>

Gostinski jajčevci v gruzijskem slogu za zimo. Najbolj okusni gruzijski recepti z jajčevci za zimo Blue Georgian recept

Sočni, okusni in izjemno aromatični jajčevci v gruzijskem slogu za zimo so odlična možnost za pripravo zelenjave. Jajčevci v gruzijskem slogu za zimo bodo zadovoljili dušo vseh kuharjev skupne kuhinje. Pikantna solata s prijetno pikantno noto bo postala učinkovita dekoracija mize. Ljudje imajo radi vino kot dopolnilo k prvemu sadju ali toastu. Nič manj okusna je gruzijska predjed iz jajčevcev za zimo v kombinaciji z zelenjavnimi zelišči. Možnosti za tako slasten prigrizek je več, a jajčevci z grahom po gruzijski so še posebej dobri za zimo.

Preprost recept za gruzijske jajčevce za zimo

Za zimo je zelo enostavno pripraviti gostri jajčevce v gruzijskem slogu. To je zelo preprost recept, s katerim lahko premagate vse državne vloge. Ko za zimo pripravite novo solato iz jajčevcev v gruzijskem slogu, se bo izkazala za še bolj okusno in okusno.

Sestavine

Za pripravo slanega prigrizka vzemite sestavine s spodnjega seznama:

  • jajčevci - 6 kosov;
  • čili poper - 4 kosi;
  • sladka paprika - 6 kosov;
  • časnik - 200 g;
  • olia brez vonja - ½ žlice;
  • ocet - ½ žlice;
  • sol - 2 žlici. l.;
  • Kumarični pesek - 1 žlica.

Postopek kuhanja

Pridobite jajčevce v gruzijskem slogu za zimo po receptu, predstavili ga bomo spodaj, zelo preprosto. Ta možnost takšne priprave upravičeno velja za eno najpreprostejših.

  1. Modre je treba oprati. Zelenjavo narežemo na majhne enakomerne kocke in prepražimo. Rezine morajo nekaj časa stati.

    Čez eno uro lahko dodate omako. Za to vrsto paprike jo morate oprati in očistiti. Pripravljeno zelenjavo zmešamo z mešalnikom ali mleto skozi mlin za meso.

    V kašo vlijemo oljčno olje. Pred tem maso namočimo s cimetom in solimo. Priprava gre v nič. Morate ga zavreti.

    Jajčevce, namočene v soli, je treba kuhati v posodi po 5 kosov.

    Zdaj je treba zelenjavo, ki je bila termično obdelana, prenesti v posodo za kuhanje omake. Pripravite se na gašenje še 5 požarov na srednjem ognju.

    Vse kar morate storiti je, da poiščete najboljši recept za gruzijske jajčevce, jih zvijete v sterilne kozarce za zimo in shranite.

Jajčevci z grahom v gruzijskem slogu za zimo

Najlepša hvala za recept za jajčevce z grahom za zimo. To je vir vitaminov. Edinstven začinjen, sladko-trpki priokus vsakemu večeru prinese podoben okus. Poleg tega se ta interpretacija gruzijske solate na osnovi borovnic izkaže za zelo bogato in polnjeno, pa tudi graha je tukaj veliko.

Sestavine

Za pripravo jajčevcev z grahom in za zimo po izvirnem gruzijskem receptu morate pripraviti naslednji nabor izdelkov:

  • jajčevci - 1 kg;
  • grahovi lasje - 200 g;
  • časnik – 7 nageljnovih žbic;
  • dodajte papriko v prah - 1 ščepec;
  • čili poper - 2 stroka;
  • namizni ocet - 30 ml;
  • tsukor - 1 čajna žlička;
  • paprika - 300 g;
  • bazilika – 1 šopek;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • Sol in rafinirano olje sta za užitek.

Postopek kuhanja

Postopek priprave te predjedi ne zahteva veliko truda. Priprava jajčevcev za zimo v gruzijskem slogu je primerna za vrtnarje.

  1. Najprej moramo skuhati jajčevce. Treba je izbrati dobro sadje brez škode. Izperite modre sledi in jih ločite na "repe". Zelenjavo narežemo s strgali. Debelina kože je približno 3 mm. Nato skibe prestavimo v veliko skledo in jih temeljito prepražimo z velikim sitom. Zelenjava naj stoji nekaj minut in sedi, dokler ni vroča.

    Medtem ko se jajčevci namakajo v soli, morate pripraviti nadev za zelenjavo. Za katere sladki koren papriko zmečkamo, narežemo očistimo iz žil in življenja. Ura se razstavi na nageljnove žbice in se spremeni v lupino. Zelenje je treba navlažiti, strahopetno in posušiti. Čiliju porežemo spodnji del. Plodovi sami se opotekajo na zlomljenih obročkih.

Opomba! Če želite za zimo narediti tudi pekoče jajčevce v krogih v gruzijskem slogu, vam ni treba odstraniti pekoče paprike.

    Pripravljeno zelenjavo zavrtimo ali zmešamo z mešalnikom. Kaša je pripravljena, začinite s soljo.

    Potem moramo poskrbeti za dlakavi grah. Ob vznožju chi kavomoltsi jih je treba spremeniti v kašo. Če nočem domov, se bom znebila pudra. Optimalno dosežete zrna srednje velikosti. Naredil bom bolj začinjeno in pikantno. Iz paprike se razkuha tudi grah.

    Masujev sok vre s češnjevim peskom. Vse komponente so dobro premešane in začinjene z začimbami.

    Mešanico graha in popra vlijemo v ponev. Količina oto je navedena v sumiši. Pripravek vlijemo v kuhalnik in po vrenju kuhamo še 2 minuti.

    Nato obračajte, dokler jajčevci niso narezani. Šopek te zelenjave rahlo ožamemo in položimo na pečeno ponev, namaščeno z olivnim oljem. V segreti ponvi na zmernem ognju prepražimo zelenjavo. Na koncu so jajčevci pripravljeni in imajo lep zlati odtenek. Iz ponve se obdelovanci prenesejo na papirnato brisačo, da odstranijo odvečno olje.

    Zdaj je treba pripravljene jajčevce v gruzijskem slogu, namaščene s krogi, pakirati v sterilizirane kozarce za zimo. Delajte z žogicami. Začnite modro, nato dodajte papriko in grah.

Posode s pokrovi lahko samo zavijete in jih shranite.
Očitno obstajajo različni recepti za pripravo jajčevcev za zimo v gruzijskem slogu. Zgoraj so najbolj priljubljene možnosti, preverjene s časom in na tisoče daril iz različnih držav.

Video recepti

Pomagajte pri vzgoji jajčevcev v gruzijskem slogu za zimski video. Videoposnetki, ki smo jih zbrali, bodo resnično olajšali življenje božjim darom, ki so se odločili, da iz modrikov, ki so na rezervi, najprej naredijo tako okusen izviren izdelek.

Pozimi, ko je huda zmrzal, dajte na mizo okusno zelišče, ki vas spominja na poletje, še posebej, ker izgleda tako okusno in izžareva pikantno aromo. Predstavljeno gradivo vsebuje različne recepte za pripravo jajčevcev v gruzijskem slogu za zimo kot izvirno in okusno predjed za vsako mizo.

Jajčevci, pripravljeni po receptu nacionalnega gruzijskega zelišča, imajo bogat in pikanten okus. Ni vedno tako, da nekateri ljudje, gospodje, na koncu zaključijo konzerviranje z enim receptom, na koncu pa dobijo povsem drugačen izdelek. Ni dovolj, da izberete pravi recept in natančno določite potrebna razmerja sestavin.

Da bi bila zelišča videti okusna in imela malo okusa, je treba dodati tanko plast:

  • Jajčevce lahko konzerviramo na dva načina: cele ali narezane na kolobarje. Na prvi stopnji vzemite sadje, ki je majhno, da se zlahka prilega v kozarec. Če nameravate rezati modre sadeže, izberite sadeže srednje velikosti, pobirajte jih gosto in ne prezrele;
  • Pri kombinaciji iz slabe sestavine - soljene govedine - je treba plodove namakati v slani vodi (trideset gramov soli na tri litre tekočine). Doma se "modra" opere približno 20 minut, nato se spere pod tekočo vodo, da se odstrani sol;
  • Po zgoraj opisanem postopku posušite zelenjavo z rezinami, sicer bo kaša zelo vodena;
  • krtačenje "modrih" jim daje okusen nov videz in obarva pikantne sadeže ter ohrani njihovo obliko;
  • Jajčevcev ne lupite, da ohranite celovitost ostankov. Narežite vrčke vina s sredine trga, za večji apetit in izgubo integritete;

  • Gruzijske jajčevce je mogoče sterilizirati. Doma je za ta namen potrebna velika ponev. Dno posode prekrijemo s krpo, da se kozarci pri segrevanju ne bi zdrsnili. Kozarce izberemo enake velikosti, enega za drugim postavimo v ponev in napolnimo "do ramen" s hladno vodo. Posoda se postavi na močan ogenj in medtem ko se voda segreje, se segreva namesto pločevink. Ura sterilizacije se določi z vrelo vodo;
  • Preden napolnite kozarce s pokrovi, morate dodatno sterilizirati. Pokrove, namenjene mašenju, najprej prekuhamo.

Kako pravilno izbrati in pripraviti "blues".

Pri izbiri jajčevcev je treba spoštovati prihajajoče trenutke:

  • zunanji videz - plodovi so srednje veliki, prožni, s sijočo celotno lupino;
  • zrelost - ne prezrelo, zato sadeže odstranimo iz mešanice s soljeno govedino in trdimi gobami. Zrelost se pokaže s pritiskom prsta: če se zaradi takega polivanja udrtina izgubi - zelenjava je prerasla in se ne more okopati, mladi jajčevec hitro obnovi svojo obliko;
  • Celuloza je enotna, brez praznih žil. "Blues" s temnimi barvami in neprijetnim vonjem niso primerni za predelavo. Metoda pregleda: po 30-sekundnem rezanju pleda shranite barvo storža;
  • svežina: če je pecelj zelene barve - plod je bil pred kratkim obran, rjavo suho peclje in podobne lise na lupini kažejo na zastarel proizvod;
  • velikost - obstajajo velike "modre" rasti za um nadzemeljske dobrote, smrad rjave barve.

Priprava jajčevcev vključuje naslednje postopke:

  • odrežite del ploda, ki leži do peclja - tukaj je največja koncentracija nitratov;
  • Previdno se premikajte pod tekočo vodo;
  • soljeno govedino namočite v slani vodi (kot je navedeno v hrani);
  • oplaknemo, dodamo odvečno sol, odcedimo in osušimo z brisačo.

Po pripravi zelenjave in posod nadaljujte z glavnim postopkom konzerviranja.

Najboljši recepti za pripravo jajčevcev v gruzijskem slogu

Recepti, ki jih pripravljajo kuharji, se nekoliko razlikujejo od tradicionalnih gruzijskih zelišč. To je posledica prilagoditve recepta pridelkom, ki so zrasli v glavah ruskega podnebja. Toda osnovno načelo je ostalo nespremenjeno. Spodaj je seznam najobsežnejših receptov za pripravo jajčevcev v gruzijščini.

Kvašeni

Vloženi jajčevci po receptu gruzijske kuhinje so okusni. Težko jih je pripraviti, postopek traja tri ure. Priprava kislega testa traja cel teden.

Plodove prerežemo na tri četrtine, pecelj je viden. Zelenjavo damo v posodo s soljenim kropom in kuhamo približno pet minut, nato pa damo gniti eno leto.


V eni uri pripravite nadev: dolgo naribano korejsko korenje zmešajte z loncem na pritisk, drobno sesekljano zelenjavo, dodajte mlet poper, sestavine dobro premešajte.

Nadev se položi na sredino reza, zelenjava se temeljito premeša v emajlirani ali stekleni posodi in napolni s slanico. Za izdelavo rozsola kuhamo vodo, dodamo sol, tsukor, otset in skladišče kuhamo pet khvilin.

Posoda, napolnjena z jajčevci, je tesno pokrita s pokrovom. Trajanje fermentacije je štiri dni pri sobni temperaturi in tri dni pri hladni temperaturi.

Z omako duhov

Za pripravo te pikantne začimbe tako, da pripravljene jajčevce narežemo na kolobarje in jih na obeh straneh namažemo. Pekočo omako pripravimo takoj: sladko in pekočo papriko zmeljemo s pecljev in mesa ter pretlačimo skozi mlinček za meso. Ura je očiščena in detajlirana na podoben način. Osnovo je treba soliti, navlažiti z oljčnim oljem in temeljito premešati.

Namazane "modre" kose namočimo v omako na obeh straneh in položimo v kozarce, ki jih spustimo v ponev za sterilizacijo. Ura vrenja je petnajst minut. Brežine se premikajo in tavajo.


Narezan na kroge

Če želite zapreti jajčevce v gruzijskem slogu, narezane na kroge, morate pripraviti naslednje izdelke:

  • papalina cibulin;
  • paradižnik - tristo petdeset gramov;
  • jajčevci - en kilogram;
  • peteršilj, zelena, koriander - za okus;
  • urar - eno steklo za primež;
  • feferon - dva ali trije kosi;
  • nageljnove žbice - pet kosov;
  • lovorjev list - trije kosi;
  • poprova zrna (pekoča in aromatična) - pol čajne žličke;
  • sol - osemnajst gramov;
  • tsukor - petnajst gramov;
  • otset (devet odstotkov) - trideset mililitrov;
  • Oliya sonyashnikova za mazanje - sto petdeset gramov.

Jajčevce narežemo na kolobarje in jih premažemo z obeh strani. Tudi Tsibulya se bo zmočila. Paradižnik, papriko in časnik pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo v čibul, dobro premešamo z dodanim zelenjem in začimbami.

Velika emajlirana ponev vsebuje vse pripravljene sestavine. Postavite v kozarec in sterilizirajte. Banke bodo tavale.

Jetra

Čudovita predjed - pečeni jajčevci v gruzijskem slogu. “Modre” pečemo s kožo naenkrat, nato jih očistimo, primešamo mletemu grahu in nekaj časa. Dodajte oljčno olje, vino otset, sol in hmelj-suneli. Stravo postavite v hladilnik.

S paradižnikom

Druga možnost kuhanja je s paradižnikovo omako. Modrice so pripravljene na tradicionalen način z uporabo paradižnika in dodatkom zdrobljene sladke in pekoče paprike, časnika in začimb. Z nadevom napolnimo kozarce z namaščenimi jajčevci, da zavrejo. Sterilizacija ni potrebna.


S papriko

Za nabiranje enega kilograma jajčevcev boste potrebovali petsto gramov sladke paprike, nekaj cibulin, glavo čašnika, velik šopek cilantra, strok rdeče paprike, pol čajne žličke utskho-suneli. Narezani modri se bodo umazali.

Papriko narežemo na kolobarje in namastimo enako kot jajčevce. Preliv pripravimo iz cibula, časnika, začimb in otstuja, ki ga dodamo zelenjavi. Slamo kisamo dvanajst let, vložimo v kozarce, steriliziramo in posušimo.

Enolončnica z maslenimi jajčevci na gruzijski način

Za enolončnico, imenovano ajapsandali, potrebujete en jajčevec, tri paradižnike, dve papriki, tri čili paprike, dva krompirja, cibulin, pol glavice časnika, koriander, baziliko, eno čajno žličko hmelja-sunelija in paprike, sol - za užitek.

Strava se peče na žaru. Zelenjavo premažemo z oljem, damo v kotel in dušimo z dodanim paradižnikom, dokler ni pripravljena.


Polnjeni zvitki iz jajčevcev z grahom in cilantrom

"Blues" narežemo na plošče, nadev pripravimo iz cibula, časnika, graha, mletega skozi mlin za meso. Koper porežemo, sestavine zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastane gladka pasta, dodamo sol, začimbe in grozdni sok. Jajčevce namastimo in ohladimo, namažemo z nadevom in zvijemo v kolute. Strava se prilega v hladilnik.

Pri multivartih

Načini "Okus", "Vipichki" in "Gasinnya" vam omogočajo, da pripravite "modro" s pravilno in popolno obdelavo sestavin. Zelenjavo v majhnih porcijah obložimo, pojemo, začinimo in dušimo z dodano omako.

Brez sterilizacije

Katera koli preveč varna metoda se lahko uporablja brez sterilizacije. V ta namen posodo napolnimo z vrelo omako. Ohranjanje izdelka je zagotovljeno z dodatkom naravnih konzervansov – vinskega soka in soli.

Umovi varčevanje konzerviranih izdelkov

Izdelek je shranjen na hladnem. Sprejemljivo obdobje - do osemnajst mesecev. Slamo, ki ni primerna za toplotno obdelavo, postavite v hladilnik, kjer bo shranjena približno en mesec. Zvarjeni "modri" se ohranijo z raztezanjem usode za misli hladnega mesta (lyokha).

Kot je razvidno iz predstavljenega gradiva, lahko podobno predjed Vishukana enostavno pripravite doma in služi kot čudovit dodatek k mizi vsak dan.


Gruzija je čudovita dežela z izvirno kuhinjo. Khinkali, hačapuri, tkemali z aličijem in juha kharčo so zelo priljubljeni. Tradicionalni gruzijski recept so vloženi jajčevci (ljudje ga imenujejo modri ali modri), ki se pogosto sesekljajo za zimo. Včasih je zelenjava namaščena, pečena ali marinirana. Pri polivanju dodajte grah (okus je odličen z dlakastim grahom), zelišča in začimbe. Očitno hitro pospešite recepte in jih navedite spodaj. To nam omogoča, da ustvarimo kulinarično mojstrovino, ki med prijatelji in družino vzbudi vihar pozitivnih čustev.

Kako kuhati jajčevce?

O izbiri podobnih izdelkov se predhodno pozanimajte. Ne pozabite, da so modri slabo ohranjeni, priporočljivo je, da takoj po žetvi nadaljujete pred žetvijo zelenjave. Ko so izdelki kupljeni, se spoštovanje do sadja poveča. V idealnem primeru se pojavi smrad. Mešajte, dokler se pecelj ne posuši (sveže sadje je zeleno). Za pripravke uporabite gosto, srednje veliko zelenjavo s temno lupino.

Če nameravate ohraniti prigrizek, izberite kozarce z različnimi žetoni in razpokami. Njihove sledi obrišite s sodo in nato previdno sperite s čisto vodo. Nato kozarce steriliziramo (uporabimo pečico vikory, mikrovalovno pečico, parni kotel in posodo z vrelo vodo). Zelenjavo narežemo na kolobarje, kocke ali trakove in po potrebi skuhamo. Pripravlja se marinada. Vsako leto z njo prelijemo zelenjavo, razporejeno v kozarce spredaj.

Gruzijski recepti z jajčevci

Є ustvarite zelišče brez konzerviranja. Zelenjava, grah, začimbe, zelišča, sol, zukor so mešani, izgubljeni za žetev. Izbrano zelenjavo konzerviramo tako, da jo v kroglicah polagamo v posodo za vrenje, vse skupaj potresemo s soljo, zukrom, prelijemo s prežganjem in oljčnim oljem (za sočnost dodamo poper v zrnu). Sumish pustimo kuhati. Zelenjavo je priporočljivo lupiti približno 40 minut. Nato položite prigrizek poleg kozarca in ga pokrijte z razpokami. Pripravljeno shranite na hladno (prosim, hladilnik).

Za zimo

  • Količina porcije: 5-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 219 kcal.
  • Kuhinja: gruzijska.

Gruzijski modri za zimo so pripravljeni iz pečenega sadja. Pomembno je, da iz te sorte izberete veliko zelenjavo. Ne pozabite, da smrad ni kriv, če ste prezreli. To je nujno, ker se zelenjava po pečenju močno spremeni v velikosti. Ko naberete velike plodove, pojeste prigrizek v pločevinkah, ki je bogat s sočno kašo.

Sestavine

  • modri - 2-3 kosi;
  • ura - 3 zobje;
  • koriander, peteršilj, limonin sok, semena granatnega jabolka - za jajčevce;

Način priprave

  1. Cele plodove pečemo do mehkega.
  2. Olupite zelenjavo in odrežite celulozo.
  3. Prerežite uro.
  4. Jejte limonin sok, začimbe, sol, cuccor.
  5. Vse sestavine temeljito premešajte in postavite na hladno mesto.
  6. Jajčevce v gruzijskem slogu lahko potresete s semeni granatnega jabolka in okrasite s tsibuleya (zmagovalni obročki).

Z grahom

  • Čas kuhanja: pribl.
  • Velikost porcije: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 220 kcal.
  • Namen: kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Enostavnost priprave: enostavno.

V to zelišče lahko dodate cilantro, baziliko, zeleni cibul, peteršilj. Te komponente dajejo zelišču edinstven okus in aromo. Zelenjava je bogata z vitamini in mikroelementi. Za baziliko lahko vikoristuvat grah (še bolj okusno bo z voloskim grahom), časnik. Najboljši čas za postrežbo končane predjedi je pred mesom, rebrci in prilogami. Pričakujte vroče ali hladno.

Sestavine

  • modri - 2-3 kosi;
  • ura - 3 zobje;
  • 1 cibulin;
  • grahovi lasje - 200 g;
  • otset - 3-4 žlice. l.;
  • cilantro, peteršilj, semena granatnega jabolka - za jajčevce;
  • posušena bazilika, hmelj-suneli, črni poper, zukor, sol, zrna - po okusu.

Način priprave

  1. Modre sadeže obrežite in namastite (običajno namastite zelenjavo do zlato rjave barve).
  2. Odrežite časnik, tsibulya.
  3. Grah zmeljemo (uporabimo možnar, mešalnik, mlinček za meso).
  4. Zmešamo ocet, začimbe, zelišča, sol, zukor.
  5. Vse predelane izdelke temeljito premešajte in postavite na hladno mesto (led, hladilnik).
  6. Gruzijske jajčevce je priporočljivo posuti s semeni granatnega jabolka, zelenim koriandrom in listi peteršilja.

Z brinzojo

  • Velikost porcije: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 202 kcal.
  • Namen: kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.

Peas, sire, blue - te izdelke je mogoče zlahka najti na policah današnjih trgovin. Te sestavine vam bodo pomagale okusiti okusen prigrizek in okrasiti vašo mizo. Na Stravo se je zelo enostavno pripraviti. Oropajte ga na sveti ali poseben dan. Večerja z brinzo in modro bo nepozabna in svetla. Letošnjo malico lahko shranimo v hladilniku.

Sestavine

  • jajčevci - 3-4 kosi;
  • ura - 2-3 zobje;
  • roslinna oliya - za mazanje;
  • kisla smetana - 2 žlici. l.;
  • brinza - 200 g;
  • svež paradižnik za dekoracijo;
  • črni poper - za okus.

Način priprave

  1. Modre narežemo na kolobarje, posolimo in obložimo s 30 kos. Nato zelenjavo oplaknemo, osušimo, premažemo do zlato rjave barve (da se olje stopi, koščke položimo na papirnato brisačo).
  2. Jejte fino brinzo, kislo smetano, sesekljan časnik, zelišča, poper.
  3. Modre sadeže položite na krožnik in na kožo položite 1 žlico. l. pripravljeno sumišo iz syruja. Po vrhu potresemo paradižnik in peteršilj.

Vloženi jajčevci

  • Čas kuhanja: približno 2 leti (predjed bo pripravljena v enem tednu).
  • Velikost serviranja: 17 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 195 kcal.
  • Namen: kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Zložljivost: srednja.

Kako kuhati, kako pripraviti cimetovo travo, potem bodite pozorni na spodnji recept. Medtem ko je zelenjava vedno podvržena posebni obdelavi, ohranja odsotnost rjavih snovi in ​​mikroelementov. S fermentiranimi vicor izdelki boste telo obogatili s kalcijem, kalijem, fosforjem in vitaminom C. Predjed lahko uživate leto dni po kuhanju (preveriti morate, dokler sestavine ne iztečejo, pravim).

Sestavine

  • jajčevci - 17 kosov;
  • ura - 5-7 zob;
  • korenje - 400 g;
  • voda - 3 l;
  • sol - 3 žlice. l.;
  • tsukor - 1 žlica. l.;
  • ocet (9%) - 1 žlica. l.;
  • črni poper - tsp.

Način priprave

  1. Borovnice očistimo, narežemo na približno ¾, skuhamo v malo slane vode na približno 5 kosov.
  2. Pobrano zelenjavo postavimo v kolobar za 1 leto (plodove lahko damo v skledo z odprtinami, pokrijemo s krožnikom in na žival postavimo ponev z vodo).
  3. Korenje naribamo, dodamo časnik, poper in zelišča.
  4. Pripravite rossil: dodajte otset in sol v vrelo vodo.
  5. V modro (odprto) položimo korenčkov nadev. Zelenjavo dajte v ponev in pokrijte s slanico.
  6. Predjed mora stati na toplem približno 4 dni, na hladnem pa 3 dni.

Gostri jajčevec

  • Čas priprave: približno 2:00.
  • Velikost porcije: 5 oseb.
  • Namen: kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Enostavnost priprave: enostavno.

Če svoje prijatelje radi razvajate s čim slanim, potem bo ta recept odličen vir za vas. To metodo lahko uporabite za pripravo slane zelenjave za svoje goste, ko prispejo. S to predjedjo lahko okrasite svojo praznično mizo ali z njo dopolnite kosilo ali večerjo. O tistih, kako pripraviti zelišče vyshukan, se čudite.

Sestavine

  • jajčevci - 3-4 kosi;
  • ura - 3 zobje;
  • Oliya - 25 g;
  • sіl – za bashannyam;
  • otset (9%) - 25 g;
  • zelenice (cilantro, krep, zelena, peteršilj) - za jajčevce;
  • Gostri poper -1/4 kos.

Način priprave

  1. Borovnice olupimo, narežemo na kolobarje, posolimo, premešamo. Napolnite za 30 khvilin
  2. Zelenjavo preložimo na servirni krožnik. Ko voda odteče, “skodelice” namastimo do zlato rjave barve. Postavite jih na strežnik, da lahko izbere želeno olje.
  3. Detajl časnik, feferon. Zmešajte sestavine. Dodamo sol, ocet, olje.
  4. Zelenjavo v kroglicah položite v ponev. Usnjeno žogo potresemo s sesekljanim peteršiljem, zalijemo s časnikovo mešanico.
  5. Posodo pokrijte s pokrovom in pustite na hladnem in temnem mestu 2 leti.

Polnjeni jajčevci

  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 225 kcal.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Enostavnost priprave: enostavno.

Polnjeni jajčevci v gruzijskem slogu so primerni za tiste, ki ne želijo porabiti veliko časa za pripravo in se želijo znebiti edinstvenega zelišča. Za to boste potrebovali vse sestavine, ki jih najdete v lokalni trgovini (mogoče jih boste našli veliko doma). Pri ustvarjanju izvirnega prigrizka vam ni treba narediti nobenih zapletenih manipulacij, vse je izjemno preprosto in intuitivno.

Sestavine

  • jajčevci - 1 kg;
  • mleto meso - 500 g;
  • 2 cibulina;
  • paprika - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
  • sol, črni poper, zelenice (cilantro, krep, zelena, peteršilj) - za jajčevce;

Način priprave

  1. Olupite modrino in poper. Pražimo v ponvi do mehkega.
  2. Nežno obložimo obrezane cibuline in mleto meso (približno 15 kosov). Solimo in popramo.
  3. Prijatelja namažite s cibulinom. Dodajte paradižnikovo pasto in zelišča.
  4. Jajčevce olupimo, dokler niso mokri (lahko pride ven čreva). Položimo mleto zelenjavo in cibulje (lahko damo grahov nadev).
  5. V pekač naložimo modro sadje in papriko, prelijemo z omako (lahko z grahovo omako). Vse skupaj postavimo v pečico za 20 minut.

Buglama

  • Čas kuhanja: približno dve leti in pol.
  • Količina porcije: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 256 kcal.
  • Namen: malica, kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Zložljivost: srednja.

To gruzijsko zelišče za jajčevce najdemo v azerbajdžanski in virmenski kuhinji (vključno s čudovitimi fotografijami z recepti). Postopek ustvarjanja je precej neroden. Ne bo vam treba stati nad nobeno mešanico in jo neprestano mešati. Vse kar je potrebno je ločiti sestavine, dodati posebno posodo in postaviti na ogenj. Medtem ko se sestavine dušijo, lahko začnete na desni strani.

Sestavine

  • jajčevci - 4-5 kosov;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • perutnina, svinjina, jagnjetina - 700 g;
  • ura - 3 zobje;
  • 2 cibulina;
  • sveži paradižnik - 2 kosi;
  • 1 korenček;
  • 1 feferon;
  • paprika - 2-3 kosi;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
  • sol, začimbe - za jajčevce;

Način priprave

  1. V kotličke naložimo na kose narezano meso, koščke krompirja in brokoli. Nato razdelite modre skodelice. Solimo.
  2. Še ena kroglica - cel šop cibul, šopek paradižnika, naribano korenje in nekaj paprike.
  3. V kotlih nalijte 2 žlici. pogon Posodo postavite na ogenj. Zavremo, spremenimo ogenj, pustimo vreti približno 2 leti.
  4. 8 minut pred koncem kuhanja dodajte začimbe in feferon.

  • Čas kuhanja: približno eno leto.
  • Količina porcije: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): približno 196 kcal.
  • Namen: kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Zložljivost: srednja.

Kako pripraviti enolončnico v gruzijskem slogu (brez drugih fotografij z odličnimi dekoracijami enolončnice) lahko izveste v tem receptu. Strava se imenuje tudi "ajapsandal". To besedo spoštuje veliko število komponent. Ruski jezik ima podoben pomen - "vinaigrette". Za enolončnico lahko sestavine dodate mešanici korenja, zelene kisle kumarice, krompirja, cibule in paradižnika. Glavni izdelki so modri. Praviloma sestavljajo polovico sumiše (enolončnice).

Sestavine

  • jajčevci - 1 kg;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • kvas - 250 g;
  • sveži paradižnik - 4-5 kosov;
  • korenje - 2-4 kos .;
  • 2 cibulina;
  • 1 feferon;
  • paprika - 500 g;
  • feferon - 1 kos;
  • ura - 4 zobje;
  • sol, začimbe (žafran, koriander), zelišča (bazilika, peteršilj), lovorjev list - za jajčevce;

Način priprave

  1. Modre sadeže narežemo na rezine in jih obložimo.
  2. Cibulo zmeljemo, papriko, korenje naribamo. Vse skupaj namažite z 10 hvilin. Dodajte sumish do modre barve.
  3. Stroke kvasa poravnajte in kuhajte v vodi, dokler niso pripravljeni.
  4. Odstranite lupine s paradižnika in odrežite meso. Paradižnikom dodamo zeleno, časnik, feferon.
  5. Pri Kazanu preverite vse svoje priprave. Dodamo lovorjev list, sol in začimbe. Gasite približno 15 minut.

Satsivi

  • Čas kuhanja: približno 40 minut.
  • Količina porcije: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi (na 100 g): 257 kcal.
  • Namen: kosilo, opoldan, večerja.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Zložljivost: srednja.

Satsiva je nacionalna gruzijska država (za edinstvenost države si oglejte njeno fotografijo). Kuhanje z mesom, ribami in perutnino. Zelenjava je lahko zmagovita. V tem primeru zmagujejo modri. Ta recept lahko cenijo vegetarijanci, saj v njem ni mesa ali kuhane maščobe. Zahvaljujoč edinstveni tehnologiji priprave satsiva postane še bolj aromatična in rjava. Elementi cimeta v zelenjavi vam bodo pomagali ohraniti moč čez dan.

Sestavine

  • jajčevci - 500 g;
  • grahovi lasje - 300 g;
  • ura - 4 zobje;
  • 2 cibulina;
  • Vinny ocet - 1 čajna žlička;
  • Oliya - 7 žlic. l.;
  • peteršilj, cilantro, hmelj-suneli, rdeča paprika, žafran, sol - za okus

Način priprave

  1. Modre sadeže narežemo na rezine (debeline 1 cm), posolimo in prekrijemo s 30 kosi. Zelenjavo zlato rjavo prepražimo in preložimo na servirne krožnike, da se odstrani olje.
  2. Podrobnosti, zmešajte grah, časnik, tsybulya. Rubanu dodajte zelenje in začimbe. Vse premešajte, dodajte otset (lahko nadomestite sok granatnega jabolka).
  3. Modre sadeže položite na krožnik in pasto razdelite med živali. Zelenjavo lahko popečemo v zavitek.
  4. Zelenjavo dajte v ponev in pustite stati 2:00.

Video

Jajčevci za zimo - recepti

Urednik

Kako pripraviti jajčevce za zimo v gruzijskem slogu: recept s podrobnimi fotografijami in podroben video mojstrski tečaj. Osnovna priporočila za pripravo in postrežbo.

2 pločevinki (700 ml) in 1 pločevinki (500 ml)

1 ura - 1 ura 30 minut

164 kcal

Ocen še ni

Danes se boste naučili, kako narediti jajčevce za zimo v gruzijskem slogu. Preberite o komponentah, potrebnih za takšno pripravo. Spoznajte tudi celoten proces kuhanja: od priprave sestavin do popolne sterilizacije in zaključka. Gospodje, ki se želite naučiti kuhati v gruzijskem slogu z namaščenimi jajčevci, odličen recept s skorjo s fotografijami vseh faz kuhanja.

Kuhinjski aparati in začetki: kompletna plošča, ponev, štedilnik, mlin za meso, enolončnica, velika ponev za sterilizacijo, kozarci, pokrovi zanje.

Sestavine

Pokrokova priprava

  1. Pred seboj imamo pripravljen jajčevec. 1,8 kg jajčevcev pod pipo, pustimo, da se drobovina posuši, odstranimo pecelj, narežemo na približno 1,5 cm debele kroge, narezane skodelice jajčevcev položimo v globoko skledo.

  2. Da odstranite grenkobo iz zelenjave, jajčevce posolite z dvema žlicama soli, premešajte in pustite 20-30 minut.

  3. Medtem ko se jajčevci solijo, se lotimo priprave druge zelenjave. Sto gramov na uro se očisti s kože, ki nato odstrani usmrtitev.

  4. Količino 400 g sladke paprike pod tekočo vodo razrežemo, odlijemo, pregrade po sredini.

  5. Sladko papriko, olupljen časnik in pekočo papriko pretlačimo skozi mlinček za meso. Postavite težko ponev v ponev. Tem sestavinam dodajte dve žlici česna v prahu, 80 ml 9-litrskega otta. Z dodatno jedilno žlico premešamo sestavine in vse skupaj naložimo na vagon. Preverite, če vam uspe zavreti. Po tem vidimo ogenj pod ponvo.

  6. Obrnemo se k jajčevcem. Minilo je že eno leto, zelenjava je prišla ven in sok je šel. Jajčevce oplaknemo pod tekočo vodo in z rokami stisnemo koščke, da se zrahljajo.

  7. Ponev pristavimo na ogenj, prelijemo z oljčnim oljem, da malo pokrije dno ponve, in na obeh straneh zlato rjavo premažemo kozarčke iz jajčevcev. Postavite jih v veliko skledo. Za mazanje potrebujemo približno 80 ml oljčnega olja.

  8. Kozarce in pokrove steriliziramo z vrelo vodo. Jajčevce položimo v kozarec, kožo pa najprej zapremo z mešanico paprik in časnikom. Z istimi vilicami previdno položite skodelice za jajčevce, tako da v kozarcu ostane dovolj prostora.

  9. Dno široke ponev pokrijemo z brisačo, vanj postavimo tri pollitrske kozarce, napolnjene z jajčevci, jih pokrijemo s pokrovi, nalijemo toplo vodo do dveh tretjin višine kozarca in postavimo na ogenj, da se sterilizira .

  10. Sterilizira s 15 prameni. Nato ogenj ugasne, vzamemo kozarce iz ponve, jih takoj ustavimo.

Iz navedene količine sestavin dobimo tri litrske kozarce in testno posodo, ki jih lahko za nekaj dni postavimo v hladilnik, nato pa jih lahko uživamo. Lahko pa zaprete dva simsogramska kozarca in en litrski kozarec. To je zelo dobra gruzijska predjed.

Video

Podrobno se boste lahko seznanili s postopkom priprave ozimnice z namazanimi jajčevci po gruzijski. Ugotovite, katere komponente so potrebne za pripravo, naučite se, kako jih pravilno pripraviti pred sušenjem.

Ta gruzijska predjed z jajčevci je zelo okusna in ni za vsakogar. Poskusite pripraviti nekaj za svojo družino za zimo. V komentar zapišite, kakšno predjed imate radi, kako jo strežejo v vaši domovini? Delite svoje recepte za priprave jajčevcev za zimo, povejte nam, kako jih uporabljate? Kaj pa priprava gruzijskih jajčevcev po tem receptu?

V stiku z

Danes pripravljamo jajčevce za zimo v gruzijskem slogu, recepti za pripravo mesa, odločili smo se delati brez paradižnika. Tako boste jasneje občutili okus graha in zelene.

Jajčevec (ali samo modri) je prišel z naše zemljepisne širine izza meje. Divja vrsta ima edinstven in okusen zelenjavni riž v Indiji, Pivdeniji v Aziji in na Bližnjem vzhodu. V 9. stoletju so jajčevce v Afriko prinesli Arabci, nato pa so v 15. stoletju dosegli Evropo. Danes je pomembna raznolikost jajčevcev glede na njihovo obliko, barvo in okus. Ta zelenjava je bogata s celulitom, fosforjem, slino, vitamini in drugimi mikroelementi.

Gruzijski jajčevci za zimski gostri

Sestavine

Porcije: - + 30

  • jajčevec 5 kg
  • rdeča sladka paprika (olupljena) 500 g
  • urar 250 g
  • pekoča paprika 50 g
  • Sonjašnikova Olija 250 ml
  • sol 20 g
  • otset (9%) 370 ml

na porcijo

Kalorije: 63 kcal

Beljakovine: 0,8 g

Giri: 4 g

Ogljikovi hidrati: 6,1 g

60 hv. Video recept Druk

    Jajčevce narežite na kroge 1-2 div.

    Modro damo v skledo, dobro posolimo in odstavimo za 20-30 minut. Ko zelenjavo odcedimo, jo je potrebno nekaj iztisniti in oplakniti pod tekočo vodo, da izstopi sok.

    Kožno stran premažite s shvidkom.

    Nadaljujte s kuhanjem. Sedaj morate skozi mlinček za meso zmleti časnik, feferon in sladko papriko ter rdeče zelje, da bo videti lepše. Mešanici dodamo sol, olje in ocet.

    Modre kroge naložimo v sterilizirane kozarce in jih malo prelijemo z omako. Zmes nadevajte v kroglice.

    Kozarce postavite poleg sklede ali lonca, na dno pa položite doško ali brisačo. V posodo nalijemo vodo in postavimo na velik ogenj.

    Zvijte. Obrnite ga na glavo, zavijte v preprogo, dokler ni popolnoma prekrita.

    Gruzijski jajčevci za zimo - najbolj okusen recept z grahom

    Ura kuhanja 2 leti

    Število porcij: 20

    Energijska vrednost

    • vsebnost kalorij - 131 kcal;
    • beljakovine - 1,9 g;
    • maščobe - 10,6 g;
    • v ogljikovih hidratih - 7,1 g.

    Sestavine

    • jajčevci - 3 kg;
    • lasni grah - 400 g;
    • časnik - 100 g;
    • cilantro (zelenje) - 100 g;
    • sveža bazilika - 20 g;
    • Sonyashnikova oliya (za mazanje) - 200 ml;
    • sol - 30 g;
    • tsukor - 10 g;
    • voda - 350 ml;
    • ocet (9%) - 60 ml;
    • khmeli-suneli - 5 g.


    Pokrokova priprava

    1. Narežemo na modre kroge debeline 2,5-3 cm.
    2. Damo v posodo in dobro zapremo. Pustite stati 25-30 minut.
    3. Grah zmeljemo v blenderju ali uporabimo možnar.
    4. Zelenje drobno sesekljajte, časnik prenesite skozi stiskalnico.
    5. V večji posodi zmešajte grah, časnik, zeleno, citruse in vodo.
    6. Jajčevce ožamemo s sokom in ob straneh namažemo z olivnim oljem.
    7. Mešajte z|iz| grahovo omako in pustimo 2-3 leta.
    8. Preložimo v sterilizirane kozarce in postavimo v neogreto pečico. Pečico segrejte na 150 stopinj in po vrenju kozarce sterilizirajte 10-15 minut. Odstranite iz pečice, zvijte, postavite na glavo in zavijte v toplo preprogo. Ves okus shranite na hladnem in temnem mestu.

    Priprava jajčevcev za zimo v gruzijskem slogu ne traja toliko ur. Koža po teh receptih je okusna na svoj način. Ko bodo poskusili to predjed, si bodo gostje obliznili prste. Uporabljamo ga lahko kot samostojno zelišče, kot »prežgano« jed ali kot prilogo k mesnim in ribjim zeliščem. Uživajte v apetitu.