การใช้น้ำมันมะพร้าวและประโยชน์ น้ำมันมะพร้าว - ประโยชน์และโทษ การใช้น้ำมันในอาหาร

กดวรรคที่ 3 - วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหาร, ขนาด, วิธีการ, ความลับ

นำทางอย่างรวดเร็วในบทความ:

ลักษณะและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

โอ้มันฝรั่งทอดกับหัวหอมและกระเทียม - รักษาที่ชื่นชอบในวัยเด็ก ...

เราก้าวผ่านรสนิยมปกติและเริ่มศึกษา "เรื่องราวสยองขวัญ" เกี่ยวกับสารก่อมะเร็งและไขมันทรานส์ กระแทกเข้ากับน้ำมันมะพร้าวอย่างรวดเร็วพวกเขาเจาะลึกลงไปในตัวแบบจากข้อมูลที่เชื่อถือได้จากการควบคุมอาหาร

จดจำ!

มาพูดถึงกัน น้ำมันสกัดเย็นซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด มันเป็นผลกำไรมากที่สุดของเขาที่จะกิน

สิ่งแรกที่เป็นแรงบันดาลใจให้คุณลองใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่กลิ่นที่จับต้องได้ของมะพร้าว สิ่งที่สองที่ทำให้เกิดความอยากรู้คือการเปลี่ยนแปลงของเนื้อน้ำมันเมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า +25 องศา จากตู้เย็นคุณจะได้รับสิ่งที่มีสีขาวหอมมีความสอดคล้องกับเนย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมสูงเช่นเดียวกับไขมัน - ประมาณ 860 กิโลแคลอรี
• ใน 1 ช้อนโต๊ะ - 130-140 กิโลแคลอรี

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ กรดไขมันอิ่มตัวจำนวนมาก (NLC)  - สูงสุด 90%:

• Lauric - มากถึง 55%
• โอเลอิก - 11%
• Caprylic - 10%
• Kaprinovaya - 9.7%
• Myristic - 8%
• Palmitic - 5%
• สเตียริก - 1.3%

นอกจากนี้ยังมีโพลีฟีนอล (กลิ่นและรสชาติ!), วิตามินอี, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและกำมะถันอินทรีย์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับสุขภาพเยาวชนและความงาม

“ ไขมันอิ่มตัว? นี่มันแย่มาก

ทำลายตำนานเก่า!

ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 การต่อสู้กับ NLC ได้นำไปสู่ความจริงที่ว่าอุบัติเหตุหลอดเลือด - หัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมองและการเกิดลิ่มเลือดได้กลายเป็นสาเหตุการตายชั้นนำในประเทศที่พัฒนา โรคอยู่บนพื้นฐานของหลอดเลือด ได้แก่ การสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังด้านในของเส้นเลือดซึ่งทำให้ลูเมนแคบลง

ผลิตภัณฑ์ที่มี NLC เราเริ่มแทนที่ไขมันด้วยกรดไม่อิ่มตัว แต่ในดอกทานตะวันและน้ำมันยอดนิยมอื่น ๆ มีกรดไขมันโอเมก้า 6 จำนวนมาก เป็นผลให้โอเมก้าไบอัสในอาหารของเราเป็นหายนะ

ร่างกายจะได้รับประโยชน์จากอัตราส่วน omeg 3 และ 6 ไม่เกิน 1: 4 เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันพืชที่ไม่สมดุลเรากินอย่างน้อย 1:16 หรือแม้แต่ 1:20 การจัดตำแหน่งนี้ช่วยเพิ่มการอักเสบชราระบบและนำความเจ็บป่วยและความตายใกล้ชิด

ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำมันมะพร้าว

ลองดูที่ประโยชน์ที่รู้จักกันดีของน้ำมันนี้ น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ในการดูแลเส้นผมและดูแลผิว คุณรู้สาเหตุของการเกิดผมยาวและเงางามของผู้หญิงในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเขตร้อนหรือไม่? ผู้หญิงในเขตชายฝั่งทะเลเขตร้อนของโลกใช้น้ำมันมะพร้าวกับผมเกือบทุกวัน น้ำมันหนาแน่นนี้ช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผมให้แข็งแรงและทำให้เส้นผมของคุณเงางาม

หยุดกลัวไขมันอิ่มตัว

มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกำจัดคอเลสเตอรอลจากอาหารด้วยตนเองไม่สามารถส่งผลกระทบต่อหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญ มีคอเลสเตอรอลเพียง 20-25% เท่านั้นที่ถูกดูดซึมจากอาหาร

ส่วนที่เหลือของคอเลสเตอรอลเป็นผลมาจากการสังเคราะห์ในตับเพื่อแก้ไขบริเวณที่อักเสบภายในเส้นเลือด สาเหตุของหลอดเลือดคือการอักเสบของหลอดเลือด intima มันถูกกระตุ้นโดยส่วนเกินของคาร์โบไฮเดรตไขมันทรานส์และการปกครองของโอเมก้า -6 มากกว่าโอเมก้า 3

NLC ยืนห่างจากความอับอายนี้ การศึกษาจำนวนมากได้รับการสะสมแล้วว่าคืนสารอาหารจากโอปอล พวกมันต้องการเซลล์ทุกส่วนของร่างกายเพื่อการเติบโตการพัฒนาและสุขภาพ

มีงานวิจัยมากกว่า 1,600 ชิ้นยืนยันว่าการใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหาร

กรดที่ระบุไว้ในน้ำมันมะพร้าวคือ ไตรกลีเซอไรด์โซ่กลาง. เกี่ยวกับแต่ละศึกษาสิ่งสำคัญ:

• ทั้งประโยชน์ต่อหัวใจและด้านอื่น ๆ ของสุขภาพ
• ไม่เพียงพอก็เพียงพอ (ในเวลาเดียวกันบทบาทนำถูกกำหนดให้กับกรดดังกล่าวในอาหารคีโตเจนบำบัด)
• หรือรวมกับน้ำมันมะกอกเพื่อปรับสมดุลองค์ประกอบของกรดและระดับอันตรายเล็กน้อย

เอา กรดไขมันลอริคซึ่งมากที่สุดในน้ำมันมะพร้าว (มากถึง 55%) มันมีโครงสร้างพิเศษสำหรับการดูดซึมได้ง่าย ในร่างกายของเรากรดเปลี่ยนเป็นโมโนโนลริน สารมหัศจรรย์ที่พบในน้ำนมแม่ของผู้หญิงและมีฤทธิ์ต้านไวรัสยาต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทรงพลัง

คุณสมบัติอื่นของกรดลอริคอยู่ในภาพประกอบด้านล่างตามการวิจัยทางวิทยาศาสตร์จาก PubMed

การใช้อาหาร

รายการประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวครอบคลุมอวัยวะและระบบเกือบทั้งหมด:

• ดูแลเส้นผมและผิวพรรณอย่างหรูหรา ทำให้ผิวเรียบเนียนริ้วรอยและเซลลูไลท์ (เราจะบอกอะไรอีก)
• รักษาความสามัคคีในโปรไฟล์ไขมัน (คอเลสเตอรอลและหลอดเลือดถูกซ่อนอยู่ที่นี่);
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน (ที่สำคัญที่สุดต้องขอบคุณ monolaurin และวิตามินอีที่ประเมินค่ามิได้)
• เสริมสร้างกระดูกและฟันเพราะ น้ำมันส่งเสริมการดูดซึมของวิตามินดีและแคลเซียม
• โภชนาการของสมุนไพรในโรคอัลไซเมอร์โรคข้ออักเสบและมะเร็งวิทยา
• การย่อยอาหารคุณภาพสูง การสนับสนุนจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์และการยับยั้งเชื้อรา (คันธนูถึง monolaurine และกรดอะคริลิก);
• การรักษาเสถียรภาพของพื้นหลังของฮอร์โมนที่ดีต่อสุขภาพ
• ช่วยในการลดน้ำหนักและความสมดุลของน้ำตาลกลูโคสในเลือด

น้ำมันมะพร้าวกระชับสัดส่วน

คำถามสมควรได้รับคำอธิบายแยกต่างหาก

1. ประโยชน์กำหนดปริมาณรังสี: ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน.
2. เช่นเดียวกับความผิดปกติของโซ่กลางไตรกลีเซอไรด์ พวกมันย่อยง่ายไม่ต้องการเอนไซม์และน้ำดีเกินและเข้าสู่ตับอย่างรวดเร็วเพื่อสังเคราะห์พลังงาน ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ (สูงถึง 46%!) และป้องกันการโอนไขมันที่เข้ามาสู่สต็อกที่เป็นอันตรายที่เอวและสะโพก ร่างกายของคีโตนถูกสร้างขึ้นอย่างแข็งขันซึ่งช่วยลดความอยากอาหาร ผลที่ได้ - ความอิ่มนานและพลังงานจำนวนมาก

บ่อยครั้งที่ภาวะน้ำหนักเกินจะมาพร้อมกับปัญหา hyperinsulinism และถุงน้ำดี น้ำมันมะพร้าวไม่มากเกินไปอวัยวะภายในเช่นเดียวกับเมื่อใช้น้ำมันพืชที่มีชื่อเสียง (ที่ไตรกลีเซอไรด์สายยาว)

การรวมกันของพื้นหลังของฮอร์โมนซึ่งให้ความผอมเพรียว - เป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่งของกรดไขมันโซ่ขนาดกลาง พวกเขาช่วยในการประมวลผลคอเลสเตอรอลเป็น steren pregnenolone - สารตั้งต้นของฮอร์โมนของเรา

และคำสองสามคำเกี่ยวกับปริศนาลำไส้ การบิดเบือนของพืชในลำไส้ในเชื้อราประเภท Candida เป็นการรับประกันความอยากทานน้ำตาลที่ไม่รู้จักพอ น้ำมันมะพร้าวยับยั้ง Candida และเสริมสร้างความสมดุลของ microbiota

ข้อได้เปรียบการทำอาหารที่หายาก

น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการกลั่นนั้นมี“ ควันที่สูง” ตามแหล่งต่าง ๆ จาก 177 องศาเซลเซียส. น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์มีตัวบ่งชี้ที่สูงขึ้น (แต่มีประโยชน์น้อยกว่ามาก) ด้วยสิ่งนี้ ไม่อิ่มตัว  กรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวมีขนาดเล็กมาก (มากถึง 2-3%) ไขมันทรานส์ทรานส์ที่เป็นอันตรายแทบจะไม่มีสิ่งใดแม้แต่ที่อุณหภูมิสูงมาก

เมื่อทอดอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ในช่วง 120-170 องศาเซลเซียส เมื่อดับไฟและอิดโรยบนเตาก็ยิ่งต่ำ: สูงถึง 100 องศาเซลเซียส

รวบรวมข้อเท็จจริงเข้าด้วยกัน

1. "จุดควัน" ของน้ำมันมะพร้าวนั้นสูงกว่าอุณหภูมิดับเกือบ 2 เท่าและแม้แต่การคั่วอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนก็ไม่น่าจะทำให้ไขมันนี้เป็นตัวเลขอันตรายได้
2. แม้ว่าอุณหภูมิจะสูงขึ้นน้ำมันมะพร้าวก็ยังประกอบด้วยกรดไขมันที่ทนความร้อนได้ดีกว่า (อิ่มตัว)

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงปลอดภัยแม้จะมีราคาแพงทอดน้ำมันมะพร้าว

และทอดต่อเนื่องเกี่ยวกับดอกทานตะวันหรือข้าวโพดที่ผ่านการกลั่นโดยตรง - เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก (มากกว่า 50%) และ "จุดสูบบุหรี่" ต่ำ

จากวิธีการรักษาความร้อนทั้งหมดนั้นปลอดภัยกว่าสำหรับสตูว์และต้มสำหรับคู่รัก การทอดและการอบมากกว่า 180 องศาเป็นทางเลือกที่น่าสงสัยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนออกซิไดซ์จำนวนมาก สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการสำหรับเด็กและการแพทย์

ใช้ในอาหาร: 10 สูตรที่ง่ายและมีประโยชน์

น้ำมันมะพร้าวมีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์อย่างไร?

สตูว์ทอดและอบอย่างปลอดภัย

นี่เป็นข้อได้เปรียบที่สดใสเมื่อเปรียบเทียบกับทานตะวันหรือข้าวโพดซึ่งไม่เสถียรเมื่อถูกความร้อน เริ่มต้นด้วยไข่เจียว: คุณจะประหลาดใจที่การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ประหยัดเพราะความมั่นคงที่มั่นคงเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น จำนวนเล็กน้อยบนส้อมปกติจะทาจาระบีกระทะกว้าง

ผักอบแสนอร่อย (แครอทฟักทองมันฝรั่งหวาน) ลองอบที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 180 องศาเซลเซียส มันเข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่และเครื่องเทศร้อนแรงอื่น ๆ อาหารทุกจานที่มีการเน้นเสียงแบบเอเชียเหมาะสำหรับการทำความคุ้นเคยครั้งแรกกับความเป็นไปได้ที่หลากหลายของไขมัน

การอบที่มีประโยชน์มากขึ้น - ในพลังของเรา!

เราเปลี่ยนน้ำมันไม่ปลอดภัยเมื่อถูกความร้อนบนมะพร้าว - ในปริมาณที่สะกดออกมาในสูตร หากต้องการไขมันที่เป็นของแข็งให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า รูปแบบการหล่อลื่นและการอบ - อีกทางเลือกที่เหมาะสม

เต็มอิ่มกับอาหารเช้า: ในกาแฟหรือขนมปังปิ้ง

• เพียงแค่เพิ่ม 1 ช้อนชาในกาแฟยามเช้าของคุณด้วยสไลด์ แต่การตีในเครื่องปั่นและให้ความหวานเล็กน้อยเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำความคุ้นเคยกับสารทดแทนที่มีประโยชน์สำหรับครีม
• หล่อลื่นขนมปังปิ้งของธัญพืชโฮลเกรน อาหารว่างราคาไม่แพงพร้อมรสชาติมะพร้าวที่น่ารื่นรมย์

ทำอาหารมายองเนสโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

1. เราต้องการน้ำมัน 2 ตัว: 0.5 แก้วมะกอกและมะพร้าวเหลว 1 ถ้วย
2. หากจำเป็นให้วินาทีที่จะละลาย: ใส่ภาชนะด้วยในชามขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่น
3. ในเครื่องปั่นผสมไข่แดง 4 ฟองน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะและผงมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
4. ลดความเร็วให้น้อยที่สุดและช้ามาก (!), Trickle, เพิ่ม 2 น้ำมัน - มะพร้าวและมะกอก

ฟองดูด้วยช็อคโกแลตขมและผลไม้

  (70% +) และเพิ่มน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชา กล้วย, แอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และน้ำหวาน - ในสูตรนี้ด้วยปังทุกอย่างจะทำงาน

เพิ่มไขมันเพื่อสุขภาพเพื่อสมูทตี้

สำหรับสูตรใด ๆ - 1 ช้อนชาสำหรับ 1-2 แก้ว มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะเสริมสร้างเครื่องดื่มที่มีไขมันต่ำ (น้ำผลไม้, kefir, น้ำ)

เราบรรเทาโรคหวัดและโรคอักเสบที่ลำคอ

วิธีที่ 1 เราแปรงฟัน ค่อยๆละลายและกลืนน้ำมันช้อนชา asp-1 วันละ 3 ครั้ง

วิธีที่ 2 เรายังใช้น้ำมันกับผงสำหรับ 1-2 แก้ว - 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันด้วยส้อมและเก็บในตู้เย็น

ทางเลือกที่อร่อยสำหรับขนมหวานอาหารสด

ขนมและเค้กดิบรวมถึงน้ำมันมะพร้าวเป็นส่วนผสมที่มีรูปร่างที่ดีหลังจากการระบายความร้อน เสน่ห์ที่แยกจากกัน - รสชาติครีมและมิตรภาพที่แข็งแกร่งกับถั่วและผลไม้แห้ง

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

ทุกอย่างเป็นยา หรือพิษหากขนาดยาไม่ถูกต้อง

เริ่มใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นอาหาร c 0.5-1 ช้อนชาต่อวัน.

ติดตามปฏิกิริยาของคุณโดยเฉพาะจากผิวหนังและทางเดินอาหาร วันแรกคือการแพ้อย่างเฉียบพลันและหลังจากนั้นไม่นาน (1-2 สัปดาห์ของการรับสมัคร) มันเกิดขึ้นที่ความไวทางพยาธิวิทยาต่อผลิตภัณฑ์จากเขตภูมิอากาศอื่นปรากฏตัวตลอดเวลาตามหลักการสะสม

ปริมาณสำหรับเด็กที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 20 ถึง 40 กก. - มากถึง 2 ช้อนชาต่อวัน  + การป้อนข้อมูลอย่างระมัดระวังอย่างค่อยเป็นค่อยไปของผลิตภัณฑ์

ผู้สูงอายุ - ขึ้นอยู่กับปฏิกิริยา: 1-2 ช้อนโต๊ะทุกวัน. ด้วยปัญหาของระบบประสาทส่วนกลาง (โรคอัลไซเมอร์พาร์กินสัน ฯลฯ ) - สูงถึง 3-4 ช้อนโต๊ะ

สถานที่ซื้อวิธีการเลือกและจัดเก็บ

ทำให้มันง่าย: แก้วสีเข้มตู้เย็น

ร้านขายยามักจะขายน้ำมันมะพร้าวที่ได้จากการกดร้อนซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับเครื่องสำอาง

สำหรับการทานอาหารภารกิจของเราคือการหาน้ำมันมะพร้าวที่สกัดเย็น มันจะต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ ด้วยองค์ประกอบเดียว - น้ำมันมะพร้าว:

1. บนฉลากวิธีการผลิต "กดเย็น" หรือ "บริสุทธิ์พิเศษ";
2. คุณภาพของวัตถุดิบ "อินทรีย์" โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยไม่ต้องใช้เฮกเซน ชื่อของใบรับรองที่เข้มงวดที่ได้รับความนิยม: BDIH, NaTrue, USDA Organic

สำหรับเราการช็อปปิ้งในร้านค้าออนไลน์นั้นสะดวกที่สุด ช้าเราศึกษาข้อมูลในบัตรสินค้า หากร้านค้ามีขนาดใหญ่ให้ความสนใจกับความคิดเห็นและการให้คะแนน ความคิดเห็นและการให้คะแนนของลูกค้าโดยละเอียดจาก 4.5 เป็นสัญญาณที่ดี

ซื้อน้ำมันมะพร้าวเพื่อเป็นอาหารได้ที่ไหน

ร้านค้าออนไลน์ 365detox.ru มีความเกี่ยวข้องกับมอสโก

น้ำมันมะพร้าวคุณภาพสูงนั้นไม่ถูก แต่ควรจ่ายเพื่อสุขภาพมากกว่าใช้จ่ายกับโรค

เรายินดีที่จะเรียนรู้ประสบการณ์ของคุณกับฮีโร่ผู้รีวิวรวมถึงตอบคำถามเกี่ยวกับน้ำมันมะพร้าวและการใช้ในอาหาร ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเอกลักษณ์และมีศักยภาพด้านสุขภาพที่ดี แต่ร่างกายของเราส่วนใหญ่มีความแข็งแกร่งในด้านสัดส่วน กินอร่อยหมายถึงปริมาณที่กำหนดและสูตรและมีสุขภาพดี!

บทความกล่าวถึงน้ำมันมะพร้าวเพื่อเป็นอาหาร เรากำลังพูดถึงองค์ประกอบประเภทประโยชน์และอันตรายของมัน โดยทำตามคำแนะนำของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหาร

น้ำมันมะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ได้จากมะพร้าวมะพร้าว

โดยปกติจะทำโดยกดร้อนมะพร้าวแห้งเยื่อกระดาษ

ข้อเสียของวิธีนี้คือมีองค์ประกอบของร่องรอยที่มีประโยชน์น้อยกว่าในการผลิตโดยการกดแบบเย็น

องค์ประกอบประกอบด้วยกรดต่อไปนี้:

• myristic;
• ลอริค;
• โอเลอิก;
• ไขมัน;
• monofilament;
• ไลโนเลอิก;
• capric;
• สเตีย;
• palmitic

น้ำมันมะพร้าวเป็นที่ยอมรับที่จะใช้ในอาหาร แต่เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวจำนวนสูงซึ่งจะเพิ่มระดับของไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูงและต่ำและปริมาณแคลอรี่สูงหากใช้อย่างไม่เหมาะสมการบริโภคของมันอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

ประเภทของน้ำมันมะพร้าว: กลั่นและสาก

ในการปรุงอาหารใช้น้ำมันมะพร้าวที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันแต่ละชนิดมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

น้ำมันธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกลั่นมีกลิ่นหอมและมีส่วนประกอบของสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย

น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่น ในกระบวนการทำความสะอาดจะลดจำนวนสารที่มีประโยชน์

น้ำมันมะพร้าวแคลอรี่และ BJU

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 899 Kcal จำนวนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตคือ 0 กรัมและไขมัน 99.9 กรัม

วิธีเก็บน้ำมันมะพร้าว

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานที่สุดควรเก็บไว้อย่างเหมาะสม

เก็บน้ำมันไว้ในตู้เย็นหรือในห้องมืดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพเมื่อถูกแสงแดด

อุณหภูมิในห้องที่เก็บน้ำมันไม่ควรสูงกว่า 18 องศา หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นอุณหภูมินั้นควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 5-6 องศาเซลเซียส ห้ามเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งโดยเด็ดขาด

หากผลิตภัณฑ์อยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิมไม่จำเป็นต้องเทลงในภาชนะอื่น หากคุณวางแผนที่จะเทลงในภาชนะอื่นจากนั้นเลือกหนึ่งที่มีฝาปิดหรือปลั๊กสุญญากาศ หากน้ำมันสัมผัสกับอากาศมันจะเสื่อมสภาพ

โดยเฉลี่ยอายุการเก็บรักษาของน้ำมันคือ 12 เดือน

ประโยชน์และโทษต่อร่างกายของน้ำมันมะพร้าว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์มะพร้าวในร่างกายมนุษย์มีดังนี้:

• การเสริมความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูก - นี่คือการปรากฏตัวของกรดไขมันในองค์ประกอบที่เอื้อต่อการดูดซึมที่ดีของแมกนีเซียมแคลเซียมและธาตุอื่น ๆ ;
• ป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• กำจัดแรงดันสูง
• การฟื้นฟูระบบต่อมไร้ท่อ
• ปรับปรุงตับและกระตุ้นการผลิตน้ำดี;
• กำจัดปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร

การทานน้ำมันมะพร้าวในอาหารอาจเป็นอันตรายเฉพาะในสองกรณี:

• แพ้ถั่วและส่วนผสมที่ทำขึ้นผลิตภัณฑ์;
• ใช้น้ำมันในทางที่ผิดเนื่องจากปริมาณที่แนะนำต่อวันไม่เกิน 2 ช้อนชา

นอกจากนี้การใช้มากเกินไปอาจทำให้ระบบย่อยอาหารและโรคอ้วนเสื่อมลง

วิธีการใช้น้ำมันมะพร้าวในอาหาร

น้ำมันมะพร้าวที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากมีกลิ่นหอมน่าใช้เพื่อทำของหวานได้ดีที่สุด มีความปลอดภัยในการทอดอาหารด้วยความร้อนสูงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในกระบวนการของการรักษาความร้อนไม่ได้เกิดขึ้นสารก่อมะเร็ง

น้ำมันกลั่นเหมาะสำหรับการเพิ่มสลัดซุปพาสต้าและโจ๊ก มันสามารถแพร่กระจายบนขนมปังเพิ่มลงในเครื่องดื่ม ได้แก่ ชาโกโก้หรือกาแฟ

บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์นี้ที่ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมถูกเพิ่มลงในมาการีนและการแพร่กระจาย

สำหรับการทอด

สำหรับการทอดควรใช้น้ำมันกลั่น มันสามารถทอดเนื้อผลิตภัณฑ์แป้งหรือผัก

5 สูตรที่ดีที่สุดด้วยน้ำมันมะพร้าว

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ใช้น้ำมันมะพร้าวซึ่งคุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

มันฝรั่งมะพร้าวในเตาอบ

คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ชิปมะพร้าว - 5 กรัม
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมฤดูใบไม้ผลิ - 1 พวง;
• น้ำมันมะพร้าว - 100 กรัม
• ใบแกง - 10 ชิ้น
• นมไขมัน - 2 ถ้วย

วิธีปรุง:

1. ผสมนมเนยและแกงให้ส่วนผสมตั้งขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ
3. ตัดหัวหอม
4. หล่อลื่นก้นจานอบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งและหัวหอมเป็นชั้น ๆ
5. เทนมทับทุกอย่างวางใบแกงไว้ด้านบน
6. ปกคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
7. ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศาใส่แม่พิมพ์ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 50 นาที
8. เสิร์ฟมันฝรั่งกับปลาหรือเนื้อสัตว์

เค้กมะนาว

คุณจะต้อง:

• น้ำมันมะพร้าว - 40 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 60 กรัม
• แป้ง - 0.1 กิโลกรัม
• ชิปมะพร้าว - 0.2 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม

วิธีปรุง:

1. ผสมเนย, น้ำเชื่อมและน้ำตาลทราย, ให้ความร้อนกับความร้อนต่ำ
2. เทมะพร้าวขูด, แป้ง 50 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟองลงในมวลที่ปรุงแล้วจากนั้นผสมให้เข้ากัน
3. ทาจาระบีที่ด้านล่างของถาดอบด้วยเนยวางแป้ง
4. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาวางจานอบไว้ในนั้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
5. ตีไข่ 2 ฟองใส่น้ำมะนาว 50 กรัมแป้งเกลือผสม
6. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนฐานที่อบในเตาเทกะทิและส่งไปยังเตาอบอีกประมาณ 20 นาที
7. ตัดจานที่เกิดขึ้นแบบสุ่มและโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

ซุปฟักทองมะพร้าว

คุณจะต้อง:

• กะทิ - 350 กรัม
• น้ำ - 350 มล.;
• ฟักทอง - 0.5 กก.
• เกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะพร้าว - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ

วิธีปรุง:

1. ล้างฟักทองปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. บดกระเทียม
3. เทน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะใส่กระเทียมปรุงรสผัด
4. เพิ่มฟักทองและทอดต่อไปอีก 10 นาที
5. เอาฟักทองออกจากกระทะแล้วสับในเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้เนื้อข้นเหมือนน้ำซุปข้น
6. ใส่ฟักทองบดในกระทะ, ราดด้วยกะทิและน้ำ, ใส่เกลือและเครื่องปรุง, ต้มประมาณ 2 นาที
7. เพิ่มผักถ้าต้องการ

Pilaf เห็ดมะพร้าว

คุณจะต้อง:

• แชมเปียนส์ - 0.3 กก.
• โบว์ - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันมะพร้าว - 50 กรัม
• ข้าวสวย - 200 กรัม
• ปรุงรสด้วยขมิ้นสำหรับ pilaf - 5 กรัม

วิธีปรุง:

1. ใส่หม้อที่มีก้นหนาเทน้ำมันมะพร้าวลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ตัดหัวหอม, กระเทียม, แครอทและใส่ผักในกระทะ
3. ผัดประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่เห็ดและเครื่องเทศสับลงในผัก
4. หลังจาก 5 นาทีเทข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำใส่เครื่องเทศเพิ่ม
5. หลน pilaf ประมาณ 20-30 นาทีโดยไม่ต้องตื่นเต้น

สลัดมะพร้าว

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 0.3 กิโลกรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แตงกวา - 0.2 กก.
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขาว - 0.1 กก.
• น้ำมันมะพร้าว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

1. หั่นมะเขือเทศแตงกวาอะโวคาโดและชีสเป็นก้อนเล็กหัวหอมสลัด - แหวนครึ่งบาง
2. บดขยี้ผักใบเขียว
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะพร้าวเพิ่มเครื่องปรุงและเกลือ

วิธีการแทนที่น้ำมันมะพร้าวในการปรุงอาหาร

คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะพร้าวด้วยน้ำมันพืชใดก็ได้โดยเฉพาะน้ำมันมะกอกและเพิ่มชิปมะพร้าวสดเล็กน้อย

ปล่อยให้ส่วนผสมที่ผ่านการต้มชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในช่วงเวลานั้นจะได้รับรสชาติของมะพร้าว