Lilek pečený v troubě si zachovává veškerou svou vůni a chuť a je vařený bez oleje, což vám umožní získat velmi světlo dietní jídlo... Vegetariáni budou tímto receptem potěšeni, takže si určitě pořiďte nějaké modré, abyste si později mohli udělat zimní vaření, a na dnešní večeři podávejte zeleninu.
Pokud se chystáte na večeři s rodinou, pak je pro vás toto pestré předkrm ideální: nakrájejte lilky na plátky a pak je pečte se sýrem, česnekem a rajčaty. Pokud však chcete své hosty na recepci překvapit, můžete se pustit do vaření celého královského lilku, který lze plnit vaší oblíbenou zeleninou.
Recept na lilek z trouby
Toto předkrm se podává samostatně a zdobí se krásnými plátky masa, jakýmikoli cereáliemi nebo bramborami: lilek se hodí k různým pokrmům a slouží jako ohromující dekorace. Dále si promluvme o tom, jak a kolik vařit lilky v troubě.
Rada: pokud se bojíte, že ty modré budou hořce chutnat, nakrájejte je na kruhy a solte je po dobu 1-2 hodin, aby se z nich vypustil tmavý džus. Poté musí být zelenina důkladně opláchnuta ze soli. Hořkost lilku je přesně solanin, který je obsažen v přezrálých plodech a některých odrůdách.
Složení
Porce: - + 10
- lilek 1 kg
- parmazán 400 g
- rajče 200 g
- provensálské byliny 1 polévková lžíce
- slunečnicový olej 1 polévková lžíce
- sůl 1 lžička
- petržel 1 svazek
- mletý černý pepř 1 lžička
V jedné porci
Kalorie: 190 kcal
Bílkoviny: 13,9 g
Tuky: 10,3 g
Sacharidy: 10,4 g
20 minut.Tisk receptu videa
Zapneme troubu na 200 stupňů. Zatímco se zahřívá, lilky nabereme: opláchneme je pod tekoucí vodou, odstraníme ocasy a poté je nakrájíme na úhledné kruhy silné 1 cm.
Pokud budete péct celý lilek, používejte pouze krásné plody s hladkou slupkou. Je třeba je několikrát vodorovně oříznout, aby se vytvořily jakési kapsy. Musíte do nich dát rajčata, sýr, česnek nebo jinou oblíbenou zeleninu, pak je pevně zabalit do čisté nitě a pečte ve fólii po dobu 30 minut při teplotě 200 stupňů.
Lilek je jednou z oblíbených druhů zeleniny většiny ruských rodin, která se prakticky nenudí. Jedinou charakteristikou lilku je hořkost. Můžete se jej však snadno zbavit správnou přípravou lilku.
Chcete-li to provést, musíte rozříznout modré a velkoryse je posypat solí. Faktem je, že veškerá hořkost je obsažena v džusu. Proto, když po 20-30 minutách sůl vytáhne veškerou šťávu, zelenina se opláchne ve studené vodě.
Poté je můžete vařit a nebojte se, že v pokrmu bude hořkost. Pojďme přejít k vaření výběrem receptů, které se vám líbí, z níže uvedených.
- 2 střední lilky;
- 1,5 lžíce rostlinného oleje;
- 2,5 lžičky provensálských bylin;
- 1,5 šálku rajčatové pasty;
- 300 g ruského sýra (lze nahradit parmazánem);
- špetka soli.
Jak dlouho to bude trvat: 45-50 minut.
Obsah kalorií v misce pro 1 porci je 158 Kcal.
Zvažte, jak podrobně připravit pečený lilek v troubě. Mimochodem, při přípravě tohoto jídla byste neměli předem zpracovávat ty modré. Nakrájíme je na tenké kruhy: přibližně 0,5–1 cm. Přeneseme je na talíř a rovnoměrně na ně naneseme směs slunečnicového oleje, soli, pepře a provensálských bylin. Nechte zeleninu nakysnout; v tuto chvíli ohřejte troubu na 200 ° С.
Naolejujte plech, vložte na něj modré a vložte do trouby na 15 minut, aby zelenina změkla.
Poté připravte plech na pečení se stranami a rozložte jej ve vrstvách: modré, rajčatový protlak, sýr, modré, rajčatový protlak a sýr.
Miska se posílá do trouby po dobu 20 minut, dokud se neobjeví chutná zlatohnědá kůra z roztaveného sýra.
Rajčata, sýr a modrá v troubě - aroma v celém bytě
Pro 6 porcí budete potřebovat:
- 2 střední lilky;
- 3 podlouhlá červená rajčata;
- 150-200 g ruského sýra;
- 2 stroužky mladého česneku;
- špetku soli a mletého černého pepře podle chuti.
Jak dlouho to bude trvat: 25 minut.
Obsah kalorií v misce pro 1 porci je 117 Kcal.
Vaříme v troubě lilek zapečený se sýrem a rajčaty. Připravte modré a odstraňte z nich hořkost metodou „solení“. Poté je nakrájejte na těsné 1-1,5 cm kruhy a položte je na vymastený plech.
Trik „zvýšené aroma“ spočívá v tom, že mezi plátek rajčete a lilku musíte dát česnek předem nakrájený na plátky. Poté se distribuuje nějaký strouhaný sýr, aby se nastavila výsledná věž. Potom se rozloží rajče a nahoře se opět rozloží sýr. Současně lze černý mletý pepř přidat do dvou vrstev najednou - na česnek a na vrchní vrstvu sýra, pak se věže ukážou pikantnější. Při přípravě tohoto jídla nesmíte zapomenout na slanost vybraného sýra.
Výsledné věže zasíláme po dobu 20 minut na teplotu 220 ° C. Černý pepř rozproudí vrstvy zeleniny a česnek přidá aroma a chuť.
Lilek s mletým masem - k potěšení jejího manžela
Pro 6 porcí potřebujete:
- 2 velké lilky;
- 1 malé rajče;
- 300 gramů mletého masa (nejlepší možností je vepřové maso + hovězí maso);
- 2 lžíce slunečnicových semen
- 2 cibule;
- sůl a koření podle chuti.
Jak dlouho to bude trvat: 1 hodina 40 minut.
Obsah kalorií v misce pro 1 porci je 208 kcal.
Příprava lilku s mletým masem pečeným v troubě je docela snadná. Modré nakrájejte podélně na tři stejné části, dejte je na pergamenový papír na plech a pečte do měkka (10–15 minut při 200 ° C).
Poté dáme zeleninu "odpočinout", v tuto chvíli připravíme horní vrstvu. Za tímto účelem smažte mleté \u200b\u200bmaso s jemně nakrájenou cibulí a postupně přidejte rajčata a černý pepř nakrájený na proužky. 5 minut před úplným smažením rovnoměrně vmíchejte slunečnicová semínka.
Měkké vrstvy modrých otočte a na vrch rozložte smaženou vrstvu. Pokud chcete, můžete přidat trochu strouhaného sýra, ale přísady fungují velmi dobře bez krémového podkladu. Nechte vrstvy „vdávat se“ v troubě asi 10 minut. Voňavé a vydatné lilky jsou připraveny!
Plněný lilek s kuřecím masem - pro ty, kteří sledují postavu
Pro 2 porce potřebujete:
- 2 střední lilky;
- 350 gramů mletého kuřete;
- 2 cibule;
- banda petrželky nebo koriandru
- 100 gramů středně slaného sýra;
- sůl podle chuti.
Jak dlouho trvá příprava jídla a pečení lilku v troubě: 1 hodina 15 minut.
Obsah kalorií v misce pro 1 porci je 64 Kcal.
Tato možnost je ideální pro lidi sledující jejich postavu: voňavé lilky s těmi nejjemnějšími kuřecí maso ve krémové „čepici“ - ideální pro plné jídlo.
Modré rozdělte na polovinu - zpracujte je od hořkosti. Chcete-li to provést, důkladně je ponořte do teplé vody a soli, abyste vytáhli hořkou šťávu. Poté opatrně vyřízněte veškerou dužinu a ponechejte prázdné čluny. Dužinu nakrájejte na miniaturní proužky, promíchejte s mletým kuřetem, nakrájenou cibulí a bylinkami, podle chuti osolte a vložte do člunů.
Položte čluny na pergamenový papír a nahoře posypte sýrem. Poté předehřejte troubu na 200 ° C a pečte hodinu. Před podáváním plněné lilky pečené v troubě můžete také posypat nasekaným koprem nebo petrželkou.
Karamelová modrá
Jeden z nejoriginálnějších receptů na lilek. Jednoduchost pokrmu dokonale odpovídá chuti. Mnozí považují toto jídlo za originální kuchyni díky originálním surovinám. Milovníci mohou přidat chilli omáčku - koření toto jídlo určitě nezkazí.
Pro pár porcí budete potřebovat:
- 2 zralé lilky;
- 2 čajové lžičky mirinu;
- 5 čajových lžiček třtinového cukru
- 3 špetky sezamu;
- 1 lžíce sójové omáčky
- peří ze zelené šalotky na ozdobu.
Jak dlouho to bude trvat: 1 hodina 15 minut.
Obsah kalorií v misce pro 1 porci je 167 kcal.
U tohoto extravagantního pokrmu budete muset ty modré nakrájet na plátky, udělat malé řezy na každé vrstvě a dobře promazat sezamovým olejem. Dále pečte lilek do příjemné zlaté barvy.
Poté připravíme karamel: na kastrolu smícháme sójovou omáčku, mirin, cukr - poté, co se směs vaří, počkejte na příjemnou barvu cappuccina. Dáme omáčku trochu odpočinout, pak rovnoměrně nalijeme modré vrstvy a posypeme je sezamovými semínky. A těsně před podáváním můžete lilek ozdobit cibulí a talíř úhlednými kapkami chilli omáčky. A teď - gurmánské jídlo je připraveno!
Kulinářské triky na vaření lilku
Navzdory rozmanitosti receptů na internetu ne každý vaří lilky, protože se velmi snadno kazí. Při přípravě na vaření je nejen nutné zbavit se hořkosti v surové formě, ale něžný lilek velmi rád vtáhne do sebe veškerý olej a spálí ho.
Proto tento článek představuje několik triků:
- Lilek rád předčasně ztmavne, proto při používání nožů doporučujeme používat keramické nože nebo nože vyrobené z vysoce kvalitní nerezové oceli;
- Hořkost lilku dokáže odstranit sůl. Na modrých udělejte řezy a dobře je posypte solí. Po 60 minutách (pokud spěcháte, 20 minut) "solení" opláchněte zeleninu studenou vodou;
- Pokud chcete upéct ty modré celé - nezapomeňte provést propíchnutí, aby z světlé zeleniny mohla vycházet pára.
Tato nekomplikovaná jídla mají elegantní a hlubokou chuť masitého lilku v kombinaci s vynikajícím kořením a příjemnými doplňky. Malé modré jsou stále nejběžnějším prostředkem dlouhověkosti, který může připravit každá, dokonce i ta nejzkušenější žena v domácnosti.
NoteFood.ru
Maso v lavash 
Originální design a chuť pokrmu udělají z hostů šplouchnutí!
Vepřové Kaltyk 
Překvapte své příbuzné neobvyklým a chutným pokrmem - plněné kaltyky!
Aivar na zimu 
Rostlinná pasta na sendviče, můžete se připravit na zimu!
Štíhlá lasagne 
Lean lasagna - elegantní vegetariánské jídlo s italskou chutí
Chanakhi s rýží 
Tolik blaženosti v jednom hrnci! Nenechte si ujít okamžik, připravte se hned!
Baba Ghanush 
Dietní jídlo pro nejtenčí! Jezte a nemyslete na kalorie!
Bechamel zelenina 
Lahodná pečená zelenina s bešamelovou omáčkou. Real jam))
Lilek v troubě
Nakrájejte na kroužky nebo jazyky, případně potřete rostlinným (nebo máslovým) olejem - a na plechu na pečení. Jak vychladnout - dochutíme omáčkou (majonéza nebo sýr, krémová), vrchní - česnek, rajče a bylinky. Ne příliš tučné a chutné domácí. Pro kaviár nebo nádivku se lilek upeče v troubě celý - kůru popíchejte vidličkou, 30 minut a máte hotovo. Uvnitř - jemná dužina pro pastovité natírání na chleba, základna pro pečený zeleninový kaviár a mnoho dalších receptů.
Moussaka (nebo lilková lasagna, jak ji rádi nazývají) si zaslouží titul nejchutnějšího lilkového jídla. Ratatouille je elegantní „talíř chudáka“, který v dnešní době neodmítají ani chudí gurmáni. Kůra této zeleniny je velmi ceněna - dává pokrmům zvláštní pikantnost, koření, aroma. Není odříznut.
Kastrolky s „modrou“ barvou jsou bohaté na složení a rozmanitost. Existuje maso a libové. Pro překrásný vrchol smíchejte strouhanku a parmazán, posypte formu obsahem a rovnoměrně rozetřete kousky másla.
Plněná "modrá" je vynikající chutnou a slavnostní variantou jejich přípravy. Ve formě šálků nebo khachapuri (pokud jsou podélně rozřezány a mírně obráceny naruby) - to je spousta náplně i hra chutí.
1000.menu
Vaření lilku v troubě je jednoduché a hezké rychlý způsob vaření této zeleniny. Kromě toho existuje spousta zajímavých receptů na lilek, z nichž mnohé najdete v našem článku.
Chcete-li připravit lahodná jídla z lilku, je třeba je správně zpracovat. Před pečením nebo pražením by měly být lilky nakrájeny na plátky, posypané solí a ponechány půl hodiny. Poté musíte plátky dobře opláchnout ve studené vodě a osušit papírovou utěrkou. Díky tomuto postupu ušetříte lilek před nepříjemnou hořkostí. Chcete-li použít lilky do salátů nebo jako náplň, měly by být nakrájeny na plátky a pečeny v troubě po dobu půl hodiny a poté nakrájeny na kostky. Pokud nevíte, kolik lilku upečete, sledujte barvu. Jakmile jsou plátky hnědé, vyjměte plech z trouby.
Lilek zapečený s rajčaty a sýrem
Lilek, rajče a sýr - lepší kombinace vás nenapadne!
Potřebuješ: 1 lilek, 2 rajčata, 1 vejce, 12 lžící mouka, 10 lžíce. strouhanka, 100 g tvrdého sýra, 1 lžička. sušená bazalka, 1 lžička. sušené oregano, 2 lžíce rostlinný olej, sůl, pepř, čerstvá petržel podle chuti.
Příprava... Lilek a rajčata nakrájíme na plátky. Plátky lilku osolíme a necháme 30 minut působit. Poté uvolněte vlhkost ubrouskem, přidejte trochu více soli, pepře a plátky nejprve rozválte v mouce, potom v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance. Plátky lilku dejte na plech, pokapejte olejem, posypte bylinkami a pečte v předehřáté troubě na 175 stupňů po dobu 15 minut. Poté posypte každý plátek lilku strouhaným sýrem, na něj dejte plátek rajčete, posypte sýrem a bylinkami a pečte dalších 10 minut. Při podávání posypeme petrželkou.
Lilek zapečený s mletým masem
Pro tento recept použijte mleté \u200b\u200bkuře.
Potřebuješ: 1 kg lilku, 1 cibule, 0,5 kg mletého masa, 0,5 kg rajčat, 2 vejce, 1 polévková lžíce. mléko, rostlinný olej, čerstvá petržel, podle chuti sůl a pepř.
Příprava... Na pánvi rozpálíme olej, osmažíme na něm mleté \u200b\u200bmaso a nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájená rajčata, přiveďte k varu a vařte s víkem na pánvi a míchejte asi 20 minut. Poté přidáme nasekanou petrželku, dochutíme solí a pepřem a dusíme dalších 10 minut. Lilky nakrájíme na plátky a třetinu dáme do rovnoměrné vrstvy do pekáče, posypeme solí. Nahoře s polovinou omáčky, pak znovu vrstvou lilku a vrstvou omáčky. Zbývající třetinu lilku vložte na omáčku a pečte v troubě předehřáté na 175 stupňů po dobu 35 minut. Poté zalijeme vejce rozšlehaným mlékem a špetkou soli a pečeme dalších 10-15 minut do zlatova.
Pečená cuketa a lilek
Mladá cuketa se hodí k lilku. Přidejte ještě trochu cherry rajčat, sýra a za půl hodiny máte lahodný vydatný oběd.
Potřebuješ: 2 lilky, 3 cukety, 250 g cherry rajčat, 4 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, čerstvá petržel a bazalka, podle chuti sůl a pepř.
Příprava... Lilek a cuketu nakrájejte na velké kostky, rajčata rozkrojte na polovinu a vše dejte do mísy. Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř, olej, nasekané bylinky a napůl strouhaný sýr, promíchejte. Zeleninu vložte do pekáče a vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů na 25 minut, poté misku přikryjte fólií a pečte dalších 10-15 minut. Posypeme zeleninu zbývajícím sýrem a bylinkami a podáváme.
Lilek pečený větrákem
Lilek pečený na větráku je krásné a chutné občerstvení.
Potřebuješ: 1 lilek, 2–3 rajčata, 2 stroužky česneku, 200 g sýra feta, čerstvá bazalka, rostlinný olej, podle chuti sůl a pepř.
Příprava... Nakrájejte lilek a vytvořte vějíř. Nakrájené plátky lilku posypeme solí, necháme půl hodiny sedět, poté opláchneme studenou vodou a otřeme ubrouskem. Každý plátek posypeme olejem, dochutíme solí a pepřem a dáme na plech vyložený pergamenem. Mezi plátky lilku vložte plátky rajčat, posypte nasekaným česnekem a bazalkou. Pečte ventilátor lilku v troubě předehřáté na 175 stupňů po dobu 45 minut. Hotové jídlo posypeme sýrem feta a podáváme.
Pečený lilek se zeleninou
Z lilku a jiné zeleniny lze připravit vydatný kastrol.
Potřebuješ: 2 lilky, 1 cuketa, 2 papriky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g tvrdého sýra, 3 lžíce. rajčatová pasta, 1 bobkový list, tymián a bazalka, rostlinný olej, podle chuti sůl a pepř.
Příprava... Na rozpáleném oleji osmažte nakrájenou cibuli a česnek. Ochutíme solí a pepřem, přidáme rajčatový protlak, bobkové listy, nasekané bylinky a nakrájenou papriku, promícháme a dusíme 5-10 minut. Lilek a cuketu nakrájejte na tenké plátky. Na dno pekáče dáme trochu omáčky a na něj rovnoměrně položíme plátky lilku a cukety. Zeleninu přelijte zbývající omáčkou, posypte strouhaným sýrem, zakryjte plech alobalem a pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 40 minut.
Lilkové čluny s mletým masem
Zelenina a mleté \u200b\u200bmaso - klasická náplň pro lodě z poloviny lilku.
Potřebuješ: 1–2 lilky, 400 g mletého masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 100 g žampionů, 2 lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. sušené oregano, listy bazalky, podle chuti sůl a pepř.
Příprava... Lilek rozkrojte na polovinu a lžící opatrně vyjměte dužinu. Na pánvi rozpálíme olej, osmažíme nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájenou lilkovou dužinu, houby a mletý česnek. Míchejte a duste 10 minut. Přidejte mleté \u200b\u200bmaso, oregano, sůl a pepř. Dusíme dalších 10 minut. Poté přidejte nasekané listy bazalky, promíchejte, vložte náplň do lilkových člunů a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-35 minut, dokud nebude měkká.
Pečený plněný lilek
Jako náplň do lilku můžete použít různé druhy zeleniny.
Potřebuješ: 4 lilky, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 150 g hub, 1 cuketa, 1 rajče, čerstvý tymián a oregano, rostlinný olej, podle chuti sůl a pepř.
Příprava... Lilky podélně rozkrojte, dužinu odstraňte. Na pánvi zahřejte olej a osmažte nakrájenou nebo nakrájenou zeleninu a houby, dochuťte solí a pepřem. Vložte náplň do poloviny lilku a pečte v troubě předehřáté na 175 ° C po dobu 20-30 minut.
Pečený lilkový salát
Pečený lilkový salát je marocké jídlo. Podáváme teplé s čerstvým chlebem.
Potřebuješ: 1 kg lilku, 2-3 stroužky česneku, 4 rajčata, 1,5 lžičky. mletá paprika, 1,5 lžičky. kmín, 1 bobkový list, 1 lžička. citronová šťáva, 0,5 sklenice vody, rostlinný olej, koriandr, sůl a pepř podle chuti.
Příprava... Lilky nakrájejte na plátky, dejte na plech vyložený pergamenem, posypte olejem, posypte solí a pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 30 minut. Na pánvi rozpálíme olej a restujeme nasekaný česnek. Přidejte papriku, kmín a pepř. Poté přidejte nakrájená rajčata, vodu, bobkový list, sůl. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Upečený lilek nakrájejte na kostky a kombinujte se zeleninou na pánvi. Vařte na mírném ohni a přikryjte dalších 5 minut. Poté pánev odstavte z ohně, posypte zeleninu citronovou šťávou, případně posolte a podávejte s posypem koriandrem.
Moussaka s lilkem v řečtině
Příprava mousaky z lilku je problém, ale stojí za to.
Potřebuješ: 4 lilky, 4 cibule, 6 stroužků česneku, 1 kg mletého masa, 800 ml rajčatové pasty, 4 vejce, 4 lžíce. mouka, 2 lžíce. mléko, 100 g tvrdého sýra, 6 polévkových lžiček. máslo, 10 lžící strouhanka, 0,5 lžíce. suché víno, 2 lžíce. vinný ocet, 0,5 lžičky. mletá skořice, 0,5 lžičky. mletý muškátový oříšek, 2 lžičky. sušené oregano, petržel, olej, sůl a pepř podle chuti.
Příprava... Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte 1 nakrájenou cibuli a 2 stroužky česneku. Přidejte rajčatovou pastu (odložte 250 ml), nasekanou petrželku, oregano, skořici a ocet. Míchejte a duste 25 minut. V hlubokém kastrolu zahřejte více rostlinného oleje a restujte zbývající nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte mleté \u200b\u200bmaso, nalijte víno a přiveďte k varu. Dusíme, dokud se víno neodpaří, přidáme muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti. Poté rajčatovou směs přeneste do kastrolu, přidejte zbývajících 250 ml rajčatové pasty, promíchejte a duste asi 1 hodinu na mírném ohni. Pro bešamelovou omáčku rozpustíme v pánvi 4 lžíce. máslo a za stálého míchání přidáme mouku. Nalijte ohřáté mléko, za stálého míchání mícháním přiveďte k varu a vařte 20 minut. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Vejce rozšlehejte zvlášť a nalijte do vychlazené omáčky, promíchejte. Posypte dno pekáče 2 lžícemi. strouhanka, položte na rovnoměrnou vrstvu polovinu lilku, nakrájenou na tenké plátky. Navrch dejte masovou omáčku, posypte napůl strouhaným sýrem a polovinou strouhanky. Poté přidejte další vrstvu lilku, nahoře s bešamelovou omáčkou, posypte zbývajícím sýrem a strouhankou. Vložte zbývající máslo na vrstvy a pečte musaku v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 45 minut.
Vařte lahodná jídla z lilku a podělte se o své neobvyklé recepty v komentářích!
www.ogorod.ru
Pečený lilek v bulharském stylu (skvělá zeleninová příloha)
Oloupejte a nakrájejte lilky na kostky. Zahřejte polovinu rostlinného oleje a lilky za občasného míchání osmažte po dobu 7–8 minut. Dochutíme solí a pepřem a vložíme do pekáče. Rajčata umyjte, nakrájejte na kostky, přidejte do formy s fetou a petrželkou. Směs posypeme zbývajícím olejem a jemně promícháme. Pečte 15 minut….
Pečený lilek plněný kuřecím masem.
Předehřejte troubu na 180 ° C. Umyjte lilky, utřete do sucha. Lilek propíchněte na několika místech řezem a potřete rostlinným olejem. Plech přikryjte fólií nebo papírem na pečení, na plech položte lilky a pečte do měkka, asi 25-30 minut (podle vaší trouby). Hotové lilky vyjměte z trouby, nechejte mírně vychladnout.
Lilek zapečený s feta.
Lilek umyjte a osušte. Pečeme na plynovém hořáku za stálého otáčení, dokud není kůže spálená a lilek měkký. Pokud máte elektrický sporák, pečte přímo na sporáku po jeho zakrytí fólií. Když jsou lilky pečené na sporáku, jsou „kouřové“. Hotové lilky očistěte pod tekoucí vodou a vložte do cedníku. Že ...
Pečený lilek s masem a zeleninou
Umyjte a osušte zeleninu. Vepřové maso nakrájejte na tenké proužky nebo kostky. Jemně nakrájejte cibuli, bulharský pepř na proužky, nakrájejte rajčata na kostičky, nakrájejte česnek. Všechny produkty musí být krátce smažené na pánvi. Měly by zůstat neporušené. Na olivovém oleji osmažte cibuli do zlatova, přidejte vepřové maso. Když se vepřové maso změní na zlaté ...
Pečený lilek se zakysanou smetanovou omáčkou a salsou
Nakrájejte lilky na dvě části, nakrájejte je a pošlete je do předehřáté trouby na 25–30 minut (dokud nezměknou). Připravte zakysanou smetanovou omáčku smícháním zakysané smetany (jogurt), jemně nasekané petrželky (kopru) a česneku, které prošly lisem. Přidejte sůl a pepř (mám také červený) podle chuti. Připravte rajčatovou salsu. Chcete-li to udělat, jemně nakrájejte ...
Lilek zapečený se sýrem feta (možnost zastavit stovku)
Všechno je mimořádně jednoduché: lilky umýt, odříznout ocas, udělat hluboké řezy (ne úplně) asi po centimetru. Rajčata umyjte, nakrájejte na polovinu a nakrájejte na velmi tenké plátky. Nakrájejte sýr feta na co nejtenčí plátky, v poměru k lilku. V mixéru rozšleháme česnek, rozmarýn a olivový olej. Montáž: lilek ...
Lilek zapečený s rajčaty a sýrem
Lilky nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a posypeme solí. Po 30 minutách šťávu osušte ručníkem. Smažte lilky na rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Nakrájejte rajčata na plátky. Jemně vytlačte česnek přes lis na česnek. Vložte lilky do pekáče, vložte trochu ...
Pečené lilky s uzeným podrostem
Lilek umyjeme a osušíme, ořízneme ocas a podélně ho rozkrojíme na polovinu. Lilek by neměl mít hodně semen. Na straně řezu provádíme mělké řezy nožem. Podle receptu není sůl nutná, ale trochu solím. Podle receptu by kostice měly být také rozřezány podélně na "plátky", ale měl jsem malý kousek a také si myslím: "jaký je rozdíl, to bylo podélné ...
Pečený lilek
1. Lilek posypte olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C do měkka. 2. Smíchejte olivový olej s mletým česnekem, solí a pepřem. 3. Rajčata a sýr nakrájejte na kostky. Nasekejte zeleninu, nahrubo nasekejte ořechy. 4. Hotový lilek nakrájejte na jedné straně a otevřete jej jako knihu. Nakrájejte dužinu lilku ...
Pečené lilky s tvarohem a sýrovou náplní
Umyjte lilky a nakrájejte na 2 poloviny. Vařte v osolené vodě po dobu 15 minut. Zatímco se lilky vaří, připravte náplň. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, protáhněte česnek lisem na česnek (nemám česnek), promíchejte a přidejte tvaroh (nemám zrna), sůl, pepř, přidejte nasekanou zeleninu Vložte lilky do cedníku a. ..
Pečený lilek s bazalkou od Gordona Ramsaye
Posypeme plech na pečení olivovým olejem (stále jsem ho zakryl papírem na pečení). Lilky nakrájíme na tenké kruhy, dáme na plech. Posypte více oleje nahoře a vložte do trouby předehřáté na 200 * C na 5-8 minut (trvalo mi to trochu více času). Lilek by měl být měkký a zlatohnědý. V másle (přidal jsem ...
Pečené lilky se sýrem feta
1. Lilek nakrájejte na polovinu a namočte do osolené vody po dobu 25 minut. Vyjměte a osušte. 2. Poté pánev zahřejte a smažte na každé straně 2-3 minuty olivový olej... 3. Nakrájejte rajčata na kostky. 4. Vložte lilek na pekáč a každou polovinu lilku posypte nasekaným ...
Pečený lilek s masem, houbami, zeleninou a třemi druhy sýrů
Umyjte a osušte zeleninu. Lilek rozkrojte podélně na dvě části, dobře potřete olivovým olejem, pečte v troubě do měkka. Odřízněte svíčkovou, nakrájenou na tenké plátky. Nakrájejte zeleninu, nastrúhejte dýně a dýně na hrubém struhadle. Smažte vepřové na trochě olivového oleje, přidejte cibuli, po pár minutách houby, pak cuketu ...
Pečený plněný lilek v rajčatové omáčce
Vystavuji svou verzi nedělní oběd... Podzim je podle mého názoru obdobím roku, kdy zelenina získává svou chuť. Podle mého názoru je jeho provedení poměrně rychlé, ale chutné a světlé. 1. Bulgur vařte podle pokynů na obalu, dokud nebude napůl uvařený. Ochladit. Maso nechte projít mlýnkem na maso, já jsem měl (vepřové + telecí), cibuli. 2. Přidat do ...
Pečené lilky v mandlovém chlebu
1. Umyjte lilky. 2. Oloupejte a nakrájejte na plátky o tloušťce 1,5 cm. Poté vložte na 20 minut do studené osolené vody, abyste odstranili přebytečnou hořkost. 3. Mezitím vložte mandle do mixéru. 4. Brousit. 5. Smíchejte nasekané ořechy, strouhanku, sůl (1/2 čajové lžičky) a česnek vytlačený s česnekem ....
Pečené lilky s bulgurem
1. Připravujeme večeři pro dvě zeleniny a zdravý bulgur, kterou považuji za velmi zdravou a výživnou. 2. Pro vaření nakrájejte lilek na polovinu, lžící střed lžící a stěny lilku ponechejte nedotčené. 3. Nakrájejte dužinu lilku, nakrájejte cibuli na kostičky, nasekejte česnek, ...
Alexander Gushchin
Nemohu ručit za chuť, ale bude to horké :)
Obsah
Exotické lilky jsou zelenina, kterou Rusové dlouho milovali. Jejich druhé, ruské jméno zní něžně: trochu modře. Celé pečené jsou základem mnoha gurmánských zeleninových jídel, příloh, salátů a zimních příprav.
Jak si vybrat správný lilek
Úspěch misky z lilku je založen na výběru na trhu. Požadavky na modré, které budou nakrájeny na kostky nebo kruhy, nejsou tak vysoké jako u těch, které jsou připraveny úplně. Zelenina na pečení by měla být bezchybná, jako na fotografii v lesklém časopise. Před pečením celých lilků v troubě si pamatujte známky jejich kvality:
- Čerstvě nasbíraný lilek je tvrdý a těžký. Při dlouhodobém skladování se z něj odpaří značné množství vlhkosti.
- Zelená, hladká stopka je charakteristická pro čerstvé ovoce. Postupem času zhnědne, vyschne a může být pokryto bílým houbovým květem.
- Také velké ovoce mohou být přezrálé nebo pěstované se spoustou hnojiv. Oba jsou škodlivé.
- Kůže zdravého ovoce může mít různé barvy (fialová, růžová, lila, zelená, bílá, téměř černá). Mělo by to být vždy lesklé, lesklé, hladké.
- Modré se díky velmi dlouhému skladování scvrknou. Není nutné jíst takový produkt.
- Nejkřehčí plody bez hořkosti jsou bílé a růžové. To je jejich odrůdová vlastnost.
K vaření budete potřebovat kvalitní modré s hmotností až půl kila. Pro jednu záložku na roštu vyberte zeleninu stejného tvaru a velikosti. Pečené lilky by neměly být mechanicky poškozeny (řezy, škrábance, promáčknutí). To je obzvláště důležité, pokud plánujete zmrazit vařené modré na zimu. Současně je lepší vařit ovoce stejné odrůdy.
Jak upéct celý lilek v troubě
Pečená modrá není jen vynikající nezávislé jídlo, ale také příprava na mnoho dalších jídel. Jak můžete péct lilky v troubě celé, aby byly chutné, zdravé a vypadaly chutně? Existuje několik ověřených způsobů, jak toho dosáhnout:
- na grilu;
- ve fólii;
- v rukávu na pečení.
Nejjednodušší je použít grilovanou zeleninu. Připravte modré: důkladně umyjte, opláchněte vroucí vodou, osušte papírovým ručníkem, odřízněte ohony. Abyste zabránili prasknutí ovoce při pečení, proveďte vidličkou 3-4 vpichy na kůži lilku. Položte vařenou zeleninu na rošt. Pečeme lilky na 180-200 stupňů, dokud nebudou hotové.
Kolik upéct celý lilek
Záleží na velikosti zeleniny. Malé modré (o hmotnosti 200–300 gramů) se upečou za 20–25 minut. Půlkilogramové ovoce potřebuje delší dobu pečení. Jsou drženy v troubě po dobu 40-50 minut. Hotový lilek je uvnitř měkký a má zlatohnědou kůrku. Pečené modré lze použít jako nezávislé jídlo. Často jsou zmrazené, pokryté marinádou nebo slunečnicovým olejem. Z pečené zeleniny je skvělý kaviár z lilku.
Recept na modrou pečenou v troubě
Jak upéct malé lilky v troubě celé tak, aby se staly základem chutné a zdravé večeře? Zajímavá kombinace celých modrých s hrubě nasekanou jinou zeleninou a bylinkami. Ingredience pro přípravu vašeho oběda:
- celý malý lilek (jeden na porci);
- jedna střední mrkev pro dvě až tři porce;
- brambory (jedna nebo dvě hlízy na porci);
- cibule (jedna cibule pro 2-3 porce);
- rajče (jedno médium pro dvě porce);
- paprika (jeden na porci);
- několik stroužků česneku;
- spousta vašich oblíbených zelených;
- koření;
- pár lžící rostlinného oleje.
Miska je připravena v rekordním čase. Opláchněte syrovou zeleninu, kromě modré, oloupejte a nakrájejte na velké kousky. Promícháme, přidáme sůl, olej, koření, nadrobno nasekaný česnek. Vložte zeleninovou směs do pekáče. Na vrch dáme připravené lilky (umyté, suché, bez stopek). Nezapomeňte jim do kůže vyrazit nějaké otvory. Utěsněte rukáv a nechejte z něj vzduch, pošlete jej do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut. Připravená zelenina bude namočená v lilkovém džusu a bude neuvěřitelně chutná. Před podáváním misku posypte bylinkami.
Jak grilovat celé lilky
Celé modré můžete plnit přidáním zeleniny, sýrů, hub a dokonce i masové náplně do řezu podél ovoce. Obzvláště dobré jsou grilované lilky. Vyzkoušejte ty modré, grilované na dřevěném uhlí a česneku. Jsou připraveny podle tohoto receptu:
- Nakrájejte slaninu na dlouhé tenké plátky.
- Nasekejte česnek.
- Plátky slaniny velkoryse posypeme kousky česneku.
- Opatrně nakrájejte malé modré bez stopek po celé délce plodu. Sůl uvnitř zářezu.
- Začněte řez 1-2 plátky sádla a česneku.
- Ovoce grilujte na dřevěném uhlí, dokud nezměkne. Občas je otočte, aby se rovnoměrně upečly.
- Malé množství omáčky (majonézy) doplní vaše modré k dokonalosti.
Krok 1: Připravte lilek.
Pro toto jídlo je nejlepší vzít si velmi velký lilek. Vyberte si zeleninu, která nestojí a bez viditelného poškození, nezapomeňte, že chuť pokrmu závisí na kvalitě ingrediencí. Vybraný lilek důkladně opláchněte pomocí pěnové houby a poté jej otřete do sucha papírovými ubrousky.Krok 2: Pečeme lilek.
Máslo pro 15-20 minut vyjměte z chladničky před vařením, rozmrazte a změkněte při pokojové teplotě. Potřete ním lilek ze všech stran a přidejte pár - tři špetky soli.
Předehřejte troubu na 180 stupňů.Zatímco se zahřívá, vyložte plech na pečení fólií a na něj položte lilek. Pečeme zeleninu v troubě asi 45 minut, pravidelně se obracející ze strany na stranu. Při otevírání trouby buďte opatrní, aby nedošlo k opaření.
Krok 3: Pečený lilek očistěte.
Hotový lilek vyjměte z trouby, za tepla zabalte do alobalu s chňapkami a nechte asi vychladnout 15 minut... Poté fólii sejměte, položte zeleninu na plochý talíř a nožem ji nakrájejte na polovinu. Vidličkou vyjměte dužinu z polovin a přeneste do malé, ale hluboké misky.
Krok 4: Podávejte pečenou lilkovou dužinu.
Pečený lilek podávejte se solí a pepřem. Použijte jej jako přílohu k masu a přidejte sýr, česnek a majonézu. Jezte obecně tak, jak vám chutná nejlépe.
Dobrou chuť!
Aby bylo maso oddělené od kůže snazší, nechte lilek vychladnout zabalený v plastovém sáčku.
Pokud nemáte po ruce máslo, vezměte si zeleninu, ale zeleninu budete muset natřít pokaždé, když ji otočíte.
Jemně mletá lilková dužina smíchaná s česnekem a majonézou je vynikající omáčkou k masům, rybám a drůbežím pokrmům.