เราสามารถพูดได้อย่างไม่รู้จบเกี่ยวกับประโยชน์ของซุปเห็ด: พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุไขมันไม่อิ่มตัวกรดอะมิโนและสิ่งนี้ไม่น่าแปลกใจเพราะเห็ดเป็นของขวัญจากป่า แต่ในการปรุงซุปเห็ดตามสูตรเก่าคุณต้องใช้ความพยายามมาก: ขั้นแรกเพื่อรวบรวมเห็ดเหล่านี้ (และเพื่อไม่ให้เข้าใจผิดว่าเห็ดชนิดใดที่กินได้และที่ไม่ได้และสิ่งนี้ตามที่คุณรู้ว่าเป็นไปได้ ส่วนใหญ่ของผู้อยู่อาศัยของ megacities ที่ทันสมัยมีความเกี่ยวข้องแทบจะไม่) และประการที่สองเห็ดที่เก็บรวบรวมจะต้องเตรียมอย่างถูกต้องซึ่งยังไม่ใช่เรื่องง่าย
ดังนั้นการทำอาหารสมัยใหม่จึงไม่หยุดนิ่งและทำงานเพื่อประโยชน์ของแม่บ้าน วันนี้การทำซุปเห็ดไม่ใช่เรื่องยากเพราะการใช้สูตรอาหารที่เข้าใจง่ายและมีการยึดมั่นอย่างเข้มงวดกับพวกเขาคุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ซุปเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการ
ตอนนี้ฉันขอเสนอการเตรียมอาหารเช่นซุปเห็ดกับเห็ดและชีส จานนี้ปรากฏในฝรั่งเศสในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบแปด แม่บ้านหลายคนใช้เห็ดที่แตกต่างกันเพื่อทำซุปนี้ แต่แชมเปญนั้นดีที่สุดสำหรับมัน สูตรซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายนั้นง่ายมาก เริ่มกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดกับชีส
- แชมเปียนแช่แข็งหรือสด 500 กรัม;
- แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
- หัวหอมเล็กหัวผักกาด;
- ชีสละลายหรือแข็ง 200 กรัม
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
- ขนมปังฝรั่งเศสหรือแครกเกอร์
อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมที่ทุกคนคุ้นเคยในสูตรไม่มีอะไรผิดปกติ บางทีเราอาจเริ่มทำซุปด้วยแชมเปญและชีสละลาย
สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับซุปกับเห็ดและชีสละลาย
ก่อนอื่นคุณต้องตัดหัวหอม สิ่งนี้สามารถทำได้โดยเซมินนิ่ง แต่เป็นการดีกว่าที่จะตัดเซมินารีเหล่านี้ออกเป็นสองส่วน ตอนนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนเทหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งใส ในขณะนี้ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มเมื่อหัวหอมได้รับการ spasseralized และกลายเป็นโปร่งใส ในเวลานี้หากคุณนำแชมเปญแชมเปียนแช่แข็งมาทำอาหารคุณต้องละลายน้ำแข็งและถ้าเป็นทั้งหมดก็ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ 3-4 ชิ้น เพิ่มแชมเปญสับไปที่ฐานสำหรับหัวหอมและซุปแครอททิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
ในเวลานี้เราตั้งหม้อต้มน้ำ เมื่อถึงเวลาที่เดือดเราต้องเตรียมชีส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่คุณเลือก หากคุณนำชีสแข็งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดเล็กควรทำเช่นเดียวกันหากคุณตัดสินใจที่จะใช้ชีสแปรรูปเป็นฟอยล์ ถ้าคุณเอาชีสที่ละลายในอ่างพลาสติกมาใส่คุณก็ไม่ต้องกังวลแล้วเพิ่มเข้าไปในซุปชีสกับชีสและเห็ดที่ละลายแล้ว
เมื่อน้ำเริ่มเดือดเราใส่หัวหอมทอดแครอทและเห็ดลงไป ให้มันทำอาหารประมาณห้านาที ตอนนี้มันเป็นชีส: คุณสามารถถูมันเหนือกระทะถ้าคุณไม่กลัวที่จะเผาตัวเอง ตัดชีสที่หั่นเบา ๆ เพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยน้ำเดือด ให้น้ำซุปเดือดประมาณ 20-30 นาทีโดยใช้ไฟต่ำเพื่อให้ชีสละลายในน้ำ ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เตรียมผัก มีความจำเป็นต้องสับขนาดใหญ่ ผักชีฝรั่งดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้ สำหรับการเสิร์ฟคุณต้องหั่นขนมปังฝรั่งเศสสองแผ่น (คุณสามารถใช้แครกเกอร์ก็ได้)
เมื่อชีสละลายหมดให้ลองซุปและเกลือโดยคำนึงถึงเกลือที่มีอยู่ในชีส ซุปเห็ดแชมปิญองกับชีสละลายเกือบจะพร้อมแล้ว! คุณต้องส่งอย่างถูกต้อง
การตั้งค่าตาราง
ซุปเทลงในจานตื้นเพิ่มผักและวางขนมปังฝรั่งเศสสีขาวด้านบนของน้ำซุปพวกเขาควรได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีด้วยน้ำซุป ในรูปแบบนี้ซุปที่มีแชมเปญและชีสละลายจะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่น่าหลงใหลที่สุด
เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการเตรียมซุปนี้ฉันแนะนำให้ดูสูตรซุปเห็ดแชมปิญองด้วยชีสละลายพร้อมรูป
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้และคุณสามารถปรุงซุปกับเห็ดและชีสละลายได้อย่างง่ายดาย ทานเล่น!
สารบัญ:
ซุปชีสเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการให้อาหารกับคนที่คุณรักอร่อยและรวดเร็วสร้างความประหลาดใจให้กับแขกหรือทำให้เด็กซนกิน ตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหน้าร้อนเมื่อยืนอยู่ที่เตาร้อนนาน ๆ จะกลายเป็นการทรมานอย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านหลายคน ชาวฝรั่งเศสค้นพบวิธีที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์ที่น่าเศร้าเพราะเราเป็นหนี้พวกเขาต่อการปรากฏตัวของจานนี้ ทุกปีซุปชีสกำลังเป็นที่นิยมและหลากหลายมากขึ้น หากคุณยังไม่มีเวลาชื่นชมเสน่ห์และความสะดวกสบายของพวกเขาให้แน่ใจว่าได้ใช้สูตรอาหารที่อธิบายไว้ในบทความนี้แล้วปรุงซุปชีสกับเห็ดซึ่งโดยไม่ต้องพูดเกินจริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก
ซุปครีมชีสกับเห็ดและถั่วไพน์ในเครื่องปั่น
ซุปชีสกับเห็ดเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ มักจะปรุงในผักหรือน้ำซุปเนื้อ แน่นอนจานแรกในกรณีนี้อร่อยมาก และถ้าคุณเพิ่มนมลงในสูตรปกติของคุณล่ะ สิ่งนี้จะทำให้น้ำซุปซุปข้นเป็นพิเศษและคุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือถั่วไพน์ซึ่งมีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบด้วยส่วนผสมอื่น ๆ และสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ คุณจะชอบสูตรนี้แน่นอน
ส่วนผสม:
- ครีมชีสรสครีม - 100 กรัม
- นม - 400 มล
- น้ำซุปไก่ - 200 มล
- แชมเปญสด - 300 กรัม
- ถั่วไพน์ - 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1/2 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ (พื้น) - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ล้างแชมปิญองสดใต้น้ำที่ไหลอย่างระมัดระวังกำจัดเศษดินทั้งหมดออกจากพื้นผิวและทำความสะอาด ปล่อยเห็ดที่ใหญ่ที่สุดทั้งสี่ไว้เหมือนเดิมและตัดส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นรูปร่างโดยพลการ ใส่น้ำสต๊อกไก่ที่เตรียมไว้ลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทแชมเปญทั้งหมดลงในนั้นรวมทั้งที่คุณทิ้งให้หมด ต้มเห็ดอย่างน้อย 15 นาที
เทนมลงในหม้อและตั้งไฟให้เดือด พริกไทยบัลแกเรียและล้างผักชีฝรั่งแห้งและบดแยกต่างหาก เมื่อเห็ดสุกแล้วให้เอาส่วนที่เหลือออกจากน้ำซุปจากนั้นเติมนมส่วนที่เหลือและครีมชีสที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปผัดให้เข้ากันผัดจนสุก อย่าลืมที่จะใส่เกลือซุปและปรุงรสด้วยพริกไทย จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย
ตัดขาจากแชมเปญทั้งหมด ในภาชนะเล็กแยกต่างหากผสมผักชีฝรั่งและถั่วสนบด เริ่มด้วยหมวกเห็ดจำนวนมาก ผัดน้ำซุปเย็นเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการความร้อนและเทลงในจาน ใส่หนึ่งหมวกยัดด้วยผักชีฝรั่งและถั่วซีดาร์ในแต่ละบริการและโรยด้วยก้อนพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สนุกเพราะซุปนี้อร่อยและหอมมาก!
ซุปชีสกับแชมเปญกระป๋อง
คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยครีมชีสได้โดยไม่ยากถ้าเพิ่มในนั้นไม่สด แต่แชมเปญกระป๋อง สูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างจะบอกรายละเอียดวิธีการทำอย่างถูกต้อง แต่โปรดจำไว้ว่าเนื่องจากส่วนผสมที่แตกต่างกันจำนวนมากซุปครีมดังกล่าวจะค่อนข้างสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่มีอาหารจานที่สอง
ส่วนผสม:
- แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- กระป๋องแชมเปญ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมชีส - 100 กรัม
- ครีมไขมัน 33% - 250 มล
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- ก้อน (สำหรับขนมปัง)
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ล้างแครอทและมันฝรั่งต้มทั้งน้ำในเค็มเล็กน้อยปอกเปลือกและสับ นำหัวหอมออกจากหัวหอมสับและทอดในกระทะลึกบนน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แชมเปญกระป๋อง (โดยไม่ต้องดอง) แล้วเคี่ยวด้วยกันประมาณ 5-7 นาที รวมกับแป้งผสมเพิ่มน้ำซุปร้อนใส่ผักต้มและชีสละลาย
หมั่นปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อชีสละลายอย่างสมบูรณ์ให้เอาหม้อออกจากเตาแล้วตั้งซุปให้เย็นแล้วเทลงในชามปั่น ด้วยการตีที่ความเร็วสูงให้ได้น้ำซุปข้นที่สอดคล้องเพิ่มครีมอบอุ่นและคนอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องเทซุปลงในหม้อวางบนกองไฟ แต่อย่าต้ม เพียงแค่ให้ความร้อนเกลือมันโรยด้วยผักชีฝรั่งและให้บริการ
ในฐานะที่เป็นนอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมกับแครกเกอร์โฮมเมดซุปซุปข้นนี้ หั่นก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชหรือแค่อบในเตาอบโรยด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถปรับสูตรเล็กน้อยได้ถ้าคุณใช้พาร์เมซานขูดกับซุปนี้มันจะกลายเป็นความเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
ข้อดีของอาหารประเภทนี้คือสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดายบรรจุในภาชนะบรรจุอาหารพิเศษ หากจำเป็นคุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมเค้กที่ปรุงด้วยมือในจานแล้วอุ่นในไมโครเวฟ เห็นด้วยว่าอะไรคือวิธีที่ดีในการเลี้ยงอาหารค่ำให้ครอบครัวอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีปัญหาการขาดแคลนเวลาในการเตรียมความพร้อม แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือเพลิดเพลินไปกับรสชาติของน้ำซุปซุปข้นนี้ในขณะที่มันสดและร้อน!
ซุปกับแชมเปญและชีสสองชนิด
อร่อยไม่น้อยและซุปครีมกับเห็ดถ้ามันประกอบด้วยสองชีสในครั้งเดียว: ครีมละลายและของแข็งใด ๆ สูตรการปรุงอาหารจานนี้ไม่ได้ทำให้คุณลำบากมากและส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดนั้นหาได้ง่ายในตู้เย็นของครอบครัวทั่วไป แต่ซุปซุปข้นที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเช่นนี้จะทำให้ทุกคนในบ้านของคุณมีความแปลกใหม่และง่ายดาย
ส่วนผสม:
- น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก - 1.5 ลิตร
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- แชมเปญสด - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว - 10 ขน
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างเห็ดด้วยนำของที่เหลือทั้งหมดออกจากพวกเขา ใส่น้ำซุปลงในกองไฟและในขณะที่มันเดือดมีส่วนร่วมในการหั่นส่วนผสมหลัก สับมันฝรั่งแบบสุ่มถูแครอทบนกระต่ายขูดที่ใหญ่ที่สุดและตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารในนั้นจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มอย่าลืมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย โดยปกติแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีขึ้นอยู่กับการตัด
ลองมันฝรั่งสักชิ้นจับมันจากน้ำซุปแล้วผ่าด้วยส้อม ถ้าพร้อมก็ถึงเวลาใส่ชีสทั้งสองชนิดลงในซุปหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ กวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องของกระทะด้วยการตีจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์ทำให้น้ำซุปสีขาวขุ่น ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
ทำให้มันกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ไม่ยาก สิ่งนี้สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นในรูปแบบของชามหรืออุปกรณ์ที่ให้แช่ในภาชนะใด ๆ ที่มีอยู่ เมื่อคุณได้รับความสอดคล้องที่ต้องการให้นำซุปครีมไปกองไฟแล้วนำไปต้มและเทลงในส่วนที่ไม่ลืมโรยผักสับและหัวหอมสับละเอียด เด็ก ๆ จะยินดีถ้าเป็นอาหารเสริมคุณจะให้พวกเขาชิ้นขนมปังกรอบสีขาวที่สดใหม่และเนยกับเนย
ซุปชีสกับแชมเปญและถั่วลันเตา
สูตรสำหรับซุปนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแสเริ่มต้นกับพนักงานต้อนรับที่จะทำอาหารและลงท้ายด้วยสมาชิกทุกคนในครอบครัวของเธอ ความลับของมันคือการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างน้ำซุปไก่ผักและแชมเปญกระป๋อง ถั่วเขียวซึ่งมีลักษณะน่ารับประทานมากเมื่อเทียบกับส่วนผสมที่เหลือเป็นสำเนียงเพิ่มเติมและน่าสนใจมาก อย่าลืมปรุงซุปชีสกับแชมเปญด้วยเช่นกันเพราะมันเป็นสูตรที่ง่ายมากและในขณะเดียวกันก็เป็นของแท้
ส่วนผสม:
- ซากไก่ขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
- มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
- แครอทเฉลี่ย - 1 ชิ้น
- หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 60 กรัม
- กระป๋องแชมเปญ (ชิ้น) - 800 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- ครีมชีสรสครีม - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือพริกไทยและถั่ว - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ล้างซากไก่และแบ่งเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ ลบออกจากผิวของพวกเขาตัดไขมันทั้งหมดล้างและวางในหม้อขนาด 3.5 ลิตร เทน้ำลงไปบนพื้นฐานที่ว่าน้ำซุปควรมีอย่างน้อย 2 ลิตรใส่ไฟและต้มจนสุก ควรแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างดี ถ้าเป็นเช่นนั้นแล้วเอาชิ้นส่วนของไก่จากกระทะและเย็น
ล้างแครอทและรากผักชีฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมปลอดจากแกลบและฉีกให้เล็กที่สุด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหอมใหญ่ให้เป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นใส่แครอทกับผักชีและเคี่ยวจนนิ่ม ถอดชิ้นส่วนไก่ที่ระบายความร้อนด้วยการเอากระดูกและบดเนื้อด้วยมีด
ล้างปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำซุปเทลงในหม้อเติมชิ้นมันฝรั่งแล้วต้มไฟปานกลาง 19 นาที จากนั้นใส่ผักสีน้ำตาลในน้ำซุปและหลังจากนั้นประมาณ 5 นาทีก็ให้เทเห็ดรวมกับน้ำดอง ผัดให้เข้ากันและใส่ส่วนผสมต่อไปนี้: ถั่วลันเตาและชีสตัด ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารซุปเป็นเวลา 7 นาทีปล่อยให้มันเคี่ยวเบา ๆ บนกองไฟ อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้ชีสทั้งหมดมีเวลาละลายแล้วจึงใส่เนื้อไก่สับลงไปในกระทะ ให้แน่ใจว่าได้ลองจานเพื่อลิ้มรสและ dosolite ถ้าจำเป็น
หลังจากเวลาที่กำหนดปิดเตาแล้วปล่อยให้ชีสและซุปเห็ดยืนสักครู่ แต่ไม่นานเกินไปเพราะจะต้องร้อน ดังนั้นให้เทกลิ่นหอมก่อนลงบนจานในแต่ละครั้งให้บีบผักชีฝรั่งสับละเอียดและเชิญครอบครัวเข้ามาในโต๊ะ สูตรนี้จะทำให้พวกเขามีความสุขแน่นอนและคุณจะถูกขอให้ปรุงซุปชีสพร้อมแชมเปญมากกว่าหนึ่งครั้ง
หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักให้เตรียมซุปชีสกับเห็ด ซุปเห็ดรสนุ่มและครีมจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวทุกคน
ซุปชีสกับเห็ด - หลักการพื้นฐานของการปรุงอาหาร
ส่วนผสมหลักของน้ำซุป: เห็ดและชีส เห็ดสำหรับซุปสามารถนำไปแช่แข็งดองหรือสดใหม่ได้ ชีสจะใช้ละลายไส้กรอกดูรัมหรือนิ่ม มันจะดีกว่าแน่นอนละลายเหมาะสมหรือชีสสำหรับแซนวิชในถาด
เตรียมซุปกับผักซีเรียลอาหารทะเลพาสต้าและอื่น ๆ เพื่อให้คุณสามารถให้บริการจานนี้ในตัวเลือกการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นาน เห็ดต้มหรือทอด มันฝรั่งและผักอื่น ๆ ปอกเปลือกและสับ ใส่มันฝรั่งในน้ำซุปเห็ดต้มจนนิ่มและใส่ซีเรียลหรือพาสต้า แครอท, หัวหอมและเห็ดทอดและแพร่กระจายไปในซุป จานสำเร็จรูปโรยด้วยผักใบเขียว
สูตร 1. ชีสซุปกับแชมเปญ "มันไม่ง่ายอีกแล้ว"
ส่วนผสม
การประกอบเนื้อสับ - 200 กรัม
สองมันฝรั่ง
น้ำมันมะกอก
พริกไทยและเกลือ
หัวหอม;
ซอฟต์ชีส - 100 กรัม
แชมปิญอง - 150 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ใส่น้ำในกระทะบนเตาและต้ม หัวหอมสะอาดแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ล้างแชมเปญและโหมดจาน ในกระทะเทน้ำมันพืชและทอดเนื้อสับกับหัวหอมและเห็ดเป็นเวลาห้านาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วถูให้ใหญ่ เนื้อและเห็ดสับทอดมันฝรั่งขูดและชีสนิ่ม ผัดจนชีสกระจายตัวหมด เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ซุปร้อนเทลงในจานและโรยด้วยผักใบเขียว
สูตร 2 ซุปกับเห็ดชีสและถั่วลันเตา
ส่วนผสม
ซากไก่
ชิ้นส่วนของรากผักชีฝรั่ง
สี่มันฝรั่ง
หัวหอม;
พวงของผักชีฝรั่ง;
แครอท;
ครีมชีส "Viola" - ถาดขนาดใหญ่;
แชมเปญแชนเนลหั่นกระป๋อง 800 กรัม;
ขวดถั่วลันเตา
วิธีทำอาหาร
1. ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดใหญ่ลบผิวและไขมันส่วนเกิน ล้างใส่ในกระทะและเทน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไก่ออกมาแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ความเครียดน้ำซุป
2. ทำความสะอาดแครอทและขึ้นฉ่ายล้างและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และผ่านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทและเคี่ยวผักทั้งหมดจนนุ่ม
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำซุปที่เครียดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. วางซุปทอดในซุปและทำอาหารต่ออีกหกนาที
6. เปิดกระป๋องด้วยแชมเปญและถั่วลันเตาเทของเหลวออกจากถั่ว เพิ่มแชมเปญด้วยผักดองและถั่วลงในกระทะ ใส่ชีสที่ละลายในน้ำซุปแล้วคลุกเคล้าจนเข้ากันดี ปรุงซุปอีกห้านาที กระจายเนื้อไก่ เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและ croutons
สูตร 3. ชีสซุปกับเห็ดและบรอกโคลี
ส่วนผสม
หกแชมเปญ
น้ำมันมะกอก
ชีสแปรรูปสองชิ้น
แครอท;
บรอกโคลี 230 กรัม
สองมันฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. นำฟิล์มออกจากฝาปิดล้างและตัดแชมเปญเป็นชิ้น ๆ เราแพร่กระจายบนกระทะร้อนและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ที่นี่เรายังใส่แครอทขูดหยาบและทอดต่อไปจนนิ่ม
2. เราแยกบรอกโคลีเป็นช่อดอกและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งปอกเปลือกและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อต้มน้ำเกลือและปรุงอาหารประมาณสิบนาที ชีสสามก้อนใหญ่แผ่ออกไปในกระทะแล้วปรุงต่อต่อไปผัดต่ออีกห้านาที โรยด้วยสมุนไพรแห้งและซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีกสองสามนาที
สูตร 4. ชีสซุปกับเห็ดและแฮม
ส่วนผสม
ชีสนมเปรี้ยวสี่
วุ้นเส้นปรับ 50 กรัม
แฮม 60 กรัม
แครอท;
ไส้กรอก 60 กรัม
หัวหอม;
เบคอนรมควัน 60 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้ม
2. ตัดเนยแข็งที่ผ่านการแปรรูปเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำเดือดและคนให้เข้ากันจนกระจายทั่วในน้ำ
3. ปอกเปลือกผักล้างสับและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ทอดในจานแยกต่างหาก
4. เบคอนแฮมและไส้กรอกหั่นเป็นเส้น โอนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไปยังกระทะที่ผักทอดและทอด
5. เทวุ้นเส้นลงในน้ำซุปและในอีกห้านาทีก็ใส่เบคอนและไส้กรอกกับเบคอน เกลือและต้มอีกสามนาที เทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
สูตร 5. ซุปครีมชีสใส่แชมเปญและกุ้ง
ส่วนผสม
แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันมะกอก 50 กรัม
ชีสแปรรูป 200 กรัม
กุ้ง 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
ครีมครึ่งลิตร
กระเทียมสี่ prongs
วิธีทำอาหาร
1. ปอกเปลือกเห็ดล้างและสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะอุ่นและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เค็มเล็กน้อย
2. ละลายกุ้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หากกุ้งมีขนาดเล็กคุณสามารถปล่อยให้มันทั้งหมด
3. เทน้ำลงในกระทะใส่ชีสที่หั่นแล้วลงไปแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางหม้อบนเตาและต้ม เทครีมและต้มอีกครั้ง
4. ละลายแป้งในปริมาณเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในสตรีมบางคนกวนต่อเนื่องเกลือและปรุงอาหารอีกสามนาที
5. ใส่กุ้งและเห็ดในน้ำซุปชีสทำอาหารต่ออีกห้านาที บีบกระเทียมลงไปในกระทะคนให้เข้ากันแล้วปิดทันที
สูตร 6. ชีสซุปกับเห็ดและก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม
เจ็ดแชมเปญขนาดใหญ่
น้ำมันมะกอก 50 มล.;
วุ้นเส้นละเอียด 60 กรัม
ชีสแปรรูป 200 กรัม
บนผักชีและพริกไทยดำ
หัวหอม - 1 ชิ้น;
2 มะเขือเทศ
แครอท;
พริกหยวกแดง
เกลือและผักใบเขียว
วิธีทำอาหาร
1. เห็ดและผักสะอาดล้างและแห้งเบา ๆ พริกไทยบัลแกเรียและหัวหอมสับในก้อนเล็ก ๆ ตัดครึ่งของแครอทเป็นหลอดตัดส่วนที่เหลือเป็นวงกลม เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมะเขือเทศเอาผิวออกเตรียมไว้ด้วยน้ำเดือด ใส่เนื้อของมะเขือเทศลงในเครื่องปั่นและบิดมันฝรั่งบด ใส่ผักชีและพริกไทยลงในครกแล้วบด
2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่ผักชีและพริกไทยลงไป เราใส่หัวหอมแครอทลงไปและพริกไทยบัลแกเรียปรุงรสด้วยพริกขี้หนูและผ่านไปอย่างนุ่มนวล จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและรอให้ส่วนผสมผักเดือด เทน้ำใส่เห็ดและต้มน้ำซุปนานสิบนาที
3. หลังจากเวลานี้ใส่วุ้นเส้นลงในซุป, ชีสที่หั่นหยาบ, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารเพื่อให้เส้นบะหมี่ยังไม่สุกเล็กน้อย ปิดไฟยืนยันซุปสองนาที
สูตร 7. ซุปกับแชมเปญชีสและเนื้อสับ
ส่วนผสม
น้ำซุปเนื้อ - 2, 5 ลิตร
แชมปิญอง - 400 กรัม
โซล น้ำมัน - 50 มล.
วัยรุ่นของโหระพาผักชีฝรั่งและหัวหอม;
หัวหอม;
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
แครอท;
มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
เนื้อสับ - 400 กรัม
พริกไทยบัลแกเรีย
รากผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
1. เทเนยลงในกระทะวางบนเตาแล้วทอดเนื้อวัวลงไป
2. ทำความสะอาดเห็ดล้างให้แห้งเบา ๆ บนผ้าเช็ดปากและน้อยกว่าด้วยแผ่นบาง ๆ วางไว้ในกระทะที่มีเนื้อสับครอบคลุมกับฝาและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาสามนาที
3. ทำความสะอาดและล้างผักใต้ก๊อกน้ำ ล้างผักและ obsushivaem คื่นฉ่ายหัวหอมและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้นหอมสับ กระจายทุกสิ่งบนเนื้อสับกับเห็ดให้เคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
4. ผสมส่วนผสมของเนื้อสับกับผักในน้ำซุปเดือดและนำไปต้ม
5. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
6. ค่อยๆแนะนำชีสแปรรูปเกลือพริกไทยและใส่ผักชี เก็บบนเตาอีกหนึ่งนาทีปิดและยืนยันซุปบางเวลา
สูตร 8. ชีสซุปกับเห็ดและปลาเทราท์
ส่วนผสม
เทราท์เลค 250 กรัม;
เนย 30 กรัม
ชีสประมวลผล - 150 กรัม
ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
เชดดาร์ชีส - 100 กรัม
10 กรัมคื่นช่ายแห้ง;
มันฝรั่ง 200 กรัม
ใบกระวาน;
แครอท 130 กรัม
ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง - โดยมัด;
150 กรัมแชมเปญ
แป้ง 10 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดและล้างผัก มันฝรั่งและเห็ดหั่นเป็นก้อน แครอทสามขี้กบใหญ่ หัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำในกระทะใส่มันฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม
3. ละลายเนยในกระทะใส่แครอทขูดเห็ดและหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมผักจนนุ่ม เลื่อนกะทะ
4. ฮาร์ดชีสมีขนาดใหญ่สามและเราตัดชีสที่ละลายเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ใส่ซุปปรุงรสด้วยพริกไทยคื่นฉ่ายแห้งใบกระวานและเกลือ
5. ตัดเนื้อปลาเทราท์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ซุปต่อไปอีกประมาณห้านาที
6. เจือจางแป้งในน้ำต้มเทลงในกระทะในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน
7. สับผักชีลาวาและใบโหระพาอย่างประณีตเพิ่มในซุปและต้มอีกสองนาที เสิร์ฟซุปกับ croutons
สูตร 9. ซุปครีมชีสพร้อมแชมเปญ
ส่วนผสม
Camembert ชีส 120 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 20 กรัม;
120 กรัมของกระท่อมชีสกับผักใบเขียว
ส่วนผสมเกลือและพริกไทย
สองมันฝรั่ง
แชมเปญ 200 กรัม;
แครอทและหัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ทำความสะอาดและล้างผักใต้ก๊อกน้ำ ตัดแครอทและมันฝรั่งให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ใส่ผักสับลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
2. เห็ดของฉันทำความสะอาดฝาจากฟิล์มและแห้งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมฉีกครึ่งวง ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันใส่เห็ดและหัวหอมลงไป ทอดจนแดงก่ำ
3. ใช้เครื่องปั่นแช่ผักที่ต้มในกระทะพร้อมกับของเหลวจนเรียบ วางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้ววางชีสทั้งสองชนิดไว้ในนั้น ผัดจนละลาย เราใช้เครื่องปั่นอีกครั้งและขัดขวางมวลอีกครั้ง เรากระจายเห็ดด้วยหัวหอมนำไปต้มเพิ่มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเอาหม้อออกจากไฟ ปล่อยให้เนื้อหาคงอยู่ต่อไปอีก 20 นาทีแล้วเทใส่จาน
สูตร 10. ชีสซุปกับเห็ดและกะหล่ำดอก
ส่วนผสม
ชีสแปรรูป 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
50 กรัมชีสแข็งและคม;
น้ำมันมะกอก
เนื้อไก่งวง 200 กรัม
พริกไทยป่นและเกลือ
แชมเปญ 200 กรัม;
หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
หัวกะหล่ำดอก;
แครอทและหัวหอม
วิธีทำอาหาร
1. ล้างเนื้อไก่งวงใส่ในกระทะเทน้ำเกลือและต้มน้ำซุปด้วยความร้อนต่ำประมาณสี่สิบนาที เรานำเนื้อสัตว์ออกมาจากน้ำซุปเราตักใส่จานแล้วกรองน้ำซุป
2. หัวแชมเปญที่สะอาดจากภาพยนตร์ล้างเห็ดเบา ๆ แห้งและสับแผ่น
3. ผักที่สะอาดล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กะหล่ำดอกถอดชิ้นส่วนเป็นช่อดอก โหมดชีสละลายก้อนและสามหยาบขนาดใหญ่
4. วางกระทะบนเตาด้วยน้ำซุปที่ทำให้เครียดแล้วต้ม วางมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม ใส่แครอททอดในน้ำซุปในน้ำมันมะกอก หัวหอมใหญ่ก้าวข้ามไปสู่ความโปร่งใสและวางโครงในกระทะ
5. จากนั้นใส่เห็ดนำซุปไปต้มแล้วใส่ดอกกะหล่ำ ปรุงซุปอีกสามนาทีวางโครงชีสทั้งสองและกวนต่อเนื่องละลายในน้ำซุป ปิดไฟแล้วเทซุปลงในจานในแต่ละชิ้นใส่ไก่งวงและแครกเกอร์โฮมเมดจำนวนหนึ่ง
- ผัดเห็ดในเนยเพื่อให้รสชาติของมันนุ่มขึ้น
- เห็ดทอดจนความชื้นระเหยหมด
- หากคุณกำลังทำซุปชีสกับเห็ดในน้ำซุปเนื้อคุณต้องปรุงจากเนื้อไม่ติดมัน เนื้อหรือสัตว์ปีกเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้
- หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของชีสและสงสัยว่ามันจะละลายได้อย่างสมบูรณ์อย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ
- เพิ่มชีสเฉพาะเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่
- เพิ่มขมิ้นหนึ่งช้อนกับซุปชีสแชมเปญและมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองที่ดี
ผู้ที่ลองเปลี่ยนซุปสดแชมปิญองให้กลายเป็นครีมรู้ว่าโครงสร้างของซุปครีมที่ได้นั้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นการยืดเท่านั้น คุณและฉันจะทำซุปครีมเห็ดจริง ๆ ซึ่งไม่เหมือนโจ๊กเห็ด และทำโดยไม่ต้อง thickeners เช่นแป้งหรือแป้ง เราจะไม่เพิ่มครีมหรือนมใด ๆ สำหรับการเตรียมซุปครีมแชมเปญที่แสนอร่อยเราตุนอาวุธลับอื่น ๆ : ชีสและมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- เห็ด 500 กรัม (คุณสามารถทานสดหรือแช่แข็งก็ได้)
- 2 มันฝรั่ง (250 กรัม)
- 100 กรัมของชีสที่ไม่แน่นอน (gourmet brie เหมาะที่สุด)
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร (ถ้าไม่เอาน้ำก็จะอร่อยไม่น้อย)
- 1.5 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ (เช่นพริกไทยขาวและโหระพาวัยรุ่น)
การทำซุปครีมแชมเปญ
ซุปครีมใด ๆ (และซุปแชมปิญองก็ไม่มีข้อยกเว้น) เป็นเรื่องง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับลักษณะของส่วนผสมที่ลอยอยู่ในนั้น หากมีสิ่งต้มร้อนหรือจะถูกตัดแบบคดมันไม่สำคัญ ดังนั้นตัดมันฝรั่งเห็ดและหัวหอมไม่ว่าในทางใด สิ่งสำคัญคือไม่ใหญ่มากจนต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว
หัวหอมหั่นและมันฝรั่งโยนในกระทะและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง (ในกรณีใด ๆ ที่ไม่ใช่สีน้ำตาล!) สี ในขณะเดียวกันเห็ดของฉัน พักไว้สำหรับการตกแต่งสามชิ้นส่วนที่เหลือที่เราหั่นและวางบนกระทะเพื่อกระเทียมสับละเอียดและทอดต่อไปอีก 5-7 นาที อย่าลืมที่จะกวน
เทน้ำซุปหรือน้ำลงในหม้อโยนเครื่องเทศใส่ทุกอย่างจากถาดนำไปต้มและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม ทันทีที่มันฝรั่งนิ่มให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน - ควรจะละลายอย่างรวดเร็ว เกลือซุปนี้ควรจะอยู่ท้ายที่สุดเพราะรสชาติขึ้นอยู่กับชนิดของชีสที่คุณใช้ แต่ละสายพันธุ์นั้นมีรสเค็มมากอยู่แล้ว และวิธีอื่น ๆ - อ่อนโยน
นี่คือการทำอาหารทั้งหมด มันยังคงเป็นอาวุธที่มีเครื่องปั่นเครื่องดำน้ำที่เหมาะสำหรับการทำซุปครีมเห็ดในกระทะ และเราดำเนินการตามกระบวนการ ฉันชอบที่จะควงเครื่องปั่นฉันชอบที่จะดูว่าพื้นผิวและองค์ประกอบของจานแตกต่างกันอย่างไร ฉันชอบยกเครื่องปั่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อดูว่าของเหลวไหลไปมาระหว่างกลีบ (มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ตกแต่งผนังด้วยซุป ในระหว่างที่ฉันยังไม่รู้ว่ากระบวนการใช้เวลานานเท่าใด ดังนั้นเราจะได้รับคำแนะนำจากความรู้สึกของเรา: ทันทีที่ซุปของเราไม่สามารถแยกออกได้อย่างสมบูรณ์จากครีมที่อ่อนโยนก็หมายความว่ามันพร้อม
สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่ง น่าแปลกใจว่าแชมปิญองหั่นบาง ๆ หลายชิ้นทอดในเนยสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างไร!
Julia Kotova
แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะหันไปใช้สูตรยอดนิยมที่รู้จักกันมานาน และนี่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากเพราะพวกมันไม่ได้ถูกรวบรวมโดยคนรุ่นเดียวกันลองชุดของผลิตภัณฑ์และวิธีการปรุงที่หลากหลาย บรรพบุรุษของเราเข้าใจการเตรียมอาหารที่อร่อยและแสนอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ ตัวอย่างของที่นี่คือซุปชีสที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมแชมเปญซึ่งมีการออกแบบที่เรียบง่ายและมีส่วนประกอบในทุกฤดูกาล
ซุปกับชีสละลายมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มันตอบสนองความหิวได้ดีและมีรสชาติครีมที่เป็นเอกลักษณ์ มีหลายสูตรสำหรับซุปครีมกับชีส: ผัก, ไก่, แชมเปญหรือไส้กรอกรมควัน
ซุปชีสเห็ดเหมาะสำหรับอาหารทุกวันและโต๊ะเทศกาล
เมื่อมวลชีสละลายในน้ำเดือดอาหารจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากซุปเห็ดชีสเรียกว่าครีมซุป สูตรที่แตกต่างกันทำให้สามารถใช้ชีสชนิดต่าง ๆ : ดัตช์, Kostroma, รัสเซีย, เชดดาร์และแน่นอนชีสแปรรูป
เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ (27–35 kcal ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก นอกจากนี้เห็ดยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินและทำความสะอาดร่างกาย เห็ดเหล่านี้มีธาตุที่เป็นประโยชน์ (โพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียม) วิตามิน B, D, C, H และกรดโฟลิก ดังนั้นน้ำซุปกับพวกเขาจึงไม่เพียง แต่มีรสชาติที่พิเศษ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่าง ละลายชีสเปลี่ยนรสชาติของร้อนอย่างรุนแรงและทำให้มีความน่าสนใจ
ซุปชีสปรุงด้วยแชมเปญในซุปต่างๆ: เห็ด, ผัก, ไก่หรือเนื้อสัตว์
สูตรครีมซุปยังมีความแตกต่าง:
- ถ้าคุณอยากได้ซุปข้น ๆ จะดีกว่าถ้าทำกับชีสละลายและถ้าผอมให้เลือกสายพันธุ์รัสเซียชนิดอื่น
- ใช้เวลาไม่เกินสองหรือสามมันฝรั่งเพราะซุปจะกลายเป็นอิ่มตัวแล้วขอบคุณชีสและแชมเปญ;
- เพื่อให้ชีสละลายในน้ำอย่างสมบูรณ์มันจะดีกว่าที่จะชอบความหลากหลายนุ่ม;
- ผักในซุปเห็ดจะได้รับตามฤดูกาล, พริกไทยบัลแกเรีย, บวบ, ฟักทอง, มะเขือเทศ, ผักใบเขียว, หัวหอมและอื่น ๆ จะมีความเหมาะสม
- ถ้าร้อนปรุงเป็นเวลาหลายวันมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ชีสละลาย
ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของซุปครีมชีส - การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว เวลาทำอาหาร - ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและคุณสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้
ครีมชีสและน้ำซุปแชมปิญองนั้นดีมากสำหรับร่างกาย ผักอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเห็ดกระตุ้นการเผาผลาญและกำจัดสารพิษผักใบเขียว“ รับผิดชอบ” ในการจัดหาสารอาหารและต่อสู้กับชั้นไขมัน การปรากฏตัวเป็นประจำในเมนูซุปด้วยชีสละลายและแชมปิญองให้ความแข็งแรงและพลังงาน
ไม่มีข้อห้ามสำหรับซุปชีสกับเห็ดดังนั้นอย่าลังเลที่จะเสนอให้กับแขก
ส่วนผสมสำหรับซุปชีสกับเห็ด (4 เสิร์ฟ):
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- แชมเปญสด 350 กรัม
- 2 ชีสแปรรูป
- เนย 50 กรัม
- 1 แครอท
- 2-3 มันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช 30 มล.
- ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือเครื่องเทศใบกระวาน
เวลาทำอาหาร: 55 นาที
คำอธิบายขั้นตอนการเตรียม:
- เตรียมเนื้อนก คุณสามารถปรุงซุปแชมปิญองและชีสบนน้ำได้ แต่มันจะอุดมไปด้วยน้ำซุป ตัวเลือกที่เหมาะคือไก่ โดยหลักการแล้วส่วนต่าง ๆ ของสัตว์ปีกจะทำ แต่เนื้อจะสุกเร็วและเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ล้างไก่ด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษฟรีจากกระดูกอ่อนและฟิล์มด้วยมีด
- จากนั้นคุณต้องใส่เนื้อในกระทะลึกเติมน้ำและวางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมสีขาวสีเทาออกด้วยพาย ถัดไปลดระดับความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝาที่มีรอยแตกขนาดเล็ก ควรถอดโฟมที่ผ่านการหมุนออกเป็นระยะ
- ในขณะที่ต้มน้ำซุปให้ทำความสะอาดผักล้างและผักด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและสับ หัวหอมหั่นเป็นก้อน, เห็ด - จาน, สับแครอทบนกระต่ายขูดกลางสับผัก
- มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ และใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อที่จะไม่มืด
- ในเนยละลายในกระทะที่แยกจากกันและทอดหัวหอมบนจนเหลืองกวนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นแครอทจะถูกส่งไปให้เขาและทุกอย่างจะถูกเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
- เมื่อแครอทและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีแดงเห็ดจะถูกเพิ่มลงไปในกระทะส่วนผสมกวนอย่างแรงและปรุงจนของเหลวระเหยหมดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- เมื่อไก่พร้อมเอาออกจากน้ำซุปและใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- ไก่หั่นเป็นบางส่วนและหลังจากนั้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงใส่ในน้ำซุปพร้อมกับเห็ดหัวหอมและแครอท
- จากนั้นเติมเกลือ, เครื่องปรุง, ลอเรลและเต้าหู้หั่นบาง ๆ ลงในจาน ทุกอย่างผสมและปรุงต่ออีก 6 นาทีจนกว่าผักจะพร้อม
- ผักใบสุดท้ายในซุปเห็ด หลังจากนั้นไฟก็ดับลงและซุปครีมจะถูกนำไปผสมเป็นเวลา 8-9 นาที
ซุปชีสกับเห็ดเสิร์ฟบนโต๊ะร้อน เพื่อปรับปรุงรสชาติขอแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสด น่ารับประทานมากในจานดูจานทอดของแชมเปญหั่นบาง ๆ ซุปเห็ดเสิร์ฟในจานลึกและ pyalas จำนวนมากด้วยครีม, croutons หรือขนมปังสด
วันรุ่งขึ้นซุปเห็ดดูเหมือนจะอร่อยกว่านี้
VKontakte