Şimdiye kadar en lezzetli jöle, taze meyveler bu içeceğe tüm vitaminlerini verdiğinde, dut-meyve mevsiminin zirvesinde elde edilir. Ancak kışın, önceden dikkat ederseniz ve taze meyveleri dondurursanız sağlıklı jöle pişirebilirsiniz. Sulu meyveler bu içeceği hazırlamak için en uygun olanıdır: kırmızı ve siyah kuş üzümü, kiraz, kızılcık, çilek, erik. Suyun nişastaya oranı jöleyi ne kadar kalın sevdiğine bağlıdır. İçeceğin viskoz ve sıvı olmasını istiyorsanız, 2 yemek kaşığı alın. 1 litre suya yemek kaşığı nişasta. Kalın jöle seviyorsanız - 4 yemek kaşığı. 1 litre suya yemek kaşığı nişasta.
Jöle yapmaya başlamadan önce meyveleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için çözülmeleri, bir kevgir içine atılmaları ve çekilmeleri gerekir. Küçük meyveleri bir elekle öğütmek daha iyidir. Büyük meyveler değiştirilmeden bırakılabilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir.
Dondurulmuş meyvelerden kiraz jölesi
Bu vişne jölesi tarifinin hazırlanması çok kolaydır ve taze kirazlardan gelen muadiline göre tadı aşağı değildir.
Dondurulmuş meyvelerden vişne jölesi yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- dondurulmuş kiraz - 2 su bardağı
- nişasta - 3-4 yemek kaşığı. l.
- şeker - 7-8 yemek kaşığı. l.
- su - 1 l.
Pişirme metodu
Dondurulmuş meyveli jölenin tatlı mı içecek mi olduğunu düşünüyorsunuz? Aslında, bu incelik bir ve diğer kategoriye atfedilebilir. Ve hepsi jölenin sıvı, içecek gibi veya kaşıkla kullanılan kalın bir tatlı olarak yapılabileceği için.
Yoğunluğu düzenlemenin sırrı nişastada ya da miktarında gizlidir. Dondurulmuş meyvelerden kalın ve lezzetli bir jöle elde etmek istiyorsanız, daha fazla nişasta ekleyin ve bunun tersi de geçerlidir.
Jöle hazırlamak için farklı meyveler kullanabilirsiniz, ancak yine de ekşi olanları tercih edilmelidir. Sonuçta, gerçek jöle, şekerle seyreltilebilen zengin bir ekşi tada sahip olmalıdır. Dondurulmuş kiraz kullandım. Ondan içeceğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!
Tarif Bilgileri
Pişirme yöntemi: pişirme.
Toplam pişirme süresi: 15 dak.
Kap Başına Porsiyon: 4.
Malzemeler:
- su - 800 ml
- dondurulmuş kiraz - 300 g
- şeker - 2-3 yemek kaşığı. l.
- patates nişastası - 2-4 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
Kirazları çözmenize gerek yok. Bir tencereye koyduk. Buzdan kurtulmak için kirazları suyla duruluyorum. Ama zorunda değilsin.
Kirazı suyla doldurun ve ateşe verin. Kaynatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Aynı zamanda, meyvelerin suyunu olabildiğince serbest bırakmaları için bastırabilirsiniz.
Bu yüzden oldukça zengin bir vişne kompostosu yaptık. Bu, jöle hazırlanmasının temelidir. Ama bunun için kalınlardan kurtulmanız gerekiyor. Kompostoyu bir süzgeç veya tülbentten süzeriz. Elde edilen kiraz sıvısını tekrar ateşe koyun ve kaynatın.
Kaynayan kompostoya tat vermek için şeker ekleyin. İçeceği zengin tatlı ve ekşi bir tada getiriyoruz.
Şimdi suyla seyreltilmiş nişastayı ince bir akıntıya dökün. Aynı anda bir kaşıkla dairesel hareketlerle topak oluşmayacak şekilde karıştırın.
Şimdi dondurulmuş meyvelerden jöleyi istenen kıvama gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Aynı zamanda sürekli karıştırıyoruz. Ortaya çıkan kalınlık beğeninize uygun değilse, biraz daha su ve nişasta ekleyin.
Bir notta:
- Jöle yapmak için patates veya mısır nişastası kullanabilirsiniz.
- Ancak ikincisinin daha az viskoz olduğunu ve bu nedenle daha fazla patates eklenmesi gerektiğini unutmayın.
- Kissel ayrıca diğer taze veya dondurulmuş meyvelerden de hazırlanabilir - ahududu, kuş üzümü, böğürtlen, yaban mersini ve zengin bir tada sahip diğer meyveler. Daha çekici bir renk ve tat elde etmek için birleştirilebilirler.
Dondurulmuş meyveli jölenin tatlı mı içecek mi olduğunu düşünüyorsunuz? Aslında, bu incelik bir ve diğer kategoriye atfedilebilir. Ve hepsi jölenin sıvı, içecek gibi veya kaşıkla kullanılan kalın bir tatlı olarak yapılabileceği için. Yoğunluk düzenlemesinin sırrı ...
[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-Onlineİlgili Kategorize Gönderiler
Limonata, yazın mükemmel bir şekilde ferahlayan, susuzluğu gideren, canlandıran ve vitaminlerle vücudu besleyen en popüler yaz içeceklerinden biridir. Kışın solunum yolu hastalıkları salgınında limonata içmek daha hızlı yardımcı olacaktır ...
Şarap, kaprisli bir kız gibi, dikkat ve hassas kullanım gerektirir. Tek bir yanlış hareket, nefis bir içkiyi geri alınamaz şekilde mahvedebilir. Bir üzüm iksiri nasıl hazırlanır, zarif bir buket hissetmek için doğru şarap nasıl içilir ...
Kuru erik kompostosu yapmak için iki seçenek vardır. İlk seçenek taze kuru eriklerden yapılır. Bu erik neredeyse tüm yıl boyunca satılmaktadır. Taze kuru erik kompostosu, yaz aylarında ...
Yarın sonbahar. Ev yapımı alkol severlerin mahzenleri ve kilerleri zaten ahududu, kiraz, kuş üzümü şarapları-likör-likörleriyle dolu, köşede bir erik sessizce köpürüyor, kayısı çöküyor, elma şarabı hazırlanıyor ... Ama yine de dinlenmenin bir yolu yok ...
Öyleyse, armut şarabı ... İngiltere'de her yıl düzenlenen Glastonbury Festivali'nde biri Perry hakkında "elma şarabı gibi, ama armuttan yapılır ..." dedi. Bunu söyleyip söylemeyen ...
Kissel sadece eski Sovyetler Birliği ülkelerinde değil, tüm dünyada biliniyor. Ancak, oldukça sıvı jöle pişirmeye ve içmeye alışkınsak, o zaman Avrupa ülkelerinde jöle bir tatlı olarak algılanır ve çok kalın hale getirir, bu incelik için çırpılmış krema veya dondurma servis eder.
Ancak bir zamanlar büyük ve güçlü devletin topraklarında doğacak kadar şanslı olanlar, hala sıvı jöleye alışkındır. Nasıl doğru pişirilir, şimdi size söyleyeceğim.
Birincisi, jölenin tadı tamamen ne pişirdiğinize bağlıdır. Örneğin kiraz, siyah kuş üzümü, kızılcık veya ahudududan yapılan jöle çok parlak ve zengin bir tada sahip olacak ve kiraz, beyaz kuş üzümü veya kayısı alırsanız biraz yumuşak çıkacaktır.
İkinci olarak, jölenin yoğunluğu doğrudan nişasta miktarına bağlıdır. Bence ideal jöle kıvamı 4 yemek kaşığı oranında elde edilir. litre suya nişasta. Nişasta, mısır veya patates nişastası olabilir. Mağaza raflarında bulduğunuzu kullanın, o kadar önemli değil.
Üçüncüsü, jölenin tatlılığı ne kadar şeker eklediğinize bağlı olacaktır. Burada, jölenin pişirildiği ana bileşen ve doğası gereği tatlı bir diş olup olmaman önemli bir rol oynar. Tabii ki, en lezzetli ve zengin jöle taze meyvelerden gelecek, ancak şu an onlar için mevsim olmadığından donmuş meyveler kullanacağız.
Öyleyse başlayalım.
Kirazları ve yaban mersini bir kaseye koyun ve tamamen çözülmesini bekleyin.
Sadece bir kirazla jöle yapabilirsiniz, ancak daha parlak bir tat için biraz kızılcık eklemeye karar verdim.
Bu adımı atlayabilir ve meyveleri çözmeden jöle pişirebilirsiniz. Ama kiraz ve kızılcıkların buzunu çözdükten sonra kalan biraz ekşi suyu seviyorum. Ben de kullanıyorum.
Çilekleri bir tencereye aktarın ve bir litre su ve çıkan meyve suyuyla kaplayın.
Çilek içermeyen jöle elde etmek istiyorsanız, meyveleri ezerek ezin veya bir karıştırıcıda hafifçe çırpın. Sonra meyveleri suya koyun ve aşağıda gösterildiği gibi pişirin. Şeker eklemeden önce meyveli keki oluklu bir kaşıkla yakalayın.
Kaynatın, şeker ekleyin. Şekerin tamamen erimesine izin verin ve 5-7 dakika pişirin.
Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırarak nişastayı kalan suyla seyreltin.
Mevsim boyunca taze meyvelerden çok lezzetli, aromatik vişne jölesi hazırlanabilir ve geri kalan zamanlarda dondurulmuş meyvelerden eşit derecede lezzetli ve delicesine sağlıklı olacaktır.
Kiraz mevsimi biraz geride kaldı, bu yüzden donmuş olanlardan jöle yaptım, hasat varken hasat edildi.
Öncelikle dondurucudan bir torba çilek çıkarıp jöle yapmaya uygun bir tencereye döktüm.
Hemen içme suyuyla doldurup ateşe verdim, orada çabuk çözülürler ve beklemeye gerek kalmazdı.
Kaynattıktan sonra yaklaşık 7 dakika vişne pişirdim.İçinde çilek bulunan vişne jölesini pek sevmiyoruz, bu yüzden suya tadı, rengi ve aromasını verir vermez sıvıyı bir süzgeçten geçiriyorum.
Sıvıyı tekrar ateşe koyun ve tadına şeker ekleyin.
Ayrı bir kapta nişastayı soğuk, temiz suyla seyreltirim. Su ve nişasta miktarı sonuç olarak jölenin kıvamına bağlıdır. Yeterince kalın severiz, çocuklar onu kaşıkla içer (hatta yer). Bunu yapmak için birkaç yemek kaşığı nişastayı bir bardak soğuk suyla seyreltirim.
Ve sürekli karıştırarak, kirazları pişirdikten sonra oluşan "komposto" ya döküyorum. Isıtmayı hemen kapatın. Bu anda nişastayı döküp karıştırdığımda jöle "gözümüzün önünde" dedikleri gibi koyulaşmaya başlıyor ve daha fazla seyreltilmiş nişasta ekleyerek yoğunluğunu ayarlayabilir veya zamanla durup dökmeyi bırakabilirsiniz.
Jöleyi demlenip soğuyana kadar kapalı bir tencerede bırakıyorum. Aynı zamanda sıcak da içilebilir, ancak çok dikkatli olun, çünkü üstte zaten soğutulmuş olan katman sıcaktır, bu özellikle çocuklar için tehlikelidir, dudakları ve dili yakabilir. Bu içeceği tamamen soğutarak içmek daha iyidir, daha lezzetli ve daha güvenlidir. Genel olarak, jöle gibi kalın çıkarsa, kaşıkla yemek harika.
Yoğun, narin bir tatlı veya hoş, ipeksi bir tada sahip bir içecek olan kiraz jeli, kompostolara ve meyveli içeceklere layık bir alternatiftir. Kissel, nişasta içeriği nedeniyle çok besleyici bir yemek olan hem susuzluğu hem de açlığı hemen giderebilir. Ve 1000 yıl önce, jöle ortaya çıktığında, undan yapıldılar: buğday, çavdar, bezelye veya yulaf ezmesi.
"Jöle" adı, ekşi maya ile ilk jöle hazırlandığından beri "ekşi", "fermente" anlamına gelen Eski Slav sözcüğü "kysel" den gelmektedir. Unlu jölenin kalın olduğu ortaya çıktı ve ayrı bir yemek olarak yediler, et suyu veya bitkisel yağ, süt veya tatlı bir bal içeceği eklediler. Çok daha sonra, enlemlerimizde patates ve patates nişastası göründüğünde, çilek ve meyvelerle tatlı jöle hazırlamaya ve onları tatlı olarak sunmaya başladılar.
Yaz sıcağında, meyve ve meyve jölesi bir patlama ile gider! Vişne jölesi, bugün hazırlayacağımız çok lezzetli, ekşi tatlı çıkıyor. Aynı tarife göre, kirazları diğer mevsim meyveleriyle değiştirerek çeşitli jöle pişirebilirsiniz: çilek, ahududu, frenk üzümü ... Her birinin faydalı özellikleri olacak! Jölenin özellikleri hangi meyveden hazırlandığına bağlıdır.
Yaban mersini bir kartal gibi görme yetinizi sağlayacak ve sindirimi olumlu yönde etkileyecektir. Diyet elma, artı, demir ve vitamin açısından zengindir. Kızılcık, asetilsalisilik ve askorbik asitler içerir - aspirin ve C vitamininden başka bir şey değildir, bu nedenle soğuk algınlığı için etkili (ve lezzetli!) Bir çözümdür. Vişne jeli, solunum yolunu iyileştiren iyi bir antiseptiktir. Öyleyse, klimanın altında veya bir taslakta bir yaz soğuğu yakalarsanız, vişne jölesi hazırlayın. Ama daha da iyisi - sağlıklı olun ve sadece eğlence için lezzetli bir tatlı yapın!
500-600 ml su için:
- 300-400 gr kiraz;
- 3-4 yemek kaşığı Sahara;
- 1-2 yemek kaşığı patates nişastası.
Şeker ve nişasta miktarını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer kirazlar ekşiyse ve onları daha tatlı seviyorsanız, daha fazla şeker alın; meyveler tatlıysa ve ekşi bir içecek istiyorsanız - biraz daha az.
Sıvı pişirmek için jöle içmek - 0,5 litre su için 1 çorba kaşığı nişasta yeterlidir; jöle gibi kalın bir jöle istiyorsanız 2 kaşık alın. Daha fazla patates unu alırsanız, bıçakla kesilebilen Kiselnye Shore tatlısını alırsınız. Çocuklar bu seçeneği beğenebilir: Derin ve geniş bir tabağa kalın bir jöle dökerseniz ve sertleştiğinde, çerez kesicilerle farklı figürler kesip oraya süt dökerseniz, tıpkı bir peri masalındaki gibi ortaya çıkacaktır.
Vişne jölesi hazırlığı:
Kirazları bir kevgir içinde akan su altında yıkayın, soyun. Aceleniz yoksa, onları tohumlardan da temizlemek daha iyidir - meyveleri hazır jölede yemek çok daha keyifli olacaktır.
Bir emaye tencereye biraz su dökün (çeyrek bardak bırakın). Bir tencerede suyu kaynatın, kiraz ve şeker ekleyin.
İçeceğin rengi parlak, doygun hale gelene kadar orta ateşte pişirin.
Bu arada nişastayı bir bardağa döküp kalan suyu içine dökün. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve nişasta tamamen çözülür.
Suda çözülmüş nişastayı hemen sürekli karıştırarak kaynayan komposto içine dökün. Nişastayı önceden seyrelttiyseniz, kirazların üzerine dökmeden önce tekrar karıştırın, çünkü bekledikten sonra nişasta dibe yerleşir ve topaklar halinde toplanabilir.
Jeli iyice karıştırın ve kaynayana kadar kaynatın - nasıl kalınlaştığını ve gürlemeye başladığını göreceksiniz. Yani bitti!
Vişne reçelini kaselere veya fincanlara dökün ve soğuyana kadar bekleyin - kendinizi kalın bir sıcak içecekle yakabilirsiniz, bu yüzden dikkatli olun ve çocuklara sunmadan önce kendiniz deneyin.
Ve bir fincan vişneli jöle için tereyağı pişirmek harikadır. Vişne jölesi hazır. Afiyet olsun