracije. Če v imenik "Izdelki" vnesete podatke o vsebnosti kalorij, vsebnosti maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov, potem je pri oblikovanju računske kartice ali načrta menija enostavno izračunati te parametre v jedeh.
Obstaja tudi nastavitev za konfiguracijo "Računovodstvo, izdaja 4.5" z asortimanom izdelkov nad 500 in asortimanom jedi nad 300. V tem razvoju je izveden nadzor zalog izdelkov z gibanjem izdelkov med skladiščem, kuhinjo in šankom, z uporabo več merskih enot. Kartice za obračun imajo dodatne parametre, kot so "Vrsta vročega dela", "Delovni faktor", "Sezonski faktor". Uporabljajo se tudi kompleksne cenovne kartice z vključenimi jedmi, za katere obstajajo lastne cenovne kartice. Osnovna načela programa so enaka tistim, ki so opisana v opisu te nastavitve.

Avtomatizacija socialnih in delovnih procesov se vsak dan povečuje. Tudi gostinski obrati ne stojijo ob strani, to je še posebej opazno, če pogledamo delo aktivno rastočih zasebnih verig hitre prehrane in menz velikih podjetij.

Specifičnosti proizvodnje in zadostna količina sredstev, namenjenih za racionalizacijo dela osebja, so odločilnega pomena pri zmanjševanju izgub osebja in doseganju visokih standardov storitev za stranke.

Zakaj je potrebna avtomatizacija

Avtomatizacija katerega koli obrata, najsi bo to menza ali bo pomagala rešiti več večnih problemov javne prehrane:

  • olajšanje dela osebja;
  • zmanjšanje števila napak pri prenosu naročil;
  • zatiranje večine zlorab osebja;
  • natančno beleženje vseh bilanc v lokalu, kuhinji in skladiščih v realnem času brez stalnih popravkov;
  • pridobivanje popolnih evidentiranih informacij za upravljanje ustanove ter popravljanje njenega osebja in cenovne politike;
  • usklajevanje dela vsakega člana ekipe.

Toda najpomembnejši pogoj za menze (šolske in tovarniške) in prodajalne s hitro hrano je hitrost storitve za stranke, saj prav ta vrednost določa pretočnost in navsezadnje dobiček podjetja.

Pri menzah gre tudi za kakovosten in brez napak sistem za delo s kuponi za prehrano, ki izračunava potrebne subvencije in posebne obroke. Seveda velika odgovornost pade na ramena računovodstva in kdo je, če ne ona, najbolj avtomatiziran pri avtomatizaciji proizvodnje.

Značilnosti avtomatizacije pri uporabi tehnologije in programske opreme

Polnopravne kompleksne avtomatizacije si ni mogoče predstavljati brez široke palete elektronske trgovinske opreme, kot so:

  • servisni tiskalniki - zanesljivi mini tiskalniki, zasnovani za takojšnje tiskanje potrdil in naročil;
  • davčni registratorji, namenjeni izdajanju čekov z razširjenimi podatki;
    programabilne tipkovnice z visoko funkcionalnostjo, ki vsebujejo do 70 znakov;
    zasloni na dotik;
  • čitalniki črtnih kod in magnetnih kartic;
  • izložbe kupcev;
  • mobilni terminali na osnovi Pocket PC.

Razširjeni terminal - blagajniško delovno mesto v menzah in obratih za hitro prehrano je sestavljeno iz do petih modulov (blagajniški monitor, specializirana tipkovnica z čitalnikom magnetnih kartic, davčni registrator in predal za gotovino), povezanih v skupni sistem, katerega središče je sistemska enota.

Programi za avtomatizacijo gostinskih obratov

Poster je učinkovita rešitev za kavarne, restavracije, pube in obrate s hitro prehrano. S to aplikacijo je enostavno in prijetno delati, trening pa bo trajal le 15 minut!

Ali želite sestaviti davčna in računovodska poročila za restavracijo v enem programu in čim bolj poenostaviti te postopke? Namestite programsko opremo, ki je zasnovana prav za to! Oglejte si nas, povedali vam bomo ime

Iščete sodoben in cenovno ugoden sistem za avtomatizacijo vaše restavracije, a nimate sreče? Ne obupajte, lahko vam pomagamo!

Ali želite čim bolj izboljšati in avtomatizirati delo svoje restavracije, a se izgubiti v raznolikosti programov in pripomočkov? Obiščite našo spletno stran, pomagali vam bomo pri pravilni izbiri

Avtomatizacija procesov v gostinskih obratih

Čeprav se mnogim restavratorjem začetnikom zdi, da je za spektakularno delo njihovega obrata zadosten nasmeh natakarice in beležke v njenih rokah, je v resnici to kruta zabloda, ki stane marsikatero požgano poslovanje. Sodobni obrati so namenjeni doseganju rezultatov - velikim dobičkom in za to uporabljajo različne metode: odličen prijeten dizajn, kulinarika s kakovostnim, okusnim jedilnikom, široko oglaševanje, dobro usposobljeni in družabni natakarji in seveda najsodobnejša sredstva za povezovanje vsega skupaj. ... Prav to funkcijo nosi popolna avtomatizacija procesa komuniciranja s stranko in osebjem institucije.

Tehnika dela natakarja omogoča:

  • ustvarite popolno mrežo naročil za vse mize, upoštevajoč vsakega posameznega gosta - to pomeni, da nobena jed ne bo zmedla svojega lastnika;
  • pregrupirati goste - razdeljevati mize z nasmehom, ne da bi tekali z pojasnili za drugimi natakarji;
  • samodejno prenašajte naročila v bar in v kuhinjo - nič več pozabljenih jedi in izgubljenih listov;
  • sledite času izvršitve naročila - takojšen odgovor na katero koli vprašanje stranke, ne da bi zapravljali čas za potovanje v kuhinjo in nazaj;
  • natisniti predhodni in končni račun ter seveda fiskalni račun;
  • nadzorujete več sob in lokal z manjšim številom natakarjev, saj bo zmanjšanje števila potovanj z naročili v kuhinjo ali za pregled v lokal prihranilo čas in energijo;
  • vodite evidenco urnih storitev (savne, kegljanje) v skladu s svojimi tarifami.

Tehnika dela skrbnika je:

  • samodejno obračunavanje bilanc in odhodkov na tehnoloških zemljevidih \u200b\u200bv realnem času, kar bo pomagalo preprečiti nenadno zmanjšanje izdelkov;
  • poenostavitev dela z dobavitelji za naročila in poravnave;
  • knjiženje prihodkov s takojšnjim odštevanjem vseh potrebnih stroškov;
  • izračun diskontne politike;
  • popoln prikaz trenutnega stanja v restavraciji s poročilom na mizah, trenutnim prihodkom, preklicem naročil;
  • oblikovanje dnevnih in tedenskih poročil za računovodstvo in po potrebi njihov prevod v 1C z naknadnim tiskanjem.

Težave pri izvajanju avtomatizacije

Nenavadno je, da težave pri uvajanju novih metod dela nikakor niso tehnična vprašanja, temveč človeška vztrajnost.

S strani glave:

  • nepripravljenost na nove spremembe ali želja po uvedbi sistema za polovico, izogibanje velikim porabam;
  • nezmožnost zanimanja glavnih oddelkov za avtomatizacijo v obliki računovodstva ali informacijske službe;
  • pretirano zaupanje v precenjene obljube prodajalcev opreme, ki so pripravljeni ponuditi gore zlata, in izjemen uspeh kot odgovor na zaželen podpis o začetku dela;
  • fluktuacija zaposlenih med vodstvom sredi procesa prestrukturiranja.

Vodja:

  • pomanjkanje jasnega delovnega načrta;
  • podcenjevanje velikosti projekta ali, nasprotno, umetno napihnjenost;
  • prekomerna poraba časa in denarja podjetja.

Osebje:

  • pomanjkanje motivacije zaposlenih in namerna sabotaža v primeru izgube levičarskih virov dohodka;
  • pomanjkanje usposobljenosti osebja ali nemoteno izvajanje sistema, kar vodi do nepredvidenih motenj;
  • nesposobnost sodobne tehnologije in nepripravljenost zaposlenih za učenje.

Prednosti in slabosti avtomatizacije na ključ

Očitne so prednosti rešitev na ključ za podjetja z velikim številom zaposlenih, kompleksnim sistemom obračunavanja in velikim prometom strank:

  • Razvoj programske opreme, ki upošteva osebne dohodke in stroške v zvezi z vsemi zaposlenimi v podjetju, ki jedo v menzi, z izračunom zapletenih identifikacijskih sistemov s povezovanjem medsebojnih poravnav na osebni račun, s pošiljanjem podatkov v splošni računovodski sistem podjetja, ki končno plača z zaposlenim, odšteje stroški hrane iz plač. Sistem se zaplete, če ima podjetje subvencije ali notranje posojilo, pa tudi, da je treba upoštevati možnost izračuna z uporabo gotovine ali kreditnih kartic. Ni presenetljivo, da so pri ustvarjanju takšnih programov s silami recimo tovarniškega IT oddelka možne stalne težave, ki zahtevajo dolgo brušenje.
  • Uradna licenca za uporabo programske opreme.
  • Strokovno sestavljanje in prilagajanje opreme s strani strokovnjakov podjetja.
  • Kakovostno usposabljanje vseh zaposlenih v podjetju o novih tehnologijah.

Pomanjkljivosti avtomatizacije proizvodnje vključujejo visoke stroške opreme, programske opreme in namestitvenih del.


Linija za svetovanje in naročanje: 8 (83, 8 (83 tel./fax / odzivnik),
0 (Megafon-Ural),
7 (MTS).

2.4.3. Namestitev posodobitve programske opreme .. 12

2.5. Komponente programa .. 13

2.6. Zagon programa .. 13

2.7. Seznanitev s programom v predstavitvenem načinu. 14.

2.8. Registracija programa .. 15

2.9. Nabori pravic. 16.

2.9.1. Posodabljanje podatkov v oknih. 16.

2.9.2. Ekskluzivni način .. 17

2.10. Shranjevanje informacij v bazo podatkov. 17.

2.11. Okno programa, orodna vrstica. osemnajst

2.11.1. Okno programa .. 18

2.11.2. Meni Pogled. osemnajst

2.11.3. Orodna vrstica "Standard". 19.

2.11.4. Orodna vrstica Operations. dvajset

2.11.5. Nastavitev gesla. 22.

2.11.6. Delo z ugnezdenimi okni. 22.

2.11.7. Pridobivanje informacij o pomoči. 22.

3. DELO S PROGRAMOM .. 23

3.1. Prehod na različico 4.0.0. 23.

3.2. Postopek dela s programom. 23.

3.3. Delo z referenčnimi knjigami, dokumenti. 25.

3.3.1. Izbira vrstic v tabelah. 27.

3.3.2. Tiskanje referenčnih knjig in dokumentov. 28.

3.3.3. Delo s predlogami v Excelu 29

3.3.4. Uvoz podatkov. 29.

3.3.5. Poiščite potrebne informacije v referenčnih knjigah. 31.

3.4 Reference. 33

3.4.1. Vrstni red izpolnjevanja referenčnih knjig. 33

3.4.2. Delo z referenčnimi knjigami. 35

3.4.2.1. Valute .. 35

3.4.2.3. Vrste kulinarične obdelave. 36

3.4.2.4. Vrste menijev .. 37

3.4.2.5. Vrste zadovoljnih. 37

3.4.2.6. Obroki. 38

3.4.2.7. Enote. 38

3.4.2.8. Vitamini in minerali .. 39

3.4.2.9. Skupine izdelkov. 39

3.4.2.10. Dobavitelji. 40

3.4.2.11. Načrtovani dnevi. 40

3.4.2.12. Skladišča .. 41

3.4.2.13. Izdelki .. 41

3.6.1.4. Fortifikacijski dnevnik. 84

3.6.1.5. Register gibanja blaga v skladišču. 84

3.6.1.6. Analiza jedilnega načrta glede skladnosti s prehranskimi standardi. 86

3.6.1.7. Poročila o kemiji. 87

3.6.1.8. List za nadzor prehrane. 87

3.6.1.9. Bilanca stanja prometa. 88

3.6.1.10. Kartica dobavitelja. 89

3.6.1.11. Bilanca stanja po dobaviteljih .. 90

4. Delo z bazo podatkov .. 91

4.1. Ustvarite novo bazo podatkov. 91

4.2. Odprite bazo podatkov. 92

4.4. Stiskanje in obnavljanje baze podatkov. 92

4.6. Kopiranje baze podatkov na izmenljivi disk (flash) 93

4.7. Obnovitev baze podatkov z izmenljivega diska (flash) 94

Kako delam z e-priročnikom?

Če delate z elektronsko različico tega uporabniškega priročnika, lahko držite tipko Ctrl, meriti miško do želene črte in pritisnite levi gumb miška - preusmerjeni boste na začetek ustreznega odseka priročnika. V besedilu priročnika lahko držite Ctrl, miškin kazalec premaknite nad hiperpovezavo in kliknite levi gumb miška - prišli boste do želenega odseka priročnika.

1. UVOD

Uspešen razvoj sektorja javne prehrane z vidika sodobnega tržnega gospodarstva in upravljanja izhaja iz naraščajoče vloge človeka kot potrošnika in proizvajalca izdelkov na tem področju. V zvezi s tem je treba ustvariti in nenehno izboljševati storitve javne prehrane v vseh fazah proizvodnje in storitve.

Uporaba sodobnih računalnikov v gostinstvu bo zagotovila učinkovitejše delovanje javnih gostinskih podjetij.

Organizacija proizvodnje je najbolj zamuden proces dela takšnih podjetij: obračunavanje izdelkov v skladišču, izračun bilanc, naročanje živilskih izdelkov in izračun sestave jedi ter priprava načrta menija, kot tudi jedilnika za dan, urejanje zahteve po meniju itd. od zgoraj navedenega je bil razvit program "Prehrana 1000 jedi".

Program lahko prilagodite svojemu podjetju, in sicer možnosti:

· izbira trajanja delovnega tedna: 5-, 6- ali 7-dnevni;

· vzdrževanje, če je potrebno, dodatnega "Brezplačnega menija";

· vključitev referenčne knjige "Prehranski standardi" in poročil o njih.

Program preprosto v razvoju, saj podeduje znane uporabniške tehnike in metode dela, standardni pogled okna in vmesnik.

Program zanesljiv deluje, saj ima program mehanizme za zanesljivo shranjevanje in varnostno kopiranje podatkov.

Program prilagodljiv - Predloge dokumentov lahko popravite v Excelu in s tem razširite zmogljivosti programa.

Program dokumentirano - ta uporabniški priročnik ne vsebuje le informacij o uporabi že pripravljenih funkcij, temveč tudi opis tehnične narave.

Naši programi se nenehno izboljšujejo, zato vas prosimo, da pošljete svoje predloge. Tako bo program bolj funkcionalen, priročen in najbolj skladen z vašimi pričakovanji in zahtevami, dragi kolegi.

S spoštovanjem do vas in upanja na plodno sodelovanje,
avtor in razvijalec programa "Hrana 1000 jedi" ,.

2. ZAČETNE INFORMACIJE O PROGRAMU

2.1. Namen in zmožnosti programa

Računalniški program "Hrana za 1000 jedi" je namenjen avtomatizaciji dela zaposlenih v javnih gostinskih podjetjih na področju proizvodnje.

Funkcije programa:

1. Vzdrževanje referenčne knjige tehnoloških zemljevidov, ki vsebuje približno 1100 receptov. Obstaja možnost tiskanja kartic, pa tudi računske kartice.

2. Sestavljanje jedilnega načrta za katero koli obdobje z uporabo različnih tehnoloških zemljevidov. Če je potrebno, lahko izkoristite priložnost za pripravo načrta menija - Analiza jedilnega načrta glede skladnosti s prehranskimi standardi,ki izračuna približno povprečno dnevno porabo živilskih izdelkov za načrtovano obdobje glede na vrsto zadovoljnih in jih primerja s prehranskimi normami. Prav tako je mogoče izračunati stroške načrtovanega menija. Načrt menija je mogoče prilagoditi in natisniti ( natisnjena oblika jedilnega načrta ustreza zahtevam SanPiN 2.4.1.2660-10);

3. Na podlagi jedilnih dokumentov za dan se pripravijo jedilne zahteve za izdajo določenega sklopa izdelkov iz skladišča. Možno je popraviti podatke o zahtevah menija, zamenjati izdelke. Po različnih spremembah zahtev v meniju je mogoč izpis tega dokumenta;

4. Izračun kemijske sestave (izračun hranilne vrednosti) jedi, funkcija je potrebna za tehnološki nadzor prehrane, v zvezi s tem je zagotovljena funkcija tiskanja jedilnika za dan;

5. Dodajanje in prilagajanje vrst vsebine za ljudi, na primer "Splošno", "Zaposleni v MSU";

6. Sprememba osnovne valute (osnovna valuta je “ruski rubelj”);

7. Uporaba jedi kot sestavin drugih jedi;

8. hitro in enostavno iskanje informacij v referenčnih knjigah;

9. Serijsko knjigovodstvo izdelkov v skladišču;

10. Oblikovanje poročil o gibanju izdelkov v skladišču: odpadki živilskih izdelkov; kumulativni izkazi o prejemu in porabi izdelkov, vključno s skupnim seštevkom; register gibanja blaga v skladišču; izpis stanja bilance izdelkov in blaga v skladišču; bilanca stanja prometa;

11. Vodenje evidenc v obliki dnevnika zavrnitev končnih izdelkov, dnevnika utrjevanja, mesečnega poročila o kemijski sestavi jedilnika, listov nadzora prehrane;

12. Edinstvena priložnost - Analiza jedilnega načrta glede skladnosti s prehranskimi standardi, ki izračuna približno povprečno dnevno porabo prehrambenih izdelkov za načrtovano obdobje po vrstah zadovoljnih ljudi in jih primerja s prehranskimi standardi.

13. Program je napolnjen z osnovnimi podatkovnimi imeniki "Izdelki", "Skupine izdelkov", "Zamenjava", "Vrste vsebine ljudi", "Merske enote", "Diagrami pretoka" (1100 kosov), "Recepti", "Vitamini", "Izhodi", "Kategorije jedi", "Obroki", "Vrste kulinarične obdelave", "Valute", jih je mogoče prilagoditi uporabniku;

14. predvidene so možnosti ponovnega izračuna kemične sestave jedi po različnih spremembah recepta jedi;

15. Priročnik tehnoloških zemljevidov vsebuje 1100 imen.

16. Vnos in uvoz iz Excela imenikov "Kategorije jedi", "Vrste kulinarične obdelave", "Skupine živil", "Vitamini", "Merske enote", "Obroki", "Vrste vsebine ljudi", "Načrtovani dnevi", "Dobavitelji ";

17. Namestitev geslo za vstop v program;

18. možnosti samodejnega pošiljanja baze podatkov razvijalcu;

19. Sposobnost kopiranja baze podatkov splakovanje, obnovitev iz bliskovnega pogona za varnostno kopiranje ali prenos informacij v drug računalnik.

Prednosti:

· Program udobno v službi, enostavno v razvoju;

· Edinstvena priložnost vodenje dnevnika utrdb, prehranskega lista in Analizo jedilnega načrta za skladnost s prehranskimi standardi, ki izračuna približno povprečno dnevno porabo živilskih izdelkov za načrtovano obdobje po vrstah zadovoljnih ljudi in jih primerja s prehranskimi normami

· Program vam omogoča samodejni odpis pokvarjene hrane;

· Priprava jedilnega načrta za katero koli obdobje dveh vrst: po obrokih in po kategorijah jedi;

· Priprava in urejanje dokumenta z zahtevami menija (prilagajanje količine jedi, spreminjanje zahtevane količine izdelka in zamenjava izdelkov);

· Program je mogoče prilagoditi vaši ustanovi, in sicer možnosti:

ü izbira trajanja delovnega tedna: 5-, 6- ali 7-dnevni;

ü vzdrževanje dodatnega menija za obroke;

ü vključitev referenčne knjige "Prehranski standardi" in poročil o njih;

· Vzdrževanje in tiskanje tehnoloških zemljevidov;

· Priprava poročila o kumulativni izjavi o prejemu / porabi živilskih izdelkov, poročila o kumulativni izjavi o prejemu / porabi živilskih izdelkov na kumulativni osnovi, bilance stanja, dnevnika gibanja blaga v skladišču, izkaza bilanc stanja blaga in izdelkov v skladišču;

· Priprava dveh vrst poročil o kemijski sestavi: neto in bruto;

· Samodejno štetje ostankov hrane v skladišču;

· Možnost uporabe jedi kot sestavine;

· Hitro in priročno iskanje informacij;

· Vzdrževanje imenika valut;

· Vzdrževanje seznama nadzora nad prehrano;

· Standardni pogled okna in vmesnik sistema Windows;

· Na voljo navodila;

· Sčasoma se program nenehno izboljšuje in dokončno različice se posodabljajo po vaših predlogih;

Tehnična podpora po telefonu posvetovalne linije in po elektronski pošti.

2.2. Programske možnosti in omejitve

Možnosti programa

Program je na voljo v dveh različicah:

· delovna različica - namenjen delu uporabnikov, ki so pridobili neizključne pravice do uporabe programa,

· predstavitvena različica - zasnovan tako, da s programom seznani širok krog posameznikov in organizacij.

Delovna različica programa deluje v predstavitveni način, in ko vnesete registracijsko kodo, deluje v normalen način, v katerem so na voljo vse funkcije programa.

Pri delu v predstavitvena različica in predstavitveni način na voljo vse programske zmogljivosti so poleg tiskanja dokumentov vnašale informacije ne bo shranjena ob izhodu iz programa.

Omejitve

V programu ni omejeno količina informacij, vnesenih v imenike.

Opomba: V predstavitvenem načinu in v predstavitveni različici obstajajo omejitve glede števila vrstic v referencah.

2.3. Sistemske zahteve

Sistemske zahteve:

· Najmanj: Pentium-II (333 MHz), 32 Mb RAM-a, 800 Mb trdega diska.

· Optimalno: Celeron-633 (Pentium II), 128 Mb RAM-a, 2 Gb trdi disk.

· Programska oprema:

Prijava programa "Obroki za 1000 jedi".

2.7. Seznanitev s programom v predstavitvenem načinu

Demo različica programa lahko deluje samo v predstavitveni način... Ne izda registrske kode, ne more tiskati dokumentov in ne shranjuje rezultatov. Če delate v predstavitveni različici programa, se ob zagonu programa prikaže okno, v katerem pritisnite gumb Odprite program.

DIV_ADBLOCK249 "\u003e

Predstavitveni način - to je način, v katerem se uporabljajo že izpolnjeni imeniki (proizvodi, kategorije živil, vrste predelave, diagrami poteka, vrste kandidatov, obroki, živilske norme, skupine izdelkov, merske enote, vitamini, nadomestki, dobavitelji) in dokumenti (dohodek, poraba, odpisati). Te podatke je mogoče izbrisati ali spremeniti. Na voljo so vam vse možnosti vnosa podatkov, razen tiskanja dokumentov. Po zaprtju programa pa podatke, ki ste jih ustvarili ne bo shranjena. IN predstavitveni način obstajajo tudi omejitve glede števila vrstic, ustvarjenih v imenikih.

Lahko se seznanite z vsemi njegovimi funkcijami, ne da bi program registrirali.

2.8. Registracija programa

Program je opremljen z nepooblaščenim sistemom za zaščito pred kopiranjem! S tem želimo zaščititi avtorske pravice razvijalca.

Za delo v programu "Obroki za 1000 jedi" mora biti registriran. Neregistrirana kopija programa deluje samo v predstavitvenem načinu.

Prijava programa:

Zaženite program in pišite vir izdelek;

· Mimo vir po e-pošti: ***** @ *** ru, če nimate te možnosti, pa po telefonu na liniji posvetovanj in naročil: 8 (8332),

· Pojdi odzivna koda in ga vnesite;

pritisni gumb registracijo.

POZOR! Če program ob vsakem zagonu ustvari drugačno izvorno kodo, ga morate zagotoviti popoln dostop v mapo, kjer je nameščena, ali pa jo znova namestite v mapo Moji dokumenti.

Opomba: Če je izvorna koda spremenila naslednjič, ko odprete program, bo ustrezal drugačna odzivna koda.

Opomba: Okno za registracijo lahko zaprete in računalnik izklopite, dokler razvijalca ne prejmete odzivne kode. Če imate popoln dostop do mape, v kateri je nameščen program, se izvorna koda ne sme spremeniti.

Opomba: Po registraciji programa priporočamo, da datoteko pit1000.ini, ki se nahaja v programski mapi (C: \\ Program Files \\ Food za 1000 jedi), zapišete na zunanji pomnilniški medij (disketa ali flash). Registracijska koda je shranjena v tej datoteki. V primeru okvar z računalnikom lahko po popravilu in ponovni namestitvi programa to datoteko zapišete na prvotno mesto in program ne bo zahteval registrske kode, če je oprema enaka.

2.9. Nabori pravic

Program zagotavlja varnost informacij in razlikovanje pravic dostopa uporabniki imenika... Če želite odpreti imenik, zaženite: Imeniki / uporabniki.

Privzeto imenik ustvari 3 uporabnik: Administrator, Operater, Uporabnik s 3 ustreznimi vlogami z istim imenom.

Vloga definira nabor pravic, to je, katere programske zmožnosti lahko uporabnik uporablja glede na svojo vlogo. V tej različici naborov pravic ni mogoče spremeniti, izberejo se samo z izbiro želene vloge. Seznam pravic je prikazan v naslednji tabeli.

Nabori pravic

Priložnost

Skrbnik

Operater

Uporabnik

Tiskanje poročil

Kopirajte bazo podatkov v trenutek, obnovite bazo podatkov

Stisnite, arhivirajte, črki priložite bazo podatkov

Urejanje referenčnih knjig

Spremenite parametre programa

Ustvari novega uporabnika, spremeni uporabniško ime, vlogo

Zamenjajte geslo

Spremenite geslo drugega uporabnika

V program vstopite v ekskluzivnem načinu

Kot lahko vidite iz tabele, Uporabnik si lahko ogledate samo informacije in natisnete poročila. Operater lahko vnaša podatke v program, jih spreminja, tiska poročila. Skrbnik vse možnosti so na voljo.

Uporaba računovodskih programov v gostinstvu - to je nujna potreba. Izvajanje posebna programska oprema v gostinskem obratu vam omogoča povečanje dobička za približno 30%. Hkrati pa doba povračila programov za izračun gostinskih pogojev redko presega tri mesece. Treba je razumeti, da se gostinski obrati lahko razlikujejo po številnih parametrih. Velikost stavbe, delovni čas, koncept, seznam storitev - vse to je treba upoštevati.

V zavodu nenehno poteka večsmerno gibanje denarja in izdelkov. Zelo pomembno je slediti temu gibanju s pomočjo sistema spremljanja in računovodstva. Avtomatizacija vam bo pomagala uravnotežiti bremenitev s kreditom in razumeti, koliko vaša institucija ustvarja ali izgublja. Omogočil vam bo učinkovito upravljanje vašega podjetja, pospešil postopek servisiranja in zmanjšal možnost zlorabe s strani osebja (predvsem kraje).

Kako delujejo ti sistemi?

Za učinkovito delo treba je nadzorovati gibanje vsakega izdelka na določeni lokaciji. V ta namen, pa tudi za izračun stroškov in cene končnih izdelkov, se pripravijo računske kartice, ki temeljijo na podatkih o dobavi surovin in tehnoloških kartah. Slednja opisuje tehnologijo priprave polizdelkov in jedi ter norme za polaganje surovin. Po zakonu morajo biti vse spremembe stopenj zaznamkov in stroškov surovin prikazane v obračunu stroškov.

Kako je bilo to storjeno prej? Za vsak predmet je bila ustvarjena ločena karta. Posledično jih je bilo več sto. Za sestavo osnovnega poročila je bilo treba vse urediti in izvesti ogromno aritmetičnih operacij. Jasno je, da so računovodje takšno delo šteli za trdo delo. Še težje pa je nadzirati delo kuhinje. Tudi pri uporabi najpreprostejše metode - primerjave dejanskih bilanc blaga na posameznih lokacijah z izračunanimi, je bilo treba izračunati količino uporabljenih izdelkov.

To pa še ni vse. Za operativno upravljanje je potrebno tudi računovodstvo denarja. Da bi ugotovili donosnost podjetja, da bi našli slabosti v gospodarstvu, morate poznati proizvodne stroške, ki so del stroškov nabave surovin. Strinjajte se, da je takšne izračune na kalkulatorju več kot težko.

Danes uspeh v veliki meri določa odlična storitev in učinkovito delo osebja.Kombinacija hitrosti in kakovosti je postala resničnost z možnostmi avtomatizacije. Za uspešno delo mora imeti lastnik jasno predstavo o tem, kdo je reden v njegovem obratu, katere jedi in pijače imajo kupci raje, katere nepriljubljene jedi je treba izključiti z jedilnika, kateri dan v tednu je vrh obiska in kdaj je tiho, koga od natakarjev imajo raje obiskovalci in veliko drugo. Analize dejavnosti restavracije s tako številnimi parametri je praktično nemogoče izvesti ročno. Poleg tega so akutna vprašanja računovodstva in operativnega računovodstva za prodajo in proizvodnjo jedi. Računovodstvo za pripravo jedi in njihovo izvedbo je nujno v vseh gostinskih obratih: v restavracijah, v restavracijah s hitro prehrano, v menzah, v restavracijah in v bifejih, v barih, kuharjih.

V računalniških sistemih skladiščno računovodstvoobrazci za vnos podatkov so čim bližje originalnim dokumentom. Izbirate jih lahko med ustreznimi slovarji (blago, merske enote, mesta skladiščenja, dopisniki) s preprostim pritiskom na nekaj tipk. Poleg tega je mogoče podatke vnašati s čitalniki črtne kode.

Avtomatizacija vam omogoča vodenje inventarja in med oddelki gostinskega obrata. Računalnik beleži dokument o notranjem pretoku blaga, ki ga odpišejo v izvornem oddelku in prejmejo od prejemnika. V bazi so shranjene tako elektronske kopije receptov kot zgodovina njihovih sprememb. Zato lahko sledite dinamiki sprememb nabora surovin in njegovih stroškov ter v nekaj sekundah dobite popolno sliko kuhinje.

Proizvodni postopek in sprostitev končnih izdelkov odraža v prevzemnih listih ali računih. Z njihovo obdelavo računalnik beleži porabo surovin, potrebnih za pridobitev izdelkov, prihod končnih izdelkov in izračuna stroške. Dokumente o porabi jedi je mogoče ustvariti tudi samodejno - za to je treba blagajno in skladiščni računalnik povezati v eno mrežo. Posledično vse podatke o pripravljenih jedeh (vključno s prihodki) vnesejo natakarji in blagajniki.

Ob koncu delovnega dne gredo podatki iz blagajne v računalniško bazo podatkov. Na njihovi podlagi se oblikujejo dokumenti o porabi jedi in zgradi vsa nadaljnja dokumentacija: tovorni listi, akti o odpisu proizvodov iz proizvodnje itd. Tako poteka analitično računovodstvo. Nato se ti dokumenti prenesejo v druge sisteme, na primer v računovodstvo, kjer se vodi lastno sintetično računovodstvo denarnih zneskov.

Na podlagi podatkov o gibanju blaga se za vsako področje sestavijo izračunana stanja, za nadzor pa se opravi popis. Dejanska stanja se vnesejo v računalnik s pomočjo optičnega bralnika črtne kode in po tem preprostem postopku se takoj prikaže rezultat: količina in znesek"Presežek" in "pomanjkanje".

Prednosti in slabosti

Zdaj so v večini gostinskih obratov vsi računovodski sistemi avtomatizirani. Vendar problem izbira določenega dobavitelja sistemov za avtomatizacijo obstajajo tako obstoječi predstavniki podjetij kot prišleki. Težko stanje se je razvilo s številnimi nadzornimi sistemi v gostinstvu. Zdi se, da je dobaviteljev takšne opreme veliko, zadovoljnih kupcev pa malo.

Zdaj je na trgu programskih izdelkov približno 20 sistemov za avtomatizacijo računovodstva in nadzora. Več ruski razvijalci zasedajo vodilni položaj na tem trgu. Med njimi je najbolj znan programski izdelek R-Keeper, ki ga je razvil UCS. To podjetje je prvo ponudilo svoj sistem za avtomatizacijo restavracij. Je cenejši od zahodnih in je prilagojen ruskemu poslovnemu okolju.

Cene in raven kakovosti sistemov za avtomatizacijo izredno heterogeno. Obstajajo razmeroma poceni sistemi, obstajajo pa tudi zelo dragi, zasnovani za delovanje celotne mreže obratov. Obstajajo tudi sistemi za avtomatizacijo, ki kljub visoki ceni niso sposobni veliko.

To je predvsem zato, ker programe razvijajo strokovnjaki, ki v praksi niso preučevali značilnosti te vrste posla. Programer ustvari določen algoritem, ki je zasnovan tako, da popolnoma avtomatizira vse procese. Če pa je za programerja vedno 2 + 2 \u003d 4, potem v javni prehrani to ni vedno tako. Zato bi morala avtomatizacija potekati z uporabo ne le funkcionalnega, temveč tudi prilagodljivega sistema. To je ena od pomembnih zahtev pri izbiri.

Druga težava sistemov za avtomatizacijo je težava s storitvami ... Najbolj trpijo posamezne točke ali majhna omrežja s skromnim proračunom. Nadobudni podjetniki praviloma izberejo dobro znane sisteme, ki so široko dostopni na trgu. Hkrati malo razmišljajo o tem, s kakšnimi storitvenimi težavami dobaviteljskih podjetij se bodo morali soočiti. Navsezadnje veliki dobavitelji sistemov za avtomatizacijo nimajo časa in ni donosno, da bi se "potopili" v servis majhnih točk. Takšnim strankam strežejo neprevidno in počasi. In okvare v katerem koli sistemu avtomatizacije so norma. Zato imajo velika prodajna podjetja dolge čakalne vrste za servis. Na strokovnjaka morate čakati tedne, včasih pa tudi mesece. Tako mora lastnik pri izbiri sistema avtomatizacije za svojo ustanovo najprej imeti jasno predstavo o tem, kaj od njega pričakuje, kaj natančno želi dobiti.

Prav tako moramo zagotoviti, da izbrani sistem v prihodnosti ne bo omejeval razvoja njegovega gostinskega posla. Ker lahko možnosti katerega koli podjetja prerastejo zmožnosti programa za avtomatizacijo in ga bo treba zamenjati ali posodobiti. To pa ne bo zahtevalo le finančnih stroškov, temveč tudi čustvene in psihološke. Ker je za računovodsko službo in druge zaposlene prehod na nov sistem avtomatizacije enakovreden selitvi v drugo državo z novimi pravili, zakoni in zahtevami.

Vodilni domači avtomatizacijski sistemi

R-Keeper

R-Keeper je vodilni na trgu sistemov za avtomatizacijo gostinstva. Razvijalec tega sistema je UCS. Na trgu avtomatizacije je prisoten od leta 1992.

Njeni glavni programski izdelki:

Dostava je sistem vodenja dostave končnega izdelka.

TimeKeeper je sistem za načrtovanje in obračunavanje delovnega časa zaposlenih.

R-Keeper StoreHouse je sistem za knjigovodstvo skladišč.

R-Keeper je sistem za avtomatizacijo restavracij.

"Čarobna restavracija"

Sistem avtomatizacije Magic-Restaurant se je na trgu pojavil leta 1996. Razvijalec sistema je podjetje "IVS". Danes v tem sistemu deluje več kot 700 gostinskih obratov v Ukrajini in Rusiji.

TillyPad

Ta sistem avtomatizacije restavracij je bil na trgu predstavljen leta 1998. TillyPad XL je sistem nove generacije, ki deluje v gostinskem poslu od leta 2008. Njegov namen je nadzor dejavnosti mrežnih obratov. Na tisoče obratov javne prehrane v Rusiji in državah SND sodeluje s tem sistemom avtomatizacije. Sedež podjetja je v Sankt Peterburgu. Podjetje ima tudi predstavništvo v Moskvi. Regionalni in prodajni centri so zastopani po vsej Rusiji.

"Strokovnjak"

Razvijalec sistema "Expert" je podjetje "AVERS technology". Sistem za avtomatizacijo restavracij "Expert" je na trgu od leta 2001.

"RST"

Na trgu restavracij se je pojavil leta 2002. Glavni proizvodi avtomatiziranega sistema "RST":

"RST: Magnat" - za omrežna podjetja.

"RST: Restavrator".

Ta sistem je bil nameščen v več kot 2000 gostinskih obratih.

Z-Cash

Razvijalec sistema za avtomatizacijo Z-Cash je Z-Lab Tech. To je razmeroma mlad izdelek, ki je namenjen samo restavracijam. Ta sistem avtomatizacije temelji na intranetnih tehnologijah. Zahteva četrtletno licenčnino.

Najbližji uvozni konkurenti

Podjetje FIT(France Informatique & Technologie) je napovedal uvedbo sistema LEO na ruskem trgu. To je priljubljen francoski sistem za avtomatizacijo restavracij, rešitev za mobilne terminale Orderman.

Ta sistem avtomatizacije je bil ustvarjen za profesionalce v gostinskem poslu. LEO-ov avtomatiziran sistem za upravljanje s strankami se lahko uporablja za avtomatizacijo: tematskih restavracij, tradicionalnih restavracij, kavarn, menz in drugih gostinskih obratov. Njegova glavna prednost pred drugimi tujimi sistemi pa je prilagajanje ruskim razmeram poslovanja.

Še en uvožen izdelek, na katerega bi morali biti pozorni domači poslovneži, je Berg - računovodski sistem za stekleničenje alkohola v restavracijah in barih.Podjetje Berg(ZDA) je proizvajalec avtomatiziranih sistemov, 30 let vodilni na tem področju. Izdelki podjetja Berg so zastopani v 67 državah po svetu, uporabljajo pa jih svetovne blagovne znamke, kot so Hilton, Marriot, Hard Rock Café, Alfredo's itd.

Nadzorni sistemi za steklenice so namenjeni predvsem boju proti kraji v lokalih in so namenjeni povečanju dobička lastnika obrata. Obstajajo statistični podatki: 30% prihodkov od alkohola ne doseže blagajne, natakar ukrade petino pijače, ki jo naročite v baru, v 50% primerov pa je pivo v vašem kozarcu mešanica svežega in pretečenega ali cenejša sorta. Prednost sistema Berg pred drugimi uvoženimi kolegi je popolna integracija z vodilnim ruskim sistemom R-Keeper.

Avtomatizacija gostinskih obratov katera koli raven zahteva, da je njen lastnik seznanjen z vsemi novimi izdelki takšnih sistemov. Navsezadnje trg za to dejavnost ne stoji. Pogosto se zgodi, da znani sistem hitro zastari in se ne spopade več z novimi nalogami. Zato je bolje, da vedno gledamo naprej in, če je mogoče, vzamemo sistem "za rast", ki predvideva nenehno posodobitev in ponuja redne posodobitve.

Vladislav Permin, posebej zaEquipnet. ru