Купуючи спиртні напої необхідно правильно підібрати келихи для вина, оскільки саме від них залежить те, яке враження справить напій на дегустатора. У наш час вибір всілякої алкогольної продукції настільки величезний, що люди, яких не можна назвати знавцями, часто подовгу бродять між стелажами і вибирають найбільш підходящий варіант для святкового застілля. При цьому великий не тільки асортимент спиртних напоїв, а й келихів для правильного їх вживання.
Експерти кажуть, що тепер морква може безпечно переміщатися на задній план. Пиття червоного вина може запобігти багатьом захворюванням очей, які відбуваються з віком, поки алкогольний напій знаходиться в нормі. Корисний інгредієнт в червоному вині вже давно відомий - мова йде про ресвератрол. Як ви знаєте, ресвератрол міститься в шкірі винограду.
Вважається, що він зупиняє ріст кровоносних судин в очах. У разі, якщо ця проблема не лікується, вона може дуже швидкими темпами привести до значного порушення зору, а також до дегенерації жовтої плями. Це одна з головних причин, чому люди похилого віку ставлять окуляри. Також з'ясовується, що це також є провідною передумовою для сліпоти на більш пізньому етапі життя - на думку вчених, люди з діабетом найбільш схильні до небезпеки.
Наприклад, якщо людина збирається спробувати хороше дороге вино, він повинен знати, з якого фужера варто його пити. Тільки правильно підібрані келихи під вино повністю розкривають аромат елітного напою. Безумовно, міцність напою в будь-якому випадку залишається без змін, а ось з інтенсивністю ароматів в фужерах різної форми відбуваються чудеса.
Звичайно, червоне вино не є панацеєю, а споживання напою має бути в міру і задоволення. Будь-яке зловживання алкоголем, включаючи червоне вино, має свої негативні наслідки. Відомо, що вино робить людей щасливими, але, виявляється, є і деякі цікаві факти про це алкогольному напої, про які ви, ймовірно, раніше не чули.
Любов дивитися в очі, коли ми говоримо «вітання», виходила з Риму. Метод був винайдений, щоб люди могли переконатися, що ніхто не спробує отруїти їх. Інше твердження, однак, вказує на те, що ця традиція походить безпосередньо від хостів в Стародавній Греції, які завжди відпилювали перший келих вина, щоб показати своїм гостям, що вони не мали наміру отруювати їх.
Які якості вина допомагає розкрити келих
Фахівці рекомендують для дорогих винних келихів тримати в будинку особливу м'яку губку і делікатне миючий засіб, який не буде залишати на поверхні посуду, так звану, хімічну плівку. Щоб уберегти келихи від помутніння, краще мити їх в прохолодній воді. До слова, так на них залишиться набагато менше розлучень від миючого речовини. Під час водних процедур, не варто тримати келих за ніжку. Так вони найчастіше б'ються і тріскаються.
І як ми вже згадували Рим, Древнього Риму колись заборонялося жінкам пити цей напій. Тому, якщо чоловік бачить, що його дружина п'є вино, він може навіть вбити її за законом. Інша стародавня цивілізація, яка не дуже подобалася провину, належала Єгипту. Старі королі уникали вина, тому що думали, що червоний алкогольний напій був насправді кров'ю людей, які намагалися боротися з богами, але не досягли успіху. Тому, на думку єгиптян, то, що змусило людей діяти нераціонально, - це алкоголь.
Вам подобається вино і екстремальна життя? Якщо ви відвідаєте В'єтнам, запитайте свого офіціанта за чашкою зміїної вина. Цікава річ про це нестандартному напої - той факт, що він зроблений з рисового вина, покритого зміїної кров'ю. Під час сухого режиму США виробники концентрату з виноградного соку поміщали наклейку на свій продукт. Він сказав наступне: «Після змішування концентрату з водою, будь ласка, не зберігайте суміш в бочці більше 20 днів, тому що вона стане вином».
Якщо скляний посуд від часу помутніла, її колишню красу ще можна відновити. Для цього необхідно в ємності з теплою водою розвести пару крапель оцту або нашатирного спирту. Після цього, келихи ставлять ніжками вгору і чекають повного висихання. Потім стінки чаш можна натерти серветкою з мікрофібри, після чого винний келих буде блищати, і переливатися на сонці. При правильному догляді за посудом, вона прослужить дуже довго!
Його звуть Річард Зухлін, єдиний швейцарський, який коли-небудь зміг дізнатися 43 з 50 вин за допомогою свого нюху. Хоча спокуса здорово, не намагайтеся зберігати вино на своїй кухні. Дослідження показують, що саме через більш високої температури в приміщенні якість напою може дуже швидко погіршуватися. Холодильник також не є хорошим місцем, тому що в ньому занадто холодно. Золота середовище - це знайти темну і прохолодну кімнату, де ви можете тримати всі свої пляшки. Якщо у вас є підвал або підвал, було б краще.
Якщо у вас є колекція вишуканих вин, пам'ятайте одну - ніколи не тримайте їх у вертикальному положенні. Це може привести до сушіння проб і утворенню повітря в пляшці. Зберігайте пляшки, якщо рідина не запечатана штучної коркової пробкою. Дослідження, проведене в Австралії, доводить, що жінки, які п'ють два келихи вина в день, набагато частіше користуються сексом, ніж жінки, які взагалі не п'ють.
Вино одного сорту має різний смак, якщо пробувати його з різних келихів. Справа в тому, що винний келих - не просто посуд, з якої п'ють вино. це важливий елемент мистецтва пиття, про який ми вже говорили в статті о.
Традиційно форму келиха визначає сорт вина. Наприклад, келихи для білого вина тонше і менше, ніж для червоного. У цій статті ми поговоримо про келихах для червоного вина: чому так важлива їх форма і як вибрати відповідний келих.
Чи знаєте ви, що є люди, у яких є фобія вина? Ну, є одні, і їх страх називається енофобіей. Це може здатися вам забавним, але ця фобія працює так само, як і інші, і може привести до серйозних стресів. Форма скла дуже впливає на те, як ми сприймаємо вино. Не соромтеся спробувати - вилийте вино в класичний склянку води і келих. Якщо ми використовуємо склянку правильної форми, Ми будемо сприймати вино набагато більше з запахом і смаком.
Секундомір дозволяє захоплювати келих практично без спалювання вмісту келиха або навіть горщика з жирними руками, незважаючи на те, що зняття скла не дуже елегантно. Крім того, в абсолютно чистому склі можна виділити найкрасивіші кольору вина. Секундомір також повинен несподівано відповідати певним вимогам. Він не повинен бути занадто коротким - щоб було зручно тримати склянку і бути стабільним. Загалом, окуляри повинні бути прозорими, безбарвними стеклами без обробки, також тонкостінними і найкраще зробленими з кристала з грунтом і гладким краєм.
Як келих впливає на аромат вина
Червоні вина більш насичені, ніж білі. Щоб червоне вино розкрило аромат, йому потрібно більше контакту з повітрям.
Зазвичай келихи для червоного вина мають широку основу і звужуються ближче до країв. Аромат збирається в найширшій частині, а вузьке горлечко не дає йому зникнути.
Горщик повинен мати овальну або цибулинних чашку - в залежності від типу вина. Форма хорошого келиха призначена для подачі напою безпосередньо в ті місця в роті, де наші смакові рецептори найбільш чутливі до вина. Всі келихи звужені зверху. Завдяки цій формі ви можете повністю насолодитися ароматом вина. У всіх винних келихах чашка повинна бути досить широкою, щоб вино хиталося на стінах - вино вступить в контакт з повітрям і вивільнить весь його запах. Навіть якщо ви не належите до знавців, не бійтеся крутити - хоча це може здатися піднесеним, воно дійсно служить своєї мети дуже добре.
Форми келихів для червоного вина
Для червоних вин знавці виділяють три основні форми келихів: «Бордо», «Бургундія» і «Гран Крю».
Зазвичай келихи цього типу мають великий обсяг - близько 600 мл. У «бордосськіх» келихів класична форма тюльпана. Ця форма вважається універсальною.
Келихи типу «Бордо» відмінно підходять для несильно кислотних вин з високим рівнем танінів. Ми радимо вибрати вина на основі каберне совіньон, каберне фран, санджовезе або мерло.
Червоне келих більше і крутіше і відкривається ширше, тому ви можете відчути його запах краще. Як згадувалося вище, повний аромат червоного вина розвивається з доступом до повітря, тому його подають в банках більшого обсягу, які часто вище. Це призводить до того, що вино потрапляє прямо на спину мови, і смак набагато більш виражений. Ми все ще можемо відокремити білі келихи в залежності від того, призначені вони для молодих, ігристих вин або для зрілих сортів більш повного смаку. Скло першого типу відкривається більш широко, і вино розливається по кінчику і краях мови.
Це немаленький келих, з широкою чашею і трохи розширеними краями. Келихи «Бургундія» трохи більше «Бордо», їх обсяг доходить до 750 мл. Куляста форма дозволяє вину добре контактувати з киснем.
«Бургундські» келихи добре підходять до вин з піно нуар, Неббіоло, Барбери і божоле.
Таким чином, ви можете насолоджуватися солодким смаком молодих вин. Окуляри для зрілих видів вина рівні і вище, що направляє вино на спину і бічні сторони мови, де чашки призначені для більш повних ароматів. Скло секти, яке часто називають флейтою, є прямим і вузьким, щоб зберегти свій смак і уникнути бульбашок з напою. І не забувайте: чим повільніше ми п'ємо вино, тим більше відчуваємо і відчуваємо запах.
У вас є свято і ви хотіли б запропонувати своїм гостям відмінний досвід не тільки з продуктів харчування, а й з напоїв? Якщо ви подаєте вино, ви повинні вилити його в правий стакан. У окремих видів вина є свої особливості, а якісне скло принесе задоволення від кожного ковтка. Ми радимо вам вибрати відповідний келих.
«Гран Крю» - келихи, які створювали для найбільших вин світу. Зазвичай це келих з дуже великою чашею, аж до 1100 мл. Така конструкція потрібна, щоб дати вину максимальний контакт з киснем.
Келихів типу «Гран Крю» безліч, і кожен підходить до свого сорту вина. Знавці рекомендують ці келихи для першокласних вин Бургундії і Бордо.
Вино - дуже соціальний напій, і тому його подача підпорядковується правилам. Ми повільно витягуємо качок, так як повітря швидко пузириться через пляшку і створюються бульбашки. Після видалення вилки і шийки пляшки ми протираємо. Також бажано стиснути витягнуту пробку, якщо ви знаєте здоровий запах, все в порядку. Ми забираємо відкриту пляшку в серветку і робимо велику обережність при наливанні вина. Більш досвідчені з вас можуть швидко заповнити пляшку після заповнення склянки, тому вина не буде.
Налийте вино правою рукою і завжди з правого боку столу. Ми завжди зберігаємо порядок, який ми наливаємо. Спочатку налийте трохи вина в господаря, а потім інших в залежності від важливості і віку.
- Жінки завжди попереду.
- Ми додамо вино до господаря в останній раз.
Вино - особливий напій. У жодного іншого немає стільки ритуалів і правил в зверненні. Починаючи від приготування, і до зберігання вина - складний, але цікавий процес.
Якщо ви цінуєте вино, то знаєте як важливо його правильно зберігати. Для колекції вина, відповідні умови добре створюють винні кімнати. Ви можете на проектування вашої винної в спеціальному розділі на нашому сайті.
Ми не будемо повторно вводити пляшку після заливки. Якщо у вас буде новий тип вина, принесіть чисті окуляри, навіть якщо вони мають один колір. Якщо ви подаєте кілька видів вина, застосовується наступне. Склянки Опрісноків НЕ розпаковувати, коли вони наливають вино і залишаються на столі. Налийте перший стакан перед тим, як вилити третій зразок вина, навіть якщо він не є еластичним.
- Це дає гостям час, щоб ввібрати вино в спокої.
- Перш ніж заливати ігристе вино, видаліть зі столу всі келихи, навіть незручні.
У наступних статтях ми розповімо про келихах для білого вина. Щоб не пропустити нові статті, радимо на оновлення нашого блогу.