Босилекът е многогодишно растение. Василий: толкова различен и толкова невероятен ...

05.07.2020

Но за да получите желаната реколта, е важно да знаете как правилно да засадите босилек и какви условия да спазвате, когато отглеждате тази култура на закрито. В крайна сметка босилекът е доста взискателно растение, особено за топлина, светлина и влага.

За да сведете до минимум грешките при засаждането и грижите за босилека у дома, по-рационално е първо да изучите материала по-долу.

Избор на снимки и видео майсторски клас ще ви помогнат да възприемете по-добре представената информация.

Босилек у дома, описание на растението

Босилекът е популярен род от едногодишни или многогодишни тревисти растения от семейство Lamiaceae. Срещат се и храстови форми на босилек.

Босилекът расте естествено в тропически и умерен климат. Африка се счита за родно място на ароматната трева.
Популярната хранителна подправка, босилек, е известна още като райхон, Рейхан, Реган, Реан или аромат на метличина.
Коренът на босилека е повърхностен, стъблото е право, разклонено, гъсто облистено.
Продълговатите назъбени листа на босилека са покрити с редки восинки и могат да бъдат оцветени в зелено или лилаво.

Невзрачни малки цветя от босилек с бял, светлорозов или лилав цвят, събрани в съцветие ухо или четка.

Плодовете на босилека са ядки. Семената остават жизнеспособни за около 5 години.
Външно ароматната билкова подправка наподобява малък буен храст, висок 15-80 см, в зависимост от сорта.

Ползи от босилек

Основното предимство на билката е подчертаният й аромат, поради наличието на сложно етерично масло в растението.
Растението съдържа редица полезни витамини (С, РР, В2,), микроелементи, каротин, фитонциди, провитамин А, рутин и др. Поради комплекса от полезни вещества, босилекът стимулира имунната система, има бактерицидно, антипиретично, тонизиращо и антиоксидантно действие.
Особено полезно е да ядете босилек при вирусни, инфекциозни и респираторни заболявания.
В допълнение към терапевтичния си ефект, босилекът има общоукрепващ ефект върху тялото, подобрява паметта, стимулира умствена дейност и укрепва нервната система.
Ароматната подправка се справя добре с възпалителните процеси в устната кухина (кариес, зъбен камък, стоматит), неутрализира лошия дъх.
Употребата на босилек е показана за хора, страдащи от метеоризъм или стомашно-чревни заболявания.
Босилекът се използва широко в храната, като подправка за подобряване на вкуса. Сортовете лилав босилек се считат за най-ароматните. Те са особено популярни в Кавказ и Азия. Зелените сортове са по-търсени в европейската и средиземноморската кухня.
Босилекът също има противопоказания. Така че, не се препоръчва да се злоупотребява с тази подправка за хора със сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет, тромбофлебит и вегето-съдова дистония.

Видове и сортове босилек

В културата има огромен брой различни сортове босилек, различаващи се по мирис, цвят, външен вид на храста и време на узряване.

Най-популярните видове босилек са:

Камфор (ароматен).
Лилаво (често срещано).
Зеленолистен.
Мексикански (кафяв).
Лъжичка (маруля).
Голям.
Дребнолистна.
Пучкова.
Лимон (тайландски).

За отглеждане на босилек у дома е по-добре да изберете дребнолистни, нискорастящи сортове босилек, които образуват компактни храсти, които не са високи (до 0,5 м).

Помислете за най-често срещаните и популярни сортове от тази серия:

Marquis е средно ранен сорт, достигащ височина не повече от 25 см. Храстите са компактни, сферична форма. Зелените листа имат ярък аромат на карамфил.
Василиск е ранно узряващ малоразмерен сорт, висок не повече от 20-25 см. Има подчертан аромат на пипер-карамфил.
Джудже - расте не повече от 10-18 см височина, понякога със зелени или лилави листа. Смята се за популярна ароматна билка и се използва както за храна, така и като декоративна билка.
Трол - дребнолистен зелено - лилав сорт, расте на височина до 40 см. Продуктивен сорт, устойчив на температурни промени.
Карамфилът е средно голям сорт с необичаен аромат на карамфил - анасон.
Spicy Globe - образува разтегнати ниски храсти с малки листа с пикантен аромат.
Философ е нискорастящ лилав сорт с подчертан аромат на карамфил.
Буш Минет е миниатюрен храстов сорт, който е чудесен за отглеждане в саксия.
Канела - образува малки храсти, има аромат на канела.
Balconstar е нискорастящ сорт с малки листа маруля с висок вкус. Расте добре в саксии на перваза на прозореца.

От едролистните представители на босилека най-известни са следните сортове:

Маса - характеризира се със среден размер храст и големи светлозелени нежни листа. Има висока производителност и средно време на узряване.
Ереван е продуктивен сорт карамфил-пипер. Листата са средни по размер, лилави на цвят.
Генуезки е плодотворен сорт с големи, тъмнозелени ароматни листа. Пикантният аромат се допълва от фини нотки на мента.

Ако изберете сортове босилек според необходимия аромат, трябва да обърнете внимание на следните видове босилек:

Лимон, аромат на лимон, свежест - имат подчертан аромат на лимон.
Лимоново чудо - сорт с лимонено-ментови нотки.
Кадифена, гурме мента - сортове, които се открояват с ярък ментолов вкус и мирис.
Домашен любимец, малахит и карамел са сортове, необичайни за босилек с карамелен послевкус.
Каракум, канела, канела - имат аромат на канела.
Robin Bobin, Delight, Red Rubin, Robin Hood са ярки представители на сортовете карамфил босилек.
Нар индийско орехче, Жиголо, Фантазер - сортове с индийско орехче - пипер нотки на мирис и вкус.

Босилек, особености на засаждането у дома

Като засадите босилек в саксия, можете да имате пресни билки почти през цялата година. Обмислете всички характеристики и условия за отглеждане на босилек у дома. Спазването на ключовите правила за засаждане на подправки ще осигури 100% положителен резултат.

Условия за засаждане на босилек у дома

Преди засаждането или засяването на босилека е важно да се погрижите за качествена почва за растението. Босилекът предпочита лека, пясъчна глинеста, рохкава и плодородна почва. Ако почвата е оскъдна, можете да коригирате ситуацията, като редовно подхранвате растението.
Босилекът се нуждае от систематично поливане. В същото време е важно почвата да е добре пропусклива за вода и влагата да не застоява. Стагнацията или излишната влага провокира загниването на растенията. Леката структурна почва или добрият дренажен слой в контейнер или саксия ще осигурят добра циркулация на водата. Като дренаж са подходящи фин чакъл, трошен камък или експандирана глина.
Съставът на почвата може да варира. Готови, закупени, почвена смес или самостоятелно приготвен субстрат ще свършат работа. За него те вземат торф, хумус (или компост) и градинска пръст в равни количества. Градинарите - градинарите се съветват да вземат почва за покълване на босилек, като предварително са я калцинирали във фурната и по този начин осигуряват дезинфекцията му.
Място за отглеждане на топлолюбив босилек в къща е избрано слънчево, топло, добре отопляемо, защитено от течения.
Босилекът се отглежда от семена или резници (резници).

Време е да засадите босилек у дома

Можете да отглеждате босилек в саксия през цялата година. Основното нещо е да се създадат необходимите условия за пълното развитие на растението. Най-оптималното, разбира се, ще бъде пролетното време, когато светлинните часове се увеличават и става осезаемо по-топло. През този период няма да е необходимо да се организира допълнително осветление и изолация на растенията. Слънчевите лъчи стават по-интензивни и се затоплят добре през стъклото на прозореца.

Правила за засаждане на босилек в стайна саксия

Босилекът може да се отглежда директно в закрита саксия (чрез семена или резници) или да се трансплантира от зеленчукова градина (оранжерия).
За да трансплантирате растение в саксия, вземете млад, не цъфтящ храст от босилек и, запазвайки доколкото е възможно естествен бук земя, го засадете в подготвена саксия.
Растението бързо се вкоренява и цъфти. Опитните производители на цветя препоръчват бране на цветя, така че храстът да расте по-активно зелената маса.
Като се има предвид добре развитата коренова система на босилека, саксиите или саксиите са обемни и дълбоки.
Ако вътрешният босилек няма достатъчно слънчева светлина през кратките дневни часове, ще трябва да организирате допълнително осветление за растението. И ако има липса на топлина, можете да увиете тенджерата в пластмаса.

Размножаване и засаждане на резници от босилек у дома

За размножаване на босилек се изрязват млади издънки или върхове на възрастни храсти на босилек с помощта на резници.
Издънките се поставят в контейнер с вода за покълване за 1-1,5 седмици. Появата на корени показва готовността на процесите за засаждане.

Понякога те практикуват вкореняване на резници директно в почвения субстрат, без да ги държат във вода. След това засадените резници се покриват с буркани или отгоре се изрязват пластмасови бутилки. Поливането със стимулатор за образуване на корени ще ускори степента на оцеляване.
Резниците, засадени в земята, бързо се вкореняват и след 2-3 седмици активно увеличават зелената маса, зарадвайки другите с пресни ароматни зелени.
Растенията, отглеждани по този начин, ще "издържат" около 3-4 месеца. След цъфтежа листата, за съжаление, стават неизползваеми и губят аромата си.

Размножаване и засаждане на семена от босилек у дома

Засяването на семена от босилек се счита за по-дълъг процес, но и по-продуктивен. Докато размножаването на растения с тънки, деликатни издънки често няма положителен резултат.

Отглежданите храсти от босилек от семена ще се формират напълно само за 8-12 месеца. Но продължителността на живота на такова растение също ще бъде много по-голяма.
Когато засаждате семена от босилек в контейнери или саксии, е важно първо да подготвите почвата и дренажа.
На дъното на контейнера се поставя слой дренаж с дебелина около 2 см. След това се изсипва почвената смес (хумус и торф в съотношение 1: 2). Почвата може допълнително да се полива с течен минерален тор.

Преди сеитба семената се накисват за 1-2 дни в топла вода и се дезинфекцират в разтвор на калиев перманганат за 2 часа. Водата трябва да се сменя на всеки 10-12 часа.
Семената се поставят върху изравнената влажна почва и се покриват с малък слой почва (1-1,5 см), като не достигат до ръба на контейнера с поне 3-4 см. Разстоянието между семената трябва да бъде около 3-5 см. По-късно ще са необходими плътни издънки изтънявам.
Саксията със семена е покрита с фолио, докато се появят първите издънки. Такива парников ефект стимулира по-бързо покълване на семената. Важно е да не забравяте да проветрявате контейнера (повдигайки филма) и да навлажнявате почвата.

Босилекът е термофилно растение, така че температурата в помещението трябва да бъде най-малко +20 - 25 0 С.
Ако са изпълнени всички условия, първите издънки ще се появят след 1,5 седмици. В този и следващия период е важно да се осигурят на разсад най-благоприятните условия: топлина, светлина, разхлабване, поливане.

Когато храстът на босилека е достатъчно възрастен, трябва да го прищипите, така че да расте в ширина, а не във височина.

Босилек у дома, грижа за растенията

Засаждането и грижите за босилек изискват търпение и постоянно внимание. В края на краищата, ако саксия с босилек е в течение, той ще спре да расте и ще „изсъхне“ и ако околната температура е под +20 0 C, растението ще започне да губи ценния си пикантен аромат.

Зимният период на отглеждане на подправките също изисква специален подход. Дневните часове, по-малко от 12 часа, ще изискват допълнително изкуствено осветление за босилека, в противен случай растението просто няма да може да се развива активно.

В останалата част грижата за босилека включва обичайните агротехнически мерки: поливане, разхлабване, подхранване, защита срещу болести или вредители.

Поливане на босилек у дома

Поливайте растението редовно, тъй като почвата изсъхва. Умерената влажност има положителен ефект върху растежа на зелената маса от растението. Застоялата влага е също толкова нежелана, колкото и сушата. Поливането е най-добре сутрин. Водата за напояване трябва да е топла и утаена. Заедно с поливането можете да пръскате храсти от босилек от спрей или лейка. След поливане почвата трябва да се разхлаби, така че да не се образува коричка.

Подхранване босилек у дома

Достатъчно е да прилагате сложни торове веднъж месечно, за да стимулирате растежа на листата на босилека. Първото подхранване се извършва през периода на активен вегетативен растеж на растението, преди цъфтежа. За тези цели се използва разтвор на нитрофоска в размер на 2 супени лъжици. торове за 10-12 литра вода.

Болести на закрит босилек

Босилекът е доста устойчиво на болести растение. В редки случаи културата може да бъде засегната от гъбични заболявания като черен крак, фузариум, сиво гниене.

Често тези заболявания са резултат от неправилна грижа за босилека: прекомерно и често поливане, висока киселинност и лоша аерация на почвата, удебелени насаждения.

Името на болестта "Черен крак" напълно отразява симптомите на болестта, когато стъблото в основата почернява и растението умира. За да се справят с неприятностите, храстите на босилека се разливат с разтвор на манган, засегнатите растения се отстраняват заедно с бучка земя. В острата фаза фунгицидите (Fitosporin, Topaz, Fundazol) са незаменими.

При болестта на Fusarium стъблото става по-тънко и по-тъмно, горната част на растението изсъхва. Сивото гниене се проявява с появата на светлокафяви петна по листата и други части на растението. За лечение на тези заболявания босилекът се третира с инфузия от лукова кора или, ако е неуспешна, фунгициди.

Що се отнася до вредителите, практически няма опасност за вътрешния босилек.

Почистване на босилек

За да удължите живота на босилека и да запазите максимално всички аромати на растението, трябва редовно да отрязвате цъфтящите издънки на босилека. Тази процедура също стимулира разклоняването на храста.

Правилното формиране на храста зависи и от навременното и редовно прищипване на върха на босилека. Процедурата започва във фазата на появата на 4-6 истински листа и продължава с развитието на растението.

Листата на босилека могат да бъдат изсушени и на прах за лесно използване в различни ястия. Реколтата е възможна, когато растението достигне най-малко 10-15 см височина.

Изскубвайки няколко листа от храсталака на босилека, първо трябва да изберете най-старите, странични листа. Важно е да се уверите, че поне 4 долни листа винаги са оставени на растението, в противен случай босилекът ще се простира нагоре, вместо да се накланя правилно.

По този начин, знаейки как правилно да засадите босилек и как правилно да се грижите за растението, няма да има трудности при отглеждането на тази ценна пикантна култура.

Основното нещо е да запомните, че лекият и топлолюбив босилек не понася студ, суша и, обратно, застояла влага. В противен случай изискванията са подобни на много други зеленчукови култури.

За тези, които за първи път се занимават с отглеждане на босилек у дома, ще бъде подходящо да разгледат снимка на това как расте и изглежда здрав, добре развит босилек.

Базилика снимка

Видео: "Отглеждане на босилек у дома"

Екология на потреблението. Тази билка с пикантен аромат е включена във всички фирмени ястия на Италия. Искате ли да усетите атмосферата на Средиземно море ...

Тази билка с пикантен аромат е включена във всички фирмени ястия на Италия. Искате ли да усетите средиземноморската атмосфера, без да напускате собствения си сюжет? Расте босилек!

Латинското наименование на растението говори само за себе си: базиликум означава "кралски", а ocimum означава "аромат". В Индиясвещен босилек (Ocimum basilicum sanctum), или туласи, се счита за въплъщение на Лакшми, богинята на щастието и богатството. Почитат го и в Тайланд. Световната слава на ароматната билка обаче е донесена от нейните гастрономически „таланти“, популяризирани от италианската кухня. Междувременно подправката не само придава на ястията благороден вкус, но е и естествен антиоксидант и антибиотик.

В нашата област този термофилен южняк се отглежда главно като лятно растение от семена, чрез разсад или веднага се засява в открит терен... Семената се нуждаят от светлина, за да покълнат, така че те се поръсват с много тънък слой пръст или пясък. По-късно разсадът се разрежда, оставяйки разстояние между растенията най-малко 5 см, за да се осигури срещу увреждане от черния крак. Разсадът се премества на открито в началото на юни. В дупките се засаждат 2-3 растения на разстояние 20-25 см едно от друго до същата дълбочина, на която са израснали в касетата за разсад.

Съвети: Ако искате да събирате свежи листа през цялото лято, сейте босилек на всеки 4-6 седмици.

През лятото, през периода на активен растеж, босилекът трябва да се полива често и да се храни на всеки 2-3 седмици. За целта добавете течни органични торове към водата за напояване или нанесете минерални торове на земята (азотните торове подобряват растежа на зелената маса, а фосфорно-калиевите торове увеличават съдържанието на етерични масла).

Събиране на реколтата прищипете върховете на леторастите над чифт листа - тогава скоро ще се появят нови издънки от техните синуси, освен това по този начин растенията се разклоняват по-добре. При едногодишните видове тази процедура ще забави цъфтежа, като удължи времето за прибиране на ароматните зелени.

Искате ли вашият зелен домашен любимец да ви радва повече от една година? Вземете "до услугата" многогодишен босилек! През есента го изкопайте от градината и го поставете във вана. Между другото, много базилики са много декоративни. Най-красивото многогодишно растение е „Африканско синьо“. На слънчево място расте до 1 м височина. Тежкият камфоров аромат на това растение не е по вкуса на всички, но цъфти фантастично обилно.

"Африканско синьо" храст босилек, засадена на място, защитено от вятъра, прилича на зелено-лилава възглавница. Подобно на други членове на рода, не зимува на открито - отглежда се във вана и се внася в топло помещение за периода на студеното време.

Има декоративни листни базилики като „Green Fortune“, „Green Super Globe“ или „Harlekin“. Те са доста издръжливи, но такива сортове, като всички базилики, трябва да зимуват в светла стая при +12 ... + 18 ° С.

Слънчево място, подходящо за повечето видове базилики. Изключение - босилек генуезки и много червенолистен членове на рода, които са изложени на риск от слънчево изгаряне. „Целувките на слънцето“ стават опасни за тези растения, ако храстите се преместят твърде бързо от перваза на прозореца или оранжерията към градинското легло: твърде много влага се изпарява от листата в разгара на лятото.

Съвет: засадете разсад между по-високи зеленчукови растения или билки, засенчете растенията на балкона.

В балконската кутия босилек генуезки се разбира добре с магданоз. И двете растения се справят добре на полусянкапредпочитат влажна плодородна почва.

Босилекът, който страда от глад или суша, често има листа, които са твърди и твърде пикантни на вкус.

Босилекът от всякакъв сорт може лесно да се размножава чрез зелени резници... Отрежете горната част на летораста и поставете в чаша вода. Още след 1-2 седмици растението, което е пуснало корени, може да бъде засадено в саксия или в градинско легло.

„Зелен супер глобус“, компактен храст с височина само 30 см, е идеален кандидат за отглеждане в балконска кутия или саксия.

"Pourpre Lucie" расте до 40 см височина. Листата от тъмночервен босилек от този сорт ще придадат уникален вкус и цвят на всяко ястие.

Имайте "Зелена съдба" листата са яркозелени, в разгара на лятото се появяват розово-лилави съцветия-свещи.

- Харлекин’- растение с тъмнозелени листа с лилави жилки и сладко-пикантен аромат. Босилекът от този сорт е устойчив на гъбични заболявания.

‘Pesto Perpetuo’ красиви листа с бяла граница. Не цъфти. Размножава се лесно със зелени резници.

Босилекът не е просто многогодишно или едногодишно растение за храна. Това е наистина уникална култура, която привлича интереса на учените и е популярна сред кулинарните специалисти и гастрономи от много години. Красивите къдрави листа върху нежни зелени или лилави клонки могат не само да зарадват ценителите на подправките, но и да лекуват, да предпазват градината от вредители и да служат като истинска декорация за легла или цветни лехи. Подправка годна за крале.

Всяка подправка има свой уникален вкус. Но босилекът, с разнообразието си от видове и сортове, ще даде на всеки от тях сто точки напред, защото сортовете на това растение имат цял \u200b\u200bкуп аромати. Многобройните нюанси на аромата на растението, които го превърнаха в цар сред подправките, могат лесно да бъдат обяснени: културата съдържа етерични масла със сложен състав, които излъчват цяла следа от аромати, така оценени от ценителите на кулинарните шедьоври. Босилекът има най-високо съдържание на етерични масла.

Трудно е да се изброят всички видове ястия, които добавянето на босилек прави уникални. Различни видове босилек се използват в кулинарията и дори в парфюмерийната индустрия. Широкото използване на растението се осигурява от многобройните му сортове, от които има повече от 150 вида.

Изгледи на Василий: параметри на класификация

Какво е босилек? Какви са видовете и сортовете босилек? Разпределението на босилека по групи и сортове зависи от параметрите на тяхната класификация. Има например растения, използвани за храна - зеленчуков босилек. Има босилек, сортовете на който се отглеждат като декоративни растения - босилек тайландска кралица, Осмин и други. Често се разграничават две основни форми на босилек, които са основните видове на това растение, въз основа на които от около средата на миналия век започват да се развиват различни сортове. Това е обичайният лилав босилек и по-изисканият зелен босилек.

Босилек "Тайландска кралица"

Въпреки че лилавият и зеленият босилек са еднакво популярни, изборът на подправка зависи от това къде живеете. Европейците, особено любителите на средиземноморската кухня, предпочитат сортовете на зеленото растение, наричайки го сладък босилек. А босилекът с лилави листа, тъй като има по-остър, по-силен аромат, е много уважаван от народите на Закавказието и Мала Азия и го наричат \u200b\u200bРейгън босилек (или дори Райхонов босилек, Реган босилек), което в превод означава „ароматен“.

Някои различават лимоновия босилек от третия вид, който получи името си за много силен и устойчив аромат на лимон в отделна форма, мотивирайки това с аромат, който не прилича на всеки друг. Но това е по-скоро класификация по аромат и вкус. Видовете босилек също се разпределят според ароматите:

карамфил, пипер, карамфил-пипер;
аромат на лимон;
карамел;
марината;
ментол, мента;
анисов;
карамел;
ванилия.

Това са основните видове миризми, по които се класифицира дадено растение. На въпроса: "Кои сортове босилек са по-добри?" Няма отговор: всичко зависи от ястието, в което ще се използва подправката, и от това кой босилек предпочитате заради аромата и вкуса си. Например, сортовете босилек с аромати на карамел, лимон, ментол и ванилия се използват в сладки ястия и напитки, с аромати на анасон за зеленчукови и рибни ястия, а месото се приготвя с аромати на карамфил и пипер.

Лилав босилек

Сортовете лилав босилек се отличават с по-високо съдържание на ароматни етерични масла и по-богат аромат в сравнение със зелените сортове.

Обикновен босилек

Сред сортовете лилав босилек най-популярен е обикновеният босилек (Ocimum basilicum). Това е едногодишно ниско растение с височина 30-60 см, стъблата и листата му с богат лилав цвят са покрити с малки фини косми, в които се натрупва най-ценното етерично масло. Нарича се още арменски реан, виолетов арарат босилек, азербайджански рейгън, узбекска област.

Босилек арарат има най-положителни отзиви, този сорт може да се намери в почти всяка градина, защото е непретенциозен в грижите. Сортът има приятен аромат с нотки на бахар и карамфил, младите листа се използват като съставка в пресни и сушени салати, те също се използват за осоляване и консервиране на зеленчуци. Босилек арарат често се среща на пазарите.

Василий Еревански

Ереванският лилав босилек е един от най-разпространените и любими кулинарни сортове. Това е храстов босилек, отглеждан в Русия много дълго време. Има ярко лилав цвят на листа с червен оттенък и бледорозови цветя, поради което се използва не само за кулинарни цели, но и за декорация на парцели; засажда се в цветни лехи. На юг лилавият босилек се засажда на открито, в средната лента - под формата на разсад. Това е много изгодно, тъй като младите издънки могат да се режат 2-3 пъти на сезон.

Вкусът на ереванския босилек е тръпчив, той съчетава миризмата на бахар и чай. Растението се използва прясно и сушено като подправка за салата, месо, риба, супи и сосове.

Босилек тъмен опал или лилав

Сорт, отглеждан в Америка през петдесетте години на 20 век. Днес е един от най-популярните видове, наричан още червен или опалов босилек. Махагоно-лилавият плътен цвят на листата остава през целия жизнен цикъл на културата. Яркочервените цветя на босилека тъмен опал са красиви, но трябва да бъдат откъснати, за да растат листата по-добре за храна. Интензивният пиперлив аромат с нотки на карамфил кара растението да се яде както прясно като листа от салата, така и сухо в смеси от подправки. Салати, украсени с него, изглеждат много естетически. Добавката на тъмен опалов босилек се използва за ароматизиране на различни масла, сосове и оцети. Босилек опал има декоративна стойност: като го засадите в саксия в кухнята, можете да украсите интериора.

Босилек "тъмен опал"

Босилек червен рубин

Този сорт е един от най-атрактивните и най-ароматни сортове босилек. Този сорт има удивителен, силен аромат, подобен на този на плодов карамел. Наситено лилавата зеленина придава на този босилек декоративен вид. Растението е многолистно, масата на листата достига 300 г. Расте добре след рязане, което се извършва 2-3 пъти през вегетационния период. Използва се за овкусяване на различни напитки, оцети, както и обикновени зелени салати, за приготвяне на маринати. Босилекът се използва в пресни, сушени и дори замразени форми.

Босилек "Червен рубин"

Туласи свети босилек

Второто име е индийски босилек, а това растение се нарича още свещен босилек. Има много остър, тръпчив аромат на карамфил и дори горчив послевкус, който е много уважаван от хората в Индия. Почитан в тази страна като въплъщение на индийската богиня на верността Туласи, от нейното име и получило името. Използва се за приготвяне на пикантни индийски ястия. Като свещено растение индусите го използват в ритуални събития. Роднина с ароматен босилек, поради което тези сортове понякога се бъркат.

Свети босилек (индийски)

Василий осмин

Лесно се разпознава отдалеч по богатия си лилав цвят на стъблата и листата. Босилекът Osmin е един от онези сортове, които се използват като подправка и се отглеждат като декоративни растения поради ярките лъскави назъбени листа. Топлолюбивият октопод дойде при нас от екзотична Индия и Шри Ланка. Там е популярна многогодишна култура. Ние сме култивирани като едногодишни. Има силен пикантно-пиперлив аромат. Използва се както сушен, така и пресен като добавка към салати и като подправка за марината при консервиране. Osmin обича топлината, затова е по-добре да го засадите като декоративно растение в саксии на первази.

Босилек "Осмин"

Гледки от зелен босилек

Зелените видове босилек имат по-деликатен, фин аромат и вкус. Именно заради него те са толкова високо ценени от европейските готвачи. Има много разновидности на зелен босилек, като лилаво. Научете повече за най-популярните и най-интересни растения.

Второто име е италиански босилек. Много ароматен вид пикантно растение със силен аромат на анасон. Листата са изпъкнали с назъбени ръбове, яйцевидни, ярко светлозелени. Консумира се пресен и сушен, за приготвянето на италианската подправка песто, екстрактът от семената се добавя към масла с изтекъл срок на годност като подобрител на вкуса. Босилекът от Генуа лесно покълва в саксия и след това разсадът се засажда в градината. Когато се нарязва, италианският босилек излъчва прекрасен аромат, добавяйки чар към салата и други ястия. Може да се добавя към лимонада или чай вместо листа от мента.

Аромат на босилек лимон

Името говори само за себе си. Това е зелен босилек с много изразен лимонов аромат. Една от любимите подправки на готвачи и домакини. Храстов босилек с малки, заострени, гладки листа със светло зелен цвят. Дава много листна маса, около 200-250 г от един храст. Използва се прясно за ароматизиране на напитки, ястия, салати и десерти.

Сортът босилек карамфил има подчертан вкус и мирис на карамфил. Растението може да нарасне до 60 сантиметра височина. Листата са леко назъбени, удължени, наситено зелени. Има гъсто листен храст с малки снежнобяли цветя, събрани на гроздове. Ароматът на карамфил от босилек може да се отглежда в саксии у дома на перваза на прозореца - той ще цъфти през цялата година.

фиг. Карамфил босилек

Босилек мента или босилек камфор

Един от най-разпространените видове зелен босилек по света, той има много изразителен устойчив специфичен аромат. Едногодишна реколта с големи яйцевидни листа. Името си е получил поради силната миризма и съдържанието на етерични масла, от които се прави камфор. Има характерен тръпчив солен вкус, използва се като подправка за сирена, тестени изделия, месо и риба.

Сортът босилек от анасон, който е вид ароматизиран босилек, има силен аромат, който дава името на растението. Отличава се от другите сортове зелен босилек със сребристи листа и лилаво оцветени стъбла, пъпки и съцветия. Цветовете са доста големи, бледорозови на цвят. При добри грижи анасоновият босилек се размножава бързо, потискайки плевелите.

Анасонов босилек

Василий базилик е един от компактните сортове растения, който се препоръчва да се засажда не само в зеленчукови градини и в лични парцели, но и в саксии. Многолистна култура с малки бели цветя - 15-20 см височина. Листата са зелени, малки, гладки, яйцевидни. Карамфиловият пиперлив аромат, присъщ на сорта, е довел до използването му като дресинг за салата и добавка към маринати. Използва се суха и прясна.

Босилек "Василиск"

Този сорт босилек е многогодишен, дошъл от Южна Африка. Той е много топлолюбив, така че се отглежда тук като едногодишна култура за разсад. Растение с мощно стъбло с височина до метър и добре развити издънки и малки бяло-сиви цветя. Големи назъбени листа, власинки от долната страна. Той е източник на евгенолово масло, използвано за производството на ванилин. Има горчив вкус и пикантен аромат с множество нюанси - карамфил, мента, бахар, лимон. Популярно в западноевропейската кухня и Закавказието. Използва се като пикантна подправка за супи, месни ястия, сосове. Евенголският босилек се използва като добавка към маринати, слага се в консерви, конфитюри и сладка. Извлеченото от него евгенолово масло често се използва като заместител на маслото от карамфил.

Японски босилек

Правилното наименование на това растение е перила, пикантна билка, подобна на босилек, поради което е получило второто си име. Всъщност произходът на перилата идва от Корея, просто беше открит в Япония в края на миналия век. Това е култура от семейство губоцветни, която се използва за производство на етерични масла и като подправка. Има растения със зелени, червени и розово-лилави листа. Японците го украсяват с красиви големи листа на ястието, особено популярни са червените. Сортовата перила има мек аромат на лимоново-анасоново с пиперливи нотки. Зелените млади листа се използват пресни в салати, мариновани и се използват за приготвяне на напитки. Доста причудлива култура, отглеждана като едногодишна.

Японски босилек (перила)

Широколистният босилек получава името си от големите си, сочни, светлозелени листа. Големите многолистни храсти дават до 250 г на растение. Едногодишно растение, препоръчително е да се засажда в разсад. Различава се с високо съдържание на етерични масла и витамини. Ухае на бахар, затова се използва в салати и маринати, добре се съчетава в салати с домат и чесън.

Дребнолистният гръцки босилек, често наричан сладък босилек, е много популярен като декоративно растение поради красивата си сферична форма на храсти и бели ароматни цветя. Перфектен за домашно отглеждане. Малките яркозелени листа образуват спретнат храст, който расте на височина не повече от 15 см. Има класически аромат на босилек и леко горчив пикантен вкус. Почитан в италианската кухня. Използва се като добавка към салати и маринати, доматени сосове.

Това са най-популярните видове босилек, общи и популярни подправки за голямо разнообразие от ястия. Има много повече разновидности на това невероятно растение с припокриващи се, уникални комбинации от вкусове и аромати.

Размножаването на семена в градинската ягода, с която сме свикнали, за съжаление води до появата на по-малко продуктивни растения и по-слаби храсти. Но друг вид от тези сладки плодове - алпийски ягоди, може успешно да се отглежда от семена. Нека да разберем за основните предимства и недостатъци на тази култура, да разгледаме основните сортове и характеристики на селскостопанската технология. Информацията, представена в тази статия, ще ви помогне да решите дали да отделите място за нея в зрънцето.

Често при вида на красиво цвете инстинктивно се навеждаме, за да го помиришем. Всички ароматни цветя могат да бъдат разделени на две големи групи: нощни (опрашвани от молци) и дневни, чиито опрашители са предимно пчели. За цветар и дизайнер и двете групи растения са важни, защото често се разхождаме из градината през деня и релаксираме в любимите си кътчета с настъпването на вечерта. Ароматът на любимите ни ароматни цветя никога не се проваля.

Много градинари смятат тиквата за кралица на градинските лехи. И не само заради размера, разнообразието от форми и цветове, но и заради отличния си вкус, полезни качества и богата реколта. Тиквата съдържа голямо количество каротин, желязо, различни витамини и минерали. Благодарение на възможността за дългосрочно съхранение, този зеленчук поддържа здравето ни през цялата година. Ако решите да засадите тиква на вашия сайт, ще ви е интересно да знаете как да получите възможно най-голямата реколта.

Шотландски яйца - невероятно вкусни! Опитайте се да приготвите това ястие у дома, няма нищо трудно за приготвяне. Шотландското яйце е твърдо сварено яйце, увито в кайма, панирано в брашно, яйце и галета и пържено в дълбочина. За пържене ви е необходим тиган с висока страна и ако имате фритюрник, тогава е просто страхотно - още по-малко караница. Ще ви е необходимо и масло с дълбоки мазнини, за да предпазите кухнята от дим. Изберете фермерски яйца за тази рецепта.

Една от най-удивителните вани с големи цветя, Cubanola Dominican, напълно оправдава статута си на тропическо чудо. Топлолюбив, бавнорастящ, с огромни и в много отношения уникални цветни камбани, Cubanola е ароматна звезда със сложен характер. Тя изисква специални условия в стаите. Но за тези, които търсят ексклузивни растения за своя интериор, няма по-добър (и повече шоколад) кандидат за ролята на закрит гигант.

Къри от нахут с месо е обилно горещо ястие за обяд или вечеря, базирано на индийска кухня. Това къри се приготвя бързо, но изисква подготовка. Нахутът първо трябва да се накисва в голямо количество студена вода за няколко часа, за предпочитане през нощта, водата може да се сменя няколко пъти. Също така е по-добре да оставите месото в маринатата за една нощ, за да стане сочно и нежно. След това трябва да сварите нахута до омекване и след това да сготвите кърито според рецептата.

Ревенът не се среща във всяка градинска зона. Жалко. Това растение е склад на витамини и може да се използва широко в кулинарията. Какво не се приготвя от ревен: супи и зелева супа, салати, вкусни консерви, квас, компоти и сокове, захаросани плодове и мармалад и дори вино. Но това не е всичко! Голяма зелена или червена розетка от растителни листа, наподобяваща репей, действа като красив фон за едногодишни растения. Не е изненадващо, че ревенът може да се види и на цветни лехи.

Днес тенденцията е да експериментирате с нетривиални комбинации и нестандартни цветове в градината. Например, растенията с черни съцветия станаха много модерни. Всички черни цветя са оригинални и специфични и за тях е важно да могат да изберат подходящи партньори и местоположение. Следователно тази статия не само ще ви запознае с асортимента от растения с черни шиферни съцветия, но и ще ви научи на тънкостите при използването на такива мистични растения в градинския дизайн.

3 вкусни сандвича - сандвич с краставица, сандвич с пиле, сандвич със зеле и месо - великолепна идея за бърза закуска или за пикник сред природата. Само пресни зеленчуци, сочно пилешко и крема сирене и някои подправки. В тези сандвичи няма лук, ако желаете, можете да добавите лук, маринован в балсамов оцет, към някой от сандвичите, това няма да развали вкуса. След като приготвите бързо закуски, остава само да съберете кошница за пикник и да отидете до най-близката зелена морава.

В зависимост от сортовата група, възрастта на разсада, подходяща за засаждане на открито, е: за ранни домати - 45-50 дни, средни периоди на узряване - 55-60 и късни периоди - най-малко 70 дни. При засаждане на разсад от домати в по-млада възраст периодът на адаптацията му към новите условия се удължава значително. Но успехът в получаването на висококачествена реколта от домати зависи и от внимателното прилагане на основните правила за засаждане на разсад на открито.

Непретенциозните растения от "втория план" на сансевиерията не изглеждат скучни за тези, които ценят минимализма. Те са по-добри от другите закрити декоративно-листни звезди за колекции, които изискват минимална поддръжка. Стабилната декоративност и изключителната издръжливост само в един вид сансевиерия също се съчетават с компактност и много бърз растеж - сансевиерията на Хан розетка. Клекащите розетки на твърдите им листа създават поразителни клъстери и шарки.

Един от най-ярките месеци на градинския календар приятно изненадва с баланса на разпределение на благоприятни и неуспешни дни за работа с растения според лунния календар. Зеленчукова градина и градина през юни могат да се практикуват през целия месец, докато неблагоприятните периоди са много кратки и все пак ви позволяват да правите полезна работа... Ще има оптималните им дни за посевите със засаждане, и за подрязване, и за резервоар, и дори за строителни работи.

Месото с гъби в тиган е евтино горещо ястие, което е подходящо за обикновен обяд и за празнично меню. Свинското месо ще се готви бързо, телешкото и пилешкото също, така че такова месо е за предпочитане за рецептата. Гъби - пресни шампиньони, според мен най-добрият избор за домашна яхния. Горското злато - манатарки, манатарки и други екстри се събират най-добре за зимата. Вареният ориз или картофеното пюре са идеални като гарнитура.

Обичам декоративни храсти, особено непретенциозни с интересно, нетривиално оцветяване на листата. Имам различни японски спиреи, берберис Тунберг, черен бъз ... И има един специален храст, за който ще ви разкажа в тази статия - калината на пикочния мехур. За моята мечта за градина с ниска поддръжка, тя може би е идеалното решение. В същото време той е в състояние значително да разнообрази картината в градината, освен това от пролетта до есента.

Едногодишен или многогодишен босилек е ботаническо растение от семейство агнешки, което расте в тропическите региони, по-рядко в субтропичните райони.

Отглеждането на многогодишен или едногодишен босилек има общи черти: растението еднакво обича открити, осветени площи, расте на леки почви, за предпочитане богато на хумус и други органични компоненти в равни пропорции с пясък и дренажни елементи. Босилекът може да се отглежда след краставици, домати и бобови растения. Възпроизвеждането на многогодишен или едногодишен босилек се извършва чрез разсад или директно засаждане на семена на открито. Предпочита умерено поливане, но не оцелява в суха почва.

Голямото разнообразие от босилек е търсено - босилек обикновен. Достига до растение с интензивно развитие с височина 40 сантиметра. Листата му имат малки косми, които натрупват етерично масло, поради което босилекът е толкова ароматен. Също така, едногодишният босилек е популярно наричан ароматен, арменски рин или узбекски квартал. Едногодишните клони на босилека достатъчно добре, за да образуват буйна въздушна корона с много листа, които могат да се използват в готвенето.

Едногодишните сортове босилек със зелени листа са по-сходни по вкус и мирис с дафиновите листа, но лилавите листа - сортът босилек Ереван - имат характерен, пикантен аромат с нотка на карамфил или мента. Сорт босилек Лимон има зелени листа и подчертан аромат на карамфил. Има и необичайни сортове едногодишен босилек, като Шарм и Карамел. Те се характеризират със специфични аромати, като пиперлив с последната нотка на анасон и карамел-плодов аромат и лилави листа за последния сорт.

Сортовете босилек като Eugenol и Mint-leaved се отглеждат като многогодишно растение. Листата и стъблата на босилека се използват в кулинарията като подправка. Тези представители са силно разклонени, в листата има голям процент етерично масло и растат до сто метра височина. Босилекът може да се отглежда като декоративно растение. За това има специално отглеждан сорт котешки мустаци. Цъфти с лилави съцветия, има продълговати тичинки, върху които се образуват листа и съцветия. Рядко съцветията могат да бъдат бели или кремави. Листата са плътни и лъскави. Този сорт босилек се отглежда като многогодишно, чисто декоративно растение. Вкусът му е незабележим и не може да се сравни с описаните по-горе сортове.

Едногодишните сортове босилек са най-подходящи за домашно отглеждане и след това използвайте листата на растението за готвене. Едногодишният босилек не се нуждае от самообслужване през цялата година, но се отглежда изключително за един сезон, след което се засяват нови семена с пълна подмяна на нарастващия съд и почвена смес. По-добре е да отглеждате едногодишен босилек у дома или в оранжерия, а многогодишният босилек се вкоренява, както в парникови условия, така и на открити площи, стига да се спазват температурните условия. За поддържане на естественото развитие и узряване на босилека се използват сложни минерални торове, които се внасят след първите 10 дни от развитието на семената в почвената смес, когато започват да се образуват първите издънки.