Як варити гречку на воді правильно і з користю, ми розповімо головні секрети і способи приготування і покажемо відео-рецепт як варити гречку на воді в каструлі від су-шефа.
Існує величезна кількість рецептів, порад і настанов про те, як правильно варити гречку на воді. Але запам'ятати слід лише пропорції - рідини має бути вдвічі більше, ніж крупи. При дотриманні цього правила ваша завжди буде розсипчастою і апетитною.
А тепер, про все по порядку. Дійсно, можна нарахувати як мінімум три способи приготування розсипчастої гречаної каші на гарнір або як основне блюдо.
Як варити гречку на воді в каструлі відео-рецепт
Класичний спосіб передбачає використання традиційного посуду і плити. Як варити гречку на воді в каструлі розсипчасту:
Вибір посуду щоб зварити гречку на воді
Між іншим, вибір посуду для приготування каші - деталь важлива. По-перше, ємність повинна бути товстостінної. Алюмінієва каструля однозначно не годиться - в ній каша може підгоріти. Цілком стерпним буде емальована каструля - бувають і такі з товстим дном. Хоча на смак вихідного страви це відіб'ється не найкращим чином. Ідеальний варіант - це казанок з щільно прилягає кришкою. Герметичність - важлива умова при приготуванні гречаної каші.
Рецепт гречки на воді БЕЗ варіння
Якщо вищеописаний процес приготування здасться вам занадто клопіткою, то використовуйте альтернативу, не менше вдалу і продуктивну. Можна готувати гречану кашу без варіння. Це не помилка. Дійсно, реально отримати класичну розсипчасту гречку і таким способом.
Як і раніше, доведеться перебрати і промити гречану крупу. Одночасно, можна поставити чайник на плиту і приготувати окріп - так ви заощадите час. Крупа готова і чайник закипів? Саме час з'єднати компоненти. Посуд бажано взяти з щільно прилягає кришкою, а краще використовувати термос, але досить великий. Засипаємо в ємність підготовлену гречану крупу і заливаємо окропом у співвідношенні 1: 2. Щільно закриваємо кришкою, при необхідності укутати ковдрою. Ми залишаємо на ніч, це приблизно на 10 годин. За цей час гречка розпарюється, вбирає в себе гарячу живлющу вологу і виходить не тільки смачною і розсипчастою, але ще і максимально корисною.
Гречана каша, приготована подібним способом, зберігає практично всі корисні мікроелементи та вітаміни. Завдяки цій особливості, гречана каша без варіння є основою різних оздоровчих і лікувальних дієт. Використовується така каша і для зниження ваги.
зайві кілограми
Суть такої дієти полягає у виключенні з раціону всіх продуктів, крім гречаної каші, приготовленої в термосі. Забороняється вживання солі, цукру та інших приправ і спецій.
Збережені в гречці поживні речовини забезпечують повноцінну життєдіяльність організму, саме тому відмовитися від інших продуктів так легко. А велика кількість клітковини сприяє очищенню організму від шлаків, а також забезпечує хорошу насичуваність.
Є таку кашу протягом дня можна без обмеження. Одна умова - останній прийом їжі не пізніше 4 годин до сну. Необхідно випивати близько 2 літрів рідини за день.
допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, поліпшити стан шкіри, волосся і загальне самопочуття. Триває вона не більше семи днів, а повернутися до такого способу очищення можна вже через два - три місяці.
При наявності мультиварки або пароварки можна випробувати ще один варіант як варити гречку на воді - на пару. Цей спосіб - безперечно, самий щадний і благотворний для обробки будь-яких продуктів. Так чому б і не гречка?
Підготовлену крупу закладаємо в спеціальний контейнер, заливаємо її водою, а також наливаємо воду на дно приладу. Встановлюємо таймер пароварки на 35-40 хвилин, а в мультиварці - відповідний режим готування. Чекаємо. В результаті отримуємо дуже корисну розсипчасту гречану кашу.
Подивитися як варити гречку на воді в мультиварці.
Іноді в комплекті пароварки немає спеціального контейнера для круп. Не біда! Ємність для варіння круп замінить звичайний пластиковий контейнер для мікрохвильовки, якщо з боків зробити кілька отворів для проходу повітря, а точніше - пара. В такому саморобному контейнері каша звариться не менше смачною.
Як би Ви не захотіли варити гречку на воді, найголовніше - робити це з задоволенням. І тоді все вийде! Пам'ятайте: варити гречку на воді швидко, а страва вийде смачне.
Крок 1
Гречку ретельно перебрати, потім промити в декількох водах. Обсушити. Зараз більшість виробників гречки наполягають на тому, що їх крупу ні перебирати, ні мити не потрібно. Але ми все ж радимо вам чинити так, як робили наші бабусі і мами, - витратити трохи більше часу і перебрати крупу вручну, а потім ще й ретельно її промити.
крок 2
Розжарити суху сковороду і обсмажити гречку, постійно помішуючи, до золотистого кольору, 4-5 хвилин. Попереднє обсмажування крупи робить її більш ароматною і розсипчастою, а також зменшує час приготування.
крок 3
Закип'ятити у великій каструлі злегка підсолену воду. Пропорція води і крупи завжди однакова: на 1 частину гречки 2 частини води. Всипати обсмажену гречку і довести на сильному вогні до кипіння.
крок 4
Зняти шумівкою піну, додати рослинне масло. Зменшити вогонь і варити 6-8 хвилин. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися ще кілька хвилин. Раніше кашу наполягали в печі. Зараз така розкіш мало кому доступна. Але є чудовий спосіб зробити щось схоже. Зваріть крупу за 1-1,5 години до подачі на стіл. Загорніть каструлю спочатку в 2-3 шари паперу (газетний підходить ідеально), а потім у вовняну ковдру і залиште в теплому місці. Подавайте гречку з молоком або розтопленим вершковим маслом.
Для того щоб зберегти корисні речовини, якими насичена гречана крупа потрібно грунтуючись, на наявних рецептах зуміти правильно її приготувати, відповідно до необхідних пропорціями і власним смаком.
Гречка, зварена на воді повинна вийти не тільки смачною, але розсипчастою і поживною, а також зайняти належне і гідне місце на столі серед інших закусок, гарнірів і страв.
У кулінарії представлено багато способів і маса рецептів приготування цього продукту на воді.
Але для справжнього гурмана важливі ще й деякі тонкощі, особливості процесу перетворення такої звичайної крупи в справжній шедевр смаку і насичення.
Як зварити гречку на воді - загальні принципи приготування страви
. Перед тим як приступити до приготування гречки її необхідно перебрати від можливо, потрапили в крупу - камінчиків, дрібних крупинок і лушпиння інших видів зерна та іншого «сміття».
. Якщо придбані зерна гречаної крупи світлі, то їх можна злегка обсмажити на розпеченій сковороді без масла. Тоді в процесі гречка придбає ще більш апетитний вигляд, отримає якусь крихкість і оригінальність смаку.
. Для приготування гречки доцільніше підбирати посуд, в якій крупа зможе рівномірно прогрітися і набрякнути, це може бути каструля з товстим дном і стінками, а також казан або керамічні горщики.
. Для того щоб гречку приготувати правильно необхідно дотримати всі пропорції, а саме співвідношення води і крупи (1: 2). А так як гречана крупа в процесі приготування ще й збільшується в обсязі, то і посуд необхідно підібрати певних габаритів.
. Для того щоб гречана крупа не втратила свій смак, форму зерен і пікантний аромат потрібно визначитися з часом приготування страви. Важливо не переварити крупу і вчасно зняти її з вогню.
. Гречку не слід заважати ложкою в процесі приготування, а також готувати її з відкритою кришкою. Спочатку до закипання води вогонь під каструлею повинен бути великим. Потім після закипання крупу слід варити на середньому вогні. Ну а перед закінченням варіння вогонь потрібно зменшити до мінімуму для повного випаровування рідини, як з поверхні крупи, так і з дна каструлі.
. Після приготування гречки, ємність з крупою необхідно закутати в ковдру на 20 хвилин для кращого пропарювання.
Рецепт 1. Як варити гречку на воді (традиційне блюдо)
Складові:
. Гречка - 400 гр.
. Вода - 800 мл.
. Масло (рослинна) - 50 мл.
. Сіль - 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
Гречку перед початком варіння необхідно перебрати, а потім промити кілька разів у воді і гарненько просушити.
Після закипання водички необхідно з її поверхні зняти шумівкою або спеціальною ложкою з'явилася пінку. Потім потрібно зменшити вогонь і продовжити варити гречку ще 10 хвилин.
Потім каструлю з гречкою необхідно зняти з вогню і під закритою кришкою дати страві настоятися ще кілька хвилин.
Також після зняття з вогню каструлю з крупою можна ще укутати в ковдру для пропарювання. Коли гречка, зварена на воді, буде готова, в неї можна для поліпшення смаку додати шматочок вершкового масла, а після подати страву до столу.
Рецепт 2. Як варити гречку на воді в мультиварці
Складові:
. Гречка - 1 стакан від мультиварки.
. Водичка - 2 ст.
. Сіль - 0,5 ч.л.
. Масло (вершкове) - 60 гр.
Спосіб приготування:
Гречку потрібно ретельно промити від непотрібного «сміття».
Потім миту гречку потрібно всипати в спеціальну чашу мультиварки, посолити на власний смак і залити водою.
Після необхідно підключити мультиварку і встановити на ній спеціальний режим - «Гречка» або «Крупа». Далі, потрібно розташований таймер на мультиварці поставити на годину готування.
Після закінчення визначеного часу в приготувалася гречку необхідно додати шматочок масла, який потрібно злегка присипати поверх крупою для кращого його розпускання.
Гарячу і розсипчасту гречку можна подавати до столу.
Рецепт 3. Як приготувати гречку на воді в мікрохвильовці
Складові:
. Окріп - 400 мл.
. Гречка - 200 мл.
. Сіль - 15 гр.
Спосіб приготування:
Гречку необхідно промити, перекласти в спеціальну каструлю, трохи підсолити і залити киплячою водою.
Потім каструлю з крупою встановити в мікрохвильову піч, прикривши ємність кришкою.
Важливо! При приготуванні гречки в мікрохвильовій печі потрібно в страву укладати менше солі, інакше можна страву запросто пересолити.
Мікрохвильової печі необхідно задати максимальну потужність. Готувати блюдо для початку необхідно в середньому близько 5 хвилин.
Після того як вийде час мікрохвильову піч необхідно відкрити, зняти кришечку з каструлі, встановивши при цьому потужність десь 600 Вт і продовжити готувати гречку на заданій потужності ще близько 8 хвилин. В середині процесу необхідно буде гречку гарненько перемішати.
Після закінчення цього часу водичка повинна повністю випаруватися, а гречка приготуватися.
Рецепт 4. Як приготувати гречку на воді в духовці
Складові:
. Гречка - 600 гр.
. Водичка - 900 мл.
. Маслице вершкове - 120 гр.
. Лучок - 2 шт.
. Маслице для смаження.
Спосіб приготування:
Гречку необхідно перебрати. Потім потрібно очистити цибулини від лушпиння та дрібно їх нашаткувати, а потім обсмажити на маслі в сковороді. Далі, цибулю необхідно вийняти з сковорідки на чисту тарілку.
Перебрану гречку потрібно засипати в сковорідку, залити гарячою, підсоленою водою і відправити під кришкою в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку.
Поки гречка знаходиться в духовці, потрібно взяти зелень, помити її і дрібненько нарубати.
Через півгодини вогонь необхідно загасити, а гречку залишити в Схлинувшая духовці під кришкою ще на годину напревать.
Після закінчення цього часу гречку необхідно вилучити з духовки, додати в неї олію, обсмажений цибулька і зелень.
Приготована, таким чином, гречка буде прекрасним гарніром до котлет та інших м'ясних страв.
Рецепт 5. Як приготувати гречку на воді запарівая продукт
Складові:
. Гречка - 200 гр.
. Водичка - 600 мл.
. Маслице вершкове.
. Термос або каструлька з кришкою.
Спосіб приготування:
Гречку потрібно перебрати, добре вимити і закласти в каструлю або термос.
Потім гречку необхідно залити водою, можна гарячої, але не нижче 60 градусів.
Після закінчення визначеного часу в гречку потрібно додати олію, а потім посолити її і гарненько перемішати. Тепер каша готова до вживання.
Рецепт 6. Як приготувати гречку на воді в горщику
Складові:
. Гречана крупа - 250 гр.
. Водичка - 500 мл.
. Маслице.
. Цукор, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
Гречку потрібно ретельно перебрати на предмет в ній сміття і різних камінчиків. Потім необхідно її промити до чистої води.
Потім потрібно викласти її в горщик, залити водою виходячи зі співвідношення 1: 2, додати цукор і сіль і закрити кришкою.
Після все компоненти в горщику потрібно поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин.
Після закінчення визначеного часу вогонь в духовці потрібно згасити, дістати горщик з гречкою і додавши, шматочок маслечка відправити назад на 25 хвилин настоюватися.
Приготовану, таким чином, кашу можна вживати як самостійну страву, так і у вигляді гарніру до м'яса або риби.
Рецепт 7. Як приготувати гречку на воді в горщику з м'ясом і грибочками
Складові:
. М'якоть - 150/200 гр.
. Гречка - 200 гр.
. Жменька грибів.
. Сіль, спеції.
Спосіб приготування:
Перед початком приготування гречки на воді, підібраний горщик необхідно залити холодненької водичкою. Горщик просочиться вологою, а потім в процесі приготування віддасть її продуктам.
Гречку потрібно перебрати, а потім ретельно промити. М'ясо нарізати середніми шматочками, очищену морквину тонкою соломкою, грибочки невеликими кубиками.
На днище горщика насамперед потрібно укласти м'ясо. Зверху м'яса викласти морквину, шматочки грибочків і все засипати гречкою і залити водою. Після потрібно все компоненти посолити, засипати спеціями і прибрати горщик з наявними компонентами в духовку.
Готуватися, таким чином, гречка буде 40-50 хвилин. Після закінчення визначеного часу горщик з гречкою потрібно дістати приправити вийшло блюдо зеленню і в гарячому вигляді подати до столу.
Як варити гречку на воді - маленькі хитрощі і корисні поради
. Гречку перед виготовленням потрібно обов'язково перебрати, від сміття.
. Перед приготуванням гречку краще замочити в холодній воді, так вона швидше звариться.
. Для того щоб каша вийшла розсипчастою її необхідно перед початком готування 2-3 рази залити окропом.
. Для того щоб гречка напар і вийшла смачною і м'якою потрібно після закінчення готування укутати її в ковдрочку або тепле Рушничок.
. Після того як гречка зварилася її потрібно на 40-50 хвилин укутати в ковдру для розпарювання.
. Гречка в вигляді гарніру буде смачна з вершковим маслом, тушонкою, смаженим цибулькою, зеленню, грибочками.
25 січня 2016 4929
Розсипчаста ароматна гречка - не тільки смачне, але і корисне блюдо. Крупа гречки не боїться бур'янів і шкідників, її вирощують без хімічних добрив. У підсумку виходить абсолютно екологічно чистий продукт.
Для вегетаріанців гречка є справжньою знахідкою, вона містить настільки багато білка, що повністю замінює м'ясо. Крім того, гречана крупа містить інулін - речовина, що нормалізує показники цукру в крові. Саме тому її рекомендують як лікувальне харчування хворим на діабет.
Крім білка і складних вуглеводів, в гречці багато вітамінів, мінералів і клітковини. Незважаючи на досить високу калорійність, вона є основним джерелом вуглеводів для спортсменів і просто тих, що худнуть.
Як правильно зварити гречку на воді, щоб вона вийшла розсипчастою
Щоб отримати ароматну розсипчасту гречану кашу, треба дотримуватися нескладних правил:
- Перед тим як починати готувати, крупу треба перебрати. Багато сучасні господині вважають цей пункт зайвим і абсолютно даремно. Незважаючи на те, що якість заготовки гречаної крупи покращився, в упаковках можуть бути зерна в лушпинні, крупа інших видів, сміття і дрібні камінчики;
- Після перебирання гречку необхідно промити до прозорості води. В процесі миття часто спливає дрібне сміття і лушпиння - їх треба акуратно видаляти;
- Промиту гречку треба прожарити на сухій гарячій сковороді. Ще можна прогріти крупу в гарячій духовці. Це необхідно для того, щоб зерно в процесі варіння не вбирало занадто багато води і тримало форму;
- Розсипчастість готової каші ще залежить від пропорцій гречки і рідини. Оптимальна пропорція - одна частина зерна і дві частини води. Таке співвідношення дозволяє повністю довести крупу до готовності, але при цьому гречка не вбере зайву рідину і не розвариться;
- Гречана крупа засипається в киплячу солону воду. Відразу після цього треба зменшити нагрів і закрити посуд кришкою. Не варто в процесі варіння перемішувати кашу, це може привести до того, що деякі зерна поламаються і готовий гарнір буде злипнувся грудкою. Варять гречку від 5-10 до 20 хвилин. Все залежить від уподобань. Можна варити 5 хвилин і відставити крупу на 30 хвилин в сторону. Тоді вона дійде і буде розсипчастою. А можна варити 20 хвилин, тоді кашу відразу можна накладати в тарілки;
- В кінці готування в кашу можна покласти трохи вершкового масла, воно не дасть крупі злипнутися.
Один з найбільш вдалих способів варіння розсипчастої гречки на воді дивіться у відео нижче:
Рецепт розсипчастою гречаної каші на бульйоні з м'ясом
Тепер ви знаєте, як зварити розсипчасту гречку на воді.
Однак особливо смачна гречана каша вийде, якщо зварити її не на воді, а на бульйоні.
Крупа вбере м'ясний смак, а завдяки деякій кількості жиру, залишиться розсипчастою, навіть якщо її попередньо НЕ прожарювати.
Для приготування гречки з м'ясом на бульйоні знадобляться:
- Гречана крупа - 300 г;
- М'якоть телятини - 400-500 г;
- Кухонна сіль - 3-5 г;
- Лаврове листя - 2 шт .;
- Перець запашний і горошком.
Приступаємо до приготування гречаної каші на бульйоні в каструлі:
- Крупу перед приготуванням треба перебрати, промити і прожарити в розпеченій духовці п'ять хвилин;
- М'якоть телятини обмити, обсушити паперовим рушником і нарізати на невеликі шматочки;
- Покласти м'ясо в холодну воду, довести до кипіння;
- Зняти піну і посолити;
- Варити телятину під прикритою кришкою від 35 хвилин до години, в кінці додати спеції, приправи і сіль;
- Коли м'ясо буде повністю готове, можна закладати гречану крупу, прослідкуйте, щоб бульйону було трохи більше ніж півлітра;
- Збільшіть нагрів і, коли бульйон закипить, засинайте гречку, при бажанні можна досолити, варіть 20 хвилин під закритою кришкою;
- Можна піти іншим шляхом і довести кашу до готовності в духовці. Для цього перелийте бульйон в керамічний горщик, насипте в нього крупу, готуйте на середньому нагріві близько 40 хвилин;
- Готову гречку подавайте з рубаною зеленню і свіжими овочами.
Не менш корисною крупою є перловка. Дізнайтеся про всі способи і рецептах!
Скільки б не говорили про користь каш в «чистому вигляді», все одно господині готують додаткові страви до них. Наприклад, тефтелі з підливою. Ух, як смачно буде поєднуватися гречка або перловка з домашніми тюфтельки. описано кілька їх рецептів.
Чудовим доповненням до гарніру з гречаної крупи може стати рибка, наприклад, минтай. Найсмачніші рецепти приготування минтая читайте Можете і на сковороді посмажити, і в духовці запекти, і в мультиварці загасити.
Солодка каша на молоці
Для дітей каші найчастіше варять на молоці, воно надає круп ніжний, вершковий смак і додаткову користь. Втім, дорослі теж не відмовляють собі в задоволенні від такого сніданку.
Зазвичай молочну кашу варити нескладно, крупу засипають в кипляче молоко, але у випадку з гречкою є свої тонкощі. Її спочатку відварюють в невеликій кількості води, потім заливають гарячим молоком і так доводять до готовності.
Для приготування солодкої гречаної каші на молоці знадобиться:
Тепер про те, як смачно зварити розсипчасту гречку на молоці:
- Перед початком варіння переберіть, промийте і прожарити крупу;
- Закип'ятіть склянку води в толстодонной каструлі, всипте гречку;
- Додайте сіль і цукор, варіть 10 хвилин;
- Поки гречка вариться у воді, закип'ятіть склянку молока, можна нагріти його в мікрохвильовці;
- Напівготову кашу залийте гарячим молоком і перемішайте;
- Додайте до гречки вершкове масло, зменшіть нагрів і варіть 5-7 хвилин;
- Мед додайте в самому кінці, після цього знімайте з плити;
- Чи не збільшуйте час приготування і кількість рідини, інакше гречка не вийде розсипчастою.
Як приготувати гарнір з гречки в пароварці
Найкорисніша і дієтична їжа готується на пару. В пароварці можна зварити практично все: м'ясо, рибу, яйця, овочі, крупи.
Всі продукти виходять з максимально природним смаком.
Час приготування їжі в пароварці зазвичай трохи більше, ніж запекти в духовці і тим більше, посмажити.
Будь-яка крупа готується в середньому близько 40 хвилин. Але при цьому каша виходить практично завжди розсипчаста.
Для приготування вам знадобиться:
- Крупа гречки - 250 г:
- Дві склянки холодної кип'яченої води;
- Сіль.
Детально про те, як зварити розсипчасту гречку на гарнір в пароварці:
- Гречку промийте і насипте її в спеціальну каструлю для пароварки;
- Залийте крупу холодною кип'яченою водою і посоліть;
- Заповніть спеціальне відділення в пароварці, її має бути достатньо;
- Поставте спеціальний посуд з залитої водою гречкою на решітку, закрийте кришкою і зазначити час на 40 хвилин;
Смачний розсипчастий гарнір з гречки готовий!
Рецепт гарніру з корисною крупи з овочами в мультиварці
Багато господині активно використовують мультиварку для приготування каш. Найпростіший спосіб - засипати крупу, залити рідиною, посолити і включити. Виходить просте, ситне і смачне блюдо без особливого клопоту на певну годину.
При бажанні будь-який рецепт можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами і кожного разу отримувати новий страва. Одне з таких страв - гречка з овочами. Практично всі його складові, крім, звичайно, крупи, можна сміливо прибрати, збільшити кількість, замінити або доповнити.
Для приготування гарніру з гречки з овочами в мультиварці знадобиться:
- Гречана крупа - 350 г;
- Кабачки або цукіні - 200 г;
- Морква - 200 г;
- Томати - 200 г;
- Рафінована олія для смаження;
- Кухонна сіль;
- Свіжомелених суміш перців.
Як зварити розсипчасту гречку з овочами в мультиварці? Розглянемо етапи:
- Гречку треба перебрати і промити, потім прожарити на сухій сковороді п'ять хвилин;
- Кабачки почистити і нарізати на кубики;
- Помити морква, почистити і дрібно нарізати або натерти;
- Томати обдати окропом, очистити від шкірки і теж нарізати;
- У чашу мультиварки налити рафінована рослинна олія;
- Покласти овочі, включити режим «Жарка», готувати 10 хвилин;
- Засипати прокаленную гречану крупу, залити водою зі співвідношення один до двох;
- Посолити, додати суміш перців свіжомелених;
- Закрити кришку і включити режим «плов».
Пропонуємо вам взяти на замітку наступний відео-рецепт гречки з овочами (без використання мультиварки):
Обходимося без варіння!
Особлива структура крупи гречки в тому, що вона легко вбирає вологу. Цим користуються, коли треба висушити ящики для зберігання сухих трав. У них кладуть полотняні мішечки з сухою гречкою.
Цим же властивістю можна скористатися для приготування смачної каші в дорозі або в поході. З додаткового інвентарю знадобиться термос з широким горлом і окріп.
Дуже зручно готувати таку гречку, вирушаючи на природу або на дачу. Адже не завжди є можливість на місці приготувати гарячий обід.
Перед приготуванням ретельно вимийте термос, особливо якщо він зберігався в закритому вигляді. Крупу треба теж ретельно промити, а ще попередньо перебрати. Для такого способу приготування каші беруться пропорції один до одного.
Засипте в термос промиту гречку, посоліть за смаком і залийте окропом. Можна додати масло вершкове або рослинне рафіноване.
Закривайте кришку і чекайте не менш години. Готову кашу можна їсти як самостійну страву і як гарнір.
Ось ще один цікавий, швидкий, корисний і дуже смачний відео-рецепт приготування розсипчастої гречки без варіння з печеним яблуком. Підійде і для людей, які дотримуються посту.
Корисні поради щодо купівлі та зберігання крупи
Принісши додому гречку з магазину, помістіть її на добу в морозильник або взимку на балкон. Це допоможе уникнути появи в ній жучків.
Зберігати крупу найкраще в спеціальній ємності з щільною кришкою, в темному і сухому місці. Чудово підійдуть спеціальні харчові контейнери, а так само звичайні скляні банки з кришкою.
Термін зберігання гречаної крупи - приблизно рік. Після цього зерна втрачають форму і починається процес окислення. Зі старої крупи не вийде смачною розсипчастої каші.
Гречка дуже корисна і якщо ви не дуже любите її, то спробуйте один з наведених вище рецептів. Експериментуйте, додавайте різні інгредієнти і спеції.
Ви обов'язково знайдете свій спосіб приготування гречки!
Гречка - дуже корисна, багата вітамінами, мінералами і залізом крупа. Гречана каша, зварена на воді або молоці, володіє відмінним смаком, добре насичує, може подаватися до столу як самостійне блюдо або у вигляді гарніру до котлет, овочів або м'ясного гуляшу. Часто використовується варена гречка при схудненні в складі різних дієт, адже вона низькокалорійна, вважається пісної їжею.
Зварити розсипчасту, дуже смачну гречку можна на газу, в мультиварці або духовці, рецептів її приготування досить багато. При бажанні під час готування в крупу додають смажену цибулю, шматочки м'яса, тушонку. Розглянемо найпоширеніші і перевірені часом варіанти приготування цієї ароматної, ситної каші і секрети щодо поліпшення її смаку.
- Крупу, висипати з пакета або пачки, бажано перебрати - частенько трапляються зернятка, крупинки сміття, лусочки і зіпсовані частинки
- Потім слід промити крупинки теплою водою, кілька разів зливаючи спливли частки
- При бажанні, перед варінням каші можна прожарити крупу на розігрітій сухій сковороді
- Води при варінні треба брати в два з половиною рази більше, ніж крупи - тільки так гречка вийде пухнастою і розсипчастою
- Перемішувати воду під час готування і закривати каструлю щільною кришкою не потрібно
- Якщо засипати крупу в холодну воду, вона звариться швидше, якщо використовувати окріп - доведеться збільшити час готування на 4-5 хвилин
- Солити краще вже майже готову кашу, перед тим як вимкнути газ або мультиварку
Дотримуючись всіх цих секрети досвідчених господинь, можна приготувати ароматну, смачну гречану кашу до сніданку чи обіду. Перед тим, як її їсти, вже в тарілку зазвичай додають шматочок вершкового масла або поливають зверху теплим молоком.
Як приготувати гречку без варіння
- Перебираємо крупу, промиваємо
- Насипаємо стакан гречки в каструльку або горщик
- Заливаємо 2 склянками закипілої води з чайника
- Укутуємо ковдрою або прихватками, залишаємо розбухати 4 години
- Отримуємо розсипчасту готову гречку
Для дієт і схуднення солити її не треба. При бажанні можна підсолити окріп, додати до готової каші смажену цибулю, помідори. Гречка виходить вся по окремим крупинках.
Як зварити розсипчасту гречку на воді на газу
- Наливаємо в каструлю з товстими стінками холодної води - 2,5 склянки
- Засипаємо гречку - 1 цілий стакан
- Солимо до смаку, кидаємо шматочок вершкового масла
- Включаємо газ, чекаємо закипання і варимо 20 хвилин не заважаючи на слабо вогні
- Після приготування виходить розсипчаста, смачна каша або гарнір
Як зварити смачну гречану кашу на молоці
- Кип'ятимо 4 склянки молока
- Висипаємо склянку гречаної крупи, солимо
- Варимо на дуже тихому вогні півгодини, стежимо, щоб молоко не тікало з каструльки
Можна зварити гречку на воді, налив її лише 2 склянки. Коли вона буде майже готова, потрібно просто влити ще 1 склянку молока і дочекатися готовності каші.
Як зварити гречку в мультиварці
- У чашу засипаємо 1 стаканчик крупи
- Наливаємо зверху 3 стаканчика води, солимо
- Включаємо режим "Гречка" або "Каша", у кого який, і варимо близько 25-30 хвилин - у різних моделей час трохи відрізняється
- Можна залишити режим "Підігріву", щоб гречка стала пухнастою і м'якою
Як зварити гречку в мікрохвильовці
- Беремо глиняний горщик, насипаємо крупу - треба 1 склянку
- Заливаємо 2 склянками води, солимо трохи
- Закриваємо кришечку, включаємо мікрохвильову піч і варимо 5 хвилин
- Дістаємо, перемішуємо, знову ставимо на 5 хвилин в мікрохвильовку
- Ще раз повторюємо процедуру перемішування, дістаємо вже готову кашу
Головне - дивитися, щоб вода не википала. Якщо це випадково сталося, слід долити трохи водички.
Як зварити смачну гречку з тушонкою на плиті
Знадобиться взяти:
- банку з тушонкою
- половину чайної ложки солі, можна трохи менше
- стакан промитої і перебраний гречаної крупи
- воду - 3 склянки
Вариться гречка з тушонкою не дуже довго:
- Заливаємо на дно каструлі воду, додаємо сіль, крупу, ставимо на конфорку
- Варимо 15 хвилин після закипання
- Вивалюємо розділену маленькими шматочками тушонку, все перемішуємо акуратно
- Готуємо ще 15 хвилин, зменшивши вогонь до слабкого
- Вимикаємо, закриваємо кришку
Як зварити розсипчасту гречку з смаженими грибами
Треба приготувати:
- будь-які свіжі або заморожені в морозилці гриби - 300 грам
- промита гречка - 1 стакан
- середнього розміру цибулина
- рослинне масло для обсмажування грибів з цибулею
- води - 2 склянки
Рецепт досить простий і зрозумілий:
- Гриби розморожуємо, свіжі - відварюємо у воді, нарізаємо на шматочки
- Цибулину ріжемо дрібно, обсмажуємо на глибокій сковорідці в маслі до золотистого відтінку
- Додаємо порізані дольками гриби, ще трохи смажимо
- Висипаємо туди ж гречку, заливаємо все водою, солимо
- Варимо на повільному вогні 20 хвилин, кришку краще закрити, помішувати не потрібно
- Вимикаємо газ, даємо страві трохи настоятися
Всі ці рецепти підходять для щоденного меню, добре поєднується варена гречка зі свіжими овочами в салатах, з м'ясними гарнірами, куркою, гуляшем або підливою. Можна заправляти блюдо різноманітними соусами, кетчупом, додавати вершкове масло і молоко в тарілку.