Sıradan kartopu ormanda ve arazilerde büyür. Bu güzel çalı inanılmaz derecede iyileştirici. Kartopu ne tür hastalıkları iyileştirir! Tıbbi amaçlar için, çilek, çiçek, ağaç kabuğu ve hatta dalların özü ve tohumları kullanılır. Sonbahar, özellikle bu yıl bol miktarda bulunan yakut meyvelerinin toplanma zamanıdır.
Ne zaman toplanmalı?
Kartopu meyveleri sonbaharda, kuru havalarda Eylül ortasından Ekim'e kadar veya daha sonra hasat edilir. Bazı insanlar, kartopu tadı daha iyi olduğunda donduktan sonra onları stoklamayı daha iyi bulur. Aslında, donmuş meyveler daha az acıdır. Ne yazık ki, kış öncesi demet artık o kadar dolu değil, içindeki birçok çilek siyaha döndü, buruştu ve ufalandı. Bu yüzden asla sonbaharın sonunu beklemem ve "Hint yazında" çilek toplamam. Çalı için bir incelik ve dekorasyon olarak kış için üst salkımların bir kısmını bıraktığınızdan emin olun.
Kartopu meyvelerinin tıbbi özellikleri
Viburnum vulgaris birçok sağlık sorununa yardımcı olur, bu nedenle bu güzel, hızlı büyüyen ve iddiasız çalı, her sitede bulunmaya değer. Orman çalılıklarında bol miktarda bulunan orman kartopunu da kullanabilirsiniz. Siteme ormandan birkaç küçük kartopu çalısı taşındım. Yakında büyüdüler ve bahçenin gerçek bir dekorasyonu oldular. Özellikle sonbahar ve kış başında. Ormandaki her iki çalı da yakınlarda büyüdü, ancak meyveleri tamamen farklı. Gelecek yıl, arkadaşlarımla birlikte büyüyen çeşitli bahçe kartopunun bir kesimini köklendirmek istiyorum. Meyveleri çok iri olup neredeyse acısızdırlar. Vahşi kartopu da üretkendir. Doğal bir ilaç olarak kullanılması büyük olasılıkla daha değerlidir.
Kartopu meyveleri. Kartopu meyvelerinin kan basıncını düşürdüğü bilinmektedir. Geleneksel tıp tarafından yaygın olarak kullanılmaktadırlar. Eski zamanlarda bile, kartopunun kalbe iyi geldiği ve yaraları iyileştirdiği fark edildi. Burun kanamasından kaynaklanan kanamayı durdurur.
Yardım edemem ama R.B'den tavsiye veriyorum. Akhmedova ("Bitkiler sizin dostlarınız ve düşmanlarınızdır" kitabı), kum ve taşlardan kurtulmanıza yardımcı olur: "Orijinal bir tedavi yöntemi vardır: kartopu meyvesi tohumunu yutarsanız ve bunu sistematik olarak yaparsanız, kumdan, safra ve mesanedeki taşlardan, böbreklerden kurtulursunuz. , safra kanalları ve karaciğer. Günde 10-15 tohum, her seferinde tek parça. "
Ballı kartopu suyu. Bu karışım (taze meyve suyu - 1 kısım, bal - 1 kısım) uzun zamandır inanılmaz derecede iyileştirici olarak kabul edilmektedir. Birçok hastalık için kullanılmıştır. Tümörlerle bile. Bazı şifacılar May balını almanın daha iyi olduğuna inanıyor. Bir çay kaşığı için 2 yemek kaşığı günde 4 defa alın. Karışım ayrıca yumurtalık kistleri için de kullanılır. Bunu yapmak için, dört hafta boyunca belirli bir şemaya göre aç karnına ballı kartopu suyu alınır: “Sabahın 1. haftasında bir kaşık ucuyla aç karnına. 2. haftada - sabahları aç karnına 1/3 çay kaşığı. 3. hafta - sabah ve akşam 1 çay kaşığı. 4. hafta - sabah ve akşam 1 yemek kaşığı. 1 ay ara verin. Daha sonra ikinci kurs - azalan sırada, yani 1. haftada, sabah ve akşam bir çorba kaşığı, 2. günde - sabah ve akşam bir çay kaşığı. 3. hafta - sabahları aç karnına 1/3 çay kaşığı. Ve sonunda - sabah bir çay kaşığının ucunda. " (RB Akhmedov. "Bitkiler sizin dostlarınız ve düşmanlarınızdır").
Kartopu ve bal suyu karışımı - hipertansif hastalar için mükemmel bir ilaç.
Astımlıları kurtarır ısıtılmış ballı kartopu suyu... 1-2 saat ısrar edilir ve yemeklerden sonra 1-2 yemek kaşığı içilir. Boğaz ağrısı (gargara yapmak için bile kullanabilirsiniz) ve bronşit ile ılık suda seyreltilen bu karışım iyi yardımcı olur.
Toz şekerli kartopu meyveleri. Bu, gelecekte kullanmak üzere kartopu depolamanın çok basit ve iyi bir yoludur. Meyveler önceden ezilebilir. Yakında, kavanozun dibinde şurup görünecek. Günde birkaç kez bir çay kaşığı içilebilir veya su ile seyreltilebilir. İçecek özellikle kalp hastaları için faydalıdır. Su ile seyreltilmiş bir bardak şurup (1 yemek kaşığı) içmeyi deneyin. Doyurucu bir yemekten sonra midede herhangi bir ağırlık hissetmeyeceksiniz. Kalina, geleneksel olarak çeşitli kalp hastalıklarından muzdarip insanlar için en yararlı meyve olarak kabul edilir. Meyvelerin kendileri de (içlerinde acı kaybolur) da şifalıdır. Kemikle çiğnenir. Bu, kalbi ve kan damarlarını güçlendiren iyi bir çare.
Taze ezilmiş meyveler. Birçok cilt rahatsızlığının tedavisinde harika bir çare. Göğüs kanseri R.B. Akhmedov, taze ezilmiş meyvelerden losyonlar önerir.
Kartopu tohumları (kemikler) kurutuldu ve sonra demlendi. Grip salgınları ve soğuk algınlığı sırasında genel bir tonik olarak tonu yükseltmek için iç. Aç karnına alınan bir içecek hafif bir müshil haline gelir.
Yol boyunca, kozmetologlar ve dermatologlar arasında kartopu popülaritesine dikkat çekmek isterim. Meyve suyuyla (ekşi krema veya krema ile) mükemmel maskeler yapılır. Svoboda fabrikasından gelen normal Bebek kremine eklenen kartopu suyu mucizevi bir şekilde pürüzlü cildi, çatlamış cildi ve ısırgan yanıklarını iyileştirir.
Kontrendikasyonlar
Kalina kan basıncını düşürür, bu nedenle hipotansif hastalar ilaçlarını dikkatle alabilir. Her zaman zararsız değildir ve mide suyunun asitliği artar. Düşük asitliği ile gastrointestinal sistem hastalıkları için en iyi tedavi yöntemidir. Hamile kadınlar dikkatli olmayı unutmamalıdır, bu nedenle kartopu meyvelerini düzenli olarak kullanmadan önce bir doktora danışmaları gerekir.
© Site, 2012-2019. Pоdmoskоvje.cоm sitesinden metin ve fotoğraf kopyalamak yasaktır. Tüm hakları Saklıdır.
(işlev (w, d, n, s, t) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (işlev () (Ya.Context.AdvManager.render ((blockId: "RA -143469-1 ", renderTo:" yandex_rtb_R-A-143469-1 ", async: true));)); t \u003d d.getElementsByTagName (" script "); s \u003d d.createElement (" script "); s .type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentNode.insertBefore (s, t);)) (bu , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");
»Çalılıklar
Botanik tarafından bilinen 140 kartopu türünün çoğu ılıman iklimlerde yetişir. Sadece birinin tıbbi özelliklere sahip olması ilginçtir - ortak kartopu.
Bu alışılmadık derecede iddiasız çalı sıcağa ve dona kolayca tahammül eder.
Kartopu sadece çalı olarak değil aynı zamanda ağaç olarak da büyüyebilir 5 metreye kadar yüksek. Yabani formlar, karma ormanlarda, su kütlelerinin kıyıları boyunca, kenarlarda bulunur.
Güney Rusya ve Ukrayna'da, bu dut çalıları neredeyse her evin yakınında büyür.
Olgunlaştığında ve hangi ayda kartopu hasat edilebilir: orta şeritte, Sibirya, Moskova bölgesi, Ukrayna
Kartopu meyvelerini olgunlaştıkça hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Sadece bölgeye değil, kartopunun büyüdüğü yere de bağlıdır. Çalıların güneşe bakan tarafı en az bir hafta önce olgunlaşır.
Genellikle, Orta Rusya ve Moskova bölgesinde, kırmızı kartopu, çeşitliliğin bir renk özelliğini edinir (teknik olgunluk zamanı gelmiştir) eylül sonunda... Bu, onu çalıdan çıkarmanın acilen gerekli olduğu anlamına gelmez.
Hasat için acele etmeyin: Ekim ayındaki ilk dondan sonra, meyveler daha lezzetli hale gelecektir. Frost, kartopu şekerini daha tatlı hale getirir çünkü glikozitlerin bir kısmını yok eder.
Moskova'nın kuzeyi, Sibirya'da, kartopu toplama tarihi kışa kaydırıldı... Artık meyvelerin rengine odaklanmaya gerek yok.
İlk dondan sonra yine de olgunlaşırlarve donmuş bir biçimde, kartopu temizlenmesi daha da uygundur - meyveler buruşmaz.
Demetler bahara kadar dallara asılabilir kalite kaybı olmadan. Kış mevsiminde kuşlar yiyecek eksikliği, kalan meyveleri yemeye çok düşkündür - bu onlara çok yardımcı olur.
Şifalı kırmızı meyveleri toplama kuralları
Kartopu meyveleri karakteristik bir renk alır almaz ( yeşil lekesiz yoğun kırmızı renk), onları kış için hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Hasat için net bir gün seçin. Fırçalar budayıcıyla kesilir... Çalıyı kesmekten korkmayın - bu sadece onun için yararlıdır (aynı zamanda gençleşeceksiniz).
Kesilmiş demetleri tek katmana koyun... Toplu olarak atıldığında, daha sonra sökülmesi neredeyse imkansızdır. Dallar birbirine yapışır - meyvelerin yarısı parçalanır.
Bu fırçalar hemen paketlenebilirkuruması için iyi havalandırılan bir yerde asmak. Standart altı meyvelerin derhal çıkarılması tavsiye edilir.
İşleme için kartopu toplarsanız, o zaman hemen yıka... Dallarda yıkamak çok daha kolay. Yayılmış bir bez üzerine kuruması için yayın. Fazla su tahliye edildikten sonra meyveler işlenmeye hazırdır.
Bitki faydaları ve sağlık yararları
Kalori içeriği 100 gram sırasıyla 26 ve 200 kcal taze ve kurutulmuş kartopu meyveleri. Ancak bu rakamlar hiçbir şekilde kırmızı meyvelerin değerini yansıtmamaktadır. 75 mg'a kadar C vitamini, 500 mg aktif fosfor bileşiği, 2.5 g karoten içerirler.
Viburnum, turunçgillerden 1,5 kat daha fazla sıradan askorbik aside, fosfor tuzlarına - 3 kat, demir tuzlarına - 4-5 kat sahiptir.
Şifalı kırmızı meyveler eser elementler bakımından zengindir - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.
Kartopu içindeki en değerli şey kartopudur. Meyvelere hafif bir acı veren bu glikozit, onlara insanlar için eşsiz tıbbi özellikler sağlar.
Asit kompleksi (folik, kediotu dahil), pektinler, mineral kompleksler, tanenler, uçucu yağlar, fitocidler - böyle bir set, bitkiyi haklı olarak halk ve geleneksel tıbbın en etkili araçlarından biri olarak sınıflandırır..
Meyveler etkili bir bağışıklık uyarıcısıdır... Kartopunun doğal maddeleri, kalp ve koroner damar hastalıklarını önlemek için kullanılan kan damarlarının duvarlarını güçlendirici bir etkiye sahiptir.
Tüm kırmızı meyveler gibi, kartopu meyveleri demir bileşikleri bakımından zengin... Askorbik asit emilimini artırır, bu nedenle kartopu işleme ürünleri anemi için vazgeçilmezdir.
Kartopunun hafif yatıştırıcı etkisi, alkaloidlerin ve alkali asitlerin varlığından kaynaklanır, hafif anksiyete, sinir heyecanına yardımcı olur. Geceleri kartopu çayı içmek faydalıdır.
Kartopu ve bal kombinasyonu vücudun savunmasını yükseltir, soğuk algınlığı, bronşit, balgam söktürücü olarak kullanılır. Hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.
Kalina'da benzersiz bir vazokonstriktör etkisine sahip özel bir glikozit Viburnin bulundu. Kartopunun yüksek hemostatik kabiliyetini, özellikle uterin kanamayla açıklayan onun varlığıdır.
Taze meyve suyunun cilt üzerinde hafif bir beyazlatma etkisi vardır.... Eskiden kızlar çilleri beyazlatmak için kullanırdı. Ezilmiş meyveler akne ve yaşlılık lekelerini tedavi etmek için de kullanıldı.
Kartopu kırmızı dut ve faydalı özellikleri:
İnsan vücuduna zarar, kontrendikasyonlar
Vahşi kartopu türlerinde, alkaloidler ve glikozitler öldürücü konsantrasyonlarda bulunur. Yenilebilir çilek çeşitleri bile kontrolsüz bir şekilde avuç içinde yemek yiyemezsin.
Bu meyvelerin kullanımı mide suyu, gut, ürolitiyazis asitliği yüksek olan hastalar için sınırlıdır.
Özellikle bir tehlike, düşük tansiyonu olan, ciddi böbrek patolojileri olan hastalar için normun üzerinde kartopu tüketimidir ve özellikle - artan kan pıhtılaşması eğilimi - bu doğrudan bir kontrendikasyondur.
Kartopu doğal bir kadın seks hormonları analogu içerdiğinden, hamileler meyvelerini tüketmeye özellikle dikkat etmelidir - Aşırı tüketim gebeliğin sonlandırılmasına neden olabilir.
Birçok geleneksel ilaç tarifleri tavsiye eder porsiyon başına tam olarak 21 tane çilek al... Ezoterizmi bir kenara bırakalım, bu kadar çok zarar getiremez. Ve tıbbi bir maddenin küçük dozları bazen kimyasal olarak saf bir preparattan (homeopati ilkesi) çok daha güçlü bir etkiye sahiptir.
Kabuk, çiçek ve köklerin tıbbi özellikleri
Antik çağlardan beri, modern tıp uygulamasında kartopu meyvelerinin yararlı özellikleri hakkında doğrulanan bilgiler korunmuştur.
Bu arada, bitkinin çiçekleri, kabuğu, kökleri daha az kullanışlı değil - aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılıyor.
Kartopu kaynatma bademcik iltihabı, soğuk algınlığı, bronşit tedavisinde endikedir - bu meyvelerde doğal bir antibiyotik bulunur.
Önemli, bu kartopu şeker hastaları için zararsızdır - içinde hiç şeker yok. Kartopu en çok hipotansif etkisi nedeniyle değerlidir.
Berry, doktor tarafından reçete edilen ilaçların yerini alamaz; kardiyovasküler hastalıklar durumunda kendi kendine ilaç tedavisi kabul edilemez. Ancak önce doktorunuza danışırsanız çok etkili bir doğal ilaç hazırlayabilirsiniz.
Tarif 1. Yüksek basınç tedavisi:
- Pancarları rendeleyin, suyunu sıkın ve bekletin (bu önemli!) 40 dakika.
- Bir bardak kartopu meyvelerinden meyve suyu alın (önce kaynar suyla dökerseniz, meyve suyu çok daha kolay bırakır).
- Üç bileşeni birleştirin: pancar suyu, kartopu ve bal (eşit oranlarda).
- Bir su banyosunda, karışımı 10 dakikadan fazla olmamak üzere sürekli karıştırarak pişirin.
- Cama aktarın ve buzdolabının dibinde saklayın.
Bu ilacı sadece artan basınçla (ve düzenli olarak değil), yemekten yarım saat önce 50 ml alın. Kan basıncı izlenmeli, aşırı dozdan kaçının - tarif çok etkilidir!
Kartopu meyvelerinden çeşitli boşluklar hazırlayabilirsiniz: jöle, meyve suyu, bal veya şekerle öğütün, sadece dondurun, kurutun.
Tarif 2. Eklenmiş şekerle ezilmiş kartopu: Meyveleri durulayın, kaynar suyun üzerine dökün - meyvelere meyve suyu vermek daha kolay olacaktır.
Eleği yüksek kenarlı bir kaseye yerleştirin. Küçük porsiyonlarda çilek ekleyin ve bir kaşıkla ovalayın. Meyve suyu ve posa kaseye akar. Pasta kalacak - atmayın, lezzetli jöle veya komposto yapabilirsiniz.
Elde edilen püreye şeker eklenmelidir. Genellikle, bu tür patates püresi için 0,5 kg şeker yeterlidir. Şekerin tamamen çözülmesini bekleyin, saklamak için buzdolabına koyun.
Şeker yerine bal ekleyebilirsin, bağışıklığı arttırmak için evrensel bir çare elde edersin.
Kartopu, şekerle rendelenmiş. Kışa hazırlık:
Tarif 3. Kartopu suyu: alerji, hipertansiyon, soğuk algınlığı, nevroz tedavisi ve sadece uzun bir hastalıktan sonra vücudun gücünü eski haline getirmek için kartopu suyunun kullanılması.
Yaklaşık 10 dakika sonra (su soğuduğunda) bir bardak kaynar suyla bir demet kartopu (iki küçük) dökülür, meyveler yoğrulur, 200 ml hacme kaynamış su eklenir.
2 hafta boyunca günde 1-2 kez 1⁄2 fincan alın (daha sık değil).
Tarif 4. Kartopu meyvelerinden çay: sinir sistemi hastalıkları, vücudun genel halsizliği için endikedir. Böyle bir çay için, "Kartopu şekerle ovulmuş" preparatını kullanın.
Ezilmiş karışımın bir çorba kaşığı bir bardak kaynar su ile demlenmesi yeterlidir, 5-7 dakika sonra tıbbi içecek hazırdır.
Tarif 5. Ballı kartopu tentürü: soğuk algınlığını önlemek ve sadece bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Dallar ve tohumlar olmadan 500 gram taze meyveler.
- 200 ml kaliteli votka.
- 500 gram doğal bal.
Meyveler yoğrulur, votka ve balla karıştırılır. Serin ve karanlık bir yerde yaklaşık iki hafta maruz kaldıktan sonra tentür hazırdır. Bitmiş ürün, yemeklerden önce günde 2-3 ml (yaklaşık 2 yemek kaşığı) 20-25 ml uzun süre alınmalıdır.
Kartopu burcu, yılın hemen hemen her döneminde dekoratif etkisini korur:
- mayıs ayında ilkbaharda çiçek salkımına uğradı;
- yazın kırmızı püsküllü yoğun yeşillik;
- kırmızı meyveli sonbahar yapraklarının sarı-kırmızı rengi;
- kırmızı kışın kar kapaklı çilek kümeleri.
Ve sıradan bir "vulgaris" çalısının güzellik dışında ne kadar fayda sağladığı ... Kartopu ile tedavi edilmek sadece etkili değil, aynı zamanda çok lezzetlidir.: çaylar, meyve suları, püreler, jöleler, meyveli içecekler.
Kartopu meyvelerinin mevcudiyeti göz önüne alındığında, hemen hemen her şey doğaçlama yöntemlerle hazırlanabilir. Ve "kimya" yok.
Kalina, aslen Rus olan harika bir bitkidir. Ancak birçok yaz sakini kartopu sevmiyor ve siteye dikmemeyi tercih ediyor. Ve bunun için 2 iyi neden olduğunu düşünüyorum: birincisi - yaprak bitleri isteyerek kartopu üzerinde üreyiyor ve ikincisi - acı meyveler. Zaten yaprak bitleriyle birlikteyiz. Ve acı tadı hakkında şunu söyleyeceğim: Kalina'nın zamanında toplanması gerekiyor, o zaman meyveleri lezzetli olacak! Bu arada, kuşlar kartopu üzerinde bayram yapmayı severler. Babamız Tanya, sonbaharda yakındaki bir elma ağacında sürü halinde oturduklarından ve uçup kendilerini tedavi edebilecekleri doğru anı beklediklerinden şikayet ediyor.
- Kartopu ne zaman toplanmalı - fotoğrafa göre belirliyoruz!
- Özel literatürdeki tarihler.
- Kişisel deneyim: Meyvelerle ne yapılmalı.
Fotoğraf: Ağustos ayında bahçemizde Kalina - henüz hasat için hazır değil
Toplamak için erken!
Burada gördüğünüz fotoğraflar Ağustos sonunda çekilmiş. Şu anda meyveler henüz tam olarak olgunlaşmamıştı: soluk, güçlü ve acı. Eylül ayında meyveler parlak kırmızıya döner, ancak kartopu toplamak için henüz çok erken. Eylül ayında bir kartopu meyvesi seçin - ağzınız acı ile bozulacak 🙂
Fotoğraf: Ekim ayında Kalina - toplama zamanı!
Toplama zamanı!
Bir tek ilk ekim donundan sonra kartopu toplama zamanı! Dona yakalandığında, yararlı özellikleri korunurken tatlı, hoş kokulu, sadece benzersiz hale gelir.
Berry toplama zamanı
- kartopu toplaman gerekiyor ekim-Aralık arasıkesinlikle kuru havada.
Budama makası bütün kartopu demetlerini kesin... Bu formda (fırçalarda, demetlerde), kartopu bir seferde bir meyvenin toplanmasından çok daha uzun süre taze olarak saklanır. Ek olarak, bütün fırçalarla hasat hızlı ve kolaydır.
Hasat edilen meyveler taze olarak yenebilir, ancak çok lezzetli değildirler. Şahsen, ben baba Tanya'mız tarafından yapılan kartopu berry reçelini daha çok seviyorum. Neredeyse hiç reçel pişirmediğimizi (çileklerden bile) - yorgun, "sıkıcı" olduğunu belirtmekte fayda var. Ama kartopu reçelini zevkle yiyoruz. Bu lezzetli! Ve faydalar hakkında söylenecek hiçbir şey yok. C vitamini içeriği ile kartopu, limonların önündedir. Bu gerçek bile istemeden saygı uyandırıyor 😉 Ve Kalina'da ne kadar hala yararlı! Bir vitamin hazinesi!
Kartopunun bir yazlık evde büyümeye gerçekten değer olduğuna ikna oldunuz mu? O zaman çilek ile neler yapabileceğinize dair deneyimlerimizi paylaşmaktan mutluluk duyarız.
Not: Bu arada, kartopu dikimi de sonbaharda en iyisidir... Bitki için iyi aydınlatılmış bir alan seçin. Güneşte meyveler büyür ve yumurtalık neredeyse parçalanmaz.
Kartopu toplanır, ancak meyvelerle ne yapmalı?
Biz sadece tapıyoruz kartopu reçeli! Daha ziyade tarife göre meyve suyu denir ancak pratikte sertleşir ve reçel kıvamı elde edilir.
Adım adım tarif:
Meyvelerin ısıl işleme tabi tutulmaması nedeniyle, maksimum miktarda faydalı madde tutarlar. Güven için kavanozları sterilize etmek daha iyidir. Ayrıca toz şeker oranlarını da gözlemlemenizi tavsiye ederiz. Biraz şeker koyarsanız, meyve suyu yetersiz depolanır ve tadı pompalanır. Daha fazlasını koyun - iş parçasında katı şeker olacak.
Kartopu nasıl pişirilir? Yemek tariflerini yorumlarda paylaşın, mutlu olacağız! 😉
Eski zamanlarda, kırmızı kartopu hakkında çok şey söylendi, bunun hakkında kaç şarkı bestelendi ve tüm bunlar çok şifalı ve yararlı olduğu gerçeğinden kaynaklanıyor. Kartopu görmemiş olan herkes bilmelidir ki, bu 5 metre yüksekliğe ulaşan bir çalı, hanımeli ailesine aittir. Kartopu meyveleri küçük boyutlu, sert, kırmızı renklidir ve eşsiz bir tada sahiptir, ayrıca kartopunun ne zaman hasat edildiğine bağlı olarak hangi ayda değişebilir? Ancak şifacılar sadece kartopu meyvelerini değil aynı zamanda kabuğu da tıbbi amaçlar için kullanırlar.
Kartopu ne zaman, hangi ayda hasat edilir?
Kartopu meyveleri ne zaman hasat edilir?
Kırmızı kartopu toplamak sonbaharın başında başlar, meyveler makasla kesilir ve daha sonra kurutulması için fırına gönderilir veya havalandırmalı kuru odalarda asılır. Kuruduktan sonra dalları çıkartılarak ayıklanır ve meyveler torbalarda saklanır.
Kırmızı kartopunda sadece meyvelerin ve kabuğun iyileştirici gücü yoktur, tohumları da sıklıkla kullanılır. Meyvenin içinde bulunurlar, bu yüzden onları elde etmek için meyveyi işlemeniz gerekir. Tohumlar, meyvelerin hamurundan elle ayrılır, daha sonra bir elek içinde akan su altında birkaç kez yıkanır ve ardından gölgede kurutulur, ancak hiçbir durumda güneşte kurutulur.
Kartopu kabuğu ne zaman toplanır?
Kabuk, çalıların kış uykusundan uyandığı ve özsu akışının başladığı anda, ilkbaharın başlarında hasat edildiğinde en yararlı olacaktır. Ancak, kabuğun toplanmasını geciktirmemeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var, aksi takdirde yapraklar hızla çiçek açacak ve toplama çalıda görünmeden önce yapılmalıdır. Kabuk sadece nisan veya mayıs ayının başlarında genç sürgünlerden toplanır, tam şu anda en iyi şekilde ayrılır, çalıya rahatsızlık vermeden bıçakla kesilir. Kabuk temiz havada kurutulmalı ve ardından fırında 60 dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutulmalıdır.
Kalina krasnaya bize doğrudan folklordan, türkülerden ve masallardan nehirlerin ve göllerin kıyılarına nakledildi ve onu insanlara daha yakın sitelerimize naklettik. Avrupa'da, Asya'da, Amerika'da, büyük bir ılıman iklim bölgesinde ve hatta subtropik bölgelerde yetişir. Botanikçiler dünyanın dört bir yanından nereden büyüdüğünü kuramadılar, bu yüzden masallar akla geliyor: düğünden önce ölen bir kız bir kartopu çalısına dönüşüyor. Öyle olsa da, sadece meyve değil, tüm çalı özellikle kızlar ve kadınlar için yararlı kabul edilir. Bu bitki, ana ritüellere vazgeçilmez katılımla uzun zamandır Slavların yaşamına dokunmuştur. Ama sağlığımızı iyileştirmek istiyorsak kırmızı kartopu ne zaman toplanmalı?
2 ila 4 m boyunda büyüyen, hafif nemli gölgeli yerleri seven, genellikle nehir kıyılarında büyüyen dik bir çalı. Üç veya beş loblu yaprakların zarif yeşili, grimsi kahverengi dalların karşısında güzel bir şekilde öne çıkıyor. Mayıs - Haziran aylarında, çalı bal aroması ile böcekleri çeken kar beyazı şemsiyelerle kaplanır ve Ağustos meyveleri kırmızıya boyar.
150'den fazla kartopu türü ve çeşidi bilinmektedir. Bunların arasında tamamen acılıktan yoksundur, ancak tek tür tıbbi kabul edilir - ortak kartopu, aynı tür acı meyveler ve kalp şeklinde kemiklerle aynıdır.
Bu muhteşem çalının çiçekleri, kabuğu ve meyveleri tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Çileklerin faydalı özellikleri en çok biliniyor. Birçok vitamin içerirler. Ayrıca kırmızı kartopu meyvelerindeki C vitamini limonun iki katıdır. Demir ile birlikte C vitamini mükemmel şekilde emilir, bu nedenle demir eksikliği olan anemi için tavsiye edilirler. Acılık, tanenler, potasyum, kalsiyum, magnezyum, kediotu dahil organik asitler veren P, A, E, K, karoten, karoten glikozit vitaminleri, kartopu'nun vücut için muazzam faydalarının bir açıklamasıdır.
Kalina'nın vücut üzerinde genel bir iyileştirici etkisi vardır, bir hastalıktan sonra gücü geri kazandırır, bağışıklığı arttırır, hafifçe yatıştırır, hafif bir yatıştırıcı etkiye sahiptir. Meyvelerin, infüzyonlarının veya suyunun kullanılması, kan damarlarının saflığı üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, onları elastik hale getirir ve tüm kardiyovasküler sistem üzerinde. Çileklerin idrar söktürücü ve kolleretik özellikleri ödemden kurtulmaya, vücuttaki fazla sıvıyı atmaya, böbreklerin, karaciğerin, safra kesesinin, idrar ve safra yollarının işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.
Kalina, hipertansiyon, sinirsel sinirlilik, histerik ve nevrastenik koşullarla savaşmaya yardımcı olur. Kan basıncını düşürür, uykuyu iyileştirir, kan damarlarının ve yumuşak kasların spazmlarını hafifletir. Hemoglobin ve genel kan sayımını artırmak, iç kanamayı durdurmak ve kanın pıhtılaşmasını artırmak için kullanılır.
Soğuk algınlığı için kartopu yardımını abartmak zordur. Kartopu meyveleri ve balın faydalı özellikleri özellikle iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Boğaz ve üst solunum yolu hastalıklarının iyileştirilmesine yardımcı olacak bu ikili.
Kartopu genellikle en önemli olduğu anda vücudu vitaminlerle desteklemek için sonbaharda, olgunlaştıktan hemen sonra kullanmaya başlaması ve kış sonuna kadar devam etmesi tavsiye edilir.
Ancak bu kadar çok nitelik bazı insanlara zarar verebilir. Çok nadiren, ancak yine de kartopu alerjisi vardır (bal daha güçlü bir alerjendir). Hipotonik insanlar için, sık çilek kullanımı bayılma tehlikesi taşır. Kartopu kan yoğunluğunu etkilediğinden, pıhtılaşması artmış veya kan pıhtılaşmasına yatkın kişiler tarafından çok dikkatli kullanılmalıdır. Viburnum mide suyunun salgılanmasını artırmaya yardımcı olur, bu nedenle gastrit ve yüksek asitli ülserlerde çok dikkatli kullanılmalıdır. İçerdiği pürin nedeniyle gut ve ürolitiyaziste istenmeyen bir durumdur.
Soğuk algınlığı sırasında bağışıklığı güçlendirmek veya sadece vücudu vitaminlerle desteklemek istiyorsanız, yukarıdaki kontrendikasyonlara sahipseniz, büyük miktarlarda veya uzun süre kartopu tüketmenize gerek yoktur. Dikkat ve ölçülü olmak, özellikle tedavi söz konusu olduğunda asla kimseye zarar vermedi.
Video "Kalina: kullanışlı özellikler"
Kartopu meyveleri, çeşitli rahatsızlıkların önlenmesi ve tedavisi için uzun süredir başarıyla kullanılmaktadır. Videodaki detaylar.
Hasat zamanı
Kartopunun teknik olgunluğunun, meyveler yeşil çizgiler veya lekeler olmadan bile parlak kırmızı bir renk aldığında meydana geldiğine inanılmaktadır. Bu dönem, güney bölgelerinde Ağustos ayında başlar ve Eylül sonu veya Ekim ortasında, orta bandın tüm kartopu zaten tam olgunluğa ulaşır. Bu, sululuğunun ve kullanışlılığının zirvesi olarak kabul edilir, ancak çoğu acı tadı sevmez. İlk dondan sonra acılık azalır, ancak faydalı özellikler zayıflamaz. Bu zamana kadar, kuşlar parlak kırmızı meyveler ve kırmızı, sarı, yeşil inceltilmiş yapraklarla çalıların etrafında dolanıyor.
Kırmızının diğerlerinin yerini aldığı andan itibaren çilek toplamaya başlayabilirsiniz. Kuşların her şeyi gagalayacağından korkuyorlarsa, genellikle onları toplamak için acele ederler. Böyle bir korku yoksa meyveleri soğuk havaya kadar bırakmak oldukça mümkündür, bu onları daha lezzetli hale getirecektir. Kar yağdığında ve kış havası sabit olduğunda bile daha az yararlı olmayacaklar, meyveler sadece kırışacak, kurumaya başlayacak, sunumlarını kaybedecekler, ancak tıbbi özellikleri olmayacak.
Temizleme teknolojisi
Dallarda, en azından saplarda hasat yapmak en iyisidir. Bu, meyveleri yaralanmalardan koruyacak ve uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır. Gelecekte kullanmak için çilek toplamanız gerekiyorsa, o zaman makasla veya budama makasıyla dikkatlice kesmek en iyisidir, dallarla birlikte satılmaları boşuna değildir. Çilek kümelerine sahip bu tür dallar herhangi bir kapta (sepet, kova, torba) taşınabilir, meyvenin kabuğu taşıma sırasında patlamayacak kadar güçlüdür. Ancak meyveleri ayrı ayrı koparırsanız, cilt kesinlikle kırılır ve meyve suyu akar.
Bütün ve zarar görmemiş meyveleri dallara (veya en azından saplara) getirmek, yıkamak ve ancak daha sonra onları alıp onlardan bulaşık veya içecek hazırlamak daha iyidir. Uzun süre taze depolama planlandığında, sadece dalların kesilmesi gerekir - o zaman meyveleri aşağıya doğru küçük buketler halinde asmak kolaydır.
Çileklerin depolanması
Parlak bütün meyvelere sahip bu tür buketler, gerektiği gibi çay, komposto, jöle, meyveli içecek veya turta için doğru miktarda meyveyi toplamak için serin bir odaya - bodrum, tavan arası, balkon asılabilir. Ve geri kalanı, birkaç ay boyunca kanatlarda bekleyerek güzelce asılacak.
Sıcak bir dairede meyveler kırışır ve kurur. Nem ve ısı bir kötülük olabilir - meyveler küflenebilir veya çürümeye başlayabilir. Bu nedenle, ısıtılmamış bir odanın yokluğunda meyveler buzdolabında saklanır. Fırçaları alt raflardan birine gevşek bir şekilde kapatılmış bir poşete koyabilir veya dondurabilirsiniz.
Dondurmak için meyveler genellikle dikkatlice kesilir veya sapları bırakılır, yıkanır (herkes gerekli görmez), kurutulur, dondurucuya yerleştirilir, ara sıra karıştırılarak meyveler birlikte donmaz. Dondurulduktan sonra, sertleştiklerinde ve sertleştiklerinde, uygun bir kaba konur - torbalar veya kaplar, sıkıca kapatılır ve dondurucuda bırakılır.
Viburnum genellikle özel kurutma odaları veya geleneksel fırınlar kullanılarak kurutulur. Saplı meyveler ince bir tabaka halinde serilir ve 50-60 derece sıcaklıkta tutulur; hava sirkülasyonunu sağlamak için fırın kapağını açık tutmak daha iyidir. Tüm meyveler kırışır kırışmaz fırından çıkarılabilir, soğutulabilir, cam kavanozlara konulabilir. Bazı insanlar meyveleri temiz havada karıştırarak kurutur. Bu yöntem daha uzun sürecektir, ayrıca çilek tepsilerini kuşlardan veya böceklerden saklamanız, izlemeniz ve sık sık karıştırmanız gerekir.
Meyveler şeker veya balla öğütülür (şeker, kartopunun iki katı kadar alınır). Bunu yapmak için bir elek, kıyma makinesi veya blender kullanılarak ezilirler, ardından ortaya çıkan ürünü içeren kavanoz buzdolabında saklanır. Suyu sıkın, aynı miktarda şekerle karıştırın ve soğukta tutun.
Faydalı meyveler jöle, reçel, hatmi, şarap, likör yapımında kullanılır. Kartopu yağı, meyve suyu üretimi sonrası atıklardan dört parça ayçiçeği veya zeytinyağı ile kıyma makinesinden geçirilen kekin dökülerek 3 hafta karanlık bir yerde bırakılmasıyla elde edilebilir. Daha sonra kek sıkılır, çıkarılır, deniz topalak yağı olarak kullanılan şişelere yağ dökülür.
Herkes elma sirkesinin faydalarını bilir, ancak anneannelerimiz neredeyse unuttuğumuz kartopundan sirke yaptılar. Çok benzer şekilde yapılır: yarım kilogram çilek bir bardak şekerle kaplanır, iki litre su ile dökülür ve yaklaşık iki ay ısrar edilir. İlk hafta, karışım dikkat gerektirir - iki günde bir karıştırılır ve sonra tek başına demlenmeye bırakılır. Bitmiş sirke kristal berraklığında olur.
Video "Kış için kartopu suyu hasadı için tarif"