>

Kış için haşlanmış kabak tarifinden havyar. Kış için kabak havyarı - en iyi tarifler! Kış için sterilizasyon olmadan tarif

Kabak havyarını hazırlar hazırlamaz suyuyla birlikte tadını çıkaracağım. Kabak havyarı hem atıştırmalık hem de kışın konserve için harika bir bitkidir. Bugün meze olarak kabak havyarı hazırlamak için bir tarife bakacağız.

Melodiktir, her memlekette kendilerine kabak havyarı hazırlanır, herkesin kuşaktan kuşağa aktarılan kendi sırları vardır. Neyse yine de size kabaklı lezzetli havyar versiyonumu göstermek istiyorum. Büyükannemin bana gösterdiği kabak havyarı tarifi. Lezzetlidir ve pişmesi uzun sürmez.

Kabak havyarı, parçalar halinde kesilmiş

Böyle bir havyar hazırladıktan sonra yedekte kullanabilirsiniz, birkaç hafta dayanabilir, ancak çoğu zaman orada durmaz, bu yüzden hızla bir araya gelir.

Kabak havyarının nasıl hazırlanacağını öğrenelim.

  • 3-4 orta boy kabak,
  • 4-5 orta boy domates,
  • 2 harika cibulini,
  • 2 büyük havuç,
  • 50 gram yeşillik,
  • Yağlama için yağ.

Kabaktan havyar nasıl hazırlanır?

  1. Kabak havyarını mutlaka küp şeklinde kesin ancak saklamayacaksanız şeritler halinde kesmenizi öneririz.
  2. O halde yağlama için biraz havuç ve kereviz keselim. Tsibul'u küpler halinde ve havuçları küpler halinde ve şeritler halinde. Bunları ısıtılmış tencere veya kazanlara koyuyoruz (porsiyon büyük olduğu için). Tsibul ve havuçları altın rengi kahverengi olana kadar kaplıyoruz. Daha sonra kabakları ekliyoruz. Koku genç olmadığı ve sarı bir cilde sahip olduğu için önce giderilmesi gerekir.
  3. Her şeyi bir saat daha yağlayacağız. Şimdi domateslere geçelim. Yemeğin kabuklarının israf edilmesini önlemek için önce bunların çıkarılması gerekir. Hayvanın üzerinde ve domatesin dibinde kesimler yapın.
  4. Domatesleri 20 saniye boyunca tencereye koyun. Artık kabuğunu çıkarabilir ve domatesleri küpler halinde kesebilirsiniz. Kabaklarımıza domatesleri ekleyip yağlıyoruz.
  5. Gerisi havyar yeşilliklerine eklenir. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve ısıyı dikkatlice en aza indiriyoruz. Kapalı bir kapağın altında 30-40 adet havyarı pişirin. Birkaç kez karıştırın ve sonra tekrar kontrol edin, böylece havyarın yanmaması için yeterli sıvı olmadığından biraz su ekleyin.
  6. Havyarı tuzlayıp biberlemeyi unutmayın. Baharatlı yemek sevenler havyara sıcak chi chasnik biberi eklemeyi deneyin.
  7. En lezzetli havyar 5-6 yıl beklerse hazırdır. Ancak çoğu zaman saatin kaç olduğunu bilmiyor, bu yüzden farkına varır varmaz söylüyorlar.

Dolmalık biber ve chasnik ile kabak havyarı tarifi

Elbette bazı ürünleri süpermarketten satın almak çok daha kolay ama ev yapımı kabak havyarının tadını hiçbir şey değiştiremez. Ayrıca en büyük avantajı ne olursa olsun kabaktan havyar hazırlayabilmenizdir. Sadece tüm malzemeleri hazırlayıp devam etmeniz gerekiyor.

Kabak kürü tarifini dolmalık biberle ve bir saatte yaklaşık 30-40 dakikada hazırlayabilir, ardından bir yıl daha buzdolabında soğutmanız gerekecektir. Kabak havyarı pişirildikten sonra buzdolabında kapalı bir kapta (yabancı kokuların girmemesi için) 3-4 gün saklanabilir.

Bu arada kabaklı havyar için pek çok tarif var ama Rodzinka ile tatlı dolmalık biber eklemenin tarifine bakalım. Özellikle şarabın tadı değişmez ama tatlı biberin notası zengindir.

  • havuç – 2 adet;
  • kabak – 3 adet;
  • cybul ripchasta - 2 adet;
  • domates – 1 adet;
  • tatlı biber – 1 adet;
  • Oliya – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • tuz, zerdeçal, karabiber - zevk için;
  • chasnik – 3-4 karanfil;
  • krep – 1 demet.

Dolmalık biber ve chasnik ile kabak havyarı hazırlamak için tarif.

  1. Öncelikle tüm sebzeleri hazırlamalısınız: kabakları ve havuçları soyun, yıkayın ve parçalara ayırın. Tatlı biberi soyup domatesle birlikte yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
  2. Kabağı yıkayın ve küp şeklinde kesin. Pişirmeden önce ilerleyin: Tavaya zeytinyağını dökün ve havuçlu cybul'u ekleyin.
  3. Sebzeler kızarınca kabakları ve bitkiyi ekleyin. Şimdi sebzeleri ıslak meyve suyunda pişirin. Daha sonra domates ve tatlı biberi ekleyin.
  4. Sebzeleri 10 dakika pişirin, ardından tuz, zerdeçal ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha sonra kızartma tavasına ilave chasnik ekleyin.
  5. Daha sonra ince kıyılmış krepleri kızartın, karıştırın ve 2-3 dakika sonra ateşte karıştırın.
  6. Havyarı "çocukluktaki gibi" hazırlamak için bir karıştırıcıya veya onun yerine geçecek bir şeye ihtiyacınız olacak. Bu, havyarı tıpkı mağazadaki gibi yapabilmeniz için aynı tutarlılığı elde etmenize yardımcı olacaktır. Tava soğuksa bir profesyonele aktarın ve 1 dakika kadar açın. Havyar hazır. Bir kavanoza veya başka bir kaba aktarıp buzdolabında saklamanız gerekir. Bir saat içinde masaya servis edilebilir.

Chasnik'ten Ira kabak tarifi

Yaz, vücudu vitaminlerle doyurmak için harika bir zamandır. Havaların ısınmasıyla birlikte yeni sebze hasadı bizi sevindiriyor. Ve şimdi kabak gibi harika bir sebze büyüyor.

Genç kabaklardan bol miktarda meyve suyu var. Eğer elinize büyük, ele geçirilmiş bir koyun verirseniz, utanmayın. İhtiyacın olabilir. Bununla ev yapımı kabak havyarı chasnikova adı verilen harika bir yemek hazırlıyoruz.

  • kabak - 1200 gram;
  • dolmalık biber – 3 adet;
  • havuç – 200 gram;
  • Cybula ripchasta - 100-150 gram;
  • Sonyashnikova oliya – 250 gram;
  • kalın domates suyu - 1 şişe veya seyreltilmiş domates salçası;
  • chasnik – 4-5 karanfil;
  • tuz, karabiber;
  • Tadına varıncaya kadar Tsukor (yaklaşık 2 yemek kaşığı).

Chasnik ile kabak havyarı yapmak için tarif.

  1. Kabak küpleriyle havyar hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Cibul temizlenmeli ve küpler halinde kesilmelidir. İçine yaklaşık 100 ml zeytinyağı döktüğümüz önceden ısıtılmış bir tavaya koyuyoruz. Tsibula kısık ateşte yağlanmaya başlarken havuçları pişiriyoruz. Küçük küpler halinde bile temiz tutun. Ayrıca altın rengine gelinceye kadar tavaya koyup altın rengi oluncaya kadar kızartıyoruz.
  2. Ayrıca cybulette ve havuçlara dolmalık biber eklemeniz gerekir. Onu yıkamanız, çekirdeğini çıkarmanız gerekiyor. Daha sonra küpler halinde kesin. Şimdi bitkimizin ana sebzesi olan kabakları hasat ediyoruz. Bir büyük kabak veya biraz daha azı akan suyun altında içilir. Daha sonra derileri temizliyoruz. Kabakların içleri sert ise bir an önce çekirdeklerinden çıkarılması gerekir. Küçük genç kabakları alırsanız, kabuklarını çıkardıktan sonra hemen küpler halinde ezin.
  3. Kabak ayrıca sebzeler yağlanana kadar ıslatılır. Daha fazla yağ ekleyin ve karıştırın. Tüketim dünyasındaki sebzelerin yağlandığı saat boyunca Roslin yağı birkaç kez eklenebilir. Kabağı tavaya döktükten sonra domates suyunu dökün, karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin. Kabaklar suyunu çekip yumuşayınca kapağını açın ve havyarı fırçalamaya devam edin. Havyar buharda pişirildiğinde rengi değişir, tuz, karabiber ve kabak eklenir. Tadı güzel olana kadar karıştırın.
  4. Havyarı yoğurup bir saat boyunca basınç ekleyip karıştırıyoruz. 10 parça için bir kapakla örtün.
  5. İster sıcak ister soğuk olarak servis edilebilir. Lezzetli!

Mağazada kabak havyarı

Bölgemizde kabak havyarı SSCB'den beri popüler bir bitkidir. Ve bugün beyefendi bu atıştırmalıkları kışa hazırlıyor. Bu bitkinin popülaritesi basit - ucuz ve neşeli değil!

Böylesine iyi hazırlanmış bir mezeyi yılbaşı sofrasından önce ikram etmek hiç de ayıp değil.

Kabak havyarının kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet bitkilerine eklenebilir. Havyar kolayca emilir ve vücut için gerekli olan bir dizi maddeyi içerir: tükürük, sodyum, fosfor, bakır, C ve B vitaminleri Kabak havyarının düzenli olarak tüketilmesi, scutum ve bağırsak sisteminin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Lezzetli havyardan mı bahsediyorsun? İhale, lezzetli, zengin! Bu arada hazırlamanın bu kadar kolay olması nedeniyle bu mezeyi yapmak için pek çok neden var. Kış için hiçbir hazırlık yapmamış olan koçanın sahibine bu bitkiyi anlatmanın zamanı geldi. Ve tabii ki mağazalarda “Kabak havyarı” adı altında satılanların sıradan kabak mezelerine hiç benzemediğini de unutmamak mümkün değil. Böyle bir havyarı kendi başınıza topladıktan sonra bir daha mağazaya geri dönmeyeceksiniz! Şarkı söylemeye başlıyorum!

Kabaktan havyar hazırlamak için sebze seçimine özellikle dikkat edin. Ve kabak kendisi. Küçük ve ince kabuklu kabaklardan bir parça seçin.

  • 2 kg kabak,
  • 2 orta boy havuç,
  • 2 orta boy cibulin,
  • 2 karanfil chasnik,
  • 1 yemek kaşığı. domates ağzı,
  • zevk için tuz ve karabiber,
  • meyveler için yeşillikler,
  • 3-4 yemek kaşığı fındık yağı,
  • 1,5 çay kaşığı otstu.

Kabak havyarı yapmak için tarif:

  1. Kabağı yıkayın, kabuğunu çıkarın ve suyunu süzün. Eti rendeleyin veya üzerine yuvarlayın.
  2. Havuçla kendimiz böyle yapıyoruz. Tsibulya yakut pirzolası.
  3. Büyük bir tavada veya daha iyisi bir kazanda yağı ısıtın ve kabakları ekleyin. Kapağın altına 7-10 adet tüy kaplıyoruz. Havucu ve havuçları ekleyip karıştırın.
  4. Tuzlayın ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika söndürün.
  5. Salçayı, biberi ekleyin, bir chasnik ve otsetten geçirin. Patlıcanlar için rubana yeşillik ekleyebilirsiniz. Kapağını kapatın ve 7-10 biberi daha söndürün. Gostra mezelerini sevenler için küçük parçalar halinde acı biber ekleyebilirsiniz.
  6. Sıcak havyar bir blenderde pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar püre haline getirilir ve sterilize edilmiş kavanozlara konur. Kapaklarla örtün ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.
  7. Eğer havyarı hemen servis etmek üzere hazırlıyorsanız miktarını eklemenize gerek yoktur.
  8. Bu mezeyi haşlanmış patates, et ile servis edebilir veya sadece ekmeğin üzerine sürüp yiyebilirsiniz! Ayrıca oruç saatinde konuşmadan hemen önce havyar ikram edilecektir.

Kış aylarında iyi muhafaza edilen kabak havyarı, sadece lezzetli bir kış atıştırmalığı değil, aynı zamanda kabakları işlemenin mucizevi bir yoludur. Kabak havyarının tarifi yok: melodik olarak, bu dünyada kaç kadın var. Hatta cilt bile tarife kendi malzemelerini katıyor ve zevk için yeni bir ürün seçiyor.


Bitkilere de aynı lezzeti katarak kabaktan başka şeyler de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, çok basit.

Kabak havyarı: kış için en basit tarif

Kabak havyarı, depolarınızda bulabileceğiniz bir dizi ürün kullanılarak sorunsuz bir şekilde hazırlanabilir.


İçindekiler:

  • kabak - iki kilogram;
  • havuç - kilogram;
  • tsibulya - kilogram;
  • domates salçası - 150 gram;
  • tsukor - chotiri büyük kaşıklar
  • tuz - iki büyük kaşık;
  • Roslynna Oliya - 200 gram;
  • ottova grarşik asit %70 - 1 yıl.
  • su - 200 ... 250 ml.


Hazırlık:

Önce havuç yerim. Bunları küp şeklinde keselim.


Havyar hazırlamanın en iyi yolu kazan kullanmaktır. Eğer elinizde yoksa kalın tabanlı bir tava alın. Zeytinyağının tamamını kazana döküp havuç küplerini ekliyoruz.


Daha sonra suyu döküp kiraz kumu ekliyoruz. Solimo.


Havuçları karıştırın ve kazanı bir kapakla kapatarak kaynatın. Saldırıyı 10 dakika boyunca söndürüyoruz.


Havuçlar pişerken kabakları hazırlamanız gerekir. Onları orta büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.


Robin ayrıca yeterli büyüklükte küpler halinde kesilebilir.


Yeşil biberlerin süzülmesi gerekir - aksi takdirde havyar çok sıcak olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.


Havuçlara kabak, kabak, pul biber ekleyin. Her şeyi karıştırın, kazanı kapatın ve tekrar kaynatın.


Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar pişirin.


Sebzeler yumuşar yumuşamaz - yaklaşık 20 - 25 hviline ihtiyacınız var - onlara salça ekleyin. 10 khvilin daha koydum ama kazanı kapakla kapatmıyorum.

Potansiyel yumurtalardaki tüm yiyeceklerin buharlaşması için bu gereklidir.


Şimdi sebze karışımına bir ısırık ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

Vikorist %9 ocet kullanıyorsanız 50 ml eklemeniz gerekecektir.

Daha sonra sebzeler ek bir blender kullanılarak pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar işlenir. Eksen o kadar güzel ki takdir edeceksiniz.


Daha kalın havyarlara ihtiyacınız varsa suyun hacmini değiştirin. Kaynayınca fazladan 200 mililitre turp ekleyin

Şimdi havyarı ateşe verin, tekrar kaynatın ve sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Mantarla. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra çiftçiden alıp kurtarabilirsiniz.

Kış için kabak havyarı – “Parmaklarınızı yalayacaksınız” tarifi


Tarifine göre pişirilen kış kabağından en lezzetli havyar inanılmaz lezzetlidir. Ve yine de masada harika görünüyor.


Malzemeler (1 litre bitmiş havyar için):

  • kabak – kilogram
  • domates – 300 gram;
  • tatlı biber – 300 gr;
  • havuç – 200 gram;
  • tsibulya – 150 gram;
  • Vişne suyu - yemek kaşığı
  • tuz – iki çay kaşığı;
  • sitrik asit - küçük bir kaşık limonun ¼ kısmını küçük bir kaşık dolusu suyla seyreltin;
  • Roslynna Oliya;
  • tebeşir biberi – zevkinize göre.

Kabağın tadını çıkarmak için önce kabuğunu soymak ve kabuğunu çıkarmak gerekir.

Hazırlık:

Kabağı küpler halinde kesin. Taşlamaya gerek yok - yollar ortalama büyüklükte olacak.


Domateslerin kabuklarını çıkarın ve küp veya küp şeklinde kesin. Yapman gerektiği gibi.

Kabuğu elle çıkarmak için, domatesi çapraz bir şekilde kesin ve bekletin. İki veya üç kez ovalayın ve sıkın. Artık cildin kırışması kolaydır.


Acı beyaz kısımları biberden çıkarın. Ayrıca onları küçük parçalar halinde kesin.


Chasnik, tsibulya ve morkva da dribny rejimi.


Şimdi sobanın üzerine kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyun ve içine yağ dökün. Sebzeleri yağlamanın zamanı geldi. Ale robiti tse mi okremo, bu onların lezzetlerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacak.



Sebzeleri tek tek yağlayıp hemen tavayı doldurabilirsiniz.

Sebzeleri yağlarken yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde havyarın tadı umutsuzca mühürlenecektir.

Hazırlanan ürünler tek bir kapta toplanır - bir tencere veya yüksek duvarlı bir tencere alabilir ve tüm baharatları ekleyebilirsiniz.


Şimdi karışımı minimum kaynama başına yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Yavaş yavaş karıştırmayı unutmayın.

Havyar hazır olduğunda ek bir karıştırıcı kullanın - püre haline gelecektir.


Hazırlamanın bu aşamasında tuz ve tuz ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza odaklanın.

Havyarın mühürlenmemesini sağlamak için tekrar kaynatmak ve 5 kuilin daha pişirmek gerekir. Şimdi onları sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve geri almak için bir halıya sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve domates salçası tarifi

Eğer "mağazadan satın alınan" kabak havyarının hayranıysanız, bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Zaten çok uzak olan Radyansky Birliği'nin ünlü GOSTivska kabak havyarının tadını pratik olarak doğru bir şekilde temsil ediyor.


İçindekiler:

  • soyulmuş kabak - üç kilogram;
  • tsibula ripka – 400 gram;
  • Roslinna oliya – 150 ml;
  • domates salçası – dört yemek kaşığı (“Pomodorka”nın uygun olduğunu düşünmüyorum, gerçekten taze domates tadı var);
  • mayonez – 200 gr;
  • Salatalık kumu – 100 gr;
  • tuz - bardaksız bir çorba kaşığı.

Hazırlık:

  1. Havyarın sulu çıkması için genç kabakları süt kıvamında ıslatmak daha iyidir. Temizlenmeleri ve parçalara ayrılmaları gerekiyor.
  2. Kabağı çıkarın ve parçalara ayırın.

Temizleme saatinde "ağlamayı" önlemek için, altını yavaş yavaş soğuk suya batırın - bu yardımcı olur.

  1. Kabağı ve kabakları kıyma makinesinden geçirin veya bir blenderde öğütebilirsiniz.
  2. Toplama işlemini derin bir leğene aktarın ve minimum kaynama noktasında söndürün.
  3. Daha sonra yağı dökün, iyice karıştırın ve bir yıl daha pişirin.
  4. Daha sonra tüm malzemeleri ekliyoruz - posa, tuz, mayonez ve salça.
  5. Bundan sonra bir yıl daha söndürüp hemen dikiş için steril kavanozlara koyuyoruz. Hadi ters çevirelim ve şu şekilde bakalım.

Tabii ki, bu tarifteki kabak havyarının pişirilmesi uzun zaman alıyor, bu yüzden lezzetli çıkıyor ve gerçekten "mağazadan satın alınan"a benziyor.

Çok pişiricide kış için kabak havyarı

Çok pişirici kullanarak kışa kabaktan havyar hazırlayabilirsiniz. Bu teknoloji harikası bir robotun işini kesinlikle kolaylaştıracaktır.


İçindekiler:

  • kabak kabukları – 2 kg;
  • sade domates salçası - 190 gram;
  • havuç – 120 gram;
  • Oliya Roslinna – 90 ml;
  • tsibulya – 1 adet (ortada);
  • Salatalık kumu – 20 gram;
  • tuz – 10 gr;
  • kırmızı ve karabiberin tanesine göre.

Hazırlık:

  1. Sebzeleri hazırlamanız gerekiyor - kabakları ve kabakları küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
  2. Çok pişirici kaseye zeytinyağı ve kabak dökün. Şeffaflaşana kadar yağlayın. Daha sonra cam bir kaseye aktarın.
  3. Tsibul'u havuçla kaplamak fazla bir şey değil. Ve onları kabaklara aktarın.
  4. Şimdi bir blender alın ve sebzeleri püre haline getirin.
  5. Sebze karışımını çok pişirici kaseye aktarıyoruz ve 40 dakika boyunca "kaynatma" modunu açıyoruz.

Suşiyi kabuk açıkken pişirmek gerekir.

  1. Daha sonra karışım kaynayana kadar kalan malzemeleri ekleyin - salça, tuz ve posa. Havyarı 20 hvilin daha söndürüyoruz.

Havyar sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve tamamen soğuyuncaya kadar ılık bir halıya sıkıca sarılır. Bundan sonra sevdiklerinize biriktirmek için götürebilirsiniz.

Sizlere en lezzetli kabak havyarının videolu tarifini vereceğim

İştahınızın tadını çıkarın ve yeni tarifleri sabırsızlıkla bekleyin!

Cıvıldamak

Rozpovisti VK

Figürüne önem veren ve bağırsakların çalışmasına fayda sağlamak isteyenler için kabağı boşaltmak kesinlikle gereklidir. Neyse ki insanlar zaten bu harika sebzeden birçok farklı tarif hazırladılar.

Olgunlaşma mevsimidir ve ilkbahardan sonbahara kadar sürer, yemeğinizi kabak otlarıyla tatmanızı öneririz. Kış dönemi için her türlü hazırlığı yapın.

Halkımız arasında en popüler olanlardan biri kabak havyarıdır. Bunun iki türü vardır. İlk versiyonda kabak havyarı bir blender kullanılarak işlenir, diğer versiyonda ise kabak ve sebze kaburgaları küçük küpler halinde kesilir. Kışa hazırlık yapabilmeniz için kabak havyarının içini kabakla doldurmak istiyoruz.

Zahmet edip geleneksel lezzeti kaçırmak istemeyenler için işte tarif.

İçindekiler

  • Kabak – 1 kg;
  • Havuç – 200 gr;
  • Tsibulya beyazı – 300-350 gr;
  • Domates – 250-300 gr;
  • Roslinna oliya – 50 ml;
  • Tuz, tsukor pisok - zevk almak;
  • Chasnik Bazhannyam içindir.

Bu malzeme seti size kış için mühürlemek üzere 2 adet tam litrelik kavanoz ve test için küçük bir kısım verecektir.


Hazırlık

Kabak havyarımızı geniş bir tavada pişirdikten sonra kimin elinde olduğuna bağlı olarak chavun kazanını da pişirebilirsiniz.

Biraz havuçla bitirelim. İnce kabuğunu çıkarıyoruz, akan su altında yıkayıp küçük küpler halinde kesiyoruz (küçük küpler halinde kesiyoruz).

Tavayı ısıtın, biraz zeytinyağı dökün ve havuçları ekleyin. Kapağını kapatın (bu şekilde daha hızlı hazırlanır) ve kısık ateşte pişirin.

Kareler halinde detaylandıralım.

Havuçların hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, yumuşak ve pratik olarak hazır. Ona bir kıble ekleyelim.

Gerekirse karıştırın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Kapağı tekrar kapatıyorum.

Domatesleri pişirelim. Onu yıkarız, dikkatlice keseriz (haç görünümünde) ve birkaç tüyün üzerindeki kaleye yerleştiririz.

Daha sonra onları çıkarıyoruz, soğuk suya batırıyoruz ve derisini kolayca çıkarıyoruz. Parçalara ayırın.

Kabak pişirmek. Yıkanabilir, ince temizlenebilir ve küçük parçalar halinde kesilebilir. Konuşmadan önce kabak havyarından nasibini alan sebzelerin tamamının görünümlerine göre boyutlarının küçük olması önemlidir.

Kızartma tavasına dönüyoruz. Tsibulya ve havuçlar neredeyse hazır.

Kabakları önlerine asıyoruz ve biraz tuz (parçaları) ekliyoruz. Havyarın piştiği tavanın üzerini kapatmanıza gerek yoktur. Kabak kaynadığında çok fazla meyve suyu görecektir, ancak buharlaşmasına ihtiyacımız var.

Her şeyi karıştırın ve fazla yağı dökün.

Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika sonra shmatochki ile kabak havyarı hazırladığımız kasıklarımız bize hazır bir görünüm kazandırıyor.

Yani domates eklemenin zamanı geldi. 5 tavuğu daha ekleyip karıştırın ve haşlamaya devam edin. Tadına bakın ve gerekenleri ekleyin: tuz, kabak. Sevenler için saatin detaylarını ekliyoruz.

Bu kadar! Kabak havyarı kavanozlara konmadan kışa hazır hale gelir.

Steril kavanozlara (sıcak) yerleştirin ve sıcak su dolu geniş tabanlı (servis tabağı kaplı) bir tencereye yerleştirin. Su, kavanozun kenarının birkaç santimetre altındadır. Temiz, steril kapaklarla kapatın ve suyun kaynadığı andan itibaren 15 dakika sterilize edin.

Daha sonra kavanozlar bükülür, kapatılır ve tamamen soğuyana kadar bırakılır. Kabak havyarı lezzetli ve yumuşak çıktı ve farklı renkteki küpler en basit öğle veya akşam yemeğini aydınlatıyor.

İyi günler sevgili okuyucular!

Sonbahara çok sayıda sebze eşlik ediyor. Tipik yaz sakinlerinin her zaman çok fazla kabağı vardır. Olgun kabak uzun süre saklanabilir ancak hiçbir yerde saklanamaz.

Rus kadınları pratiktir, kışa kabaktan havyar hazırlamaktan yorulduk. Gospodarok arasında havyar reçetesi olmadan gidin. Baharatlarla, kabak, havuç ve domatesle tatlandırılan kabak, eşsiz bir lezzet yaratıyor.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarifler

Ülkenin devlet hediyelerindeki kadar tarif var. Cilt, kış hazırlıklarına hazırlanma sürecine bir şeyler katmak için can atıyor. Pek çok tarif var, her biri kendi tarzında. Gelin daha yakından bakalım ve bunları dikkate alalım.

Ve mayonezi doğrudan ekleyenler için bu tarif tam onlara göre. Kremalı mayonezi hazırlamak ve lezzet katmak için salçaya ihtiyacınız var. Sevgiyle hazırlanan havyar, mağazadan alınanın lezzetinden ödün vermediği için ters çevirir. Obov'yazkovo için bu tarifi yapmayı deneyin.

İçindekiler:

  • kabuksuz olgun kabak - 2 kg;
  • tsibula ripka – 500 gr;
  • 250 gr mayonez paketi;
  • 200 gr kavanoz domates salçası;
  • Oliya Roslinna 5 yemek kaşığı. 1 veya 80ml;
  • yemek kaşığı %9 – 6 çay kaşığı;
  • Mita havuç, soyulmuş - 1 adet, yaklaşık 200 g;
  • tsukor -1 yemek kaşığı. küçük bir bardaktan;
  • kırmızı biber – 1 yıl. ben;
  • tuz -2 çay kaşığı;
  • tebeşir biberi – ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

Sürece hazır tabaklarla başlıyoruz: sebzeleri yağlamak için kızartma tavaları, havyarı kaynatmak için tencere. Daha da iyisi, çünkü diğerleri de aynı dipten olacak. Sebzeler eşit şekilde pişecek (yağlanacak) ve havyar sulu olacak.

Üst kısmını soyup havuçları rendelemeniz gerekiyor. Büyük bir rende alalım. Havuçları hemen dış ateşte fırçalayabilirsiniz. Bu sırada havuçları soyun ve doğrayın, havuç kadar bir tavaya koyun ve 5 veya birkaç tavuk daha pişirin. Yağlama saatinde yanmanın sorumlusu sebzeler değildir.

Kabağı soyun, kabuğunu ve iç kısımlarını çıkarın. Yeterli büyüklükte küpler halinde yuvarlayın. Bir tencereye alıp tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirin. Kabağı süzdükten sonra yağlanmış sebzeleri tavaya ekleyin, karıştırın ve 2 yıl pişmeye bırakın. Sebzeleri periyodik olarak karıştırın.

1 yıl 30 dakika geçtikten sonra tavaya bazı malzemeleri dökün: zeytinyağı, salça, mayonez. 20 dakika sonra baharatları ekleyin: ocet, biber, kırmızı biber. Havyar 2 yılda hazır olur. Bir blender alın, sebzeleri pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

Sterilize edilmiş kavanozlar hazır olduğunda sıcak havyarı yerleştirin. Kavanozları önceden haşlanmış çatlaklarla kapatıyoruz. Kavanozların buzdolabında uzun süre saklanması durumunda preparatın sterilize edilmesine gerek yoktur.

Muhafaza için sterilizasyon ülseratif sterilizasyon kullanılarak gerçekleştirilir. Küçük kavanozlar 15 dakika sterilize edilir.

Bundan sonra tüm kavanozların sarılması ve soğutulması gerekir. Bunları saklamak için buzdolabına veya polise gönderin.

Kıyma makinesinden salçalı havyar


Kabak ile birleştirilen domates salçası mezeye biraz kahverengi güç verir. Havyar sağlıklı tutulur.

İçindekiler:

  • Cybula ripchasta – 500 gr;
  • kabak – 1,5 kg;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı. ben;
  • chasnik – 3 karanfil;
  • havuç – 500 gr;
  • Oliya Roslinna – 6 yemek kaşığı. ben;
  • katkı maddesi içermeyen orta tuz -1 yemek kaşığı. ben;
  • tsukor – 0,5 yemek kaşığı. ben;
  • okset tablosu %9;
  • karabiber - ⅓ çay kaşığı.

Hazırlık:

Sebzeler temizlenmeli, temizlenmeli ve hazırlanmalıdır. Havuçları rendeleyin. Tsibul'u herhangi bir şekilde parçalayın: küpler, payetler, mümkün olduğunca kullanışlı. Kabakların kabuklarını soyun, suyunu süzün ve yeterli büyüklükte parçalar halinde kesin.

Tüm sebzelerin söndürülmesi gerekiyor. İster yan yana ister tek tavada, iki tavada pişirin. Sebzelerin (kabak, havuç ve kabak) yanmamasını sağlamak için tavaya yağ (2 yemek kaşığı) ekleyin.

Kabak pişirmek için bir saat - 15 saat. Kabak sonuna kadar yumuşak kalır. Cybula ve havuçları kremayla kaplamak en iyisidir. Bunlar zengin İsveçlidir ve sebzeler yanmaz.

Kabak, kabak ve havuç karıştırıldığı sürece tüm sebzeleri karıştırabilirsiniz. Detayları için bir kıyma makinesine ihtiyacınız olacak. Elektrikli veya manuel olabilir. Tip bir rol oynamaz. Detaylı olarak tencereye dökmeniz gerekiyor.

Ateşin sonunda tavanın kapağını kapatın. Tuz, hemen tsukor'u ekleyin. Sebzeler en az 20 dakika|dakika| Güveç. Söndürme saatinden önce tencerenin kapağını açmayın. Pişirme işlemi sırasında havyarı tahta bir spatula ile karıştırın.

20 dakikada chasnik, biber, makarna ve sofra otsetini ekleyin. 20 dakika daha havyarı çiğnemeye ve söndürmeye devam edin. Bu saatten sonra bir blender alıp sebzeleri karıştırmanız gerekiyor.

Havyar hazır. Tavayı ocağa alıp püre kıvamındaki karışımı 20 dakika daha kaynattıktan sonra temiz, steril kavanozlara dökün.

Kutuları kapaklarla örtün ve aşağı indirin. Yoğurtta bu şekilde hazırlanan havyar kayaya yakın tutulur.


Çoğu durumda yağlanmış ürünler hastalanmıştır. Teyellenmeden pişirilen diyet havyarı hastalanmak üzere. Bunu hazırlamak için bir tür kıyma makinesine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

  • tsibula ripka – 500 gr;
  • tsukor – 3 yemek kaşığı. ben;
  • havuç – 1 kg;
  • kabak – 3 kg;
  • Oliya Roslinna 0,5 l.

Hazırlık:

Diyet hazırlığı hızla hazır. Sebzeleri hazırlamanın zamanı geldi. Önce yıkanmaları, kurutulmaları ve yeterli parçalara kesilmeleri gerekir. Ortaya çıkan artıkların kıyma makinesine gitmesi gerekir.

Doğranmış sebzeleri ve etleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Sebzelere Zukor, fındık yağı vb. eklenip iyice karıştırılması gerekiyor. Karnabaharı karıştırarak kaynatın, ardından gücünü azaltıp bir yıl boyunca pişirin.

Havyarı 20 dakika daha kaynatın|eklemeyi unutmayın|ekleyin| domates salçasını bir tencereye alın. Sebzeleri haşlamak en az 20 dakika sürer. Ocakta yemek pişirirken temiz, sterilize edilmiş kavanozlar ve kapaklar hazırlamanız gerekir. Havyarı kavanozlara dökün, kapatın ve depoya koyun.


Bu tarifi, misafir için ticari olarak hazırlanmış havyarın tadını sevenler hızlı bir şekilde yiyebilir. Bayanlar ve baylar, mağazadan satın alınan havyarın tadının da en az kendisi kadar güzel olduğunda ısrar ediyorlar. Depolama basit ve unutulması kolaydır. Yemek pişirmek daha da kolaydır.

İçindekiler:

  • büyük cibulinin yarısı ve orta büyüklükte bir tanesi;
  • orta boy havuç - 1 adet;
  • dolmalık biber zhovtiy – 1 adet;
  • orta boy kabak - 1 adet;
  • Roslinne yağı;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Havuç dahil sebzelerin soyulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Havuçları üçte bir oranında rendelemek daha iyidir. Sebzeleri sotelemek için geniş çaplı bir tava alın, içine zeytinyağı dökün ve doğranmış sebzeleri süzün.

Her şeyi karıştırın ve en az 20 dakika pişirin. Sebzeleri yumuşatırken norma göre salçayı ekleyip iyice karıştırın. 15 hvilini daha söndürün.

Havyarın konuk olarak çıkması, tekdüze ve olabildiğince ayrıntılı olması için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Mağazadan satın alınan kabaklı hazır havyar, kesintisiz bir saat boyunca buzdolabında saklanır. Diğer otlar için harika bir garnitür veya elek sandviçler için dolgu olabilir.


Delikte bir dağ dolusu kabak varsa, her beyefendi beslenme nedenini suçlayacaktır. Havyarlarını hazırlamak ne kadar kolay, hızlı ve lezzetli. Sebze bol olduğu için hazırlanışı harika olacak ve toplamda 60 adet ekmek olacak.

İçindekiler:

  • kabuğu ve eti olmayan kabak - 6 kg;
  • havuç – 3 kg;
  • tsibul - 1,5 kg;
  • domates salçası – 500 ml;
  • ortası iyotlu değil - 6 yemek kaşığı.
  • tsukor – 15 yemek kaşığı. ben;
  • Oliya Roslinna – 3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Öncelikle sebzeleri akan suda yıkamamız, soymamız, rendelememiz ve havuçları rendelememiz gerekiyor. Kabağı küpler halinde kesin, kabakları dilimler halinde kesin. Kalın bir tencere (büyük) alın ve içindeki sebzeleri pişirin.

Acele etmeden her şeyi söndürüyoruz, khvilin 40. Sebzelerin yanmamasını sağlamak için 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekiyor. sürmek 40 dakika sonra haşlanmış sebzeler köftelerin üzerine atılır. Fazla sıvıyı boşaltmak için bu gereklidir.

Sebzeleri bir tencereye alın, blender ile püre haline getirin ve ardından sebze karışımına ekleyin:

  • yağ
  • makarna
  • tsukor

Havyar yağsız bile uzun süre saklanabilir. Oliya koruyucu görevi görecek.

Hazırlık için kavanozları sterilize edin. Havyarı yayıp yuvarlayın.


Bu, eşlerin diyet yapması ve fitness yapması için basit bir tariftir. Hazırlanması çok kolay, müstehcen hali ise daha da lezzetli. Tarif saatlerden olduğundan sağlığa faydalıdır. Havyar sıcağı bitirmek için çıkıyor çünkü onu biberle pişiriyoruz.

İçindekiler:

  • kabak – 1 kg;
  • domates – 2 adet;
  • dolmalık biber – 3 adet;
  • cybul – 2 kafa;
  • domates salçası – 2 yemek kaşığı. ben;
  • chasnik – 5 karanfil;
  • Oliya – 3 yemek kaşığı. ben;
  • havuç – 2 adet;
  • tuz;
  • karabiber tebeşiri;
  • krep

Hazırlık:

Multivartlar sadece hazırlıktan memnunlar. Ürünlerinizi yükledikten sonra mod seçip işlerinizi halledin. Bu nedenle mayonezsiz yavaş tencerede havyar tarifi kolay tariflerden biridir.

Lahanayı küpler halinde kesin:

  • havuçlar;
  • kabak;
  • biberler.

Kasenin tamamını döküp karıştırıyoruz. Biber, kuru meyve, tuz ekliyoruz. Çoklu pişiricide söndürme modu ayarlanmıştır. Hazırlanma süresi: 1 yıl. Yıl sonuna kadar domatesler bir saat kadar eklenir ve sebze kütlesine eklenir.

Çoklu pişiricide kaynatma modunu bulup ayarlayın, havyar pişirme saatini 1 yıla ayarlayın.Çoklu pişiriciyi açtıktan sonra kaseyi çıkarın. Bunun yerine soğutun ve bir blender ile karıştırın. Karışımı steril kavanozlara hazırlayıp saklayacağım.


İş parçalarının sterilizasyonu servis ömrünü uzatır. Tarifi sterilizasyon olmadan hazırlamaya çalışalım. İşin püf noktası sebzeleri adım adım söndürmek. Sebzeler temizlenir, yıkanır, kesilir. Havyar için sebze miktarı aşağıda tartışılmaktadır. Bitmiş ürünün verimi, hacmi 0,5 litre olan üç kavanozdur.

İçindekiler:

  • kabak - 1,2 kg;
  • tsibulya – 300 gr;
  • dolmalık biber – 150 gr;
  • havuç – 300 gr;
  • domates salçası – 70 gr;
  • chasnik – 3 karanfil;
  • tahmini %9 – 4 yemek kaşığı. (zevk için);
  • tsukor – 1,5 yemek kaşığı. (zevk için);
  • tuz;
  • biber;
  • Roslynna Oliya.

Hazırlık:

Geniş çaplı bir tencereye ihtiyacınız olacak. Zeytinyağının dibine dökün. Yağ ısınırken dana etini küp şeklinde doğrayın ve pişirme kabında bekletin. 5 tavuk haşlanırken havuçları çubuklar halinde kesip bir tencereye koyun.

Biber kullanın ve havuçların yanına ekleyin. 10 dakika boyunca kabakları boşaltmanız gerekir. O zamana kadar soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekiyor. Kabak, tuz ve karabiber içeren sebzelerin 15 dakika kaynatılması gerekir.

Daha sonra makarna geliyor. Bununla birlikte 15 yumurta söndürülür ve hazırlık hazır olur. Tencereyi ocaktan imha edin, tüm zukoru içine dökün, gerekli miktarda sıvıyı ekleyin, karıştırın, 10 khvilini söndürün. Hazırlayıp temiz, steril kavanozlara dökeceğim.

Otstu olmadan tarif


Bu tarif oldukça basit ve rahatsızlığı olan kişiler için uygundur ancak otstu olmadan da hazırlanabilir.

İçindekiler:

  • kabak (2 kg);
  • havuç (1 kg);
  • tatlı biber (1 kg);
  • domates (1 kg);
  • saat - 3 kafa;
  • tuz (1 yemek kaşığı);
  • tsukor (2 yemek kaşığı);
  • öğütülmüş karabiber;
  • Roslinne yağı

Çıktı, 0,5 litre hacimli en az beş kutu içerebilir.

Hazırlık süreci:

Havyar hazırlama sürecine kabak işleyerek başlıyoruz. Lahananın derisini ve etini çıkarmanız, posayı küpler halinde kesmeniz, kıyma makinesinde yuvarlamanız ve bir elek üzerine koymanız gerekir. Soğanı soyun ve kıymaya ekleyin.

Tavayı bir saat ısıtın, tereyağını ekleyin, bütün eti koyun ve yağlamaya başlayın. Biberleri küpler halinde kesin, yağlayın, yağın süzülmesi için çöp kutusuna koyun. Domatesleri dereotu serpin, kabuklarını çıkarın, parçalara ayırın ve sebzelerin üzerine koyun.

Sebzeleri bir tencereye koyun. 0,5 yemek kaşığı ekleyin. yağlayın ve uzun bir süre sonra söndürün. Daha sonra tüm baharatları ekleyin, bir kasede karıştırın, karıştırın ve malzemeleri söndürün. Bir saat kaynatın, ardından havyarı 30 dakika daha söndürün. Masayı bir saat karıştırın.

Hazırlanan malzemeleri steril kavanozlarda buzdolabında saklayın.

Zamandan tasarruf etmek için bu tarifle bir hazırlık hazırlayabilirsiniz. Örneğin, 0,5 çay kaşığı ekleyin.

Parmak yalama havyarı


Tarifin kendisini ayarlayarak yumuşak, lezzetli havyarı kolayca hazırlayabilirsiniz. Güzel, şişman ve çirkin görünecek. Ve mucizelerin ortaya çıkmasının zevki.

İçindekiler:

  • 1,5 kg kabak;
  • 750 gr havuç;
  • 400 gr tsibul;
  • 1,5 yemek kaşığı. l. domates salçası;
  • 150 ml zeytinyağı;
  • 3,5 yemek kaşığı. l tşukru;
  • 1,5 yemek kaşığı. tuz;
  • 0,5 çay kaşığı biber;
  • 0,5 yemek kaşığı. sürmek

Hazırlık süreci:

Sebzeleri temizleyin ve onlardan dikkatle kaçının. Kabak ve kabakları küp şeklinde doğrayın. Üçüncüde üç havuç. Tencereyi ateşe verip ısıtıyoruz, içine su döküyoruz ve sebzeleri süzüyoruz. Kaynama anında 40 adet havilin söndürülür. Sebze karışımını hazırladıktan sonra köftelerin üzerine atmanız gerekiyor.

Isı hazır olduğunda sebzeleri bir tencereye çevirin. Tüm baharatları karıştırın ve havyarı yavaş yavaş karıştırarak 15 dakika kaynatmaya devam edin. Bundan sonra iş parçasını kavanozlara yerleştirin, bunlar daha sonra serpilerek haşlanır ve mikro saç fırında ısıtılır. Kavanozları toplayın ve kürk mantonuzun altına yerleştirin. Soğutulmuş kavanozlar buza batırılabilir veya buzdolabına yerleştirilebilir.

En lezzetli kabak havyarı, çocukluğun tadı.

Çok sayıda tarif arasından birini seçip kış için yeni, lezzetli ve tarçınlı bir hazırlık hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki kurallara göre hazırlanan havyar uzun süre muhafaza edilecek ve bahara kadar lezzetini koruyacaktır. Misafirleriniz yemek pişirmek üzereyse veya yemek pişirmeye hazırsa lezzetli bir alternatif olarak bundan bir kavanoza ihtiyacınız olacak.