Il basilico è una pianta perenne. Basil: così diverso e così sorprendente ...

05.07.2020

Ma per ottenere il raccolto desiderato, è importante sapere come piantare correttamente il basilico e quali condizioni osservare quando si coltiva questo raccolto in casa. Dopotutto, il basilico è una pianta piuttosto esigente, soprattutto per il calore, la luce e l'umidità.

Per ridurre al minimo gli errori durante la semina e la cura del basilico a casa, è più razionale studiare prima il materiale sottostante.

Una selezione di foto e una master class video ti aiuteranno a percepire meglio le informazioni presentate.

Basilico a casa, descrizione della pianta

Il basilico è un genere popolare di piante erbacee annuali o perenni nella famiglia delle Lamiaceae. Si trovano anche forme arbustive di basilico.

Il basilico cresce naturalmente nei climi tropicali e temperati. L'Africa è considerata il luogo di nascita dell'erba profumata.
Una popolare spezia alimentare, il basilico è anche conosciuto come raikhon, reikhan, regan, rean o fiordaliso profumato.
La radice del basilico è superficiale, il fusto è diritto, ramificato, densamente frondoso.
Le foglie oblunghe seghettate del basilico sono ricoperte di villi radi e possono essere colorate di verde o viola.

Piccoli fiori di basilico anonimi di colore bianco, rosa chiaro o viola, raccolti in un orecchio o in un pennello a infiorescenza.

Il frutto del basilico è noci. I semi rimangono vitali per circa 5 anni.
Esternamente, la spezia aromatica a base di erbe ricorda un piccolo cespuglio rigoglioso, alto 15-80 cm, a seconda della varietà.

Benefici del basilico

Il vantaggio principale dell'erba è il suo aroma pronunciato, dovuto alla presenza di un olio essenziale complesso nella pianta.
La pianta contiene una serie di vitamine utili (C, PP, B2,), oligoelementi, carotene, phytoncides, provitamina A, rutina, ecc. Grazie al complesso di sostanze utili, il basilico stimola il sistema immunitario, ha un effetto battericida, antipiretico, tonico e antiossidante.
È particolarmente utile mangiare il basilico per malattie virali, infettive e respiratorie.
Oltre al suo effetto terapeutico, il basilico ha un effetto rinforzante generale sul corpo, migliora la memoria, stimola attività mentale e rafforza il sistema nervoso.
La spezia profumata affronta bene i processi infiammatori del cavo orale (carie, tartaro, stomatite), neutralizza l'alitosi.
L'uso del basilico è indicato per le persone che soffrono di flatulenza o malattie gastrointestinali.
Il basilico è ampiamente utilizzato negli alimenti, come condimento per migliorarne il gusto. Le varietà di basilico viola sono considerate le più profumate. Sono particolarmente popolari nel Caucaso e in Asia. Le varietà verdi sono più richieste nella cucina europea e mediterranea.
Il basilico ha anche controindicazioni. Quindi, non è consigliabile abusare di questa spezia per le persone con malattie cardiovascolari, diabete mellito, tromboflebite e distonia vegetativa-vascolare.

Tipi e varietà di basilico

Nella cultura, esiste un numero enorme di diverse varietà di basilico, che differiscono per odore, colore, aspetto del cespuglio e tempo di maturazione.

I tipi di basilico più diffusi sono:

Canfora (profumata).
Viola (comune).
Foglia verde.
Messicano (marrone).
A forma di cucchiaio (lattuga).
Grande.
Foglie piccole.
Puchkova.
Limone (tailandese).

Per coltivare il basilico a casa, è meglio scegliere varietà di basilico a foglia piccola ea crescita bassa che formano cespugli compatti che non sono alti (fino a 0,5 m).

Consideriamo le varietà più comuni e popolari di questa serie:

Marquis è una varietà medio precoce, raggiunge un'altezza non superiore a 25 cm, i cespugli sono compatti, di forma sferica. Le foglie verdi hanno un brillante aroma di chiodi di garofano.
Il basilisco è una varietà a maturazione precoce sottodimensionata, alta non più di 20-25 cm, ha un pronunciato aroma di pepe e chiodi di garofano.
Nano: cresce non più di 10-18 cm di altezza, a volte con foglie verdi o viola. È considerata un'erba aromatica speziata popolare ed è usata sia per il cibo che come erba ornamentale.
Troll - varietà a foglia piccola verde - viola, cresce in altezza fino a 40 cm Varietà produttiva, resistente alle temperature estreme.
Il chiodo di garofano è una varietà di medie dimensioni con un insolito profumo di chiodi di garofano e anice.
Spicy Globe - forma cespugli bassi tentacolari con piccole foglie di un aroma speziato.
Philosopher è una varietà viola a crescita bassa con un pronunciato profumo di chiodi di garofano.
Bush Minette è una varietà di cespugli in miniatura che è ottima per la coltivazione in vaso.
Cannella: forma piccoli cespugli, ha un profumo di cannella.
Balconstar è una varietà a crescita bassa con piccole foglie di lattuga di alto gusto. Cresce bene in vaso sul davanzale della finestra.

Tra i rappresentanti a foglia larga del basilico, le più famose sono le seguenti varietà:

Tavolo - caratterizzato da un cespuglio di medie dimensioni e grandi foglie delicate verde chiaro. Ha un'elevata produttività e tempo medio di maturazione.
Yerevan è una varietà produttiva di chiodi di garofano. Le foglie sono di medie dimensioni, di colore viola.
La genovese è una varietà fruttuosa con grandi foglie profumate di colore verde scuro. L'aroma speziato è completato da sottili note di menta.

Se scegli le varietà di basilico in base all'aroma richiesto, dovresti prestare attenzione ai seguenti tipi di basilico:

Limone, aroma di limone, freschezza: hanno un pronunciato aroma di limone.
Lemon Miracle - una varietà con note di menta e limone.
Velluto, menta gourmet - varietà che si distinguono per un gusto e un odore di mentolo luminosi.
Pet, Malachite e Caramel sono varietà insolite per il basilico con un retrogusto di caramello.
Karakum, Cannella, Cannella: hanno un aroma di cannella.
Robin Bobin, Delight, Red Rubin, Robin Hood sono i rappresentanti eccezionali delle varietà di basilico di chiodi di garofano.
Noce moscata melograno, Gigolo, Fantazer - varietà con noce moscata - note di odore e gusto di pepe.

Basilico, caratteristiche della semina a casa

Piantando il basilico in una pentola, puoi avere erbe fresche quasi tutto l'anno. Considera tutte le caratteristiche e le condizioni per coltivare il basilico a casa. Il rispetto delle regole chiave per piantare spezie garantirà un risultato positivo al 100%.

Condizioni per piantare il basilico a casa

Prima di piantare o seminare il basilico, è importante prendersi cura di un terreno di buona qualità per la pianta. Il basilico preferisce un terreno leggero, sabbioso, sciolto e fertile. Se il terreno è scarso, puoi correggere la situazione alimentando regolarmente la pianta.
Il basilico ha bisogno di annaffiature sistematiche. Allo stesso tempo, è importante che il terreno sia ben permeabile all'acqua e che l'umidità non ristagni. Il ristagno o l'eccesso di umidità provoca il decadimento delle piante. Un terreno strutturale leggero o un buon strato di drenaggio in un contenitore o vaso di fiori fornirà una buona circolazione dell'acqua. Come drenaggio sono adatti ghiaia fine, pietrisco o argilla espansa.
La composizione del terreno può variare. Lo faranno già pronto, acquistato, miscela di terreno o substrato auto-preparato. Per lui, prendono torba, humus (o compost) e terreno del giardino in quantità uguali. Giardinieri: si consiglia ai giardinieri di prendere il terreno per germogliare il basilico, dopo averlo precedentemente calcinato nel forno e assicurandone così la disinfezione.
Un luogo per coltivare un basilico amante del calore in una casa viene scelto soleggiato, caldo, ben riscaldato, protetto dalle correnti d'aria.
Il basilico viene coltivato da semi o talee (talee).

È ora di piantare il basilico a casa

Puoi coltivare il basilico in una pentola tutto l'anno. L'importante è creare le condizioni necessarie per il pieno sviluppo della pianta. Il momento più ottimale, ovviamente, sarà la primavera, quando le ore diurne aumenteranno e diventerà notevolmente più caldo. Durante questo periodo, non sarà necessario organizzare un'illuminazione aggiuntiva e l'isolamento degli impianti. I raggi del sole diventano più intensi e si riscaldano bene attraverso il vetro della finestra.

Regole per piantare il basilico in un vaso da camera

Il basilico può essere coltivato direttamente in vaso da interno (per seme o per talea) oppure trapiantato da un orto (serra).
Per trapiantare una pianta in una pentola, prendi un cespuglio di basilico giovane, non fiorente e, conservando il più possibile una zolla naturale di terra, piantala in un vaso di fiori preparato.
La pianta attecchisce rapidamente e fiorisce. I floricoltori esperti raccomandano di raccogliere fiori in modo che il cespuglio cresca più attivamente la massa verde.
Dato l'apparato radicale ben sviluppato del basilico, i vasi da fiori o vasi sono voluminosi e profondi.
Se il basilico da interno non ha abbastanza luce solare durante le brevi ore diurne, dovrai predisporre un'illuminazione aggiuntiva per la pianta. E se manca il calore, puoi avvolgere la pentola nella plastica.

Riproduzione e piantagione di talee di basilico a casa

Per propagare il basilico, i giovani germogli o le cime dei cespugli di basilico adulto vengono tagliati usando talee.
I germogli vengono posti in un contenitore con acqua per la germinazione per 1-1,5 settimane. L'aspetto delle radici indica la prontezza dei processi per la semina.

A volte praticano talee radicanti direttamente nel substrato del terreno, senza tenerle in acqua. Quindi, le talee piantate vengono coperte con barattoli o tagliate bottiglie di plastica sopra. L'irrigazione con uno stimolatore della formazione delle radici accelera il tasso di sopravvivenza.
Le talee piantate nel terreno mettono rapidamente radici e dopo 2-3 settimane aumentano attivamente la massa verde, deliziando gli altri con verdure fresche e profumate.
Le piante coltivate in questo modo "dureranno" circa 3-4 mesi. Dopo la fioritura, le foglie, purtroppo, diventano inutilizzabili e perdono il loro aroma.

Riproduzione e piantagione di semi di basilico a casa

La semina dei semi di basilico è considerata un processo più lungo, ma anche più produttivo. Invece, la propagazione delle piante con germogli sottili e delicati spesso non ha un risultato positivo.

I cespugli di basilico coltivati \u200b\u200bdai semi si formeranno completamente in soli 8-12 mesi. Ma anche la durata di una tale pianta sarà molto più lunga.
Quando si piantano semi di basilico in contenitori o vasi, è importante preparare prima il terreno e il drenaggio.
Sul fondo del contenitore viene steso uno strato di drenaggio, spesso circa 2 cm, quindi si versa la miscela di terreno (humus e torba in rapporto 1: 2). Il terreno può essere ulteriormente annaffiato con fertilizzante minerale liquido.

Prima della semina, i semi vengono messi a bagno per 1-2 giorni in acqua tiepida e disinfettati in una soluzione di permanganato di potassio per 2 ore. L'acqua deve essere cambiata ogni 10-12 ore.
I semi vengono posti sul terreno umido livellato e coperti con un piccolo strato di terreno (1-1,5 cm), non raggiungendo il bordo del contenitore di almeno 3-4 cm La distanza tra i semi dovrebbe essere di circa 3-5 cm, in seguito saranno necessari germogli densi diradare.
Il vaso di semi viene coperto con un foglio fino a quando non compaiono i primi germogli. Come effetto serra stimola la germinazione più rapida dei semi. È importante non dimenticare di ventilare il contenitore (sollevando il film) e inumidire il terreno.

Il basilico è una pianta termofila, quindi la temperatura nella stanza dovrebbe essere almeno di +20-25 0 С.
Se tutte le condizioni sono soddisfatte, i primi scatti appariranno in 1,5 settimane. In questo periodo e in quelli successivi, è importante fornire alle piantine le condizioni più favorevoli: calore, luce, allentamento, irrigazione.

Quando il cespuglio di basilico è abbastanza vecchio, devi pizzicarne la parte superiore in modo che cresca in larghezza, non in altezza.

Basilico a casa, cura delle piante

Piantare e prendersi cura di un basilico richiede pazienza e attenzione costante. Infatti, se una pentola di basilico è alla spina, smetterà di crescere e "appassirà", e se la temperatura ambiente è inferiore a +20 ° C, la pianta inizierà a perdere il suo prezioso aroma speziato.

Anche il periodo invernale di coltivazione delle spezie richiede un approccio speciale. Le ore di luce diurna, inferiori a 12 ore, richiederanno un'illuminazione artificiale aggiuntiva per il basilico, altrimenti la pianta semplicemente non sarà in grado di svilupparsi attivamente.

Per il resto, la cura del basilico include le solite misure agrotecniche: irrigazione, allentamento, concimazione, protezione da malattie o parassiti.

Annaffiare il basilico a casa

Innaffia la pianta regolarmente, mentre il terreno si asciuga. L'umidità moderata ha un effetto positivo sulla crescita della massa verde da parte della pianta. L'umidità stagnante è indesiderabile quanto la siccità. L'irrigazione è meglio fare al mattino. L'acqua per l'irrigazione dovrebbe essere stabile e calda. Insieme all'irrigazione, puoi spruzzare i cespugli di basilico da un flacone spray o da un annaffiatoio. Dopo l'irrigazione, il terreno deve essere allentato in modo che non si formi una crosta.

Top condimento al basilico a casa

È sufficiente applicare fertilizzanti complessi una volta al mese per stimolare la crescita del fogliame di basilico. La prima alimentazione viene effettuata durante il periodo di crescita vegetativa attiva della pianta, prima della fioritura. Per questi scopi, viene utilizzata una soluzione di nitrophoska, al ritmo di 2 cucchiai. fertilizzanti per 10-12 litri di acqua.

Malattie del basilico indoor

Il basilico è una pianta abbastanza resistente alle malattie. In rari casi, la coltura può essere influenzata da malattie fungine come gamba nera, fusarium, marciume grigio.

Spesso queste malattie sono il risultato di una cura impropria del basilico: annaffiature eccessive e frequenti, elevata acidità e scarsa aerazione del terreno, piantagioni ispessite.

Il nome della malattia "Blackleg" riflette pienamente i sintomi della malattia, quando lo stelo diventa nero alla base e la pianta muore. Per far fronte al problema, i cespugli di basilico vengono versati con una soluzione di manganese, le piante colpite vengono rimosse insieme a un pezzo di terra. Nella fase acuta, i fungicidi (Fitosporin, Topaz, Fundazol) non possono essere evitati.

Con la malattia del fusarium, lo stelo diventa più sottile e più scuro, la parte superiore della pianta si asciuga. Il marciume grigio si manifesta con la comparsa di macchie marrone chiaro sulle foglie e su altre parti della pianta. Per curare queste malattie, il basilico viene trattato con infuso di bucce di cipolla o, se non ha successo, con fungicidi.

Per quanto riguarda i parassiti, non c'è praticamente alcun pericolo per il basilico da interno.

Pulizia del basilico

Per prolungare la vita del basilico e preservare il più possibile tutti gli aromi della pianta, è necessario tagliare regolarmente i germogli fioriti del basilico. Questa procedura stimola anche la ramificazione del cespuglio.

La corretta formazione del cespuglio dipende anche dalla puntuale e regolare pizzicatura della parte superiore del basilico. Il procedimento inizia nella fase di comparsa di 4-6 foglie vere e continua man mano che la pianta si sviluppa ulteriormente.

Le foglie di basilico possono essere essiccate e polverizzate per un facile utilizzo in una varietà di piatti. Puoi raccogliere quando la pianta raggiunge almeno 10-15 cm di altezza.

Raccogliendo alcune foglie dal cespuglio di basilico, devi scegliere prima le foglie laterali più vecchie. È importante assicurarsi che almeno 4 foglie inferiori rimangano sempre sulla pianta, altrimenti il \u200b\u200bbasilico si allungherà verso l'alto, invece di cespuglio correttamente.

Quindi, sapendo come piantare correttamente il basilico e come prendersi cura adeguatamente della pianta, non ci saranno difficoltà a coltivare questo prezioso raccolto speziato.

La cosa principale è ricordare che il basilico leggero e amante del calore non tollera il freddo, la siccità e, al contrario, l'umidità stagnante. Altrimenti, i requisiti sono simili a molte altre colture orticole.

Per coloro che sono impegnati per la prima volta nella coltivazione del basilico in casa, sarà opportuno visualizzare una foto di come cresce e guarda il basilico sano e ben sviluppato.

Foto della Basilica

Video: "Coltivare il basilico in casa"

Ecologia del consumo. Questa erba con un aroma speziato è inclusa in tutti i piatti d'autore d'Italia. Vuoi sentire l'atmosfera del Mediterraneo ...

Questa erba con un aroma speziato è inclusa in tutti i piatti d'autore d'Italia. Vuoi sentire l'atmosfera mediterranea senza lasciare la tua trama? Coltiva il basilico!

Il nome latino della pianta parla da sé: basilicum significa "regale", e ocimum significa "aroma". In Indiabasilico santo (Ocimum basilicum sanctum), o tulasi, è considerato l'incarnazione di Lakshmi, la dea della felicità e della ricchezza. È anche venerato in Thailandia. Tuttavia, la fama mondiale dell'erba profumata è stata portata dai suoi "talenti" gastronomici, resi popolari dalla cucina italiana. Nel frattempo, la spezia non solo conferisce ai piatti un gusto nobile, ma è anche un antiossidante naturale e un antibiotico.

Nella nostra zona, questo meridionale termofilo viene coltivato principalmente come pianta estiva dai semi, attraverso le piantine o immediatamente seminato in terreno aperto... I semi hanno bisogno di luce per germogliare, quindi sono cosparsi di uno strato molto sottile di terra o sabbia. Successivamente, le piantine vengono diradate, lasciando una distanza di almeno 5 cm tra le piante per assicurare contro i danni della zampa nera. Le piantine vengono trasferite in piena terra all'inizio di giugno. 2-3 piante vengono piantate nei fori a una distanza di 20-25 cm l'una dall'altra alla stessa profondità alla quale sono cresciute nella cassetta della piantina.

Consigli: Se vuoi raccogliere foglie fresche per tutta l'estate, semina il basilico ogni 4-6 settimane.

In estate, durante il periodo di crescita attiva, il basilico va annaffiato frequentemente e alimentato ogni 2-3 settimane. Per fare ciò, aggiungere fertilizzanti organici liquidi all'acqua per l'irrigazione o applicare fertilizzanti minerali al terreno (i fertilizzanti azotati migliorano la crescita della massa verde e i fertilizzanti fosforo-potassio aumentano il contenuto di oli essenziali).

Raccolta del raccolto pizzica le cime dei germogli su un paio di foglie - presto appariranno nuovi germogli dai loro seni, inoltre, in questo modo le piante si ramificano meglio. Nelle specie annuali, questa procedura ritarderà la fioritura estendendo il tempo di raccolta per le verdure aromatiche.

Vuoi che il tuo animale domestico verde ti faccia piacere per più di un anno? Porta "al servizio" basilico perenne! In autunno, scavalo fuori dal giardino e mettilo in una vasca. A proposito, molte basiliche sono molto decorative. La perenne più bella è "African Blue". In un luogo soleggiato, cresce fino a 1 m di altezza. Il forte aroma di canfora di questa pianta non piace a tutti, ma fiorisce in modo fantastico e abbondante.

Basilico cespuglio 'African Blue', piantato in un luogo protetto dal vento, sembra un cuscino verde-viola. Come altri membri del genere, non va in letargo all'aperto - viene coltivato in vasca e portato in una stanza calda per il periodo di freddo.

Ci sono anche basiliche con foglie decorative, come "Green Fortune", "Green Super Globe" o "Harlekin". Sono abbastanza resistenti, ma tali varietà, come tutte le basiliche, dovrebbero svernare in una stanza luminosa a +12 ... + 18 ° С.

Un luogo soleggiato adatto alla maggior parte dei tipi di basiliche. Un'eccezione - basilico genovese e molti a foglia rossa membri del genere che sono a rischio di scottature. I "baci di sole" diventano pericolosi per queste piante se i cespugli vengono spostati troppo velocemente dal davanzale della finestra o della serra all'aiuola: troppa umidità evapora dalle foglie in piena estate.

Consigli: piantine di piante tra piante vegetali o erbe più alte, piante da ombra sul balcone.

Nella scatola del balcone basilico genovese se la cava bene con il prezzemolo. Entrambe le piante stanno andando bene in ombra parzialepreferisci un terreno fertile umido.

Il basilico che soffre di fame o siccità ha spesso foglie dure e troppo piccanti da gustare.

Il basilico di qualsiasi varietà può essere facilmente propagato per talea verde... Taglia la parte superiore del germoglio e mettilo in un bicchiere d'acqua. Già dopo 1-2 settimane, la pianta che ha messo radici può essere piantata in vaso o in un'aiuola.

"Green Super Globe", un arbusto compatto con un'altezza di soli 30 cm, è un candidato ideale per la coltivazione in una scatola da balcone o in vaso.

'Pourpre Lucie' cresce fino a 40 cm di altezza. Le foglie di basilico rosso scuro di questa varietà aggiungeranno un gusto e un colore unici a qualsiasi piatto.

Avere "Green Fortune" le foglie sono di un verde brillante, nel pieno dell'estate compaiono infiorescenze rosa-viola-candele.

'Harlekin'- una pianta con foglie verde scuro con venature viola e un aroma dolce-speziato. Il basilico di questa varietà è resistente alle malattie fungine.

"Pesto Perpetuo" belle foglie con un bordo bianco. Non fiorisce. È facile da propagare con talee verdi.

Il basilico non è solo una pianta perenne o annuale per il cibo. Questa è una cultura davvero unica che attira l'interesse degli scienziati ed è stata apprezzata da esperti culinari e buongustai per molti anni. Belle foglie ricci su delicati ramoscelli verdi o viola non solo possono deliziare gli intenditori di spezie, ma anche curare, proteggere il giardino dai parassiti e servire come una vera decorazione di aiuole o aiuole. Condimento adatto ai re.

Ogni spezia ha il suo gusto unico. Ma il basilico, con la sua varietà di specie e varietà, darà a nessuno di loro un centinaio di punti in più, perché le varietà di questa pianta hanno un sacco di aromi. Le molteplici sfumature del profumo della pianta, che ne hanno fatto il re tra i condimenti, sono facilmente spiegabili: la cultura contiene oli essenziali di una composizione complessa, che trasudano tutta una scia di aromi tanto apprezzati dagli intenditori di capolavori culinari. Il basilico ha il più alto contenuto di oli essenziali.

È difficile elencare tutti i tipi di piatti che l'aggiunta del basilico rende unici. Vari tipi di basilico sono utilizzati in cucina e anche nell'industria dei profumi. L'uso diffuso della pianta è stato fornito dalle sue numerose varietà, di cui esistono più di 150 specie.

Viste di basilico: parametri di classificazione

Cos'è il basilico? Quali sono i tipi e le varietà di basilico? La distribuzione del basilico in gruppi e varietà dipende dai parametri della loro classificazione. Ci sono, ad esempio, piante usate per il cibo - basilico vegetale. C'è il basilico, le cui varietà vengono coltivate come piante decorative: basilico regina thailandese, Osmin e altri. Spesso si distinguono due forme principali di basilico, che sono i tipi base di questa pianta, sulla base delle quali a partire dalla metà del secolo scorso hanno iniziato a svilupparsi varie varietà. Questo è il solito basilico viola e il basilico verde più raffinato.

Basilico "Thai Queen"

Sebbene il basilico viola e verde siano ugualmente popolari, la scelta delle spezie dipende da dove vivi. Gli europei, soprattutto gli amanti della cucina mediterranea, preferiscono le varietà della pianta verde, chiamandola basilico dolce. E il basilico con foglie viola, poiché ha un aroma più acuto e più forte, è molto rispettato dai popoli della Transcaucasia e dell'Asia Minore e lo chiamano basilico Reagan (o anche basilico Raikhon, basilico Regan) che significa "fragrante" in traduzione.

Alcuni distinguono il basilico al limone nel terzo tipo, che ha preso il nome da un profumo di limone molto forte e persistente in una forma separata, motivandolo con un aroma diverso da tutti gli altri. Ma questa è piuttosto una classificazione per aroma e gusto. Le tipologie di basilico vengono distribuite anche in base agli aromi:

chiodi di garofano, pepe, chiodi di garofano;
profumo di limone;
caramello;
marinata;
mentolo, menta piperita;
anisico;
caramello;
vaniglia.

Questi sono i principali tipi di odori in base ai quali viene classificata una pianta. Alla domanda: "Quali varietà di basilico sono migliori?" Non c'è risposta: tutto dipende dal piatto in cui verrà utilizzata la spezia, e su quale basilico si preferisce per aroma e gusto. Ad esempio, le varietà di basilico con aromi di caramello, limone, mentolo e vaniglia sono utilizzate in piatti e bevande dolci, con aromi di anice per piatti di verdure e pesce, e la carne viene cucinata usando aromi di chiodi di garofano e pepe.

Basilico viola

Le varietà di basilico viola si distinguono per un contenuto più elevato di oli essenziali aromatici e un aroma più ricco rispetto alle varietà verdi.

Basilico comune

Tra le varietà di basilico viola, la più apprezzata è il basilico comune (Ocimum basilicum). Questa è una pianta annuale bassa 30-60 cm di altezza, i suoi steli e le foglie di un ricco colore viola sono ricoperti da piccoli peli fini, in cui si accumula l'olio essenziale più prezioso. È anche chiamato rean armeno, basilico viola ararat, reagan azero, distretto uzbeko.

Il basilico ararat ha le recensioni più positive, questa varietà può essere trovata in quasi tutti i giardini, perché è senza pretese da curare. La varietà ha un profumo gradevole con sentori di pimento e sentori di chiodi di garofano, le foglie giovani sono utilizzate come ingrediente nelle insalate fresche e secche, sono utilizzate anche per salare e inscatolare le verdure. Il basilico ararat si trova spesso nei mercati.

Basilio di Yerevan

Il basilico viola di Yerevan è una delle varietà culinarie più diffuse e preferite. Questo è un basilico cespuglio, coltivato in Russia da molto tempo. Ha un colore delle foglie viola brillante con una sfumatura rossa e fiori rosa pallido, motivo per cui viene utilizzato non solo per scopi culinari, ma anche per decorare le trame ed è piantato in aiuole. Nel sud, il basilico viola è piantato in piena terra, nella corsia centrale - sotto forma di piantine. È molto redditizio, poiché i giovani germogli possono essere tagliati 2-3 volte a stagione.

Il gusto del basilico di Yerevan è aspro, combina l'odore di pimento e tè. La pianta viene utilizzata fresca ed essiccata come condimento per insalate, carne, pesce, zuppe e salse.

Basilico scuro opale o viola

Una varietà allevata in America negli anni Cinquanta del XX secolo. Oggi è uno dei tipi più diffusi, chiamato anche basilico rosso o opale. Il colore denso mogano-viola delle foglie rimane durante l'intero ciclo di vita della cultura. I luminosi fiori cremisi dell'opale scuro del basilico sono belli, ma devi strapparli per far crescere le foglie meglio per il cibo. L'intenso aroma pepato con sentori di chiodi di garofano rendono la pianta consumata sia fresca come foglie di insalata che secca in miscele di spezie. Le insalate decorate con esso sembrano molto esteticamente gradevoli. L'aggiunta di basilico opale scuro viene utilizzata per aromatizzare vari oli, salse e aceti. L'opale di basilico ha un valore decorativo: piantandolo in una pentola in cucina, puoi decorare l'interno.

Basilico "Opale scuro"

Basilico rosso rubino

Questa varietà è una delle varietà di basilico più attraenti e aromatiche. Questa varietà ha un aroma straordinario e forte simile a quello del caramello alla frutta. Il fogliame viola intenso conferisce a questo basilico un aspetto decorativo. La pianta è a più foglie, la massa delle foglie raggiunge i 300 g.Cresce bene dopo il taglio, che viene eseguito 2-3 volte durante la stagione di crescita. È usato per aromatizzare varie bevande, aceti e normali insalate, per fare marinate. Il basilico è utilizzato in forme fresche, essiccate e persino congelate.

Basilico "Red Ruby"

Tulasi santo basilico

Il secondo nome è basilico indiano e questa pianta è anche chiamata basilico sacro. Ha un aroma molto acuto e aspro di pepe di chiodi di garofano e persino un retrogusto amaro, molto rispettato dal popolo indiano. Venerata in questo paese come l'incarnazione della dea indiana della fedeltà Tulasi, dal suo nome e ha ricevuto il nome. Utilizzato per preparare piatti piccanti indiani. Come pianta sacra, gli indù la usano negli eventi rituali. Un parente con basilico profumato, motivo per cui queste varietà a volte vengono confuse.

Holy Basil (indiano)

Basilico osmin

È facilmente riconoscibile da lontano per il suo ricco colore viola di steli e foglie. Il basilico Osmin è una di quelle varietà che vengono utilizzate come condimento e vengono coltivate come piante ornamentali a causa delle foglie frastagliate lucide e brillanti. Il polpo amante del caldo è arrivato da noi dall'India esotica e dallo Sri Lanka. Lì è una cultura perenne popolare. Siamo coltivati \u200b\u200bcome annuale. Ha un forte aroma speziato-pepato. Viene utilizzato sia essiccato che fresco come additivo per insalate e come condimento per marinate in conserve. Osmin ama il calore, quindi è meglio piantarlo come pianta ornamentale in vaso sui davanzali.

Basilico "Osmin"

Viste di basilico verde

I tipi di basilico verdi hanno un aroma e un gusto più delicati e sottili. È grazie a lui che sono così apprezzati dagli chef europei. Esistono molte varietà di basilico verde, come il viola. Scopri di più sulle piante più popolari e più interessanti.

Il secondo nome è basilico italiano. Un tipo di pianta speziata molto aromatica con un forte profumo di anice. Le foglie sono convesse con bordi frastagliati, ovoidali, di colore verde chiaro brillante. Si consuma fresco ed essiccato, per la preparazione del condimento del pesto italiano, l'estratto dei semi viene aggiunto agli oli scaduti come esaltatore di sapidità. Il basilico genovese fa germogliare facilmente in vaso, quindi le piantine vengono messe a dimora in giardino. Quando viene tagliato, il basilico italiano emana un aroma meraviglioso, aggiungendo fascino all'insalata e ad altri piatti. Può essere aggiunto alla limonata o al tè al posto delle foglie di menta.

Basilico al limone

Il nome parla da solo. È un basilico verde con un aroma di limone molto pronunciato. Una delle spezie preferite di cuochi e casalinghe. Basilico arbustivo con foglie piccole, appuntite e lisce di colore verde chiaro. Dà molta massa fogliare, circa 200-250 g da un cespuglio. Viene utilizzato fresco per aromatizzare bevande, piatti, insalate e dessert.

La varietà di chiodi di garofano di basilico ha un gusto e un odore pronunciati di chiodi di garofano. La pianta può crescere fino a 60 centimetri di altezza. Le foglie sono leggermente dentate, allungate, di un verde intenso. Ha un cespuglio densamente frondoso con piccoli fiori bianchi come la neve raccolti in mazzi. Il profumo di chiodi di garofano di basilico può essere coltivato in vasi da fiori a casa su un davanzale: fiorirà tutto l'anno.

figura. Spicchio di basilico

Basilico menta piperita o basilico canfora

Uno dei tipi di basilico verde più diffusi nel mondo con un aroma specifico persistente molto espressivo. Raccolto annuale con grandi foglie ovoidali. Ha preso il nome dall'odore forte e dal contenuto di oli essenziali da cui è prodotta la canfora. Ha un caratteristico sapore aspro, salato, e viene utilizzato come condimento per formaggi, pasta, carne e pesce.

La varietà di basilico all'anice, che è un tipo di basilico profumato, ha un forte aroma che dà il nome alla pianta. Si distingue dalle altre varietà di basilico verde per le foglie argentate e per i gambi, i boccioli e le foglie infiorescenti di colore viola. I fiori sono piuttosto grandi, rosa pallido. Con buona cura, il basilico all'anice si moltiplica rapidamente, sopprimendo le erbacce.

Anice Basilico

Il basilico basilisco è una delle varietà vegetali compatte, che si consiglia di piantare non solo negli orti e negli appezzamenti personali, ma anche in vaso. Una cultura a più foglie con piccoli fiori bianchi - 15-20 cm di altezza. Le foglie sono verdi, piccole, lisce, ovoidali. L'aroma di chiodi di garofano e pepato insito nella varietà ha portato al suo utilizzo come condimento per insalata e additivo per le marinate. Si usa secco e fresco.

Basilico "Basilisco"

Questa varietà di basilico è una perenne proveniente dal Sud Africa. È molto termofilo, quindi viene coltivato qui come coltura annuale di piantine. Pianta con fusto potente alto fino a un metro e germogli ben sviluppati e piccoli fiori bianco-grigi. Grandi foglie dentate, pubescenti sul lato inferiore. È una fonte di olio di eugenolo utilizzato per la produzione di vanillina. Ha un sapore amaro e un aroma speziato con molteplici sfumature: chiodi di garofano, menta, pimento, limone. Popolare nella cucina dell'Europa occidentale e nella Transcaucasia. Usato come condimento piccante per zuppe, secondi di carne, salse. Il basilico Evengol è usato come additivo per marinate, viene messo in conserve, marmellate e marmellate. L'olio di eugenolo estratto da esso viene spesso utilizzato come sostituto dell'olio di chiodi di garofano.

Basilico giapponese

Il nome corretto per questa pianta è perilla, un'erba speziata simile al basilico, motivo per cui ha preso il suo secondo nome. L'origine della perilla, infatti, proviene dalla Corea, fu proprio che fu ritrovata in Giappone alla fine del secolo scorso. È una cultura della famiglia delle labiate che viene utilizzata per produrre oli essenziali e come condimento. Ci sono piante con foglie verdi, rosse e rosa-viola. I giapponesi lo decorano con belle foglie grandi del piatto, particolarmente apprezzate quelle rosse. La perilla varietale ha un leggero aroma di limone e anice con note pepate. Le giovani foglie verdi vengono utilizzate fresche nelle insalate, in salamoia e utilizzate per preparare bevande. Una cultura piuttosto stravagante, coltivata come annuale.

Basilico giapponese (perilla)

Il basilico a foglia larga prende il nome dalle sue foglie grandi, succose e di colore verde chiaro. I grandi cespugli a più foglie producono fino a 250 g per pianta. Una pianta annuale, si consiglia di piantare in piantine. Differisce in un alto contenuto di oli essenziali e vitamine. Profuma di pimento, quindi si usa nelle insalate e nelle marinate, si sposa bene nelle insalate con pomodoro e aglio.

Il basilico greco a foglia piccola, spesso indicato come basilico dolce, è molto popolare come pianta ornamentale grazie alla sua bella forma sferica di cespugli e fiori bianchi profumati. Perfetto per la coltivazione domestica. Piccole foglie verde brillante formano un cespuglio ordinato che non supera i 15 cm di altezza, ha un classico aroma di basilico e un sapore leggermente amaro piccante. Venerato nella cucina italiana. È usato come additivo per insalate e marinate, salse di pomodoro.

Questi sono i tipi più popolari di basilico, spezie comuni e popolari per un'ampia varietà di piatti. Ci sono molte altre varietà di questa straordinaria pianta con combinazioni uniche e sovrapposte di sapori e aromi.

La riproduzione del seme nella fragola da giardino a cui siamo abituati, purtroppo, porta alla comparsa di piante meno produttive e cespugli più deboli. Ma un altro tipo di queste bacche dolci, le fragole alpine, possono essere coltivate con successo dai semi. Scopriamo i principali vantaggi e svantaggi di questa cultura, consideriamo le principali varietà e caratteristiche della tecnologia agricola. Le informazioni presentate in questo articolo ti aiuteranno a decidere se allocare spazio per lei nella bacca.

Spesso, quando vediamo un bel fiore, istintivamente ci chiniamo per annusarne il profumo. Tutti i fiori profumati possono essere suddivisi in due grandi gruppi: notturni (impollinati dalle tarme) e diurni, i cui impollinatori sono principalmente le api. Per un fiorista e un designer, entrambi i gruppi di piante sono importanti, perché spesso camminiamo in giardino durante il giorno e ci rilassiamo nei nostri angoli preferiti con l'inizio della sera. La fragranza dei nostri fiori profumati preferiti non manca mai.

Molti giardinieri considerano la zucca la regina delle aiuole. E non solo per le sue dimensioni, varietà di forme e colori, ma anche per il suo gusto eccellente, qualità utili e ricco raccolto. La zucca contiene una grande quantità di carotene, ferro, varie vitamine e minerali. Grazie alla possibilità di conservazione a lungo termine, questo ortaggio sostiene la nostra salute tutto l'anno. Se decidi di piantare una zucca sul tuo sito, ti interesserà sapere come ottenere il raccolto più grande possibile.

Uova scozzesi - incredibilmente deliziose! Prova a cucinare questo piatto a casa, non c'è niente di difficile da preparare. Lo Scotch Egg è un uovo sodo avvolto in carne macinata, impanato nella farina, uovo e pangrattato e fritto. Per friggere, hai bisogno di una padella con un lato alto e, se hai una friggitrice, è semplicemente fantastico, anche meno problemi. Avrai anche bisogno di olio molto grasso per mantenere la cucina fuori dal fumo. Scegli le uova della fattoria per questa ricetta.

Una delle vasche a fiore grande più sorprendenti, Cubanola Dominican, giustifica pienamente il suo status di miracolo tropicale. Amante del calore, a crescita lenta, con campanelli di fiori enormi e per molti versi unici, la cubanola è una stella profumata con un carattere complesso. Richiede condizioni speciali nelle stanze. Ma per chi è alla ricerca di piante esclusive per i propri interni, non esiste candidato migliore (e più cioccolato) per il ruolo di gigante indoor.

Il curry di ceci con carne è un piatto caldo e sostanzioso per pranzo o cena, ispirato alla cucina indiana. Questo curry è veloce da preparare ma richiede preparazione. I ceci devono essere prima messi a bagno in una grande quantità di acqua fredda per diverse ore, preferibilmente di notte, l'acqua può essere cambiata più volte. È anche meglio lasciare la carne nella marinata per una notte per renderla succosa e tenera. Quindi dovresti far bollire i ceci finché sono teneri e poi cuocere il curry secondo la ricetta.

Il rabarbaro non si trova in ogni area del giardino. È un peccato. Questa pianta è un magazzino di vitamine e può essere ampiamente utilizzata in cucina. Ciò che non si prepara dal rabarbaro: zuppe e zuppa di cavolo, insalate, deliziose conserve, kvas, composte e succhi, frutta candita e marmellata e persino vino. Ma non è tutto! Una grande rosetta verde o rossa di foglie di piante, simile a una bardana, funge da bellissimo sfondo per le annuali. Non sorprende che il rabarbaro possa essere visto anche nelle aiuole.

Oggi la tendenza è quella di sperimentare abbinamenti non banali e colori non standard in giardino. Ad esempio, le piante con infiorescenze nere sono diventate molto di moda. Tutti i fiori neri sono originali e specifici ed è importante per loro essere in grado di selezionare partner e posizione adatti. Pertanto, questo articolo non solo ti introdurrà all'assortimento di piante con infiorescenze nero ardesia, ma ti insegnerà anche le complessità dell'utilizzo di tali piante mistiche nel design del giardino.

3 deliziosi panini - panino al cetriolo, panino al pollo, cavolo e panino alla carne - grande idea per uno spuntino veloce o per un picnic nella natura. Solo verdure fresche, pollo succoso e crema di formaggio e alcune spezie. Non ci sono cipolle in questi panini, se lo desideri, puoi aggiungere una cipolla marinata nell'aceto balsamico a qualsiasi panino, questo non rovinerà il gusto. Dopo aver preparato velocemente degli spuntini, non resta che raccogliere un cestino da picnic e recarsi nel prato verde più vicino.

A seconda del gruppo varietale, l'età delle piantine adatte alla semina in piena terra è: per i pomodori precoci - 45-50 giorni, periodi di maturazione media - 55-60 e periodi tardivi - almeno 70 giorni. Quando si piantano piantine di pomodoro in giovane età, il periodo di adattamento alle nuove condizioni viene notevolmente allungato. Ma il successo nell'ottenere un raccolto di pomodori di alta qualità dipende anche dall'attenta attuazione delle regole di base per piantare piantine in piena terra.

Le piante senza pretese del "secondo piano" della sansevieria non sembrano noiose a chi apprezza il minimalismo. Sono migliori di altre stelle decorative a foglia per interni per collezioni che richiedono una manutenzione minima. La decoratività stabile e l'estrema resistenza in un solo tipo di sansevieria sono anche combinate con compattezza e crescita molto rapida: la sansevieria a rosetta di Khan. Le rosette tozze delle loro foglie rigide creano grappoli e motivi sorprendenti.

Uno dei mesi più luminosi del calendario del giardino sorprende piacevolmente con l'equilibrio della distribuzione di giorni favorevoli e infruttuosi per lavorare con le piante secondo il calendario lunare. Un orto e un orto a giugno possono essere praticati per tutto il mese, mentre i periodi sfavorevoli sono molto brevi e permettono comunque di fare lavoro utile... Ci saranno i loro giorni ottimali per le colture con piantagione, per la potatura e per un serbatoio e persino per i lavori di costruzione.

La carne con funghi in padella è un piatto caldo economico adatto per un pranzo normale e per un menu festivo. Il maiale cuocerà velocemente, anche il vitello e il pollo cuoceranno, quindi tale carne è preferibile per la ricetta. Funghi: champignon freschi, a mio parere, la scelta migliore per lo stufato fatto in casa. Oro della foresta: i porcini, i porcini e altre prelibatezze vengono raccolti al meglio per l'inverno. Il riso bollito o il purè di patate sono ideali come contorno.

Adoro gli arbusti ornamentali, specialmente quelli senza pretese con una colorazione del fogliame interessante e non banale. Ho diversi spirea giapponesi, crespino di Thunberg, sambuco nero ... E c'è un arbusto speciale di cui ti parlerò in questo articolo: la vescica del viburno. Per il mio sogno di un giardino a bassa manutenzione, forse è la soluzione perfetta. Allo stesso tempo, è in grado di diversificare notevolmente l'immagine in giardino, inoltre, dalla primavera all'autunno.

Il basilico annuale o perenne è una pianta botanica della famiglia degli agnelli, che cresce nelle regioni tropicali, meno spesso nelle aree subtropicali.

La coltivazione del basilico perenne o annuale ha caratteristiche comuni: la pianta ama ugualmente le aree aperte e illuminate, cresce su terreni leggeri, preferibilmente ricchi di humus e altri componenti organici in proporzioni uguali con sabbia ed elementi drenanti. Il basilico è consentito dopo cetrioli, pomodori e legumi. La riproduzione del basilico perenne o annuale viene effettuata da piantine o piantagione diretta di semi in piena terra. Preferisce un'irrigazione moderata, ma non sopravvive nel terreno asciutto.

La varietà di basilico annuale è molto richiesta: basilico comune. Raggiunge una pianta con sviluppo intensivo di 40 centimetri di altezza. Le sue foglie hanno piccoli peli che accumulano olio essenziale, motivo per cui il basilico è così profumato. Inoltre, il basilico di un anno è popolarmente chiamato fragrante, rean armeno o distretto uzbeko. Il basilico annuale si ramifica abbastanza bene da formare una rigogliosa corona aerea con molte foglie che possono essere utilizzate in cucina.

Le varietà annuali di basilico con foglie verdi sono più simili nel gusto e nell'odore alle foglie di alloro, ma le foglie viola - la varietà di basilico di Yerevan - hanno un caratteristico aroma speziato con un pizzico di chiodi di garofano o menta. La varietà di basilico Lemon ha foglie verdi e un pronunciato aroma di chiodi di garofano. Esistono anche varietà insolite di basilico annuale, come Sharm e Caramel. Sono caratterizzati da aromi particolari, come il pepato con l'ultima nota di anice e profumo fruttato di caramello e foglie viola per quest'ultima varietà.

Le varietà di basilico come l'Eugenolo e la Menta vengono coltivate come piante perenni. Le foglie e gli steli di basilico sono usati in cucina come spezie. Questi rappresentanti sono molto ramificati, c'è una grande percentuale di olio essenziale nelle foglie e crescono fino a cento metri di altezza. Il basilico può essere coltivato come pianta ornamentale. Per questo, esiste una varietà di baffi di gatto appositamente allevata. Fiorisce con infiorescenze viola, ha stami oblunghi, su cui si formano foglie e infiorescenze. Raramente, le infiorescenze possono essere bianche o crema. Le foglie sono dense e lucenti. Questa varietà di basilico viene coltivata come pianta perenne, puramente ornamentale. Il suo sapore è insignificante e non può essere paragonato alle varietà sopra descritte.

Le varietà annuali di basilico sono più adatte per la coltivazione domestica e quindi utilizzano le foglie della pianta per cucinare. Il basilico di un anno non richiede la cura di sé tutto l'anno, ma viene coltivato solo per una stagione, dopodiché vengono seminati nuovi semi con una sostituzione completa del contenitore in crescita e della miscela di terreno. È meglio coltivare il basilico annuale in casa o in serra, e il basilico perenne attecchisce, sia in condizioni di serra che in aree aperte, purché si rispettino le condizioni di temperatura. Per mantenere lo sviluppo naturale e la maturazione del basilico, vengono utilizzati fertilizzanti minerali complessi, che vengono applicati dopo i primi 10 giorni di sviluppo dei semi nella miscela di terreno, quando iniziano a formarsi i primi germogli.