โหระพาเป็นพืชล้มลุก โหระพา - ดอกไม้ชนิดหนึ่งหวาน

กะเพรา (ทั่วไป) เป็นเครื่องเทศประจำครัวที่มีกลิ่นหอมที่สุดชนิดหนึ่ง แสดงถึงวงศ์ Lamiaceae ชื่อภาษาละตินคือ ocimum Basilicum พืชชนิดนี้ปลูกโดยชาวสวนทั่วโลก เครื่องปรุงรสแสนอร่อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์การเตรียมอาหาร เป็นการเพิ่มความฝาดให้กับของหวานและค็อกเทล นอกจากนี้สมุนไพรยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง

คำอธิบาย

เพรามันคืออะไร? โหระพามีลักษณะอย่างไร? พืชเป็นพุ่มสั้น ก้านใบมีขอบสี่ด้าน โดยทั่วไปมันจะโค้งมนมักมีขน มันยืดได้ถึง 35-55 ซม. การปักชำจำนวนมากมีใบขนาดใหญ่ ลำต้นของพืชที่โตเต็มวัยแข็งเป็นไม้

รูปร่างของใบยาวรีแกมรูปไข่ ฟันที่หายากมีอยู่ ใบมีลักษณะโค้งงอเล็กน้อยมีขนดก ปลายใบแหลม เส้นเลือดที่เด่นชัด หน้าปกขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจมีความคลุมเครือเล็กน้อย ความยาวของใบหนึ่งใบสามารถเข้าถึงได้ 3-8 ซม. ลักษณะสีของใบโหระพาหอมมีสีเขียวมรกตเขียวอ่อนเขียวเข้ม ส่วนใหญ่ใบมักเป็นมัน อีกหนึ่งพันธุ์ยอดนิยมของพืชชนิดนี้มีสีม่วง มีชื่อคล้ายกับสีของใบไม้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ใบโหระพาสีม่วงพันธุ์ไครเมียและพันธุ์โรบินฮู้ดได้กลายเป็นที่รู้จัก

บุปผาประมาณ 60 วัน มิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนสิงหาคม ดอกไม้มีรัศมีของช่อดอกหลายช่อปรากฏที่ปลายก้านที่ยาวขึ้น บนนั้นมีสีขาวราวกับหิมะซึ่งมักไม่ค่อยมีดอกไม้สีม่วงอ่อน ดอกไม้แต่ละดอกมีสองริมฝีปาก ผลไม้มีสี่แฉก เป็นตัวแทนของถั่วสี่เม็ด มีเมล็ดสีเข้มขนาดเล็ก หนึ่งกรัมมีเมล็ดประมาณหนึ่งพันเมล็ด

กะเพรา

ระบบรากอยู่ใกล้กับผิวดิน มีการแตกแขนงมากมาย

ข้อมูลเพิ่มเติม. น้ำมันหอมระเหยซึ่งบาซิลิกมีมูลค่ามากนั้นพบได้ในลำต้นถ้วยและใบ มีต่อมพิเศษที่ผลิตภัณฑ์สะสมอยู่

รสชาติของเครื่องเทศมีรสเผ็ดร้อนรสขมที่เด่นชัด นักเลงหลายคนบอกว่าส่วนหนึ่งของรสชาติหวาน กลิ่นหอมคล้ายออลสไปซ์ นอกจากนี้ยังมีโน๊ตของกานพลูขิง

เป็นที่น่าสังเกตว่าโหระพาสดและแห้งมีรสชาติแตกต่างกัน สมุนไพรแห้งมักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นแกง

หลายคนสนใจคำถาม "ผักชีใบโหระพาหรือไม่" คำตอบคือไม่ พืชเหล่านี้เป็นทั้งเครื่องเทศและทำให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้น แต่นี่เป็นสมุนไพรสองชนิดที่แตกต่างกัน ผักชีมีลักษณะเหมือนผักชีฝรั่ง เธอมีใบผ่าขนาดเล็กแบ่งเป็นแฉก

ที่เครื่องเทศเติบโต

เป็นครั้งแรกที่เห็นกะเพราในอินเดีย ในธรรมชาติสามารถพบเห็นได้ในแอฟริกาเหนือเอเชีย

โหระพาเจริญเติบโต

ในฐานะที่เป็นวัฒนธรรมมีการเติบโตทั่วโลก พืชคุ้นเคยกับสภาพอากาศที่แตกต่างกัน แม้ว่าความจริงที่ว่าบ้านเกิดของโหระพาจะเป็นประเทศที่อบอุ่น แต่ตอนนี้การปลูกเครื่องเทศได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคที่มีฤดูร้อนเย็น ตัวอย่างเช่นในภูมิภาคมอสโกปลูกในสวนผักผ่านต้นกล้า เมล็ดพันธุ์ชอบที่จะแตกหน่อในห้องที่อบอุ่นและหลังจาก 50-60 วันจะมีการเตรียมสวนกลางแจ้งสำหรับต้นกล้าที่โตเต็มที่ สถานที่ควรมีแสงแดดและความสงบ

กะเพราสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง

กะเพรา (หรือธรรมดา, สวน, การบูร) เป็นพืชสกุลโหระพา มีพันธุ์ไม้มากกว่าร้อยชนิด หอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดของสายพันธุ์ของสกุลนี้ ใบโหระพาทั่วไปไม่ควรสับสนกับศักดิ์สิทธิ์, น้ำตาล, ม่วง, มะนาว, ยูจีนอล พวกเขาเป็นญาติกัน แต่ไม่ใช่พืชชนิดเดียวกัน ตัวอย่างเช่นใบโหระพา (หรืออาจเรียกว่าศักดิ์สิทธิ์) มีใบขนดกปกคลุมด้วยขนละเอียดอ่อน รสชาติของมันชวนให้นึกถึงกานพลู สีม่วงและน้ำตาลมีสีเฉพาะของใบไม้ มะนาวไม่ควรสับสนกับประเภทอื่น ๆ เนื่องจากมีกลิ่นหอมของมะนาวสด ยูจีนอลโหระพาเป็นไม้พุ่มเสี้ยมขนาดใหญ่มาก เติบโตได้ถึง 1.5 ม.

ขอบคุณพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พืชแต่ละพันธุ์มีหลายพันธุ์ที่แตกต่างกัน

พันธุ์โหระพาทั่วไป

พืชมีประมาณห้าสิบพันธุ์ที่แตกต่างกัน ที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ :

• Genovese;
• แมมมอ ธ ;
• ไมเคิลมหัศจรรย์;
• โทน;
• ผัก minx;
• หล่อหอม;
• Gourmet.

พันธุ์ Genovese เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลีเป็นพิเศษ ปลูกในอิตาลีที่มีแดดและอบอุ่น ความหลากหลายทำให้ซอสเพสโต้เย็นอร่อย
แมมมอ ธ มีใบกว้างขนาดใหญ่ เผ็ดเผ็ด. โดยปกติจะเติบโตในเขตอบอุ่น เหมาะสำหรับปลูกบนขอบหน้าต่างในอพาร์ตเมนต์

Magical Michael ชอบดวงอาทิตย์ แต่สามารถปลูกได้ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแตกต่างกัน ความไม่ชอบมาพากลของความหลากหลายคือการเติบโตที่รวดเร็วมาก เพียงเดือนเดียวสามารถยืดได้ถึง 40 ซม. มีใบสีเขียวมรกตกลิ่นหอมและเผ็ดมากมาย ใบใช้รับประทานสดเป็นอาหารว่าง

Basil Tonus ถือเป็นช่วงกลางฤดู 6 สัปดาห์หลังจากงอกก็สามารถตัดได้แล้ว ใบมีขนาดปานกลางเผ็ดปานกลาง

ตัดใบโหระพา

Basil Shalun เป็นพันธุ์ใบเล็ก เหมาะสำหรับปลูกผักสวนครัวและบ้าน พุ่มสวยมากเป็นทรงกลม ชาหลุนกะเพราเป็นผักนานาชนิด คุณสามารถรับสมุนไพรรสเผ็ด 1.5 กก. จากหนึ่งตารางเมตร
ความงามหอมกรุ่นกลิ่นอบเชย สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมาก กะเพราหอมใช้ทำอะไร? ใบสีเขียวมรกตที่มีเฉดสีฟ้าม่วงเหมาะสำหรับการตกแต่งองค์ประกอบของขนมเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ สมุนไพรสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับอาหารที่มีเนื้อหวาน มันสามารถเติบโตได้ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแตกต่างกัน

กูร์เมต์สร้างผักใบเขียวที่ยอดเยี่ยมภายใน 1.5 เดือนหลังจากหน่อแรกปรากฏ มันเติบโตเร็วมาก มักปลูกในรัสเซียตอนกลาง เหมาะสำหรับการเพาะกล้าและการเจริญเติบโตของต้นกล้า

หมายเหตุ: เมล็ดแมงลักทุกสายพันธุ์สามารถซื้อได้ในร้านเฉพาะทางหรือสั่งทางออนไลน์

โหระพาเป็นไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้น

ใบโหระพาสามัญ (styty soul) เป็นสมุนไพรประจำปี เพื่อให้ได้ผักสดต้องมีการหว่านเมล็ดทุกปี โชคดีที่เมล็ดฟักออกมาเร็วมาก พวกมันสามารถเกิดได้ใน 3-6 วัน พันธุ์ต้นเติบโตในเวลาเพียงหนึ่งเดือนพันธุ์ต้นขนาดกลาง - ใน 40-50 วัน กะเพราอายุหนึ่งปีจะไม่เติบโตในพื้นที่นั้นในปีที่สองหากไม่ได้ปลูกครั้งแรก ใบโหระพาอื่น ๆ อีกมากมายเป็นวัฒนธรรมประจำปี: มะนาวสีม่วง

นอกจากนี้ยังมีโหระพายืนต้น Basil eugenol เหมาะสำหรับวัฒนธรรมนี้ การปลูกและการดูแลพืชนั้นเหมือนกัน ไม้ยืนต้นถูกขุดขึ้นมาจากสวนในฤดูใบไม้ร่วงและปลูกลงในหม้อ ในฤดูหนาวสามารถปลูกได้ที่บ้าน

คุณสมบัติของวัฒนธรรม

วัฒนธรรมมีคุณสมบัติในการรักษา องค์ประกอบทางเคมีอิ่มตัว ประกอบด้วย:

• üโซเดียม;
• üฟอสฟอรัส;
• üแมกนีเซียม;
• üโพแทสเซียม;
• üซีลีเนียม;
• üทองแดง;
• แมงกานีสü;
• üเหล็ก;
• üสังกะสี;
• üวิตามิน A, PP, C, K, E;
• üวิตามินของกลุ่ม B;
• üเบต้าแคโรทีน

ธาตุอาหารหลักธาตุและวิตามินทั้งหมดเหล่านี้อยู่ในปริมาณและสัดส่วนดังกล่าวเนื่องจากพืชมีคุณสมบัติในการรักษา หมอชาวอินเดียโบราณที่ช่วยคนจากโรคต่างๆรู้ถึงประโยชน์ของหญ้าเผ็ด ความนิยมของความเขียวขจีนี้เป็นอย่างไร ยาไม่อ่อนตัวลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

ต้นโหระพามีกลิ่นหอมเป็นยาฆ่าเชื้อลดไข้ขับปัสสาวะลดอาการกล้ามเนื้อกระตุก คุณสมบัติอีกอย่างของผักใบเขียวคือการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติเร่งการย่อยอาหาร ช่วยแก้พิษ
เครื่องเทศสดสามารถเรียกได้ว่าเป็นยากล่อมประสาทตามธรรมชาติ หลังจากบริโภคใบโหระพาสภาพจิตใจโดยทั่วไปจะเป็นปกติความวิตกกังวลและความเครียดทางอารมณ์จะหายไป บาซิลิกมีผลดีต่อระบบประสาท

บันทึก! ทำไมพวกเขาถึงบอกว่าวัฒนธรรมนี้ดีสำหรับผู้ชายและผู้หญิง ต่างวัยเหรอ? ในผู้หญิงหลังจากรับประทานผักใบเขียวแล้วรอบเดือนจะกลับมาปกติการหลั่งน้ำนมจะเพิ่มขึ้น ในผู้ชายโดยไม่คำนึงถึงอายุสมุนไพรจะเพิ่มความแรง

กะเพราใช้ทำอะไร? ตัวอย่างเช่นการแช่ใบโหระพาเตรียมไว้เพื่อสงบสติอารมณ์คลายความวิตกกังวล นำสมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนชาชงในขวด 500 มล. ด้วยน้ำเดือด

นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับความเจ็บปวด หลายใบหลุดลุ่ย ข้าวต้มถูกห่อด้วยผ้ากอซและนำไปใช้กับขมับด้านหลังศีรษะ

การใช้พืชไม่ จำกัด เฉพาะการปรุงอาหารและยา มันแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในด้านความงาม วัฒนธรรมสามารถที่จะฟื้นฟูสภาพผิวกลับมาใหม่เรียบเนียนขจัดริ้วรอย มีผลดีต่อเซลล์ในชั้นใต้ผิวหนัง

ใครห้ามใช้สมุนไพรรสเผ็ด

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัฒนธรรม แต่การใช้จะต้องถูก จำกัด :

1. สำหรับทารก;
2. สำหรับผู้หญิงในตำแหน่ง;
3. คนหลังหัวใจวาย
4. หากมีโรคหรือปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจ
5. หากบุคคลมีการแข็งตัวของเลือดไม่ดี
6. ด้วยโรคเบาหวาน

สำคัญ! คุณไม่สามารถใช้เครื่องเทศได้อย่างมาก สมุนไพรมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการชักได้ จะเพิ่มความดันโลหิตดังนั้นผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรปฏิเสธ

ศัตรูพืชทางวัฒนธรรม

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่ากะเพราเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพมาก สมุนไพรมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงจากศัตรูพืช อย่างไรก็ตามหากวัฒนธรรมไม่ได้รับการดูแลที่จำเป็นเพลี้ยและแมลงในสนามสามารถโจมตี

เพลี้ยกระโดดบนพุ่มไม้สีเขียวและดูดน้ำออก เป็นผลให้ใบลำต้นปกคลุมด้วยดอกสีขาวหรือสีเข้ม ใบจะพับ พืชแห้งขึ้น เพลี้ยเป็นอันตรายเพราะเป็นพาหะนำโรคอันตรายต่างๆ เชื้อราพัฒนาในสารคัดหลั่งที่แมลงออก

การต่อสู้กับเพลี้ยประกอบด้วยการแปรรูปพุ่มไม้ด้วยน้ำซุปกระเทียมหรือมันฝรั่ง ขั้นตอนนี้ดำเนินการหลายครั้งทุก 10 วัน คุณสามารถเทผักใบเขียวด้วยน้ำซุปขี้เถ้า หากมีเพลี้ยจำนวนมากอนุญาตให้ใช้ยาฆ่าแมลงชนิดใดชนิดหนึ่ง: Akarin, Karbofos, Bankol

แมลงในทุ่งคล้ายกับเพลี้ยดูดน้ำของพืชพรรณ นอกจากนี้แมลงยังแพร่พันธุ์ลูกหลานในมหาวิหาร ตัวอ่อนกินใบและลำต้น ขั้นแรกพืชที่ศัตรูพืชเกาะอยู่จะถูกปกคลุมไปด้วยจุดสีขาวจากนั้นก็ตายไป ขอแนะนำให้ต่อสู้ในลักษณะเดียวกับในกรณีของเพลี้ย

โหระพาและออริกาโน - พืชชนิดเดียว?

คำถาม "โหระพาและออริกาโนเป็นพืชชนิดเดียวกันหรือไม่" มีคำตอบที่ชัดเจน - "ไม่" ออริกาโนเป็นออริกาโนทั่วไปที่รู้จักกันดี ออริกาโนและโหระพามีลักษณะเหมือนกันเล็กน้อย ออริกาโนเป็นไม้ยืนต้น มีลำต้นตั้งตรง ก้านมีขอบ

ใบมีสีเขียวอ่อนอาจมีสีเงินบาน สัมผัสหยาบ ความสูงของพืช - ประมาณ 40-80 ซม. บุปผาในเดือนกรกฎาคม ดอกไม้จะถูกรวบรวมไว้ในช่อดอกขนปุยขนาดใหญ่ สีทั่วไปของกลีบดอกเป็นสีชมพูอ่อน ออริกาโนมีกลิ่นดอกไม้ที่น่ารื่นรมย์

พืชทั้งสองนี้ไม่สับสนโดยบังเอิญ ความจริงก็คือโหระพามีชื่อที่แตกต่างกัน - รีแกน มันคล้ายออริกาโน Regan Basil เรียกว่าส่วนใหญ่ในอาเซอร์ไบจาน

หมายเหตุ: คำนี้ใช้ในประเทศแถบเอเชีย Regan สามารถแปลจากภาษาละตินเป็นกลิ่นหอมของกษัตริย์ ดังนั้นโหระพาและรีแกนจึงไม่มีความแตกต่างจากกัน พวกมันเป็นพืชชนิดเดียวกัน สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนระหว่างโหระพา (รีแกน) กับออริกาโน (ออริกาโน)

ใบโหระพาหอมเป็นที่นิยมในหลายประเทศด้วยเหตุผลที่ดี เครื่องเทศนี้ช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและใช้ในการตกแต่งขนม คุณสมบัติในการรักษาของมันได้ช่วยผู้คนมากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน พืชดูสวย พุ่มไม้สามารถตกแต่งได้ไม่เพียง แต่พื้นที่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขอบหน้าต่างบ้านด้วย

วิดีโอ

แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ต้องการสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปลูกโหระพาอย่างถูกต้องและเงื่อนไขที่ควรสังเกตเมื่อปลูกพืชในบ้าน ท้ายที่สุดโหระพาเป็นพืชที่ค่อนข้างต้องการความร้อนแสงและความชื้น

เพื่อลดความผิดพลาดในการปลูกและดูแลโหระพาที่บ้านจึงเป็นเรื่องที่มีเหตุผลมากขึ้นที่จะศึกษาเนื้อหาด้านล่างก่อน

การเลือกรูปภาพและวิดีโอมาสเตอร์คลาสจะช่วยให้คุณรับรู้ข้อมูลที่นำเสนอได้ดีขึ้น

ใบโหระพาที่บ้านคำอธิบายของพืช

โหระพาเป็นสกุลไม้ล้มลุกหรือไม้ยืนต้นที่นิยมในวงศ์ Lamiaceae นอกจากนี้ยังพบใบโหระพาเป็นไม้พุ่ม

• โหระพาเติบโตตามธรรมชาติในสภาพอากาศเขตร้อนและเขตอบอุ่น แอฟริกาถือเป็นต้นกำเนิดของหญ้าหอม
• เครื่องเทศอาหารยอดนิยมอย่างใบโหระพายังเป็นที่รู้จักกันในชื่อเรฮอนเรคานรีแกนเรนหรือคอร์นฟลาวเวอร์หอม
• รากของกะเพรามีลักษณะผิวเผินลำต้นตั้งตรงกิ่งก้านใบหนาแน่น
• ใบหยักเป็นรูปขอบขนานของใบโหระพาปกคลุมด้วยวิลลี่ประปรายและอาจมีสีเขียวหรือม่วง

• ใบโหระพาดอกเล็ก ๆ สีขาวชมพูอ่อนหรือม่วงเก็บในหูช่อดอกหรือแปรง

• ผลแมงลักคือถั่ว เมล็ดยังคงอยู่ได้ประมาณ 5 ปี
• ด้านนอกเครื่องเทศสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมีลักษณะเป็นพุ่มไม้เขียวชอุ่มขนาดเล็กสูง 15-80 ซม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ประโยชน์ของโหระพา

• ข้อได้เปรียบหลักของสมุนไพรคือกลิ่นที่เด่นชัดเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยที่ซับซ้อนในพืช
• พืชมีวิตามินที่มีประโยชน์หลายชนิด (C, PP, B2,), ธาตุ, แคโรทีน, ไฟโตไซด์, โปรวิทามินเอ, รูตินเป็นต้นเนื่องจากสารที่มีประโยชน์มีความซับซ้อนใบโหระพาจึงช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียลดไข้ยาชูกำลังและสารต้านอนุมูลอิสระ
• การกินใบโหระพาเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคไวรัสติดเชื้อและระบบทางเดินหายใจ
• นอกจากผลการรักษาแล้วโหระพายังมีผลในการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไปช่วยเพิ่มความจำและกระตุ้น กิจกรรมทางจิต และเสริมสร้างระบบประสาท
• เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเข้ากันได้ดีกับกระบวนการอักเสบของช่องปาก (ฟันผุ, ทาร์ทาร์, เปื่อย) ทำให้เป็นกลาง กลิ่นเหม็น จากปาก
• การใช้ใบโหระพาจะแสดงสำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดหรือโรคทางเดินอาหาร
• ใบโหระพาถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเป็นเครื่องปรุงเพื่อปรับปรุงรสชาติ พันธุ์กะเพราสีม่วงถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุด พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในคอเคซัสและเอเชีย พันธุ์สีเขียวเป็นที่ต้องการมากขึ้นในอาหารยุโรปและเมดิเตอร์เรเนียน
• เพรายังมีข้อห้าม ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเทศนี้ในทางที่ผิดสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวาน thrombophlebitis และดีสโทเนียจากพืชและหลอดเลือด

ประเภทและพันธุ์ของโหระพา

ในวัฒนธรรมมีใบโหระพาหลากหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันทั้งกลิ่นสีลักษณะของพุ่มไม้และเวลาสุก

ประเภทของใบโหระพาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่

• การบูร (หอม).
• สีม่วง (ทั่วไป)
• ใบเขียว
• เม็กซิกัน (สีน้ำตาล)
• รูปช้อน (ผักกาดหอม)
• ใหญ่.
• ใบเล็ก
• Puchkova
• มะนาว (ไทย).

สำหรับการปลูกโหระพาที่บ้านควรเลือกใบโหระพาที่มีใบเล็กและเติบโตต่ำซึ่งมีลักษณะเป็นพุ่มขนาดกะทัดรัดที่ไม่สูง (สูงถึง 0.5 ม.)

พิจารณาพันธุ์ที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมของซีรี่ส์นี้:

• มาร์ควิสเป็นพันธุ์กลาง - ต้นสูงไม่เกิน 25 ซม. พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดเป็นทรงกลม ใบสีเขียวมีกลิ่นหอมของกานพลูพริกไทย
• บาซิลิสก์เป็นพันธุ์ที่ยังไม่สุกเร็วสูงไม่เกิน 20-25 ซม. มีกลิ่นหอมพริกไทยกานพลูเด่นชัด
• คนแคระ - มีความสูงไม่เกิน 10-18 ซม. บางครั้งมีใบสีเขียวหรือสีม่วง ถือเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมและใช้เป็นอาหารและเป็นสมุนไพรประดับ
• โทรลล์ - เขียวใบเล็ก - พันธุ์สีม่วงโตได้สูงถึง 40 ซม. มีผลผลิตหลากหลายทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• กานพลูเป็นพันธุ์ขนาดกลางที่มีกลิ่นกานพลูแปลก ๆ - กลิ่นโป๊ยกั๊ก
• Spicy Globe - สร้างพุ่มไม้เตี้ย ๆ แผ่กิ่งก้านสาขามีใบเล็ก ๆ มีกลิ่นหอมเผ็ด
• Philosopher เป็นพันธุ์สีม่วงที่เติบโตน้อยและมีกลิ่นกานพลูเด่นชัด
• Bush Minette เป็นไม้พุ่มขนาดเล็กที่เหมาะสำหรับปลูกในกระถาง
• อบเชย - สร้างพุ่มไม้เล็ก ๆ มีกลิ่นอบเชย
• Balconstar เป็นพันธุ์ที่เติบโตน้อยโดยมีใบผักกาดหอมขนาดเล็กที่มีรสชาติสูง เติบโตได้ดีในกระถางบนขอบหน้าต่าง

ในบรรดาตัวแทนใบใหญ่ของโหระพาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพันธุ์ต่อไปนี้:

• โต๊ะ - โดดเด่นด้วยพุ่มไม้ขนาดกลางและใบอ่อนสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ มีผลผลิตสูงและใช้เวลาในการทำให้สุกโดยเฉลี่ย
• เยเรวานเป็นพันธุ์กานพลู - พริกไทยที่มีประสิทธิผล ใบมีขนาดกลางสีม่วง
• Genoese เป็นผลไม้ที่มีใบมีกลิ่นหอมขนาดใหญ่สีเขียวเข้ม กลิ่นหอมเผ็ดเสริมด้วยกลิ่นมิ้นต์ที่ละเอียดอ่อน

หากคุณเลือกพันธุ์โหระพาตามกลิ่นที่ต้องการคุณควรใส่ใจกับโหระพาประเภทต่อไปนี้:

• Lemon, Lemon Aroma, Freshness - มีกลิ่นเลมอนเด่นชัด
• Lemon Miracle - ความหลากหลายด้วยกลิ่นเลมอนมิ้นต์
• Velvet, Gourmet mint - พันธุ์ที่โดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นของเมนทอลที่สดใส
• Pet, Malachite และ Caramel เป็นพันธุ์ที่แปลกสำหรับโหระพาที่มีรสคาราเมลอยู่ในคอ
• Karakum, Cinnamon, Cinnamon - มีกลิ่นหอมของอบเชย
• Robin Bobin, Delight, Red Rubin, Robin Hood เป็นตัวแทนที่โดดเด่นของพันธุ์ใบโหระพากานพลู
• ลูกจันทน์เทศทับทิม, Gigolo, Fantazer - พันธุ์ที่มีลูกจันทน์เทศ - กลิ่นพริกไทยและรสชาติ

โหระพาคุณสมบัติของการปลูกที่บ้าน

ด้วยการปลูกโหระพาในกระถางคุณสามารถมีสมุนไพรสดได้เกือบตลอดทั้งปี พิจารณาคุณสมบัติและเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการปลูกโหระพาที่บ้าน การปฏิบัติตามกฎสำคัญสำหรับการปลูกเครื่องเทศจะทำให้มั่นใจได้ว่าจะได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวก 100%

เงื่อนไขการปลูกโหระพาที่บ้าน

• ก่อนปลูกหรือหว่านโหระพาสิ่งสำคัญคือต้องดูแลดินที่มีคุณภาพดีสำหรับพืช โหระพาชอบแสงดินร่วนปนทรายดินที่หลวมและอุดมสมบูรณ์ หากดินขาดแคลนคุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยให้อาหารพืชเป็นประจำ
• โหระพาต้องการการรดน้ำอย่างเป็นระบบ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือดินสามารถซึมผ่านน้ำได้ดีและความชื้นไม่ทำให้เมื่อยล้า ความเมื่อยล้าหรือความชื้นส่วนเกินกระตุ้นให้เกิดการสลายตัวของพืช ดินที่มีโครงสร้างเบาหรือชั้นระบายน้ำที่ดีในภาชนะหรือกระถางดอกไม้จะช่วยให้น้ำไหลเวียนได้ดี กรวดละเอียดหินบดหรือดินเหนียวเหมาะสำหรับระบายน้ำ
• องค์ประกอบของดินอาจแตกต่างกันไป สำเร็จรูปซื้อส่วนผสมดินหรือวัสดุตั้งต้นที่เตรียมเองจะทำ สำหรับเขาพวกเขาใช้พีทฮิวมัส (หรือปุ๋ยหมัก) และดินในสวนในปริมาณเท่า ๆ กัน ชาวสวน - ชาวสวนควรใช้ดินสำหรับการแตกหน่อใบโหระพาซึ่งก่อนหน้านี้เผาในเตาอบจึงมั่นใจได้ว่าจะฆ่าเชื้อโรคได้
• สถานที่สำหรับปลูกใบโหระพาที่ชอบความร้อนในบ้านจะถูกเลือกให้มีแสงแดดอบอุ่นอบอุ่นและได้รับการปกป้องจากร่าง
• โหระพาปลูกจากเมล็ดหรือกิ่ง (ตอน)

เวลาปลูกโหระพาที่บ้าน

• คุณสามารถปลูกโหระพาในกระถางได้ตลอดทั้งปี สิ่งสำคัญคือการสร้างเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาเต็มรูปแบบของพืช แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือเวลาฤดูใบไม้ผลิเมื่อเวลากลางวันเพิ่มขึ้นและจะอุ่นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ในช่วงเวลานี้จะไม่จำเป็นต้องจัดระบบไฟเพิ่มเติมและฉนวนกันความร้อนของพืช แสงแดดจะรุนแรงขึ้นและอุ่นขึ้นผ่านกระจกหน้าต่าง

กฎสำหรับการปลูกโหระพาในหม้อห้อง

• ใบโหระพาสามารถปลูกได้โดยตรงในกระถางในร่ม (โดยการเพาะเมล็ดหรือการปักชำ) หรือปลูกจากสวนผัก (เรือนกระจก)
• ในการปลูกต้นไม้ลงในหม้อให้นำพุ่มใบโหระพาที่ยังไม่ออกดอกและรักษาก้อนดินตามธรรมชาติให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ปลูกในกระถางดอกไม้ที่เตรียมไว้
• พืชหยั่งรากและบานอย่างรวดเร็ว ผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกดอกไม้เพื่อให้พุ่มไม้มีมวลสีเขียวมากขึ้น
• เนื่องจากระบบรากที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีของโหระพากระถางดอกไม้หรือกระถางมีขนาดใหญ่และลึก
• หากใบโหระพาในร่มมีแสงแดดไม่เพียงพอในช่วงเวลากลางวันสั้น ๆ คุณจะต้องจัดแสงเพิ่มเติมให้กับพืช และหากขาดความร้อนคุณสามารถห่อหม้อด้วยพลาสติก

การขยายพันธุ์และการปลูกกิ่งกะเพราที่บ้าน

• ในการขยายพันธุ์โหระพาให้ตัดยอดอ่อนหรือยอดของพุ่มใบโหระพาตัวเต็มวัยโดยใช้กิ่ง
• หน่อจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำสำหรับการงอกเป็นเวลา 1-1.5 สัปดาห์ ลักษณะของรากบ่งบอกถึงความพร้อมของกระบวนการปลูก

• บางครั้งพวกเขาฝึกฝนการปักชำลงในพื้นผิวดินโดยตรงโดยไม่เก็บไว้ในน้ำ จากนั้นกิ่งที่ปลูกจะถูกคลุมด้วยขวดหรือตัดขวดพลาสติกด้านบน การรดน้ำด้วยเครื่องกระตุ้นการสร้างรากจะช่วยเร่งอัตราการรอด
• การปักชำที่ปลูกในพื้นดินจะหยั่งรากอย่างรวดเร็วและหลังจากผ่านไป 2-3 สัปดาห์พวกมันจะเพิ่มมวลสีเขียวอย่างแข็งขันทำให้ผู้อื่นพอใจด้วยผักใบเขียวสด
• พืชที่ปลูกด้วยวิธีนี้จะ "มีอายุ" ประมาณ 3-4 เดือน หลังจากออกดอกน่าเสียดายที่ใบไม้ไม่สามารถใช้งานได้และสูญเสียกลิ่นหอม

การสืบพันธุ์และการปลูกเม็ดแมงลักที่บ้าน

• การหว่านเมล็ดแมงลักถือเป็นกระบวนการที่ยาวนานกว่า แต่ก็ได้ผลผลิตมากขึ้นด้วย ในขณะที่การขยายพันธุ์พืชด้วยหน่อที่บอบบางและบอบบางมักไม่ได้ผลในเชิงบวก

• พุ่มใบโหระพาที่ปลูกจากเมล็ดจะก่อตัวเต็มที่ในเวลาเพียง 8-12 เดือน แต่อายุการใช้งานของพืชดังกล่าวก็จะยาวนานขึ้นมากเช่นกัน
• เมื่อปลูกเม็ดแมงลักในภาชนะหรือกระถางสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมดินและการระบายน้ำก่อน
• ชั้นของการระบายน้ำวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะหนาประมาณ 2 ซม. จากนั้นจึงเทส่วนผสมของดิน (ฮิวมัสและพีทในอัตราส่วน 1: 2) ดินสามารถรดน้ำเพิ่มเติมด้วยปุ๋ยแร่ธาตุน้ำ

• ก่อนหว่านเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่น 1-2 วันและฆ่าเชื้อในสารละลายด่างทับทิมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำทุก 10-12 ชั่วโมง
• เมล็ดจะถูกวางลงบนดินชื้นที่ปรับระดับและปกคลุมด้วยดินชั้นเล็ก ๆ (1-1.5 ซม.) โดยไม่ถึงขอบภาชนะอย่างน้อย 3-4 ซม. ระยะห่างระหว่างเมล็ดควรอยู่ที่ประมาณ 3-5 ซม. ต้องใช้หน่อหนาแน่นในภายหลัง บางตา.
• หม้อเมล็ดถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์จนกว่าหน่อแรกจะปรากฏขึ้น ดังกล่าว ปรากฏการณ์เรือนกระจก กระตุ้นการงอกของเมล็ดเร็วขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าลืมระบายอากาศในภาชนะ (ยกฟิล์ม) และทำให้ดินชุ่ม

• โหระพาเป็นพืชทนความร้อนดังนั้นอุณหภูมิในห้องควรมีอย่างน้อย +20 - 25 0 С
• หากเป็นไปตามเงื่อนไขทั้งหมดหน่อแรกจะปรากฏใน 1.5 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้และระยะต่อ ๆ ไปสิ่งสำคัญคือต้องจัดเตรียมต้นกล้าให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด: ความร้อนแสงการคลายตัวการรดน้ำ

• เมื่อพุ่มใบโหระพาโตพอคุณต้องบีบยอดเพื่อให้มันเติบโตในความกว้างไม่ใช่ความสูง

โหระพาที่บ้านการดูแลพืช

การปลูกและดูแลโหระพาต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่อย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดถ้าหม้อใบโหระพาอยู่ในร่างมันจะหยุดการเจริญเติบโตและ "เหี่ยวเฉา" และหากอุณหภูมิโดยรอบต่ำกว่า +20 0 C พืชจะเริ่มสูญเสียกลิ่นเผ็ดที่มีคุณค่า

ช่วงฤดูหนาวของการปลูกเครื่องเทศยังต้องใช้วิธีพิเศษ เวลากลางวันน้อยกว่า 12 ชั่วโมงจะต้องใช้แสงประดิษฐ์เพิ่มเติมสำหรับโหระพามิฉะนั้นพืชจะไม่สามารถพัฒนาได้อย่างแข็งขัน

สำหรับส่วนที่เหลือการดูแลโหระพารวมถึงมาตรการทางพืชไร่ตามปกติ: การรดน้ำการคลายการให้อาหารการป้องกันโรคหรือแมลงศัตรูพืช

รดน้ำใบโหระพาที่บ้าน

รดน้ำต้นไม้อย่างสม่ำเสมอเมื่อดินแห้ง ความชื้นปานกลางมีผลดีต่อการเจริญเติบโตของมวลสีเขียวของพืช ความชื้นที่นิ่งไม่พึงปรารถนาเช่นเดียวกับความแห้งแล้ง การรดน้ำทำได้ดีที่สุดในตอนเช้า ควรให้น้ำเพื่อการชลประทานและอุ่น คุณสามารถฉีดพุ่มใบโหระพาจากขวดสเปรย์หรือบัวรดน้ำร่วมกับการรดน้ำ หลังจากรดน้ำต้องคลายดินเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลก

ใบโหระพายอดนิยมที่บ้าน

เพียงพอที่จะใส่ปุ๋ยที่ซับซ้อนเดือนละครั้งเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบโหระพา การให้อาหารครั้งแรกจะดำเนินการในช่วงที่พืชเจริญเติบโตของพืชก่อนออกดอก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จะใช้สารละลายไนโตรฟอสก้าในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ปุ๋ยสำหรับน้ำ 10-12 ลิตร

โรคใบโหระพาในร่ม

โหระพาเป็นพืชที่ค่อนข้างต้านทานโรค ในบางกรณีการเพาะเลี้ยงอาจได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อราเช่นขาดำ fusarium เน่าเทา

บ่อยครั้งที่โรคเหล่านี้เป็นผลมาจากการดูแลโหระพาที่ไม่เหมาะสม: การรดน้ำมากเกินไปและบ่อยครั้งความเป็นกรดสูงและการเติมอากาศในดินไม่ดีการปลูกที่หนาขึ้น

ชื่อของโรค "Blackleg" สะท้อนให้เห็นถึงอาการของโรคอย่างเต็มที่เมื่อลำต้นที่ฐานเปลี่ยนเป็นสีดำและพืชจะตาย เพื่อรับมือกับปัญหาพุ่มไม้โหระพาจะหกด้วยสารละลายแมงกานีสพืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับก้อนดิน ในระยะเฉียบพลันยาฆ่าเชื้อรา (Fitosporin, Topaz, Fundazol) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

เมื่อเป็นโรค Fusarium ลำต้นจะบางลงและเข้มขึ้นส่วนบนของพืชจะแห้ง โรคเน่าสีเทาปรากฏให้เห็นโดยมีจุดสีน้ำตาลอ่อนบนใบและส่วนอื่น ๆ ของพืช ในการรักษาโรคเหล่านี้ใบโหระพาจะได้รับการรักษาด้วยการแช่เปลือกหัวหอมหรือหากไม่ประสบความสำเร็จให้ใช้ยาฆ่าเชื้อรา

สำหรับศัตรูพืชนั้นไม่มีอันตรายต่อโหระพาในร่ม

การทำความสะอาดใบโหระพา

เพื่อยืดอายุของใบโหระพาและเพื่อรักษากลิ่นของพืชให้ได้มากที่สุดคุณต้องตัดยอดที่ออกดอกของใบโหระพาเป็นประจำ ขั้นตอนนี้ยังช่วยกระตุ้นการแตกกิ่งก้านของพุ่มไม้

การก่อตัวของพุ่มไม้ที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับการบีบยอดของใบโหระพาในเวลาที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ ขั้นตอนเริ่มต้นในระยะของการปรากฏใบจริง 4-6 ใบและดำเนินต่อไปเมื่อพืชพัฒนาต่อไป

ใบโหระพาสามารถทำให้แห้งและเป็นผงเพื่อใช้ในอาหารได้อย่างหลากหลาย การเก็บเกี่ยวทำได้เมื่อต้นสูงอย่างน้อย 10-15 ซม.

การถอนใบเล็กน้อยจากพุ่มใบโหระพาคุณต้องเลือกใบที่เก่าแก่ที่สุดก่อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีใบล่างอย่างน้อย 4 ใบทิ้งไว้บนต้นมิฉะนั้นโหระพาจะยืดขึ้นแทนที่จะเอียงอย่างถูกต้อง

ดังนั้นการรู้วิธีปลูกโหระพาอย่างถูกต้องและวิธีการดูแลพืชอย่างถูกต้องจะไม่มีปัญหาในการปลูกพืชรสเผ็ดที่มีคุณค่านี้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าโหระพาที่ชอบแสงและชอบความร้อนไม่ทนต่อความหนาวเย็นแห้งแล้งและตรงกันข้ามความชื้นที่นิ่ง มิฉะนั้นข้อกำหนดจะคล้ายกับพืชผักอื่น ๆ

สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการปลูกโหระพาที่บ้านเป็นครั้งแรกจะเป็นการเหมาะสมที่จะดูภาพว่าโหระพาที่มีสุขภาพดีเติบโตและดูดีเพียงใด

รูปถ่ายมหาวิหาร

วิดีโอ: "ปลูกกะเพราที่บ้าน"

"... กำแพงซี่หมุน
หน้าไหลถูกปิด
แด่คนที่ไม่เคยหลับใหล
ไม่ต้องกะเพรา ... "

โหระพาเป็นพืชที่สวยงามเป็นผู้รักษาที่ยอดเยี่ยมและฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับในการปลูกในบทความนี้

โหระพาโดยกำเนิดไม่ได้พิชิตยุโรปในทันทีแม้ว่าจะมีการบูชาในอิหร่านอินเดียและซีลอนก็ตาม อย่างไรก็ตามชาวอินเดียเชื่อว่าใบโหระพาเป็นใบเบิกทางสู่สวรรค์สำหรับผู้เสียชีวิต พวกเขาชื่นชอบพืชชนิดนี้ในกรีซ - แปลจากภาษากรีกโหระพาแปลว่า "ราชวงศ์" แต่ในยุโรปเป็นเวลานานพวกเขาปฏิบัติกับเขาเหมือนพืชที่ถูกสาป ในยุคกลางชาวยุโรปเชื่ออย่างจริงใจว่ากลิ่นของใบโหระพาออกฤทธิ์ต่อคนได้อย่างน่าอัศจรรย์และทำให้เขากลายเป็นแมงป่อง

หลายศตวรรษผ่านไปก่อนที่ใบโหระพาจะได้รับความนิยมในยุโรป: เริ่มปลูกในอิตาลีเป็นครั้งแรกซึ่งชื่อเสียงของสัญลักษณ์ของความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวและความอุดมสมบูรณ์นั้นฝังแน่นอยู่ในฝรั่งเศสซึ่งใบโหระพากลายเป็นเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การปลูกโหระพา

โหระพาเป็นไม้ยืนต้นที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีลักษณะเป็นพุ่มกิ่งก้านที่มีการตกแต่งขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่มีความสูง 20-60 ซม.

นอกจากนี้ใบโหระพารูปไข่เป็นรูปวงรีอาจมีสีเขียวสดใสเขียวเข้มและเขียวม่วงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบของใบโหระพาหลากหลายสายพันธุ์ไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างด้วยเช่นกันใบที่สองมีลักษณะแบนด้านที่สองมีขอบแกะสลักที่สวยงามและอื่น ๆ โดยทั่วไปจะเป็นลูกฟูก อาจมีขนาดใหญ่หรือเล็กแคบหรือกว้าง แต่เนื่องจากกลิ่นหอมของพระเจ้าในความเป็นจริงและ

โหระพาจะเริ่มบานในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม ในขณะนี้ปริมาณน้ำมันหอมระเหยสะสมสูงสุดในใบซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น คุณคงเดาได้แล้วว่าควรรวบรวมพวกมันในเวลานี้

หลายคนคิดว่าใบโหระพามีคุณค่าสำหรับใบที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีอีกเหตุผลหนึ่ง ดอกโหระพาสีขาวขนาดเล็กที่ไม่น่ามองในตอนแรกดึงดูดแมลงผสมเกสรทั้งฝูงให้มาที่สวนซึ่งเป็นสาเหตุที่พุ่มไม้ของพืชเคลื่อนไหวตลอดเวลาราวกับว่าพวกมันกำลังเคลื่อนที่ ภายในกลางเดือนกันยายนแทนดอกโหระพาผลไม้จะสุก - ถั่วสีดำและสีม่วง

ปลูกกะเพรา

ปีนี้ฉันตัดสินใจปลูกใบโหระพาใต้ต้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ต้นเล็กมงกุฎมีขนาดเล็กมากและยังไม่ให้ร่มเงา เป็นผลให้วงแหวนสีเขียวที่มีกลิ่นหอมประดับอยู่รอบ ๆ ต้นไม้ทั้งสวยงามและมีประโยชน์กลิ่นของใบโหระพาจะทำให้ต้นไม้กลัว

มีบางอย่างที่ฉันเบี่ยงเบนไปจากหัวข้อเล็กน้อยขอกลับไปที่กระบวนการปลูก)

ใบโหระพาสามารถตากได้ในที่ร่มและมีอากาศถ่ายเทเพียงพอเท่านั้น ฉันทำสิ่งนี้ใต้หลังคา: ฉันมัดยอดที่ตัดแล้วเป็นช่อเล็ก ๆ แล้วแขวนไว้จากเพดาน หากคุณมีสีเขียวสามารถทำให้แห้งได้

ประเภทและพันธุ์ของโหระพา

โหระพามีมากกว่า 150 สายพันธุ์ซึ่งด้านล่างนี้เป็นชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

กะเพรา (Ocimum Basilicum)

ใบโหระพาหอมหรือที่เรียกกันว่าการบูรเป็นชนิดที่ปลูกกันมากที่สุดในโลก พุ่มไม้ของพันธุ์นี้มีความสูงถึง 50 ซม. ผักใบเขียวมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวคล้ายกานพลูเล็กน้อย

ใบโหระพาหอมที่ดีที่สุด ได้แก่

• “ ไมเคิลวิเศษ" - พุ่มไม้ดีมาก

ใบโหระพาหลากหลาย "Magical Michael" ภาพถ่ายจากเว็บไซต์ sidsad.by

ความหลากหลาย “ แมมมอ ธ" - แตกต่างกันที่ใบใหญ่มีรสค่อนข้างเผ็ด

กะเพราหลากหลาย "แมมมอ ธ ". ภาพจาก whatisthaifood.com

ความหลากหลาย "Genovese Gigante" - เป็นที่ชื่นชอบของชาวอิตาลี

กะเพราหลากหลาย "Genovese Gigante"

แน่นอนว่ามีมากมาย แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทุกอย่างในบทความเดียว

ใบโหระพาอบเชย

อบเชยหรือใบโหระพาเม็กซิกันเป็นพืชที่มีความสูงถึง 0.5 ม.

ใบโหระพาอบเชย ภาพจาก magazinzahrada

ใบมีความโดดเด่นด้วยรสชาติของอบเชยดอกไม้มีสีม่วงอ่อนสีม่วง

สีม่วงโหระพาซึ่งได้ชื่อมาจากสีม่วงแดงสดของใบเป็นที่นิยมไม่น้อยไปกว่าที่กล่าวมาข้างต้น ใบโหระพาสีม่วงมีขนาดใหญ่และเรียบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนผิวขาวซึ่งเรียกว่า "regan" ใบโหระพาสีม่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ :

• ออสมินม่วง;
• "รูบินสีแดง";
• "Purpurascens" ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ใบโหระพามะนาว

ใบโหระพาเลมอนมีกลิ่นเลมอนเข้มข้นที่ออกจากใบและรสที่ค้างอยู่ในคอเดียวกัน

การแพร่กระจายของพืชก่อให้เกิดมวลใบจำนวนมาก - มากถึง 250 กรัมต่อพุ่มไม้

โหระพาเติบโตในสวนของคุณหรือไม่?

โหระพาไม่ได้เป็นเพียงพืชยืนต้นหรือล้มลุกเพื่อเป็นอาหาร เป็นวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงซึ่งดึงดูดความสนใจของนักวิทยาศาสตร์และได้รับความนิยมจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักชิมมานานหลายปี ใบหยิกที่สวยงามบนกิ่งไม้สีเขียวหรือสีม่วงที่ละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังรักษาปกป้องสวนจากศัตรูพืชและใช้เป็นของตกแต่งเตียงหรือเตียงดอกไม้ได้อย่างแท้จริง ปรุงรสให้เหมาะกับราชา

เครื่องเทศแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่โหระพาด้วยความหลากหลายของสายพันธุ์และพันธุ์จะให้คะแนนนำหน้าพวกมันถึงร้อยเพราะพันธุ์ของพืชชนิดนี้มีกลิ่นหอมมากมาย กลิ่นของพืชหลายเฉดสีซึ่งทำให้เป็นราชาในบรรดาเครื่องปรุงรสสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดาย: วัฒนธรรมนี้มีน้ำมันหอมระเหยที่มีองค์ประกอบที่ซับซ้อนซึ่งส่งกลิ่นหอมออกมาทั้งหมดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบผลงานการทำอาหาร โหระพามีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยมากที่สุด

เป็นเรื่องยากที่จะแสดงรายการอาหารทุกประเภทที่การเติมโหระพาทำให้มีเอกลักษณ์ ใบโหระพาประเภทต่างๆใช้ในการปรุงอาหารและแม้แต่ในอุตสาหกรรมน้ำหอม การใช้พืชอย่างแพร่หลายนั้นมีให้โดยพันธุ์ต่างๆซึ่งมีมากกว่า 150 ชนิด

มุมมอง Basil: พารามิเตอร์การจำแนกประเภท

โหระพาคืออะไร? กะเพรามีประเภทและพันธุ์อะไรบ้าง? การกระจายใบโหระพาเป็นกลุ่มและพันธุ์ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของการจำแนกประเภท มีตัวอย่างเช่นพืชที่ใช้เป็นอาหาร - ผักโหระพา มีโหระพาซึ่งเป็นพันธุ์ไม้ประดับ - กะเพราราชินีไทยออสมินและอื่น ๆ บ่อยครั้งที่ใบโหระพามีสองรูปแบบหลักซึ่งเป็นประเภทพื้นฐานของพืชชนิดนี้โดยมีการพัฒนาพันธุ์ต่าง ๆ ตั้งแต่ประมาณกลางศตวรรษที่แล้ว นี่คือใบโหระพาสีม่วงตามปกติและใบโหระพาสีเขียวที่กลั่นมากขึ้น

กระเพรา "ราชินีไทย"

แม้ว่าใบโหระพาสีม่วงและสีเขียวจะได้รับความนิยมไม่แพ้กัน แต่การเลือกเครื่องเทศขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ชาวยุโรปโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมักชอบพืชสีเขียวที่เรียกว่ากะเพรา และใบโหระพาที่มีใบสีม่วงเนื่องจากมีกลิ่นที่คมชัดและแรงกว่านั้นเป็นที่เคารพนับถือของชาวทรานคอเคเซียและเอเชียไมเนอร์และพวกเขาเรียกมันว่าใบโหระพาเรแกน (หรือแม้แต่ใบโหระพาเรกอน, ใบโหระพารีแกน) ซึ่งแปลว่า "หอม"

บางคนแยกความแตกต่างของใบโหระพาในประเภทที่สามซึ่งได้ชื่อมาจากกลิ่นเลมอนที่เข้มข้นและคงอยู่ในรูปแบบที่แยกจากกันกระตุ้นให้เกิดกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร แต่นี่เป็นการจำแนกตามกลิ่นและรสชาติมากกว่า ประเภทของใบโหระพายังกระจายตามกลิ่น:

• กานพลูพริกไทยกานพลูพริกไทย
• กลิ่นมะนาว
• คาราเมล;
• หมัก;
• เมนทอลสะระแหน่;
• แอนิซิค;
• คาราเมล;
• วนิลา.

กลิ่นเหล่านี้เป็นประเภทหลักของกลิ่นที่พืชจำแนกได้ สำหรับคำถามที่ว่า“ กะเพราพันธุ์ไหนดีกว่ากัน?” ไม่มีคำตอบ: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจานที่จะใช้เครื่องเทศและใบโหระพาที่คุณชอบสำหรับกลิ่นและรสชาติของมัน ตัวอย่างเช่นใบโหระพาที่มีกลิ่นคาราเมลเลมอนเมนทอลและวานิลลาใช้ในอาหารและเครื่องดื่มรสหวานโดยมีรสโป๊ยกั๊กสำหรับอาหารประเภทผักและปลาและเนื้อจะปรุงโดยใช้กลิ่นกานพลูและพริกไทย

ใบโหระพาสีม่วง

พันธุ์โหระพาสีม่วงมีความโดดเด่นด้วยน้ำมันหอมระเหยที่มีปริมาณสูงกว่าและมีกลิ่นหอมกว่าเมื่อเทียบกับพันธุ์สีเขียว

ใบโหระพาทั่วไป

โหระพาสีม่วงพันธุ์ต่างๆที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโหระพาทั่วไป (Ocimum Basilicum) ต้นเตี้ยประจำปีมีความสูง 30-60 ซม. ลำต้นและใบสีม่วงเข้มปกคลุมไปด้วยขนละเอียดเล็ก ๆ ซึ่งสะสมน้ำมันหอมระเหยที่มีค่าที่สุด เรียกอีกอย่างว่าอาร์เมเนียเรน, ใบโหระพาสีม่วงอารารัต, อาเซอร์ไบจันเรแกน, เขตอุซเบก

ใบโหระพาอารีย์มีความคิดเห็นเชิงบวกมากที่สุดพันธุ์นี้สามารถพบได้ในเกือบทุกสวนเพราะไม่โอ้อวดในการดูแล ความหลากหลายมีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกานพลูใบอ่อนใช้เป็นส่วนผสมในสลัดสดและแห้งนอกจากนี้ยังใช้สำหรับทำเกลือและผักกระป๋อง กะเพราอรรัตน์มักพบได้ในตลาด

Basil of Yerevan

ใบโหระพาสีม่วงเยเรวานเป็นหนึ่งในพันธุ์การทำอาหารที่แพร่หลายและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด นี่คือใบโหระพาที่ปลูกในรัสเซียเป็นเวลานานมาก มันมีใบสีม่วงสดใสที่มีโทนสีแดงและดอกไม้สีชมพูอ่อนซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ไม่เพียง แต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการตกแต่งแปลงปลูกในเตียงดอกไม้ ในภาคใต้ใบโหระพาสีม่วงปลูกในที่โล่งในเลนกลาง - ในรูปแบบของต้นกล้า เป็นผลกำไรมากเนื่องจากหน่ออ่อนสามารถตัดได้ 2-3 ครั้งต่อฤดูกาล

รสชาติของใบโหระพาเยเรวานเป็นแบบทาร์ตผสมผสานกลิ่นของออลสไปซ์และชา ใช้พืชสดและแห้งเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับสลัดเนื้อปลาซุปและซอส

โหระพาโอปอลสีม่วงหรือสีม่วง

พันธุ์ต่างๆในอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 20 ของศตวรรษที่ 20 ปัจจุบันเป็นหนึ่งในประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเรียกอีกอย่างว่าใบโหระพาสีแดงหรือโอปอล สีหนาแน่นของใบไม้สีม่วงมะฮอกกานียังคงอยู่ตลอดวงจรชีวิตทั้งหมดของวัฒนธรรม ดอกสีแดงเข้มของใบโหระพาโอปอลสีเข้มสวยงาม แต่ต้องถอนเพื่อให้ใบเจริญเติบโตได้ดีขึ้นเพื่อเป็นอาหาร กลิ่นหอมของพริกไทยเข้มข้นพร้อมกลิ่นกานพลูทำให้พืชรับประทานได้ทั้งสดเป็นใบสลัดและแห้งในส่วนผสมของเครื่องเทศ สลัดที่ตกแต่งด้วยมันดูสวยงามมาก การเติมใบโหระพาโอปอลสีเข้มจะใช้เพื่อปรุงรสน้ำมันซอสและเถาวัลย์ต่างๆ โอปอลใบโหระพามีคุณค่าในการตกแต่ง: เมื่อปลูกในกระถางในครัวคุณสามารถตกแต่งภายในได้

เพรา "โอปอลเข้ม"

ทับทิมสีแดงใบโหระพา

ความหลากหลายนี้เป็นหนึ่งในโหระพาที่น่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมที่สุด พันธุ์นี้มีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งและเข้มข้นคล้ายกับคาราเมลผลไม้ ใบสีม่วงเข้มทำให้ใบโหระพานี้ดูสวยงาม พืชมีหลายใบมวลใบถึง 300 กรัมเจริญเติบโตได้ดีหลังการตัดซึ่งจะดำเนินการ 2-3 ครั้งในช่วงฤดูปลูก ใช้สำหรับปรุงแต่งเครื่องดื่มต่างๆเถาวัลย์ตลอดจนสลัดผักใบเขียวสำหรับทำน้ำหมัก ใบโหระพาใช้ในรูปแบบสดแห้งและแช่แข็ง

โหระพา "ทับทิมแดง"

ใบโหระพา Tulasi

ชื่อที่สองคือโหระพาอินเดียและพืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่าโหระพาศักดิ์สิทธิ์ มีกลิ่นหอมของกานพลูพริกไทยที่แหลมคมและมีรสขมซึ่งเป็นที่เคารพนับถือของชาวอินเดีย ได้รับการยกย่องในประเทศนี้ในฐานะศูนย์รวมของเทพธิดาแห่งความซื่อสัตย์ของอินเดียทูลาซีจากชื่อของเธอและได้รับชื่อ ใช้ในการเตรียมอาหารอินเดียรสเผ็ด ในฐานะที่เป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ชาวฮินดูใช้ในงานพิธีกรรม ญาติกับโหระพาหอมซึ่งบางครั้งพันธุ์เหล่านี้ก็สับสน

โหระพา (อินเดีย)

โหระพา osmin

เป็นที่จดจำได้ง่ายจากระยะไกลด้วยสีม่วงของลำต้นและใบ โหระพา Osmin เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารและปลูกเป็นไม้ประดับเนื่องจากใบหยักเป็นมันวาว ปลาหมึกที่ชอบความร้อนมาหาเราจากอินเดียและศรีลังกาที่แปลกใหม่ มีวัฒนธรรมไม้ยืนต้นที่เป็นที่นิยม เราได้รับการปลูกฝังเป็นประจำทุกปี มีกลิ่นหอมเผ็ดพริกไทย ใช้ทั้งแห้งและสดเป็นสารปรุงแต่งในสลัดและเป็นเครื่องปรุงรสหมักในกระป๋อง Osmin ชอบความอบอุ่นดังนั้นจึงควรปลูกเป็นไม้ประดับในกระถางบนขอบหน้าต่าง

กระเพรา "ออสมิน"

วิวใบโหระพาสีเขียว

ใบโหระพาสีเขียวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า เป็นเพราะเชฟชาวยุโรปได้รับความนิยมสูงมาก กะเพราเขียวมีหลายพันธุ์เช่นเดียวกับมันม่วง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชยอดนิยมและน่าสนใจที่สุด

ชื่อที่สองคืออิตาเลียนโหระพา พืชรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอมมากและมีกลิ่นโป๊ยกั๊ก ใบนูนขอบหยักรูปไข่สีเขียวอ่อนสดใส ใช้ทั้งสดและแห้งเพื่อปรุงรสเพสโต้ของอิตาลีสารสกัดจากเมล็ดจะถูกเติมลงในน้ำมันที่หมดอายุเพื่อเพิ่มรสชาติ ใบโหระพาเจนัวสามารถงอกได้ง่ายในหม้อจากนั้นจึงนำต้นกล้าไปปลูกในสวน เมื่อหั่นเป็นชิ้นใบโหระพาอิตาเลียนจะมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเสน่ห์ให้กับสลัดและอาหารอื่น ๆ สามารถเติมน้ำมะนาวหรือชาแทนใบสะระแหน่

รสมะนาวโหระพา

ชื่อพูดสำหรับตัวเอง เป็นใบโหระพาสีเขียวที่มีกลิ่นหอมของมะนาวเด่นชัดมาก หนึ่งในเครื่องเทศโปรดของแม่ครัวและแม่บ้าน พุ่มใบโหระพาที่มีใบเล็กแหลมเรียบสีเขียวอ่อน ให้มวลใบมากประมาณ 200-250 กรัมจากพุ่มเดียว ใช้ปรุงแต่งเครื่องดื่มอาหารสลัดและขนมหวาน

ความหลากหลายของกานพลูใบโหระพามีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดของกานพลู พืชสามารถเติบโตได้สูงถึง 60 เซนติเมตร ใบมีฟันเล็กน้อยยาวเป็นสีเขียว มีพุ่มใบหนาแน่นมีดอกไม้สีขาวราวกับหิมะขนาดเล็กรวมกันเป็นช่อ กลิ่นกานพลูใบโหระพาสามารถปลูกได้ในกระถางดอกไม้ที่บ้านริมหน้าต่าง - มันจะบานตลอดทั้งปี

รูปที่. กานพลูใบโหระพา

โหระพาสะระแหน่หรือการบูรใบโหระพา

ใบโหระพาสีเขียวชนิดหนึ่งที่แพร่หลายมากที่สุดทั่วโลกพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะที่แสดงออกอย่างต่อเนื่อง พืชผลประจำปีที่มีใบรูปไข่ขนาดใหญ่ มีชื่อเนื่องจากกลิ่นแรงและปริมาณน้ำมันหอมระเหยที่ใช้ทำการบูร มีรสเค็มทาร์ตใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับชีสพาสต้าเนื้อสัตว์และปลา

โหระพาโป๊ยกั๊กซึ่งเป็นโหระพาหอมชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอมแรงซึ่งทำให้พืชมีชื่อ มีความแตกต่างจากกะเพราเขียวพันธุ์อื่น ๆ ด้วยใบสีเงินและลำต้นสีม่วงดอกตูมและช่อดอก ดอกค่อนข้างใหญ่สีชมพูซีด ด้วยการดูแลที่ดีโหระพาโป๊ยกั๊กจะทวีคูณอย่างรวดเร็วและปราบปรามวัชพืช

โป๊ยกั๊ก

Basil Basilisk เป็นหนึ่งในพันธุ์ไม้ขนาดกะทัดรัดซึ่งแนะนำให้ปลูกไม่เพียง แต่ในสวนผักและในแปลงหลังบ้านเท่านั้น แต่ยังปลูกในกระถางด้วย การเพาะเลี้ยงหลายใบที่มีดอกสีขาวขนาดเล็กสูง 15-20 ซม. ใบมีสีเขียวเล็กเรียบรูปไข่ กลิ่นหอมของกานพลูที่มีอยู่ในความหลากหลายได้นำไปใช้เป็นน้ำสลัดและสารปรุงแต่งสำหรับหมักดอง ใช้แห้งและสด

โหระพา "Basilisk"

โหระพาชนิดนี้เป็นไม้ยืนต้นที่มาจากแอฟริกาใต้ มันมีความร้อนสูงมากดังนั้นจึงได้รับการปลูกฝังที่นี่เป็นพืชต้นกล้าประจำปี ปลูกด้วยลำต้นที่ทรงพลังสูงถึงหนึ่งเมตรยอดเต่งและดอกสีขาวเทา ใบมีฟันขนาดใหญ่มีขนด้านล่าง เป็นแหล่งของน้ำมันยูจีนอลที่ใช้ในการผลิตวานิลลิน มีรสขมและกลิ่นเผ็ดมีหลายเฉดสี - กานพลูมิ้นท์ออลสไปซ์เลมอน เป็นที่นิยมในอาหารยุโรปตะวันตกและ Transcaucasia ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับซุปจานเนื้อซอส ใบโหระพา Evengol ใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับหมักใส่ในแยมแยมและแยม น้ำมันยูจีนอลที่สกัดได้มักใช้แทนน้ำมันกานพลู

ใบโหระพาญี่ปุ่น

ชื่อที่ถูกต้องของพืชชนิดนี้คือเพอริลล่าเป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดคล้ายกับโหระพาจึงมีชื่อที่สอง ที่จริงแล้วต้นกำเนิดของเพอริลล่ามาจากเกาหลีเพิ่งพบในญี่ปุ่นเมื่อปลายศตวรรษที่แล้ว เป็นวัฒนธรรมของตระกูล labiate ที่ใช้สำหรับการผลิตน้ำมันหอมระเหยและเป็นเครื่องปรุงรส มีพืชที่มีใบสีเขียวสีแดงและสีชมพูม่วง ชาวญี่ปุ่นตกแต่งด้วยใบไม้ขนาดใหญ่ที่สวยงามจานสีแดงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ เพอริลล่าพันธุ์ต่าง ๆ มีกลิ่นหอมมะนาวอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมของพริกไทย ใบอ่อนสีเขียวใช้สดในสลัดดองและใช้ทำเครื่องดื่ม ค่อนข้างเป็นวัฒนธรรมแปลก ๆ ที่ปลูกกันเป็นประจำทุกปี

ใบโหระพาญี่ปุ่น (perilla)

ใบกว้างใบโหระพาได้ชื่อมาจากใบขนาดใหญ่ฉ่ำสีเขียวอ่อน พุ่มไม้หลายใบขนาดใหญ่ให้ผลผลิตสูงถึง 250 กรัมต่อต้น ขอแนะนำให้ปลูกพืชประจำปีในต้นกล้า แตกต่างกันที่น้ำมันหอมระเหยและวิตามินในปริมาณสูง มีกลิ่นของเครื่องเทศดังนั้นจึงใช้ในสลัดและหมักมันเข้ากันได้ดีกับสลัดกับมะเขือเทศและกระเทียม

ใบโหระพากรีกใบเล็กมักเรียกว่ากะเพราเป็นที่นิยมมากในฐานะไม้ประดับเนื่องจากมีลักษณะทรงกลมที่สวยงามของพุ่มไม้และดอกสีขาวมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในบ้าน ใบสีเขียวสดขนาดเล็กเป็นพุ่มเรียบร้อยสูงไม่เกิน 15 ซม. มีกลิ่นใบโหระพาคลาสสิกและรสเผ็ดขมเล็กน้อย นับถือในอาหารอิตาเลียน ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับสลัดและหมักซอสมะเขือเทศ

ประเภทของใบโหระพาเครื่องเทศทั่วไปและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับอาหารหลากหลายประเภท พืชที่น่าอัศจรรย์นี้มีอีกมากมายหลายพันธุ์ที่มีการผสมผสานระหว่างรสนิยมและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

แหล่งกำเนิด
สมุนไพรยืนต้นหรือประจำปีจากตระกูล Labiatae ในโลกมีประมาณ 150 ชนิดกระจายอยู่ตามป่าในประเทศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน

ในหลายประเทศทั่วโลกใบโหระพาบางชนิดถูกปลูกเป็นพืชล้มลุก

โหระพาเป็นผักประจำปีที่มีรสเผ็ด มาจากประเทศทางตอนใต้ของเอเชียอินเดียและลังกา

โหระพาปลูกในพื้นที่ขนาดเล็กส่วนใหญ่อยู่ทางตอนใต้ของยุโรป ในฐานะพืชผักมีอยู่ทั่วไปทางตอนใต้ของฝรั่งเศสกรีซสเปนอิตาลี ในประเทศของเรา - ทางตอนใต้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโหระพา

ความเผ็ดของใบโหระพาเกิดจากเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยจากองค์ประกอบต่างๆ พันธุ์และประชากรในท้องถิ่นแตกต่างกันในกลิ่นโป๊ยกั๊กเมนทอลกานพลูและมะนาว

ใบและยอดอ่อนรับประทานสดและแห้ง

ส่วนทางอากาศของพืชใช้ในอุตสาหกรรมการปรุงอาหารที่บ้านอาหารเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลม มันถูกเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในซุปสลัดน้ำเกรวี่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับการปรุงเกลือและการถนอมอาหารสำหรับปรุงรสน้ำมะเขือเทศและการผสมพริกไทย ใบสดมีฤทธิ์เป็นยาบำรุงกำลัง

โหระพามีสรรพคุณทางยา

ในการแพทย์พื้นบ้านน้ำผลไม้หน่ออ่อนและสารสกัดจากน้ำใช้เป็นยาต้านการอักเสบการรักษาในระยะเริ่มแรกยาแก้ปวดขับปัสสาวะยาระงับกลิ่นกายและยาฆ่าเชื้อ

การแช่ใบโหระพา ใช้ในการรักษาโรคกระเพาะอาหารสำหรับกลั้วคอ
น้ำมันหอมระเหยที่สกัดจากใบโหระพามีฤทธิ์แก้ปวดและช่วยเรื่องโรคไขข้อ

ชีววิทยา.
ใบโหระพามีรากที่แตกแขนงบาง ๆ ซึ่งอยู่ในดินชั้นบน
ลำต้นเป็นพุ่มมีลักษณะเป็นไม้ล้มลุกแตกกิ่งก้านสาขาสูง 40-60 ซม. ใบเป็นรูปไข่หรือรูปไข่แกมรูปรีแกมรูปขอบขนานมีขอบหยักหรือทั้งใบ ชี้ขึ้นจากสีเขียวเป็นสีม่วงเข้มบางครั้งก็แตกต่างกันไป ดอกไม้เป็นแบบกะเทย - ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีม่วงสีชมพูจัดเป็นช่อดอกไม้ ตั้งแต่การงอกจนถึงออกดอก - 60-90 วันจนกระทั่งเมล็ดสุก
- 140-170 วัน. พืชมีการผสมเกสรข้าม ผลไม้ประกอบด้วยถั่วขนาดเล็กสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำสี่เม็ด เมล็ดเป็นรูปไข่ยาว ยังคงงอกเป็นเวลา 4-5 ปี
โหระพาเป็นพืชที่ชอบความร้อนอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 20-30 ° C สำหรับการพัฒนาของพืช - 16-20 ° C มันเติบโตและพัฒนาได้ไม่ดีที่อุณหภูมิบวกต่ำ ไม่ทนต่อความเย็นจัด
เขาเป็นคนที่ชอบแสง เมื่อมืดลงหรือแสงน้อยฤดูปลูกจะยาวขึ้นใบไม้และกลิ่นหอมของพืชลดลง ชอบดินที่อบอุ่นแสงและอุดมสมบูรณ์ ความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูต่างกันที่เพิ่มขึ้น

พันธุ์กะเพรา.

มีการผสมพันธุ์กะเพราน้อย มีความสูงขนาดพุ่มไม้สีและกลิ่นแตกต่างกันไป ความหลากหลายที่แพร่หลายที่สุดคือเยเรวาน ความสูงของต้น 50-60 ซม. ใบมีขนาดใหญ่มีสีแอนโธไซยานินมีกลิ่นหอมของออลสไปซ์
บากู - ใบสีน้ำตาลอมม่วงมีกลิ่นหอมของกานพลู
รูปช้อน - ด้วยใบไม้สีเขียวกลิ่นของกานพลูและใบกระวาน
Charm เป็นพันธุ์รัสเซียตัวแรก สร้างขึ้นในภูมิภาคเลนินกราดมีลักษณะคล้ายกับภูมิภาคเยเรวาน แต่มีความโดดเด่นด้วยสีม่วงเข้มที่เข้มข้นและคงอยู่ของพืชทั้งหมด
มีพุ่มทรงพลังและใบขนาดใหญ่ที่มีขอบหยัก บานใน 75-80 วันหลังงอกและให้เมล็ดใน 115-125 วัน กลิ่นหอมแรงเครื่องเทศแห้งคงไว้ได้สองถึงสามปี หน่อจะถูกตัดซ้ำภายใน 2-3 เดือน

เกษตรศาสตร์.

ใบโหระพาเจริญเติบโตได้ดีในพื้นดินเปิดฉนวนและป้องกัน พืชที่ดีที่สุดคือพืชที่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณมาก: พืชตระกูลถั่วแตงกวามะเขือเทศมันฝรั่ง
ดินเตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วง พล็อตถูกขุดขึ้นไปที่ความลึก 22-25 ซม., ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์ 2-5 กก., ซูเปอร์ฟอสเฟต 20-25 กรัม, เกลือโพแทสเซียม 10-15 กรัมจะถูกเพิ่มใน 1 ม. * ในฤดูใบไม้ผลิไซต์จะคลาย 10-12 ซม. และใช้ปุ๋ยไนโตรเจน
ทางตอนใต้ของประเทศของเราปลูกโดยการหว่านเมล็ดในที่โล่งในโซนกลาง - ผ่านต้นกล้า
เริ่มเตรียมต้นกล้าเป็นเวลา 1.5-2 เดือนก่อนปลูกในที่โล่ง เมล็ดพันธุ์หว่านในกล่องในดินเบาที่ความลึก 1-1.5 ซม. 6 กรัมต่อ 1 ตร.ม. ที่อุณหภูมิ 20-25 ° C ต้นกล้าจะปรากฏใน 10-12 วัน เมื่อเกิดใบจริงหนึ่งหรือสองคู่พืชจะถูกทำให้ผอมบางลง 5 ซม. หรือดำลงในกระถางขนาด 5 × 5 ซม. รดน้ำปานกลางสม่ำเสมอ แสงสว่างควรจะดี ด้วยการพัฒนาที่ไม่ดีในระยะของใบจริงใบแรกพวกเขาจะถูกป้อนด้วยปุ๋ยแร่ธาตุไนโตรเจน 2 กรัมฟอสฟอรัส 5 กรัมโพแทสเซียม 3 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หนึ่งถึงสองสัปดาห์ก่อนปลูกในดินต้นกล้าจะแข็งตัวการรดน้ำมี จำกัด และออกอากาศอย่างเข้มข้น
เมื่อพ้นอันตรายจากการกลับมาของน้ำค้างแข็งต้นกล้าจะปลูกในที่โล่งด้วยวิธีธรรมดาโดยมีระยะห่างระหว่างแถว 30-40 ซม. ระหว่างต้นในแถว - 25 ซม. ความลึกในการปลูก 6-8 ซม. น้ำ 1-1.5 ลิตรเทลงในแต่ละหลุม
รดน้ำซ้ำจนกว่าพืชจะได้รับการปลูกอย่างสมบูรณ์จากนั้นหยุดชะงักชั่วคราวจากนั้นจึงดำเนินการตามความจำเป็น
ในช่วงฤดูปลูกจะมีการคลายวัชพืชและรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ
สำหรับการเพาะปลูกแบบไม่มีเมล็ดในระยะใบสองหรือสามคู่พืชจะผอม 10-12 ซม.
พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวใบโหระพาสำหรับสลัดและอาหารต่างๆในต้นอ่อนที่มีความยาวหน่อ 10-12 ซม.
เมื่อเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตพืชจะถูกตัดเมื่อเริ่มออกดอกเมื่อมีกลิ่นหอมมากที่สุด พืชที่ถูกตัดจะมัดเป็นช่อแห้งและบดเป็นผงซึ่งใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับพืชรสเผ็ดอื่น ๆ

สังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสรรพคุณทางยาของโหระพา

มีอาการไม่ย่อยไม่อยากอาหารท้องอืด การแช่: ใบแห้ง 4-6 กรัมต่อน้ำเดือด 25 มล. ทิ้งไว้ 10 นาทีกรอง ปราศจากน้ำตาลวันละ 1 ถ้วย
สำหรับอาการท้องอืด - 2-5 ถ้วยต่อวันระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลา 8 วัน ทำซ้ำหลักสูตรในหนึ่งสัปดาห์
เจ็บคอบ้วนปาก: ใบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 250 มล. ต้ม 20 นาทีกรองเย็น บ้วนปากด้วยน้ำซุป 2-3 ครั้งต่อวัน

อาหารและสูตรอาหารโหระพา

kvass ขนมปังกับใบโหระพา

เทแครกเกอร์ข้าวไรย์ 600 กรัมกับน้ำร้อน (6 ลิตร) คนให้เข้ากันทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง จากนั้นให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาล 200-300 กรัมใบโหระพา 5-7 ก้านแช่เย็น 25 X ใส่ยีสต์ 15-20 กรัมหมักทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง เท kvass หนุ่มลงในขวดผ่านช่องทางด้วยสำลีใส่ลูกเกด 2 ลูกในแต่ละภาชนะ เก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าฟองจะปรากฏจากนั้นปิดผนึกและแช่เย็นประมาณ 1-2 วัน

ผสมแห้งสำหรับซุปผักและเนื้อสัตว์

สูตรแรก: ขึ้นฉ่าย 7 กรัมผักชีฝรั่ง 28 กรัมโหระพา 15 กรัมโหระพา 7 กรัมยี่หร่า 28 กรัม
สูตรที่ 2 ผักชีฝรั่ง 15 กรัมยี่หร่าหรือโหระพา 15 กรัมใบโหระพา 15 กรัมมาจอแรม 15 กรัมขึ้นฉ่าย 15 กรัมเปลือกมะนาวแห้ง 10 กรัม
จุ่มถุงที่มีส่วนผสมลงในน้ำซุป 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือ 1 ช้อนชาผสม 2-3 นาทีก่อนปรุงอาหาร

สำหรับอาหารปลา - ผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่งโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา ใบโหระพา 1/2 ช้อนชา ยี่หร่า, ใบกระวาน 2 ใบ, พริกไทย 1 เม็ด
บดและร่อนพืชแห้ง เก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่มืด ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในอาหารเพื่อลิ้มรส

ใบโหระพาแช่แข็ง

ล้างสมุนไพรสดตากให้แห้งสับแล้วใส่ถุงพลาสติกขนาดเล็ก (สำหรับ 1 ส่วน) ปิดผนึกหรือมัดให้แน่นแล้วนำไปแช่แข็ง ใส่ในซุปหรือสตูว์ผักโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและแม้แต่ใบสะระแหน่ลงในใบโหระพา

พาสต้าใบโหระพา.

ต้มพาสต้าหรือฮอร์น สับใบโหระพาและใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด เทพาสต้าที่ผัดเสร็จแล้วโรยด้วยใบโหระพาผสมกับกระเทียมและชีสขูดเสิร์ฟร้อนๆ
สำหรับพาสต้า 500 กรัม - ใบโหระพาดิบ 100 กรัมกระเทียม 2-3 กลีบและเนย 30 กรัม

การปลูกโหระพา - ประสบการณ์ส่วนตัวในการปลูกและดูแล

โหระพา: ผู้ช่วยที่มีกลิ่นหอม

การปลูกสมุนไพรรสเผ็ดบนพื้นที่ไม่เพียง แต่ให้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมแก่ตัวเองเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องเตียงจากศัตรูพืชอีกด้วย

การปลูกโหระพาไม่ใช่เรื่องยาก: คุณสามารถหว่านเมล็ดลงดินได้โดยตรง (ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน) แต่จะเร็วกว่า - ผ่านต้นกล้า

ฉันหว่านเมล็ดในเดือนมีนาคม เนื่องจากมีขนาดเล็กฉันจึงโปรยลงบนผิวดิน (สำหรับต้นกล้า) และโรยด้วยดินเล็กน้อย

ที่อุณหภูมิ +20 องศาต้นกล้าจะปรากฏในวันที่ 8-10 หากเมล็ดงอกอย่างหนาแน่นต้นกล้าค่อยๆดำลงในถ้วยโดยไม่ต้องลึกลงไปในถ้วยและบดดินเล็กน้อย

หลังจากเก็บแล้วฉันรดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำอุ่นพอประมาณมิฉะนั้นใบโหระพาจะตายจากขาดำ หากการเจริญเติบโตอ่อนแอฉันให้อาหารด้วยปุ๋ยแร่ธาตุหรือเถ้า อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาต้นกล้าคือ + 17 ... + 20 องศา

ในเดือนพฤษภาคมใบโหระพาจะถูกย้ายไปปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง (เมื่อขาดแสงใบจะเติบโตน้อยลง) ป้องกันลม เมื่อขุดได้ 1 ตารางเมตรฉันนำถังปุ๋ยหมักและ 1 ช้อนโต๊ะ เถ้าไม้ ฉันปลูกพุ่มไม้ที่ระยะ 25-35 ซม. จากกัน

หลังจากนั้นประมาณหนึ่งเดือนฉันก็ตัดพืชแรกออก - หน่อยาว 10-12 ซม. (ที่ความสูง 8-10 ซม. เหนือระดับดิน) - มัดเป็นช่อและตากในที่ร่ม ไม่มีเครื่องปรุงใดดีไปกว่า! หลังจากตัดแล้วจะต้องคลายดิน หลังจาก 20-25 วันฉันตัดพืชใหม่